Murătura de castraveți crocanți delicioși. Castraveți murați în borcane pentru iarnă - rețete dovedite

1. Castraveții murați și murați nu sunt același lucru. Pentru prepararea primului se folosește oțet sau acid citric, iar pentru cel din urmă doar sare.

2. Anterior, castraveții erau murați în butoaie de lemn, dar acum această metodă este rar folosită. Este mult mai convenabil să sărați legumele în borcane obișnuite de sticlă. Mai mult, castraveții se dovedesc a fi la fel de gustoși ca castraveții în butoi.

3. Există două metode de decapare: la rece și la cald. În primul caz, legumele se toarnă cu apă rece, iar în al doilea, cel mai adesea mai întâi cu apă rece și apoi cu saramură fierbinte infuzată. Borcanele de castraveți murați la rece se închid cu capace de nailon și se depozitează la rece. Și borcanele de castraveți umplute cu apă fierbinte sunt rulate cu capace de fier și pot fi păstrate la temperatura camerei.

4. Pentru ca murăturile să fie ferme și crocante, înmuiați-le în apă cu gheață timp de 3-4 ore. Îl poți păstra mai mult timp, mai ales dacă sunt achiziționați castraveții.

5. Legumele și ierburile trebuie spălate, iar borcanele și capacele trebuie sterilizate.

6. După ce umpleți castraveții cu apă rece, este mai bine să puneți sub borcan un vas larg sau un lighean. Acest lucru este doar pentru comoditate: din cauza fermentației, lichidul se poate scurge prin capac.

7. Murături va fi gata în cel puțin o lună.

Cum să gătești murături

Toate ingredientele sunt concepute pentru un borcan de 3 litri. Veți avea nevoie de aproximativ 1-1½ kg de castraveți și aproximativ 1-1½ litri de apă pentru saramură.

Cu toate acestea, este mai bine să determinați cantitatea exactă experimental: castraveții trebuie compactați foarte strâns, iar borcanul trebuie umplut cu apă până la margine.

O rețetă foarte simplă care nu necesită mult timp și efort. Castraveții vor ieși excelente.

Metoda de sărare este la rece.

Ingrediente

• 2 frunze de hrean;
• 2 frunze de cireș;
• 2 umbrele de marar;
• 2 catei de usturoi;
• ½ ardei iute - optional;
• castraveți;
• 3 linguri sare;
• apă.

Pregătirea

Pune pe fundul borcanului hreanul, coacazele si frunzele de cires, mararul si usturoiul si ardeiul tocate grosier. Împachetați strâns castraveții în borcan.

Se dizolvă sarea într-un pahar cu apă. Umpleți castraveții cu apă rece curată până la jumătate din borcan. Apoi adăugați soluția salină și umpleți borcanul complet cu apă rece. Închideți borcanul cu un capac etanș de nailon și puneți-l imediat într-un loc răcoros.

kulinyamka.ru

Legumele vor da castraveților o aromă neobișnuită, plăcută. Și iarna, morcovii și ardeii sărați pot fi folosiți pentru a pregăti sau decora alte feluri de mâncare.

Metoda de sărare este fierbinte.

Ingrediente

• 3 morcovi;
• 1½ ardei gras;
• ½ ardei iute;
• 1 rădăcină de hrean;
• 2 umbrele de marar;
• castraveți;
• 8-10 căței de usturoi;
• 7 boabe de piper negru;
• 7 mazăre de ienibahar;
• 2½ linguri sare;
• apă.

Pregătirea

Tăiați morcovii în cercuri, felii mici și ardeiul iute în bucăți mici. Puneți pe fundul borcanului rădăcina de hrean și mararul tăiate grosier. Tasați castraveții în borcan, alternându-i cu morcovi, usturoi și toate tipurile de ardei.

Se dizolva sarea in apa rece curata si se toarna peste legume. Închideți borcanul cu un capac de nailon și lăsați timp de 3 zile la temperatura camerei. Apoi turnați saramura într-o cratiță și aduceți la fierbere.

Nu este nevoie să spălați stratul alb rezultat de la castraveți. Turnați peste ele saramură clocotită și sigilați borcanul. Așezați-l cu capul în jos și acoperiți-l cu o pătură caldă până se răcește complet.

Datorită muștarului, castraveții vor căpăta un ușor condiment, iar ingredientele rămase îi vor face foarte parfumați.

Metoda de sărare este la rece.

Ingrediente

• 2 umbrele de marar;
• 1 frunză de hrean;
• 3 frunze de coacaze negre;
• 3 frunze de cireș;
• castraveți;
• 3 cuișoare;
• 3 linguri sare;
• 1 lingură muștar uscat;
• apă.

Pregătirea

Pune pe fundul borcanului frunzele de mărar, hrean, coacăz și cireș. Tasați castraveții, alternându-i cu usturoi. Lăsați puțin spațiu în partea de sus a borcanului.

Se toarnă sare și muștar în borcan. Vor ocupa doar spațiul rămas mai sus. Umpleți castraveții cu apă rece curată. Închideți borcanul cu un capac de nailon, agitați ușor și puneți-l într-un loc răcoros.

Vodca va face castraveții și mai crocanți și mai aromați, fără a fi saturati cu gust alcoolic.

Metoda de sărare este fierbinte.

Ingrediente

• 3 foi de dafin uscate;
• 3 frunze de hrean;
• 1 umbrela de marar;
• 2 catei de usturoi;
• castraveți;
• apă;
• 3 linguri zahar;
• 2 linguri sare;
• 100 ml vodcă.

Pregătirea

Pe fundul borcanului se pune frunzele de dafin și de hrean, mărarul și usturoiul. Strângeți castraveții. Se dizolvă zahărul și sarea în apă curată și rece și se toarnă peste legume. Se toarnă vodcă deasupra.

Acoperiți borcanul cu tifon sau un capac cu găuri. Lăsați borcanul într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 3 zile, îndepărtând în mod regulat spuma din el.

În a patra zi, turnați saramura într-o cratiță și aduceți la fierbere. După 5 minute, turnați saramură clocotită peste castraveți și rulați borcanul. Întoarceți-l, înfășurați-l într-o pătură și așteptați până se răcește complet.

Castraveții sunt ușor acriși și au un gust subtil de pâine.

Metoda de sărare este fierbinte.

Ingrediente

• apă;
• 2 linguri sare;
• 60 g pâine de secară;
• 5 umbrele de marar;
• castraveți

Pregătirea

Se toarnă apă în tigaie, se dizolvă sarea în ea, se aduce la fierbere și se răcește. Rupeți-l și puneți-l pe fundul borcanului împreună cu mărar. Tăiați capetele castraveților și puneți legumele într-un borcan.

Se toarnă saramura răcită, se închide borcanul cu un capac de nailon și se lasă la temperatura camerei timp de 3 zile. În a patra zi, scurgeți și strecurați saramura. Se aduce la fierbere și se toarnă peste castraveți. Dacă nu este suficientă saramură, adăugați apă clocotită obișnuită în borcan.

Rulați borcanul, întoarceți-l cu susul în jos și acoperiți cu o pătură caldă.

Murăturile sunt o componentă indispensabilă a unor feluri de mâncare preferate precum solyanka, rassolnik și altele. Prin urmare, orice gospodină ar trebui să pregătească mai multe borcane cu astfel de murături.

Castraveții pot fi culesi mari sau mici, dar cele mai delicioase atunci când sunt murate sunt fructele mici, tari. Murarea castraveților pentru iarnă, ca și murătura, este cea mai simplă și mai puțin supărătoare sarcină.

Apa minerală cu gaz permite fructelor să primească mult oxigen, ceea ce are un efect benefic asupra procesului de decapare. Fructele sunt complet sărate, dar devin crocante și fragede. Gustul unor astfel de preparate nu va fi pronunțat și va atrage toți iubitorii de murături. Pentru un astfel de preparat, nu va trebui să stați ore în șir la aragaz și să gătiți. Această murătură de castraveți fără oțet pentru iarnă, precum și, este potrivită pentru orice ocazie.

Ingrediente necesare:

• Castraveți – 0,5 kilograme;
• Apă minerală spumoasă – 330 mililitri;
• Usturoi – 5 catei mici;
• Sare – lingura rasa;
• Mărar – 1 buchet;
• Frunze de coacăze negre sau roșii - 5-7 bucăți.

Cum să sărați rapid castraveții:

1. Spălați cornișii, tăiați cozile pe ambele părți;
2. Curățăm usturoiul și îl punem în borcane pregătite în prealabil, trebuie să fie sterilizate într-un mod convenabil;
3. Clătiți bine verdeața și puneți-le pe fundul borcanului pentru prepararea usturoiului;
4. Acum puteți pune castraveții în borcane, turnați sare deasupra;
5. Borcanul trebuie umplut cu apă gazoasă, acoperit cu tifon și lăsat la infuzat 8-9 ore cel mai bine este să faceți preparatul seara și să lăsați la infuzat peste noapte, iar dimineața să continuați să gătiți;
6. După aceasta, puteți închide borcanele cu capace etanșe de plastic și le puteți păstra într-un loc răcoros sau la frigider.

Cum să sărați castraveții cu sărare simplă

Ingredientele pentru această rețetă sunt concepute pentru murarea unui borcan de trei litri de castraveți. Dacă trebuie să pregătiți mai multe borcane, atunci ingredientele trebuie mărite corespunzător. Această rețetă este clasică și dovedită de mai mult de o gospodină castraveții sunt gustoși și moderat sărați, la fel.

Ingrediente necesare:

• Castraveți mici – 1,5-2 kg;
• Frunze de orice coacăz - 5 bucăți;
• frunze de cireș – 5 bucăți;
• Frunze de hrean - 2 frunze mari;
• usturoi proaspăt – 3-5 căței;
• Mărar proaspăt – 1 buchet;
• apă – 1 litru;
• Sare gema - aproximativ 2 linguri. linguri pline;
• zahăr - 1-2 linguri. linguri.

Cum să murați castraveții - rețetă:

1. Se spală castraveții, se taie tulpinile și se înmoaie în apă rece fiartă aproximativ 3-4 ore;
2. Recipientele pentru preparate trebuie sterilizate astfel încât legumele să nu se strice în timpul depozitării, acest lucru este cel mai ușor de făcut folosind abur sau cuptor;
3. Capacele se sterilizează și ele punându-le în apă clocotită și ținându-le acolo aproximativ 10 minute;
4. Sortați verdețurile, clătiți;
5. Toate verdeturile trebuie așezate pe fundul borcanului, dar frunzele de hrean trebuie lăsate;
6. Puneți castraveții într-un recipient și turnați saramură deasupra, pentru aceasta trebuie să amestecați apă rece, sare și zahăr;
7. Peste castraveți se pune frunze de hrean și se rulează cu capace sterilizate;
8. Fructele vor capata savoare si vor fi sarate in aproximativ 1 luna.

Cum să sărați castraveții pentru iarnă

Puteți adăuga diverse condimente și ierburi la acești castraveți, depinde de gustul dvs. Dar cele mai potrivite ingrediente sunt boabele de piper, foile de dafin, frunzele de hrean, usturoiul, mararul. Aceste condimente sunt de obicei adăugate la legumele sărate. Cea mai de bază și convenabilă rețetă este murarea castraveților în borcane.

Ingrediente necesare:

• Castraveți mici proaspeți - aproximativ 1 kilogram;
• sare gemă - 3 linguri. linguri;
• Piper negru – 5 mazăre;
• Laur – 2 frunze;
• frunze de coacăz - 3 bucăți;
• Căței de usturoi – 5 bucăți;
• Mărar proaspăt – 1 buchet;
• Tarhon - 1 buchet;
• Frunze mari de hrean - 1/3 dintr-o frunză.

Cum să sare castraveții - rețetă:

1. Castraveții trebuie selectați din anumite soiuri destinate murăturii; alte soiuri nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung, spălați-le în apă rece, lăsați-le la macerat timp de cel puțin trei ore, dar este mai bine să creșteți; timp până la 5-8 ore, astfel încât fructele vor fi saturate cu suficientă apă și nu vor lua multă saramură din borcan;
2. Este necesar să puneți ierburi și condimente în borcane pregătite;
3. Acum puteți pregăti o soluție pentru decapare, dizolvați sarea în apă;
4. Umpleți borcanele complet cu saramură și închideți cu capace etanșe de plastic înainte de a închide borcanul, capacul trebuie ținut în apă clocotită câteva secunde;

Cum să sărați delicios castraveții picante

Pentru masa festiva poate fi pregătit în avans număr mare preparate care vor servi drept gustări. Prin urmare, castraveții picante trebuie pregătiți. Pot fi servite cu diverse preparate calde și garnituri și pot fi folosite și ca gustare. Condimentul le conferă un gust și o bogăție neobișnuită. În plus, această rețetă va fi la îndemână nu numai pentru fructele mici, ci și pentru cele mari, acestea vor fi ulterior tăiate în bucăți convenabile.

Ingrediente necesare:

• Castraveți – 1 kilogram;
• frunze de coacăze negre - 10 bucăți;
• Pătrunjel – 10 crenguțe;
• Mărar - 30 de grame;
• Roşu ardei iute– 1 păstaie mică;
• Boabe de piper – 3 bucăți;
• Usturoi – 1 cap mare;
• sare gema - trei linguri;
• apă - 1000 mililitri.

Cum să murați castraveții pentru iarnă:

1. Pentru această rețetă, cel mai bine este să luați o tigaie mare emailată și să sărați legumele în ea;
2. Spălați castraveții, tăiați tulpinile și tăiați felii mici;
3. Se curata usturoiul, se taie marunt, se da pe razatoare sau se trece printr-o presa de usturoi;
4. Se amestecă fructele tocate cu ierburile rămase și condimentele și se pun într-o cratiță;
5. Între timp, puteți găti saramura se fierbe din apă cu adaos de sare;
6. Când saramura este gata, trebuie să toarne fructele în tigăi, lichidul ar trebui să ascundă complet pulpa;
7. Puneți un vas mare pe pulpă și puneți presiune pe ea;
8. Pulpa trebuie lăsată în cameră timp de 10-15 zile, este indicat să acoperiți tigaia cu tifon sau o cârpă subțire;
9. După expirarea acestui timp, puteți transfera fructele în borcane sterilizate, le puteți umple cu saramură și le puteți acoperi cu capace;
10. Produsele finite sunt lăsate la temperatura camerei pentru un timp și abia apoi îndepărtate pentru depozitare pe termen lung.

Cum să murați castraveții în borcane

Nu cu mult timp în urmă, gospodinele sărau legumele în butoaie nu erau foarte comune. Dar acum tot mai multe gospodine preferă borcanele de sticlă, dar este un butoi de lemn care ajută la obținerea celor mai delicioși castraveți. În plus, într-un astfel de recipient puteți săra un număr mare de legume deodată. Ei bine, dacă nu aveți nevoie de atâtea legume, puteți pregăti doar o mică parte din ele.

Ingrediente necesare:

• Castraveți – 100 de kilograme;
• usturoi proaspăt - 300 de grame;
• Umbrele și semințe de mărar – 3 kilograme;
• Rădăcină de hrean proaspăt – 0,5 kilograme;
• frunze de coacăze negre – 1 kg;
• Sare gemă grosieră – 800-1000 grame.

Cum să murați castraveții în borcane pentru iarnă:

1. Spălați castraveții, îndepărtați tulpinile, dar puteți lăsa tulpinile;
2. Spălați, curățați și pregătiți toate condimentele și ierburile pentru utilizare; usturoiul poate fi tăiat puțin, sau lăsat în felii întregi;
3. Pune 1/3 din toate condimentele preparate pe fundul recipientului;
4. Distribuiti apoi fructele peste condimente este important sa nu fie o distanta mare intre fructe, astfel incat acestea sa fie compactate putin;
5. Apoi 1/3 din masa totală de condimente este așezată din nou;
6. Apoi fructele sunt depuse din nou;
7. Acoperiți totul deasupra cu condimentele rămase;
8. Pentru aceasta, este necesar să pregătiți o soluție salină din apă și sare, luați apă rece și turnați-o într-un recipient cu pulpă;
9. Puneți o farfurie mare sau un cerc special de lemn deasupra tuturor și puneți presiune puternică deasupra;
10. După ceva timp, fructele vor fi saturate cu soluție salină și devin sărate.

Castraveți murați cu mere

Castraveții pregătiți pot fi combinați cu alte legume, chiar și cu fructe. De exemplu, puteți adăuga o cantitate mică de mere la murături. În acest caz, merele vor fi și ele sărate și se vor dovedi a fi o gustare foarte gustoasă. Cu astfel de fructe puteți pregăti o mare varietate de feluri de mâncare sau pur și simplu le puteți savura iarna.

Ingrediente necesare:

• Castraveți – 1 kilogram;
• mere verzi acre – 0,5 kilograme;
• frunze de Schisandra – 8-10 bucăți;
• sare - 50 de grame;
• zahăr granulat - 50 de grame;
• Apa - aproximativ 1 litru.

Cum să murați rapid castraveții:

1. Este destul de ușor să spălați castraveții, puteți tăia tulpinile, dar acest lucru nu este deloc necesar;
2. Spălați merele, tăiați felii, îndepărtați miezul dacă recipientul vă permite, puteți lăsa merele întregi, vor fi și sărate;
3. Frunzele de Schisandra trebuie spălate bine, nu este nevoie să tăiați frunzele, vor fi folosite întregi;
4. Mai întâi trebuie să gătiți saramura din apă, zahăr și sare;
5. Între timp, în timp ce soluția salină fierbe, puteți începe să puneți fructele în borcane, nu uitați să adăugați frunze de lemongrass;
6. Când totul este așezat, trebuie să le umpleți cu saramură, să acoperiți cu capace și să lăsați timp de aproximativ 5 minute;
7. Apoi turnați saramura din borcane înapoi în tigaie, puneți-o pe aragaz și fierbeți;
8. Se toarnă din nou soluția în borcane și se lasă 5 minute;
9. Numai după aceasta piesele de prelucrat pot fi închise cu capace și rulate;
10. Un astfel de semifabricat trebuie depozitat într-un loc răcoros și, de preferință, întunecat, doar în acest caz, gospodina poate fi sigură că răsucirea va fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp.

Când faceți preparate, puteți folosi diverse condimente și le puteți depozita în diferite recipiente, dar acest lucru nu va afecta foarte mult rezultatul final dacă inițial a fost aleasă o rețetă decentă. Trebuie să folosească ingredientele potrivite și raportul acestora trebuie calculat corect.

Ei bine, din nou despre pregătiri? Ofer o rețetă de „castraveți crocanți sărați pentru iarnă”, care pot fi numiți în siguranță castraveți ușor sărați, deoarece produce castraveți crocanți pentru iarnă. Am făcut câteva borcane din probabil ultimele din grădina noastră anul acesta. Și asta va fi tot pentru toamna asta.

Trucul este că nimic nu trebuie sterilizat aici. Castraveții sunt murați timp de câteva zile fără adaos de oțet. Doar sare, așa cum facem de obicei cu castraveții ușor sărați.

Aceasta reteta este de la unul dintre vecinii mamei mele. Așa face în fiecare an castraveți murați crocanți pentru iarnă. Așa că am decis să verific anul acesta.

Ei bine, începem?

Castraveți ușor sărați pentru iarnă - ingrediente

• castraveți
• 100 g sare (la borcan de 3 litri)

Verdeturi pentru murat:

• Mărar
• coacaze si frunze de cires
• rădăcină de hrean
• câteva boabe de piper negru
• frunze de hrean

Castraveți crocanți pentru iarnă - preparare

Înainte de a începe să murați castraveții, pregătiți borcanele (trebuie doar să fie curate, nu este nevoie să le sterilizați).

Apoi spălați castraveții și tăiați-le „fundurile”: acest lucru îi va face să se mureze mai repede, iar când îi deschideți mai târziu, nu va mai fi nevoie să faceți mișcări inutile.

Spălați verdeața, pe care apoi trebuie să le puneți în fiecare borcan (pentru un borcan aveți nevoie de 1-2 crenguțe de mărar „copt” cu o umbrelă colorată, mai multe frunze de la un cireș și o tufă de coacăze, 5-6 boabe de piper negru, o frunză de hrean).

Curățați rădăcina de hrean, spălați-o și tăiați-o în bucăți de 2 până la 3 cm Adăugați câteva bucăți din această rădăcină aromată în fiecare borcan.

Acum este rândul castraveților înșiși.

Și apoi umpleți borcanul cu castraveți și sare cu apă rece, acoperiți blatul cu un capac fără să răsuciți.

Și așadar, lăsați-le să stea trei zile la temperatura camerei în bucătărie sau în alt loc (pe balcon, de exemplu, principalul lucru aici este că nu este prea cald acolo și nu uitați complet de ele).

În acest timp vor deveni ușor sărate: exact așa cum avem nevoie de ele.

După trei zile, turnați apa din borcanele cu castraveți într-o cratiță, fierbeți, apoi turnați această apă clocotită înapoi în borcanele cu castraveți.

După aceasta, borcanele trebuie să fie rulate, răcite, ca de obicei, cu susul în jos, acoperite cu o „pătură” deasupra și, după răcire, depozitate în locul în care depozitați alte alimente conservate pentru iarnă.

Și apoi acești castraveți crocanti sărați vă vor încânta iarna cu „crunch”-ul lor atunci când sunt consumați cu alte delicatese.

Aș dori să subliniez în mod special că fotografiile le-am făcut imediat în prima zi de sărare. Înainte să stea trei zile. Saramura din ele va fi apoi tulbure, dar castraveții sunt delicioși.

Și încă unul - de data asta al mamei mele - îl iubesc foarte mult! In aceasta reteta, castravetii murati sunt si crocanti, dar saramura este usoara. Dacă vă plac acestea, urmați linkul pentru rețetă).

Succes cu pregătirile tale de toamnă și inspirație pentru rotirea lor!

Și în sfârșit, un videoclip foarte interesant despre cum să împăturiți frumos o cămașă rapid și fără mișcări inutile. Sunt pe cale să încep antrenamentele: dexteritatea mea manuală este impresionantă!

Fiecare gospodină vara încearcă să facă provizii de legume pentru iarnă. Castraveții murați sunt întotdeauna la cerere în timpul sezonului rece, așa că mulți îi pregătesc. Cu toate acestea, gătește gustare delicioasă nu atat de usor. Este nevoie de talent și, desigur, de rețete delicioase de castraveți murați, de care pur și simplu nu te poți lipsi.

Pregătirea castraveților pentru iarnă este o chestiune delicată. Puteți găsi multe recomandări în literatură. Și există multe rețete delicioase pentru castraveți murați. Fiecare dintre ei are susținătorii și adversarii săi. Și totuși fiecare dintre ei are dreptate în felul său. Dar, printre o astfel de varietate de rețete, puteți alege opțiunea potrivită pentru dvs.

În plus, merită să cunoașteți principiile de bază ale sărării corecte. Vom vorbi despre ele acum. Pentru recoltare, trebuie să alegeți castraveții potriviți. Tipul de legume nu este atât de important, dar dimensiunea contează. Pentru murat, cel mai bine este să folosiți castraveți mici. Este mai bine să le alegeți pe cele cu coșuri cu țepi mici. Castraveții trebuie să fie cu siguranță proaspeți, dacă au stat o vreme în frigider, atunci este mai bine să nu luați astfel de legume. Pe piața de murături, trebuie să alegeți castraveți netezi de forma corectă. Este mai convenabil să le puneți în recipiente. Înainte de sărare, acestea trebuie înmuiate în apă timp de 6-12 ore. Acest lucru va ajuta să scăpați de excesul de nitrați și să pregătiți legumele pentru murarea ulterioară.

Ca material pentru semifabricate, trebuie să luați doar exemplare frumoase, iar cele galbene nu sunt potrivite: pot strica totul;

Murat bun

O mare parte din procesul de sărare depinde de saramură. Dacă este prea concentrat, castraveții își vor pierde gustul. O cantitate mică de sare va duce la fermentarea soluției. Pentru a pregăti saramura, trebuie să utilizați sare grosieră. Cele fine „Extra” sau iodate nu sunt potrivite.

Atunci când alegeți rețete delicioase pentru castraveți murați, merită să luați în considerare locația de depozitare viitoare a preparatelor: un apartament sau o pivniță rece.

Adăugați cu grijă usturoiul, tulpinile și semințele de mărar, hreanul, boabele de piper și alte condimente. Tot felul de componente suplimentare cresc probabilitatea de a strica gustul. Totul înainte de marcare ierburi trebuie clătit bine.

Etapa pregătitoare

Oricât de diferite sunt rețetele de castraveți murați delicioși, acestea au un lucru în comun: mai întâi trebuie să treci prin etapa pregătitoare.

Gospodinele cu experiență recomandă înmuierea castraveților în apă plată înainte de cusut. Între timp, puteți pregăti borcanele. Acestea trebuie spălate bine cu sifon și sterilizate împreună cu capacele. Unii oameni recomandă să folosiți tablete de aspirină pentru decapare. Dacă merită făcut, depinde de tine de a decide. În continuare, puneți castraveții în borcane curate, după ce i-ați clătit bine și tăiați marginile. În fiecare recipient trebuie să puneți verdeață de hrean, coacăz și frunze de cireș, câteva boabe de piper și, desigur, o umbrelă de mărar. În principiu, este posibil să folosiți și alte condimente. Totul depinde de rețeta pe care o alegeți. Murăturile delicioase sunt un concept foarte individual, multe gospodine adaugă și usturoi la murături.

Reteta pentru cei mai deliciosi castraveti murati crocanti

Pentru un borcan de trei litri veți avea nevoie de:

• castraveți de mărime medie - 1,1 kg;
• 3 linguri. l. sare;
• piper (cantitatea acestuia poate fi ajustată) - cinci mazăre;
• Nu trebuie să te lași dus de usturoi, în medie 5-6 căței sunt de ajuns;
• frunză de dafin - sunt suficiente 3 buc.
• frunze de coacăz.
• tarhon (da un miros deosebit).
• verdeață de hrean (frunze).

Pune castraveții spălați și condimentele în borcane sterilizate. Turnați apă într-un vas separat și dizolvați sarea în el, după care este mai bine să scurgeți lichidul, astfel încât să nu existe sedimente. Se toarnă saramură rece peste castraveți. În continuare, închidem borcanele cu capace din nailon, care trebuie mai întâi fierte.

Trimitem cusătura finită la pivniță sau la frigider, unde va fermenta. Este de remarcat faptul că în timpul procesului saramura va ieși de sub capac, astfel încât să puteți pune o farfurie sub borcan. Această rețetă de castraveți murați delicioși nu poate fi numită rapidă. Legumele vor fi gata abia după 2,5 luni. În timpul depozitării, saramura din borcane poate deveni ușor tulbure, dar nu este nimic de care să vă faceți griji. Castraveții vor fi în continuare crocanți și gustoși. Sigilarea poate fi păstrată până la doi ani.

Rulare cu aromă de butoi

Mulți oameni recunosc doar murăturile care au o aromă de butoi. Acestea sunt felurile de pregătire pe care le făceau cândva bunicile și străbunicile noastre. Desigur, în zilele noastre nimeni nu face de mult timp preparate în butoaie, deoarece în condițiile apartamentelor moderne acest lucru este pur și simplu imposibil și nu este nevoie de atâtea legume sărate. Cu toate acestea, există rețete de castraveți murați delicioși pentru iarnă, cu aromă de butoi.

Ingrediente:

• castraveți tineri cu coajă groasă - 1,3 kg;
• 5 catei de usturoi;
• piper - 10 mazăre;
• Se recomandă să luați hrean tânăr - 1 frunză;
• sare grunjoasă - 3 linguri. l;
• frunze de cireș - 5 buc;
• mărar - adăugați doar 3 umbrele;
• trei ramuri (opțional) de verdeață.

Puneți castraveții spălați în orice recipient sau tigaie potrivite, înmuiați-i timp de 3 ore (sau peste noapte) în apă rece. Spalam si tocam bine toate verdeturile, adaugam usturoiul tocat si amestecam toate condimentele. Apoi, turnați o treime din amestec în fundul borcanului. Acum puteți adăuga castraveți. Puneți restul condimentelor în mijlocul recipientului și deasupra. Pregătim saramura conform rețetei standard în ritm de 3 linguri sare gema pentru un borcan de trei litri. Se toarnă peste castraveți, apoi se acoperă partea superioară a borcanului cu mai multe straturi de tifon. În această formă, piesa de prelucrat este infuzată la temperatura camerei timp de cel puțin două zile. Dupa doua zile, scurgem saramura, pe care o folosim apoi la murat. Se aduce la fierbere și se lasă să se răcească. Și umpleți castraveții doar cu cei reci. Sigilăm borcanul cât este fierbinte și îl păstrăm la loc răcoros. După cum puteți vedea, rețeta de castraveți murați delicioși pentru iarnă este destul de simplă și nu necesită mult timp.

Castraveți „de lungă durată”.

Pentru a pregăti un borcan de trei litri, ar trebui să luați:

• castraveți proaspeți (mici) - 2 kg;
• 3 linguri. l. sare;
• frunză de dafin - cel puțin 4 buc.;
• piper negru - cinci până la șase mazăre;
• frunze de coacăz - 3 buc.;
• usturoi - 3 catei;
• mărar 2-3 umbrele, se pot folosi și tulpini;
• verdeturi tinere de hrean.

Înainte de murare, castraveții trebuie înmuiați în apă timp de cinci ore. Punem toate condimentele și frunzele pe fundul borcanului, iar deasupra punem castraveți în rânduri. Pentru a menține cu exactitate proporțiile pentru prepararea soluției, trebuie să turnați apă într-un borcan de castraveți și apoi să o turnați într-un recipient separat.

Astfel vei determina exact de cât lichid aveți nevoie. Se dizolvă sarea în apă rece. Apoi turnați saramura peste castraveți. Sigilăm partea superioară a borcanului finit cu un capac de nailon fiert. Apoi, muratul trebuie trimis la fermentat într-un loc răcoros. Această rețetă simplă de murături delicioase vă permite să obțineți produsul finit în 2,5 luni. Dar după trei-patru zile poți gusta castraveți ușor sărați. Dacă nu aveți pivniță sau pivniță, puteți păstra borcane în frigider, dar apoi trebuie să folosiți borcane de litri. Este important să mențineți proporțiile corect. Există o lingură de sare la borcan de litru.

Murături cu frunze de stejar

Vă oferim în considerare o altă rețetă de castraveți murați foarte gustoși.

Ingrediente pentru două borcane de trei litri:

1. Dacă luați legume tinere, atunci sunt suficiente trei kilograme.
2. Veți avea nevoie de aproximativ 5 litri de saramură. Trebuie să-l pregătiți la o rată de 1,5 linguri. l. sare pe litru de lichid.
3. Nu luăm mai mult de 3-5 frunze de hrean.
4. Coacăze de orice soi - 20 de frunze.
5. Cireș (frunze tinere) - 15 frunze.
6. Frunze de stejar (pentru crocante) sau nuc- 10 buc.
7. 5 umbrele de marar sunt suficiente.
8. Este important să nu exagerați cu ardei roșu iute - 4 păstăi.
9. Rădăcina de hrean este opțională în această rețetă.

Pentru a obține murături crocante delicioase pentru iarnă (rețetele sunt date în articol), trebuie să alegeți soiurile potrivite de legume. În acest scop, este mai bine să folosiți castraveți cu coșuri și piele groasă. În plus, trebuie să puneți rădăcină sau frunze de hrean, precum și frunze de stejar sau nuc.

Spălăm bine toate condimentele, precum și legumele. Frunzele mari pot fi împărțite în mai multe părți. Înainte de murătură, înmuiați castraveții în apă rece peste noapte. Acest lucru se face astfel încât după sărare legumele să nu fie goale și să nu ia excesul de lichid. Acest lucru va ajuta, de asemenea, ca castraveții să fie crocanți.

După etapa pregătitoare, scurgeți complet apa și spălați singuri legumele. Tăiați ardeiul iute și rădăcina de hrean. Pune ingredientele standard și condimentele pentru murat în tigaie, apoi un strat de castraveți, apoi mai multe condimente. Adăugați în acest fel toate legumele și frunzele, alternând straturi.

Se diluează sarea în apă rece purificată și se toarnă soluția în tigaie. Saramura ar trebui să acopere complet legumele și condimentele. Deasupra punem o farfurie, iar peste ea punem un borcan de trei litri cu apa pentru ca castravetii sa nu pluteasca pe deasupra si sa fie bine sarati. În această formă, lăsăm piesa de prelucrat la temperatura camerei timp de două până la cinci zile (totul depinde de temperatura camerei).

În curând vor apărea fulgi albi deasupra saramurii. Acestea sunt bacterii lactice. Pregătirea castraveților trebuie verificată prin gust. Apoi, turnați soluția într-un recipient curat și clătiți legumele în apă curentă. Condimentele și ierburile pot fi aruncate, nu vom mai avea nevoie de ele.

Pune castraveții în borcane sterilizate, curate. Se fierbe saramura și se toarnă peste piesa de prelucrat. Lăsați borcanele în această formă timp de cincisprezece minute. Apoi, scurgeți din nou lichidul. În general, trebuie să umpleți castraveții cu saramură de trei ori, iar a treia oară, sigilați borcanele cu capace curate de tablă. Întoarceți recipientele cu susul în jos și lăsați-le să se răcească. Ca si in cazul altor tipuri de preparate, se recomanda invelirea borcanelor pana se racesc complet.

Frumusețea rețetei de castraveți murați delicioși crocanți este că vă permite să faceți un rulou care poate fi depozitat într-o cămară într-un apartament la temperatură normală prezența unui subsol în acest caz nu este deloc o condiție prealabilă;

La început, veți observa că saramura din borcane va fi tulbure, dar treptat va deveni limpede, iar sedimentele vor apărea pe fundul recipientului.

Murarea castraveților cu roșii

După cum am menționat deja, puteți folosi o varietate de rețete pentru murat. Cele delicioase se pot prepara impreuna cu rosii. Astfel, puteți obține imediat două legume sărate într-un borcan.

Ingrediente:

1. Roșii (este mai bine să luați legume de mărime medie) - 1,2 kg.
2. Să luăm aceeași cantitate de castraveți - 1,2 kg.
3. Trei umbrele de mărar.
4. Cuișoare - 4 buc.
5. Frunze de coacăz (tinere, cele mai de sus) - 4 buc.
6. Frunza de dafin - 3 buc.
7. zahăr - 3-3,5 linguri. l.
8. Folosim sare, ca și în alte rețete, nu mai mult de 3 linguri. l.
9. Apă - 1-1,7 l.
10. Oțet 9% - trei linguri. l.
11. Piper - 10 mazăre.

Înainte de a începe gătitul, sterilizați borcanele. Puteți face asta pentru un cuplu. Pentru a face acest lucru, puneți o tigaie cu apă pe foc și puneți un grătar de sârmă peste lichid, pe care va fi așezat borcanul cu susul în jos. Zece minute sunt suficiente pentru a procesa recipientul în acest fel. Castraveții trebuie mai întâi înmuiați în apă timp de câteva ore, apoi clătiți cu apă și tăiați capetele pe ambele părți. Apoi, spălați roșiile. Acum îl puteți pune în borcan în straturi: verdeață, castraveți, roșii. Si adaugam deasupra frunza de dafin si piper.

Pune pe foc un recipient emailat cu lichid. Imediat ce da in clocot, se toarna peste legume si se lasa la infuzat 15-20 de minute. Apoi, turnați apa în vas. Pentru a ușura procesul, ar trebui să achiziționați un capac din plastic cu găuri. Acest accesoriu simplu face sarcina mult mai ușoară. Aduceți apa la fiert și umpleți-o din nou, adăugați oțet în borcan și rulați-o. Pentru a se răci, pune recipientul într-un loc cald, învelit într-o pătură. După ce borcanele s-au răcit complet, transferăm conservarea într-un loc pentru depozitare ulterioară. Multe gospodine cred că aceasta este rețeta celor mai delicioși castraveți și roșii murate.

Reteta "rece" de castraveti murati

Cea mai „delicioasă” rețetă de murături pentru iarnă vă permite să pregătiți murături fără prea multe dificultăți.

Ingrediente pentru un borcan de trei litri:

1. Mărar - 2-3 umbrele sunt suficiente.
2. Frunze de stejar pentru un efect crocant - 4 buc.
3. Castraveți - 2,5 kg.
4. frunze de cireș - 3 buc.
5. Același număr de coacăze și frunze de struguri - câte 3 bucăți.
6. Usturoi (nu mai mult) - 5 buc.
7. Apa - 1,5 l.
8. Piper - 10 mazăre.
9. Nu ar trebui să experimentați cu sare, așa că luăm 3 linguri. linguri.

Această rețetă vă permite să faceți propriile ajustări dacă, de exemplu, doriți să adăugați condimentele preferate. Acesta ar putea fi tarhon, mentă, cidru, busuioc etc. Pentru ca castraveții finiți să aibă o nuanță verde strălucitor, trebuie să turnați 50 de grame de vodcă în fiecare borcan.

Spalam legumele si ierburile, apoi le punem in borcane in straturi, cu condimente deasupra. Vom mura castraveții folosind saramură rece. Pentru a vă asigura că sarea se dizolvă bine, mai întâi amestecați-o într-o cantitate mică apă caldă până se dizolvă complet, apoi se adaugă apă rece. Saramura finită trebuie filtrată, de exemplu, prin tifon. Puneți piper deasupra verdețurilor în borcan, apoi turnați saramură. Recipientul deschis trebuie lăsat să fermenteze la temperatura camerei, acoperind gâtul cu tifon. În continuare, mutăm borcanele într-un loc mai răcoros (nu mai mult de +1 grad) timp de zece zile. După aceasta, trebuie să adăugați saramură în partea de sus și să le închideți cu capace fierbinți de plastic. Murăturile se păstrează într-un loc întunecat și răcoros.

Castraveți cu ardei gras

Particularitatea acestei rețete este că frunzele de hrean și alte verdețuri familiare pentru astfel de cazuri nu sunt folosite pentru a pregăti murăturile. Dar rezultatul sunt legume murate minunate.

Ingrediente:

1. Ardei gras - 1 buc.
2. Castraveți - 1,4 kg.
3. Două umbrele de mărar.
4. Usturoi - 5 buc.
5. zahăr - 2,5 linguri. l.
6. O lingura de sare.
7. apă - 1 l.
8. Oțet - o linguriță.
9. Piper negru și ienibahar.
10. Frunza de dafin.

Spălăm castraveții, îi tăiem pe ambele părți și îi punem la înmuiat două ore. Apoi, puneți condimentele și legumele în borcane, adăugați ardei dulce, tăiate în felii. Aduceți apa la fiert și turnați-o în recipiente. După zece minute, scurgeți lichidul. Apoi, luați apă curată, fierbeți-o și turnați-o în borcane. Lăsați castraveții să se înmuie din nou. În a treia abordare, trebuie să pregătiți saramura: pe litru de apă trebuie să puneți o lingură de sare și 2,5 linguri de zahăr. Se toarnă marinată proaspătă în borcane și se adaugă oțet. După aceasta, le sigilăm cu capace de tablă. Punem borcanele la racit intr-un loc caldut cu capul in jos, invelite intr-o patura. Rezultatul sunt muraturi foarte gustoase pentru iarna. Rețetele pe care le-am prezentat în articol vă permit să pregătiți murături în diferite moduri, încercați unul dintre ele - și cu siguranță veți primi multe laude din partea familiei dvs.

Buna ziua! Am ajuns în sfârșit la murăturile mele crocante preferate. În curând vom pregăti aceste legume minunate pentru iarnă. Am rămas fără proviziile de anul trecut până în primăvară. Va trebui să facem mai mult anul acesta.

Deși, cum poți ghici? La urma urmei, un astfel de aperitiv va fi acasă pe orice masă. Nicio vacanță nu este completă fără ea. Le poți pune pur și simplu pe masă sau le poți tăia într-o salată. Merg foarte bine in sos de muraturi.

Atât de multe diferite rețete aceste preparate, pentru că fiecare gospodină are propriul ei secret special pentru sărarea acestor delicatese crocante.

V-am pregatit variantele mele preferate, care chiar ma fac o gustare sarata foarte gustoasa pentru iarna. Dacă o rețetă vă este deja familiară, încercați alte metode sugerate.

Principalul lucru este să alegeți castraveții murați. Cum ar fi - „Nezhinsky”, „Crospy”, „Sărat”, „Gherkin parizian”, „Zozulya”.

Una dintre cele mai populare și opțiuni simple pregătirile pentru iarnă. Pentru unii, poate fi o revelație să vezi o frunză de stejar în ingrediente. Oferă o aromă deosebită. Încearcă.

Ingrediente:

• Castraveți – 20 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Frunza de stejar – 5-6 frunze
• Frunze de coacăz - 5-6 frunze
• Frunze de cireș -5-6 frunze
• Hrean – 4 frunze de hrean
• Mărar – 4 umbrele
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper negru – 6 buc.
• Sare - 3 linguri. pentru un borcan de 3 litri

Metoda de gatire:

1. Pe fundul unui borcan curat și uscat se pune alternativ frunze de stejar, coacăz, cireș și dafin. Apoi puneți umbrelele de mărar.

2. Curățați usturoiul și tăiați cățeii în jumătate, puneți într-un borcan. Apoi boabe de piper și două frunze de hrean.

3. Asezati apoi castravetii spalati foarte strans, in pozitie verticala. În spațiul rămas din partea de sus, așezați-le orizontal, astfel încât să fie cât mai aproape unul de celălalt.

4. Turnați sare într-un borcan de jumătate de litru și umpleți-l parțial cu apă. Se amestecă sarea și se toarnă soluția într-un borcan cu castraveți. Apoi adăugați apă rece curată obișnuită aproape deasupra. Nu lăsa mult spațiu.

5. Puneți strâns cele două frunze de hrean rămase deasupra și adăugați apă pentru a acoperi frunzele.

Frunzele de hrean sunt acoperite deasupra pentru a preveni formarea mucegaiului mai târziu.

6. Apoi așezați borcanul pe o farfurie, acoperiți blatul cu un capac și lăsați aproximativ trei zile. În acest timp, va avea loc procesul de fermentație și o parte din apă va curge.

7. După trei zile, adăugați apă cu sare, închideți bine capacul și păstrați într-un loc răcoros și întunecat. Castraveții murați în acest fel se dovedesc crocanți și foarte gustoși.

Sare pentru iarna in borcane de 1 litru prin metoda calda, pentru depozitare in apartament

Această metodă este cu sterilizare. Dar preparatele de casă preparate în acest fel pot fi păstrate în apartament la temperatura camerei. De exemplu, într-o cameră de depozitare sau la mezanin.

Ingrediente pentru borcane de trei litri:

• Castraveți proaspeți – 1,5 kg
• umbrele de marar – 3 buc.
• Frunze de hrean - 3 buc.
• Frunze de coacăz - 6 buc.
• frunze de cireș - 6 buc
• Usturoi - 3 catei
• Boabe de piper negru - 15-18 buc.
• Mazăre dulce – 6 buc.
• Cuișoare - 6 buc.
• Sare - 3 lingurițe
• Zahăr - 6 lingurițe
• Oțet 70% - 1,5 lingurițe (9% - 4 lingurițe pe borcan de litru)

Înainte de a începe, clătiți bine castraveții apă curgătoare. Apoi turnați-le și lăsați-le timp de 2 ore. Dacă acestea au fost colectate recent, atunci va fi suficientă o oră.

Preparare:

1. Mai întâi, turnați frunze de coacăz și cireș, precum și umbrele de mărar, cu apă clocotită și lăsați 1 minut să se sterilizeze. Se opăresc frunzele de hrean în apă clocotită timp de 30 de secunde.

2. Se pune apoi pe fundul fiecarui borcan de litru - un catel de usturoi, 5-6 boabe de piper negru, 2 mazare ienibahar, 2 catei, 2 frunze de coacaze si cirese, 2/3 dintr-o umbrela de marar. Puneți frunza de hrean ultima.

Borcanele trebuie mai întâi sterilizate la abur sau la cuptor. Capacele trebuie fierte.

3. Apoi, tăiați capetele castraveților pe ambele părți și puneți-le strâns în borcane vertical. Dacă mai este loc deasupra, întindeți ceea ce rămâne. O poți tăia în bucăți pentru a se potrivi mai bine sau poți chiar să adaugi roșii mici. Puneți deasupra o parte din umbrela de mărar.

4. Turnați 1 linguriță de sare și 2 lingurițe de zahăr în fiecare borcan. Se toarnă apă fierbinte, se adaugă aproximativ 0,5 cm de sus și se acoperă cu capace. Luați o tigaie largă și puneți pe fund un șervețel sau un prosop, apoi puneți acolo borcanele și umpleți-le cu apă până la umeri. Se fierbe 10 minute pentru a se steriliza bine.

Dacă doriți mai mulți castraveți sărați, adăugați sare - 2 lingurițe, și zahăr - 1 linguriță.

5. După fierbere, scoateți cu grijă borcanele din tigaie, turnați în ele oțet și rulați capacele. Se rastoarna, se acopera cu un prosop si se lasa pana se raceste complet. Când se răcește, pune-l în locul în care depozitezi preparatele.

Cea mai delicioasă rețetă de castraveți crocanți, ca dintr-un butoi

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• Castraveți - 1,5 kg
• Sare - 3 linguri. linguri îngrămădite
• Frunza de hrean - 1 bucata
• Umbrelă de mărar - 2 buc
• Frunza de coacăz - 2 bucăți
• frunze de cireș - 2 buc
• Tarhon - 1 crenguță
• Ardei iute - după gust
• Usturoi - 5 catei

Preparare:

1. Spălați bine castraveții și înmuiați în apă timp de câteva ore. Apoi clătiți din nou și tăiați tulpinile.

2. Spală toată verdeața și frunzele. Curățați usturoiul și tăiați în jumătate.

3. Turnați 3 linguri de sare într-o cană și turnați apă fierbinte. Se amestecă bine până se dizolvă complet și se lasă să se răcească.

4. Pune pe fundul borcanului frunze de cireș și coacăz, un pulpă de hrean și 1 umbrelă de mărar. Apoi primul strat de castraveți. Puneți usturoi și ardei iute felii în borcan. Apoi, așezați legumele cât mai strâns posibil. Pune deasupra o crenguță de tarhon și o umbrelă de mărar.

5. Umpleți borcanele umplute cu apă curată, rece, pline aproximativ două treimi. Apoi adăugați apă și sare și adăugați apă curată până la gât, lăsând aproximativ 1 cm spațiu până la capăt.

6. Așezați borcanele pe farfurii și lăsați 3 zile. Castraveții trebuie să se acru, iar saramura să devină ușor tulbure.

7. După aceasta, scurgeți saramura și fierbeți-o timp de 1-2 minute. Apoi se toarnă din nou fierbinte în borcane până la marginea gâtului și se închide capacele. A se păstra într-un loc răcoros. În două săptămâni vor fi complet gata. Se dovedesc foarte gustoase și nu sunt în niciun fel inferioare celor din butoi.

O reteta simpla cu mustar, fara sterilizare

Si mie imi place foarte mult aceasta metoda de sare. Îmi place aroma picantă a muștarului în saramură. Și metoda în sine este destul de simplă. Nu vei petrece mult timp pregătirilor. Totul depinde, dar și de numărul de conserve și ingrediente. Dar, în orice caz, nu vei regreta.

Ingrediente pentru 3 litri:

• Castraveți - 1,7-1,8 kg
• Apa - 1,5 l
• Sare - 3 linguri
• frunze de coacăz - 5 buc.
• frunze de cireș - 8 buc
• Frunza de stejar - 2 buc.
• Umbrele de marar - 4 buc.
• Frunza de hrean - 2 buc.
• Muștar uscat - 2 linguri
• Boabe de piper negru - 10-12 buc.

Metoda de gatire:

1. Spălați legumele și tăiați capetele pe ambele părți. Înmuiați-le timp de 4 ore, apoi clătiți din nou.

2. Într-un borcan de trei litri, puneți pe fund o frunză de hrean, apoi jumătate din toate verdețurile și 5-6 boabe de piper. Apoi împachetați strâns castraveții, adăugând verdețurile rămase.

3. Adăugați sare în apă și fierbeți. Apoi turnați-l în borcan și închideți-l cu un capac de nailon. Se lasa la racit, apoi se indeparteaza capacele si se acopera gatul cu tifon. Lăsați așa două zile, îndepărtând spuma periodic. Apoi turnați saramura într-o cratiță și fierbeți.

4. Turnați pudră de muștar într-un borcan. Apoi turnați saramură fierbinte și închideți capacul până se răcește. Apoi scoateți capacul și lăsați timp de 6 ore.

5. După 6 ore, scurgeți din nou saramura și fierbeți aproximativ 7-10 minute. Apoi turnați-l în borcan și rulați capacul.

6. Întoarceți-l cu capul în jos și înfășurați-l în ceva cald pentru autosterilizare. Apoi puneți-l într-un loc pentru a depozita piesele de prelucrat. La început saramura va fi tulbure, apoi muștarul se va depune și va deveni transparent, iar castraveții vor fi incredibil de gustoși.

Videoclip despre cum să murați castraveții în borcane fără oțet

Dacă mai aveți îndoieli și nu totul este clar din descrieri și fotografii, vă sugerez să vizionați o rețetă video de pregătire a „verzurilor” pentru iarnă. Reteta este foarte simpla, fara sterilizare.

Ingrediente pentru 2 borcane de trei litri:

• apă - 3 l
• Sare - 6 linguri sau 200 g
• Castraveți de mărime medie - 4 kg
• Rădăcină sau frunze de hrean - 6 buc.
• Coacăză și frunze de cireș - câte 10 buc
• Negru înainte de mazăre și dulce – câte 10 buc
• Usturoi - 10 catei
• Mărar cu semințe

Vezi metoda de gătit în videoclip.

Acum totul ar trebui să devină transparent și ușor de înțeles. Păstrați-le și după două-trei săptămâni puteți începe să mâncați castraveți crocanți delicioși.

Ei bine, prieteni, v-am arătat și v-am povestit despre minunatele și metode simple murarea legumelor verzi pentru iarnă. Alegeți-l pe cel care vă place sau, mai bine, încercați-le pe toate. La urma urmei, fiecare are gustul lui.

Poftă bună!