Totul despre conținutul de calorii al cotleturilor de pui. Cotlet de pui: calorii

Reprezintă o parte semnificativă a coșului nostru de consumatori. Este accesibil și considerat un produs mai ușor în comparație cu carnea de vită și porc. Nutriționiștii din toate direcțiile includ de bunăvoie carnea de pui în dieta zilnică a pacienților lor.

Conținutul caloric al mâncărurilor de pui

Datorită conținut scăzut carnea grasă de pui este recomandată pentru alimentația alimentară. Contine număr mare proteina completa, bogata in potasiu si fosfor, fier si magneziu, contine o intreaga gama de vitamine. Carnea albă din piept este considerată cea mai valoroasă, în timp ce carnea roșie (pulpele) este ceva mai puțin utilă. Nu este de dorit să mănânci pielea, conține un conținut ridicat de grăsimi, în plus, acumulează multe substanțe nocive. Într-un mod simplu Meniul este diversificat de o cotlet de pui. Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare depinde în primul rând de alegerea materiilor prime și a metodei de preparare. Pentru masa dietetică, se recomandă pregătirea cotleturilor la abur din carne albă.

Carnea de pui albă fiartă fără piele conține 110 kcal, roșie - 155 kcal. Conținutul de calorii al mâncărurilor la abur este semnificativ mai mic decât în ​​cazul altor metode de procesare a alimentelor. Mâncărurile la abur sunt utile pentru persoanele în vârstă și pentru copii, pentru oricine ține dietă pentru a pierde excesul de greutate și pentru pacienții cu probleme ale organelor digestive.

Avantajele preparatelor la abur: preparate fără ulei; temperatură scăzută de procesare, permițându-vă să păstrați cantitatea maximă de substanțe utile. În timpul procesului de gătire, nu se formează substanțe cancerigene dăunătoare, ca în timpul prăjirii; nutrienții rămân în carne și nu intră în apă, ca în timpul gătitului.

Pentru comparație: conținutul de calorii al cotletelor de pui prăjit este de 240 kcal la 100 de grame. Acesta va varia ușor în funcție de adăugarea ingredientelor auxiliare. Cotletele de pui la abur au o rată scăzută. Conținutul lor caloric este în medie de 160 kcal la 100 g.

Cotlet de pui din carne tocată preparată

Cel mai simplu mod de a face cotlet este din carnea tocată cumpărată din magazin. Conținutul caloric al cotletelor din pui tocat, cumpărat într-un magazin, va fi puțin mai mare decât din carnea tocată de casă, deoarece producătorii folosesc toate părțile carcasei de pui pentru ao face. Dar vei economisi timp.

Pentru 0,5 kg de carne tocată finită, luați 2 ouă, 100 de grame de pâine albă, o ceapă de mărime medie, sare, ierburi, 2-3 căței de usturoi. Înmuiați pâinea în lapte, stoarceți ușor și măcinați într-o mașină de tocat carne. În continuare, răsuciți ceapa și usturoiul. Se toacă mărunt verdeața, se amestecă totul cu carnea tocată și se adaugă sare după gust. Formați mici cotlet rotunde și gătiți la băutură timp de 30 de minute.

Cum se prepară cotlet de pui tocat

Să faci singur carne tocată nu este atât de dificil. Dar vei ști exact din ce este făcut. Puiul tocat este răsucit din carne albă sau roșie, separată în prealabil de oase. Vă rugăm să rețineți că carnea albă din produsul finit este foarte uscată. Prin urmare, dacă nu ești la dietă, este mai bine să o amesteci cu carne roșie sau să adaugi puțină maioneză, smântână sau pâine albă înmuiată în lapte la cotlet.

Cotlet de pui într-un aragaz lent

Multicooker-ul a devenit un mare ajutor în bucătărie. Gătitul cotletelor de pui în ea este foarte simplu și rapid, iar gustul preparat gata preparat pur și simplu uimitor.

Reţetă: cotlet de pui (conținut caloric 175 kcal), fiert la abur într-un cuptor lent.

Compus:

• 2 piept de pui sau 500 de grame file de pui(carne albă);
• 2 oua;
• 100 de grame de pâine albă;
• 1 ceapă;
• sare, condimente după gust.

Carnea tocată se prepară din carne de pui, ouă și pâine albă. Tăiați mărunt ceapa. Setați multicookerul în modul „Multicook” și, la o temperatură de 160 °C, prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal timp de 5 minute. Amesteca ceapa sotata cu carnea tocata. Apoi setați modul „Abur”, faceți cotlet și puneți-le în vasul cu mai multe gătite. Gatiti 20 de minute.

Cotlet de pui la abur cu legume

O combinație grozavă ar fi legumele și cotlet de pui. În acest caz, conținutul de calorii al felului de mâncare este redus cu 20-40 kcal.

Puteți pregăti cotlet adăugând la carne tocată ou, paine, ceapa si ingrediente vegetale, ras sau rasucite intr-o masina de tocat carne.

Pentru 500 de grame de carne tocată la alegere:

• 300 de grame de dovleac;
• 1 dovlecel mic, 1 morcov;
• dovlecel 250 g, morcovi 100 g, varză albă 100 g, ardei dulce 100 g;
• 1 ardei dulce, 2 roșii.

Există multe opțiuni aici, folosiți-vă imaginația și nu ezitați să puneți legumele preferate în cotlet. Principalul lucru este că cotletul tocat își păstrează forma și nu se întinde. În caz contrar, puteți adăuga puțin amidon de cartofi.

Cotlet de pui cu branza

Puteți diversifica gustul cotletelor de pui adăugând alimente bogate în grăsimi, precum brânza și smântâna. Conținutul de calorii al unui cotlet de pui aburit cu brânză este de 220 kcal la 100 de grame.

Produse:

• 500 de grame de carne de pui.
• 2 cepe.
• 1 morcov.
• 2 ouă.
• 2 felii de pâine albă.
• 2 linguri. l. smântână.
• 100 g branza;
• Sare, piper, curry, ierburi (marar, patrunjel).

Carnea se macina intr-un blender. Ceapa și verdeața se toacă mărunt, se rad morcovii și brânza pe răzătoarea medie. Adăugați legumele, pâinea albă înmuiată în lapte și ingredientele rămase în carnea tocată. Se sare dupa gust, se amesteca bine si se da la frigider pentru 1 ora. Apoi se formează cotleturile și se gătesc la băutură timp de 30 de minute.

Cotlet de pui tocate la abur

Cotletul de pui tocat are un gust suculent și o aromă minunată. Conținutul caloric al felului de mâncare este de 180 kcal la 100 g.

Pentru a face cotleturile mai suculente, puteți folosi carne tocată în loc de carne tocată pentru a le pregăti. Pentru aceasta reteta este mai bine sa folositi carne rosie de pui, intrucat cotletele de piept tocate sunt cam uscate. Pentru două porții veți avea nevoie de:

• 0,5 kg pulpe de pui;
• 2 linguri. l. amidon de cartofi;
• 2 oua;
• 1 ceapă;
• 2 linguri. l. maioneză;
• sare;
• condimente: piper negru măcinat sau un amestec de ardei.

Carnea se desparte de oase, se taie bucati patrate de aproximativ 1 cm, se curata ceapa si se toaca marunt. Puneți carnea, ceapa, ouăle într-un castron adânc și amestecați. Apoi se adaugă amidon, maioneză, sare și condimente. Amestecă din nou. Se lasa 2-4 ore la frigider pentru ca carnea sa fie bine inmuiata. Apoi fac cotlet mari și le pun într-un aburi. Timp de gătire - 30 de minute.

Dacă te-ai săturat de alimentele aburite, atunci uneori te poți răsfăța cu cotlet de pui prăjit. Conținutul de calorii al cotleturilor de pui prăjit este cu 20-30 kcal mai mic decât al cotleturilor făcute din alte tipuri de carne și nu veți avea mai puțină plăcere de a mânca.

Cotletul este un preparat rusesc, deși ne-a venit din Europa. Primele mențiuni au apărut în secolul al XIX-lea, apoi se numea bucată de carne pe os, apoi carne tocată mărunt. Rețeta de gătit s-a schimbat foarte mult de-a lungul timpului și acum este o pâine făcută din carne tocată.

Carnea de pui este o variantă ideală pentru cei care urmează alimentație adecvată sau vrea să slăbească. Are foarte puține grăsimi, dar multe proteine. Acesta este un înlocuitor complet pentru carnea de vită sau porc, dar mai puțin caloric, mai sănătos și bogat în nutrienți.

Puiul este bogat în fier, zinc, potasiu, fosfor, precum și în vitamine: B, C, A, E, PP. În plus, compoziția include: uleiuri esențiale, acid glutamic, substanțe care conțin azot. Datorită acestor componente, se formează un miros destul de specific.

Beneficiile cărnii de pui:

• Proteinele. Fileul de pui este o sursă de proteine; există aproximativ 20 g de proteine ​​la 100 de grame de produs - aceasta este o cifră mare. Doza zilnică pentru o persoană este de 1 g per 1 kg de greutate corporală, iar dacă sunteți implicat activ în sport, atunci de două ori mai mult. Datorită proteinelor se construiește și crește țesutul muscular;
• O cantitate mare de vitamine si minerale ajuta la prevenirea anumitor boli: indigestie, migrene, boli de inima, cataracta, diabet. Ameliorează oboseala, scade colesterolul, combate problemele pielii. Vitamina D întărește oasele, A îmbunătățește vederea;
• Studiile de laborator au demonstrat că carnea de pui este cu adevărat sănătoasă și eficientă pentru pierderea în greutate. Cei care slăbesc cu dietele proteice slăbesc mult mai repede kilogramele în plus și nu le mai recuperează;
• Normalizează și previne modificările tensiunii arteriale;
• Se crede că oamenii care mănâncă carne roșie sunt mai predispuși la anumite tipuri de cancer decât cei care mănâncă pui;
• Protecție împotriva creșterii nivelului de colesterol și performanță îmbunătățită;
• Când ești răcit, bulionul de pui este de neînlocuit. Oricât de ciudat ar suna, ameliorează unele simptome: durere în gât, congestie nazală și slăbiciune generală a organismului;
• Aminoacidul triptofan îmbunătățește starea de spirit influențând celulele creierului și determinându-le să producă mai multă serotonină;
• Carnea de pui este o excelentă prevenire a bolilor osoase, în special pentru persoanele în vârstă;
• Magneziul conținut în compoziție calmează nervii și reduce simptomele pronunțate ale sindromului premenstrual.

Gras prajit sau pui afumat. Consumul său frecvent crește colesterolul și favorizează formarea aterosclerozei.

Gătiți bine carnea - poate conține bacterii și viruși dăunători organismului uman.

Conținutul caloric al cotleturilor de pui

Puiul în sine are un conținut scăzut de calorii - doar 190 de calorii la 100 de grame, inclusiv pielea și grăsimea. Dacă iei file, atunci doar 101 de calorii. Dar valoarea energetică cotleturile depinde de modul în care au fost pregătite.

Cotlet de pui în timpul dietei

Dieta presupune intotdeauna o alimentatie mai slaba, practic neimbogatita cu vitamine. Acest lucru poate fi corectat prin includerea unor feluri de mâncare din pui, cum ar fi cotlet, în meniul dvs. Cel mai important este să știi să le prepari corect, astfel încât să nu îți afecteze greutatea. Cel mai bine este să faceți acest lucru la abur sau la cuptor, fără a folosi diverse sosuri, brânză sau alte ingrediente bogate în calorii.

Reteta de cotlet tocat

Luați aproximativ 400 de grame de file de pui, deoarece are mai puține calorii. Tăiați-o în bucăți mici, adăugați ceapa tocată, una ou crud, putina faina pentru vascozitate. Sare și piper, faceți cotlet mici. Le puteți găti la cuptor, într-o tigaie fără ulei vegetal sau la băutură. Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare nu va depăși 110 calorii la 100 de grame.

Dacă vă place ceva ceva mai interesant, adăugați câteva prune la rețetă. Poate fi tăiat în bucăți mici, iar dacă gătiți din carne tocată, atunci pur și simplu înveliți-o înăuntru. Dovlecelul va adăuga, de asemenea, picant gustului, iar astfel de cotlet nu își vor pierde proprietățile dietetice - dovlecelul are o valoare energetică foarte mică.

Din cotlet prăjiți și chiar și cu adaos ulei de floarea soarelui Chiar și cei care nu sunt la dietă ar trebui să refuze. Nu este doar foarte gras, ci și dăunător: crește tensiunea arterială, colesterolul și deteriorează pielea.

Veți găsi o rețetă simplă de cotlet de pui delicioase cu conținut scăzut de calorii în următorul videoclip:

În ciuda faptului că puiul a apărut de mult în dieta noastră și este prezent pe aproape fiecare masă, oamenii de știință încă efectuează cercetări cu privire la beneficii și daune. Dar în orice caz, puiul este carne dietetică, cu o mulțime de avantaje și nutrienți necesari vieții.

Cei cărora le place să se sărbătorească cu preparate din carne trebuie să știe că dieta optimă este un cotlet de pui, al cărui conținut caloric este mult mai mic decât cel al cărnii de porc sau de vită. În acest caz, contează dacă sunt folosite alte părți ale puiului.

Carnea de pui este utilă persoanelor cu stomacul slab, precum și celor care au probleme cu vezica biliară și ficatul. Desigur, dacă vă urmăriți silueta, atunci aceste cotlet vor fi optime. În același timp, trebuie să știți că folosirea pielii de pui în carnea tocată nu este recomandabilă. În primul rând, crește cantitatea de grăsime și colesterol din produs, iar în al doilea rând, îi afectează gustul. Pieptul de pui este considerat mai dietetic, dar pulpele și alte părți ale carcasei vor face cotleturile mai hrănitoare.

Carnea alba de pui contine:

• proteine ​​și proteine;
• vitaminele PP și B5;
• fosfor;
• magneziu;
• sodiu;
• potasiu;
• cupru.

Merită să spui asta păsări de curte mai musculos și carnea sa conține mai puțină grăsime decât puiul crescut într-o fermă de păsări, astfel încât conținutul de calorii al unui cotlet făcut din astfel de pui tocat va fi mai mic, iar carnea în sine va fi mai sănătoasă și mai hrănitoare.

Conținutul caloric al cotleturilor de pui

Dacă folosiți rețeta clasică pentru prepararea unui cotlet de pui, conținutul caloric al acestuia nu va depăși 190 -220 kcal la o sută de grame de produs. În același timp, în rețetă s-a folosit doar file, ou, sare, piper și puțină pâine. Când adăugați gris sau smântână la rețetă, conținutul de colesterol și calorii va crește semnificativ. Valoarea energetică a cotletelor va fi distribuită astfel: proteine ​​- 18,2 g, iar grăsimile - 10,4 g.

Conținutul caloric al cotleturilor de pui la abur

Când utilizați ulei vegetal pentru prăjit, conținutul de grăsimi și colesterol crește semnificativ, prin urmare, acest produs nu este recomandat pentru utilizare de către persoanele cu boli gastro-intestinale. Prin urmare, dacă vă urmăriți sănătatea și silueta, cel mai bine este să gătiți cotlet cu abur. Cotletele de pui fierte la abur au un conținut de calorii care este la jumătate față de prăjit. Deci, 100 de grame de alimente conțin 120 kcal. cotlet cu abur vor fi: proteine ​​aproximativ 20 g, iar grăsimile doar 3,2 g.

Dacă doriți ca un cotlet de pui să aibă un conținut de calorii de cel mult 120 kcal, atunci fierbeți-l la abur și nu adăugați ingrediente suplimentare la carnea tocată, ci folosiți doar un ou pentru a o ține împreună.

Carnea de pui este un produs dietetic binecunoscut și îndrăgit de mulți. Se consumă sub diferite forme: fiert, afumat, înăbușit, copt, prăjit. Puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare diferite din el, dar sunt toate la fel de utile? mod sănătos nutriţie. De exemplu, cotlet de pui.

Câte calorii sunt în cotlet de pui?

Trei factori influențează conținutul de calorii al cotleturilor de pui. În primul rând, aceasta este rețeta după care au fost pregătite. Pentru carnea tocată, folosiți carne alimentară albă (piept) sau roșie (carne de pulpă), care este mai hrănitoare. Bucătarii pun diferite ingrediente în carnea tocată: făină, pâine, gris, cartofi, care afectează și cotleturile de pui. Metodele de gătit diferă și ele - cotleturile sunt prăjite, coapte, fierte la abur sau la grătar.

Calorii în cotlet de pui prăjit

Fără îndoială, cotletele de pui prăjite au cel mai mare conținut de calorii, care este direct legat de procesul de prăjire. Dar le puteți prăji în diferite moduri. Dacă gătiți într-o cantitate semnificativă de ulei vegetal fierbinte, atunci conținutul de calorii al unui cotlet de pui prăjit va fi mult mai mare decât dacă ar fi prăjit la foc mic, sub un capac cu un minim de grăsime. Dar, în orice caz, valoarea energetică a vasului nu va depăși 250 kcal la 100 g de produs.

Conținutul caloric al cotletului de pui la cuptor

Cotletele la cuptor pot fi preparate și în două moduri. Pentru copt, nu ai nevoie de ulei vegetal sau de altă grăsime (decît pentru a unge foaia de copt dacă nu este acoperită cu un strat antiaderent), astfel că conținutul de calorii al cotleturilor gătite la cuptor este mult mai mic. Puteți folosi și funcția de grătar, pe care o au aproape toate cuptoarele moderne, apoi cotleturile vor ieși cu o crustă auriu-brun, crocantă, care nu va afecta în niciun fel gătitul. Conținutul de calorii al cotleturilor de pui gătite în cuptor nu depășește 115 kcal la 100 g de produs.

Acest articol conține informații despre conținutul de calorii al cotletelor făcute din diferite tipuri de carne și pește.

Dragostea pentru cotlet apare în copilărie și continuă de-a lungul vieții. Este atât de delicios când bucăți de carne fragedă se topesc în gură. Dar trebuie să rețineți că acest fel de mâncare este foarte bogat în calorii, mai ales dacă doriți să slăbiți. Din acest articol veți afla din câte calorii sunt în cotlet diferite tipuri carne și pentru ce fel de carne poate fi folosit acest fel de mâncare pentru persoanele care doresc să slăbească.

Câte calorii sunt în carnea și cotleturile de pește prăjite, coapte și aburite?

Cotleturile făcute chiar și din același tip de carne vor avea un conținut caloric diferit. De exemplu, conținutul de calorii al cotletelor de pui făcute din carnea întregii carcase de pui împreună cu pielea este de 190 cal la 100 de grame. Cotlet făcut numai din piept de pui, se va dovedi a fi sărac în calorii - nu mai mult de 115 kcal. Conținutul de calorii depinde și de produsele care se adaugă în plus la carnea tocată: untură, lapte, pâine, ouă și așa mai departe.

Amintiți-vă: Cu cât adăugați mai multe produse la tocată de cotlet în afară de carne, cu atât conținutul de calorii al cotleturilor la final este mai mare.

Dacă trebuie să faceți carnea tocată mai elastică, dar nu doriți să adăugați lapte și pâine, atunci puteți adăuga puțină apă. În loc de ouă întregi, folosiți doar albușurile. Acest lucru va ajuta la reducerea caloriilor.

Cotletele de carne contin de la 120 kcal la 360 kcal, in functie de tipul de carne. În pește, în funcție de tipul de pește, de la 110 kcal la 270 kcal.

Acum să aruncăm o privire mai atentă la câte calorii sunt în carnea și cotleturile de pește prăjite, coapte și aburite.

Care este conținutul de calorii într-un cotlet Kiev, carne de vită, porc, pui, curcan, pește la 100 de grame: tabel

Trebuie să includeți cotlet în meniu și nu ar trebui să renunțați la ele. Este important să cunoaștem conținutul caloric al acestui fel de mâncare, în funcție de tipul de carne și de metoda de gătire - aburită sau în tigaie, în ulei vegetal. Puteți vedea câte calorii sunt în cotlet și puteți crea un meniu pe baza acestui lucru.

Tabel de calorii pentru pui Kiev, carne de vită, porc, pui, curcan, pește la 100 de grame:

Cotletele la abur au un conținut scăzut de calorii în comparație cu cele prăjite. Pentru a reduce conținutul de calorii, puteți coace vasul în cuptor, dar amintiți-vă că cotleturile vor avea în continuare o crustă aurie și grasă. La urma urmei, vei coace în ulei vegetal. Din cauza acestei cruste, conținutul de calorii al preparatului final crește.

Ce cotlet sunt mai sănătoase și mai sănătoase pentru pierderea în greutate?

Când o persoană ține dietă și trebuie să slăbească, este important să știi ce alimente pot fi consumate și care este mai bine să te abții de la a mânca. Ce cotlet sunt mai sănătoase și mai sănătoase pentru pierderea în greutate?

• Nutriționiștii din întreaga lume spun că alimentele prăjite sunt dăunătoare sănătății, deoarece conține mulți agenți cancerigeni și are un risc patologic de cancer.
• Conținut ridicat de grăsimiîn carnea prăjită duce la boli cardiace și vasculare.
• Prăjirea crește foarte mult conținutul de calorii chiar și al celei mai dietetice cărni: curcan, pui sau vita. Prin urmare, cotletele aburite sunt mai sănătoase și mai sănătoase pentru pierderea în greutate.
• Apropo de carne, carnea de porc are multă grăsime.. Persoanele care doresc să slăbească nu ar trebui să mănânce cotlet de porc.
• Cotletele de știucă și somon roz sunt bogate în calorii- Acesta este un pește gras.

Concluzie: Pentru pierderea în greutate și sănătate cotletele sunt mai sănătoase, aburit si facut din piept de pui sau file de curcan. Dintre pești ar trebui să acordați preferință: merluciu, cod și pollock.

Monitorizați-vă greutatea și sănătatea pentru a vă salva de bolile cronice asociate cu vasele de sânge și inima.

Video: CHIFEȚE DE HRISCĂ - CHITELETE DE HRISCĂ slabe fără ouă de la Marmaladnaya Lisitsa/CHIFTELE DE HRISCĂ VEGANE

Carnea de pui este un produs dietetic și este recomandată pentru utilizare în pregătirea unei diete. Carnea de pasăre tocată este adesea folosită în cotlet. Această metodă de gătit afectează conținutul de calorii? Câte calorii sunt într-o cotlet de pui?

Determinarea numărului de kilocalorii

Cotletele de pui sunt formate din carne de pasăre tocată și ingrediente suplimentare. Făina, pâinea, grisul și cartofii adaugă calorii preparatului. Uneori se adaugă la produs dovlecel și ceapă, iar carnea rulată este suprafiertă cu ceapă și ouă. Dar valoarea energetică cade în principal pe carnea tocată. Pieptul de pui este considerat mai mic în calorii, este mai ușor decât carnea de la alte păsări și este mai bine digerabil. Pulpele de pui au mai multe calorii.

Ce altceva, în afară de carnea tocată, afectează conținutul de calorii? Aceasta este o metodă de gătit. Cotletul tocat de pui poate fi prăjit în ulei vegetal sau fiert la abur. Un produs prăjit este considerat mai bogat în calorii și nu este potrivit pentru alimentația alimentară. Un alt dezavantaj al acestei metode este că în timpul procesului de prăjire se formează substanțe cancerigene care pot afecta dezvoltarea cancerului în organism. Cotletele de pui tocate prajite sunt contraindicate persoanelor cu probleme gastrointestinale.

Cotleturile la abur pot fi preparate din carne tocată sau carne tocată. Acest produs își păstrează proprietățile dietetice și elementele maxime benefice.

Să ne uităm la tabelul cu conținutul de calorii al cotletelor de pui pentru diferite metode de gătit. Un cotlet conține de obicei 100 de grame, așa că să luăm această valoare pentru o porție.

Cum să alegi și să gătești

Este recomandabil să gătiți singur pui tocat, în acest caz nu există șansa ca părți străine să intre în el. Carnea tocată cumpărată poate conține nu numai file, ci și piele, cartilaj, soia, stabilizatori și coloranți. Toate componentele suplimentare reduc beneficiile și conținutul de calorii al preparatului.

Reteta de dieta

Pentru reteta veti avea nevoie de 500 g de file de pui, trei felii de paine, o jumatate de pahar de lapte, o ceapa, un ou si sare.

Ce să gătești preparat dietetic trebuie să înmuiați pâinea în lapte, să măcinați fileul și ceapa printr-o mașină de tocat carne. După amestecare, ingredientele rămase se adaugă la masa de pui. După ce am format cotleturile, le așez într-un cuptor cu aburi sau multicooker în modul „Abur”.

Produsele făcute din carne trebuie să fie prezente în dieta zilnică a unei persoane și să constituie cel puțin o nouă parte din toate celelalte alimente. Nevoia de proteine ​​vegetale și proteine ​​există nu numai pentru sportivi, ci și pentru cei care încearcă să slăbească. supraponderali. La urma urmei, dacă există o lipsă a acestor elemente, mușchiul va fi pierdut în loc de grăsime, deși numărul de pe scară va începe cu siguranță să scadă.

Dintre toate sortimentele de carne prezentate pe rafturile magazinelor alimentare, carnea de pasăre este cea mai solicitată datorită accesibilității financiare, conținutului scăzut de grăsimi și ușurinței de digestie. Poate fi copt, fiert, prăjit, înăbușit și la grătar, întreg sau tăiat, precum și tocat și adăugat la sarmale, făcând chifteluțe, chifteluțe sau chiar cotlet. Conținutul caloric al omologului de pui este însă mai mic decât cel al cărnii de vită sau de porc, precum și proporția de grăsime. Deși, desigur, diferă ușor ca gust: produsele din carne roșie sunt mai fragede și mai suculente. Cu toate acestea, varianta de pasăre este ideală pentru persoanele cu probleme cu stomacul, ficatul și vezica biliară slabă și, bineînțeles, pentru cei care își urmăresc silueta. Mai mult, în ultima categorie este foarte important să cunoaștem conținutul exact de calorii al unui cotlet de pui aburit, prăjit sau gătit la cuptor și microunde. De asemenea, ar fi util să aveți informații despre ce este cel mai bine să mâncați acest fel de mâncare pentru a minimiza încărcarea pe tractul gastrointestinal și riscul depunerilor în zonele cu probleme: În ciuda naturii dietetice a cărnii de pasăre, chiar și ea ar trebui consumată corect.

Câte calorii sunt într-o cotlet de pui?

Cea mai mare parte a conținutului de calorii al unui cotlet de pui - aburit, la cuptor sau într-o tigaie - provine din carnea tocată. Și, la rândul său, depinde de sânul, lipsit de piele și oase, din care provine. Valoarea energetică a fileului răsucit este de 143 kcal și este împărțită aproape exact la jumătate între proteine ​​și grăsimi: 49% față de 51%. Este mai ușor decât carnea altor păsări și este cel mai ușor de digerat. Puteți achiziționa atât carne tocată gata preparată, cât și sursa sa originală, pe care va trebui să o procesați singur într-o mașină de tocat carne. Ultima opțiune este de preferat, deoarece există șansa de a controla personal posibilitatea ca părți străine ale păsării să intre în ea. Nu ar trebui să existe nimic în puiul tocat, în afară de fileul curățat. Și nici măcar ideea nu este că conținutul caloric al unui cotlet de pui riscă să sară din cauza prezenței, de exemplu, a pielii bogate în colesterol, dar și a unei deteriorări a gustului preparatului și a calităților sale benefice. Carnea tocată gata preparată, din păcate, poate conține nu numai oase și cartilaj, ci și soia, conservanți, coloranți și stabilizatori, care permit produsului să-și păstreze aspectul prezentabil mai mult timp.

Vorbind despre efectul asupra corpului: aici putem vorbi despre același lucru care este tipic pentru fileul în sine, deoarece atunci când consistența se schimbă, proprietățile nu se schimbă, ceea ce, din păcate, nu se aplică metodei de tratament termic. Carnea alba de pui este bogata in proteine ​​si proteine, potasiu, fosfor, cupru, magneziu si sodiu, vitamine PP si B5 (acid pantotenic). Este indispensabil în alimentația alimentară și fitness și este inclus în diferite tipuri de „tabele” terapeutice pentru bolile tractului gastrointestinal. Și, bineînțeles, acest lucru poate fi păstrat cât mai mult posibil prin pregătirea puiului tocat cu ajutorul unui boiler, slow cooker, cuptor sau cuptor cu microunde. Prăjirea în cantități mari de ulei reduce beneficiile și crește conținutul de calorii, precum și încărcarea ficatului.

În rețeta clasică de cotlet, pentru vâscozitate, se adaugă un ou „cântărește” 157 kcal sau smântână slabă, puțină pâine de grâu înmuiată în lapte, ceapă, sare și piper după gust și pesmet. Uneori se adaugă gris. Astfel, răspunsul la întrebarea câte calorii sunt într-o cotlet de pui fără diverși aditivi, prăjită în ulei, va fi cifra de 140 kcal la suta de grame.

Cotlet de pui în meniu pentru cei care își urmăresc silueta

Diverse feluri de mâncare de la produse din carne, în special carnea de pasăre, trebuie incluse în hrana celor care vor să câștige silueta zveltă, dar fără a pierde kilograme din cauza pierderii masei musculare. Dar din moment ce devine plictisitor să mănânci în mod constant doar piept fiert, diverse tipuri de chifteluțe, chifteluțe, rulouri, caserole și cotlet de pui tocați pot adăuga varietate meniului zilnic. Cu excepţia reteta clasica, date mai sus și nu deosebit de originale, variațiile cu legume sunt populare. Cele mai frecvent adăugate roșii sunt ardei gras, broccoli, ciuperci, dovlecel, dovlecel, dovleac. Pentru cunoscătorii de note dulci și acrișoare în preparate din carne vor fi interesante combinațiile cu mere, prune uscate, banane și chiar cireșe și nuci. Și cele mai satisfăcătoare sunt cotleturile cu orez, șuncă, brânză și slănină. Adevărat, așa cum s-ar putea aștepta, conținutul de calorii al cotleturilor de pui de acest din urmă tip este mai mare decât al cotleturilor de legume.

Dar înainte să luăm în considerare câteva speciale retete interesante, este important să menționăm încă câteva puncte. Gardienii armoniei ar trebui să evite prăjirea în ulei, adăugarea de maioneză și ulei vegetal. Este mai bine să coaceți sau să aburiți cotlet, folosiți smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau proteine ​​din ou de gaina. Dintre uleiuri, dacă este nevoie urgentă, preferați uleiul de măsline. Și în niciun caz nu trebuie să vă conectați produs din carne cu cartofi, prevenind astfel absorbția lină a acestuia și, prin urmare, forțând prânzul sau cina să fie amânate în zonele cu probleme. Dacă aveți nevoie de o garnitură, ar trebui să acordați atenție orezului brun, hrișcă, legume proaspete sau aburite. Dovleacul și varza sunt deosebit de bune pentru digerarea cărnii. Și asigurați-vă că le adăugați o crenguță de pătrunjel. Atunci nu va trebui să vă faceți griji să vă gândiți la câte calorii sunt într-o cotlet de pui.

O opțiune destul de hrănitoare și sănătoasă este cotletele cu ardei dulci. Printre ingredientele pentru puiul tocat se numără brânza slabă rasă fin, ceapa tocată, pâinea albă înmuiată în lapte, sare, ierburi - pătrunjelul este deosebit de valoros - și, bineînțeles, ardeiul gras tocat. Conținutul de calorii al unui cotlet de pui aburit va depinde de dimensiunea acestuia, dar la suta de grame există aproximativ 127 kcal. Iar patrunjelul inclus in compozitie va facilita procesarea carnii de catre organism si nu ii va permite sa se transforme in centimetri in plus acolo unde nu ar trebui.

Carnea de pui este un produs dietetic și este recomandată pentru utilizare în pregătirea unei diete. Carnea de pasăre tocată este adesea folosită în cotlet. Această metodă de gătit afectează conținutul de calorii? Câte calorii sunt într-o cotlet de pui?

Determinarea numărului de kilocalorii

Cotletele de pui sunt formate din carne de pasăre tocată și ingrediente suplimentare. Făina, pâinea, grisul și cartofii adaugă calorii preparatului. Uneori se adaugă la produs dovlecel și ceapă, iar carnea rulată este suprafiertă cu ceapă și ouă. Dar valoarea energetică cade în principal pe carnea tocată. Pieptul de pui este considerat mai mic în calorii, este mai ușor decât carnea de la alte păsări și este mai bine digerabil. Pulpele de pui au mai multe calorii.

Ce altceva, în afară de carnea tocată, afectează conținutul de calorii? Aceasta este o metodă de gătit. Cotletul tocat de pui poate fi prăjit în ulei vegetal sau fiert la abur. Un produs prăjit este considerat mai bogat în calorii și nu este potrivit pentru alimentația alimentară. Un alt dezavantaj al acestei metode este că în timpul procesului de prăjire se formează substanțe cancerigene care pot afecta dezvoltarea cancerului în organism. Cotletele de pui tocate prajite sunt contraindicate persoanelor cu probleme gastrointestinale.

Cotleturile la abur pot fi preparate din carne tocată sau carne tocată. Acest produs își păstrează proprietățile dietetice și elementele maxime benefice.

Să ne uităm la tabelul cu conținutul de calorii al cotletelor de pui pentru diferite metode de gătit. Un cotlet conține de obicei 100 de grame, așa că să luăm această valoare pentru o porție.

Cum să alegi și să gătești

Este recomandabil să gătiți singur pui tocat, în acest caz nu există șansa ca părți străine să intre în el. Carnea tocată cumpărată poate conține nu numai file, ci și piele, cartilaj, soia, stabilizatori și coloranți. Toate componentele suplimentare reduc beneficiile și conținutul de calorii al preparatului.

Reteta de dieta

Pentru reteta veti avea nevoie de 500 g de file de pui, trei felii de paine, o jumatate de pahar de lapte, o ceapa, un ou si sare.

Pentru a pregăti un fel de mâncare dietetică, trebuie să înmuiați pâinea în lapte, să măcinați fileul și ceapa printr-o mașină de tocat carne. După amestecare, ingredientele rămase se adaugă la masa de pui. După ce am format cotleturile, le așez într-un cuptor cu aburi sau multicooker în modul „Abur”.