Tipuri de ciuperci cu capac. Ciuperci cu șapcă: caracteristici ale speciilor, structură și metode de hrănire

Ciupercile comestibile sunt bine cunoscute de toată lumea. Acestea sunt capace de lapte de șofran, hribii, russula, champignons, ciuperci porcini. Practic, astfel de ciuperci cresc în locuri umbrite din pădure. Pentru creșterea și dezvoltarea lor rapidă, sunt necesare anumite condiții - umiditate și temperatură ridicată. mediu.

Deoarece ciupercile nu au clorofilă, nu au nevoie de lumina soarelui pentru a crește. Ciupercile se hrănesc cu substanțe organice gata preparate din plante moarte.

Cuvântul „ciupercă” se referă la corpul fructifer, care este un ciot și miceliul însuși este situat în sol. Acest lucru este ușor de verificat dacă săpați cu atenție solul de lângă ciupercă. Se observă că firele lungi care se împletesc ale miceliului sunt situate pe toate părțile corpului fructifer și pătrund dens în podeaua pădurii. Ciupercile cu capac au un miceliu format din filamente, fiecare dintre acestea fiind un rând de mai multe celule separate prin partiții transversale. Ciupercile cu șapcă sunt organisme multicelulare.

Se știe că majoritatea ciupercilor de șapcă cresc în apropierea unor tipuri de copaci. De exemplu, hribii se găsesc lângă aspen, hribii - lângă mesteacăn, camelina - lângă molid, rancul - lângă pin. Acest fenomen se datorează faptului că miceliul ciupercii capac și rădăcinile unui anumit copac cresc împreună.

Relația dintre copaci și ciuperci este reciproc avantajoasă. Arborele primește cantități suplimentare de minerale și umiditate din miceliu, iar ciuperca absoarbe substanțe organice prin sistemul radicular al copacului.

S-a dovedit că dezvoltarea normală a anumitor copaci este imposibilă fără interacțiunea cu miceliul anumitor tipuri de ciuperci. În acest sens, la plantarea unei centuri forestiere în stepă, unde ciupercile necesare nu cresc, solului se adaugă pământ care conține miceliu din pădure.

Ciupercile capac sunt împărțite în placă și tubulară. Ciupercile lamelare includ russula, capacul de lapte de șofran și champignon. Capacul lor de dedesubt are multe plăci subțiri care radiază din ciot ca niște raze. Capacul ciupercilor tubulare este străpuns de jos cu găuri mici care continuă în tuburi înguste. Ciupercile tubulare includ boletus și ciupercile porcini.

În corpul fructifer al ciupercilor se formează o masă de spori microscopici. Se coc în partea inferioară a ciupercii. Astfel, sub capacul unei ciuperci tubulare, sporii sunt localizați în grupuri mici, în conformitate cu plasarea găurilor tuburilor în capac, iar sub capacul unei ciuperci agaric, sporii sunt localizați de-a lungul anumitor linii corespunzătoare plăcilor. . Putem concluziona că sporii din ciupercile tubulare se formează în interiorul tuburilor capacului, iar în ciupercile lamelare - pe plăci. De acolo, după coacere, cad la pământ. Dacă sporii aterizează pe sol umed, ei germinează și formează un miceliu.

Din miceliul fiecărei ciuperci apar nu unul, ci mai multe corpuri fructifere. Prin urmare, atunci când colectați ciuperci, trebuie să le tăiați cu grijă sau să le rupeți pentru a nu deteriora miceliul. În niciun caz nu trebuie să-l scoateți din pământ și să-l rupeți. Dacă ciupercile sunt colectate corect, fără a perturba integritatea miceliului, aceasta va asigura o recoltare constantă abundentă de ciuperci în zonele cu ciuperci.

Lumea ciupercilor.

Lumea ciupercilor este foarte diversă. Ciupercile nu sunt doar porcini, mesteacăn, aspen, ciuperci de lapte, capace de lapte de șofran și alte ciuperci de șapcă pe care le întâlnim în pădure. Ciupercile alcătuiesc cel mai mare grup de organisme vegetale de un tip special: de la cele mai simple, mai mici fire și mucegaiuri aproape invizibile până la capacele gigantice - și se caracterizează printr-o structură și reproducere unice. Ceea ce numim ciupercă este o parte a organismului fungic, corpul său roditor. Cealaltă parte, miceliul, pe care se dezvoltă corpul fructifer suprateran, este ascuns în pământ sau în lemn putrezit. Corpul fructifer al ciupercii capac și al miceliului constau din plexuri lungi și subțiri, asemănătoare unor fire - hife. Ciupercile cu capac se reproduc prin spori. La ciupercile tubulare și lamelare, sporii se găsesc în stratul inferior al capacului, iar la marsupiale - pe întreaga suprafață netedă și celulară (pungi) a capacului, pentru care acestea din urmă și-au primit numele. Sporii, separați de ciuperci și căzând în sol,

conditii favorabile , ca și semințele plantelor de cereale, germinează într-un fir subțire, care mai târziu, ramificându-se și crescând, formează un miceliu. După ceva timp, miceliul începe să dea roade - pe suprafața solului apar corpuri fructifere - ciuperci pe care le colectăm. Cu toate acestea, ciupercile se pot reproduce și din bucăți de miceliu dacă sunt plasate în condiții favorabile. Structura ciupercilor variază în funcție de specie. Cele mai multe ciuperci comestibile constau dintr-o tulpină și un capac, de unde și numele lor - ciuperci cu capac. Stratul lor purtător de spori este situat în partea de jos a capacului. Ciupercile capac sunt împărțite în lamelarŞi tubularîn funcție de modul în care este construit stratul lor purtător de spori. Ciuperci în care sporii sunt localizați în interiorul unui organ special - Asuka, sau pungi, sunt numite

marsupiale

. Acestea includ. Există ciuperci care au spori în interiorul ciupercii în sine. Acestea includ toate tipurile de haine de ploaie și trufe, (mai multe detalii:) Clasificarea ciupercilor de șapcă pe categorii Multe surse literare dau Clasificarea ciupercilor cu cap pe categorii. În același timp, se ține cont de valoarea nutritivă și gustul. Există patru astfel de categorii. Cele mai valoroase ciuperci sunt clasificate ca prima categorie. În ciuda unor diferențe în definirea categoriilor anumitor tipuri de ciuperci între diferiți autori, toți sunt unanimi în definirea celor mai valoroase ciuperci din pădurile noastre:
ciuperci din lapte de șofran, boletus și ciuperci de lapte alb (adevărat). a doua categorie toți autorii includ: boletus, boletus, stejar. Și apoi sunt discrepanțe. Unii oameni cred hribii, morlii, ciuperci cu miere și chanterelles ciuperci din a doua categorie, altele - treilea; în unii determinanţi ciuperca galbena de lapte aparţine primei categorii, în altele celei de-a doua etc. De reţinut că fiecare ciupercă are propria sa aromă individuală și un gust unic. Și din moment ce nu există tovarăș pentru gust și culoare, un culegător de ciuperci începător nu trebuie să neglijeze ciupercile din categoriile a treia și a patra. Poate că printre ei va fi o ciupercă care îi va plăcea mai mult decât venerabilii autori ai identificatorilor.

Comunitate de ciuperci și copaci

Multe ciuperci au o preferință clară pentru anumite tipuri copaci. Și unele nume de ciuperci vorbesc despre asta: hribi, hribi, stejar, rând de plop, ciupercă aspen... S-a stabilit că miceliul ciupercilor adiacente copacilor se împletește cu rădăcinile lor, formând micorize - rădăcină de ciupercă b. Acest parteneriat este benefic pentru ambii: ciuperca primește carbohidrați din copac și, la rândul său, îi furnizează apă și minerale hrănitoare, pe care le „facă” din reziduurile vegetale în descompunere.

Unde cresc ciupercile cu cap?

Majoritatea speciilor sunt comestibile crescând ciuperci capac în pădure rară, preferând locurile umbrite. În pădurile dese și dificile sunt foarte rare. De asemenea, ciupercilor nu le plac iarba groasă și zonele joase întunecate și umede. Mai atractiv pentru ei dealuri și laturi ale drumurilor forestiere. Dacă solul este excesiv de umiditate, ciupercile „se ridică” în vârful versanților, dacă plouă puțin, se „îmbrățișează” de trunchiurile copacilor. Ciupercile sunt 90% apă, așa că atâta timp cât solul nu are umiditate, nu pot crește. Dezvoltarea normală a miceliului are loc la o temperatură de 15–25° C. În condiții climatice nefavorabile miceliul își oprește creșterea și pare să înghețe. Poate rămâne în această stare timp de zeci de ani. Miceliul este extrem de tenace. Nu se teme de înghețuri severe, căldură excesivă sau secetă. Ciupercile cresc în stepele fierbinți din Asia Centrală. În Yakutia, de-a lungul malurilor Lenei, cresc ciuperci de mușchi, ciuperci hribi, ciuperci hribi și ciuperci hribi. Chiar și în Spitsbergen se adună morlii, russula, boletus și ciuperci de mușchi. În mod paradoxal, miceliul este distrus de apă, fără de care nu se poate dezvolta. Cert este că pentru ca miceliul și sporii să existe, au nevoie de un aflux de aer proaspăt. Dacă miceliul este sub apă, va muri în curând.
Epoca comestibilelor ciuperca de capac foarte scurt. Formată de obicei sub pământ, de dimensiunea unui cap de chibrit, în condiții favorabile, ciuperca apare la suprafață în trei până la patru ore. Este încă foarte mic, dar a doua zi dimineață ajunge la dimensiunea necesară și poate fi tăiat. Maturarea completă a ciupercilor are loc în cinci până la șase zile. Limita de vârstă pentru marea majoritate a ciupercilor comestibile este de 10-11 zile. O caracteristică foarte convenabilă a creșterii ciupercilor este că acestea provin din același miceliu timpuri diferite. Acest lucru permite culegătorului de ciuperci să culeagă ciuperci în același loc a doua zi. Un culegător de ciuperci cu experiență nu va căuta ciuperci într-o pădure de aspen sau, să zicem, un chanterelle într-o pajiște uscată sau un capac de lapte de șofran în plopi. Un culegător de ciuperci începător va fi interesat să știe sub ce copaci preferă să crească.

• – pin, mesteacăn, stejar;
• Boletus albastru - stejar;
• Valoare – pin, mesteacăn;
• Girodon – pin, mesteacăn, aspen;
• Govorushka – pin fumuriu;
• – pin, mesteacăn, stejar;
• – pin, mesteacăn, aspen;
• – plop;
• Pelernă de ploaie, (mai multe detalii:) – pin, mesteacăn, stejar, aspen, plop;
• – stejar;
• Ciupercă de iepure de câmp, (mai multe detalii:) – pin, stejar;
• - pin;
• – pin, mesteacăn, stejar, aspen;
• – pin, mesteacăn, stejar, aspen;
• – mesteacăn, stejar;
• - mesteacan;
• – pin, stejar;
• – mesteacăn, aspen;

Ciupercile sunt reprezentanți ai întregului regat al naturii vii. Acestea sunt organisme eucariote care au atât caracteristici animale, cât și vegetale. Ciupercile trăiesc atât în ​​sistemele ecologice terestre, cât și în cele acvatice. Ei au pe bună dreptate titlul unuia dintre cele mai diverse și numeroase grupuri de organisme vii.

Rolul lor în natură este destul de serios. Activitatea vitală a ciupercilor contribuie la procesele de descompunere a materiei organice și de formare a solului. Multe tipuri de ciuperci sunt consumate cu ușurință de oameni, folosite în agricultură și industrie, dar și în medicină. Dar ciupercile pot provoca, de asemenea, daune oamenilor și animalelor. Ciupercile patogene care afectează sistemele de organe sau trăiesc în interior sub formă de mucegai pot provoca intoxicații grave și se stabilesc în organism pentru o lungă perioadă de timp.

Una dintre cele mai faimoase și frecvent utilizate ciuperci de către oameni sunt ciupercile cu cap. Părțile lor morfologice includ un capac și o tulpină. Ele sunt de obicei clasificate în funcție de locația capacului pe tulpină. Astfel, se disting formele excentrice, centrale, sesile și laterale. La ciupercile centrale, tulpina este conectată la centrul capacului. Pentru excentric, nu este cu centrul. Picioarele sesile nu au deloc capac și sunt atașate de substrat cu partea laterală a capacului. În lateral, piciorul este legat de partea laterală a capacului. Toate sunt staționare pe substrat și se hrănesc prin absorbția nutrienților din acesta. Aceste caracteristici le fac similare cu regnul vegetal.

Ciupercile cu capac sunt împărțite în tubulare și lamelare. Cele tubulare se caracterizează printr-un strat inferior format din tuburi cu pereți strâns adiacenți unul cu celălalt. La cele lamelare este reprezentat stratul inferior un număr mareînregistrări. Ele diverg de la locul de atașare a tulpinii de pe capac la periferia acesteia. Atât tuburile, cât și plăcile joacă un rol important în răspândirea și reproducerea ciupercilor, deoarece sporii se dezvoltă și se maturizează în ele. Corpul fructifer al ciupercii este format din spori care cad pe sol fertil sau se dezvoltă dintr-un miceliu existent dacă ciuperca a fost tăiată cu grijă sau ruptă fără a o deteriora. Deci, atunci când culegeți ciuperci, este foarte important să nu le smulgeți din pământ (sau alt substrat), ci să folosiți un cuțit sau o foarfecă pentru a nu dăuna populației reprezentanților unui regat atât de uimitor. Desigur, trebuie să știm exact care dintre ele sunt otrăvitoare și care sunt potrivite pentru alimentație/cultură, pentru ca regatul ciupercilor să nu ne facă rău.

Opțiunea 2

Ciupercile vin în diferite forme și structuri. Forma ciupercii fără capac este neobișnuită. Acestea includ haine de ploaie, oi, trufe. Dar cel mai adesea, ciupercile obișnuite, familiare, cresc în păduri. Sunt mult mai mulți decât cei fără pălărie.

Corpul fructifer al unei astfel de ciuperci este format dintr-un miceliu, tulpină și capac, motiv pentru care se numesc așa și sunt, la rândul lor, împărțite în:

1. Comestibil.
2. Nu este comestibil.

Ciupercile comestibile pot fi consumate. Procesul de colectare a acestora se numește „vânătoare tăcută”. Iarna, când nu cresc, puteți cumpăra ciuperci din magazin. Cele care nu sunt comestibile sunt cel mai adesea otrăvitoare. Cea mai periculoasă dintre ciupercile otrăvitoare este ciuperca. Un culegător de ciuperci experimentat ar trebui să fie capabil să identifice exemplarele otrăvitoare.

În funcție de tipul de strat de sub capac, ciupercile sunt împărțite în tubulare și lamelare. Ciupercile tubulare sunt nobile. Pulpa de sub capac este formată din tuburi mici. Aceștia sunt hârlenii albi, hârlenii, hârlenii, hribii și alții. Cele lamelare sunt mai frecvente. Plăcile sunt dedesubt partea de sus pălării. Acestea sunt chanterelle, russula, row, șofran șapcă de lapte, champignon și multe altele.

În plus, există o împărțire a ciupercilor cu capac în funcție de locația capacului față de tulpină:

1. Central. Tulpina este situată în centrul capacului. Cele mai multe ciuperci aparțin acestui tip: ciuperci porcini, ciuperci chanterelle, ciuperci muște, ciuperci de lapte, ciuperci de rând, ciuperci boletus și altele.
2. Lateral. Tija este atașată pe partea laterală a capacului. Cea mai faimoasă dintre aceste ciuperci este ciuperca tinder.
3. Excentric. Tulpina nu se află în centrul capacului. Ciupercile stridii sunt una dintre aceste soiuri.

Ca mărime, ciupercile cu capac variază de la foarte mici, cu o dimensiune a capacului de câțiva milimetri, până la giganți de 30 de centimetri în diametru.

Forma șapei este, de asemenea, foarte diversă. Există opțiuni rotunde și fără formă. Ar putea fi:

• convex (sferic) - hribi, hribi, ciuperci de muşchi,
• în formă de pâlnie (cu o depresiune în mijloc) - Volzhanka, ciuperci de lapte,
• ascuțit în centru - rânduri,
• drepte cu marginile curbate în jos sau în sus - russula, chanterelles. Marginile se pot schimba pe măsură ce ciuperca îmbătrânește.

În locurile care abundă în aceste cadouri de pădure, oamenii adună uneori doar capace, considerându-le cea mai delicioasă și hrănitoare parte a ciupercii.

• Dragoste în viața lui Pușkin - raportați mesajul

  Au fost destul de multe femei în viața poetului. Adevărat, majoritatea romanelor sale sunt trecătoare. Dar acest lucru nu înseamnă în niciun caz că Alexander Sergeevich nu a experimentat gama de sentimente și emoții care sunt inerente dragostei adevărate.

  „Cea mai importantă dintre arte pentru noi este cinematografia”, a spus odată liderul proletariatului mondial V.I. Lenin. Și deși în aceste zile acest om a încetat de mult să mai aibă vreo greutate, este imposibil să nu fii de acord cu el

Caracteristici ale structurii ciupercilor capac. Cu toții sunteți foarte familiarizați cu ciupercile de șapcă, care cresc pe solul forestier bogat în humus, pe câmpuri și pajiști și se găsesc pe lemnul putrezit. Corpul ciupercii capac este un miceliu format din hife subțiri situate în stratul superior al solului. Miceliul este partea principală a ciupercilor și își îndeplinește toate funcțiile vitale - creștere, nutriție și reproducere. Reproducerea este asociată cu dezvoltarea corpurilor fructifere pe miceliu - acea parte a organismului fungic care

Schema structurii unei ciuperci capac: 1 - capac; 2 - picior; 3 - corp roditor; 4 - miceliu.

sunt înăuntru viata de zi cu zi de obicei o numim ciupercă.

Corpul roditor este format dintr-o tulpină și un capac. Tulpina și capacul sunt formate din mănunchiuri de hife strâns adiacente unele cu altele. În tulpină, toate firele sunt la fel, dar în capac formează două straturi: unul dens superior, adesea colorat, și unul inferior. La unele ciuperci, stratul inferior al capacului este format din numeroase farfurii (russula, ciuperci de lapte, ciuperci, ciuperci). Acest ciuperci cu capac ciuperci. La ciuperca porcini, hribi, hribi și ulei, stratul inferior este reprezentat de numeroase tuburi, motiv pentru care sunt numite tubular ciuperci.

Pe farfurii, în tuburi, iar la unii reprezentanți pe coloane, zeci de milioane de minuscule disputa. Odată maturați, acești spori eliberează și sunt transportați de vânt, apă, insecte și alte animale, facilitând astfel distribuția pe scară largă a ciupercilor. Odată ajunși în sol umed bogat în humus, sporii germinează și din ei se dezvoltă miceliul.

Spre deosebire de miceliul cu viață lungă, corpurile fructifere ale majorității ciupercilor cu șapcă sunt de scurtă durată. Ei trăiesc pentru perioada necesară dezvoltării sporilor, cu ajutorul cărora se reproduc ciupercile. Durata de viață a corpului fructifer de hribi este de 5-10 zile, hribii - 12-14 zile, champignon - până la 40 de zile.

Dimensiunile corpurilor fructifere ale ciupercilor sunt foarte diferite - de la mic microscopic la gigant. De exemplu, în vecinătatea orașului Leipzig a fost găsită o ciupercă de 75 cm înălțime, cu un diametru de 130 cm și cu o greutate de 48 kg.

Nu mai puțin caz interesant notat în Belarus. La începutul toamnei în regiunea Vitebsk, într-o plantație tânără de stejari, a ciuperca porcini, care avea înălțimea de 40 cm, grosimea tulpinii de 30 cm, diametrul capacului de 60 cm și cântărea 8 kg.

Nutriţie. Ciupercile cu șapcă se hrănesc cu substanțe organice gata preparate din mediu, absorbindu-le pe toată suprafața miceliului din sol, în timp ce descompun lemnul și așternutul forestier. Multe ciuperci (boletus, hribi, șofran de lapte etc.) sunt în simbioză, adică în strânsă legătură cu rădăcinile copacilor și arbuștilor, ceea ce este benefic atât pentru ciupercă, cât și pentru plantă. Firele de miceliu împletesc rădăcinile mici ale unui anumit tip de copac, le pătrund și sunt situate între celulele lor. Acest tip de educație se numește micoriza, care înseamnă literal „rădăcină de ciupercă” (greacă. Mikes - ciupercă si rizorii - rădăcină).

Miceliul absoarbe apa din sol cu ​​minerale dizolvate în el și le furnizează rădăcinilor plantelor. Astfel, miceliul mărește suprafața de aspirație a rădăcinii de 10-14 ori, secretă vitamineŞi substanțe de creștere, stimulând dezvoltarea sistemului radicular.

Ciuperca primește substanțe organice gata preparate din rădăcinile plantei, în primul rând zahăr, precum și secreții de rădăcină, care contribuie la germinarea sporilor fungici. Micorizele se găsesc în majoritatea plantelor terestre.

Ciuperci comestibile. Sunt cunoscute aproximativ 5 mii de specii de ciuperci cu cap, dintre care mai mult de o mie de specii se găsesc în Belarus. În republica noastră există peste 200 de specii de ciuperci comestibile, dar nu toate sunt la fel de valoroase pentru nutriție. Cele mai valoroase sunt hribii, ciupercile de lapte, camelina, ciupercile aspen, ciupercile comune, ciupercile de muşchi, hribii, zara, chanterellele şi ciupercile de miere de toamnă. Ciupercile proaspete comestibile sunt 84-94% apă. Substanța uscată a corpului fructului conține 20-40% proteine, 17-60% zahăr, 1,5-10% grăsimi. Există, de asemenea, o mulțime de elemente minerale, acizi, vitamine și uleiuri volatile, care conferă ciupercilor un miros și un gust unic. Ciupercile sunt un produs alimentar valoros, deși proteinele lor sunt absorbite de organismul nostru mult mai rău decât proteinele din produsele vegetale.

Ciupercile uscate, murate, sărate, fierte și sărate sunt la mare căutare în țara noastră și în străinătate.

În pădurile din Belarus, morcile și strunele apar primele la sfârșitul lunii aprilie, urmate de șampioane în mai. La mijlocul lunii iunie încep să crească hribii și hribii. Peri-

Ciuperci comestibile: 1 - ciuperci porcini; 2 - boletus; 3 - boletus; 4 - capac de lapte de sofran; 5 - ungator obișnuit; 6 - russula comestibilă; 7 - champignon comun.

Perioada din a doua jumătate a verii până la sfârșitul toamnei este favorabilă creșterii sporite a tuturor tipurilor de ciuperci.

La cules de ciuperci, corpurile fructifere trebuie tăiate cu un cuțit pentru a nu deteriora miceliul. În plus, trebuie să poți distinge ciupercile otrăvitoare de cele comestibile.

Ciuperci otrăvitoare. Toadstool palid, multe tipuri de ciuperci muște, unele tipuri de ciuperci umbrelă, hoții, ciuperci de rând etc., dacă intră în alimente, pot provoca otrăviri grave și uneori fatale. Moartea unei persoane poate fi cauzată de ingestia a doar un sfert din capacul unui ciupercă.

Pentru a evita confuzia ciuperci otrăvitoare cu cele comestibile, ar trebui să le cunoașteți bine și să le puteți distinge. De exemplu, ciuperca palida este asemănătoare cu un champignon, dar diferă prin faptul că capacul său este verzui, iar carnea și plăcile sunt albe. Champignonul are plăci și pulpă roz. Când colectați ciuperci care arată ca ciupercile, trebuie să examinați cu atenție partea inferioară a capacelor.

Agaric-mușcă roșie se distinge ușor de alte ciuperci prin capacul roșu strălucitor cu pete albe.

Chanterelele adevărate sunt de culoare galben strălucitor, iar pulpa ciupercii este deschisă. Capacul lor este în formă de pâlnie, cu margini înălțate, ondulate. Cantarul fals este portocaliu-roscat. Pulpa sa este galben-portocalie.

Ciupercile false de miere seamănă superficial cu cele reale, dar dacă le examinezi cu atenție, poți găsi cu ușurință diferențele. În prezent-

Ciuperci otrăvitoare: 1 - ciupercă (agaric muscă verde); 2 - ciupercă albă (agaric muscă mirositoare); 3 - agaric musca rosu; 4 - rând ascuțit; 5 - vorbitor de ceară; 6 - vorbitor lustruit; 7 ciuperci false de miere.

Ciuperca comună cu miere are o parte inferioară de culoare deschisă a capacului și un inel membranos pe tulpină, în timp ce inelul membranos fals nu are. În plus, ciupercile false au un capac viu colorat, plăcile de sub capac sunt violet-maro și au un miros neplăcut.

Pentru a preveni intoxicația cu ciuperci, trebuie respectate următoarele reguli:

1. Strângeți doar acele ciuperci despre care știți că sunt comestibile.

2. La colectare, inspectați cu atenție fiecare ciupercă înainte de a o pune în coș. Dacă ciuperca pe care o găsiți arată ca una otrăvitoare, dacă vă îndoiți de comestibilitatea ei, este mai bine să nu luați o astfel de ciupercă.

3. Cele mai caracteristice semne ale ciupercilor otrăvitoare sunt prezența unui inel membranos pe tulpină (cu excepția ciupercii de miere), negi și petice pe capac; Ciupercile cu miere au plăci viu colorate și un miros neplăcut.

Trebuie amintit că proteinele din ciuperci se descompun rapid odată cu formarea ulterioară a otrăvurilor, astfel încât otrăvirea poate fi cauzată și de ciuperci comestibile, dar vechi, supracoapte. În plus, nu trebuie să colectați ciuperci în zonele cu radiații mari și în apropierea autostrăzilor.

Ajutor la otrăvire.În toate cazurile de otrăvire, trebuie să consultați imediat un medic. Înainte de sosirea medicului, este necesar să curățați stomacul pacientului prin clătire cu o soluție slabă de permanganat de potasiu, să goliți intestinele cu o clismă și să asigurați repaus strict la pat. Pentru a elimina rapid otrava din organism, trebuie să oferiți victimei cât mai des posibil apă rece fiartă sărată, ceai tare sau lapte.

Corpul ciupercilor cu cap (mieliu) este un sistem de hife lungi și subțiri. Miceliul este situat în stratul superior al solului fertil, din care ciuperca absoarbe apa cu nutrienți dizolvați în ea. Pe miceliu se dezvoltă corpi fructiferi, care servesc la formarea sporilor; cu ajutorul lor s-au răspândit ciupercile. Multe ciuperci stabilesc o relație strânsă cu rădăcinile plantelor, ceea ce este benefic atât pentru ciupercă, cât și pentru plante. O astfel de conviețuire, benefică pentru ambele organisme, se numește mutualism.