Dulceata de prune si caise. Cum se face gem de caise și prune Dulceată de caise și prune

Una dintre delicatesele dulci preferate este dulceața făcută din diverse fructe și fructe de pădure este ușor de preparat, în plus, toate ingredientele care sunt prezente în ea sunt destul de accesibile și, de asemenea, nu include aditivi nocivi, ceea ce nu poate fi spus; despre producția industrială a acestui fel de mâncare. Să luăm în considerare dulceața de caise și prune, beneficiile și efectele negative asupra organismului.

Dulceata din prune și caise împreună cu sâmburi trebuie păstrată pentru cel mult un an, deoarece acestea conțin amigdalină, o substanță specială care se transformă în timp în acid senil dăunător. În consecință, cu cât o astfel de delicatesă este păstrată mai mult timp, cu atât este mai mare riscul de otrăvire. Prin urmare, este mai bine să le îndepărtați din fructe înainte de a le găti direct.

Dulceata de caise - beneficii si daune

Dulceata de caise cu siguranta nu va lasa pe nimeni indiferent. Este aromat și gustos, are o culoare frumoasă, textură plăcută și este, de asemenea, bun pentru sănătate. Ce frumos este să deschizi un borcan cu această delicatesă când este zăpadă în afara ferestrei și să-ți amintești de vara trecută.

Caisele sunt utile pentru persoanele care suferă de patologie cardiovasculară, stare generală de rău, unele patologii gastrointestinale, deficiență de vitamine și, de asemenea, au un efect benefic asupra hematopoiezei ca urmare a prezenței compusului mineral de fier în ele, prin urmare, dulceața din aceste fructe poate fi consumat pentru anemie. Această delicatesă este utilă pentru intoxicația cu metale grele, ajută pacienții cu oncologie, în general, acest fruct crește rezistența organismului la boli.

Dulceața de caise are un efect pozitiv asupra procesului digestiv, în special, dacă consumați zilnic o cantitate mică din această delicatesă dulce și aromată, puteți accelera într-o oarecare măsură motilitatea intestinală, ducând la evacuarea regulată a intestinului.

Caisele conțin și magneziu, așa că este util să mănânci delicatesa când hipertensiune arterială. Acest fruct este bogat în calciu, care este necesar pentru țesutul osos, precum și pentru dinți, în consecință, femeile însărcinate pot consuma gem, se recomandă includerea acestuia în alimentația copiilor, precum și a persoanelor în vârstă; Toate proprietățile enumerate nu se pierd în timpul tratamentului termic, așa că consumul de dulceață de caise este sănătos.

Există, de asemenea, rău de la acest produs, nu ar trebui să vă lăsați purtat de această delicatesă, deoarece conține zahăr, și pentru persoanele cu diabet zaharat un astfel de produs este dăunător, în plus, persoanele obeze ar trebui să minimizeze cantitatea acestui gem, deoarece problemele de greutate se pot agrava.

În plus, utilizarea frecventă a gemului în cantitati mari poate provoca dezvoltarea cariilor, deoarece cavitatea bucală va crea un teren propice pentru bacteriile care cauzează această problemă dentară.

Dulceata de prune - beneficii si daune

Dulceața de prune nu este mai puțin gustoasă decât dulceața de caise, conține și multe vitamine PP, E, C și K, există fibre alimentare, iar printre componentele minerale se remarcă: zinc, iod, calciu, magneziu și sulf.

Gemul de prune afectează procesele metabolice, accelerându-le și are un ușor efect laxativ, care este important pentru persoanele cu probleme cu intestinele. În plus, acest fruct are și efect diuretic. Vitamina K, prezentă la făt, îmbunătățește funcția hematopoietică și previne formarea trombilor.

Vitamina P ajută la întărirea peretelui vascular, care este important pentru patologia cardiovasculară. În plus, consumul acestui gem are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, normalizând activitatea acestuia.

Dulceața de prune poate fi, de asemenea, dăunătoare, deoarece zahărul prezent în acesta afectează negativ starea pacienților cu patologii endocrine, în special diabet, astfel încât acești pacienți sunt contraindicați să mănânce această delicatesă.

Nu este recomandat persoanelor obeze să se lase purtate de produse dulci, altfel problemele de greutate pot suferi modificări în direcția creșterii greutății corporale. În ciuda beneficiilor și a daunelor acestor fructe, dulceața pe care o fac este foarte gustoasă. Să ne uităm la rețeta pentru prepararea ei.

Dulceata de caise-prune

Pentru a face acest gem veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

prune coapte - 500 de grame;
caise coapte - 500 de grame;
zahăr granulat în cantitate de 1,2 kg;
Apa – 2 pahare.

Pentru a face dulceața frumoasă, este indicat să luați fructe care nu sunt prea moi și să fie întregi și să nu fie prea coapte. Prunele și caisele se spală bine, se eliberează de tulpină, apoi se taie în jumătăți și se scot sâmbura, dar le poți găti cu sâmburi după cum vrei.

Daca dulceata contine seminte, atunci se recomanda inteparea fructelor cu o scobitoare, astfel le puteti proteja de fierbere si vor fi si ele mai bine saturate cu sirop. Când fructele sunt pregătite, se toarnă cu sirop fierbinte din zahăr și apă pentru aproximativ 12 ore.

Apoi siropul se scurge și se fierbe timp de cinci minute, după care prunele și caisele se toarnă din nou și din nou lăsate timp de 12 ore. În continuare, se recomandă să gătiți fructele în acest sirop la foc mic timp de aproximativ patruzeci de minute. În același timp, fructele din dulceața finită ar trebui să fie oarecum transparente.

Gemul finit se toarnă în borcane sterile, se sigilează cu capace și se depozitează. Mâncarea acestei delicatese de caise-prune va atrage cu siguranță mulți gurmanzi. Poftă bună!

Se pare că un astfel de miracol de peste mări precum caisa nu numai că s-a răspândit departe în nord, dar a găsit și o combinație minunată de gust cu multe fructe și fructe de pădure „noastre”! Deci, din caise împreună cu prune puteți pregăti cu succes o cantitate mică de dulceață pentru iarnă. În mod surprinzător, gospodinele noastre au realizat acest lucru cu mult timp în urmă și astăzi puteți găsi pur și simplu un număr mare de delicatese similare, ale căror rețete sunt oarecum asemănătoare, deși felurile de mâncare se dovedesc a fi diferite ca gust datorită utilizării de ingrediente suplimentare! Ne vom uita la rețeta clasică de preparare a gemului de caise-prune, pe care o poți adapta în orice caz gusturilor și preferințelor tale.

Se prepară gem de prune și caise

Luați o jumătate de kilogram din ingredientele principale - caise și prune. Fiecare fruct este inspectat și spălat. În viitor, aveți de ales, puteți face gem din fructe întregi. Pentru a face acest lucru, fiecare dintre ele trebuie să fie ușor înțepat în două locuri cu un ac, astfel încât pielea să nu se spargă în timpul procesului de gătire sau să folosiți jumătăți de caise și prune, îndepărtând sâmbura din fiecare fruct în avans.

Fructele preparate la discreția dumneavoastră se toarnă cu sirop gătit în prealabil din 0,5 litri de apă și un kilogram de zahăr granulat. Siropul se fierbe ca de obicei, zaharul se dizolva si lichidul dulce se lasa sa fiarba putin. Formarea de spumă la suprafață este pur și simplu îndepărtată cu o lingură cu fantă.

Prunele și caisele trebuie să stea în sirop de zahăr timp de aproximativ 8 ore. Acest timp este suficient pentru ca fructele să devină saturate cu nectar dulce și să se înmoaie ușor. Siropul în sine se scurge din nou și se aduce din nou la fierbere, se toarnă din nou peste fructe și se lasă din nou în același timp. Două proceduri de „fierbere” vor fi suficiente pentru a face fructele de prune și caise moi, dulci și fragede. Acum pot fi gătite.

Procesul de gătire va fi lung, fără a lua în calcul timpul de încălzire. Va dura cel puțin patruzeci de minute, așa că, înarmați cu o lingură cu fantă pentru a îndepărta spuma și răbdare, să trecem la treabă! Fructele care au fost fierte pentru timpul specificat trebuie gătite. Acest lucru va fi indicat de siropul de zahăr, care, dacă este scăpat pe o farfurie, nu se va scurge din el.

Îl poți rula în borcane imediat după gătire, fără a aștepta să se răcească delicatesa. Singurul lucru important este să folosiți borcane și capace sterile curate! Urmează procesul de răcire, iar gemul este depozitat!

Pregătirea corectă a caiselor pentru iarnă înseamnă să vă oferiți dumneavoastră și familiei dumneavoastră în cea mai nefavorabilă perioadă a anului: vitamine, minerale, pectină și alte substanțe benefice care sunt prezente din abundență în acest fruct (sucul și dulceața de cinci minute păstrează toate elementele active). de caise proaspătă). Vor fi utile în special copiilor, femeilor însărcinate, vârstnicilor, bolnavilor de inimă, hipertensivilor etc.; un produs gustos de care te poți bucura până la noua recoltă, făcând deserturi din el, adăugându-l la cerealele pentru copii, folosindu-l ca umplutură în plăcinte etc.

Știați? Numele de caise provine din latinescul rassokh (coacere timpurie) și apricus (însorit, încălzit de soare). Acest cuvânt ne-a venit din limba olandeză în secolul al XVIII-lea - abrikoos (olandezii l-au împrumutat de la portugheză - albricoque, și l-au împrumutat de la maurii arabi - al-birquq, iar maurii, la rândul lor, din latină). Până în secolul al XVIII-lea, acest fruct din ținuturile ucrainene și din Crimeea se numea zherdel (acest cuvânt provenea din Persia). Problema patriei caisei nu a fost complet rezolvată. Unii cred că aceasta este China, alții o numesc India, iar alții o numesc Transcaucazia (Armenia). Oricare ar fi, această boabă este cunoscută de europeni de mai bine de 2000 de ani.

Retete de dulceata de caise

Dulceața de caise este disponibilă în diferite soiuri:

• din fructe întregi, inclusiv semințe;
• întreg, dar fără semințe;
• din caise întregi fără semințe, dar cu miezul lor;
• din fructe fără semințe tăiate în bucăți;
• din tăiat în bucăți cu miez;
• din caise și alte fructe de pădure sau fructe - mere, merișoare, agrișe etc. (gem asortat);
• din caise cu diverși aditivi ( ierburi, băuturi alcoolice, nuci etc.).

Care dintre aceste rețete să alegeți depinde de dorințele și preferințele personale.

Important! Semințele multor caise (în special cele sălbatice) conțin acid cianhidric, așa că consumul de sâmburi cruzi miez de caise Nu te lăsa dus de cap (mai ales pentru copii). Tratamentul termic ucide otrava, iar boabele de semințe pot fi consumate în siguranță în gem.

Când gătiți dulceață de caise, sarcina principală este să nu gătiți prea mult fructele.(pastreaza forma si culoarea) si pastreaza utilitatea maxima in fructele conservate. Aceste probleme sunt rezolvate cel mai optim folosind metodele pas cu pas și „gătirea în cinci minute”. Prepararea specială a fructelor de caise pentru gătit este simplă. După ce ați selectat fructele potrivite, trebuie să le înmuiați în apă rece timp de 1-2 ore, apoi să spălați cu grijă, să clătiți și să uscați. După aceea, în funcție de rețetă, se taie caisele, se îndepărtează semințele, se împart fructele în jumătate etc.

Când pregătiți fructe pentru a face dulceață cu sâmburi, trebuie să mențineți integritatea maximă a fructelor. Pentru a face acest lucru, puteți folosi bețișoare orientale - trebuie să împingeți osul cu un betisoare. Trebuie să introduceți bățul de la capătul opus tulpinii fructului. În timpul gătitului, dulceața trebuie amestecată periodic cu o lingură de lemn (metalul strică gustul).

Semnele că dulceața este gata sunt îngroșarea siropului, un miros bogat de caise și o culoare chihlimbar strălucitoare. Dulceata trebuie turnata doar cat este fierbinte. După etanșare, trebuie să o înfășurați într-o pătură caldă, să o puneți cu susul în jos (pentru a verifica etanșeitatea) și să lăsați să se răcească. Experții culinari recomandă adăugarea de acid citric (o jumătate de linguriță la 2 kg de fructe) în etapa finală a gemului de gătit. Acest lucru va îmbunătăți depozitarea gemului.

La gătitul gem asortat, cantitatea de zahăr este luată ca la dulceața de caise (0,8-1 kg zahăr la 1 kg de fructe). Dulceata asortată poate fi gătită și după rețeta „de cinci minute”. Este mai bine să tăiați fructele în bucăți (trebuie fierte).

Rețeta clasică necesită trei ingrediente - caise, zahăr și apă (puteți face fără apă - folosiți însuși sucul fructelor). Experimentele și variațiile sunt posibile cu cantitatea de zahăr (unelor le place acru, altele mai dulce), timpul și intensitatea gătirii.
Gătitul „gemului clasic corect” va necesita mult timp și răbdare:

1. Se prepară fructele și se prepară siropul (1 kg zahăr la 200 ml apă);
2. Aduceți siropul la fiert, turnați-l peste caise și lăsați la loc răcoros timp de 12 ore. Cand siropul s-a racit, se scurge si se fierbe din nou, apoi se toarna din nou peste fructe si se lasa la racit. Procedura trebuie efectuată de cel puțin trei ori (acest lucru va reduce timpul de gătire de câteva ori și va păstra majoritatea vitaminelor, precum și forma fructului);
3. Dupa ultima racire se pune recipientul cu siropul si caise pe foc, se aduce la fiert si se fierbe 2-3 minute, se ia de pe foc si se da la rece;
4. Repetați procedura de încă două ori. La ultima gătire, puteți regla grosimea gemului (dacă aveți nevoie de ea mai groasă, țineți-o mai mult timp pe foc).

Timpul și efortul petrecut vor da roade - această rețetă vă va permite să obțineți cel mai bun gust al gemului, păstrând în același timp forma fructelor, culoarea chihlimbarului și majoritatea vitaminelor.

Știați? Puteți accelera procesul de preparare a gemului folosind suc de caise în loc de apă - ar trebui să acoperiți fructele cu zahăr granulat și să așteptați până când sucul acoperă caise. După aceea, prindeți caisele și gătiți siropul.

Dacă aveți puțin timp liber, puteți folosi unul dintre urmatoarele retete:

1. Reduceți numărul de turnări la 1-2, după ultima turnare, puneți la foc mic și gătiți până la 40 de minute;
2. Se toarnă sirop care fierbe peste fructe, se fierbe imediat la foc mic și se fierbe până la două minute. Se răcește într-un loc răcoros și se repetă din nou - dulceața se va îngroșa când va fi gătită din nou.

Pregătirea gemului folosind metoda „gătire în cinci minute” nu va dura mult timp, dar vă va permite să păstrați aproape complet toate proprietățile benefice. Proprietățile caisei proaspete:

1. Tăiați caisele în jumătate și stropiți cu zahăr (pentru 1 kg zahăr - 1 kg fructe), lăsați timp de 4 până la 24 de ore - sucul ar trebui să acopere fructele (dacă nu acoperă, adăugați puțină apă);
2. Se amestecă cu grijă și se fierbe la foc mic. După fierbere, gătiți timp de 5 minute (îndepărtând spuma și amestecând constant).

Dulceața de caise a țarului

Prepararea gemului de caise „Tsar’s” este un exemplu de acrobație. În primul rând, este necesar să selectați materiile prime potrivite - fructe mari cu semințe mari, ale căror sâmburi au un gust dulceag (soiuri „Red-cheeked”, „Polessky”).

Important! Neapărat trebuie să gustați miezul semințelor - ar trebui să fie dulce și plăcut, dar nu amar (va strica întregul gust al gemului). Nu este strict recomandat să faci dulceață regală din caise sălbatice - poți fi otrăvit cu acidul cianhidric.

Pentru 2,5 kg de caise se pot folosi 1,5-2 kg de zahăr (totul depinde de dulceața caiselor).În etapa pregătitoare - spălați fructele, îndepărtați semințele, spargeți-le (cu un ciocan, folosind un spargător de nuci sau un menghin), introduceți sâmburii prin găuri în caise.

Combinația de prune și caise în dulceață este foarte reușită - o astfel de dulceață arată apetisant, are un gust și un miros minunat. Pentru aceasta, ar trebui selectate fructe coapte, nedeteriorate, care sunt puternice la atingere. Reteta este simpla:

1. Se pregateste (taiati in jumatate, indepartati semintele) un kilogram de prune si aceeasi cantitate de caise, pregatiti un sirop din 1,5 kg zahar (500 ml apa);
2. Se toarnă sirop clocotit peste fructe și se lasă timp de șase ore;
3. Repetați această procedură de încă două ori (folosește același sirop);
4. Pentru a treia oară, gătiți fructele la foc mic timp de 30 până la 40 de minute (fructele ar trebui să devină transparente);
5. Se toarnă gemul fierbinte.

Dulceata de caise si piersici se remarca prin faptul ca fragezimea si aroma ingredientelor nu dispar in timpul procesului de gatire si la conservare se obtine o aroma usoara de caramel. Reteta pentru aceasta dulceata este urmatoarea:

1. Pregătiți fructele - câte două kilograme de caise și piersici (spălați, îndepărtați pielea neclară a piersicilor, separați semințele, tăiați felii);
2. Se amesteca cu un kilogram de zahar si se lasa la loc racoros 12 ore;
3. Se pune la foc mic, se fierbe și se fierbe timp de 10 minute (amestecând tot timpul). Rece. Această procedură trebuie repetată de mai multe ori (rezultând lipiciune și gust de caramel).

Momentul optim pentru consum este la două luni după înfundare - dulceața va căpăta consistența dorită.

Dulceata de caise si mere

La prepararea acestui tip de dulceață, trebuie avut în vedere că la vârful coacerii caisei merele sunt încă verzi. Prin urmare, soiul timpuriu de mere „Umplutura albă” este cel mai des folosit. Procesul de preparare a gemului include:

1. Prepararea ingredientelor (2 kg de mere și jumătate de kilogram de caise) - spălați, curățați merele, îndepărtați miezul și semințele. Tăiați fructele (dacă caisa este mică, împărțiți-o în jumătate);
2. Adăugați zahăr (1,4 kg), amestecați fructele, așteptați 2 - 3 ore (până apare sucul);
3. La foc mic, amestecând continuu, și fierbeți timp de 35-40 de minute, îndepărtând spuma.

Știați? Adăugarea de scorțișoară măcinată în timpul procesului de gătire va adăuga o aromă specială gemului de mere și caise. Pe lângă gustul și mirosul plăcut, scorțișoara are proprietăți dezinfectante (este adesea adăugată la alimentele perisabile).

Pentru a face mai târziu gem din mere și caise, când se coc cele mai delicioase și aromate soiuri de mere, puteți folosi caise uscate. Tehnologia de preparare a acestui gem este următoarea:

1. Prepararea materiilor prime (1 kg mere acre, 300 g caise uscate, 800 g zahar, putina miere) - se spala, se curata si se taie merele. Se fierbe siropul;
2. Se toarnă sirop fierbinte peste ingrediente și se lasă 12 ore;
3. Se fierbe și se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Se lasa apoi inca 12 ore;
4. Se fierbe din nou, se adauga cateva condimente (scortisoara, ghimbir) sau suc de lamaie, se mai fierbe 5 minute.

Când caisele se coc, rămân întotdeauna o mulțime de fructe supracoapte, rupte când cad la pământ și răspândite în mâini. Răspunsul la cel mai bine să închideți caise pentru iarnă este să pregătiți dulceața. Caisele prea coapte dau o consistenta omogena si sunt ideale pentru dulceata - umplutura pentru placinte, placinte si alte produse de patiserie.
Procesul de preparare a gemului este următorul:

1. Puneți fructele într-un recipient din oțel inoxidabil, adăugați 200 ml apă rece, încălziți până la fierbere, îndepărtați și lăsați să se răcească;
2. Treceți caisele fierte printr-o sită (aruncând cojile) - rezultatul trebuie să fie un piure omogen;
3. Se încălzește din nou pe foc, se adaugă zahăr (0,5 kg) și, amestecând, după fierbere, se mai fierbe încă 5 minute. Rece;
4. Se fierbe, amestecând. Se fierbe la foc mic pana la consistenta dorita (aproximativ 15 minute, cu mai mult timp culoarea dulcetii va incepe sa se inchida). Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ½ linguriță. acid citric.

Retete de dulceata de caise

Procesul de preparare a gemului de caise este simplu, nu necesită mult timp și un rezultat excelent este aproape garantat.

Este mai bine să folosiți caise moi pentru a face dulceață. După spălarea și tăierea a 2 kilograme de fructe, trebuie să adăugați un kilogram și jumătate de zahăr, suc de lămâie (2 linguri) și, după amestecare, lăsați timp de 3-4 ore. Când sucul acoperă fructele, se fierb la foc mic, îndepărtând spuma. După fierbere, folosiți un blender pentru a măcina amestecul. Gatiti la foc mic, amestecand, timp de aproximativ o ora pana se obtine grosimea si vascozitatea dorite.

Dulceata de caise si agrise

Gustul agrișelor (este mai bine să folosiți fructe de pădure verzui, acestea vor adăuga acru) se potrivește bine cu dulceața și aroma caiselor.Înainte de a începe să pregătiți dulceața, trebuie să pregătiți piure de agrișe - spălați și tăiați 0,5 kg de fructe de pădure (în blender), sâmburele 600 g de caise. Se încălzește piureul de agrișe și, fără să-l aducă la fierbere, se adaugă 400 g de caise. Se fierbe și se fierbe timp de trei minute. Adăugați zahăr (200 g), scorțișoară măcinată și fierbeți încă 15 minute. Adăugați caisele rămase și jumătate de kilogram de zahăr. Gatiti, amestecand, pana caisele sunt moi.

Dulceata de caise si cirese galbene de prune are o consistenta groasa, perfecta pentru prajire, preparare produse de patiserie de casa. Reteta este simpla:

1. Spălați 400 g de caise și 300 g de prune cireșe, îndepărtați semințele, tăiați;
2. Adăugați zahăr (500 g), amestecați și așteptați 6-8 ore (până iese sucul și zahărul se dizolvă);
3. Se fierbe și se fierbe timp de o oră la foc mic (amestecând continuu).

Sucul de caise, aromat și gustos, este nu numai posibil, ci și necesar pentru pregătirea pentru iarnă. Va fi util tuturor membrilor familiei (mai ales în caz de boală, stres etc.)

Știați? Sucul adevărat de caise vine doar cu pulpă. Conține toate cele mai utile lucruri pe care le au caisele - vitamine, proteine ​​vegetale, beta-caroten, microelemente etc.

Există multe opțiuni diferite pentru suc. Principiul este aproximativ același - se fierbe caise, piure, se diluează cu apă.

Caisele sunt pregătite (cantitatea lor depinde de mărimea tigaii în care vor fi gătite fructele), se spală, se scot sâmburii și se rup în jumătate. Se pune intr-o cratita si se umple cu apa rece (2-3 cm deasupra fructelor). Se pune tigaia pe foc si se fierb caisele pana se inmoaie, se racesc si se paseaza printr-o sita. Nu aruncati ce ramane in mana (fibre, piei), ci adaugati apa, fierbeti si gatiti 5 minute. Apoi turnați și măcinați resturile printr-o sită în nectarul rezultat. Nectarul se fierbe timp de 10 minute. Se toarna in borcane sterilizate fierbinti cu o oala mare, amestecand sucul in recipient astfel incat consistenta sa fie uniforma, apoi se sigileaza, se aseaza cu capul in jos si, invelit intr-o patura, se lasa la racit.

Important! La prepararea sucului din caise dulci coapte, băutura rezultată este mai nectarină, mai groasă, mai strălucitoare la culoare, bogată în gust, dulce (puteți face fără zahăr). Când se folosesc fructe necoapte, procesul de gătire se prelungește, sucul este mai ușor, cu un gust acru plăcut. Când gătiți suc, pentru un gust mai bun, puteți lua trei sferturi din caise coapte, un sfert necoapte. Este strict interzisă utilizarea vaselor de gătit din aluminiu.

Retete de compot de caise

Compotul de caise are calități benefice (conține suc de caise), un gust plăcut și este gata pentru consum direct sau pentru prepararea diverselor băuturi, cocktail-uri și deserturi din acesta.

Compot de caise

Există multe rețete pentru prepararea compotului pentru iarnă - puteți găti compot din caise cu sâmburi sau puteți acoperi jumătățile de caise. Prima sarcină este selecția fructelor. Caisele trebuie să fie coapte și ferme la atingere (altfel își pot pierde forma în compot și compotul va fi tulbure). Fructele necoapte pot da un gust amar.

De obicei, o treime din borcan este umplută cu fructe. Dacă se pun fructe întregi, acestea trebuie străpunse cu o furculiță sau cu o scobitoare (pentru a nu crăpa de la căldură).

Opțiunea 1. Compot de jumătăți de caise:

Puneți jumătățile de caise în borcane sterilizate de litri. Peste caise se toarnă siropul fiert (250 - 350 g zahăr la litru de apă). Sterilizați pe baie de apă timp de 20 de minute (acoperiți cu capace). Sigilați și lăsați să se răcească. Nu este nevoie să acoperiți cu o pătură.

Opțiunea 2. Metoda de turnare dublă (pentru compot întreg de caise):

Pune o treime din caise pregătite (găurite cu o scobitoare) în borcane sterilizate de trei litri. Apoi:

• se toarnă apă clocotită de două ori (prima oară timp de 20 de minute, a doua oară timp de 15);
• se toarnă sirop clocotit (un pahar de zahăr pe litru de apă) până la margine și se etanșează.

Compot de caise cu portocala are o reteta foarte simpla. Pentru a prepara compot aveți nevoie de 1 kg de caise coapte și 300 g de portocale. Fructele trebuie să fie pregătite (spălați caisele, tăiați-le, îndepărtați sâmburele. Puneți caisele într-un borcan de trei litri, plin cu o treime; curățați portocalele, tăiați-le, selectați sâmburele (acestea pot face compotul să cadă). fermentați), se stoarce și se strecoară sucul (1-1,5 căni) Se dizolvă 1 kg de zahăr în 5 litri de apă, se fierbe, se toarnă sucul de portocale și se fierbe din nou (puteți adăuga o grămadă de mentă proaspătă - aceasta va adăuga un aspect plăcut). gust neobișnuit).

Compot de caise cu rubarbă

O altă combinație unică de diferite arome este compotul de caise cu rubarbă. Pentru 1,5 kg de caise veți avea nevoie de 400 g de rubarbă. Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele: luați tulpini de rubarbă (este mai bine să le alegeți pe cele mai roșii la bază), îndepărtați folia de pe tulpină cu un cuțit și tăiați în bucăți. Spălați caisele, rupeți-le în jumătate și îndepărtați sâmburii. Puneți strâns rubarba și caisele într-un borcan sterilizat de 3 litri și turnați sirop clocotit (1 kg de zahăr la 4 litri de apă). Cand siropul s-a racit se scurge, se fierbe si se toarna din nou. După a treia oară, sigilați borcanul ermetic, puneți-l cu susul în jos și înfășurați-l într-o pătură caldă. Compotul de caise cu rubarbă, preparat pentru iarnă, îți va oferi vitamina C.

Compot de caise cu cirese

O băutură gustoasă și aromată se obține prin combinarea caisei și cireșei. Veți avea nevoie de 1 kg de cireșe și 2 kg de caise. Este mai bine să îndepărtați semințele din boabe. Într-un borcan, fructele pot fi așezate în straturi - caise, apoi cireșe și așa mai departe până la aproximativ jumătate din borcan. Se dizolvă un kilogram de zahăr în trei litri de apă și se fierbe. Se toarnă sirop clocotit peste fructe, se acoperă borcanul cu un capac și se sterilizează. Compotul poate fi închis și turnându-l de trei ori (o dată cu apă clocotită și de două ori cu sirop clocotit).

Caisele în sirop sunt foarte populare - siropul are un gust bun, caisele pot fi folosite ca umplutură de plăcintă sau pur și simplu consumate.
Caisele în sirop pentru iarnă se obțin cel mai bine din caise necoapte - sunt mai elastice și își păstrează bine forma. Puneți strâns un kilogram de caise spălate și curățate într-un borcan (în cerc) pe „umerașe”. Se toarnă apă clocotită peste 10 minute. Scurgeți apa, dizolvați 450 g de zahăr în ea, fierbeți și turnați într-un borcan (puțin acid citric nu va strica).

Marmeladă de caise

Marmelada de caise nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Prepararea lui este simplă: fierbeți un kilogram de caise supracoapte (tăiate la jumătate, fără sâmburi) într-o jumătate de litru de apă. Se macină caisele moi printr-o sită (se pisează cu un blender), se adaugă zahăr (600 g) și se fierbe (până scade cu o treime), amestecând constant într-un bol antiaderent. După aceasta, se ia de pe foc, se răcește, se amestecă cu 25 g de gelatină (se dizolvă în apă), se aduce la fierbere și se toarnă în forme. Puneti formele la rece. Marmelada congelată poate fi tăiată, stropită cu zahăr pudră și adăugată nucă.

Pastila de caise este o delicatesă minunată de care se vor bucura atât adulții, cât și copiii, sănătoasă și ieftină. Transformarea fructelor însorite în marshmallows nu este dificilă: orice varietate de caise va face (principalul este că fructele sunt coapte). Fructele cu semințe se fierb sau se coace la cuptor până se înmoaie. Apoi macinați cu un blender sau frecați printr-o sită într-un piure omogen. După aceasta, fierbeți piureul la foc mic (aproximativ jumătate), întindeți-l într-un strat (de la 0,5 cm până la 1 cm) pe o tavă de copt și uscați-l - cu cât stratul este mai subțire, cu atât se poate păstra mai mult. Pentru depozitare, puteți folosi frigiderul sau îl puteți rula în borcane.

Important! Un semn că marshmallow-ul este gata este că nu se mai lipește și se rostogolește ușor într-un tub.

Pastilele de caise se prepară ușor într-un aragaz lent. Inițial, puneți 500 g de caise fără sâmburi într-un aragaz lent și stropiți cu 1 lingură. lingura de zahar. Setați modul „Coacere” pentru 1 oră cu capacul deschis. După aceasta, măcinați masa cu un blender, transferați piureul înapoi în aragazul lent și coaceți încă o oră. Pastila poate fi uscată pe pergament.

Jeleu de caise

Conținutul ridicat de pectină face posibilă obținerea jeleului de caise fără aditivi. Se prepară prin analogie cu gem sau marmeladă. Un gust mai interesant se obține dacă folosești suc de mere în timpul procesului de gătire. Este ușor să pregătiți acest jeleu: măcinați un kilogram de caise într-o mașină de tocat carne sau într-un blender (înlăturați mai întâi sâmburele). Se pune piureul într-un recipient, se adaugă 100 ml de apă, se fierbe și se fierbe timp de 15 minute. Frecați piureul fierbinte printr-o sită, adăugați 250 ml suc de mere, 500 g zahăr. Gătiți până când este gata (pentru a determina starea de pregătire, trebuie să aruncați o picătură pe o farfurie; dacă picătura nu se răspândește, jeleul este gata).

Un rezultat bun se obține la prepararea jeleului de caise într-un cuptor lent.

Pregătirea include două etape:

1. Pune două kilograme de caise fără sâmburi într-un bol și adaugă 500 ml apă. Amestecați, setați modul „Tocană” pentru 45 de minute. Odată gata, se pasează caisele printr-o sită;
2. Se spală vasul, se transferă piureul, se adaugă zahăr (2 kg), zeama de la o lămâie și, amestecând din când în când, se fierbe timp de 30 de minute. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga o pungă de amestec de gelifiere.

Caisele îi încântă nu numai pe cei cu dinte de dulce, ci pot fi folosite și ca condiment pentru cartofi prăjiți, carne și alte feluri de mâncare. Înainte de a face sos de caise, trebuie să vă decideți asupra aromelor: la urma urmei, sosul poate fi făcut picant sau dulce și acru.
Soiurile mari și suculente de caise sunt cele mai potrivite pentru prepararea sosului.

Procesul de preparare a sosului este următorul:

1. Se prepara 600 g de caise (se spala, se curata coaja, se scot samburii, se taie);
2. Pune caisele într-un recipient, se adaugă 150 ml apă, zahăr, sare (o linguriță fiecare), se fierbe;
3. Reduceți focul și gătiți încă 20 de minute (amestecând) până se îngroașă;
4. Adaugati 5 catei de usturoi tocati marunt, patrunjel si busuioc, un praf de ardei rosu, gatiti aproximativ 15 minute;
5. Folosește un blender pentru a face amestecul omogen.

Sosul este cel mai bine servit fierbinte.

A doua versiune de sos de caise este mai complexă și are rădăcini indiene.

1. Pregătiți ingredientele - un kilogram de caise supracoapte, tăiate în bucăți, lămâie decojită (tăiată în 4 bucăți), măr decojit și tăiat felii, două cepe medii tăiate mărunt și 4 căței de usturoi, 30 g de ghimbir ras;
2. Se amestecă 250 ml într-o cratiță otet de mere si 200 g zahar brun, se pune pe foc, se amesteca pana se dizolva zaharul, se fierbe;
3. Pune ingredientele într-o cratiță (nu se adaugă încă usturoiul și ghimbirul), 5 muguri de căței, curry și chimen (2 lingurițe fiecare), puțin piper cayenne, se fierb și se lasă la foc mic timp de 40 de minute (amestecând);
4. Adăugați usturoiul și ghimbirul. Răciți sosul.

Este mai bine să păstrați acest sos la frigider. Gustul sosului devine mai intens in timp.

Știați? O sută de grame de caise conțin la fel de mult fier cât 250 g ficat de vită. Consumul regulat de caise ajută la prevenirea bolilor tiroidiene datorită conținutului ridicat de iod. Pectina conținută în fructe poate elimina colesterolul rău și toxinele din organism. Un pahar de suc de caise satisface necesarul zilnic de vitamine.

A fost util acest articol?

Multumesc pentru parerea ta!

Scrieți în comentarii la ce întrebări nu ați primit răspuns, cu siguranță vă vom răspunde!

22 ori deja
ajutat

Bună, Alena!

Mânca opțiuni diferite proporții pentru prepararea gemului. De exemplu, dulceața de caise poate fi gătită într-un raport de 1:1 - 1 kg de zahăr și 1 kg de fructe. Acest gem poate fi păstrat la temperatura camerei. Puteți reduce cantitatea de zahăr - luați doar 300 g sau 500 g pentru 1 kg de caise Dar apoi produsul finit trebuie păstrat la frigider sau la subsol.

Condițiile de păstrare sunt afectate și de timpul în care va fi gătit preparatul pentru iarnă. Alege varianta care ti se potriveste. Mai jos veți găsi rețete de preparate delicioase din fructe de iarnă.

Dulceata rapida de caise

Produse:

• 1 kg de caise;
• 300 - 500 g zahăr.

Preparare:

• Spălați fructele, tăiați-le în jumătate și aruncați semințele. Adăugați zahăr și așteptați până când apare sucul. Dacă doriți să grăbiți procesul, puteți pune vasul cu fructe la foc mic. Amestecați conținutul bazinului. Sucul va începe să curgă.
• După fierbere, gătiți conținutul ligheanului timp de un sfert de oră. Amestecați și îndepărtați spuma.
• Puneți produsul finit în borcane și închideți capacele.
• Un loc întunecat și răcoros este potrivit pentru depozitare.

Dacă doriți, adăugați suc de lămâie și mai multă coajă de la o lămâie. Este suficient pentru un kilogram de fructe. Gustul produsului se va îmbunătăți semnificativ. Multe gospodine grecești adaugă citrice la gem. Primește o aromă și un gust nou. Lămâia poate evidenția și dezvălui perfect gustul majorității fructelor. De asemenea, este de preferat ca supliment la portocala. În plus, lămâia prelungește termenul de valabilitate.

Dulceata groasa de caise

Produse:

• 1 kg fructe;
• 1 kg zahăr;
• 1/2 linguriță. acid citric.

Preparare:

• Spălați fructele și îndepărtați semințele.
• Puneți fructele într-un castron, cu groapa în sus. Stropiți fiecare strat de caise cu zahăr.
• Așteaptă noaptea.
• Pune pe foc. Se amestecă tot timpul. Aduceți amestecul la fierbere. Se fierbe la foc mic timp de 35 de minute. Nu uitați să îndepărtați spuma.
• Adăugați acid citric și fierbeți timp de 5 minute.
• Puneți amestecul fierbinte în borcane. Închideți recipientul cu capace.
• Înfășurați piesele de prelucrat cu o pătură și așteptați până se răcesc complet.

Dulceata de prune

Preparatele cu prune pot fi preparate și în raport de 1:1.

Produse:

• 1 kg prune;
• 1 kg zahăr;
• 1 - 1,5 cani de zahar;
• 1 lămâie.

Preparare:

• Fructele se spală, se depun sâmburi și se acoperă cu zahăr. Cantitatea sa poate fi redusă la 750 g dacă se dorește. Dacă fructele sunt coapte, nu trebuie să adăugați apă. Așteaptă noaptea. La fel ca în cazul caiselor, este ușor să accelerezi procesul de eliberare a sucului dacă pui pe foc un vas cu fructe și zahăr.
• Alternativ, siropul se face din apă și zahăr și se pun jumătățile în el.
• Gatiti la foc mediu aproximativ 40 de minute. Asigurați-vă că îndepărtați spuma. Cu 5 minute inainte de final puteti adauga zeama de lamaie. Pregătirea produsului este determinată de picătură - dacă nu se întinde pe farfurie, dulceața este gata.
• De asemenea, puteți măcina cu grijă masa cu un blender la sfârșitul gătitului. Vei primi gem. Merită să fiarbă încă 5 minute.
• În mod tradițional, produsul fierbinte este plasat într-un recipient și închis.
• Piesa de prelucrat este păstrată perfect la temperatura camerei. Alegeți un loc întunecat pentru el.

Secrete delicioase

Puteți combina fructele. De exemplu, un preparat excelent este făcut din prune și mere. Se gătesc aproximativ în același timp. Rezultatul este un produs moderat dulce, incredibil de gustos și aromat. Dulceața de prune se prepară și cu nuci - în loc de sămânță, migdale sau nuc. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați cu grijă fructele.

Caisele pot fi combinate și cu tot felul de fructe de pădure și fructe. Dulceata de caise se prepara cu mere si pere, piersici si chiar dovleac, morcovi si rubarba.

Cu stima, Galina.

Prefaţă

Desertul cu mere este foarte gustos, ușor de preparat și are multe variante - îl puteți dilua cu fructe de pădure, pere, caise. Materialul nostru vă va spune despre retete neobisnuite pe care le puteți pregăti cu ușurință.

Există multe rețete pentru a face dulceață cu prune, dar vă vom povesti despre una dintre cele mai neobișnuite, când fructele sunt tăiate foarte grosier. Acesta este ceea ce face dulceața de mere și prune atât de savuroasă. Mai întâi, să pregătim ingredientele de care avem nevoie: mere - 1 kg; prune – 0,5 kg; zahăr – 500 g Această dulceață se face cel mai bine din fructe tari care nu își vor pierde forma în timpul gătirii. Curățați merele de coajă, tăiați-le în cuburi mari și stropiți cu zahăr.

Gătirea gemului de mere-prune

Amestecați toate ingredientele, puneți pe aragaz și aduceți la fierbere, amintindu-vă să amestecați. Continuați să gătiți până când amestecul devine transparent, apoi adăugați prunele. Încercați să nu amestecați prea mult masa dulce, pentru a nu deteriora fructele. Când coaja prunelor începe să se desprindă, recipientul cu gem poate fi scos de pe aragaz. Întindeți-vă cu atenție dulceata de mereîn borcane și rulați recipientele. Principalul avantaj al acestei rețete este că dulceața de mere-prune se prepară foarte repede și va păstra cel mai mult microelementele și vitaminele benefice.

Aronia va completa perfect gemul dulce de mere, oferindu-i o aromă neobișnuită. Veți avea nevoie de:

• 1 kg rowan;
• 0,7 kg mere;
• 2 pahare cu apa;
• 1,2 kg zahăr;
• baton de scortisoara;
• suc de o jumătate de lămâie.

Dulceata de mere si aronia

Mai întâi, să o facem: fierbeți apă și puneți fructele de pădure în ea literalmente 3 minute, după care rowanul trebuie să fie răcit, ceea ce îl va face mai moale. Apoi, pregătiți siropul dulce: diluați 500 g de zahăr în 200 ml apă, fierbeți puțin amestecul, apoi puneți fructele de pădure în el, aduceți la fiert și fierbeți timp de cel mult trei minute. După ce ați terminat de gătit, lăsați aronia în tigaie cel puțin 8 ore. Dupa timpul alocat punem siropul la foc mic, iar pe al doilea arzator asezati cratita cu apa ramasa.

Decojim merele, le taiem, scoatem samburele si le punem in apa. Pentru a preveni întunecarea fructelor în timpul gătirii, adăugați suc de lămâie în apă. Pune merele în apă clocotită timp de 10 minute, apoi transferă-le într-o strecurătoare și răcește-le sub jet de apă rece. În timp ce pregătim merele, siropul de rowan ar trebui să fiarbă deja. Turnați restul de 700 g de zahăr în el și așteptați până când apar bule, apoi adăugați scorțișoară, puțină zeamă de lămâie și mere, fierbeți aproximativ 10 minute În această etapă, consistența gemului va fi lichidă, așa că este mai bine lăsați recipientul cu dulcea pe aragaz peste noapte. După ce ați gătit amestecul timp de 10 minute la foc mic, puteți pune desertul în recipiente sterilizate.

O altă rețetă - cu adaos de aronia, lămâie și nuci. Această delicatesă pentru iarnă va fi incredibil de utilă te va proteja de infecții și răceli. Veți avea nevoie de: 0,5 kg de aronia, 300 g de mere de orice soi, o lămâie, 1 kg de zahăr granulat, 0,1 kg de nuci și un pahar cu apă. Selectăm rowan, îl spălăm, îl punem într-o cratiță, îl umplem cu apă, adăugăm nisip și punem recipientul pe aragaz timp de o jumătate de oră. După aceasta, adăugați în fructe de pădure lămâie și măr tăiate cubulețe, continuați să gătiți timp de 15 minute și adăugați nuci tocate. Daca dulceata de mere se ingroasa prea mult, puteti adauga putina apa. Cand delicatesa s-a racit, ruleaza-l in borcane.

Chineză este o varietate de mere dulci mici, cu pulpa ușor roz. Să luăm 2 kg de fructe chinezești, să le sortăm, lăsând doar fructe întregi, să le clătim sub apă și să tăiem cozile. Folosind scobitori sau ace de tricotat, străpungeți merele în mai multe locuri, apoi turnați peste ele apă clocotită. Peste fructele preparate se toarnă apă clocotită, lăsând 10 minute, apoi se răcește în apă rece. Datorită acestor proceduri, pielea merelor va deveni mai moale. În continuare, începem să pregătim siropul, pentru care trebuie să turnăm într-o cratiță 0,5 kg zahăr și 300 ml apă. Puneti cratita pe foc si fierbeti amestecul, amestecand continuu. Este ușor să verificați gradul de pregătire al siropului: zahărul trebuie să se dizolve complet.

dulceata chinezeasca

Se toarnă porțelanul peste el și se pune delicatesa pe foc, fierbând fructele până când lichidul devine limpede. Apoi turnați siropul într-un alt recipient și puneți-l înapoi pe aragaz, fierbând până se îngroașă. Se toarnă din nou amestecul gros peste porțelan și se lasă peste noapte, fierbând din nou dulceața de mere dimineața - ar trebui să capete o nuanță deschisă de chihlimbar. Turnați amestecul fierbinte finit în borcane și etanșați bine cu capace. Pentru a adăuga un pic de aromă orientală dulceață chinezească, atunci când o pregătiți, adăugați în amestec o bucată de rădăcină de ghimbir învelită în tifon și coaja unei lămâi.Înainte de a turna tratarea, scoateți punga de condimente.

Ghimbirul este ingredientul care va face dulceața și mai gustoasă și mai sănătoasă, umplându-l cu o mulțime de vitamine. O astfel de dulceață - cea mai buna varianta pentru iarnă, deoarece o lingură de delicatețe poate opri ARVI și poate proteja organismul de viruși.

Ingrediente:

• 1 kg mere;
• 1 kg zahăr;
• aproximativ 5 cm lungime;
• jumătate de lămâie medie;
• 500 ml apă.

Dulceata de mere cu ghimbir adaugat

Deoarece merele sunt componenta principală a desertului, să le pregătim mai întâi. Cel mai bine este să selectați fructe de același soi și grad de maturitate. Spălați bine fructele selectate, îndepărtați coaja și miezul și împărțiți fiecare măr în 6 felii. În același timp, nu putem arunca coaja - vom avea în continuare nevoie de ea, vom face un decoct din ea. Umpleți toate „deșeurile” cu apă și puneți-o pe foc, fierbând aproximativ 30 de minute. În timp ce se pregătește decoctul, se toarnă zahăr într-o tigaie emailată, se umple cu decoctul și se fierbe până când zahărul granulat este complet dizolvat.

Se aruncă merele în bulionul care fierbe și se amestecă ritmic, menținând căldura la minimum. Pregătiți rădăcina de ghimbir: curățați-o, tăiați-o în bucăți mici și subțiri de formă arbitrară. Leguma rădăcină din gem practic nu va fierbe, ceea ce va oferi delicateții noastre proprietăți de încălzire. Adăugați ghimbir la mere, puneți pe foc și aruncați lămâia feliată împreună cu coaja în amestecul dulce. Se fierbe amestecul până se îngroașă complet. Pentru a verifica starea de pregătire, trebuie să aruncați o lingură de dulceață pe o farfurie - dacă amestecul începe să se răspândească, gătiți amestecul în continuare. Și apoi turnați dulceața de mere cu ghimbir în borcane - și medicamentul de casă pentru iarnă este gata!

Înainte de a începe să facem dulceață din caise și mere, să ne familiarizăm mai întâi cu câteva reguli pentru prepararea acestei delicatese:

• Este mai bine să luați mere de mărime medie, puternice pentru dulceață. Pentru a preveni închiderea lor în timpul procesului de gătire, puneți-le mai întâi într-o soluție salină (aproximativ 4 linguri de sare la 1 litru de apă) timp de maximum o oră. Pentru a se asigura că fructele își păstrează culoarea chihlimbar, se fierb aproximativ 10 minute în apă clocotită.
• Este mai bine să luați caise care sunt coapte și nedeteriorate. Dacă folosești fructe mici, fierbe-le întregi, făcând câteva găuri cu o scobitoare și fierbând aproximativ un minut. Împărțiți fructele mari în jumătate, îndepărtând semințele.

Delicatese de mere si caise

Pentru a prepara dulceata conform reteta clasica trebuie să luați: 1 kg de mere și caise; 1,3 kg zahăr; 2 g acid citric; 0,7 l apă; scorțișoară și cuișoare - după gust. Puteți folosi orice tip de măr, cu excepția Antonovka, altfel vom ajunge cu dulceata. În primul rând, gătiți siropul de zahăr - turnați zahăr și 150 ml apă într-un recipient, adăugați scorțișoară și cuișoare, fierbeți și fierbeți amestecul până când zahărul este complet dizolvat. Se toarnă apă clocotită suplimentară peste piersici, nu este necesar să se îndepărteze coaja.

Dar dacă te hotărăști să-l scoți, fă o tăietură în formă de cruce pe fiecare fruct, coboară-l în apă clocotită timp de 3 minute Pune merele și piersicile tăiate în sirop și gătește timp de 20 de minute, eliminând spuma la timp. După timpul alocat, reduceți focul și gătiți pentru aceeași perioadă de timp până când dulceața de mere capătă culoarea chihlimbarului. În cele din urmă, puneți tratarea în borcane împreună cu scorțișoară și cuișoare.

Dulceata de mere-caise poate fi preparata si intr-un aparat de paine. Pentru două borcane de jumătate de litru veți avea nevoie de:

• mere – 5 buc;
• piersici – 3 buc;
• 300 g zahăr;
• putin acid citric.

În primul rând, pregătim fructele: spălăm, curățăm, scoatem semințele de pe mere și piersici, tăiem fructele în jumătate. Răziți merele și piersicile pe o răzătoare mare și transferați piureul rezultat în bolul mașinii de pâine. Se presară zahăr deasupra amestecului și se adaugă acid citric. Setăm modul (120 de minute) și pornim echipamentul. În timp ce se pregătește dulceața noastră, sterilizăm borcanele și turnăm dulceața de mere în ele imediat după preparare.

Delicatesa lingonberry-mere te va incanta cu retrogustul neobisnuit si placut. Există multe rețete pentru a face această dulceață, dar vrem să vorbim despre varianta clasică. Trebuie să pregătiți:

• 1,5 kg lingonberries;
• 0,4 kg mere;
• 200 ml apă;
• 1 kg zahar.

Prepararea gemului din mere și lingonberries

Sortam lingonberries, lasand doar fructele de padure tari, le turnam intr-o strecuratoare si le spalam bine. După aceea, turnați-le într-un recipient și umpleți-le cu apă, lăsându-le timp de o jumătate de oră pentru a elimina gustul amar de lingonberries. În același timp, lucrăm la merele - le curățăm, le scoatem miezul, le tăiem în bucăți mici. Turnați apă într-un lighean, puneți-o pe aragaz, adăugați zahăr acolo după ce apa fierbe și așteptați să se dizolve complet. Adăugați lingonberries la siropul dulce, fierbeți 2-3 minute și adăugați merele. Când amestecul fierbe, reduceți focul și lăsați 15 minute. Se toarnă amestecul fierbinte în borcane.

Dacă nu vă place zahărul, înlocuiți-l cu miere. Pentru a pregăti delicatesa, luați 1 kg de lingonberries, 0,5 kg de mere și miere și 100 ml de apă. Pregătiți merele și fructele de pădure turnând peste ele apă clocotită. Apoi gătiți siropul dizolvând mierea în apă clocotită și scufundați fructele în el, fierbând până când devine transparent. La final, turnați dulceața de mere în borcane pregătite în prealabil.