Gem de ranetka acru în felii. Cum se face gem din ranetki în felii

Dulceata de mere pentru iarna poate fi preparata intr-o varietate de moduri. Aceasta este o dulceață de cinci minute fără prea multe bătăi de cap și o dulceață complexă cu ingrediente neobișnuite și doar un preparat pentru plăcinte. În orice caz, principiul pregătirii merelor în aproape orice rețetă este același. Merele trebuie spălate bine, tăiate în 6-8 bucăți și îndepărtate miezul și semințele. Dacă pielea este tare, este mai bine să o îndepărtați, deși acest lucru vă va lipsi gemul de o doză notabilă de vitamine. Mai ales dacă pregătiți dulceață „rapidă”. Pentru a înmuia pielea și în special merele tari, este mai bine să se albi fructele în apă clocotită timp de 3-5 minute și apoi să se răcească în apă rece. Apa în care au fost albite merele poate fi folosită pentru a face sirop. Pentru simplitate și rapiditate, a fost inventat un dispozitiv minunat cu care un măr este tăiat în 8 părți într-un singur pas și miezul este imediat îndepărtat. Să încercăm să facem dulceață de mere, iar iarna ne vom bucura de aroma și gustul minunat.

Ingrediente:
1 kg mere decojite,
1 kg zahar,
1 stivă apă,
3 g acid citric.

Preparare:
Tăiați merele cu sâmburi în felii și puneți-le în apă cu sare sau acidulată pentru a preveni închiderea lor. Pregătiți siropul din apă și zahăr. Se aruncă merele într-o sită, se scufundă în sirop care fierbe, se agită vasul astfel încât toate merele să fie acoperite cu sirop și se lasă 5-6 ore. Apoi puneți vasul cu dulceață pe foc și aduceți la fierbere. Se ia din nou de pe foc si se lasa 5-6 ore. Repetați din nou. Dacă dulceața iese prea dulce, adăugați acid citric la sfârșitul gătitului.

gem Antonovka

Acoperiți feliile de măr cu sâmburi cu zahăr în straturi și lăsați 6-8 ore (sau peste noapte). Apoi puneți bolul cu dulceață pe foc, turnați apă în proporție de 1 cană la 1 kg de mere, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa stea 10-12 ore. Apoi gatiti dulceata pana este gata.

Ingrediente:
1 kg mere,
1,2 kg zahăr,
2 stive apă.

Preparare:
Tăiați tulpinile de ranetki sau porțelan cu aproximativ ⅔. Înțepă fiecare măr în mai multe locuri, se fierbe în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi se răcește în apă cu gheață. Pune merele în sirop clocotit, aducem la fierbere și scoatem de pe foc. Repetați încă de 2-3 ori, lăsând dulceața să stea timp de 10-12 ore.

Ingrediente:
1 kg de mere de paradis,
1,5 kg zahar,
1 stivă apă.

Preparare:
Tăiați scurt tulpinile merelor, înțepăți fructele cu o scobitoare de lemn și puneți la fiert în apă clocotită timp de 3-4 minute. Se răcește în apă rece. Folositi apa in care au fost blandite merele pentru a face sirop. Pune merele in sirop clocotit, aducem la fiert si lasam sa stea cateva ore. Apoi puneți pe foc și fierbeți dulceața până când merele devin translucide. Păstrați dulceața finită într-un loc răcoros timp de 24 de ore, apoi transferați-o în borcanele pregătite și sigilați.

Ingrediente:
3 kg mere,
2 căni de zahăr.

Preparare:
Acoperim merele tăiate felii cu zahăr, scuturând vasul astfel încât merele să fie uniform acoperite cu zahăr, și lăsați 1-2 zile la loc răcoros (nu la frigider). În acest timp, amestecați merele de mai multe ori. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se reduce focul si se fierbe 7-10 minute. Se pune fierbinte in borcane sterilizate si se sigileaza.

Ingrediente:
3-4 kg de mere,
1 - 1,5 zahăr,
1 plic zahăr vanilat sau 1 pastaie de vanilie,
scorțișoară, acid citric - după gust.

Preparare:
Puneți feliile de mere într-o tigaie cu fund gros, stropiți cu zahăr. Lasă-l peste noapte. A doua zi dimineața, puneți tigaia pe foc și gătiți aproximativ 20 de minute. Apoi se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Repetați încă de 2 ori. La finalul fierberii se adauga scortisoara, vanilia si acidul citric, se pune fierbinte in borcane sterilizate si se ruleaza.

Ingrediente:
1 kg mere,
1 kg portocale,
2 kg zahar,
1 stivă apă.

Preparare:
Tăiați merele în felii și îndepărtați semințele. Curatam portocalele si le taiem felii. Faceți sirop din zahăr și apă, fierbinte timp de 10 minute. Puneți fructele în sirop clocotit, aduceți la fiert de trei ori și răciți. Turnați dulceața în borcane uscate sterilizate și sigilați.

Ingrediente:
1 kg mere,
2 portocale,
1 kg zahar,
1 stivă apă,
scorțișoară - după gust.

Preparare:
Taiati portocalele cu coaja in sferturi, adaugati apa clocotita (1 cana) si gatiti pana se inmoaie coaja. Apoi adăugați zahăr și gătiți siropul. Tăiați merele decojite felii, îndepărtați sâmburele și fierbeți în apă clocotită timp de 5 minute. Pune merele în sirop clocotit cu portocale și fierbe la foc mic până când merele sunt fragede. La sfârșitul gătitului, adăugați scorțișoară după gust. Rulează-te.

Ingrediente:
2 kg mere,
2 lămâi,
750-850 g zahăr,
1 lingura acid citric,
apă.

Preparare:
Tăiați merele curățate și fără sâmburi în felii, tăiați lămâile în jumătate de cercuri împreună cu coaja. Se toarnă puțină apă peste fructe și se fierbe la foc mediu până se înmoaie. Cand fructele sunt moi, adaugati zaharul, mariti focul si gatiti pana se ingroasa, amestecand continuu. Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric. Puneți dulceața finită în borcane sterilizate și sigilați.

Ingrediente:
2 kg mere,
700 g zahar,
1 stivă apă,
1 lingura. scorțișoară măcinată.

Preparare:
Se acopera merele preparate cu zahar si se lasa 6 ore. După aceasta, puneți vasul cu mere pe foc și aduceți la fierbere. Adăugați scorțișoară, fierbeți încă 5 minute și turnați în borcane. Rulează-te.

Ingrediente:
1,5 kg mere,
1 stivă boabe de coacăze negre,
1 stivă fructe uscate (stafide, caise uscate sau prune uscate),
2 kg zahar,
1 stivă apă,
1 lămâie.

Preparare:
Tăiați merele felii și îndepărtați semințele, clătiți bine fructele uscate cu apă fierbinte și uscați, tăiați lămâia felii. Se prepară un sirop din zahăr și apă, se fierbe și se pun toate ingredientele în el. Gătiți din momentul fierberii timp de 30 de minute, turnați fierbinte în borcane, rulați.

Ingrediente:
1 kg mere,
1 kg zahar,
400 ml apă,
coaja de la 1 lamaie,
putina vanilie.

Preparare:
Se fierbe siropul din zahăr și apă, se fierbe până când picături groase (când o picătură de sirop nu se întinde pe farfurie). Curățați merele de coajă, îndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi sau felii. Se pun merele în sirop și se fierb timp de 30 de minute, având grijă să nu lase merele să devină moale. Scoateți coaja de lămâie și adăugați-o în gem împreună cu un praf de vanilie. Turnați dulceața finită în borcane și rulați.

Pregătirea merelor pentru iarnă. Tăiați merele decojite și fără semințe în bucăți mici și fierbeți sub capac. Mai întâi turnați puțină apă în fundul vasului pentru a preveni arderea merelor. Când merele se înmoaie, adăugați zahăr după gust, amestecați și lăsați să fiarbă timp de 5 minute. Ambalați rapid amestecul fierbinte în borcane sterilizate și rulați.

Ingrediente:
1 kg mere decojite,
150-200 g zahăr.

Preparare:
Tăiați merele bucăți și adăugați zahăr. Se lasă o oră, amestecând din când în când. După ce apare sucul, se pune recipientul cu dulceața la foc mic, se aduce la fierbere, amestecând continuu și se pune în borcane sterilizate. Rulează-te.

Ingrediente:
3 kg mere,
2 stive Sahara.

Preparare:
Răziți merele cu sâmburi răzătoarea grosieră(sau folosind un robot de bucatarie - este mai rapid). Umeziți fundul vasului pentru a face dulceață cu apă, întindeți amestecul de mere și acoperiți cu zahăr. Se pune pe foc, se aduce la fierbere la foc mic, amestecand. Gatiti 5-7 minute. Turnați rapid în borcane sterilizate și sigilați imediat. Întoarceți-l, înfășurați-l.

Dulceata de cinci minute din mere si portocale

Ingrediente:
1 kg mere preparate
1 kg zahar,
1 portocală.

Preparare:
Treceți portocala printr-o mașină de tocat carne împreună cu coaja (după îndepărtarea semințelor). Tăiați merele în cuburi. Puneți fructele într-un recipient pentru a face gem, adăugați zahăr și amestecați. Se aduce la fierbere la foc mic, amestecand din cand in cand, se fierbe 5 minute si se toarna imediat in borcane sterilizate. Rulează-l, întoarce-l, înfășoară-l.

Ingrediente:
1 kg mere preparate,
150-200 g zahăr.

Preparare:
Presărați merele cu zahăr și introduceți vasul la cuptor la foc mediu. Amesteca gemul periodic. Când zahărul este complet dizolvat și merele devin translucide, puneți dulceața în borcane sterilizate și sigilați.

Preparat cu mere fără zahăr

Măcinați merele fără coajă și semințe într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender într-o masă omogenă. Se pune intr-un bol si se fierbe pana se ingroasa. Pentru a preveni arderea amestecului de mere în timpul procesului de gătire, faceți o baie de apă și gătiți piesa de prelucrat în ea. Cand masa de mere s-a fiert suficient, se pune in borcane sterilizate, se acopera cu capace si se pune la sterilizat 10-15 minute din momentul in care apa fierbe. Rulează-te.

Ingrediente:
3 kg mere dulci-acrișoare,
2 stive Sahara.

Preparare:
Tăiați merele cu sâmburi în felii, puneți-le într-un bol sau tigaie și acoperiți cu zahăr. Lasă-l peste noapte. Dimineața se pune vasul cu dulceață la foc mediu și se aduce la fierbere, amestecând continuu. Gatiti 5 minute dupa fierbere si puneti imediat in borcane sterilizate. Rulează-te.

Pregătiri fericite!

Larisa Shuftaykina

Descriere

Dulceata ranetka intreaga este foarte usor de preparat si uimitoare tratare gustoasă. Fiecare gospodină vrea să-și răsfețe gospodăria cu ceva neobișnuit într-o seară de iarnă în timpul unei petreceri de ceai în familie. Această sarcină va fi ușor de rezolvat dacă reușiți să vă aprovizionați cu o delicatesă foarte reușită vara - dulceață roz și delicată cu mere dulci întregi într-un sirop transparent, dar în același timp vâscos. Desigur, ranetki nu poate fi văzut foarte des în grădini sau la vânzare, dar totuși, cei care le doresc le vor găsi cu siguranță.
Gustul de dulceață din mere cerești, care limbaj științific numit ranetki, este imposibil de exprimat în cuvinte, deoarece este complet diferit de dulceața cu care suntem obișnuiți față de alte soiuri de mere. Chiar și acei oameni care numără caloriile din dieta lor nu pot rezista. În această delicatesă veți simți o dulceață plăcută, moderat diluată cu o ușoară acrișoare, care se va dizolva plăcut și vă va oferi o plăcere cerească.
Există un număr imens de moduri de a pregăti dulceață uimitoare - o puteți găti chiar într-un aragaz lent, dar cea mai simplă și cea mai corectă este considerată a fi gătirea unui astfel de dulceață în vechiul mod dovedit - într-o tigaie cu pereți groși și o tigaie largă. de jos, încălzirea masei în mai multe loturi. Apple in reteta clasica Se toarnă întreg cu cozi, deși mulți oameni preferă dulceața de ranetka în felii. Pentru a fi corect, merită remarcat faptul că dulceața din ranetki feliat este potrivită pentru a bea ceai și a face umpluturi în plăcinte de casă, iar o delicatesă din mere întregi va fi un decor potrivit pentru diverse produse de patiserie gourmet: brioșe, brioșe și plăcinte cu cremă festive.
Simplu reteta pas cu pas cu fotografii colorate va ajuta chiar și pe cea mai tânără și cea mai neexperimentată gospodină să pregătească acasă delicatesa preferată a tuturor cu propriile mâini și să obțină o adevărată plăcere chiar și din procesul de gătit în sine. Da, laudele celor dragi și ale membrilor gospodăriei nu vor întârzia să ajungă. Bucură-te de ceaiul tău!

Ingrediente

Dulceata ranetka intreaga - reteta

Să începem procesul de preparare a gemului ceresc pregătind ranetki. Nu este nimic complicat în asta - trebuie doar să ai puțină răbdare pentru a sorta bine merele. Asigurați-vă că lăsați cozile pe fructe (acest lucru nu va strica gustul)- aceasta este cartea de vizită a gemului, trebuie doar să scapi de florile rămase pe ele, astfel încât să nu existe sedimente inutile în delicatesă. Spălăm merele sortate în apă caldă, apoi clătim bine sub jet de apă. Pune merele spălate la uscat pe o masă acoperită cu un prosop fără scame din fibre naturale. Cea mai intensivă parte a muncii este realizată.

Măsurăm cantitatea de zahăr granulat și apoi o turnăm într-un castron în care vom găti ulterior dulceața ranetka. Ar trebui să fie suficient de adânc și să păstreze bine căldura. Turnați apă în zahăr într-o cratiță și amestecați-l până se dizolvă complet, apoi puneți viitorul sirop pe aragaz. Selectăm foc mediu și încălzim caramelul la fierbere, apoi îl fierbem timp de două minute după fierbere la foc mic și îl scoatem de pe aragaz. Mulți oameni folosesc un multicooker pentru a face dulceață, dar este indicat să faceți acest lucru numai dacă aveți un vas de rezervă în arsenal, deoarece cel principal va fi ocupat cu dulceață câteva zile.

Înmuiați merele pregătite în siropul fierbinte și lăsați-le la macerat timp de șase până la opt ore până când siropul se răcește complet.

Pentru a înțelege dacă este posibil să începeți procesul de preparare a gemului din mere de paradis, trebuie să îndepărtați cu atenție un lucru, ținându-l de coadă și să îl priviți cu atenție. Un măr înmuiat, potrivit pentru un tratament termic suplimentar și capabil să-și mențină forma în timpul gătitului, va arăta ca cel din fotografie.

Trebuie să gătiți gem de ranetka întreg în trei pași. Acțiunile tale vor fi monotone, nu este nimic complicat în acest proces. Pune tigaia cu mere in sirop pe aragaz, selecteaza foc mediu si incinge toata dulceata la fierbere. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de trei până la patru minute, amestecând constant. Se ia tigaia incinsa de pe foc pe o tabla termorezistenta, se acopera cu un capac si se lasa dulceata sa se raceasca in ea. Acest lucru poate dura încă opt ore. Asigurați-vă că așteptați până când dulceața s-a răcit complet - acest lucru va face merele ferme și siropul limpede. Repetând operația de trei ori, vei vedea că dulceața fragedă de ranetki este gata! Este foarte important să adăugați un sfert de linguriță de acid citric la ultima fierbere - acest lucru va ajuta ca dulceața să nu devină zahăr în timpul depozitării și va da un gust complet delicateții aromate.

Cu jumătate de oră înainte de a vă decide să fierbeți întreaga dulceață de ranetki pentru ultima oară, începeți să pregătiți preparatele în care plănuiți să sigilați delicatesa pentru iarnă. Borcanele trebuie spălate apă caldă cu sifon, clătiți cantitati mari jet de apă și sterilizează-le într-un mod convenabil pentru tine: la abur, la cuptor sau la microunde. Turnați dulceața de ranetka finită, încă fierbinte, în borcane și etanșați-le cu capace, fierte timp de două minute în apă clocotită. După aceasta, întoarcem borcanele rulate pe capac și le învelim într-o pătură caldă sau o pătură de bumbac pentru o încălzire uniformă. P După răcirea completă, dulceața finită trebuie păstrată într-un loc răcoros. Nu trebuie să rulați aproximativ o porție, ci serviți-l pentru ceai într-un castron frumos transparent cu ceai negru aromat proaspăt preparat!

Dulceată făcută din ranetki și mere mici cu adaos de lămâie, o umplutură excelentă pentru prăjituri, plăcinte, foietaj și chifle. Iarna, poate fi consumat cu ceai pentru a stimula imunitatea. Cu mirosul și gustul său de lămâie, va fermeca fiecare oaspete care vă vizitează. Dulceața rezultată este groasă, de culoare chihlimbar, iar lămâia îi va da un gust rafinat. Aceasta reteta este foarte usor de preparat. Toamna, când ranetki și merele căzute zac sub măr, ar fi păcat dacă ar dispărea. Fac o dulceață minunată cu aromă de citrice.

Nu tuturor îi place dulceața de mere, dar dacă adaugi lămâie, obții un preparat excelent pentru iarnă pe care aproape nimeni îl va refuza. În serile lungi de iarnă, va fi plăcut să stai și să bei ceai aromat cu dulceață de chihlimbar cu aromă de citrice. Încercați chifle sau brioșe coapte cu această umplutură minunată. Dacă faceți dulceață după această rețetă o dată, vă veți aminti în fiecare an. Dacă ai mere și mere în grădina ta, atunci vei cheltui bani doar pe lămâie și zahăr. In magazine nu vei mai gasi un produs atat de valoros la acest pret.

Se propune utilizarea nu fructe întregi, fără cozi, sau tăiate, apoi dulceața de ranetka va fi transparentă sau chihlimbar.

cum să faci gem limpede din ranetki

Ingrediente:

• ranetki și mere mici - 1200 g,
• zahăr - 900 g,
• lămâie de mărime medie - 1 buc.,
• apă potabilă - 200 gr.

Procesul de gatire:

Să colectăm ranetki și să le sortăm. E mai bine să iei soiurile de dur. Spălați-le bine sub jet de apă și tăiați-le în bucăți subțiri de plastic. Aruncați miezul. Nu este nevoie să îndepărtați coaja; aceasta va da o culoare bogată gemului. Puneți feliile tăiate într-un castron mic și stropiți cu zahăr.

Se macină lămâia spălată împreună cu crusta într-un blender. Este indicat să îndepărtați semințele de la lămâie, astfel încât acestea să nu dea amărăciune produsului finit.

Adăugați amestecul de lămâie la ranetkas tocate. Se amestecă totul și se lasă două ore. Apoi, la foc mic, amestecând continuu conținutul în ceașcă cu o spatulă de lemn, aduceți la fierbere. Odată ce începe să fiarbă, se oprește și, fără să se oprească, se amestecă până s-a dizolvat tot zahărul. Lăsați dulceața să stea încă câteva ore, astfel încât bucățile de mere să fie înmuiate în siropul dulce. Când timpul a expirat, porniți-l și gătiți timp de 25 de minute la setarea cea mai mică. Opriți focul și lăsați dulceața să stea puțin până se răcește. Se dovedește a fi o dulceață frumoasă și apetisantă din ranetki în felii.

Se pune masa îngroșată, asemănătoare jeleului, într-un recipient curat, sterilizat. sticlărie, se inchide cu capace sterile si se pune la loc racoros.

Acest preparat este perfect ca adaos la clătite, clătite sau cheesecake.

Ranetki este o varietate de mere mici. În ciuda acestui fapt, fructele conțin multă pectină, care este folosită pentru a face gem, marmeladă sau marmeladă. Gustul merelor este acru și acru.

Când merele sunt gătite, vâscozitatea caracteristică dispare și rămâne o aromă dulce, delicată. Pentru gătit, se folosesc fie întregi, fie tăiate în bucăți. Nu este dificil să faci dulceață gustoasă, aromată și limpede din ranetki în felii pentru iarnă. Trebuie să vă aprovizionați cu ingredientele necesare, timp și să cunoașteți trucurile.

Înainte de a începe să recoltați mere, citiți punctele importante:

• Structura fructelor este uscată. Prin urmare, în timpul gătirii, se adaugă apă, de preferință apă de izvor, dar este posibilă și apă filtrată.
• Tăierea trebuie făcută rapid pentru ca feliile să nu aibă timp să se întunece și să se strice aspect gem.
• Pentru a spori gustul, puteți adăuga vanilie sau scorțișoară măcinată.
• Se lasa atat in pivnita cat si intr-o camara racoroasa.

Deci, să ne uităm la mai multe opțiuni pentru pregătirea preparatelor ranetka:

Dulceata de mere cu portocale

În această rețetă este mai bine să folosiți mere mari, este mai convenabil să le tăiați și să curățați cutia cu semințe.

Ingrediente:

• Ranetki - 2 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• Portocaliu - 1 buc.;
• Apă curată - 2 pahare.

Turnați merele colectate într-un vas mare și umpleți cu apă rece. Lăsați timp de 10 minute, apoi clătiți bine. Se pune pe un prosop uscat, curat și se usucă. Tăiați fiecare măr în 2 părți egale și scoateți cutia cu semințe. Tăiați în felii.

Pune merele tocate intr-un castron mare emailat si presara zahar granulat.

Spalam portocala, scoatem cu grija coaja din ea si o tocam. Luăm suc din pulpă. Adăugați componentele pregătite. Se acopera si se lasa 2-3 ore.

Scoateți feliile de măr din sucul rezultat folosind o lingură cu fantă. Se toarnă cantitatea necesară de apă în sucul de fructe, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere cu amestecare constantă.

Se pun feliile in sirop, se fierb un sfert de ora, se amesteca usor cu o spatula de lemn sau plastic.

Opriți aragazul și puneți-l pe masă, după ce îl acoperiți cu un capac. Se lasa 6-8 ore la temperatura camerei.

Puneți recipientul cu conținutul înapoi pe arzător și gătiți la foc mediu încă o jumătate de oră. În acest timp, dulceața capătă o culoare neobișnuită de caramel.

Pentru a verifica dacă este pregătit, trebuie să luați o linguriță și o farfurie. Picuram dulceata pe suprafata si privim: daca picatura se intinde, gatim in continuare. În caz contrar, oprește-l și pune-l în borcane sterile.

Reteta cu ghimbir si lamaie

Trebuie să pregătiți:

• zahăr - 500 g;
• Apă filtrată - 1 pahar;
• Varietate ușoară de ranetki - 1 kg;
• Rădăcină de ghimbir - 30 g;
• Lămâie - 1/4 buc.

Clătiți merele sub apă curgătoare, uscat. Folosind un cuțit special, tăiați miezul fructului. Tăiați în felii de mărime medie.

Spălați rădăcina de ghimbir și îndepărtați coaja de suprafață. Tăiați lămâia în felii mici și tăiați lămâia curată în jumătate de rondele.

Acum să trecem la prepararea siropului.

Pentru a face acest lucru, turnați cantitatea necesară de apă într-un vas mic emailat și turnați zahăr. Se pune pe un arzător încins și se aduce la fierbere, amestecând în mod regulat. Adăugați ghimbir și lămâie tocate mărunt. După fierbere, continuați să gătiți timp de un sfert de oră.

Se adauga apoi merele tocate, se amesteca si se fierbe. Scoateți recipientul cu conținutul de pe aragaz, acoperiți și răciți timp de 8 ore.

Se pune apoi din nou pe arzator, se fierbe 15 minute si se pune in borcane sterile.

Reteta clasica

Ingrediente:

• zahăr - 1 kg;
• apă pură - 200 ml;
• mere Ranetka - 1 kg.

În primul rând, trebuie să pregătiți fructele de măr: îndepărtați semințele, tăiați părțile necomestibile. Tăiați în bucăți, dacă este necesar, prealbiți în apă clocotită timp de 5 minute.

Să trecem la prepararea siropului.

Turnați cantitatea necesară de lichid într-un bol mic, adăugați zahăr și amestecați bine. Se pune pe aragaz si se fierbe.

Apoi așezați merele. Se încălzește un sfert de oră, se stinge focul de pe aragaz și se lasă pe masă 60 de minute.

După ce timpul a trecut, aduceți din nou la fierbere, răciți timp de 60 de minute, gustați pentru disponibilitate și gust. Dacă doriți, puteți adăuga suc de lămâie.

Punem gemul finit în borcane, înșurubam capacele și le punem într-o cameră rece.

Dulceata transparenta intr-un aragaz lent

Să pregătim următoarele componente:

• Ranetki - 1 kg;
• apă filtrată - 250 ml;
• zahăr - 200 g.

Spălați bine merele, îndepărtați tulpinile și mijlocul. Tăiați-le în felii. Se toarnă lichidul în bol și se adaugă zahăr, se amestecă. Puneți în multicooker, porniți modul „Cooking” și aduceți la fierbere, amestecând din când în când.

Puneți feliile în siropul fierbinte, acoperiți și opriți focul, lăsând conținutul vasului închis timp de 8 minute.

După trecerea timpului, compoziția trebuie încălzită din nou în modul „Gătire” timp de 5 minute. Apoi opriți-l și lăsați-l din nou timp de 6-8 ore. Repetăm ​​procesul de încă 3 ori.

Așezați dulceața în borcane sterilizate și înșurubați bine capacele.

Păstrați dulceața de ranetki într-o cameră răcoroasă.

Merele mici de ranetki arată grozav în dulceață dacă nu le faci din fructe zdrobite, ci din fructe întregi. În plus, dacă le pregătiți cu cozi, atunci merele vor face un decor minunat pentru coacere. Pentru informații despre cum să pregătiți întreaga rețetă - rețeta de bază, precum și unele dintre variantele acesteia (inclusiv cu alte fructe) - citiți articolul nostru. Principalul lucru este că atunci când alegeți mere, acordați atenție exemplarelor coapte fără deteriorare, semne de viermi și așa mai departe. Și acum putem trece la treabă.

Dulceata de ranetka intreaga

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• un kilogram de mere proaspete;
• 1,2 kilograme de zahăr granulat;
• un pahar și jumătate de apă filtrată;
• un sfert de lingurita de acid citric.

Sortați merele, spălați-le, cozile pot fi tăiate, dar cel mai bine este să le lăsați. Acum străpungeți fiecare fruct cu o scobitoare sau un chibrit din totdeauna în mai multe locuri. Faceți un sirop din zahăr, apă și acid citric, lăsați să fiarbă 3-5 minute, după ce scoateți de pe aragaz, strecurați lichidul prin pânză. Se toarnă siropul peste mere, se pune vasul din nou pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ un sfert de oră. Atenţie! Nu amestecați conținutul tigaii, altfel merele se pot crăpa sau se destramă. După ce am adăugat cozile (am convenit mai devreme că este mai bine să nu scoatem tulpina), scoatem de pe aragaz, acoperim cu un prosop și lăsați să stea o zi. După ce a trecut timpul specificat, se pune din nou tigaia cu preparatul la foc mediu și se fierbe timp de un sfert de oră. Cum se verifică pregătirea? Scoateți cel mai mare măr, tăiați-l în jumătate și uitați-vă: dacă pulpa este complet moale, se împarte ușor și consistența lui seamănă cu marmeladă, atunci dulceața de ranetka este complet gata. Dacă nu, lăsați-l să stea din nou, dar de data aceasta timp de 5-6 ore, apoi fierbeți-l. Rezerva rezultată trebuie turnată în borcane sterilizate, rulată cu capace și depozitată, ca și alte conserve, într-un loc răcoros și destul de întunecat.

Dulceata ranetka intreaga cu fructe de padure si lamaie

Pentru a obține un preparat cu vitamine, adăugați la mere merisoare sau lingonberries, precum și puțină lămâie proaspătă. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de ranetki;
• 200 g fructe de padure;
• kilogram de zahăr granulat;
• o jumătate de lămâie.

Spălați și sortați merele, nu este nevoie să îndepărtați tulpina. Pierceți fiecare cu o scobitoare sau o pungă în mai multe locuri. Scoateți semințele de la lămâie, tăiați pulpa și coaja în cuburi, clătiți fructele de pădure și uscați-le pe un prosop. Acum puneți toate ingredientele pregătite într-o cratiță, adăugați zahăr granulat și lăsați să stea 12 ore (puteți lăsa peste noapte). Se pune apoi tigaia la foc mediu, se aduce gemul la fiert, se reduce focul la mic si se fierbe timp de un sfert de ora. Se lasă din nou timp de 12 ore, apoi se fierbe din nou, doar de data aceasta pentru o jumătate de oră. Se răcește puțin și se toarnă în borcane. Gata, destul de simplu si gustos.

Acum alegeți rețeta de dulceață ranetka care vă place cel mai mult, iar iarna veți fi bucuroși să serviți un castron cu mere frumoase și parfumate pentru ceai.