Supă cu fasole și mazăre. Supă de fasole și mazăre Supă de fasole și mazăre albă

Bună, dragi prieteni!

Astăzi vă voi prezenta altul reteta simpla— o rețetă de supă cu mazăre, fasole conservată, țelină și ardei iute. Este mai bine să nu eliminați ardeiul iute din rețetă, chiar dacă nu puteți mânca alimente picante. Dacă vă place picant, adăugați mai mult piper roșu. Cei cărora nu le place vor adăuga puțin. Apoi supa nu va fi picanta, ci va capata un gust interesant.

Deci, iată rețeta.

Reteta este pentru 3 litri de supa.

Produse:

• 1/2 file de pui
• Ceapa 2 buc
• Morcovi 1/2 buc
• Tulpină de țelină 1-2 pene
• Mazăre 150 g
• Conserve de fasole 150 g (dacă sunt mai multe fasole în conservă, puteți adăuga mai multe)
• Cartofi 1 bucată
• Usturoi 2 catei
• Ardei iute 2 mm (dacă este mai iute, atunci până la 1 cm)
• Coriandru verde 3 crenguțe sau un set de verdeață un praf (evantai - este posibil mai mult)
• Smântână 50 g, opțional fără smântână
• Ulei vegetal 50 g
• Sare de mare (sarea obișnuită este bună) și amestec de piper după gust

În această rețetă, bulionul în sine nu este important; Prin urmare, la 5 minute după ce fierbe puiul, adăugați mazăre și sare în bulion.

Dacă doriți, mai întâi puteți aduce puiul la fiert într-o cantitate mică de apă (acoperă doar puiul), scurgeți apa, apoi turnați cantitatea necesară. În primele 5 minute de fierbere, aproape tot „răul” de la pui va dispărea. Apoi bulionul va fi limpede. Dar, repet, acest lucru este opțional.

Este mai bine să înmuiați în prealabil mazărea, astfel încât pregătirea supei în sine să dureze puțin timp. Este mai bine să se înmoaie o zi, o jumătate de zi.

Turnați aproximativ 1,5-2 litri de apă în tigaie.

Împreună cu mazărea se adaugă fasolea ca să fiarbă mai bine și o ceapă curățată de coajă. După 20 de minute, această ceapă va trebui scoasă și aruncată. Acesta va fi sfârșitul rolului ei. 🙂

Acum trebuie să adăugați cartofii curățați și tăiați.

A doua ceapă se toacă mărunt și se prăjește în unt sau ulei vegetal până se rumenește. Adăugați morcovi tăiați mărunt pentru prăjit, apoi o tulpină de țelină, usturoi.

Se adauga legumele prajite in tigaie, se spala uleiul ramas si sucul de legume din tigaia cu bulionul.

Acum trebuie să puneți verdeața, 2 mm de ardei iute și puțin amestec de ardei în tigaie. Aduceți la fierbere, dacă supa nu mai fierbe în timp ce adăugați legume, închideți capacul și reduceți gazul la setarea cea mai scăzută.

După aproximativ o oră sau o oră și jumătate, oprește-l (în funcție de mazăre). Lăsați-l să rămână fierbinte pentru puțin timp mai mult, lăsați-l să se infuzeze. Dar îl puteți turna imediat în farfurii. Deasupra se decorează cu ierburi și se adaugă smântână.

L-am mancat fara smantana. Ciorba mi-a placut atat de mult incat dupa prima oara cand am facut-o, am mancat trei boluri pline de supa (doua odata, iar al treilea putin mai tarziu). 🙂

Desigur, fiecare are gusturi diferite. Puteți lua această rețetă ca bază și experimenta - înlocuiți mazărea cu linte, luați fasole albă mai degrabă decât roșie (eu am gătit-o așa o dată, a fost și delicioasă). Imagina!

Poftă bună!

Produsele din fasole trebuie incluse in dieta ta deoarece contin proteine ​​si fibre vegetale, care au un efect benefic asupra proceselor digestive din organism. Dar asta nu este tot, leguminoasele afectează și alte sisteme, așa că nu trebuie să uiți de aceste componente importante.

Personal, iubesc mazărea, fasolea și rudele lor, mai ales la primele feluri. Prin urmare, astăzi pregătesc supă vegană și vegetariană, precum și supă slabă de legume cu fasole și mazăre.

Dacă sunteți un susținător al alimentației tradiționale, puteți ajusta rețeta pentru a vă potrivi. Adică, în loc de apă obișnuită, luați bulion de carne, adăugați bucăți carne fiartăîn supă și serviți vasul cu smântână sau maioneză. Este mai sățioasă, mai bogată în calorii și mai mare în grăsimi... Dar aceasta este doar o variantă, iar noi pregătim o supă ușoară și cu conținut scăzut de grăsimi, cu care absolut toată lumea se poate mulțumi! Deci, să începem.

Puneți mazărea înmuiată în prealabil pentru cel puțin 12 ore într-o cratiță cu apă și gătiți până la jumătate fiartă timp de 10-15 minute. Nu uitați să îndepărtați orice spumă care apare pe suprafața supei.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.

Taiem si ceapa curatata de coaja.

Și morcovi.

Tăiați usturoiul în felii.

Transferați ingredientele (cu excepția cartofilor) într-o tigaie cu ulei vegetalși fierbeți până când legumele sunt moi – 10 minute.

Între timp, mazărea fiarse deja și fiarcase. Puneți cartofii pregătiți în tigaie, precum și legume înăbușite. Se amestecă și se fierbe încă 10 minute.

La sfârșitul gătitului, puneți-l într-o cratiță. conserve de fasole, frunze de dafin și condimente pentru supă. Sare si piper dupa gust.

Gatiti inca 5-7 minute, apoi scoateti cratita de pe aragaz si lasati la infuzat 10-15 minute.

Supa de fasole și mazăre este gata! Poftă bună!

Astăzi vom pregăti o supă delicioasă și foarte ușoară. De obicei, gătesc doar supă de mazăre, dar într-o zi nu era suficientă mazăre acasă și nu voiam să fug la magazin. E bine că fasolea mi-a atras atenția pe raft și am decis să le adaug în supă. Mi-a plăcut foarte mult rezultatul. Acum recomand această rețetă tuturor. Să începem.

Ingrediente:

Reteta pentru supa de mazare si fasole:

Spălați bine fasolea și mazărea sub jet de apă rece.

Turnați trei litri de apă într-o tigaie și puneți-o pe foc.

Gatiti fasolea timp de doua ore la foc mediu.

Tăiați bețișoarele de pui în bucăți.

De obicei folosesc bețișoare pentru a face această supă. Nu arunc oasele, ci le arunc cu leguminoase cu o oră înainte de a le găti. Astfel, supa devine mai bogată și capătă o aromă de fum.

Tăiați ceapa în cuburi.

Prăjiți-l într-o tigaie timp de cinci minute. Se adauga apoi morcovii, tocati cu razatoarea. Se fierb legumele aproximativ cinci minute.

Tăiați cartofii cubulețe.

După ce fasolea este gătită, îndepărtați cu grijă oasele și turnați bulionul într-o altă tigaie. Ar trebui să rămână fasole și mazăre în partea de jos. Folosind un blender, măcinați-le în piure, datorită căruia supa va deveni foarte fragedă și gustoasă.

Se toarnă bulionul înapoi în tigaia cu fasole.

Lasă bulionul să fiarbă. După aceasta, adăugați cartofii în tigaie. Imediat ce cartofii sunt fierți, adăugați morcovii prăjiți, ceapa și puiul. Se adauga apoi sare, piper si dafin dupa gust. Gatiti inca cinci minute.

Scoateți frunza de dafin înainte de a servi vasul. În acest timp, își va degaja aroma și nu va întrerupe complet gustul preparatului. Supa este gata.