Perioada de valabilitate a halva. Controlul calității halva în comerț Cum să păstrați halva pentru o lungă perioadă de timp

Halva în funcție de boabele care conțin ulei utilizate subdivizat în susan (tahini), arahide, nuci, floarea soarelui, combinate (din mai multe tipuri de semințe oleaginoase sau nuci). Ei produc halva glazurată cu ciocolată sub formă de brichete mici.

Halva este produs în greutate și ambalat. Halva este ambalat sub formă de brichete, în conserve și cutii decorate artistic, carton, tablă sau materiale polimerice. Halva glazurată cu ciocolată este preînvelită în folie.

Abateri admise ale masei nete a unei unități de ambalare de halva, %, nu mai mult de: până la 200 g inclusiv - ±3;de la 200 la 500 g inclusiv - ±2;de la 500 la 1.000 g inclusiv - ±1; peste 1000 g - ±0,5.

Halva ponderat poate fi ambalat în cutii sau cutii, urmat de ambalare în containere exterioare.

Calitatea halva trebuie să respecte cerințele standardului actual.

Suprafața sa este uscată. Halva, acoperită cu ciocolată, fără gri sau deteriorare pe suprafața frontală. Glazura de ciocolata acopera halva cu un strat uniform sau usor ondulat, fara pete mari.

Consistența halva este ușor de tăiat, ușor fărâmițată. Structura la fractură este fibros-stratificată sau fin-fibroasă. Fibrele de caramel îngroșate nu sunt permise.

Culoarea halva de susan este cremoasă, arahide - de la crem la gălbui-cenusiu, nuc - galben deschis, floarea soarelui - cenușie, halva de toate tipurile cu adaos de produse din cacao - monocromatic, de la maro deschis la maro.

Gustul și mirosul sunt exprimate clar, corespunzând denumirii de halva, fără gusturi și mirosuri râncede, mucegaioase sau alte.

Halva preparat folosind rădăcină de lemn dulce ca agent de spumare, poate avea mirosul și gustul subtil de lemn dulce, mai mult culoare închisăși o consistență mai densă în comparație cu halva rădăcină de săpun.

Conținutul de umiditate în halva nu este mai mare de 4%; zahăr total (în termeni de zaharoză) - în interval de 25-45; substanțe reducătoare - nu mai mult de 20; grăsime în floarea soarelui și halva de susan - cel puțin 30, în alune, nuci și halva combinată - cel puțin 25; cenușă totală în halva de toate tipurile, cu excepția floarea soarelui - nu mai mult de 1,9, în floarea soarelui - nu mai mult de 2; cenusa, insolubila in 10% acid clorhidric, - nu mai mult de 0,1%. Conținutul de glazură în halva glazurată cu ciocolată este, de asemenea, standardizat - cel puțin 29%. Sărurile de cupru în termeni de cupru nu trebuie să depășească 12 mg/kg. Nu este permisă prezența arsenului și a sărurilor de plumb.

Când depozitați halva, uleiul se scurge, iar la temperaturi ridicate de depozitare acest proces se accelerează. Uleiul eliberat unge învelișul și devine rânced mai repede. Tahini halva halva râncește mai lent decât alte tipuri, deoarece masa de tahini conține mai mulți antioxidanți.

Caracteristică defect de halva în timpul depozitării - umezirea stratului de suprafață, datorită conţinutului de substanţe reducătoare. Hidratarea halva este principala condiție prealabilă pentru întunecarea suprafeței sale, care se datorează în mare parte formării melanoidinelor (produse ale interacțiunii zaharurilor cu substanțele proteice), precum și descompunerii proteinelor și oxidării grăsimilor.

Standard actual Următorul mod de stocare este furnizat pentru halva: temperatura - nu mai mult de 18°C, umiditatea relativă - nu mai mare de 70%.

Cele mai multe conditii favorabile Pentru depozitarea halvas, acestea sunt create la o temperatură scăzută (nu mai mult de 12 ° C) și umiditate relativă scăzută. La o temperatură de -20°C, halva poate fi păstrată timp de un an.

Perioada de valabilitate garantată a halva:

imbracat cu susan si ciocolata - 2 luni;

nuci, arahide, floarea soarelui, combinate - 1,5 luni.

Ulei de seminte de in pentru par

Aplicație ulei de in pentru par
Datorită compoziției sale unice, uleiul de semințe de in este extrem de benefic pentru păr. Femeile care folosesc în mod regulat acest produs întâmpină următoarele îmbunătățiri: căderea părului scade, părul devine mai puternic, echilibrul de grăsime al scalpului este normalizat, iar mătreața dispare.
Semințele de in pentru păr pot fi luate intern sau folosite ca mască. Oferim retete măști eficiente din ulei de in pentru par:
Mască de in pentru păr uscat. Ingrediente: 2 linguri de ulei de in, 1,5 linguri de alcool sau vodca. Ingredientele pentru mască trebuie amestecate, aplicate pe părul umed și frecate pe scalp timp de 10 minute. După aceasta, înfășurați-vă capul cu un prosop timp de 30 de minute, apoi clătiți-vă bine părul cu șampon și apă caldă. Masca trebuie aplicată o dată pe săptămână. Dupa 3-5 saptamani, parul devine mai puternic, caderea parului scade, iar stralucirea apare.
Mască de in pentru părul grav deteriorat. Părul slăbit, despicat și predispus la căderea părului necesită tratament pe termen lung. Măștile de păr cu ulei de in pot îmbunătăți semnificativ situația dacă sunt aplicate timp de 6-8 ore, de preferință noaptea. Uleiul din semințe de in trebuie frecat pur în rădăcinile părului. Peste noapte, substanțele benefice din semințele de in vor fi absorbite în scalp și vor oferi un tratament mai eficient.
Mască de in pentru creșterea părului. Ingrediente: 2 linguri de ulei de in, 2 linguri de ceapa rasa, 1 lingura de miere. Toate componentele măștii trebuie amestecate bine și aplicate pe păr. După 30 de minute, clătește bine părul cu șampon și balsam pentru a scăpa de mirosul de ceapă.
Cum să alegi uleiul de in?

Uleiul din semințe de in poate fi achiziționat din farmacii, piețe și supermarketuri. Atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție următoarelor caracteristici:
culoare. Uleiul de in proaspăt și de înaltă calitate este diferit galben fără turbiditate și impurități;
miros. Uleiul de in de înaltă calitate nu are practic niciun miros. Dacă există vreo amărăciune în miros, aceasta indică calitatea sa scăzută;
cel mai bine înainte de data. Uleiul din semințe de in ar trebui să aibă o perioadă de valabilitate bună. Produsele cu termene limită adecvate nu trebuie achiziționate.
Înainte de a cumpăra ulei de in, trebuie să vă asigurați că producătorul are o bună reputație. Eficacitatea sa depinde direct de calitatea uleiului de in.
Femeile moderne apelează din ce în ce mai mult la rețetele naturii în căutarea frumuseții. Acestea includ măști de păr realizate din astfel de produs uimitor ca uleiul de in. Și folosirea lui în beneficiul frumuseții buclelor tale nu este deloc dificilă, mai ales dacă ne asculți sfaturile.

Halva de nuc
Ingrediente pentru prepararea halva de nucă:

250 g miere
- jumatate de kg de nuci

Prepararea halva de nucă:

Pentru a pregăti halva de nucă, prăjiți nucile decojite, curățați-le, frecându-le cu mâinile. Topiți mierea. Puteți verifica gradul de pregătire a mierii astfel: turnați o picătură de miere în apă rece, dacă se îngroașă, atunci mierea este gata. Scoateți mierea de pe foc, adăugați nuci, amestecați. Cât timp halva este fierbinte, puneți-o rapid într-un bol, uns-o în prealabil cu ulei.
Halva de nucă este gata!

Un tonic moale și hrănitor cu lapte și castraveți vă va ajuta ochii să scape de cearcănele și umflarea sub ochi.
Ingrediente:
Castraveți 1 bucată
lapte 100 ml
Ulei esențial 2 picaturi
Metoda de gatire:
1. Fierbe laptele.
2.Tăiați castravetele în felii subțiri.
3.Pune-le in lapte clocotit.
4. Se aduce la fierbere.
5. Răciți amestecul.
6.Se bate cu un blender
7. Adăugați ulei de rozmarin.
8. Amestecați bine.
-- Aplicați toner în fiecare dimineață și seara înainte de culcare. Perioada de valabilitate: 7 zile --

DATE DE EXPIRARE ALE COSMETICELOR SI CUM SE PĂSTREAZĂ?

Cosmeticele trebuie depozitate doar într-un loc răcoros și uscat, lângă calorifer - în niciun caz, prin urmare, pervazul ferestrei nu este potrivit, cu cât este mai rece, cu atât mai bine, din nou, desigur, nu există loc pentru el în frigider. Ce fel de probleme se pot întâmpla, de exemplu, rujului lângă o baterie - se va topi? Nu numai! Compoziția conservanților și a coloranților se modifică.
Amintiți-vă un lucru că căldură+umiditate=germeni.
Nu lăsa niciodată geanta cu cosmetice într-o mașină închisă vara și nu iei cosmetice cu tine la plajă, căldura extremă îi distruge compoziția la fel ca răcirea puternică;

Asigurați-vă întotdeauna că vă spălați și dezinfectați periile. Există unul special pentru dezinfecție. înseamnă, dar dacă nu aveți un astfel de mijloc, atunci asigurați-vă că vă spălați pensulele, pentru că mâine veți începe cu siguranță să culegeți umbre cu ele.
Nu vă zgâriți și cumpărați în continuare acest dezinfectant special, care curăță și dezinfectează periile în aproximativ 5 minute și, în același timp, rămâne uscat. Atunci nu va trebui să vă spălați periile în fiecare zi și nu veți avea o durere serioasă de cap. O surpriză plăcută - bureții sunt un teren de reproducere minunat pentru microbi dacă nu îi spălați. După fiecare utilizare, asigurați-vă că le clătiți cu apă caldă cu săpun.

Nu împrumuta niciodată ruj unui prieten sau altcuiva, herpesul nu a fost încă abolit și chiar dacă nu apare vizual la un prieten, asta nu înseamnă deloc că nu există.

Despre data de expirare.
Iată câteva reacții la alimentele expirate:

Ruj: roșeață, descuamarea mucoasei labiale, uscăciune, mâncărime.
- Fard de pleoape: eczema pleoapelor.
- Oje: eczeme pe pleoape, bărbie, gât, gură (unde există contact direct al degetelor cu fața).
- Rimel, creioane, fard de obraz: dermatita pleoapelor si obrajilor.

Cam cât timp trebuie păstrat un anumit produs.
În primul rând, regula menționată aici nu este generală pentru toată lumea, trebuie să ajustați perioada în funcție de modul în care mirosul, culoarea și textura produsului se modifică în timpul utilizării. Orice modificare indică faptul că produsul merge într-o altă călătorie către coșul de gunoi.

Fard de ochi, fard de obraz, corector - de la 12 la 24 de luni
- Creioane, creion de ochi, rujuri - de la 9 la 12 luni
- Fond de ten, fluide, baze - aproximativ 6 luni
- Pulbere - aproximativ 9 luni
- Rimel - 3 luni maxim (datorita folosirii direct langa ochi)

Pulbere de dinți din plante
Această pudră curăță perfect placa bacteriană și ajută la boli parodontale și sângerări ale gingiilor.

Înmoaie o perie umedă în pudră și masează-ți dinții și gingiile.

Ingrediente: flori de mușețel, flori de gălbenele, mentă, frunze de urzică, coada-calului, inflorescențe de șoricel, frasin de lemn, argilă albă.

Perioada de valabilitate: cel puțin un an

0

0

0

Cum să alegi produsele potrivite?

Lapte. Pe tejghea: trebuie sa faci distinctie intre mai multe tipuri de lapte pentru a-l alege pe cel care ti se potriveste cel mai bine in magazin.

Lapte pasteurizat - prepararea acestuia presupune incalzirea laptelui la 60-70°C timp de 15-30 minute. În acest caz, toate microorganismele benefice sunt conservate, dar procesul de fermentație este inhibat. Termenul de valabilitate al laptelui pasteurizat este scurt - doar 36 de ore.

Laptele sterilizat este prelucrat mecanic sub presiune și încălzit la o temperatură de 115-135°C. Cu acest tratament, vitaminele sunt conservate, dar sporii și bacteriile vii, inclusiv cele benefice organismului, mor. Din acest motiv, laptele sterilizat este mult mai valoros și mai sănătos decât laptele praf, dar este semnificativ inferior laptelui pasteurizat.

Laptele copt este o caracteristică a producției sale în tratamentul termic (încălzire la 95-99°C), ceea ce determină culoarea și gustul produsului: gustul și mirosul sunt curate, fără impurități străine care nu sunt tipice laptelui proaspăt, cu un bine. -gust definit de pasteurizare. Culoarea este albă cu o tentă crem.
Acasă:

Când cumpărați lapte, este ușor să determinați dacă i s-a adăugat apă sau nu. Pune o picătură de astfel de lapte pe unghia ta și observă: dacă picătura se răspândește imediat, înseamnă că există apă în lapte dacă este ținută în loc de o picătură întreagă, înseamnă că laptele nu a fost diluat;

Smântână pe blat: atunci când alegeți smântână, trebuie să acordați atenție datei de expirare și termenului de valabilitate al produsului. Smântâna naturală într-un pachet sigilat poate fi păstrată timp de 5-7 zile la o temperatură de +2 până la +6 grade, iar într-un ambalaj desigilat (de exemplu, într-o ceașcă de plastic cu capac) - 72 de ore. Și cu cât un produs conține mai puține ingrediente naturale, cu atât durata de valabilitate este mai lungă (2-4 săptămâni) și temperatura de depozitare este mai mare (de la +2 la +20 °C).
Acasă: ar trebui să aibă o masă omogenă de culoare albă uniformă, fără miros acru, separare apoasă și bulgări tari. Prezența lichidului pe suprafața smântânii indică o încălcare a tehnologiei sale de producție.

Brânzeturile care au crăpături, chiar și parțial acoperite cu mucegai, pot fi clasificate ca produse substandard. Excepție fac brânzeturile la care astfel de semne indică maturitate (de exemplu, brânza mucegăită albă precum Roquefort) și calitate bună.

0

0

0

7 reguli importante depozitarea medicamentelor pe care fiecare gospodină ar trebui să le cunoască!

3. Medicamentele cu consistență lichidă nu trebuie congelate în timpul depozitării. Păstrarea la frigider trebuie să fie doar conform recomandărilor din instrucțiunile pentru medicament.

4. Trebuie reținut că tincturile, tabletele și unguentele se deteriorează atunci când sunt expuse la lumina directă a soarelui sau la temperaturi ridicate.

5. Nu depozitați tabletele și capsulele în pachete de hârtie în baie, deoarece umezeala poate duce la distrugerea acestora.

6. Pentru a depozita medicamente, ar trebui să alocați o cutie separată într-un loc uscat, lângă care să nu existe surse de căldură.

7. Medicamentele care au expirat trebuie distruse. Pentru a asigura siguranța, aruncați-le la scurgere.

SFATURI UTILE DE SĂNĂTATE
Cât timp după data expirării își pot păstra medicamentele efectul terapeutic?
Conform cercetărilor efectuate de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente medicamente, aproximativ 85% dintre medicamente își păstrează efectul terapeutic mult timp după data expirării - unele până la 15 ani. În același timp, eficacitatea lor poate scădea ușor în timp, dar cea mai mare parte a potențialului inițial rămâne. Excepțiile de la această regulă includ nitroglicerina, insulina și unele antibiotice lichide.

Cum alegi ciocolata cu lapte?
Pentru a nu fi dezamăgit de delicatesa ta preferată încă din copilărie.

Toată lumea iubește ciocolata, indiferent de vârstă. Experții din proiectul Test Purchase ne-au spus cum să alegem ciocolata cu lapte potrivită.

Batoanele de ciocolată, dulciurile și prăjiturile, privindu-ne de la vitrinele chioșcurilor și magazinelor, ne fac semn cu gustul lor dulce. Conform statisticilor, o persoană consumă în medie 7-8 kilograme de ciocolată pe an - și acest lucru nu este surprinzător: pe lângă gustul său, în general îmbunătățește starea de spirit. Cu toate acestea, poate fi foarte supărător pentru cumpărător dacă se dovedește brusc că ceea ce i s-a vândut ca „ciocolată cu lapte” nu este de fapt așa ceva. De unde să începi să alegi ciocolata?

Preţ. Acesta este un punct important: dacă este semnificativ mai mic decât prețul produselor similare de la alte companii și conținutul produselor din cacao nu este indicat pe ambalaj, este inutil să sperăm la calitatea înaltă a unei astfel de ciocolate.

Pachet. Ciocolata este un produs delicat; absoarbe cu usurinta mirosurile straine si isi pierde aroma placuta. Acesta este motivul pentru care ciocolata nu trebuie depozitată în apropierea alimentelor cu miros puternic, cum ar fi peștele, carnea sau lămâile. În plus, ciocolata este susceptibilă la schimbările de temperatură, iar la contactul cu aerul și lumina se oxidează. Așa că asigurați-vă că tratarea este bine ambalată. Mai mult, este mai bine dacă țigla este învelită în folie și abia apoi într-o acoperire colorată.

Cel mai bun înainte de data. Regulile stabilesc clar că termenul de valabilitate al ciocolatei fără umplutură este de 6 luni, iar ciocolata cu umplutură este de 3 luni. Perioada de valabilitate a ciocolatei de la producători străini este de 12-18 luni. Cu toate acestea, o durată lungă de valabilitate nu este un indicator al produselor de ciocolată de calitate scăzută și al prezenței conservanților.
Untul de cacao natural este un antioxidant care previne oxidarea grasimilor. Prin urmare, ciocolata, care conține unt de cacao natural, poate fi păstrată până la 2 ani.

Aspect. Ciocolata de înaltă calitate are o suprafață lucioasă și strălucitoare. Matitatea este un semn al unui produs care conține grăsime ieftină de cofetărie, ceea ce înseamnă că aceasta nu este ciocolată, ci un baton de cofetărie, indiferent de ce scrie producătorul pe etichetă. În plus, ciocolata de înaltă calitate, atunci când este spartă, produce o crostanță caracteristică și se topește în gură. Dacă ciocolata devine gri, înseamnă că au fost încălcate condițiile de păstrare. Dar, pe de altă parte, doar ciocolata naturală se comportă astfel, nu ar trebui să vă fie frică de un înveliș albicios.

0

0

0 Geanta de machiaj a multor fete și femei este plină de () Mici trucuri pentru utilizarea produselor cosmetice Geanta de machiaj a multor fete și femei este plină de diverse rujuri, glosuri și umbre. Cele mai multe dintre ele nici măcar nu se deschid - există ca opțiune de rezervă, „în cazul în care aveți nevoie de ea”. În primul rând, rețineți: orice creion de ochi, creion sau gloss are o dată de expirare. Prin urmare, nu ar trebui să stocați astfel de fonduri mai mult decât data specificată. Mai jos vă oferim o listă cu termenele de valabilitate a unor articole de machiaj, sperăm că aceste sfaturi vă vor ajuta în continuare. Fond de ten – până la 12 luni. Pulbere – aproximativ 2 ani. Lotiuni si geluri – pana la 1 an. Crema de ochi - ar trebui să-l ascuți în mod regulat, apoi îți va dura până la 3 ani (cu toate acestea, există o mică avertizare: există diferite creioane pentru ochi și sprâncene, durata lor de valabilitate variază, așa că ar trebui să fii atent la etichetă). Periile și bureții trebuie schimbate la fiecare 3 luni. Baze de machiaj - termenul de valabilitate depinde de compoziția principală, de exemplu, un produs pe bază de apă poate fi păstrat până la 1 an, un produs pe bază de ulei - până la 18 luni. Amintiți-vă că este posibil să aveți nevoie de două nuanțe de produs: una mai închisă pentru sezonul de vară și una mai deschisă pentru sezonul de primăvară-iarnă. Mic sfaturi practice: Dacă baza dvs. de apă s-a uscat înainte de data expirării, diluați-o cu un toner pe bază de apă. Creion de buze – până la 3 ani. Un truc: economisiți bani la creionul de buze, adevărul este că nu are proprietăți speciale, așa că nu merită să cheltuiți mult. Banii economisiți sunt cheltuiți mai bine pe o bază bună sau un produs corector. Ruj – opiniile experților diferă aici: unii spun că termenul de valabilitate este de până la 2 ani, alții – până la 4. Cu toate acestea, dacă simți că mirosul său este rânced, ar trebui să scapi de un astfel de ruj. Pentru ca acesta să reziste mai mult, ar trebui să păstrați rujul la frigider. Rimelul este cel mai pretențios produs și, în plus, rimelul trebuie păstrat cel mult 4 luni. Dacă vrei să nu se usuce înainte de termen, nu țineți peria în aer liber mult timp. Lac de unghii – până la 12 luni (în funcție de calitate și frecvență de utilizare) 0 0 0

Halva se face prin frământarea masei de caramel, bătută cu un agent de spumă, și sâmburi de nuci prăjiți, alune, susan sau semințe de floarea soarelui.

În funcție de boabele care conțin ulei utilizate, halva se împarte în următoarele tipuri: susan (tahini), arahide, nuci, floarea soarelui, combinate (cu utilizarea simultană a două sau mai multe tipuri de semințe oleaginoase și nuci).

Sortiment: există tahini de ciocolată, floarea soarelui cu vanilie, Moskvoretskaya (în ciocolată), Naslazhdenie etc.

Halva conține, %: proteine ​​- 14-19, grăsimi - 30-33, carbohidrați - 43-48, cenușă - 1,3-1,5, apă - 3-4. Conținut caloric - 550 kcal/100 g.

Conform indicatorilor organoleptici, halva este verificată pentru gust și miros, culoare, consistență, suprafața halva glazurată și incluziuni străine. Conform indicatorilor fizici și chimici: fracția de masă de umiditate, zahăr total, grăsime, cenușă totală, glazură în halva.

Depozitați halva în depozite uscate, curate și bine ventilate. Temperatura - nu mai mare de 12° C (fără fluctuații ascuțite), umiditatea relativă nu mai mult de 70%. Halva se păstrează bine la temperaturi scăzute (până la - 20° C).

Perioada de valabilitate pentru halva de susan cu glazură de ciocolată este de 2 luni; pentru nuci, arahide, floarea soarelui și combinate - 1,5 luni.

Defecte ale halva:

Udarea suprafeței (aspect nesatisfăcător). Motivele formării: conținut ridicat de substanțe reducătoare, umiditate ridicată a aerului în timpul depozitării, fluctuații bruște de temperatură;

Întunecare (deteriorarea aspectului și gustului). Motive pentru formare: depozitare pe termen lung;

Rancezirea și scurgerea grăsimii (gust și miros neplăcut). Motive pentru formare: temperatura de depozitare ridicata.

Dulciurile orientale precum bomboanele moi, in functie de reteta si metoda de producere, se impart in: nuga, deliciu batut, deliciu turcesc, kos-halva, oilu, aly, alany, daima-oilu, serbet, chuch-khela, butter log , cremă de cârnați, dulciuri orientale pe bază de fructe.

In ceea ce priveste indicatorii organoleptici, dulciurile orientale trebuie sa indeplineasca urmatorii indicatori: gust si miros, culoare, forma si suprafata, structura si consistenta.

Conform indicatorilor fizici și chimici, dulciurile orientale trebuie să îndeplinească următorii indicatori: umiditate, fracțiune de masă a zahărului total, substanțe reducătoare, cenușă, aciditate (pentru deliciul turcesc).

Dulciurile orientale trebuie depozitate în zone curate, bine ventilate, care nu sunt infestate cu dăunători din stocurile de cereale, la o temperatură de 18 ° C (fără schimbări bruște) și o umiditate relativă de cel mult 75% și nu trebuie expuse la lumina directă a soarelui.

Perioada de valabilitate a dulciurilor orientale, cum ar fi bomboanele moi, este după cum urmează:

• 1 luna - pentru nuga, chuch-hela, kos-halva, dulciuri orientale pe baza de fructe, sorbet pe baza de pralina, deliciu turcesc la greutate, uleios, ala;
• 2 luni - pentru deliciul turcesc la pachet, nuga cu adaos de concentrat de soia;
• 25 de zile - pentru buștean cremă, cremă de cârnați, deliciu turcesc bătut;
• 10 zile - pentru șerbet.
• 4. În luna iulie, cantina școlii tehnice cooperatiste a primit un lot de roșii roșii proaspete de maturitate clasa I, în cantitate de 70 kg, ambalate în cutii de 5 kg, din soiul Blagovest. La evaluarea calității, sa relevat faptul că roșiile aspect, gustul, mirosul, gradul de maturitate corespund indicatorilor GOST R 51810-2001. Dimensiunea fructului este de 5-6 cm În eșantion, s-au identificat roșii de maturitate adiacentă în cantitate de 10 kg. Potriviți clasa reală indicată în documentul însoțitor. Indicați clasificarea standard și etichetarea suplimentară a tomatelor, condițiile și termenul de valabilitate al tomatelor.

În conformitate cu GOST R 51810 pentru roșiile proaspete vândute cu amănuntul rețeaua comercială roșiile sunt clasificate în funcție de:

Calitățile sunt împărțite în trei clase:

• - extra;
• - primul;
• - al doilea.

Formularele se împart în patru tipuri principale de produse:

• - rotund (inclusiv oval, cu gura de varf in varful fructului);
• - plat (inclusiv nervurat);
• - alungit (inclusiv cilindric);
• - în formă de cireș.

Prin metoda de crestere:

• - deschis;
• - teren protejat.

Soiurile pentru sol protejat sunt folosite la cultivarea roșiilor în sere de iarnă în perioada iarnă-primăvară se caracterizează printr-un conținut redus de substanță uscată și vitamine;

Soiuri pentru teren deschis Acestea sunt împărțite în funcție de perioada de coacere:

• - precoce (85-120 zile);
• - mediu (125-130 zile);
• - coacere târzie (135-170 zile).

În Rusia, în principal soiurile de roșii timpurii și mijlocii de sezon sunt zonate.

Diferă ca mărime:

• - roșii cu fructe mari - - cu o greutate mai mare de 100 g;
• - cu fructe medii - 60-100 g;
• - cu fructe mici - până la 60 g.

În funcție de starea suprafeței:

• - neted;
• - cu nervuri.

După numărul de camere:

• - camera mica (2-3 camere);
• - mediu (4-8 camere);
• - multicamera (mai mult de 9 camere).

Roșiile cu fructe mici, cu camere mici, cu o suprafață netedă, sunt mai bine conservate.

Roșiile cu fructe mari sunt de obicei folosite pentru consumul proaspăt /6/, roșiile cu fructe mici și ușor crăpate sunt folosite pentru conservarea fructelor întregi. În producția de produse din tomate se folosesc soiuri cu un conținut ridicat de substanțe uscate.

Calitatea roșiilor proaspete recoltate, furnizate și vândute pentru consum proaspăt, conservarea fructelor întregi și murarea este evaluată conform GOST 1725-85 „Roșii proaspete. Specificații" și GOST R 51810-2001 "Roșii proaspete vândute în lanțuri de vânzare cu amănuntul." Conform acestui standard, calitatea roșiilor depinde de scopul lor. Gradul de maturitate joacă un rol important în determinarea calității. Calitatea roșiilor trebuie să îndeplinească cerințele și standardele GOST R 51810-2001.

Fructele de coacere verde sunt roșii care sunt complet formate, de culoare verde, cu pulpa densă și fără semne de mucus. Nu sunt supuse expedierii, dar sunt folosite în locurile în care se fac preparate pentru decapare. Fructele de maturitate lăptoasă au o culoare verde deschis cu o tentă albicioasă, pulpă verde deschis și mucilagii în jurul semințelor. Conținut de fructe coapte cu lapte la destinații perioada de vara nu trebuie să depășească 10% din masa lotului.

Grad de coacere brună - fructele sunt dense, cu strălucire lucioasă, cu scurgeri parțiale sau complet maronii la suprafața fructului, cu semne de colorare roz în vârf. Pulpa fructului este brun-albicios cu pete roz deschis. Camera semințelor este complet umplută cu mucusul placentar din jurul semințelor.

Fructele cu grade de coacere roz și roșu sunt fructe de culoarea corespunzătoare, dense, cu camere de semințe intacte.

Fructele supracoapte sunt moi, cu piele întreagă, cu camerele de semințe deteriorate și pulpa și semințele care se mișcă liber.

Soiurile de roșii cu fructe mici au fructe cu o greutate de până la 60 g, soiurile cu fructe medii și cu fructe mari cântăresc 100 g și, respectiv, peste 100 g.

Roșiile non-standard la destinații includ fructe (peste standarde acceptabile): stadiul de maturitate al laptelui; mai puțin de 4 cm în dimensiune la cel mai mare diametru transversal (mai puțin de 3 cm pentru soiurile cu fructe mici și cu formă alungită); cu formațiuni suberizate; formă urâtă; cu arsuri de soare și pământ, ocupând până la 1/4 din suprafața fructului; lapte ras pana la 1/3 din suprafata fructului; maro uzat mai mult de 1/3 din suprafață; cu crăpături nevindecate și pulpă înmuiată (cameră tulburată pentru semințe); ofilit de riduri; deteriorate de dăunătorii agricoli.

Deșeurile includ roșiile: cu arsuri de soare și pământ pe mai mult de 1/4 din suprafața fructului; lapte frecat pe suprafața a mai mult de 1/3 din fructe; supracoaptă; zdrobit; afectate de boli; deteriorate de dăunători cu prezența larvelor vii și a excrementelor acestora.

Radionuclizi (Bq/kg): Cesiu-137 - 120; Stronțiu-90 - 40.

Elemente toxice (mg/kg): Plumb - 0,5; arsenic - 0,2; cadmiu - 0,03; mercur - 0,02.

Pesticide (mg/kg): hexaclorciclohexan (izomeri b,c,g) - 0,5; DDT și metaboliții săi - 0,1.

Nitrați (mg/kg): 150; 300 (sol protejat).

În consecință, roșiile primite în cantina școlii tehnice cooperatiste respectă GOST R 51810-2001.

5. Magazinul RAIPO a primit boabe de vanilie din faina premium in cantitate de 14 kg, ambalate in pungi de 280 g. La verificarea calității, s-a dovedit că forma, suprafața și culoarea uscătoarelor corespundeau GOST 7128-91. Fiecare pachet conținea 1-2 bucăți de produse sparte, starea internă respectă cerințele standardului. Certificatul de calitate indică umiditate - 8,5%, aciditate - 3%, zahăr - 17%, grăsime - 4,5%. Verificați conformitatea calității cu cerințele standard

Umiditatea, aciditatea, cantitatea de zahăr din biscuiți sunt în limite normale. Biscuiții sunt ambalați în pungi de plastic cu o greutate de 280 g, în cantitate de 14 kg, care respectă și standardele. Cantitatea de resturi din deșeuri corespunde, de asemenea, normei.

Astfel, acești biscuiți sunt biscuiți premium cu unt de vanilie.

Păstrați biscuiții separat de produse de panificatieîn încăperi uscate, curate, bine aerisite, neinfestate cu dăunători ai stocurilor de cereale, la o temperatură de 20--22°C și o umiditate relativă a aerului de 65--75%. Nu este permisă depozitarea împreună cu produse care au un miros specific.

Perioada de valabilitate a biscuiților de grâu unt de la data fabricației (în zile), ambalate în cutii, cutii de carton sau ambalate în ambalaje: 15 - biscuiți speciali, 45 - muștar, mac, turistic, lactate, unt, aniversare, biscuiți cu nuci; 60 -- biscuiți de toate celelalte tipuri; 30 -- biscuiti, ambalati in pungi de plastic, toate tipurile.

Perioada de valabilitate a biscuiților simpli de secară, a biscuiților de tapet din secară-grâu este de 24 de luni, a biscuiților de grâu din făină și tapet de clasa I, a II-a este de 12 luni. Când temperatura scade la 8 °C și mai jos, termenul de valabilitate este extins la 36, ​​respectiv 24 de luni.

Halva sănătoasă este tratare delicioasă, ne este familiară din basmele populare orientale. Și în copilărie am fost adesea răsfățați cu această dulceață. Cum să alegi și să cumperi halva, care va consta din ingrediente naturale?

Halva sănătoasă făcută de maeștri din Iran și Turcia rețete vechi, găsirea și cumpărarea este destul de dificilă. Deci, vom alege dintre ceea ce se vinde pe piața noastră.

În primul rând, halva, în funcție de compoziția ingredientelor, vine în mai multe tipuri: floarea soarelui, alune, susan sau tahini, nucă.

De obicei dulceata orientala— halva se vinde la greutate sau în formă ambalată. Ce este mai bun pentru cumpărător?

Lumea cumpărăturilor - alege calitatea

Lucrul bun la produsele cântărite este că poți vedea calitatea halva. Dacă vedeți un strat întunecat pe suprafață, înseamnă că nu există niciun beneficiu de la astfel de produse.

O cantitate mare de coji și semințe în halva este un semn clar al produselor de calitate scăzută. Picăturile proeminente de umiditate pe suprafața produsului nu sunt lacrimile unei frumuseți orientale, ci o încălcare a tehnologiei sale de fabricație.

Halva adevărată ar trebui să fie complet uscată și să aibă o structură stratificată. Când cumpărați halva în greutate, cereți vânzătorului să rupă o bucată, produsul corect ar trebui să se sfărâme puțin.

Puteți cumpăra halva sănătoasă în ambalaj, dar apoi nu o veți putea examina, dar în această formă este bine protejată de murdărie și umiditate, ceea ce înseamnă că este mult mai sigur.

Lumea cumpărăturilor - alege calitatea

Halva vândut în ambalaj ar trebui să aibă întotdeauna o etichetă în care puteți găsi compoziția produsului.

Produsele realizate numai din ingrediente naturale sunt sanatoase si gustoase: seminte macinate, melasa, zahar si lemn dulce sau extract de radacina de sapun.

Prezența diferitelor substanțe chimice: conservanți sau coloranți este un semn clar că la producerea dulciului au fost folosite materii prime de calitate scăzută.

Amintiți-vă că halva este un produs foarte bogat în calorii, care este greu pentru stomac, așa că nu ar trebui să îl mâncați în exces.

Numai halva reală poate fi răsfăț ușor și aerisit, plăcut topită și crocantă în gură. Dacă se întărește în gură, înseamnă că produsul a fost bătut și amestecat prost sau nu sunt suficiente semințe și nuci în compoziția sa. Lăsați vânzătorul să mănânce el însuși această halva.

Perioada de valabilitate a halva vândută în greutate nu este mai mare de 2 luni, dar produsele ambalate în vid pot fi păstrate până la 6 luni.

Amintește-ți ce este în halva număr mare grăsime, iar datorită depozitării îndelungate se oxidează, așa că dacă nu respectați data de expirare, puteți fi otrăvit de această dulceață.

Cum să depozitați corect halva

După cumpărarea halva liberă, cel mai bine este să o transferați în sticlărie si pune la frigider.

Proverbe populare.

Dacă pui o bucată de halva în gură și repeți: „Halva, halva”, gura ta va deveni mai dulce.

Respectarea acestora reguli simple vă va permite cumpăra calitate reală. Deși fiecare dintre noi este liber să facă propriile alegeri.

Să aveți cumpărături reușite și utile!

În semn de bunătate față de noul meu site, vă rugăm să faceți clic pe butoanele rețelelor sociale.

Halva a venit la noi din Est, dar, cu toate acestea, este familiară tuturor. Este mult mai cunoscut decât multe alte exotice și este relativ ieftin. Mulți oameni se gândesc dacă acest lucru este benefic pentru corpul nostru și cum se manifestă. Astăzi vom analiza toate tipurile de halva, vom vorbi despre diferențele lor caracteristice și, de asemenea, vă vom ajuta să alegeți unul de calitate.

Care sunt beneficiile halva pentru organism?

A face cunoștință diverse tipuri Vom începe cu halva prin a descrie beneficiile lor pentru corpul uman. Să vorbim despre ce este în halva și dacă merită consumat.

floarea soarelui

Cel mai popular tip de halva, care poate fi găsit în aproape fiecare magazin alimentar, deoarece principala materie primă pentru producție sunt semințele de floarea soarelui.

• - 11,6 g;
• - 29,7 g;
• - 54

Conținutul caloric al halva de floarea soarelui la 100 g este 523 kcal, care este o cifră destul de mare.

În ceea ce privește beneficiile pentru organism, consumând aceasta, asiguri aportul de vitamina B1 și acizi grași esențiali.

Important!Consumul excesiv de dulciuri de floarea soarelui poate determina acumularea în organism a metalului toxic cadmiul.

Arahide

Este un dulce tradițional popoarele răsăritene. Există două variante: arahide pură și arahide tahini (cu adaos de susan). Arahidele sunt zdrobite, umplute cu unt de arahide. Se mai adauga zahar si melasa.

În ceea ce privește valoarea nutritivă, cantitatea de grăsimi și carbohidrați este aproape identică, dar versiunea cu arahide conține mai mult - 12,7 g În același timp, conținutul de calorii este mai mic decât cel al versiunii de floarea soarelui -. 502 kcal.
Separat, merită menționat faptul că, deși grăsimile reprezintă doar o treime din masa totală, ele oferă totuși un conținut atât de mare de calorii. Dacă l-ai degresat complet valoarea energetică ar fi de aproximativ 240 kcal.

Se poate argumenta că această opțiune este mai benefică pentru organism, deoarece combină o compoziție bogată și un conținut de calorii ușor redus.

Știați? Locul de naștere al binecunoscutei floarea-soarelui, ale cărei semințe sunt folosite pentru a face halva, este Mexic. Indienii erau angajați în cultivarea floarea-soarelui încă din secolul al III-lea î.Hr. e. Când floarea soarelui a fost adusă în Europa, a fost folosită exclusiv în scopuri decorative timp de aproximativ două secole.

O opțiune foarte rară care costă mult mai mult decât analogii descriși mai sus. Dulceața fisticului diferă nu numai prin gust, ci și prin cantitatea mare de vitamine, dar vom începe cu conținutul de calorii și valoare nutritivă:

• - 12 g;
• carbohidrați - 55 g;
• grăsimi - 25,8 g.

Conținutul de calorii este 497 kcal, care este mai mic decât cel al arahidei.

susan (tahini)

Un produs oriental dulce popular, care poate fi ușor confundat cu halva obișnuită de floarea soarelui. Se distinge printr-o nuanță deschisă, deoarece este o masă zdrobită de susan. Culoarea „standard” a halva este gri, mai aproape de culoare albă. Halva și-a primit al doilea nume pentru că acest cuvânt („tahini” sau „tahina”) în Orientul Mijlociu se referă la o pastă grasă, groasă pe bază de susan, care conține semințe zdrobite și apă.
Valoare nutritiva:

• proteine ​​- 12,7 g;
• grăsimi - 29,9 g;
• carbohidrați - 50,6 g.

Valoarea energetică medie a produsului - 516 kcal.

Produsul are un efect benefic asupra sistemului nervos, precum și îmbunătățirea digestiei. De asemenea, întinerește și vindecă organismul în ansamblu, îmbunătățește starea suprafețelor de keratina (,).

Delicatesa contine urmatoarele micro- si macroelemente care au un efect benefic asupra organismului: fier, fosfor, cupru,.

Halva conține următoarele vitamine: A, B1, B2, E.

Produsul poate fi folosit ca înlocuitor pentru proteinele animale, deoarece migdalele sunt foarte bogate în el.

Cum sa alegi un produs de calitate la achizitie

Există un număr destul de mare de soiuri de halva, care trebuie să îndeplinească propriile standarde. De aceea, mai jos vă vom spune cum să alegeți un produs de calitate.

Primul lucru pe care ar trebui să vă uitați este compoziția produsului. Faptul este că pentru ca halva să fie bine conservată, nu este necesar să folosiți coloranți, arome, conservanți sau alți aditivi artificiali. Toate acestea sunt adăugate pentru a îmbunătăți gustul, pentru a reduce prețul sau pentru a-i oferi un aspect comercial. Nu există niciun beneficiu de la astfel de aditivi, dar există un rău, așa că cu cât compoziția este mai scurtă, cu atât produsul este mai sănătos.

Este recomandabil să cumpărați halva într-un ambalaj transparent, astfel încât să puteți evalua vizual starea acestuia. Dacă observați dungi de caramel, înseamnă că producătorul a adăugat prea mult caramel, ceea ce va crește conținutul de calorii al produsului, dar nu veți simți niciun beneficiu suplimentar. De asemenea, o astfel de halva are un gust dulce și bolnăvicios, care probabil multora nu le va plăcea.

Dacă observați picături de grăsime, este mai bine să nu cumpărați deloc astfel de halva, deoarece problemele tehnologice au fost încălcate în timpul producției sale.
O problemă tipică pentru halva în greutate: daca observi pete intunecate pe produs, sau pare a fi uns cu funingine, inseamna ca dulceata a expirat de mult. Acest lucru poate indica, de asemenea, că temperatura sau nivelul de umiditate a fost perturbat în timpul depozitării. Nu poți cumpăra astfel de halva.

Merită să acordați atenție structurii halva. Ar trebui să fie stratificat, poros și ușor de îndepărtat. Produsul nu trebuie să fie o bucată densă uleioasă din ceva necunoscut care nu poate fi spart cu mâna. Acest lucru indică faptul că producătorul a decis să crească semnificativ doza de zahăr, ceea ce vă va afecta în mod clar silueta.

Amintiți-vă că dulciurile vrac pot fi păstrate cel mult 2 săptămâni, în condiții nefavorabile. Ambalarea în vid vă permite să prelungiți durata de valabilitate până la șase luni, dar nu mai mult. Dacă vedeți că data de expirare este de un an sau chiar mai mult, atunci produsul este, ca să spunem ușor, nenatural.

Câtă halva poți mânca pe zi?

Este destul de dificil să numiți norma exactă, dar ar trebui să înțelegeți că produsul nu este doar bogat în calorii, ci și destul de gras, așa că cu siguranță nu ar trebui să vă lăsați dus de el.

Când răspundeți la întrebarea dacă puteți crește în greutate din halva, ar trebui să luați în considerare nu grăsimile sănătoase, ci carbohidrații rapizi, care sunt, de asemenea, conținute în. Valoarea energetică mare este de asemenea importantă, așa că da, o poți câștiga dacă mănânci o cantitate mare din produs zilnic.
Conținutul caloric al dietei zilnice a unei persoane ar trebui să fie de aproximativ 2500 kcal. Acesta este conținutul total de calorii al alimentelor consumate în timpul zilei. Acum să luăm conținutul caloric al halva și să ne gândim cât de mult poți mânca fără să te îngrași. Aproximativ, o jumătate de kilogram de halva ne oferă o valoare calorică zilnică, adică 2500 kcal - în consecință, dacă mănânci o asemenea cantitate de dulceață, atunci nu poți mânca nimic altceva în timpul zilei. Deși este mai probabil să vărsați pur și simplu dintr-o asemenea cantitate de produs foarte dulce și destul de gras. Și dacă aveți probleme cu zahărul, va trebui să injectați o doză „cal” de insulină.

Pentru a fi mai ușor, vom împărți aportul caloric zilnic de mai sus în 3 doze. Deși nu consumăm aceeași cantitate de calorii pe parcursul zilei, o astfel de împărțire va ajuta la formularea unei doze acceptabile de halva. Primim aproximativ 830 kcal. Acum merită să luați în considerare faptul că halva este un desert - în consecință, îi este alocată aproximativ o treime din conținutul de calorii al unei mese. Ca urmare, se dovedește că puteți mânca aproximativ 50 g de produs o dată, fara teama pentru silueta ta si starea generala a corpului.

Cum și unde să depozitați corect halva acasă

După achiziționarea halva, trebuie să aveți grijă să nu se strice în timpul depozitării. Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați temperatura de depozitare și nivelul de umiditate.

Să începem cu faptul că temperatura nu trebuie să depășească 12°C, deci este mai bine să păstrați dulceața în. În același timp, merită să vă asigurați că umiditatea nu depășește 75%, altfel dulceața va deveni umedă.
Dacă ați achiziționat un produs care este ambalat în hârtie, nu este recomandat să îl depozitați în această formă. Hârtia acumulează rapid apă, motiv pentru care halva va dispărea rapid. Este mai bine să-l puneți într-un bol de plastic sau un borcan de sticlă.

In cazul in care nu se poate consuma toata dulceata inainte de expirarea termenului de valabilitate, aceasta poate fi congelata in compartimentul congelator. Merită să ne amintim că numai halva de susan poate fi congelată, deoarece oricare alta va avea un gust amar după decongelare. Înainte de congelare, trebuie să-l împachetați într-o pungă sau un recipient sigilat, apoi să îl congelați rapid la o temperatură de cel puțin -18°C. Când este congelată, dulceața poate fi păstrată aproximativ 3 luni.

Contraindicații și prejudicii

Mulți oameni au auzit că dacă mănânci în mod constant semințe cu coji, pot apărea probleme cu apendicele. Dar dulceața conține o cantitate destul de mare de coajă, așa că se pune întrebarea dacă este dăunătoare.

Daune nu constă în înfundarea intestinală, ci în compoziția produsului în sine. În primul rând, halva conține o cantitate imensă de zahăr, care provoacă și, de asemenea, crește nivelul de glucoză din organism. În al doilea rând, carbohidrații rapizi și un procent considerabil de grăsimi duc la. În al treilea rând, halva poate provoca tulburări de stomac, mai ales dacă este consumată pe stomacul gol.
Am scris mai sus că unele tipuri de produse pot provoca. Deci, un astfel de produs este destul de periculos pentru reactie alergica poate varia ca severitate.

Ingrediente care se gasesc in orice magazin si anume:

• făină;
• seminte de floarea soarelui;
• floarea soarelui;
• zahăr;

Luăm două pahare fațetate de semințe, apoi le prăjim într-o tigaie. Merită să ne amintim că semințele sunt prăjite fără adăugare ulei de floarea soarelui. Tava trebuie să fie uscată.

După prăjire, semințele sunt trecute de două ori printr-o mașină de tocat carne. Este mai bine să folosiți o plasă fină. Nu este nevoie să curățați semințele.
Apoi, trebuie să încălzim 1,5 căni de făină într-o tigaie sau într-un castron convenabil până se înroșește. După aceasta, făina se amestecă cu semințele răsucite și se mai trece prin mașina de tocat carne de încă 2 ori.

Luăm un recipient convenabil în care turnăm o treime dintr-un pahar fațetat și adăugăm un pahar de zahăr. Se aduce la fierbere la foc mic, apoi se amestecă constant. Siropul este considerat gata dacă nu se simte gustul apei.

În etapa finală, trebuie să combinați siropul fierbinte, 150 ml de ulei de floarea soarelui și un amestec răsucit de semințe și făină. Se amestecă totul bine, apoi se transferă într-o formă, se pune o presă deasupra și se pune la frigider. Produsul este considerat gata în momentul în care se întărește complet și devine rece.

Aceasta se încheie discuția despre atât de gustoase și suficiente produs util ca halva. Nu uitați că prezența vitaminelor și mineralelor nu exclude faptul că produsul are un conținut ridicat de calorii și poate provoca deteriorarea sănătății dumneavoastră dacă este consumat în cantitati mari. Amintiți-vă că zahărul nu are beneficii pentru organismul dumneavoastră.