Câtă grăsime de porumb la 1 litru de lapte. Cum să gătești terci de porumb cu lapte

La noi, terciul este iubit de mult.

Sunt sanatoase, gustoase si usor de preparat.

De obicei, mulți oameni pregătesc hrișcă, orez, terci de mei, diluându-le ocazional cu terci de fulgi de ovăz și gris.

Dar nu toată lumea își amintește terci de porumb sau își amintește, dar nu se grăbește să cumpere terci de porumb pentru că nu știu să-l gătească.

Adesea se dovedește a fi dur și nu foarte gustos.

Dar, cunoscând câteva nuanțe și urmând instrucțiuni detaliate, din nisip de porumb se pot prepara terci de porumb excelente cu lapte, si nu numai dulci, ci, de exemplu, cu ciuperci si legume.

Cum să gătești terci de porumb cu lapte - principii generale de gătit

Terciul de porumb pregătit corespunzător cu lapte poate fi un mic dejun excelent sau o cină copleșitoare, dar nu copleșitoare. Terci dulce servit cu fructe, fructe de padure, miere, dulceata. Neindulcit - cu carne, ciuperci, legume. Cu toate acestea, chiar și fără adăugiri, terci de porumb cu lapte se dovedește gustos și complet.

Terciul de porumb nu este dificil de preparat, principalul lucru este să urmați câteva cerințe:

1. Granul de porumb trebuie clătit înainte de gătit. Puteți pune pur și simplu cerealele într-o cratiță, umpleți-o cu apă, scurgeți, repetați procedura până când apa devine limpede. Sau turnați cerealele într-o sită cu o plasă de dimensiune adecvată și clătiți dedesubt apă curgătoare. A doua opțiune este convenabilă, deoarece durează mai puțin timp, iar cerealele se dovedesc mai curate.

2. Apoi, puneți terciul într-o cratiță cu pereți groși și fund, umpleți-l mai întâi cu apă și fierbeți până când fierbe complet, abia apoi adăugați lapte și ingrediente suplimentare după gust: sare, zahăr granulat, unt dulce, fructe, legume , etc.

3. Gatiti terci de porumb in medie 15 minute. Totul depinde de dimensiunea măcinarii. De exemplu, prepararea terciului din făină de porumb nu durează mai mult de 10 minute, cereale măcinate fin - 15 minute, medii - 20 și grosiere - 25 de minute. Procesul poate fi accelerat chiar dacă aveți cereale grosiere: după ce terciul a fiert în apă, scufundați blenderul în el și măcinați, apoi turnați laptele.

4. Pentru a prepara terci gros, folosiți aproximativ trei pahare de lichid, pentru terci mai subțire - cel puțin patru până la cinci pahare.

5. Vă rugăm să rețineți că terciul fiert se îngroașă în timpul procesului de infuzie. Concentrați-vă pe acest fapt atunci când adăugați lapte și ingrediente suplimentare.

1. Cum să gătești terci de porumb cu lapte

Câteva pahare cu apă

3/4 cană nisip de porumb;

Un pahar cu lapte;

1. Turnați cerealele într-o cratiță de mărime potrivită și umpleți-o cu două pahare de apă.

2. Aduceți amestecul la fierbere, reduceți focul la mic. După ce adăugați sare, fierbeți până când apa se absoarbe complet, amestecând terciul din când în când, ca să nu se ardă.

3. Turnați laptele fără a părăsi aragazul și gătiți terciul de porumb timp de cinci minute.

4. Se ia de pe foc, se amestecă bine, se înfășoară într-un prosop sau o pătură caldă, se lasă să stea și la macerat timp de 20-30 de minute.

5. Se servesc presarat cu zahar sau se toarna miere. Asezonați cu unt dacă doriți.

2. Cum să gătești terci de porumb dulce cu lapte și fructe uscate

Un pahar cu nisip de porumb;

Trei pahare cu apă;

Două pahare de lapte;

80 de grame de zahăr;

O jumătate de pachet de zahăr vanilat;

O treime dintr-un bat de unt;

Fructe uscate dupa gust (stafide, caise uscate).

1. Clătiți nisipul de porumb și puneți-le într-o cratiță.

2. Se umple cu apă, se aduce la fierbere la foc mare, apoi se reduce focul și se fierbe terciul până se absoarbe toată apa.

3. Turnați două pahare de lapte, adăugați sare și două tipuri de zahăr. Gătiți terciul de porumb la foc mic până când este complet fiert.

4. Adăugați unt. Amesteca.

5. Puneți terciul în farfurii, stropiți cu fructe uscate pre-înmuiate, spălate bine, tocate.

3. Cum să gătești terci de porumb cu lapte și banane

200 de grame de granule de porumb;

Două pahare cu apă și lapte;

Sare si zahar dupa gust;

30 de grame de unt;

Două banane.

1. Turnați cerealele într-o tigaie, clătiți-o și umpleți-o cu un pahar cu apă.

2. După fierbere, adăugați puțină sare și, dacă este necesar, zahăr granulat.

3. Fierbeți terciul la foc mic timp de aproximativ 10 minute, apoi măcinați-l cu un blender de imersie.

4. Turnați lapte fierbinte peste amestecul de porumb și adăugați unt.

5. Se aduce la fierbere, se stinge focul.

6. Se zdrobește pulpa de banană cu o furculiță sau într-un blender, se pune piureul în terci.

7. Amesteca totul bine si lasa sa stea 5-7 minute inainte de servire.

4. Cum să gătești terci de porumb în lapte cu dovleac și prune uscate într-un aragaz lent

O jumătate de cană de sâmburi de porumb;

300-350 de grame de pulpă de dovleac;

8-10 buc. prune uscate;

250 ml lapte;

60 de grame de unt;

250 ml apă;

Zahăr și sare după gust.

1. Spălați nisipul de porumb.

2. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi mici.

3. Peste prune se toarnă apă rece timp de 20-30 de minute, apoi se clătește și se taie în bucăți mici.

4. Puneți nisipul de porumb, dovleacul și prunele uscate într-un bol cu ​​mai multe gătite.

5. Umpleți amestecul cu apă și lapte, adăugați zahăr, sare și adăugați untul.

6. Setați modul „Terci” pentru 45 de minute.

7. După semnalul sonor, deschideți capacul și amestecați bine terciul.

8. Insistați înainte de servire, acoperind capacul timp de 3-7 minute.

5. Cum să gătești terci de porumb cu lapte și ciuperci

Un pahar de făină de porumb grosier;

Un litru de lapte bogat în grăsimi;

Un pahar de smântână;

200 de grame ciuperci proaspete;

Ulei vegetal.

1. Turnați două linguri de ulei vegetal în tigaie, adăugați ciupercile, tăindu-le în bucăți nu prea mari.

2. Prăjiți ciupercile timp de 20 de minute până când sunt complet fierte, amestecând din când în când.

3. Turnați laptele în tigaie, aduceți-l la fiert, reduceți gazul la minimum.

4. În timp ce amestecați, adăugați făină de porumb în porții mici, de preferință în flux subțire.

5. Adăugați puțină sare, întindeți smântână. Gatiti, amestecand continuu amestecul in cerc si fara a-l lasa sa fiarba, aproximativ 5-8 minute.

6. Așezați terciul pe o farfurie, stropiți-l generos cu ciuperci prăjite.

6. Cum să gătești terci de porumb în lapte cu crutoane

100 de grame de făină de porumb;

Două pahare de lapte;

Două felii de pâine albă;

O lingurita de scortisoara;

O lingură de semințe de anason;

50 ml ulei de măsline;

30 de grame de zahăr.

1. Pune semintele de anason in ulei incins, amestecand, prajeste-le 2-3 minute, apoi scurgi uleiul.

2. Se încălzește din nou uleiul strecurat, se prăjește pâinea pe el, după ce o tai în triunghiuri, până devine o culoare aurie plăcută pe ambele părți.

3. Puneți crutoanele finite pe un prosop de hârtie, permițând astfel excesul de ulei să se scurgă.

4. Se toarnă un pahar de lapte în făina de porumb și se amestecă până nu mai rămâne nici un cocoloaș.

5. Se încălzește al doilea pahar de lapte, se toarnă amestecul de porumb în el în porții mici.

6. Adăugați o lingură ulei de măsline, zahăr, amestec. Se fierbe, amestecând, timp de 2-3 minute.

7. Se toarnă scorțișoară, se amestecă și se scoate terciul de pe foc.

8. Serviți terci de porumb cu crutoane aurii picante.

Cum să gătești terci de porumb cu lapte - trucuri

În loc de cereale, puteți folosi făină de porumb, acest lucru nu va afecta gustul terciului. Dar procesul de gătit va dura mai puțin timp.

Dacă tot folosești cereale, gătiți-o până la jumătate fiartă în apă, abia apoi adăugați lapte, altfel boabele se vor dovedi a fi dure și crocante.

Dacă în timpul gătitului obțineți terci prea gros, diluați-l cu lapte fierbinte.

Când adăugați fructe în terci, le puteți măcina într-un blender și le puteți amesteca cu terciul deja pregătit, sau puneți bucăți deasupra terciului așezat pe farfurii.

Laptele pentru terci poate fi înlocuit cu smântână.

Alegeți o cratiță cu pereți groși sau o tocană sau un ceaun pentru a pregăti terci de porumb. Alegerea corectă a felurilor de mâncare și amestecarea constantă vă vor ajuta să evitați arderea terciului.

Terciul de porumb cu lapte poate fi gătit și în cuptor, atunci nu va necesita amestecare constantă. În acest caz, se aduce la apă pe jumătate fiartă, se pune în oale, se adaugă sare, zahăr și unt, se toarnă lapte, se fierbe la 160 de grade timp de 20-30 de minute.

Terci de porumbîn lapte are multe proprietăți benefice. Este bogat în vitamine și fibre, ajută la eliminarea substanțelor nocive și a toxinelor din organism. Grisurile de porumb sunt slab alergenice și din acest motiv pot fi incluse în dieta bebelușilor.

am mamaliga. Acesta este nisip de porumb măcinat fin, așa că se gătește rapid: câteva minute. Știu că există cereale cu boabe mai mari care durează mai mult să se gătească - cam 20-30 de minute. Oricum ar fi, atentie la ambalaj, acesta da recomandari pentru cat timp sa gateasca cerealele.

Pentru a pregăti terci de porumb cu lapte, pregătiți ingredientele conform listei.

Se încălzește laptele, se adaugă sare și zahăr.

Apoi adăugați cerealele. Ei spun că, pentru a evita cocoloașele, trebuie să adăugați cereale la laptele care fierbe. Nu am niciodata cocoloase pentru ca amestec terciul cu telul. Poate cineva va avea nevoie de acest sfat.

Gatiti terciul la foc mic, amestecand continuu. Apoi se ia de pe foc si se adauga untul. Se amestecă bine.

Știm ce e mai bine mancare sanatoasa dimineața - terci. Conține carbohidrați lenți, ne saturează cu energie complet și pentru o lungă perioadă de timp. Nu este dificil să alegi un fel de mâncare care să se potrivească gustului tău dintr-o mare varietate. Terciul de porumb nu este la fel de răspândit ca cel din orez sau hrișcă, se găsește rar pe mesele noastre. Multe gospodine nu știu cât de util este terciul de porumb sau ce rețete de gătit sunt cele mai de succes.

Nutriționiștii recomandă insistent să includeți mâncăruri din porumb în meniul dumneavoastră. Boabele de porumb conțin următoarele substanțe benefice:

• antioxidanti care incetinesc imbatranirea organismului si ajuta la eliminarea toxinelor;
• siliciu, care este implicat în întărirea și refacerea oaselor și a smalțului dentar;
• Mineralele din grupa B, rolul lor în viața organismului cu greu poate fi supraestimat, întăresc sistemul imunitar și sunt capabile să stabilizeze starea sistemului nervos.

Cerealele precum grâul, orezul și grisul nu pot fi comparate cu porumbul în ceea ce privește cantitatea de nutrienți.

Beneficiile acestui produs sunt evidențiate de următoarele fapte:

1. Când trece prin tractul gastrointestinal, porumbul absoarbe toate substanțele nocive și le elimină din organism.
2. Boabele de porumb conțin multă biotină, care este necesară pentru sănătatea unghiilor și a părului.
3. Conține vitamina K, care este implicată în hematopoieza și coagularea plasmei, și vitamina E, care îmbunătățește starea pielii.
4. Există fier, care crește nivelul de hemoglobină din sânge.
5. Este util de utilizat pentru constipație, are un efect laxativ ușor.
6. Conține o cantitate mică de zahăr și este potrivit pentru diabetici.

Terciul de porumb aduce multe beneficii, dar există contraindicații? Produsul din porumb nu trebuie să fie prezent în alimentația persoanelor cu antecedente de ulcere gastrice și boli intestinale, precum și a celor care suferă de tromboflebită. Nu este recomandat să îl includeți în alimente pentru pacienții cu distrofie acest produs arde intens grăsimile și nu vă permite să luați în greutate; Persoanele predispuse la diaree ar trebui să trateze acest terci cu prudență, nu ar trebui să uite de pericolele porumbului. Pentru toți ceilalți, proprietățile benefice ale produsului sunt evidente.

Gătirea unei mese delicioase

Mulți oameni nu știu să gătească terci de porumb. Citiți următoarele sfaturi și alimentele pe care le-ați gătit vor dispărea instantaneu de pe masă:

1. Această cereală adoră lichidul atunci când gătiți, trebuie să respectați următoarele proporții: turnați cel puțin 2,5-3 părți de apă pe parte de cereale.
2. Dacă mâncarea trebuie gătită pe aragaz, este de preferat o oală din fontă, alimentele trebuie amestecate în mod regulat.
3. Pentru mulți, cerealele li se par dure și insuficient gătite. Cât timp ar trebui să gătiți terci de porumb până devine moale? Nu există un răspuns cert, totul depinde de tipul de porumb, de feluri de mâncare și de aragaz. Cel mai scurt timp necesar pentru a fi gătit până când este gata este de 20-25 de minute.
4. Adăugarea de unt îmbunătățește semnificativ gustul.
5. Indiferent cât de mult lichid ai turna în cereale, vasul se va îngroșa în timp.

Terci de lapte

Înainte de a găti terci de porumb cu lapte, vom selecta cerealele. Vine în diferite măcinări - fină, medie, grosieră. Măcinarea fină este practic făină de porumb; Cât timp să gătești terci de porumb? Depinde de macinare. Pentru boabele măcinate fin, 20 de minute sunt suficiente pentru cerealele grosiere, gătiți cel puțin 60 de minute.

Ingrediente

Rețeta arată cantitatea de lichid pentru cereale măcinate mijlocii:

• granule de porumb – 250 grame;
• lapte – 500 ml;
• apă – 300 ml;
• zahăr granulat - 30 de grame;
• sare.

Metoda de gatit

Dacă sunteți sigur cum să gătiți corect terci de porumb, urmați rețeta:

1. Clătiți bine cerealele și puneți-le într-o sită.
2. Fierbe apa intr-o cratita cu pereti grosi sau fonta si adauga sare.
3. Se toarnă cerealele și se așteaptă până fierbe. Reduceți flacăra arzătorului la minim, amestecați și așteptați până când lichidul este complet absorbit.
4. Se toarnă peste el lapte fiert și se lasă să stea pe aragaz 15-20 de minute, amestecând regulat. Acoperiți recipientul cu un capac; terciul de porumb cu lapte va fierbe mai bine.
5. Adaugati unt, zahar dupa gust.

Terciul trebuie să stea sub capac, va deveni gros și omogen.

Dacă aveți intoleranță la lapte, ați dori să știți cum să gătiți terci de porumb în apă. Metoda de gătit este aceeași, înlocuiți laptele cu exact același volum de apă.

Vase pentru copii

Puteți da terci de porumb copiilor începând cu vârsta de opt luni. Terciul de porumb pentru bebeluși este preparat din cele mai fine cereale. Este util să înmuiați porumbul înainte de gătit. Dacă copiii sunt alergici la lapte, atunci terciul de porumb pentru copil poate fi gătit în apă curată.

Ingrediente

Cantitatea de produse este dată pentru o porție mare:

• făină de porumb - trei linguri;
• lapte - un pahar;
• apă – 1/2 cană;
• sare, zahar.

Metoda de gatit

Gătiți vasul într-o tigaie cu fund gros:

1. Turnați făina de porumb într-o cratiță și adăugați lichid. Amestecați bine, este mai convenabil să faceți acest lucru cu un tel. Asigurați-vă că nu au rămas bulgări.
2. Terciul de porumb cu lapte trebuie gătit cel puțin 20 de minute cu amestecare constantă.
3. Adăugați lapte, aduceți la fierbere. Este necesar să păstrați terciul la focul cel mai mic timp de câteva minute.
4. Sare, zahar, pune o bucata de unt.
5. Răciți terciul, astfel încât copilul să nu se ardă.

Dacă bebelușul nu poate tolera laptele, atunci gătiți terci de porumb în apă, acesta este turnat în loc de lapte.

Acum știi cum să gătești terci de porumb pe aragaz. Să stăpânim rețeta de terci de porumb într-un aragaz lent.

Mâncăruri de la un multicooker

Terciul de porumb este mai ușor de preparat într-un aragaz lent, nu trebuie să îl amestecați și nu se va arde. Este foarte convenabil să utilizați un multicooker pentru a pregăti micul dejun, puteți încărca mâncarea seara, setați modul și cronometrul necesar. Înainte ca gospodăria să aibă timp să se trezească, mâncarea aromată, sănătoasă, era deja gata. Pentru a găti terci de porumb într-un aragaz lent, aveți nevoie de aceleași ingrediente ca într-o rețetă obișnuită. Clătiți cerealele și puneți-le într-un bol, umpleți-le cu apă, adăugați toate celelalte ingrediente. Setați modul „terci”, timpul de gătire – 60 de minute. Nu trebuie să lăsați vasul în modul de încălzire; mâncarea se va îngroșa. Imediat după finalizarea procesului, scoateți alimentele din multicooker și serviți.

Nu puteți adăuga zahăr în momentul în care mâncarea este gătită, înlocuiți-l cu miere sau dulceață de casă, fructe de pădure proaspete sau fructe în funcție de sezon. Iarna, folosiți fructe de pădure congelate, mere și banane și fructe uscate. Chiar și după mai multe preparate, nu te vei sătura de acest fel de mâncare dacă vei varia în mod constant adaosurile gustoase.

Farfurie cu dovleac

Pentru a face felul de mâncare și mai sănătos, adăugați dovleac. Dovleacul în sine este foarte util și ajută la rezolvarea multor probleme de sănătate. Terciul de porumb cu dovleac are un gust delicat și o culoare portocalie frumoasă care îți îmbunătățește starea de spirit.

Ingrediente

Folosește o legumă cu pulpă portocalie strălucitoare, este mai frumoasă și mai dulce:

• granule de porumb – 250 grame;
• dovleac - 300 de grame;
• lapte – 3 pahare;
• zahăr granulat - după gust;
• unt - 30 de grame;
• sare.

Metoda de gatit

1. Prăjiți ușor sâmburele de porumb într-o tigaie fără ulei. Se toarnă peste el lapte clocotit și se lasă să stea aproximativ 30 de minute. În acest timp se va umfla.
2. Curățați dovleacul și îndepărtați semințele. Se macină în bucăți mici, se stropește cu zahăr. Imediat ce dovleacul incepe sa elibereze zeama, puneti-l pe aragaz si tineti-l la foc mic aproximativ un sfert de ora.
3. Se amestecă dovleacul cu cerealele și se lasă să fiarbă. Reduceți căldura și țineți puțin pe aragaz până când terciul se înmoaie.
4. Adăugați o bucată de unt.

Pentru cei cu dinte de dulce, puteți adăuga stafide, fructe uscate și fructe de pădure la fel de mâncare. Puteți obține un preparat interesant înlocuind dovleacul cu dovleac și sos de mere.

Terci de oală sub presiune

Apariția oalei sub presiune a accelerat și simplificat procesul de gătire. În interiorul cratiței este creată hipertensiune arterială, alimentele se gătesc mai repede, vitaminele se păstrează mai bine. Mâncarea este dietetică, este aburită. Datorită temperaturii ridicate de gătire, terciul de porumb dintr-o oală sub presiune devine moale și sfărâmicios. Nu umpleți cratița până sus; închideți bine capacul. Este necesar să turnați imediat cantitatea necesară de lichid în timpul procesului de gătire nu va funcționa. Clătiți cerealele și puneți toate ingredientele într-o cratiță. Ungeți cu unt pereții tăvii deasupra nivelului laptelui pentru ca laptele să nu se ridice sus. Selectați modul „terci”, după 20 de minute preparatul este gata. Il poti asezona cu unt, stafide si fructe uscate.

Terciul de porumb dulce gătit în lapte este un preparat independent excelent. De asemenea, puteți face o garnitură minunată din porumb, care se potrivește bine cu carne, pește și legume. Cerealele nu necesită nicio manipulare, doar clătiți-le bine. Citind rețetele noastre, îți poți îmbogăți dieta cu preparate sănătoase și delicioase.

Ce fel de mâncare copioasă și hrănitoare pot pregăti copilului meu la micul dejun, în timp ce petrec un minim de timp, care este atât de lipsit dimineața? Cu ce ​​să-ți hrănești soțul seara după o zi grea de muncă? O opțiune excelentă este terciul de lapte făcut din porumb tocat. Poate fi dulce cu fructe uscate, banane, miere sau sărat - cu legume, carne, ciuperci. Cu toate acestea, în sine este un fel de mâncare gustos, hrănitor și sănătos.

Nu degeaba porumbul este numit „Regina Câmpurilor”, iar bobul lui este numit „aur”. Din păcate, puțini oameni știu să gătească terci de porumb cu lapte pentru ca acesta să rămână gustos și sănătos.

Dacă vrei să-i dai un plus de aromă, poți adăuga fructe uscate, banane, ciuperci proaspete, carne etc. Cum să gătești terci de porumb cu lapte diferite rețete discutat mai jos.

Reteta pentru prepararea terciului cu lapte

Pentru a găti terci aromat, veți avea nevoie de următoarele:

• 0,5 l apă;
• 250-300 g granule de porumb (faina);
• 300 ml lapte;
• zahăr după gust;
• sare dupa gust.

Există multe rețete pentru a face terci. Poate fi servit cu un dressing din fructe de padure, fructe, legume, ciuperci sau carne. Să ne uităm la câteva dintre aceste rețete.

Reteta cu fructe uscate

Reteta de banane

• Pune nisipul de porumb, spălat într-o sită, în apă clocotită. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul. Gătiți amestecul la foc mic până când toată apa a fiert.
• Se toarnă lapte, se adaugă puțină sare și zahăr după gust. În același timp, puteți folosi zahăr vanilat, scorțișoară sau miere.
• Puneți un blender în tigaie și măcinați cerealele.
• Se zdrobește banana cu o furculiță până devine un piure moale., apoi se amestecă cu masa clocotită. Amesteca totul bine. Se ia de pe foc.
• Se lasă să se fierbe timp de 6-8 minute, apoi se servește.

Reteta pentru prepararea terciului cu lapte si ciuperci

componenta:

• 200 g nisip de porumb grosier;
• 1 l. lapte gras;
• 200 g ciuperci proaspete;
• 200 g smantana;
• sare, zahăr;
• ulei vegetal.

Secvență de gătit

Mici trucuri pentru prepararea terciului de porumb cu lapte

Pentru mai mult gătit instant se sugereaza sa gatesti terci de mălai. Acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul, dar se va găti mult mai repede.

Când pregătiți terci din sâmburi de porumb, cel mai bine este să-l gătiți până când este pe jumătate fiert, abia după aceea adăugați lapte în amestec. Această secvență va face nisipul de porumb moale și fraged.

Fructele uscate, fructele de pădure, bananele etc. pot fi zdrobite într-un blender, adăugându-le la masa deja pregătită, sau așezate deasupra terciului așezat în farfurii.

Laptele poate fi înlocuit cu smântână.

Dacă în timpul gătirii se observă că masa este prea groasă, trebuie să adăugați un pahar cu apă.

Cea mai bună alegere ar fi să folosiți tigăi cu pereți groși și fund, iar terciul trebuie amestecat periodic pentru a preveni arderea.

Puțini oameni gătesc terci de porumb în cuptor. Dar degeaba! Pentru gătit la cuptor Este necesar să gătiți cerealele în apă până când sunt fierte pe jumătate într-o cratiță. Apoi trebuie să-l scoateți de pe foc, să îl puneți în oale, să adăugați sare și zahăr, precum și vanilie, scorțișoară, banană etc., dacă doriți, și să-l dați la cuptor pentru 20-30 de minute la 160 de grade. Acest preparat o scutește pe gospodină de a fi constant la aragaz și de a amesteca terciul, astfel încât să nu fugă.

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Terci de porumb cu lapte

Mulți oameni nu vor refuza să savureze boabele aromate de porumb proaspăt fiert, dar nu toată lumea este conștientă de cât de sănătos și de gustos este terciul făcut din acest cereale, așa că adesea îl ignoră pur și simplu ca garnitură sau fel principal. Cu toate acestea, terciul de porumb cu lapte sau apă, gătit după o rețetă specială, poate fi la fel de sănătos ca hrișca și nu este inferior la gust altor cereale - principalul lucru este să știi să gătești corect un astfel de terci pentru a obține maximum. beneficiați și gustați de ea.

Cum să gătești terci de porumb cu lapte

Tehnologia de gătire a terciului din granule de porumb nu este foarte diferită de rețeta pentru alte feluri de mâncare din cereale. Mai întâi, cerealele se spală în mai multe ape, apoi se toarnă cu lapte, se adaugă sare și o lingură de zahăr și se fierb la foc mic, amestecând din când în când. După gătire, vasul este aromatizat cu unt sau se adaugă alte ingrediente. Terci de porumb cu lapte se dovedește foarte gustos cu stafide, dovleac, miere și fructe uscate. Un fel de mâncare cu cereale savuroase este completat cu carne, crosante, ciuperci, brânză sărată, ierburi sau legume.

Cât timp să gătești terci de porumb cu lapte? Trebuie spus că terciul făcut din nisip de porumb cu lapte nu este un fel de mâncare rapidă, chiar și boabele de porumb foarte zdrobite rămân foarte tari, așa că durează să fiarbă complet; Trebuie să țineți vasul pe foc aproximativ o jumătate de oră, apoi să acoperiți tigaia cu un capac și să o lăsați să fiarbă timp de 40-45 de minute.

Timpul de gătire depinde direct de mărimea boabelor: cu cât măcinarea este mai fină, cu atât boabele se vor găti mai repede. Măcinarea determină inițial consistența vasului finit: pentru a pregăti terci sfărâmicios sau supa de lapte, este mai bine să luați porumb măcinat grosier. Pentru terci de piure, mămăligă moldovenească sau mămăligă italiană, sunt potrivite făina de porumb sau nisip mediu măcinat.

Retete de terci de porumb cu lapte

Această cereală este renumită în întreaga lume pentru ea proprietăți benefice, deoarece porumbul este foarte bogat în vitamine grupuri diferite. Contine diversi aminoacizi si oligoelemente necesare functionarii normale a organismului. Boabele de porumb conțin multe fibre, iar conținutul de calorii al terciului de porumb nu este foarte mare - aproximativ 150 kcal la 100 de grame, deci este considerat un produs dietetic. Terciul de lapte realizat din nisip de porumb este ideal pentru alimentatia bebelusilor, deoarece continutul sau de gluten este minim.

Mulți oameni includ foarte rar această cereală gustoasă și sănătoasă în dieta lor zilnică, pentru că nu știu să gătească terci de porumb cu lapte și nici măcar să-l gătească cu apă. Există caracteristici pe care trebuie să le amintiți înainte de a începe să pregătiți acest fel de mâncare cu cereale. Mai jos veți găsi opțiuni diferite terci de porumb cu fotografii și descrierea pas cu pas a rețetei.

Terci cu nisip de porumb

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului (100 g): 120,6 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: internațională.

Rețeta clasică de terci de porumb cu lapte rămâne întotdeauna relevantă și la cerere. Pentru a găti supa de lapte lichid, ar trebui să luați de 6 ori mai mult lapte decât cereale. Pentru a prepara terci gros, cantitatea necesară de cereale și lichid trebuie determinată pe baza proporției standard - 1 cană de porumb tocat la 3,5-4 căni de lapte.

Ingrediente:

• nisip de porumb grosier - 1 lingura;
• lapte - 4 linguri;
• sare - un praf;
• zahăr sau miere - după gust.

Metoda de gatire:

1. Turnați laptele în tigaie, adăugați sare. Se aduce la fierbere.
2. Apoi turnați cerealele spălate în lichid și amestecați bine pentru a evita apariția cocoloașelor.
3. Gatiti la foc mediu 20 de minute fara capac. Nu uitați să amestecați din când în când.
4. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la foc mic încă 40 de minute.
5. După ce stingeți aragazul, adăugați în supa de lapte unt și zahăr sau miere după gust.

Terci de făină de porumb

• Timp de gătire: 56 minute.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului (100 g): 102,3 kcal.
• Scop: pentru micul dejun, cină, să masa festiva.
• Bucătărie: moldovenească.

Renumit în lume ominie moldovenească Se prepară exclusiv din făină de porumb. Datorită dimensiunii miniaturale a boabelor, după gătire și răcire masa se transformă într-o prăjitură de cereale elastică, dar moale, care poate fi tăiată cu ușurință în porții cu un cuțit sau fir umed. Rețetă tradițională Această garnitură minunată cu o fotografie este descrisă mai jos.

Ingrediente:

• făină de porumb - 3 linguri;
• apă - 5 linguri;
• sare - 0,5 linguri. l.;
• ulei vegetal– 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Fierbe apa intr-o cratita cu pereti grosi.
2. Adăugați sare, adăugați ulei vegetal.
3. Adăugați făina de porumb într-un flux subțire, în timp ce amestecați activ lichidul.
4. Gatiti la foc mediu timp de 15 minute, amestecand din cand in cand.
5. Apoi reduceți focul la mic și continuați să gătiți încă 25 de minute.
6. Capacitate cu preparat gata preparat răsturnați pe o placă mare de lemn. Scoateți cu grijă hominia din tigaie.
7. Se lasa putin sa se raceasca, apoi se taie in bucati.

Pentru un copil

• Timp de preparare: 45 minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului (100 g): 114,8 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: pentru copii.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Făina de porumb este, de asemenea, o bază ideală pentru terci de lapte pentru copii. Principalul avantaj al cerealelor este că aproape că nu conține gluten, așa că este potrivit chiar și pentru cei mai mici copii și cei care suferă de alergii. Dacă făina gata preparată este greu de găsit la vânzare, o puteți pregăti cu ușurință singur folosind o râșniță de cafea. Pentru a face o farfurie de terci mai apetisantă, o puteți decora cu fructe sau fructe de pădure proaspete.

Ingrediente:

• făină de porumb - 3 linguri. l.;
• lapte - 1 lingura;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• unt - 10 g;
• fructe, fructe de pădure - după gust.

Metoda de gatire:

1. Aduceți laptele la fiert.
2. Reducand focul la mic, adaugati cu grija faina intr-un jet subtire, amestecand energic.
3. Gatiti 15 minute, amestecand tot timpul. Apoi stinge focul.
4. Adăugați zahăr și unt.
5. Înveliți tigaia într-un prosop și lăsați pe aragazul încins încă 15-20 de minute.

Cu dovleac

• Timp de gătire: 72 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului (100 g): 107,1 kcal.
• Scop: pentru micul dejun, cină, desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Terciul de porumb făcut cu lapte și dovleac se dovedește a fi foarte gustos, sănătos și hrănitor. Porumbul însorit împreună cu dovleac dulce și strălucitor creează un duo unic de arome, iar dacă gătiți felul de mâncare nu doar pe aragaz, ci într-o oală de lut în cuptor și adăugați puțină miere, nici cel mai pretențios gurmand nu va putea. pentru a rezista unui astfel de tratament.

Ingrediente:

• porumb măcinat mediu - 1,5 linguri;
• lapte - 6 linguri;
• dovleac - 300 g;
• unt – 35 g;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• miere - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe laptele. Se toarnă jumătate dintr-o cratiță și se adaugă porumbul acolo, amestecând bine.
2. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
3. Turnați cealaltă jumătate de lapte peste pulpa de dovleac tăiată cubulețe. Acoperiți cu un capac și lăsați.
4. Apoi puneți amestecul lapte-cereale și dovleacul cu lapte în straturi într-o oală mare. Presărați fiecare strat cu puțin zahăr și acoperiți cu o bucată de unt.
5. Acoperiți cu un capac sau folie și puneți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 40-45 de minute.
6. După ce vasul este pregătit, masa se amestecă, se împarte în porții și se adaugă miere.

Cu branza

• Timp de gătire: 48 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului (100 g): 98,8 kcal.
• Scop: pentru micul dejun, cină.
• Bucătărie: georgiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Multe popoare apreciază foarte mult gustul și beneficiile grătarului de porumb, așa că aproape fiecare bucătărie națională se poate lăuda cu delicioase. fel de mâncare originală din aceasta cereala. Georgianii pregătesc adesea terci de porumb neîndulcit cu brânză suluguni, care poate fi înlocuită cu ușurință cu o altă brânză sărată - brânză feta sau brânză Adyghe. Numele autentic al felului de mâncare este elarzhji. Reteta pas cu pas vezi fotografia de mai jos.

Ingrediente:

• nisip de porumb măcinat grosier - 1,25 linguri;
• lapte – 1,7 l;
• brânză sărată – 450 g;
• sare - 0,5 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Spala bine porumbul. Tăiați brânza în fâșii lungi și subțiri sau dați-o pe răzătoarea grosieră.
2. Turnați laptele într-o cratiță cu pereți groși sau într-o oală de fontă. Se pune la foc mediu si se lasa sa fiarba.
3. Pune sare și brânza în lichidul care fierbe. Se amestecă bine.
4. Adăugați ușor cerealele, amestecând continuu.
5. Continuați să amestecați timp de aproximativ 10 minute până când amestecul începe să se îngroașe.
6. Se acoperă apoi tigaia cu un capac, se pune la foc mic și se mai fierbe încă 25-30 de minute. Serviți vasul fierbinte.

Cu fructe uscate

• Timp de gătire: 65 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului (100 g): 122,7 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate de preparare: medie.

Terciul de porumb se dovedește întotdeauna gustos și satisfăcător, dar în forma obișnuită devine repede plictisitor. Dar puteți face un desert șic din el - o caserolă dulce de terci de porumb în lapte cu fructe uscate. Acest format de terci obișnuit plictisitor va atrage atât copiii, cât și adulții. Principalul lucru este să nu exagerați cu zahăr, deoarece fructele uscate în sine sunt dulci. Puteți face oricând un fel de mâncare mai dulce adăugând pur și simplu puțină miere, dulceață sau lapte condensat.

Ingrediente:

• nisip de porumb - 1 lingura;
• apă - 1 lingură;
• lapte - 1 lingura;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• caise uscate, stafide, smochine – 50 g fiecare;
• ou – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Clătiți cerealele, adăugați apă rece și lăsați timp de câteva ore.
2. Apoi scurgeți apa, adăugați apă proaspătă și puneți pe foc.
3. Gatiti 15 minute, apoi adaugati un pahar de lapte fiert.
4. Opriți focul, dar lăsați cerealele și laptele pe aragazul încins încă 20 de minute.
5. Intre timp se toarna apa clocotita peste fructele uscate si se lasa 10 minute, apoi se scurg si se taie cubulete mici.
6. Se răcește ușor terciul, se adaugă fructele uscate, zahărul și ouăle. Amestecați bine.
7. Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți în ea amestecul pregătit.
8. Coaceți la cuptor timp de 15-20 de minute până se rumenesc.

Cu carne

• Timp de gătire: 53 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului (100 g): 164,3 kcal.
• Scop: pentru cină, în drumeție.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Dacă vrei să gătești ceva consistent și gustos pentru o cină în familie, încearcă această rețetă de terci de porumb cu carne și legume. Bărbaților le va plăcea o opțiune mai grasă cu carne de porc sau miel, iar dacă iei carne slabă de vită sau pui, vei obține un preparat cu conținut scăzut de calorii, care nu-ți va dăuna silueta. Această variantă de terci de porumb va fi o alternativă excelentă la pilaf.

Ingrediente:

• file de pui – 280 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• ardei gras – 1 buc.;
• granule de porumb – 150 g;
• ulei vegetal – 40 ml;
• sare - 0,5 linguri. l.;
• condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. File de pui tăiate în bucăți nu foarte mari, puneți într-o tigaie încălzită cu grăsime. Se prăjește la foc mediu timp de 4-5 minute.
2. Tăiați o ceapă mare în jumătate de rondele și adăugați-o la carne. Se prăjește până când devine moale și translucide.
3. Răziți morcovii răzătoarea grosieră, trimite și la tigaie.
4. Apoi trimiteți tăiat în jumătate de inele ardei gras. Tocăniți carnea și legumele până sunt fierte pe jumătate.
5. Apoi, turnați cerealele spălate în tigaie, adăugați sare, condimente și două pahare de apă.
6. Se fierbe vasul la foc mic aproximativ o jumătate de oră, adăugând apă dacă este necesar pentru ca terciul să nu se usuce.
7. Înainte de servire, stropiți cu ierburi proaspete tocate.

Cu banane

• Timp de gătire: 40 de minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului (100 g): 96,5 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: pentru copii.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Terciul de porumb cu lapte este iubit nu numai de copii, ci și de adulți. Porumbul merge bine cu orice alt aliment, atât dulce cât și sărat. Dacă adăugați terci de lapte de porumb cu fructe, veți obține un adevărat bombă cu vitamine. Banana este bună în acest scop. Este bogat în vitamine și microelemente, și se transformă ușor în piure, așa că acest fel de mâncare este recomandat de pediatri ca o componentă esențială a alimentației copiilor.

Ingrediente:

• făină de porumb - 0,5 linguri;
• lapte – 450 ml;
• apă - 1 lingură;
• sare - un praf;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• unt - 15 g;
• banane – 1 buc.

Metoda de preparare.