Colegii de clasă

Recreerea în aer liber este una dintre distracțiile preferate ale rușilor. Acolo puteți înota, pescui, puteți sta lângă foc și, bineînțeles, puteți mânca grătar. Acest fel de mâncare este surprinzător de gustos, deoarece trece printr-o procedură lungă de gătit. Dar despre care vorbim nu despre a putea pregăti, ci despre calorii din kebab de porc. Acest fel de mâncare caucazian este atât de iubit de locuitorii noștri, încât puțini oameni își dau seama ce rău poate provoca siluetei.

Desigur, există multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare și nu ne vom opri acum doar asupra uneia. În schimb, este mai bine să ne uităm la dedesubturile kebabului de porc, deoarece este cel mai des întâlnit la sărbătorile de familie și de sărbători. În plus, acest kebab este adesea preparat în diverse cafenele și restaurante. Desigur, în aceste locuri conținutul caloric este deja indicat, dar dacă gătitul are loc în aer liber într-un cerc prietenos?

În general, numărul de calorii depinde de mulți factori. Indiferent cum ar părea, kebab-ul este un aliment cu mai multe componente, așa că este pur și simplu imposibil să vorbim despre o singură varietate. Trebuie luați în considerare următorii factori:

• Metoda de preparare a produsului;
• Carne folosita (iepure, pasare, vitel, porc, miel etc.);
• Marinada;
• De asemenea, conținutul de calorii al kebabului de porc depinde în mare măsură de ce parte a corpului a fost folosită în timpul gătitului.

Beneficii și prejudicii

Cu toate acestea, înainte de a dezvălui conținutul de calorii al acestui produs, merită să spuneți câteva cuvinte despre proprietățile nocive și benefice ale acestui produs. Mulți experți sugerează că consumul regulat va reduce riscul de boli ale sistemului circulator. În plus, este de remarcat componentele benefice care alcătuiesc produsele din carne.

Desigur, în timpul tratamentului termic, majoritatea beneficiilor se pierd, dar la prepararea kebabului, acest proces încetinește vizibil. Cert este că cărbunii au un efect foarte slab asupra cărnii, dar acest lucru este suficient pentru a elimina majoritatea bacteriilor dăunătoare. In plus, calorii kebab de porc va fi mult mai puțin decât carnea gătită obișnuită.

Dar acest fel de mâncare are și proprietăți nocive. În primul rând, vorbim despre substanțe cancerigene - acestea sunt substanțe nocive care pot fi surse de multe tipuri de cancer. Din păcate, crusta bine făcută este partea preferată a oamenilor preparate din carne, conține cea mai mare parte din această componentă. De asemenea, din cauza prăjirii slabe, fibrele de carne pot rămâne în interior. număr mare infecții care pot provoca dezvoltarea disbiozei sau a altor boli.

Merită spus că acesta este un fel de mâncare destul de satisfăcător, care, dacă este consumat în mod regulat, poate provoca chiar obezitate. Conținutul de calorii este ușor redus prin alegerea unei părți mai puțin grase a carcasei (de exemplu, umăr sau piept). Să comparăm: valoarea energetică omoplații sunt de 250 kcal la suta de grame, pieptul este de 175 kcal la suta de grame, iar pieptul este deja de 550 kcal. După cum puteți vedea, diferența este destul de semnificativă.

Acum să ne uităm la dependența valorii energetice de marinată:

• Kebab de porc în marinată de chefir – 200 kcal la 100 g;
• Într-o marinată naturală suc de rosii– 195 kcal la 100 g;
• În marinada de lămâie – 185 kcal la 100 g;
• În marinată de bere – 265 kcal la 100 g;
• În maioneză - 255 kcal la 100 g;

După cum puteți vedea, ele pot diferi semnificativ unele de altele, așa că dacă vă este frică să vă îngrășați, încercați să utilizați opțiuni cu conținut scăzut de calorii. De asemenea, vă recomandăm să citiți articolul despre care îl puteți folosi pentru a pregăti acest fel de mâncare.

20.06.17

Puțini oameni știu, dar shish kebab nu este un fel de mâncare care aparține din punct de vedere istoric exclusiv popoarelor din Caucaz. Carnea gătită la scuipat la foc mic sau cărbuni era cunoscută cu mult înainte de apariția oricărei bucătării naționale! Se crede că așa au început oamenii antici să gătească la foc.

Câte calorii sunt în kebab de porc?

Nu este surprinzător că până astăzi acest fel de mâncare rămâne unul dintre cele mai populare atât în ​​Rusia, cât și în întreaga lume. Vara, ieșirea în aer liber pentru a găti mâncarea la foc este o distracție esențială pentru multe familii. Și în acest caz, gătitul cărnii se transformă într-un fel de ritual, tradiție și, desigur, fiecare bucătar are propria sa rețetă preferată de marinată de carne. Să ne dăm seama care metodă de preparare a cărnii vă va dăuna cel mai puțin și cum să o marinați cu cea mai mică cantitate de calorii.

Acum că am stabilit în ce este cel mai bine să marinați șașlik, merită să ne gândim la carnea în sine. Desigur, fiecare are propriile preferințe, dar care va fi cel mai dietetic?

Conținutul caloric al kebabului de porc la 100 de grame

Poate cea mai populară carne pentru grătar este carnea de porc, urmată de pui, urmată de vită, miel și pește. Peștele este cel mai puțin popular produs, deoarece am început să gătim la grătar la cărbuni relativ recent, iar frigăruile sunt încă cea mai populară metodă de gătit.

Și atașarea bucăților de file de pește pe o frigărui nu este atât de ușoară, darămite a prăji o carcasă întreagă de pește. Să folosim tabelul de calorii diferite tipuri

carne, care sunt de obicei folosite pentru grătar sau grătar, și aflați câte calorii sunt în kebab de porc.

Dacă îți urmărești silueta și încerci să adere la principiile unei alimentații adecvate, dar totuși vrei să te bucuri de grătar, este mai bine să alegi produsul cel puțin gras și bogat în calorii: pui, curcan sau pește. Deși, o bucată de 100-200 de grame de carne de porc sau chiar de miel nu va fi fatală pentru silueta ta.

Kebab de porc calorii la 100 de grame

În ciuda faptului că carnea de porc este departe de cel mai dietetic produs, rămâne totuși cea mai comună carne pentru gătit pe cărbuni. Cafenelele și restaurantele care servesc shish kebab s-ar putea să nu îl pregătească din pui sau miel, dar carnea de porc va fi cu siguranță în meniu. De obicei, ceafa de porc este folosită pentru a pregăti shish kebab, deoarece această parte a carcasei de porc este considerată cea mai delicioasă, convenabilă pentru tăiere și cea mai puțin grasă. Dar în diferite părți

Cel mai potrivit pentru o alimentatie corecta este muschiul de porc, continutul sau caloric este de doar 143 kcal, urmat de gat si omoplat. Prin urmare, dacă ai ales deja carne de porc în loc de pui sau curcan, ceafa ta de porc preferată este perfectă pentru tine.

Reteta de kebab de porc

Orice persoană care a pregătit vreodată o marinadă la grătar are propriile păreri despre cum ar trebui făcută. Alegerea retetei depinde de gusturile tale: unora le place carnea mai moale si fara grasime, altora le place mai grasa si mai condimentata Exista o multime de retete pentru a face gratar, dar exista si recomandari generale potrivite pentru orice reteta.

• Pentru a face carnea mai suculentă și mai moale, puneți bucăți din ea pe o frigărui, alternându-le cu legume tocate (roșii, rondele de ceapă, vinete sau dovlecei, ardei gras sau încercați legumele preferate).
• Dacă gătiți carne pe grătar, nu o sărați în prealabil, faceți-o când carnea este deja puțin rumenită. Pentru a crea o crustă maro aurie apetisantă, puteți unge carnea cu o cantitate mică de miere sau puteți folosi sos de muștar-miere (se amestecă sos de soia, mustar, miere si adauga putin usturoi).
• Carnea de porc trebuie gătită bine, dar nu lăsată să se rumenească prea mult pe margini. Prin urmare, trebuie să monitorizați cu atenție temperatura și în niciun caz să nu permiteți cărbunilor să se aprindă.

Dar pentru kebab de vită, este mai bine să lăsați carnea ușor roz înăuntru, altfel riscați să o uscați. Este greu să găsești o persoană care să nu iubească kebab-ul. Asociem puternic acest fel de mâncare cu un picnic în natură, trosnetul vesel al unui foc, fumul parfumat și compania zgomotoasă. Shish kebab este atât de popular încât uităm uneori că acest fel de mâncare este mândria națională a popoarelor și locuitorilor caucazieni..

Asia Centrală

Fiecare națiune are propriul mod special de a pregăti shish kebab. În Transcaucazia, se prepară în mod tradițional din miel, cu toate acestea, conținutul de calorii al kebab-ului din această carne este destul de mare.

Astăzi, multe restaurante, cafenele și baruri oferă vizitatorilor diferite tipuri de kebab. Meniul surprinde prin varietatea sa, iar imaginația bucătarilor nu are limite: ni se oferă kebab cu carne, pește și fructe de mare, kebab cu ciuperci și legume. Câte calorii sunt în kebaburile făcute din diverse produse?

Calorii din kebab de porc și calorii din kebab din alte tipuri de carne

• Din ce tip de carne este făcut kebabul (miel, porc, vițel, pasăre, iepure etc.);
• Din ce parte din carcasa animalului a fost luată (gât, muschi etc.);
• Ce marinată se folosește;
• Metoda de preparare.

Conținutul caloric al kebabului de miel.

Mielul este o carne foarte grasă, dar este ideală pentru grătar. Avand un gust specific, dupa inmuierea in marinata, mielul capata cea mai delicata textura si un gust excelent. Câte calorii sunt în kebab de miel? Acest lucru depinde nu numai de conținutul de calorii al cărnii, ci și de tipul de marinată.

Conținutul caloric al kebabului de miel pentru diferite metode de gătit:

• shish kebab (mușchi) de miel în suc natural de rodie – 225 kcal/100 g;
• Kebab de miel (mușchi) în sos de rodie – 238 kcal/100 g;
• Kebab de miel în marinată de kumis – 229 kcal/100 g;
• Kebab de miel (mușchi sau gât) în marinată ayran (produs din lapte fermentat cu apă minerală) – 218-222 kcal/100 g;
• Conținutul caloric al shish kebab de miel în sos de vin – 235 kcal/100 g.

Calorii din kebab de porc

Conținutul de calorii al kebabului de porc este de asemenea mare, dar conținutul de calorii poate fi redus prin alegerea unei părți mai puțin grase din carcasă (piept, umăr). Pentru comparație, valoarea energetică a unui umăr de porc este de aproximativ 257 kcal/100 g, pieptul este de 180 kcal/100 g, gâtul este de 273 kcal, iar partea inferioară a sternului (ropa) este de 587 kcal/100 g.

Calorii din kebab de porc (din părțile slabe ale carcasei) în diferite marinate:

• Kebab de porc în marinată de chefir – 192-215 kcal/100 g;
• Kebab de porc în suc natural de roșii – 188-206 kcal/100 g;
• Conținutul caloric al kebabului de porc marinat în oțet și lămâie este de 175-195 kcal/100 g;
• Kebab de porc în bere – 267 kcal/100 g;
• Kebab de porc în maioneză – 258,87 kcal/100 g;

Conținutul caloric al kebabului de vită.

Shashlik de vită conține mai puține calorii decât carnea de miel și porc. Pentru acest fel de mâncare, cel mai bine este să folosiți muschi de vită sau crupă - atunci carnea va fi fragedă și suculentă. Gustul unui astfel de kebab va rămâne cu siguranță amintit mult timp.

Calorii din kebaburile slabe de vită cu o varietate de metode de marinare:

• Kebab de vita in vin rosu sec cu ceapa – 169-180 kcal/100 g;
• Shish kebab de vita in dressing de mustar - 148 kcal/100 g;
• Conținutul caloric al kebabului marinat cu zer și condimente – 145 kcal/100 g;
• Shish kebab de vita in smantana si sos de rosii – 174 kcal/100 g;
• Kebab de vită în oțet de vin cu suc de mere – 145-180 kcal/100 g.

Conținutul caloric al kebab-ului de pui

Cele mai multe kebab delicios Se obține din partea superioară a unei pulpe de pui - pulpă cu os. Preparat după toate regulile, un astfel de kebab vă va încânta cu gustul său excelent și carnea delicată. Kebab-ul de pui are un conținut de calorii puțin mai mic decât kebab-urile făcute din carne de bovine, deoarece carnea de pasăre a fost întotdeauna considerată carne dietetică.

Conținutul de calorii al kebab-ului de pui (fără pielea de sus - nu îl folosim) atunci când este marinat în diferite sosuri:

• Kebab de pui în chefir – 140 kcal/100 g;
• Conținut caloric kebab de pui cu sos de soia – 155 kcal/100 g;
• Kebab de pui în marinată de miere – 198 kcal/100 g;
• Șașlik de pui în maioneză cu condimente – 183 kcal/100 g;
• Conținutul de calorii al shish kebab făcut din inimioare de pui este de 152 kcal/100 g.

Pe lângă pui, puteți folosi curcan pentru a face grătar, mai ales că această carne are un gust excelent.

Conținutul caloric al shish kebab de curcan (file):

• Kebab de curcan în sos dulce-acru– 115-128 kcal/100 g;
• Kebab de curcan în apă minerală cu condimente – 113-119 kcal/100 g;
• Kebab de curcan calorii în marinată de vin alb – 134 kcal/100 g;
• Kebab de curcan în dressing de oțet-lămâie – 115-122 kcal/100 g.

Câte calorii sunt în kebab de pește?

Kebab de pește nu este doar un fel de mâncare gustos, ci și sănătos. Peștele este o proteină ușor digerabilă, iar dacă îl prăjiți fără grăsime, nu va exista niciun risc pentru silueta dumneavoastră. Soiurile de pește gras sunt cele mai potrivite pentru grătar (sunt mai gustoase și mai hrănitoare), dar puteți folosi și pește cu conținut scăzut de grăsimi. pește de mare(în acest caz, conținutul de calorii al kebabului va fi mai mic).

Conținutul caloric al kebabului din diferite tipuri de pește:

• Kebab de somon în sos de soia – 88,7 kcal/100 g;
• Conținutul caloric al kebab-ului de anghilă este foarte mare - 346 kcal/100 g (anghila este un pește bogat în calorii);
• Kebab de ton – 139 kcal/100 g;
• shish kebab de somon – 168-220 kcal/100 g;
• Kebab de sturioni – 110 kcal/100 g;
• Kebab de macrou – 153-177 kcal/100 g;
• Conținutul caloric al kebabului de păstrăv este de 113-128 kcal/100 g.

De regulă, kebabul de pește nu necesită prepararea de marinate complexe cu mai multe componente - va fi suficient să sare și piper ușor porțiile de pește. Este inacceptabil să marinați peștele în produse lactate fermentate sau sos de maioneză, deoarece peștele își va pierde gustul delicat unic și aroma caracteristică. Sosul de soia și condimentele uscate pe bază de curry pot fi folosite ca sos pentru kebab de pește.

Conținutul caloric al kebabului cu fructe de mare

De obicei mâncăm shish kebab cu fructe de mare într-un restaurant sau la ocazii speciale. Nu este obișnuit ca noi să pregătim singuri un astfel de fel de mâncare - este un fel de mâncare destul de specific (nu tuturor le plac fructele de mare). Cu toate acestea, gustul kebab-urilor cu fructe de mare, dacă sunt preparate corect, este excelent. Cu experiență și cunoștințe insuficiente, este mai bine să vă bucurați pur și simplu de util și fel de mâncare delicioasă, lasand pregatirea gratarului in seama profesionistilor.

Conținutul caloric al kebab-urilor din diferite fructe de mare:

• Kebab de calmar – 118-125 kcal/100 g;
• Kebab de caracatiță – 73-85 kcal/100 g;
• Kebab de creveți cu ulei de măsline și condimente – 108-112 kcal/100 g;
• Kebab de midii – 80-85 kcal/100 g.

După cum puteți vedea, kebabul cu fructe de mare conține foarte puține calorii. În comparație cu kebab-urile din carne, care sunt destul de bogate în calorii, acest preparat poate fi considerat o adevărată mană cerească pentru cei care vor să slăbească. În orice caz, atunci când mănânci kebab cu fructe de mare, există riscul de a câștiga kilogramele în plus menținută la minimum.

Articole populare Citiți mai multe articole

02.12.2013

Cu toții ne plimbăm mult în timpul zilei. Chiar dacă avem un stil de viață sedentar, tot mergem - până la urmă, noi...

610365 65 Mai multe detalii

Probabil că nu ar fi ușor să găsești o persoană căreia nu-i plăcea grătarul. Majoritatea oamenilor au asociat de mult acest preparat minunat cu recreerea în aer liber, cu trosnitul vesel al lemnelor pe foc, cu fum ușor si cu un grup de prieteni. Shish kebab a reușit să câștige o popularitate enormă, motiv pentru care uneori nu ne amintim că acest fel de mâncare este adevărata mândrie a bucătăriei naționale a locuitorilor din Caucaz și a popoarelor din Asia Centrală. Există multe rețete pentru a face shish kebab.

Câte calorii din kebab vor depinde de modul în care este marinată carnea și de ce parte din carcasă este folosită. Dacă trebuie să slăbești, trebuie să alegi bucăți slabe de carne pentru grătar și să le marinați fără a folosi maioneză.

Câte calorii sunt în kebab de porc?

Merită spus că acesta este un fel de mâncare destul de satisfăcător, care, dacă este consumat în mod regulat, poate provoca chiar obezitate. Conținutul de calorii este ușor redus prin alegerea unei părți mai puțin grase a carcasei (de exemplu, umăr sau piept). Să comparăm: valoarea energetică a omoplatului este de 250 kcal la suta de grame, pieptul este de 175 kcal la suta de grame, iar pieptul este deja de 550 kcal. După cum puteți vedea, diferența este destul de semnificativă.

Acum să ne uităm la dependența valorii energetice de marinată:

• Kebab de porc în marinată de chefir – 200 kcal la 100 g;
• Într-o marinadă din suc natural de roșii – 195 kcal la 100 g;
• În marinada cu oțet și lămâie – 185 kcal la 100 g;
• În marinată de bere – 265 kcal la 100 g;
• În maioneză - 255 kcal la 100 g;

După cum puteți vedea, ele pot diferi semnificativ unele de altele, așa că dacă vă este frică să vă îngrășați, încercați să utilizați opțiuni cu conținut scăzut de calorii. De asemenea, vă recomandăm să citiți articolul despre beneficii și daune ulei de măsline, pe care o puteți folosi pentru a pregăti acest fel de mâncare.

Beneficiile shish kebab

Nu ar trebui să credem că gustul este singurul lucru pe care ni-l poate oferi kebab-ul. Carnea de porc, care are cel mai mare conținut de calorii dintre toate tipurile de carne (257 kcal la 100 de grame), este atât foarte sănătoasă, cât și ușor de digerat.

Grăsimea de porc prezintă mai puțin pericol pentru inimă și vasele de sânge decât grăsimea de vită. Și acest tip de carne nu poate fi numit cel mai gras. La 100 de grame din acest produs există 2,98 grame de grăsime, în timp ce aceeași cantitate de pui conține 3,03 grame.

Această carne conține, de asemenea, o cantitate mare de proteine ​​și vitamine B. Produsul este adesea recomandat mamelor care alăptează, deoarece favorizează formarea laptelui matern.

Deosebit de plăcut este faptul că în timpul procesului de preparare a shish kebab, proprietățile benefice se pierd mai lent decât în ​​cazul altor metode de tratare termică a cărnii. Cărbunii au un efect slab asupra produsului, dar acest lucru este suficient pentru a elimina majoritatea bacteriilor dăunătoare. Iar conținutul de calorii ajunge să fie mai mic decât dacă carnea de porc ar fi gătită în mod obișnuit.

Kebab-ul pregătit corespunzător ajută la prevenirea artritei.

Daunele shish kebab

Pe lângă conținutul ridicat de calorii al kebabului de porc, acesta poate fi dăunător sănătății umane.

Astăzi, se iau măsuri pentru a reduce efectele negative ale cărnii de porc asupra corpului uman, dar totuși, este imposibil să se protejeze complet împotriva daunelor cărnii de porc.

Indiferent de cât de curat mănâncă hrana animalul și în ce condiții igienice trăiește, este totuși un animal care își mănâncă propriile excremente. Din această cauză, corpul său produce o cantitate mare de anticorpi și hormoni care intră în țesutul său muscular.

Hormonii de creștere reprezintă, de asemenea, un mare pericol pentru oameni. Acest lucru determină creșterea în greutate, iar scăparea de kilogramele în plus devine dificilă în viitor. Din acest motiv, poate apărea deformarea liniilor corpului și a figurii.

Daunele grătarului constă și în benzopiren, un cancerigen care este eliberat din fum atunci când grăsimea ajunge pe cărbunii încinși și apoi se depune pe carne. Pentru a reduce daunele de la o astfel de substanță, puteți pur și simplu să tăiați zonele puternic prăjite ale kebabului.

Servire kebab

Când reduceți conținutul de calorii al kebabului de porc, ar trebui să vă amintiți și cu ce produse suplimentare să îl serviți. Este foarte util să serviți verdețuri sau diverse ierburi cu carne, dar sosurile, ketchup-urile și alte condimente și condimente vor trebui excluse. De asemenea, nu mâncați acest fel de mâncare cu cartofi.

Cel mai bine este folosit ca garnitură legume proaspete, este necesar să se reducă semnificativ consumul de pâine. Dacă sunt respectate toate recomandările, puteți mânca felul de mâncare preferat fara sa te gandesti la calorii.

Cum să neutralizezi caloriile din kebab de porc?

Chiar dacă kebab-ul este făcut din carne slabă de porc, nu poate fi numit sărac în calorii. Dar este posibil să reduceți numărul de calorii și deteriorarea taliei.

Este mai bine să mănânci shish kebab cu legume, care conțin multe fibre, ceea ce reduce timpul petrecut de alimente în organele digestive. Raportul ar trebui să fie astfel:

• pentru 1 porție de kebab de porc slab - 2 porții de legume;
• pentru 1 porție de kebab gras de porc - 3 porții de legume.

Sursa de calorii suplimentare sunt sosurile. De exemplu, tkemali are 181 kcal, ketchup - 118 kcal, sos tartar - 211 kcal.

Dar adjika are doar 59 kcal. Există multe rețete pentru acest sos caucazian. Într-o versiune, compoziția include roșii roșii, ardei capia amare și dulci, oțet de vin, usturoi și coriandru. De asemenea, se prepară „adjika verde” - din ierburi picante (coriandre, busuioc, mărar), ardei iute, semințe de coriandru, usturoi.

Adjika are și el proprietăți benefice- imbunatateste metabolismul, normalizeaza digestia si functionarea sistemului circulator. Aceasta înseamnă că carnea de porc va fi digerată mai repede de către organism.

Vrei kebab de porc? Noroc! Daunele cauzate de utilizarea sa pot fi minimizate dacă alegeți corect:

• porc;
• marinata;
• gustare;
• sos.

Vrei sa slabesti? Atunci aceste articole sunt pentru tine

Cum să faci grătarul mai sănătos?

Conținutul ridicat de calorii al kebabului de porc nu este principalul pericol al acestui fel de mâncare pentru cei care aderă la principii alimentatie sanatoasa. La pregătire corespunzătoare este o delicatesă complet dietetică. Dar nu trebuie să uităm de alte reguli de utilizare.

De exemplu, nu ar trebui să combinați kebab cu cartofi, paste și alte garnituri grele. Este mai bine să mănânci cât mai multe legume și ierburi, ceea ce va reduce drastic impactul substanțelor nocive. Adevărat, este indicat să evitați roșiile, care „cere” să fie consumate ca aperitiv la grătar, deoarece încetinesc digestia proteinelor.

Pentru a adăuga o aromă picant, este mai bine să folosiți suc de rodie în loc de ketchup și oțet.

Crusta aurie este un lucru foarte gustos, dar dacă aveți grijă de sănătatea ei, va trebui să o tăiați, deoarece nu este nimic util în ea și este rău mai mult decât suficient.

Pentru prăjit, este de preferat să folosiți lemn de foc decât cărbuni.

Fără îndoială, astăzi majoritatea locuitorilor țării noastre adoră să-și petreacă vacanțele în natură. Pe el pescuiesc, stau în jurul focului și, bineînțeles, prăjesc carne, mai ales porc. Conținutul de calorii al kebabului de porc depinde de mai mulți factori și are, de asemenea, atât avantaje, cât și dezavantaje.

Conținutul caloric al kebabului.

Continutul de calorii al acestui produs este foarte important pentru cei care au grija de silueta lor. Fără îndoială, kebab de la carne de porc are o cantitate destul de mare de calorii. Și dacă, de exemplu, într-o cafenea sau restaurant puteți afla cu ușurință numărul lor, atunci când pregătiți un anumit fel de mâncare cu prietenii sau rudele, acest indicator este destul de dificil de stabilit. Se poate spune doar asta Mai mulți factori influențează cantitatea de calorii:

• Metoda prin care este preparat produsul;
• Parte a corpului animalului din care se prepară shish kebab;
• Tip de marinadă.

Ar fi util de menționat aici că kebabul de porc, dacă este consumat în mod constant, poate duce la obezitate.

Fără îndoială, conținutul ridicat de calorii depinde nu numai de carne, ci și, după cum am menționat mai devreme, de tipul de marinată. Mai jos aș dori să dau câteva exemple despre cum valoarea energetică depinde de tipul de marinată:

• Kebab de porc în marinată de chefir – 200Kcal la 100g;
• Marinada din suc natural de rosii – 195 Kcal la 100 g;
• Marinada de lamaie-otet – 185 Kcal la 100 g;
• Marinada de bere – 265 Kcal la 100 g;
• Marinada cu maioneza – 255 Kcal la 100 g.

Din datele prezentate este clar că indicatorii variază foarte mult. Deci, dacă o persoană se teme să câștige în greutate, atunci este mai bine să alegeți opțiunea cu cel mai mic indicator.

Beneficiile și beneficiile kebabului de porc

Astăzi, majoritatea medicilor specialiști sunt de aceeași părere. Consumul regulat de carne de porc reduce riscul de boli ale sistemului circulator. În plus, carnea de porc conține multe componente utile.

Desigur, în timpul prăjirii, o parte considerabilă din beneficii se pierde, dar la prepararea kebabului din acest tip de carne, procesul de pierdere încetinește semnificativ. Acest lucru se întâmplă deoarece cărbunii au un efect slab asupra cărnii, dar este suficient pentru a distruge o parte considerabilă a bacteriilor dăunătoare. În plus, la prăjit, conținutul de calorii al kebabului de porc devine mai mic decât în ​​cazul metodelor convenționale de gătit.

1. Dacă gătiți corect shish kebab, se crede că ajută la reducerea riscului de boli asociate cu artrita
2. Carnea gătită pe cărbune vă permite să păstrați mai multe microelemente și vitamine necesare oamenilor.
3. Are un conținut caloric mai mic decât carnea prăjită
4. Și, apropo, adevăratul shish kebab este considerat un fel de mâncare dietetic

Dar, în ciuda avantajelor evidente ale acestui fel de mâncare, are și părți negative. În primul rând, aceștia sunt cancerigeni - o colecție de substanțe nocive care pot duce ulterior la formarea de tumori canceroase. Cele mai multe dintre ele se acumulează în crusta prăjită preferată a tuturor. Pe locul doi se află gătirea insuficientă a produsului în interiorul fibrelor de carne. În acest loc pot fi prezente un număr considerabil de infecții diferite, care vor duce în cele din urmă la disbioză sau la dezvoltarea altor boli ale sistemului digestiv.

1. Nu trebuie să uităm de cancerigeni - acestea sunt substanțe care provoacă boli asociate cu oncologia.
2. Dacă carnea nu este gătită corespunzător, în carne pot rămâne tot felul de infecții, care pot provoca disbacterioză.

• Trebuie să marinați bine carnea.
• O marinată de înaltă calitate va proteja împotriva multor germeni și infecții.
• Înainte de un picnic, nu consumați carbohidrați rapidi, care pot duce la supraalimentare.
• Nu este nevoie să serviți gustări grele, cum ar fi paste, cartofi etc., împreună cu kebab bogat în calorii.
• Este mai bine să folosiți lemne de foc la prăjit, decât cărbunii. Astfel, fumurile de la lemne de foc sunt mult mai benefice.
• O alternativă la mâncarea picantă este ketchup-ul, suc de lamaieși mirodenii, te poți descurca suc de rodie Neapărat trebuie să tăiați crusta crocantă din carnea finită, indiferent cât de mult doriți să o mâncați. Amintiți-vă, există puține lucruri care pot fi găsite în el care sunt benefice pentru organism.
• Dacă este posibil, combinați consumul de kebab de porc cu o varietate de legume și ierburi: kenza, pătrunjel, mărar, usturoi sălbatic. În același timp, influența substanțelor nocive este redusă drastic.
• Nu trebuie să gustați carnea gătită cu roșii, acestea conțin substanțe care inhibă digestia componentelor precum proteinele.

La sfârșitul acestui articol, aș dori să spun că, în ciuda conținutului ridicat de calorii, nu trebuie să vă privați de plăcerea de a mânca kebab, principalul lucru este să respectați măsura și să nu mâncați mai mult de 200 sau 300 de grame la un timp.