Secrete pentru a face chifle cu scorțișoară. Rulouri cu scorțișoară Cum să faci rulouri cu scorțișoară

Se amestecă și se lasă 10 minute într-un loc cald pentru a activa drojdia.

Separat, cerneți făina într-un castron (este mai bine să cerneți de mai multe ori, astfel încât făina să fie saturată cu oxigen). Faceți un godeu în făină, turnați amestecul de lapte-drojdie în el, adăugați zahărul rămas, uleiul vegetal și untul. Untul trebuie mai întâi topit într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde și răcit.

După 1-1,5 ore, aluatul va crește bine și va crește de câteva ori în dimensiune.

Frământați aluatul crescut și împărțiți-l în 9 părți egale.

Pe o masă pudrată cu făină, întindeți o parte din aluat într-un strat de aproximativ 0,5 cm grosime.

Ungeți aluatul cu unt topit (este convenabil să ungeți aluatul cu o perie de silicon).

Stropiți aluatul uns cu 1 lingură (sau după gust) dintr-un amestec de zahăr și scorțișoară, dând puțin înapoi de la margine (ca în fotografie).

Rulați aluatul într-un rulou.

Apoi pliază-l în jumătate, astfel încât cusătura să fie pe interior (ca în fotografie).

Formați astfel toate chiflele cu zahăr și scorțișoară, puneți-le pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Acoperiți cu un prosop și lăsați 15-20 de minute într-un loc cald.

Înainte de coacere, ungeți chiflele cu ou bătut și dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute. Chiflele finite ar trebui să aibă o culoare aurie frumoasă. Timpul de coacere va depinde exclusiv de cuptorul dvs.

Foarte gustos cu lapte sau ceai. Asigurați-vă că îl încercați!

Poftă bună!

Sunt momente în care blues-ul se instalează brusc, fie că este fără motiv sau dacă există motive pentru asta, nu contează, principalul lucru este să-ți ridici cumva starea de spirit, trebuie să te mulțumești cu ceva. Și ce ar putea fi mai potrivit în acest scop decât produse de copt proaspete, moi, sau mai degrabă parfumate calde, picante rulouri de scorțișoarăși glazură moale cu cremă de unt, cunoscută și ca Chifurile cu scorțișoară? Aș dori să atrag imediat atenția celor care țin dietă și plănuiesc să se potrivească în blugii lor preferați până la sfârșitul lunii, închideți această rețetă și nu vă uitați la fotografiile provocatoare ale Cinnabons, pentru că... Nici produsele de patiserie in general si nici aceste rulouri specifice de scortisoara nu contribuie in vreun fel la reducerea kilogramelor si centimetrilor. Dimpotrivă, chiflele Cinnabon sunt foarte bune pentru creșterea în greutate, deoarece sunt foarte bogate în calorii și nu se încadrează în conceptul de alimentatie sanatoasa. Dar, în ciuda cât de nesănătoase sunt aceste chifle, pe de altă parte, sunt încă foarte gustoase, iar dacă le adaugi și o ceașcă de cafea aromată proaspăt preparată, rezultatul va fi absolut frumos. În general, tot ce trebuie să faci este să mușcăm dintr-o chiflă moale și picantă cu scorțișoară, iar orice blues va dispărea imediat, sau cel puțin va scădea puțin.

Știți de ce se numesc rulouri cu scorțișoară? Cinnabon(în RuNet sunt adesea numite Sinabon, cu o literă „n”)? Acesta este numele lanțului de panificații cu același nume, specializat în special în chifle cu scorțișoară. Compania Cinnabon ( Cinnabon) a fost fondată în SUA în 1985, până acum rețeaua de brutării s-a răspândit în întreaga lume, iar chiflele lor moi, dulci, nesănătoase Cinnabon sunt extrem de populare în rândul populației. Numele „Cinnabon” este un joc de cuvinte, scorțișoară (din engleză) înseamnă scorțișoară, iar os (din latină) înseamnă bun. Firma Cinnabon însăși afirmă că o publicație profesională influentă a inclus chiflele Cinnabon în lista celor 50 de plăceri principale ale vieții. Așa că să nu ne tăgăduim plăcerea de a ne mulțumi, cel puțin ocazional, cu parfumuri chifla cu scortisoara. Și dacă în orașul tău nu există un lanț de brutărie Cinnabon sau vrei doar să mănânci o chiflă caldă în timp ce stai acasă într-un halat cald și papuci moi, îți sugerez să prepari aceleași chifle acasă.

Nu voi scrie că aici veți găsi clasicul, cel mai corect Reteta de chifle cu cinnabon, pentru că Compania păstrează secretul rețetei pentru a face clasicul Cinnabon și se poate doar ghici cât de aproape de original sunt toate acele rețete care sunt în cantități uriașe pe internet și promit că aceasta este rețeta adevărată. Înainte de a vă împărtăși rețeta, am încercat multe diferite retete de rulada de scortisoara, a experimentat mult ingredientele și cantitățile acestora și s-a hotărât pe această opțiune. Da, poate că rețeta diferă într-un fel de cea folosită pentru a coace Cinnabon adevărat, iar calitatea ingredientelor din lanțul de panificație poate diferi cu siguranță de a noastră. Dar pot spune cu siguranță că chiflele ies foarte gustoase.

Rulouri de scorțișoară cu scorțișoară preparat din aluat bogat de drojdie. Untul înseamnă că aluatul conține mult zahăr și grăsimi. Nu vă fie frică de combinație" aluat de drojdie„, de fapt, nu este absolut nimic complicat în pregătirea lui. Există doar câteva puncte importante aici, dacă sunt observate, cu siguranță veți obține chifle moi aerisite excelente, voi scrie despre ele mai jos. În general, vor urma o mulțime de scrisori despre ingrediente și aluatul de drojdie. Dacă credeți că înțelegeți deja bine acest lucru, săriți peste acest text și mergeți direct la descrierea procesului de gătit.

Ingrediente

Pentru aluatul de drojdie

• făină 400 g
• ou 1 bucată
• unt 40 g
• lapte 70 g
• apa este caldă 70 g
• drojdie uscată 6 g (sau 18 g viu)
• zahăr 40 g + 1 lingurita
• sare 1/2 lingurita

Pentru umplutură

• unt 50 g
• zahăr brun 90 g
• scorțișoară măcinată 10 g (1,5 linguri)
• pudră de cacao 10 g (2 linguri)
• ghimbir măcinat 3-4 g (1/2 linguriță)
• cardamom măcinat 1/2 lingurita

Pentru glazură

• crema de branza 75 g
• zahăr pudră 100 g
• lapte 15 g (1 lingura)
• coniac 7-8 g (1/2 linguriță)

Mai întâi puțin despre ingrediente

Principalul condiment din aceste chifle, desigur, este scorțișoara și, în mod natural, cu cât scorțișoara este mai aromată, cu atât chiflele vor fi mai aromate, așa că să înțelegem mai întâi puțin despre scorțișoară. În general, acele pungi de condimente măcinate care sunt vândute în magazinele noastre și numite „Scorțișoară” nu sunt de fapt scorțișoară. Scorțișoara adevărată (Ceylon) este cultivată în Sri Lanka și India de Vest, iar ceea ce se vinde din abundență în magazinele noastre este „scorțișoară chinezească” sau „cassia”, este cultivată în China, Vietnam și Indonezia. Aceasta este o plantă diferită, este legată de scorțișoara adevărată, dar încă nu este ea. Nu voi intra în acest subiect în detaliu acum, în plus, nu am putut găsi informații despre dacă au pus scorțișoară sau cassia într-un Cinnabon adevărat. Se știe doar că Cinnabon folosește o anumită varietate de Makara, care este cultivată în munții Indoneziei, ceea ce înseamnă că poate fi Cassia. În general, dacă poți găsi scorțișoară adevărată de Ceylon, grozav! Daca il cumperi intr-un magazin obisnuit iti recomand sa cumperi mai multe genti (de regula, nu sunt scumpe) si sa o alegi pe cea care are aroma si gustul cel mai placut. Cel mai mult mi-a placut gustul si mirosul scortisoara Dr. Oetker are un gust usor dulce si o aroma destul de pronuntata. Iar unele dintre mostrele pe care le-am cumpărat aproape că nu miroseau deloc și aveau un gust amar.

Acum despre zahăr. Rețeta folosește zahăr brun din trestie. Cred că o întrebare frecventă va fi: poate fi înlocuit cu alb? În general, zahărul din trestie de zahăr durează mai mult să se topească decât zahărul alb obișnuit și se pare că există posibilitatea ca zahărul alb să se topească rapid, să curgă mult și să ajungeți cu o crustă de caramel arsă fără gust pe fundul chiflelor. . Dar o dată, în lipsa zahărului din trestie, l-am înlocuit cu zahăr alb în această rețetă și, sincer să fiu, nu am observat o mare diferență. Deci depinde de tine, dar dacă zahărul alb începe să curgă, vei ști deja care este problema.

Daca nu il ai, sau din alt motiv nu vrei sa pui ghimbir si cardamom in umplutura, nu il adauga, doar inlocuieste-l cu aceeasi cantitate de scortisoara.

Puncte importante la prepararea aluatului de drojdie:

1. Drojdia trebuie sa fie proaspata, nu in sensul tipului de drojdie, nu ma refer ca trebuie sa luati drojdie presata vie. Nu, cele uscate vor face, atâta timp cât nu sunt vechi. Si asta este important atat pentru drojdia vie (nu le folositi pe cele care au stat de mult in frigider, care au expirat sau s-au maronie), cat si pentru cele uscate. Dacă un pachet de drojdie a fost lăsat deschis mult timp, atunci cel mai probabil drojdia a murit deja. Pentru că sunt foarte higroscopice și, dacă drojdia nu este închisă ermetic, capătă foarte repede umiditate din mediuși după ce au adunat umezeala, încep să se trezească. Și din moment ce nu există mâncare în jur, ei mor. Deci, dacă aveți chiar și cea mai mică îndoială cu privire la prospețimea drojdiei, este mai bine să cumpărați un pachet nou.

2. Ai nevoie de un loc cald unde va creste aluatul. Temperatura ideală pentru aceasta este de 28-30°C, acum multe cuptoare moderne au un mod în care lumina este pur și simplu aprinsă (nu știu dacă există un astfel de mod în cuptoarele cu gaz, de regulă, există o astfel de în cuptoarele electrice), de obicei, în acest mod cuptorul se încălzește de câte ori până la aproximativ 30°C. Dar înainte de a pune aluatul la cuptor să crească la această setare, trebuie să vă asigurați că nu se încălzește foarte mult, altfel puteți strica tot aluatul. De asemenea, un loc cald poate fi pur și simplu o masă de bucătărie, atunci când este folosit drojdie buna, temperatura obișnuită a camerei este suficientă pentru ca aluatul să crească normal, principalul lucru este că nu există curenți de aer în bucătărie, nu ar trebui să deschideți ferestrele și orificiile de ventilație în bucătărie în care ridicați aluatul. Și pentru o mai mare încredere, puteți înveli recipientul cu aluatul într-un prosop.

3. Aluatul de drojdie trebuie frământat bine. În timpul frământării prelungite, glutenul începe să se dezvolte în făină (un alt nume este gluten - o proteină conținută în făină de grâu), face aluatul mai elastic și afectează structura viitoarelor produse de panificație. Pentru ca glutenul să se dezvolte bine, trebuie să frământați aluatul timp de cel puțin 10 minute, în timp ce trebuie să întindeți și apoi să îndoiți bucata de aluat de câteva ori. Ca rezultat, ar trebui să nu se mai lipească de mâini și de suprafața de lucru și, de asemenea, va începe să se întindă bine, fără a se rupe.

4. Timpul. Aluatul de drojdie are nevoie de ceva timp pentru a crește bine, dar proces mai complicat Acest lucru nu face nicio pregătire mai bună, nu? În această rețetă, nu va trebui să frământați aluatul (amestecând aluatul în timpul procesului de fermentare), va trebui doar să așteptați de câteva ori pentru ca aluatul să crească.

Și, desigur, cheia succesului sunt ingredientele de calitate, dar cred că acest lucru este important atunci când prepari orice fel de mâncare. Vedeți, nu este nimic complicat în prepararea unui astfel de aluat de drojdie.

Am luat 10 chifle nu foarte mari din această cantitate de ingrediente.

Pregătirea

Mai întâi vom pregăti aluatul pentru chifle. Iată toate ingredientele de care vom avea nevoie pentru asta. Apa trebuie să fie ușor caldă, aproximativ 30°C. Dacă este prea rece, drojdia va funcționa mai încet și va trebui să așteptați mai mult. La o temperatură de 50°C, drojdia își oprește activitatea vitală, prin urmare, dacă o pui în apă foarte fierbinte, pur și simplu va muri și aluatul tău nu va crește. În aceeași etapă, recomand să scoateți oul din frigider și să îl spălați apă caldă si lasam la temperatura camerei pentru ca atunci cand il adaugam in aluat sa nu mai fie prea rece.

După cum am scris mai devreme, astăzi facem aluat de drojdie, acesta conține mult zahăr și unt, iar grăsimi și zaharuri în cantitati mari inhiba drojdia, de ex. Le este greu să ridice un astfel de aluat. Prin urmare, vom crea mai întâi un mediu favorabil pentru drojdie, în care acestea sunt activate și le va fi mai ușor să lucreze în continuare. ÎN apă caldă(aproximativ 30°C) se dizolvă 1 linguriță de zahăr și drojdie. Acest lichid cald ușor dulce este un mediu excelent pentru ca drojdia să funcționeze. Se amestecă până când drojdia se dizolvă complet. Dacă drojdia este bună, atunci aproape imediat după amestecare, lichidul va începe să barboteze puțin. Lăsați-le timp de 10-15 minute într-un loc cald.

Puneți untul, sarea, zahărul (40 de grame) într-un recipient separat și turnați laptele. Încălzim totul ușor la cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Nu trebuie să-l încălziți prea mult, altfel va trebui să așteptați mult timp să se răcească suficient pentru a se topi untul. Se amestecă bine până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate. Lăsați acest amestec deocamdată, lăsați-l să se răcească puțin.

La aproximativ 10-15 minute după ce am activat drojdia, lichidul ar fi trebuit să se acopere cu o spumă groasă, spumoasă și poate chiar să crească puțin în volum. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci drojdia funcționează bine.

Amestecați amestecul de drojdie cu amestecul de ulei răcit (la aproximativ 30-40°C).

Adăugați oul și amestecați totul bine.

Adaugati faina, avand grija sa o cerneti. Acest lucru este important pentru aluatul de drojdie, deoarece... La cerne, nu numai că scăpăm de cocoloașe și alte eventuale impurități din făină, dar o îmbogățim și cu oxigen aluatul cu o astfel de făină va crește mai bine.

Sa incepem sa framantam aluatul. Mai întâi, amestecați totul într-un castron până când toate ingredientele sunt combinate, apoi puneți-l pe o suprafață înfăinată și frământați aluatul timp de cel puțin 10 minute: doar întindeți-l, apoi îndoiți-l în jumătate și apăsați-l ferm pe masă cu dvs. mana, apoi intoarceti aluatul la 90 de grade si intindeti din nou si impaturiti. Ca urmare, vom obține un aluat neted, flexibil, elastic, care nu se lipește de mâinile noastre. Întoarceți-l în bol și acoperiți folie alimentară si puneti la loc caldut 40-60 de minute.

In timp ce aluatul creste, pregatim totul pentru umplutura picanta.

Se toarnă zahărul într-un castron mic, se adaugă cacao și toate condimentele. Din nou, recomand cu tărie să cerneți condimentele și cacao, pentru că deseori se lipesc împreună în bucăți și pot fi apoi găsite sub această formă în chifle finite.

Amestecați bine zahărul și condimentele, puteți folosi chiar și un tel pentru rezultate mai bune. Topiți untul.

După 40-60 de minute, aluatul ar fi trebuit să crească bine la mine și-a dublat volumul;

Așezați aluatul pe o masă înfăinată și întindeți-l într-un dreptunghi de 4-7 mm grosime. Dimensiunea dreptunghiului meu este de 30x40 cm Ungem aluatul întins cu unt topit, lăsând câțiva centimetri pe una dintre marginile părții lungi. Încercați să distribuiți uleiul în mod uniform, astfel încât să nu rămână părți uscate, dar să nu existe și bălți de ulei. Este convenabil să răspândiți untul topit cu o perie de silicon, dar puteți folosi doar o lingură. Presărați amestecul de condimente peste aluat, încercând să îl distribuiți uniform. Nu presara amestecul pe marginea care nu este unsa cu ulei.

Puteti rula putin amestecul picant deasupra cu un sucitor, astfel incat se va sfarama mai putin la plierea aluatului si la taierea chiflelor.

Începem să rulăm cu grijă și strâns aluatul într-o rolă. Vom răsuci din partea lungă opusă celei pe care am lăsat-o neunsă și nestropită, adică. Această margine curată ar trebui să fie ultima care se ondula. Trebuie să-l răsuciți cât mai strâns posibil, încercați să nu lăsați goluri. Ridicați ușor partea deja răsucită a ruloului, trăgând-o ușor reversulși apoi se rostogolește din nou strâns. Dacă capetele rulourilor încep să iasă sub formă de conuri, pur și simplu împingeți-le înapoi cu mâna, formând o latură dreaptă. Datorita faptului ca nu am uns sau presarat marginea care este ondulata ultima, se va lipi mai bine intre ele.

Așezați marginea rolei în jos. Folosind un cuțit ascuțit (se pare că îl poți tăia cu un fir, dar eu nu am încercat) ne tăiem rulada în părți egale, de aproximativ 4-5 cm lățime eu am tăiat rulada în 10 părți de 4 cm fiecare .

Acoperim forma in care vom coace cu hartie de copt si intindem chiflele noastre, lasand intre ele un spatiu de 2-3 cm Chiflele tot vor creste destul de mult, asa ca daca le vei pune prea aproape se vor lipi împreună și veți ajunge cu un coc mare. Acoperiți tava cu un prosop sau folie alimentară și din nou, acum înăuntru ultima dată, puneți-le la loc cald timp de 20-30 de minute.

În timp ce chiflele sunt calde, pregătiți o glazură moale pe bază de crema de branza.

Adăugați zahăr pudră la crema de brânză și amestecați până la omogenizare. Apoi adăugați lapte și coniac și amestecați din nou. Rezultatul ar trebui să fie o cremă subțire, omogenă. Am amestecat totul doar cu o furculiță și totul s-a amestecat perfect, dar din moment ce consistența diferitelor cremă de brânzeturi poate diferi, poate fi necesar să folosiți un blender sau un mixer pentru a obține o glazură omogenă.

Așa mi-au crescut chiflele în 25 de minute. Pune-le la cuptorul preîncălzit la 175°C pentru 20-30 de minute. Odată ce chiflele s-au rumenit frumos, scoate-le din cuptor. Este important să nu gătiți prea mult aici, altfel se pot usca.

Iată-le, chifle prăjite frumos. Vedeți, au crescut și mai mult în volum.

Ungeți chiflele fierbinți direct în tava cu glazură. Datorită faptului că chiflele sunt încă fierbinți, glazura va curge ușor și va satura ușor chiflele noastre, ceea ce le va face și mai gustoase și mai fragede.

Rulouri fierbinți parfumate cu scorțișoară mâncați imediat înainte să se răcească, împreună cu o ceașcă de cafea proaspăt preparată. Și uită puțin de răul pe care îl vor provoca siluetei tale, bucură-te de gust! Dacă ai rămas pentru mâine, păstrează-le într-un recipient închis pentru a preveni uscarea lor și încălziți-le pentru scurt timp la cuptorul cu microunde înainte de a le mânca.

Dar ce tăietură frumoasă s-au dovedit a fi chiflele. Bucurați-vă și poftă bună!

Au trecut 30 de ani de când tatăl și fiul Greg și Richard Komen au decis să coacă cea mai delicioasă chiflă din lume și au fondat lanțul de panificații Cinnabon. Bucătari celebri s-au ținut de cuvânt, iar chiflele Cinnabon, cu mâna ușoară a autoritarei reviste mexicane Expansion Magazine, au fost incluse în lista celor mai rafinate 50 de plăceri din lume. Cel mai delicat aluat cald, umplutură aromată dulce și cremă moale care se topește în gură - este imposibil să rezistați delicateții, a cărei rețetă proprie nu este dezvăluită. Totuși, totul secret devine clar, iar rețeta de chifle cu scorțișoară Cinnabon a devenit cunoscută fanilor acestei delicatese. Să încercăm să-l gătim acasă!

Aluat de scorțișoară: pregătirea corectă

Ingrediente: 200 ml lapte, 100 g zahăr, 50 g drojdie proaspătă sau 11 g uscată, 2 ouă, 80 g unt, 600-700 g făină, 1 linguriță. sare.

Cele clasice sunt făcute din aluat de unt. Laptele cald este combinat cu 1 lingura. zahăr și drojdie și lăsați amestecul lichid rezultat timp de 20 de minute. In timp ce aluatul creste, batem ouale cu zahar, dupa care se adauga sare si unt moale, care poate fi inlocuit cu margarina. Frământați masa cu mâinile - ar trebui să fie netedă și omogenă. Următorul pas este cel mai important - aluatul se amestecă cu amestecul de unt-ou și se amestecă într-un blender. Pe baza rezultată, frământați cu grijă aluatul din făina cernută până nu se mai lipește de mâini. Apoi, rulați o chiflă mare, acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o să crească într-un loc cald timp de 1,5-2 ore. Cu cât aluatul crește mai bine, cu atât chiflele sunt mai gustoase. În timpul perioadei de odihnă, aluatul este frământat de două sau trei ori, astfel încât să fie saturat cu oxigen - în acest caz, chiflele devin ușoare și aerisite.

Cum se face Cinnabon cu gluten

Unul dintre secretele companiei este folosirea făinii cu conținut ridicat de gluten. Dacă vrei să te apropii cât mai mult de rețeta perfectă de rulou Cinnabon, adaugă gluten de grâu în aluat sau fă-ți singur gluten. De obicei, 1 lingură este suficientă. l. făină și 2 linguri. l. apă, din care se modelează un bulgăre mic de aluat și se spală sub jet de apă rece. Când aluatul își pierde densitatea și devine lipicios și liber, glutenul poate fi considerat gata. Se adaugă în produse împreună cu făină pentru a face aluatul mai flexibil, iar produsele de copt mai pufoase.

Chifle de copt și umplutură de scorțișoară: nuanțe și subtilități

Ingrediente: 50 g unt, 200 g zahar brun, 20 g scortisoara.

Pentru brutăriile Cinnabon, scorțișoara provine din munții Indoneziei, dar acasă, orice scorțișoară amestecată cu zahăr și unt lichid va funcționa. Să revenim la aluat: frământați-l un minut, lăsați-l să stea puțin sub un prosop și întindeți-l. Un strat dreptunghiular, rulat subțire, de 30 × 40 cm și 5 mm grosime este întins cu umplutură de scorțișoară și zahăr, lăsând spațiu în jurul marginilor pentru a lipi ruloul strâns și sigur. Deci, aluatul cu umplutura se rulează într-un rulou strâns, care ar trebui să aibă maximum cinci ture. Acesta este un alt secret și caracteristică a chiflelor Cinnabon, ridicată la standardul mărcii. Rula se taie în 12 bucăți de 2,5 cm lățime folosind ață, fir de pescuit sau un cuțit foarte ascuțit, altfel chiflele se vor deforma și își vor pierde aspectul apetisant.

Fundul formei se tapeteaza cu hartie de copt, se unge cu ulei si se aseaza la o oarecare distanta unul de altul. Dacă vreți chifle pufoase, lăsați-le la dospit pe tava de copt timp de 15-60 de minute.

În momentul coacerii, cuptorul trebuie preîncălzit la 180 °C, iar timpul de coacere se calculează individual. Acest lucru va dura aproximativ 20-25 de minute, iar pregătirea este determinată ca de obicei - cu o scobitoare sau un chibrit. Dacă rămâne uscată, chiflele sunt gata.

Crema pentru chifle: finisaje

Produse: 60 g crema de branza (Mascarpone, Almette, Philadelphia) 100 g zahar pudra, 40 g unt, vanilina.

Crema clasică de chifle este făcută din unt. de bună calitate, crema de branza moale, vanilie si zahar pudra. Dacă faceți crema în avans, lăsați-o lângă cuptor, altfel se va întări în timp ce chiflele se coc.

Răciți ușor tortul și aplicați crema pe suprafața sa cu o perie de silicon. Nu acoperiți articolele fierbinți cu cremă, altfel se va topi. Puteți stropi blatul chiflelor cu zahăr de scorțișoară.

Unde ar trebui să depozitați chiflele Cinnabon pentru a preveni stricarea lor? Din cauza cremă de unt Produsele de copt sunt puse la frigider sau acoperite cu smântână înainte de a bea ceaiul - în acest caz, chiflele pot fi lăsate în coșul de pâine. Conținutul de calorii al Cinnabon uneori depășește rațiunea, dar va opri acest lucru un gurmand adevărat? Delicatesa se serveste cu ceai bun, boabe de cafea, ciocolata calda sau lapte.

Poti incerca chifle parfumate, fragede si aerisite, nu doar in patiserie. Pe site-ul nostru veți învăța cum să pregătiți rulouri cu scorțișoară conform rețetei obișnuite și veți obține rezultate interesante experimentând cu smântână și umplutură. Mirosurile de scorțișoară, vanilie și produse de patiserie dulci nu vă vor lăsa familia indiferentă. Și ce poate fi mai bun decât o petrecere confortabilă de ceai în familie cu prăjituri de casă!

Chiflele cu scorțișoară și zahăr sunt desertul preferat al celor mai dornici de dulce, ceea ce nu este deloc surprinzător, deoarece astfel de produse de copt se dovedesc a fi foarte aromate, aerisite și gustoase. În acest articol vă vom spune cum să pregătiți chifle uimitoare acasă, vă vom oferi retete pas cu pasși să vorbim despre conținutul de calorii al unor astfel de produse de patiserie.

Specie

Există un număr mare de opțiuni pentru a face chifle. Există mai multe rețete de bază, pe baza cărora gospodinele și bucătari eminenți creează o varietate imensă de produse de patiserie. Dar cele mai populare sunt încă chiflele cu scorțișoară Cinnabon, care s-au născut în 1985, datorită tatălui și fiului Rich și Greg Komen. Au lucrat cu expertul culinar Jerilyn Brusseau pentru a crea rulourile perfecte cu scorțișoară și au reușit.

Dar produsele de copt cu adaos de acest condiment sunt delicioase în orice versiune. Se prepară cu cu diferite umpluturiși fără, utilizați numeroase opțiuni. Cu o astfel de varietate de rețete, toată lumea este sigur că o va găsi pe cea mai potrivită pentru sine.

Conținutul caloric al rulourilor de scorțișoară poate varia în funcție de umplutură și de aluatul din care sunt coapte. Deci, de exemplu, produsele obișnuite fără drojdie făcute din aluat foietaj cu mere au un conținut de calorii de aproximativ 172 Kcal la 100 g, dar aceleași produse de copt din aluat de drojdie vor avea valoare nutritivă 300 Kcal. Prin urmare, indicatorul trebuie calculat individual pentru fiecare rețetă.

Vă aducem în atenție rețete simple pas cu pas pentru chifle.

Rulouri cu scorțișoară fără carne

Particularitatea chiflelor slabe este că sunt preparate fără lapte, dar gustul lor nu este mai rău decât chiflele „lactate”.

Pentru test:

• 120 ml apă (caldă);
• două pahare de făină (cernute);
• 2 linguri. obișnuit și 1 lingură. ;
• rast lingura mare. uleiuri;
• lingurita drojdie;

Pentru umplutură, 1,5 linguri. zahăr și scorțișoară.

Pentru sirop 3 linguri. apă și linguriță. Sahara.

1. Se amestecă zahărul granulat și drojdia în apă și se lasă să stea 15 minute într-un loc cald.
2. Adăugați zahărul vanilat, untul și amestecați.
3. Adaugati faina si pregatiti aluatul. Se pune intr-un bol, se acopera cu un prosop si se lasa la cald doua ore.
4. Întindeți stratul, presărați-l uniform cu zahăr și scorțișoară.
5. Rulați și tăiați în chifle de dimensiunea dorită. Ungeți-le cu sirop de zahăr și apă și lăsați la dospit o jumătate de oră.
6. Gătiți într-o formă termorezistentă la 180°C timp de aproximativ o jumătate de oră.

Când coaceți rulouri de scorțișoară din aluat de drojdie în cuptor, trebuie să vă concentrați nu atât pe timp, ci pe aspect chifle. Deoarece Puterea tuturor cuptoarelor este diferită, timpul de coacere poate varia foarte mult.

Chifle fără ouă cu scorțișoară

Rulourile cu scorțișoară fără drojdie sunt preparate cu lapte și vor atrage pe cei care își urmăresc silueta. Aceasta este o opțiune de coacere simplă și rapidă de preparat, care poate fi coaptă în aproximativ 40 de minute.

Pentru test:

• 240 g faina;
• 2 linguri mari de zahar si praf de copt;
• lingurita sare;
• 180 ml lapte;
• ¼ pachet de ulei de scurgere;

Pentru umplutura:

• un pahar de zahăr;
• 3 lingurite scorţişoară;
• ¼ pachet de prune. uleiuri;
• un praf de sare;

Pentru glazura:

• 60 g zahăr pulberi;
• ¼ linguriță. extract de vanilie;
• 4 linguri smântână groasă.

Cum să gătești:

1. Umplere. Se amestecă scorțișoară, zahăr și unt. Se frământă până când apare o masă sfărâmicioasă. Pune jumătate din umplutură pe o tavă de copt cu folie.
2. Aluat. Adăugați zahărul, sarea și praful de copt în făină. Se topește untul și se adaugă la făină. Pregătiți aluatul adăugând lapte cald.
3. Întindeți stratul la 0,7 cm, distribuiți umplutura și răsuciți rulada. Tăiați chiflele și puneți-le pe o tavă de copt.
4. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Se coace 20-25 de minute. În timp ce sunt fierbinți, umpleți produsele de copt cu fudge, zahăr pudră și smântână.

Aceste rulouri cu scorțișoară se coace cu ușurință într-un aragaz lent, care este folosit în loc de cuptor. Ele sunt pregătite în modul „coacere”, iar timpul depinde de puterea dispozitivului. De asemenea, puteți pregăti produse similare de copt într-un aparat de făcut pâine.

Chifle de scorțișoară cu mere și scorțișoară

Scortisoara este o rulada cu scortisoara la care nimeni nu poate fi indiferent! Rețeta de mai jos a fost publicată de bloggerul alimentar Andrey Rudkov, care lucrează sub pseudonimul Andy Chef. Conform recomandărilor sursei originale, puteți folosi absolut orice mere din rețetă - acru, dulce - principalul lucru este că vă plac. Cantitatea de scortisoara se poate si ajusta, punand mai mult sau mai putin, in functie de propriile preferinte.

Ce vei avea nevoie:

pentru testare

• 11 g de drojdie (dacă drojdia este presată, luați de 3 ori mai mult);
• 15 g zahăr (puteți lua mai mult, dar trebuie să aveți în vedere că umplutura și crema vor conține și mult zahăr);
• 185 g lapte;
• 115 g prune. uleiuri;
• 1 ou;
• 450 g faina;

pentru umplere

• 4-5 mere;
• 100 g zahăr (este mai bine să luați maro);
• 0,5 lingurite fiecare scorțișoară și ghimbir;
• 25 g prune. uleiuri;

pentru crema

• 150 g caș;
• 40 g prune. uleiuri cu un conținut de grăsime de 82,5%;
• 120 g zahăr pulberi;
• condimente după gust.

Această cantitate de ingrediente va face aproximativ 8 chifle Cinnabon.

Cum să gătești:

1. Amestecați drojdia, zahărul și 60 ml lapte cald. Se amestecă bine amestecul, se acoperă vasul cu folie și se pune într-un loc cald timp de 10 minute.
2. Adăugați untul în laptele rămas și încălziți până se topește complet. Este important ca laptele să nu devină fierbinte, altfel nu va funcționa cu drojdia.
3. Adăugați oul în lapte și unt și bateți bine cu telul. Adăugați zahăr.
4. Turnați amestecul de lapte-ou în drojdie (ar trebui să facă spumă) și amestecați într-un robot de bucătărie cu un accesoriu de cârlig. În timp ce amestecați, adăugați treptat făina. Framantam aluatul timp de 4-5 minute pana formeaza o bila si se elibereaza din bol. După aceasta, continuați să frământați cu mâinile.
5. Se unge un vas cu putin ulei vegetal, se aseaza aluatul acolo, se acopera cu folie si se lasa la loc caldut o ora.
6. Umplere. Merele se curata de coaja si se taie cubulete de 0,6 cm, se amesteca cu zaharul si scortisoara. Caramelizați-le într-o tigaie cu unt topit.
7. Transferați aluatul finit pe o masă pudrată ușor cu făină și întindeți-l într-un dreptunghi de mai puțin de 1 cm grosime.
8. Întindeți umplutura de mere într-un strat uniform. Înfășurați strâns. Tăiați-le în porții și puneți-le într-o formă (20*30 cm). Se acopera cu folie si se lasa 15 minute. Coaceți chiflele Cinnabon la 170°C în modul sus-jos timp de aproximativ o jumătate de oră.
9. Glazură cu scorțișoară. Combinați toate ingredientele și amestecați până la omogenizare.
10. Acoperiți generos Cinnabons proaspăt cu smântână.

Scorțișoară Scorțișoara este gata!

Chifle PP cu seminte de mac si scortisoara

Suporterii vor adora aceste chifle de casă alimentație adecvată. Sunt preparate cu chefir și fulgi de ovăz.

Îți poți face singur fulgii de ovăz prin pur și simplu măcinat fulgii de ovăz într-o râșniță de cafea.

Veți avea nevoie de:

• 0,5 linguri. lapte;
• 0,5 linguri. chefir;
• două ouă;
• 3 linguri. Sahara;
• 0,5 pachete de prune. uleiuri;
• lingurita drojdie;
• fulgi de ovaz (se determina cantitatea in functie de grosimea aluatului).

Cum să gătești:

1. Combinați untul topit cu drojdia, zahărul, laptele, chefirul și ouăle.
2. Adaugati faina si pregatiti aluatul. Se lasă o jumătate de oră sub un prosop.
3. Se face un strat de aluat de 1-1,5 cm grosime, se presara cu scortisoara si zahar, se asambleaza intr-un rulou si se taie in bucati. Se unge cu galbenus si se coace la 180°C aproximativ o jumatate de ora.

Puteți coace chifle cu nuci de scorțișoară în același mod. Pentru a face acest lucru, trebuie să adăugați orice nuci măcinate la umplutură. Se pot servi și cu smântână făcută din cremă de brânză și zahăr pudră - acest lucru va face doar mai gustoase rulourile cu scorțișoară.

Rulouri cu scorțișoară de foietaj

Rulourile cu scorțișoară în straturi pot fi coapte pentru ceai în doar 15 minute.

Veți avea nevoie de:

• 0,5 kg aluat foietaj;
• 60 g prune. uleiuri;
• 3-4 lingurite. scorțișoară măcinată;
• 2 linguri fiecare zahăr brun și alb.

Cum să gătești:

1. Întindeți puțin aluatul decongelat și decupați patru cercuri de 20 cm diametru și 5 cm grosime.
2. Amesteca scortisoara cu zaharul si untul topit.
3. Întindeți umplutura pe fiecare cerc și rulați în rulouri. Apăsați puțin fiecare rolă deasupra și folosiți un cuțit ascuțit pentru a le tăia pe lungime în două jumătăți, fără a ajunge la capăt cu aproximativ 2 centimetri. Răsuciți fiecare jumătate de chiflă în direcții diferite și legați capetele, închizându-le în cerc.
4. Ungeți fiecare cu scorțișoară și zahăr.
5. Asezati-le pe o tava de copt si coaceti aproximativ o jumatate de ora la 180°C.

Produsele de patiserie estoniene cu scorțișoară sunt similare versiunilor clasice de chifle cu scorțișoară.

Ce vei avea nevoie:

pentru testare:

• 300 g faina;
• 120 ml lapte;
• un pahar de zahăr;
• galbenus de ou;
• 30 g ulei de scurs;
• 15 g drojdie;
• sare;

pentru umplere:

• 4 lingurite Sahara;
• ¼ pachet de prune. uleiuri;
• lingurita scorţişoară.

Pentru pudrat: zahar pudra.

Cum să gătești:

1. Se amestecă zahărul și drojdia în laptele încălzit. Se lasă până când apare spumă.
2. Se topesc 30 g de unt, se bat cu galbenusul. Adăugați făină, sare și drojdie. Lăsați aluatul finit într-un loc cald timp de o oră și jumătate.
3. Pregătiți umplutura din ingredientele indicate.
4. Se intinde un cerc de 1 cm grosime, se presara cu umplutura si se ruleaza rulada. Tăiați-o în jumătate, fără a tăia 2 cm până la capăt Răsuciți ambele părți și închideți cercul.
5. Coaceți chifla timp de o jumătate de oră la 180°C.

Rulourile finlandeze de scorțișoară sunt coapte folosind un principiu similar, doar în rețeta lor se adaugă încă 2 lingurițe în aluat. cardamom măcinat.

Ce vei avea nevoie:

pentru testare:

• 0,5 l lapte copt;
• 190 g prune. uleiuri;
• 50 g drojdie presată;
• ½ cană zahăr;
• 0,9 kg făină;
• 0,5 linguriță sare;

pentru umplere:

• 150 g unt;
• 200 g zahăr pudră;
• 2 linguri. scorțișoară măcinată.

Cum să gătești:

1. Combinați făina cu sarea și zahărul.
2. Separat, combinați drojdia și laptele încălzit. Adaugati faina si rast. ulei. Lăsați aluatul rezultat o oră și jumătate.
3. Împărțiți aluatul crescut în două părți egale, întindeți-l în straturi groase de un centimetru și jumătate.
4. Ungeți straturile cu umplutură.
5. Se rulează în rulouri și se taie în chifle, de 2 cm înălțime.
6. Așezați-le pe o tavă de copt, la o distanță de minim 1,5 cm unul de celălalt. Se lasa o jumatate de ora si apoi se coace douazeci de minute la 200°C.

Chifle cu scorțișoară

Ce vei avea nevoie:

• 0,4 kg brânză de vaci;
• 100 g fiecare făină de grâu și porumb;
• ou de gaina;
• 30 g vanilie. Sahara;
• lingura amidon de porumb;
• 2 linguri. zahăr brun;
• lingurita scorţişoară;
• 2 linguri. lapte;
• lingura ciocolata neagra;
• orice nuci după gust;
• 0,5 linguriță sifon

Cum să gătești:

1. Aluat. Se amestecă 200 g de brânză de vaci cu un ou, zahăr vanilatși sifon. Adaugam faina, controland grosimea aluatului, care sa fie moale pentru a putea fi intins. Dați la frigider pentru o jumătate de oră.
2. Umplere. Se amestecă 200 g de brânză de vaci cu 2 linguri. lapte, o lingură de amidon. Într-un castron separat, amestecați zahărul, ciocolata rasă, scorțișoara și nucile măcinate.
3. Făinați masa, faceți un strat de aluat gros de 0,5 cm, ungeți-l, stropiți cu nuci și scorțișoară. Se rulează într-o rolă și se taie în bucăți de 1,5 cm.
4. Coaceți chiflele timp de o jumătate de oră la 180°C.

Poți pregăti rulouri cu scorțișoară nu numai după orice rețetă, dar le poți și inventa singur - problema este limitată doar de imaginația ta. Puteți folosi o varietate de produse pentru umplutură, cum ar fi stafide, nucă de cocos, fructe de pădure și fructe uscate - principalul lucru este că vă place această combinație.

În sfârșit, astăzi am să vă vorbesc despre rulourile mele preferate cu scorțișoară. Când le-am încercat pentru prima dată, nu le-am mai putut uita gustul, ca aluatul aeris care se topește în gură, și o aromă captivantă. Nu sunt mai rele decât celelalte preferate ale mele. Apropo, familia și oaspeții mei au fost și ei fascinați de aspectul lor apetisant. S-au împrăștiat printre ei pur și simplu cu viteza luminii. Indiferent cât de mult aș coace, nu durează mult.

Poti crea un astfel de patiserie dupa imaginatia ta. Dar eu, de exemplu, nu prea fantezez și le fac cu spirale obișnuite, bucle simple și așa mai departe. Îmi place să le mănânc cu ceai sau lapte. Mai ales pe vreme înnorată, coacerea cu condimente aromate și o ceașcă de ceai îmi ridică starea de spirit. Și copiii mei îi duc adesea la școală și în cantități mari.

Este de remarcat faptul că fac rulouri cu scorțișoară nu numai cu scorțișoară, ci și cu aditivi suplimentari sub formă de mere, zahăr sau smântână delicată. Cu siguranță se dovedește incomparabil. Uite cum pregătesc toate aceste opțiuni.

Uneori nu doriți să vă ocupați de aluat și de frământat atât de mult încât este mai ușor să luați aluat de drojdie gata făcut (cumpărat din magazin). Il decongelez in avans, il intindem bine si adaugam o umplutura cremoasa si condimentata. Nu sunt deosebit de deștept aici cu forma produselor. Ies oricum frumoase si apetisante.

Ingrediente:

• 500 g foietaj cu drojdie;
• 1 lingura. scorţişoară;
• 50 g unt;
• 3 linguri. Sahara.

Preparare:

1. Mai întâi, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați împreună scorțișoara, zahărul și bucățile de unt înmuiat până se omogenizează. Veți obține această masă.

2. Acum luați aluatul de drojdie finit. A trebuit dezghețat în prealabil la temperatura camerei.

Nu folosiți cuptorul cu microunde sau cuptorul pentru a-l dezgheța.

Întindeți-l într-un strat mare cu un sucitor și întindeți deasupra umplutura pregătită mai devreme.

3. După aceasta, rulați aluatul într-o rolă și apoi tăiați în bucăți mici egale. Acum nu mai ramane decat sa le asezam pe o tava tapetata cu pergament si sa le acoperim cu ou batut. Puneti tava la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute.

4. Cand s-au rumenit, le poti scoate din cuptor si imediat ce le vei pune pe masa, casa ta se va umple de minunata aroma de chinnamon. Poftă bună!

Reteta pas cu pas de chifle cu drojdie cu mere si scortisoara

Acum este timpul pentru rulouri cu mere și scorțișoară. Aceste două produse sunt folosite pentru a face diferite tipuri de produse de patiserie, deoarece merg bine împreună. Odată mi-am tratat oaspeții cu această patiserie și au fost încântați! Iată cum să le gătești.

Ingrediente:

• 2 mere;
• 1/2 linguriță. scorţişoară;
• 1 ou;
• 40 g unt topit;
• 200 ml. lapte;
• 1 conserve de lapte condensat fiert;
• 400 g faina;
• 1 lingura. drojdie;
• 2 linguri. ulei vegetal;
• 4 linguri Sahara,
• 1/4 linguriță. sare.
• 1 g vanilină.

Preparare:

1. În primul rând, trebuie să încălzești ușor laptele la 36 de grade. Ar trebui să fie cald la atingere, nu fierbinte. Se amestecă cu zahăr, drojdie, sare și se amestecă. Apoi adăugați oul, untul și făina în porții mici. Aluatul este gata, ramane doar sa il acoperim si sa il lasam sa stea 1 ora pana creste.

2. Acum să pregătim umplutura. Rade merele răzătoarea grosieră si ca sa nu se inchida mai tarziu, stropiti cu zeama de lamaie sau otet de masa 6%.

Este mai bine să luați mere cu o textură densă.

Se adauga apoi o lingura de zahar si se asteapta pana cand merele dau zeama. Acest suc trebuie apoi îndepărtat prin stoarcerea întregii mase.

3. Acum hai sa facem aluatul. Împărțiți-l în jumătate. Luați o parte și rulați-o într-un strat dreptunghiular de 5 mm grosime. Deasupra se întinde găluștele, apoi umplutura de mere (doar jumătate!) și se presară zahăr la final.

4. Rulați aluatul într-un rulou și tăiați în bucăți egale. Faceți același lucru cu cealaltă parte a aluatului. Se ung bucatile finite cu lapte cu ajutorul unei pensule de patiserie si se presara putin zahar. Puneți partea tăiată în jos pe o foaie de copt și coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute.

5. Produsele de copt sunt gata, dar mai întâi acoperiți-le cu un prosop de bucătărie pentru a le face moi. Și apoi îl poți servi pe masă.

Cum să faci chifle delicioase din aluat de drojdie fără ouă

Dacă nu sunt ouă în casă, este în regulă. Și fără ele puteți face un aluat excelent de drojdie - fraged și ușor. Doar câteva minute și gata. Și umplutura este, de asemenea, simplă - o combinație de scorțișoară și zahăr. Trebuie doar să muncești din greu la forma chiflelor, dar poți învăța cu ușurință.

Ingrediente:

• 500 g faina;
• 300 ml. apă;
• 5 g drojdie uscată;
• 4 g sare;
• 20 g zahăr;
• 60 ml. ulei vegetal.

Umplere:

• 1 lingura scorţişoară;
• 50 g zahăr;
• 1 lingura. ulei vegetal;
• 1 galbenus.

Preparare:

1. Puneți drojdia, jumătate din zahăr (10 g), apa (trebuie preîncălzită la 36 de grade în avans) într-un bol și amestecați bine. Se acopera cu un capac si se lasa putin. După aceasta, adăugați restul de zahăr (10 g), apoi sare și ulei vegetal.

2. Adăugați treptat făina cernută și frământați toată masa până devine moale și nu se mai lipește de mâini. După aceasta, se lasă să crească 1 oră sub capac.

3. Acum să începem cu umplutura. Este ușor de preparat - doar amestecați scorțișoară și zahăr.

4. Desfășurați aluat gataîntr-un strat dreptunghiular de 50*30 cm și 5-7 mm grosime.

Dacă se lipește de sucitor, stropește-l cu făină.

Apoi lubrifiați-l ulei vegetal iar deasupra umpluturii se presara zahar si scortisoara. Apoi, îndoiți aluatul la mijloc pe ambele părți, așa cum se arată în fotografie, și ungeți din nou acest strat cu ulei vegetal.

5. Îndoiți din nou aluatul în jumătate și aplatizați-l ușor cu mâinile. Apoi, împărțiți-l în 10 bucăți de câte 5 cm fiecare.

6. Acum apăsați fiecare bucată în mijloc (dar fără tăiere) cu o racletă de aluat sau cu un cuțit. Apoi, strângeți marginile, răsuciți și fixați capetele. Formează restul produselor în același mod.

7. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt unsă cu ulei vegetal. Bucățile vor crește în volum în timpul coacerii, așa că așezați-le la o oarecare distanță, lăsând un gol. Lăsați-le să stea puțin și apoi ungeți cu gălbenuș bătut. Și dați la cuptor pentru 20 de minute la 190 de grade.

8. Apropo, de fiecare dată trebuie să pregătesc o porție dublă de aluat, deoarece astfel de chifle zboară foarte repede printre gospodăria mea!

Faceți acasă chifle Sinabon cu smântână

M-am îndrăgostit de Sinabon la prima vedere. Oh, atât de mult diferite tipuri Am mai făcut chifle ca acestea, dar mi-a plăcut această rețetă. Totul ține de aluat și smântână. Aluatul pur și simplu se topește în gură, iar crema este caș și cremoasă, deosebit de delicată, absoarbe perfect produsele de copt. Pot descrie avantajele pentru o lungă perioadă de timp, așa că este mai bine acum să vă spun cum să-l gătiți.

Ingrediente:

Aluat:

• făină - 800 g;
• lapte - 300 ml;
• unt topit - 100 g;
• ouă - 2 buc;
• zahăr - 2 linguri;
• sare - 1 linguriță;
• drojdie uscată - 9 g.

Umplere:

• scorțișoară - 10 g;
• zahăr - 1 pahar;
• unt moale - 50 g.

Crema:

• unt moale - 50 g;
• brânză de vaci - 100 g;
• zahăr pudră - 4 linguri;
• suc de lamaie- 1 lingura.

Ingrediente:

1. Într-un castron amestecați untul topit, ouăle, sarea și zahărul. Se adauga apoi laptele, drojdia si treptat se adauga faina. Frământați aluatul astfel încât să nu se lipească de mâini. Se lasa sa creasca putin la loc cald timp de 1-1,5 ore.

2. Pentru a face umplutura, combinați pur și simplu zahărul și scorțișoara într-un castron mic.

3. Când aluatul s-a odihnit, rulați-l într-un dreptunghi de 5-7 mm grosime. Se unge apoi cu unt moale cu ajutorul unei pensule si se presara deasupra umplutura pregatita.

4. Apoi împărțiți rulada în bucăți egale de aproximativ 5 cm lățime și puneți-le pe o tavă de copt cu partea tăiată în sus.

Apăsați ușor partea superioară a fiecărei piese cu degetele.

Se coace 20-30 de minute la 180 de grade.

5. Și acum a venit rândul cremei. Puneți brânza de vaci, înmuiată printr-o sită, untul, zahărul pudră, zeama de lămâie într-un bol și amestecați bine până se omogenizează. În loc de o seringă de patiserie, vom folosi o pungă de plastic. Folosiți foarfecele pentru a tăia un colț și adăugați smântână.

6. Fără a scoate produsele de copt din tava de copt, ungeți-le cu această cremă astfel, în zig-zag - de sus în jos. Gata! Acum puteți prepara ceai și vă puteți bucura de gustul uimitor.

Videoclip despre cum să coaceți chifle frumoase cu scorțișoară și zahăr în cuptor

În acest videoclip puteți vedea cu ochii tăi toți pașii din procesul de preparare a chiflelor cu zahăr cu scorțișoară. La început m-a interesat forma lor neobișnuită. Dar, încercând-o, am fost surprins și de gustul și aroma lor și se manifestă bine atunci când sunt încă calde și proaspete. Îmi place să le mănânc cu lapte proaspăt.

Ceea ce îmi place cel mai mult la aceste chifle este carnea aerisită, delicată, iar forma lor este, de asemenea, plăcută ochiului - captivează și arată apetisant. În ceea ce privește aluatul de drojdie, nu trebuie să vă agitați mult timp, este destul de ușor de frământat. Încearcă și vezi singur! Dacă aveți întrebări, întrebați în comentarii și distribuiți articolul pe rețelele de socializare.