Cele mai delicioase mâncăruri naționale din lume. Cele mai bune preparate naționale din lume

Bucătăria rusă este incredibil de gustoasă și satisfăcătoare, uimitoare prin varietatea de preparate și combinațiile gastronomice unice. Nu degeaba Jean Anthelme Brillat-Savarin, un celebru gurmand francez și autor al cărții „Fiziologia gustului”, a considerat doar trei bucătării grozave, inclusiv rusă. Timp de multe secole la rând, a fost o parte integrantă a culturii și un marcator al autenticității istorice a poporului rus. Să ne amintim de mâncărurile rusești originale, tradiția gătitului care a supraviețuit până în zilele noastre.

friptură rusească

Primele mențiuni ale acestui fel de mâncare datează din timpul domniei țarului Alexei Mihailovici. Apoi friptura a fost servită al doilea după supa tradițională. Esența vasului este ușor de captat datorită „căldurii” rădăcinii - asta înseamnă că este fiert în cuptor timp de câteva ore.

Orice bucăți grase de carne sunt excelente în acest scop, însoțite de cartofi tăiați în bucăți mari. Apropo, friptura rusească este singurul fel de mâncare cu titlul de nobilime. A primit-o grație admirației regelui englez Carol al II-lea. A fost atât de impresionat de gustul fripturii de vită încât imediat, chiar la masă, i-a acordat un înalt titlu.

Terci

În Rus', terciul nu este doar o masă copioasă, ci o filozofie de viață. Terciul a fost felul principal de mâncare de pe masa strămoșilor noștri timp de câteva secole la rând. A fost mâncat cu plăcere de săraci și bogați, iar marele respect pentru acest fel de mâncare este ușor de determinat de vechea zicală „Teci este mama noastră”.

Anterior, terci era numele dat la tot ceea ce putea fi preparat din alimente zdrobite. Astăzi ne face plăcere să mâncăm grâu, mei, mazăre, hrișcă și alte tipuri de terci. Și pentru mesele de Crăciun și de înmormântare este încă obișnuit să se pregătească kutya - terci făcut din grâu sau orez cu adaos de miere, semințe de mac și stafide.

Supă de varză

Acest prim fel de mâncare are un nume scurt și o istorie lungă. Knut Hamsun, un celebru scriitor norvegian, a numit-o „o supă de carne inacceptabil de proastă” și, în același timp, „un preparat rusesc minunat”. Într-adevăr, supa de varză este foarte contradictorie atât ca gust, cât și ca compoziție.

Locuitorii satelor rusești le-au pregătit diferit în funcție de veniturile lor. Unii au gătit supă de varză doar cu ceapă și varză, în timp ce alții au adăugat untură sau carne zdrobită. În alte rețete, ingredientele includ făină de secară, napi, ciuperci și pește. Și gustul acru caracteristic a fost obținut prin varză murată sau saramură, măcriș și kvas. Editorii site-ului notează că supa de varză ar putea fi inclusă în clasamentul nostru al celor mai delicioase feluri de mâncare sub o sută de ruble.

găluște siberiene

Deoarece găluștele au venit în bucătăria rusă din Urali, nu este surprinzător că cea mai populară varietate este cea siberiană. Și, deși multe țări din întreaga lume au preparate foarte asemănătoare (doar amintiți-vă Georgia, Italia și China), le considerăm un fel de mâncare original rusesc.

În Siberia, găluștele au fost pregătite cu multe luni înainte, deoarece sunt păstrate perfect congelate. În rețeta tradițională, pentru carnea tocată se folosesc trei tipuri de carne: elan, porc și vită. Astăzi, găluștele siberiene au o umplutură mai prozaică - carne tocată de porc și vită, dar sunt totuși foarte suculente și gustoase. Apropo, asigurați-vă că folosiți apă cu gheață pentru a pregăti aluatul - acest lucru îi conferă un gust unic.

Plăcintă

„Plăcinte descheiate” este numele dat rasstegai, un produs de patiserie tradițional rusesc făcut din aluat savuros de drojdie. La început, aceste plăcinte deschise erau servite în taverne cu supe și tocane. Mai târziu au devenit un fel de mâncare independent, conducând de ceva timp în formatul de comerț stradal.

Editorii uznayvsyo.rf notează că, din punct de vedere istoric, plăcintele erau făcute din resturi de mâncare: ceea ce a rămas după cină a fost pus înăuntru. Dar mai presus de toate au fost puse în valoare plăcintele cu umplutură de pește: pește de râu tocat, bucăți de sturion, somon sau beluga. Peste blatul plăcintei s-a turnat unt topit sau bulion fierbinte, ceea ce a făcut-o și mai gustoasă și suculentă.

Clatite

Inițial, clătitele erau un fel de mâncare rituală - erau pregătite pentru masa de înmormântare, iar mai târziu și pentru Maslenitsa. Dar astăzi aceste pâine subțiri, care amintesc de soare, au devenit un preparat rusesc cu drepturi depline, fără niciun subtext. Clătitele sunt menționate în multe proverbe și zicale, ceea ce subliniază încă o dată popularitatea lor (de exemplu, „Prima clătită este cocoloașă”). Se prepară din drojdie și aluat nedospit, preparat cu lapte și apă, copt într-o tigaie și într-un cuptor tradițional rusesc.

Clatitele cu unt și zeci de opțiuni de umplutură sunt foarte gustoase: ciuperci, carne, varză, cartofi, ficat, brânză de vaci și caviar. Clatitele au devenit, de asemenea, baza pentru prepararea kurnikului - în această plăcintă unică, clătitele subțiri sunt umplute cu pui și ciuperci, apoi acoperite cu un „capac” de aluat foietaj. Kurnik este regele plăcintelor, este numit și regal sau festiv. Foarte des a fost servit la nunți și alte evenimente speciale.

Buzhenina

Acest preparat copios din carne a fost menționat pe paginile Domostroi, întocmit în secolul al XVI-lea. Totuși, la acea vreme nu toată lumea și-o permitea, deoarece se prepara dintr-o singură bucată de porc, mai rar carne de miel sau urs. Carnea dezosată marinată și apoi coaptă a fost numită inițial „vuzhenina” (de la cuvântul „lemn” - fum, uscat).

Astăzi, ca și înainte, carnea de porc fiartă se servește fierbinte și tăiată în felii groase - pentru ca oaspeții să poată mânca după pofta inimii. Cu toate acestea, este bună și ca gustare rece, așa că gospodinele o pregătesc adesea cu o zi sau două înainte de evenimentul special.

Kvas pe pâine de secară

Strămoșii noștri l-au pregătit dintr-o varietate de ingrediente, dându-i un gust acru sau dulce, culoare închisă sau deschisă, claritate și aromă diferite. Dar kvasul pe pâinea de secară este considerat tradițional. Este uimitor cât de delicioasă poate fi această băutură, făcută din cruste de secară, drojdie, zahăr și stafide! Și nu numai că potolește bine setea, ci este folosit și în scopuri medicinale. De exemplu, kvasul are un efect benefic asupra sistemului digestiv.

cotlet Pozharsky

Cotletele Pozharsky au o legendă interesantă asociată cu împăratul Nicolae I - se presupune că le-a gustat în timpul unei vizite la taverna Daria Pozharskaya. Nu avea cotletele de vițel tocate comandate de suveran, dar a găsit pui tocat, care a devenit ingredientul principal al acestui preparat gustos și fraged. Secretul cotletelor Pozharsky este că la carne se adaugă unt tocat, care se topește în timpul prăjirii și le face neobișnuit de fragede. Supă națională rusă de vară – okroshka

Există o mulțime de rețete pentru prepararea lui, dar în cele mai multe cazuri conține carne fiartă (ca opțiune - cârnați fierți), ridichi, castraveți proaspeți, cartofi, ouă de pui, ceapă verde, mărar sau pătrunjel. Și pentru îmbrăcare folosesc chefir cu conținut scăzut de grăsimi, zer, bulion de legume, kvas și chiar apă minerală diluată cu smântână.

Orice cultură națională este bogată în tradiții neobișnuite care se referă nu numai la gătit, ci și la multe alte domenii ale vieții. Astfel, rețetele populare de medicamente pentru orice se transmit din generație în generație (deși uneori foarte dubioase). Editorii site-ului vă invită să citiți despre cele mai ciudate și mai periculoase medicamente pentru boli grave.
Abonați-vă la canalul nostru în Yandex.Zen

Aproape fiecare țară are propriul fel de mâncare națională - un aliment legendar care este cel mai consumat fel de mâncare în granițele sale. Mâncărurile naționale fac parte din identitatea și cultura unei țări și sunt, de asemenea, o temă populară pentru vizitatorii străini. Când călătorești, îți dorești mereu să încerci cel mai faimos preparat culinar al țării pe care o vizitezi. Pentru puțină inspirație, am alcătuit o listă de douăzeci și cinci de preparate etnice remarcabile pe care cu siguranță veți dori să le încercați.

25. Barbados: Cou-cou & Flying Fish

Barbados are multe tipuri de pești populari, cum ar fi macroul, tonul, barracuda sau snapper Campechin, dar Barbados este cunoscut ca „țara peștelui zburător” și acești pești și-au făcut loc chiar și în felul de mâncare național din Barbados numit „Coo coo and peștele zburător”. Coo coo constă în principal din terci de porumb (facut din făină de porumb) și bame (bame), iar peștele zburător este de obicei prăjit sau abur.

24. Canada: poutine


Poutine, care a apărut în Quebec la sfârșitul anilor 1950, este un fel de mâncare preferat în Canada. Este făcut cu cartofi prăjiți acoperiți cu un topping maro asemănător cu sosul și brânză topită. Deși rețeta de bază este foarte simplă, există multe variante de poutine. Unele restaurante oferă poutine cu toppinguri precum pui, bacon, afumaturi în stil Montreal, sos cu trei ardei sau chiar caviar și trufe.

23. Siria: Kibbeh


Acest fel de mâncare tipic siriană, popular și în Liban, Palestina și Iordania, este făcut din burgul (grâu măcinat), ceapă tocată și carne de vită, miel, capră sau cămilă tocată fin. Cea mai faimoasă varietate de kibbeh sunt chiftelele prăjite în formă de torpilă, umplute cu carne de vită sau miel mărunțită. Alte tipuri pot fi formate în bile sau chifteluțe. De asemenea, sunt coapte sau fierte în bulion.

22. Polonia: Bigos


Bigos (care înseamnă tocană de vânător) este o tocană de carne tradițională pentru bucătăria poloneză, lituaniană și belarusă, dar numai polonezii consideră acest fel de mâncare felul lor național. Aceasta este o tocană foarte bogată și gustoasă făcută dintr-o gamă largă de ingrediente, precum varză, varză murată, diverse tipuri de carne și cârnați, roșii, miere, ciuperci, ardei, chimen, foi de dafin, maghiran, prune uscate sau afumate și altele. . Bigos poate fi servit pe o farfurie sau uneori într-o pâine.

21. Grecia: Souvlaki


Grecia este o țară care găzduiește mai multe feluri de mâncare celebre precum Fasolada, Moussaka sau Tzatziki, dar souvlaki este considerat de obicei cel mai emblematic fel de mâncare al țării. Acest popular fel de mâncare grecească instant constă din bucăți mici de carne și uneori legume la grătar pe o frigărui. De obicei, felul de mâncare este făcut din carne de porc, deși se pot folosi și pui și miel. Mâncarea poate fi servită pe frigărui pentru mâncare din mers și în pâine pita cu garnituri și sosuri sau cu cartofi prăjiți.

20. Italia: pizza


Deoarece pizza este bine cunoscută în întreaga lume, nu este nevoie să introduceți acest fel de mâncare popular. În schimb, vă vom spune despre posibilele origini ale tipului arhetipal de pizza - Pizza Margherita. Legenda spune că pizza Margherita a fost inventată în 1889, când Palatul Regal din Capodimonte l-a însărcinat pe pizzaierul napolitan Raffaele Esposito să creeze o pizza în onoarea vizitei Reginei Margherita. Dintre cele trei pizza diferite pe care le-a creat, ea a ales o plăcintă în culorile drapelului italian: roșu (roșii), verde (busuioc) și alb (mozzarella). Probabil că acest tip de pizza a fost numit atunci după ea - „Pizza Margherita”.

19. Irlanda: Tocană irlandeză

Tocanita irlandeză, care a apărut pentru prima dată în 1800, este cel mai obișnuit fel de mâncare din țară și un element de bază al pub-urilor irlandeze din întreaga lume. Tocană irlandeză, care a fost inițial un amestec gros de miel gătit lent cu ceapă, cartofi și pătrunjel, acum include adesea și alte legume.

18. SUA: hamburger


Hamburgerii, asemănători cu pizza sau pastele, sunt cunoscuți și iubiți în întreaga lume, dar țara asociată cel mai des cu aceștia este Statele Unite. Toată lumea știe în ce constă de obicei un hamburger, dar nu mulți știu că termenul „hamburger” provine inițial de la Hamburg, un oraș german din care mulți oameni au emigrat în Statele Unite. Acest termen, însă, nu are nimic de-a face cu felul de mâncare, deoarece în germană „Burg” înseamnă o așezare fortificată.

17. Ungaria: gulaș


Gulasul a devenit felul de mâncare național al Ungariei la sfârșitul anilor 1800, deoarece ungurii căutau simboluri ale identității naționale pentru a se distinge de partenerii lor din Imperiul Austro-Ungar. Mai târziu, acest fel de mâncare consistent s-a răspândit în Europa Centrală, Scandinavia și Europa de Sud. Este o supa sau tocanita facuta din carne de vita (uneori si vitel, porc, caprioara sau miel) si legume, bogat asezonate cu piper si alte condimente.

16. Israel: Falafel


Un fel de mâncare obișnuit nu numai în Israel, ci și în tot Orientul Mijlociu, falafelul sunt bile sau chifle prăjite făcute din năut măcinat, fasole sau ambele. Felul de mâncare este de obicei servit în pâine pita sau învelit într-o pâine plată cunoscută sub numele de matzo. Falafel a devenit atât de popular încât McDonald's a servit McFalafel în unele țări pentru o perioadă de timp.

15. Jamaica: Ackee & Saltfish


Deși acest fel de mâncare savuros își are originea și este cel mai popular în Jamaica, este de asemenea consumat pe scară largă în Marea Britanie, Canada și SUA. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, codul de sare se prăjește cu ackee fiert (un fruct hrănitor cu aromă de unt, de nucă), ceapă, roșii și condimente. Mâncarea se servește de obicei la micul dejun sau la cină cu fructe de pâine, pâine groasă, găluște sau banane verzi fierte. Este adesea spălat cu lapte de cocos.

14. Austria: Wiener Schnitzel


Șnițelul Wiener este un șnitel de vițel foarte subțire, pane și prăjit. Acesta este cel mai popular și faimos fel de mâncare vieneză și austriacă. Se prepară din vițel ușor fiert ușor sărat, tavalit în făină, ouă bătute și pesmet. Mâncarea se servește în mod tradițional cu salată de cartofi, salată de castraveți, cartofi de pătrunjel, cartofi prăjiți sau cartofi prăjiți și se ornează cu o felie de lămâie.

13. Coreea de Sud: Bulgogi


Bulgogi, care înseamnă literalmente „carne de foc”, este un fel de mâncare tipic sud-coreean, care constă de obicei din carne de vită marinată la grătar. Marinada este un amestec de sos de soia, ulei de susan, usturoi, ceapa, ghimbir, zahar, vin, ceapa verde si uneori ciuperci. Multe restaurante sud-coreene au mini grătare pe fiecare masă, oferind mesenilor posibilitatea de a-și grătar propria carne.

12. Franța: clătite subțiri (crep)


Clătitele subțiri, al căror nume francez „Crêpe” provine din cuvântul latin „crispa” (însemnând „rulat”), sunt de obicei făcute cu făină de grâu. Clătitele subțiri sunt servite cu o gamă largă de umpluturi. Pot fi fie dulci (cu zahăr, dulceață de fructe, căpșuni, sirop de arțar etc.), fie „sărate” (cu brânză, șuncă, ouă, ratatouille, ciuperci, anghinare și diverse produse din carne).

11. China: Rața Peking


Rața Peking este cel mai faimos fel de mâncare din capitala Chinei și unul dintre cele mai emblematice preparate chinezești. Carnea crocantă de rață se mănâncă cu ceapă verde, castraveți, sos de fasole dulce și clătite subțiri. Uneori, în platoul principal se adaugă un castron mic de sos iute, cum ar fi sosul Hoisin.

10. Brazilia: Feijoada


Principalele ingrediente ale acestui fel de mâncare consistent și foarte gustos sunt fasolea cu carne de porc sau vită proaspătă. Feijoada braziliană este făcută din fasole neagră, o varietate de produse din carne de porc sau vită, cum ar fi tunsoare de porc, slănină sau coaste de porc afumate și cel puțin două tipuri de cârnați afumati și carne de vită afumată. Este obișnuit să serviți acest fel de mâncare cu orez alb și portocale. Portocalele sunt servite pentru a ajuta digestia.

9. Ucraina: borș


Acest fel de mâncare își are originea în Ucraina, dar a devenit popular în multe țări din Europa Centrală și de Est. Borșul este o supă groasă și condimentată în care sfecla este ingredientul principal. Este aproape întotdeauna făcut cu bulion de porc sau de vită și de obicei conține bucăți de carne din care a fost făcut bulionul. Borșul include și legume consistente, bogate în amidon, cum ar fi cartofii. La borș se adaugă morcovi și ardei dulci. Se poate servi ca fel principal, dar se consuma de obicei ca aperitiv, cu paine.

8. Thailanda: Pad Thai


Pad Thai este un fel de mâncare cu tăiței de orez preparat folosind metoda de prăjire. Este adesea vândut ca mâncare stradală, dar este servit și ca fel principal în restaurantele thailandeze. Acest fel de mâncare consistent este făcut din tăiței de orez înmuiați și apoi uscati, care sunt prăjiți cu ouă și tofu ferm tocat. Mâncarea este aromată cu o gamă largă de ingrediente precum pulpă de tamarind, sos de pește, creveți uscați, usturoi, eșalotă, ardei iute etc. Taiteii thailandezi pot fi serviti cu felii de lime si alune prajite zdrobite. În funcție de regiune, poate conține și creveți proaspeți, crab, pui sau alte cărnuri.

7. Cehia: Svickova


În Republica Cehă, există o dezbatere în desfășurare cu privire la dacă felul de mâncare național ceh este carne de porc prăjită cu găluște și varză (Vepřo-knedlo-zelo) sau svickova. Am ales a doua varianta. Svickova este muschi de vita cu sos cremos de legume si galuste. Acesta este un fel de mâncare gustos, dar nu foarte dietetic, servit uneori cu felii de lămâie și merișoare ca garnitură.

6. Venezuela: Arepa


Arepa, făcută dintr-un aluat de porumb tocat sau făină prăjită, este considerată felul de mâncare național al Venezuelei și uneori și al Columbiei. Diferite părți ale țării folosesc diferite dimensiuni și tipuri de porumb și ingredientele pe care le adaugă. În estul Venezuelei, de exemplu, cea mai comună specie variază de obicei între 8 și 20 de centimetri în diametru și are aproximativ 2 centimetri grosime. În zilele noastre, felul de mâncare este adesea pregătit în aparate electrice arepa, care reduc timpul de gătire de la 15 la 25 de minute pe parte la șapte minute sau mai puțin.

5. Turcia: Kebab


Kebab-ul își are originea în Turcia, unde vânzătorii ambulanți vindeau carne tăiată din frigărui montate vertical. Kebab-ul a devenit unul dintre cele mai populare preparate fast-food din majoritatea țărilor europene. Carnea tradițională pentru kebab este mielul, dar în funcție de preferințele locale sau interdicțiile religioase, kebabul poate folosi și alte tipuri de carne, inclusiv carne de vită, capră, pui, porc sau chiar pește. Carnea este de obicei servită în pâine plate sau pita.

4. Singapore: Chili Crab


Ingredientul principal al acestui preparat delicios cu fructe de mare sunt crabii mari, comestibile, care sunt soțiți într-un sos dulce și consistent de roșii și chili. Ghidul de călătorie listat CNN Go a inclus acest fel de mâncare din Singapore în lista sa cu „Cele mai delicioase 50 de feluri de mâncare din lume”. Este la numărul 35.

3. Serbia: Pljeskavica


Acest fel de mâncare balcanic, făcut dintr-o varietate de carne măcinată, este popular în toată Europa de Sud-Est. Pljeskavica tradițională sârbească este făcută dintr-un amestec de miel, porc, vită sau vițel tocate, care se prăjește cu ceapă și se servește fierbinte pe o farfurie cu legume și o garnitură, de obicei cartofi prăjiți sau pâine. Acest fel de mâncare gustos și picant a devenit recent popular în alte țări europene și este deja servit în unele restaurante fast-food specializate.

2. Noua Zeelandă: Placintă cu slănină și ouă


Această crustă de plăcintă savuroasă conține slănină, ou și adesea ceapă, mazăre, roșii și brânză. Se servește uneori cu ketchup. Plăcinta tinde să aibă o textură și o senzație mai densă și tinde să fie bogate în calorii. Pe lângă Noua Zeelandă, această gustare este populară și în Australia vecină.

1. Belgia: midii cu cartofi prajiti (Moules-Frites)


Acest fel de mâncare a apărut pentru prima dată în Belgia și este considerat felul de mâncare național al țării, cu toate acestea, este popular și în Franța și în alte țări din Europa de Vest. Cu toate acestea, cel mai surprinzător lucru la acest preparat tradițional belgian este dimensiunea sa. O porție de midii în restaurantele belgiene este de obicei de un kilogram și jumătate de persoană. Ca fel de mâncare, scoicile și cartofii prăjiți sunt servite în farfurii sau recipiente separate pentru a preveni ca cartofii prăjiți să se ude.

Fiecare țară are propriile preferințe culinare și mâncăruri populare. Și oamenii nu se ceartă despre gusturi, așa că cea mai delicioasă mâncare din lume este un concept relativ. Gurmanzii vor cânta ode pulpelor de broaște sau vor lăuda stridiile, dar pentru omul obișnuit cel mai delicios fel de mâncare i se poate părea a fi găluștele familiare sau borșul copios și bogat.

Dar, în ciuda gusturilor și preferințelor, există o evaluare a celor mai delicioase alimente din lume. Pentru a-l compila, se efectuează un sondaj la care participă un număr mare de persoane. Și în conformitate cu preferințele lor, este posibil să se evalueze cele mai venerate feluri de mâncare care sunt preparate în diferite țări ale lumii.

Este un fel de mâncare din carne preparată prin înmuierea cărnii de vită în lapte și adăugarea de usturoi, ghimbir, turmeric, lemongrass și ardei iute ca condimente. Carnea moale cu aroma condimentelor enumerate este pe placul multora, motiv pentru care Rendang primeste adesea cele mai mari evaluări.

Nasi goreng Indonezia

Un alt fel de mâncare, originar din Indonezia, ocupă un loc fruntaș în clasament. Acesta este Nasi goreng, care este un amestec de ouă, pui și orez.

lasagna italiană

Bucătăria italiană, inclusiv lasagna, ocupă locul înalt. Mâncarea se prepară din aluat și umplutură, care se alege după gustul tău, așa că lasagna poate fi foarte variată. Aluatul cu umplutură se toarnă cu sos preparat după diferite rețete, iar deasupra se stropește totul cu un strat de brânză.

Lasagna amintește oarecum de pizza. Poate că acesta a fost motivul pentru popularitatea în creștere a acestui fel de mâncare în diferite țări. Gospodinele casnice pregătesc perfect acest fel de mâncare de mult timp.

Pizza din Italia

Una dintre cele mai delicioase și preferate mâncăruri italiene este pizza. O astfel de mâncare ocupă cu siguranță poziții înalte în clasament, deoarece astăzi este greu de găsit o persoană căreia să nu-i placă pizza. Desigur, fiecare dintre noi are tipul nostru preferat de acest fel de mâncare, deoarece există nenumărate opțiuni de umplutură. Puteți prepara pizza cu legume sau fructe, folosiți fructe de mare, ciuperci, diferite tipuri de carne și diverse brânzeturi pentru umplutură. În funcție de alegerea ingredientelor, gustul pizza se schimbă dramatic.

sushi japonez

Sushi și rulourile sunt un alt fel de mâncare exotic care este binecunoscut la noi. Sushi a devenit mult timp mâncarea preferată a multor compatrioți. Rulourile nu sunt mai puțin populare în alte țări, așa că pot fi numite cu ușurință unul dintre cele mai bune feluri de mâncare din lume.

Sushi este foarte divers, deoarece se folosesc diferite ingrediente pentru a-l prepara. Dar baza rămâne întotdeauna aceeași - orezul. Sushi este servit cu sos de soia și wasabi, care adaugă o notă specială.

Paella mexicană

În Spania și Mexic le place paella. Le place și reprezentanților altor naționalități, pentru că felul de mâncare este cu adevărat gustos și foarte sățios. Baza preparatului este orezul, care este suplimentat cu turmeric și șofran, care dă nu numai un gust picant, ci și o nuanță caldă uimitoare boabelor de orez.

Paella este completată cu fructe de mare, pui sau legume și se condimentează cu bulion. Pentru a pregăti paella se folosește o tigaie mare specială, așa că festinul trebuie conceput pentru o companie mare.

fondue elvețiană

Elveția este locul de naștere al brânzei, așa că nu este de mirare că brânzeturile din această țară sunt foarte populare și consumate în cantități mari. Aici le-a venit ideea de a încălzi brânza într-un cazan mare și apoi de a înmuia bucăți de pâine, legume sau carne în el. Mănâncă bucăți mici de mâncare în brânza topită imediat, înainte de a se răci. Astfel, un prânz delicios devine o distracție minunată.

Astăzi, nu numai brânza este folosită pentru fondue, ci și ciocolată. Ei sugerează scufundarea fructelor în ciocolată topită.

Salată thailandeză Som Tam

Interesant este că mâncărurile thailandeze nu sunt pe gustul tuturor. Dar salata picantă Som Tam a fost apreciată de reprezentanții multor naționalități. Mâncarea include papaya, fasole verde, usturoi, morcovi, roșii, crabi și alte ingrediente. Toate aceste produse sunt tocate fin si asezonate cu un dressing special, care completeaza mancarea cu un gust deosebit.

Dim Sum chinezesc

Chinezilor le place să mănânce Dim Sum la micul dejun. La urma urmei, în fiecare dimineață puteți obține mâncare cu un gust complet diferit, deoarece există o mulțime de opțiuni de umplere pentru acest fel de mâncare.

Dim Sum amintește oarecum de găluștele care ne sunt familiare, doar că există o mare varietate de umpluturi, iar fiecare pungă de aluat este făcută într-o formă originală și arată fermecător. Galustele chinezesti pot fi sarate, dulci, picante sau acre. Metoda de gătit este, de asemenea, diferită - sunt fierte la abur sau prăjite în ulei.

Supă cu tăiței Ramen

Ramen este un fel de mâncare japonez care se prepară pe bază de bulion cu adaos de tăiței de grâu și carne, murături și legume. Carnea și condimentele din supă îi conferă un gust picant care îi place foarte mult oamenilor din diferite țări.

În restaurantele autohtone puteți vedea adesea acest fel de mâncare în meniu. Dar oricât de minunat bucătari cu experiență gătesc rață, cel mai bun loc pentru a încerca acest fel de mâncare este în Beijing. La urma urmei, acolo sunt încă folosite tradițiile vechi culinare.

Salata Caesar vine din America de Nord. Doar puțini oameni știu despre asta acum, deoarece salata ușoară și gustoasă a devenit de multă vreme foarte populară în diferite țări ale lumii. Mulți bucătari oferă interpretări diferite ale acestei salate, adăugând ingrediente originale pentru a îmbunătăți gustul.

Inițial, salata necesita doar câteva ingrediente:

• Crutoane (acum se folosesc biscuiți în loc);
• Salată verde;
• Parmezan.

Toate acestea au fost turnate cu ulei de măsline, sos Worcestershire și un ou, care fusese înmuiat în apă clocotită cu puțin timp înainte. Dar nimeni nu l-a văzut de mult în această formă, deoarece astăzi salata include și pui sau creveți, roșii cherry și alte produse la discreția bucătarului.

Tortilele fără drojdie, tradiționale pentru Mexic, stau la baza multor feluri de mâncare, inclusiv fajitas. Este considerat unul dintre cele mai delicioase alimente din lume. Carnea prajita cu legume la gratar si asezonata cu sos se aseaza pe o paine. De obicei se folosește carne de porc, dar dacă se dorește, poate fi înlocuită cu pui sau vită.

Din ficat de monkfish se prepară un fel de mâncare uimitor. Și este al naibii de delicios. În Japonia, acest fel de mâncare este considerat o delicatesă.

Carne de vită Wagyu marmorată

Carnea de vită Wagyu este considerată incredibil de sănătoasă în Japonia. Acest fel de mâncare are un aspect uimitor - venele de carne marmorate nu numai că arată foarte frumos, dar sunt și foarte utile pentru oameni. Conțin grăsimi nesaturate. Este recomandat să mănânci carne de vită crudă - conform japonezilor, doar așa poți experimenta gustul ei delicat.

Rulada de orez vietnameză seamănă mai mult cu o rulada de primăvară. Carnea este folosită ca umplutură. O astfel de mâncare este foarte comună în Vietnam și este apreciată de gurmanzii din diferite țări.

Croissante

Știm că croissantele sunt un mic dejun clasic francez. Dar, în realitate, chiflele parfumate s-au născut în Austria. Francezii știu asta, dar nu sunt derutați de locul de naștere al mâncării lor preferate. Este atât de plăcut să mănânci un croissant crocant și fraged dimineața, spălat cu o ceașcă de cafea parfumată.

Fructele de mare sunt apreciate în toată lumea, mai ales când vine vorba de homar de lux. Pot fi preparate în diferite moduri, dar nimic nu are un gust mai bun decât homarul fiert. O bucată mică de unt și suc de lămâie vor completa gustul racilor de mare.

Înghețată

Înghețata este hrana zeilor, potrivit multora. Este deosebit de gustoasă în căldura verii, când chiar vrei să te împrospătezi. Se crede că americanii iubesc cel mai mult înghețata. Îl pot mânca literalmente în orice moment al anului și în orice vreme. Și nu este o coincidență, pentru că înghețata din această țară este de fapt incredibil de gustoasă.

În diferite orașe ale țării noastre există probabil cel puțin o cafenea care oferă gogoși pufoase. Gogoșile provin din America, unde sunt prezentate într-un sortiment imens. Gogoșile cu sau fără umplutură, cu adaos de nuci, ciocolată, glazură multicoloră, fulgi de cocos și alți aditivi îți vor face dimineața strălucitoare.

În Hong Kong, trebuie să încercați tarta cu ouă, care este făcută din foietaj și cremă. Desertul este delicios, motiv pentru care este adesea inclus în ratingurile celor mai delicioase alimente din lume. Vă va plăcea mai ales dacă veți reuși să gustați plăcinta cu ouă încă caldă.

Bucătăria orientală este apreciată de reprezentanții multor naționalități. Dar printre cele mai populare și delicioase feluri de mâncare, kebab ocupă poziția de lider. Aceasta este carne gătită la foc.

Kebabul este foarte asemănător cu kebabul nostru, dar carnea pentru acest fel de mâncare este mai întâi tocată fin pentru a forma bile mici de carne tocată. Marinada și condimentele folosite în timpul procesului de gătire îi conferă o aromă deosebită.

Campion irlandez

Ei spun că felul național de mâncare champa se mănâncă mai repede decât se poate bea prima halbă de bere. Și această băutură este foarte populară în Irlanda. Toți cei care au încercat vreodată Champ ne asigură că este o garnitură excelentă pentru orice fel de mâncare.

Champ este piure de cartofi cu sare și piper, unt și ceapă verde. Foarte gustos!

În India există o rețetă specială pentru gătit crabi. Este gătit în sos de unt de usturoi cu adaos de ierburi aromate indiene. Deoarece crabul este pus în ulei clocotit, acesta poate fi consumat cu coaja după gătit. Datorită acestei prelucrări, coaja devine fragedă și adaugă coji la gust.

Ce nu ar trebui să ratezi niciodată când vizitezi o altă țară? Desigur, preparate naționale! Bucătăriile diferitelor popoare ale lumii sunt un fel de călătorie într-o călătorie. În acest număr, am adunat cele mai bune feluri de mâncare din întreaga lume - în cazul în care dați totul și începeți propriul tur gastronomic.

Australia: plutitor de plăcintă

Acest fel de mâncare este adesea numit cura perfectă pentru mahmureala. Aceasta este o plăcintă cu carne în stil australian care este „înmuiată” sau „plutește” peste supa de mazăre. Uneori se adaugă deasupra sos de roșii, oțet, sare și piper.

Argentina: asado

Acesta este un fel de mâncare popular făcut din carne la grătar. Într-un cuvânt, friptură argentiniană. Dacă dai peste un asador cu adevărat bun (unul care face asado), atunci îți vei aminti odată pentru totdeauna gustul cărnii adevărate la grătar.

Austria: șnițel Wiener

Șnițelul Wiener este sinonim cu Austria. Acesta este un muschi de vitel foarte subtire, pane si prajit. Se servește de obicei cu lămâie și pătrunjel și cartofi sau orez ca garnitură.

Belgia: mule frites

Desigur, midii și cartofi prăjiți pot fi consumați în alte țări, dar o astfel de combinație picant și gustoasă a apărut pentru prima dată în Belgia. Midiile sunt gătite într-o varietate de moduri (cu vin, unt și ierburi, sau chiar în bulion de roșii) și se servesc cu cartofi prăjiți sărați și crocanți. Toate acestea sunt spălate cu o bere belgiană răcoritoare.

Brazilia: Feijoada

Brazilia este o țară uriașă, cu o bucătărie diversă, așa că este dificil să alegi doar un fel de mâncare. Cu toate acestea, cel mai emblematic fel de mâncare brazilian este probabil feijoada - un fel de mâncare făcut din fasole și carne de vită sau porc afumată. Se servește de obicei cu orez, verdeață, farofa (făină de manioc prăjită), sos iute și felii de portocale pentru a ajuta digestia.

Canada: poutine (accent pe „și”)

Poutine este originar din Quebec și este un fel de mâncare delicios, bogat în calorii, care te va încălzi din interior: cartofi prăjiți și felii de brânză în sos fierbinte.

China: găluște din Shanghai

Este greu să alegi doar unul dintre cele mai bune feluri de mâncare într-o țară la fel de vastă precum China, dar găluștele din Shanghai (xiao long bao) merită titlul. Acest fel de mâncare este originar din Shanghai și constă din găluște umplute cu carne, care sunt aburite în bulion într-un coș de bambus.

Columbia: arepa

Arepa sunt pâine plate făcute din porumb sau făină care sunt la grătar, coapte sau prăjite în tigaie până la o textură delicioasă și pufoasă. De obicei, sunt consumate la micul dejun sau ca gustare la prânz. Adesea acoperit cu unt, brânză, ouă, lapte, chorizo ​​​​sau hogao (sos de ceapă).

Costa Rica: tamales

Dacă sunteți în Costa Rica în decembrie, probabil că veți vedea tamale la fiecare colț, deoarece aceste pâine sunt făcute în principal de Crăciun. Tamalele pot avea o varietate de umpluturi, inclusiv carne de porc, orez, ouă, stafide, măsline, morcovi și ardei. Ele sunt învelite în frunze de banane cerești și gătite într-un cuptor cu lemne.

Croația: brânză Pažski

Brânza Pažski este o brânză tare croată făcută din lapte de capră. Se prepară pe insula Pag și este atât de faimoasă încât este exportată în toată lumea.

Danemarca: Jelebrod

Aceasta este pâine tradițională daneză de secară, care este înmuiată în bere și se fierbe într-un terci. Se serveste cu frisca, care ii face sa aiba gust de desert. Hrănitoare și dulce, dar cu gust de pâine de secară.

Egipt: Molochei

Acest fel de mâncare este servit în toată Africa de Nord, dar este deosebit de popular în Egipt, unde a apărut pentru prima dată. Versiunea egipteană a acestui fel de mâncare folosește frunze de molochea (un tip de legumă amară) - tulpinile sunt îndepărtate, apoi tocate mărunt și gătite cu coriandru, usturoi și bulion. De obicei se servește cu pui sau iepure și uneori cu miel sau pește.

Anglia: friptură de vită și budincă Yorkshire

Aceste feluri de mâncare sunt considerate naționale în Anglia. Combinați aromele cărnii de vită în sos cu pâinea fierbinte.

Franța: potofeu

Preparatul național al Franței - potaufeu - este un produs al bucătăriei rurale - un bulion cu carne, rădăcinoase și condimente. Potrivit tradiției, bucătarii strecurau bulionul printr-o sită și îl serveau cu carne.

Georgia: khachapuri

Pâine condimentată cu brânză sau ou.

Germania: currywurst

Acest preparat fast-food popular constă din cârnați bratwurst la grătar (serviți întregi sau tăiați în bucăți) aromat cu ketchup cu curry. Cartofii prăjiți sunt serviți ca garnitură. Experții spun că cel mai bine este să-l încerci cu cârnați de Nürnberg.

Grecia: gyros

Gyrosurile sunt făcute din carne (vită, vițel, porc sau pui), care se gătește pe scuipă verticală și se servește cu roșii, ceapă și diverse sosuri. Se spune că cele mai bune și mai mari gyros pot fi gustate în nordul țării. În plus, în sud sunt mai des servite cu dzhadzhik, iar în nord - cu muștar și ketchup.

Olanda: hering murat

Acestea sunt fileuri de hering crud care sunt marinate într-un amestec de cidru, vin, zahăr, ierburi și/sau condimente. Acest fel de mâncare se mănâncă cel mai bine pe o chiflă proaspătă prăjită cu ceapă tocată.

Ungaria: gulaș

Un preparat popular maghiar, gulașul este o încrucișare între o supă și o tocană și are o consistență foarte groasă. Există multe variante ale acestui fel de mâncare, dar rețeta tradițională include carne de vită, ceapă, boia de ardei, roșii, ardei verzi, cartofi și uneori tăiței.

India: pui tandoori

În India, bucătăria variază foarte mult în funcție de regiune, așa că este aproape imposibil să alegi un singur fel de mâncare pentru a descrie întreaga țară. În nord, preparatele sunt mai „carnoase”, cu curry și pâine aromată. În sud sunt mai vegetariene și mai picante. Ei bine, dacă ar fi să aleg, poate că puiul tandoori ar putea lua titlul de cel mai bun fel de mâncare din India. Constă din puiul în sine, care este marinat în masala tandoori și prăjit într-un cuptor special tandoori. Se serveste cu legume, sos de iaurt si orez.

Indonezia: martabak

Martabak este o prăjitură dulce indoneziană. Partea de sus și de jos sunt în esență o prăjitură spongioasă, iar mijlocul poate conține o varietate de dulciuri - de la fulgi de ciocolată până la brânză rasă și alune și, uneori, banane! Vândut în toată Indonezia chiar pe străzi.

Italia: pizza

De acord, nu putea fi altfel. Pizza are originea în Italia - în Napoli, mai exact. Pizza napolitană este foarte groasă, cu o crustă crocantă și ingrediente de înaltă calitate precum roșii proaspete, mozzarella, busuioc și carne. În această țară, pizza este o artă, iar pizzariștii sunt artiști.

Japonia: katsudon

Desigur, sushi pare cel mai evident candidat pentru titlul de fel de mâncare japonez emblematic, dar mulți japonezi susțin că katsudon este un fel de mâncare la fel de popular. Este o cotlet de porc crocantă, prăjită, cu ou și condimente. Servit, desigur, cu orez. Și acei gurmanzi care încă consideră sushi-ul cel mai delicios fel de mâncare au posibilitatea de a-l comanda pe site-ul http://www.sushi-v-penze.ru/.

Kazahstan: beshbarmak

Tradus, înseamnă „cinci degete”, deoarece acest fel de mâncare a fost mâncat inițial cu mâinile. Carnea fiarta (de miel sau vita) se taie cubulete si se amesteca cu taitei fierti, iar apoi se condimenteaza cu sos de ceapa. Se serveste intr-un vas mare rotund cu bulion de miel ca garnitura.

Malaezia: nasi lemak

Considerat felul de mâncare național neoficial al Malaeziei; constă din orez gătit în lapte de cocos și frunze de pandan. În mod tradițional, se servește învelit în frunze de banană și adesea garnisit cu chili, hamsii, alune și ouă fierte. Mulți susțin că acest fel de mâncare vă poate vindeca mahmureala.

Mexic: aluniță

Sosul Mole este unul dintre cele mai complexe si delicioase sosuri din lume deoarece foloseste peste o suta de ingrediente. Acest sos își are originea în regiunile Pueblo și Oaxaca, dar poate fi găsit aproape în toată țara.

Indonezia: Rijstafel

Tradus din olandeză, acest cuvânt înseamnă „masă de orez”. Aceasta este o masă fixă ​​cu o duzină de garnituri mici, cum ar fi satay, sambal, rulouri cu ouă, fructe și legume. Deși toate aceste feluri de mâncare sunt de origine indoneziană, felul de mâncare în sine datează din perioada colonială olandeză.

Nigeria: Supă și piure Egusi

Piureul se poate face amestecand faina de cartofi cu apa fierbinte sau cu amidon, folosind igname alba fiarta si batand-o pana se formeaza o textura moale. Supa Egusi este făcută din semințe de dovleac și pepene galben bogate în proteine; De obicei se adaugă legume cu frunze, carne de capră și condimente precum chili. Există multe versiuni regionale ale acestui fel de mâncare.

Norvegia: rakfisk

Acesta este un păstrăv sărat care a fost marinat de câteva luni. Se consuma cruda, cu ceapa si smantana. Multă vreme, Norvegia a fost o țară săracă la limita oportunităților agricole. Datorită iernii lungi, norvegienii sunt obișnuiți să-și recolteze recoltele în avans și să le depoziteze. Prin urmare, mâncărurile tradiționale norvegiene sunt adesea murate, afumate sau conservate. Și rakfisk este unul dintre ele.

Filipine: adobo

În alte țări, adobo este un sos popular, dar în Filipine este un fel de mâncare întreg cu carne (porc sau pui) gătită în oțet, sos de soia, usturoi și ulei vegetal. Înainte de prăjire, carnea este marinată în acest sos. Felul de mâncare este atât de popular încât este numit felul de mâncare național neoficial al Filipinelor.

Polonia: zhur

Zhur este o bază de supă constând din făină de secară, care este fermentată în apă timp de până la cinci zile. În bulion se adaugă legume tocate - morcovi, păstârnac, rădăcină de țelină, praz, cartofi, usturoi și, de obicei, ouă și cârnați.

Portugalia: Francesinha

Acesta este un sandviș portughez făcut cu pâine, șuncă, linguica (cârnat de porc afumat) și friptură. Totul este acoperit cu brânză topită și sos de roșii. Cel mai bine se mănâncă cu cartofi prăjiți și o bere rece.

Romania: sarmale

Frunze de varza umplute cu orez si carne. Acesta este un fel de mâncare foarte popular în România consumat iarna.

Ucraina: borș

Orice străin din Ucraina trebuie pur și simplu să încerce borș. Se serveste de obicei rece si cu smantana. Cel mai bun aperitiv? Desigur, vodcă.

Arabia Saudită: Qabsa

Un preparat de orez aromat cu o varietate de condimente precum cuișoare, cardamom, șofran, scorțișoară, piper, nucșoară și foi de dafin. De obicei toate acestea se amestecă cu carne și legume. Acest fel de mâncare poate fi găsit în tot Orientul Mijlociu, dar este deosebit de popular în Arabia Saudită.

Scoția: somon afumat pe pâine brună

Somonul afumat este un must-have în bucătăria scoțiană. Scotienii stoarce lamaie proaspata pe somon si mananca pestele pur si simplu asezand-o pe o bucata de paine neagra, adaugand doar unt sau crema de branza.

Slovacia: găluște cu brânză

Acestea sunt găluște mici de cartofi cu brânză moale de capră (brynza) și slănină.

Slovenia: cârnați Kranj

Acesta este un cârnați sloven făcut din carne de porc (din care 20% slănină), sare, piper, apă și usturoi. Asta e tot.

Africa de Sud: biltong

Un tip de carne conservată din Africa de Sud. Aceasta ar putea fi carne de vită sau de vânat, cum ar fi struțul. Versiunea sud-africană de carne de vită jerky, dar mult mai gustoasă. Fâșii de carne asezonate cu sare și condimente, uscate și cu adevărat delicioase.

Coreea de Sud: Panchang

Un prânz tradițional în Coreea de Sud constă în multe garnituri mici, ceea ce face aproape imposibil să alegeți doar unul. De aceea coreenii iubesc panchanul - un set de feluri de mâncare mici care se servesc cu orez și se mănâncă în companie. Ar putea fi kimchi, supă, gochujang, galbi etc.

Spania: jamon

Șuncă marinată picant, care este tăiată din pulpa de porc. Acesta este un fel de mâncare spaniol emblematic, servit cu un pahar de vin, pâine și măsline.

Elveţia: Rösti

Cartofi rasi fin, care se prajesc intr-o tigaie pana se rumenesc. Inițial un mic dejun al fermierilor din cantonul Berna, gustul acestui fel de mâncare l-a făcut popular în toată țara.

Taiwan: sicriu de pâine

Aceasta este o bucată foarte groasă de pâine albă umplută cu diverse lucruri delicioase, cum ar fi pui sau carne de vită cu piper.

Thailanda: phat thai

Acest fel de mâncare a fost inventat în Thailanda în anii 1930, iar de atunci a rămas iconic în toată țara. Taiteii subtiri de orez sunt prajiti cu tofu si creveti si asezonati cu zahar, tamarind, otet, chili si sos de peste. Se dovedește foarte picant și gustos.

Emiratele Arabe Unite: shawarma

Una dintre cele mai accesibile feluri de mâncare din Emiratele Arabe Unite scumpe. Acesta este probabil motivul pentru care rămâne unul dintre cele mai populare din țară. Acesta este un sandviș cu pita umplut cu carne la grătar (de obicei un amestec de miel, pui, curcan sau vită) și legume. De obicei este asezonat cu sos iute sau tahini.

Rusia: hrișcă și carne de vită stroganoff

Carnea în stil Stroganoff, carne de vită tocată fin, stropită cu sos de smântână fierbinte, se potrivește perfect cu o garnitură tradițională rusească - hrișcă.

SUA: hamburger

Există multe feluri de mâncare diferite în SUA și a alege doar una este destul de dificilă. Dar, vezi tu, un hamburger este, poate, „fața” Americii. Mai ales în compania cartofii prăjiți și a unui milkshake.

Venezuela: pabellon criollo

Acest fel de mâncare constă din orez alb cu fasole neagră înăbușită și carne. Se servește adesea cu omletă și pătlagină prăjită.

Vietnam: pho

Acest fel de mâncare este popular în toată țara - supă de tăiței. Există multe versiuni în ceea ce privește tipul de carne folosit, dar toate trebuie să includă tăiței de orez și un bulion asezonat cu eșalotă, sos de pește, ghimbir, sare și condimente precum cardamom, anason stelat și cuișoare. Unele versiuni includ și ceapă, coriandru și piper negru.

Țara Galilor: Clark's Pie

Plăcinte picante cu carne originare din Cardiff, Țara Galilor. Sunt făcute folosind o rețetă secretă, dar vei găsi carne, legume și sos în ele.

Fiecare țară are preferințe culinare care s-au format pe parcursul a mai mult de o generație. Tradițiile naționale ale diferitelor țări ale lumii depind de mulți factori. Desigur, rețetele de preparate din fiecare regiune se bazează pe utilizarea anumitor produse și condimente disponibile. Metoda de preparare joacă, de asemenea, un rol important. Este de remarcat faptul că fiecare națiune are propriile preferințe de gust. Și multe feluri de mâncare sunt în general o adevărată mândrie națională, a cărei faimă s-a răspândit în întreaga lume. Am dori să dedicăm articolul nostru unei conversații despre mâncăruri naționale din diferite țări ale lumii. Diversitatea și neobișnuirea lor este uneori pur și simplu uimitoare. Și uneori se dovedește că mâncarea sau chifla noastră preferată este invenția culinară a altcuiva care a ajuns la latitudinile noastre.

Bucătăria franceză

Bucătăria tradițională franceză se bazează pe utilizarea unor produse simple, din care se obțin în final mâncăruri complexe. În Franța, folosesc pe scară largă pește, creveți, homar, legume, carne și, desigur, brânzeturi excelente - Camembert, Roquefort și altele.

Unele dintre cele mai senzaționale sunt melcii și pulpele de broască, fără de care este imposibil să ne imaginăm o bucătărie originală. Ei bine, și, desigur, merită să ne amintim vinurile minunate care completează orice masă.

Cea mai faimoasă mâncare franțuzească

În mod tradițional, francezii își încep dimineața cu o omletă. Ne-a venit din Franța. Se prepară destul de simplu - ouăle bătute se prăjesc în ulei într-o tigaie. Omleta poate fi pufoasă și plată, rulată într-un tub sau dublată. Acest fel de mâncare național al Franței a câștigat popularitate în întreaga lume, acum este greu să găsești o țară în care să nu fie pregătit. Apropo, primele mențiuni despre acesta se găsesc în manuscrise datând din secolul al XVI-lea. Dar și-a dobândit aspectul modern deja în secolul al XVIII-lea.

Nu mai puțin populare sunt celebrele croissante, care sunt foietaj. În mod tradițional, astfel de produse de patiserie sunt servite la micul dejun. Croissantele au devenit atât de iubite în toată lumea încât sunt acum un produs de bază în toate brutăriile și patiseriile din Austria și Franța. Desigur, cele mai delicioase produse de patiserie sunt preparate de adevărați cofetari. Dar un astfel de fel de mâncare poți găsi și în localurile fast-food. Se știe că cofetarii austrieci au fost cei care au început să pregătească astfel de chifle, dar au câștigat popularitate în Franța. Pentru a prepara o delicatesa delicioasa se folosesc o varietate de umpluturi - fructe proaspete, ciocolata, praline, fructe uscate etc.

Escargotul este un fel de mâncare foarte popular și destul de scump. Îl servesc în restaurante. Aperitivul se prepară folosind melci comestibili. Francezii consideră că Burgundia este cea mai delicioasă. În general, felul de mâncare aparține categoriei de delicatese.

Ratatouille

Una dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din Franța este ratatouille. Felul de mâncare este foarte ușor de preparat și totuși incredibil de gustos. Treptat, a câștigat dragoste în toată lumea, cu mult dincolo de granițele Franței. În versiunea sa modernă, ratatouille este de neconceput fără ulei de măsline și ierburi provensale. Există destul de multe rețete pentru acest fel de mâncare astăzi. În varianta clasică, pentru gătit trebuie să luați: un ardei gras, șase roșii, mai mulți căței de usturoi, dovlecei sau dovlecei, mărar, ulei de măsline, sare, pătrunjel.

Pentru sos trebuie să tăiați două roșii, o ceapă și un ardei. Pune toate legumele într-o tigaie încălzită și se prăjesc în ulei de măsline aproximativ zece minute. Adăugați sare și piper. Transferați sosul finit pe fundul matriței de ratatouille. Apropo, unii bucătari recomandă măcinarea sosului cu un blender.

Tăiați dovleceii și roșiile rămase în felii și transferați într-o tavă de copt. În acest caz, este necesar să alternați roșiile cu dovleceii. Se prepară un sos pentru a asezona vasul. Pentru a face acest lucru, combina ierburile tocate, uleiul de masline si usturoiul. Se toarnă sosul peste legume, se adaugă piper și sare. Acoperiți partea de sus a vasului cu folie. Și pune-l la cuptor. Coaceți legumele aproximativ o oră.

Bucătăria germană

Toate bucătăriile naționale ale lumii au propriile lor caracteristici. Cel german nu a făcut excepție. Pentru mulți oameni, bucătăria germană este asociată cu berea, varza murată și cârnații. Cu toate acestea, aceasta nu este întreaga gamă de produse folosite de locuitorii locali. Cele naționale sunt destul de interesante și diverse.

Germanii iubesc foarte mult carnea de porc. Mâncărurile din carne ocupă în general un loc special în bucătăria locală. Bucătarii pregătesc cârnați excelente. Apropo, preparatele cu ouă sunt incredibil de populare în Germania. Sunt folosite pentru a pregăti gustări, a le umple, a face omlete, a le coace și a le combina cu diverse alimente.

Fiecare regiune a țării este renumită pentru preparatele sale caracteristice.

cireș de pădure neagră

Prăjitura de ciocolată „Creșea Pădurea Neagră” este felul de mâncare național al Germaniei, care este cunoscut cu mult dincolo de granițele țării. Dulceața ne este mai cunoscută sub un alt nume - „Pădurea Neagră”. Pentru a pregăti straturile de tort pentru desert, trebuie să luați: făină (110 g), zahăr (110 g), ouă (6 buc), ciocolată (60 g), praf de copt (linguriță), cacao (3 linguri). Dar pentru cremă veți avea nevoie de: smântână groasă bună (650 g), cireșe (470 g), vanilie, zahăr pudră (110 g). Pentru prăjituri trebuie să folosiți impregnare, pentru aceasta luăm zahăr (3 linguri), coniac (4 linguri), scorțișoară (linguriță).

Pentru a pregăti aluatul, trebuie să separați gălbenușurile și albușurile. Primele trebuie batute cu zaharul. Dar albușurile se bat într-un recipient separat până se formează vârfuri tari. Apoi, adăugați cu grijă amestecul la gălbenușuri.

Inainte de a folosi faina, aceasta trebuie cernuta impreuna cu praful de copt si pudra de cacao. Adăugați treptat masa uscată finită la ouăle bătute. Adăugați acolo migdalele măcinate și ciocolata neagră rasă. Drept urmare, am obținut aluatul, pe care l-am pus într-o formă unsă. Prajitura trebuie copta aproximativ o jumatate de ora la 180 de grade. Imediat ce este gata, scoateți-l din plită și lăsați-l să se răcească. După aceasta, va trebui tăiat în trei părți cu un cuțit. Ar trebui să avem trei straturi de tort.

Acum puteți începe să umpleți. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de cireșe. Puteți lua fructe de pădure congelate sau proaspete, după îndepărtarea semințelor. Sucul poate fi turnat într-o cratiță și se poate adăuga scorțișoară și zahăr. Masa trebuie încălzită treptat, treptat zahărul va începe să se dizolve. Trebuie să turnați coniac, lichior de cireșe sau whisky în amestec. Ne înmuiăm prăjiturile cu siropul rezultat.

Într-un castron separat, bate zahărul cu smântână groasă bună și vanilie. Așezați cireșele pe stratul de jos, fără a uita să întindeți crema între fructe de pădure. Asezati al doilea strat de prajitura deasupra si apoi repetati pasii cu umplutura. Apoi întindem ultimul strat. Utilizați amestecul de smântână rămas pentru ungeți părțile laterale ale desertului și decorați-le cu fulgi de ciocolată. Tortul finit este trimis la un loc rece pentru câteva ore. Blatul desertului este decorat cu zahar pudra si cirese confiate.

Cele mai populare feluri de mâncare naționale din întreaga lume au devenit de multă vreme proprietate comună, deși au suferit unele modificări și completări departe de patria lor. Acesta este cel pe care mulți dintre noi îl iubesc.

Bucătăria kazahă

Kazahzii sunt oameni incredibil de ospitalieri. Acesta este probabil motivul pentru care mâncărurile naționale kazahe sunt atât de gustoase. La urma urmei, indiferent de ce a venit oaspetele în casă, cu siguranță va fi invitat să bea ceai și o gustare cu dulciuri și fructe uscate și nu-l vor lăsa să-i fie foame. Popularitatea mâncărurilor din Kazahstan este confirmată de faptul că restaurantele din bucătăria națională funcționează în toată lumea, cu mult dincolo de granițele Kazahstanului.

Chiar și cei mai neexperimentați în gătit au auzit probabil despre un fel de mâncare național kazah precum beshbarmak și manti. Acestea din urmă arată foarte asemănătoare cu găluștele noastre, dar au dimensiuni mai mari. Sunt aburite într-un recipient special. Ea este numită Mantyshnitsa. Această tigaie are un grătar de sârmă pe care este așezată mantia.

Cum să gătești manti?

Rețeta tradițională pentru acest fel de mâncare incredibil de gustos este încă folosită și astăzi. În Asia, pentru gătit se folosește un amestec de diferite tipuri de carne. Acest fel de mâncare nu numai că are o valoare energetică ridicată, dar păstrează și toate substanțele benefice, datorită unei metode speciale de aburire.

Rețeta standard presupune folosirea mielului (aproximativ un kilogram). Veți avea nevoie și de un ou, apă (180 ml), câteva cepe, un pahar de făină, câte o linguriță de sare, piper negru și chimen.

Într-un recipient mare, amestecați ingredientele uscate și turnați oul în mijloc și adăugați apă. În continuare, frământați aluatul, acoperiți-l cu un șervețel și lăsați timp de cincisprezece minute. Între timp, puteți pregăti umplutura tocând mărunt carnea sau trecând-o printr-o mașină de tocat carne. Adăugați sare, condimente și ceapa. Se amestecă totul bine și se adaugă ulei.

Întindeți aluatul într-un strat subțire și împărțiți-l în dreptunghiuri. Punem umplutura in fiecare si fixam marginile opuse ale diamantului. În continuare, gătiți manti într-un vas de manty timp de aproximativ 45 de minute.

Bucătăria rusească

Găluștele sunt felul de mâncare național al Rusiei. Și a intrat în bucătăria rusă din Urali. În general, alimente similare sunt prezente în multe bucătării naționale ale lumii. Și fiecare popor are dreptul să-l considere originalul. Ravioli, manti și khinkali georgian sunt foarte asemănătoare cu găluștele.

Dacă de obicei folosim carne de vită sau porc pentru a pregăti găluște, atunci în Asia se folosește miel pentru feluri de mâncare. În plus, manti, așa cum am spus deja, sunt fierte la abur, iar ravioli și khinkali sunt fierte. Desigur, astfel de mâncăruri naționale din diferite țări ale lumii au propriile lor caracteristici, dar în același timp sunt toate incredibil de gustoase. Principiul preparării găluștelor este destul de similar cu rețeta manti, cu excepția metodei de tratament termic și a componentelor suplimentare.

Mâncăruri din Belarus

Mâncărurile naționale din Belarus s-au format de-a lungul mai multor secole. Unicitatea bucătăriei a fost determinată de condițiile geografice și climatice. Cei mai apropiați vecini nu au avut o influență mai mică. Pe vremuri, carnea nu se consuma atât de des, dar erau prezente untură sărată, ciuperci și fructe de pădure. Spre deosebire de alte bucătării slave, erau puține dulciuri și aproape deloc produse lactate. Jeleul de fructe de pădure era folosit ca deserturi.

Nu este un secret pentru nimeni că majoritatea mâncărurilor naționale din Belarus sunt alimente făcute din cartofi rasi. Una dintre ele se numește clătite cu cartofi.

Pregătirea felului de mâncare este destul de simplă. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de cartofi (10 buc.), ceapă, sare și ulei vegetal. Cartofii se curata de coaja, se spala si se rad. Adăugați ceapa, sare și amestecați bine toate ingredientele.

În continuare, clătitele se prăjesc în ulei vegetal într-o tigaie fierbinte. Felul de mâncare se servește fierbinte cu smântână. În plus, puteți oferi sos de smântână-mere sau sos de smântână și ceapă pentru clătite de cartofi. Mâncarea este pregătită și cu carne, ciuperci și cârnați. De regulă, rețetele sunt destul de simple și prepararea lor nu este dificilă.

Bucătăria ucraineană

Foarte variat și prezentat cu o selecție bogată de feluri de mâncare. Multe dintre ele au fost pregătite de multă vreme în multe țări ale lumii, dar sunt încă asociate în mod specific cu Ucraina. Cel mai faimos fel de mâncare național al Ucrainei este borșul. Nu mai puțin renumite sunt găluștele, untura sărată, rassolnikul, cracklingurile, prăjiturile cu brânză, friptura etc.

Rețetă de borș ucrainean

Pentru a pregăti un fel de mâncare național precum borșul ucrainean, trebuie să luați: carne (de preferință 550 g carne de porc), jumătate de cap de varză, cartofi (5-7 bucăți), ceapă, ardei, câțiva morcovi, roșii, usturoi și ierburi.

Mâncarea se prepară destul de simplu. Mai întâi tăiem carnea, o tăiem în porții și o umplem cu apă rece. Apoi, gătiți-l până când este pe jumătate fiert. Între timp, curățați și tăiați cartofii cubulețe, tocați varza și tocați morcovii, ceapa și sfecla. Prăjiți morcovii în ulei vegetal într-o tigaie, apoi adăugați ceapa, iar apoi ardeiul tocat. Adăugați roșia diluată cu apă în legume și continuați să fierbeți sosul pentru preparat.

Puneti cartofii in tigaia cu bulionul, iar putin mai tarziu adaugati varza. Imediat ce legumele sunt aproape gata, sosul cu borș poate fi transferat într-un recipient cu lichid. În continuare, gătiți vasul până când este gătit, fără a uita să adăugați ierburi tocate cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului. Mâncarea trebuie cu siguranță să se abrupte, apoi devine mult mai gustoasă. Poti servi bors cu smantana si usturoi.