Salată cu dovleac copt și rucola. Salata cu dovleac copt, rucola si nuca Prepararea retetei “Salata cu dovleac copt, rucola si branza feta”

Publicat: 15.04.2014
Postat de: FairyDawn
Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

Dovleacul pentru salată este copt într-un amestec de ulei vegetal, condimente și condimente și în sine se dovedește foarte gustos. Ei bine, în combinație cu frunze tinere de rucola și nuci cu atât va fi mai delicios. Salata cu dovleac copt, rucola si nuca poate fi preparata in cateva minute – iar acesta este un alt mare plus in favoarea retetei.
Pe langa nuci (sau in locul lor), poti adauga in salata seminte de dovleac, sunt foarte armonioase la gust atat cu dovleac, cat si cu rucola. Salata de frunze verzi - la discreția ta, frunzele de salată adaugă prospețime și suculenta, dar, în principiu, fără salată verde va fi și bună.
De asemenea, iese foarte gustos
Ingrediente:

- dovleac cu pulpa densa portocalie – 300 g;
- frunze de rucola tânără – 2 pumni;
- miez de nucă (tocat cu un cuțit) – 3-4 linguri. linguri;
- seminte de chimen – 1 lingurita;
- boia roșie măcinată – 0,5 linguriță;
- sare - dupa gust;
- ulei vegetal (oricare) – 2 linguri. linguri;
- frunze de salata verde;
- oțet de mere sau struguri – 0,5 linguri. linguri.

Reteta pas cu pas cu fotografii:

Pentru a pregăti salata noastră de dovleac, trebuie să o turnați cu o marinată parfumată de ulei și condimente. Măsurați cantitatea necesară de semințe de chimen, boia de ardei măcinată și adăugați ulei vegetal. Foloseste orice ulei pe care il ai in stoc - ulei de dovleac, ulei de nuca, ulei de masline, ulei de floarea soarelui etc.

Bateți totul cu un tel sau cu o lingură până când untul capătă o culoare portocalie strălucitoare.

Curățăm dovleacul de crusta tare, tăiem semințele și mijlocul. Lăsăm doar pulpa densă. Tăiați dovleacul în cuburi mici, de aproximativ 2x2 cm.

Adăugați dovleacul în marinadă, amestecați și lăsați să stea puțin. Se aseaza apoi pe o tava de copt sau intr-o forma si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Coaceți dovleacul până se înmoaie. Este important să nu-l gătiți prea mult în cuptor, altfel dovleacul se va înmuia și își va pierde forma atunci când este amestecat cu alte componente ale salatei. 15 minute vor fi suficiente pentru coacere.

În timp ce dovleacul se coace, spălați frunzele de rucola și puneți-le la înmuiat în apă rece pentru câteva minute. Frunzele vor fi mai proaspete, iar aroma înțepătoare de rucola va dispărea puțin.

Uscați nucile la cuptor (poate fi pe aceeași foaie de copt pe care coaceți dovleacul) sau într-o tigaie uscată la foc mic. Se rumenește puțin, se desprind cojile maro și se toacă în bucăți de mărime medie cu un cuțit.

Pentru salata noastră de dovleac, spălați bine frunzele de salată verde dedesubt apă curgătoareși uscați-l cu un prosop. Rupeți cu mâinile în bucăți mici, puneți pe o farfurie plată, stropiți verdeața cu ulei amestecat cu oțet. Pune frunzele de rucola pe frunzele de salată.

Lăsați dovleacul să se răcească complet. Amestecați cu rucola, nucile și serviți imediat salata la masă. Trebuie să o sare foarte moderat pentru a nu întrerupe gustul dulceag al dovleacului copt și al nucilor.

Ingrediente:

Dovleacul este un produs foarte sănătos și accesibil. Întotdeauna disponibil în magazin, ieftin și depozitat congelat. Aparține grupului portocaliu de produse. Întărește sistemul imunitar, îmbunătățește circulația sângelui și oferă un val de energie.

Cum se prepară salată de dovleac copt cu rucola:

1. Tăiați dovleacul în cuburi de 2 cm, îndepărtând semințele și coaja. Tendința globală este de a nu tăia legumele pentru a simți ingredientele.
2. Tăiați ceapa dulce roșie în opt bucăți.
3. Udă dovleacul și ceapa ulei de măsline, se presară cu sare și se amestecă. Apoi puneți-l pe o tavă de copt.
4. Puneți nucile și semințele de dovleac pe o a doua foaie de copt.
5. Coaceți două foi de copt deodată într-un cuptor preîncălzit la 190° pentru 12 minute.
6. După aceasta, lăsați-l să se răcească.
7. Pune salata de rucola pe o farfurie. Orice salata verde, rucola copta cu ceapa. Deasupra presara nuci de pin si seminte de dovleac.
8. Deasupra se presară salata finită cu brânză rasă.
9. Puteți folosi brânză de capră în loc de parmezan.
10. La final, stropiți cu ulei de măsline și dressing balsamic. Este mai bine să serviți separat umplutura pe masă, astfel încât fiecare să o poată turna după propriul gust.

Poftă bună!

Salata de dovleac cu rucola este un preparat care poate fi considerat un aliment sanatos. Cele două ingrediente principale ale unei salate calde sunt adevărate depozite de nutrienți. Alimente bogate în vitamine și minerale folosite pentru gătit preparate dietetice, permit nu numai îmbunătățirea metabolismului și a proceselor digestive, dar contribuie și la pierderea în greutate.

Despre fel de mâncare

Dovleacul este foarte sănătos și este disponibil aproape pe tot parcursul anului. Cultura de pepene galben este bogată în vitamine și microelemente. Conținutul său de vitamina T, un element unic care poate arde grăsimile, face din dovleac un lider printre produsele dietetice. Saturează rapid corpul fără a depune centimetri în plus pe talie și șolduri.

Rucola este un tip de salată verde faimoasă pentru compoziția sa unică. Conține acizi grași nesaturați, mono și dizaharide și fibre alimentare care sunt benefice pentru organism. Verzile sunt bogate în vitamine și microelemente, inclusiv acid folic, vitaminele A, PP, grupa B, fosfor, zinc, seleniu și multe alte elemente utile.

Consumul de rucola ajută la întărirea sistemului imunitar, la îmbunătățirea funcționării sistemelor nervos și cardiovascular, la creșterea potenței la bărbați și la stabilizarea funcțiilor reproductive.

Nuca de pin inclusă în salata de dovleac copt și rucola are și ea o mulțime de proprietăți benefice. Consumul de nuci de pin în cantități mici reface rezervele de vitamine ale organismului, ajută la blocarea proceselor oxidative și previne îmbătrânirea prematură a organismului.

Rețeta de salată de dovleac cu rucola a venit la noi din Italia. Se serveste cald si se consuma ca fel de mancare separat. Acesta este un fel de mâncare foarte satisfăcător, destul de bogat în calorii, care conține număr mare grăsime

Rețeta este simplă, ingredientele sunt disponibile. Mulți oameni sunt confuzi de dovleacul din farfurie. Dar datorită tuturor ingredientelor incluse în salată, are un gust strălucitor și o bogăție extraordinară.

Salata este un preparat vegetarian și poate fi preparată în zilele de post. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti - doar 20 de minute. Procesul de gătit este foarte simplu. Atât de multe avantaje într-un fel de mâncare îl fac cu adevărat sănătos, mai ales în extrasezon și perioada de iarna atunci când organismul suferă de hipovitaminoză și rezistă activ stresului și infecțiilor.

Bună, dragi prieteni!

Reteta de azi a aparut datorita prietenei mele de blog Ellina Goncharova. Cititorii obișnuiți sunt familiarizați cu ea din zilele competiției culinare. Pentru cei care nu stiu - . I-am pregătit celebra (nu mă tem să spun asta) salată de dovleac cu rucola, dar mi-am permis să mă abat de la reteta traditionala, dar să fac o variație pe tema, pe care nici nu o regret deloc.

L-am observat cu mult timp în urmă, iar Ellina mi-a amintit recent de el. Și, din moment ce este încă Postul Mare, am luat o idee nouă despre cum să-l diversific. Și am fost foarte, foarte mulțumit de rezultat. Mă grăbesc să îl postez astăzi, iar cine îi place îl poate încerca mâine.

După cum a spus fiica mea, această salată de dovleac este ca... salata delicioasa de la restaurant. Poate fi un fel de mâncare separat pentru cină sau poate însoți peștele alb. Ei bine, mi se pare că peștele nu trebuie să fie alb, ci undeva pe acele linii.

Și recent am auzit o vorbă că nimic nu face mâncarea gătită în casă la fel de gustoasă ca prețurile din meniul unui restaurant, așa că să trecem la treabă, tovarăși!

Ingrediente

• O bucată mică de dovleac (să zicem 400 g)
• 1 pachet de rucola (înlocuiește frunze de salată nu recomand)
• Ierburi din Provence sau italiene
• 2 catei de usturoi
• 4 linguri. minciună ulei de măsline
• Sare, piper
• 2 rosii
• Otet balsamic

Opțional (dacă este disponibil):

• Câteva roșii uscate la soare
• seminte de dovleac

Pregătirea

În primul rând, trebuie să spălați dovleacul și să-l tăiați în felii mici, îndepărtând semințele, pulpa și tăind pielea. Este de dorit ca piesele să aibă aproximativ aceeași formă, dar fără fanatism: dimensiuni diferite se va potrivi de asemenea.

Când bucățile de dovleac sunt gata, faceți sosul zdrobind cățeii de usturoi curățați în ulei de măsline și adăugând două linguri de ierburi uscate de Provence. Combinația dintre acestea ierburi cu ulei de măsline și usturoi este pur și simplu magic și poate „fermeca”, mi se pare, orice fel de mâncare (în rațiune, desigur). Așadar, după ce ai amestecat toate acestea într-un bol separat, unge fiecare bucată de dovleac cu acest amestec.

Apoi puneți aceste bucăți de dovleac pe o foaie de copt și puneți la cuptorul încins să se coacă timp de 25-30 de minute. Verificați dacă dovleacul este gata. L-am întors încă o dată. După aproximativ 10 minute, dovleacul începe să miroasă parfumat în toată bucătăria.

Și când îl scoți, vei înțelege că și în această formă este pur și simplu magnific (mă refer la gustul lui). Puneți bucățile de dovleac într-o farfurie separată și lăsați-le să se răcească complet.

Ei bine, acum este momentul să începeți cu rucola. Trebuie spălat și sortat bine, aruncând toate frunzele „putrezite”. După sortare, recomand să-l uscați cu un prosop de hârtie.

Și apoi, când frunzele sunt uscate, puneți rucola pe un vas ca „pernă” pentru dovleac. Așezați deasupra bucăți reci de dovleac în ordine aleatorie (nu puneți cele calde, altfel rucola se va deteriora).

Si apoi adauga rosiile tocate si stropim cu otet balsamic. Atât de ușor, fără prea mult efort. În acest caz, rucola în sine nu se va scurge, dar va „arata vesel”, mulțumind ochiul și stomacul. Apropo, aceasta este o salată excelentă de dovleac pentru pierderea în greutate - conține o mulțime de vitamine și minerale și va fi suficientă pentru a înlocui o cină completă.

Combinația de dovleac dulce și rucola amară în această salată de dovleac este foarte bună.

În original, Ellina sugerează să adauge semințe de dovleac (nu le-am avut, deși chiar le-am făcut eu o dată). Cred că va fi foarte gustos și cu ele. Și cu siguranță o voi încerca. Și conform rețetei de astăzi, am făcut deja salata de două ori.