Reteta pas cu pas salata de cioturi. Salată „Penek”, rețetă pas cu pas cu fotografii

Fabuloasa salata de clatite PENEK. Va trebui să te joci puțin cu salata, dar deliciul invitaților tăi este garantat)

Pregătiri pentru aniversarea surorii mele! Nebun de delicios, dar poți judeca frumusețea :-) Familiei noastre s-a bucurat foarte mult!

Procesul necesită forță de muncă, dar rezultatul merită!
Cui nu se teme de dificultăți? Pregătim mâncarea!
Pentru clătite:
făină - 1 cană
lapte - 250 ml (am mai folosit putin)
ouă - 2 bucăți
boia macinata - 2 linguri.
ceapa medie - 1 bucata
verdeata (am marar)
sare (am pus un sfert de lingurita)

Pentru salata:
cartofi fierți - 3-4 tuberculi de mărime medie
morcovi fierti (eu am prajit crud) - 2-3 bucati
ouă fierte - 5 bucăți
ciuperci murate cu miere - am un borcan de 300 ml
șampioane proaspete - 150 g (puteți face fără ele, dar le-am adăugat și nu am regretat deloc!)
șuncă - 200-300 g
maioneză
verdeață - mărar, pătrunjel
Pentru inregistrare:
brânză moale procesată - aproximativ 400 g (am 2 borcane de 180 g fiecare)
ciuperci murate cu miere
verdeata - marar, patrunjel, ceapa verde

Să începem să frământăm aluatul de clătite. Amesteca ouale, sarea, boia de ardei si ceapa tocata marunt.

Adaugati mararul tocat, faina si laptele. Trebuie sa spun ca am adaugat si sifon in varful linguritei. Se amestecă bine.

Aluatul mi s-a parut putin gros, asa ca am mai adaugat putin lapte si putin ulei vegetal. Am copt clătite într-o tigaie uscată. S-au răsturnat perfect! (Am fost puțin îngrijorat - nu am copt niciodată clătite cu ceapă :-) Dar degeaba! Aluatul s-a dovedit a fi foarte manevrabil) Am primit 9 clatite.

Si continuam procesul :-) Oua ras + maioneza, amestecam

Se macină cartofii + maioneza și se amestecă. Cubulete de șuncă + maioneză, amestecați. Tăiați șampioanele și prăjiți-le

și se amestecă cu ciuperci de miere și ierburi tocate

Nu uitați să lăsați câteva ciuperci cu miere pentru a decora „cânepa”!!! Să le alegem pe cele mai frumoase!

Prăjiți morcovii

Acum partea distractivă :-) Să începem să ne formăm „ciotul”!
Să-l punem pe masă folie alimentară sau tăiați câteva pungi (exact asta am făcut).
Începem să suprapunem clătitele, unsându-le în prealabil cu brânză topită. Am ajuns cu o urmă de șase clătite. tăiați marginea de jos a clătitelor.

Acum să adăugăm umplutura. Nu încerca să postezi totul! Se amestecă restul, va fi util pentru formarea „rădăcinilor”
Am acest curcubeu :-)

Puteți rula salata într-un rulou. Ajutăm cu filmul. O zdrobim puțin, dar nu exagerați! Pot spune că rulada se rostogolește destul de ușor. Asigurați-vă că marginea inferioară, tăiată, se ondulează uniform.

Rețetă foto pas cu pas pentru prepararea salatei Stump cu ciuperci de miere, șuncă și două tipuri de brânză: este atât de delicioasă!

Salată „Penek” cu ciuperci de miere – originală și foarte fel de mâncare delicioasă. Punctul culminant este prezentarea sa neobișnuită - vasul este decorat sub forma unui ciot cu rădăcini pe care s-au așezat mici ciuperci. O astfel de salată, decorată festiv pe un platou mare, va ocupa pe bună dreptate locul de mândrie chiar în centrul mesei! Puteți pregăti un ciot atât pentru adulți, cât și pentru copii - arată destul de elegant, drăguț și fabulos. Mâncarea este relevantă în special pentru sărbătorile de Anul Nou și de Crăciun, dar servirea lui în onoarea zilei de 8 martie este o idee grozavă!

Salata „Penek”, o rețetă pas cu pas cu fotografii pe care Anna le-a împărtășit cu noi, este formată din jumătăți, între care se află o umplutură formată din multe ingrediente: cartofi fierți, morcovi, ouă, ciuperci murate tăiate mărunt, brânză picantă. și șuncă fragedă. Pătrunjelul creț servește ca bază strălucitoare, imitând iarba.

Pentru a pregăti salata „Stump”, se folosesc de obicei ciuperci de miere murate sau fierte, deoarece în pădurile noastre puteți vedea adesea exact această imagine: ciupercile mici de miere se agață strâns de cioturile acoperite cu mușchi. Dacă nu ați reușit să cumpărați ciuperci cu miere, puteți planta ciuperci mici, hribi sau ciuperci stridii pe ciot - orice este disponibil va funcționa pentru salată. După cum înțelegeți, umplutura poate fi orice. Rețeta noastră pas cu pas descrie umplutura din brânză moale, cartofi, șuncă și alte ingrediente.

În plus, aș dori să remarc că salata „Stump” sau „Stump” cu ciuperci cu miere este destul de sățioasă și nu este cea mai dificilă de preparat, dar va dura mult timp. Prin urmare, dacă intenționați să pregătiți un ciot de vacanță, luați puțin timp și puțină răbdare. Pentru a face față pe deplin sarcinii, urmați cu strictețe rețeta noastră foto pas cu pas.

Timp de preparare: 2 ore

Numar de portii: 4-6

Ingrediente:

pentru clătite:

• ouă categoria CO – 2 buc.
• lapte 3,2% – 250 ml
• făină de grâu – 125 g
• sare - ½ linguriță.
• turmeric măcinat - ½ linguriță.
• unt - pentru prăjit

pentru salata:

• sunca - 200 g
• morcovi - 100 g
• cartofi - 200 g
• ouă de găină – 3 buc
• ciuperci murate cu miere – 200 g
• brânză tare – 100 g
• brânză topită tartinabilă – 50 g
• maioneză - 150 g
• piper negru proaspăt măcinat - după gust
• sare - după gust

pentru servire:

• patrunjel cret - 1 buchet.

Cum se prepară salata „Penek” cu ciuperci și șuncă: rețetă pas cu pas cu fotografii

În primul rând, să fierbem mâncarea pentru a economisi timp.

Spălați bine legumele cu o perie, deoarece rădăcinile vor fi tratate termic în coajă.

Se pun legumele intr-o cratita, se acopera cu apa rece si se pun pe foc. După fierbere, fierbeți aproximativ 20 de minute. Puteți verifica starea de pregătire a legumelor rădăcină prin străpungerea lor cu un cuțit.

Se pun ouale intr-o alta cratita, se acopera cu apa rece, se aduce la fiert si se fierbe din momentul fierberii timp de 10 minute. Apoi turnați apa clocotită și turnați apă rece de la robinet în tigaia cu ouă.

Pregătirea clătitelor pentru salata „Stump”.

De fapt, puteți folosi oricare, dar vă recomandăm să le coaceți exact în felul nostru - cu lapte cu adaos de turmeric.

Se toarnă lapte cald (nu fierbinte!). Se amestecă bine cu un tel.

Adăugați turmeric și sare după gust.

Cerneți făina și adăugați-o în bol, amestecați bine cu un tel sau mixer - aluatul trebuie să nu aibă cocoloașe.

Pregătirea umpluturii de salată de cioturi

Curata morcovii si cartofii. Rade morcovii răzătoarea grosieră.

Răziți și tuberculii de cartofi folosind o răzătoare cu găuri mari.

Curățați ouăle și dați-le pe răzătoare la fel ca și legumele.

Tăiați șunca în fâșii subțiri.

Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră.

Scurgeți lichidul din borcanul cu ciuperci cu miere. Tocați mărunt ciupercile, lăsând 15 bucăți pentru ornat.

Puneți cartofii, șunca, brânza, ouăle și ciupercile mărunțite într-un castron de salată. Se adauga sare si piper dupa gust. Se condimentează cu maioneză și se amestecă.

Nu adăugăm morcovi aici.

Într-un recipient separat, amestecați morcovii cu maioneză.

Puneți cealaltă jumătate pe clătită unsă și presați. Așezați în același mod 8 jumătățiîn lanț, strângându-le cu brânză topită. Încă 2 jumătăți din ultima clătită vor fi folosite pentru a face „rădăcinile” cânepei.

p.s. Fotografia arată designul a doar două jumătăți de clătite.

Puneți un strat subțire de morcovi pe o margine a pistei de clătite, ca în fotografie. Puneți un strat subțire de umplutură de ciuperci pe zona rămasă de clătite.

Astăzi ți-am pregătit ceva special – o rețetă de salată „Butoane de ciuperci”! Promitem ca aceasta salata ii va uimi chiar si pe cei mai sofisticati gurmanzi. O salata grozava pentru masa de sarbatori!

Salata de cioturi de ciuperci cu ciuperci de miere va crea o adevarata senzatie la orice cina. Pregătirea acestei salate necesită efort și pricepere, dar credeți-mă, rezultatul merită! O salată originală, gustoasă, interesantă și incredibil de frumoasă va decora orice masă.

INGREDIENTE:

Pentru clătite:

• lapte – 250 ml.
• Ouă – 2 buc.
• Făină.
• Sare.
• Boia de ardei - 1 – 2 lingurite.
• Ceapa – 1 ceapa medie.
• Verdeturi (patrunjel) - dupa gust.

Pentru salata:

• Cartofi fierți - 2 tuberculi.
• Morcovi fierți – 2-3 buc.
• Ouă – 3 buc.
• Ciuperci murate (ciuperci cu miere)
• șuncă – 200 – 300 gr.
• Maioneză.
• Verdeturi (marar, patrunjel)

Pentru inregistrare:

• Brânză moale procesată.
• Ouă – 2 buc.
• Ciuperci murate cu miere.
• Verdeturi (marar, patrunjel).

PREGATIREA:

Mai întâi, să coacem clătitele:

Amestecă aluatul de clătite din ouă, lapte și făină. Se adauga boia de ardei, ierburi tocate marunt (dupa gust, nu au fost adaugate aici) si ceapa. Hai să coacem. Unge fiecare clătită. Din aluatul rezultat se fac aproximativ 6 clătite.

Pregatirea umpluturii:

• Se rade cartofii fierti pe razatoarea grosiera, se adauga marar tocat si maioneza;
• Se rad morcovii fierti si se amesteca cu maioneza;
• Se toacă fin ouăle (sau se dau pe răzătoare) și se amestecă și cu maioneză;
• Tăiați mărunt ciupercile și amestecați cu ierburi. Puteți adăuga puțină maioneză;
• Tăiați șunca în cuburi sau fâșii. Adăugați maioneză.

Să începem să formăm „cânepa”:

• Întindem folie alimentară sau pungi de-a lungul mesei. Taiem clatitele in jumatate si le asezam pe folie suprapuse (aranjam clatitele cu fata in jos si suprapunem astfel incat cele mai mari sa ajunga la capat; daca rasuci ciotul de la dreapta la stanga, atunci capatul este la stanga )). Ungeți fiecare clătită cu brânză moale;
• Așezați umplutura de-a lungul „calei de clătite” în rânduri, în ordine aleatorie;
• După ce toată umplutura a fost așezată, începem să rulăm totul într-o rolă (fiecare umplutură trebuie să fie presată mai strâns pe clătită). îndoirea pungii;
• Puneți „ciotul” rezultat pe o farfurie. Tăiem capetele proeminente ale clătitelor - ne vor fi utile pentru rădăcini.

Acum să începem cu designul:

Formăm „rădăcini” din umplutura rămasă. Le ornam cu clatite ramase. Pentru a preveni articulațiile și „cusăturile” să fie vizibile, acoperiți suprafața „cânepei” cu brânză moale. Nu prea mult!!! Funcționează ca un dispozitiv de fixare. Un fel de chit. Decorăm „ciotul” cu ciuperci și ierburi. Dacă doriți, puteți face și un agaric muscă dintr-o roșie.

Video: Pregătirea pas cu pas salata "ciot de ciuperci"

Poftă bună!!!

Astăzi am ceva special pentru tine - o rețetă de salată *Curmă* cu ciuperci de miere, care îi va uimi până și pe cei mai sofisticați gurmanzi,va decora orice masăși va face o adevărată sclipire la orice cină. Pregătirea acestei salate necesită puțin mai mult timp și pricepere, dar credeți-mă, rezultatul merită.

Ingrediente:

• cartofi 100 gr.
• morcovi 100 gr.
• 5 ouă (3 ouă pentru umplutură și 2 pentru clătite)
• ciuperci murate cu miere 1 borcan
• brânză 100 gr. (ia brânză tare)
• brânză procesată 50 g.
• lapte 250 ml.
• făină 125 gr.
• sare 1/2 linguriță.
• maioneză
• verde
• turmeric sau boia 1/2 lingurita

Fierbeți cartofii, morcovii și 3 ouă. În timp ce legumele se gătesc, pregătiți aluatul de clătite. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele, 2 ouă, sarea, turmeric și făina într-un castron adânc.

Coaceți clătitele într-o tigaie mare în unt. Ungeți clătitele terminate cu unt. Ar trebui să fie 5 clătite în total.

Tăiați 4 clătite în jumătate și apoi împăturiți-le într-un lanț lung. Clatitele trebuie sa se suprapuna usor cu branza topita; A cincea clătită va fi folosită pentru a face „rădăcini”.

Pregătiți umplutura de salată. Pentru a face acest lucru, amestecați rasul cartofi fierti cu maioneză, brânză rasă cu maioneză, ouă rasă cu maioneză, morcovi rasi cu maioneză și ciuperci cu miere tocate mărunt cu maioneză.

Lăsați 10-15 ciuperci frumoase pentru decorare. Apoi puneți umpluturile printre ciuperci una câte una. Ar trebui să existe un total de 5 straturi uniforme pe toată lungimea lanțului de clătite.

Rulează-ți lanțul. Cu cât faci asta cu mai multă atenție, cu atât mai frumoasă va fi salata Întindeți folie alimentară de-a lungul mesei. Tăiați clătitele în jumătate și puneți-le pe o folie sau pungă, suprapunându-se între ele (așezați clătitele suprapuse cu fața în jos, astfel încât cele mai mari să ajungă la capăt).

Puneți rulada pe o farfurie. Formați „rădăcini” îngrijite din umplutura rămasă și din ultima clătită. Pentru a atașa „rădăcinile” la „ciot”, utilizați brânză moale procesată, periând părțile laterale cu o perie.

Opțiuni de umplere pentru clătite:

1-branza de vaci 300 g
somon usor sarat 150 g
suc de lamaie 1 lingura. linguriţă

Bateți brânza cu zeama de lămâie, tocați somonul, Ungeți clătitele cu amestec de caș, presărați somon tocat și rulați într-o singură rolă mare. Deasupra se taie o clătită și se decorează cu maioneză.

Reteta pentru salata Stump

Ingrediente pentru salata de cioturi:

Pentru salată veți avea nevoie de:

Ouă - 3 buc.;
Cartofi fierți jachetă - 2 buc.;
Morcovi fierti - 2 buc.;
șuncă sau cârnați - 300 g;
Maioneza sau smantana - 250-350 gr.;
Ciuperci marinate cu miere 100-150 gr.;
Mărar și pătrunjel.

Clatite pentru salata de cioturi:

Ouă - 2 buc.;
Făină - 1 cană (dar, în general, asigură-te că aluatul este ca smântâna lichidă);
lapte - 250 ml;
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
Ulei vegetal - 2 linguri;
Boia de ardei (pentru o culoare maro frumoasa a clatitelor) - 1-2 lingurite;
Sare dupa gust.

Cum se prepară salata de cioturi:

Clatite:
Pentru a pregăti clătite maro frumoase, trebuie să amestecăm toate ingredientele și să coacem clătite care vor fi trunchiul cânepei.
Din această cantitate de produse ar trebui să obțineți aproximativ 5-6 clătite.
Sos:
Amesteca maioneza sau smantana cu marar si patrunjel. Dacă este necesar, adăugați sare.
Salată:
După tocare, puneți toate ingredientele pe diferite farfurii și amestecați cu sosul, acest lucru este necesar pentru a așeza ulterior salata în straturi.
Cartofi, fierți în jachete, trei pe răzătoare grosieră.
La fel facem și cu morcovii fierți - curățați-i de coajă.
Tocați ciupercile murate.
Măcinați șunca în cuburi sau, de asemenea, în trei pe răzătoarea grosieră.
Fie toacă fin ouăle, fie le rade.
Decor de cânepă:
Întindem folie alimentară de plastic pe masă. Tăiați clătitele în jumătate, după diametru.
Ungeți o parte a clătitelor cu brânză procesată. Apoi uns cu brânză
Asezam jumatati de clatite suprapuse pe film. Tăiați marginea dreaptă
clătitele vor fi deasupra ciotului. Puneți umplutura în straturi aleatorii pe clătitele stivuite.
Ridicăm o parte a filmului și o înfășurăm într-o rolă, pe o parte ar trebui
veți obține o suprafață netedă. Această parte va fi partea superioară a cânepei. Așezați cu grijă „ciotul” rezultat pe o farfurie.
Dacă capetele clătitelor ies în afară, tăiați-le, vă vor fi la îndemână.
Apoi, creăm rădăcinile din resturi de clătite. Dacă în unele locuri sunt vizibile goluri, întindeți brânză moale topită peste aceste rosturi.
Decorăm ciotul cu verdeață și ciuperci murate, ca în fotografie.
Puteți decora salata instalând mici „agarici de muște” făcute din jumătăți de roșii cherry, împânzite cu puncte de maioneză.
Se prepară o salată delicioasă și frumoasă.
Oaspeții tăi vor fi încântați de o astfel de capodoperă.