Salată de broccoli - cinci cele mai bune rețete. Cum să prepari corect și gustos salata de broccoli

Salata de broccoli este unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume. După ce au efectuat cercetări, oamenii de știință au descoperit că broccoli aburit conține molecule de sulf numite sulforafan, care luptă împotriva cancerului.

Este important să pregătiți corect această legumă, dacă este prea gătită, valoarea nutrițională a produsului se va reduce semnificativ. Tulpinile de broccoli durează mai mult să se gătească decât buchețelele, așa că ar trebui să fie întotdeauna adăugate mai întâi în apă. Totul ar trebui să se gătească împreună timp de 3 până la 7 minute.

În salate, broccoli se potrivește bine cu carnea, fructele de mare și tot felul de cereale. Astfel de preparate pot fi asezonate și cu sosuri pentru fiecare gust, motiv pentru care numărul de tipuri de salată de broccoli este foarte mare. Oferim mai multe variante pentru prepararea acestui minunat preparat.

Cum se face salata de broccoli - 15 soiuri

Această salată frumoasă și sănătoasă va atrage pe toți cei care își urmăresc dieta.

Ingrediente:

• 100 de grame de roșii,
• 400 de grame broccoli,
• 1 lingura muştar,
• 1 lingura otet de vin,
• 100 ml. seminte de in sau ulei de masline,
• ceapa verde tocata marunt, busuioc, tarhon,
• piper negru, sare.

Preparare:

Spălați buchețelele de broccoli pentru a îndepărta murdăria și praful și împărțiți-le în bucăți mici. Se fierbe în apă clocotită cu sare timp de cinci minute, se scurge într-o strecurătoare.

Imediat după ce scoateți varza din apa clocotită, scufundați-o în apă cu gheață. Acest lucru va păstra culoarea vibrantă și broccoli-ul crocant.

Roșiile le tăiem bucăți, după ce le-am îndepărtat coaja.

Se amestecă muștarul și oțetul și, în timp ce se amestecă, se toarnă uleiul într-un jet subțire. Adăugați un amestec de ierburi și condimente.

Puneți legumele într-un castron de salată și turnați sosul peste ele.

O reteta de salata noua, originala si foarte gustoasa pe care toata lumea o va cere.

Ingrediente:

• carne de pui fiartă,
• ardei gras copt,
• broccoli,
• țelină,
• stafide sau coacaze uscate,
• nuci.
• Sos:
• muştar,
• ulei de măsline,
• lămâie.

Preparare:

Se fierbe varza la abur, mai întâi dezasambland-o in inflorescente mici. Pregătiți sosul: pentru a face acest lucru, amestecați muștarul și mierea, stoarceți sucul de lămâie și, amestecând bine, adăugați untul. In sosul finit adaugam carnea demontata, telina tocata marunt si ardeiul gras copt. Tăiați brânza în cuburi și adăugați, de asemenea, la salată. Se amestecă cu sos. Uscați broccoli cu un șervețel și adăugați-l și în salată. Acoperiți salata cu coacăze roșii uscate și nuci.

Ingrediente:

• 300 de grame file de pui,
• 400 de grame de legume verzi,
• lingura de unt topit,
• 2 linguri de smantana,
• 125 grame maioneza,
• lingura de suc de lamaie,
• ceapa verde, piper, sare.

Preparare:

Se spală puiul, se taie cubulețe și se prăjește în ulei pentru câteva minute. Se fierbe varza putin in apa clocotita cu sare.

Pregătiți un sos din smântână, muștar, maioneză și suc de lămâie.

Asezati puiul si varza pe un vas de servire si turnati deasupra sosul. Se orneaza cu ceapa verde tocata.

O salata foarte sanatoasa care se va potrivi multor gusturi si este usor de preparat.

Ingrediente:

• 200 de grame de broccoli,
• 10 grame ceapa rosie,
• 30 grame stafide,
• 20 de grame de seminte de floarea soarelui,
• 50 de grame de maioneză ușoară.

Preparare:

Tocați mărunt varza bine spălată, adăugați ceapa, stafidele și semințele. Se condimentează totul cu maioneză.

Dacă nu vă place maioneza, puteți folosi iaurt neîndulcit sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

O salata foarte eleganta si delicata.

Ingrediente:

• 300 de grame de crabi,
• 250 de grame de broccoli,
• 50 de grame de ceapă verde,
• 50 de grame de brânză,
• 2 rosii
• 4 linguri smantana,
• sare, piper

Preparare:

Tăiați carnea de crab și brânza în cuburi mici. Se dezasambla varza si se fierbe in apa cu sare. Tăiați roșiile cubulețe, după ce le-ați îndepărtat coaja. Se amestecă totul și se condimentează cu sos.

O salată foarte frumoasă și strălucitoare. Perfect masa festiva.

Ingrediente:

• 1 cap mare de broccoli,
• 100 de grame de bacon,
• 1 lingura ulei de floarea soarelui,
• 150 de grame branza feta,
• 30 de grame de seminte de dovleac,
• jumătate de ceapă roșie.
• Dressing 100 ml ulei de măsline, 40 ml suc de lămâie
• 1 lingura miere

Preparare:

Pregătiți un sos din ingrediente și adăugați ceapa. Se lasa la marinat in timp ce pregatim restul de salata. Rumeniți ușor semințele într-o tigaie uscată și lăsați să se răcească. Baconul trebuie prajit in ulei. Fierbeți inflorescențele de varză în apă cu sare. Într-un bol de salată, amestecați varza, baconul, ceapa și jumătate din dressing, adăugați sare după gust. Deasupra se aseaza cubulete de branza, se toarna peste restul de sos si se presara cu seminte prajite.

Salata trebuie servită imediat, altfel își va pierde culoarea. Dacă intenționați să serviți felul mai târziu, condimentați-l chiar înainte de servire.

O salata proaspata si gustoasa va multumi chiar si pe cei mai pretentiosi gurmanzi.

Ingrediente:

• 1 cap de broccoli,
• 100 de grame de ardei capia mazăre verde,
• 0,6 căni de mazăre verde congelată,
• ½ castravete englezesc
• 150 de grame de amestec de muguri,
• 1 avocado,
• 1/4 cana patrunjel tocat,
• 17 grame de frunze de mentă,
• 2 bucati de lamai,
• 100 ml. ulei de măsline,
• 1,5 linguriță. seminte de dovleac,
• 1,5 linguriță. seminte de floarea soarelui,
• 100 de grame de brânză Feta.

Preparare:

Se fierbe broccoli rupt in buchete mici timp de 2-3 minute in apa cu sare. Apoi scurgeți apa și umpleți cu apă cu gheață. Fierbeți ambele mazăre timp de 1-2 minute, clătiți cu apă rece. Într-un castron, combinați varza, mazărea, castraveții tăiați cubulețe, avocado, varza, pătrunjelul și menta. Într-un castron separat, amestecați uleiul și sucul de lămâie. Se condimentează salata și se stropește cu Feta și semințe.

Atunci când alegeți broccoli, trebuie să vă asigurați că tulpinile sunt elastice și inflorescențele sunt bine pliate.

După ce ai pregătit această salată cel puțin o dată, o vei găti mereu.

Ingrediente:

• 600 de grame de broccoli,
• 50 de grame de seminte de floarea soarelui,
• 100 de grame de afine uscate,
• 150 de grame de smantana.

Preparare:

Spălați varza, împărțiți-o în inflorescențe, adăugați semințe și merișoare, condimentați cu smântână sau smântână.

Varza congelata nu este potrivita aici se va inmuia si salata nu va fi crocanta.

Toate legumele merg perfect cu această varză amestecă diferite ingrediente și capătă arome noi.

Ingrediente:

• 200 de grame de broccoli,
• 2-3 morcovi,
• 2 cartofi,
• 2 sfecla,
• 1 ceapa,
• marar, patrunjel,
• ulei de floarea soarelui pentru prăjit,
• sos de soia,
• smântână.

Preparare:

Împărțiți varza în inflorescențe, tăiați morcovii în felii mici. Într-o tigaie fierbinte, prăjiți broccoli și morcovii la foc mic timp de 10 minute. Curata cartofii fierti in jachete si taie-i cubulete. Se fierbe sfecla, se scoate coaja si se taie cubulete ceapa.

Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu sos de soia și smântână.

Această salată este perfectă ca garnitură.

Ingrediente:

• 200 de grame de pastă creț,
• 450 de grame de broccoli proaspăt,
• 1 cană nuci pecan sau nuc,
• 2 căni de struguri roșii. (taiati in jumatate si indepartati samburii.)
• 8 fasii de bacon, prajite si tocate marunt,
• 1/3 cana ceapa rosie, 1 cana maioneza,
• 1/3 cana otet de vin,
• 1 lingura sare.

Preparare:

Prăjiți nucile la cuptor timp de 5-7 minute, amintindu-vă să amestecați. Fierbe pastele conform instrucțiunilor. Împărțiți broccoli în buchețele mici și tăiați mărunt tulpinile. Într-un castron, amestecați maioneza, ceapa, zahărul și oțetul, amestecați totul bine. Puneți cu grijă pastele fierbinți, broccoli și strugurii în bolul cu dressing. Se lasa sa stea la rece aproximativ 3 ore. Se presara cu nuci si bacon inainte de servire.

Perfect atât pentru prânz, cât și pentru cină. Și când să-l gătești, decideți singuri.

Ingrediente:

• 150 de grame de broccoli,
• 150 de grame de bastoane de crab,
• 3 oua fierte,
• 1 legătură de frunze de salată verde,
• 2 lingurite de maioneza.

Preparare:

Fierbeți broccoli, împărțindu-l mai întâi în buchețele. Curata batoanele de crab si taiati marunt. Tăiați ouăle. Se amesteca totul, se aseaza pe frunze de salata verde si se condimenteaza cu maioneza.

Broccoli combinat cu ciuperci și pui este un fel de mâncare grozav de adăugat la dieta ta.

Ingrediente:

• 2 piept de pui,
• 300 de grame de ciuperci,
• 300 de grame de broccoli,
• 400 de grame de quinoa cu orez,
• 1 ceapa rosie,
• 2 catel de usturoi, condimente și suc de lamaie după gust,
• 100 de grame de brânză tare.

Preparare:

Se fierbe pieptul de pui. Gatiti quinoa cu orez. Prăjiți ciupercile și varza tăiate mărunt și adăugați ceapa și usturoiul. Gatiti pana varza este moale. Adăugați puiul, tăiat în bucăți și quinoa cu orez în tigaie. Deasupra se rade branza si se mai tine la foc mic inca cateva minute. Serviți salata terminată caldă, stropită cu suc de lămâie.

Oferă-i pe cei dragi cu o gustare bună.

Ingrediente:

• 100 de grame de broccoli,
• 100 de grame de ardei gras,
• 100 de grame de creveți,
• 2 linguri. linguri de maioneză,
• Sare si piper dupa gust.

Preparare:

Împărțiți varza în inflorescențe și fierbeți în apă clocotită timp de 3 minute. Se pune intr-o strecuratoare si se clateste cu apa rece. Curățați creveții și gătiți timp de 2 minute. Tăiați ardeiul fâșii. Amesteca totul si asezoneaza cu maioneza.

Dacă ești disperat să slăbești, această salată te va ajuta.

Ingrediente:

• 500 de grame de broccoli,
• 1 conserve de porumb,
• 2 castraveți proaspeți,
• grămadă de salată verde,
• 1 ceapa rosie,
• ulei de măsline.

Preparare:

Spălați varza și împărțiți-o în buchețele mici și puneți la fiert timp de 1-2 minute. Tăiați ceapa în inele subțiri. Tăiați castraveții spălați în felii. Scurgeți lichidul din porumb. Puneți broccoli, castraveții și porumbul pe frunzele de salată. Adăugați sare și stropiți cu ulei de măsline.

Reteta foarte rapida si simpla.

Ingrediente:

• 600 de grame de broccoli,
• 2 linguri. linguri de ulei de măsline,
• 3 catei de usturoi,
• sare piper dupa gust.

Preparare:

Împărțiți broccoli în buchete, puneți-l în apă clocotită și gătiți timp de 5 minute. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie. Se curata usturoiul, se taie marunt, se prajeste intr-o tigaie aproximativ 3 minute pana se rumeneste. Se pune pe o farfurie cu o lingura cu fanta. Scoateți varza și puneți-o într-o tigaie cu unt de usturoi. Gatiti la foc mediu timp de 3 minute. Adăugați usturoiul prăjit, sare, piper. Așezați pe o farfurie.

Pregătiți-vă cu dragoste pentru cei dragi o varietate de salate sanatoase din broccoli si ramai sanatosi si frumosi!

Broccoli și salata de pui pot fi preparate pentru prânz, pe lângă o garnitură sau un fel de mâncare din carne și pește. Sau o poți servi la cină - va fi satisfăcătoare, gustoasă și săracă în calorii. Pentru salată, puteți folosi file de pui, sau puteți lua părți mai grase din pui - pulpe sau pulpe. Varza proaspata sau congelata este potrivita - daca brusc vrei sa te rasfati cu o astfel de salata iarna.

Ingrediente

• 50 g branza tare
• 200 g pui
• 1 rosie
• 150 g broccoli
• 3 praf de sare
• 3 vârfuri de condimente
• 5-6 fire de ierburi proaspete
• 3 linguri. l. smântână

Pregătirea

1. Pregătește totul ingredientele necesare conform listei - este indicat sa gatiti puiul in prealabil, in apa cu sare cu condimente si ierburi, apoi sa se raceasca.

2. Tăiați carnea de pui răcită în bucăți mici, îndepărtând simultan tot excesul - pelicule, cartilaj, oase, piele. Puneți într-un castron de salată de dimensiune adecvată.

3. Folosind un cuțit sau mâinile, împărțiți o inflorescență mare de broccoli în altele mai mici. Se toarnă apă într-o cratiță sau o oală, se adaugă puțină sare și se aduce la fierbere. Se aruncă varza în apă clocotită și se fierbe cel puțin 5 minute. Apoi scurgeți apa și acoperiți varza cu apă rece.

4. Roșia trebuie să fie coaptă și suculentă. Se spală și se taie în bucăți mici de formă arbitrară. Puneți într-un bol de salată.

5. Brânză tare puteți lua orice - mai sărat sau mai proaspăt, cu condimente și ierburi. Frecați-l răzătoarea grosierăși transferați într-un bol de salată.

6. Când broccoli s-a răcit, transferați-l într-un bol de salată. Acum puteți condimenta salata.

Vă oferim o selecție de salate foarte sănătoase și sărace în calorii.

1. Salata de broccoli

Produse:

1. Broccoli - 500 gr.
2. Măsline - 150 gr.
3. ardei gras— 1 buc.
4. Oțet de vin - 2 linguri. linguri
5. Ulei de măsline - 20 ml.
6. Sare

Se spala broccoli, se imparte in buchetele si se pune in apa clocotita.
Gatiti 3 minute.
Se ia de pe foc, se scurge intr-o strecuratoare si se clateste cu apa rece.
Adauga ardei si masline tocate marunt, taiate in jumatate, la broccoli.
Amesteca uleiul de masline cu otet si asezoneaza salata.
Se lasă la marinat 5 minute înainte de servire.

2. Salata de broccoli cu piept de pui

Produse:

1. Piept de pui - 2 buc.
2. Broccoli - 1 buc.
3. Brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi - 250 gr.
4. Iaurt natural - 100 gr.
5. Sare, ierburi după gust

Cum se prepară salata de broccoli cu piept de pui:

1. Pentru a pregăti salata se fierbe pieptul de pui. Lasati sa se raceasca. Apoi îl ciupim în bucăți mici cu mâinile.
2. Gatiti broccoli timp de 4-5 minute in apa cu sare. Lasati sa se raceasca. Tăiem inflorescențele mari în 3-4 părți.
3. Amesteca puiul si broccoli, adaugam branza rasa si usturoiul stors. Se sare si se condimenteaza cu iaurt dupa gust.

3. Salata de broccoli

Produse:

1. Broccoli tocat - 450 gr.
2. Măr mare - 1 buc.
3. Morcovi rasi - 1,5 cani
4. Struguri - 300 gr.
5. Amestecul de nuci - 70 gr.
6. Seminte de floarea soarelui - 30 gr.

Alimentare cu combustibil:
1. Ulei de măsline - 2 linguri. linguri
2. Miere - 3 linguri. linguri
3. Smântână - 3 linguri. linguri
4. Suc de lamaie sau otet de mere - 3 linguri. linguri
5. Ceapă medie, răzătoare - 1/4 buc.
6. Sare - 1/2 lingurita
7. Piper negru - 1/2 lingurita
8. Iaurt grecesc obișnuit - 170 gr.

Cum se prepară salată de broccoli:

Într-un castron mare, combinați buchețelele de broccoli, merele tocate, strugurii și morcovii.
Amestecă toate ingredientele pentru sos și asezonează salata cu el, amestecând totul bine. Sare si piper dupa gust.

4. Salată super energizantă

Produse:

1. Broccoli, tăiat buchetele - 1 cap
2. Soia verde - 250 gr.
3. Salată verde iceberg, tocată - 1 buc.
4. Avocado, tocat - 2 buc.
5. Creveți fierți 20 buc.
6. Ouă fierte tari, tăiate - 3 buc.
7. Smântână - 1/3 cană
8. Apă - 2 linguri. linguri
9. Ulei de susan - 1/2 lingurita
10. Seminte de susan - 1 lingura. linguriţă

Cum se face o salată super energizantă:

Se fierb fasolea și broccoli în apă clocotită timp de 2 minute, apoi se scurg și se transferă în gheață pentru a preveni ca legumele să nu își piardă culoarea.

Pe 4 farfurii se aseaza salata verde, broccoli, fasolea, avocado feliat, crevetii si ouale.

Bateți smântâna cu apă și ulei de susan. Stropiți acest dressing peste salate. Se presara cu seminte de susan.

5. Salată caldă de broccoli

Produse:

1. Naut - 220 gr.
2. Stafide - 100 gr.
3. Roșie - 4 buc.
4. Coriandru, ardei iute, piper negru, cuișoare și chimen - 1/2 linguriță fiecare
5. Turmeric - 1 lingurita
6. Un praf de scortisoara si frunza de dafin macinata
7. Ceapa - 2 buc.
8. Ulei de măsline - 2 linguri. linguri
9. Broccoli, demontat în buchete - 800 gr.
10. Sare, nucsoara rasa

Cum se prepară salată caldă de broccoli:

Înmuiați năutul în apă rece timp de 12 ore, clătiți și gătiți cu un praf de sare până se înmoaie.
Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează coaja și se taie pulpa în bucăți. Amestecă toate condimentele uscate într-un castron. Ceapa se curata, se taie rondele si se caleste usor in ulei, apoi se presara cu un amestec de condimente, sare dupa gust si se amesteca. Adăugați broccoli și gătiți acoperit timp de 5 minute la foc mediu. Se amestecă stafidele, năutul și roșiile. Asezonați cu sare și nucşoară dupa gust si gateste 10 minute.
Am folosit roșii cherry, mi-a fost lene să scot pielea, iar broccoli a fost înghețat, și puțin nefotogen, pentru că a trebuit să-l pun chiar la sfârșit, dar l-am gătit prea mult. Dar toate acestea afectează doar aspect feluri de mâncare și mi-a plăcut atât de mult. Pentru astfel de cazuri, fierb năut în prealabil și pregătesc mai multe feluri de mâncare cu ele.

6. Salata cu broccoli, rosii cherry, oua de prepelita si porumb

Produse:

1. Ouă de prepeliță - 12 buc.
2. Buchetele de broccoli - 400 gr.
3. Fâșii de bacon - 200 gr.
4. Roșii cherry - 12 buc.
5. Porumb conservat - 8 linguri. linguri
6. Frunze de spanac - 50 gr.
7. Pin sau nuci de pin prajite - 4 linguri. linguri

benzinarie:
1. Ulei de măsline - 50 ml.
2. Oțet balsamic ușor - 1 lingură. linguriţă
3. Usturoi - 1 catel
4. Capere sărate tocate mărunt - 1 lingură. linguriţă
5. Busuioc - 10 frunze
6. Miere lichidă - 1 linguriță
7. Sare si piper dupa gust

Cum să faci salată de broccoli, roșii cherry, ouă de prepeliță si porumb:

Se fierb ouăle timp de 2 minute, se răcesc, se curăță și se taie. Se fierb buchetele de broccoli timp de 3 minute, se clătesc cu apă rece și se pun într-o sită.

Tocați roșiile și baconul (slănina se poate prăji fără ulei).

Puneți frumos toate ingredientele pe o farfurie și stropiți cu nuci.

Servește dressing-ul separat. Pentru dressing, amestecați ulei de măsline, oțet balsamic, miere. Se adauga usturoiul zdrobit, caperele si busuiocul tocate marunt, sare si piper dupa gust, se bat cu un blender.

7. Salata de mare

Produse:

1. Cocktail de mare (decongelat) - 250 gr.
2. Castraveți - 100 gr.
3. Roșie - 1 buc.
4. Ceapa rosie (salata) - 1 buc.
5. Broccoli - 200 gr.
6. Ulei de măsline – după gust
7. Oțet (vin) - 4 linguri. linguri
8. Suc de lamaie - 3 linguri. linguri
9. Sos de soia- 2 linguri. linguri
10. Sare - după gust

Cum se prepară salata de mare:

Fierbeți cocktailul de mare în apă cu sare.
Separam broccoli in buchetele si ii punem la fiert in apa cu sare. Principalul lucru nu este suficient de lung pentru ca varza să rămână puțin crocantă.
Tăiați ceapa rondele și opărțiți cu apă clocotită.
Tăiați castravetele în fâșii.
Tăiați roșia în cuburi.
Acum pregătiți dressingul pentru salată: amestecați sosul de soia, uleiul de măsline, zeama de lămâie și oțetul de vin.
Amesteca fructele de mare, broccoli, ceapa, castravetele si rosiile intr-un castron mare de salata si asezoneaza totul cu sosul preparat.

8. Salata cu broccoli, rosii si ardei dulci

Produse:

1. Broccoli - 300 gr.
2. Tomate - 2 buc.
3. Ardei gras roșu - 2 buc.
4. Ardei gras verde - 2 buc.
5. Ceapa rosie - 1 buc.
6. Sos de soia - 2 linguri. linguri
7. Ulei de măsline - 2 linguri. linguri
8. Sare, piper - dupa gust

Cum se face o salată cu broccoli, roșii și ardei dulci:

1. Curata rosiile de coaja si tai-le felii.
2. Tăiați ardeiul în cuburi, separați broccoli în inflorescențe.
3. Se fierbe toate legumele, cu excepția cepei, separat. Rece.
4. Amesteca uleiul de masline cu sosul de soia.
5. Tăiați ceapa subțire.
6. Se amestecă legumele și ceapa, se condimentează cu sos și se răcește la frigider.

„Rețete de acasă” iti ureaza pofta buna!

Am descoperit pentru mine această legumă relativ recent într-o salată și mi-a cucerit inima. Multă vreme m-am gândit dacă au gătit această varză sau nu și cum au reușit să o facă atât de crocantă și de gustoasă. Secretul este descoperit! Și vorbesc despre cum să gătești corect broccoli în acest articol.

Istoria acestei varze a început în Europa, dar dacă intri în detalii, în grădinile Italiei. De acolo și-a început această varză de renume mondial campania de cucerire a continentelor.

La fel ca rudele sale, broccoli este un depozit de vitamine importante (K, C, A, B etc.) și fibre, astfel încât prezența sa în dietă nu numai că va adăuga varietate, ci va îmbogăți organismul cu nutrienți esențiali. viata activa substante.

Câteva sfaturi universale pentru cei care au pus deja această legumă pe tablă și iau cuțitul:

1. Pentru a împărți rapid buchetul în inflorescențe, luați furculița de tulpină, cu capul în jos și tăiați cu un cuțit de sus în jos, paralel cu tulpina. Imaginați-vă că sarcina este să tăiați un cilindru lung și uniform de tulpină dintr-o legumă întreagă, mai degrabă decât să tăiați fragmente din ea.
2. Înainte de gătit, acoperiți broccoli cu apă rece și sare, acest lucru îi va păstra mai bine structura și gustul unic.

Ingrediente minime, gust maxim si beneficii. Doar cu broccoli, feta și un sos simplu, această salată nu poate fi făcută o singură dată).

Este foarte important să gătiți corect varza, astfel încât să-și păstreze gustul crocant.

• Broccoli - 500 gr.
• Branza feta – 150 gr.
• Seminte de floarea soarelui – 50 gr.
• Maioneza de casa (vezi reteta)
• Usturoi

1. Separați broccoli în buchețele. Tăiați ramurile cât mai aproape de tulpina principală.

2. Fierbeți în apă clocotită timp de 2 minute și transferați imediat varza într-un castron cu apă rece și cuburi de gheață pentru a opri procesul de gătire. Astfel legumele își vor păstra gustul crocant și cel mai mult proprietăți benefice si vitamine.

3. Pune broccoli pe o farfurie. Puteți pune jumătate din inflorescențe, apoi vom repeta toți pașii de două ori pentru a face salata „cu două etaje”.

4. Acoperiți gros inflorescențele cu sos de usturoi.

5. Tăiați brânza feta cubulețe mici și puneți deasupra varză.

6. Stropiți salata cu semințe de floarea soarelui.

Frumos și incredibil de gustos - îl poți servi în siguranță pentru orice ocazie!

Uite video pas cu pas Prepararea salatei de broccoli:

Poftă bună!

Reteta de salata congelata de broccoli cu usturoi

Un prânz din legume poate fi atât delicios, cât și satisfăcător - această rețetă este dovada acestui lucru. In aceasta compozitie se poate face o salata de broccoli si legume congelate, sau o puteti adauga conopidă, porumb, ciuperci.

Toate ingredientele pot fi proaspete sau congelate.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Broccoli congelat – 150 gr.
• Ceapa - ½ buc.
• Usturoi - 1 buc.
• Ardei gras - ½ buc.
• Mazăre verde congelată – 50 gr.
• Fasole verde congelată – 80 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Sare, piper - după gust

1. Lăsați broccoli la dezghețat în apă rece.

2. Tocați mărunt jumătate de ceapă.

3. Tăiați un morcov mare în fâșii scurte.

4. Cureți ardeiul gras de semințe și tăiați-l în cuburi mici.

5. Împărțiți buchețelele de broccoli decongelate (poate încă puțin înghețate pentru a ușura tăierea) în 2-3 părți, în funcție de dimensiunea lor.

6. Se toarnă în tigaie ulei vegetal, se adaugă ceapa și se prăjește până devine transparent. Se adauga morcovii in ceapa si se lasa la foc mediu sub un capac inchis 2-3 minute.

7. Deschideți capacul și turnați mazărea și fasolea congelate în tigaie. Nu este nevoie să le dezghețați mai întâi. Se amestecă, se adaugă câteva linguri de apă și se fierbe timp de 2-3 minute cu capacul închis.

8. Se pune ardeii si broccoli intr-o tigaie, se amesteca, se adauga sare si piper, se stoarce 1 catel de usturoi printr-o presa si se lasa sa fiarba sub capac aproximativ 3-5 minute.

Se serveste ca salata sau garnitura.

Poftă bună!

Reteta clasica de salata de broccoli cu pui

Și acum rețeta pentru o salată de pui foarte gustoasă. Potrivit pentru bărbați sau iubitori de carne. Se asezoneaza cu smantana, dar va merge si. Usturoi, mustar, lamaie... Va fi cu adevarat foarte gustos si hranitor).

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• broccoli - 250 gr.
• jumătate de file de pui
• jumătate de ardei gras
• brânză tare – 50 gr.
• patrunjel - dupa gust

Pentru sos:

• smântână - 2 linguri. linguri
• suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă
• usturoi – 1 buc.
• muștar, piper
• sare dupa gust

Pregătește această salată pentru o vacanță, oaspeții tăi vor fi mulțumiți!

Salată simplă și delicioasă de conopidă și broccoli

Luminoasă și salata proaspata din două soiuri de varză - acesta este un exemplu excelent al modului în care legumele asemănătoare ca aspect se pot completa și evidenția gustul celuilalt. Pregătește-ți pofta de mâncare și ia o farfurie mai mare: va fi greu să te oprești.

Aceasta salata va avea ingredientul secret menta si un dressing cu usturoi, mustar si miere.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Broccoli - 250 gr.
• conopida - 300 gr.
• Pătrunjel, coriandru, mărar - 3 linguri. linguri
• Menta – 3-4 frunze
• Ceapa - 1 buc.
• maioneză de casă - 2/3 linguri. linguri
• Smântână - 1,5 linguri. linguri
• Miere - ½ lingură
• Muștar – ½ linguriță
• Usturoi – 1 catel
• Sare, piper, otet, apa
• Otet (poate fi vin sau mere) pentru murarea cepei

1. În primul rând, pregătiți ceapa: turnați o linguriță de oțet și jumătate de pahar de apă peste ceapa tocată, amestecați și lăsați la marinat.

2. Puneti broccoli si conopida intr-o cratita cu apa clocotita cu sare timp de 2-3 minute. Apa trebuie sărată, adăugați o lingură de sare la 2 litri de apă.

3. Răciți legumele albite în apă rece cu gheață. În acest fel, varza își va păstra culoarea și structura strălucitoare. Lăsați apa să se scurgă, pentru a face acest lucru, puteți așeza inflorescențele pe un prosop de hârtie.

4. Tăiați toată varza în bucăți mici.

5. Adăugați ceapa noastră premurată, ierburile: coriandru, pătrunjel sau orice altă plantă aromatică. Există și mentă.

6. Pentru dressing, amestecați maioneză, smântână, miere, muștar, sare și piper după gust. Dacă dorești, poți folosi doar maioneză sau doar smântână: în timp vei găsi proporțiile tale ideale.

7. Adăugați sosul în salată, stoarceți un cățel de usturoi și amestecați.

Atât: salata delicioasă este gata.

Salata de broccoli cu ou

Salată neobișnuită de broccoli cu ouă și mere. Armonia senzațiilor gustative și o sărbătoare pentru stomac. Este mai bine să-l asezonăm cu maioneză de casă, pe care am pregătit-o în articolele anterioare. Pentru vegetarieni am facut maioneza fara oua, ca sa puteti arunca o privire.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Ouă – 4 buc.
• Broccoli - 350 gr.
• Ardei dulce – 2 buc.
• Măr
• brânză tare – 150 gr.
• maioneză de casă – 300 gr.

1. Fierbeți 4 ouă fierte în apă cu sare (10 minute).

2. Aruncați broccoli în apă clocotită și gătiți timp de 2 minute. Apoi se răcește rapid varza în apă rece, de preferat cu gheață, și se toacă mărunt.

3. Tăiați mărul în felii mici.

4. Ardei gras, de preferință roșu sau portocaliu, astfel salata va arăta mai strălucitoare, tăiată fâșii.

5. Combinați toate legumele într-un bol și adăugați brânză, tăiată fâșii.

6. Răziți ouăle fierte.

7. Combinați toate ingredientele și asezonați cu maioneză de casă.

O salată delicioasă și hrănitoare este gata!

Poftă bună!

Salată delicioasă de broccoli

Principala caracteristică a acestei rețete este ea culori strălucitoare si gust proaspat. Se prepară foarte rapid și simplu. Cu ceapă murată și ardei proaspeți, se stinge cu furcă.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Broccoli - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ardei gras – 2 buc.
• seminte de dovleac
• Ulei de măsline
• Sare, piper, condimente - după gust

1. Lăsați ceapa tocată la marinat în oțet.

2. Împărțiți broccoli în buchete mici și gătiți timp de 2-3 minute. Apoi stingeți focul și transferați rapid varza în apă rece, de preferat cu cuburi de gheață.

3. Când broccoli gata s-a răcit, amestecăm ingredientele noastre împreună: ardeiul tocat grosier, ceapa murată, semințele și condimentele.

Salata s-a dovedit a fi apetisantă și strălucitoare, toate legumele și-au păstrat culoarea naturală, iar odată cu ele proprietățile benefice.

Reteta video de salata de broccoli cu ou si rosii cherry

O salată simplă, dar delicioasă și hrănitoare de broccoli, ouă și roșii. Secretul lui este dressing-ul cu usturoi, aduce toate ingredientele împreună. Și chiar dacă nu vă place varza, în această salată se mănâncă foarte repede și cu poftă.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Ouă – 3 buc.
• Broccoli - 250 gr.
• roșii cherry - 200 gr.
• Biscuiți sărați
• Ulei de măsline pentru sos de salată
• Sare, piper - după gust

Mai jos puteți urmări o rețetă video detaliată pentru prepararea salatei.

Poftă bună!

Reteta de salata de broccoli si rosii

O altă salată originală de broccoli cu măsline și roșii proaspete. Deștept și reteta delicioasa– această salată poate fi servită cu ușurință la orice masă de sărbătoare sau doar mâncată la prânz într-o zi de post.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Broccoli - 500 gr.
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Măsline fără sâmburi – 1 cutie
• Roșii mici – 3-4 buc.
• Ulei de măsline - 2 linguri. linguri
• Suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă
• Sare - după gust
• Frunze de salata verde si verdeata pentru decor

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, opărțiți cu apă clocotită timp de 1-2 minute.

2. Scurgeți apa clocotită, turnați ceapa otet de mereși 2 linguri. linguri de apă și amestecați bine. Lasă-l la marinat.

3. Puneți broccoli într-o cratiță cu apă clocotită. Poate fi fie congelat, fie proaspăt, dezasamblat în inflorescențe.

4. Când apa fierbe, mai așteptați aproximativ 2 minute. Scurgeți apa, clătiți varza sub apă rece, lăsați să se usuce și să se răcească.

5. Tăiați roșiile în bucăți mici: fiecare jumătate în aproximativ 4 părți. Dacă aveți roșii cherry, le puteți tăia în sferturi.

6. Tăiați un borcan de măsline fără sâmburi în jumătate și adăugați în salată.

7. Scurgeți marinada și adăugați ceapa în salată.

8. Pentru dressing, amestecați uleiul de măsline și sucul de lămâie. Amestecați bine salata și adăugați sare dacă doriți.

Decorați și serviți.

Asta e tot, pofta buna!

Reteta delicioasa de broccoli si bacon

Nu pot să nu scriu această rețetă de broccoli slaw, bacon și dressing dulce. Cu siguranță trebuie să încerci să-l gătești. Un gust pentru gurmanzi, pentru zile speciale si pentru invitati speciali.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Furculițe de broccoli
• Bacon – 5-6 bucăți
• Ceapa verde - câteva pene
• Seminte - 30 gr.
• brânză cheddar - 50 gr.
• Smântână - 180 gr.
• Oțet de vin – 60 ml.
• zahăr - 100 gr.

1. Separați varza în inflorescențe și gătiți timp de 2 minute în apă clocotită. Se transferă imediat în apă rece și se răcește.

2. Prăjiți slănina într-o tigaie și tăiați-o în bucăți mici de formă arbitrară.

3. Tocați mărunt ceapa.

4. Amesteca smantana cu otetul de vin si zaharul.

5. Răziți brânza pe o răzătoare medie.

6. Combinați ingredientele și asezonați cu sos.

O salată apetisantă cu miros de slănină este gata! Poftă bună!

După ce ai hotărât să mănânci sănătos, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să-ți revizuiești radical meniul și să te renunți la multe dintre delicatesele obișnuite.

O salată cu broccoli proaspăt și pui fiert va fi o descoperire plăcută pentru cei care își urmăresc silueta și sănătatea, dar nu sunt încă pregătiți să renunțe produse din carne. Bogat în vitamine B și acid folic leguma este indispensabilă în alimentația unei femei, iar fileul fraged de pasăre este o delicatesă pentru bărbați cu gust rafinat.

Oferim o selecție retete interesante pregătirea unei salate cu broccoli și file de pui atât pentru o masă festivă pentru gurmanzi adevărați, cât și pentru fiecare zi la micul dejun sau la cină. Dar mai întâi, câteva recomandări utile.

Salata preferată cu broccoli și pui: cum să creșteți beneficiile

• Pentru detalii despre cum să distingeți puiul de calitate de puiul de calitate scăzută, citiți cartea noastră specială „Totul despre carnea de pui: de la cumpărare la gătit”. Dar cu siguranță trebuie să luați carne proaspătă și, de preferință, necongelată.
• Cel mai bine este să luați piept - are un gust neutru, se potrivește bine cu multe alimente și, de asemenea, nu are grăsime.
• Daca carnea nu este cu păsări de curte, apoi la gătit, primul bulion, imediat ce fierbe, trebuie scurs pentru a scăpa de rămășițele chimicale cu care a fost tratată pasărea în timpul vieții.
• Varza ar trebui să fie și proaspătă, de preferință din propria grădină. Dar în ora de iarna Un produs congelat (dacă este corect) se va descurca bine.

Inflorescențele de varză trebuie să fie de culoare verde strălucitor, cu muguri nedeschiși.

• Albirea presupune tratarea varzei cu apă clocotită pentru doar 4-5 minute. Cu cât se gătesc mai mult, cu atât beneficiile sunt mai mici și gustul este mai rău.

• Este mai bine să nu fierbeți broccoli, ci să-l fierbeți la abur - se vor păstra maximum de vitamine.
• Dacă ați ales deja gătitul, nu uitați să sărați ușor apa.
• Maioneza din magazin indicata in reteta poate fi inlocuita cu aceeasi cantitate de produs de casa sau smantana pentru a spori beneficiile nutritive ale alimentelor. Cu cât ai dori să obții conținutul caloric mai mic, cu atât ar trebui să fie mai puțină grăsime smântână.

Salata de broccoli: reteta cu pui fiert si branza

Ingrediente

• — 2 buc. + -
• Broccoli proaspăt - aproximativ 200 g + -
• — 200 g + -
• - 1 lingura. + -
• - 3-4 linguri. l. + -
• - 1 praf + -

Cum să faci acasă un aperitiv delicios de salată de pui și broccoli

Ingrediente cheie pentru a face acest aperitiv versatil și delicios de varză verde carne de pui trebuie să luați proporții aproximativ egale și să tăiați în același mod. Apoi obținem un gust perfect echilibrat.

1. După ce ați spălat bine carnea de pui într-un jet de apă, puneți-o într-o tigaie și umpleți-o complet apă curatăși trimite-l la foc.
2. Imediat ce da in clocot se scurge bulionul, se acopera carnea cu apa proaspata si se pune din nou pe foc.
3. Gatiti puiul pana se inmoaie la foc mic, adaugand putina sare in apa. Acest lucru nu va dura mai mult de o jumătate de oră.
4. Într-o altă cratiță, se fierbe (fierbe ușor) broccoli, împărțindu-l în buchețe și clătește. Timpul de gătire în apă clocotită cu sare este de 4-5 minute.
5. Scurgeți bulionul de carne, iar în timp ce fileul se răcește, pregătiți celelalte ingrediente.
6. Inflorescențele de varză care sunt prea mari trebuie tăiate în 4 părți.
7. Se macină brânza pe răzătoarea grosieră. De asemenea, îl puteți tăia în bare subțiri.
8. Tăiați pulpa de pui răcită și adăugați la alte produse.
9. Mai rămâne doar să asezonăm aperitivul de salată cu maioneză, să adăugăm semințe de muștar picante și, dacă este necesar, să adăugăm sare.

Cel mai bine este să serviți tratarea așezând-o pe o farfurie plată acoperită cu frunze de salată. Puteți decora salata cu rondele subțiri de măsline verzi.

Salata de vitamine din broccoli si piept de pui cu portocale

Poti suplini lipsa de vitamine esentiale din organism, si in acelasi timp sa ai o gustare gustoasa, consumand o portie dintr-o salata suculenta delicioasa, care imbina legumele si fructele.

Fileul de pasăre îi va adăuga sațietate. Puteți asezona tratarea cu smântână și sos de maioneză, chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau ulei de măsline presat la rece.

Ingrediente

• Muschie de pui – 250 g;
• Portocală dulce-acrișoară – 1 fruct mare;
• Inflorescențe de broccoli – 200 g;
• Castraveți proaspeți - 2 verdețuri mici;
• Maioneză - 1 lingură. l.;
• Smântână - 1 lingură. l.

Se prepară salată de varză cu broccoli, pui și portocale

1. Dupa ce spalati carnea, puneti-o intr-o cratita si adaugati apa pentru a o acoperi complet. Gătiți până se înmoaie (nu uitați să adăugați sare), scurgeți bulionul și răciți fileul.
2. Împărțim varza proaspătă în inflorescențe, separăm tulpinile și le tăiem pe cele prea groase în bucăți mici.
3. Mai întâi puneți partea de tulpină într-o cratiță cu apă clocotită cu sare (gătiți timp de 3-4 minute), apoi inflorescențele și țineți-o pe foc încă 3-4 minute.
4. Puneți buchețelele de varză într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
5. Spălați portocala sub jet apă curgătoare, turnați peste el apă clocotită.
6. Tăiați fructele în jumătate, scoateți feliile, curățați fiecare din folii transparente și tăiați în 3-4 părți.
7. Tăiem carnea de pui în aproximativ aceleași bucăți.
8. Spălați castraveții proaspeți și împărțiți-i în bucăți de aceeași dimensiune ca restul ingredientelor.
9. Condimentam produsele tocate cu sos (sau ulei), adaugam sare dupa gust si amestecam pana se omogenizeaza.

Puteti servi si un aperitiv de salata cu gust original intr-un mod neobisnuit: asezand coji de portocala in jumatati. Salata își va dezvălui gustul bogat la maximum dacă nu o gustați imediat, ci o lăsați să fiarbă jumătate de oră.

Salata de broccoli cu piept de pasare fiert, ciuperci si cornisini

Condimentele cu curry vor adăuga picant gustării tale preferate cu varză sănătoasă. Va sublinia în mod favorabil gustul nu prea strălucitor al fileului de pui, iar ciupercile îi vor conferi o rafinament aristocratic.

Este mai bine să puneți castraveți murați - vor adăuga picant. Este mai bine să asezonați vasul cu maioneză sau ulei de măsline.

Ingrediente

• Piept de pui fiert – 1 buc.;
• Buchetele de broccoli congelate – 400 g;
• Șampioni proaspete – 300 g;
• Cornișuri murate – aproximativ 150 g;
• curry (condimente indian) – 1/3 linguriță;
• Maioneză - 3-4 linguri. l.;
• Ulei vegetal (pentru prăjit) - 1 lingură. l.

Prepararea pas cu pas a salatei cu broccoli, pui si ciuperci

1. Separați pieptul de pui de oase și tăiați-l în cuburi de aproximativ 1x1 cm.
2. Scoateți varza din congelator, scufundați-o în apă clocotită cu sare, fierbeți timp de 5 minute, scoateți din apă și uscați într-o strecurătoare.
3. Tăiem inflorescențele prea mari, astfel încât să obținem bucăți de aceeași dimensiune ca puiul tocat.
4. Tăiem ciupercile spălate în felii subțiri, prăjim în ulei încins într-o tigaie până se rumenesc și punem puțină sare.
5. Tăiem cornișii în cruce, apoi tăiem fiecare jumătate în încă patru părți.
6. Combinăm toate ingredientele într-un recipient adânc, condimentăm cu maioneză (sau 1 lingură de ulei) și condimentăm cu curry.
7. Serviți aperitivul într-un castron adânc de salată, ornat cu măsline verzi picante sau legume proaspete feliate.

Alimentația sănătoasă nu este numai fulgi de ovăz pe apa si stropite suc de lamaie frunze de salata verde. Salată făcută din conținut scăzut de grăsimi piept de pui, broccoli si portocala, ciuperci sau castraveti - o adevarata descoperire culinara pentru un gurmand si oricine adora sa manance mancaruri gustoase fara sa afecteze sanatatea.

Poate fi făcut ca aperitiv înainte de masa principală și servit ca fel principal, adăugând mai multă carne. Se va dovedi a fi hrănitor, sănătos și extrem de gustos!