Salată Caesar clasică cu pui acasă. Cum să faci o salată Caesar delicioasă? Salata Caesar cu oua de prepelita

Simplu salata clasica Cezar este unul dintre cei mai mulți cele mai bune preparate, care poate fi pregătit în câteva minute. Rețetă tradițională Salata Caesar conține doar câteva ingrediente: salată verde și crutoane. Au început să adauge pui la el mai târziu. Datorită ei, salata a devenit și mai gustoasă și mai hrănitoare.

Dacă vrei să gătești frumos și salata delicioasa, Chicken Caesar este ceea ce ai nevoie. Uite reteta clasica Caesar simplu, precum și câteva rețete alternative pentru gătit acasă. Va fi delicios!

Ingrediente

Conținut caloric

Calorii
222 kcal

Veverițe
10,8 g

Grasimi
16,2 g

Carbohidrați
7,4 g

Preparare:

• Pasul 1

  Să o luăm ulei de măsline si se toarna intr-un bol. Adăugați câțiva căței de usturoi tocați cu un cuțit. Dacă nu vă place gustul uleiului de măsline, îl puteți amesteca cu ulei de floarea soarelui. Folosim parțial uleiul de usturoi rezultat pentru a face crutoane și a prăji fileuri. Restul îl vom folosi pentru a pregăti un sos delicios pentru salată.



Pasul 2

Luați pâine albă, tăiați crusta și tăiați carnea în cuburi (aproximativ 1 cm). O pâine prăjită sau o pâine albă ușor uscată este bună pentru crutoane. Puneți pâinea feliată într-o tigaie, prăjiți ușor și turnați puțin ulei de usturoi. Când biscuiții s-au uscat, stingeți aragazul și lăsați-i să se răcească.



Pasul 3

Se condimentează fileul de pui cu sare, piper și puțin ulei și usturoi. O dam deoparte, pentru ca o vom praji imediat inainte de a servi vasul. Vom avea nevoie de uleiul de usturoi rămas pentru a pregăti sosul pentru salată.



Pasul 4

Separați gălbenușul oului de pui și adăugați-l în vasul cu uleiul de usturoi rămas. Se toarnă 1,5 linguri. linguri de sos Worcestershire, adăugați un praf de piper măcinat și sare. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și adăugați-l în dressing (iese cam 2,5 - 3 linguri de suc). Amestecați bine dressing-ul până la omogenizare.



Pasul 5

Spala salata romana, se usuca si taie frunzele in bucati mari. Dacă doriți, rupeți frunzele cu mâinile. Puneți într-un castron adânc.



Pasul 6

Fierbeți ouăle de prepeliță tare (gătiți aproximativ 5 minute după ce apa fierbe). Curățați ouăle și tăiați-le în jumătate. Taiem si rosiile cherry in jumatati si le asezam intr-un bol cu ​​salata. Dacă doriți, puteți adăuga în salată roșii obișnuite și ouă de pui fierte, care trebuie, de asemenea, tăiate în bucăți mari.



Pasul 7

Pune biscuitii intr-un bol cu ​​restul ingredientelor. Se rade parmezan sau alta branza tare si se presara peste salata. Ca cantitate iese la aproximativ 2 linguri. linguri fără o lamă de brânză rasă.



Pasul 8

Se toarnă sosul peste salată și se amestecă ușor. Se lasă cam o lingură de sos să se toarne peste file.



Pasul 9

Prăjiți fileul de pui într-o tigaie pe ambele părți până se rumenește.



Pasul 10

Pune salata pe farfurii de servire. Deasupra se pune fileul de pui inca fierbinte taiat bucatele si se toarna peste restul de sos. Presarati putin parmezan ras deasupra salatei si serviti. Poftă bună!

Mici trucuri

În versiunea clasică, felul de mâncare se dovedește a fi relativ ușor și dietetic. Dacă preferați salate mai consistente, puteți adăuga ouă fierte sau file de pui prăjit. Pe lângă carne de pui, acest preparat faimos este pregătit și cu creveți, șuncă, curcan, fructe de mare, somon și chiar ciuperci. Salata finită este, de asemenea, îmbrăcată cu sos clasic Caesar, reteta pas cu pas Ale căror preparate pot fi găsite pe site-ul nostru.

Încă câteva rețete Caesar

Salata Caesar cu pui a fost de mult considerată o salată clasică, a cărei rețetă a fost transmisă din generație în generație. Inițial, Caesar a fost preparat exclusiv din frunze de salată verde cu crutoane și sos de semnătură. Mai târziu, au început să i se adauge pui prăjit, creveți, somon și alte ingrediente.

A face salata Caesar cu pui acasă este foarte ușor. Am trecut deja în revistă rețeta pentru această salată simplă și gustoasă mai sus. Uneori, rețeta Caesar este schimbată prin adăugarea de noi ingrediente sau înlocuirea parmezanului cu brânză tare obișnuită.

Pansamentul Caesar poate varia, de asemenea. Unele gospodine preferă să folosească maioneză obișnuită și sos de soia. Caesar cu creveți sau somon este, de asemenea, asezonat uneori cu ulei de măsline și suc de lămâie.

Dacă te-ai săturat deja puțin de rețeta clasică simplă de salată Caesar cu pui, poți încerca să prepari salata folosind una dintre următoarele rețete. Va fi delicios!

Salată Caesar simplă clasică cu pui

O salată Caesar simplă clasică a devenit de mult un atribut integral masa festiva. Această salată se prepară pe Anul Nouși zile de naștere, servite în majoritatea restaurantelor și cafenelelor.

Datorita simplitatii sale, salata Caesar poate fi preparata cu usurinta acasa. Are proprietăți nutritive bune, este bogat în vitamine și arată foarte apetisant.

Ingrediente:

• file de pui - 250 g
• Pâine albă (pâine) – 100 g
• unt - 10 g
• Roșii (cireșe) – 10 – 12 buc.
• parmezan - 50 g
• Usturoi – 1 catel
• Condimente, sare - după gust

Pentru sos:

• Ulei de măsline - 80 ml
• Suc de lămâie - 3 linguri. l
• Muștar gata - 1,5 linguriță
• Gălbenușuri de ou (fierte) – 2 buc.
• Usturoi – 1 catel
• Sare, piper - după gust

Preparare:

1. Se spală fileul de pui și se taie cubulețe. Sarați și stropiți cu condimentele preferate. Pune deoparte.
2. Tăiați crusta de pe pâine și tăiați carnea în cuburi. Se pune intr-o tigaie unsa cu unt si se prajeste repede. Puteți adăuga ușor sare și stoarce un cățel de usturoi pentru ca crutoanele să capete o aromă ușoară de usturoi.
3. Următorul pas este pregătirea sosului pentru salată. Pentru a face acest lucru, fierbeți ouăle tare și îndepărtați gălbenușurile. Frământați gălbenușurile într-un castron, adăugați ulei de măsline și zeamă de lămâie. Mai adaugam in sos si mustar si un praf de piper macinat. Amestecați bine.
4. Rupem salata cu mainile si o asezam pe o farfurie de servire. Taiem si rosiile cherry in doua parti si le adaugam in salata. Răziți brânza și presărați-o pe salată. Adăugați crutoanele și turnați cu grijă dressingul peste salată.
5. Prăjiți fileul de pui într-o tigaie și puneți-l deasupra salatei pregătite. Se presară cu puțină brânză și se servește cât puiul este încă fierbinte. Poftă bună!

Cezarul terminat cu pui se dovedește foarte apetisant și gustos. Dacă doriți să faceți salata mai sățioasă, puteți adăuga la ea ouă de pui sau de prepeliță tocate. Va fi și mai gustos.

Salată Caesar cu pui și maioneză acasă

Salata Cezar tradițională poate fi preparată acasă. Uneori, această salată este pregătită cu maioneză obișnuită. Din rețeta clasică rămân doar ingredientele principale: salată verde, roșii, crutoane și brânză.

Daca vrei sa pregatesti rapid salata Caesar cu maioneza, reteta noastra iti poate fi de folos. Aşa.

Ingrediente:

• Piept de pui – 1 bucată
• Salată verde iceberg – 10 – 14 frunze
• Brânză tare (de preferință parmezan) – 70 g
• Roșii cherry – 8 buc (sau roșii obișnuite – 1 buc)
• Maioneză – pentru dressing
• Sos de soia - 1 lingura. lingura (optional)
• Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
• Pâine pentru crutoane – 2 bucăți
• Usturoi – 1 – 2 catei
• Piper și condimente - după gust

Preparare:

1. Spălați bine fileul de pui și sărați-l. Stoarceți usturoiul și frecați-l pe pui. Dacă doriți, puteți stropi fileul și cu condimentele preferate. Ne lăsăm puiul deoparte, poteca va fi puțin marinată. O vom praji la final, chiar inainte de a servi salata.
2. În continuare trebuie să pregătim biscuiții. Pentru a face acest lucru, tăiați crusta de pe pâine și tăiați cu grijă carnea în cuburi (aproximativ 1 cm). Cel mai bine este să luați pâine ușor uscată. Apoi nu se va sfărâma și nu își va păstra forma. Prăjiți biscuiții într-o tigaie sau la cuptor cu puțin ulei. De asemenea, le puteți săra ușor, stoarceți un cățel de usturoi și stropiți cu piper măcinat.
3. Roșiile le tăiem cubulețe, dacă luați roșii cherry, apoi le tăiem în două părți.
4. Amestecați maioneza cu sos de soia. Aceasta va fi benzinăria noastră. Dacă doriți, puteți adăuga puțin parmezan ras în sos.
5. Spălați salata Iceberg și tăiați-o în bucăți mari. Apropo, puteți lua un amestec gata de salată pentru Cezar.
6. Pune frunzele de salata verde intr-o farfurie adanca, adauga rosiile si asezoneaza cu maioneza si sos. Se amestecă cu grijă.
7. Transferați salata pe o farfurie lată și frumoasă. Adăugați biscuiți și stropiți cu brânză rasă.
8. Se prăjește rapid puiul la foc mare, se toacă și se pune deasupra salatei. Pentru frumusețe, puteți stropi ușor cu brânză și servi imediat. Apropo, dacă pregătiți o salată pentru o companie mare (nu în porții), puteți pur și simplu să prăjiți puiul tăiat bucăți și să amestecați cu restul ingredientelor.

Caesar gata făcut cu maioneză se dovedește delicios și nu mai puțin frumos decât cel clasic. Acest fel de mâncare este bun de pregătit de sărbători. De asemenea, poate fi pregătit rapid pentru prânz în zilele obișnuite. Cei cărora nu le place salata Iceberg se pot mulțumi cu o salată similară cu varză chinezească. Dacă doriți, puteți adăuga și ouă de prepeliță sau de pui sau chiar măsline.

Istoria salatei Caesar

În ciuda faptului că salata Caesar a devenit larg răspândită în întreaga lume, istoria apariției acestui fel de mâncare este foarte banală. Se spune că creatorul său a fost talentatul bucătar Caesar Cardini. În timp ce lucra în America în 1924, Cezar s-a trezit într-o situație dificilă. Restaurantul lui pur și simplu nu avea suficientă mâncare pentru a hrăni toți oaspeții.

Nevrând să renunțe, Caesar Cardini a decis să facă o salată simplă din produsul rămas. Pentru a face acest lucru, a combinat frunze de salată verde și crutoane, asezonându-le cu un sos neobișnuit pe bază de ouă de găină si parmezan.

Salata și-a găsit imediat fanii datorită gustului neobișnuit, simplității și ușurinței. Mai târziu, rețeta preparatului s-a răspândit în întreaga lume, iar fiecare bucătar ulterior a adăugat din ce în ce mai multe ingrediente în salată.

În prezent, salata Caesar se prepară cu pui, creveți, somon, limbă, șuncă și multe alte produse. Principalul atribut rămâne sosul de semnătură, ceea ce face acest fel de mâncare cu adevărat unic.

Dacă ești susținător al diverselor experimente gastronomice, te invităm să încerci ceva nou. Doar alegeți o rețetă pentru dvs. și pregătiți o salată conform uneia dintre rețetele noastre.

Cezar delicios cu pui afumat

Cu care se poate prepara o salata Caesar foarte gustoasa si simpla pui afumat. Datorită puiului fraged și aromat, salata se dovedește bogată și strălucitoare. Este și mai ușor de pregătit. Biscuiții pot fi pregătiți în avans sau cumpărați de la formă terminată, iar salata în sine poate fi făcută cu ușurință chiar și la dacha sau într-o excursie de camping.

Ingrediente:

• Pui afumat - 250 g
• biscuiți – 50 g
• brânză tare - 100 g
• Roșii cherry – 10 – 12 buc.
• Salată verde – 12 – 14 foi
• Ulei de măsline - 30 ml
• fasole muștar de Dijon - 2 lingurițe
• Suc de lamaie - 2 linguri. l

Preparare:

1. Tăiați puiul afumat în bucăți mai mari. Pentru a face acest lucru, puteți tăia piciorul sau puteți lua un sân gata făcut.
2. Brânză pentru trei răzătoarea grosieră. Parmezanul este de obicei folosit pentru a prepara Caesar. Dacă nu există, o puteți înlocui cu o altă brânză tare.
3. Apoi, pregătiți dressingul pentru salată. Pentru a face acest lucru, turnați ulei de măsline într-un castron sau ceașcă, stoarceți sucul de lămâie și adăugați muștar. Amestecați bine. Dacă doriți, puteți adăuga la dressing și câteva gălbenușuri fierte și condimentele preferate.
4. Spalam frunzele de salata verde, le uscam si le taiem bucatele mari. Se pune intr-un bol, se adauga rosiile tocate si puiul. Condimentează salata și amestecă bine. Se aseaza pe un platou frumos, se adauga crutoane deasupra si se presara branza rasa.

Serviți salata terminată imediat înainte ca crutoanele să se ude. Se dovedește foarte gustos. Poftă bună!

O rețetă simplă de pui de casă Caesar

O salată Caesar de casă destul de simplă și gustoasă poate fi preparată fie cu sos Worcestershire, fie cu un sos obișnuit pe bază de suc de lămâie și ulei de măsline. Când se prepară Caesar acasă, uneori se adaugă muștar și gălbenușuri de ou la sos de soia și maioneza obișnuită.

Să ne uităm la o rețetă de salată care este aproape de originală. De asemenea, poate fi preparat cu ușurință acasă dacă aveți sos Worcestershire și alte ingrediente la îndemână. Aşa.

Ingrediente:

• File de pui – 250 – 300 g
• Salata verde (Romaine sau Iceberg) – 1 buchet
• brânză tare - 50 g
• Roșii cherry – 10 – 12 buc.
• Pâine albă – 2 – 3 bucăți (pentru biscuiți)
• Smântână sau maioneză (cu conținut scăzut de grăsimi) – 100 g
• gălbenușuri fierte – 2 buc.
• Muștar - 0,5 linguriță
• Ulei de măsline (pentru prăjit) - 2 linguri. linguri
• Usturoi – 2 – 3 catei
• Sos Worcestershire - după gust
• Verdețuri (mărar) – 4 – 6 crenguțe
• Sare, condimente - pentru crutoane și pui

Preparare:

1. Cel mai mult ingredient delicios Cezarul de casă, desigur, este pui. Cel mai bine este să luați pieptul pentru salată. Pentru a-l face mai aromat și mai suculent, trebuie mai întâi frecat cu sare și condimente, turnat cu ulei de măsline cu adăugarea unei cantități mici de usturoi. Este mai bine să prăjiți puiul la sfârșit, astfel încât să aibă timp să se marineze bine. Dacă se dorește, poate fi tăiat imediat sau deja prăjit.
2. După aceasta, puteți începe să pregătiți biscuiții. Este mai bine să tăiați imediat crusta de pe pâine și să tăiați carnea în cuburi mici (aproximativ 1 cm). Apoi, trebuie să puneți pâinea într-o tigaie, să turnați ulei de măsline pe ea și să adăugați un cățel de usturoi tocat cu un cuțit. Nu este nevoie să stoarceți usturoiul printr-o presă, altfel se va arde rapid și va emite un miros neplăcut. Prăjiți biscuiții până se usucă ușor. La final le puteti stropi cu sare si condimentele preferate.
3. Dacă biscuiții se dovedesc a fi grasi, le puteți transfera pe un șervețel de hârtie și le puteți lăsa să se răcească. Hârtia va absorbi excesul de ulei și biscuiții nu se vor udă.
4. Vom pregăti sosul Caesar de casă din smântână sau maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru a face acest lucru, combinați-l cu gălbenușurile de ou tocate, muștar și usturoi. Dacă doriți, puteți adăuga puțin sos de soia sau Worcestershire.
5. Tăiați frunzele de salată verde și roșiile și puneți-le într-o farfurie adâncă. Se presară cu o cantitate mică de brânză rasă, se condimentează cu sos și se amestecă bine. Apoi, transferați salata pe o farfurie de servire. Adăugați crutoane deasupra pentru a nu se uda și fileul de pui prăjit. Dacă doriți, puteți stropi salata cu brânză pentru a o face mai frumoasă. Cel mai bine este să-l serviți imediat, cât puiul este încă fierbinte. Se dovedește foarte gustos și satisfăcător. Poftă bună!

Acestea sunt rețetele Caesar de casă la care ne-am uitat astăzi. Nu vă fie teamă să experimentați, deoarece rețeta de salată în sine a apărut întâmplător, dar a cucerit întreaga lume. Gătește și bucură-te cu noi. Va fi delicios!

Salata Caesar este poate una dintre cele mai greșite mâncăruri. Dar acest lucru nu-l împiedică să aibă fani în toată lumea. Desigur, este gustos, satisfăcător, original și ușor de preparat.

Puțină istorie

Contrar credinței populare, el nu are nimic de-a face cu împăratul roman. Și nu poate fi clasificată ca bucătărie italiană. De fapt, totul cu patria lui este destul de confuz. De fapt, a fost creat de un italian, bucătarul Caesar Cardini. La un moment dat, s-a mutat în SUA cu scopul de a-și deschide propria unitate de catering. Dar a descoperit-o în Mexic, o țară care nu era împovărată de prohibiții în acele vremuri. Prin urmare, trei dintre aceste țări pot pretinde că sunt implicate în crearea unei salate inovatoare.

Potrivit celei mai comune versiuni, felul de mâncare s-a născut de Ziua Independenței. La stabilimentul lui Caesar erau foarte mulți oaspeți, gustările au zburat cu o viteză incredibilă, iar oaspeții au cerut din ce în ce mai mult. La un moment dat, bucătarul a găsit în bucătărie doar câteva legături de salată verde, biscuiți, ouă și sos Worcestershire. Talentatul bucătar nu a intrat în panică, ci pur și simplu o remediere rapidă create din produse existente. Mâncarea a fost pe gustul tuturor invitaților. Din acea zi, salata numită după creatorul ei s-a impus ferm în sortimentul unității sale și apoi s-a răspândit în întreaga lume.

Ce ai nevoie pentru a face salata Caesar

De-a lungul a aproape o sută de ani de existență, acest fel de mâncare a fost modificat de multe ori. Drept urmare, au apărut sute de variații diferite. Dar compoziția clasică a lui Caesar este următoarea: romaine, crutoane (se mai numesc și crutoane) și sos special Worcestershire. Aceasta este baza pe care sunt construite diferite variații.

Cooking Caesar: subtilități culinare

Salată

Alege cele mai proaspete verdeturi. În versiunea tradițională, ar trebui să fie romaine - din aceasta a fost pregătit primul Cesar. Dar în variantele moderne este posibil să se folosească și alte soiuri: aisberg sau salată verde.

Dacă, totuși, frunzele au reușit să se ofilească puțin și cu siguranță trebuie să pregătiți salata Caesar astăzi, folosiți metoda dovedită. Înmuiați-l timp de o jumătate de oră în apă rece (puteți adăuga chiar și gheață). Astfel vor deveni din nou mai puternici si vasul nu se va strica.

Biscuiți

Pentru a pregăti salata Cesar, acestea sunt de obicei făcute din pâine albă, tăiată în pătrate. Cel mai interesant gust se obține dacă biscuiții nu sunt doar copți, ci ușor prăjiți în ulei de măsline aromat cu ierburi și usturoi. În unele cazuri, se folosește pâine integrală. Bucătăria modernă se îndepărtează de pâinea albă tradițională, folosind soiuri de secară, cereale integrale și chiar hrișcă.

Un mic secret pentru a face Caesar mai gustos: folosiți atât măsline, cât și unt pentru prăjirea crutoanelor. Topiți untul în uleiul de măsline până sfârâie ușor, apoi adăugați pâinea feliată. Se prăjește cu amestecare constantă până când crusta devine aurie pe toate părțile. Se ia de pe foc si se aseaza pe prosoape de hartie pentru a indeparta excesul de ulei.

Este posibil, și chiar necesar, să folosiți pâine ușor învechită pentru biscuiți. Acest lucru le va face mai crocante și veți putea găti salata adevarata Cesar. Dar aveți grijă când coaceți sau prăjiți, nu gătiți prea mult! Vrei ca crutoanele să fie crocante, dar moi la mijloc.

Sos

Compoziția clasică a salatei Caesar presupune folosirea de sos Worcestershire real. Ingredientele suplimentare se pot schimba, dar aceasta ar trebui să rămână aceeași. Nu încerca să faci singur sos Worcestershire. Conține prea multe ingrediente complexe: oțet de malț, hamsii, balsam de lămâie și două duzini de condimente diferite. Atingerea echilibrului potrivit de arome acasă este extrem de dificilă. Prin urmare, dacă doriți să pregătiți corect Cesar, nu vă zgâriți cu această componentă.

Dar să nu credeți că ați alimentat în acest caz, Este doar sos Worcestershire. Nu, trebuie diluat cu suc de lămâie, bătut ou crud, ulei de masline si parmezan ras.

Poate că datorită acestui dressing cu mai multe componente, Cezar a primit în cele din urmă faimosul premiu culinar - titlul celui mai semnificativ fel de mâncare culinar din Statele Unite în ultima jumătate de secol de la Epicurean Society din Paris.

Reprize

Nu este suficient să știi să gătești un Caesar delicios. De asemenea, este important să îl poți prezenta corect. În spațiul post-sovietic, există o înțelegere ciudată a cuvântului salată, în care toate ingredientele sunt în mod invariabil plasate într-un castron, turnate cu dressing, amestecate aproape până la o stare moale, iar după aceea acest amestec este așezat pe farfurii și servite oaspeților. În cazul preparatului nostru, această abordare este fundamental greșită.

Când pregătim o salată, mai întâi trebuie să rupem câteva dintre frunzele de salată verde cu mâinile și să le punem în porții într-un bol de servire. Apoi turnați puțin din dressing. Frunzele rămase, sosul, parmezanul și câteva dintre crutoane se amestecă și se pun pe o farfurie. În continuare, totul se stropește cu crutoanele rămase și cu porția rămasă de parmezan. Doar așa obținem o adevărată salată Caesar, a cărei rețetă a fost creată de Cardini.

Rețete Caesar

După ce ne-am dat seama cum să pregătim corect Cesar, trecem la variațiile sale specifice. Pentru început, cea mai comună.

Cum să faci acasă salată Caesar cu pui

Lista de produse:

• File de pui proaspăt – 350 g
• Salata verde – 3 buchete
• Crutoane - 20 g
• Parmezan tare – 50 g
• Sos Vostre
• Suc de lamaie
• Ulei vegetal (de preferință măsline)

Bateți carnea și prăjiți. În mod ideal, folosiți un grătar sau tigaie pentru grătar pentru această sarcină. Se usucă biscuiții, se pun într-un recipient adânc, se condimentează cu ulei de măsline. Frunzele de salată proaspătă și crocantă sunt în mod tradițional rupte cu mâna, mai degrabă decât tăiate cu un cuțit. Parmezanul este folosit în forma rasa sau sub formă de felii foarte subțiri. Prin urmare, folosiți fie o răzătoare fină, fie un cuțit pentru a curăța legumele. După prăjire, tăiați puiul în felii. Uleiul vegetal se bate manual sau in blender cu sos Worcestershire si suc de lamaie proaspat stors pana la consistenta maionezei lichide, asezonata cu condimente.

Puneți pe farfurii frunze de salată verde pregătite corespunzător. Stropiți cu dressingul rezultat, dar rezervați puțin. Pune jumătate din crutoane și parmezan în el. Asezam feliile de pui frumos pe salata asternuta, apoi frunzele inmuiate in sosul cu crutoane. La final, adaugă pesmetul rămas deasupra. Tratează-ți oaspeții!

Cum să gătești salată Caesar cu creveți

Timp total 1 oră

Porții 4

Ingrediente

• 1 inflorescență Salată verde (de preferință Romaine)
• 1 ramură Roșii cherry
• 10 buc Creveți mari (Regale sau Tigru)
• 200 gr pâine albă (baghetă franceză)
• 1 catel de usturoi
• 1 bucată Ou 1 bucată
• ½ bucată de lămâie
• Ulei de măsline
• Sos Worcestershire
• Sare
• Piper

Instrucţiuni

Treceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă jumătate din cantitatea primită cu câteva linguri ulei vegetal. Adaugă condimentele tale preferate. Se toarnă marinada rezultată peste creveții decojiți. Se lasa la marinat.

Tăiați bagheta în cuburi. Se usucă la cuptor. Într-o tigaie se amestecă usturoiul cu ulei de măsline, se încălzește bine amestecul rezultat și se adaugă biscuiți uscati, se prăjește până când apare o crustă apetisantă.

Separat se amesteca galbenusul de ou cu uleiul de masline, se bate pana se formeaza maioneza, se adauga suc de lamaieși sos Worcestershire, sare și piper. Ar trebui să ajungeți cu un dressing picant și ușor acrișor.

Puneți creveții într-o tigaie împreună cu uleiul. Se prăjește până se rumenește.

Salata se pune intai pe farfurii. Se toarnă peste el sosul pregătit. Aranjați frumos creveții prăjiți deasupra. Tăiați roșiile cherry în jumătate și adăugați-le în vas. Adăugați crutoanele și fierbeți cu parmezan. Se toarnă sosul rămas.

Cum sa faci o salata Caesar delicioasa cu pui si portocale

Lista de produse:

• File de pui – 2 bucăți
• Portocaliu – 1 bucată
• Ghimbir - 20 g
• ½ pâine sau baghetă
• Romaine – 100 g
• Aisberg – 100 g
• Rucola - 100 g
• roșii cherry - 200 g
• parmezan - 100 g
• Ouă – 4 buc.
• Capere - 1 lingura.
• Lămâie – 1 buc.
• hamsii – 5 buc.
• Muştar
• Ulei de măsline
• Oţet
• Piper

Faceți suc din portocale. Împărțiți puiul în felii mici. Faceți o marinadă din suc de portocale și ghimbir. Înmuiați feliile de carne în marinada rezultată. Se lasă la marinat și apoi se prăjește.

Tăiați bagheta (de preferință ușor uscată) în pătrate mici. Trimiteți feliile rezultate să se usuce în cuptor. Transferați într-un recipient convenabil, adăugați usturoi zdrobit, puțin ulei de măsline și condimente. Agitați amestecul rezultat.

Romaine, aisberg și rucola se spală, se usucă și se rupe. Se separă gălbenușurile a două ouă, se amestecă cu muștar, zeamă de lămâie proaspăt spălată și pește filet, se pisează bine. Se condimentează cu ulei de măsline. La sfârșit, adăugați usturoiul zdrobit, caperele tocate mărunt și condimentele.

Gătirea ouălor poșate. Într-o cratiță separată, aduceți apa la fiert, adăugați puțin oțet și amestecați până când apare un vârtej puternic. Spargeți cu grijă oul în pâlnia rezultată. Scoateți după un minut de gătit și efectuați aceeași procedură cu al doilea ou.

Tăiați roșiile felii. Răziți brânza sau tăiați-o în felii subțiri cu o feliătoare de legume.

Serviți vasul: puneți pe o farfurie frunze de salată verde prelucrate corespunzător și turnați puțin din sos. Asezam frumos peste felii de pui, rosiile si carnea braconata. Se toarnă peste sosul rămas. Se presară cu parmezan ras și se împrăștie o mână de crutoane prăjite. Poti servi!

Salata Caesar abia dacă are relatie directa vechiului comandant roman, a cărui biografie este studiată la lecții școlare istorie. Cu toate acestea, acest fel de mâncare este aproape la fel de faimos ca el. Una dintre cele mai populare variante clasice de Caesar, cu pui, este preparată în multe restaurante mari și cafenele mici din întreaga lume. Gust de salată cu piept de pui, crutoanele crocante de usturoi, „fulgii” subțiri de parmezan și sosul de semnătură sunt familiare multor iubitori de mâncare delicioasă.

Rețeta clasică Caesar a fost subiectul controverselor culinare de mulți ani. Fiecare bucătar o prezintă diferit: unii consideră că este obligatoriu să folosești roșii cherry mici și ouă de prepeliță. În afară de pui, crutoane de pâine albă, sos și salată verde, nu pune nimic în farfurie. Am adunat pentru tine cele mai populare retete pentru acest fel de mancare, care nu sunt foarte diferite de clasicele general acceptate. Alege-l pe cel mai apropiat din punct de vedere al senzațiilor și al setului de ingrediente, creează-ți propria capodopera culinară de casă - bucătarii celor mai bune restaurante vor fi geloși!

Salata Caesar clasica cu pui prajit - o reteta simpla pas cu pas cu fotografii

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• Salată verde (romano, romaine) – 400 g (aproximativ 1 cap mediu);
• pâine albă (pâine, baghetă) – 100 g;
• pui (file de piept) – 400 g;
• usturoi proaspăt – 2 căței;
• ulei de măsline extravirgin – 50 ml (sos) + 3-4 linguri. l. (prăjire);
• ou de gaina (selectate categorie) – 2 buc.;
• lămâie – 0,5 buc.;
• parmezan – 20-30 g;
• sare de masă - 1 linguriță;
• piper negru proaspăt măcinat - un praf;
• sos Worcestershire - 1 lingura;
• muștar de Dijon - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Biscuiții (crutoanele) sunt „cartea de vizită” a salatei Caesar, nici o singură rețetă nu se poate lipsi de ei. Este mai bine să le pregătiți acasă decât să folosiți cele cumpărate din magazin. Pentru crutoane, este mai bine să luați pâine puțin învechită (pâine, baghetă). Se sfărâmă mai puțin la feliere, iar biscuiții din ea sunt mai crocanți. Tăiați crusta de pe pâine (opțional), apoi tăiați pesmetul în cuburi mici de aproximativ aceeași dimensiune. Puteți găti crutoane pentru Cezar într-o tigaie (va fi mai rapid) sau la cuptor (crutoanele vor absorbi mai puțină grăsime).

   În prima metodă, trebuie să încălziți 2-3 linguri de ulei într-o tigaie și să prăjiți usturoiul (1 cățel), tăiat în felii moderat subțiri. De îndată ce bucățile de usturoi capătă o nuanță aurie și conferă aromă uleiului, acestea trebuie îndepărtate din tigaie. Pune cubulețe de pâine la prăjit. Prăjiți-l la foc mediu până devine crocant, amestecând din când în când, pentru ca crutoanele să se gătească uniform și să nu se ardă. Se toarnă biscuiții gata într-un castron și se lasă să se răcească.

   Dacă preferați să gătiți la cuptor, preîncălziți-l la 180 de grade. Pune cuburile de pâine pe o tavă mare de copt. Este indicat ca painea sa fie asezata in 1 strat - in acest fel se va coace mai uniform si mai repede. Stropiți pâinea cu puțin ulei de măsline și puneți-o la cuptorul încins. Coaceți 7-10 minute, întorcând biscuiții o dată. Amesteca o lingura de ulei cu un catel de usturoi trecut printr-o presa si un praf de sare. Se macină amestecul și se asezonează cu el crutoanele terminate. Se amestecă bine, se răcește.



2. Un alt ingredient aproape de neînlocuit în Caesar este puiul. Cel mai adesea, fileul de piept este folosit pentru a pregăti acest fel de mâncare. Poate fi pre-marinat în condimentele tale preferate cu adaos de 1 linguriță. orice ulei vegetal. Dacă nu există timp pentru marinare, începeți imediat să prăjiți. 1-2 linguri. l. Încinge ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Asezati fileul, dupa ce il spalati si uscati-l cu servetele de hartie. Prăjiți puiul pe ambele părți până se rumenește, la sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper și asezonați cu alte condimente (opțional). Dacă puiul nu este gătit în interior, terminați-l la cuptor. Este mai bine să prăjiți fileuri întregi, astfel încât interiorul păsării să rămână moale și suculent.



3. Răciți puțin pieptul de pui, tăiați-l în bucăți mici.



4. Pregătiți un sos pe bază de gălbenuș de ou. Se poate face in blender sau se bate ingredientele cu un tel. Fierbeți apa într-o cratiță mică. Reglați căldura astfel încât lichidul să fiarbă continuu, dar abia vizibil. Înțepăți ouăle de la vârful larg (tocit), coborâți-le în apă și scoateți-le după un minut. Pentru prepararea sosului ai nevoie doar de galbenusuri, albusurile pot fi folosite la discretia ta. Transferați gălbenușurile într-un blender. Trimiteți un cățel de usturoi decojit (dacă folosiți un tel, zdrobiți mai întâi usturoiul), 50 ml ulei de măsline, 1 lingură. l. zeama de lamaie proaspat stors, putina sare si piper macinat. De asemenea, turnați sosul Worcestershire și adăugați muștar.



5. Bateți până se omogenizează și de culoare deschisă. Sosul va fi destul de gros și aromat.



6. Tot ce rămâne este să-l adunăm și să-l slujim pe Cezar. Rupeți frunzele de salată verde spălate și uscate în bucăți mici și puneți-le într-un castron adânc de salată. În loc de romaine, poți folosi un alt tip de salată, în funcție de gustul tău, dar varianta clasică folosește salată romană. Pune și puiul acolo. Adăugați puțin sos și amestecați. Presărați biscuiți răciți deasupra, adăugați mai mult sos, amestecați din nou. Când serviți Caesar, stropiți fiecare porție cu parmezan ras, turnați peste sosul rămas și decorați cu crutoane.
7. 
   https://www.youtube.com/watch?v=i8OVS21onu4

Este indicat să serviți salata imediat după preparare, pentru ca crutoanele să nu devină ude, ci să rămână crocante.

Cum se prepară Caesar cu piept de pui, crutoane de casă și roșii pentru masa de sărbători?

Ce este inclus în salată:

• file de pui – 1 buc. (dimensiune medie);
• salata verde – 12-16 foi (nu foarte mari);
• roșii roșii – 2 buc. (medie);
• pâine (sau pâine) – 4-6 felii;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• brânză tare – 50 g;
• smântână (conținut de grăsime 10-15%) – 100 ml;
• castraveți murați – 1 buc. (mic);
• muștar gata - 1 linguriță;
• usturoi – 1 catel;
• sare fină sau medie - 0,5 linguriță. (după gust);
• piper măcinat (amestec sau doar negru) - 0,25 linguriță.

Cum vom găti - rețetă detaliată cu fotografii:

1. Pune puiul la fiert sau coace într-o pungă sau folie - astfel carnea va fi foarte gustoasă și suculentă. Inainte de a gati la cuptor se rade cu condimentele preferate, iar in caz de fiert adauga cateva mazare de ienibahar, etc in tigaia cu o foita de dafin Puteti praji si fileul in ulei de masline in tigaie. Va dura mai puțin timp, dar salata se va dovedi a fi puțin mai hrănitoare. În timp ce puiul se gătește, spălați salata verde și scuturați apa. Rupeți câteva dintre frunze cu mâinile și puneți-le într-un castron mare de salată. Înainte de a așeza ingredientele, puteți unge suprafața interioară a vasului cu un cățel de usturoi tăiat în jumătate - Cezarul va fi și mai aromat.



2. Tăiați fileul finit în cuburi sau felii alungite.



3. Împărțiți puiul în mod egal între frunzele de salată.



4. Tăiați roșia în felii sau cuburi. În loc de roșii mari, puteți lua roșii cherry în miniatură - arată foarte frumos în salata finită.



5. Așezați roșiile în următorul strat.



6. Acoperiți cu salata verde rămasă și brânză rasă. Adăugați sosul în salată. Pentru a-l pregăti, trebuie să tăiați grosier castravetele și usturoiul și să-l măcinați într-un blender. Se amestecă masa rezultată cu smântână și muștar. Se condimentează sosul cu piper, sare și se amestecă bine. Puteți folosi și pansamente gata făcute (cumpărate din magazin). Amestecați salata și puneți-o la frigider pentru 10-20 de minute.



7. Pentru crutoane, tăiați pâinea albă în cuburi mici și îngrijite. Se prăjește până se rumenește în ulei de măsline încălzit, piper, se adaugă un praf de sare. Răciți crutoanele terminate și stropiți-le cu Caesar înainte de a le servi.

https://www.youtube.com/watch?v=SsuhAeRlXXw

O salată Caesar simplă cu pui, varză chinezească, brânză și maioneză

Ce vei avea nevoie:

• Varză chinezească – aproximativ 150 g (numai frunze, fără tulpină);
• pui (dezosat) – 300 g;
• roșii cherry – 6 buc.;
• brânză tare (ideal parmezan) – 50 g;
• alb neîndulcit produse de panificatie– 70-100 g;
• usturoi proaspăt – 2 căței medii;
• turmeric, boia de ardei, piper - un praf;
• sare fină - după gust;
• maioneză (cu conținut scăzut de grăsimi) – 120 g;
• ulei vegetal deodorizat - 3 linguri. l.

Cum vom găti - instrucțiuni culinare pas cu pas:

1. Tăiați pâinea în cuburi, felii triunghiulare sau batoane, îndepărtând mai întâi crustele. Stropiți cu o lingură de ulei, întindeți pe o foaie de copt și puneți la cuptorul preîncălzit. Prăjiți biscuiții până devin crocante. Temperatura de gătit recomandată este de 180-200 de grade, durata este de 15-20 de minute. În timp ce crutoanele se rumenesc și se răcesc, treceți la alte ingrediente.

   Tăiați puiul peste bob în bucăți alungite. Puteți folosi file de piept sau file de picioare jupuindu-le și îndepărtând oasele. În al doilea caz, puiul va fi mai suculent. Se presară carnea tocată cu turmeric, o cantitate mică de boia de ardei și piper și se amestecă. Turnați câteva linguri de ulei în tigaie. Puteți folosi clasicul ulei de măsline pentru această salată sau îl puteți înlocui cu unul mai accesibil - floarea-soarelui (neapărat rafinat). Turnați bucățile de file în grăsimea încălzită. Amestecând, prăjiți la foc mediu până se rumenesc. Carnea trebuie să rămână suculentă în interior, așa că este important să nu o gătiți prea mult. Ștergeți orice ulei rămas din puiul prăjit cu prosoape de hârtie.



2. Spălați frunzele de varză chinezească, îndepărtați partea tare (tulpina) și tăiați partea moale în pătrate nu prea mici. Spre deosebire de salata romana folosita in salata Caesar clasica, aceasta varza este mai suculenta, mai dulce si mai crocanta.



3. Tăiați roșiile în jumătate, îndepărtând „plasticul” tare în același timp.



4. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, se rade brânza și usturoiul pe răzătoarea fină și se amestecă cu maioneză. Se condimentează amestecul cu piper proaspăt măcinat, se adaugă puțină sare și se amestecă bine. Adăugați majoritatea ingredientelor pregătite în sos (lasați puțină varză, pui și roșii pentru decor), amestecați ușor.

https://www.youtube.com/watch?v=SUiGSyfZQx8
5. Puneți partea îmbrăcată din salată pe o farfurie, decorați cu varza rezervată, jumătăți de roșii, brânză rasă și crutoane. Acoperiți cu o cantitate mică de maioneză sau sosul rămas.

Dieta Salata Caesar cu rosii cherry, oua de prepelita, salata verde

Lista produselor solicitate:

De bază:

• pâine (de preferință cereale integrale) – 100 g;
• file de piept de pui – 150 g;
• frunze de salată verde – 70 g;
• roșii cherry – 5-6 buc.;
• ouă de prepeliță – 4 buc.;
• usturoi granulat - 0,5 linguriță. (după gust);
• sare, piper macinat - dupa gust;
• boia de ardei, turmeric - 0,5 lingurițe fiecare;
• ulei de măsline - 1 linguriță;
• brânză tare (de preferință parmezan) – 30 g.

Pentru realimentare:

• iaurt natural cu conținut redus de grăsimi – 100 g;
• muștar (nu foarte picant) – 1 linguriță;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• usturoi granulat - 0,25 linguriță;
• un amestec de ierburi provensale (sau busuioc uscat și cimbru) - un praf mare;
• sare de masă, piper negru - după gust.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. În primul rând, este mai bine să se ocupe de ingredientele care necesită tratament termic (pui, ouă, pâine) pentru ca acestea să aibă timp să se răcească înainte de asamblarea salatei. Spălați fileul de pui, îndepărtați peliculele și grăsimea, ștergeți cu un șervețel. Marinați carnea într-un amestec de usturoi (0,25 linguriță), boia de ardei, piper, turmeric. După 30 de minute, frecați cu sare, înveliți în folie și coaceți la cuptor pentru aproximativ 25 de minute. Apoi scoateți folia și gătiți puiul până când este fiert sub grătar (deci va fi acoperit cu o crustă apetisantă). Se răcește fileul copt și se taie în bucăți mici.



2. Pentru o versiune dietetică a salatei, este mai bine să folosiți pâine făcută din făină de grâu integrală. Trebuie tăiat cubulețe mici, amestecat cu ulei de măsline (1 linguriță), stropit cu usturoi (sfertul rămas de lingură), piper și rumenit într-o tigaie uscată sau la cuptor. Lăsați biscuiții finiți să se răcească complet.



3. Pune ouale intr-o cratita, adauga apa rece si pune la foc mediu. Gatiti dupa fierbere timp de 4-5 minute. Se racesc ouale fierte in apa rece, se curata de coaja si se taie in jumatati.



4. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate. În loc de roșii cherry mici în această rețetă Caesar, este permis să folosiți roșii mari, acestea vor trebui tăiate în cuburi.



5. Pregătiți dressingul amestecând iaurt, muștar, usturoi, ierburi, sare si piper, suc de lamaie. Lăsați sosul rezultat la infuzat timp de 7-10 minute.



6. Se spală frunzele de salată verde și se usucă. Tocați grosier.



7. Pe o farfurie mare se aseaza frunzele de salata tocata, deasupra se aseaza bucatile de pui si se toarna deasupra o cantitate mica de sos.

https://www.youtube.com/watch?v=-gxDzRgzMIY
8. Pune jumătăți de ouă de prepeliță și roșii cherry deasupra pieptului. Se presară cu biscuiți și brânză, tăiate în felii subțiri. Salata este gata de servit.

Conform acestei rețete, salata de acasă iese exact ca la restaurant.

Ingrediente necesare:

Set de produse de baza:

• file de pui – 1 buc. (mare);
• usturoi – 1,5 căței (1 pentru marinată, 0,5 pentru biscuiți);
• pâine – 100 g;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• turmeric - 0,5 linguriță;
• sos de soia – 50-70 ml;
• ulei de măsline - 30 ml;
• frunze de salată verde – 70-100 g;
• roșii cherry/obișnuite – 5-6/1-2;
• parmezan ras - 2-3 linguri. l.

Pentru sos veți avea nevoie de:

• gălbenușuri de ou – 2 buc. (din ouă selectate);
• zahăr, sare - un praf;
• ulei de măsline – 50-70 ml (pentru a obține o consistență groasă);
• suc de lamaie - 1 lingura;
• hamsii file – 2 buc.;
• sos Worcestershire - 1 linguriță;
• usturoi – 0,5 căței;
• parmezan ras - 1 lingura.

Algoritmul de gătit pas cu pas:

1. Tăiați pieptul în bucăți mici alungite și puneți-l într-un castron adânc. Curățați 1 cățel de usturoi, tăiați cu un cuțit, adăugați la pui. Puneți turmeric acolo, stoarceți o lingură de sos de lămâie (asigurați-vă că oasele nu intră în pui), turnați sosul de soia. Se amestecă totul bine, se lasă puiul la marinat 30-60 de minute. Puteți amesteca de câteva ori în acest timp, astfel încât pasărea să absoarbă marinada mai uniform.



2. Tocați mărunt jumătate din căței de usturoi cu un cuțit. Încingeți bine tigaia, turnați 1-1,5 linguri în ea. l. ulei de măsline nerafinat, turnați usturoi în el. Se prăjește puțin, amestecând, literalmente timp de 20-30 de secunde. Apoi adăugați pâinea tăiată în bucăți mici și amestecați. Este important să nu gătiți prea mult usturoiul - când începe să ardă, va da un gust amar neplăcut biscuiților. Prăjiți crutoanele până devin aurii, scoateți din tigaie.



3. Prăjiți feliile de pui marinate în uleiul de măsline rămas (preîncălzit) timp de câteva minute pe fiecare parte. Scoateți de pe aragaz și răciți carnea.



4. Pentru această variantă de „Cezar” este mai bine să luați frunze de salată romană (este cunoscută sub numele de romaine, romaine, romaine), tocmai din ele se prepară acest fel de mâncare în majoritatea restaurantelor bune. Dar atunci când pregătiți singur salata, o puteți înlocui cu salată verde, aisberg sau alte soiuri pe care le preferă gurmanzii de acasă. Rupeți frunzele verzi cu mâinile, destul de grosolan, dar cu grijă. Puneți-le pe un vas plat sau într-un castron adânc de salată.



5. Acoperiți cu un strat uniform de pui.



6. Stropiți generos cu sos.



7. Apoi adăugați crutoane maro auriu.



8. Se presara cu parmezan ras fin.



9. Se decorează cu roșii cherry, tăiate în 4 părți. Deasupra mai puteti intinde putin sos.

https://www.youtube.com/watch?v=mOFXmAIR1RM
10. Salata este gata!

Reteta de la Konstantin Ivlev - cu pui la gratar si un dressing rapid de maioneza si sos de soia



Din ce este preparat vasul:

• maioneza (gata preparata sau de casa) - 400 ml;
• sos de soia - 40-50 ml (după gust);
• usturoi - 1 catel;
• parmezan ras - 50-70 g;
• file de hamsii - 5 buc.

Urzeală:

• pui (piept umplut) - 2 buc.;
• ulei de măsline (nerafinat) - 50 ml;
• usturoi - 2-3 catei;
• amestec de ierburi (opțional);
• biscuiți neîndulciți - 400 g;
• salata romana - un cap mare de varza;
• parmezan (ras fin) - 100-150 g;
• sare - la nevoie.

Descriere pas cu pas:

1. Nu va dura mai mult de 3-5 minute pentru a pregăti sosul. Amestecați maioneza pregătită cu sosul de soia, anșoa (puteți adăuga câteva linguri de ulei în care a fost marinat peștele), un cățel de usturoi zdrobit cu un cuțit și parmezan. Se amestecă cu un blender de imersie până la omogenizare. Pansamentul gros, picant este gata.
2. Stropiți puiul cu ulei. Se zdrobește usturoiul, se taie în bucăți mici și se adaugă la fileul de pui. Stropiți carnea cu ierburi (provenzale, mediteraneene - care vă place mai mult). Amestecați puiul cu marinada și marinați timp de 30-60 de minute. Apoi coaceți pe grătar (sau la cuptor). Când pieptul s-a răcit, tăiați-l cubulețe.
3. Tăiați grosier salata romană sau rupeți-o cu mâinile.
4. Zdrobiți biscuiții în firimituri grosiere.
5. Amestecați salata cu pui, adăugați parmezan și dressing. Amesteca. Apoi turnați biscuiții și amestecați din nou. Puteți încerca preparatul perfect de la bucătar!

Rețetă originală de la Yulia Vysotskaya cu pui și avocado

Pentru a pregăti 4 porții veți avea nevoie de:

Baza:

• Salată verde (romano) - 1 cap;
• file de piept de pui - 1 buc.;
• avocado - 1 buc.;
• ouă de găină (categoria C-1) - 4 buc.

Sos:

• usturoi proaspăt - 1 cățel mediu;
• gălbenuș de ou (dintr-un ou selectat) - 1 buc.;
• suc de lămâie (proaspăt stors) - 1 linguriță;
• oțet de vin (ușor) - 3 lingurițe;
• muștar de Dijon - 0,5 linguriță;
• ulei de usturoi - 1 lingura. l.;
• brânză tare învechită (parmezan) - 80 g.

Procedura de pregătire și caracteristici:

1. Se freacă puiul cu sare și condimente, se unge cu puțin ulei și se prăjește într-o tigaie la grătar până se fierbe (se poate găti la cuptor). Lăsați carnea să se răcească și apoi tăiați-o în porții mici.
2. Se macină usturoiul folosind o răzătoare sau o presă, se amestecă cu gălbenușul de pui, un praf de piper și sare. De asemenea, adăugați muștar, oțet, suc de lămâie. Amestecul se bate cu un blender, apoi se toarnă uleiul într-un jet subțire, fără a înceta să bată. Adăugați jumătate din brânză rasă fin.
3. Rupeți/tăiați salata, puneți câteva dintre frunze într-un bol de salată sau pe un vas. Puneți deasupra puiul, avocado curățat și tăiat felii și bucăți de ouă fierte tari. Se presară cu restul de frunze de salată verde și brânză.
4. Condimentam salata cu sos, sare si piper dupa gust. Se serveste presarata cu crutoane de grau.

Salata Caesar cu ananas, pui si iaurt grecesc

• parmezan (sau altă brânză tare de acest tip) - 100 g;
• iaurt grecesc - 150 g;
• maioneză - 100 g;
• hamsii - 4-5 file;
• usturoi - 1-2 catei;
• sare, piper;
• piept de pui - 2 buc. (mic);
• ananas (proaspăt sau conservat) - 100-150 g;
• condimente preferate - pentru marinarea cărnii;
• putin ulei vegetal - pentru prajit;
• salata iceberg, salata romana (optional sau ambele);
• biscuiți de grâu - 2-3 pumni.

Cum se face salata:

1. Marinați puiul în condimentele preferate și lăsați-l la temperatura camerei timp de 30 de minute. Fără a pierde timpul, pregătiți dressingul. Pentru a face acest lucru, amestecați parmezanul ras fin (3-4 linguri) cu iaurt natural și maioneză. Adăugați un cățel de usturoi ras fin. Sare si piper. Bateți amestecul cu un blender.



2. Tocați puiul nu foarte mare. Se prajesc in ulei incins pana se rumenesc.



3. Între timp, luați un castron adânc de salată și puneți salata în el (rupți sau toci), precum și bucăți de ananas (puteți lua proaspăt sau conservat).



4. Apoi puneți puiul cald și roz în bolul de salată. De asemenea, puteți adăuga niște porumb dulce din conserve - va merge bine cu restul ingredientelor.



5. Se toarnă din belșug de dressing, se stropește cu brânză și se amestecă.

https://www.youtube.com/watch?v=U00-mPMgGLo
6. Înainte de a servi vasul, stropiți-l cu biscuiți.

Salată Caesar delicioasă cu bacon și pui, măsline și hamsii

În ce constă vasul:

Produse principale:

• piept de pui copt sau fiert - 200 g;
• roșii cherry (de preferință culori diferite) - 100 g;
• salata romana - 150 g;
• slănină afumată crudă - 3-4 fâșii;
• Parmezan (sau echivalent) - 30-50 g;
• usturoi - 1 catel;
• pâine de grâu de ieri - 100 g;
• ulei de măsline - câteva linguri;
• câteva vârfuri de sare și piper.

Alimentare cu combustibil:

• ulei de măsline nerafinat - 4 linguri. l.;
• maioneza + iaurt natural - 300 g;
• hamsii in ulei - 60 g;
• măsline marinate (sâmbure), capere - 20 g fiecare
• parmezan (sau altă brânză tare) - 20 g;
• Muștar de Dijon (nu boabe) - 1 linguriță.

Cum vom găti:

1. Scoateți crusta de pe pâine și tăiați pesmetul în cuburi mici. Amesteca usturoiul tocat, 2 linguri de ulei, 1 lingura de apa, un praf de sare si piper negru intr-un recipient mic. Se amestecă, se toarnă amestecul pe pâine și se distribuie umplutura în cuburi cu mișcări de agitare. Prăjiți într-o tigaie (nu este nevoie să adăugați ulei în ea) timp de 4-5 minute, până când se rumenește, amintindu-vă să amestecați.
2. Răziți parmezanul cu o răzătoare cu gaură fină. Tăiați roșiile cherry în 2 părți, împărțiți salata în bucăți mari cu mâinile sau cu un cuțit, tăiați puiul în felii.
3. Prăjiți baconul într-o tigaie până devine crocant, apoi tăiați în bucăți medii.
4. Pentru a pregăti dressingul, amestecați toate ingredientele pentru acesta într-un bol de blender și bateți până se emulsionează.
5. Puneți frunzele de saltana, puiul, baconul într-un castron adânc, turnați peste puțin sos, amestecați. Apoi turnați roșii, biscuiți, brânză. Stropiți cu sosul rămas.

Salată Caesar cu pui afumat și crutoane (kirieshki)

Trebuie să luați:

• piept de pui afumat - 250 g;
• biscuiți (kirieshki sau altele) - 2-3 pachete;
• parmezan - 50 g;
• frunze de salată verde - 100 g;
• muștar dulce (Dijon) - 1 linguriță;
• ulei de măsline - 150 ml;
• ouă de pui - 2 buc.;
• lămâie cu coajă subțire - 1 buc.;
• catei de usturoi - 1 buc.;
• sare, condimente;
• rosii - optional si disponibil.

Procedura de gatire:

1. Tăiați puiul sau separați-l în fibre cu mâna - după cum preferați.
2. Fierbe apa intr-o cratita si pune ouale in ea. ține-le timp de 1 minut, scoate-le. Rupeți ouăle într-un bol de blender. Adaugati un praf de sare si piper, usturoi presat, mustar si zeama de lamaie. Bateți cu un blender de imersie, de îndată ce masa devine omogenă, începeți treptat să turnați uleiul. Sosul finit trebuie să fie aproape omogen, galben deschis și grosime medie. Adăugați 20 g de parmezan ras.
3. Spălați salata verde, uscați-o, tăiați-o (nu mărunt) și puneți-o pe un vas. Se toarnă peste sos și se amestecă. Deasupra puneți puiul și roșiile tăiate felii (nu este necesar să le adăugați). Se presară cu biscuiți și brânză, se toarnă peste restul de dressing.

Pregătirea unei salate Caesar neobișnuite cu pui și creveți

Set de produse:

• pui (file) - 200 g;
• creveți - 300 g;
• roșii cherry - 8 buc.;
• ouă de prepeliță - 5 buc.;
• pâine de grâu (baghetă, pâine) - 100 g;
• salata romana - ciorchine;
• ouă de pui - 2 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• lămâie - jumătate;
• muștar gata, miere de albine - 1 linguriță fiecare;
• sare de masă (sare de mare), piper proaspăt măcinat - după gust;
• parmezan - 70-120 g;
• ulei de măsline - 50-70 ml.

Rețetă detaliată pas cu pas:

1. Se fierb ouale de prepelita tare (4 minute dupa fierbere), se racesc, se curata de coaja.
2. Marinați puiul în condimente și o cantitate mică de ulei. Tăiați fileul în bucăți mici și prăjiți până este gata.
3. Puneți creveții în apă clocotită, fierbeți 1-1,% minute până se înmoaie, curățați.
4. Se amestecă muștar, sucul de lămâie proaspăt stors, muștar, miere, 1 cățel de usturoi (curățat, tăiat cu un cuțit), miere, gălbenușuri de ou (nu este nevoie de albușuri). Bateți cu un blender și adăugați treptat 1 lingură. l. uleiuri Adăugați puțină sare și bateți din nou.
5. Pâinea se taie cubulețe, se stropește cu ulei și se stropește cu usturoi tocat. Se usucă într-o tigaie sau la cuptor.
6. Tăiați salata în bucăți largi și turnați într-un bol.
7. Trimite acolo pui, creveți, ouă de prepeliță tăiate în jumătate și roșii. După ce adăugați sosul, amestecați ușor. Așezați biscuiții pe o farfurie înainte de a le servi. Se presara si cascaval ras deasupra.

Caesar cu pui și ciuperci - nu ai mai încercat așa ceva până acum

Ce trebuie să pregătiți:

Baza vasului:

• pui - 250 g;
• ciupițe proaspete - 250 g;
• cireșe - 100 g;
• pâine - pentru biscuiți;
• parmezan (alta branza) soiurile de dur) - 100 g;
• frunze de salată verde - o grămadă;
• usturoi - 2 catei;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• condimente pentru pui;
• piper, putina sare.

Pentru sos veți avea nevoie de:

• gălbenușuri din ouă fierte tari - 3 buc.;
• ulei de măsline - 100 ml;
• usturoi - 2 catei;
• muștar - 2 lingurițe. (gata);
• zahăr - un praf mare;
• sare fină - un praf.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Frecați puiul cu condimente, înveliți-l în folie și puneți-l la frigider pentru a marina timp de 30-60 de minute.
2. Între timp, tăiați pâinea în cuburi mici. Se toarnă puțin ulei în tigaie, se adaugă căței de usturoi tocați și se adaugă pâine. Se prăjește până se rumenește.
3. Tăiați ciupercile în 2-4 părți, în funcție de dimensiunea lor. Apoi se prăjește până se rumenește. Adăugați un praf de sare și piper, treceți un cățel de usturoi printr-o presă și amestecați. Țineți șampioanele pe foc încă 1 minut, scoateți de pe aragaz.
4. Prăjiți puiul marinat la foc mic timp de 5-6 minute pe fiecare parte, până când este fiert. Tăiați fileul în felii subțiri.
5. Adăugați muștarul, usturoiul (stors printr-o presă), sare, zahărul la gălbenușuri, amestecați până la o pastă omogenă. Apoi adăugați treptat sucul de lămâie și uleiul, amestecați bine.
6. Pe o farfurie se aseaza frunzele de salata verde si se distribuie bucatele deasupra carne de pui, se toarnă peste sos. Urmează ciupercile prăjite și o parte din dressing. Se presară pâine prăjită, se toarnă peste sosul rămas, se presară brânză rasă fin și se ornează cu roșii.

„Unire” în straturi de salată grecească și „Cezar” - cu pui, castraveți, fetax (brânză) și măsline

Ce trebuie să luați:

• salata verde (sau romana) - 1 buc.;
• piept de pui - 1 buc. (2 file);
• biscuiți de grâu - 250-300 g;
• maioneză - 300 ml + 2 linguri. l. pentru marinarea puiului;
• fetax (brânză, sirtaki);
• usturoi - 3 catei;
• muștar gata - 1,5-2 linguri. l.;
• orice ulei vegetal - pentru prăjirea cărnii;
• măsline fără sâmburi - 6 buc.;
• castraveți cu fructe lungi, roșii roșii mari - 1 buc.;
• condimente (oregano, piper), sare.

Metoda de gatire:

1. Amesteca 2 linguri de maioneza cu 2 catei de usturoi tocati. Ungeți puiul cu amestecul și puneți-l la frigider. Se marina timp de 1-2 ore (este posibil mai mult, nu se recomanda mai putin). Când carnea este marinată, o prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți până este fiartă, adăugați sare. Tăiați în cuburi.
2. Pregătiți un sos din maioneza, usturoiul și muștarul rămas, amestecând totul până la omogenizare folosind un blender.
3. Tăiați castravetele în jumătate și felii, iar roșia în sferturi.
4. Puneți frunzele de salată verde pe o farfurie plată, rupându-le grosier cu mâinile. Adăugați acolo bucăți de pui și felii de legume (în straturi).
5. Turnați sosul cu generozitate peste vas. Se presara cu crutoane (fa-ti singur sau cumpara din magazin) si branza taiata cubulete. Se ornează cu măsline și se condimentează cu condimente.

Sos Caesar clasic de la Ilya Lazerson

În ce constă:

• ouă de găină (mari, categoria CO) – 2 buc.;
• ulei de măsline (extra virgin) – 100 ml;
• zahăr granulat - 0,25 linguriță;
• sare (este mai bine să folosiți sare fină) – 0,25 linguriță. (poate putin mai mult, in functie de gust);
• parmezan tare – 20-30 g;
• usturoi proaspăt - jumătate de cățel;
• hamsii (nu sprot, nu sprot!) - 2 buc.;
• sos Worcestershire - 1 linguriță.
• lămâie – 0,25 buc. (ai nevoie doar de suc).

Cum să gătești:

1. Sosul se prepara pe baza unei emulsii de ulei de galbenus, care ca compozitie, principiu de preparare, grosime si gust seamana cu maioneza. Singura diferență semnificativă este absența muștarului în compoziție. Prin urmare, este foarte posibil să folosiți maioneza gata preparată ca bază, acest lucru va simplifica gătitul, economisind câteva minute. Separați cu grijă gălbenușurile (nu sunt necesare albușuri), bateți cu un mixer sau un blender de imersie timp de câteva minute. Apoi adăugați zahăr granulat și sare. Bateți până când amestecul devine pufos și spumant fin. Începeți să turnați uleiul într-un jet subțire, fără a întrerupe amestecarea. Cu cât se adaugă mai multă grăsime, cu atât masa va fi mai groasă.
2. Brânza se măcina cu o răzătoare cu cele mai mici găuri, se adaugă la masa de maioneză rezultată.
3. Adăugați sos Worcestershire. Acesta este un sos fermentat englezesc cu dulce-acru gust picant. De asemenea, puneți hamsii file, usturoi în emulsie, stoarceți aproximativ 1 lingură din lămâie. l. sucul și turnați-l acolo.
4. Mai rămâne doar să batem sosul până capătă o consistență omogenă. Se dovedește a fi moderat iute, picant, există aciditate cu dulceață în cantități moderate.

Adăugați pui, bacon, creveți, umpleți ciupercile într-o salată sau transformați-o în pizza. Va fi delicios în orice caz.

Una dintre cele mai populare salate nu poartă numele vechiului om de stat roman, ci după creatorul său, Caesar Cardini, un restaurator italo-american din orașul mexican Tijuana.

Potrivit legendei, el a inventat felul de mâncare în 1924 punând laolaltă toate ingredientele pe care le avea la îndemână: salată romană, usturoi, crutoane, parmezan, ouă fierte, ulei de măsline și sos Worcestershire. Mai târziu, fratele Cardini a sugerat să adauge hamsii în preparat și a avut dreptate: varianta a fost primită cu căldură și a devenit un clasic.

Astăzi există mai multe variante ale lui Caesar. Dar toate au un lucru în comun - biscuiți și un dressing unic. Veți găsi rețetele lor la sfârșitul articolului.

geniuskitchen.com

Ingrediente

• 2 capete de salata romana;
• 3 cani de biscuiti;
• sos de salată - după gust;
• parmezan ras grosier.

Pregătirea

Se spală frunzele de salată, se usucă și se rupe în bucăți mici. Adăugați crutoanele, turnați peste dressing și amestecați. Se presară cu brânză. Se amestecă din nou ușor și se servește imediat.

Dacă doriți, puteți decora vasul cu roșii cherry tăiate în jumătate și jumătate de ou fiert.

Andrew Hayes-Watkins/hairybikers.com

Ingrediente

• 2 piept de pui fără piele și dezosat;
• sare și piper - după gust;
• 1 lingurita ulei de floarea soarelui;
• 1 cap de salata romana;
• 10 roșii cherry, tăiate la jumătate;
• biscuiti;
• sos de salată.

Pregătirea

Toarnă pieptul de pui la 1 cm grosime și asezonează cu sare și piper pe ambele părți. Se unge tigaia cu ulei si se prajeste carnea la foc mediu 2-3 minute pe fiecare parte pana se rumeneste. Opriți aragazul și lăsați puiul în tigaie.

Rupeți frunzele de salată verde și amestecați-le cu roșiile într-un castron adânc. Adăugați crutoanele. Tăiați sânii în fâșii groase și adăugați și la salată.

Stropiți sos după gust și serviți cât puiul este încă cald.

jamieoliver.com

Ingrediente

Pentru pui și marinată:

• 4 linguri boabe de piper negru;
• 4 linguri seminte de fenicul;
• 2 litri de suc de mere;
• 100 g sare;
• 15 g cimbru (½ buchet);
• 12 foi de dafin;
• 6 ardei iute roșu uscat;
• 1 pui intreg greutate 2½ kg;
• 1 lingura ulei de masline.

Pentru biscuiti:

• 400 g pâine;
• 1 cap de usturoi.

Pentru a servi felul de mâncare:

• 50 g hamsii in ulei (1 conserve);
• 30 g patrunjel (1 legatura);
• 2 ardei iute roșu;
• ½ lingură ulei de măsline;
• 1 lămâie.

Pentru sos de salata:

• 50 g parmezan + putin pentru decor;
• 1 lingurita mustar englezesc;
• 2 lingurite sos Worcestershire;
• 250 g iaurt grecesc;
• 8 linguri ulei de masline.

Pentru baza de salata:

• 4 capete de salata romana;
• 150 g ridichi;
• 1 castravete;
• 15 g ceapă verde (½ buchet).

Pregătirea

Faceți marinada. Prăjiți ardeii și semințele de fenicul într-un castron adânc la foc mare timp de 1 minut. Se toarnă sucul de mere, se adaugă sare, cimbru și foi de dafin. Se sfărâmă chili în el. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Se toarnă 1 litru de apă rece și se lasă să se răcească.

Tăiați puiul pe spate și aranjați. Se pune in marinata, se acopera si se da la frigider pentru cel putin 12 ore. Apoi uscați și ștergeți cu un prosop de hârtie. Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Rupeți pâinea în bucăți mari, împărțiți usturoiul în căței, dar nu curățați. Pune deoparte. Ungeți puiul cu ulei de măsline și puneți-l pe grătarul cuptorului, cu pieptul în sus (desfăcut), cu o tavă în jos pentru a prinde eventualele picături. Gatiti 30 de minute, apoi reduceti temperatura la 160°C.

Scoateți tava, puneți pe ea pâinea și usturoiul și amestecați pentru a absorbi sucul. Continuați să gătiți timp de 1 oră până când puiul devine maro auriu. Amestecați biscuiții periodic. Răciți pasărea timp de 30 de minute înainte de a sculpta.

Scurgeți uleiul din hamsii într-un recipient separat. Împărțiți fileurile de pește în jumătate pe lungime și așezați-le în cruce pe farfurii. Tăiați mărunt tulpinile de pătrunjel (aruncați frunzele) și ardeiul iute. Se presara peste hamsii. Stropiți cu ulei: ½ lingură de ulei de măsline și ulei de pește. Se rade coaja de lamaie pe razatoarea fina si se toarna sucul de la jumatate din fructe. Se lasa la marinat.

Pregătiți dressing pentru salată. Răziți parmezanul pe o răzătoare fină, adăugați sos Worcestershire și iaurt. Se amestecă bine. Se toarnă zeama de lămâie, se adaugă ulei și se amestecă. Gustați și adăugați condimente după gust sau, alternativ, stropiți cu apă pentru a netezi gustul.

Separați frunzele de salată, îndepărtați vârfurile ridichilor și răzuiți stratul superior de coajă de castraveți cu o furculiță. Tăiați ridichea și castravetele în felii, tăiați mărunt frunzele de pătrunjel și ceapa și rupeți frunzele de salată verde. Pune totul într-un castron mare.

Adăugați jumătate din crutoane, turnați jumătate din dressing, amestecați și presărați cu felii subțiri de parmezan. Se aseaza bucatile de pui, se adauga crutoanele ramase, se orneaza cu hamsii si se mai toarna sos. Serviți la masă.

Ansel Adams/flickr.com

Ingrediente

• 1 lingura ulei de masline;
• 450 g creveți medii curățați de coajă;
• ½ lingurita sare;
• ¼ lingurita piper;
• 1 cap de salata romana;
• 2 căni de roșii cherry, tăiate la jumătate;
• 2-3 căni de biscuiți;
• sos de salată.

Pregătirea

Încinge tigaia. Se toarnă uleiul, se adaugă creveții, sare și piper. Se prăjește până când este fiert (aproximativ 4 minute), întorcându-se din când în când.

Tăiați salata verde fâșii sau rupeți și puneți-le într-un castron adânc. Adăugați roșiile, crutoanele și creveții. Se toarnă peste sos și se amestecă. Decorați cu parmezan dacă doriți.

sweetpeasandsaffron.com

Ingrediente

• 4 felii de bacon;
• sare și piper - după gust;
• 1 cap de salata romana;
• 1 avocado;
• ½ cană parmezan + pentru decor;
• ½ cană biscuiți;
• sos de salată.

Pregătirea

Aruncă baconul într-o tigaie uscată și prăjește la foc mediu până se rumenește, întorcându-se pe măsură ce mergi. Se condimentează cu sare și piper și se așează pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Rupeți frunzele de salată într-un castron adânc. Tăiați avocado în felii sau cuburi, tocați slănina. Tăiați sau radeți parmezanul în felii subțiri.

Combinați toate ingredientele, adăugați sosul după gust și amestecați. Se ornează cu felii de parmezan.

tablespoon.com

Ingrediente

• ½ legătură de sparanghel;
• sare - după gust;
• 230 g file de somon (2–4 bucăți);
• ulei de măsline - după gust;
• piper - după gust;
• 1 cap mare de salata romana;
• sos de salată;
• biscuiti;
• ¼ cană parmezan tocat mărunt sau ras.

Pregătirea

Tăiați sparanghelul în 3 bucăți și puneți-l în apă clocotită cu sare timp de 2 minute. Apoi transferați în apă cu gheață. Când sparanghelul s-a răcit, scoateți-l.

Ungeți fileurile de somon cu ulei și asezonați cu sare și piper. Se prăjește pe toate părțile într-o tigaie preîncălzită și unsă cu ulei până se fierbe, aproximativ 4-5 minute.

Tăiați sau rupeți salata verde în bucăți mici și amestecați cu câteva linguri de sos. Se aseaza pe o farfurie, se adauga sparanghelul, crutoanele, pestele, feliile de branza si inca putin sos. Serviți la masă.

foodinaminute.co.nz

Ingrediente

• 400 g champignon;
• ¼ cană ulei de măsline;
• 2 linguri otet de vin rosu;
• 2 lingurite de zahar pudra;
• 1 lingurita mustar de Dijon;
• sare și piper - după gust;
• 3 oua;
• 3 felii de bacon;
• 1 pui întreg, la cuptor sau la grătar;
• 1 cap de salata romana;
• 2-3 căni de biscuiți;
• ⅓ cană sos pentru salată;

Pregătirea

Tăiați ciupercile în felii subțiri și puneți-le într-un castron adânc. Se amestecă bine uleiul, oțetul, zahărul pudră, muștarul, sare și piper și se toarnă amestecul peste ciuperci. Se amestecă bine, se acoperă și se lasă la marinat 30 de minute.

Gatiti-o. Prăjiți slănina feliată într-o tigaie uscată până se rumenește pe fiecare parte (3-4 minute). Puneți pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Luați puiul, îndepărtați oasele și pielea și tăiați carnea.

Rupeți frunzele de salată verde și puneți-le într-un castron mare. Se adauga puiul, ciupercile, baconul, crutoanele si ouale, taiate in 4 bucati. Se amestecă ușor și se stropește cu sos pentru salată.

Se servesc ornat cu parmezan.

realfood.tesco.com

Ingrediente

• 16 ciuperci porcini mari sau champignon;
• sare și piper - după gust;
• sos de salată;
• 1½ cani de salata romana tocata;
• parmezan ras - pentru decor.

Pregătirea

Coaceți capacele de ciuperci la cuptor la 190°C timp de 10 minute, condimentând după dorință. Combinați sosul cu salata verde tocată, amestecați bine și umpleți ciupercile. Se presară cu parmezan și se servește.

taste.com.au

Ingrediente

• 8 felii de sunca prosciutto;
• ulei de măsline - după gust;
• 4 file de pui, tăiat în jumătate;
• 2 baghete franceze mari;
• sos de salată;
• 3 capete mici de salata romana;
• 80 g parmezan, ras sau feliat subțire.

Pregătirea

Prăjiți șunca la foc mediu timp de 1-2 minute pe fiecare parte până devine maro aurie și crocantă. Așezați pe un prosop de hârtie. Când se răcește, se taie în bucăți medii.

Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește pe fiecare parte aproximativ 4 minute: bucățile trebuie acoperite crusta aurie. Lăsați să se răcească și tăiați în felii subțiri peste bob.

Tăiați baghetele la lungime. Desfaceți și ungeți cu sos. Aranjați salată verde, pui, șuncă și brânză. Închideți și apăsați ușor.

Tăiați fiecare baghetă în 4 părți și legați cu ață groasă. Serviți la masă.

lmld.org

Ingrediente

• 220 g paste scurte;
• sare - după gust;
• 2 piept de pui;
• sare și usturoi măcinat - după gust;
• 1 cană biscuiți;
• 4 cani de salata romana tocata;
• ½ cană parmezan ras;
• 1 cană sos de salată.

Pregătirea

Fierbe pastele în apă cu sare până sunt gata. Clătiți sub apă rece și lăsați să se usuce.

Prăjiți piepții de pui până sunt fierți, condimentați cu condimente. Tăiați în bucăți mici. Combinați pastele, puiul, crutoanele, salata verde și brânza într-un castron adânc de aluat de pizza;

ulei - pentru lubrifierea matriței;

450 g piept de pui;

1½ linguriță de usturoi tocat;

6 linguri sos pentru salata;

2 căni de brânză rasă;

2 cepe verzi;

2 cani de salata romana tocata;

2 rosii.

Pregătirea

Dezghețați aluatul. Preîncălziți cuptorul la 200ºC. Se unge cu ulei forma sau foaia de copt, se desface aluatul si se pune in bol. Formați margini în jurul marginilor. Coaceți 10 minute până când baza se rumenește ușor.

Tăiați fileul în cuburi mici. Adăugați ½ linguriță de usturoi și pui în uleiul încălzit într-o tigaie. Se prăjește până când carnea devine albă. Se ia de pe foc si se amesteca cu 2 linguri de sos.

Întindeți 3 linguri de sos pe baza de pizza și stropiți cu 1 linguriță de usturoi. Adăugați jumătate din brânză și aranjați puiul. Adăugați brânza rămasă și coaceți timp de 15 minute până se topește și crusta este maro aurie.

Tăiați mărunt ceapa și combinați-o cu salată verde și sosul rămas. Se stropesc amestecul peste pizza si se adauga rosiile inainte de servire.

Ashley Manila/ehow.com

Ingrediente

• ¼ cană ulei vegetal;
• ¼ cană ulei de măsline;
• 3–6 file de hamsii - optional;
• 1 gălbenuș de ou crud sau 1 lingură de maioneză;
• 2 linguri suc de lamaie;
• 2 lingurițe muștar de Dijon;
• 1 lingurita coaja de lamaie rasa fin;
• ½ linguriță sos Worcestershire;
• ¼ linguriță sare;
• ¼ lingurita piper negru macinat;
• ½ cană parmezan ras.

Pregătirea

Combinați uleiurile vegetale și de măsline, lăsați deoparte. Folosind un blender, combinați anșoa, gălbenușul sau maioneza, sucul de lămâie, muștarul, coaja, sosul Worcestershire, sare și piper. Obțineți o consistență uniformă.

Treceți la viteză medie și turnați ulei în amestec într-un jet subțire. Adăugați brânza și amestecați bine. Dressingul este suficient pentru 1 porție mare de salată.

A se pastra la frigider intr-un recipient ermetic pana la 3 zile.

Ingrediente

• 2 linguri de unt;
• 2 linguri ulei de masline;
• 2 catei de usturoi, taiati in jumatate;
• 3 cesti de paine alba taiata cubulete;
• sare și piper - după gust.

Pregătirea

Într-o cratiță mică, se topește untul împreună cu uleiul de măsline, se adaugă usturoiul. Apoi se ia de pe foc si se lasa 10 minute. Scoateți usturoiul și rulați pâinea în ulei. Se pune pe o tava de copt si se coace 10 minute pana se rumeneste la 170-180°C. Amestecați biscuiții de mai multe ori în timpul procesului. Sare si piper dupa gust.

Salata Caesar, ca orice fel de mâncare populară, are propria sa istorie. Și, așa cum se întâmplă adesea, apariția lui s-a datorat întâmplării.

Cândva, după primul război mondial, doi frați, Cezar și Alex Cardini, au emigrat din Italia în Statele Unite. Ulterior, în orașul mexican Tijuana, situat chiar la graniță, au deschis un mic hotel cu restaurant, Caesar's. Acest lucru le-a permis să ocolească legea strictă de interzicere și să trateze oaspeții cu o băutură excelentă. După cum spune legenda, de Ziua Independenței, 4 iulie 1924, hotelul era plin de oaspeți, iar proviziile de mâncare se epuizau. Apoi, Cezar a trebuit să caute o cale de ieșire din situație și a decis, ca experiment, să creeze un nou fel de mâncare din ceea ce era în bucătărie. Ingredientele folosite au fost ouă preparate în mod special, salată verde, pâine, sos Worcestershire, ulei de măsline, parmezan și usturoi. Caesar a frecat farfuriile cu usturoi, a pus salata verde peste ele, a adaugat oua (ouale au fost scufundate in apa clocotita exact 1 minut, rezultand o baza ideala pentru dressing), zeama de lamaie, sos Worcestershire si ulei de masline si crutoane de usturoi presarate generos. deasupra.

Astăzi, această salată într-o varietate de variante este prezentă în meniul aproape tuturor restaurantelor și cafenelelor, cu toate acestea, de-a lungul timpului, rețeta clasică a suferit modificări semnificative, iar salata a primit ingrediente noi. Poate că cele mai populare variante sunt Caesar cu piept de pui și creveți. S-ar părea că prepararea unei astfel de salate este destul de simplă, dar „Cezar” are și propriile sale secrete.