Salată „Bavarian”: ingrediente, opțiuni, rețete. Salată „bavariană” - rețete delicioase și diferite pentru o gustare copioasă pentru orice ocazie. Ce fel de brânză se adaugă la salata bavareză

Salata bavareză cu pui este una dintre cele mai îndrăgite și des întâlnită în restaurantele europene. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece rădăcinile etnice ale Europei sunt, desigur, „Kaiser”, care nu ar putea decât să afecteze preferințele de gust ale europenilor.

Gătitul mâncărurilor germane este simplu și accesibil, dar în același timp este întotdeauna gustos, prezentabil și bogat în calorii, ceea ce este important mai ales în sezonul rece. În același timp, conținutul de calorii nu concurează cu componenta vitaminică a supelor, salatelor și gustărilor.

Germania este împărțită în regiuni separate - ținuturi, fiecare dintre ele având propriul mod cultural de viață și bucătărie bine conservat. În ciuda caracteristici comune Cu toate acestea, felurile de mâncare servite la mese în statele germane individuale sunt încă foarte diferite. Conducerea informală în varietatea și gustul bucătăriei aparține Bavariei, cel mai mare stat german.

Salata bavareză este cunoscută în întreaga lume, faima ei se extinde cu mult dincolo de Germania. Acesta este cu siguranță unul dintre cele mai multe preparate gourmet Bucătăria germană. Există destul de multe rețete pentru prepararea acestuia în Bavaria însăși, dar componentele principale sunt legumele de sezon, varza sau ierburile aromatice, fasolea, mere, pâinea, umplutura de carne și dressingul cu miere și muștar.

În ciuda faptului că salata bavareză a fost servită inițial cu cârnați tradiționali de vițel, acum în restaurantele din München salata bavareză se face din ce în ce mai mult cu pui. Există multe variații pe această temă, inclusiv salate de lux arabe și chinezești bazate pe rețeta bavareză, același sos cu miere și muștar rămâne o parte neschimbată a rețetei.

Cum să gătești salată bavareză cu pui - 4 soiuri

Salată tradițională bavareză: cum se prepară

De găsit din toată varietatea de salate preparat clasic, trebuie să apelezi la tradițiile germane. Rețetă tradițională fără îndoială bazate pe produse tradiționale – aceștia sunt cârnații de carne și cârnații de vânătoare, varza, cartofii și merele. Salata bavareză, chiar și pe vremuri, varia în funcție de perioada anului. Vara se servea cu legume proaspete, iarna - cu cartofi si varza murata.

În orice moment, acesta a fost un fel de mâncare pentru fiecare zi, așa că a fost pregătit din produsele disponibile în bucătărie. Salata bavareză este mai mult un nume colectiv și un întreg grup de rețete cu ingrediente comune care pot varia în funcție de condițiile de gătit.

Bucătăria germană este mai „aspră” sau mai degrabă accesibilă în general, dar asta nu o împiedică să fie una dintre cele mai îndrăgite și delicioase. Nu uitați că berea a fost servită și cu salata, așa că toate produsele trebuie combinate cu o băutură tradițională germană, precum și cu un conținut ridicat de calorii pentru a absorbi gradul atunci când sunt consumate.

Ingrediente:

Verdeturi comestibile

• vară: frunze de salata verde, rucola, spanac, varza chinezeasca, tocate marunt varză proaspătă cu morcovi, putin patrunjel, frunze si tulpina de telina, sparanghel;
• iarnă: cartofi, proaspete sau varză murată, varză chinezească.

Legume și fructe

• vară: dovlecel, dovlecel, morcovi proaspeți, ardei dulce, ardei iute în păstăi, roșii, proaspăt mazăre verde, mere, cartofi proaspeți, ceapă;
• iarnă: mere și pere proaspete sau înmuiate, fasole, mazăre conservată, porumb și fasole, ardei murați, roșii și ardei uscate la soare, cartofi, ceapă;

• Sos de carne: Se mai pot adăuga file sau pulpe de pui, rață, gâscă, cârnați și cârnați tradiționali de vițel, precum și șuncă.
• fructe uscate, nuci si seminte: seminte de in, seminte de floarea soarelui, seminte de dovleac, seminte de susan alb si negru, nuci, stafide.
• Condimente: chimen, fenicul, piper negru, dafin pentru gatit pui.
• Umplutura de paine: chifle bavareze uscate.
• Sos: miere, pudră de muștar și boabe (muștar în formă terminată), ulei vegetalși/sau maioneză.

Preparare:

La prepararea unei salate bavareze, nu există proporții clare de ingrediente, gospodinele și bucătarii bavarezi fac totul cu ochii, iar volumul ingredientelor este doar aproximativ. Proporțiile pot fi modificate în funcție de preferințe. Trebuie avut în vedere că salata este un fel principal complet. Legumele, pe lângă carne, joacă rolul unei garnituri, la care se pot adăuga diverse arome sub formă de fructe proaspete și uscate, conserve de porumb, nuci și fructe uscate.

Unele cafenele servesc salată bavareză cu o „garnitură” de mere proaspete și caramelizate. Acest lucru este în totalitate în conformitate cu spiritul bucătăriei tradiționale germane.

Salata de pui bavarez de vară poate fi preparată după cum urmează. În primul rând, pregătiți sos de muștar cu miere (sau cumpărați-l gata făcut la supermarket), care va servi nu numai ca dressing, ci și ca marinadă pentru pui.

Pentru a pregăti acasă veți avea nevoie de 0,5 linguri. ulei vegetal, un pachet mic de muștar gata preparat (2-3 linguri). Dacă utilizați pudră de muștar în același volum, trebuie să adăugați mai mult ulei, să adăugați semințe de muștar la sos, 1-2 linguri. l miere, sare și oțet de vin după gust.

Marinat cu sos file de pui si se prajesc pe gratar, la cuptor sau in tigaie. Cu cât carnea este marinată mai mult, cu atât este mai puțin timp pentru prăjire.

Sosul poate fi adăugat în salată sau servit într-un sos porționat. Fiecare opțiune își garantează propriile avantaje și arome.

Salata poate fi servita intr-un vas adanc, pe o farfurie de salata sau de portie. Sosul se adaugă în salata bavareză într-o farfurie porționată sau se servește într-un sos separat. Nu există o abordare unică în acest sens, dar gospodinele germane recomandă amestecarea tuturor ingredientelor, astfel încât aromele să fie „căsătorite” și componentele salatei să fie saturate cu sucuri.

În primul rând, sunt așezate salata verde și rucola, se adaugă alte legume, de exemplu, fasole gata preparată, ardei dulce felii, jumătăți de rondele de ceapă, câteva verdețuri pentru aromă. Toate acestea sunt amestecate cu grijă, bucățile de pui sunt puse deasupra farfurii și turnate cu sos de muștar cu miere. Pentru decor, foloseste seminte de susan negru si ele dau puiului un gust placut picant.

Se poate face o versiune de iarnă a salatei varză murată, care trebuie înăbușit cu cimbru și dafin înăuntru supa de pui. Această garnitură este acoperită cu pui prăjit și stropită cu sos de miere și muștar. Adăugați niște condimente suplimentare nuciși mere înmuiate. La salatele bavareze se mai adaugă chimen, fenicul, piper, sare și puțin zahăr.

Un videoclip cu instrucțiuni despre cum să pregătiți o salată bavareză cu cârnați de vițel și fasole poate fi vizionat la linkul de mai jos. Aceasta este una dintre rețetele tradiționale.

Bavaria este renumită pentru frumusețile sale naturale și cele mai bune statiuni de schi. Ciupercile fac și ele parte din dieta germană, așa că nu există niciun motiv să nu pregătim o salată bavareză cu combinația clasică de pui și ciuperci prăjite. Vă oferim o altă rețetă de salată bavareză de vară cu sos de miere și muștar, care se pretinde a fi dietetică.

O versiune de iarnă a acestei salate poate fi făcută cu pui afumat și ciuperci murate.

Ingrediente:

Pentru salata

• buchet de salata verde;
• 1 ceapă de mână pentru salată;
• 1 ceapa pentru ciuperci;
• 200-300 g piept de pui;
• 200 g de orice ciuperci, de preferat cele de pădure, dar pot fi înlocuite cu ciuperci;
• 1-2 ardei dulci;
• castraveti si rosii optional.

Pentru sos

• 4 linguri. l. maioneză;
• 4 linguri. mustar de Dijon;
• 4 linguri. l. miere;
• 2 linguri. vin alb sau otet de mere;
• 2 linguri. muştar galben;
• 0,5-1 linguriță. paprika.

Preparare:

Puiul se prajeste bucatele intr-o tigaie cu putin ulei si se usuca pe servetele. Ciupercile se prajesc cu ceapa intr-o tigaie. Legumele si salata verde se taie si se pun intr-un platou de salata, se amesteca intre ele si ciupercile. Deasupra se pune puiul si se adauga sos de mustar cu miere.

Sosul poate fi preparat folosind oțet de masă și adăugând muștar obișnuit, astfel încât dressingul să capete o nuanță gălbuie, adăugați gălbenuș fiert măcinat.

Puteți viziona videoclipul pentru a vedea cum se prepară sosul de muștar cu miere:

O alta reteta clasica de salata bavareza cu pui, spanac si condimente

Această rețetă este o variantă de prăjită pulpe de pui si salata bavareza, intrucat se serveste pe pat de salata verde. Aceste două rețete sunt unite prin utilizarea ierburilor tradiționale bavareze, precum și a condimentelor împrumutate de mult din Asia - fenicul și chimen.

Ingrediente:

Pui

• pulpe de pui;
• un amestec de ierburi de munte și mirodenii (poate fi înlocuit cu ierburi provensale);
• 1 lingura fenicul;
• 1 lingura chimen;
• 1 lingura coriandru;
• 1 lingura rozmarin;
• 1 lingura. ardei roşu;
• 1 lingura praf de usturoi;
• 1 lingura praf de ceapa
• făină de grâu amestecată cu mărar măcinat;
• ulei vegetal pentru marinată.

Perna cu spanac

• 200 g spanac;
• 1 ceapă;
• un praf de fenicul si chimen;
• 50 g usturoi tânăr sau săgeți cu usturoi;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• mustar cu miere 200 gr.

Preparare:

Pregătiți marinada amestecând condimentele cu făina și untul. Puiul este acoperit și marinat pentru cel puțin 30-40 de minute. Se prăjește până se rumenește. Spanacul se încălzește în ulei cu usturoi și condimente. Puiul se serveste pe un pat de spanac si se stropeste cu sos de mustar cu miere.

Daca gatesti pui dupa aceasta reteta, vei fi surprins de combinatia uimitoare de arome si o crusta placuta crocanta.

Puteți urmări videoclipul pentru prepararea unei salate similare cu pui premarinat în muștar cu miere.

Pui pentru salata bavareză poate fi preparată în diferite moduri, una dintre opțiunile preferate este prăjirea fileului.

Ingrediente:

• 200-300 g spanac și salată verde;
• piept de pui 200-300 g;
• 2 linguri. l. boabe de porumb conservat;
• 1 bucată ceapa;
• roșii;
• - castraveți;
• un praf de sare;
• sos de miere-muștar 50 g.

Preparare:

Salata verde, spanacul, legumele și porumbul sunt puse într-o farfurie porționată. Se condimentează puiul cu sare, piper și se prăjește până când crusta aurie. Pe o placă de tăiat, tăiați cotletul în bucăți și așezați-o pe un pat de salată. Sosul se serveste separat intr-un recipient portionat.

Cum se prepară pui prăjit cu aluat poate fi văzut în tutorialul video. Acest fel de mâncare completează perfect sosul de miere-muștar chiar și fără salată, dar totuși are un gust mai bun cu salată.

Aceste retete simple vă va ajuta la diversificarea mesei, deoarece toate felurile de mâncare sunt pregătite din produse familiare rușilor, dar într-un design mai interesant.

Bucătărie națională. Este cunoscut cu mult dincolo de granițele patriei sale istorice, iar cererea sa se explică prin faptul că permite specialiștilor culinari să-și arate toată imaginația. În articolul de astăzi vei găsi cele mai multe retete interesante această gustare.

Opțiune cu fasole conservată

Folosind tehnologia descrisă mai jos, puteți crea relativ rapid un fel de mâncare hrănitor și moderat picant. Se păstrează bine în frigider, astfel încât poate fi pregătit pentru utilizare ulterioară. De făcut salata delicioasa„Bavarian” cu pui și fasole conservată, veți avea nevoie de puțin timp liber și puțină răbdare. Pentru a evita întârzierea procesului, asigurați-vă în prealabil că aveți la îndemână:

• 150 de grame de fasole roșie conservată.
• O pereche de pulpe de pui afumate.
• 100 de grame de șampioane conservate.
• Ceapa medie.
• 4 linguri de maioneza.
• O grămadă de ierburi, sare și condimente.

Descrierea procesului

Datorită faptului că niciuna dintre ingredientele incluse în salata bavareză nu necesită tratament preîncălzit, aceasta se prepară foarte rapid și simplu. Primul pas este să te ocupi cu ceapa. Se curata de coaja, se spala si se taie in jumatati inele subtiri. Dacă doriți, pulverizați-l ușor cu câteva picături suc de lamaie sau otet.

Șuncile afumate se despart de piele și oase, iar carnea se taie în bucăți mici, aproximativ egale și se combină cu ceapa. Acolo se trimit și verdeața și fasolea spălate și tocate mărunt. Apoi șampioanele tocate se pun în salata bavareză aproape terminată. Toate acestea sunt sărate și stropite cu condimente. Inainte de servire, salata se asezoneaza cu maioneza cu orice continut de grasime, se amesteca si se pune intr-un castron frumos. Este indicat să-l consumați rece.

Opțiune cu roșii și brânză tare

Această metodă vă permite să pregătiți rapid și ușor lumini și gustare delicioasă. Poate fi servit nu numai pentru o cină în familie, ci și pentru o masă de sărbători. Deoarece această rețetă de salată bavareză necesită utilizarea unui set de băcănie specific, cumpărați tot ce aveți nevoie în avans. De data aceasta vei avea nevoie de el:

• 250 de grame de carne de pui.
• 3 roșii coapte.
• 100 de grame de brânză tare.

Pentru a asezona acest fel de mâncare, va trebui să vă faceți singur sosul. Prin urmare, asigurați-vă că aveți la îndemână în avans:

• 50 de grame de smantana.
• 3 catei de usturoi.
• 50 de grame de maioneză.
• O lingurita de amestec de piper macinat.

Deoarece vom pregăti o salată cu pui și crutoane, va trebui, în plus, să vă aprovizionați cu câteva ingrediente, inclusiv:

• ½ lingurita sare.
• 200 de grame de pâine.
• ½ lingurita boia.

Tehnologia de gătit

Primul lucru de făcut este să abordezi puiul. Se spala, se umple cu apa rece cu sare si se pune la fiert. Carnea finită se scoate din bulion, se răcește și se taie în bucăți mici. Apoi se adaugă felii de roșii și brânză rasă. Se adauga putina sare si o dau deoparte.

Acum puteți face sosul. Pentru a o prepara, combinați usturoiul zdrobit, condimentele, smântâna și maioneza într-un bol. Bateți totul bine până se omogenizează. Sosul rezultat se asezoneaza cu aperitivul aproape gata si se amesteca cu grija. În acest moment, este timpul să începeți să faceți biscuiți. Sunt făcute dintr-o pâine tăiată cubulețe. Se presară cu sare, se condimentează cu boia de ardei, se pune pe o foaie de copt și se dă la cuptor. Biscuiții se prepară la o sută cincizeci de grade. După ce s-au rumenit, se pun într-un bol cu ​​toate ingredientele. Serviți salata cu pui și crutoane imediat după preparare. În caz contrar, bucățile de pâine prăjită se vor udă în sos și se vor opri crocante.

Opțiune cu cârnați și castraveți murați

Pregătirea acestui fel de mâncare savuroasă, moderat picant, nu durează mai mult de o jumătate de oră. Această viteză se explică prin faptul că aproape toate ingredientele salatei „Bavarian” nu necesită tratament termic pe termen lung. Prin urmare, această gustare poate fi creată fără probleme dacă oaspeții vă vizitează pe neașteptate casa. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• 350 de grame de cârnați.
• 4 castraveți murați.
• 180 de grame de brânză tare.
• 4 cepe roșii.
• 120 de grame de maioneză.
• Ou de pui.
• 30 de grame de muștar.
• O grămadă de pătrunjel.
• 1 gram de oțet 3%.
• Un praf de sare si piper.

Secvența de acțiuni

Trebuie să începeți procesul cu un ou de găină. Se spală, se umple cu apă rece și se fierbe tare. Produsul finit este răcit, decojit și tăiat în cuburi. Apoi se combină cu ierburi tocate, jumătate de inele de ceapă și fâșii subțiri de castraveți. Brânza tăiată cubulețe și inelele de cârnați sunt trimise în același castron.

Acum este timpul să trecem la pregătirea dressing-ului. Pentru a face acest lucru, combinați muștarul, smântâna, oțetul și maioneza într-un singur bol. Bateți totul bine cu un tel, adăugați sare și condimentați cu condimente. Sosul rezultat se toarnă într-un castron cu salată „bavariană” aproape gata făcută cu cârnați de vânătoare. Toate acestea se amestecă cu grijă și se pun la frigider pentru o perioadă scurtă de timp. După doar cincisprezece minute, felul de mâncare poate fi servit. Dacă se dorește, se decorează cu crenguțe de ierburi proaspete.

Opțiune cu corniși și cartofi

Este foarte hrănitor și fel de mâncare delicioasă se realizează după o schemă extrem de simplă. Combină cu succes mai multe componente interesante. Prin urmare, este la fel de potrivit pentru un prânz de familie sau o cină. Înainte de a pregăti salata bavareză, verificați din nou dacă aveți tot ce aveți nevoie în casă. De data aceasta ar trebui să aveți la îndemână:

• 3 cârnați de vânătoare.
• 14 corniși murați.
• Cartof mediu.
• Câteva linguri de mazăre verde congelată.
• Pachet de bacon tocat.
• Câteva linguri de ulei de măsline.
• ½ lingurita sare.
• Pătrunjel proaspăt.

Algoritm de gătit

Această rețetă de salată „bavariană” este extrem de simplă. Prin urmare, orice începător poate face față cu ușurință unei astfel de sarcini. În etapa inițială, ar trebui să vă ocupați de cartofi. Tuberculul este curățat bine de reziduurile de sol, spălat, umplut cu apă rece, sărat și pus pe aragaz. Dupa aproximativ zece minute, cartofii fierti se racesc, se curata de coaja, se taie cubulete de centimetri si se pun intr-un bol potrivit. Acolo se mai adaugă inele subțiri de cârnați de vânătoare, cercuri de corniș și felii de slănină.

Acum este timpul să abordăm mazărea verde. Se scufundă cu grijă într-o cratiță cu apă clocotită și se scoate după trei minute. De îndată ce excesul de lichid s-a scurs din el, acesta se adaugă în bol cu ​​restul produselor. Salata bavareză aproape terminată este asezonată cu sare, ulei de măsline de calitate superioară, amestecată ușor și servită. Dacă se dorește, se decorează cu fâșii de slănină și crenguțe de pătrunjel proaspăt.

Opțiune cu șampioane

Aceasta reteta este putin diferita de cele anterioare in setul de ingrediente folosite. Prin urmare, asigură-te în avans că bucătăria ta are tot ce ai nevoie. Pentru a pregăti o salată gustoasă și satisfăcătoare veți avea nevoie de:

• 100 de grame de champignon proaspete.
• Ou de pui.
• Castraveți murați mari.
• Cartof mediu.
• 150 de grame de cârnați bavarezi.
• Sare, ierburi și maioneză cu orice conținut de grăsime.

Descrierea tehnologiei

Champignons spalati si uscati se taie in fasii nu prea subtiri si se prajesc intr-o cantitate mica de ulei vegetal. Ciupercile rumenite se transferă într-un bol potrivit și se combină cu castraveți murați tocați. Acolo sunt trimise și cercuri preprăjite de cârnați bavarezi.

Se fierbe separat ou de gaina si cartofi. După ce sunt complet gata, se răcesc, se curăță de coajă și se taie cubulețe. Produsele astfel preparate se pun intr-un vas cu ingredientele ramase. Toate acestea se sărează, se condimentează cu maioneză și se amestecă cu mare grijă, încercând să nu afecteze integritatea bucăților tăiate. Salata finită este decorată cu ierburi proaspete și servită.

Salata bavareză oferită combină cârnații germani populari cu legume și brânză. Nu este greu de pregătit, iar gazda ospitalieră nu numai că va întâmpina oaspeții cu bucurie, ci îi va răsfăța și cu o salată copioasă. Va dura aproximativ 25-30 de minute pentru ca preparatul cu aromă delicată să apară pe masă. Brânza și ierburile aromatice îi vor adăuga picant. În același timp, este destul de economic din punct de vedere material. Cantitatea de ingrediente sugerată este suficientă pentru a pregăti 5 porții de salată.

Transformăm produsele obișnuite într-o salată delicioasă

• 5 buc. cârnați;
• 2 buc. roșie;
• 1 bucată ceapa;
• 200 g brânză;
• 150 g maioneză;
• 1 buchet de verdeata;
• condimente (sare, piper) - după gust.

Secvență de gătit - ce urmează

1. În primul rând, fierbeți ușor cârnații. În timp ce cârnații se gătesc și se răcesc...
2. Curățați și tăiați în jumătate de inele ceapa. Turnați apă clocotită peste el timp de câteva minute pentru a elimina amărăciunea.
3. Tăiați brânza în cuburi și turnați într-un castron de salată.
4. Tăiați cârnații răciți în rondele și adăugați-i la brânză.
5. Adăugați ceapa.
6. Taiem rosiile cubulete ultimele ca sa nu dea suc in exces.
7. Se adauga sare si piper dupa gust.
8. Se condimentează cu maioneză și se amestecă totul cu grijă.
9. Se presară „artistic” cu ierburi deasupra.

Salata bavareză, a cărei rețetă este oferită de bucătăria germană, poate fi servită ca preparat de sărbători și este bună pentru o cină în familie.

9.215 Vizualizări

Bucătăria bavareză este bucătăria bărbaților adevărați care iubesc mâncărurile copioase și picante din carne și cartofi cu ingrediente vegetale, asezonate cu o grămadă de condimente și întotdeauna muștar. Chiar și salatele cu adevărat bavareze sunt mâncăruri independente, foarte hrănitoare, care sunt perfecte ca gustări pentru băuturile alcoolice. La urma urmei, germanii sunt faimoși în întreaga lume pentru dragostea lor pentru bere. Prin urmare, vă prezentăm mai multe opțiuni pentru un fel de mâncare numit „Salata Bavarian”.

Nume: Salata „bavareza” Data adaugarii: 02.09.2014 Timp de preparare: 5 ore Porții de rețetă: 6 Evaluare: (2 , mier 5.00 din 5)
Ingrediente

Produs	Cantitate
Șuncă	400 g
Brânză	200 g
Castraveți murați	4 buc.
Ceapa rosie	3 capete
Ceapa verde in pene	60 g
Pătrunjel	30 g
Maioneză	4 linguri. l.
Smântână	4 linguri. l.
Muștar fraged	1 lingura
Otet balsamic	1 lingura. l.
Sare, piper	la gust

Reteta de salata de sunca

Tăiați șunca și castraveții în fâșii, brânza în cuburi mici, ceapa roșie în jumătăți inele subțiri. Într-un castron separat, amestecați maioneza, smântâna, muștarul și oțetul balsamic. Tăiați ceapa verde și pătrunjelul. Se amestecă totul într-un bol mare, dacă este necesar, se adaugă sare și piper după gust.

Pune vasul cu salata la frigider pentru 4-5 ore, apoi ceapa rosie va fi bine marinata si toate ingredientele se vor satura intre ele. Inainte de servire puneti salata intr-un castron de salata si garnisiti cu crengute de patrunjel. Această salată simplă și foarte gustoasă este un excelent aperitiv pentru vodcă și alte băuturi alcoolice tari.

Salată bavareză cu cârnați

Nume: Salată bavareză cu cârnați Data adaugarii: 02.09.2014 Timp de preparare: 40 min. Porții de rețetă: 6 Evaluare: (2 , mier 5.00 din 5)
Ingrediente

Cartofii se spală bine și se fierb în coajă. Tăiați cârnații de vânătoare sau slănina în bucăți mici, prăjiți într-o tigaie, îndepărtați cu o lingură cu fantă pe un prosop de hârtie pentru a se scurge toată grăsimea. Tăiați ceapa roșie în jumătate de rondele și o căleți în aceeași grăsime în tigaia în care s-a prăjit baconul. Într-o cratiță separată, amestecați zahărul, oțetul, muștarul, diluați-le cu bulion și puneți-le pe foc.

Tăiați castraveții în felii subțiri și puneți într-o cratiță cu bulion. Lasam sa fiarba 2 minute. Curatam cartofii, taiati in sferturi, amestecam cu bacon, ceapa calita si patrunjelul tocat marunt. Peste totul se toarnă bulion clocotit cu castraveți. Se amestecă bine. Nu vă faceți griji dacă credeți că este mult bulion - cartofii o vor absorbi perfect. Se pune într-un vas mare adânc și se servește!

Această salată este un clasic al bucătăriei germane. Se serveste cald, deci se consuma ca garnitura la felurile principale sau singur. Îl spală cu bere. Este surprinzător de gustos, aromat și neobișnuit, dar este discutabil care formă are un gust mai bun – cald sau rece!

Salată bavareză cu hering

Nume: Salată bavareză cu hering Data adaugarii: 02.09.2014 Timp de preparare: 6 ore Porții de rețetă: 6 Evaluare: (2 , mier 5.00 din 5)
Ingrediente

Tăiați heringul, separați fileul și tăiați-l în cuburi mari. Curățați merele de coajă și, de asemenea, tăiați-le în cuburi. De asemenea, tăiați castraveții în cuburi și ceapa în jumătate de rondele. Amesteca totul si asezoneaza cu maioneza dupa gust. Nu este nevoie să sărați salata - există suficientă sare în hering și castraveți. Pune la frigider. Salata va fi mult mai gustoasa daca sta macar 5-6 ore inainte de servire si ingredientele ei se satureaza intre ele.

Pentru salată, este mai bine să nu folosiți conserva de hering în oțet, acestea vor strica gustul. Este mai bine să cumpărați hering ușor sărat și să-l tăiați singur. Unele gospodine germane pun în această salată mazăre verde în loc de măr (sau împreună cu un măr). Puteți experimenta - va fi delicios, fără îndoială!

Deschideți o conserva de mazăre verde, scurgeți lichidul și clătiți mazărea cu apă rece. Apoi turnați-l într-un castron cu salata, amestecați, apoi puneți-l la frigider la înmuiat. Salata este foarte gustoasa si originala, merge perfect ca preparat independent sau ca aperitiv cu bauturi alcoolice in stil german - bere, vodca.

23 Recenzii

Ulyana

Aceasta salata este una dintre preferatele mele, este foarte gustoasa si hranitoare. Îmi place să-l fac cu cârnați, brânză și castraveți proaspeți, iese foarte gustos. Deoarece salata este foarte sățioasă, vă umpleți rapid de ea, nu veți mânca prea mult. Ideal ca aperitiv, dar uneori chiar îl gătesc doar ca un fel de mâncare separat. În loc de maioneză, poți adăuga smântână, iese și delicioasă.

Salată rece din bucătăria germană. Este foarte gustoasa si satioasa. Este ușor și rapid de pregătit. O gustare grozavă pentru orice ocazie. Puteți experimenta și adăuga orice doriți, salata va deveni puțin mai variată. Nici nu-l pun la frigider, are un gust mai bun proaspăt și iese mai repede. Întreaga noastră familie îl iubește și adesea îmi cere să îl gătesc.

Svetlana

Personal mi-a plăcut salata bavareză cu șuncă și salata bavareză cu hering. În principiu, au o bază de carne diferită, așa că de ziua soțului meu, pe lângă obișnuita salată Olivier cu cartofi, am pregătit ambele salate deodată. Salatele au mers grozav, s-ar putea spune cu explozie, mai ales cu vodcă și coniac. Prietenii soțului meu chiar mi-au cerut să notez rețetele pentru ca soțiile lor să poată găti acasă.

Serghei

Există o mare varietate de salate bogate bavareze în natură! Cel mai adesea, aceasta este salata de cartofi, dar aici, văd, există opțiuni mai subtile. Salatele bavareze pot fi făcute din aproape orice. Cerința principală este ca acesta să fie gustos, satisfăcător și din belșug. Opțiunea mea preferată este cu carne, brânză, ceapă și castraveți. Daca adaugi cartofi, va iesi si bun!

Evgheșa

Cand am facut prima data salata bavareza, reteta cu poza a fost folosita exact asa cum s-a dorit 😉 I-am aratat sotului meu in ce bucati sa taie sunca. Apropo, aceasta este o opțiune foarte gustoasă, nu funcționează atât de bine cu orice fel de hering.

Elena

Aceasta este o salată foarte gustoasă, o gătesc foarte des. Prefer sa il gatesc cu carnati poti adauga fie maioneza, fie smantana. Te vei umple rapid cu salata, este excelenta si pentru orice ocazie, ideala ca gustare. Puteți încerca să adăugați diferite ingrediente după gust, tot nu o puteți strica, această salată este întotdeauna gustoasă și este, de asemenea, ușor de preparat.

Aceste salate sunt atât de delicioase, dar aveți grijă dacă vă urmăriți silueta sau sunteți la dietă, deoarece „Bavarian” cu cârnați are destul de multe alimente bogate în calorii, dar vă puteți permite cu ușurință o salată cu șuncă sau hering)) în limite rezonabile, desigur)) apropo, aș recomanda folosirea maionezei pentru dressing de casă, acest lucru vă va îmbunătăți doar felul de mâncare))

Carmen

Chiar aseară am făcut salata asta. Este uimitor cât de perfect s-au potrivit ingredientele din frigider și rețeta ta! Întreaga familie a apreciat salata bavareză: atât soțului, cât și fiului le-a plăcut foarte mult. Sunt conservatori culinari, iar de multe ori preparatele noi nu sunt primite foarte bine. Și această salată a fost devorată dintr-o singură ședință. Multumesc pentru reteta. În plus, este atât de rapid! Este ușor și simplu de preparat și delicios.

Credinţă

După patru ani de experiență, am aflat în sfârșit că salata bavareză cu cârnați este potrivită pentru o sărbătoare de Anul Nou. Fără Olivier - facem bavarez, salată cu crutoane și salată cu bastoane de crab. Oaspeții sunt mereu fericiți!

Anastasia

Salata bavareza felurile preferate soțul Orice vacanță este incompletă fără ea. Singurul lucru când o gătesc este că țipă la mine să mai adaug șuncă și muștar. Ei bine, el este un fan al lucrurilor picante și cărnoase. Ceea ce îmi place la salată este ușurința în preparare și cantitatea ei - este mult și e plăcut de pus pe masă. Salata în sine se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, după ce o mănânci nu mai vrei mâncăruri calde. Uneori, fac doar această salată pentru mine și soțul meu pentru cină. Așa că mulțumesc pentru rețete. Vreau să încerc și salata bavareză cu hering - va fi o combinație interesantă, dar cred că va fi și gustoasă și neobișnuită și apetisantă

Maxim

Este în regulă, salata este delicioasă, o poți mânca, dar nu este pentru toată lumea. Acum vorbesc despre salata de cârnați bavarez. Desigur, nu se gătește repede, dar este tolerabil, îl puteți găti o dată la fiecare lună sau două. Deoarece consumul frecvent, în opinia mea, poate duce la obezitate, deoarece salata este foarte bogată în calorii. Avantajul salatelor bavareze este ca sunt facute din aproape orice produs ai nevoie doar de putina imaginatie si salata este gata. Dar alegerea mea a căzut pe salata cu cârnați, mi-a plăcut, deși există salate care sunt mai gustoase. După cum spuneam mai sus, nu este un gust dobândit, așa că caută salata ta preferată, experimentează și cu siguranță o vei găsi, dar am luat notă de salata bavareză cu cârnați pentru mine!

Marina

De asemenea, pregătesc adesea salate bavareze foarte simplu, rapid și, cel mai important, delicioase. Unul dintre preferatele mele este cu pui și fasole. Eu iau pui afumat, conserve de champignon, conserve de fasole, ceapa, maioneza si condimente. Probabil că nu există o modalitate mai rapidă sau mai ușoară de a pregăti o salată. Deseori gătesc asta când ieșim din oraș pentru a ne relaxa în natură, așa că nu trebuie să ne deranjez să spălăm legumele și fructele. Am taiat puiul, am deschis conservele, am amestecat totul, am adaugat maioneza, sare si piper dupa gust si aperitivul este gata. Acasa adaug fasole in schimb conserva de ananas si un ou, rezultatul este un gust foarte rafinat.

Salata „bavariană” este un fel de mâncare consistent și aromat, care are un picant. Poate fi o gustare excelentă pentru băuturi alcoolice. Principalele ingrediente includ cârnați picante, carne afumată, slănină sau pește.

Cum se prepară salata „bavariană”?

Gospodinele sunt fericite să facă salată „bavariană”, a cărei compoziție este selectată individual:

1. Inițial, salata era servită cu cârnați de vițel, dar acum se folosește des pui. Cu toate acestea, există și o parte constantă - sosul de muștar cu miere. Este preparat din ingrediente precum miere, muștar, ulei vegetal și maioneză.
2. Prepararea salatei depinde de perioada anului daca este vara, atunci se suplimenteaza cu legume proaspete, iar daca este iarna, atunci cu cartofi sau varza murata.
3. Ingredientele pot include dovlecei, ardei dulci, roșii, mazăre verde proaspătă, porumb, fasole, ceapă și morcovi proaspeți.
4. Ingredientul din carne este fileul de pui, fileul de rață, cârnații de vițel sau frankfurters.
5. Salata poate conține fructe uscate: diverse nuci și semințe. Se prepara si sos de mustar cu miere
6. La prepararea unei salate, nu există proporții clare pentru ingrediente, volumul este aproximativ. Trebuie amintit că legumele joacă rolul de garnitură, iar ingredientul principal va fi carnea, la care se adaugă diferite arome.
7. În unele cazuri, salata „bavariană” este prezentată cu mere caramel.

Salată clasică „bavariană” - rețetă

Salata „bavariană” cu cârnați de vânătoare, care conține condimente aromate și moderat picante, este extrem de picante. Conține muștar, piper negru și oțet. Ingredientele sunt adesea prezentate în fâșii, iar cornișii pot fi serviți întregi. Dacă puneți salata la frigider înainte de a o mânca, ingredientele vor avea timp să se înmoaie în dressing.

Ingrediente:

• cârnați de Viena sau cârnați germani - 300 g;
• castraveți murați - 200 g;
• brânză - 150 g;
• ceapa rosie dulce - 100 g;
• ulei de măsline;
• oțet de vin alb;
• sare, piper

Pregătirea

1. Tăiați toate ingredientele în fâșii sau cuburi și amestecați.
2. Pentru sos, amestecați câteva linguri de murături de castraveți cu untul. Adăugați puțin oțet de vin, piper și sare în sos.
3. Îmbrăcați salata clasică „bavariană” cu sos.

Salata "bavareza" cu pui

Prepararea preparatului german este foarte simplă, dar în același timp se dovedește a fi prezentabilă și bogată în calorii. Acest lucru este tipic pentru o astfel de opțiune precum salata „bavariană” cu pui afumat. Îi poți da prospețime adăugând în compoziție tot felul de legume și ierburi. Sosul folosit este traditional.

Ingrediente:

• salata verde - 1 buchet;
• ceapa - 2 buc.;
• piept -300 g;
• ciuperci - 200 g;
• castraveți și roșii - 100 g fiecare;
• maioneză, muștar de Dijon, miere - 4 linguri. l.;
• oțet de vin, muștar galben - 2 linguri. l.;
• paprika.

Pregătirea

1. Tăiați puiul și prăjiți. Faceți același lucru cu ciupercile și ceapa. Se amestecă toate aceste componente.
2. Faceți un sos din ingredientele rămase.
3. Asezonați salata „Bavarian” cu sos.

Salata "bavareza" cu carnati

Salata „bavariană” cu cârnați poate servi ca o gustare originală pentru bere și alte băuturi alcoolice. Se pot folosi în diferite variante: fierte sau afumate. Ultima varianta este preferata deoarece este asociata cu un preparat traditional german. Se recomanda sa-l lasi la frigider aproximativ 15 minute inainte de servire.

Ingrediente:

• ouă - 2 buc.;
• brânză - 150 g;
• ceapa rosie, castraveti murati - 3 buc.;
• cârnați - 350 g;
• oțet, sare, piper;
• muștar - 30 g;
• maioneză - 120 g;
• patrunjel - 1 buchet.

Pregătirea

1. Fierbe ouăle, tăiate cubulețe, ca brânza. Se macină ceapa în jumătăți subțiri, castraveții fâșii și cârnații în rondele.
2. Combinați ingredientele rămase pentru sos.
3. Condimentam salata cu carnati bavarezi cu sos.

Salată „bavariană” cu pui și crutoane - rețetă

Puteți obține o aromă crocantă incredibil de picant, făcând o salată bavareză cu pui și crutoane. Când serviți, puteți folosi o prezentare originală, creați un fel de mâncare folosind o formă specială care îi va da un aspect rotunjit. Preparatul merge foarte bine cu dressingul.

Ingrediente:

• file - 250 g;
• brânză - 100 g;
• roșii proaspete - 3 buc.;
• smântână și maioneză - 50 g fiecare;
• usturoi - 3 catei;
• amestec de ardei - 1 linguriță;
• pâine - 200 g;
• sare si boia.

Pregătirea

1. Fierbeți carnea, tăiată în bucăți.
2. Tăiați pâinea în cuburi, stropiți cu sare și boia. Se usucă la cuptor.
3. Se macină ingredientele rămase și se amestecă.
4. Pentru dressing, combina smantana cu maioneza, un amestec de ardei si usturoi.
5. Asezonați salata originală „Bavarian” cu sos și stropiți cu crutoane.

Salata de cartofi „bavareza” – reteta

ÎN ora de iarna Un fel de mâncare foarte comun este salata de cartofi „bavarian”. Datorită utilizării acestui tip de legume, felul de mâncare devine cât mai satisfăcător și hrănitor. Ingredientul principal este baconul afumat, care este completat de castraveți murați, alte legume, ierburi și sos original.

Ingrediente:

• cartofi - 500 g;
• slănină - 150 g;
• ceapa - 100 g;
• castraveți murați - 100 g;
• ceapa verde - ½ buchet;
• piper, sare;
• supa de pui - 100 ml;
• muștar - 2 linguri;
• zahăr - 1 linguriță;
• oțet, ulei vegetal - 3 linguri. l.

Pregătirea

1. Tăiați cartofii fierți în felii.
2. Pentru dressing, amestecați bulionul, muștarul, zahărul, oțetul și uleiul.
3. Rumeniți baconul.
4. Prăjiți ceapa, adăugați cartofii și dressingul și aduceți la fiert.
5. Atașați componentele rămase. Lăsați „Bavarian” timp de o jumătate de oră.

Salata calda "bavareza".

Salata „bavariană” cu slănină poate fi un înlocuitor complet pentru prânz sau cină. Are o sațietate crescută datorită utilizării unei componente nutritive din carne. Mâncărului i se va da un picanț suplimentar prin crutoane făcute din ciabatta sau pâine albă obișnuită și un dressing pe bază de lămâie și ulei de măsline.

Ingrediente:

• salata - 1 cap;
• ouă – 4 buc.;
• pâine – ½ bucată;
• slănină – 150 g;
• lămâie - ½ bucată;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.

Pregătirea

1. Se fierb ouăle.
2. Faceți biscuiți din pâine.
3. Procesați slănina la cuptor, încălzind timp de 15 minute.
4. Rupeți salata, turnați ulei și zeamă de lămâie peste ea.
5. Adăugați slănină, ouăle, împărțite în 4 părți și crutoanele.

Salata "bavareza" cu sunca

Unul dintre mâncărurile populare din bucătăria germană este „bavarian”. Acest fel de mâncare poate fi foarte divers în compoziție, este tradițional să se adauge cârnați, care sunt completați cu diverse legume. Acestea din urmă pot fi fie proaspete (varză chinezească), fie conservate.

Ingrediente:

• sunca – 150 g;
• varză chinezească - 150 g;
• ouă – 2 buc.;
• brânză - 70 g;
• piper;
• conserve de porumb – 100 g;
• maioneză - 100 g.

Pregătirea

1. Se fierb ouăle.
2. Se macină toate componentele și se combină.
3. Condimentam salata cu maioneza.

Salata „bavareza” cu fasole

Dacă doriți să economisiți timp, dar să obțineți totuși un fel de mâncare incredibil de gustos, puteți pregăti „Bavarian”. Simplitatea gătirii se datorează faptului că se iau componente deja pregătite, care nu trebuie fierte, ci trebuie doar tăiate. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți înlocui conserve de fasole obișnuit, apoi va trebui fiert.

Ingrediente:

• picioare afumate – 2 buc.;
• conserve de fasole și ciuperci – 150 g fiecare;
• ceapa – 2 buc.;
• maioneză, ierburi, piper, sare.

Pregătirea

1. Măcinați toate ingredientele, cu excepția fasolei.
2. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză.

Salată „bavariană” cu carne de vită, morcovi coreeni

Fanii picantului vor aprecia o astfel de opțiune precum „Bavarian”. Se potrivește perfect cu orice tip de carne și ciuperci. Se recomandă să fierbeți în prealabil componenta de carne selectată și apoi să o prăjiți, acest lucru va ajuta la îmbunătățirea gustului.

Ingrediente:

• carne - 200 g;
• ciuperci - 100 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ouă – 2 buc.;
• brânză - 50 g;
• morcovi coreeni - 70 g;
• maioneză, sare, piper.

Pregătirea

1. Prăjiți carnea fiartă cu ceapă. Adăugați ciupercile și continuați să prăjiți.
2. Măcinați orezul și ouăle.
3. Se amestecă totul și se condimentează cu maioneză.

Salată „bavariană” de sfeclă, pui, hering

O alternativă excelentă la varianta clasică cunoscută sub numele de „Shuba” va fi salata „Bavarian”, a cărei rețetă include hering și sfeclă. Puteți adăuga o notă picant dulce-acrișor preparatului dacă adăugați mere din soiurile adecvate. În loc de maioneză, poți folosi smântână.