Reteta de tartele delicioase cu ciuperci. Tartele cu ciuperci si oua Reteta de ciuperci in tarte

Puteți pregăti tartele cu ciuperci pentru prânz sau pentru o masă de sărbători. Champignons sunt populare, dar puteți folosi ciuperci cu miere, ciuperci porcini și chanterelles. Se folosesc atât produse proaspete, cât și congelate, murate și conserve.

Componente:

• 200 g champignon;
• 300 g file de pui;
• 250 g smantana;
• 250 ml lapte;
• 100 g branza;
• 15 tartele;
• 70 ml ulei de floarea soarelui;
• 1,5 linguri de unt;
• lingura de faina;
• sare şi piper.

Cum se prepară tarte julienne cu ciuperci și pui:

1. Se spală ciupercile și se taie în felii subțiri. Se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei si se prajeste la foc moderat, amestecand.
2. Fierbe carnea și se răcește, tăiată fâșii. Scoateți ciupercile de pe aragaz după ce apa s-a evaporat. Se aruncă puiul în șampioane și se amestecă, condimentând cu piper și sare.
3. Pregătiți sosul: topiți untul complet la foc mic. Adaugam faina putin cate putin, amestecand tot timpul. Se fierbe si se toarna laptele rece, continuand sa se bata astfel incat sa nu fie cocoloase. După al doilea clocot, se ia de pe foc și se așteaptă până când sosul devine cald. Se combina cu smantana si se face un amestec omogen.
4. Pune masa principală în tartele. Acoperiți-le uniform cu sos. Brânza se rade fin și se presară pe fiecare tartă.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 ºС. Pune tava înăuntru pentru aproximativ un sfert de oră. Vasul este gata cand branza este topita si usor rumenita.
6. Se servește fierbinte sau cald cu ierburi sau legume proaspete.

Tartele cu ciuperci si branza la cuptor

Ce vei avea nevoie:

• kilogram de șampioane;
• 20 de tartele;
• 200 g brânză;
• bec;
• jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• ulei de floarea soarelui;
• sare, busuioc uscat.

Reteta de tartele cu ciuperci si branza:

1. Spălați și tăiați șampioanele în cuburi mici. Tăiați mărunt ceapa.
2. Prăjiți-l într-o tigaie fierbinte până devine translucid. Se aruncă ciupercile și se prăjesc până se evaporă umezeala.
3. Adăugați sare și busuioc. Se toarnă smântâna la aproximativ 2/3 din ciupercile și se fierbe până când ciupercile sunt moi.
4. Se răcește amestecul și se adaugă brânza rasă. Se amestecă bine.
5. Umpleți fiecare tartă cu amestecul și introduceți-o la cuptor la 180ºC. Gatiti pana cand branza devine aurie.

Cu șampioane, castraveți și ouă

Produse:

• 15 – 20 de tartele;
• 200 g ciuperci;
• 2 oua;
• 1 castravete mare;
• 2 catei de usturoi;
• o lingură de maioneză;
• lingură medie de unt;
• sare şi piper;
• orice verdeata.

Reteta cu castraveti, ciuperci si oua:

1. Tăiați mărunt ciupercile și prăjiți timp de 5 – 7 minute. Ai nevoie de puțin ulei.
2. Tăiați usturoiul, scoateți tigaia de pe aragaz și aruncați-o în ciuperci.
3. În timp ce ciupercile se gătesc și se răcesc, fierbeți ouăle. Se răcește, se decojește și se taie. Tăiați castraveții în fâșii scurte.
4. Se amestecă ingredientele rămase cu ciupercile, se adaugă piper și sare și se condimentează cu maioneză. Se amestecă umplutura.
5. Puneți-o în tarte și stropiți cu ierburi. Se servește imediat, se răcește.

Interesant. Puteți să vă faceți propriile tarte dacă nu vă plac tortelele cumpărate din magazin sau cu vafe.

Cum se face:

1. Se amestecă 170 g de făină cu un praf de sare. Se toarnă 50 ml apă cu gheață, 2 linguri de ulei de floarea soarelui și o lingură de pastă de roșii.
2. Frământați până când aluatul devine ferm și elastic. Ungeți formele și umpleți marginile cu aluat.
3. Se acopera cu hartie de copt si se arunca deasupra cateva fasole sau mazare (pentru greutate).
4. Se da la cuptorul incins timp de un sfert de ora la 200 ºC. Răciți tartelele finite și scoateți-le din forme.

Cu adăugarea de morcovi coreeni la umplutură

Din ce să gătești:

• 200 g ciuperci;
• 50 g morcovi coreeni;
• 2 oua de gaina;
• 1 castravete murat;
• 1 ceapa mica;
• 1 branza procesata;
• 15 tartele;
• 40 ml ulei de floarea soarelui;
• sare și piper măcinat;
• câteva linguri de maioneză.

Umplutură pentru tartele cu morcovi coreeni:

1. Se fierb ouale tari si se lasa in apa rece. Curățați și tăiați ceapa și ciupercile.
2. Prăjiți mai întâi ceapa într-o tigaie preîncălzită pentru câteva minute, apoi adăugați ciupercile. Odată gata, se ia de pe foc și se răcește.
3. Curățați ouăle și treceți printr-o răzătoare fină. Procesați brânza în același mod. Tăiați mărunt morcovii și castraveții în cuburi mici.
4. Se pune totul intr-un bol, se condimenteaza cu maioneza, sare si piper. Lăsați câteva minute.
5. Umpleți tartelele cu umplutură și serviți.

Tartele cu pui afumat si ciuperci

Componente:

• 150 g champignon;
• 100 g file de pui afumat;
• 10 tartele;
• 1 branza procesata;
• 2 catei de usturoi;
• maioneză.

Tartele cu ciuperci si pui afumat:

1. Tăiați ciupercile și prăjiți cu puțin ulei vegetal. Rezultatul va fi 100 g de ciuperci prăjite.
2. Tăiați puiul în cuburi. Răziți brânza pe o răzătoare medie. Tratați usturoiul cu usturoi.
3. Combinați ciupercile răcite și alte ingrediente într-un singur recipient. Se amestecă cu maioneza și se lasă câteva minute.
4. Umpleți tartelele cu compoziția și serviți.

Cu bastoane de crab

Produse pentru reteta:

• 4 bastoane de crab;
• 100 g champignon;
• 50 g de orice brânză tare;
• un sfert de ceapă;
• 1 ou;
• 60 g maioneza;
• 8 – 10 tartalete (depinde de marime);
• boia și ierburi - pentru decor.

Instructiuni de gatit:

1. Se toacă ceapa și se prăjește un minut, se toacă șampioanele și se adaugă la ceapă. Se prăjește până când lichidul s-a evaporat.
2. În acest moment, fierbeți oul și lăsați-l în apă rece. Tăiați bețișoarele de crab în cuburi mici.
3. Răziți mărunt brânza. Curățați oul răcit și tăiați-l.
4. Combinați totul într-un castron. Se amestecă cu maioneză.
5. Se distribuie umplutura printre tartele, se orneaza cu boia si frunze de orice verdeata. Serviți imediat.

Aperitiv cu șuncă

Ce vei avea nevoie:

• 100 g de șuncă și cântarele;
• 1 castravete mare murat;
• 100 g branza;
• 20 de tartele;
• jumătate de ceapă;
• o lingura de mustar.

Reteta cu sunca si ciuperci la cuptor:

1. Tăiați ceapa și cântarelele. Prăjiți ceapa până devine transparentă. Se aruncă ciupercile și se prăjesc până dispare toată umezeala.
2. Tăiați șunca și castraveții în cuburi mici. Răziți brânza pe răzătoarea fină.
3. 2 ouă medii;
4. 55 ml smantana;
5. ceapa verde.

Umplutură pentru tartele cu ciuperci murate:

1. Se fierb ouăle și se lasă la răcit. Apoi se curăță și se toacă mărunt.
2. Tăiați ceapa cât mai fin. Tăiați ciupercile în cuburi mici.
3. Se amestecă toate produsele într-un bol, se condimentează cu smântână. Se amestecă până când totul este distribuit uniform.
4. Puneți umplutura în tartele. Ceapa verde se toaca marunt si se presara deasupra. Puteți servi imediat.

Sfat: dacă nu vă place gustul cepei crude, ar trebui să luați mai puțin sau să o prăjiți. Te poți descurca fără el.

Tartelele cu ciuperci sunt un aperitiv delicios pentru cină sau prânz. Nu este dificil să prepari un astfel de fel de mâncare, iar rezultatul este întotdeauna excelent!

Reteta de tartele cu ciuperci si oua

Echipamente și ustensile de bucătărie: boluri, oală, ceașcă de măsurat, masă de tăiat, strecurătoare, spatulă, tigaie, tavă de copt, hârtie de copt.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

• Champignons sunt considerate cele mai potrivite ciuperci pentru umplutura cu ciuperci. În primul rând, ele pot fi achiziționate gratuit atât în ​​piață, cât și pe piață. În al doilea rând, acestea sunt cele mai sigure ciuperci din punct de vedere al pericolelor alimentare.
• Pentru aluat praf Puteți folosi atât unt, cât și margarină cremoasă pentru coșuri. Pentru tartele făcute din foietaj de casă, este mai bine să luați categoria corespunzătoare de margarină.
• Smântâna pentru aluat trebuie să fie groasă, nu mai puțin de 20% grăsime.
• Maioneza este un produs optional. Dacă doriți, puteți face fără el.
• Brânza tare poate fi înlocuită perfect cu brânză procesată, dar va trebui să o radeți nu pe fin, ci pe răzătoarea grosieră.
• O crustă de brânză topită poate fi considerată un fel de decor pentru o tartă, dar tartelele pot fi stropite și cu ierburi tocate.

Pregătirea pas cu pas a tartelelor cu ciuperci la cuptor

Vreau să ofer un aspect foarte original și foarte simplu reteta cu fotografii cu ciuperci inabusite in tartale , moștenit de la mama mea. Întregul truc este că nu trebuie să coaceți coșurile separat, apoi să le umpleți cu umplutură și să le puneți înapoi în cuptor. Aici, întregul proces are loc simultan.

Înainte de a începe să pregătiți un aperitiv fierbinte, trebuie să porniți cuptorul și să setați temperatura la 200 ° C.

Frământați aluatul

Știați? Aluat gata trebuie să stea, așa că se recomandă să-l puneți la frigider pentru 2-2,5 ore.

Se prepară umplutura de ciuperci

Formarea coșurilor

Important! După ce sună cronometrul că coacerea este gata, se recomandă să nu deschideți ușa cuptorului și să scoateți tartelele finite pentru încă 5-7 minute. Acest pas în producerea gustărilor este foarte important pentru a tartele coapte cu ciuperci bine înmuiat în sucul eliberat în timpul tratamentului termic.
În timp ce se coace primul lot de tarte de gustare, repetați procesul de preparare a tartelelor cu un al doilea lot de aluat.

Reteta video

Vă sugerez să urmăriți un preparat foarte simplu de tarte umplute cu umplutură de ciuperci. Complotul reflectă în detaliu procesul de preparare a aluatului și umplutură, precum și coacerea în cuptor.

Cum și cu ce se servesc tartelele?

Umplut diverse umpluturi coșurile sunt considerate cea mai practică, sofisticată și populară gustare. Tartelele se servesc atat cu ocazia unei sarbatori, cat si pentru un pranz sau cina in familie.

Pentru a decora frumos tartele pentru masa de sărbători, trebuie să vă „jucați” pe contrastul de culoare, decorand cu ierburi, jumătăți de roșii cherry, măsline negre sau măsline, semințe de rodie, felii de lămâie, castraveți proaspeți sau murați.

Adevăruri de bază

• Dacă ceapa Dacă vi se pare picant sau amar la gust, ar trebui să turnați ușor apă clocotită peste el printr-o strecurătoare imediat înainte de gătit.
• Pentru a framanta aluatul delicat, este mai bine sa folositi o punga de plastic. Pune toate ingredientele într-o pungă, amestecă și pune-le în compartimentul de jos al frigiderului pentru câteva ore.
• Pentru a prepara praful de copt acasa, foloseste sfaturile bunicilor noastre. Pentru 12 linguri de făină trebuie să adăugați 3 linguri de acid citric măcinat fin (sau boabe măcinate într-un mojar) și 2 linguri bicarbonat de sodiu. Păstrați praful de copt de casă într-un borcan de sticlă uscat și curat, sub un capac etanș de plastic, la temperatura camerei.

Frumoasă servire masa festiva– un atribut obligatoriu, mai ales dacă sunt prezenți invitați. Nimic nu decorează o sărbătoare mai mult decât o varietate de gustări și ar trebui să fie multe. Acesta este motivul pentru care coșurile de tartale umplute cu tot felul de umpluturi sunt atât de bune.

Pentru a face umpluturi de tarte puteti gasi tot felul de retete pe acest portal culinar.

• Aflați cât de repede și ușor se prepară - paste cu ciuperci înăuntru sos de smântână—. Poate fi o umplutură excelentă pentru o gustare porționată.
• Aveți grijă de sărbători în avans, pregătindu-vă pentru masa de sărbători în sezon gătit instant acasă. Crede-mă, vei avea mereu ceva de întâlnit cu oaspeți care sosesc pe neașteptate.
• O altă rețetă uimitoare pentru umplerea coșurilor cu ciuperci. Vedeți cât de ușor este să pregătiți umplutura. Nu-ți va lua mult timp.
• Ei bine, pentru o „gustare”, după părerea mea, cea mai delicioasă umplutură pentru tarte este rețeta de „șampignon în smântână la tigaie”. Rapid, convenabil și profitabil din absolut toate părțile. Iar oaspeții sunt fericiți, iar familia este bine hrănită.

Dacă ți-au plăcut rețetele mele simple pentru a face umpluturi pentru tartele de gustare, lasă recenzia ta în partea de jos a articolului. Poate ai idei originale pentru a decora o masă festivă? Sau dețineți secret deosebit proiectarea și formarea gustărilor? Împărtășește-ne experiența ta culinară. Eu și cititorii noștri vă vom fi foarte recunoscători.

Tartelele cu Champignon sunt gustari portionate ideale cu ciuperci, a caror preparare nu iti va lua mult timp daca ai cosuri gata facute cu faina din orice tip de aluat. O astfel de bază de nisip sau puf o poți face singur, atunci tartelele cu ciuperci umplute cu șampioane vor fi și mai gustoase, pentru că vei pune cele mai bune ingrediente în aluat după propriul gust.

Tartele cu champignon prajite si oua.

Ingrediente:

• 150 g champignon,
• 3 oua
• 1 ceapa,
• pătrunjel,

Metoda de preparare.

Se fierb ouăle, se curăță și se toacă mărunt.

Spălați șampioanele și tocați mărunt.

Ceapa se curata, se spala si se taie cubulete mici.

Prăjiți ciupercile și ceapa într-o tigaie ulei vegetal. Adăugați piper negru măcinat și sare.

Amestecați ciupercile și ceapa preparate cu ouăle și umpleți coșurile cu nisip cu acest amestec.

Se spala patrunjelul, se taie marunt si se decoreaza tartalele cu champignon prajite.

Tartele cu champignon proaspete.

Ingrediente:

• 10 coșuri de patiserie gata făcute,
• 200 g champignon proaspete,
• 1 ceapa,
• 2 linguri smantana, patrunjel,
• piper negru macinat si sare dupa gust.

Metoda de preparare.

1. Curățați, clătiți și tocați mărunt șampioanele proaspete.
2. Curățați ceapa, clătiți, tocați, combinați cu champignon, sare, piper, prăjiți ulei de măsline.
3. Se toarnă smântână peste vasul finit, se adaugă ierburi, se amestecă.
4. Puneți masa rezultată în coșuri.
5. Se presara blatul tartaletelor cu champignon preparate dupa aceasta reteta cu mazare conservata.

Tartele cu champignon murat si ceapa.

Ingrediente:

• 2 cepe,
• 2 ouă
• fiert tare
• 2 linguri smantana,
• 1 lingura ceapa verde tocata.

Metoda de preparare.

Tăiați șampioanele marinate în bucăți mici. Curățați ceapa, spălați și tăiați-o în cuburi mici. Curățați și tăiați ouăle. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu smântână și se pun în coșuri. Se ornează tartele cu șampioane murate cu ceapă verde și se servesc.

Tartele originale cu champignon

Tartele cu carne de crab si champignon.

Ingrediente:

• 6-8 coșuri de patiserie,
• 100 g conserva de carne de crab,
• 100 g champignon murate,
• 2 oua fierte tari
• 1 ceapa,
• 4 ridichi,
• 100 g maioneza,
• sare si piper dupa gust.

Metoda de preparare.

1. Tocați mărunt carnea de crab.
2. Tăiați șampioanele marinate în fâșii subțiri.
3. Curățați și tăiați ouăle.
4. Curățați ceapa, spălați și tocați.
5. Se spală ridichea și se taie felii.
6. Se amestecă ciupercile cu carnea de crab, ouăle și ceapa, sare și piper, se condimentează cu maioneză.
7. Puneți amestecul în coșuri.
8. Decorați tartelele cu felii de ridichi și serviți.

Ingrediente:

• 100 g carne fiartă pui,
• 100 g champignon murate,
• 2 rosii
• 2 ouă
• fiert tare
• 100 g maioneza,
• sare si piper dupa gust.

Metoda de preparare.

1. Tăiați carnea de pui fâșii.
2. Curățați și tăiați ouăle.
3. Se amestecă carnea cu ciupercile și ouăle, sare și piper, se condimentează cu maioneză.
4. Puneți amestecul în coșuri.
5. Se ornează tartele cu șampanie și pui cu felii de roșii și se servesc.

Tartalete umplute cu ouă de prepelițăși șampioane cu țelină.

Pentru tartele:

• 50 g unt,
• 100 g faina,
• sare dupa gust.

Pentru umplutura:

• 300 g champignon,
• 10 g ciuperci porcini uscate,
• 5 oua de prepelita,
• 1 radacina de telina,
• 30 g ceapa verde,
• 100 g unt,
• ras nucşoară,
• piper macinat si sare dupa gust.

Combinați untul, făina și sarea și frământați aluatul. Rulați-l într-un strat subțire, tăiați cercuri și așezați-le în forme. Coacem in cuptor la 200 de grade pana se rumenesc.

Puneți tartelele finite pe masă și răciți la temperatura camerei.

În timp ce coșurile se coc, puteți pregăti umplutura. Curățați șampioanele, clătiți, tocați mărunt. Înmuiați ciupercile porcini. Măcinați ceapa verde, ouăle fierte și rădăcina de țelină. Se amestecă aceste ingrediente, se adaugă unt moale, piper măcinat, nucșoară ras și sare. Se amestecă totul bine și se umple tartelele cu masa rezultată.

Se poate servi ca aperitiv rece sau, după preîncălzire la cuptor, ca preparat fierbinte.

Tartele umplute cu champignon, tofu si ghimbir la cuptor.

Pentru tartele:

• 400 g faina,
• 150 g unt,
• 1 galbenus de ou,
• 100 g smantana groasa sau maioneza.

Pentru umplutura:

• 200 g champignon,
• 1 ceapa,
• 50 g lapte,
• 2 ouă
• 50 g ulei vegetal,
• 100 g tofu picant,
• patrunjel si marar,
• piper macinat si sare dupa gust,
• 70 g rădăcină de ghimbir tocată.

1. Se răcește untul la congelator, se toacă cu făină, se adaugă gălbenușul, se toarnă smântână sau maioneză, se frământă aluatul și se pune la loc rece 2-3 ore.
2. Apoi întindeți aluatul într-un strat, tăiați cercuri, puneți-le în forme unse, străpungeți-le cu o furculiță în mai multe locuri și coaceți în cuptorul încins.
3. Pentru a pregăti umplutura, curățați ciupercile, spălați-le bine, adăugați apă cu sare și lăsați 5-10 minute. Se scurge apoi apa, se toaca marunt ciupercile si se fierbe in ulei vegetal cu ceapa tocata marunt. Inainte de a da de pe foc adaugam sare si piper.
4. Se macină tofu. Într-un castron, bate laptele, ouăle și condimentele. Puneți ciupercile tocate în coșuri, turnați amestecul de ouă, stropiți cu ghimbir și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C până se rumenesc.
5. Se racesc tartelele finite si se orneaza cu ierburi tocate, se servesc.

Uite cât de originale arată în fotografie tartelele cu champignon preparate după aceste rețete:

Tartalete delicioase umplute cu champignon

Tartele umplute cu champignon.

Ingrediente:

• 10-12 coșuri de patiserie gata făcute,
• 250 g champignon,
• 4 linguri ulei de masline,
• 1 ceapa,
• 2 linguri mazăre verde conservată,
• 2 linguri smantana,
• pătrunjel,
• ardei roșu măcinat,
• piper negru măcinat,
• sare.

Metoda de preparare.

Curățați ciupercile, clătiți, tăiați fâșii.

Ceapa se curata, se spala, se taie cubulete mici, se adauga la ciuperci, sare, piper si se caleste in ulei de masline. Se condimenteaza ciupercile si ceapa prajite cu smantana, se adauga patrunjelul spalat si tocat marunt si se amesteca. Puneți umplutura pregătită în coșuri. Decorați delicioasele tartele cu mazăre verde conservată.

Tartele cu dovlecei, champignon si pui.

Ingrediente:

• 8-10 coșuri de patiserie,
• 150 g dovlecel,
• 50 g conserve de șampioane,
• 150 g carne de pui fiartă,
• 2 castraveți murați,
• 1 rosie
• 4 linguri maioneza,
• 2 linguri ulei vegetal,
• 1 lingura de faina,
• 1/2 legatura de patrunjel,
• sare si piper dupa gust.

Metoda de preparare.

Se spala, se curata de coaja, se indeparteaza semintele, se toaca marunt, se sare, se ruleaza in faina si se prajesc in ulei vegetal. Spălați roșia. Curata castravetii de coaja. Se spala patrunjelul. Se macină ciupercile, carnea, roșiile și castraveții, se amestecă cu dovlecel, sare și piper, se condimentează cu maioneză. Puneți amestecul în coșuri. Decorați delicioasele tartele cu crenguțe de pătrunjel și serviți.

Tartele cu carne de pui si champignon.

Ingrediente:

• 6 coșuri de patiserie,
• 100 g carne de pui fiartă,
• 100 g champignon murate,
• 2 rosii
• 2 ouă
• fiert tare,
• 100 g maioneza,
• sare si piper dupa gust.

Metoda de preparare.

1. Tăiați carnea în bucăți mici.
2. Se spală ciupercile și se taie felii.
3. Spălați roșiile și tăiați-le în felii subțiri.
4. Curățați și tăiați ouăle.
5. Se amestecă carnea cu ciupercile și ouăle, se adaugă sare și piper și se condimentează cu maioneză. Puneți amestecul în coșuri.
6. Decorați tartelele cu felii de roșii și serviți.

Tartele cu champignon prajite.

Ingrediente:

• 6-8 coșuri de patiserie,
• 150 g champignon,
• 1 ceapa,
• 3 linguri ulei vegetal,
• 1 lingura smantana,
• 1/2 legatura de patrunjel,
• sare si piper dupa gust.

Metoda de preparare.

Curățați ceapa, spălați și tocați. Se spala patrunjelul. Se spala, se curata, se toaca marunt ciupercile, se adauga sare si piper, se adauga ceapa si se calesc in ulei vegetal. Se condimentează ciupercile și ceapa cu smântână și se pun în coșuri. Decorați tartelele cu crenguțe și pătrunjel și serviți.

Julienne in tartele cu champignon si pui

Ingrediente:

• file de pui - 300 g
• Șampignon proaspete - 200 g
• brânză - aproximativ 100 g
• ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
• tartele - 15-20 buc.
• sare, piper - după gust.
• Pentru sos:
• smântână - 250 g
• făină - 1 lingură. linguriţă
• lapte - 250 ml
• unt - 40 g

1. Pentru a pregăti julienne cu pui și ciuperci în tartele, spălați șampioanele, tăiați-le în felii subțiri și puneți-le într-o tigaie mare cu ulei vegetal preîncălzit.
2. Se prajesc la foc mediu, amestecand pana se evapora tot lichidul din ciuperci.
3. Tăiați fileul de pui fiert în fâșii, adăugați la ciuperci, adăugați sare și piper după gust, amestecați.
4. Într-un recipient separat, pregătiți sosul julienne: topiți o bucată mică de unt, adăugați puțină făină, amestecând amestecul constant. Aduceți acest amestec la fiert, turnați laptele, aduceți din nou la fiert, apoi îndepărtați sosul de pe foc. Răciți sosul rezultat, adăugați smântână, amestecați bine până la omogenizare.
5. Umpleți tartelele cu șampioane și pui pregătite și turnați generos sos de smântână. Stropiți generos partea de sus a fiecărei tarte cu brânză rasă fin.
6. Acum tartelele trebuie puse la cuptorul preincalzit si coapte 15 minute la 180 de grade.
7. Serviți tartele cu pui și șampioane fierbinți, ornate cu ierburi.

Aperitive cu champignon și brânză în tartele

Tartele umplute cu champignon si tofu si branza.

Pentru tartele:

• 50 g faina,
• 30 g apa rece,
• 30 g unt,
• sare dupa gust.

Pentru umplutura:

• 300 g champignon,
• 20 g ulei vegetal,
• 200 g tofu,
• 3 oua
• 40 g brânză tare rasă,
• frunze de salata verde.

Pregătiți tartele. Puneți tartelele finite pe masă și răciți.

Spălați șampioanele, curățați și prăjiți în ulei. Amestecați tofu și ouăle folosind un mixer, combinați cu ciupercile prăjite. Amestecul rezultat se pune in forme si se presara deasupra branza rasa. Ornează aperitivul de tartele cu champignon cu brânză cu frunze de salată verde.

Tartele umplute cu champignon si creveti.

Pentru tartele:

• 50 g faina,
• 30 g apa rece,
• 30 g unt,
• sare dupa gust.

Pentru umplutura:

• 300 g champignon,
• 300 g creveți,
• 20 g ulei vegetal,
• 200 g tofu,
• 2 ouă
• 50 g brânză tare rasă,
• verdeturi de marar.

Pregătiți tartele după rețeta de bază.

Prăjiți ciupercile în ulei. Amestecați tofu și ouăle folosind un mixer, combinați cu ciupercile și creveții. Se pune masa rezultată în formele pregătite anterior.

Se servesc la masa tartalete cu ciuperci, presarate cu branza rasa marunt si deasupra marar tocat.

Scoatem aluatul racit si il impartim in bucati egale, din care formam prajituri subtiri.

Informaţii

Stropiți aceste prăjituri cu făină și puneți-le într-o formă, sertând marginile.

Coaceți coșurile la cuptor la o temperatură de 180-200° până la fiert (coșul va fi acoperit cu o culoare aurie).

Să începem să pregătim umplutura.

Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa cu ciuperci până se înmoaie, adăugați sare și piper după gust.

Tartele cu pui si ciuperci

Ingrediente

Rețea teaser

Tartele cu pui, ciuperci și brânză - rețetă foto pas cu pas pentru gătit la cuptor

Pune o bucată de ciupercă pe tartelele terminate.

Racorim cosurile finite cu carne si ciuperci, preparatul nostru festiv este gata de servit, tartelele cu ciuperci, branza si pui trebuie servite imediat cat acest aperitiv este fierbinte.

Tartele cu ciuperci

Tartelele sunt foarte potrivite pentru o masă festivă. Se pot umple cu orice, dar tartelele cu ciuperci sunt deosebit de delicioase. De asemenea, puteți face tartele minunate și gustoase cu ciuperci și alte ingrediente.

Tartele clasice cu ciuperci

Ingrediente:

• tartele (vom cumpăra gata făcute din magazin)
• 300 de grame de ciuperci (se potrivesc ciupercile albe, champignons, russula)
• 3 oua de gaina
• 100 de grame de smântână (groasă) sau maioneză (de preferință de casă)
• 1 ceapă
• 50 ml legume sau ghee
• condimente uscate și sare
• pătrunjel și frunze de busuioc

Preparare:

Umplutura pentru tartele cu ciuperci se prepară așa. Se spală ciupercile în apă rece și se scurg într-o strecurătoare. Să curățăm ceapa. Se toaca marunt ciupercile si ceapa, se calesc ceapa intr-o tigaie in ulei si se adauga ciupercile. Se fierbe, amestecând cu o spatulă, până când este gata. Dacă folosim smântână, o vom adăuga la fiert. Să fierbem ouăle tari. Se macină albusurile pe răzătoarea grosieră și se amestecă cu ciupercile (dacă folosim maioneză, adăugăm-o acum). Să adăugăm puțină sare și mirodenii. Se amestecă bine și se umple tartelele. Se presara deasupra galbenusuri fierte ras. Puteti orna cu patrunjel si frunze de busuioc.

Tartele cu ciuperci si branza

Ingrediente (pentru 10 tartele):

• 5-8 ciuperci mari sau ciuperci porcini
• 1 ceapă de mărime medie
• 1 morcov mic
• 80-100 de grame de brânză tare
• putin ulei vegetal sau ghee
• sare, condimente uscate, ierburi.

Preparare:

Se spală ciupercile și se fierb în apă cu sare. Să le tăiem cât mai mici. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii prin răzătoare (sau folosiți un robot de bucătărie). Se calesc ceapa si morcovii pana se rumenesc si se adauga ciupercile. Se fierbe până la fiert, se adaugă sare și condimente uscate după gust. Umpleți tartelele cu umplutură fierbinte și presărați generos cu brânză rasă. Iată. Sau puteti aseza tartelele pe o tava uscata si le puneti la cuptorul preincalzit pentru cateva minute pentru ca branza sa se topeasca putin. Decorați cu frunze verzi. De fapt, se numește foarte fel de mâncare delicioasă Julienne cu ciuperci în tartele.

Julienne clasică

Iata o alta reteta de julienne cu ciuperci in tartale – una clasica.

Ingrediente:

• tartalete
• 300 de grame de champignon
• pahar de smântână groasă
• 1 ceapă
• puțină legumă sau ghee
• putin amidon
• 150 g branza tare
• ierburi, sare, condimente.

Preparare:

Ciupercile decojite se toaca si se usuca usor intr-o tigaie uscata pana se evapora excesul de lichid, apoi se adauga untul si ceapa tocata marunt. Se adauga putina sare, se adauga condimentele si se prajesc pana se rumenesc. Acum adăugați puțină apă în tigaia cu ciupercile, amestecați și adăugați amidon. Vom fierbe, amestecând până se îngroașă. Puteți adăuga usturoi zdrobit. Lasam sa se raceasca putin si umplem tartelele cu aceasta umplutura. Așezați-le pe o tavă de copt și puneți-le la cuptor. Coaceți ușor până când brânza se topește și se rumenește. Decorați cu crenguțe de verdeață.

Tartele cu ciuperci si pui

Ingrediente (pentru 20 de tartele):

• 1 piept de pui
• grame 200 de ciuperci
• 150 de grame de brânză tare
• 1 ceapă
• 1 morcov mic
• maioneza sau smantana
• condimente uscate
• sare, ierburi, puțin ulei.

Preparare:

Să fierbem piept de puiși tăiați carnea în cuburi mici. Tăiați mărunt ceapa decojită. Se rade morcovii pe răzătoarea medie. Căleți ceapa și morcovii în ulei într-o tigaie, adăugați ciupercile și bucățile tăiate mărunt carne de pui. Se fierbe până se înmoaie (5-8 minute). Adăugați smântână sau maioneză. Să amestecăm. Tapetați o tavă de copt cu pergament, puneți tartelele și puneți umplutura în ele. Răziți brânza pe o răzătoare medie. Peste umplutură se presară generos fiecare tartă cu brânză și se da la cuptorul preîncălzit pentru 5-8 minute. Decorați cu frunze verzi. Cel mai bine se servește cald.

Puteti servi tartelele cu bulion, ceai, negru sau verde, cafea, bere, vin de masa.

Vă prezentăm atenției o rețetă de tarte delicioase cu pui, ciuperci și brânză, care va fi un plus minunat pe masa de sărbători.
Este bogat în calorii și gustare copioasă, aceste tartele trebuie servite calde si aceasta reteta este potrivita pentru o masa de tip bufet de birou, daca biroul are cuptor cu microunde in care se pot incalzi tartelele.
Tartelele le vom pregati singuri, dar puteti folosi preparate cumparate din magazin, astfel incat timpul de gatire a tartalelor cu ciuperci, pui si branza se va reduce.

Ingrediente pentru aluat:

• Margarina – 1 pachet;
• Făină - două pahare;
• Un galbenus;
• 4-5 linguri de apă fiartă sau filtrată;
• Sare.

ciuperci - 300 de grame;

Pui – 2 pulpe fierte.

Pentru capacul de brânză:

maioneza - 1 lingura;

Usturoi – 2 catei;

Cum să faci tartele cu ciuperci, brânză și pui

În primul rând, să începem să pregătim tartelele. Pentru a face acest lucru, se rade margarina pe răzătoarea grosieră și se amestecă cu făina folosind o lingură, obținând pesmet fin. Fara sa framantam aluatul, formam din firimituri o aluneca, in depresiunea careia adaugam galbenusul unui ou, apa si sare. Amesteca totul cu o lingura (nu cu mainile, ca sa nu se topeasca margarina de la caldura mainilor). Când totul este bine amestecat, frământați rapid aluatul cu mâinile și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
Intre timp pregatim formele, le ungem cu ulei vegetal sau unt (margarina).
Scoatem aluatul racit si il impartim in bucati egale, din care formam prajituri subtiri. Stropiți aceste prăjituri cu făină și puneți-le într-o formă, sertând marginile.


Pentru a preveni ridicarea fundului coșului în timpul coacerii, adăugați puțină mazăre și porumb (înlăturați după coacere).


Coaceți coșurile la cuptor la o temperatură de 180-200 de grade până când sunt fierte (coșul va fi acoperit cu o culoare aurie).
De remarcat ca la preparare se foloseste aluatul rece pentru ca acesta sa ajunga crocant. Odată gata, așteptați să se răcească puțin tartelele și scoateți-le din formă.


Să începem să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa cu ciuperci până se înmoaie, adăugați sare și piper după gust.


Pentru a scurge excesul de lichid, puneți amestecul într-o strecurătoare.


Se fierbe pulpa de pui sau fileul de pui până se înmoaie.


Adaugam sunca fiarta la ciuperci, dupa ce indeparteaza coaja.


Se amestecă bine întreaga masă și se verifică dacă există sare.


Apoi distribuiți masa uniform peste toate tartelele,


În continuare, punem un „capac” de brânză pe tartelele umplute, care va da preparatului gust, savoare și un aspect apetisant. Pentru aceasta brânză tare se rade, se adauga o lingura de maioneza sau smantana si usturoiul stors.

Umplutura de ciuperci pentru tartele, reteta simpla

Se amestecă bine această masă, masa de brânză trebuie să fie groasă, nu lichidă. Puneți brânză deasupra tartelelor.


Coaceți în cuptorul preîncălzit până când brânza începe să se topească. Principalul lucru este să nu exagerați, deoarece brânza va începe să se topească și să curgă imediat.


Pune o bucată de ciupercă pe tartelele terminate. Racorim cosurile finite cu carne si ciuperci, preparatul nostru festiv este gata de servit, tartelele cu ciuperci, branza si pui trebuie servite imediat cat acest aperitiv este fierbinte.

Tartelele cu ciuperci sunt cele mai bune ca aperitiv. Ele nu sunt doar divin de delicioase, ci și extraordinar de frumoase. Mici, aproape fără greutate, coșurile sunt umplute cu diverse ingrediente, de la fructe de mare sau carne la legume. Aluatul poate fi fie paine scurte usor sarate, fie azime. Această bază crocantă se va potrivi bine pentru umplutura nobilă.

Iată câteva rețete comune și câștigătoare pentru tartele cu ciuperci, împărtășite de bucătari de seamă ai timpului nostru. Dacă urmați recomandările lor și vă folosiți imaginația, puteți crea capodopere uimitoare pentru masa de sărbători.

Pregătirea coșurilor

Desigur, cel mai simplu mod este să cumpărați 20-30 de bucăți de coșuri gata făcute și să începeți direct pregătirea umpluturii. Cu toate acestea, bucătarii adevărați fac totul singuri. Pentru a coace 20-25 de tarte, gospodina va avea nevoie de:

Când lucrați cu orice alte tipuri de frământare, cel mai bine este să aveți mâinile reci. E ciudat, dar cel puțin atunci aluatul nu va pluti.

Această tehnologie simplă vă ajută să faceți semifabricate fără prea mult efort. Ele pot fi pregătite în ajunul evenimentului special. Se recomandă depozitarea coșurilor crocante într-un loc uscat și închis. Un cuptor sau un cuptor cu microunde poate servi drept ascunzătoare.

Ciuperci și brânză

Puțină istorie. Numele felului de mâncare „tarte” provine din cuvântul francez, care înseamnă „ plăcintă deschisă" Prefixul „lette” indică dimensiunea sa, că este foarte mic. Inițial, umplutura a fost dulceață de cireșe sau fructe de pădure caramelizate. Și abia în timp acest tort a fost transformat într-o gustare.

Cele mai populare sunt tartelele cu ciuperci și brânză, decorate cu ierburi. Diametrul coșurilor trebuie ales cât mai mare posibil pentru a fi convenabil să mănânci. Le puteți pregăti astfel:

Una dintre regulile de bază ale gătitului este că niciodată nu poți avea prea multă ceapă, în special cea prăjită. Iar în compania busuiocului, este un amestec exploziv, pentru că atunci când este prăjit emană o aromă uluitoare.

Unii bucătari adaugă ceapa după ce ciupercile s-au scurs. Cu toate acestea, îl prăjesc într-o tigaie separată. Pentru un gust picant, puteți rade niște morcovi și adăugați piper măcinat.

Imaginație culinară fără limite

Uneori vrei ceva original și neobișnuit. Pentru gurmanzii adevărați acestea ingrediente simple va părea foarte banal. Prin urmare, un astfel de conservatorism poate fi diluat în siguranță:

Primele patru componente merg în vasul principal și se adaugă înainte de coacere. Toate celelalte ingrediente fac parte din decor. Opțiunile de design pentru tartele cu ciuperci sunt prezentate în fotografie, iar rețetele includ adăugarea de maioneză sau iaurt. Cu toate acestea, pentru fanii mâncărurilor din carne, astfel de gustări cu legume vor fi exact lucrul. Prin urmare, trebuie să adăugați o componentă cheie - carnea.

Cu pui

Pulpele/tobele afumate vor conferi preparatului o aromă de neuitat și un gust unic.

Fileul, pieptul sau pulpele sunt ideale pentru această umplutură. Se pot fierbe putin sau pot fi folosite crude. Nu te poți lipsi de o marinadă aici, deoarece puiul modern are un miros specific. Puteți să-l înmuiați fie peste noapte, fie timp de 3-5 ore înainte de gătit. Iată câteva opțiuni:

Este de remarcat faptul că nu există astfel de recomandări în nicio rețetă de tartele cu pui și ciuperci, deoarece unii nu consideră că este necesar să se efectueze nicio procedură cu pui. Cu toate acestea, marinarea într-un mediu acid va face carnea fragedă și moale. Se va topi în gură.

Principalul proces tehnologic se rezumă la prăjire file de puiîmpreună cu ceapa. În primul rând, ceapa și carnea trebuie tăiate mărunt. Tigaia cu ulei trebuie să fie bine încălzită. Champignonurile trebuie prăjite separat și apoi adăugate la pui, dar numai în etapa finală. Acest lucru trebuie făcut pentru ca grăsimea să rămână în farfurie.
Umplutura pregătită se răcește și se unge cu maioneză. Puteți adăuga ceapă, mazăre și ardei după gust. Acum ar trebui să așezi frumos tartelele cu pui și ciuperci pe o foaie de copt. Frecați branza deasupra și puneți-le la cuptor, apoi urmăriți-le.

Secretul ciupercilor uimitoare constă în tehnologia de preparare a acestora. Toate etapele de prăjire se efectuează la foc mare/mediu cu amestecare ocazională.

Orice carne merge perfect cu caise uscate sau prune uscate. Aceste produse vor adăuga o notă de dulceață gustării.
La urma urmei, se știe că haute cuisine combină gusturi opuse: sărat, acru și amar sunt diluate cu dulce.

Da, mai multe retete simple te va ajuta să prepari minunate tarte cu ciuperci, care vor câștiga în cele din urmă titlul de fel de mâncare al anului.