Reteta de tarta este aluat prajit fara zahar. Placintă cu brânză de vaci și fructe de pădure Placintă cu brânză de vaci moale și fructe de pădure

Pasul 1: Pregătiți aluatul.

Se toarnă într-un bol adânc făină de grâu, cernându-l printr-o sită, apoi adăugați praful de copt și amestecați bine ingredientele uscate. Pune untul într-un castron cu făina și praful de copt și folosește o furculiță pentru a zdrobi și amesteca până când amestecul se transformă în firimituri umede. Se toarnă zahăr și oul acolo și frământați aluatul cu mâinile până la omogenizare. Rulați masa finită într-o minge, înfășurați în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.

Pasul 2: Pregătiți umplutura de caș.

În timp ce aluatul se odihnește, puteți pregăti umplutura, să începem cu umplutura de caș. Pentru a începe, frecați brânza de vaci printr-o sită pentru a o face mai moale, iar umplutura să fie aerisită și fragedă. Adăugați smântână, ouăle și zahărul în farfuria cu brânză de vaci. Bateți totul cu un mixer până la omogenizare. Ca rezultat, ar trebui să ajungeți la o masă albă ca zăpada de consistență cremoasă.

Pasul 3: Pregătiți fructele de pădure.

Turnați fructele de pădure într-o strecurătoare și sortați. În primul rând, îndepărtați-le pe cele stricate și pe cele care au început să se deterioreze, iar în al doilea rând, îndepărtați crenguțele și frunzele mici pentru a nu intra și ele în plăcintă. După această selecție, clătiți fructele de pădure rămase și agitați-le, scăpând de excesul de apă.

Pasul 4: Coaceți o plăcintă cu fructe de pădure și brânză de vaci.

Setați cuptorul la preîncălzire 180 de grade Celsius și, cât ajunge la temperatura dorită, formați tortul. Pentru început, ungeți bine tava arcuită cu unt, apoi puneți în ea aluatul. Formați laturi pe părțile laterale. Faceți înțepături ușoare de-a lungul întregului perimetru al prăjiturii rezultate folosind o furculiță. Se toarnă umplutura de caș pe aluatul întins, se netezește cu o spatulă și se toarnă deasupra amestecul de fructe de pădure, distribuindu-l uniform pe toată zona plăcintei. Pune totul pentru a coace la cuptor 35 de minute. În acest timp, umplutura se va întări, prăjitura va deveni crustă, iar fructele de pădure vor da zeamă.
Scoateți imediat plăcinta finită din cuptor, dar nu vă grăbiți să o scoateți din formă, așteptați până se răcește și, pentru a face acest lucru, lăsați-o puțin la temperatura camerei. Scoateți tava din produsul răcit și treceți la servire.

Pasul 5: Serviți plăcinta cu fructe de pădure și brânză de vaci.

Plăcinta finită cu fructe de pădure și brânză de vaci este servită în același mod ca majoritatea altor deserturi similare. Doar tăiați-o cu un cuțit în numărul de bucăți de care aveți nevoie și transferați feliile rezultate în farfurii speciale pentru desert. Pregătiți o băutură fierbinte pentru toată lumea, cum ar fi cacao sau cafea, și treceți la desert. Vara, această plăcintă poate fi servită cu ceai verde sau negru rece.
Poftă bună!

În loc de brânză de vaci, puteți folosi caș și brânză cremă, precum ricotta și Philadelphia.

Fructele de pădure precum căpșunile și zmeura nu rezistă bine la temperatură, așa că nu trebuie să faci o plăcintă exclusiv cu ele.

Iarna, când nu există acces la fructe de pădure proaspete, puteți folosi cele proaspete congelate pentru a face această plăcintă.

Plăcinta cu fructe de pădure este o poveste fermecătoare de tandrețe și frumusețe într-un desert uimitor. Aluatul sfărâmicios combinat cu o umplutură aerisită de brânză de vaci și fructe de pădure suculente nu vă vor lăsa indiferenți prietenii și familia.

Astfel de produse de patiserie sunt demne să devină un fel de mâncare de semnătură pentru oaspeții speciali. Ingrediente simple, o oră de timp liber, un minim de efort – iar pe masă se află o minunată creație de gândire culinară.

Am mai copt plăcinte similare:

Și toate s-au dovedit incredibil de gustoase și de succes. Este imposibil să strici produsele de copt cu brânză de vaci. Combinația clasică de brânză de vaci și fructe de pădure îi cucerește chiar și pe cei care sunt indiferenți la făină de la prima mușcătură.

Ce tipuri de caș și plăcinte cu fructe de pădure există?

Tot felul de lucruri! Pe aluat, biscuiți, smântână, chefir, foietaj, drojdie.

Fructele de pădure pot fi puse în aluat, deasupra sau dedesubt.

Extern, aceste produse pot fi deschise, închise, cu capul în jos, cu capac de bezea sau cu blat de ciocolată. Plăcintele umplute cu produse caș sunt deosebit de bune și ușor de făcut.

Subtilități

1. Fructele de pădure fac aluatul mai greu. Pentru ca tortul să iasă pufos, trebuie să-l uscați înainte de a-l pune.
2. Boabele congelate nu trebuie dezghețate complet, pentru a nu obține o mare de apă și suc. Pur și simplu spălați-le apă caldă, puneți într-o strecurătoare. Când lichidul s-a scurs complet, puteți folosi fructele de pădure.
3. Pentru a vă asigura că fructele de pădure sunt distribuite uniform, acestea sunt rulate în amidon și numai după această procedură sunt turnate în bază.
4. Puteți lua orice brânză de vaci: grasă sau cu conținut scăzut de grăsimi, pastă sau granulată.
5. Pentru o consistenta mai delicata a umpluturii se framanta cu o furculita si se amesteca cu smantana.
6. Amidonul adăugat la umplutură îl stabilizează și îi permite să-și păstreze forma. Poate fi înlocuit cu gris.
7. Este delicios să combinați brânza de vaci în umplutură cu semințe de mac sau nuci, precum și fructe uscate.
8. Plăcintele sunt de obicei decorate cu sos de ciocolată și crenguțe de mentă. Ele sunt adesea lăsate fără decor, deoarece combinația de umplutură albă ca zăpada, bază roșie și fructe de pădure strălucitoare este perfectă în sine.

Vă invităm să-i surprindeți pe cei dragi și să le găsiți o întrebuințare pentru acestea din urmă struguri de casă(magazinul cumpărat va funcționa și el, desigur). Am făcut deja plăcintă cu struguri cu aluat de șargă. A ieșit atât de de neuitat încât am vrut să o repet în fiecare zi. Dar gătitul nu stă pe loc. Și am reușit să dezvoltăm o formulă de coacere cu succes pentru toți cei care doresc să se bucure de o plăcintă cu umplutură de caș și fructe de pădure.

Acesta este un aluat cu umplutură pe bază de brânză de vaci și fructe de pădure... struguri. Toată lumea este obișnuită să coacă plăcinte cu orice: zmeură, coacăze, cireșe, agrișe. Dar la sfârșitul lunii octombrie, toate fructele de pădure sunt deja în congelator. Doar ciorchinii de struguri au ramas proaspeti pe crengi. Ei suportă cu răbdare și condamnare atacurile păsărilor și indiferența gazdelor lor. Dar este timpul să restabilim dreptatea: plăcintele cu struguri sunt gustoase și neobișnuite. Trebuie să le pregătiți pentru a vă umple dieta cu vitamine din natura însăși.

(Vizitat de 6.830 de ori, 1 vizite astăzi)

Nu există nimic mai gustos decât un desert aromat de casă, produsele de patiserie aurii sunt întotdeauna iubite și populare printre copii și adulți.

Placinta cu brânză de vaci și fructe de pădure, a cărei rețetă este simplă și accesibilă fiecărui bucătar începător, este o opțiune excelentă pentru o petrecere de ceai în familie. Coaceți deserturi ora de vara Este deosebit de drăguț, căpșunile proaspete și coacăzele cer doar să fie servite pe masă!

Aluat scurt pentru plăcintă

Pregătirea aluatului de prăjitură este foarte simplă și această rețetă este potrivită nu numai pentru plăcintă cu fructe de pădure, ci și pentru prăjituri și prăjituri.

Ingrediente

• Ouă - 2 buc;
• margarina - 150 g;
• zahăr - 0,7 căni;
• Praf de copt - 2 lingurițe;
• făină - 3 căni;
• zahăr pudră - 2 linguri;
• Nucșoară - 0,5 linguriță.

Cum se face aluat pentru o plăcintă

Aluatul de shortbread se poate face si cu unt sau ulei vegetal. Dar dacă doriți să obțineți un efect cu adevărat nisipos, atunci asigurați-vă că utilizați margarină.

1. Se topește margarina într-o cratiță sau o baie de apă și se răcește la temperatura camerei.
2. Se toarnă zahărul într-un castron adânc, se sparg ouăle și se toarnă margarina topită. Adăugați zahăr pudră și amestecați totul bine. Pentru a vă asigura că amestecul este omogen, amestecați cu un tel. Nu bateți amestecul cu un mixer - acest lucru va întări aluatul.
3. Într-un alt bol, combinați făina și praful de copt, amestecați bine și adăugați treptat la amestecul de ouă. Framantam aluatul pana se lipeste de maini. Puneți la frigider timp de 15 minute, apoi începeți să modelați produsul dorit.

Plăcintă cu fructe de pădure făcută din aluat praf cu brânză de vaci

Ingrediente

• Aluat de paine scurte - 0,5 kg + -
• — 70 g + -
• — 300 g + -
• Coacăze - 0,5 căni + -
• — 400 g + -
• zahăr pudră - 4-5 linguri. + -
• — 2 buc + -

Cum să coaceți plăcintă de patiserie cu brânză de vaci

Combinația de brânză de vaci și aluat praf este foarte reușită, o plăcintă făcută din aceste componente se va dovedi aromată și delicată la gust. Dar ingredientul principal al plăcintei vor fi fructele de pădure proaspete și suculente, le puteți alege la discreția dvs. Îl poți găti cu mai multe tipuri de fructe de pădure sau doar unul, după cum dorește inima ta.

1. Mai întâi de toate, pregătiți aluatul de șarpe conform rețetei anterioare. Împărțiți-l în două părți: mare și mică și puneți partea mai mică la congelator timp de 1 oră. În acest moment, porniți cuptorul la 200C pentru a se preîncălzi.
2. Spălați și uscați bine căpșunile și coacăzele roșii, îndepărtați toate frunzele și crenguțele.
3. Rupeți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahăr pudră și amestecați bine. Apoi adăugați brânză de vaci, untul înmuiat și bateți cu un blender până la omogenizare.
4. Luați o tigaie arcuită, ungeți cu 1 lingură de unt și întindeți aluatul de șuruburi. Cu ajutorul mâinilor, întindeți aluatul pe toată tava într-un strat subțire și formați marginile.
5. Întindeți masa de caș pe aluat într-un strat uniform, apoi coacăzele, apăsați ușor în masa de caș. Tăiați căpșunile felii și întindeți-le pe toată suprafața. Acum scoateți aluatul congelat din frigider și dați-l pe răzătoare răzătoarea grosieră. Întindeți uniform peste tot tortul sau dați-o pe răzătoare direct pe tort.
6. Puneți plăcinta la cuptor și reduceți temperatura la 180C, coaceți plăcinta cu fructe de pădure timp de 40 de minute până este gata.

Placinta cu caș cu fructe de pădure este gata, nu se scoate din tigaie până nu s-a răcit complet. Inainte de servire scoatem desertul din forma, asezam pe o farfurie si stropim cu zahar pudra. Când este tăiată, plăcinta va arăta grozav și va fi chiar potrivită pentru o petrecere festivă de ceai!

Plăcintă cu fructe de pădure congelate

Cu siguranță gospodinele gospodine au întotdeauna fructe de pădure și fructe congelate în congelator. Iar înghețurile de iarnă vor veni la îndemână pentru a face o plăcintă, fructele de pădure vor aduce aromele verii însuflețite în casa ta. Pentru a face desertul cât mai gustos și sănătos, pregătiți o plăcintă cu brânză de vaci!

Ingrediente

• Aluat de paine scurte - 0,5 kg;
• Brânză de vaci - 700 g;
• coacăze congelate - 400 g;
• nuci - 100 g;
• zahăr - 0,5 căni;
• Ouă - 2 buc;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• Unt - 1 lingura.

Cum sa faci o placinta delicioasa cu fructe de padure congelate

1. În primul rând, faceți aluatul de ciuperci și puneți-l într-o tavă de copt. Cu ajutorul mâinilor, modelați și formați laturile la înălțimea matriței.
2. Lăsați coacăzele negre sau roșii congelate la temperatura camerei timp de 20 de minute. Apoi puneți fructele de pădure într-un castron adânc și amestecați cu brânză de vaci.
3. Bateți ouăle și zahărul cu un mixer, apoi adăugați fructele de pădure și brânza de vaci, amestecați totul bine.
4. Uscați nucile la cuptor și măcinați-le într-un blender, adăugați-le la restul ingredientelor și amestecați.
5. Se pune masa de fructe de pădure pe aluat și se netezește cu o spatulă. Dacă doriți, puteți unge blatul cu gălbenuș de ou.
6. Preîncălziți cuptorul la 180C și coaceți plăcinta timp de 45-50 de minute până este gata.

Placinta cu brânză de vaci și fructe de pădure este gata, ține rețeta la îndemână și cei dragi vor fi încântați. Ornați cu frișcă dacă doriți, dar puteți face fără ea. O ceașcă de ceai fierbinte și o felie de plăcintă delicioasă este ceea ce ai nevoie pentru o perioadă plăcută!

Plăcinta cu caș și fructe de pădure este un produs de copt care include ingrediente gustoase și sănătoase. Vă oferim câteva rețete pentru asta cel mai delicat desert. Vă dorim succes în bucătărie!

Plăcintă cu caș și fructe de pădure într-un aragaz lent

Lista de produse:

• două ouă;
• 350 g fructe de padure (50% zmeura, 50% coacaze);
• 1 lingura de praf de copt pentru desert;
• 100 ml ulei rafinat;
• 1,5 cani de faina alba;
• 5 linguri. l. zahăr obișnuit și 1 vanilie;
• 200 g caș (dulce) masă.

Partea practică

Plăcintă cu umplutură de caș și fructe de pădure

Ingrediente necesare:

• 1 lingura. l. fulgi de migdale și amidon de porumb;
• un ou;
• 50 g zahăr pentru aluat +40 g pentru umplutură;
• ulei rafinat;
• 300 g fructe de padure (oricare);
• pachet de 10 grame de zahăr vanilat;
• brânză de vaci cu grăsime medie - 360 g;
• 130 g fiecare de unt și făină;
• pachet de 5 grame de praf de copt.

Instrucțiuni detaliate

Pasul #1. Așezăm pe masă tot ce va fi folosit pentru gătit. fulgi de ovăz. Datorită acestui fapt, produsele de copt capătă o crustă crocantă. Într-un castron, combina zahărul cu făina, cerealele și praful de copt. Trimitem acolo și untul tăiat bucăți. Se macină totul în firimituri. Puteți face acest lucru manual. Rezultatul ar trebui să fie un aluat sfărâmicios.

Pasul #2. Acoperiți tava de copt cu pergament. Este indicat să-l ungeți cu ulei. Întindem aluatul, compactându-l bine. Nu trebuie să faci părți. 3 linguri. l. Lăsați aluatul pentru stropire pe produse de copt.

Pasul #3. Să începem cu umplutura. Rupeți un ou într-un castron. Adăugați zahăr. Bateți aceste ingrediente cu un mixer. Ar trebui să luăm spumă pufoasă. Adăugați brânză de vaci, amidon și zahăr (vanilie) în cantitatea necesară. Bate din nou cu un mixer.

Pasul #4. Se pune masa de caș rezultată pe aluat și se nivelează cu o lingură. Următorul strat va fi fructele de pădure spălate apă curgătoare. Stropiți-le cu aluatul rămas, precum și cu fulgi de migdale.

Pasul #5. Puneți brânza de vaci și plăcinta cu fructe de pădure într-un cuptor preîncălzit. La 180°C se va coace o jumătate de oră. Asta nu e tot. Trebuie să creștem temperatura la 190 °C. Cronometrul timp de 20 de minute.

Pasul #6. Scoateți cu grijă plăcinta finită din cuptor și scoateți-o din formă. O punem într-un vas frumos. Frunzele proaspete, frunzele de mentă și jumătățile de arahide sunt potrivite ca decor pentru plăcintă. Taiem bucatele de copt si le tratam in gospodarie. Vă dorim tuturor o petrecere plăcută de ceai!

Reteta de placinta cu paine scurte umplute cu branza de vaci si fructe de padure

Ingrediente:

• trei ouă;
• făină - 1 cană este suficientă;
• pachet de 100 de grame de unt;
• 0,4 kg de brânză de vaci (conținutul de grăsime nu contează);
• 250 g zmeură sau alte fructe de pădure;
• 200 g zahăr (50% pentru aluat, 50% pentru umplutură).

Procesul de gatire

Am reușit să pregătim o plăcintă de shortbread cu Dacă vrei să-i dai un aspect festiv, apoi înainte de servire, decorează suprafața cu frișcă. Copiii și soțul vor aprecia gustul desertului și, în același timp, abilitățile dumneavoastră culinare.

Plăcintă cu caș cu cireșe în jeleu

Set de produse:

• făină - 150 g este suficient;
• 0,5 kg cireșe congelate;
• pachet de 150 de grame de brânză de vaci (conținut de grăsime între 5-9%);
• 150 g zahăr și unt fiecare;
• gelatină - plic de 10 grame.

Pregătirea

1. Puneți untul tăiat bucăți într-o farfurie cu făină. Luăm un cuțit în mâini. Se macină făina și untul până se sfărâmiciază. Se toarnă zahăr în masa rezultată, dar nu tot, ci 50 g. Adăugați un pachet de 150 de grame de brânză de vaci. Aluatul se frământă mai întâi cu o lingură, apoi cu mâna. Nu va dura mai mult de 10 minute.
2. Ce să faci cu testul? Să-l încheiem folie alimentară. Pune la frigider pentru o oră (pe raftul din mijloc, nu la congelator).
3. Așadar, pregătim plăcintă cu brânză de vaci și fructe de pădure. Rețeta presupune utilizarea cireșelor congelate. Acestea pot fi achiziționate din magazin în orice perioadă a anului. Cu câteva ore înainte de gătit, fructele de pădure trebuie dezghețate. Puneți cireșele într-o cratiță. Adăugați zahăr (100 g). Puneți pe aragaz, dând focul la mic.
4. În timp ce boabele se încălzesc, pregătiți celelalte ingrediente. Turnați gelatina într-un bol. Se toarnă 150 ml apă rece. Cronometrul timp de 10 minute.
5. Când cireșele încep să fiarbă, opriți imediat focul. Scoateți tigaia de pe aragaz. Adăugați gelatină umflată. Amesteca. Ne oprim când gelatina s-a dizolvat complet.
6. Conținutul tigaii trebuie să se răcească. După aceasta, facem pași suplimentari. Se strecoară cireșele printr-o sită. Și lichidul cu gelatină trebuie turnat într-o altă farfurie.
7. Să revenim la test. Întindeți-l într-un strat (grosime nu mai mare de 1 cm). Puneți într-o tavă de copt, nivelând partea laterală. Faceți 3-4 înțepături cu o furculiță.
8. Pune forma împreună cu aluatul într-un cuptor preîncălzit. La 180 °C viitoarea plăcintă va fi coaptă timp de 15-20 de minute. Apoi o scoatem din cuptor.
9. Puneți cireșele răcite pe baza răcită. Pune la frigider pentru 15 minute.
Se amestecă lichidul cu jeleul. Se toarna peste placinta cu cirese racite. Nivelați suprafața. Ultimul pas rămas este să puneți desertul în frigider. De data aceasta trebuie să stea acolo timp de 4 ore, sau mai bine zis, toată noaptea.

Placintă cu brânză de vaci și fructe de pădure vă va decora masa! Placinta este pe baza de aluat sfaramicios si gustos. Umplutura este făcută din brânză de vaci cu smântână, ceea ce o face foarte fragedă. Iar deasupra umpluturii sunt fructele de padure preferate, umplute cu jeleu delicat de caise. Ei bine, nu este aceasta o plăcintă minunată? El este pur și simplu uimitor!
Iubesc produsele de copt cu brânză de vaci, așa că vreau să vă invit să gătiți una grozavă.

Ingrediente pentru o plăcintă cu brânză de vaci și fructe de pădure.

Pentru test.
făină de grâu - 250 g
unt - 150 g
zahăr brun - 100 g
lapte – 80 ml
Sare - un praf
Pentru umplutură.
brânză de vaci moale – 600 g
Cremă (10%) – 100 ml
făină de grâu - 1 lingură.
zahăr brun - 0,5 linguri.
Pentru umplere.
fructe de padure - 300 g
Agar-agar – 4 g
Dulceata de caise - 100 ml
apă - 1 lingură.
Ulei de floarea soarelui – pentru ungerea matriței

Cum să gătești plăcintă cu brânză de vaci și fructe de pădure.

1. Mai întâi, pregătiți aluatul. Scoateți untul din frigider în avans și lăsați-l la temperatura camerei timp de o jumătate de oră. Apoi puneți untul deja înmuiat într-un castron, adăugați în el zahăr brun (puteți folosi și zahăr obișnuit). Se macină untul și zahărul într-o masă omogenă. Apoi adăugați sare și lapte în amestecul unt-zahăr. Se amestecă și se cerne făina în amestecul rezultat. Să frământăm aluatul.
Întindeți aluatul la diametrul tăvii pentru plăcintă, astfel încât să acopere fundul și părțile laterale ale tăvii. Ungeți forma cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui. Folosind un sucitor, transferați stratul întins în formă și nivelați aluatul de-a lungul fundului și părților laterale ale formei.
2. Acum să pregătim umplutura. Se toarnă smântâna într-o cratiță și se pune pe foc, se încălzește smântâna până devine caldă. Se ia cratita de pe foc si se adauga zaharul in crema, se amesteca pana se dizolva complet zaharul. Se toarnă făina într-un castron mic și se toarnă puțină smântână (1-2 linguri), se amestecă până se omogenizează și se toarnă acest amestec într-o cratiță cu smântână.
Porniți cuptorul și preîncălziți-l la o temperatură de 200 de grade. Frecați brânza de vaci printr-o sită și adăugați la smântână într-o cratiță, frământați bine. Puneți umplutura pe aluatul din formă și nivelați-o. Dați tava la cuptor și coaceți prăjitura timp de 30 de minute, apoi reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți încă 30 de minute. După ce plăcinta s-a copt, se oprește cuptorul și se lasă plăcinta să se răcească în ea timp de 1 oră. Datorită acestui lucru, umplutura de caș va fi perfectă și fără crăpături!
3. Acum vom pregăti umplutura pentru plăcintă. Se toarnă într-o cratiță dulceata de caise, adăugați apă și amestecați. Punem cratita pe foc, adaugam agar-agar si aducem amestecul la fiert. Gatiti jumatate de minut, amestecand continuu. Rezultatul este jeleu de caise.
4. Scoateți plăcinta răcită din cuptor. Spălăm fructele de pădure și le punem într-o strecurătoare pentru a se scurge. Apoi asezam fructele de padure pe suprafata umpluturii de caag pe placinta si o umplem cu jeleul de caise rezultat. Pune plăcinta la frigider timp de 1 oră să se răcească.
După aceasta, servim plăcinta la masă și facem un ceai!

Și în concluzie, vreau să dau câteva sfaturi.

Este mai bine să gătiți jeleul chiar înainte de a-l aplica pe fructe jeleul pe agar-agar se întărește rapid, așa că trebuie să fie pus pe fructe cald. Iar placinta trebuie servita racita - minim 1 ora la frigider, apoi va avea un gust mai bun si bucatile vor fi taiate perfect uniform.

Gătește cu plăcere! Poftă bună!