Reteta de maioneza de casa. Maioneza cu ou de prepelita

Cred că multe gospodine s-au gândit cel puțin o dată la cum să facă maioneza de casă, astfel încât să nu aibă un gust mai rău decât maioneza cumpărată din magazin. Unii au încercat să facă maioneză acasă, dar nu a funcționat, nu s-a biciuit, s-a separat sau i s-a întâmplat altceva. În general, astăzi voi scrie o rețetă de gătit maioneză de casă, care funcționează întotdeauna! Și nu numai că se dovedește a fi consistenta potrivită, ci și foarte gustoasă.

Pregătirea acestei maioneze durează doar 5 minute (acest timp include pregătirea produselor). Adică, să faci singur maioneza este mai rapid decât să mergi la magazin. Dar pentru a face maioneză, trebuie să o faci cu un blender de imersie. În acest caz va fi un rezultat 100%! Dacă pregătiți maioneza cu un mixer sau un tel, trebuie să folosiți alte rețete. Dar nu totul este atât de simplu cu ele, trebuie să turnați uleiul cu mare atenție, trebuie să bateți mult timp, trebuie să luați ingredientele la aceeași temperatură și tot s-ar putea să nu funcționeze.

În general, luați un blender de imersie, un bol (sau un borcan - nu un vas larg) și citiți mai departe pentru a afla ce ingrediente aveți nevoie. Voi scrie doua retete de maioneza de casa: cu ou si cu lapte.

Amintiți-vă că maioneza de casă nu se păstrează mult timp, deoarece conține ouă crude(perioada de valabilitate - 2 zile, poate 3). Maioneza facuta cu lapte se poate pastra putin mai mult si se da copiilor.

Maioneza rapidă „Provencal” într-un blender cu ou

Faceți maioneză în cantitatea indicată în rețetă. Dacă aveți nevoie de mai multă maioneză, faceți-o din nou. Folosiți câte un ou, astfel încât să aveți garanția că totul va funcționa. Ouăle pentru maioneză trebuie luate cât mai proaspete. Puteți cumpăra muștar gata preparat. Dar dacă vrei să obții cel mai natural produs, fă-ți propriul muștar din pudră.

Puteți pune orice acid - suc de lămâie, oțet (de masă sau de fructe). Luați numai ulei rafinat, astfel încât să fie inodor. Dacă uleiul este nerafinat, maioneza va avea gust de ulei, ceea ce nu este foarte plăcut. Adăugați mai întâi puțină sare, zahăr, muștar și acid. Apoi gustați și adăugați ingredientul care vă lipsește. Astfel obții o maioneză delicioasă „provenzală”, dar naturală.

• ulei vegetal rafinat - 180-200 gr.
• ou - 1 buc.
• muștar - 0,5 linguriță.
• sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• suc de lamaie - 1 lingura.

Metoda de preparare a maionezei cu ajutorul unui blender.

1. Spargeți un ou într-un bol îngust de blender (puteți lua un borcan). Nuanță importantă- gălbenușul trebuie să fie întreg și nu plutitor.

Mulți spun că oul trebuie să fie la temperatura camerei, la fel ca toate ingredientele, pentru a se amesteca mai ușor. Puteți scoate oul din frigider în avans pentru a fi în siguranță. De obicei iau un ou de la frigider și totul merge bine.

2. Turnați ulei vegetal în gălbenuș, adăugați muștar, sare, zahăr, suc de lămâie sau oțet. În această rețetă, toate ingredientele sunt adăugate simultan; Singurul lucru este că după gătire puteți adăuga acid sau sare cu zahăr după gust și bate din nou.

3. Acum luați un blender de imersie și acoperiți gălbenușul cu el. Apăsați blenderul în fundul vasului.

4. Porniți blenderul la viteză maximă și amestecați în primele 10 secunde fără a ridica accesoriul de pe fundul vasului.

5. Gălbenușul va începe să se emulsioneze cu uleiul, iar maioneza albă va începe să apară din orificiile din duză!

6. Apoi, după ce țineți atașamentul aproape de partea de jos timp de 10 secunde, începeți să bateți maioneza cu o mișcare în sus și în jos, ca de obicei. Uleiul se va amesteca in portii mici cu galbenusul si vei obtine maioneza adevarata.

7. Bateți timp de 1-1,5 minute până se omogenizează. Gustați și ajustați dacă este necesar pentru a gusta și amestecați totul din nou. Asta este! Rapid și fără bătăi de cap, obții maioneză adevărată de casă, groasă și gustoasă.

Faceți maioneză după această rețetă și veți reuși.

Maioneza de casa fara oua cu lapte

Daca nu esti sigur de calitatea si prospetimea oualor sau sunt copii in casa care vor manca salate cu maioneza, pregateste acest sos cu lapte. În acest caz, se va păstra mai mult decât maioneza cu ou.

Important! Laptele pentru această rețetă trebuie să fie la temperatura camerei. Laptele rece nu va face maioneză. Laptele natural fără aditivi din plante va spuma, de asemenea, mai bine.

Raportul dintre lapte și ulei vegetal ar trebui să fie de 1 la 2. Adăugați cantitatea de sare, zahăr, muștar, oțet după gust.

Ingrediente:

• lapte - 100 ml
• ulei vegetal rafinat - 200 ml
• oțet de mere (sau suc de lămâie sau oțet de masă) - 1 lingură.
• muștar - 1 linguriță.
• sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• iaurt natural - 150 gr. (optional pentru reducerea caloriilor)

Metoda de preparare a maionezei cu lapte.

1. Turnați laptele și uleiul vegetal într-un borcan sau vasul blenderului. Se toarnă totul deodată, nu în porții. Trebuie să bateți această maioneză, ca și precedenta, cu un blender submersibil. Bateți mai întâi aproape de jos câteva secunde, apoi bateți într-o mișcare lină de sus în jos.

2. Când se bate întreaga masă (aproximativ 1 minut), adăugați toți aditivii de aromă la maioneză: muștar, sare, zahăr, oțet. Bate din nou. Maioneza trebuie să fie groasă. Gustați sosul și adăugați orice elemente de aromă lipsă dacă este necesar.

3. Acum maioneza este gata. Dacă doriți, puteți adăuga iaurt natural fără zahăr (150 g). Acest lucru va reduce conținutul de calorii și va face maioneza mai ușoară.

4. Maioneza finită iese ca adevărată provensală. Foarte gustos si natural. Pentru a da maionezei o nouă notă de aromă, adaugă usturoiul stors printr-o presă, ierburi tocate, capere sau condimentele tale preferate.

Aceasta maioneza este potrivita pentru sosirea salatelor. Când este încălzită (coaptă), se va separa.

Unde v-am vorbit despre noi rețete de salate, astăzi vă voi arăta rețete pentru a face cea mai delicioasă maioneză de casă, care vă va face preparatele și salatele de o sută de ori mai delicioase!

Cum să faci maioneza acasă mai gustoasă decât în ​​magazin? Totul este destul de ușor și simplu. Nu trebuie să aveți abilități de gătit (trebuie doar să știți cum să folosiți un blender, să urmați pașii pas cu pas și atât :)).

Ei bine, prieteni, haideți să aruncăm o privire.

Reteta pentru a face maioneza acasa folosind un blender

Deci vom avea nevoie

• 160 ml ulei vegetal (nu folosesc ulei de masline pentru ca este amar)
• ½ linguriță. sare
• ½ linguriță. Sahara
• 1 lingura muştar
• 1 lingura. suc de lamaie (sau lime)
• Ou 1 buc.

Întrucât această rețetă folosește ouă crude, recomand să le spălați bine mai întâi și să turnați peste ele apă clocotită pentru a vă proteja de salmonele. Odată opărit, puteți începe în siguranță să creați un produs de casă.

Atenţie! Nu puteți folosi ouă reci, altfel nimic nu va funcționa

O vom pregăti folosind un blender de imersie, nu se va putea face cu un mixer obișnuit, deoarece... emulsia pur și simplu nu se va ridica așa cum ar trebui. Sparge un ou într-un vas de blender, care trebuie să fie cald. Dar din moment ce am efectuat deja tratamentul termic, este deja cald.

Adăugați acolo sare, zahăr și muștar. Dupa ce am adaugat mustarul in vasul blenderului, nu atingem deocamdata sucul de lamaie, incepem sa batem si adaugam treptat ulei. Foarte încet, într-un șuvoi subțire, literalmente de-a lungul peretelui vasului. După ce ați adăugat tot uleiul, masa dumneavoastră ar trebui să se transforme în maioneză groasă.

Dar nu vă faceți griji, tot ce trebuie să faceți este să adăugați suc de lămâie, care o va dilua puțin, și să bateți.

Maioneză provensală de casă

O reteta foarte rapida si simpla, facuta in medie in 5 minute, iar rezultatul este cea mai delicata maioneza. Pentru a face acest lucru aveți nevoie doar de:

• 1 ou
• 1/2 suc de lamaie
• 300 ml de ulei vegetal rafinat inodor (de obicei nu se folosește măsline, dar totul ar trebui să funcționeze cu el)
• 0,5 linguriță sare
• 1 lingura Sahara
• 1/2 linguriță. muştar
• Piper alb sau negru măcinat 1/4 linguriță.

1. Puneti oul si toate ingredientele de mai sus intr-un pahar de batere.

2. Apoi trebuie să coborâți blenderul, să acoperiți gălbenușul și să-l așezați pe fundul vasului, și Atenție! porniți la putere maximă (dacă există turbo) și nu vă mișcați până când apare emulsia. Atunci cu siguranță vei reuși.

Dar dacă brusc ați ridicat blenderul, l-ați mutat la momentul nepotrivit și emulsia nu s-a format, trebuie să acoperiți blenderul cu un ou nou într-un alt recipient și să turnați primul amestec (nereușit) în el. Apoi, fără să te miști, pornește blenderul la viteză maximă până când apare emulsia.

Dacă nu ți-a funcționat din nou, atunci poate fi calitatea produselor pe care le-ai folosit (ouă sau ulei vegetal). În acest caz, nu rămâne decât să schimbați ingredientele.

Perioada de valabilitate: aproximativ 3 zile

Sper că totul a ieșit gustos și sănătos pentru tine! 🙂 Cum îți place rețeta? Scrie mai jos în comentariu.

Maioneza de post fara oua si otet

Această rețetă nu are un gust diferit față de altele și este cât mai aproape posibil de cumpărată din magazin. Timp minim si gust maxim. Se prepară în 2 minute. Veți avea nevoie de:

• Ulei vegetal sau de măsline 120 ml
• Lapte vegetal 60 g
• 1,5 linguri. suc de lamaie
• 1 lingura Sahara
• Muștar 1/2 linguriță.
• Sare 1/3 linguriță.
• Piper alb 1/4 linguriță.

Adăugați în recipient laptele, untul și toate condimentele enumerate - sare, zahăr, muștar și piper. Unt și lapte în proporție de 2:1. Scufundați blenderul și viteza maxima bate pana se emulsioneaza (doar aproximativ 1 minut). Odată ce amestecul este lichid, adăugați suc de lămâie pentru a îngroșa maioneza. Voila! Totul este foarte rapid și simplu, nu-i așa?

Dacă al tău este prea gros, nu-ți face griji. Se adauga putin lapte si se bat din nou. Dacă, dimpotrivă, iese prea lichid, adăugați ulei și mai bateți puțin.

O rețetă simplă de maioneză delicioasă cu măsline

Aceasta maioneza este ideala pentru orice salata, carne, peste sau orice alte feluri de mancare unde este nevoie.

Ingrediente:

• Ou 1 buc.
• Ulei de măsline 70 ml (nu amar)
• Ulei vegetal 140 ml
• 0,5 linguriță sare fara tobogan
• 1 lingura Sahara
• 1/2 linguriță. muştar
• Suc de lamaie 1 lingura.

1. Adăugați oul în bol fără a deteriora gălbenușul, zahărul, sarea, muștarul, zeama de lămâie (puteți adăuga fie vin, fie oțet de mere, sau în cazuri extreme 9% oțet), ulei de măsline și ulei vegetal. Aceasta este simplitatea acestei rețete, toate ingredientele sunt adăugate deodată într-un bol.

2. Mai rămâne doar să acoperiți gălbenușul cu un blender și să începeți să bateți, ca de obicei, la cea mai mare viteză. Faceți totul cu grijă, nu amestecați, nu smuciți blenderul, ci mișcați ușor, captând treptat amestecul și transformându-l în maioneză (suna magic :)).

Toată lumea poate face maioneză groasă și fragedă. Ei bine, foarte frumos, trebuie să fii de acord.

Reteta de maioneza de casa cu mixer

Aceasta reteta este potrivita pentru cei care au mixer si nu au blender. Desigur, probabilitatea în care vei reuși în acest caz, de mai jos. Dar dacă urmați pașii cu strictețe, atunci toată lumea ar trebui să reușească. Eu cred în tine! Vei reuși!

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• Gălbenușuri de ou 2 buc.
• Ulei vegetal 150 g
• Muștar 1 lingură.
• 1/3 sau 1/2 linguriță. Sahara
• 1/3 lingurita. sare
• suc de lamaie 1/2 lingura.

Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei.

1) Puneți 2 gălbenușuri într-un vas de blender sau într-un vas obișnuit; o lingură de muștar; 0,5 linguri. suc de lamaie; 1/3 lingurita. sare, 0,5 linguriță. zahăr și bate totul cu un mixer până la omogenizare (aproximativ 1 minut).

2) Apoi, amestecând, adăugați treptat ulei vegetal puțin câte puțin. Nu vă grăbiți să turnați tot uleiul deodată, altfel nu veți reuși. După ce ați făcut totul corect, veți vedea cum amestecul va deveni similar cu maioneza obișnuită din magazin.

Și ca rezultat, în literalmente 2 minute obțineți un sos de casă gros și gustos, care îl va înlocui complet pe cel cumpărat din magazin.

Sper că v-au plăcut rețetele și ați găsit ceea ce căutați :) Mă bucur incredibil de mult dacă rețetele mele s-au dovedit a fi utile cuiva.

Rețetă video pentru a face maioneza clasică de casă

Am găsit un videoclip bun despre care Alexander vă va spune pe scurt și până la obiect reteta clasica maioneza de casa:

Buna ziua! Azi scriu buna reteta maioneza de casa intr-un blender. Familia noastră nu mănâncă maioneză în fiecare zi. Eu folosesc acest sos doar de sărbători. Pentru că, orice s-ar spune, sunt prea multe calorii în maioneză. Pentru 100 gr. iese la 624 kcal! Prin urmare, dacă mănânci corect, maioneza ar trebui să fie exclusă din meniul tău zilnic. Dar nu te poți descurca fără el în timpul sărbătorilor. Iar rețeta de maioneză de casă va veni la îndemână în acest caz.

Se pare că maioneza de casă este foarte asemănătoare cu „Provencal” cumpărată din magazin. Doar acesta se poate pastra doar 5 zile la frigider, pentru ca nu vom adauga conservanti. Puteți face maioneza acasă foarte repede din produse care sunt întotdeauna disponibile. Și fă-o mai repede decât să mergi la magazin pentru cele gata făcute. Si mai ieftin...

Încercați să faceți maioneză după rețeta mea: întotdeauna iese perfectă dacă o faceți corect. Această maioneză nu se separă, se dovedește groasă, moale, fragedă.

Deci, să mergem în ordine.

Rețeta m Ioneza acasă.

Ingrediente pentru 250 ml de produs finit:

• ou mare de pui - 1 buc.
• ulei vegetal rafinat (floarea soarelui sau măsline cu floarea soarelui) - 200 ml
• sare - 0,5 linguriță. incomplet
• zahăr - 1 linguriță.
• oțet de masă 9% - 1 linguriță. (sau suc de lămâie, sau oțet de mere sau struguri - 2 lingurițe)
• muștar gata - 1 linguriță. (aproximativ, adauga dupa gust)

Este mai bine să luați ulei vegetal rafinat pentru maioneză, deoarece nu are miros. De data aceasta am luat nerafinat (de cele mai multe ori folosesc doar asta), maioneza finită are un ușor postgust de ulei. După cum am scris în lista de ingrediente, puteți lua 100 ml de ulei de floarea soarelui și ulei de măsline. Astfel maioneza va fi puțin mai sănătoasă, dar va fi o aromă de măsline (nu le place tuturor).

Este mai bine ca toate componentele să fie la temperatura camerei. Prin urmare, scoateți oul din frigider în avans. Oul trebuie sa fie proaspat pentru ca va ramane crud. Unii oameni se tem de salmoneloză, care poate fi în ouăle crude. Dacă vrei să fii sigur, ia ouă de prepeliță. Unul ou de gainaînlocuiți cu cinci prepelițe. Cumpăr ouă de găină de la magazin pentru că acolo sunt verificate dublu (vreau să cred). Albusul trebuie sa fie transparent, nu tulbure.

De asemenea, puteți steriliza oul. Pentru a face acest lucru, coborâți-l în apă clocotită timp de 30 de secunde. În acest timp, toate bacteriile vor muri. Dar oul în sine nu va avea timp să se gătească.

Faceți maioneză de casă.

1. Mai întâi, bateți oul în vasul blenderului. Este mai bine ca gălbenușul să rămână intact și să nu se răspândească. Adăugați acolo o jumătate de linguriță de sare, altfel va fi prea sărat. Dacă vrei să adaugi mai multă sare, poți face asta la sfârșit, când o aduci la gustul dorit. Și turnați 1 linguriță. otet de masa. Dacă nu aveți oțet de masă, dar aveți esență de oțet 70%, diluați-o cu apă, așa cum este scris în. Dacă doriți să faceți maioneza mai naturală, înlocuiți oțetul suc de lamaie. Și, de asemenea, nu uitați să puneți 1 linguriță. zahăr - cu el maioneza se va biciui mai bine și nu va fi acru.

2. Acum turnați uleiul vegetal selectat într-o cantitate de 200 ml. Există marcaje pe bol pe care le puteți folosi pentru a vă ghida. Oul va rămâne în partea de jos.

3. Acum coborâți cu grijă blenderul în bol. Este important să acoperiți gălbenușul cu duza; Acum începeți să amestecați. Am bătut imediat cu cea mai mare viteză. Mai întâi bateți oul, apoi adăugați ulei puțin câte puțin. La baza duzei veți vedea aspectul unei mase albe dense. Abia cand deja este multa maioneza batuta, iar deasupra mai este unt neatins, apoi se ridica incet blenderul si se bate totul impreuna.

4. Continuați să bateți până când maioneza devine pufoasă și netedă. Acest lucru durează aproximativ 3 minute. Apoi adăugați muștarul preferat gata preparat (aproximativ 1 linguriță), bateți din nou. După aceasta, puteți gusta și adapta după gust. Dacă este prea acru, se adaugă zahăr, dacă nu este suficientă sare, mai multă sare, dacă nu este suficient acid, se adaugă oțet. Toga produce maioneză provensală.

1. Puteți adăuga diverse condimente și produse la maioneza de casă. De exemplu, adăugați usturoi, capere, ketchup, sos de soia, boia de ardei sau verdeață. Există loc pentru imaginație și experimentare aici.

2. Pregătiți maioneza nu în avans, ci dacă este necesar, în porții mici, deoarece nu se poate păstra mai mult de cinci zile. Din aceasta cantitate de ingrediente se obtin 250 ml de maioneza.

3. Puteti adauga putina apa in maioneza la sfarsitul fierberii (si bateti din nou). Acest lucru vă va oferi o versiune mai ușoară, mai subțire și mai albă a acestui sos.

4. Nu luați cu dvs. pe drum mâncăruri de maioneză de casă.

5. Puteți prepara maioneza folosind un mixer sau un tel (dacă nu aveți blender). Apoi, în loc de un ou întreg, se iau 2 gălbenușuri și se toarnă uleiul treptat, altfel sosul se va separa.

Pofta buna tuturor!

Rețeta de astăzi este dedicată tuturor celor care nu pot trăi fără maioneză. Da, da, vreau să vă spun cum să faceți maioneza acasă folosind un blender. Știu că sunt mulți cei mai mulți diverse retete pregătirea maionezei de casă, dar a mea are un avantaj foarte semnificativ - timpul de gătire. Veți avea nevoie de un minut pentru a obține maioneza groasă și foarte gustoasă. Și crede-mă, nu exagerez deloc. Ei bine, te-am intrigat? Apoi - du-te la bucătărie!

• 1 ou de gaina;
• 1 lingurita mustar fierbinte;
• 1 lingurita suc de lamaie;
• 1/3 lingurita sare;
• un praf de piper negru macinat;
• 200 ml ulei vegetal rafinat.

Rupeți oul în vasul blenderului. Opțiunea ideală este dacă folosiți ouă de la pui domestici - cu gălbenușuri portocalii strălucitoare. Apoi maioneza se va dovedi a fi o culoare frumoasă cremoasă și va avea un gust mai bun. Un punct important: oul, ca și untul, trebuie să fie la temperatura camerei, altfel maioneza poate să nu funcționeze.

Adăugați muștar și sucul de lămâie.

Vom avea nevoie de ulei vegetal. Trebuie să fie rafinat, inodor și fără impurități. Am incercat sa fac doar maioneza din ulei de floarea soarelui, dar cred că uleiul de măsline va ieși și mai bine.

Adăugați ulei vegetal în ou, sucul de lămâie și muștar.

Așezați blenderul în centru, atingând partea de jos. Porniți blenderul și, fără a-l muta la dreapta sau la stânga, țineți-l timp de 15 secunde. Acest lucru este foarte important - blenderul trebuie să funcționeze fără să se miște în acest timp.

Viitoarea maioneză va începe deja să se formeze - în vasul blenderului vor apărea dungi albe verticale.

Apoi mutați blenderul în sus și în jos timp de 20-30 de secunde. După doar 5 secunde de funcționare a mixerului, vei simți că masa se îngroașă. Bateți și amestecați numai cu mișcări verticale - nu sunt permise mișcări circulare.

Se adauga apoi sare, piper negru macinat, se amesteca cu un blender sau o lingura, incearca sa vezi daca sunt suficiente condimente.

Maioneza se dovedește groasă și foarte gustoasă - o puteți întinde pe pâine și o puteți mânca.

Această maioneză se păstrează la frigider timp de 12-14 zile.

Maioneza de casă este un sos excelent pentru salata ta preferată. Poftă bună!

Folosiți ulei vegetal de bună calitate, testat - gustul maionezei depinde foarte mult de el.

Muștarul trebuie să fie fără cereale și picant, nu dulce. Sucul de lămâie poate fi înlocuit otet de mere(in aceeasi cantitate), dar inca prefer varianta cu suc de lamaie proaspat stors.

Să nu ne amintim de frumoasa legendă despre creatorul lui maoinez, nu-i așa? Toată lumea știe deja că primul său preparat este atribuit Franței. Să vorbim doar despre cum să facem maioneză de casă. La urma urmei, există atât de multe rețete astăzi încât este imposibil să le studiezi chiar așa - dintr-o singură mișcare.

Sunt plăcut mulțumit de simplitatea procesului de preparare a maionezei acasă și de prezența, pe lângă cele de bază, a ingredientelor neobișnuite. Dar cel mai bun lucru din toate acestea este că știi din ce este făcut acest sos delicios și că are un gust mai bun decât orice pe lume.

Secretele de a face maioneză de casă

• Atenție.
• Fii răbdător.
• Urmați instrucțiunile.
• Simțiți-vă liber să experimentați cu ingrediente.
• Luați ingredientele la temperatura camerei.
• Uleiul poate fi într-un amestec - floarea soarelui cu măsline.
• Se toarnă puțin în maioneză de casă foarte groasă apă caldăși bate din nou.
• În loc de suc de lămâie, puteți adăuga oțet (vin, măr, masă).
• Uleiul este turnat într-un flux subțire - dacă nu este suficient, maioneza va deveni lichidă.
• Păstrați maioneza de casă la frigider nu mai mult de o săptămână.

Cea mai delicioasă maioneză „Provencal” - rețetă pas cu pas cu fotografii

„Provencal” fraged și gustos este ușor și simplu de preparat. Principalul lucru este să mențineți proporțiile și să aveți un blender de imersie bun. Deci hai sa gatim!

Ingrediente

• Ou - 1 buc.
• Ulei de măsline – 160-200 ml
• Suc de lămâie - 1 linguriță
• Muștar – 1 linguriță
• zahăr - 0,5 linguriță
• Sare - 0,5 linguriță

Rețetă clasică de maioneză de casă „Provencal”

Mai întâi, pregătiți toate ingredientele astfel încât să le puteți adăuga unul câte unul în vasul blenderului. Să începem cu lămâia. Să stoarcem sucul. Dacă nu există lămâie, atunci puteți adăuga oțet obișnuit.

Pasul 1. Stoarceți sucul de lămâie

Această rețetă conține ouă crude. Asigurați-vă că sunt proaspete. Spun proaspete, pentru ca poti lua nu 1, ci 2 sau 3 oua, adaugand alte ingrediente in proportie. Bateți oul în castron.

Pasul 2. Bateți oul

Câtă sare și zahăr ar trebui să pun? Încercați să urmați mai întâi rețeta dată. Dacă ceva, atunci data viitoare îl puteți reduce sau adăuga. Între timp, amestecați ingredientele uscate.

Pasul 3. Adăugați sare și zahăr

Muștarul va adăuga picant maioneză. Data viitoare poți adăuga și muștar de Dijon. Acum să separăm suma necesară.

Pasul 4: Muștar

Să pregătim un bol de blender. Să turnăm un ou în el. Adăugați zahăr și sare. Să adăugăm muștar.

Pasul 5. Amestecă oul, zahărul, sarea și muștarul

Acum sarcina noastră este să batem bine această masă. În ce stare? Până când apar bule și totul se amestecă.

Pasul 6. Bate ingredientele

Deci, toate ingredientele sunt amestecate. Linia de ulei. Să începem să-l turnăm treptat în bol. Atenție - fluxul trebuie să fie mic!

Pasul 7. Adăugați ulei

Ai ajuns cu maioneză curgătoare? Adăugați doar puțin ulei. Și bateți din nou până la omogenizare, odată ce ați atins consistența dorită. Dar vă va plăcea chiar și maioneza nu foarte groasă!

În ciuda faptului că am folosit acum clasicele, să vedem ce se mai poate pregăti.

Reteta rapida de maioneza slaba cu mazare

Da, printre noi sunt oameni care respectă tradițiile bisericești și postesc. Nu crezi că poți face maioneză delicioasă fără a folosi ouă? Să verificăm!

Ingrediente

• Fulgi de mazăre - 1 lingură
• apă - 6 linguri.
• Ulei vegetal - 200 g
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• Oțet - 1 lingură.
• Muștar - 2 linguri.

Preparare simplă de maioneză slabă cu mazăre - testată personal

Se toarnă apă clocotită peste fulgii de mazăre și se fierbe până se înmoaie. Sau luați mazăre obișnuită, făină de mazăre. Bateți amestecul până când obțineți o masă care seamănă cu jeleul. Adăugați treptat ulei. Turnați acest amestec într-un blender și bateți. Apoi adăugați ingredientele vrac, apoi muștarul și oțetul. Continuați să amestecați. Încercați ce sa întâmplat.

Rețetă genială de maioneză de casă cu mărar

Gustul este plăcut. Aroma este uimitoare.

Ingrediente

• Ouă – 2 buc.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 1 linguriță.
• Piper măcinat - 0,5 linguriță.
• Muștar - 1 linguriță.
• Suc de lamaie - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 250 ml
• Crengute de marar – 2 buc.

Se face maioneza delicioasa si aromata cu marar

Este simplu. Dar este mai bine să folosiți imediat acest tip de maioneză. În caz contrar, gustul lui se va schimba. Așadar, bate ouăle în vasul blenderului. Adăugați condimente, muștar, ulei și suc de lămâie. Să batem masa la viteză maximă. Odată ce sosul se îngroașă, se toacă foarte mărunt mararul și se adaugă la el. Se amestecă din nou și se servește imediat!

Maioneza frantuzeasca este cea mai buna reteta a mea

Sos uimitor. Pentru că aici este bulion. Care este mai bine să o luați? Depinde de tine!

Ingrediente

• Ulei vegetal - 650 g
• Ouă – 3 buc.
• bulion - 250 ml
• Oțet 9% – 30 g
• zahăr - 30 g
• sare - 10 g

Se prepară maioneză delicioasă în franceză

Folosim gălbenușuri de ou și gălbenușuri, frecându-le bine cu suc de lămâie sau oțet (se iau câteva picături). Apoi adăugați muștar și continuați să amestecați. Acum că aceste componente sunt conectate, țineți telul într-o direcție. Pentru că acum vom turna un jet subțire de ulei. De obicei, sosul se îngroașă rapid. Prin urmare, de îndată ce se întâmplă acest lucru, îl vom dilua cu porția rămasă de oțet și bulion. Se macină în continuare până când masa devine omogenă. Adăugați zahăr și sare și finalizați procesul!