Gătiți biscuiții într-un aragaz lent. Prăjitură cu pandișpan în aragaz lent, rețete: rapidă, cu apă clocotită, șifon, cu lapte

Voi încerca încă o dată să cânt o odă aluatului cu pandișpan, pentru tine o rețetă simplă care poate fi folosită pentru a coace un pandișpan de casă înalt, ușor și aerisit pentru oricine prajitura delicioasa. Poți coace rapid și ușor un pandișpan de vanilie după această rețetă la cuptor, eu fac un pandișpan bun în multicooker (foarte comod și temperatura de coacere se setează automat), vom pregăti un pandișpan din 7 ouă, așa că important este ca multicooker-ul sa aiba un volum mare (eu folosesc un multicooker Panasonic).

Cum să faci un pandișpan înalt și pufos din 7 ouă

Aluatul pentru pandișpan de vanilie se prepară din:

• 7 ouă de pui sau 6 de rață,
• 1 cană zahăr
• 1 cană grămadă de făină (pahar obișnuit, fațetat),
• 1 g vanilină (1 plic)

Reteta pentru a face un biscuit bun acasa

Prăjitura corectă se prepară din ouă bătute, zahăr și cernute făină de grâu, orice patiser vă va confirma acest lucru. Principalul lucru este să bateți bine aceste ouă și să amestecați corect făina în aluatul de biscuiți. Dar mi se pun adesea întrebări în comentarii: trebuie să adaug praf de copt la biscuit? Vă răspund imediat: dacă obișnuiți să coaceți biscuiți cu praf de copt și vă simțiți mai în siguranță că aluatul va crește, coaceți cu el. În rețeta mea foto de pandișpan de casă cu vanilie făcut din șapte ouă, nu folosesc praf de copt.

Așadar, începem să batem ouăle într-un castron uscat folosind un mixer, adăugând treptat zahărul. Când amestecul de ouă pentru biscuit se transformă în spumă și se îngroașă bine, astfel încât să înceapă să-și amintească valurile din mixer, îl oprim. Luați o spatulă multicooker sau o lingură uscată și începeți să turnați făina în aluatul de biscuiți în porțiuni, amestecând-o de sus în jos. Se amestecă astfel încât să nu rămână cocoloașe de făină.

Unge vasul cu multicooker cu unt și întinde aluatul de biscuiți.

Multicooker-ul știe deja să coace un biscuit în programul „Coacere” selectam timpul de gătire. Când mi-am copt pandișpanul ușor cu vanilie din 7 ouă pentru prima dată, am stabilit timpul la 60 de minute, apoi am adăugat încă 20, mi-a fost teamă că va fi umed și nu se va coace. Pentru o altă prăjitură, pentru a doua oară am setat timpul de gătire la 65 de minute, știi, a fost suficient. Așa că pot să vă spun cu îndrăzneală că un pandișpan mare pufos din multicookerul meu Panasonic durează 65 de minute pentru a se coace, plus 10 minute pentru a se preîncălzi. Abia atunci se deschide capacul și biscuitul se răcește în bolul multicooker (biscuitul se dovedește a fi destul de înalt, mai multe diviziuni nu ajung pe vârful orezului!) De îndată ce aluatul de biscuiți s-a îndepărtat de pereții tigaii,

întoarceți tortul pe coșul pentru abur introdus,

apoi pe o placă de lemn să se răcească complet.

Acest pandișpan înalt și rotund într-un aragaz lent făcut din 7 ouă este ușor de împărțit în patru părți

și înmoaie cu crema ta preferată sau alege-o pe cea care îți place din cartea noastră de rețete

Produse:

• Ouă de pui - 4 buc.
• Făină - 1 cană
• Zahar - 1 pahar
• Unt - o bucată (pentru ungerea unei tavi multiple)

Coacerea într-un aragaz lent se dovedește întotdeauna grozavă. Fie el, fie un pandișpan pentru o prăjitură, pe care o vom pregăti.

Am copt biscuiți standard și cu ciocolată în multicookerul Polaris 0517 de mai multe ori - rezultatul este întotdeauna plăcut. Tortul pandișpan iese pufos și aerisit. Uneori, nici albușurile nu erau bătute până se îngroașă, dar produsele de copt au ieșit totuși cu succes până la urmă.

De data aceasta, pregăteam un pandișpan pentru tortul de ziua fiului meu. Apoi am facut crema din lapte condensat fiert si un decor din mastic sub forma de broaste testoase ninja. Copiii au fost încântați.

Tort pandișpan luxuriant în multicooker Polaris 0517 - rețetă foto:

Odată cu apariția cratiței electrice minune, multe gospodine au răsuflat ușurate, deoarece acest aparat inteligent de bucătărie nu numai că simplifică semnificativ treburile culinare zilnice, dar garantează și un gust ridicat al mâncărurilor preparate în el. Cele mai multe modele ale acestui gadget de bucătărie sunt echipate cu un program special de coacere care creează conditii ideale pentru a obține un produs finit de înaltă calitate, astfel încât un pandișpan într-un multicooker, ca bază pentru prăjituri sau o plăcintă independentă, se dovedește întotdeauna aerisit, pufos și neted.

Cum să gătești un biscuit într-un aragaz lent

Denumirea populară pentru acest produs din făină este pâinea de patiserie, care este ușor de explicat prin faptul că pandișpanul este componenta principală a multor prăjituri, plăcinte, produse de patiserie și alte deserturi delicioase. În plus, un pandișpan pregătit cu pricepere într-un aragaz lent, pur și simplu stropit cu zahăr pudră sau decorat cu fructe de pădure, poate servi cu ușurință ca un fel de mâncare independent pentru ceaiul de dimineață sau de seară.

Secretul aluatului luxuriant și fraged

Pregătirea unui pandișpan gustos și pufos cu ajutorul unui multicooker nu este atât de dificilă, trebuie doar să vă amintiți câteva puncte importante care, indiferent de rețeta de aluat, vă vor ajuta să faceți din produsul finit un standard de pricepere culinară:

Baza oricărui aluat de biscuiti – ouă de găină, biciuit până la o spumă groasă și puternică. Pentru ca acestea să bată corect, trebuie mai întâi încălzite la temperatura camerei.

Recipientul în care se va bate baza de aluat trebuie să fie complet uscat, fără urme de umezeală sau grăsime. Același lucru este valabil și pentru atașamentele pentru mixer.

Pentru a obține un pandișpan înalt, aerisit și gustos, făina pentru el trebuie cernută de cel puțin două ori pentru a o îmbogăți cât mai mult cu oxigen.

Pentru a preveni ca spuma bătută să-și piardă din pufos și aerisire, adăugați făină cu mare grijă, amestecând aluatul în cerc cu o spatulă de silicon sau de lemn, ridicându-l ușor de jos în sus. Acest lucru trebuie făcut rapid, iar mișcările ar trebui să fie cât mai ușoare posibil.

Dacă în rețetă sunt specificate și alte ingrediente uscate (sodă, praf de copt, cacao, vanilină, amidon), acestea trebuie amestecate cu făină înainte de a le adăuga în ouăle bătute cu zahăr.

Aluatul de biscuiți nu rezistă în așteptare - imediat după frământare trebuie turnat într-o tavă de copt, așa că este mai bine să ungeți în prealabil părțile laterale și fundul vasului multicooker cu ulei.

Pentru a preveni ca tortul finit să se aseze și să se transforme într-un tort, nu deschideți capacul multicookerului timp de aproximativ un sfert de oră după începerea coacerii - acest lucru va permite aluatului să crească bine și să stabilească forma și înălțimea pandișpanului. .

Este mai bine să răciți produsul finit pe un suport de plastic pentru abur, pur și simplu rotind vasul pe el la ceva timp după ce ați oprit echipamentul.

La ce temperatură ar trebui să coaceți un biscuit?

De regulă, majoritatea modelelor multicooker sunt programate special pentru coacerea produselor din făină. Cu ajutorul condițiilor ideale de temperatură, aluatul de biscuiți într-un multicooker se coace uniform, crescând în volum cât mai mult, iar marginile acestuia nu se ard și centrul nu rămâne crud. Dacă asistentul dumneavoastră nu setează automat temperatura și timpul de coacere, biscuitul trebuie copt la 120-140 de grade. Nu se recomanda depasirea temperaturii de 150 de grade, pentru a nu usca prajitura.

Reteta de biscuiti multicooker

În mod tradițional, un pandișpan clasic pentru o prăjitură multicooker este pregătit din doar trei ingrediente: ouă, făină și zahăr, dar bucătarii neliniștiți din întreaga lume vin constant cu ceva nou și interesant. Așadar, cu ajutorul unui multicooker, multe gospodine coac deja ciocolată, smântână, miere și chiar și pandișpan de șifon. Mai jos veți găsi rețete originale pas cu pas cu fotografii. diferite tipuri pandișpan pentru a crea deserturile tale preferate.

Reteta clasica

Timp de gătire: 1 oră 14 minute.

Numar de portii: 8 persoane.

Conținutul caloric al felului de mâncare: 267,2 kcal la 100 de grame.

Scop: pentru desert.

Bucătărie: internațională.

Cea mai accesibilă și simplă rețetă de pandișpan într-un multicooker - preparată conform reteta clasica. În ciuda componentelor minime necesare și a ușurinței rețetei, această bază de burete este ideală nu numai pentru prăjiturile simple de casă, ci și pentru un tort frumos de ziua de naștere. Puteți înmuia prăjiturile clasice smântână, dar pentru decorarea produsului finit, uleiul este mai potrivit.

Ingrediente:

ouă – 4 buc.;

zahăr - 1 lingură;

amidon - 2,5 linguri. l.;

făină - 2/3 linguri;

sare - un praf;

zahăr vanilat– 1 plic.

Metoda de gatire:

Separam albusurile si galbenusurile. Se bat galbenusurile cu zaharul obisnuit si vanilat pana se obtine o masa alba pufoasa.

Bate albusurile cu un praf de sare pana se formeaza varfuri tari.

Se amestecă amidonul cu făina, se cerne și se adaugă cu grijă la amestecul de zahăr-gălbenușuri. Amestecați în cerc cu o spatulă pentru a îndepărta cocoloașele de făină - ar trebui să obțineți o masă omogenă groasă.

Adăugați masa de proteine ​​în partea principală a aluatului în porții mici.

Unge bine vasul cu ulei vegetal/unt și transferă cu grijă aluatul în el.

Gatiti in modul de coacere timp de 50 de minute, apoi mai tineti prajitura finita pe foc inca 10 minute.

Tort pandișpan de ciocolată într-un aragaz lent

Timp de gătire: 1 oră 12 minute.

Numar de portii: 12 persoane.

Conținutul caloric al felului de mâncare: 264,8 kcal la 100 de grame.

Scop: pentru desert.

Bucătărie: internațională.

Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pentru prăjituri sau produse de patiserie cu o aromă pronunțată de ciocolată, puteți pregăti un pandișpan cu adaos de cacao. Această prăjitură poate fi coaptă după rețeta clasică, adăugându-i pur și simplu pudră de cacao. Totuși, trebuie reținut că cantitatea acestui ingredient trebuie scăzută din cea mai mare parte a făinii, pentru ca în final tortul să nu devină prea gros și cocoloși. Un adaos minunat la o ceașcă de ceai ar fi un tort original de ciocolată cu cremă de portocale pe bază de pandișpan de cacao.

Ingrediente:

ouă de găină – 6 buc.;

zahăr granulat - 280 g;

cacao pudră – 75 g;

praf de copt - 10 g;

făină - 165 g,

vanilina - 1 g.

Metoda de gatire:

Bateți ouăle cu zahărul într-o spumă pufoasă și groasă.

Combinați ingredientele uscate: adăugați cacao, praful de copt și vanilina în făină. Cerne de mai multe ori.

Turnați amestecul uscat în amestecul de ou-zahăr și amestecați ușor până când toate componentele aluatului sunt complet dizolvate.

Ungeți vasul multicooker cu unt sau ulei vegetal.

Transferați aluatul într-o cratiță și porniți programul „Coacere”. Coaceți pandișpanul de ciocolată timp de 55-60 de minute la o temperatură de 140 de grade.

Înainte de a utiliza produsul finit ca bază pentru cozonac, așteptați să se răcească complet, apoi tăiați în prăjituri.

Biscuiți în apă clocotită

Timp de gătire: 1 oră 18 minute.

Numar de portii: 6 persoane.

Conținutul caloric al felului de mâncare: 266,5 kcal la 100 de grame.

Scop: pentru desert.

Bucătărie: internațională.

Cu apă fierbinte se obține un pandișpan foarte pufos, ușor și parfumat. Puteți coace atât prăjituri cu pandișpan de vanilie, cât și ciocolată în apă clocotită. Această bază de prăjitură se potrivește bine cu smântâna de unt, iar dacă turnați glazură de ciocolată peste tort și o decorați cu bucăți de fructe, veți obține un pandișpan frumos și incredibil de gustos într-un slow cooker.

Ingrediente:

ouă mari – 3 buc.;

zahăr - 220 g;

făină – 155 g;

ulei vegetal – 75 ml;

apă clocotită - 75 ml;

praf de copt - 6 g;

vanilină – 1 plic.

Metoda de gatire:

Mai întâi, folosind un mixer, transformați ouăle și zahărul într-o spumă pufoasă și puternică.

Se amestecă apoi făina cernută în prealabil cu vanilia și praful de copt.

Turnați amestecul de ingrediente uscate în spuma de ou-zahăr și amestecați bine.

Se toarnă în baza de biscuiți ulei vegetal si apa clocotita, se amesteca repede, dar usor.

Puneți aluatul pregătit în vasul uns cu mai multe cuptor. Coaceți timp de 60 de minute la setarea de coacere.

Pe chefir

Timp de preparare: 1,5 ore.

Numar de portii: 5 persoane.

Conținutul caloric al felului de mâncare: 301,1 kcal la 100 de grame.

Scop: pentru desert.

Bucătărie: internațională.

Dificultatea pregătirii: ușoară.

Altul reteta usoara pandișpan luxuriant într-un aragaz lent - cu chefir. Folosește sifon ca dospitor, care reacționează cu mediul acid al chefirului și ridică perfect aluatul. Această crustă de prăjitură este adesea pregătită într-un cuptor convențional, dar într-un cuptor electric minune se dovedește mai aerisită și mai fragedă. Cum să faci prăjitură cu pandișpan cu chefir folosind un multicooker, citește următoarea rețetă.

Ingrediente:

ouă – 2 buc.;

zahăr - 240 g;

făină – 185 g;

chefir – 0,3 l;

sifon - 2/3 linguriță;

margarină - 50 g;

zahăr vanilat – 1 plic.

Metoda de gatire:

Bate ouăle cu zahărul (obișnuit și vanilie) timp de 5-7 minute, până când masa crește și devine mai ușoară.

Se dizolvă sifonul în chefir. Cerneți făina. Topiți margarina.

Amestecați chefirul cu amestecul de zahăr-ou, amestecați.

Se adaugă făină câte o lingură, frământând ușor amestecul în cerc cu o spatulă.

Se toarnă margarina topită răcită și se amestecă.

Tapetați fundul vasului cu pergament și adăugați aluatul.

Se coace la 120 de grade timp de 75 de minute.

Tort pandișpan cu miere

Timp de gătire: 1 oră 36 minute.

Numar de portii: 10 persoane.

Conținutul caloric al felului de mâncare: 289,4 kcal la 100 de grame.

Scop: pentru desert.

Bucătărie: internațională.

Dificultate de preparare: medie.

Dacă prăjitura ta preferată este prăjitura cu miere, pregătește-ți pandișpanul perfect cu miere. Rețeta sa diferă destul de mult de aluatul clasic de burețel, dar produsul finit are o culoare de caramel foarte frumoasă, textură ușoară aerisită și o aromă plăcută de miere. Aceste prăjituri merg bine cu cremă, iar cu o umplutură cremoasă, desertul iese incredibil de fraged.

Ingrediente:

miere naturală (lichid) – 5 linguri. l.;

sifon - 1 linguriță;

ouă – 5 buc.;

zahăr - 240 g;

făină – 325 g;

vanilină - 0,5 linguriță.

Metoda de gatire:

Mierea se amestecă cu sifon și se încălzește într-o baie de apă până când crește în volum și devine albă.

Bateți ouăle și zahărul cu un mixer timp de 7-8 minute până se obține o spumă albă groasă.

Turnați cu grijă miere ușor răcită în amestecul de ou-zahăr, adăugați vanilină și amestecați.

Cerneți făina și apoi adăugați-o la baza de miere în porții, frământând cu grijă masa într-o mișcare circulară.

Unge cu ulei vasul multicooker și pune aluatul în el.

Coaceți mai departe program special 75-80 minute.

Tort pandișpan de șifon

Timp de gătire: 1 oră 13 minute.

Numar de portii: 8 persoane.

Conținutul caloric al felului de mâncare: 280,9 kcal la 100 de grame.

Scop: pentru desert.

Bucătărie: internațională.

Dificultate de pregătire: dificil.

Dacă doriți să coaceți un pandișpan luxuriant, frumos și gustos, pentru care ar fi potrivită orice cremă, folosiți următoarele grozava reteta pandișpan de șifon într-un aragaz lent. Se deosebește de celelalte prin structura sa extrem de poroasă, care conferă produsului finit o aerisire extraordinară - din acest motiv, pandișpanul șifon este adesea numit „înnorat”.

Ingrediente:

veverițe – 4 buc.;

gălbenușuri – 2 buc.;

zahăr - 115 g;

făină – 135 g;

praf de copt - 1 linguriță;

sare - un praf;

vanilină - 1 g;

lapte – 100 ml;

ulei vegetal - 3 linguri.

Metoda de gatire:

Se amestecă făina cu praful de copt și vanilia, se cern de mai multe ori.

Încălziți laptele la 35 de grade.

Se bat gălbenușurile cu jumătate de zahăr până la spumă albă, se toarnă laptele, se mai bate puțin.

Combinați amestecurile uscate și lichide, amestecați bine.

Bate albusurile cu restul de zahar pana devine groasa si pufoasa.

Pe părți (1/4 o dată), adăugați albușurile în aluatul principal, amestecând de jos în sus.

Gatiti in modul de coacere timp de 45-50 de minute.

Biscuiți cu limonada într-un aragaz lent

Timp de gătire: 1 oră 48 minute.

Numar de portii: 6 persoane.

Conținutul caloric al felului de mâncare: 272,3 kcal la 100 de grame.

Scop: pentru desert.

Bucătărie: internațională.

Dificultate de preparare: medie.

Puteți face un pandișpan simplu și ieftin folosind sifon obișnuit, cum ar fi limonada. Condiția principală a acestei rețete este să folosești doar apă foarte carbogazoasă, care va putea ridica bine aluatul în timpul procesului de coacere. Pentru a preveni ca gustul pandișpanului să pară blând, îl puteți aroma cu glazură de ciocolată sau îl ungeți cu cremă de caș.

Ingrediente:

ouă – 3 buc.;

zahăr - 230 g;

limonada – 250 ml;

ulei vegetal – 250 ml;

făină – 380 g;

praf de copt - 10 g;

vanilină – 1 plic.

Metoda de gatire:

Cerneți făina, adăugați praful de copt și vanilina.

Bateți ouăle cu zahărul până se formează o spumă puternică, stabilă.

Turnați untul și limonada în amestecul de ou-zahăr și amestecați.

Adăugați amestecul de ingrediente uscate în porții, amestecând ușor.

Se unge cu ulei vasul multicooker si se toarna aluatul in el.

Coaceți 1,5 ore fără a deschide capacul.

Aluat de biscuiti cu smantana

Timp de gătire: 1 oră 31 minute.

Numar de portii: 8 persoane.

Conținutul caloric al felului de mâncare: 269,1 kcal la 100 de grame.

Scop: pentru desert.

Bucătărie: internațională.

Dificultate de preparare: medie.

O bună bază aerisită pentru un tort delicios de sărbători este făcută din pandișpan cu smântână, deși poate servi și ca plăcintă independentă. Nu este dificil să pregătiți un astfel de produs de făină pentru a facilita procesul de bătut, puteți folosi o mașină de bucătărie. Reteta de aluat de biscuiti cu smantana pentru un multicooker este prezentata mai jos.

Ingrediente:

ouă – 4 buc.;

zahăr granulat – 235 g;

unt – 110 g;

smântână – 220 ml;

praf de copt - 1 lingura;

făină – 310 g;

vanilină – 1 plic.

Metoda de gatire:

Bate ouăle cu zahărul până se formează o spumă pufoasă.

Turnați untul topit (răcit) și smântâna, amestecați bine.

Combinați toate ingredientele uscate și adăugați în părți la baza de aluat. Se amestecă până se omogenizează.

Ungeți cu ulei tigaia multicooker și turnați aluatul în ea.

Coaceți pe un program special timp de 80 de minute.

Tort pandișpan cu mere

Timp de gătire: 75 minute.

Numar de portii: 7 persoane.

Conținutul caloric al felului de mâncare: 178,4 kcal la 100 de grame.

Scop: pentru desert.

Bucătărie: internațională.

Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă aveți o cratiță electrică minune și vă place suculent plăcinte cu mere, învață cum să gătești biscuiți pufosi Charlotte într-un aragaz lent. Rețeta sa este foarte simplă, setul de produse necesare este minim și poate fi întotdeauna găsit în bucătăria oricărei gospodine, iar gustul delicat, moale și aroma de neegalat de scorțișoară-mere nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

ouă (mari) – 4 buc.;

zahăr - 260 g;

praf de copt - 1 linguriță;

sare - un praf;

scorțișoară - 0,5 linguriță;

făină - 170 g,

mere – 3 buc.

Metoda de gatire:

Merele se curata de coaja, se taie cubulete mari, se stropesc cu putina zeama de lamaie.

Se amestecă ouăle cu zahărul și se transformă într-o masă pufoasă și groasă folosind un mixer.

Adăugați toate ingredientele uscate, amestecați bine.

ÎN aluat gata se pun merele tocate, se amestecă totul până când bucățile de fructe sunt distribuite uniform.

Puneți amestecul de mere-biscuiți într-un vas uns cu multicooker și gătiți în modul coacere timp de 60 de minute.

Biscuit cu caș

Timp de preparare: 2 ore.

Numar de portii: 8 persoane.

Conținutul caloric al felului de mâncare: 312,7 kcal la 100 de grame.

Scop: pentru desert.

Bucătărie: internațională.

Dificultate de preparare: medie.

O cafea ușoară va fi un plus excelent pentru ceașca de cafea de dimineață. prăjitură cu brânză de vaci din aluat de biscuiti. Se dovedește aerisit și incredibil de gustos, hrănitor, dar nu foarte bogat în calorii - cea mai buna varianta Nu vă puteți imagina micul dejun. Rețeta pentru acest desert este simplă, dar rezultatul va mulțumi cu siguranță orice gospodină. Următoarea rețetă vă va spune cum să pregătiți cel mai delicat biscuit cu caș într-un cuptor lent.

Ingrediente:

brânză de vaci - 250 g;

zahăr - 1 lingură;

ouă – 3 buc.;

unt – 125 g;

praf de copt - 12 g;

sare - un praf;

făină - 260 g.

Metoda de gatire:

Bateți untul înmuiat cu zahărul până devine cremos.

Brânza de vaci se macină într-un blender sau se freacă printr-o sită, se adaugă la crema de unt și se bat din nou.

Cu mixerul încă batând la viteză mică, adăugați pe rând toate ouăle.

Se amestecă făina, praful de copt și sarea, se adaugă la baza de aluat, se amestecă bine cu o spatulă.

Transferați amestecul într-un bol uns cu mai multe cuptor și nivelați-l.

Coaceți pe un program special timp de 90 de minute.

Video

Aluatul de biscuiți este baza pentru majoritatea deserturilor. Se poate servi și fără smântână sau umplutură, deoarece aluatul este ușor, aerisit și, cel mai important, gustos. Pandișpanul se prepară folosind doar 3 ingrediente, dar, în același timp, nu toate gospodinele îl pot coace. Pentru a-ți face produsele de copt pufoase, folosește un slow cooker și urmează cu strictețe tehnologia de preparare a biscuiților.

Există mai multe rețete de pandișpan cu ingrediente diferite. Dar pentru a învăța cum să coaceți prăjituri pufoase, mai întâi studiați cu atenție reteta clasica preparatele sale. Pentru un pandișpan, este important să mențineți raportul dintre ingrediente. Prin urmare, dacă trebuie să faceți un tort mare, atunci creșteți-le proporțional conform rețetei.

Produse necesare:

• ouă de găină dimensiune mare– 4 buc.;
• zahăr alb - 200 g;
• făină de grâu - 160 g;
• sare - un praf;
• extract de vanilină - 0,5 linguriță;
• ulei pentru ungerea formei.

Cum se face un pandișpan pufos:

1. Măsurați toate produsele în volumul specificat. Ar trebui să aibă toate aceeași temperatură, de preferință aproape de temperatura camerei. Aceeași regulă se aplică și recipientului în care vei frământa aluatul. In plus, trebuie sa aiba o suprafata absolut curata si fara grasime. Pentru a face acest lucru, ștergeți pereții recipientului cu un prosop de bucătărie înmuiat în oțet.
2. Principala dificultate care apare la frământarea aluatului este baterea ouălor. Rețeta tradițională cere separarea albușurilor și gălbenușurilor, dar unele gospodine reușesc să coacă din aluat un pandișpan aerisit cu un ou întreg.
3. Separați albușurile cu mare grijă, nu lăsați să pătrundă nici cea mai mică picătură de gălbenuș. În caz contrar, masa proteică nu va deveni elastică atunci când este bătută. Se lasa albusurile la racit, se pregatesc galbenusurile.
4. Al doilea secret pentru prepararea unui pandișpan pufos într-un cuptor lent este succesiunea corectă de adăugare a ingredientelor în aluat. Mai întâi, împărțiți zahărul în 2 părți. Se macină una cu gălbenușuri și vanilie până se obține o masă albă. Ar trebui cel puțin să își dubleze dimensiunea. Pune deoparte.
5. Scoatem albusurile, adaugam un praf de sare si incepem sa le bateti. Utilizați un mixer pentru aceasta, dar mai întâi setați-l la viteză medie. Când masa începe să devină albă, începeți să adăugați a doua parte de zahăr. Adăugați-l în albușuri în porții mici, dar acum creșteți viteza mixerului la maxim. Continuați să le bateți până când obțineți vârfuri tari.
6. Pentru a vă asigura că aluatul crește în timpul coacerii, făina trebuie cernută de mai multe ori. Acest lucru va elimina particulele dense din masă și va îmbogăți pulberea cu oxigen. Separați o treime din masa proteică și combinați-o cu gălbenușurile. În același timp, amestecați ușor amestecul, mișcând spatula de jos în sus. Nu folosiți un mixer; frământați aluatul doar cu mâna.
7. Acum începeți să adăugați făină. Adăugați-l în porții mici, amestecând aluatul de fiecare dată. După ce s-a adăugat toată făina, se adaugă albușurile rămase și se frământă rapid, dar ușor aluatul. În același timp, nu trebuie să-l amestecați mult timp, altfel vor ieși bule de aer și tortul nu se va ridica în timpul gătirii.
8. Pentru a coace biscuitul, folosiți pergament, care trebuie uns cu unt pe ambele părți. Nu aplicați ulei vegetal pe părțile laterale ale matriței. Acesta va fi absorbit în aluat, ceea ce poate strica gustul biscuitului. Dacă nu doriți să acoperiți tava cu hârtie de pergament, atunci pe lângă unt, adăugați gris pe fund. Iar pentru a obține o crustă de caramel pe tort, adăugați zahăr granulat în loc de gris.
9. Puneți vasul în multicooker și porniți „Auto Warm” timp de 10 minute. Vasul trebuie să fie cald când turnați aluatul în el. După timpul specificat, umpleți rapid recipientul cu aluat de biscuiți, închideți capacul și selectați funcția „Coacere” din meniu. Setați timpul la 40 de minute.
10. Dacă aragazul dumneavoastră multiplu nu oferă un astfel de mod, atunci selectați „Multi-cook” sau „Sup”. În acest caz, temperatura trebuie setată la 140 de grade. Lăsați același timp - 40 de minute. Orificiul de evacuare a aburului trebuie să fie închis. De asemenea, nu deschideți capacul în timp ce prăjitura se coace, altfel se va prăbuși.
11. Verificați starea de pregătire a produselor de copt cu o scobitoare. Dacă suprafața sa rămâne uscată după perforare, atunci tortul este gata. Dar nu-l scoateți imediat din matriță, lăsați-l să se răcească.
12. Pentru a tăia pandișpanul în straturi subțiri fără a-l sfărâma, prăjitura trebuie să se odihnească și să se răcească complet timp de aproximativ o oră. Abia după aceasta trebuie să începeți să înmuiați aluatul și să aplicați crema.

Cum să coaceți un pandișpan de ciocolată pufos într-un aragaz lent

Puteți adăuga aromă de ciocolată biscuiților adăugând pudră de cacao în aluat. Dar acest ingredient este foarte capricios, deoarece dacă proporția cu făină este incorectă, ajută la compactarea produselor de copt. Regula principală este să scazi greutatea de cacao din cantitatea totală de făină și să nu o folosești pentru frământarea aluatului sau să urmezi cu strictețe rețeta.

Lista ingredientelor:

• ouă de găină – 5 buc.;
• făină de grâu - 90 g;
• cacao pudră – 35 g;
• zahăr alb - 170 g;
• vanilină - 0,5 linguriță.

Procesul de preparare a biscuiților:

1. În această rețetă, este important să se observe nu numai raportul dintre făină și cacao, ci și numărul de ouă. Veți avea nevoie de 5 ouă mari de pui sau 6 bucăți. mic. Separam albusurile si le punem la frigider.
2. Se măsoară făina și cacao și se amestecă. Daca nu folositi praf de copt pentru biscuiti, atunci cerne ingredientele uscate de cateva ori printr-o sita fina. Acest lucru va îmbogăți amestecul cu oxigen, ceea ce va face ca produsele de copt să fie aerisite.
3. Într-un recipient separat, începeți să bateți albușurile cu un praf de sare. Adăugați treptat zahărul și măriți viteza mixerului. Continuați să amestecați amestecul până când ajunge la o consistență groasă. În acest caz, boabele de zahăr ar trebui să se dizolve complet. În schimb, puteți folosi zahăr pudră împreună cu proteinele, dar doar creșteți cantitatea cu o treime din greutatea zahărului indicată în rețetă.
4. Acum adăugați gălbenușurile și extractul de vanilină la albușuri. Reduceți viteza mixerului și amestecați până la omogenizare. Continuați să bateți ouăle timp de 3 minute. Nu vei mai avea nevoie de tehnologie.
5. Împărțiți făina în 3 părți și adăugați-o treptat în aluat. Se amestecă cu o spatulă rapid și ca și cum ai ridica stratul inferior al masei până sus. Se amestecă bine făina până când toate cocoloașele se despart. Ar trebui să aveți un aluat neted, de culoarea ciocolatei.
6. Tapetați fundul vasului cu pergament și ungeți părțile laterale cu unt. Dacă lăsați hârtia complet, atunci se pot forma pliuri pe părțile laterale ale pandișpanului. Turnați aluatul în recipient.
7. Porniți multicooker-ul în modul „Coacere” și setați timpul la 45 de minute. În acest caz, temperatura de gătit nu trebuie să depășească 140 de grade, altfel tortul se va usca rapid și nu se va ridica.
8. Odată ce prăjitura de ciocolată este gata, se lasă să se răcească în castron aproximativ o jumătate de oră, apoi se scoate cu ajutorul unui aparat de abur. Se presara zahar pudra deasupra prajiturii si se serveste.

Cum să gătești un pandișpan pufos cu miere într-un aragaz lent

Prajitura cu miere este iubita nu numai de copii, ci si de adulti. Tortul pandișpan poate fi și cu aromă de miere. Dar pentru a o face pufoasă, trebuie să folosiți miere lichidă și să o amestecați bine cu alte ingrediente.

Lista produselor conform retetei:

• ouă de pui de mărime medie – 6 buc.;
• zahăr alb - 180 g;
• miere lichidă - 2 linguri. l.;
• făină de grâu - 190 g;
• praf de copt pentru aluat - 1 linguriță;
• sare suplimentară - un praf;
• unt pentru unge vasul.

Rețetă de pandișpan cu miere:

1. Pentru o prajitura pufoasa, ouale trebuie sa fie proaspete si la temperatura camerei. Separam galbenusurile de albusuri si macinam cu jumatate din zahar. Se încălzește mierea într-o baie de apă, dar nu o lăsa să facă bule. Se adaugă la gălbenușuri într-un jet subțire și se bate bine cu un mixer.
2. Batem albusurile la viteza minima cu sare, adaugam a doua jumatate de zahar. Mărește-ți viteza. Albusurile tale ar trebui să se transforme în spumă elastică. Combinați-le cu gălbenușurile. Dar acum framantam aluatul cu o spatula de silicon.
3. Se amestecă bine praful de copt cu făina, astfel încât să se distribuie uniform în amestec. Apoi cerneți pulberea de 2 ori și adăugați-o în aluat în porții mici. Framantam din nou aluatul pana se omogenizeaza.
4. Vasul trebuie uns cu unt și stropit cu gris. Turnați încet aluatul de biscuiți în el și puneți-l în multicooker. Coaceți crusta timp de 50 de minute la setarea „Coacere”.
5. Dacă doriți să tăiați pandișpanul în straturi și să îl întindeți cu smântână, atunci trebuie să se răcească pe un grătar timp de aproximativ 2 ore. Aplica apoi crema si lasa prajitura la macerat inca 3-4 ore.

Cum să gătești prăjitură cu pandișpan pufos și chiffon într-un aragaz lent

Tortul a primit acest nume pentru gustul delicat si splendoarea deosebita. Dar, în același timp, biscuitul se dovedește umed în interior. Acest lucru se realizează prin prezența în rețetă a uleiului vegetal și de două ori mai multă cantitate de proteine ​​față de gălbenuș.

Ingredientele necesare:

• apă fiartă – 175 ml;
• gălbenuș – 4 buc.;
• proteine ​​– 8 buc.;
• făină de grâu - 225 g;
• zahăr granulat - 180 g;
• cacao pudră – 60 g;
• ulei vegetal – 125 ml;
• praf de copt - 10 g;
• bicarbonat de sodiu și sare - ¼ linguriță fiecare.

Reteta de gatit:

1. Se încălzește apa, se adaugă cacao pudră, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Apoi se răcește lichidul și se strecoară. Se macină gălbenușurile cu 180 g zahăr și se bat până devin pufoase.
2. Se toarnă ulei vegetal și cacao în gălbenușuri, se bate bine amestecul. Se amestecă bicarbonatul de sodiu, sarea și praful de copt cu făina, se cern de 2 ori. Se toarnă imediat întregul amestec în aluat și se amestecă.
3. Bate albusurile reci cu restul de zahar (45 g) pana apar varfuri. Separam un sfert si adaugam in amestecul de faina. Se adauga apoi restul de albusuri si se framanta amestecul folosind metoda plierii.
4. Deoarece aluatul conține ulei vegetal, bolul nu trebuie uns înainte de coacere. Umpleți-l cu aluat și setați-l să gătească în modul „Coacere”, dar creșteți timpul la 50 de minute. Lasati crusta sa se raceasca inainte de servire. Puteți decora blatul tortului cu glazură de ciocolată sau fructe de pădure.

Cum să faci un pandișpan de limonadă pufos într-un aragaz lent

Gospodinele moderne au îmbunătățit atât de mult rețeta clasică de biscuiți încât îi adaugă chiar și limonadă. Datorită acidului citric și bulelor din băutură, tortul este aerisit și se înmoaie rapid. În plus, puteți adăuga un gust și o culoare neobișnuită produselor de copt dacă utilizați Sprite, Fanta sau Coca-Cola.

• făină de grâu premium - 3 linguri;
• ulei vegetal rafinat - 1 lingura;
• zahăr alb - 1,5 linguri;
• limonada - 1 lingura;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• ouă mari de pui – 4 buc.

Descrierea preparatului de biscuiți:

1. Sparge ouale la temperatura camerei intr-un bol, adauga zahar si bate pana se schimba culoarea lichidului. Adăugați limonadă și ulei vegetal în ouă. Bateți bine amestecul cu un mixer până când uleiul vegetal trebuie să fie inodor pentru a nu strica gustul produselor de copt. Iar cantitatea de zahăr trebuie ajustată în funcție de tipul de băutură, altfel biscuitul poate deveni prea dulce. Utilizați și limonadă dintr-o sticlă proaspăt deschisă.
2. Amesteca bine bicarbonatul de sodiu cu faina si cerne amestecul de 2-3 ori. Adăugați-l în aluat și bateți cu un mixer. În același timp, îl vei obține lichid, asemănător terciului de gris.
3. Acoperiți vasul cu pergament, nu este nevoie să-l ungeți suplimentar. Turnați aluatul în el. Setați multicooker-ul la funcția „Coacere”. Dar timpul trebuie mărit la 60 de minute. Dacă după timpul specificat tortul nu este încă gata în centru, atunci măriți timpul cu încă 20 de minute.

Cum să faci un pandișpan pufos cu lapte într-un aragaz lent

Baza pentru un pandișpan poate fi nu numai ouăle. Gospodinele folosesc în schimb lapte. In plus, daca il inlocuiesti cu soia, desertul va fi potrivit pentru vegetarieni sau pentru persoanele aflate la dieta. Pregătirea aluatului de biscuiți este foarte simplă, deoarece nu trebuie să bateți ouăle separat.

Ingrediente reteta:

• lapte pasteurizat - 1 lingura;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• făină de orice fel - 1,5 linguri;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• oțet 6% - 0,5 linguriță;
• ulei pentru ungerea vasului.

Cum să coaceți un pandișpan fără ouă:

1. Se încălzește laptele la temperatura camerei și se toarnă într-un recipient. Adăugați zahăr la el. Se amestecă lichidul cu o lingură. Continuați să amestecați până când zahărul este complet dizolvat.
2. Se stinge sifonul cu oțet și se adaugă în lapte. Cerneți făina și adăugați-o în aluat. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe. Turnați imediat multicookerul pre-uns în vas.
3. Coaceți tortul la 140 de grade timp de 45 de minute. Asigurați-vă că verificați pregătirea cu o scobitoare. Dupa copt, lasam prajitura la racit in bol. Pandișpan de lapte se potrivește bine cu cremă de unt și fructe caramelizate.

Cum să pregătiți rapid un pandișpan pufos într-un aragaz lent

Nu toate gospodinele sunt capabile să coace aluat de biscuiți cu separarea albușurilor și gălbenușurilor. În acest caz, încercați să faceți un pandișpan conform reteta rapida, în care va trebui pur și simplu să amestecați toate ingredientele, dar într-o anumită secvență.

Luați aceste produse:

• făină cernută - 180 g;
• zahăr alb - 180 g;
• ouă de pui – 4 buc.;
• aromă de fructe – 3 picături;
• sifon stins cu oțet - 1 linguriță.

Cum se face un biscuit rapid:

1. Spre deosebire de majoritatea rețetelor de aluat de biscuiți, în acest caz, ouăle trebuie să fie complet răcite. Măsurați celelalte ingrediente conform rețetei.
2. Într-un castron adânc, bate ouăle cu zahărul până devin pufoase. În același timp, masa va deveni groasă și va dobândi o nuanță deschisă.
3. Se toarnă făina în ouă, se toarnă imediat sifonul stins, aromatizează și se bate amestecul cu un mixer. Continuați să frământați aluatul până când cocoloașele de făină sunt complet dizolvate.
4. Unge vasul cu orice ulei sau tapetează-l cu pergament. Turnați aluatul în recipientul multicooker, închideți capacul și selectați „Coacere” din meniu. Măriți timpul la 50 de minute. Asigurați-vă că lăsați tortul finit să se răcească înainte de a-l scoate.

Cum să gătești un pandișpan pufos cu smântână într-un aragaz lent

Coacerea cu smântână se dovedește a fi cea mai fragedă. De asemenea, puteți coace un biscuit pe baza acestuia, care va deveni baza pentru un tort de ziua sau produse de patiserie. Cele mai multe desert delicios Iese cu crema de unt.

Lista ingredientelor din reteta:

• făină premium - 2 linguri;
• ouă mari de pui – 6 buc.;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• smântână cu orice conținut de grăsime - 1 lingură;
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
• unt - 20 g.

Procesul de gatire:

1. Scoateți ouăle din frigider în prealabil, separați gălbenușurile de albușuri. Puneți-le într-un bol, adăugați zahărul și bateți bine până când amestecul începe să devină alb. Adăugați smântână la gălbenușuri. Acum aluatul trebuie batut energic cu un mixer la viteza maxima.
2. Cerneți făina de mai multe ori. Acest lucru va permite aluatului să crească în timpul coacerii și să devină aerisit. Combinați făina cu gălbenușurile, dar acum amestecați amestecul cu o lingură.
3. Ștergeți un recipient separat cu un prosop de hârtie, transferați albusurile în el și lăsați să se răcească. Apoi adăugați un praf de sare și bateți la viteză medie de mixer până când apare o masă stabilă.
4. Îndoiți albușurile în aluat în porții mici. Se amestecă de jos în sus folosind o spatulă de silicon. Dupa ultima portie de albus, adauga sifonul stins cu otet si framanta din nou aluatul.
5. Ungeți fundul și pereții vasului cu unt, umpleți cu aluat și puneți la fiert în modul „Coacere”. Pentru biscuiții cu smântână este suficient un timp de gătire de 45 de minute. Lăsați prăjiturile să se răcească bine înainte de utilizare.

Produsele lactate fermentate stau la baza majorității produselor de panificație. Biscuitul nu a făcut excepție. Dacă smântâna are o consistență groasă, atunci chefirul este lichid. Datorită acestei caracteristici a produsului, numărul de ouă trebuie redus pentru a nu perturba raportul ingredientelor lichide din aluat.

Produse pentru reteta:

• ouă de pui de mărime medie - 3 buc.;
• unt - 100 g;
• zahăr alb - 1 lingură;
• vanilină - pe vârful unui cuțit;
• făină de grâu - 2 linguri;
• chefir bogat în grăsimi - 1 lingură;
• sifon stins cu oțet - 0,5 linguriță.

Cum să gătești un biscuit într-un aragaz lent:

1. Bateți ouăle într-un bol de blender, adăugați zahărul cu vanilie și untul moale. Bateți amestecul timp de 5-7 minute.
2. Se stinge sifonul cu oțet sau acid citric, apoi se combină cu amestecul de ouă. Cerneți făina și adăugați câte o lingură în aluat, amestecând continuu.

Cum să gătești un biscuit în apă clocotită într-un aragaz lent

Aluatul de biscuiți în apă clocotită iese pufos și crește bine, dar rămâne umed în interior, ceea ce înseamnă că este bine înmuiat în siropuri. Prin urmare, cofetarii preferă să folosească această rețetă ca bază pentru prăjiturile cu cremă.

Lista ingredientelor necesare:

• ouă mari de pui - 4 buc.;
• făină premium - 1,5 linguri;
• zahăr alb fin - 1 lingură;
• ulei vegetal inodor - 3 linguri. l.;
• oțet de masă 6% și sifon - 1 linguriță fiecare;
• apă fierbinte - 3 linguri. l.;
• vanilină - după gust;
• unt - 50 g.

Rețetă luxuriantă de pandișpan:

1. Nu separați ouăle în albușuri și gălbenușuri, ci lăsați-le 20-30 de minute la temperatura camerei. Rupeți-le într-un recipient adânc și bateți cu un blender la viteză mare. Apoi turnați zahărul în bol și continuați să amestecați până se formează spumă.
2. Se măsoară făina, se cerne direct în ouă, se adaugă vanilina. Se amestecă amestecul. Luați bicarbonatul de sodiu într-o lingură, stingeți-l cu oțet și adăugați-l în aluat. Adăugați ulei vegetal cu apă clocotită. Se amestecă bine ingredientele. Aluatul va fi lichid.
3. Ungeți recipientul multicooker cu unt sau margarină cremoasă. Turnați biscuitul în el și setați modul „Coacere”. Măriți timpul la 65 de minute. Inainte de a taia prajitura si de a o acoperi cu crema, aluatul trebuie sa se raceasca 2-3 ore.

A face un pandișpan pufos într-un aragaz lent este destul de simplu. Dar pentru aceasta trebuie să cunoașteți tehnologia de frământare a aluatului și să urmați cu strictețe cantitățile specificate de ingrediente în rețetă. Poftă bună!

Pentru o rețetă simplă de coacere pandișpan într-un aragaz lent, fără a separa gălbenușurile de albușuri, urmăriți videoclipul

Secvența tehnologică de preparare a unui biscuit într-un multicooker este simplă și similară cu cea a gătirii într-un cuptor convențional. Mai întâi, aluatul este pregătit, apoi este pus într-un aragaz lent. Setați modul corect și multicooker-ul va efectua singur întregul proces de gătit. Este recomandabil să răsturnați biscuitul în multicooker la sfârșitul procesului. Este important să coaceți pe cealaltă parte, altfel vasul nu se va rumeni uniform, ci doar pe fund. Varietatea rețetelor de biscuiți care se prepară într-un cuptor lent este grozavă. Iată principalele opțiuni: pandișpan de ciocolată într-un aragaz lent, pandișpan simplu într-un aragaz lent, pandișpan cu apă clocotită într-un aragaz lent, pandișpan de chefir într-un aragaz lent, pandișpan cu miere într-un gătit lent. Multicooker-ul vă permite să pregătiți prăjituri pufoase. Se dovedește special într-un aragaz lent. De asemenea, puteți pregăti un pandișpan scurt pentru o prăjitură într-un cuptor lent.

Dacă doriți, faceți un pandișpan clasic într-un slow cooker, sau dacă doriți, experimentați. Multicooker-ul se va asigura că vasul este copt conform retete traditionaleși, de asemenea, dacă doriți, vă va ajuta să realizați experimentul. Principalul lucru este că coacerea unui pandișpan într-un multicooker vă va salva complet de problemele asociate coacerii inegale a aluatului. În mașină, umiditatea este menținută la nivelul necesar, astfel încât biscuitul este copt uniform și nu se arde.

Deși rețetele de pandișpan într-un multicooker sunt diferite, baza aluatului este întotdeauna aceeași - câteva ouă, puțină făină, 1 cană de zahăr. Pregătiți un biscuit într-un aragaz, folosiți fotografia ca asistent. Prăjitură cu pandișpan într-un aragaz lent, rețetă cu fotografii - principalele sfaturi despre stadiu inițial. Cu ele, poți stăpâni orice rețetă, chiar și o rețetă complicată de pandișpan de ciocolată într-un aragaz lent, fără dificultate.

Luați în considerare și recomandările pas cu pas de pe site-ul nostru. Aveți un plan să faceți un pandișpan în aragazul lent? Rețeta pas cu pas vă va spune foarte clar toate complexitățile acestei arte și vă va spune nuanțele pregătirii pandișpanului potrivit într-un cuptor lent. Fotografie pas cu pas va sublinia și va confirma din nou fiecare cuvânt din instrucțiuni. În prepararea biscuiților într-un cuptor lent reteta pas cu pas cu o fotografie - principalul lucru pentru începători. Când devii un maestru al pregătirii acestui fel de mâncare, când îți creezi propria versiune, de exemplu, un pandișpan de ciocolată într-un aragaz lent, suntem gata să adoptăm rețeta cu o fotografie de la tine. Suntem siguri că biscuitul tău într-un multicooker, fotografiat pas cu pas, descris și trimis nouă, va fi de interes pentru multe gospodine.

Între timp, s-ar putea să fiți interesat de sfaturile noastre despre cum să gătiți un biscuit într-un aragaz lent:

Umpleți forma multicooker cu aluat nu până la vârf, trei sferturi sunt suficiente. În timpul coacerii, biscuitul va crește în volum din cauza bulelor de aer care se extind în aluat.

Un detaliu important este praful de copt. Biscuitul nu va funcționa dacă praful de copt nu este de înaltă calitate.

Aluatul de biscuiți nu trebuie agitat, altfel structura acestuia va fi perturbată și biscuitul poate deveni dens. Este important să nu atingeți sau să mutați multicooker-ul în cel puțin primele 15 minute de coacere.

Nu deschideți capacul multicookerului imediat după semnal. Lăsați pandișpanul câteva minute. Va ajunge și apoi va ieși ușor din matriță.

Faina trebuie cernuta inainte de a fi gatita, apoi copturile vor deveni pufoase.

Zaharul trebuie adaugat exact conform retetei. O cantitate mică de zahăr va face ca produsele de copt să fie palide. Dacă există mai mult zahăr decât este necesar, vasul se poate arde.

De asemenea, este important să pregătiți ingredientele de copt în recipiente curate. Coacerea absoarbe cu ușurință mirosurile străine; vasul va avea un gust străin neplăcut.