Ce poți mânca după ce ai tratat gastrita? Ce dieta ar trebui sa urmezi pentru gastrita acuta si cronica? Meniu pentru exacerbarea gastritei și a ulcerelor gastrice

Când, când vizitează un medic, o persoană aude diagnosticul de „gastrită”, vrea imediat să știe ce poate mânca cu gastrită. Și asta nu este o coincidență. La urma urmei, în tratamentul gastritei, dieta joacă un rol important. Fără respectarea sa nu poate exista o recuperare completă.

Dar înainte de a răspunde la întrebarea: „Ce puteți mânca dacă aveți gastrită?”, medicul trebuie să afle ce tip de gastrită îi aparține boala pacientului. Există mai multe tipuri de gastrită: atrofică, erozivă, cu aciditate scăzută și ridicată. Există, de asemenea, o distincție între formele acute și cronice ale bolii.

Întrucât fiecare tip de boală are caracteristici specifice, atunci dieta pentru gastrita stomacului va fi diferită în fiecare caz.

Dieta de foame pentru boli acute

O dietă pentru gastrită acută ajută la ameliorarea tractului digestiv pentru a da odihnă mucoasei inflamate. În acest scop, se recomandă să refuzați mâncarea și băutura pentru o zi. Ca ultimă soluție, puteți bea apă caldă distilată sau fiartă.

După 24 de ore, gastrita acută își va slăbi puțin strânsoarea, dieta în acest moment vă permite să includeți în alimentație un bulion de carne slab, supă de fulgi de ovăz, un decoct de orz și orez, decoct de mușețel și măceș, ceai la care lămâie; și s-a adăugat miere. După 2 zile, pacientul poate mânca supe vâscoase, lapte degresat, fulgi de ovăz, gris și terci de orez fiert în lapte, ouă fierte moi, omlete cu abur, jeleu, sufleu de caș, jeleu și compoturi. Dacă durerea dispare și starea pacientului se îmbunătățește, atunci este permis să mănânci omlete aburite și carne fiartă. Puteți introduce treptat pâine de grâu, dar numai pâine veche sau biscuiți din ea.

Când tratamentul cu dietă ameliorează complet simptomele gastritei, dieta pacientului poate fi revenită la normal, dar pentru o lungă perioadă de timp va trebui să renunțe la alimente grase și prăjite, mâncăruri picante și marinate și produse lactate. Sunt contraindicate și legumele și fructele crude, cafeaua, cacaoa, băuturile alcoolice și carbogazoase.

Nutriție pentru boli cronice

Dieta pentru gastrită cronică este concepută pentru a consuma:

• terci lichide, bine fierte, fierte în lapte;
• supe piure din cereale sau legume;
• lapte integral și smântână;
• omlete cu aburi și ouă fierte moi;
• preparate din paste;
• pește și carne fierte;
• piureuri de legume și fructe;
• brânză de vaci fără aciditate cu conținut scăzut de grăsimi;
• lapte și jeleu de fructe;
• zahăr, miere și bezele;
• fructe uscate neacide aburite;
• gem, conserve și marmeladă din fructe dulci;
• plăcinte incomode;
• pâine albă veche sau uscată;
• ceai slab, de preferință cu lapte adăugat;
• apă minerală alcalină, fără gaze;
• unt și uleiuri vegetale rafinate.

Produse interzise

Desigur, pacienții sunt interesați de ceea ce nu pot mânca dacă au gastrită?În caz de gastrită cronică, este strict contraindicat consumul de alimente care stimulează formarea sucului gastric.

Rețetele pentru gastrită nu trebuie să conțină:

• carne și pește gătite în suc propriu;
• orice bulion;
• alimente prajite si afumate;
• sosuri și conserve;
• legume murate, conservate și murate;
• pâine de secară;
• produse de patiserie;
• lapte degresat și zer;
• brânză de vaci acru și chefir;
• ouă fierte tari;
• diverse condimente și condimente;
• ciocolată, halva și înghețată;
• fructe acre și fructe de pădure;
• apă spumante și kvas;
• ceai și cafea tari;
• băuturi care conțin alcool.

Dieta în timpul exacerbării gastritei trebuie să respecte restricții alimentare stricte. Vasele nu trebuie să conțină fibre alimentare care provoacă iritații mecanice ale stomacului. Prin urmare, este necesar să se excludă din dietă pâinea coaptă din făină integrală, cofetăria, cerealele din cereale integrale, fructele și legumele crude, ciupercile, leguminoasele, nucile, produsele lactate, carnea care conține tendoane, pielea de păsări și pește, cafeaua și cacao, băuturi alcoolice și carbogazoase. În această perioadă, trebuie să mănânci doar alimente fierte piure.

Cum să mănânci cu gastrită cu aciditate ridicată

Dacă este diagnosticată gastrită cu aciditate ridicată, dieta ar trebui să reducă concentrația de acid clorhidric din stomac, inhibând producerea acestuia.

Prin urmare, meniul pentru gastrită cu aciditate ridicată conține supe gătite într-un bulion slab, paste fierte, fulgi de ovăz și hrișcă, fructe de mare, piureuri de legume, carne fiartă (cel mai bine este pui sau iepure), pește de râu afumat sau fiert cu conținut scăzut de grăsimi, moale. ouă fierte, scorțișoară și frunze de dafin, lapte și smântână de capră, preparate cu lapte, sosuri cu conținut scăzut de grăsimi din lapte, mazăre verdeși dovlecei, fructe dulci, de preferat coapte la cuptor, pătrunjel, jeleu, jeleu, compoturi, mousse, sufleuri din fructe dulci și fructe de pădure, prăjituri uscate, biscuiți sau pâine albă veche, unt și ulei vegetal, cafea slabă, ceai și cacao cu lapte adaugat.

Alimentele pentru gastrită cu aciditate ridicată nu trebuie să conțină produse care activează secreția gastrică: alimente sărate și picante, afumate, carne și pește gras, condimente și condimente, legume amare, secară și pâine proaspăt coaptă, orice bulion, supă de varză și borș, conserve carne și pește, mâncăruri de leguminoase, cartofi prajiti, legume conservate, murate și murate, produse lactate acre, brânză tare, cool și oua prajite, prăjituri și plăcinte cu cremă, produse de înghețată și ciocolată, fructe uscate, fructe acre și necoapte, ceai și cafea tari, băuturi care conțin gaze.

Nutriție pentru gastrită cu aciditate scăzută

Mâncărurile pentru gastrită cu aciditate scăzută, dimpotrivă, ar trebui să stimuleze secreția de suc gastric și să crească conținutul de acid clorhidric.

Prin urmare, ar trebui să mănânci decocturi și piureuri din legume, terciuri vâscoase, carne slabă gătită, paste subțiri, pește slab afumat, hering sărat, dar înmuiat, bulion gătit din carne și pește, cotlet prăjiți și copți, produse lactate, cârnați și șuncă slabă. , cartofi copți, ouă fierte, pâine veche sau biscuiți, salate din roșii și ierburi, unt și ulei vegetal, fructe coapte, fructe și sucuri de legume, mousse, jeleuri și jeleuri, cafea și ceai, apă minerală și ușor carbogazoasă.

În cazul în care aciditate scăzută pentru gastrita stomacului, rețetele se bazează în principal pe legume. Mâncărurile pot fi asezonate cu scorțișoară și alte condimente blânde. Este indicat să începeți masa cu o salată de legume cu ierburi, o bucată de hering sau un castravete murat.

Dacă gastrita este detectată cu aciditate scăzută, dieta necesită evitarea pâinii proaspete, cu tărâțe și secară, a cărnii grase și prăjite, a lactatelor, a supei de mazăre și fasole, a leguminoaselor, a pastelor groase, a brânzei tari, a ouălor prăjite, a cartofii prăjiți, a peștelui gras, a conservelor. , preparat din pește și carne, ciocolată, dulciuri și înghețată, legume amare, fructe necoapte, condimente calde, băuturi dulci cu gaze, cafea, kvas și alcool.

Ce ar trebui inclus în dieta pentru gastrita erozivă

Dieta pentru gastrită erozivă recomandă consumul de supe lichide mucoase, mâncăruri din legume, pește slab, carne dietetică, cotlet și chiftele aburite, terci de piure (în special orez, fulgi de ovăz și gris), paste, ouă fierte moi, produse lactate neacide. , unt și smântână, sosuri blânde de lapte, fructe dulci fierte, jeleu și bezele, bezele și miere, conserve și dulceață, compoturi, jeleu și ceai slab.

O dietă pentru gastrită în cazul unei forme erozive necesită eliminarea din dietă a bulionului gras, a cărnii grase și a peștelui gras, a peștelui afumat și a caviarului, a ciupercilor și preparate cu fasole, diverse conserve, alimente prajite, sarate si condimentate, legume picante si crude, fructe si fructe de padure acre, conserve, marinate si legume murate, produse de patiserie, paine proaspata, inghetata si produse din ciocolata, sucuri proaspat preparate, alcool, cafea tare , ceai si cacao .

Cum se creează un meniu pentru gastrita atrofică

Gastrita atrofică se caracterizează printr-o scădere a numărului de glande care produc enzime digestive. Din cauza deficienței de enzime, sistemul gastrointestinal devine incapabil să descompună și să absoarbă toate alimentele primite. Pentru a corecta situația, se recomandă o dietă pentru gastrită, tabelul 5.

Presupune consumul de carne și pește fiert dietetic, ouă fierte și omlete la abur, mâncăruri de paste și cereale, supe de legume și cereale preparate pe bază de bulion de pește sau de carne, produse lactate neacide, legume, fructe și fructe dulci, jeleu. , mousse și sufle, apă minerală, cacao și ceai slab, pâine veche sau uscată.

Dieta pentru gastrită atrofică recomandă excluderea din dietă a peștelui gras și a cărnii grase, a bulionului de ciuperci și de carne saturată, a conservelor, a alimentelor afumate, prăjite, sărate și condimentate, a legumelor și condimentelor amare, a fructelor și fructelor de pădure, a ciocolatei și a înghețatei, a prăjiturii. și dulciuri, pâine proaspătă, băuturi dulci care conțin gaze, cafea și alcool.

Reguli generale de nutriție pentru gastrită

Dar, în ciuda unor diferențe, există multe asemănări în nutriție în timpul diferite tipuri gastrită. În primul rând, rețetele de dietă pentru gastrită ar trebui să fie concepute pentru a elimina inflamația din peretele gastric.

Alimentația adecvată pentru gastrită ține cont în mod necesar de efectul alimentelor asupra formării secreției gastrice și asupra funcției motorii a stomacului. În plus, toate felurile de mâncare trebuie să fie calde.

Dieta pentru pancreatită și gastrită include alimente care pot fi digerate și absorbite rapid de organism, pentru a nu îngreuna tractul digestiv pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, pacienții ar trebui să mănânce alimente lichide și piure, care aproape că nu irită mucoasa gastrică. În orice caz, chefirul va fi util pentru gastrită, dar trebuie preparat din lapte degresat fiert.

Mesele pentru gastrită ar trebui să fie frecvente (de 5-6 ori pe zi), dar constau în porții mici.

În ciuda cerinței de a exclude multe alimente din dietă, dieta pentru duodenită și gastrită trebuie să conțină toate vitaminele, mineralele, proteinele, grăsimile și carbohidrații necesare. Prin urmare, este imperativ să includeți fructele în dieta dumneavoastră. Cum să determinați ce fructe sunt ok pentru gastrită și care nu? Numai fructe sau sucuri dulci coapte, compoturi, jeleuri, mousse și jeleuri sunt permise. Va trebui să renunți la fructe proaspete.

Acum știi ce poți și ce nu poți mânca dacă ai gastrită. Dacă urmați sfaturile de mai sus și luați medicamentele recomandate de medicul dumneavoastră, boala se va diminua în curând.

Am realizat un videoclip vizual special pentru tine pe care îl poți trimite celor dragi sau prietenilor care au fost diagnosticați cu gastrită:

O boală în care mucoasa gastrică devine inflamată.

Deteriorarea suprafeței mucoasei poate fi fie primară, care este considerată o boală independentă, fie secundară, care apare ca urmare a bolilor anterioare, a intoxicației și a infecțiilor. În funcție de natura impactului factorilor bolii, gastrita este împărțită în acută, caracterizată prin inflamarea membranei mucoase și cronic

gastrită, care este însoțită de modificări structurale și epuizarea mucoasei gastrice. Gastrita alcoolică se dezvoltă odată cu abuzul de alcool.

Cauze

Gastrita in forma acuta se poate dezvolta ca urmare a consumului de alimente grase, condimentate, foarte reci sau, dimpotriva, foarte fierbinti. Cauzele pot include, de asemenea, medicamente care irită membrana mucoasă, otrăviri cu acizi și alcaline și microbi din alimentele stricate. Gastrita cronică se poate dezvolta din cauza atacurilor regulate ale formei acute a acestei boli. De asemenea, apariția sa este adesea provocată de boli cronice (tuberculoză, hepatită, carii).

Alimente utile pentru gastrită Pentru gastrită, este foarte important să aflați nivelul de aciditate a stomacului, deoarece de aceasta va depinde specificul dietei dumneavoastră. De exemplu, dacă producția de acid este scăzută, trebuie să consumați alimente care cresc cantitatea de acid clorhidric, iar dacă aveți o producție mare de acid, dimpotrivă, ar trebui să mâncați alimente care reduc aciditatea stomacului. Nutriționiștii-gastroenterologii au stabilit o listă produse sanatoase

• cu gastrită. Acestea includ:
• terci cu lapte (hrișcă, orez, fulgi de ovăz);
• paste fierte;
• pâine de secară sau produse din pâine integrală;
• supe de legume sau supe de lapte diluate cu apă;
• tipuri de carne slabă fără piele (pui, vițel, iepure, vită, curcan); soiuri alimentare cârnați
• (lapte, cârnați pentru copii și doctor, șuncă fără grăsimi); cotlet şi chiftele aburite din carne slabă sau;
• peste tocat
• peste fiert sau aburit (umplut, jeleat), salate cu fructe de mare);
• legume crude, coapte și fierte (morcovi, cartofi, conopidă, rutabaga, dovlecei) sau salate de legume(de exemplu, vinegreta);
• tipuri de fructe de padure crude neacide (zmeura, capsuni) si fructe, jeleu din acestea;
• miere, dulceață;
• verdeturi (patrunjel, marar);
• ulei vegetal (măsline, dovleac, susan);
• decocturi de măceșe, ceai slab sau cafea cu lapte;

Exemplu de meniu pentru reducerea acidității stomacului

Mic dejun: terci de hrișcă cu lapte, un pahar de ceai, sufleu de caș.
Brunch: nu un ou fiert tare.
Cină: supă de fulgi de ovăz, quenele de carne aburită, piure de morcovi, compot de fructe uscate.
Cină: cotlet de știucă aburit, nu o cantitate mare de paste.
Înainte de culcare: chefir.

Remedii populare pentru tratarea gastritei:

• frunze de salată verde (toacă frunzele tinere de salată, se toarnă apă clocotită și se lasă două ore, se ia o jumătate de pahar de două ori pe zi);
• infuzie de coajă de cătină și șoricel (o linguriță de amestec pe litru de apă clocotită, gătiți timp de 10 minute, lăsați timp de cinci ore, luați 100 de grame noaptea timp de o săptămână);
• propolis (se iau 7-8 grame pe stomacul gol dimineața timp de o lună);
• infuzie de cimbru cu vin (se toarnă cimbru zdrobit într-un litru de vin alb sec, agitând ocazional, se lasă o săptămână, se aduce la fierbere, se strecoară după șase ore, se iau 50 de grame înainte de masă de două-trei ori pe zi).

Alimente periculoase și dăunătoare pentru gastrită

Ar trebui să vă limitați consumul de unt (până la 20 de grame pe zi) și sare (până la 30 de grame).

„Lista interzisă” pentru gastrită include produse care conțin acid oxalic, extracte, uleiuri esențiale, care activează secreția de substanțe secretoare de către stomac și stimulează funcționarea crescută a pancreasului.

Simptome:

• Durere în stomac pe stomacul gol - durere ușoară sau crampe severe, uneori apare imediat după masă.
• Eructații acre, arsuri la stomac, greață, vărsături.
• Greutate în stomac după masă, senzație de supraalimentare, stomac foarte plin.
• Eructații de aer, mâncare, gust neplăcut în gură.
• Scăderea apetitului.
• Scaun instabil, diaree, posibilă flatulență.

Atrofic

Cu această formă de boală apar modificări negative în membrana mucoasă - numărul de glande producătoare de acid clorhidric, enzimele digestive scade, membrana mucoasă devine mai subțire etc. Fără tratament, progresia către cancer este posibilă, deoarece gastrita atrofică este considerată un stare precanceroasă.

Simptome:

• Miros putred din gură.
• Scăderea apetitului.
• Un gust neplăcut în gură care apare de la sine.
• O senzație de greutate în stomac care dispare după eructarea aerului.
• Salivație crescută - întotdeauna sau periodic.
• Greață, diaree, pierdere în greutate.
• Slăbiciune musculară, oboseală crescută.

Suprafaţă

Prima etapă a inflamației mucoasei gastrice, boala a afectat doar straturi mici, nu există focare de eroziune, zonele profunde nu sunt afectate. Cu un tratament adecvat, funcția gastrică este complet restabilită.

Simptome:

• Durere în proiecția stomacului, în adâncul stomacului, în hipocondrul drept.
• Modificări ale apetitului.
• Eructații, arsuri la stomac, respirație urât mirositoare.
• Placă pe limbă.
• Piele și mucoasele palide, anemie.
• Tensiune arterială scăzută, tahicardie.
• Greață pe stomacul gol.
• Senzație de plinătate în stomac după masă.
• Scaun instabil.
• Creșterea temperaturii corpului.
• Salivaţie.

Eroziv

Se mai numește și „stresant” deoarece adesea această formă a bolii apare brusc, după o boală, tensiune nervoasă sau rănire. Se dezvoltă rapid în formă cronică, se formează eroziuni multiple.

Simptome:

• Durere abdominală acută după masă sau pe stomacul gol.
• Scaunul este închis la culoare și seamănă cu gudron.
• Există cheaguri de sânge în vărsături.
• Dureri abdominale, scaun deranjat.
• Arsuri la stomac, greață, vărsături.
• Slăbiciune generală.

În forma cronică, puteți experimenta balonare, greață, slăbiciune generală și disconfort. Exacerbările sunt adesea sezoniere.

Focal

Aceasta este o inflamație a mucoasei gastrice într-un singur loc.

Simptome:

• Constipație, diaree, alternarea lor.
• Dureri de stomac.
• Greață, rar – vărsături.
• Gust neplăcut în gură, arsuri la stomac, eructații cu miros neplăcut.
• Defecțiuni ale tractului gastrointestinal.
• Transpirație, salivare, creșterea temperaturii corpului.

Picant

Acesta este un atac acut de inflamație a mucoasei gastrice care apare sub influența unui iritant puternic. Atacul se dezvoltă brusc, este sever și poate provoca chiar eroziune și sângerare.

Simptome:

• Râgâială.
• Durere ascuțită în burtă, senzație de greutate.
• Greață, vărsături.
• Amețeli, slăbiciune.
• Vărsături cu sânge.
• Scaunele moale apar după 1-2 zile.

În perioada de exacerbare

În stadiul acut, apar următoarele simptome:

• Scaune libere.
• Creșterea temperaturii corpului la 38,5-39 °C.
• Pierderea poftei de mâncare sau scăderea sa bruscă.
• Saturație foarte rapidă, după care apare greutatea în stomac.
• Dureri în proiecția stomacului, care se intensifică după masă.
• Greață, vărsături.

Reguli generale de nutriție pentru gastrită. Ce masă de tratament este indicată pacienților?

Principii generale ale dietei:

• Dieta ar trebui să conțină suficiente suplimente nutritive, microelemente și vitamine.
• Trebuie să mănânci de 4-6 ori pe zi în porții mici.
• În timpul unei exacerbări, excludeți alimentele care sunt bogate în fibre grosiere - fructe necoapte, mazăre, fasole, agrișe, curmale, struguri, pâine integrală. Legumele trebuie consumate numai după tratamentul termic.
• Condimentele, condimentele și gustările picante sunt excluse.
• Mâncarea este fiartă, fiertă la abur, înăbușită. În timpul unei exacerbari, ștergeți-o. Nu prăjiți alimente și nu le coaceți pentru a forma o crustă groasă.
• Evitați alimentele care conțin țesut conjunctiv. Aceasta este carne strunoasă și grasă, untură, cartilaj, piele de pește și de pasăre.
• Unii pacienți sunt sfătuiți să evite laptele și produsele lactate.
• Evita alimentele care stimuleaza productia de acid clorhidric si care sunt greu de digerat. Acestea sunt ridichi, rutabaga, ridichi, usturoi, ceapă, ciuperci, pâine neagră, conserve, produse de patiserie.
• Alcoolul în orice cantitate este interzis.

Pacienților cu gastrită li se prescrie dieta numărul 1. Scopul său este economisirea moderată termică, mecanică și chimică a tractului gastrointestinal cu o dietă nutritivă, reducerea inflamației, stimularea vindecării ulcerelor și normalizarea funcțiilor motorii și secretoare ale stomacului.

Caracteristicile generale ale dietei nr. 1

Aceasta este o dietă completă din punct de vedere fiziologic în ceea ce privește conținutul de calorii și conținutul de BJU. Iritanti ale membranei mucoase, agenți patogeni sunt limitati secreție crescută, alimente care persistă mult timp în stomac, precum și alimente greu de digerat. Sunt excluse preparatele foarte reci și foarte calde. Alimentele sunt fierte la abur sau fierte, unele feluri de mâncare sunt coapte fără crustă. Peștele și carnea slabă pot fi servite bucăți.

Compoziția dietei nr. 1:

• proteine ​​– 90-100 g (din care 60% sunt animale);
• grăsimi – 100 g (din care 30% vegetale);
• carbohidrați – 400-420 g;
• conținut de calorii - 2800-3000 kcal;
• sare – 10-12 g;
• lichid liber – 1,5 l.

Dieta: de 5-6 ori pe zi, inainte de culcare trebuie sa bei lapte sau smantana.

Caracteristici nutriționale pentru copii și adolescenți

• Trebuie să respectați cu strictețe dieta dvs. Trebuie să mănânci des și în porții mici. Prin urmare, este imperativ să-i oferi copilului tău mâncare gătită acasă la școală.
• Copilul ar trebui să ia micul dejun, prânzul și cina și gustări ușoare.
• Alimentele pe care le consumă copilul trebuie să fie proaspete; este strict interzis copilului să mănânce orice a fost preparat ieri sau în urmă cu câteva zile.
• Dieta ar trebui să includă cereale moale, produse lactate, carne slabă și legume.
• Trebuie să renunți complet la fast-food, băuturi carbogazoase, ciocolată și altele produse nocive, pe care copiii îl iubesc atât de mult, care prezintă o anumită dificultate.
• Pauza dintre mese nu trebuie să depășească 2-3 ore.
• Este necesar să renunțați complet la dulciuri.

O dietă pentru un copil trebuie dezvoltată strict individual. În acest fel, puteți obține beneficii maxime. În timpul unei exacerbări, toate eforturile ar trebui îndreptate spre reducerea sarcinii asupra corpului. Pentru a realiza acest lucru, trebuie să respectați regulile:

• Asigurați-vă că copilul mănâncă în același timp și la intervale regulate.
• Toate alimentele trebuie să fie proaspete.
• Mâncarea poate fi doar înăbușită, fiartă și coaptă. Puteți folosi puțin ulei vegetal.
• Nu consumați produse cu arome, îndulcitori sau coloranți.
• Este necesar să vă asigurați că copilul nu mănâncă alimente uscate.
• Evitați conservele, carnea afumată, murăturile și alimentele picante.
• Alimentele trebuie să fie calde sau la temperatura camerei.

Elevul trebuie să ia un mic dejun complet înainte de școală. Ar trebui să aduci gustări cu tine, dar nu cele perisabile. Este mai bine să oferiți legume, fructe, biscuiți etc.

Caracteristicile unei diete cu aciditate scăzută

În această stare, stomacul produce puțin acid clorhidric, astfel încât alimentele sunt prost digerate. Drept urmare, organismul nu primește toți nutrienții și substanțele benefice conținute în el.

Ce nu poți mânca și bea și ce poți și ar trebui?

Sarcina principală este de a crește producția de acid și enzime, de a accelera procesul de trecere a bolusului alimentar intestine. Mâncarea ar trebui să fie lichidă sau piure; puteți mânca alimente acide - brânză de vaci proaspătă, chefir, citrice. Atunci când nu există exacerbare, puteți mânca chiar și prăjeli, dar fără pane și gătite cu o cantitate mică de ulei. Temperatura alimentelor nu trebuie să fie mai mare de +60 ℃ și nu mai puțin de +15 ℃. Dieta zilnică ar trebui să conțină 2500-3000 kcal.

Dieta cu aciditate scăzută este destul de variată. Puteți mânca cereale, fructe și legume, carne și pește, bulion, produse de panificatie, ceai, cafea, sucuri, lapte fermentat și produse lactate. Cu toate acestea, nu trebuie să consumați alimente grase, dulciuri cu smântână, acele legume și fructe care provoacă flatulență și fermentație (ceapă, varză, usturoi, leguminoase, struguri). Nu puteți mânca produse de copt; produsele de copt trebuie să fie uscate. Laptele nu se bea în forma sa pură, deoarece ajută la reducerea acidității. Poate fi adăugat la ceai și terci. Cerealele trebuie fierte bine sau, mai bine, șterse.

Caracteristicile dietei pentru aciditate ridicată

Când stomacul produce prea mult acid, acesta își deteriorează mucoasa proprie. Motivele acestei afecțiuni sunt Helicobacter pylori, un exces de alimente fierbinți, picante și grase în dietă.

Cum să te descurci cu aciditatea ridicată?

Este important sa urmezi o dieta, sa eviti alimentele sarate, afumate, prajite si condimentate. Trebuie să mănânci în porții mici, să consumi multe alimente lichide, piureuri. Dieta poate include chiftele, cotlet, doza zilnică de sare este de 8 g, produsele de panificație sunt permise. Alimentele trebuie gătite la abur, înăbușite, coapte sau fierte. Conținutul caloric al dietei este de 2200-2500 kcal. Uneori, medicii prescriu complexe de vitamine.

Dieta ar trebui să fie variată, astfel încât organismul să primească tot ce are nevoie. Cu toate acestea, există limitări. Fructele neacide sunt permise, toate tipurile de citrice sunt interzise, ​​inclusiv kiwi. Strugurii pot fi consumați fără coajă; fructele tari pot fi fierte sau făcute piure. Pâinea uscată de grâu este permisă. Laptele și produsele lactate ar trebui consumate zilnic, dar produsele lactate fermentate sunt interzise. Dieta poate contine carne slaba, pasare fara tendoane si cartilaj, fara piele. Supele au un efect bun asupra stomacului, dar bulionul nu trebuie să fie puternic. Rassolnik și supa de varză nu sunt permise în supe.

Caracteristicile dietei pentru gastroduodenită și eroziuni gastrice

Dieta ar trebui să excludă alimentele care irită membrana mucoasă a stomacului și a duodenului. Dieta ar trebui să includă supe blânde de cereale, de preferință cu adaos de smântână sau lapte, terci lichide, carne slabă, pește, curcan, pui tocat mărunt, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi - smântână, chefir, lapte, iaurt, unt și ouă. legume fierte moi, pâine albă, compoturi, jeleu, ceai, ceaiuri din plante, sucuri de fructe. Alimentele trebuie să fie calde, fierte sau fierte la abur. Trebuie să mănânci de 5 ori pe zi în porții mici.

Orice alcool in orice cantitate, bauturi cu cofeina, ceai tare, piper, mustar, gras, prajit, sarat, carnati, afumaturi, conserve, fructe si legume crude, citrice, rosii, ceapa, varza, ridichi, ketchup etc. maioneza, condimente, bomboane, inghetata, sosuri. De asemenea, ar trebui să te lași cu siguranță de fumat.

Ce să nu mănânci și să bei: tabel de memento

Iti oferim o lista cu alimente care nu trebuie consumate daca ai gastrita.

Grup de produse	Produse și preparate
	Ciorbe de pește și carne, ciorbe tari de legume, ciorbe de ciuperci, borș, supă de varză, okroshka
Produse din făină și pâine	Orice pâine proaspătă de secară, produse de patiserie, produse de foietaj
Carne si pasare	Carne slabă și grasă și carne de pasăre, gâscă, rață, afumate, conserve
	Pește sărat, gras, conservat
Produse lactate	Produsele lactate foarte acre, brânzeturile sărate și tăioase, limitează smântâna
	Prăjit și fiert tare
	Orz, mei, porumb și cereale din orz, paste întregi, leguminoase
	Varză albă, rutabaga, napi, măcriș, ridichi, castraveți, ceapă, ciuperci, legume conservate, legume murate și sărate, marinate
	Totul sarat, picant, afumat si conservat
Dulciuri, fructe	Fructe și fructe acre, necoapte, bogate în fibre, ciocolată, înghețată, fructe crude
Sosuri si condimente	Hrean, muștar, ardei, roșii, ciuperci, sosuri de pește și carne, limitează vanilină, scorțișoară, pătrunjel, mărar
	Kvas, cafea neagră, alcool, băuturi carbogazoase
	Totul, cu excepția uleiului vegetal rafinat, a untului și a ghee-ului

Ce poți mânca și bea în afară de apă plată?

Oferim un tabel detaliat care enumeră alimentele care pot fi consumate pentru gastrită.

Grup de produse	Produse și preparate
	Lactate din cereale bine gătite sau piure (orez, gris, fulgi de ovăz), cartofi, bulion de morcovi din piure de legume, cu tăiței cu adaos de piure de legume, supe piure de legume cu lapte, supe piure din carne prefiartă, pui, fructe de pădure dulci supe făcute din piure de fructe de pădure cu adaos de gris; supele pot fi asezonate cu smântână, unt, un amestec de ouă și lapte; făina pentru supe se usucă într-o tigaie uscată
Pâine și produse din făină	Pâine de grâu făcută din făină de prima sau cea mai înaltă calitate, uscată sau copt de ieri, biscuiți uscati, prăjituri uscate, chifle sărate și bine coapte de 1-2 ori pe săptămână, plăcinte coapte cu mere, carne sau pește fiartă și ou, gem, cheesecake
Carne si pasare	Păsări de curte – fără piele, tendoane, grăsime, fascie; preparate din carne de vită fiartă și aburită; miel slab slab și carne de porc tăiată, curcan, iepure, pui; găluște aburite, cotlet, chiftele, zrazy, stroganoff de vită fiartă, piure; limba și ficatul fierte
	Pește slab fără piele, sub formă de cotlet sau bucăți, fiert la abur sau fiert
Produse lactate	Smântână, lapte, chefir neacid, acidophilus, iaurt, brânză de vaci proaspătă fără aciditate; feluri de mâncare din brânză de vaci - sufleu, prăjituri coapte, budinci, găluște leneșe; branza rasa blanda, rareori in felii
	2-3 ouă pe zi sub formă omletă cu abur sau fiert moale
	Orez, hrișcă, gris, fulgi de ovăz; terci cu apă sau lapte, hrișcă - piure, terci trebuie să fie semivâscos; budinci, sufleuri cu abur, cotlet din cereale măcinate; paste fierte tocate fin, vermicelli
	Morcovi, cartofi, conopidă, sfeclă, mazăre verde (limitat); legumele se fierb la abur sau se fierb și se fac piure (budinci la abur, sufleuri, piureuri); dovlecelul și dovleacul timpurii nu trebuie șters; în supe se adaugă mărar tocat foarte fin; până la 100 g – roșii coapte neacide
	Salată de carne, pește, legume fierte, limbă fiartă, cârnați de doctor, pate de ficat, cârnați de dietă sau lapte, pește jeleu pe bază de bulion de legume, caviar de sturion, brânză blândă, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi și nesărate, rareori carne tocată și hering cu conținut scăzut de grăsimi înmuiat
Dulciuri și fructe	Fructe și fructe de pădure dulci în formă copt, fiert și piure, jeleu, piure, jeleu, mousse, sambuca, compot piure, bulgări de zăpadă, bezele, jeleu de lapte, crema de unt, miere, zahăr, marshmallows, gem acru, marshmallow
Condimente și sosuri	Bechamel fără făină sotă și cu unt, fructe, lapte-fructe, smântână
	ceai slab, ceai de musetel, ceai cu smântână sau lapte, cafea slabă cu lapte, cacao slabă cu lapte, fructe dulci și sucuri de fructe, decoct de măceș
	Unt nesărat, ghee premium, uleiuri vegetale rafinate ca aditiv pentru preparate

Meniu pentru fiecare zi: exemplu de dietă săptămânală pentru gastrită

Oferim opțiunea noastră de meniu pentru săptămână. Conține feluri principale, gustări și idei interesante pentru atunci când nu ai timp să gătești.

Această opțiune de meniu este potrivită pentru gastrită cu aciditate ridicată

luni

• Mic dejun: chiftele aburite, piure de cartofi, ceai cu lapte;
• Al doilea mic dejun: jeleu de fructe, un pahar de lapte;
• Pranz: supa de orez piure cu lapte, caserola de cartofi cu carne fiarta, compot de mere pasat;
• Cina: sufleu de brânză de vaci aburit, terci de hrișcă pasat cu lapte, jeleu de fructe;
• Noaptea: un pahar cu lapte.

marţi

• Mic dejun: branza de vaci neacra cu zahar si lapte, terci de lapte cu gris, ceai cu lapte;
• Al doilea mic dejun: măr dulce copt cu zahăr, un pahar de lapte;
• Prânz: supă de orz perlat în piure, cotlet de carne la abur, piure de sfeclă roșie, jeleu de fructe;
• Gustare de după-amiază: decoct de măceșe cu pesmet;
• Cina: budinca de orez, jeleu de lapte, ou fiert moale;
• Noaptea: un pahar cu lapte.

miercuri

• Mic dejun: ou fiert moale, terci de hrisca piure cu lapte, ceai cu lapte;
• Al doilea mic dejun: măr dulce copt, un pahar de lapte;
• Pranz: supa de legume, budinca de orez si carne, jeleu de mere;
• Gustare de după-amiază: decoct de măcese, biscuiți;
• Cina: hrisca, pahar cu lapte;
• Noaptea: un pahar cu lapte.

joi

• Mic dejun: budinca de lapte, lapte pasat terci de orez, ceai cu lapte;
• Al doilea mic dejun: un pahar de lapte, jeleu de fructe;
• Prânz: supă de orez piure, cotlet de carne la abur, piure de morcovi, compot piure;
• Gustare de după-amiază: decoct de măcese, biscuiți;
• Cina: taitei copti cu branza de vaci, un pahar de lapte;
• Noaptea: un pahar cu lapte.

vineri

• Mic dejun: piure de morcovi, limba jeleata, terci de gris de lapte, ceai cu lapte;
• Al doilea mic dejun: piure de compot de fructe uscate, un pahar de lapte;
• Prânz: supă de fulgi de ovăz piure de lapte, bile de pește la abur, piure de cartofi cu ulei vegetal, jeleu;
• Gustare de după-amiază: decoct de măceșe, felii subțiri de pâine albă uscată;
• Cina: cotlet de pui la abur, piure de morcovi, terci de orz perlat, jeleu dulce de fructe de padure;
• Noaptea: un pahar cu lapte.

sâmbătă

• Mic dejun: cotlet de pește la abur, piure de cartofi cu ulei vegetal, terci de hrișcă piure de lapte, ceai cu lapte;
• Al doilea mic dejun: măr dulce copt cu zahăr, un pahar de lapte;
• Cină: supă cu tăiței cu lapte, abur chiftele, vermicelli fiert cu unt, jeleu de fructe de pădure;
• Gustare de după-amiază: decoct de măceș și biscuiți;
• Cina: cotlet de pește la abur, piure de cartofi cu ulei vegetal, terci de hrișcă cu lapte piure, jeleu de lapte;
• Noaptea: un pahar cu lapte.

duminică

• Mic dejun: chiftele coapte cu sos bechamel, piure de cartofi, piure de ovaz, ceai cu lapte;
• Al doilea mic dejun: jeleu dulce de fructe de pădure, un pahar de lapte;
• Prânz: supă de cartofi piure, bile de pește la abur, piure de cartofi cu ulei vegetal, jeleu de lapte;
• Gustare de după-amiază: decoct de măcese, biscuiți;
• Cina: friptura de carne umpluta cu ierburi si orez, la abur, jeleu de fructe;
• Noaptea: un pahar cu lapte.

Rețete pentru mâncăruri delicioase permise pentru gastrită

Sufleu de pui cu morcovi aburiți

Ingrediente:

• 500 g piept de pui;
• 100 g morcovi;
• 1 ou;
• 30 g unt;
• Sare dupa gust.

Preparare:

1. Treceți printr-o mașină de tocat carne file de puiși morcovi cruzi.
2. Adăugați la carnea tocată ou crud si unt topit.
3. Se sare si se amesteca carnea tocata.
4. Puneți într-o tigaie cu aburi și porniți modul de gătit.

Risotto cu dovleac și vițel la cuptor

Ingrediente:

• 300 g orez;
• 300 g dovleac;
• 4 linguri. l. ulei vegetal;
• 400 g carne de vitel slaba (muschiu);
• 2 linguri. l. unt;
• 700 ml bulion slab;
• Sare dupa gust.

Preparare:

1. Coaceți dovleacul în cuptor până se înmoaie - 40-60 de minute la 180-200 ℃.
2. Răzuiți pulpa de dovleac de pe coajă și faceți un piure din ea.
3. Adăugați legumele și untul într-o tigaie încălzită, adăugați dovleacul și fierbeți.
4. Adăugați orezul în tigaie, amestecați și gătiți la foc mic timp de două minute.
5. Se toarnă un pahar de bulion și se lasă să se absoarbă complet în orez. Se adauga apoi 50 ml pe masura ce se absoarbe.
6. Adăugați piure de dovleac la orezul finit, adăugați sare și amestecați.
7. Curățați carnea de folii, adăugați sare și coaceți la cuptor.
8. Tăiați carnea finită în felii și serviți cu risotto.

Chiftele de pește

Ingrediente:

• 800 g cod;
• 160 g pâine de grâu;
• 2 oua;
• 80 g morcovi;
• 80 g smantana;
• 200 ml apă.

Preparare:

1. Spălați peștele, îndepărtați pielea și solzii, tăiați aripioarele.
2. Tăiați peștele, îndepărtați oasele mici.
3. Treceți fileul de cod printr-o mașină de tocat carne de trei ori. Adăugați pâinea înmuiată în apă până la ultima trecere.
4. Adăugați ou și apă la carnea tocată.
5. Bateți carnea tocată până devine pufoasă.
6. Formați chiftele.
7. Preîncălziți cuptorul la 200 ℃, puneți chiftelele pe o foaie de copt unsă. Se coace 15-20 de minute.

Întrebări frecvente

Cum să mănânci cu gastrită dacă vrei să slăbești?

Ar trebui să vă concentrați pe următoarele produse:

• Pui fără piele, iepure, pește fiert, carne slabă de vită, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
• Ulei vegetal - 1-2 linguri. pe zi.
• Hrișcă, fulgi de ovăz, orez în cantități mici. Evitați meiul, orzul, grisul și terciul de orz perlat.
• Fructe dulci și fructe de pădure.

Trebuie să mănânci des și în porții mici ar trebui să treacă 3 ore; Folosiți pâine veche, gătiți feluri de mâncare cu bulion de legume, reduceți sarea. În ceea ce privește băuturile, este mai bine să acordați preferință ceaiului verde.

Este posibil să mănânci pâine dacă ai gastrită?

Pâine de grâu făcută din făină de primă calitate sau cea mai înaltă, uscată sau coacere de ieri.

Este posibil să bei alcool dacă ai gastrită?

Nu, alcoolul trebuie evitat complet.

Cum să faci față durerilor de gastrită acasă?

Medicamentele care reduc iritarea membranei mucoase vor ajuta la ameliorarea durerii. Pentru dureri severe, luați anticolinergice, antispastice, analgezice. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că pot agrava starea tractului gastrointestinal, așa că împreună cu ei trebuie să luați gastroprotectori, de exemplu, Omeprazol - 20 mg dimineața și 20 mg seara.

Perturbarea digestiei normale apare adesea din cauza inflamației mucoasei gastrice, gastrită. Alimentele sunt prost digerate, ceea ce duce la îmbolnăvire și pierderea vitalității. Conform statisticilor, manifestările de gastrită sunt observate la 50% dintre ruși.

Dieta pentru gastrita stomacului

Întrebarea de importanță primordială este: ce poți mânca dacă ai gastrită? Nutriția este cea mai importantă parte a tratamentului bolilor de stomac. Dieta pentru exacerbarea gastritei este întotdeauna blândă. Când apare o îmbunătățire, nu ar trebui să vă întoarceți la obiceiurile alimentare anterioare. O dietă individuală este prescrisă în funcție de tipul de gastrită. Există două forme principale ale acestuia, acută și cronică, cu aciditate ridicată și aciditate scăzută.

Gastrita acută se împarte în:

• fibrinos (se manifestă în boli infecțioase);
• cataral – cu afectarea mucoasei superioare a mucoasei gastrice;
• flegmon - cu inflamație purulentă a pereților stomacului;
• coroziv – apare în timpul otrăvirii.

Forme de gastrită cronică:

• suprafaţă;
• atrofic;
• hipertrofic;
• polipoză;
• bacteriene;
• granulomatos;
• autoimună;
• alcoolic.

Ce poți mânca dacă ai gastrită?

Indiferent de tipul de boală și de dieta aleasă, există reguli generale ce poți mânca pentru orice gastrită:

• mâncarea trebuie consumată caldă;
• alimentele trebuie digerate rapid, astfel încât stomacul și tubul digestiv să nu fie supraîncărcate mult timp;
• mese des si putin cate putin, de 5-6 ori pe zi, in portii mici.

Iubitorii de sushi și chifle vor trebui să renunțe la aceste preparate pentru a vindeca gastrita. Conțin mirodenii picante care irită stomacul: ghimbir, wasabi și alimente care necesită cantitate mare enzime în timpul digestiei. Nucile și semințele în forma lor pură sunt contraindicate. Pentru toate tipurile de gastrită, mierea este utilă, ameliorează inflamația din stomac și are un efect pozitiv asupra secreției.

Cu aciditate ridicată

Sub formă de gastrită cu secreție crescută de suc gastric, fructele și legumele în cantități excesive pot provoca o exacerbare, dar nu se recomandă excluderea acestora. Nu ar trebui să existe alimente care să activeze secreția de acid în stomac sunt binevenite preparate care ajută la reducerea acidității; La dieta corecta nu tastezi supraponderali Dimpotrivă, puteți pierde în greutate. Ce fructe sunt posibile pentru gastrită, alimente utile și dăunătoare pentru stomacul pacientului, sunt indicate în tabel.

Legume: morcovi, dovleac, cartofi, sfeclă, conopidă, dovlecel. Salate ușoare de legume. Roșii: coapte, tocate, nu mai mult de 100 g pe zi. Castraveți (fără coajă).	Verdeturi: marar, usturoi, ceapa, fenicul, telina.
Fructe: neacide, fără coajă. Banane, piersici, pere, mere (coapte, dulci). Mai bine nu crud, ci copt. Cu prudență: pepeni copți, pepeni.	Cartofi prajiti, legume murate, varza murata.
Lapte (vacă, capră), smântână, iaurt. Brânză de vaci: numai neacid și proaspăt.	Smântâna, laptele copt fermentat, chefirul pentru gastrită cu secreție crescută irită stomacul. Brânză tare.
Supe cu bulion slab.	Ciorbe acre cu bulion tare: ciorba de varza, bors.
Paste fierte.	Leguminoase.
Carne fiartă (pui, iepure), pește slab (râu).	Produse afumate, carne și pește grase, conserve.
Cereale: fulgi de ovaz, hrisca.	Fructe uscate.
Kissels, sufleuri, jeleu, mousse.
Ouă fierte moi.	Ouă fierte tari, prăjite.
Biscuiți, pâine veche (albă), biscuiți uscați.	Secara și pâine proaspătă. Prăjituri, plăcinte cu cremă, înghețată.
Ceai slab, cafea, cacao cu lapte.	Băuturi carbogazoase, alcool.

Aciditate scăzută

Nutriția terapeutică pentru niveluri scăzute de acid clorhidric din stomac diferă de meniul anterior. Daca ai gastrita cu aciditate scazuta, poti consuma alimente care stimuleaza secretia. Toate recomandările prezentate în tabel sunt valabile în timpul remisiunii.

Chefir, iaurt, lapte, branza de vaci, branza nesarata.	Brânză tare.
cartofi copți, roșii (300 g pe zi), verde, broccoli, morcov, sfeclă, dovlecel și dovleac, murături.	Cartofi prajiti, paste groase.
Carne slabă, cârnați, șuncă slabă, cotlet coapte și prăjite.	Carne prajita grasa.
Hering sărat (înmuiat), pește afumat (cu conținut scăzut de grăsimi).	Conserve: carne, peste.
Ouă fierte.	Ouă prăjite.
Pâine veche, biscuiți.	Pâine proaspătă, pâine de tărâțe.
Fructe coapte, sucuri de fructe și legume. Boabele: merisoare, lingonberries, coacaze negre.	Coacăze roșii, agrișe, zmeură.
Jeleu, jeleu și mousse.	Bomboane și înghețată.
apă minerală (puțin carbogazoasă), ceai verde, ceai negru.	Băuturi carbogazoase dulci, alcool, kvas, cafea.
Supe cu varză: borș, ciorbă de varză. Este important să toci mărunt și să fierbi bine varza.	Lapte, mazăre, supe de fasole.
Cu prudență: portocale, mandarine.

Ce să bei pentru gastrită

Băuturile carbogazoase cresc nivelul de acid clorhidric în stomac, dacă aciditatea este mare, nu trebuie consumate dacă aciditatea este scăzută, prudență, doar apă neîndulcită, ușor carbogazoasă; Dieta permite compoturi, infuzii de ovăz învăluitoare și jeleu. Băuturile din fructe făcute din fructe de pădure și sucuri de citrice nu sunt recomandate. Următoarele sunt strict contraindicate pacienților cu gastrită:

• bere;
• tincturi;
• vinuri spumante;
• Șampanie;
• cocktailuri.

Exemplu de meniu de dietă Tabelul 1 pentru o săptămână

Meniul pentru o săptămână pentru gastrită ar trebui să se bazeze pe o dietă terapeutică numită „Tabelul 1”. Este prescris persoanelor care suferă de ulcer gastric și duodenal, după exacerbarea gastritei cronice. Vasele sunt fierte sau fierte la abur. Această dietă promovează pierderea în greutate. Dieta săptămânală este structurată astfel încât mesele să fie aranjate după următorul model:

• 1 mic dejun: omleta (lapte, oua), branza de vaci, ceai cu lapte. În timpul săptămânii, puteți varia preparatele dietetice: terci, budincă, milkshake.
• 2 mic dejun: salată de fructe, sau opțiuni: fructe la cuptor, supă de lapte, cotlet aburiți și piure de cartofi.
• Prânz: felul întâi, supă vâscoasă + felul al doilea ( cotlet cu abur, pește sau carne), pentru desert compot, jeleu, jeleu.
• Gustare de după-amiază: o gustare ușoară, cum ar fi o ceașcă de cacao cu bezele, infuzie de măceșe, jeleu.
• Cina: preparate din cereale, piureuri de legume, cotlet la abur, carne slaba sau peste, caserole, budinci, jeleu, lapte, jeleu.
• Cu 3 ore înainte de culcare: chefir (pentru gastrită cu aciditate scăzută), sos de mere.

Caracteristicile nutriției adecvate pentru gastrită

Dacă ignorați boala, inflamația de la mucoasa gastrică se extinde în continuare la duoden și se dezvoltă gastroduodenita. Una dintre cauzele gastritei și duodenitei este bacteria Helicobacter pylori, care afectează mucoasa gastrică. Alimentația adecvată pentru gastrită și duodenită ar trebui să fie blândă, pentru a nu crea iritații suplimentare pentru stomac și asigurați-vă că este regulată. Fibrele sunt necesare pentru a curăța stomacul de toxine în timp. O sursă excelentă de fibre pentru gastrită sunt smochinele.

Eroziv

Alimentele pentru acest tip de gastrită ar trebui să conțină supe lichide lipicioase, mâncăruri din legume și produse alimentare cu conținut scăzut de grăsimi. Dieta interzice leguminoasele, ciupercile, murăturile, produsele de patiserie, înghețata și ciocolata. Cafeaua, cacaoa și ceaiul, sucurile proaspăt stoarse sunt dăunătoare. Terciurile de piure, cum ar fi grisul, fulgii de ovăz și orezul sunt mâncăruri care sunt bune pentru stomac. Puteți răsfăța un copil cu gastrită cu bezele, jeleu sau marshmallows acest lucru este permis de dietă.

Catarhal

Este recomandat să mănânci pentru gastrita catarrală conform dietei „Tabelul nr. 1”. Nu este permis nimic afumat, carnea conservată, cârnații, alimentele condimentate și produsele de copt. Consumul de cartofi, varză și leguminoase ar trebui redus și ar trebui să te limitezi la alimente care provoacă formarea de gaze în stomac și intestine. Băuturi acceptabile: lapte copt fermentat, compoturi, smântână, ceai verde, apă minerală.

Cu gastrită, reflux

Tratamentul acestei forme de gastrită începe direct cu corectarea întregii diete. Alimentele care irită stomacul și provoacă arsuri la stomac sunt îndepărtate. În plus, pentru a preveni durerea și disconfortul în timpul gastritei de reflux, se recomandă:

• mâncați feluri de mâncare în porții calde, mici;
• bea 20-25 de minute după aceasta;
• după masă, nu vă aplecați în talie, acest lucru provoacă eliberarea bilei;
• nu vă culcați imediat după masă.

Rețete dietetice pentru gastrită

Primele feluri și supele vâscoase, învăluitoare, sunt bune pentru stomac. De exemplu, o supă de orez gustoasă și satisfăcătoare care necesită următoarele ingrediente

• file de pui - 200 g;
• apă – 2 l;
• orez - 50 g;
• morcov – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• cartofi – 1 buc.

Preparare:

1. Se fierbe puiul și se scoate din tigaie.
2. Clătiți orezul și puneți-l în bulion clocotit.
3. Curățați ceapa, tocați-o, dați morcovii prin răzătoare. Tăiați cartofii fâșii.
4. Pune mâncarea în tigaie.
5. Gatiti 15 minute, adaugati carnea tocata marunt in vas, sare putin.

Caserolă de cartofi cu carne tocată. Produse:

• cartofi - 500 g;
• carne tocată - 500 g;
• lapte – 1 pahar.

Reteta de gatit:

1. Curățați, fierbeți cartofii, tocați, adăugați lapte cald.
2. Adăugați sare și fierbeți carnea tocată puțin în apă.
3. Se pune un strat de piure într-o formă unsă și se întinde deasupra carnea tocată.
4. Coaceți vasul la cuptor pentru o jumătate de oră.

Aflați mai multe despre meniul de dietă pentru gastrită.

Video despre dieta pentru gastrita acuta si cronica

Nutriția corectă este cheia sănătății pe termen lung. Dar cât de greu este pentru omul obișnuit să urmeze o dietă! Lipsa de timp, sărbătorile dese, gustările - toate acestea duc la apariția unei boli precum gastrita. Tratamentul pentru această boală neplăcută constă în a urma o dietă și a evita alimentele dăunătoare. Ce produse vor ajuta pe calea de recuperare și care, dimpotrivă, vor duce la o deteriorare a bunăstării pacientului?

Principii de nutriție adecvată pentru gastrită

Gastrita este o boală a stomacului. Chiar și gastrita superficială în stadiul acut poate provoca astfel de simptome neplăcute precum greutatea și durerea în regiunea epigastrică, eructații. Tratamentul unei boli ar trebui să înceapă întotdeauna cu o schimbare a dietei. Pentru a crea meniul corect, trebuie să cunoașteți forma bolii. Aceasta poate fi: gastrită cu aciditate scăzută, cu aciditate ridicată, erozivă, antrală, cronică, lentă și așa mai departe.

Aciditate scăzută

Aciditate scăzută organ digestiv implică o producție insuficientă de acid și, prin urmare, o digestie proastă a alimentelor. Din acest motiv, trebuie să creați un meniu astfel încât alimentele, pe de o parte, să stimuleze secreția de suc pentru digestie și, pe de altă parte, să nu irită organismul.

Principiile nutriției într-o astfel de situație ar trebui să fie:

• Refuzul alimentelor grase și prăjite.
• Mâncarea nu trebuie să fie aspră, așa că evitați multe fibre.
• Mestecați bine mâncarea.

Dieta principală ar trebui să includă următoarele produse:

• Doar carne slabă: iepure, vită, curcan.
• Legumele nu ar trebui să aibă un efect iritant asupra pereților stomacului.
• În ceea ce privește fructele, puteți lăsa în alimentație mere și pere. Acestea trebuie consumate fie prin tăierea coajei, fie coapte la cuptor sau la microunde.
• Produsele lactate fermentate au un efect pozitiv asupra digestiei, dar daca ai gastrita va trebui sa renunti la lapte.

Aciditate crescută a stomacului

Boala se caracterizează prin formarea unor cantități excesive de suc gastric. Alimentele trebuie selectate ținând cont de această caracteristică. Nu ar trebui să provoace o creștere a sucului gastric.

Bazele nutriției:

• Temperatura medie a alimentelor.
• Mâncarea nu trebuie să fie aspră. Abundența de fibre va afecta negativ starea pacientului.
• Fără aditivi iritanti sau compuși chimici. Sifonul, cafeaua și alcoolul ar trebui excluse din dietă.

Produse principale:

• Doar carne slaba: pui fara piele, curcan, vita, iepure.
• Lăsați doar albușurile ouălor.
• Din pește și fructe de mare: pește cu conținut scăzut de grăsimi, creveți, crabi.
• Cereale: fulgi de ovaz si hrisca.
• Fructe și legume recomandate: salată verde, spanac, verdeață, dovleac, dovlecei, mazăre, sfeclă, roșii, morcovi, fructe de pădure și orice fructe moi.

Gastrita erozivă

Tratamentul eroziunii gastrice se efectuează întotdeauna într-un cadru spitalicesc și sub supravegherea medicului curant și a personalului medical. Complexul de proceduri de restaurare include în mod necesar medicamente, precum și aderarea la o anumită dietă.

Principiile de bază ale dietei pentru gastrită în stadiul acut și în prezența eroziunii:

• Mese fracționate și trebuie să mănânci în porții mici, pentru a nu-ți irita corpul deja bolnav.
• Evitați alimentele grase și prăjite.
• Mâncare ușoară. Alimentele trebuie fierte sau fierte la abur.
• Alimente lichide sau moi. După gătit, bate bine vasul cu un blender.
• Alimentele trebuie să fie la temperatură medie.
• Evitați alimentele picante și murate.
• Cafeaua și bulionul tare sunt interzise.
• Limitați-vă la dulciuri și produse de patiserie.

Dieta pentru gastrita erozivă în stadiul acut ar trebui să includă:

• Terci slimy.
• Supe neconcentrate.
• Carne slaba: vita, vitel, curcan, pui.
• Pește: cod, știucă, merluciu.
• Băuturi: decocturi din fructe uscate, ceai nu foarte tare, jeleu.

Gastrita atrofica

Condițiile acute ale gastritei atrofice sunt tratate sub supravegherea unui medic și luând în considerare toate caracteristicile evoluției bolii. Sarcina principală alimentație adecvată cu aceasta boala consta in protejarea organismului de iritantii alimentari externi.

Principii de bază:

• Alimente moi sau piure (poate fi amestecate cu un blender).
• Moderat mese fracționate. Mâncarea în exces nu ar trebui permisă.
• Temperatura medie a alimentelor preparate.
• Este interzis consumul de alimente grase si prajite.
• Alimentele trebuie coapte, fierte sau fierte la abur.

O dietă pentru gastrită în stadiul acut ar trebui să excludă următoarele alimente:

• Alimente condimentate, conservate și murate.
• Sifon și alcool.
• Sosuri.
• Ciorbe bogate.
• Consum moderat de dulciuri și produse de patiserie.

• Carne slabă piure, carne tocată.
• Soiuri de pește de post.
• Terci de slime.
• Produse din lapte fermentat, cum ar fi iaurt, chefir, lapte copt fermentat, brânză de vaci.
• Fructe dulci.
• Dulciuri permise: marmeladă, dulceață, miere.
• Băuturi: ceai, cacao, infuzii de fructe uscate, băuturi din fructe și sucuri dulci.
• Pâinea de ieri, biscuiți.
• Ulei vegetal.
• Paste.
• Unt și ouă fierte moi.

Gastrita antrala si hiperplazica

Ambele boli necesită o dietă terapeutică pentru a reduce povara asupra organismului.

• Supe ușoare cu conținut scăzut de grăsimi.
• Terci de mucus pasat. Cerealele sunt potrivite: gris, orez, hrișcă, fulgi de ovăz.
• Legume preferate: cartofi, conopidă, broccoli, sfeclă, morcovi.
• Din produse lactate fermentate: brânză de vaci, chefir.
• Băuturi: ceai slab, decocturi din fructe uscate, compoturi, jeleu.
• Mese multiple în porții mici.

Gastrita hemoragică

Dieta pentru gastrită în stadiul acut are un rol foarte important. Baza tratamentului pentru această boală este un meniu conceput corespunzător. ÎN institutii medicaleîn caz de exacerbare a bolii, este prescrisă respectarea strictă a dietei nr. 1. Înseamnă:

• Refuzul alimentelor picante, grase și prăjite.
• Se preferă alimentele moi și piureate.
• Alimentele murate și suprasărate sunt interzise.
• Mâncărurile sunt preparate fie la abur, fie coapte.
• Cereale permise: hrișcă, fulgi de ovăz, orez.
• Carne slabă.
• Produse lactate: chefir, brânză de vaci, iaurt.
• Mese multiple, portii mici.

Gastrita de reflux

Manifestarea gastritei sub această formă este destul de comună. Boala se caracterizează prin simptome precum eructații, arsuri la stomac și greutate în abdomen. Primul pas spre dieta terapeutica ar trebui să fie înființarea unui blocnotes. Trebuie să indice alimentele consumate în timpul zilei și reacția la fiecare fel de mâncare.

Dieta pentru gastrita de reflux în stadiul acut implică următoarele reguli:

• Mese fracționate. Va reduce sarcina asupra corpului, iar porțiunile mici vor contribui la producția moderată de bilă.
• Băuturile pot fi consumate doar cu o oră după masă și cu o oră înainte. Este strict interzis să bei în timpul meselor.
• Mănâncă alimente la temperatură medie.
• Încercați să mâncați la anumite ore.
• Evitați să consumați aditivi care vă irită stomacul, cum ar fi usturoiul și ceapa.
• De asemenea, ciocolata și mierea sunt interzise.
• Obiceiurile proaste, cum ar fi fumatul și consumul de alcool, vor interfera cu recuperarea.
• Alege carne slaba: curcan, iepure, vitel, vita, pui. Mâncărurile din carne vor trebui să fie limitate în consum. Ai voie să mănânci o bucată mică de carne o dată pe săptămână.

Nutriție pentru gastrită în stadiul acut

Atunci când exacerbează orice formă de gastrită, nivelul de aciditate a stomacului este important. Un medic o poate determina. In functie de acest indicator se va construi nutritia terapeutica.

Dieta pentru gastrită în stadiul acut include următoarele principii:

• Respectarea meselor multiple fracționate.
• Mănâncă încet și mestecă bine.
• Alimentele nu trebuie să aibă arome puternice. Evita condimentele si sosurile.
• Alimentele trebuie să fie la temperatură medie. Alimentele grele grase sunt interzise.
• Evitați alcoolul și băuturile carbogazoase.
• Spală-ți mâncarea în timp ce mănânci.
• Dați preferință cărnurilor slabe.

Gastrita cronică în stadiul acut cu aciditate crescută.

Dieta pentru gastrită în stadiul acut include următoarele produse:

• Supe de post cu legume, cereale sau tăiței. Este foarte util să prepari supe piure.
• Dintre cereale, preferați orezul, hrișca și fulgii de ovăz.
• Alegeți soiuri de carne slabă. Pregătiți feluri de mâncare cu o consistență moale: (cotlet, chiftele, sufleu).
• Aburi, fierbe, coace sau fierbe feluri de mâncare.
• Produsele lactate sunt permise sub orice formă.
• Adăugați ouă în omletă.
• Eliminați conservele, marinatele și murăturile.
• Dulciuri interzise: ciocolata, inghetata, sifon si halva.

Cu o aciditate scăzută a stomacului, nutriția este oarecum diferită. Alegeți produse care pot crește secreția acidă fără a deteriora membrana mucoasă. Baza dietei ar trebui să fie:

• bulion și supe tari;
• soiuri slabe de pește și carne;
• legume fierte la abur.

Evitați să consumați alimente care provoacă fermentație. Interzise: varză, leguminoase, lapte, prăjituri. Sunt de asemenea interzise alimentele care irita stomacul (alcool, condimente, conserve, marinate).

Dieta pentru gastrită în stadiul acut: meniu

1. Omletă din două ouă, biscuiți, decoct de măceș.
2. Branza de vaci, tinctura de musetel.
3. Supă cu tăiței de pui, cotlet de curcan, jeleu.
4. Iaurt neîndulcit, decoct de măceș.
5. Fulgi de ovăz cu o bucată de unt, un pahar de lapte.
6. Un pahar de chefir.

Concluzie

Astfel, cunoscând principiile unei alimentații adecvate în timpul exacerbării gastritei, puteți reduce manifestările principalelor simptome ale bolii sau chiar puteți scăpa de ea cu totul.

Gastrita și ulcerul gastric sunt boli comune ale tractului gastrointestinal asociate cu obiceiuri proaste și alimentație proastă. Cauzele ambelor boli sunt aproape aceleași mai des, fie Helicobacter, fie erorile de dietă sunt de vină. Dieta pentru gastrită și ulcer gastric este aproximativ aceeași. Există, de asemenea, diferențe care sunt luate în considerare la crearea unui meniu individual pentru pacient.

Pe bună dreptate se pune întrebarea: ulcerul gastric și gastrita sunt posibile în același timp? Răspunsul este da, deoarece această combinație de boli gastrointestinale apare frecvent. Gastrita, devenind cronică, duce ulterior la boala ulcerului peptic. Se întâmplă ca o persoană să aibă un ulcer de stomac și, în anumite condiții (stres neașteptat, consum de băuturi alcoolice sau alimente interzise), se dezvoltă și gastrita ulceroasă. Acest lucru se întâmplă din cauza vulnerabilității crescute a țesutului epitelial al stomacului.

Gastrita alergică provoacă adesea o boală a pielii numită urticarie.

Urticarie la un pacient

Pentru ulcerul peptic și gastrită, este necesar să se respecte recomandările nutriționiștilor în ceea ce privește alimentația:

1. Asigurați echilibrul corect de proteine, grăsimi și carbohidrați pentru a restabili și menține metabolismul.
2. Mesele fracționate, care implică mese frecvente în porții mici, vor ajuta stomacul să digere eficient alimentele primite.
3. Pacientul trebuie să mănânce alimente sănătoase care sunt fierte, fierte sau fierte. Alimentele prăjite vor înrăutăți situația.
4. Nu trebuie să hrăniți pacientul cu alimente care duc la creșterea formării de gaze.
5. Mesele sunt servite temperatura optima, nu cald sau rece, evitând exacerbarea bolilor.
6. Este indicat să serviți anumite feluri de mâncare sub formă măcinată.
7. Când pregătiți mâncarea, nu folosiți cantități mari de sare, care irită epiteliul organului digestiv și abțineți-vă de la a folosi condimente și aditivi alimentari picante.
8. Nu poți mânca chiar înainte de culcare și nu poți mânca în exces.

Alimentația pentru gastrită și ulcer gastric trebuie să fie completă și regulată, oferind organismului bolnavului elemente și vitamine importante. De obicei, este prescrisă dieta nr. 1, care este strictă, dar vă permite să reduceți procesul inflamator și să promovați regenerarea rapidă a leziunilor mucoasei. Optimizarea secretiei gastrice se realizeaza printr-un regim delicat de aport alimentar. Dieta numărul 1 este aplicabilă pacienților care suferă de ulcer gastric și gastrită cu aciditate ridicată. Produsele consumate sunt concepute pentru a reduce impact negativ conținut crescut de acid clorhidric în lichidul digestiv de pe mucoasa interioară a stomacului.

Va fi necesar să se ia în considerare și alte posibile boli ale pacientului, de exemplu, diabet zaharat atunci când trebuie să eliminați din alimentație alimentele care conțin zahăr. Pentru a identifica boala, se efectuează un test special pentru a ajuta la determinarea nivelului crescut de glucoză din sângele pacientului.

Produse permise pentru gastrită și ulcer peptic

Vă prezentăm și o listă impresionantă de alimente interzise pentru ulcerul stomacal sau gastrită.

Produse nerecomandate pentru utilizare pentru ulcer gastric și gastrită

Produsele selectate merită menționate separat. De exemplu, măsline sau măsline. Fructele de pădure pot oferi beneficii enorme organismului uman, precum măslinele, conțin picături de neprețuit ulei de măsline. Din păcate, produsele sunt adesea disponibile numai în formă conservată. Iar conservele sunt contraindicate pentru bolile în cauză.

Iubitorii de carne jeleată se întreabă dacă felul de mâncare este acceptabil în timpul bolilor sistemului digestiv. Răspunsul este pozitiv doar pentru pacienții cu nivel scăzut de aciditate. Să adăugăm o serie de condiții de bază: se folosește doar carne slabă fără grăsime, bulionul trebuie strecurat și nu adăugați condimente sau condimente fierbinți.

Odată cu dezvoltarea unor boli grave, cum ar fi ulcerul de stomac și gastrita, sportivii au o întrebare despre consumul de proteine. Medicii nu reușesc să ajungă la un consens, dar cei mai mulți nutriționiști în nutriție sportivă au ajuns la concluzia că este posibil să se consume proteine ​​pentru gastrită. Produsul este format în întregime din proteine, ceea ce este important pentru sănătate. O afirmație similară se aplică și pentru câștigători, dar va trebui să vă asigurați că nu există exces de monozaharide.

Adesea este nevoie să apelați la medicina tradițională pentru a trata bolile sistemului digestiv. Efect bun aduce utilizarea kvasului kombucha. Kombucha cu gastrita este posibila cu secretie redusa de suc gastric. Băutura este permisă să fie băută în timpul remisiunii, dar nu în timpul unei exacerbări.

Vegetarianism și gastrită

Vegetarianismul este o respingere totală a produselor de origine animală. Condiția pentru trecerea la sistemul alimentar declarat este considerată a fi sănătatea umană bună și vârsta peste 25 de ani. Atunci când decideți să faceți un astfel de pas, se recomandă să faceți o consultație și o examinare cu un gastroenterolog, gastrita și ulcerul peptic vor fi contraindicații pentru o dietă vegetariană. O posibilă tranziție la nutriția vegetativă este posibilă atunci când semnele de boală sunt complet excluse.

Există cazuri în care simptomele gastritei au dispărut după trecerea la vegetarianism. Procesul depinde de caracteristicile individuale ale unui anumit organism și de semnele bolii (nivelul de aciditate, ce tip de gastrită, stadiul bolii, formă acută sau cronică).

În timpul gastritei sau ulcerelor, este util să aveți o zi de post, de preferință cu fulgi de ovăz, care se gătesc în apă. Este posibil să se descarce în acest fel în momentul exacerbării bolilor - beneficiile fulgii de ovăz sunt greu de supraestimat, mai ales când vine vorba de organele digestive.

Cu o astfel de descărcare, are loc curățarea activă a intestinelor și digestia este optimizată. Dar este necesară consultarea medicului dumneavoastră.

Exemplu de meniu pentru fiecare zi

Alimentația pacientului rămâne blândă și în același timp completă și este de dorit ca alimentele să fie zdrobite. Nu treceți mai mult de 2-2,5 ore între mese.

• 1 zi. La micul dejun, mâncați fulgi de ovăz și beți compot. După câteva ore, prăjituri și jeleu sau cheesecake aburit. Pentru prânz - găluște cu cartofi și supă de legume. Apoi puteți bea ceai cu biscuiți. Iar la cină, cotlet de carne aburit cu o garnitură de paste.
• Ziua 2. Începeți ziua cu un măr copt și prăjituri cu brânză, spălate cu ceai cu lapte. Pentru al doilea mic dejun sunt potrivite jeleul sau compotul. Luați prânzul cu bulion de legume și o bucată de pește fiert. Apoi ceai cu biscuiți și coaceți o caserolă de brânză de vaci pentru cină.
• Ziua 3. Similar cu primul.
• Ziua 4 Similar cu cel de-al doilea.
• Ziua 5 La micul dejun, fierbeți un ou fiert moale și beți compot. Pentru al doilea mic dejun, Charlotte cu mere, spălată cu ceai. Luați masa pe tocană de legume. Laptele copt fermentat cu prăjituri sau fructe rase sunt potrivite pentru o gustare de după-amiază. Iar la cină, pește la aburi cu terci și ceai de măceșe.
• Ziua 6 Luați micul dejun fulgi de ovăzși compot. Apoi, odată cu debutul celui de-al doilea mic dejun, puteți mânca biscuiți și puteți bea jeleu. La prânz, chiftele aburite și supă piure de legume, găluște „leneși”. Chefir pentru gustarea de după-amiază și cheesecakes pentru cină.
• Ziua 7 Similar cu a cincea.

Produsele selectate sunt interschimbabile (de exemplu, lapte copt fermentat, chefir). Asigurați-vă că dieta dumneavoastră rămâne bogată în proteine, carbohidrați și grăsimi și alte elemente esențiale. Asigurați-vă că includeți o varietate de fructe, legume și produse lactate în dieta dvs.

Gastrita erozivă este un tip de inflamație a mucoasei gastrice, caracterizată prin apariția de eroziuni (ulcere) pe pereți. Cauzele sunt bacteriile, alimentele de proastă calitate și substanțele agresive care intră în stomac. Tratamentul gastritei erozive durează mult.

Eroziunile pot provoca sângerări. Un moment periculos vine când ulcerele au ocupat o mare parte a stomacului, sângele curge din mai multe formațiuni în același timp.

Gastrita erozivă se manifestă prin durere, arsuri la stomac, eructații și tulburări ale scaunului. Este posibil să se diagnosticheze boala folosind o metodă endoscopică pentru examinarea tractului gastrointestinal (fibrogastroduodenoscopia). Înainte de procedură, va trebui să postați timp de 12 ore și să nu fumați.

Fibrogastroduodenoscopia

Există mai multe tipuri de gastrită erozivă:

1. Forma acută se manifestă prin vărsături cu sânge și fecale lichide închise la culoare, cauza cărora sunt arsurile și rănile.
2. Forma cronică apare ca urmare a activității bacteriene și a utilizării anumitor medicamente.
3. Gastrita antrală erozivă afectează partea inferioară a stomacului și începe din cauza bacteriilor patogene.
4. Forma de reflux se dezvoltă din cauza stropirii de lichide din duoden.
5. În forma idiopatică nu există simptome. Pacientul nu vede un medic până când apare sângerare.

Tratamentul gastritei erozive trebuie efectuat sub supravegherea unui gastroenterolog. Este permisă tratarea bolii cu medicamente sau utilizarea medicamentelor medicina traditionala pe lângă tratamentul principal. Nu trebuie să uităm de alimentația adecvată, mai ales în timpul exacerbării gastritei. Trebuie să vă amintiți ce produse sunt interzise pentru consum atunci când sunteți bolnav, încălcarea cursului tratamentului și a recomandărilor medicului duce la complicații.

Nutriție pentru gastrita erozivă

Dieta pentru gastrită este recunoscută ca o parte importantă a tratamentului. Alegerea produselor depinde de gradul de dezvoltare a bolii. Datorită nutriției adecvate, mucoasa gastrică este restabilită.

Regulile pentru consumul de alimente pentru gastrită includ: porții mici de 4-6 ori pe zi, repetate conform rutinei zilnice stabilite. Nu puteți mânca rapid mâncare, înghițind alimente nemestecate. Vasele nu trebuie să fie calde sau reci, evitând afectarea mucoasei gastrice.

Nutriție pentru gastrita acută erozivă

O dietă pentru gastrita acută erozivă implică restricția strictă a alimentelor, introducerea unui set de nutrienți care sunt utili și reglează aciditatea stomacului. Când boala va dispărea pe măsură ce scade, este permisă extinderea ușor a dietei.

În prima zi apar semne de gastrită, se recomandă post. În a doua zi poți mânca terci subțireși ouă. Dieta strictă continuă timp de 3 săptămâni. După această perioadă, nu puteți întrerupe dieta este nevoie de 3 luni până la recuperarea completă.

Este permis să mănânci numai alimente fierte și aburite. Este indicat să treceți la piureuri.

Produse admise în alimentație: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (sau cu conținut scăzut de grăsimi), supă cu legume și carne albă, fructe neacide, jeleu și ceai slab.

Alimentele picante, prăjite, afumate, grase și produsele de copt trebuie evitate complet.

Va fi posibil să se vindece complet gastrita acută, dar dacă se începe tratamentul, boala se va croniciza.

Nutriție pentru gastrita erozivă cronică

Gastrita erozivă cronică se caracterizează prin perioade de remisiuni și exacerbări. În funcție de perioade, se alege dieta.

Carnea slabă și ouăle fierte, cotletele aburite și supa cu chifteluțe sunt folosite ca sursă de proteine.

Dintre terci, este mai bine să acordați preferință fulgii de ovăz cu proprietățile sale învăluitoare.

Pentru gastrita erozivă, este permis să beți numai apă, ceai slab, jeleu și compot.

Dieta pentru gastrita cronică depinde de aciditatea stomacului.

Efectul acidității asupra dietei

Acid produs de stomac când nivel ridicat corodează membrana mucoasă și pereții intestinelor, atunci când este scăzut, nu digeră complet alimentele care intră în organism.

Există produse care afectează secreția gastrică.

Pentru gastrita cu aciditate mare, meniul trebuie sa fie format din cereale, lapte slab, carne, oua, supa crema, legume (broccoli, spanac, telina si conopida), ceai cu menta si musetel si jeleu. Este necesar să se evite alimentele cu gust acru, fructele și legumele proaspete.

Pentru gastrita erozivă cu aciditate ridicată, se recomandă consumul de apă minerală cu un conținut ridicat de sulfați pentru a stabiliza producția de suc gastric. Este indicat sa se consume cu o ora inainte de masa in cantitati recomandate de medicul curant.

Cu aciditate scăzută, este necesar să se stimuleze secreția de suc gastric. Pentru a face acest lucru, adăugați bulion de carne, produse lactate fermentate, miere, caise uscate, suc de morcovi și o picătură de suc de lamaie ca condiment. Efect terapeutic pentru gastrită cu aciditate scăzută va apă minerală cu compoziție de clorură de sodiu, activând metabolismul.

Meniu săptămânal pentru cei care suferă de gastrită erozivă

Exemplu de meniu potrivit pentru persoanele care suferă de gastrită erozivă:

Prima zi:

• Caserolă cu brânză de vaci și ceai verde slab.
• Măr copt.
• Supa piure de dovleac, limba fiarta.
• Jeleu de ovăz.
• File de pui înăbușit cu cartofi.
• Chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

A doua zi:

• Fulgi de ovaz si ceai de menta.
• Banană.
• Ciorbă de cartofi cu crutoane și file de pește gătit la băutură.
• Compot de caise uscate și biscuiți.
• Hotpot.
• Bulgăre de zăpadă.

A treia zi:

• Două ouă fierte moi, ceai verde.
• Fructe uscate cu iaurt.
• Supă cremoasă de spanac. Cotlet de pui cu piure de cartofi.
• Sufleu.
• Pește și dovlecel la abur.
• Riazhenka.

A patra zi:

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu stafide.
• Kissel cu paine uscata.
• Supă cu tăiței și caserolă de cartofi.
• Pare la cuptor.
• Chiftelă cu piure de cartofi.
• Iaurt.

A cincea zi:

• Terci de hrișcă și ceai cu gem.
• Acidophilus.
• Supă de sfeclă roșie, caserolă de pește.
• Kissel cu fursecuri sarate.
• File de curcan copt cu cartofi.
• Lapte de capră.

A șasea zi:

• Galuste cu branza de vaci si infuzie de macese.
• Mousse de fructe de pădure.
• Supa de orez, carne fiarta cu cartofi.
• Kissel, o bucată de brânză cu conținut scăzut de grăsimi și pâine uscată.
• Paste cu carne la cuptor.
• Un pahar de lapte copt fermentat.

A șaptea zi:

• Terci de orez și ceai slab.
• Jeleu.
• Supă de țelină, chiftele cu piure de cartofi.
• Suc de morcovi.
• Tocană de iepure cu legume.
• Bulgăre de zăpadă.

De fapt, meniul săptămânii constă în alimente sănătoase, pline cu... vitamine esentiale si minerale.

Alimente interzise pentru gastrita erozivă

Dieta pentru gastrita erozivă a stomacului limitează foarte mult alegerea felurilor de mâncare.

Chiar și în perioada de remisie, există o mulțime de alimente care sunt interzise pentru consum. Nu puteți adăuga legume prăjite în supă. Se recomandă să gătiți primele feluri în bulion de legume. Supele selectate nu trebuie consumate cu gastrită erozivă, acestea includ: borș, supă de varză, ciorbe bogate, supe cu ciuperci, okroshka.

Din dietă preparate din carne sunt excluse alimentele preparate din carne grasă (porc, rață, gâscă). Este mai bine să nu mâncați piele de pasăre dacă aveți gastrită se îndepărtează în timpul gătitului. Conservele și cârnații afumati sunt interzise.

Fructele de mare și peștele gras - somon, hering, sturion, anghilă, sardine, somon, șprot și halibut - nu trebuie consumate.

Nu toate cerealele pot fi folosite atunci când sunt bolnave. Nu sunt permise mei, orz și porumb.

Sunt interzise tipurile mari de paste.

Sunt excluse de la consum legumele: ceapa, usturoiul, varza, castravetii, napii, ridichile. Toate garniturile care conțin fibre grosiere vor deteriora mucoasa gastrică.

Nu trebuie să mâncați fructe și fructe de pădure acre, în special citrice.

Majoritatea sosurilor, condimentelor și condimentelor nu pot fi folosite la gătit. Salatele pot fi asezonate cu ulei vegetal. Dintre sosuri, doar cele preparate pe bază de lapte și produse lactate sunt permise pentru utilizare.

Băuturile care nu trebuie consumate includ alcool, cafea, ceai tare și sifon. Lichidele enumerate au un efect agresiv asupra mediului intern al stomacului.

Alegerea dulciurilor trebuie abordată cu prudență. Multe tipuri de fursecuri, prăjituri, bomboane și înghețată nu trebuie consumate. Sunt permise doar marshmallows, dulceață, budincă, marshmallows, jeleu, marmeladă și prăjituri sărate - doar pentru perioada de remisiune.

Nucile de orice fel pot zgâria și deteriora mucoasa gastrică și sunt interzise.

Ar trebui să evitați ouăle fierte tari sau prăjite.

Dieta nu include murături, alimente prăjite sau picante în meniul unui pacient cu gastrită.

Ce este permis în timpul unei exacerbări

Urmând o alimentație adecvată și tratament medicamentos exacerbările gastritei durează de la o săptămână la o lună. Dacă te ții de dietă, îmbunătățirea va avea loc în câteva zile.

Nutriția pentru gastrita erozivă a stomacului trebuie efectuată conform recomandărilor medicului.

Este necesar să mănânci la fiecare 3 ore și să bei apă între mese (cel puțin 1,5 litri pe zi).

În caz de exacerbare a gastritei, terciul, bulionul slab cu găluște, ouăle fierte moi sau omletele aburite și jeleul sunt acceptabile. Puteți bea ceai verde și decocturi.

În timp, dieta se extinde în funcție de starea de sănătate a pacientului. Dacă există o ameliorare, simptomele au scăzut, atunci puteți introduce supe piure, carne slabă și legume la abur.

În timpul unei exacerbări, dieta, odihna și lipsa stresului sunt importante pentru ca alimentele să fie digerate normal, iar tractul gastrointestinal să aibă posibilitatea de a se recupera.