Beneficiile și daunele chipsurilor de banane, rețete. Diverse

Care sunt beneficiile chipsurilor de banane?

În ceea ce privește caloriile, ½ cană de banane uscate este egală cu 1 cană de fructe proaspete, feliate. Ar trebui să știți acest lucru înainte de a vă așeza în fața televizorului cu o pungă de chipsuri. Produsul nu este potrivit pentru pierderea în greutate, în ciuda faptului că acesta indice glicemic se află în intervalul acceptabil pentru sănătate (până la 100 și în special 23).

Daunele chipsurilor de banane

Citiți, acesta este interesant: Cum să uscați curkii acasă.

Cum să faci chipsuri de banane acasă?

1. 
   

Beneficiile chipsurilor de banane

Chipsuri de banane: proprietăți

Conținut caloric: 519 kcal.

Valoarea energetică a produsului Chips de banane: Proteine: 2,3 g.

Grăsimi: 33,6 g.
Carbohidrați: 50,7 g.

Chipsuri de banane- Acestea sunt felii subțiri de banană care au suferit un proces de uscare.

Predecesorii chipsurilor de banane au fost chipsurile de cartofi, care au fost inventate pe la sfârșitul secolului al XIX-lea în SUA. Și curând oamenii au învățat să le facă din orice.

Chipsurile de banane ne-au venit din țările Americii Latine, unde bananele de legume, sau pătlaginile, sunt larg răspândite. Acest soi de banane a fost special crescut pentru a înlocui carbohidrații din plante obișnuiți în climatele temperate. Patlaginele sunt numite „cartofi tropicali” și sunt folosite ca gustări și feluri de mâncare calde. Acest soi nu are dulceața bananelor de desert, așa că chipsurile din fructele sale sunt făcute nu numai dulci, ci și sărate, picante și cu alte arome.

Cum să faci chipsuri de banane acasă?

A face chipsuri de banane acasă este ușor. Pentru aceasta sunt folosite diferite metode:

• uscare;
• prăjire;
• coacerea.

Această rețetă de chipsuri de banane este ușor de preparat. Pentru asta veți avea nevoie de banane verzi și condimente la alegere. Poate fi orice, cum ar fi zahăr, scorțișoară, mentă, nucă de cocos, suc de lămâie, măcinat nucşoarăși așa mai departe. În funcție de metoda de gătit, este posibil să aveți nevoie de ulei vegetal. Chipsurile de banane pot fi gătite la cuptor, prăjite, într-o tigaie, la cuptorul cu microunde, într-un uscător electric etc. Cu orice metodă, bananele sunt tăiate în felii subțiri de 2-3 milimetri și stropite cu condimente. Tabelul de mai jos descrie diferitele opțiuni de pregătire.

Metoda de gatit	Tehnologie
În cuptor	Pune bananele asezonate pe o tava de copt si le dai la cuptor pentru 15 minute la 1500C. Apoi reduceți temperatura la 1200C și lăsați din nou în același timp. După ce timpul a trecut, reduceți temperatura la 800C și lăsați timp de o oră. După o oră, se răcește și se poate servi.
În cuptorul cu microunde	Pune banana feliată pe pergament și pune la cuptorul cu microunde timp de 6 minute la 600 Watt. După ce a trecut timpul, verificați chipsurile dacă sunt gata. Dacă nu sunt suficient de fierte, mai adăugați câteva minute la cronometru.
Prăjit	Înainte de prăjire, clătiți feliile în apă cu gheață pentru a preveni lipirea lor. Apoi scufundați banana în ulei clocotit pentru câteva minute. După ce este complet fiert, puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Acum pot fi asezonate și servite.
Într-un uscător electric	Presărați felii de banană înainte de uscare suc de lamaie: Acest lucru va preveni rumenirea fructelor și va menține culoarea când sunt uscate. Se recomandă uscarea la o temperatură de cel mult 400C pentru a păstra toate componentele utile. La această temperatură, uscarea va dura aproximativ 12 ore.
Calea naturală	Asezati feliile pe o tava de copt, acoperiti cu tifon sau plasa fina si lasati la soare intr-un loc bine aerisit.

Producția de chipsuri de banane a rămas practic neschimbată de zeci de ani. Bananele culese pe plantații sunt livrate la fabrici pentru producerea acestei gustari. Acolo fructele sunt curățate manual. Lungimile și diametrele diferite ale fructelor fac imposibilă curățarea la mașină. Următoarea etapă este tăierea bananelor în felii de o anumită grosime, aproximativ 1-2 milimetri. Dupa care bucatile tocate se trimit la prajit in natural ulei de palmier. Chipsurile finite sunt amestecate cu diverse condimente și ambalate în pungi.

Beneficii și prejudicii

Beneficiul chipsurilor de banane constă în compoziția lor. Dacă chipsurile sunt pregătite corect, ele păstrează aproape toate proprietățile unei banane proaspete.

Bananele conțin cantități mari din acest esențial sistemul digestiv fibre umane. Ajută la stabilizarea ritmurilor intestinale și reduce nivelul de colesterol rău.

Pentru persoanele care suferă de boli legate de tensiunea arterială, aceste chips-uri vor fi o măsură preventivă gustoasă. Potasiul și magneziul prezente în această gustare au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și nervos. De asemenea, merită subliniată prezența vitaminelor A și B9, fosforului, calciului, fierului și a altor minerale în banane.

Chipsurile de banane nu sunt deosebit de dăunătoare. Consumându-le cu moderație, nu veți avea niciun efect secundar. Cu toate acestea, persoanele cu dizabilități ar trebui să se abțină de la a mânca această delicatesă. nivel înalt potasiu sau fier în organism. Excesul de potasiu poate provoca un atac de cord, iar excesul de fier are un efect dăunător asupra ficatului. Dar astfel de cazuri se întâmplă rar. Consumul de chipsuri de banane în cantități mari va aduce mai mult rău siluetei decât sănătății, deoarece o sută de grame de banane uscate conțin de 2 ori mai multe calorii decât aceeași cantitate de fructe proaspete. Conținutul de calorii al chipsurilor de banane este foarte mare, așa că nu este recomandat să mănânci mai mult de 100 de grame odată.

Dacă chipsurile sunt prăjite, nu ar trebui să vă lăsați prea duși de ele, deoarece procesul de prăjire produce grăsimi saturate dăunătoare care nu sunt digerate de corpul uman. Ele se depun nu numai sub piele, ci și pe pereții vaselor de sânge, ceea ce poate duce la tromboză și alte boli.

Putem concluziona: dacă mănânci corect chipsuri de banane, poți obține atât beneficii, cât și plăcere.

Pentru a face chipsuri de banane, mai multe banane proaspete sunt feliate subțiri și prăjite în ulei de palmier. Pentru a obține crocantul caracteristic al chipsurilor, feliile prăjite sunt scufundate în sirop de zahăr și mierea se aduce la fierbere. Chipsurile de banane pot fi nu numai dulci, ci și sărate, cu adaos de diverse condimente. Principalii producători de astfel de delicatese sunt Vietnam și Filipine.

Beneficiile chipsurilor de banane

Deoarece banana proaspătă conține număr mare Potasiu și calciu, chipsurile de banane sunt bune pentru sistemul osos, pentru dinți și pentru sistemul cardiovascular. Acest produs conține fibre, care facilitează mișcările intestinale. Chipsurile de banane ajută la îmbunătățirea stării de spirit și la creșterea vitalității generale și, de asemenea, curăță organismul de excesul de săruri care se acumulează în articulații și îmbunătățește funcționarea creierului.

Beneficiile și daunele chipsurilor de banane

Pe lângă proprietățile lor benefice incontestabile, astfel de chips-uri pot provoca daune semnificative corpului uman. În primul rând, acest lucru se datorează conținutului ridicat de calorii al chipsurilor de banane. 100 de grame de chipsuri de banane conțin 519 calorii, așa că consumul acestui produs poate avea un impact destul de negativ asupra siluetei tale. Dar acesta este departe de singurul rău pe care îl pot provoca astfel de cipuri. Datorită faptului că feliile de banane sunt prăjite în ulei de palmier, chipsurile capătă grăsimi nocive care nu sunt absorbite de organism. Conținutul ridicat de carbohidrați indică faptul că consumul regulat de chipsuri de banane poate duce la dezvoltarea diabetului zaharat și a excesului de greutate.

Cum să-ți faci propriile chipsuri de banane?

Vă puteți bucura în continuare de acest produs ocazional, dar este mai bine să îl pregătiți singur. Câteva banane, tăiate felii, trebuie prăjite în ulei până se înmoaie, adăugând sare și condimente după gust.

Sursă

Astăzi, multe fructe care se găsesc pe rafturile magazinelor și supermarketurilor datorită eforturilor furnizorilor de peste mări au încetat să mai fie exotice pentru consumatorul rus. Unele dintre ele, de exemplu, bananele însorite originare din îndepărtata Columbia sau Ecuador, au devenit atât de plictisitoare pentru clienți, încât nu le mai satisfac gusturile. Deci, uneori, vrei ceva nou și neobișnuit. Recent, acest lucru a devenit destul de posibil.

În zilele noastre, este posibil să cumpărați aceleași banane, dar într-o calitate puțin diferită. Este vorba despre despre chipsurile de banane, care sunt lideri în vânzările exotice la noi în rândul fructelor uscate de peste mări.

Producerea chipsurilor de banane, de fapt, nu este deosebit de dificilă - aveți nevoie de puțin pentru a le face: fructe de banane, ulei de palmier, sirop de zahăr și miere. Pentru a face acest lucru, bananele proaspete sunt tăiate în felii subțiri și apoi prăjite în ulei. Pentru a da feliilor gata de consumat crocantul de care au nevoie, chipsurile de banane sunt scufundate în sirop de zahăr (uneori amestecat cu miere) aduse la fierbere.

Pe lângă delicatețea dulce, unii producători produc și chipsuri de banane sărate, care sunt asezonate cu condimente aromate (de exemplu, scorțișoară). În acest caz, suprafața feliilor de banană poate fi nu numai netedă, ci și nervură. Producția de chipsuri de fructe din banane este realizată în principal de Filipine și Vietnam, care sunt cei mai mari importatori ai acestei delicatese gustoase și satisfăcătoare în Rusia.

Beneficiile chipsurilor de banane

Beneficiile chipsurilor de banane pentru organismul uman se datorează compoziției în sine a fructului, care este bogat în potasiu și calciu, astfel încât feliile crocante sunt valoroase pentru sistemul cardiovascular și osos, precum și pentru dinții noștri.

În plus, beneficiile chipsurilor de banane pot fi luate în considerare sub aspectul că acestea sunt o sursă de fibre, care facilitează funcția intestinală. Această delicatesă exotică are, de asemenea, proprietăți precum curățarea organismului de excesul de săruri acumulate în articulații, îmbunătățirea activității creierului și a dispoziției și creșterea vitalității generale.

Daunele chipsurilor de banane

Cu toate acestea, prejudiciul semnificativ al chipsurilor de banane constă în principalul dezavantaj al acestor felii de fructe delicioase. Faptul este că și impactul negativ asupra cifrei de la utilizarea acestui produs se datorează un număr mare carbohidrați. Astfel, conținutul de calorii al chipsurilor de banane este de aproximativ 519 kcal, adică la 100 de grame de fructe uscate.

În plus, datorită faptului că tratamentul termic al chipsurilor de banane se efectuează cu ulei de palmier, produsul finit se dovedește a fi o sursă de grăsimi dăunătoare care nu sunt digerabile de către organism. Dăunul chipsurilor de banane poate consta și în faptul că consumul sistematic al acestui produs poate provoca dezvoltarea diabetului zaharat datorită conținutului ridicat de carbohidrați.

Sursă

Multe fructe care au ajuns pe rafturile magazinelor alimentare și supermarketurilor datorită furnizorilor de peste mări au încetat astăzi să mai fie exotice ca atare pentru consumatorul rus. Unele dintre ele, de exemplu, bananele însorite originare din îndepărtatul Ecuador sau Columbia, au devenit deja atât de plictisitoare pentru potențialii cumpărători, încât nu își mai satisfac preferințele gustative. Îmi doresc ceva nou, neobișnuit - și recent acest lucru a devenit posibil. Este posibil să cumpărați aceleași banane, dar de altă calitate. Cele mai populare forme în prezent sunt fructele uscate și uscate. Din acest articol veți afla totul despre liderul vânzărilor exotice din Rusia - chipsuri de banane.

Fundalul și cartea de vizită a produsului

Feliile crocante de legume și fructe, numite chipsuri, sunt rezultatul ingeniozității indianului american George Crum. Fiind bucătar într-un restaurant, nu i-a fost greu să pregătească orice fel de mâncare care să îndeplinească cerințele vizitatorilor. Cândva, magnatul căilor ferate Vanderbilt a luat masa la stabiliment. A comandat cartofi prăjiți, dar ceea ce a adus chelnerul nu a fost pe gustul demnitarului. Bucataria a primit o reclamatie privind grosimea excesiva a produselor. George Crum a „invocat” felul de mâncare și, drept urmare, pe masa din fața lui Vanderbilt au apărut felii subțiri de cartofi prăjite în ulei. Clientul pretențios a apreciat experimentul bucătarului, numit „Chips Saratoga”.

Rețeta pentru acest fel de mâncare special a servit multe decenii mai târziu ca un fel de punct de referință în prepararea chipsurilor de banane. Producerea produsului nu este dificilă, deoarece necesită puțin: banane, ulei de palmier, sirop de zahăr, miere. Bananele proaspete sunt tăiate în felii subțiri și prăjite în ulei. Pentru a face crocante feliile gata de consumat, acestea se scufundă în sirop de zahăr (ocazional amestecat cu miere) aduse la fiert. Similar chipsurilor de cartofi, chipsurile de banane pot avea diverse forme: de la cercuri la resturi. Acest lucru nu afectează în niciun fel gustul. Apropo, despre gust: nu este întotdeauna dulce. Mulți producători produc chipsuri de banane sărate, asezonate cu condimente aromate (de exemplu, scorțișoară). Suprafața feliilor crocante poate fi fie netedă, fie nervură. Chipsurile de banane sunt produse în principal în Filipine și Vietnam. Ei sunt, de asemenea, cei mai mari furnizori ai acestei delicatese în Rusia.

Compoziția și beneficiile chipsurilor de banane

Dacă crezi că feliile de fructe prăjite în ulei au aceleași beneficii ca și fructele proaspete, atunci te înșeli profund. Incluzând bananele în forma lor obișnuită în dieta dumneavoastră, puteți pierde în greutate semnificativ. Din păcate, nu este cazul chipsurilor de banane. Iată pentru a vă dărui kilogramele în plus- asta va rog, deoarece 100 g de delicatesa contine aproximativ 500 - 550 kcal. Totuși, totul depinde de producător și de caracteristicile muncii sale cu materii prime alimentare. Dar oh proprietăți nocive Voi aminti puțin mai târziu chipsurile de banane - acum ar trebui să luați în considerare cu atenție calitățile lor benefice.

Studiind eticheta produsului, se are impresia că feliile de banane care au suferit tratament termic, deși într-o măsură mai mică, conțin în continuare vitamine, minerale și alte substanțe care au un efect benefic asupra organismului uman. De aici putem trage concluzia că un anumit efect de vindecare Este foarte posibil să-l obțineți ca urmare a consumului de chipsuri de banane. Bogate în potasiu și calciu, feliile crocante sunt bune pentru inimă, vasele de sânge, sistemul osos și dinți. Fosforul este implicat în funcționarea sistemului nervos central și urinar. Magneziul controlează echilibrul energetic al organismului, transformând carbohidrații într-o formă convenabilă pentru consumul uman - kilojulii. Chipsurile de banane conțin o cantitate neglijabilă de fier, sodiu, seleniu, cupru, zinc, care în orice caz are un efect pozitiv asupra stării organelor și țesuturilor.

Cu vitamine situația este puțin mai proastă. Cel mai mult, chipsurile de banane conțin acid ascorbic, vitamina B9, colină și alte substanțe biologic active, cum ar fi acidul pantotenic, alfa-tocoferol, riboflavină, conțin mai puțin de un gram la 100 g de produs. Desigur, în această stare de lucruri, este puțin probabil ca celulele corpului să răspundă cu activitate. Când vine vorba de acizi grași, predomină grăsimile saturate nesănătoase. Ponderea acizilor grași polinesaturați extrem de utili din toate punctele de vedere, dintre care o cantitate record se găsește în peștele roșu și uleiul de măsline, reprezintă un total de puțin peste 3 g.

În plus, chipsurile de banane pot fi considerate o sursă de fibre, care facilitează funcția intestinală, ca diuretic și medicament împotriva anemiei. Curățarea organismului de sărurile în exces care se acumulează în articulații, creșterea vitalității generale, îmbunătățirea dispoziției și a activității creierului și atenuarea stresului se datorează și delicateții exotice.

Daunele chipsurilor de banane

Permiteți-mi să repet: principalul dezavantaj al feliilor delicioase de fructe este că acestea impact negativ pe figură, datorită cantității mari de carbohidrați din produs. Cel mai neplăcut lucru este că este destul de ușor să te agățești de chipsuri de banane - consumul acestora creează dependență, gradul căruia îl depășește pe cel al semințelor, nucilor și caramelelor de bomboane. Acest lucru este dovedit de numeroasele dezvăluiri ale femeilor pe forumurile de pe internet și de opiniile venerabililor nutriționiști. Deoarece tratamentul termic al chipsurilor de banane are loc prin ulei de palmier și uneori ulei de cocs, produsul este o sursă de grăsimi dăunătoare și colesterol care nu sunt digerate de organism. Toată această „splendoare” se instalează pe pereții vaselor de sânge într-un strat gros și interferează cu funcționarea lor normală. Ca urmare, apar ateroscleroza și bolile de inimă. Chipsurile de banane pot declanșa și dezvoltarea diabetului datorită cantității crescute de carbohidrați atunci când sunt utilizate în procesul de preparare a siropului dulce. Este îndoielnic că uleiul este adesea schimbat la prăjirea feliilor de fructe, ceea ce înseamnă că acestea conțin și o mulțime de agenți cancerigeni la sfârșitul ritualului culinar. Și acest lucru, înțelegeți, poate duce la dezvoltarea neoplasmelor maligne.

Rețetă de Chips de Banane de casă

Dacă nu doriți să vă bucurați de chipsuri cumpărate din magazin, încercați să faceți acest desert dulce acasă. Veți avea nevoie de 2 - 3 banane tăiate felii, ulei de cocos, sare și condimente (de preferință turmeric zdrobit sau chili). Acesta din urmă va necesita foarte puțin - doar o jumătate de linguriță. Procesul de gătire este simplu: puneți felii de banană în ulei încălzit, adăugați condimente cu 15 minute înainte de sfârșitul prăjirii. Scoateți cercurile terminate din tigaie, răciți, adăugați sare și bucurați-vă! Dacă vorbim despre rău și beneficiu, atunci ambele produse: fabricate din fabrică și făcute în casă sunt echivalente conform acestor indicatori. Calitățile gustative pot diferi ușor.

Aveți grijă la chipsurile de banane când le includeți în dieta dumneavoastră. Gustările ocazionale din felii crocante de fructe nu vor dezechilibra funcționarea organismului tău, dar consumul fără măsură este plin de consecințe negative. Aveți grijă de dumneavoastră!

Sursă

Chipsurile de banane sunt felii de banane coapte prăjite, uscate la soare sau coapte. Ca fructe proaspete conțin mulți nutrienți valoroși, ceea ce înseamnă că pot aduce beneficii reale.

Care sunt beneficiile chipsurilor de banane?

1. Conținutul ridicat de fibre alimentare este unul dintre principalele avantaje. Potrivit Institutului Linus Pauling, o porție standard de 100 de grame conține 8,7 grame de fibre, ceea ce reprezintă aproximativ 1/3 din valoarea zilnică pentru femei sau 23% pentru bărbați. Fibrele alimentare previn constipația, scad colesterolul din sânge și reglează nivelul zahărului, ajută la prevenire boli cardiovasculareși unele tipuri de cancer.
2. Fiind o sursă bună de fier (1,4 mg sau 18% din valoarea zilnică într-o porție), chipsurile de banane promovează procesul de hematopoieză (formarea hemoglobinei și proteinelor mioglobinei), activează activitatea enzimelor necesare metabolismului normal și promovează energia. producție.
3. Produsul este bogat în potasiu (607 mg sau 13%), potrivit Centrului Medical Langone al Universității din New York. Acest oligoelement, împreună cu sodiul, controlează nivelul tensiunii arteriale, ajută la transmiterea impulsurilor nervoase, la contracția musculară și la menținerea echilibrului hidric al organismului. Încercați să mâncați chipsuri de banane de mai multe ori pe săptămână dacă suferiți de deficit de potasiu, care provoacă simptome precum greață, oboseală și constipație.

Beneficiile suplimentare includ un procent relativ ridicat de magneziu, fosfor și vitamina A sănătoasă pentru ochi.

Daunele chipsurilor de banane

Acest tip de fructe uscate are și dezavantajele sale. Acest lucru este valabil mai ales pentru chipsurile de banane care sunt prăjite (adică, prăjite în ulei) - conțin grăsimi saturate dăunătoare. Acest produs este contraindicat pacienților cu diabet și boli de inimă.

Chipsurile cu uscare lentă au limitările lor. Citiți cu atenție eticheta și alegeți-le pe cele care nu au adaos de zahăr, sare sau potențiatori de aromă.

Cea mai preferată opțiune este să vă faceți propriile chipsuri de banane.

Cum să faci chipsuri de banane acasă?

Fructele de banane uscate se simt minunat în terci de lapte și amestecuri, muesli. Merge bine cu nuci și produse de panificatie. Iar atunci cand sunt tocate marunt, vor adauga o aroma tropicala placuta unei salate usoare.

Dacă vă plac chipsurile prăjite, folosiți ulei de cocos, care eliberează acid lauric atunci când este expus la căldură. Și deși această substanță aparține grăsimilor saturate, spre deosebire de majoritatea dintre ele, este rapid digerată și transformată în energie fără reziduuri.

Ne vom opri în detaliu asupra chipsurilor de banane coapte - cele mai sănătoase dulciuri care nu necesită adaos de ulei și au voie să fie consumate chiar și în timpul unei diete stricte.

1. Pentru a începe, selectați banane coapte cu câteva pete maro pe piele, dar fără pete maro mari. Curățați fructele și tăiați-le în felii subțiri. Din 2 banane mari ar trebui să aveți aproximativ 60 de chipsuri.
2. Înmuiați bucățile pregătite în suc de lămâie proaspăt stors. Nu numai că va adăuga aromă și o doză de vitamina C chipsurilor, dar le va împiedica și să se rumenească în timpul procesului de coacere.
3. Acoperiți foaia de copt cu folie de aluminiu și apoi întindeți bucățile de banană uniform pe toată suprafața. Le puteți stropi cu puțină sare de mare.
4. Coaceți feliile de banană la temperatură scăzută într-un cuptor preîncălzit la 90⁰C timp de una până la trei ore, în funcție de cât de crocante doriți. Prea multă căldură va arde exteriorul chipsurilor, lăsându-le moi pe interior. Nu uitați să întoarceți feliile la jumătatea procesului, astfel încât să se gătească uniform pe ambele părți.
5. Chipsurile de banane trebuie răcite complet pe un grătar înainte de utilizare.
   Depozitați produsul finit într-un recipient etanș din plastic sau sticlă sau într-o pungă de plastic cu fermoar.

Ce sunt chipsurile de banane și cum sunt făcute? Valoare nutritivăși substanțe benefice din compoziție, efecte asupra organismului. Ce fel de mâncare include produsul? fapte interesante despre el.

Chipsurile de banane sunt felii subțiri și uscate de pătlagină, o varietate specială de banane vegetale. Fructele de pătlagină nu au dulceața caracteristică a bananelor, iar senzațiile de după consum sunt apreciate ca neutre. Chipsurile au forma unor plăci, în centrul cărora sunt puncte întunecate - miezul culoarea depinde de gradul de tratament termic - poate fi aproape deschis, crem moale, bej sau galben strălucitor. Gustul este determinat de aditivi suplimentari. Farmecul aparte este ca feliile sunt crocante. Desertul este popular în America de Sud, de unde s-a răspândit în întreaga lume.

Cum se fac chipsurile de banane?

Producția este realizată atât de întreprinderi mici, cât și de fabrici de produse alimentare. Cel mai mare exportator de acest tip de produse este Filipine.

Au fost instalate linii tehnologice speciale pentru prepararea chipsurilor de banane. Caracteristici de producție:

• Fructele de pătlagină sunt decojite manual și așezate pe un transportor unde are loc tăierea.
• Se scufundă într-o cuvă cu soluții din mai multe componente: acid tartric sau citric cu adaos acid clorhidric sau metabisulfit de potasiu. Tratamentul chimic este pe termen scurt.
• Feliile intră într-o sită mare, unde se spală apă curgătoareși lăsați să îndepărteze excesul de umiditate.
• Feliile se toarnă într-un strat pe o foaie de copt, se fumigează cu sulf și se usucă în autoclavă sau la soare, amestecând ocazional la 60-65°C.
• În continuare, bucățile intră în friteuza, unde sunt prăjite în ulei de palmier sau înmuiate în sirop de zahăr clocotit. Cele mai frumoase chipsuri dulci galbene strălucitoare se obțin prin prăjire într-un amestec de ulei de palmier și melasă. Procesul este același ca atunci când se prăjesc cartofii.
• Apoi farfuriile se rulează în sare de mare, un amestec de ardei sau alte condimente.
• După uscare, feliile sunt ambalate în ambalaje din polietilenă alimentară sau din plastic.
• Bucățile mărunțite sunt sortate manual și transformate în făină, care este folosită pentru prepararea de produse de patiserie și deserturi.

Este destul de dificil să obțineți fructe de pătlagină, așa că acasă bananele obișnuite sunt folosite ca materie primă. Selectați ciorchini dense ușor necoapți, cu piele verzuie-gălbuie. Fructele verzi sunt amare, iar cele cu pete întunecate pe coajă se destramă.

Curățați bananele și tăiați-le în diagonală felii de 2-4 mm grosime. În condiții de producție, grosimea „petalelor” nu depășește 2 mm, dar acasă este foarte dificil să separă o placă atât de subțire. Tăierea poate fi și longitudinală, de-a lungul întregului fruct.

Cel mai important proces este tratamentul termic. Puteți folosi un uscător electric, un cuptor, o friteuză sau un cuptor cu microunde. În zilele caniculare, feliile sunt așezate într-un singur strat și lăsate la soare, acoperite cu tifon pentru a preveni aterizarea insectelor. Stropiți mai întâi cu suc de lămâie - previne întunecarea.

Cum să faci chipsuri de banane acasă:

1. La uscare într-un uscător electric este de asemenea necesar preprocesare suc de lamaie. Apoi feliile sunt așezate în forme, iar unitatea este încălzită la 70°C. Instalați paleții și setați timpul maxim - 10-12 ore. Dacă feliile nu sunt uscate, uscătorul este mai întâi lăsat să se răcească și abia apoi pornit din nou. Când așezați, acordați atenție: ar trebui să existe goluri între plăci. Fără acces aerian, se vor deforma.
2. La prepararea chipsurilor în cuptor Asezati felii de banana pe o tava de copt acoperita cu pergament. Stropiți cu suc de lămâie. Preîncălziți cuptorul la 90°C și puneți formele în el. Puteți usca chipsurile de banane acasă perioadă lungă de timp la aceasta temperatura, cu usa usor deschisa. Dar dacă trebuie să accelerați procesul, țineți-l timp de un sfert de oră la 90 ° C, în același timp la 150 ° C, aceeași cantitate la 120 ° C, apoi scădeți din nou temperatura la 80-90 ° C. C și lăsați până se usucă complet.
3. Procesul de preparare a fructelor coapte în cuptorul cu microunde rapid și poți să faci fără suc de lămâie. Discul dispozitivului este acoperit cu pergament, sunt așezate felii subțiri, puterea este setată la 600 W și timpul este de 6-8 minute. Când cumpărați banane verzi, fierbeți-le mai întâi cu coaja. După ce a fiert 5 minute, se scoate, se lasă să se răcească, se scoate coaja și se taie pe lungime felii lungi. Așezați pe pergament, așa cum este deja descris, într-un singur strat, stropiți cu un amestec de ardei sau turmeric. Se tine la cuptor 4 minute la o putere de 880 W, se rastoarna. Lăsați încă 4 minute.
4. Pentru a face chipsuri de banane precum chipsurile de cartofi, în ulei, este mai convenabil de utilizat friteuza, dar te poți descurca cu o cratiță obișnuită. Mai întâi scufundăm bucățile în apă rece, altfel se vor lipi, lasă apa să se scurgă și punem câteva minute în ulei clocotit. Puneți feliile rumenite pe un prosop de hârtie pentru a se scurge excesul de ulei. Apoi, puteți rula chipsurile într-un amestec de condimente sau ardei și le puteți pune la uscat, răspândindu-le pe o farfurie într-un singur strat.
5. Chipsurile de banane dulci pot fi gătite ca desertul tătar chak-chak. Fierbeți siropul amestecând 1 parte zahăr și 1,2 părți miere în volum, introduceți bucățile prăjite în ulei, scoateți-le și întindeți-le pe pergament să se usuce. Puneți bucățile de banană pe o lingură cu fantă, întinzându-le într-un singur strat, astfel încât să nu se lipească.

„Desertul cumpărat din magazin” arată mai bine, are o aromă bogată de banane și vine într-o varietate de arome. Dar de casă se face fără tratament chimic și se prăjește fără utilizarea uleiului de palmier.

Compoziția și conținutul caloric al chipsurilor de banane

Valoarea nutritivă a unui desert preparat independent depinde de metoda de prelucrare. Dar pentru un produs fabricat într-un mediu industrial, acest indicator se modifică ușor.

Conținutul de calorii al chipsurilor de banane este de 519 kcal, din care:

• Proteine ​​- 2,3 g;
• Grăsimi - 33,6 g;
• Carbohidrați - 58,4 g;
• Fibre alimentare - 7,7 g;
• Cenușă - 1,4 g;
• Apă - 4,3 g.

Vitamine la 100 g:

• Vitamina A - 4 mcg;
• Alfa Caroten - 32 mcg;
• Beta caroten - 0,034 mg;
• Luteină + Zeaxantina - 46 mcg;
• Vitamina B1, tiamina - 0,085 mg;
• Vitamina B2, riboflavină - 0,017 mg;
• Vitamina B4, colină - 21,3 mg;
• Vitamina B5, acid pantotenic - 0,62 mg;
• Vitamina B6, piridoxina - 0,26 mg;
• Vitamina B9, acid folic - 14 mcg;
• Vitamina C, acid ascorbic - 6,3 mg;
• Vitamina E, alfa tocoferol - 0,24 mg;
• Vitamina K, filochinonă - 1,3 mcg;
• Vitamina PP - 0,71 mg.

Microelemente la 100 g:

• Fier, Fe - 1,25 mg;
• Mangan, Mn - 1,56 mg;
• Cupru, Cu - 205 μg;
• Seleniu, Se - 1,5 μg;
• Zinc, Zn - 0,75 mcg.

Macroelemente la 100 g:

• Potasiu, K - 536 mg;
• Calciu, Ca - 18 mg;
• magneziu, Mg - 76 mg;
• Sodiu, Na - 6 mg;
• Fosfor, Ph - 56 mg.

Carbohidrații digerabili sunt reprezentați de mono- și dizaharide (zaharuri) - 35,34 g la 100 g.

Există 10 tipuri de aminoacizi esențiali în chipsurile de banană, predomină arginina, valina, leucina și lizina.

Există 8 tipuri de aminoacizi neesențiali - mai ales serină, acid aspartic și glutamic.

Acizi grași la 100 g:

• Omega-3 - 0,01 g;
• Omega-6 - 0,62 g.

Acizi grași saturați la 100 g:

• Nailon - 0,2 g;
• Caprilic - 2,51 g;
• Capric - 2,01 g;
• Lauric - 14,91 g;
• Myristic - 5,62 g;
• Palmitic - 2,79 g;
• Stearic - 0,94 g.

Acizii grași mononesaturați sunt reprezentați de omega-9 - 1,95 g la 100 g.

Acizi grași polinesaturați la 100 g:

• Acid linoleic - 0,62 g;
• Linolenic - 0,01 g.

Dacă trebuie să vă controlați greutatea, nu trebuie să mâncați mai mult de jumătate de cană de desert pe zi. Acest volum conține 176 kcal, 8% din valoarea zilnică de magneziu, 6% retinol necesar sistemului vizual, 3% fosfor și 4% potasiu. O porție de 100 g include o treime din necesarul zilnic de fibre. Un desert preparat acasa fara prajire contine cu 1-2% mai multi nutrienti. O delicatesă nu poate fi numită un produs dietetic, dar introducerea periodică în dietă este una dintre ele cele mai bune moduri recuperare rapidă.

Proprietățile benefice ale chipsurilor de banane

Acest produs nu poate înlocui fructele proaspete - în timpul tratamentului termic, substanțele benefice sunt parțial distruse. Dar această delicatesă nu este „goală”: chipsurile de banane îți îmbunătățesc starea de spirit și stimulează producția de hormonul fericirii - serotonina. Produsul contine complex de vitamine, care activează centrul plăcerii al creierului - piridoxina și triptofanul. Dar efectul se explică și prin gust: datorită dulciurilor, aceștia experimentează emoții plăcute, uită de probleme, așa că depresia se retrage.

Beneficiile chipsurilor de banane:

1. Ele accelerează peristaltismul, normalizează funcția intestinală, datorită fibrelor alimentare ajută la eliminarea deșeurilor și a toxinelor și elimină constipația.
2. Având o valoare nutritivă ridicată, ele reînnoiesc rapid rezerva de energie a organismului, ajută la recuperarea după boli debilitante și se îngrașă în caz de anorexie.
3. Întărește sistemul imunitar, menține echilibrul apei și electroliților.
4. Normalizează contracțiile inimii.
5. Preveniți dezvoltarea osteoporozei, osteocondrozei sau artrozei.
6. Îmbunătățește funcția sistemului vizual.
7. Ajută la formarea rapidă a masei musculare.

Această delicatesă de casă, făcută prin uscarea lui în cuptorul cu microunde, uscător electric sau la soare, poate fi consumată de gravide, femeile în timpul alăptării, și dată copiilor mici pentru a-i calma. În ceea ce privește conținutul de nutrienți, un astfel de desert seamănă cel mai mult cu o banană proaspătă și are proprietăți mai benefice decât cele achiziționate într-un magazin.

Contraindicații și daune ale chipsurilor de banane

Un produs realizat într-o fabrică de alimente este întotdeauna tratat cu substanțe chimice. După cum sa menționat deja, acestea sunt necesare pentru a îmbunătăți gustul și aspectul. Acest lucru crește posibilitatea de a dezvolta o reacție alergică.

Copiii sub 3 ani nu ar trebui să primească un nou gust sau tratați cu chipsuri de banane în timpul sarcinii sau alăptării. Chiar dacă nu există niciun efect asupra corpului femeii după consum influență negativă, nu se știe cum un astfel de supliment alimentar va afecta fătul sau sugarul.

Chipsurile de banane pot provoca daune:

• Dacă sunteți obezi, sunt foarte gustoși și este dificil să evitați supraalimentarea;
• La diabet zaharat- în timpul gătirii se adaugă zahăr rafinat, care crește semnificativ indicele glicemic al produsului;
• Pentru persoanele cu hipertensiune arterială, boli cardiovasculare, varice și coagulare crescută a sângelui - dacă feliile au fost asezonate cu sare sau condimente, atunci utilizarea lor va provoca un dezechilibru în echilibrul apă-electroliți și formarea de edem;
• Odată cu dezvoltarea aterosclerozei sau a nivelurilor crescute de colesterol - datorită cantității mari de grăsimi și prezenței agenților cancerigeni care au apărut în timpul prăjirii.

Când se consumă chipsuri de casă făcute prin uscare, contraindicațiile se limitează la intoleranța individuală și excesul de greutate.

Retete cu chipsuri de banane

Acest produs poate fi consumat singur, adăugat ca ingredient la salate sau folosit pentru prezentarea și decorarea diverselor preparate.

Retete cu chipsuri de banane:

1. Salata de orhidee. Morcovi picanți coreeni dulci, 80 g, tocați, castraveți murați, 1-2 buc., tăiați cubulețe, și ouă fierte, 2 buc., piure cu o furculiță. Bacon sau pui afumat, 150 g, tocat, ras cu 90 g branza. 4-5 buc. chipsurile de ardei iute sunt măcinate în pulbere. Toate ingredientele, cu excepția brânzei, sunt amestecate, asezonate cu maioneză sau ulei de măsline și așezate într-o movilă. Se presară brânză și se lipesc chipsuri în formă de floare de orhidee în mijloc.
2. Salată de creveți. Se toaca ceapa, se asezoneaza cu otet de vin, apa, se adauga putin zahar si se lasa 20 de minute sub capac. 300 g de creveți decojiți marinați (puteți găti singur fructele de mare, apoi răciți și marinați în același mod ca ceapa) turnați 5 linguri. l. suc de lamaie si amestecat cu coriandru tocat, 1 legatura. Adăugați ceapa, după ce ați strecurat marinada, 150 ml de ketchup (opțional), lăsați 1 oră la frigider într-un recipient etanș. Salata se servește în porții mici, cu 3-4 chipsuri de banane înfipte în fiecare farfurie, care pot servi și ca lingurițe.
3. Desert. 200 g de biscuiți se usucă ușor, se pun într-o pungă obișnuită de plastic și se frământă în bucăți mici. Se macină chipsuri de banane, 50 g Frământați aluatul din firimituri de biscuiți, făină așchiată și 150 g unt. Forma se unge cu ulei de măsline și se stropește cu zahăr fin rafinat sau pudră, se întinde aluatul, se compactează și se pune la frigider pentru ca stratul să se întărească. Se dizolvă 8 plăci de gelatină conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se amestecă o jumătate de pahar de suc de cireșe cu 250 g de iaurt de cireșe. Se toarnă sucul de la 2 lămâi (sau lămâi), se amestecă 75 g de zahăr granulat. Adăugați gelatina, diluată, la amestecul de cireșe apă caldă, si 400 ml smantana grea pentru frisca se amesteca cu grija, miscandu-se de sus in jos pentru a nu cadea crema. Distribuiți amestecul de cireșe-cremă peste prăjitura congelată și puneți-l și la frigider. În timp ce desertul îngheață, scurgeți 300-350 g într-o strecurătoare. cireșe la conserva a sticla lichidul. Desertul congelat se pune pe o farfurie si se decoreaza cu cirese, chipsuri de banane si ciocolata alba. Ar trebui să mănânci repede înainte ca tortul să se topească.
4. . Preîncălziți cuptorul la 180°C. 30 g de chipsuri sunt măcinate în făină. Se încălzesc 80 g de unt, se amestecă 2 linguri. l. miere și 80 g de trestie de zahăr și, când se dizolvă, scoateți vasele de pe foc. Se lasă să se răcească puțin, se adaugă 180 g făină de ovăz rulat și pesmet, 1 piure de banană. Se framanta pana se obtine consistenta de smantana groasa. Ungeți forma cu ulei vegetal, turnați aluatul, coaceți 10 minute. Lăsați tortul să se răcească, dar nu complet, tăiați-l în bețișoare și lipiți chipsuri în fiecare.

Bananele uscate la soare au fost întotdeauna populare, așa că după apariția chipsurilor în 1854-1860, fructele tropicale au început să fie uscate în același mod, tăiate în bucăți. Tehnologia s-a îmbunătățit foarte lent, deoarece bananele au devenit populare în Europa abia după al Doilea Război Mondial.

În 1960, turiștii care vizitează țări fierbinți au devenit interesați de desert, iar în 1986 a apărut prima plantă în Filipine. Au început să producă nu doar felii de pătlagină prăjită, ci și felii cu umplutură - dulci și picante. Produsul a cucerit rapid piețele mondiale, cererea a crescut, s-au construit noi fabrici - în Filipine în 1988 și 1990, iar mai târziu în China, Vietnam, Peru și Columbia.

Atunci când cumpărați chipsuri de banane, trebuie să acordați atenție datei de expirare, aditivilor suplimentari, integrității feliilor și culorii. Feliile frumoase de un galben prea strălucitor indică un conținut ridicat de coloranți alimentari, iar feliile întunecate, colorate neuniform indică cel mai probabil depozitarea necorespunzătoare, deci este mai bine să refuzați achiziția.

Cum să faci chipsuri de banane - vezi videoclipul:

Când cumpărați un tratament pentru un copil, trebuie să vă amintiți că nu poate servi ca alternativă la un complex de vitamine-minerale sau banane proaspete. Chips-urile sunt doar fast-food, nimic mai mult.

Chipsurile de banane conțin o mulțime de nutrienți și vitamine, la fel ca fructele proaspete. Mâncarea poate fi preparată în diferite moduri. Fiecare gospodină alege varianta potrivită pentru gospodăria ei.

Ca și în cazul oricărui produs, în chipsurile de banane beneficiile și daunele „curg” în paralel. Depinde de porția consumată.

Proprietățile benefice ale chipsurilor de banane includ următoarele:

• O cantitate mare de fibre alimentare previne constipația, ajută la reducerea colesterolului din sânge și previne bolile cardiovasculare și reglează nivelul zahărului.
• Produsul este o sursă excelentă de fier, care ajută la activarea funcționalității enzimelor și la producerea de energie.
• Datorită conținutului de potasiu și sodiu din compoziție, nivelurile tensiunii arteriale sunt normalizate, transmiterea impulsului nervos este îmbunătățită și echilibrul apei din organism este menținut.
• Compoziția conține magneziu, fosfor și vitamina A, care este benefică pentru ochi.

Ca orice produs, chipsurile de banane au dezavantajele lor.

Anume:

• prăjite, conțin o cantitate mare de grăsime;
• produsul achiziționat este realizat cu adaos de zahăr, sare și potențiatori de aromă;
• conținutul ridicat de carbohidrați accelerează dezvoltarea multor boli, inclusiv diabetul.

Chipsurile de banane nu sunt asemănătoare ca compoziție cu fructele proaspete, deoarece în timpul tratamentului termic substanțele benefice sunt distruse, deși parțial.

Chipsurile de banane pot fi consumate în porții mici. Au un conținut de calorii destul de mare, 519 kcal la 100 g. Această porție conține 2,3 g proteine, 33,6 g grăsimi, 50,7 g carbohidrați.

O porție de 100 g conține 1/3 din necesarul zilnic de fibre pentru un adult.

Chipsuri de banane la cuptor

Pentru a pregăti chipsuri de banane în cuptor acasă, trebuie să utilizați următoarele ingrediente:

• banane – 3 buc.;
• lămâie – 2 buc.

Pregătire pas cu pas:

1. Preîncălziți cuptorul la 90 de grade.
2. Curata fructele si taie-le in discuri subtiri de aceeasi grosime.
3. Asezati-le pe o tava de copt si stropiti cu zeama de lamaie.
4. Coaceți chipsurile timp de 60 de minute la 180 de grade.

Pentru a pregăti astfel de chipsuri, trebuie să alegeți doar fructe coapte, nu foarte moi.

Chipsurile sunt, fără îndoială, benefice pentru organism, deoarece nu conțin aditivi nocivi. Este recomandat să le folosiți atunci când pregătiți terci de lapte sau să le mâncați separat ca deliciu.

Gătirea într-o tigaie

Mai mult într-un mod rapid Pregătirea vasului este prăjirea într-o tigaie.

Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați următoarele componente:

• 4 banane;
• ulei de floarea soarelui sau de soia;
• scorţişoară;
• zahăr pudră.

Reteta pas cu pas:

1. Curățați bananele și tăiați-le în discuri subțiri.
2. Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită la un nivel de 20 mm de jos (astfel încât să acopere chipsurile la prăjit).
3. Prăjiți bananele feliate până devin maro auriu.
4. Puneți chipsurile scoase din ulei pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
5. Presărați zahăr pudră și scorțișoară după gust deasupra produsului.

Aceste chipsuri sunt servite ca desert separat sau ca adaos la cereale.

În cuptorul cu microunde

Datorită faptului că aproape fiecare gospodină are un dispozitiv convenabil în bucătărie numit cuptor cu microunde, mulți oameni preferă să gătească diverse feluri de mâncare în el.

Pentru a face chipsuri de banane la cuptorul cu microunde, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• 2 banane;
• 0,5 linguriță. scorţişoară;
• 1 lingura. l. zahăr pudră.

Pregătire pas cu pas:

1. Se toarnă bananele nedecojite cu apă și se pune pe foc.
2. Gatiti 10 minute la foc mic.
3. Se lasa sa se raceasca complet si apoi se curata fructele de coaja.
4. Tăiați în felii subțiri egale și puneți-le într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde.
5. Stropiți cu ulei, stropiți cu scorțișoară și pudră.
6. Setați cuptorul cu microunde la putere maximă și gătiți mâncarea în el timp de 8 minute.
7. Întoarceți feliile la fiecare 2 până la 3 minute pentru a vă asigura că se usucă uniform.

Chipsurile de banane gata preparate vor înlocui chipsurile de cartofi, aducând beneficii organismului. Pentru a vă controla greutatea corporală și sănătatea, nu trebuie să consumați mai mult de jumătate de cană de desert pe zi.

Chipsuri de banane prajite delicioase

Un alt mod original de a prepara chipsuri este prăjirea. Se dovedesc crocante și delicioase la gust și, prin urmare, vor încânta cu siguranță membrii gospodăriei și oaspeții de diferite categorii de vârstă.

Ingrediente necesare:

• 2 – 3 banane;
• ¼ linguriță. turmeric măcinat;
• ulei de floarea soarelui- Cât timp va dura?

Pentru a obține chipsuri delicioase, urmați acești pași:

1. Cojiți fructele și scufundați-le în apă cu gheață timp de 8 până la 10 minute.
2. Tăiați bananele în felii subțiri și reveniți în apă.
3. Adăugați turmeric în lichid și lăsați încă 10 minute.
4. Scoateți fructele tăiate felii din apă și uscați cu un prosop de hârtie.
5. Încălziți ulei vegetal într-o friteuză și prăjiți chipsurile până când crusta aurie.

Chipsurile gata trebuie așezate pe șervețele de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime care a fost absorbit în timpul prăjirii.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați bucățile crude.

Coaceți la temperatură ridicată până se rumenesc. Puteți întoarce chipsurile pe cealaltă parte, astfel încât ambele părți să aibă o culoare uniformă.

Pentru a crea o astfel de delicatesă, puteți folosi și făină de porumb, chimen, curry, ierburi la gust.

Rasfat dulce pentru copii

Iubitorii de dulciuri și chipsuri de cartofi ar trebui să încerce chipsuri de banane dulci, preparate acasă fără a adăuga ingrediente nocive.

Pentru a pregăti un tratament delicios, trebuie să utilizați:

• banane;
• zahăr pudră;
• cacao pudră;
• ulei vegetal.

Pentru a vă pregăti, trebuie să faceți următoarele:

1. Curățați și tăiați fructele subțiri.
2. Puneți feliile pe un vas care se poate folosi în cuptorul cu microunde.
3. Se unge usor cu ulei.
4. Coaceți 5 - 7 minute la 750 W în cuptorul cu microunde.
5. Întoarceți chipsurile și coaceți aceeași cantitate.
6. Se presară jumătate cu zahăr pudră, restul cu cacao pudră.

Pentru a crea un fel de mâncare cu beneficii maxime, puteți folosi ulei de măslineîn loc de floarea soarelui.

Chipsurile de banane răcite pot fi consumate ca deliciu pentru ceai sau spălate cu suc. Particularitatea desertului este crusta sa crocantă și gustul dulce, plăcut, care poate fi schimbat în funcție de preferințele personale, adăugând diverse condimente și ierburi. Culoarea chipsurilor poate fi închisă sau deschisă - depinde de gradul de tratament termic. Poate fi bej, galben strălucitor, crem delicat, auriu. Copiii și adulții adoră această delicatesă.

Dragi doamne, spuneți-mi, cât de des vă răsfățați cu ceva dulce și gustos? Deserturi, prăjituri, ciocolată... Fără îndoială, toate acestea sunt demne de cele mai mari note pe cea mai strictă scară a plăcerii! Dar dacă aș putea intra într-o realitate paralelă, în care toate aceste bunătăți aduc și beneficii - fericirea nu ar cunoaște limite! Dar dacă există un produs care este destul de capabil să încânte cu gustul său exotic și picant și, în același timp, să îmbogățească organismul cu diverse vitamine și substanțe. Așadar, toată lumea este invitată pe scenă chipsuri de banane!

Gustos, crocant și mai ales interesant. Acest produs devine din ce în ce mai popular și mai solicitat în fiecare zi. De acord, multor oameni iubesc să mănânce ceva gustos în fața ecranului televizorului. Acest fel de mâncare este perfect pentru o petrecere prietenoasă de ceai sau ca o gustare cu o sticlă de vin alb sec. Serios, încearcă! Combinația magnifică de gusturi pur și simplu nu te poate lăsa indiferent. În plus, chipsuri de banane Este foarte posibil să-l pregătiți acasă, în funcție de propriile preferințe culinare.

Chips-uri de banane, carte de vizită a produsului

Nu este greu de ghicit că strămoșul delicatesei de banane au fost binecunoscutele chipsuri de cartofi, care sunt rezultatul bunei ingeniozități a excelentului bucătar indian George Crum.

Potrivit legendei, el a fost bucătarul restaurantului Moon Lake Lodge, care era unul dintre cele mai la modă hoteluri din stațiunea însorită Saratoga Springs din SUA. Într-o zi, celebrul magnat al căilor ferate, Vanderbilt, a venit la restaurant. El a comandat pentru cină felul de mâncare original al restaurantului, care erau „cartofi prăjiți” obișnuiți. Cu toate acestea, după ce a gustat felul de mâncare, Vanderbilt s-a plâns că cartofii au fost tăiați prea groși și au un gust umed. Ofensat de această remarcă, Krum a decis să-i facă o glumă magnatului. Pentru a face acest lucru, a tăiat cartofii în felii subțiri, de grosimea hârtiei de țesut, apoi i-a prăjit bine în ulei. Imaginați-vă surpriza bucătarului când magnatul a apreciat gustul noului fel de mâncare și stilul său neobișnuit de gătit. De aici provine numele „Saratoga Chips”. Știați că cuvântul „chips” tradus din engleză înseamnă „chips”, adică "feliere subțire"

Potrivit martorilor oculari, această poveste s-a întâmplat pe 24 august 1853. Dacă totul a fost într-adevăr așa, nu vom ști niciodată, însă, dacă acest conflict între bucătar și magnat nu s-ar fi întâmplat, astăzi omenirea ar fi lipsită de lucruri exotice precum chipsuri de banane.

Rețetă tradiționalăÎn funcție de care este preparat acest produs, se distinge prin simplitatea sa. Ingredientul principal, desigur, este banana, dar acest fruct este completat cu miere, sirop de zahăr și ulei de palmier delicios. La fel ca cartofii, chipsuri de banane Ele vin în diferite forme: pot fi mici și rotunde sau pot fi lungi și alungite. Suprafața poate fi netedă sau cu nervuri. Și să nu credeți că acesta este un desert în forma sa exclusivă. Până la urmă, pe rafturile magazinelor găsești chipsuri sărate cu diverse condimente, precum turmeric sau scorțișoară. Cea mai mare producție modernă de chipsuri de banane este stabilită în Vietnam și Filipine.

Chips-uri de banane - un tratament sănătos

Într-o conversație despre efecte benefice chipsuri de banane, trebuie spus că nu sunt deloc echivalente cu fructele în forma sa cea mai pură. Cu toate acestea, tratamentul termic în timpul gătitului păstrează în continuare vitaminele și nutrienții în aceste felii.

De exemplu, calciul și potasiul stimulează funcționarea inimii, a vaselor de sânge, a sistemului osos și a dinților. Și prezența fosforului în ele îmbunătățește funcționarea sistemului urinar și nervos general. În timp ce magneziul controlează consumul de energie organismul, transformând carbohidrații în kilojuli. Fierul, zincul, sodiul, cuprul și seleniul sunt prezente în acest produs în cantități foarte mici, dar acesta este ceea ce ajută la îmbunătățirea stării generale a tuturor țesuturilor și organelor. Nu se poate spune că chipsurile de banane sunt bogate în diverse vitamine, dar conțin acid ascorbic, care este necesar organismului uman, precum și colină și vitamina B9.

De asemenea, merită menționat faptul că aceste delicioase felii de banane sunt o sursă bogată de fibre, care favorizează buna funcționare a intestinelor și ajută la prevenirea anemiei.

Astfel, putem concluziona: consumand in alimentatia ta chipsuri de banane, îmbogățiți organismul și obțineți un anumit efect de vindecare.

Chipsuri de banane, cealaltă parte a monedei

Sărind peste toate lucrurile inutile, putem spune: principalul dezavantaj al acestui produs este că este prea gustos! Uneori, pentru a te desprinde de astfel de jetoane, este nevoie de o voință extraordinară și un sentiment de autocontrol. Și, după cum știți, caloriile consumate se grăbesc să fie depuse acolo unde nu le este deloc locul. Prin urmare, dacă decideți să vă răsfățați cu o astfel de delicatețe, nu uitați că 100 de grame de produs conțin 500, sau chiar 550 de kilocalorii teribile, pe care apoi va trebui să le ardeți în sala de sport pe una dintre aparatele de exerciții. Și știți asta: o dependență de chipsuri de banane este comparabilă cu consumul de semințe, nuci, bomboane și alte gustări „lipioase”.

În ceea ce privește deteriorarea sănătății, prăjirea în ulei de palmier sau de cocos ajută la eliberarea grăsimilor nocive și nedigerabile, precum și a colesterolului, care se așează pe pereții vaselor de sânge, provocând ateroscleroza și diferite boli de inimă. Merită menționat posibilitatea apariției diabetului zaharat.

Dar ar trebui să ne fie frică de toate aceste avertismente? Singurul lucru pe care trebuie să-l știi este simțul proporției. La urma urmei, trebuie să recunoașteți că aproape orice produs, fiind în exces în dieta zilnică, poate provoca daune semnificative chiar și celei mai sănătoase persoane.

Deci mananca chipsuri de banane asupra sănătății, fără a uita de simțul proporției și de o alimentație bună.

Chipsuri de banane, mai multe rețete

Rețeta nr. 1. La soare.

Într-una dintre zilele plăcute de vară, când soarele strălucește pe fereastră, de ce să nu te răsfăț cu un răsfăț natural și sănătos cu banane? La urma urmei, sub razele arzătoare ale soarelui puteți usca nu numai fructe pentru compot sau marshmallow de casă, poți crea un adevărat miracol culinar - delicios chipsuri de banane.

• banane – 2-3 buc.

Luați bananele și curățați-le de coajă, tăiați-le în bucăți foarte subțiri și așezați-le pe o tavă curată, apoi puneți-le la soare. Pentru a preveni pătrunderea prafului pe produs, acoperiți așchiile cu o bucată mică de tifon.

Rețeta nr. 2. În cuptor.

• banane – 2-3 buc.;
• lămâie – ½ buc.

Luați banane decojite și tăiați-le după cum credeți de cuviință. Criteriul principal este o tăietură foarte subțire. Puneți bucățile pe o tavă de copt sau o tavă de copt, stropiți cu suc de lămâie și acoperiți cu hârtie de calc. Preîncălziți cuptorul la 90 de grade și puneți chipsurile în el. Asigurați-vă că bananele nu se coace, ci se usucă uniform.

Rețeta nr. 3. În cuptorul cu microunde.

• banane – 2-3 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri 4
• scorțișoară - 1-2 lingurițe;
• zahăr pudră - 2-3 lingurițe.

Luați bananele necurățate, puneți-le într-o cratiță, adăugați apă și puneți-le pe foc. Aduceți fructele la fiert și fierbeți timp de 7-10 minute. Dupa ce a trecut timpul, le scoatem si le lasam sa se raceasca, apoi scoatem coaja si taiem felii subtiri. Puneți într-un recipient de mică adâncime care poate fi utilizat în cuptorul cu microunde, turnați ulei și apoi stropiți cu scorțișoară și zahăr pudră. Pune toată această frumusețe în cuptorul cu microunde timp de 8-10 minute. Pentru un rezultat bun, fiecare bucată poate fi răsturnată, la fiecare 2-3 minute. Astfel de manipulări sunt necesare pentru a usca chipsurile uniform pe ambele părți.

Rețeta nr. 4. Chipsuri de banane prăjit.

• banane – 2-3 buc.;
• turmeric măcinat - ¼ linguriță;
• ulei vegetal - 200 ml.

Luați banane, curățați-le de coajă și puneți-le în apă foarte rece timp de 10 minute. Apoi scoateți-l, tăiați-l în fâșii lungi și subțiri, apoi întoarceți-l din nou în apă. Adăugați turmeric acolo și așteptați încă 10 minute. Pregătiți prosoape de hârtie și după timpul, scoateți feliile din apă pentru a se usuca. Preîncălziți o friteuză sau o cratiță, turnați cantitatea necesară de ulei și încălziți până aproape de fierbere. Înmuiați chipsurile în ele și asigurați-vă că se rumenesc până la un maro auriu delicios. Asigurați-vă că chipsurile se gătesc uniform și nu se suprapun.

După cum puteți vedea, o astfel de delicatețe uimitoare ca chipsuri de banane, uneori poate fi imprevizibil și surprinzător. Poate că poți veni cu al tău reteta unica, pe care ne-o vei împărtăși ulterior!

Poftă bună!

Chipsurile de banane sunt făcute din fructe proaspete. Spre deosebire de chipsurile de cartofi, chipsurile făcute dintr-un produs tropical pot fi consumate zilnic. Se prepară destul de simplu și rapid și, pe lângă asta, sunt complet naturale. Vă vom spune cum să faceți chipsuri de banane acasă în articolul nostru.

Beneficiile chipsurilor

Înainte de a începe direct prepararea chipsurilor, vă recomandăm să vă familiarizați cu calitățile dăunătoare și benefice ale preparatului rezultat.

Beneficiile chipsurilor de banane se datorează cantității mari de calciu și potasiu, care au un efect benefic asupra sistemului osos. Produsul tropical conține fibre, care facilitează funcția intestinală. În plus, consumul de banane are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului cardiovascular, precum și asupra stării cavității bucale.

Consumul produsului rezultat îmbunătățește starea de spirit, îmbunătățește vitalitateși îmbunătățește funcția creierului. Ajută la curățarea organismului de excesul de săruri care tind să se acumuleze în articulații.

Daunele chipsurilor de banane

Pe lângă efectele lor pozitive, chipsurile pot avea și un efect negativ asupra corpului uman. Acest lucru se datorează în primul rând conținutului ridicat de calorii al chipsurilor de banane. Se știe că 100 g de produs gătit conține 519 calorii. Rezultă că consumul excesiv de astfel de chips-uri vă poate afecta semnificativ silueta. Cu toate acestea, acesta este departe de singurul factor negativ care are loc aici.

Dacă feliile de banane sunt prăjite în ulei de palmier, există posibilitatea ca chipsurile să absoarbă grăsimile dăunătoare care nu sunt absorbite de corpul uman. Consumul regulat de astfel de chipsuri ca alimente datorită conținutului lor ridicat de carbohidrați poate duce la dezvoltarea diabetului zaharat, precum și la creșterea greutății corporale.

Cum se face tratarea?

Cunoscătorii preferă chipsurile filipineze, deoarece acest stat este considerat lider mondial în producția lor. Chipsurile de banane sunt preparate fără a folosi făină de cartofi și nu conțin aditivi chimici, deci în ultima vreme Cererea pentru acest produs finit a crescut.

Chipsurile de banane pot diferi în tehnologia lor de preparare, dar în orice caz sunt mai sănătoase și mai sigure decât cele făcute din cartofi obișnuiți sau din orice alte gustări.

Folosind banane coapte, sunt produse o varietate de chipsuri cu arome diferite. Pot fi dulci, neîndulcite, îndulcite, sărate, cu miere, cu scorțișoară etc. Fructele coapte se taie felii, cuburi, sferturi, felii sau jumătăți. După aceasta, se prăjesc în miere sau ulei de palmier. Alternativ, bucățile de banană pot fi scufundate în sirop de zahăr clocotit. Datorită acestui fapt, delicatesa va fi mai crocantă și poate fi păstrată mult mai mult timp.

În plus, chipsurile pot fi preparate într-un mod ușor diferit. Nu prea dulci pentru el, dar bananele coapte trebuie tăiate în felii și scufundate într-o soluție pre-preparată de acid tartric sau citric. Uneori puțin acid clorhidric sau aditivi alimentari numit metabisulfit de potasiu pentru a preveni schimbarea culorii chipsurilor de banane. Această delicatesă se prăjește în ulei de floarea soarelui. Faceți acest lucru imediat înainte de a-l folosi.

Uneori vă puteți bucura de chipsuri preparate folosind una dintre tehnologiile de mai sus. Cu toate acestea, este mai bine să faceți singur un astfel de fel de mâncare acasă.

Reteta chipsuri de banane

Chipsurile preparate după această rețetă pot fi făcute sărate, dulci sau picante folosind sare, zahăr pudră, piper sau vanilie. Totul depinde de preferințele bucătarului. În orice caz, rezultatul este un fel de mâncare foarte gustos și neobișnuit.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• banane - 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui;
• condimente - după gust.

Partea practică

Pentru a face chipsuri de banane de casă, ar trebui să le pregătiți ingredientele necesare. Spălați bananele, curățați-le de coajă și tăiați-le în felii subțiri. După aceea, adăugați ulei de floarea soarelui, puțină sare și piper. Amesteca totul bine.

Tapetați o tavă de copt sau o tavă cu hârtie de copt. Asezati feliile de banane pregatite uniform intr-un strat pe toata suprafata cuptorului preincalzit.

Chipsurile trebuie întoarse cel puțin o dată în timpul gătirii. Coaceți delicatesa aproximativ 20-30 de minute, în funcție de temperatura cuptorului (până dispare toată umezeala). În mod ideal, cuptorul ar trebui să fie setat la 180°C.

Cum să faci chipsuri crocante acasă?

Aceste chipsuri de banane de casă, datorită adaosului de nisip de porumbși sărurile, sunt învelite într-o crustă crocantă abia perceptibilă. Tandre și aromate, vor atrage atât adulții, cât și copiii. Pregătirea unui fel de mâncare cu banane este rapidă și ușoară.

Pentru pregătire veți avea nevoie de următoarele componente:

• banane - 2 buc.;
• făină de porumb - 4 linguri. l.;
• condimente - după gust.

Procesul de a face chipsuri de banane de casă conform acestei rețete ar trebui să înceapă prin curățarea și tăierea fructelor. Banana trebuie tăiată în jumătate și apoi în felii lungi. Făina de porumb trebuie amestecată cu sare. Dacă doriți, puteți adăuga și puțin piper sau înlocuiți sarea cu vanilie. Trebuie să rulați fiecare bucată de fruct în amestecul rezultat.

Puneți viitoarele chipsuri pe o tavă de copt unsă sau pe o tavă de copt. Vasul se coace până se formează o crustă aurie. Acest lucru durează aproximativ 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 220°C.