Proprietăți utile ale morcovilor coreeni. Morcovi coreeni: conținut de calorii

Morcovii coreeni sunt o salată care își datorează originea unui alt fel de mâncare coreeană - kimchi (petsai cu condimente adăugate). ÎN vremurile sovietice Varza chinezească era greu de găsit. Bucătarii întreprinzători au început să folosească în schimb pe cel obișnuit, al cărui gust excelent este cunoscut de toată lumea. De-a lungul timpului, această rețetă a câștigat o mare popularitate.

Beneficii și daune, valoare nutritivă

Morcovii coreeni au un gust destul de picant datorită adăugării unei cantități mari de ierburi orientale, condimente și acid acetic. Utilizarea sa ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, stimulează producția de suc gastric și îmbunătățește procesul de digestie. Pentru prepararea salatei se folosesc legume crude, astfel încât în ​​ea se păstrează toate vitaminele: A, B, C, E, K, PP, precum și fosfor, fier, magneziu, calciu și clor.

În prezent, această salată are mai multe opțiuni de gătit: cu ciuperci, cu varză, cu sparanghel. Conținutul de calorii al preparatului este foarte scăzut, motiv pentru care este adesea folosit pentru a crea un meniu de dietă. Raportul BJU Markovi în coreeană: proteine ​​- 4%; grăsimi - 66%, carbohidrați - 32%.

Valoarea nutrițională pentru 100 de grame de produs:

Mulți oameni cred că salata coreeană face parte din bucătăria asiatică. Primii bucătari care au pregătit acest fel de mâncare au fost bucătari sovietici. Locuitorilor țării le-a plăcut foarte repede această salată neobișnuită și în același timp simplă de preparat și au devenit un oaspete frecvent pe mesele lor. Morcovii și diversele condimente au fost principalele materii prime pentru prepararea acestuia.

Astăzi, există multe rețete similare pentru prepararea diverselor salate în coreeană. Dar clasicul invariabil al acestui fel de mâncare sunt morcovii coreeni. Astăzi reteta clasica se poate diversifica prin adăugarea de nuci, sparanghel, varză, calmar și ciuperci.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă a salatei coreene

Salatele coreene sunt feluri de mâncare cu un conținut mediu de calorii - 108 calorii. Cel mai înalt valoarea energetică salate cu calmar (152 kcal) si cu usturoi si nuci (148 kcal) au.

Valoarea nutritivă a morcovilor condimentați conține principalii nutrienți:

• Proteine ​​- 1 gram
• Grăsimi - 9,8 grame
• Carbohidrați - 10,2 grame.

Beneficiile și daunele salatelor coreene

Salatele coreene au un mare efect pozitiv asupra organismului. Conținutul ridicat de componente utile nu numai în morcovi, ci și într-o varietate de condimente îmbunătățește digestia, întărește pereții vaselor de sânge și țesutul osos. Este un antioxidant natural și, de asemenea, îmbunătățește semnificativ acuitatea vizuală, starea părului și a epidermei.

Morcovii sunt o legumă rădăcină cu conținut scăzut de calorii, care este adesea folosită de cei care țin dietă sau care duc un stil de viață sănătos. Beneficiile acestei legume se datorează prezenței unei cantități mari de fibre, care elimină toxinele din organism. Morcovii conțin multe vitamine și microelemente care sunt necesare pentru funcționarea normală a multora organele interneși sisteme. În același timp, valoarea nutritivă a legumei este foarte scăzută și se ridică la doar 40 de calorii la 100 de grame. Conținutul de calorii al morcovilor coreeni este puțin mai mare datorită adăugării de ulei vegetal, dar acest lucru nu vă împiedică să salvați totul proprietăți benefice vegetal. În plus, componentele obligatorii ale morcovilor coreeni sunt condimentele, oțetul, sarea și ceapa.

POVEȘTI ALE VEDELOR DE SĂRBĂTIRE!

Irina Pegova a șocat pe toată lumea cu rețeta ei de slăbit:„Am slăbit 27 kg și continui să slăbesc, doar o prepar noaptea...” Citește mai mult >>

Compoziția morcovilor în coreeană

Leguma conține puține calorii. Valoarea sa nutritivă la 100 de grame este de aproximativ 35-40 de calorii. Nivelul de BJU depinde de conținutul de calorii al altor componente ale felului de mâncare.

Beneficiile și daunele produsului

Morcovii coreeni sunt destul de benefici pentru organism:

• Beneficiile legumelor sunt evidente pentru cei care țin dietă. Datorită conținutului ridicatfibre în compoziția sa și conținut scăzut de calorii, produsul poate fi inclus în dietă atunci când slăbește. Oricine urmează o dietă cu morcovi se poate aștepta să slăbească până la 5 kg în 10 zile.
• Fibrele grosiere din legumă ajută la rezolvarea problemei constipației și a funcționării normale a tractului digestiv. Morcovii coreeni îmbunătățesc pofta de mâncare și accelerează metabolismul.
• Carotenul ajută la îmbunătățirea acuității vizuale și este recomandat pentru utilizare de către cei a căror activitate implică un stres constant asupra organului vederii.
• Prezența vitaminelor B îmbunătățește starea vaselor de sânge și a capilarelor umane.
• Vitamina PP are proprietăți vasodilatatoare.
• Datorită prezenței usturoiului în salată, morcovii coreeni sunt recomandați pentru consum în timpul răcelilor.
• Morcovii coreeni ajută la combaterea helminților, au efecte coleretice, antiseptice, antivirale, expectorante și diuretice și normalizează metabolismul.
• Această legumă are un efect benefic asupra stării pielii și a dinților.

În ciuda tuturor proprietăți vindecătoare, acest produs are și contraindicații, care, dacă sunt ignorate, pot dăuna organismului.

Morcovii coreeni sunt dăunători pentru cei care suferă de diabet.

În plus, acest produs nu trebuie consumat de persoanele cu probleme cu ficatul, pancreasul, stomacul sau rinichii. Consumul de salată poate fi dăunător copiilor și femeilor însărcinate.

Cele mai bune retete de mancare

Există multe rețete care folosesc morcovi coreeni. Pot fi folosite de cei care își urmăresc silueta și le respectă imagine sănătoasă viaţă.

Salata cu ciuperci

Această rețetă folosește cel mai adesea ciuperci shiitake fierte sau murate, șampioane și ciuperci cu miere. Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare este de 71 de kilocalorii la 100 de grame de produs.

Pentru a pregăti morcovi coreeni cu ciuperci veți avea nevoie de:

• 2 morcovi;
• 1 lingura Sahara;
• 1 lingura oţet;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 3 catei de usturoi;
• 80 g ciuperci murate;
• sare de mare, piper negru și roșu măcinat după gust.

Metoda de gatire:

1. 1. Morcovii proaspeți se dau prin răzătoare cu o răzătoare specială și se pun într-un recipient emailat.
2. 2. Legumele trebuie sărate, stropite cu zahăr și adăugate oțet.
3. 3. Morcovii trebuie zdrobiți ușor cu mâinile pentru ca sucul să înceapă să iasă în evidență, iar marinada să fie distribuită uniform. Se acopera cu un capac si se pune la loc racoros timp de un sfert de ora.
4. 4. Presărați salata cu piper și amestecați bine.
5. 5. Uleiul vegetal se încălzește aproape până la fierbere, dar nu trebuie să fiarbă. După care trebuie turnat imediat în salată.
6. 6. Totul este bine amestecat.
7. 7. Dupa ce uleiul s-a racit adaugam usturoiul trecut prin presa si ciupercile murate.
8. 8. Salata poate fi păstrată la frigider până la două săptămâni.

Morcovi coreeni cu sparanghel

Pentru a pregăti salata de morcovi și sparanghel veți avea nevoie de:

• 1 pachet sparanghel de soia uscat;
• 1,5 kg morcovi;
• 1 ceapă;
• 1 lingurita fiecare piper roșu și negru măcinat;
• 4 lingurite coriandru măcinat;
• 1 lingura. l. sos de soia;
• 100 ml ulei vegetal;
• 5 catei de usturoi;
• esență 70% - 2 linguri. l.;
• sare, zahar dupa gust.

Metoda de gatire:

1. 1. Înmuiați o pungă de sparanghel în apă caldă cu sare. Timpul de înmuiere este de 1,5 ore.
2. 2. Curățați și tocați morcovii folosind o răzătoare specială sau un cuțit ascuțit.
3. 3. Puneți legumele tocate într-un recipient larg, adăugați sare, zahăr și esență. Se pasează ușor cu mâinile până când apare sucul și se pune la loc răcoros timp de 15 minute.
4. 4. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal bine încălzit.
5. 5. După ce ceapa este prăjită, adăugați în ea coriandru, piper, usturoi și sparanghel tocat.
6. 6. Se amestecă, se adaugă sos de soia si se prajesc 1 minut.
7. 7. Turnați totul în morcovi, amestecați bine și puneți la frigider să se răcească.

Morcovi picanți coreeni

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• 400 g morcovi;
• 1 ceapă;
• 3 catei de usturoi;
• 50 ml ulei vegetal;
• 2 linguri. l. 9% oțet;
• ¼ linguriță. coriandru;
• un praf de zahar;
• piper negru și roșu măcinat după gust;
• sare dupa gust.

Metoda de gatire:

1. 1. Curățați, spălați și tăiați morcovii folosind o răzătoare specială sau un cuțit ascuțit.
2. 2. Usturoiul trebuie curatat de coaja si tocat marunt.
3. 3. Zdrobiți coriandrul cu partea lată a cuțitului de pe tablă.
4. 4. Adăugați piper, coriandru, sare, zahăr, usturoi la morcovi. Puteți folosi un condiment special pentru morcovi în coreeană.
5. 5. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie până se rumenește. Apoi aruncați ceapa și cât este fierbinte ulei vegetal uda morcovii.
6. 6. Adăugați oțet, amestecați totul bine.

Morcovii coreeni sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, care vă va ajuta să vă satisface foamea pentru o lungă perioadă de timp și să nu vă dăuneze silueta.

Și puțin despre secrete...

Povestea uneia dintre cititoarele noastre, Inga Eremina:

Eram mai ales deprimat de greutatea mea la 41 de ani, cântărim cât 3 luptători de sumo la un loc, și anume 92 kg. Cum se elimina supraponderali complet? Cum să faci față schimbărilor hormonale și obezității? Dar nimic nu desfigurează sau face o persoană să pară mai tânără decât silueta sa.

Dar ce poți face pentru a pierde în greutate? Operație de liposucție cu laser? Am aflat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - masaj cu GPL, cavitație, lifting RF, miostimulare? Puțin mai accesibil - cursul costă de la 80 de mii de ruble cu un consultant nutriționist. Poți, desigur, să încerci să alergi pe o bandă de alergare până înnebunești.

Și când vei găsi timp pentru toate astea? Și încă este foarte scump. Mai ales acum. De aceea am ales o altă metodă pentru mine...

Conținutul total de calorii al morcovilor coreeni la 100 de grame este de numai 135 kcal. 100 g de produs contine:

• proteine ​​– 0 g;
• grăsime - 8,8 g;
• carbohidrați – 12,7 g.

Compoziția de vitamine a morcovilor coreeni este reprezentată de vitaminele A, B, C, PP, K, E. Produsul conține mult magneziu, calciu, clor, fier, fosfor și alte minerale.

Conținutul caloric al sparanghelului cu morcovi în stil coreean la 100 de grame este de 95 kcal. 100 g de produs conțin 1,5 g de proteine, 7,2 g de grăsimi, 6,1 g de carbohidrați.

Conținutul caloric al varzei cu morcovi în stil coreean la 100 de grame

Conținutul de calorii al varzei cu morcovi în stil coreean la 100 de grame este de 130 kcal. 100 g de produs conțin 1 g de proteine, 5,5 g de grăsimi, 19 g de carbohidrați.

Beneficiile morcovilor în coreeană

Marile beneficii ale morcovilor coreeni pentru organism și bunăstare au fost dovedite de mult. Dacă consumați acest produs în mod regulat, puteți obține următoarele efecte pozitive asupra sănătății:

• condimentul gustării favorizează producția activă de suc gastric, care, la rândul său, stimulează procesul de digestie;

• produsul contine număr mare condimente, prin urmare crește perfect apetitul;
• datorită îmbogățirii gustării cu vitaminele C, PP, morcovii coreeni sunt recomandați pentru întărirea vaselor de sânge și îmbunătățirea imunității;
• se consideră beta-carotenul conținut de morcovi cel mai bun remediu pentru a menține sănătatea ochilor;
• Compoziția bogată în microelemente a morcovilor coreeni ajută la îmbunătățirea funcționării vezicii biliare și a ficatului.

Daune morcovilor în coreeană

Conținutul scăzut de calorii al morcovilor coreeni nu înseamnă deloc că acest produs poate fi consumat cantitati mari. Gustarea este contraindicată dacă:

1. tulburări în funcționarea intestinelor și stomacului;
2. ulcer;
3. gastrită;
4. probleme cu pancreasul;
5. reacții alergice la condimente și morcovi;
6. Femeile însărcinate și care alăptează nu ar trebui să mănânce prea mult morcovi în coreeană.

Dacă sunt suprautilizați, pot apărea următoarele daune ale morcovilor coreeni:

• ulcerul și gastrita se agravează;

Când urmează o dietă pentru slăbire, toată lumea își dorește ca alimentația să fie completă și variată. Mulți oameni nu vor să renunțe la mâncărurile lor preferate obișnuite, pentru a nu expune corpul la șocuri inutile în timp ce slăbesc. Atunci apare întrebarea: este posibil să mănânci morcovi coreeni la dietă?

1. Compoziție și gustări KBZHU;
2. Principii generale de nutriție pentru pierderea în greutate;
3. morcovi coreeni și sistem de nutriție adecvat;
4. Contraindicații;
5. Concluzii.

Compoziție și gustări KBJU

Morcovi coreeni - tradiționali pentru țări fosta URSS salata cu ingrediente destul de simple. Datorită prețului său scăzut și gustului original, acest aperitiv savuros a rămas popular timp de multe decenii, iar salata gata preparată este ușor de cumpărat în multe magazine alimentare. Simplitatea rețetei face ca morcovii coreeni să fie accesibili de casă.

Componenta principală a gustării sunt morcovii, tăiați într-un mod special - în fâșii lungi și subțiri. Legumele preparate astfel se amestecă cu ulei vegetal, zahăr, oțet și diverse condimente. Usturoiul, ardeiul negru și roșu măcinat, semințele de coriandru și sarea dau gustul picant și picant al morcovilor coreeni. Conținutul de calorii al salatei finite variază de la 110 la 140 kcal la 100 de grame. În primul rând, depinde de proporțiile de unt și zahăr care se adaugă în rădăcină. De asemenea, calculul indicatorilor BJU poate diferi cu aproximativ 10% în sus sau în jos, dar în medie este la 100 de grame:

• Proteine ​​1,2 g;
• Grasimi 8,2 g;
• Carbohidrați 9 g.

Indicatori BJU alternativi pentru morcovii coreeni:

• Proteine ​​0 g;
• Grasimi 9 g;
• Carbohidrați 12,9 g.

Metoda coreeană de a găti morcovii prezintă un mare pericol pentru sănătate, deoarece legumele cu condimente vin în contact cu uleiul vegetal foarte încălzit. Dacă uleiul este încălzit prea mult timp, în el se pot forma substanțe cancerigene.

Principii generale de nutriție pentru pierderea în greutate

1. Curățați-vă dieta de alimente „dăunătoare” și eficientizați-vă dieta. În primul rând, este indicat să renunțați la ingredientele care conțin zahăr, carbohidrații „rapidi” și deșeurile alimentare - fast-food, sifon etc.
2. Calculați conținutul caloric și echilibrul nutrițional al alimentelor. Fiecare persoană, în funcție de vârstă, sex și stil de viață, are propriul aport caloric. Obiectivele tale de greutate (menținerea, slăbirea sau creșterea în greutate) și proporțiile necesare de proteine, grăsimi și carbohidrați din dieta ta sunt, de asemenea, interconectate.
3. Organizați fiecare masă în ceea ce privește compoziția și calitatea micro și macronutrienților. Aceasta înseamnă că alimentația ar trebui să fie conștientă și atentă. Daca nu vrei sa-ti afectezi sanatatea, atunci mananca alimente echilibrate si cat mai variate.

Morcovi coreeni și sistem de nutriție adecvat

Deci, este posibil să mănânci morcovi coreeni la dietă? Să luăm în considerare morcovii coreeni din punctul de vedere al regulilor nutriționale pentru pierderea în greutate. Zahărul adăugat în salată reprezintă un pericol grav pentru cei care pierd în greutate.. Provoacă cu ușurință o creștere bruscă a insulinei în sânge, ca urmare a căreia organismul va necesita din nou în curând. carbohidrați simpli. Excesul de zahăr în acest caz se transformă în grăsime. Astfel, utilizarea morcovi coreeni la o dietă poate provoca defalcarea și excesul de carbohidrați la următoarea masă. De asemenea, este important să înțelegeți că atunci când mănânci morcovi coreeni achiziționați într-un magazin, nimeni nu garantează calitatea produselor folosite pentru gătit și acuratețea calculelor caloriilor. Această gustare picantă ajută la secreția sucului gastric și la digestia alimentelor. Cu toate acestea, condimentele (usturoi, ardei, coriandru și, cel mai important, oțet) provoacă o creștere a apetitului, ceea ce poate duce la supraalimentare.

De asemenea, este important de știut că sarea și condimentele incluse în gustare tind să încetinească eliminarea lichidului din organism. Prin urmare, este mai bine ca persoanele cu boli de rinichi, boli hepatice și umflături să nu includă morcovii coreeni în dieta lor.

Analizând KBJU al acestui fel de mâncare, este ușor de observat că conținutul de grăsime din acesta este destul de mare, iar un astfel de aperitiv trebuie perceput ca un fel de mâncare complet, și nu doar ca o salată ușoară de legume. Dacă luăm valoarea medie de 1300 kcal pe zi ca normă de calorii pentru o tânără cu activitate medie în timp ce pierde în greutate, atunci o salată coreeană de morcovi care cântărește 100 de grame va reprezenta 10% din conținutul total de calorii al dietei zilnice. În același timp, cantitatea de grăsime va ocupa 15-30% din cantitatea totală recomandată de grăsime pe zi - aceasta este prea mare pentru o gustare și este mai potrivită pentru o masă completă.

În plus, să nu uităm să menționăm conținutul ridicat de fibre al morcovilor.

Datorită acestui fapt, ca după alte feluri de mâncare din legume, senzația de sațietate vine mai repede și motilitatea intestinală se îmbunătățește.

Contraindicatii

Dacă ați fost diagnosticat cu boli ale pancreasului, stomacului sau ficatului, atunci respectați o dietă strictă și restricții alimentare. Este posibil să mănânci morcovi coreeni în această dietă? Cu siguranta nu! Acest fel de mâncare este, de asemenea, contraindicat când diabet zaharat, gastrită, ulcere și pancreatită.

Copiii și femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce această salată.

Concluzii

Este recomandabil să evitați să consumați morcovi coreeni la dietă, deoarece acest fel de mâncare are mai multe dezavantaje decât avantaje. Deși consumul o singură dată a unei cantități moderate de gustare (50-100 de grame) nu va provoca daune semnificative siluetei tale. Principalul lucru este să combinați această salată cu alimente proteice, precum carnea, pentru a vă face dieta echilibrată. De asemenea, acordați preferință mâncărurilor gătite în casă. Datorită acestui lucru, puteți controla cantitatea de zahăr și unt adăugate. Cu cât adaugi mai puțin aceste componente în salată, cu atât mai inofensiv va fi pentru silueta ta. Trucurile de mai sus vă vor permite să vă bucurați de morcovii coreeni preferați la dietă!