Reteta de pizza cremoasa. Pizza cu ciuperci, cârnați și sos de smântână

Această cantitate de ingrediente de umplutură este suficientă pentru o pizza cu diametrul de 30 cm!
Pregătiți aluatul în avans, voi descrie doar procesul de pregătire a umpluturii.
Pot oferi propria mea rețetă pentru aluat, am oferit odată o rețetă! Sau, acum folosesc adesea rețeta lui Dima -.

Acesta este exact aluatul fără drojdie, cu adaos de făină integrală, pe care voi găti pizza cu sos alb și șampioane!
Totul se gătește foarte repede, așa că puteți porni imediat cuptorul la 220-240C. Taiati ciupitele in cubulete; le adaug crude in pizza, fara sa le prajesc mai intai. Răziți brânza pentru umplutură răzătoarea grosieră. Brânza, în mod ideal, ar trebui să fie pizza mozzarella, fără saramură. Am gătit cu suluguni preferate.

Hai sa facem sosul: incalzim untul, adaugam usturoiul si herbes de Provence.

Se adauga apoi faina si se amesteca repede cu o spatula sa nu fie cocoloase!

Se toarnă laptele într-un jet subțire, amestecând. Fierbeți puțin sosul, continuând să amestecați până când făina se dizolvă și se îngroașă ușor.

Adaugam branza rasa fin si amestecam.

Adăugați sare, piper, praf nucşoară- se ia sosul de pe foc. Se răcește ușor.

Întindeți aluatul în cerc pe pergament sau covoraș de copt. Intind aluatul cu mainile direct intr-o tava unsa cu unt. Diametrul matriței mele este de 30 cm.

Ungeți aluatul cu sos, lăsând o margine mică.
Dacă, brusc, sosul s-a răcit complet și s-a îngroșat prea mult, îl poți încălzi puțin.

Peste sos se aseaza ciupercile si se presara branza rasa.

Se da la cuptorul preincalzit la 220-240 C (eu pornesc convectia), pentru 8-15 minute pana se rumenesc!
Transfer imediat pizza finită pe o farfurie de pizza folosind o spatulă largă.

Serviți imediat la masă - fierbinte! Poftă bună!!!

Visezi să înveți să gătești pizza ca într-o pizzerie, dar nu știi de unde să începi? Articolul nostru vă va prezenta rețete pentru cele mai delicioase toppinguri și sosuri care vă vor ajuta să faceți pizza de casă perfectă.

• Se crede că italienii au inventat un fel de mâncare precum pizza, motiv pentru care știu să o gătească perfect. Prima pizza a fost făcută în orașul Napoli și, după standardele noastre, a fost destul de simplă, deoarece pentru umplutura ei s-au folosit doar roșii, busuioc proaspăt și brânză.
• De-a lungul timpului, bucătarii au început să adauge și alte ingrediente la umplutură, iar după ceva timp aceasta s-a transformat într-o versiune mai familiară pentru noi. Pizza modernă poate fi complet diferită. Dacă doriți, puteți face carne, ciuperci, brânză, slabă și chiar vegetariană
• Dar nu uitați că pe lângă toppinguri, pizza trebuie să aibă sos. Dacă vă plac combinațiile clasice, adăugați în fel de mâncare sos de roșii picant, iar dacă nu vă este frică să experimentați, atunci încercați să vă surprindeți gospodăria cu muștar sau blând. sos de smântână. Pentru cei care urmează să facă pizza pentru prima dată, oferim informații despre cum se prepară toppingurile și sosul ca într-o pizzerie adevărată.

Umplutură delicioasă de pizza cu cârnați, brânză și roșii

Umplutură de pizza cu cârnați, brânză și roșii

• Nu este clar din ce motive, dar cea mai populară umplutură a noastră este o combinație de cârnați, brânză și roșii. Acestea sunt ingredientele pe care gospodinele le folosesc cel mai des pentru a face pizza de casă.
• Dar pentru ca aceste componente să se împrietenească corect între ele, trebuie să fie pregătite mai întâi.
• Dacă nu se face acest lucru, atunci un ingredient cum ar fi o roșie (dacă este folosită crudă) își poate elibera sucul în aluat în timpul coacerii și, din această cauză, nu va deveni crocant.
• Bineînțeles, dacă faceți o crustă groasă, atunci trebuie doar să albiți roșiile și să îndepărtați coaja. Dar dacă vrei să faci o pizza subțire și fragedă, atunci va fi mai bine dacă vei trata termic această legumă

Aşa:
Mai întâi, aveți grijă de roșii, scufundați-le în apă clocotită timp de 1 minut, apoi transferați-le în lichidul cu gheață.
Când vezi că pielea a început să se ondula, ia un cuțit subțire și scoate-l
Tăiați roșiile felii și coaceți-le fie pe grătar, fie la cuptor
În timp ce se gătesc, tăiați cârnații în felii subțiri (ideal ar fi să fie uscate) și dați brânza tare pe răzătoarea fină.
După ce roșiile s-au răcit puțin, puteți forma pizza

Umplutură de pizza cu pui

Pizza umpluta cu pui

• Unii oameni nu prea le place carnea de pui pe cât o consideră lipsită de gust și uscată. Dar tocmai acest gust neutru vă permite să faceți variații destul de interesante ale acestui produs pentru umplutură.
• Carnea de piept este cea mai des folosită la prepararea pizza. Dar dacă nu îl aveți, atunci nu ezitați să folosiți alte părți ale puiului.
• Chiar înainte de a începe să gătiți carnea, asigurați-vă că îndepărtați toate oasele de pe ea cât mai atent posibil. Acest lucru vă va permite să obțineți bucăți de carne perfecte, care ulterior pot fi tocate corespunzător
• De asemenea, asigurați-vă că îndepărtați complet pielea de pui. Această componentă este strict interzisă pentru a face pizza deoarece se va strica și aspect, și gustul preparatului finit

Prepararea umpluturii de pui:
Ia piept de pui, spală-l apă curată si usca-l putin
Tăiați-o în bucăți mici (de preferință să aibă aceeași dimensiune și formă)
Încinge o tigaie și toarnă ulei vegetal în ea
Așezați cu grijă pieptul de pui într-un strat și prăjiți-l pe ambele părți
În timp ce se prăjește, se piperează și se sare carnea și, dacă se dorește, se adaugă, de exemplu, ierburi italiene
Puneți umplutura finită pe un prosop de hârtie și lăsați să se răcească puțin.
Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al pizza, atunci pur și simplu fierbeți pieptul de pui în apă cu sare

Toppinguri de pizza cu murături

Murături pentru pizza

Pizza cu murături va atrage cei cărora nu le place să deranjeze mult timp. În acest caz, este posibil să nu fie nevoie să gătiți nimic în prealabil. Dar mai întâi, amintiți-vă, pentru a pregăti felul de mâncare potrivit, cel mai bine este să folosiți castraveți mici, de exemplu, cornișii. Au ceva special gust picantși crocantă care rămâne chiar și după coacere

Dacă decideți să folosiți castraveți mai mari, apoi tăiați-i felii cât mai subțiri și îndepărtați miezul dacă este posibil. Și, deoarece umplutura nu poate consta numai din castraveți, trebuie să selectați alte componente care să le însoțească. Dacă credeți că practic nu există nimic cu care să combinați această legumă conservată, atunci vă înșelați profund.

Puteți adăuga cu ușurință ouă, pește murat sau sărat, șuncă și chiar carne la castraveți. Numai în acest caz este mai bine să nu folosiți sos de roșii, deoarece poate strica puțin gustul pizza. Puteți încerca să-l înlocuiți cu smântână sau usturoi. Vom găsi mai jos cum să le pregătim corect.

Umplutură de pizza cu ciuperci

Topping de pizza cu champignon prajit

Pizza cu ciuperci- este întotdeauna simplu, gustos și rapid. Deoarece ciupercile nu se tem de îngheț, puteți face cu ușurință preparate, le puteți congela și vă răsfățați gospodăria. fel de mâncare delicioasă cel putin in fiecare zi. Cel mai important avantaj al acestei umpluturi este că puteți folosi alimente proaspete, congelate și sărate pentru ao prepara.

Dar, ca și în toate variantele anterioare de umplere, și aici trebuie să puteți crea combinațiile potrivite. Dacă intenționați să utilizați ciuperci proaspete sau congelate, atunci acestea trebuie să fie pre-prăjite cu adaos de ceapa. Produsul murat poate fi folosit fără tratament termic suplimentar, pur și simplu prin zdrobirea lui.

Dacă faceți pizza exclusiv cu ciuperci, acordați o atenție deosebită alegerii brânzei. În acest caz, cel mai bine este să refuzați să folosiți versiunea clasică și să o înlocuiți, de exemplu, cu feta. Ea va da preparat gata preparat picant suplimentar și amărăciune abia vizibilă.

Ciuperci care pot fi folosite la prepararea umpluturii:
Champignons
Alb
Chipurile
Unt
Ciuperci cu miere
Russula

Topping simplu de pizza

Topping simplu de pizza

Dacă nu vă plac combinațiile exotice și preferați să mâncați alimente mai familiare regiunii noastre, atunci faceți pizza cu toppinguri simple. Pentru a o pregăti, puteți folosi orice legume, ouă și brânză. Aici sunt posibile variații complet diferite.

Ouăle pot fi fierte sau amestecate cu brânză, legumele pot fi înăbușite, fierte, prăjite sau coapte. Fiecare persoană poate alege singur varianta care se apropie de preferințele sale gustative. Caperele, măslinele sau ansoa pot adăuga originalitate acestei umpluturi.

Reteta de pizza cu toppinguri simple:
Pregătiți aluatul conform reteta clasica
Se întinde subțire și se înțeapă cu o furculiță.
Întindeți baza cu sosul preferat
Aluatul se presară generos cu brânză tare.
Faceți benzi subțiri de dovlecel și așezați-le uniform pe suprafața pizza.
Faceți 5-7 depresiuni și spargeți în ele ouă de prepeliță
Stropiți ușor pizza cu orice ulei vegetal și stropiți cu pătrunjel și busuioc

Umplutură de pizza cu brânză

Umplutură de brânză pentru pizza

Pizza a fost multă vreme o mâncare internațională. Acest fel de mâncare este foarte popular în aproape toate colțurile globului. Dar dacă suntem mai familiarizați cu pizza cu carne sau cârnați, atunci, de exemplu, în Franța le place foarte mult pizza cu brânză. A fost inventat special pentru raw foodistii care nu-și pot imagina o singură masă pentru acest produs.

Dar pentru ca o astfel de umplutură să fie gustoasă, trebuie să conțină cel puțin două soiuri diferite. Cea mai bună opțiune se consideră o combinație de patru deodată diferite tipuri. Mai mult, în acest caz, puteți amesteca cu ușurință soiuri de duritate diferită între ele. Principalul lucru este că se completează reciproc corect și creează o combinație bună de gust.

Busuiocul proaspăt sau rucola poate ajuta la adăugarea unei note proaspete acestei pizza. Dar amintiți-vă, în niciun caz verdeața nu trebuie coaptă în cuptor va fi mai gustoasă dacă o puneți pe un fel de mâncare complet pregătit.

Brânzeturi care pot fi folosite pentru umplutură:
parmezan
Gorgonzola
Ricotta
Mozzarella
Brynza
Dor albastru
Tilsiter
Pecorina
Chederr

Cum se prepară sos de roșii pentru pizza muti?

Muti sos de rosii pentru pizza

Italienii iubesc sosul lor de rosii, muti, si cred ca doar cu el pot face pizza adevarata. Dar este clar că nu toată lumea își poate permite să cumpere acest sos picant. Ce ar trebui să facă în acest caz cei care visează să facă pizza după o rețetă italiană?

Desigur, încercați să o faceți acasă. La urma urmei, sosul de drojdie nu este altceva decât ketchup-ul mai familiar, doar cu un set special de condimente. Prin urmare, dacă știți rețeta, atunci poate fi preparată acasă.

Reteta sos de rosii muti:
Tăiați ceapa și usturoiul (ar trebui să fie destul de multe) și căleți-le puțin în ulei de măsline
Când devin transparente, adăugați la ele roșii tăiate în prealabil și curățate de coajă.
Fierbeți sosul până când roșiile se transformă în mush
La sfârșit, adăugați busuioc și oregano în amestecul de roșii (poate fi folosit fie proaspăt, fie uscat)
Fierbeți sosul încă 5 minute și opriți aragazul
Se macină masa rezultată printr-o sită fină și se adaugă măsline tocate
Dacă intenționați să păstrați sosul pentru o perioadă de timp, atunci asigurați-vă că îl fierbeți din nou

Sos de pizza italian

Sos de rosii italian pentru pizza

Pentru a coace pizza corectă și gustoasă, trebuie să alegeți numai ingrediente proaspete și de înaltă calitate. La urma urmei, dacă vrei să gătești ceva gustos pentru familia ta, și mancare sanatoasa, apoi, dacă este posibil, refuzați să folosiți produse gata preparate din industria alimentară.

Va fi mai bine dacă chiar pregătiți singur sosul de roșii. Mai mult, este puțin probabil să găsiți sos de pizza italian delicios pe rafturile supermarketurilor.

Aşa:
Se albesc roșiile, se scot coaja și se toacă destul de mărunt.
Puneți-le într-o cratiță și fierbeți la foc mic până când lichidul s-a evaporat complet.
La final, adauga sare si piper dupa gust
Treceți amestecul printr-o sită și adăugați suc de lamaie, busuioc uscat și maghiran
Sosul este gata de utilizare

Sos de branza pentru pizza

Sos de branza pentru pizza

Iubitorii de brânză știu că sosul de brânză poate transforma cel mai simplu și mai fad fel de mâncare într-o adevărată capodoperă culinară. Dar cea mai bună parte este că poate fi folosit nu numai pentru prepararea pizza, ci și pentru ungerea sandvișurilor. Se prepară aproape în același mod ca celebrul sos bechamel, la sfârșitul gătitului i se adaugă doar brânză.

Dacă vorbim în mod special despre această componentă, este de remarcat faptul că cele mai scumpe sunt cele mai potrivite pentru sos. soiuri de dur brânză. Au o aromă deosebit de picant și nu se coagulează niciodată în sos iute. Prin urmare, dacă nu doriți să transferați produse, atunci în niciun caz nu vă zgâriți cu brânză.

Reteta de sos de branza:
Luați o cratiță adâncă cu fund gros și puneți-o pe aragaz
Prăjiți făina în ea până se rumenește
Se sare si se pipereaza faina, se adauga usturoiul tocat si nucsoara
În continuare, începem să turnăm laptele încălzit într-un jet subțire în cratiță.
Aduceți amestecul la fierbere și, cât este încă fierbinte, frecați-l printr-o sită.
Lăsați amestecul de lapte deoparte și începeți să încălziți untul într-o tigaie.
În timp ce se încălzește, se da pe răzătoare și se bate bine un ou
Folosind un blender, amestecați toate ingredientele până când sunt dense și omogene.

Sos de pizza alb

Sos de pizza alb cu ierburi proaspete

Sosul alb, ca și sosul de roșii, este considerat baza pentru pizza. Acest lucru se datorează faptului că merge bine cu aproape orice umplutură. Prin urmare, îl puteți folosi în siguranță pentru a pregăti carne, ciuperci, pește și chiar pizza de legume.

Aşa:
Pregătiți în prealabil lapte sau bulion de carne (se poate face din orice tip de carne)
Topiți untul, adăugați făină și păstrați-l
Fără a înceta să amestecați amestecul cremos, începeți să adăugați lapte sau bulion în el
La final, adauga condimentele preferate, sare, piper si stinge aragazul

Sos cremos de pizza

Sos cremos de pizza din smântână de fermă

Acest sos se prepară aproape în același mod ca și precedentele două, doar smântâna fiind folosită ca componentă lichidă în această variantă. Ei sunt cei care fac sosul mai fraged și mai moale.

Dacă aveți ocazia, atunci găsiți cremă de fermă adevărată cu conținut maxim de grăsimi. Deși acest sos se va dovedi a fi puțin gras, acest mic dezavantaj poate compensa gustul său divin.

Reteta de sos de smantana:
Cerneți făina printr-o sită și puneți-o pe o tigaie încinsă.
Se amestecă la foc mic până devine auriu.
Topiți untul într-o tigaie separată și adăugați-l în făină
Amestecă bine untul și făina și începe să adaugi smântâna.
La final se adauga sare, piper, nucsoara si busuioc si se stinge aragazul

Video: Cum se prepară sos pentru pizza (Trei secrete de gătit)

Porții: 10

Timp de preparare: 15 min.

După cum știți, baza gustului pizza este sosul. Gustul felului de mâncare în ansamblu depinde de cât de priceput este pregătit sosul. În Italia, chiar și multe rețete sunt încă ținute strict secrete. Dar unii știm deja până la urmă.

Ingrediente:

200 ml. 20% crema

sare, piper

Artă. lingura de faina

Artă. lingura de unt

Metoda de preparare a sosului cremos de pizza

• Pasul 1

  Se toarnă făina într-o tigaie uscată și se prăjește. De îndată ce capătă o nuanță aurie, adăugați ulei și amestecați. Se prăjește puțin și se adaugă smântână. Se fierbe amestecul timp de 2 minute. În timpul procesului, trebuie să amestecați constant sosul pentru a evita cocoloașele. Asta e tot - sosul cremos de pizza este gata.

  În mod tradițional, pizza se prepară cu sos de roșii și ierburi. Vă propunem însă să învățați să pregătiți pizza cu sos cremos, rețetă pentru care vă vom pune la dispoziție și noi. Acest fel de mâncare se remarcă prin gustul său delicat și rafinat. Combină deosebit de armonios ciupercile și sosul cremos de pizza. Rețeta pentru acest dressing este foarte simplă. Și gustul este mult mai rafinat în comparație cu combinația noastră tradițională de „maioneză + suc de roșii”.

  Sosul cremos de pizza este considerat cel mai ușor de preparat. La baza acestui sos este smantana, care ii confera o consistenta delicata si un gust moale, rafinat. Puteți adăuga diferite ingrediente în compoziție, schimbând astfel gustul preparatului în care va fi folosit sosul. De exemplu, puteți face un sos cremos cu usturoi, brânză, condimente iute și ierburi.

  Rețetă clasică de sos cremos de pizza

  Să începem cu clasicii. Dacă înveți cum să gătești conform acestei rețete, atunci o poți lua ca bază și poți adăuga diverse componente.

  Reteta de pizza cu sos cremos

  Pentru a face pizza cu sos cremos delicioasă, trebuie să luați următoarele produse corecte.

  Ingrediente:

  
  

  1. Marinați puiul într-un amestec de usturoi, piper și sare. Apoi trebuie să-l prăjiți într-o cantitate mică de ulei și să-l tăiați în bucăți mici.

  2. Pregătiți sosul cremos de pizza conform rețetei de mai sus. Adăugați la el usturoi tocat, boia de ardei, sare, piper și parmezan.

  3. Tăiați aluatul în forma dorită. Pune-l pe o tavă de copt încălzită. Turnați sosul, puneți deasupra spanacul, puiul, roșiile și mozzarella.

  4. La final, ungeți marginile aluatului cu ulei de măsline. Se condimenteaza dupa gust cu piper si sare. Se da la cuptorul preincalzit pentru 20-30 de minute si se da la cuptor pana se coace frumos si se rumeneste.

  Pizza cu sos cremos este un preparat divin!

  Asigurați-vă că utilizați ierburile și condimentele preferate la gătit. Acest lucru va oferi preparatului o aromă unică.

Acasă, rareori pregătesc vreun sos special pentru pizza, încercând să-l înlocuiască cu produse gata preparate, precum ketchup-ul sau maioneza. Pizza cu acest dressing iese bine, dar gustul clasic al preparatului tău preferat necesită o abordare mai responsabilă. Pentru a face acest lucru, există un număr mare de sosuri de pizza care vor diversifica în mod benefic umplutura și nu vor lua prea mult timp bucătarului.

Pizza în restaurantele italiene specializate este de obicei servită exclusiv cu sos de roșii. Cu toate acestea, alte materiale de umplutură sunt destul de rare. Poate fi suplimentat cu diverse condimente, usturoi sau ierburi, și preparat folosind roșii proaspete sau conservate. Roșiile merg bine atât cu fructele de mare, cât și cu carnea, așa că acest sos poate fi numit pe bună dreptate universal.

Spre deosebire de italieni, gurmanzii din alte tari nu-si refuza placerea de a incerca preparate mai variate. Așa au apărut mai multe variante de sos alb, care se prepară pe bază de smântână sau lapte. Bechamel rămâne unul dintre cele mai populare soiuri ale sale. Urmează sosul englezesc, sosul pe bază de bulion de carne, usturoi etc. Se adaugă brânză, unt, ceapă, capere, vin alb și ouă. Pentru a obține o consistență groasă, folosiți făină sau bucăți de pâine albă.

Sosul este selectat ținând cont de compatibilitatea ingredientelor sosului în sine și de umplutura dorită. Ei îmbracă aluatul cu el sau îl toarnă deasupra pizza.

Pizza se prepară cel mai adesea cu sos de roșii. Este foarte gustoasa, simpla si poate fi combinata cu orice ingrediente. Pentru sosul de rosii puteti folosi roșii proaspete, roșii în propriul suc sau extract de roșii.

Ingrediente:

• 1200 g roșii;
• 75 ml ulei de măsline;
• 1 lingura. l. oregano;
• 1 lingura Sahara;
• 2 lingurite sare;
• Busuioc proaspăt.

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile mari în sferturi, cele mici - în jumătate.
2. Asezam rosiile intr-o cratita, adaugam 50 ml apa si adaugam putin busuioc proaspat.
3. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 15 minute.
4. Lasam rosiile sa se raceasca putin si le macinam intr-un blender.
5. Se toarnă în masa rezultată ulei de măsline si adauga oregano.
6. Puneți sosul din nou pe foc, amestecați bine și aduceți la fiert.

Interesant din retea

Acest sos este semnificativ diferit de sosul alb clasic și nu este potrivit pentru fiecare pizza. Se adaugă cel mai bine la fructe de mare sau pește, de asemenea, se potrivește bine cu produsele din brânză. Caracteristica principală Acest sos are un gust ușor acrișor și consistență groasă.

Ingrediente:

• 120 ml crema;
• 60 g unt;
• 500 ml chefir;
• 2 felii de pâine albă;
• 1 ceapă;
• Sare, piper.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă chefirul într-o cratiță și se pune la foc mic.
2. Pâinea albă se sfărâmă fin în aceeași cratiță.
3. Adăugați untul, sare și piper în sos.
4. Curățați ceapa, tăiați-o puțin și adăugați-o la restul ingredientelor.
5. Gatiti amestecul timp de 10 minute, apoi scoateti ceapa.
6. Se toarnă treptat smântâna în cratiță, amestecând constant sosul.

Sosul de cremă de usturoi este potrivit pentru aproape orice umplutură, fie că este vorba de fructe de mare, carne (cu excepția cărnii afumate) sau un cocktail vegetarian. Pizza cu ea iese mai frageda, cu o aroma placuta. Usturoiul poate fi adăugat doar simbolic sau, dimpotrivă, îi puteți crește cantitatea după gust.

Ingrediente:

• 1 pahar de smântână;
• 7 catei de usturoi;
• 2 linguri. l. unt;
• 1 lingura. l. făină;
• 100 g parmezan;
• Sare, piper.

Metoda de gatire:

1. Topiți untul într-o tigaie.
2. Curățați usturoiul și zdrobiți 4 căței cu un cuțit.
3. Puneți cuișoarele într-o tigaie și prăjiți bine.
4. Scoatem usturoiul si turnam faina in tava.
5. Prăjiți făina până devine cremoasă, adăugați smântână.
6. Amestecați sosul constant până când crema se îngroașă.
7. Treceți usturoiul rămas printr-o presă și adăugați-l în sos.
8. Se rade parmezanul si se toarna intr-o tigaie comuna.
9. Se adauga sare si piper dupa gust, se lasa branza sa se topeasca si se ia sosul de pe foc.

Acum știi să faci sos de pizza după rețeta cu fotografie. Poftă bună!

Sosul de pizza poate transforma acest fel de mâncare italian dincolo de recunoaștere și îi poate oferi un gust cu totul nou. Pentru fiecare tip de umplutură, există o opțiune diferită de dressing care va evidenția cel mai bine toate ingredientele. Înainte de a pregăti sosul de pizza, trebuie să vă decideți asupra compoziției sale și să acordați atenție sfaturilor de la bucătari experimentați:

• Aluatul de pizza trebuie acoperit cu sos cât este încă fierbinte, așa că cel mai bine este să îl faceți înainte de ultima etapă de gătit;
• Nu este nevoie să adăugați la sosul de roșii număr mare apă, deoarece roșiile în sine vor da suficient suc;
• Smântâna sau laptele pentru sos trebuie să fie răcite, altfel va deveni neuniform;
• Dacă rețeta conține bulion, atunci pentru fructe de mare ar trebui să fie pește, iar pentru umplutura cu carne, în consecință, carne. Dacă aveți nevoie de o opțiune universală, puteți folosi bulion de legume;
• Este mai bine să adăugați puțin zahăr în sosul de roșii pentru un gust mai bogat.

Sosul cremos de pizza este o alternativă excelentă la sosul obișnuit de roșii. Am două rețete preferate de sos alb: aceasta și aceasta.

De obicei folosesc acest sos pentru pizza cu cârnați, legume și carne fiartă. La bază, este un sos Bechamel făcut cu smântână, dar cu o notă ușoară de usturoi și o structură mătăsoasă, datorită faptului că sosul se prepară nu cu lapte, ci cu smântână.

Să pregătim toate produsele conform listei și să pregătim sosul cremos pentru pizza, și în același timp și pizza în sine.

Se încălzește untul într-o tigaie sau o cratiță.

Prăjiți un cățel de usturoi, tăiat în felii, timp de 2-3 minute. Apoi scoatem usturoiul din tigaie, trebuie doar sa aromatizam uleiul.

Adăugați făină în tigaie.

Amesteca bine faina si untul.

Se toarnă smântâna în amestecul de unt-făină.

Amesteca bine continutul tigaii astfel incat sa obtii o masa omogena fara cocoloase. Puteți face acest lucru folosind un mixer sau un tel.

Adăugați sare și piper negru măcinat după gust. Puteți adăuga 1 praf de nucșoară măcinată dacă doriți.

Se incinge sosul la foc 3-4 minute pana se ingroasa, amestecand cu telul. Sosul cremos de pizza este gata.

Astăzi fac o pizza cu cârnați, roșii și ardei pe o bază acoperită cu sos cremos proaspăt făcut. Cat sos sa pui pe baza de pizza depinde de tine, eu prefer sa pun mai mult sos si sa nu folosesc maioneza.

Poftă bună!