Biscuiți sub formă de metal pe gaz. Fursecuri „ciuperci de pădure” Fursecuri ciuperci într-o formă de fontă

prima varianta

INGREDIENTE
Făină de grâu, premium - 200 g
Ou - 1 buc.
Margarina - 100 g
zahăr - 20 g
Sare - un praf
Bicarbonat de sodiu - un praf
Acid citric - un praf (puteți folosi oțet de masă - 5 g)
Ulei vegetal - 5 g

METODA DE PREPARARE
Luați un ou. Spălați bine coaja de ou. Rupeți coaja și turnați conținutul oului într-un recipient pentru prepararea aluatului.

Se toarnă zahărul preparat în recipientul cu oul. Adăugați sare.

Folosind o lingură de lemn, amestecați (cu mișcări circulare) conținutul recipientului până când zahărul și sarea se dizolvă complet.

Adăugați margarina înmuiată la masa amestecată.

Frecați bine margarina cu o lingură de lemn până se omogenizează.

Se stinge sifonul cu oțet. Turnați sifonul stins în amestecul preparat.

Se amestecă din nou bine. Adăugați făină.

Amestecând bine, treceți la frământarea aluatului. Vei sti ca aluatul este gata prin aspectul sau ingrosat si resturile de faina nedizolvata. Aluatul trebuie frământat până când făina se absoarbe complet. Este indicat sa framantati aluatul cu mana. Căldura mâinilor tale face frământarea mai bună.

După ce ați terminat de frământat, puneți recipientul cu aluatul într-un loc cald timp de o jumătate de oră.

În timp ce aluatul se așează, luați forma și puneți-o pe aragaz pentru a se preîncălzi.

Lubrifiați celulele ulei vegetal.

Închideți tigaia și încălziți-l pe aragaz. Dacă stropii de apă aplicate pe spatele (nefuncțional) ale formei fierb, atunci temperatura formei este potrivită pentru coacere.

Descoperiți tigaia și folosiți o lingură pentru a umple jumătate din tigaie cu un blat mic.

După umplere, închideți matrița și, folosind o mănușă sau mănușă de cuptor, strângeți mânerele și așezați forma pe plita încinsă. Ținând brațele strânse, ține-le pe o parte timp de câteva minute. După acest timp, întoarceți tigaia închisă pe cealaltă parte și încălziți-o și ea.

Deschideți ușor matrița și priviți culoarea. Dacă culoarea este moderat maro, fursecurile sunt gata.

a doua reteta

1. Făină - 3 căni
2. Zahar - 1 pahar
3. Smântână sau maioneză - 200 gr
4. Margarina 250 gr
5. Ouă - 3 buc.
6. Oțet de masă - 1 linguriță
7. Sare - 0,5 linguriță
8. Sifon - 0,5 linguriță

Pregătirea:

1. Bate albusurile
2. Se macină zahărul cu gălbenușurile, se adaugă sare
3. Se stinge sifonul în oțet
4. Combinați margarina cu făina, adăugați smântână
5. Se amestecă totul bine până la o masă groasă.
6. Coaceți într-o tavă de prăjituri. Trebuie să încălziți matrița uniform, întorcând-o la 180 de grade.

a treia reteta

5 ouă

pahar de zahăr

200 de margarină,

vanilina,

făină - până când aluatul de clătite devine gros.

Topiți margarina

Se amestecă totul cu un mixer - gata.

a patra reteta

250 gr. margarină, mai bun decât cremos,
1 lingura zahar,
1 galbenus de ou fiert tare,
1/4 cană smântână
Făină (nu pot spune cantitatea exactă, adăugați până obțineți un aluat tare, ca pentru prăjituri scurte)

Se macină bine margarina cu zahăr și gălbenuș. Adăugați smântână, amestecați. Apoi - făină. Faceți un aluat tare și puneți-l la frigider pentru o oră. Coaceți la 220 până se rumenesc. Umpleți jumătățile de nuci finite cu creme

a cincea reteta

150 g unt 3 linguri zahar 2 oua 1 lingura miere 1 lingura coniac 1/2 lingurita sifon 1 lingurita otet 3 cani de faina

smantana: varianta 1: 1 conserve de lapte condensat fiert 100 g unt

Opțiunea 2: 400 ml smântână 20% 3 gălbenușuri 2-3 linguri zahăr 1 lingură făină

Opțiunea 3: 1 pahar de lapte 3/4 pahar de zahăr 3 gălbenușuri 1 lingură de făină 1 lingură de coniac 1,5 căni de miez de nucă Forme pentru coacerea biscuiturilor cu nuci

Randament: cel puțin 40 de „nuci”

Mod de preparare: Se macină untul înmuiat cu zahăr, se adaugă ouăle și coniacul - se bate totul bine. Adăugați miere, sifon stins cu oțet, amestecați totul, apoi adăugați treptat făina - ar trebui să obțineți un aluat de plastic care să nu se lipească de mâini. Așezați o bucată de aluat în fiecare formă de „nucă”, apăsați-o strâns pe fundul și pe părțile laterale ale formei, astfel încât să existe o depresiune în centru (după coacere, fiecare jumătate de nucă va forma o depresiune care este umplută cu cremă ). Îndepărtați excesul de aluat care iese dincolo de marginile tăvii. Așezați formele pe o tavă de copt. Coaceți fursecurile în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 15 minute (până se rumenesc). „Nucile” ies frumoase, aurii și se desprind ușor de pe forme (doar întoarceți forma și prăjiturile vor cădea de la sine).

a șasea rețetă

Aluat fraged și sfărâmicios pentru „Nuci”:

200 g unt 0,5 căni zahăr 3 gălbenușuri 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu 1 linguriță oțet 3 căni făină (1 lingură făină poate fi înlocuită cu amidon)

Se macină untul înmuiat cu zahăr, se continuă măcinarea, se adaugă gălbenușurile. Adăugați bicarbonat de sodiu, oțet și făină în amestecul ulei-ou. Frământați aluatul și puneți-l la frigider pentru 20 de minute. Întindeți aluatul răcit într-un strat subțire, din care tăiați cercuri cu un pahar. Puneți fiecare cerc de aluat în forme cu nuci și apăsați ușor pe suprafața interioară a formei. Tăiați excesul de aluat cu un cuțit. Asezam formele cu aluatul pe o tava de copt (cu aluatul in sus) si punem la cuptorul preincalzit. Coaceți prăjiturile cu nuci la 180°C până se rumenesc.

a saptea reteta

Aluat gros pentru "Nuci":

200 g unt 0,5 cană zahăr 3/4 cană smântână integrală 3 albușuri 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu 3 căni făină (1 lingură făină poate fi înlocuită cu amidon) praf de sare Dacă doriți, puteți adăuga vanilie sau scorțișoară la aluatul

Acest aluat pentru „nuci” este mai dens decât precedentul. Nu se sfărâmă, își păstrează bine forma. Pentru a vă asigura că „nucile” dintr-un astfel de aluat nu devin prea tari, spațiile pentru „jumătățile de nuci” trebuie să fie întinse cât mai subțiri posibil. Se amestecă făina cu sifon, sare și condimente. Se macină untul înmuiat cu zahăr, continuând să se piseze, se adaugă albușuri, smântână, apoi făină cu condimente și sifon. Secvența ulterioară de preparare a „Nuci” este aceeași ca și în a șasea opțiune. Umpleți jumătățile răcite de „Nuci” și sigilați-le cu smântână: puneți o linguriță de smântână pe o jumătate de fursecuri, acoperiți cu cealaltă jumătate și apăsați - îndepărtați cu grijă excesul de cremă de pe părțile laterale ale „nucilor”. Crema pentru „nuci” trebuie să fie groasă și vâscoasă, astfel încât jumătățile de fursecuri să se lipească bine una de alta.

Tipuri de cremă pentru nuci:

1. lapte condensat fiert cu bucatele de nuci

2. lapte condensat fiert, pasat cu unt (pentru 1 cutie de lapte condensat - 100 g unt)

3. cremoasă groasă (pentru a o face mai groasă, folosiți o lingură de făină în loc de linguriță).

4. Crema cu nuci. În același timp, în mijlocul „nucilor”, cu excepția nucilor cremă, puteți pune suplimentar jumătate (sau un sfert) din miez nuc. Puneți „Nucile” finite la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia în cremă. „Nucile” ies crocante.

reteta opt

• ouă - 2 buc,
• unt - 100 g,
• maioneză - 100 g,
• făină - 2 căni,
• zahăr - 1/3 cană,
• amidon - 1/3 cană,
• sifon - 1/3 linguriță,
• oțet 9% - 1 linguriță

Pregătirea

Sparge ouale intr-un bol, adauga zahar si bate usor cu telul.

Adăugați unt înmuiat în masa de ouă, apoi maioneză și amestecați.

Se stinge sifonul cu oțet, se toarnă în aluat și se amestecă bine.
Se amestecă făina cu amidonul și se cerne.
Adăugați treptat făina și amidonul și frământați într-un aluat omogen, de plastic (nu tare).

Pune aluatul la frigider pentru ~40-60 de minute.
Înainte de coacere, încălziți tava cu nuci (o formă specială pentru coacerea nucilor) pe aragaz pe ambele părți.
Ungeți alunul cu ulei vegetal folosind o perie de patiserie sau un tampon de vată.

* Pentru următoarele loturi de nuci, nu este nevoie să ungeți matrița.

Ciupiți bile mici din aluat și puneți-le în găurile alunei.

Închideți forma, apăsând bine capacul în primele secunde.
Coaceți nucile până se rumenesc (întoarceți tava o dată în timpul coacerii).
Transferați jumătățile de nuci finite pe o farfurie și tăiați excesul de aluat (păstrați tunsoarele).

Astăzi pregătim prăjituri dulci în formă de ciuperci, implicând copiii agitați în captivantul proces culinar. Suntem siguri că produsele de patiserie originale vor atrage nu numai copii, ci și adulți. Iar timpul petrecut în bucătărie cu bucătari tineri vă va oferi momente de bucurie și unitate.

Fursecurile „ciuperci” sunt perfecte și pentru decorarea diferitelor prăjituri, precum „”, etc. O porție de „ciuperci” preparată după această rețetă este suficientă pentru băut ceaiului și pentru decorarea diferitelor feluri de mâncare de desert.

Ingrediente:

Pentru test:

• unt - 125 g;
• făină - 250-300 g;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• ou - 1 buc.;
• zahăr - 50 g.

Pentru sirop:

• miere - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr - 3 linguri. linguri.

Pentru inregistrare:

• semințe de mac - 1-2 linguri. linguri;
• albus de ou - 1 buc.;
• ciocolată neagră (opțional) - 30-50 g.

Rețetă de prăjituri „Ciuperci” cu fotografii acasă

Cum se prepară aluat pentru prăjituri „ciuperci”.

1. Asigurați-vă că scoateți untul din frigider în avans, cu aproximativ 2-3 ore înainte de începerea gătitului. Când consistența sa devine moale și cremoasă, începem să frământăm. aluat praf. Tăiați blocul de unt înmuiat în bucăți arbitrare și amestecați cu zahăr.
   
2. Se macină energic până la omogenizare, apoi se bate ou crud. Amestecați amestecul și adăugați făina cernută amestecată cu bicarbonat de sodiu în părți.
   
3. Framantam un aluat omogen de paine scurte. Ca rezultat, masa de făină ar trebui să fie moale, „ascultătoare” și nu lipicioasă. Dacă este necesar, adăugați o porție suplimentară de făină, dar nu exagerați! Rulează-te aluat gataîntr-o minge, înfășurați-o folie alimentarăși pune-l pe raftul frigiderului.
   
4. După 30 de minute, scoateți aluatul „odihnit” și îndepărtați folia. Împărțiți masa de făină în 2 părți, dintr-una formăm „picioare” de ciuperci cu vârful ascuțit.
   
5. Din a doua jumătate a aluatului formăm același număr de „pălării” - mai întâi rulăm bile cu un diametru de aproximativ 1 cm, apoi le apăsăm ușor cu palma. ÎN în acest caz, Nu este deloc necesar să încercați să faceți toate preparatele exact la fel, deoarece în pădure există ciuperci de diferite dimensiuni și forme. Marimea ciupercilor o alegi singur, dar este indicat ca acestea sa nu fie foarte mari.
   
6. Puneți preparatele pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Mai întâi, înmuiați „picioarele” ciupercilor cu capătul tocit în albușul crud și rulați-le ușor în semințe de mac. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 15-20 de minute (pana se rumenesc).
   

   Cum se prepară prăjituri cu ciuperci

7. Folosind o lamă ascuțită de cuțit, formăm o depresiune în fiecare „pălărie”.
   
8. Pentru a „lipi” părțile ciupercii, pregătiți un sirop dulce: amestecați zahărul cu mierea într-un castron cu fundul gros și, amestecând, gătiți timp de 3-4 minute la foc mic. Rând pe rând, scufundați „picioarele” ciupercilor cu vârful ascuțit în masa fierbinte de miere și introduceți-le imediat în locașul „capilor”.
   
9. Lăsați „ciupercile” formate timp de 10-15 minute, iar în acest moment rupeți ciocolata în bucăți și topește-le până se omogenizează într-o „baie de apă”. Înmuiați cu grijă capacele de ciuperci în amestecul de ciocolată.
   
10. Când ciocolata s-a întărit complet, puteți începe să beți ceai sau să utilizați prăjituri „ciuperci” în proiectarea prăjiturii și a altor produse culinare.
    

Poftă bună!

Descriere

Fursecuri „ciuperci”- Aceasta este o idee originală pentru a servi prăjituri destul de tradiționale. Fidel numelui său, are forma acestui delicios „cadou al pădurii”. Apropo, puteți pregăti acest desert folosind forme speciale, datorită cărora prăjiturile devin aproape imposibil de distins de ciupercile adevărate. Cu toate acestea, în acest caz, vă sugerăm să o sculptați manual.

Procesul de preparare a aluatului și apoi de formare a ciupercilor din acesta nu este deloc complicat, dar există câteva nuanțe care trebuie luate în considerare. Puteți afla despre ele din recomandările acestei rețete cu fotografii pas cu pas

care este dat mai jos.

• 
  Ingrediente
• 
  (1 pahar)
• 
  (220 g)
• 
  (220 g)
• 
  (1 bucata)
• 
  (2 linguri)
• 
  (1,5 cani)
• 
  (1/2 lingurita)
• 
  (1/4 lingurita)
• 
  (1/4 lingurita)
• 
  (după gust)
• 
  (3-4 linguri)

(1 lingura)

Etape de gătit



Mai întâi, pregătiți toate ingredientele enumerate în rețetă.



Într-un castron adânc, amestecați amidonul de porumb, făina, zahărul pudră, praful de copt și vanilina. Scoateți untul din frigider și lăsați-i puțin timp să ajungă la temperatura camerei.



Apoi tăiați-o în bucăți și puneți-o într-un bol cu ​​alte ingrediente. Apoi amestecați-le pe toate. Acum adăugați un ou de pui și gălbenușul în aluat, apoi frământați-l.



Aluatul trebuie să fie moale și foarte plastic.



Pune bila de aluat la frigider pentru o jumatate de ora, dupa ce o invelesti in celofan.



Începem să modelăm ciuperci. Jumătate din aluat va fi folosită pentru pregătirea pulpelor, iar jumătate va fi folosită pentru pregătirea capacelor.



Decorați tulpina ciupercii. Pentru a face acest lucru, înmuiați mai întâi capătul său contondent în albușul care ne-a rămas după frământarea aluatul, apoi scufundați-l în semințe de mac.



Puneți capacele și tulpinile ciupercilor pe o tavă de copt tapetată cu pergament.



Cu ajutorul unui cuțit, vom face o mică adâncitură în mijlocul pălăriei (din interior).



Pentru a lega tulpinile și capacele pregătim un sirop dulce lipicios. Pentru a face acest lucru, topește zahărul și mierea într-o tigaie cu fund gros. Acest lucru va dura doar patru minute.

Când siropul lipicios este gata, vom scufunda tulpinile în el (cu capătul tocit) și apoi le vom introduce în adânciturile capacelor.



Ne lasam ciupercile 15 minute pentru ca siropul dulce sa se intareasca si pulpele sa se lipeasca bine de capace. Între timp, topește ciocolata într-o baie de apă. Pălăriile ar trebui să fie înmuiate în ea.



Lăsați ciocolata de pe capace să se întărească, iar apoi pot fi servite prăjiturile cu ciuperci.



Poftă bună!!!

Fursecurile „ciuperci” sunt un desert care ne este familiar încă din copilărie. Dar pentru a-l pregăti, cu siguranță ar trebui să achiziționați forme speciale. În timpul erei sovietice, erau aproape în fiecare casă. Deși acum astfel de echipamente pot fi găsite în magazinele de hardware.

Fursecuri delicioase „ciuperci”: rețetă cu fotografie a desertului terminat

Acest desert poate fi preparat în diferite moduri și folosind diferite forme. Astăzi vă vom prezenta mai multe opțiuni. Pentru una dintre ele, trebuie să pregătiți o matriță cu două foi cu „ciuperci”. Acest desert nu trebuie umplut cu umplutură, deoarece este pregătit în întregime, dar se dovedește foarte gustos și fraged.

Deci, pentru a frământa aluatul pentru fursecuri „ciuperci”, trebuie să cumpărați:

• margarina buna (destinata la coacere desert) - aproximativ 250 g;
• ouă medii de țară - 3 buc.;
• oțet de mere și sifon de masă - câte o lingură de desert;
• zahăr granulat fin - aproximativ 1,5 căni;
• făină ușoară de calitate superioară - de la 800 g (se adaugă până se obține un aluat elastic);
• vegetală - folosită pentru lubrifierea matriței.

Pregătirea bazei de nisip

Înainte de a face biscuiți întregi „ciuperci” într-o formă, ar trebui să amestecați bine ouă de găină blender, apoi adăugați zahăr granulat la ele și așteptați până se dizolvă complet. Între timp, puneți-l într-un bol și topiți-l la foc mic. După aceasta, trebuie să se răcească puțin.

După ce zahărul granulat s-a topit, adăugați margarina în amestecul de ouă dulci, adăugați sifon și apoi adăugați făină ușoară. Ingredientul de grau trebuie adaugat pana obtineti o baza uniforma, moale si elastica, care sa nu se lipeasca de degete.

Procesul de formare și coacere a produselor

Fursecurile cu ciuperci nu necesită modelare lungă. La urma urmei, acestea sunt deja plasate în forme de relief. Apropo, ar trebui să fie bine încălzite la foc, după ce au fost lubrifiate cu ulei dezodorizat. După aceasta, trebuie să strângeți o bucată de aluat, să o rulați într-un oval și să o puneți într-o „ciupercă”. După ce ați umplut toate adânciturile, trebuie să închideți matrița și să gătiți produsele la foc mic până când se rumenesc.

Etapa finală

După ce fursecurile „ciuperci” sunt bine coapte și iau o formă stabilă, acestea trebuie scoase din adâncituri scuturând energic vasul peste o placă sau farfurie. După ce a lăsat produsele să se răcească puțin, acestea pot fi prezentate în siguranță la masă împreună cu ceaiul.

Coacem dublu „ciuperci” (prăjituri) sub formă

Dacă cineva își amintește, delicatesa prezentată poate fi făcută nu numai în formă întreagă, ci și în jumătate. Cu toate acestea, aceasta va necesita o formă diferită. Arata cam asa: vasul are doua usi, in una dintre care se gasesc niste goluri sub forma de ciuperci, iar in cealalta sunt umflaturi care fac o cavitate in produs in care se poate pune umplutura. Apropo, fursecurile „Nuci” sunt adesea făcute folosind o matriță similară.

Deci, pentru a face delicatesa prezentată, vom avea nevoie de:

Pregătirea bazei de nisip

Fursecurile „ciuperci” în formă de jumătate sunt făcute aproape în același mod ca și cele întregi. Pentru a face acest lucru, trebuie să măcinați ouăle de pui cu zahăr granulat fin, apoi să adăugați sare la ele, să turnați unt topit (prerăcit) și să adăugați făină de calitate superioară. Această componentă trebuie luată într-o asemenea cantitate încât aluatul tău să fie moale, elastic și să se lipească ușor de mâini.

Coacerea într-o matriță

Coacerea „ciupercilor” (prăjituri) în formă de jumătate, rețeta pentru care ne gândim, este foarte ușoară. Pentru a face acest lucru, trebuie să încălziți bine formele și apoi să le ungeți cu ulei deodorizat. Apoi, luați o bucată din baza frământată, rulați-o într-o formă ovală și puneți-o în locaș. Acoperind ușile strâns, coaceți produsele la foc mic până devin roșii.

După ce „ciupercile” sunt coapte, acestea trebuie îndepărtate și răcite complet.

Umplem desertul cu dulceata

Puteți mânca „ciuperci” (prăjituri), a căror rețetă necesită utilizarea de forme asemănătoare nucilor, în formă pe jumătate. Cu toate acestea, este mai bine să le umpleți cu lapte condensat fiert. Astfel, trebuie să umpleți întreaga cavitate a prăjiturii cu un produs dulce și apoi să modelați jumătățile împreună. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o „ciupercă” întreagă cu o umplutură dulce. Este indicat să le serviți la masă împreună cu ceai fierbinte și tare.

Pregătirea delicii de casă la cuptor

Dacă nu aveți forme pentru prepararea „ciupercilor” pe aragaz, le puteți coace în cuptor. Cu toate acestea, pentru a forma astfel de fursecuri veți avea nevoie de o sticlă obișnuită de plastic.

Deci, ce ingrediente sunt necesare pentru a face prăjituri cu ciuperci? Rețeta cu o fotografie a acestui fel de mâncare necesită utilizarea unor produse precum:

• unt natural - aproximativ 250 g;
• zahăr granulat de mărime medie - un pahar plin;
• ouă de țară medie - 2 buc.;
• pudră de cacao - o lingură mică;
• făină de calitate cernută - 4 căni;
• sifon de masă - jumătate de lingură de desert.

Se framanta aluatul elastic

Pentru a coace prăjiturile „ciuperci” în cuptor, amestecați aluatul de ciuperci. Pentru a face acest lucru, trebuie să înmuiați untul (untul) la temperatura camerei, apoi să-l bateți împreună cu zahăr granulat și folosind un mixer. Apoi, trebuie să cerneți făina de grâu de calitate superioară împreună cu bicarbonatul de sodiu într-un castron separat. După aceasta, masa vrac trebuie turnată treptat în amestecul uleios și totul trebuie amestecat bine. Ca urmare, ar trebui să obțineți un aluat elastic și destul de moale, care să nu se lipească de degete.

Procesul de formare a „ciupercilor”

După cum am menționat mai sus, pentru a forma astfel de produse avem nevoie de o sticlă de plastic fără capac. Vă vom spune mai jos cum să-l utilizați.

Deci, din baza frământată trebuie să se formeze bile mici cu un diametru de 4 centimetri. După aceasta, trebuie să fie așezate pe o suprafață presărată cu făină ușoară. De asemenea, trebuie să turnați cacao într-un castron adânc. În continuare, ar trebui să luați o sticlă de plastic și să-i înmuiați bine gâtul în pulberea maro. Acum, după ce ați luat o porțiune din aluat, trebuie să o apăsați în recipient și să o răsuciți cu grijă, apoi să o îndepărtați. Ar trebui să aveți o „ciupercă” frumoasă. Toate celelalte cookie-uri ar trebui să fie făcute în același mod.

Procesul de coacere la cuptor

După pregătirea tuturor produselor, acestea trebuie așezate pe o foaie de copt cu hârtie de copt și apoi introduse în cuptorul preîncălzit. Se recomandă coacerea desertului la o temperatură de 185 de grade pentru aproximativ 20-26 de minute.

Serviți la masă o delicatesă delicioasă de casă

După ce toate „ciupercile” sunt coapte, acestea trebuie îndepărtate de pe foaie și așezate pe o farfurie. Dacă se dorește, capacele produselor pot fi scufundate în glazură de ciocolată de casă, iar picioarele pot fi stropite cu zahăr pudră. Această delicatesă trebuie servită în stare răcită împreună cu ceai neîndulcit, dar fierbinte sau cafea tare.

La începutul acestui an, am avut bucuria să găsesc și să cumpăr matrițe pentru ciuperci pe gaz la o târg de vechituri. Dar din moment ce sunt mereu lent în ceea ce privește publicarea rețetelor, abia acum postez experiența mea. Deși prăjiturile cu ciuperci pe gaz sunt cunoscute de toată lumea, acestea sunt un succes constant în rândul copiilor și al adulților. În general, este foarte profitabil de făcut: nu ai nevoie de atâtea ingrediente și primești o mulțime de fursecuri. Când fiica mea a trebuit să aducă un răsfăț pentru colinde la grădiniță, am făcut 2 porții din aceste prăjituri. A fost un succes imens! Mai mult, avem copii în grupul nostru care sunt alergici la ciocolată și la culori și arome artificiale. Adică părinții trebuie să ia bomboanele. Și aici totul este natural și permis, cu excepția maionezei...

Mai întâi, amestecați bine untul cu sare și zahăr. Rețeta originală sugera să folosești unt moale, dar ideea de a coace biscuiți îmi vine întotdeauna spontan și abia aștept cel puțin o oră ca untul să devină moale. Așa că l-am topit în cuptorul cu microunde. Apropo, în în ultima vreme Am mers și mai departe - rad unt congelat. În această formă, se înmoaie foarte repede și se comportă bine în aluat.

Adăugați smântână și maioneză în viitorul aluat de prăjituri cu ciuperci.

După ce am amestecat bine toate ingredientele, spargem ouăle într-un bol.

Adăugați oțet stins sau suc de lamaie sifon, cerne făina. Aluatul este flexibil și ușor de preparat. Nu este nevoie să obțineți structura clasică de „plăcintă” a aluatului: în acest caz, ar trebui să devină lipicios și să se lipească puțin de mâini. E bine.

Scoatem tava pentru biscuiti. Îl am ca pe unul sovietic „cinstit” – mic, dar vizibil greu. Se încălzește bine forma pe gaz pe ambele părți, se unge fiecare matriță cu ulei. Folosesc o perie de silicon pentru asta.

Intindem putin aluat - eu am folosit cam 1 lingura de cafea de aluat pentru ciuperci mari. Nu am copt ciuperci mici - prea multă agitație. Singurul lucru este că am pus aluatul în locașul din mijlocul formei, se dovedește a fi o minge drăguță care durează la fel de timp să se gătească ca și ciupercile mari. Închideți capacul astfel încât aluatul, extinzându-se, să ocupe întregul volum al formei sale. Când o parte a fursecurilor este rumenită, întoarceți tigaia și prăjiți fursecurile cu ciuperci în tigaie pe gaz încă câteva minute, până când a doua parte este gata.