• Perioada de valabilitate: 1 luna
• Data maximă înainte: 1 luna
• Perioada de valabilitate în frigider: 1 luna
• Durata de viață a congelatorului: nu este specificat

Pastila este savurata de copii si adulti. Nu este doar gustos, ci și sănătos. Această dulceață se poate topi în gură, aducând o mare plăcere. Pastila poate fi considerată un tratament sănătos, așa că ar trebui să fie mâncat în loc de dulceață nesănătoasă. Produsul combină substanțele necesare pentru corpul uman.

Numele pastilei amintește de motive orientale, dar, de fapt, este un preparat rusesc. În timpul domniei lui Ivan cel Groaznic, această delicatesă a început să devină faimoasă. Strămoșii noștri au folosit toate fructele și fructele de pădure posibile pentru a prepara marshmallows. Dar merele erau cel mai des folosite pentru a face dulciuri. Rețeta de gătit a fost următoarea. Merele au fost fierte la foc mic într-un cuptor rusesc și apoi s-au făcut piure în dulceață. Apoi produsul rezultat a fost amestecat cu melasă sau miere. Masa trebuia răspândită într-un strat uniform pe tablă. Uneori, acest lucru se făcea și folosind țesătură de pânză, care era întinsă peste un cadru de lemn. Denumirea marshmallow-ului provine tocmai de la denumirea actiunilor care au fost efectuate in timpul prepararii. Delicatesa a fost răspândită sau așternută. Conform altor versiuni, marshmallow-ul ar fi putut fi numit așa din cauza cuvântului „pastă”, deoarece avea un aspect pastos. Când tratamentul a fost aplicat pe matriță, acesta a început să se usuce. Acest lucru se făcea de obicei într-un cuptor cald sau la soare. Apoi delicatesa a fost invelita intr-un rulou. Așadar, perioada de valabilitate a marshmallow-ului ar putea dura până la următoarea recoltă. Rețeta de dulciuri care a fost pregătită înainte a inclus întotdeauna doar două componente principale. Acestea sunt mere de soiuri acre sau sălbatice, precum și miere. Uneori ar putea fi melasă în schimb. În zilele noastre, bezelele sunt făcute complet diferit. Modificările au afectat și compoziția vasului. Compoziția modernă include următoarele ingrediente: piure de fructe de pădure sau fructe, făină, zahăr granulat, pectină, agar-agar, albușuri de ou și melasă. Pe lângă aceste componente, au apărut și aditivi. Acestea sunt arome, potențiatori de aromă, diverși coloranți și multe altele. Aceste suplimente nu sunt întotdeauna benefice pentru corpul uman. Prin urmare, atunci când cumpărați acest produs, ar trebui să acordați atenție compoziției și termenului de valabilitate al marshmallow-ului. Pe lângă gustul său delicios, această delicatesă este foarte sănătoasă. Conține diverse substanțe care sunt necesare pentru corpul uman. Desigur, acest lucru este valabil și pentru bezele, care au o compoziție naturală. Această delicatesă poate include vitaminele B2 și PP. Ultimul ajută sistemul imunitar și nervos. De asemenea, digestia începe să funcționeze mult mai bine. Această vitamină poate face față proceselor inflamatorii. De asemenea, vă face pielea să arate mult mai bine. În ceea ce privește vitamina B2, este foarte benefică pentru vedere. Protejează ochii de radiațiile ultraviolete, precum și de alte condiții dăunătoare pentru ochiul uman. Acest lucru este util de știut, la fel ca și data de expirare a marshmallows. Vitamina B2 joacă un rol important în performanța fizică și mentală și îmbunătățește furnizarea de oxigen a celulelor organismului.

Pastila conține multe microelemente. Printre acestea se numără calciul, potasiul, magneziul, fosforul, sodiul și fierul. Consumând această delicatesă, puteți întări țesutul osos și, de asemenea, puteți crește hemoglobina. Intestinele încep să funcționeze mai bine, iar organismul este curățat de substanțele nocive datorită fibrelor alimentare. Sărurile de metale grele, toxine, elemente radioactive și deșeuri sunt eliberate atunci când această delicatesă este introdusă în alimentație. Marshmallow conține carbohidrați ușor digerabili, care încarcă corpul uman cu energie pe tot parcursul zilei. Pe lângă avantajele deliciului enumerate mai sus, nu se poate să nu remarce bucuria copiilor care mănâncă această dulceață. Are un gust delicios și este, de asemenea, bun pentru organism. În ceea ce privește răul bezelelor, acesta este asociat cu compoziția sa. O rețetă care a existat cu mulți ani în urmă a făcut ca acest produs să fie util. Dar acum componentele de dulceață s-au schimbat. Prin urmare, atunci când cumpărați, este important să acordați atenție compoziției și termenului de valabilitate al marshmallow-ului. Diferiți aditivi chimici pot fi nocivi. Produsul poate provoca alergii, diaree, greață, indigestie și chiar intoleranță alimentară. De asemenea, nu uitați că zahărul afectează și corpul uman. Prin urmare, ar trebui să fiți foarte atenți atunci când cumpărați.

Pentru a achiziționa un produs de calitate, trebuie neapărat să acordați atenție compoziției. Pastila va fi utilă dacă conține cât mai puține ingrediente. Cel mai bine este dacă compoziția este cât mai aproape de originală. Marshmallow este un bloc neted, ar trebui să aibă o suprafață mată și fără fisuri. Nu ar trebui să existe reziduuri lipicioase. Pastila are o aromă de fructe și fructe de pădure. Culoarea variază de la galben la roz. Culori strălucitoareînseamnă utilizarea coloranților, deci este mai bine să cumpărați marshmallows de culoare pastel. O marshmallow bună nu are de obicei un gust stânjenitor și există o ușoară acru, ceea ce este plăcut. Nu este dificil să cumperi marshmallows în zilele noastre. Este vândut pe scară largă. Dar dacă vrei să încerci una adevărată de măr-miere, va trebui să plătești puțin mai mult decât cea obișnuită. Această pastile este vândută în magazine specializate. Îl poți găsi uneori și într-un hipermarket. Unii oameni pregătesc ei înșiși această delicatesă pentru a se bucura de gustul uimitor și pentru a păstra totul. proprietăți benefice marshmallows. Tratamentul trebuie ținut departe de alimente cu mirosuri străine. Perioada de valabilitate a marshmallow-urilor obișnuite este de 1,5 luni. Trebuie păstrat într-un loc răcoros și uscat. Dar nu o puteți pune la frigider, altfel marshmallow-ul va deveni acoperit cu un strat lipicios. Acest lucru se datorează faptului că umiditatea aerului de acolo este mai mare decât în ​​mod normal. De asemenea, produsul nu poate fi depozitat într-un produs din celofan, altfel va începe și el să se deterioreze. Atunci când depozitați marshmallows fără ambalaj, acesta poate începe să-și piardă aspectul și proprietățile și, de asemenea, se poate usca. Prin urmare, merită să păstrați acest produs cu atenție. Perioada de valabilitate a marshmallow va crește dacă o puneți la congelator. În același timp, toate proprietățile sale benefice vor fi păstrate.

Pastila este una dintre cele mai populare delicatese. Magazinele oferă o selecție uriașă, diferite gusturi, culori, dar, desigur, nu se pot compara cu cele pregătite acasă. Acest „delicios” sănătos are un singur dezavantaj - se strică repede, așa că înainte de a începe să îl pregătiți singur, nu va strica să aflați cum să păstrați bezele acasă.

Poate că niciun dulce nu este la fel de sănătos ca marshmallows. Ideea este conținutul ridicat de pectină din el. Nu numai că normalizează nivelul de colesterol din sânge, previne apariția ulcerelor gastrointestinale, elimină sărurile din organism, dar și combate perfect diferite infecții și viruși. În plus, pastila conține proteine, monozaharide, fibre alimentare, care, atunci când sunt consumate în mod regulat, ajută la îmbunătățirea digestiei și au un efect pozitiv asupra dezvoltare fizicăși activitate mentală. Marshmallows cu fructe sunt perfecte pentru copii și sunt, de asemenea, un înlocuitor excelent pentru guma de mestecat dăunătoare.

Baza rețetei pentru prepararea deliciului clasic este piureul din mere și alte fructe și fructe de pădure. În consecință, cea mai comună este marshmallow. Dar gustul acestuia poate fi diversificat cu ajutorul aditivilor naturali de fructe și fructe de pădure și tot felul de esențe. Pentru a da produsul culoare interesantă Puteți adăuga colorant alimentar. Îl poți cumpăra de la magazin sau îl poți face singur

• vanilie;
• zmeură;
• coacăze;
• cireașă;
• lămâie;
• caise, prune, mure și alte tipuri de bezele.

Cumpărătorul nu își face griji cu privire la cât timp va păstra produsele din depozit. În primul rând, poate fi cumpărat în cantitatea necesară, iar în al doilea rând, conține conservanți care prelungesc semnificativ durata de valabilitate. În cazul opțiunii acasă este mai complicat. Nu are rost să gătești o dată, dar cum îl poți proteja de umiditate și mucegai? Există multe sfaturi despre cum să depozitați corect bezele de casă, dar cele mai bune, fără îndoială, sunt un borcan de sticlă etanș sau hârtie ceară. În acest fel, delicatesa se poate păstra cel puțin o lună și jumătate.

Indiferent de modul în care este pregătită pastila: la cuptor, sau folosind un uscător special, în formă terminată trebuie să fie absolut uscat, astfel încât să nu se elibereze umezeală în timpul depozitării și produsul să nu se deterioreze. Astfel, termenul de valabilitate al marshmallows depinde nu numai de recipientul selectat corect, ci și de prepararea corectă.

Bomboanele cu fructe gătite corespunzător pot fi păstrate acasă destul de mult timp. Știind cum să păstrați marshmallow pentru iarnă, îl puteți pregăti pentru utilizare ulterioară. Dacă frunza este tăiată în bucăți, stropită bine cu zahăr pudră, rulată în tuburi, uscată, așezată într-un recipient sau borcan ermetic și ținută la rece, atunci marshmallow-ul se poate păstra astfel și până la următoarea recoltă.

Pastă

După recoltarea merelor, perelor și prunelor, gospodinele pregătesc gemuri, gemuri și compoturi. Merele pot fi folosite și pentru alte conservări casnice - sosuri de roșii, salate și gustări. Din fructele rămase puteți pregăti o marshmallow delicioasă pentru ceaiul de seară împreună cu familia, iar copiii vor adora și ei această delicatesă.

Pastila a inceput sa fie facuta in Rus' in secolul al XIV-lea cu adaos de miere si alune. Forma de pastile a fost foarte simplă - a fost fiartă într-un cuptor rusesc, apoi rulată într-o prăjitură plată subțire, tăiată și lăsată pentru depozitare.

Marshmallow pregătit corespunzător din materii prime de înaltă calitate are o structură densă, nu se lipește de mâini și nu se lipește împreună în timpul depozitării. Dar cum să-l păstrezi corect, astfel încât să nu-și piardă gustul și să rămână apetisant ca aspect?

Inițial, poate părea că nu este ușor să păstrați marshmallows acasă, astfel încât acestea să nu-și piardă aspectul inițial. Dar dacă respectați condițiile de depozitare și faceți totul corect, puteți păstra tratarea sănătoasă perioadă lungă de timp fara pierderi de arome si calitati.

• Borcane de sticlă cu capace etanșe și cleme metalice;
• Saci de pânză care sunt plasați în recipiente de tablă;
• Hârtie cerată (pergament de bucătărie, hârtie de copt) și apoi puneți „bilul” într-un recipient de plastic.

Temperatura de depozitare a marshmallows acasă nu trebuie să depășească 15 grade, iar umiditatea din cameră ar trebui să nu fie mai mare de 60%.

Dacă recipientul de sticlă este închis ermetic, atunci depozitarea bezelelor crește la o lună și jumătate până la două luni la temperatura optima si umiditate. Ei bine, dacă utilizați o pungă de pânză, atunci ar trebui să fie înmuiată într-o soluție puternică de sare și uscată fără clătire.

Pungile de celofan așezate cu bezele în frigider nu sunt potrivite pentru depozitare. Acolo, delicatesa sănătoasă va deveni lipicioasă și lipsită de formă în câteva zile, iar când intră în contact cu aerul, marshmallow-ul se usucă rapid.

Belevskaya marshmallow diferă de cea obișnuită prin faptul că este preparată folosind pastile bătute într-o spumă puternică și aerisită. ouă de găină. Poate fi depozitat mult mai mult timp. Dacă sunt îndeplinite toate condițiile, marshmallow-ul rămâne proaspăt până la un an.

La 5-6 luni de la preparare, înainte de a savura marshmallow Belevsky, trebuie încălzit la cuptor. Marshmallow cu prune are o consistență mai moale, așa că după tăiere, se recomandă să o rulezi în rulouri porționate și să o păstrezi așa.

Doar bezele pregătite corespunzător vor fi păstrate mult timp fără a se pierde aspect, gustul și utilitatea lui. Foaia rulată de marshmallow răcită este rulată într-o frânghie lungă și apoi tăiată în bucăți. Mai rămâne doar să puneți delicatesa într-un recipient ermetic, iar apoi marshmallow-ul poate fi păstrat până la următoarea recoltă de mere.

Marshmallow cu fructe de padure

Marshmallow cu fructe de pădure este un tratament simplu, gustos și sănătos. Site-ul web mir-yagod.ru vă va spune despre regulile de preparare, opțiunile de utilizare și rețete.

Termenul „marshmallow” provine din cuvântul latin pastillus (pâine plată). Potrivit unei alte versiuni, cuvântul „pastila” (postila, după cum se spunea până la începutul secolului trecut) desemnează principiul preparării delicateții (piureul de fructe și fructe de pădure se întinde pe o suprafață plană și se usucă).

Oricum ar fi, acest produs de cofetărie este o invenție rusă originală. Marshmallow a apărut în secolul al XIV-lea (se presupune că locuitorii din Kolomna au fost primii care au făcut-o).

Kolomna marshmallow a fost făcută din mere ras de soiuri acre, precum Titovka, Antonovka etc. De-a lungul timpului, au început să fie folosite și fructe de pădure (rowanberries, lingonberries, coacăze, zmeură).

Pe lângă piureul de fructe sau fructe de pădure, la prepararea marshmallows se folosea miere (în cele din urmă a fost înlocuită cu zahăr).

Din secolul al XV-lea, albusul de ou a devenit unul dintre ingredientele marshmallow-ului. Datorită acestui aditiv, delicatesa a dobândit o plasticitate ridicată.

Pastila rusească a fost uscată în cuptor (piureul de cartofi amestecat cu miere era aplicat într-un strat subțire pe țesătură întinsă pe rame de lemn). După prima etapă de uscare, produsul a fost supus unei a doua proceduri: straturile au fost stratificate unul peste altul și introduse într-un cuptor de răcire.

Începând cu secolul al XIX-lea, marshmallows au început să fie exportate în țările europene. De-a lungul timpului, delicatesa a inceput sa fie produsa la scara industriala.

Marshmallow cu fructe de padure

A face marshmallows de casă este un proces destul de simplu. Multe gospodine nici măcar nu folosesc zahăr, miere sau sirop (nivelul de aciditate este determinat de fructele și fructele de pădure selectate).

În prima etapă, materiile prime sunt sortate, spălate și prelucrate (măcinate în piure). Apoi se fierbe, îndepărtând excesul de umezeală, se pune în tăvi plate unse cu ulei sau pe foi de copt tapetate cu hârtie și se usucă la cuptor sau la uscător până la plastic (stratul de piure de la margini este mai gros decât în ​​centrul tăvii). Uneori boabele sunt preîncălzite și abia apoi măcinate.

Pregătirea marshmallow este determinată prin îndoirea stratului uscat. Daca nu se lipeste de maini si in acelasi timp ramane elastica, marshmallow-ul este gata. Dacă stratul se rupe, tratamentul este suprauscat.

Cum se păstrează marshmallows?

Cel mai adesea, produsul finit este depozitat în borcane de sticlă cu capace etanș sau alte recipiente sigilate.

Înainte de a pune marshmallow-ul acolo, straturile sunt tăiate și stropite cu zahăr pudră. De asemenea, merită să păstrați marshmallow-ul în frigider (nu trebuie să o tăiați, ci să o rulați).

Este important de reținut: fructele de pădure cu multe semințe fac o marshmallow fragilă. Acestea trebuie combinate cu piure de fructe.

Pastila nu este doar o gustare cu conținut scăzut de calorii și o delicie preferată pentru copii. Poate fi folosit pentru a prepara sosuri de fructe dulci și acrișoare - pentru a face acest lucru, trebuie doar să-l înmuiați în apă sau suc (proporția optimă este 1:1). De asemenea, este destul de acceptabil să se facă gem din marshmallows (în acest caz, 3 părți marshmallow la 1 parte apă clocotită).

Spălați și curățați cantitatea necesară de fructe de pădure și fructe (de exemplu, curățați bananele, cireșele cu sâmburi) și amestecați într-un blender. Se toarnă masa rezultată într-o cratiță, se adaugă ingredientele rămase (zahăr, miere, semințe, apă) și se încălzește la 30 de grade pentru a se topi zahărul. Este important să nu supraîncălziți pentru a nu distruge vitaminele. Amestecați bine. Se toarnă masa rezultată pe foi pentru uscare și se nivelează.

Gătesc pastile pe uscătorul Isidri. Rețeta indică cantitatea de produse pentru o foaie cu diametrul de 34 cm Timpul de uscare este de 10-15 ore la o temperatură de 50 de grade (medie).

Marshmallow de coacaze negre, struguri si mere

• 1 cană coacăze negre
• 1 cană de quiche neagră de struguri fără semințe
• 1 cană mere tocate
• 2 linguri zahar (fara gramada)
• 1 lingura de apa

Marshmallow de melc făcut din coacăze, struguri și mere

Pastila de coacaze negre si banane

Pentru a face marshmallow-ul multicolor, încălziți lingonberries separat cu zahăr și apă și turnați-le pe o tavă de copt cu linguri, apoi turnați pepenele galben în spațiile goale. Mutați o lingură peste marshmallow pentru a crea dungi.

Pastilă multicoloră de lingonberry și pepene galben

Pastilă de agrișe, pepene galben și nuci

Când marshmallow-ul este uscat, dar încă lipicios, adăugați nucile.

Pastilă de agrișe și pepene galben decorat cu nuci

Pastila din coacaze, banane si mere

Pastila - croissant facut din coacaze, banane si mere

Rulez o parte din marshmallow într-un tub și o împachetez în folie alimentară și o păstrez la frigider.

Pastilă de cireșe, banane și susan rulată într-un tub (pentru depozitare)

Am tăiat o parte din marshmallow în triunghiuri (rulate ca cornurile), pătrate etc., stropesc zahăr pudră și păstrez în recipiente.

Pastila taiata in triunghiuri

Rulați pastila în cornuri

Marshmallow cu fructe de padure este o delicatesa care are un caracter cu adevarat rusesc. Acest dulce sănătos poate înlocui produsele de cofetărie cu conținut ridicat de calorii și cu un nivel scăzut de sănătate.

Când copiați materialele site-ului, păstrați un link activ către sursă.

Ce parere ai despre fructe de padure?

Ultimele postări

Articole despre beneficiile fructelor de pădure, rețete, fructe de pădure pentru frumusețe, tratament cu fructe de pădure, cultivarea fructelor de pădure

Produsele pastile sunt produse la bucată, la greutate sau ambalate.

Marshmallows și bezele lipici sunt ambalate în cutii din carton cu o greutate netă de cel mult 1000 g, pungi sau pachete cu o greutate netă de cel mult 250 g, ambalate în celofan, o etichetă, o etichetă cu o folie. Pentru etichete și ambalaje se utilizează hârtie de etichetă și de scris, polimer și alte materiale de ambalare, a căror utilizare este permisă de autoritățile de supraveghere sanitară și epidemiologică de stat.

La ambalarea în cutii, este permisă plasarea bezelelor acoperite cu ciocolată în capsule din hârtie de etichetă.

Seturile și amestecurile de produse pastile sau produse pastile în combinație cu marmeladă trebuie ambalate în cutii cu o greutate netă de cel mult 2000 g. Fundul cutiilor și suprafața produselor pastile ambalate în ele sunt acoperite cu hârtie de ambalaj. sub-pergament, pergament, hârtie cerată, celofan. La plasarea produselor pastile în corex sau capsule, fundul cutiilor nu este acoperit.

Pungile și pachetele din celofan trebuie sigilate termic, sigilate, legate cu bandă adezivă sau închise cu cleme speciale.

Produsele pastile aromate (marshmallows si pastile de lipici) se pun in cutii curate din lemn, cutii reutilizabile sau cutii de carton ondulat cu o greutate neta de cel mult 6 kg. Marshmallows sunt așezate în cel mult trei rânduri, lipici marshmallows în cel mult 6 rânduri.

Pastila cu cremă se așează în cutii de lemn cu o greutate netă de cel mult 7 kg și se ambalează și în cutii cu o greutate netă de până la 500 g.

Cutiile și cutiile sunt căptușite cu hârtie de împachetat, pergament, sub-pergament, hârtie cerată și celofan. Aceleași materiale sunt folosite pentru așezarea produselor de pastile între rânduri.

Produsele de pastile ambalate in cutii, pungi si pachete sunt ambalate in cutii de lemn, cutii reutilizabile din carton ondulat cu o greutate neta de cel mult 7 kg. Cutiile din lemn sunt căptușite cu hârtie în interior.

Abaterile admise ale greutății nete a unei unități de ambalare a produselor pastile sunt, în %, cel mult:

Minus 10,0 din greutatea medie a 20 bucăți de produse - la ambalarea produselor bucăți;

Minus 8,0 din greutatea medie a 10 bucăți de unități de ambalare - atunci când sunt ambalate până la 100 g inclusiv;

Minus 5,0 din greutatea medie a 10 bucăți de unități de ambalare - pentru ambalare peste 100 g până la 300 g inclusiv;

Minus 3,0 din greutatea medie a 10 bucăți de unități de ambalare - pentru ambalare de peste 300 g până la 1000 g inclusiv;

Minus 1,0 din greutatea medie a 10 bucăți de unități de ambalare - pentru ambalare peste 1000 g.

La ambalarea produselor pastile în greutate, este permisă o abatere a greutății nete de minus 1,0%. Abaterea masei nete în funcție de limita superioară nu este limitată.

Pe ambalajele de consum de toate tipurile (cutii, pachete etc.) cu produse pastile, indicați: marcă comercialăși numele producătorului, locația acestuia; denumirea produsului; compus; Greutate netă; data producției; informații despre certificare (validă în Federația Rusă); termen de valabilitate; data de expirare (valabilă în Federația Rusă); informații despre alimente și valoarea energetică 100 g produs; denumirea NTD.

La ambalarea produselor pastile în cutii, pungi și pachete cu o greutate netă mai mică de 200 g, se permite să nu se indice data producției și termenul de valabilitate.

Toate tipurile de ambalaje cu produse pastile realizate cu pulbere de alge marine sau alte adaosuri de medicamente în scop terapeutic și profilactic trebuie să conțină o descriere a utilizării a acestui produs sau această descriere trebuie inclusă în ambalaj.

În cutiile cu produse pastile cu o greutate netă mai mare de 250 g, puneți o etichetă cu numărul stivuitorului sau puneți numărul stivuitorului pe exteriorul cutiei.

Marcaj transport - cu semne de manipulare: „Fragil. Atenție!”, „A se ține departe de umiditate”, „A se ține departe de căldură”.

Fiecare unitate de container de transport este marcată cu un marcaj care caracterizează produsul: marca comercială și denumirea producătorului, locația acestuia; denumirea produsului; Greutate netă; numărul de unități de ambalare și greutatea unității de ambalare (pentru produsele ambalate); data producției; termen de valabilitate; denumirea NTD.

Marcarea se aplică prin lipirea unei etichete sau prin realizarea unei amprente clare cu un șablon sau ștampilă cu vopsea de neșters, inodor.

Pastila este o delicatesă gustoasă și sănătoasă care este îndrăgită atât de adulți, cât și de copii. Dar pot fi păstrate marshmallows la frigider? Sau are nevoie de alte condiții? Să aruncăm o privire mai atentă asupra acestor probleme.

Cum și unde să păstrați marshmallows de casă?

Ați ales una dintre opțiunile propuse, dar încă nu v-ați dat seama cum să păstrați marshmallow? Dacă este un borcan, atunci delicatesa trebuie tăiată în bucăți sau rulată în rulouri și apoi plasată într-un recipient, acoperind fiecare strat cu pergament și închisă cu un capac. Dacă este o cutie sau o cutie de lemn, veți avea nevoie și de hârtie de pergament. Trebuie să căptușească fundul recipientului. Punga de pânză trebuie să fie înmuiată în soluție salină înainte de a pune mâncăruri în ea.

Cât timp pot fi păstrate marshmallows?

Acasă, acest produs poate fi păstrat timp de 1,5–2 luni, cu condiția ca capacul recipientului în care se află să fie bine închis. Temperatura camerei nu trebuie să depășească 20°C și umiditatea –65%.

Dacă doriți să prelungiți durata de valabilitate a marshmallow-ului, atunci trebuie să o uscați în cuptor din când în când, apoi să o ascundeți din nou, acoperind-o cu pergament curat.

De unde știi dacă marshmallow-ul este încă potrivit pentru consum? Nu trebuie să se rupă sau să se sfărâme. Când tăiați, ar trebui să simțiți că produsul este dens, dar moale.

Se pot păstra marshmallows la frigider?

Frigiderul este un loc în care este interzisă depozitarea bezelelor. În ea, delicatesa va deveni rapid acoperită cu un strat și va deveni lipicioasă la atingere. Motiv: există umiditate ridicată în frigider, de care se teme acest produs. Nu puteți pune marshmallows într-o pungă de plastic. Același lucru i se va întâmpla acolo ca în frigider. Nu lăsați dulcele neambalate. Se va usca rapid și își va pierde nu numai aspectul, ci și toate calitățile sale utile.

De ce altceva se teme marshmallow:

• lumina directă a soarelui - se usucă rapid;
• produse cu un miros specific care sunt în apropiere - este saturat cu aceste arome.

O zi buna tuturor.

Și imediat întrebarea: copiilor tăi le plac marshmallow-urile? Avem întotdeauna 2 tipuri de el acasă. Unul cu fructoză în felii subțiri, iar al doilea sub formă de prăjitură pufoasă - Belevskaya. Copiilor le place să spargă ambele tipuri.

Dar adevărata revelație pentru ei a fost marshmallow-ul pe care o pregătește bunica mea. Îți amintești, în rulouri mari uscandu-se pe ziare pe verandă? Cu asta i-a tratat iarna. A fost doar o încântare. Acum bunica știe exact ce să cumpere pentru cadouri.

Și acum, urmărind coacerea lentă a fructelor de pe meri, m-am gândit, de ce să faceți doar suc din mere și, la urma urmei, puteți face cu ușurință marshmallows.

Sunt 5 retete in colectie, dar cred ca majoritatea dintre noi o vom folosi doar pe prima, pentru ca este cea mai simpla.

Marshmallow cu mere acasă: o rețetă simplă la cuptor fără zahăr

Bunica mea nu a folosit niciodată cuptorul pentru a face marshmallows. Înainte nu era gaz prin sate, dar acum că a apărut, ea încă nu îl favorizează, preferând cuptorul vechi de cărămidă.

Dar utilizarea unui cuptor poate accelera semnificativ procesul, ceea ce la rândul său face posibilă reciclarea Mai mult mere, ceea ce este foarte convenabil atunci când recolta este cu adevărat bogată.

Preparare:

1. Pentru gătit avem nevoie doar de mere. Acestea trebuie decojite și însămânțate, tăiate în felii și așezate într-o tigaie în care vor fi gătite. Numărul de mere este ușor de determinat - luăm câte încap în tigaie.

Tigaia trebuie să fie cu pereți groși (fontă) sau din aluminiu. Într-un cuptor obișnuit cu email, merele vor arde.

2. Se pune tigaia la foc mediu, se adaugă 1 pahar de apă și se fierbe o jumătate de oră sub capacul închis până când fructele se înmoaie.

Nu este indicat să amestecați în acest caz, dar dacă vă este teamă că se poate arde, amestecați cu grijă, încercând să nu transformați merele în piure înainte de timp, deoarece după gătire lichidul va trebui să fie scurs și nu ați face vreau o mulțime de pulpă pentru a merge cu ea.

3. După 30 de minute, verificați dacă pulpa este complet fiartă și poate fi străpunsă ușor cu o furculiță, scoateți tigaia de pe foc și scurgeți lichidul rezultat.

4. Mixați pulpa cu un blender până devine un piure aerat.

5. Apoi, ia o foaie de copt și acoperă-o folie alimentară sau hârtie de pergament (hârtia de pergament mi se pare mai prietenoasă cu mediul, dar aici trebuie să citiți cu atenție instrucțiunile de utilizare a foliei alimentare pentru a vedea dacă este sigură când este încălzită) și să aplicați piureul pe ea într-un strat subțire, nu mai mult de 0,5 cm grosime, sau mai bine, chiar mai subțire.

6. Porniți cuptorul la focul cel mai mic (aproximativ 60 de grade) și puneți în el viitorul marshmallow. Puteți face mai multe dintre aceste foi de copt deodată, în funcție de câte vor încăpea în cuptor.

Uscarea se efectuează aproximativ 10 ore cu ușa ușor deschisă, astfel încât umiditatea eliberată de fructe să se evapore.

Dacă gătirea a avut loc seara, atunci uscați marshmallow-ul timp de câteva ore, dar opriți cuptorul noaptea fără a scoate foaia de copt. Continuăm dimineața.

7. Pastila va fi gata când nu mai este lipicioasă. Apoi trebuie să-l scoateți cu grijă de pe film, să-l rulați și să-l tăiați în porțiuni convenabile pentru depozitare.

Cel mai simplu mod de depozitare este în recipiente de plastic cu capac.

Marshmallow cu mere acasă fără blender după o rețetă veche

Și iată rețeta bunicii mele, care a fost folosită în copilăria mea, când nici măcar nu visasem la vreun asistent electric de bucătărie. Toate de mână.

Preparare:

Încă o dată, avem nevoie doar de mere. Și zahăr, dacă soiul este acru.

1. Curățați și sămânțați merele, tăiați-le în bucăți mici (pentru a simplifica gătirea în continuare) și puneți-le într-un ceaun sau alt recipient cu pereți groși. Se pune la foc mediu, se adaugă un pahar cu apă și se fierbe 20 de minute cu capacul închis.

2. După 10 minute, adăugați zahăr și amestecați ușor. Este greu de spus cât este nevoie în medie, ei recomandă 1 cană (200 ml) la 4 kg de mere decojite.

3. După gătire, merele se vor înmuia suficient pentru a fi pasate cu un ciocan. Nu este nevoie să scurgeți excesul de apă, deoarece zahărul este dizolvat în ea. Și nu ar trebui să fie multe.

Ar trebui să încercați piureul rezultat și, dacă este necesar, să adăugați zahăr și să amestecați bine cât piureul este încă fierbinte.

După aceasta, așteptați să se răcească complet.

4. Cu o lingură, întindeți marshmallow-ul răcit pe hârtie de pergament într-un strat subțire și lăsați să se usuce la soare timp de 2-3 zile.

Există două puncte importante aici:

• Hârtia trebuie să fie groasă, astfel încât marshmallow-ul finit să poată fi ușor separat de ea.
• Trebuie să-l uscați la soare și nu într-o cameră caldă, altfel marshmallow-ul va deveni pur și simplu mucegăit.

5. Pastila este gata în momentul în care nu mai este lipicioasă. Cel mai simplu mod de a-l depozita este pliat.

Rețetă foto pas cu pas pentru a face marshmallows cu miere

Există o concepție greșită larg răspândită că înlocuirea zahărului cu fructoză în feluri de mâncare le face mai sănătoase și mai dietetice. Aceasta este o concepție greșită periculoasă care a apărut din faptul că diabeticii înlocuiesc zahărul cu fructoză. Fructoza chiar nu crește glicemia și permite persoanelor cu diabet să se bucure de dulciuri. Dar acest lucru nu are nimic de-a face cu a fi „dietetic”.

Cu fructoză, vei câștiga kilograme la fel de repede ca și cu zahărul obișnuit.

Prin urmare, mierea, care conține aproape doar fructoză, este desigur foarte gustoasă, dar deloc sigură. Este important să observați moderație în toate.

Pentru a pregăti 1 tavă de marshmallows vom avea nevoie de:

• Mere - 6 medii
• Miere - 1 lingura
• Suc de lămâie - 2 linguri

1. Avem nevoie de suc de lămâie pentru ca merele să nu se înnegrească în timp ce își așteaptă rândul. Prin urmare, înainte de a le tăia, luați un vas cu apă rece și dizolvați în el 2 linguri de suc de lămâie.

2. Curățați și sămânțați merele și tăiați-le în felii.

3. Transferați apoi merele într-o cratiță (apă cu suc de lamaie trebuie scurs), adăugați o jumătate de pahar de apă rece curată și porniți la foc mediu.

Gatiti sub un capac inchis, amestecand usor din cand in cand, timp de 15-20 de minute pana cand merele devin moi si translucide.

4. După aceasta, scoateți tigaia de pe foc, așteptați până când fructele s-au răcit, apoi amestecați-le într-un blender.

5. Adăugați miere și bateți din nou.

6. Distribuiți uniform piureul rezultat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt sau un covor de silicon.

Este important ca hârtia să acopere complet tava, inclusiv părțile laterale.

Preîncălziți cuptorul la 60 de grade și puneți o foaie de copt în el timp de 5-6 ore. Lăsați ușa cuptorului întredeschisă.

7. Marshmallow-ul finit se desparte ușor de substrat și nu se lipește de mâinile tale.

8. Rulați marshmallow într-un tub și tăiați-l în porții de dimensiunea dorită.

Gata. Poftă bună!

Videoclip despre cum se prepară marshmallows într-un uscător electric

Ei bine, dacă sunteți fericitul proprietar al unui uscător electric (sau, din punct de vedere științific, al unui deshidratator), atunci procesul de a face marshmallows acasă va deveni și mai ușor și mai plăcut pentru dvs.

Vă sugerez să vizionați un videoclip pe acest subiect.

O rețetă rapidă pentru a face marshmallow cu scorțișoară

Când faceți marshmallows puteți folosi număr mare produse. Acestea ar putea fi alte fructe, cum ar fi prune sau caise, sau chiar legume, cum ar fi dovleacul. Puteți adăuga stafide sau nuci.

Acestea sunt opțiuni interesante, pe care le voi lua în considerare mai detaliat în alte colecții, dar deocamdată sugerez că cel mai simplu mod de a face marshmallow mai aromat este să adăugați scorțișoară.

Și din nou, nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru a pregăti:

• Merele
• Zahăr
• Scorţişoară

1. Curățați merele (opțional), îndepărtați semințele și tăiați felii. Puneți-le într-o tavă de aluminiu și acoperiți cu zahăr.

O tigaie plină de 5 litri necesită aproximativ 1 cană de zahăr. Sticlă - 200 ml.

2. Turnați 1 pahar de apă în tigaie, puneți-l la foc mediu și gătiți 15-20 de minute sub capacul închis până când fructele se înmoaie complet. Dacă tigaia nu este din aluminiu sau cu pereți groși, atunci trebuie să amestecați constant pentru ca merele să nu se ardă.

3. Apoi zdrobiți fructele cu un blender până la piure. Și continuăm să evaporăm piureul încă 20 de minute la foc mic pentru a elimina excesul de umiditate.

Este deosebit de important să continuăm să amestecăm aici, pentru că... Fără a se amesteca, piureul începe să „gâlgâie”, împrăștiind bucăți de mere în jurul lui.

Apoi se ia piureul de pe foc si se lasa sa se raceasca.

4. Luați o tavă de copt, tapetați-o cu hârtie de copt, stropiți cu scorțișoară și distribuiți uniform sosul de mere.

Există un punct interesant aici: cu cât stratul este mai gros, cu atât mai dulce va fi marshmallow. Și cu cât este mai subțire, cu atât mai acru.

5. Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 80 de grade, timp de 3-4 ore. Ca în toate rețetele anterioare, nu închideți ușa până la capăt, astfel încât condensul să nu se acumuleze în interior.

Verificam periodic marshmallow-ul apasand pe ea cu degetul si, de indata ce nu se mai lipeste de ea, scoatem o tava de copt, despartim cu grija marshmallow de hartie si rulam intr-un tub.

După cum puteți vedea, pregătirea marshmallows nu este deloc dificilă. Trebuie doar să ai răbdare și să nu uiți să-l scoți din cuptor la timp.

Și în următorul articol ne vom uita în detaliu la modul de preparare Belev marshmallow. Am vrut să-l adaug la această colecție, dar merită a ei.

Asta e tot pentru astăzi, mulțumesc pentru atenție.