Mâncare de Paște pentru ouă și tort de Paște. Masa festiva de Paste: oua in cuiburi si prajituri de Paste... in oua! Cum să faci o coroană comestibilă de Paște

Paștele este cea mai importantă și plină de bucurie sărbătoare creștină, pe care în 2015 o vom sărbători poimâine, 12 aprilie. A mai rămas foarte puțin timp până la sfârșitul Postului Mare, așa că ar trebui să vă gândiți deja la meniul de sărbători și să vă aprovizionați cu rețete delicioase, originale și dovedite.

Conform tradiției, principalele simboluri și delicii ale Paștelui ortodox sunt prăjitura de Paște, brânză de vaci de Pașteși ouă colorate. Cu toate acestea, în fiecare an meniul acestei sărbători crește și devine mai modern. Cartea de bucate a gospodinelor „sălbatice” oferă o selecție originală de mâncăruri tradiționale și moderne pentru sărbătorirea celei mai strălucitoare sărbători a anului - Paștele.

Mâncăruri tradiționale de Paște

Kulich

Tortul de Paște este un tip special de pâine rituală de sărbători, din care se coace în mod tradițional aluat de drojdieîn Joia Mare, iar sâmbăta este sfințită în biserică. Gătitul tortului de Paște este asemănător cu un fel de sacrament. Caracteristica sa principală nu sunt ingredientele, ci tehnologia corectă de gătit. Ar trebui să începeți să pregătiți tortul de Paște doar cu o dispoziție bună, apoi tortul de Paște va avea succes, iar anul viitor totul va fi bine în casă.

Aluatul de prajitura de Paste necesita o manipulare atenta si se framanta in mai multe etape, intre care se amesteca. Aluatul este foarte capricios - nu-i plac curenții, schimbările bruște de temperatură, sunete puternice, și nu suportă graba. Prăjiturile de Paște pot fi coapte doar într-un cuptor bine încălzit și nu trebuie deranjate în timpul acestui proces. Puteți verifica starea de pregătire a prăjiturii de Paște cu o scobitoare de lemn, care nu ar trebui să lase aluat pe ea. Prajitura finita nu se scoate imediat din forma, ci se lasa sa se raceasca. Acestea sunt, poate, toate regulile de bază care ar trebui urmate atunci când se prepară prăjiturile de Paște.

Efectuarea unui tort tradițional de Paște

Se amestecă 1 plic (11-12 g) de drojdie uscată sau 50 g de drojdie obișnuită cu 500 ml lapte cald și 500 g făină. Framantam aluatul si il lasam la dospit. Se macină gălbenușurile cu 300 g zahăr până se albesc și se bat albușurile într-o spumă tare. Adăugați gălbenușurile și albușurile în aluatul potrivit, adăugați 200 g de unt înmuiat și frământați bine aluatul. Se adauga apoi 500 g de faina, la final se framanta aluatul, se acopera si se pune la loc caldut 1 ora pana isi dubleaza volumul.

În acest timp, clătiți stafidele, uscați-le, stropiți cu făină și adăugați în aluatul crescut. Amesteca totul din nou si lasa deoparte 10 minute. Ungeți formele cu unt, stropiți cu făină și întindeți aluatul umplând forma 1/3 din volum. Lăsați formele umplute 10 minute pentru ca aluatul să crească în ele, apoi dați la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 45-50 de minute.

Pregătiți glazura batând 2 albușuri cu 100 g de zahăr cu un mixer într-o spumă tare și acoperiți cu ea prăjiturile fierbinți gata.

Pregătirea prăjiturii regale

Se dizolvă 50 g de drojdie în 200 g de smântână la temperatura camerei. Se adauga 600 g faina, se amesteca si se lasa aluatul la dospit. Cand aluatul creste se adauga 15 galbenusuri, pasate cu 200 g zahar si 200 g unt moale. Se toarnă 400 ml smântână și se adaugă 600 g făină, 10 boabe de cardamom zdrobite, 50 g migdale și 100 g stafide spălate și fructe confiate. Se framanta bine aluatul si se lasa la crescut la loc caldut doua ore. Se framanta apoi din nou, se aseaza in forme, umplundu-le la 1/3 din volum, dupa ce le ungem cu unt si le stropim cu pesmet. Lăsați aluatul să crească, apoi puneți-le la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 45 de minute.

Gătit brânză de vaci de Paște

Paștele cu brânza de vaci, împreună cu prăjiturile de Paște, este considerat felul principal de mâncare al mesei festive de Paște. Pentru prepararea acestuia, se folosește în mod tradițional un pahar special despicat în formă de trunchi de piramidă, format din 4 scânduri. Masa de caș stors în ea ia forma unei piramide trunchiate, care simbolizează locul răstignirii și morții lui Hristos.

Pe lângă faptul că brânza de vaci de Paște este un simbol al Paștelui, servește și ca un foarte desert delicios. Poate fi preparat în trei moduri: răcit și presat, preparat și copt în cuptor.

Gătit cremă de brânză de vaci de Paște

Frecați 1 kg de brânză de vaci printr-o sită, adăugați 200 g de unt moale și aceeași cantitate de zahăr, 5 ouă, 1 linguriță de vanilină și amestecați. Turnați 400 ml de smântână în masa rezultată și amestecați din nou. Se pune totul pe foc, iar dupa fierbere, se fierbe 3 minute, amestecand continuu pana se ingroasa. Combinați masa de caș cu fructe confiate, nuci și stafide - ar trebui să existe 100 de grame din fiecare aditiv. Pune aluatul sub o greutate (pentru a scurge zerul) intr-un vas tapetat cu tifon, pe care il dai la frigider pentru 12 ore. Cand zerul s-a scurs, scoatem tifonul si decoram Pastele.

Prepararea brânzei de vaci comprimate de Paște

Bateți 200 g de brânză de vaci cu un blender sau frecați printr-o sită, adăugați 2 gălbenușuri de ou, 100 g de unt ras, 0,5 linguriță de vanilină și 100 g de zahăr. Amestecă totul, pune-l într-o formă și pune-l sub încărcătură timp de o zi.

Gătirea brânză de vaci de Paște la cuptor

Puneți 600 g de brânză de vaci sub o presă pentru a îndepărta tot excesul de lichid, apoi frecați-l printr-o sită. Se spală 50 g de stafide, se amestecă cu 40 g de amidon și se adaugă în brânză de vaci. Adăugați 6 gălbenușuri piure cu 5 linguri de zahăr la brânza de vaci și amestecați. Se adauga treptat 6 albusuri, cate o lingura, batute pana la o spuma uscata stabila cu 5 linguri de zahar. Ungeți o tavă de copt cu unt, stropiți cu pesmet, întindeți masa de caș și coaceți la 190°C timp de 1 oră.

Cum să vopsești ouăle de Paște

Oul este unul dintre principalele simboluri de Paște. Legenda biblică spune că Maria Magdalena s-a apropiat de împăratul Tiberiu și a declarat că Isus a înviat! Întinzându-i mâna cu un ou obișnuit, ea a spus: „Acum în fața ochilor tăi se va înroși, ceea ce va mărturisi despre miracolul învierii”. O clipă mai târziu, oul a devenit roșu. Din acel moment, unul dintre principalele atribute rituale ale Paștelui a fost un ou pictat în roșu, care ulterior a început să fie pictat în alte nuanțe cu imagini iconografice și de altă natură.

Potrivit tradiției, ouăle de culoare simplă se numesc krashenki, cu pete aplicate pe ele - dungi, pete - krapanka, pictate cu modele - pysanka.

Coloranți naturali de ou

Tradiţional coaja de ceapa va deveni ouăle maronii, varza roșie înmuiată în oțet - în albastru, turmeric - nuanță aurie, frunze de spanac și muguri de mesteacăn - verde, flori de violete uscate infuzate cu suc de lamaie sau suc de struguri inchisi - nuanta de lavanda. Și ouă fierte cafea naturală va capata o culoare de la roz la maro inchis.

Mâncăruri festive pentru masa de Paște

Pe lângă mâncărurile rituale și tradiționale, masa de Paște este servită cu o mare varietate de carne, pește și alte mâncăruri care nu puteau fi consumate în perioada Postului Mare. Prin urmare, tot felul de cârnați, carne de porc fiartă, șuncă și alte delicatese din carne sunt parte integrantă a mesei festive de Paște.

Buzhenina

Carnea de porc la cuptor poate fi preparata din carne de porc, vita, pui si orice tip de carne iti place. Pentru a face acest lucru, clătiți carnea, uscați cu un prosop de hârtie și frecați cu sare și piper. Faceți tăieturi în carne, umpleți-le cu usturoi tocat și puneți-o la frigider pentru 12 ore. Apoi înfășurați strâns carnea cu folie și coaceți în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 1-1,5 ore. Tăiați carnea de porc fiartă răcită în felii subțiri și serviți pe o farfurie.

Carne de porc la cuptor cu crusta de mustar

Cotletul de porc pe coastă este una dintre cele mai valoroase părți ale carcasei de porc, așa că nu trebuie să uitați să o pregătiți pentru masă în sărbătoarea strălucitoare a Paștelui. Pentru a face acest lucru, ungeți carnea de porc cu porția de coastă cu condimente din pătrunjel tocat mărunt, busuioc verde, muștar, oregano, semințe de coriandru, usturoi, ulei de măsline, sare și piper negru proaspăt măcinat. Faceți înțepături în carne, puneți-o într-o formă și lăsați-o la frigider pentru o oră. Apoi se înfășoară în folie și se da la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 50 de minute.

Jeleu de ouă

Ouăle cu jeleu sunt un tratament unic de Paște. Pentru a le pregăti, pregătiți din timp cojile de ouă. Pentru a face acest lucru, nu spargeți ouăle, ci faceți o mică gaură la capătul tocit prin care îndepărtați cu grijă conținutul. Apoi coaja trebuie spălată și uscată bine, plasând gaura în jos.

În continuare, totul este foarte simplu: prepară carnea jeleată după rețeta ta preferată. Tocați mărunt carnea și legumele și turnați-o nu în farfurii tradiționale, ci într-o coajă de ou. Apoi puneți ouăle umplute pe suporturi cu deschiderea în sus și puneți-le la frigider pentru a se întări. Inainte de servire se curata coaja si se decoreaza ouale de jeleu cu ierburi si legume.

Pește roșu la grătar

Carnea delicioasă de pește roșu diversifică bine meniul sărbătorilor de Paște. În plus, mulți sărbătoresc această sărbătoare în aer liber, iar peștele la grătar la cuptor va fi un răsfăț excelent. Pentru a face acest lucru, tăiați peștele în porții și marinați-l timp de 10 minute în mărar tocat mărunt și suc de lamaie stors. Se adauga apoi sare si piper, se stropesc cu ulei de masline, se aseaza pe un gratar si se coace 15 minute.

Acestea sunt rețetele pe care le puteți pregăti pentru Duminica lui Hristos. Puteți găsi o listă mai extinsă de preparate tradiționale și moderne de Paște pe site-ul nostru.

Îi felicităm pe toți pentru viitoarea sărbătoare strălucitoare a Învierii lui Hristos! Fie ca o bucată din bucuria pe care o trăiesc toți creștinii de Paști să vă rămînă pe tot parcursul anului și să vă sprijine în momentele grele!

Paștele - lumină sarbatoare bisericeasca, pe care se obișnuiește să se coacă prăjituri de Paște și să se vopsească ouă. În această zi, oamenii se adună la aceeași masă cu familia lor, mănâncă prăjituri de Paște și prăjituri de Paște și se „luptă” cu ouăle de Paște. În țara noastră, mulți oameni sărbătoresc această sărbătoare strălucitoare și se pune în mod firesc întrebarea ce să gătească și cum să-și mulțumească familia și prietenii. V-am pregătit mai multe opțiuni câștigătoare pentru prăjiturile de Paște și prăjiturile de Paște, precum și preparate calde care vă vor fi la îndemână pentru masa de Paște.

Paste cu fructe uscate

Veți avea nevoie de:

Crema 38% - 250 g

Caș 2% - 400 g

Brânză de vaci naturală - 250 g

Unt - 90 g

zahăr brun - 75 g

migdale tocate - 30 g

Gălbenușuri de ou - 4 buc.

Sirop de ciocolată - 50 ml

Fructe confiate - 50 g

Fructe uscate - 50 g

Sare - 1 linguriță.

Pastaie de vanilie - 1 buc.

Mai întâi pregătim baza de caș. Pentru aceasta, unt la temperatura camerei, cașși aduceți brânza de vaci la o masă omogenă cu semințele unei păstăi de vanilie. Puteți folosi un tel sau un blender.

Tăiați fructele confiate și adăugați-le în amestecul de caș și brânză împreună cu fructele uscate.

Se bat galbenusurile cu zaharul si se pun intr-o cratita. Se pune la foc mic si se toarna crema, se amesteca. Gătiți smântâna până se grăsește, amintindu-vă să amestecați.

Luați crema de pe foc și răciți. Se amestecă amestecul cremos de caș.

Folosiți tifon pentru a transfera masa de caș cu smântână în forme (puteți împărți Paștele în mai multe porții mici sau puteți face una mare).

Acoperiți masa folie alimentară deasupra și dați la frigider peste noapte.

După o zi, scoateți Paștele din frigider, scoateți cu grijă bandajul de tifon pe o farfurie și decorați după bunul plac.

tort de Paște

Veți avea nevoie de:

Lapte 3,5% - 150 g

Smântână 47% - 100 g

Unt, nesarat - 100 g

făină de grâu - 700 g

Drojdie uscată - 7 g

zahăr pudră - 200 g

Lămâie - 1 buc.

zahăr vanilat - 6 g

Fructe uscate - 60 g

Nuci tocate - 60 g

rom negru - 19 ml

Ouă de pui - 3 buc.

Sare - 1 linguriță.

Decoratiuni - pe gustul tau

Mai întâi, să pregătim aluatul.

Bate două ouă și un albuș cu zahăr vanilat. Separati galbenusul unui ou si puneti-l deoparte, va fi util pentru uns.

Cerneți făina și zahărul pudră, amestecați cu sarea, drojdia uscată și coaja de lămâie.

Faceți o mică adâncime în făină, turnați ouăle, laptele cald, smântâna și frământați aluatul. Formați o minge și lăsați-o acoperită într-un loc cald timp de 30-40 de minute.

După 30-40 de minute, dizolvați untul și răciți puțin. Adăugați-l în aluat, rulați din nou bila și puneți aluatul la loc cald, dar timp de 1 oră.

Înmuiați imediat fructele uscate în rom închis pentru aceeași perioadă de timp.

După o oră, se amestecă fructele uscate dragate în făină.

Frământați din nou aluatul și puneți-l în forme (1/3, 1/2 pline), lăsați încă 40 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 180°C, ungeți aluatul cu gălbenuș de ou, bătut cu 1 lingură. l. lapte si coace 40-45 minute.

Decorați tortul după gustul și culoarea dvs.

Pui la cuptor cu cartofi

Veți avea nevoie de:

Frunza de dafin - 1 buc.

Fulgi de ardei roșu - 1 linguriță.

Cartofi - 700 g

Măsline - 1/2 cană

Sare - după gust

Pulpe de pui - 4 buc.

Pătrunjel - 1/2 cană

coajă de lămâie rasă - 1 linguriță.

Semințe de fenicul - 1/2 linguriță.

Preîncălziți cuptorul la 220°C.

Măcinați frunza de dafin, mărar și 1/2 linguriță de ardei roșu.

Aruncați cartofii, măslinele, 2 linguri de ulei și jumătate din condimente într-un castron mare. Se condimentează cu sare și piper.

Așezați puiul pe o foaie de copt și stropiți cu uleiul rămas. Sare si piper. Frecați cu condimentele rămase.

Așezați cartofii în jurul puiului.

Se coace 35-45 de minute.

Serviți puiul și cartofii ornați cu pătrunjel, coajă de lămâie și fulgi de ardei roșu.

Friptură cu prune uscate

Veți avea nevoie de:

Pulpa de porc - 500 g

Prune fără sâmburi - 100 g

Usturoi - 2 catei

Smântână - 3 linguri. l.

Sare - după gust

Piper negru măcinat - după gust

Nuci - o mână

Muștar - 1 linguriță.

Ulei de măsline - 2 linguri. l.

Clătiți bine carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Apoi carnea de porc trebuie tăiată de-a lungul bobului pentru a obține un strat.

Rulați carnea într-un rulou, fixându-l cu sfoară de bucătărie și prăjiți tigaie fierbinteîn ulei de măsline până când crusta aurie prin adăugarea de usturoi în tigaie.

Apoi înfășurați rulada în folie, așezați-o pe o foaie de copt, turnați puțină apă în foaia de copt și coaceți rulada în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de 40 de minute.

Ouă umplute

Veți avea nevoie de:

Sare - după gust

Ouă - 8 buc.

Maioneză - 3 linguri. l.

țelină tocată - 3 linguri. l.

Ceapa verde tocata - 2 linguri. l.

Muștar - 2 lingurițe.

pătrunjel tocat - 2 lingurițe.

Sos chili - câteva picături

Piper negru măcinat - după gust

Se fierb ouăle tare. Se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si se taie in jumatati.

Între timp, combinați maioneza, țelina, ceapa verde, muștarul, pătrunjelul și sosul de chili într-un castron mediu. Se condimentează cu sare și piper.

Scoateți gălbenușurile din ouă și amestecați-le cu sosul.

Puneți albusurile pe un vas și umpleți cu umplutura rezultată.

Sare si piper. Se ornează cu ierburi tocate.

Serviți aperitivul la masă.

Pate de pui

Veți avea nevoie de:

Ficat de pui - 500 g

Ceapa - 1 buc.

Usturoi - cățel

Unt - 1 buc.

Smântână groasă - 100 g

Vin alb sec - după gust

Ulei de măsline - după gust

Sare - un praf

Piper - un praf

Curățați ficatul de pelicule, tocați ceapa și usturoiul.

Prăjiți ceapa și usturoiul într-un amestec de unt și ulei de măsline până se înmoaie, adăugați ficatul și prăjiți aproximativ 10 minute.

Sare si piper. Adaugă condimentele tale preferate după gust și vin. Și după 5 minute - cremă. Lăsați lichidul să fiarbă. Oprește focul.

Tăiați ficatul și legumele într-un blender până se omogenizează, puneți-le în forme porționate sau într-o formă lungă și turnați deasupra untul topit.

Se da la frigider si se serveste cu crutoane a doua zi.

Plăcintă cu ton

Veți avea nevoie de:

Ton - 250 g

Fasole verde - 150 g

Ou de pui - 5 buc.

Roșii - 2 buc.

Ceapa - 1 buc.

Usturoi - 2 catei

Sare - după gust

Piper negru măcinat - după gust

Ulei de măsline - 2 linguri. l.

Cimbru proaspăt - 6 crenguțe

Unt - 150 g

Făină - 250 g

Smântână - 1 lingură. l.

Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, radeți 125 de grame de unt, adăugați făină, un praf de sare și pisați totul bine.

Separat se bate 1 ou cu smantana si se adauga in aluat.

Ungeți o tavă de copt cu unt, puneți aluatul acolo, întinzând-l uniform pe fund și pe pereți și, străpungându-l în mai multe locuri cu o furculiță, puneți-l la frigider pentru aproximativ o oră.

Pregătiți umplutura. Prăjiți ceapa și usturoiul tăiate mărunt într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline.

Scoateți coaja roșiilor și tăiați-le cubulețe, apoi adăugați-le în ceapă și usturoi și fierbeți la foc mic.

Separat se bat 4 oua, se adauga tonul, fasolea tocata si cimbrul. Adăugați sare și piper și combinați cu roșiile, amestecați bine. Dacă utilizați fasole congelată, asigurați-vă că le dezghețați mai întâi.

Se aseaza pe aluat umplutura pregatita, se presara branza rasa si se coace in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30-35 minute.

Plăcintă cu mere cu iaurt

Veți avea nevoie de:

Iaurt - 1 borcan

Zahăr brun - 1,5 borcane

Zahăr vanilat - 1 plic

Ou de pui - 2 buc.

Ulei de cocos - 1/2 borcan

Făină - 3 borcane

Praf de copt - 1/2 plic

Măr mediu - 3 buc.

Migdale rase - 2 linguri. l.

Amesteca iaurtul cu zaharul si zaharul vanilat. Vă rugăm să rețineți că un borcan de iaurt este folosit ca ceașcă de măsurat,

Adăugați ouăle și uleiul de cocos, continuând să amestecați.

Separat se amestecă făina cu praful de copt, apoi se adaugă la masa pregătită anterior. Frământați aluatul.

Ungeți o tavă cu ulei de cocos și puneți aluatul în ea.

Curățați merele de coajă, tăiați-le în jumătate și îndepărtați miezul.

Se presară migdale rase și 2 linguri de zahăr brun.

Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30 de minute.

Buzhenina

Veți avea nevoie de:

Şuncă de porc - 700-900 g

Frunza de dafin - 1 buc.

Cuișoare - 4 cuișoare

Usturoi - 4 catei

Boabe de piper negru - 4 buc.

Sare - după gust

Piper negru măcinat - după gust

Clătiți bine carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, faceți tăieturi mici în carne și puneți căței, căței de usturoi și boabe de piper negru în diferite tăieturi.

Frecați carnea cu sare și piper, înfășurați în folie împreună cu o foaie de dafin și puneți-o pe o tavă de copt. Se toarnă aproximativ 1 cm de apă într-o tavă de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 °C pentru 1,5 ore, adăugând apă pe măsură ce se evaporă.

Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, desfaceți folia pentru a rumeni puțin carnea de porc.

Simboluri importante ale sărbătorii principale de primăvară sunt cunoscute încă din copilărie. Nu mulți oameni se întreabă ce simbolizează ouăle și prăjiturile de Paște? Sărbătorirea Paștelui este asociată cu tradiții interesante, fiecare având o poveste dedicată zilei strălucitoare.

• Caracteristicile simbolurilor de Paște
• De ce vopsește ouăle de Paște?

Caracteristicile simbolurilor de Paște

Săptămâna Mare nu se referă doar la amintirea lui Isus și a jertfei sale pentru a salva omenirea. Este timpul să ne pregătim de Paște. Înainte de Vinerea Mare, gospodinele fac curat în casă, fac ordine în curte, termină treburile casnice, dar, cel mai important, coace prăjiturile de Paște și colorează ouăle. Masa pregătită de Paște este dusă în mod tradițional la biserică pentru sfințire în Sâmbăta Mare.

Creștinii, după încheierea Postului Mare, mănâncă duminică dimineața alimente binecuvântate. Sfințirea alimentelor este o etapă importantă, masa va aduce fericire, pace și întărirea sănătății după ruperea postului.

Simbolismul ouălor de Paște și al prăjiturii de Paște

Lui Kulich i se atribuie rolul de simbol al învierii miraculoase a Mântuitorului. Te-ai întrebat vreodată de ce brânza de vaci de Paște este făcută în formă de trunchi de piramidă? Dacă vă amintiți povestea evanghelică din Silent Saturday, nu este greu de ghicit că aceasta este legată de mormântul în care este îngropat Isus.

Adesea, câteva litere „ХВ” sunt puse pe prăjiturile de Paște cu brânză de vaci. Există multe rețete de prăjituri de Paște. Potrivit ritului creștin, prăjiturile simple de Paște sunt considerate tradiționale. Cu cât baza este mai simplă, cu atât o persoană ortodoxă este mai aproape de Isus. Acesta a fost acest lucru simplu pe care Hristos a împărtășit-o ucenicilor săi în timpul ultimei mese, Cina, care a marcat ultima zi a vieții pământești a Mântuitorului.

Fapt!În ciuda tradiției de a pregăti prăjitura de Paște conform reteta simpla, in unele regiuni se adauga fructe uscate in aluat.

De ce vopsește ouăle de Paște?

1. Primul este practic. În Postul Mare era interzis să mănânce ouă, dar găinile au depus ouă. Ouăle fierte sunt mai ușor de păstrat, dar au fost confundate cu cele proaspete. Au rezolvat problema pătând ouăle fierte.
2. A doua explicație este mai plauzibilă pentru creștinii ortodocși. Potrivit istoriei unor evangheliști, primul ou de Paști a fost primit de împăratul Tiberiu, căruia i-a fost făcut darul de Maria Magdalena. Ea a dăruit oul de Paște cu cuvintele obișnuite: „Hristos a Înviat!” Tiberiu nu putea crede că Isus a înviat. El a răspuns că nimeni nu poate face asta, nu se poate întâmpla, la fel ca și faptul că un ou poate deveni nu alb, ci roșu. Cu aceste cuvinte, oul a devenit stacojiu, ceea ce l-a șocat pe Tiberiu.

Creștinii ortodocși au început în mod tradițional să coloreze ouăle în roșu, asociate cu sângele lui Hristos vărsat de dragul oamenilor. Această opțiune este comună, dar experimentarea culorilor nu este interzisă.

Ouăle sunt făcute din lemn, metale prețioase, ciocolată și decorate cu modele sau litere tradiționale „ХВ”. Pe vremuri nu se foloseau doar vopsele pentru colorare, oamenii se descurcau cu coaja de ceapa.

Ouă pictate în alb, simbolizează spiritualitatea și raiul. Culoarea roșie, pe lângă sângele lui Isus, vorbește despre dragostea lui pentru om. Nuanța regală este de mare importanță pentru lumea ortodoxă. Ouăle pictate în nuanțe galbene seamănă cu aurul și simbolizează bogăția materială și spirituală.

Culoarea albastră este adesea aleasă pentru vopsele, simbolul Fecioarei Maria, întruchiparea speranței, bunătății și iubirii pentru cei dragi. O opțiune excelentă sunt ouăle verzi de Paște. Acesta este un simbol al renașterii. Culoarea neagră rămâne interzisă. Nu se obișnuiește să plângi și să plângi de Paște.

Este uimitor cum tradițiile au supraviețuit până în zilele noastre. Fiecare fel de mâncare pentru masa de Paște are o semnificație, dar ouăle colorate și prăjiturile de Paște au o semnificație aparte.

Sfaturi utile

Un fel de mâncare obligatoriu pe orice masă de Paște este și a fost întotdeauna tortul de Paște, care este iluminat în biserică. Multă vreme în Rus' se făceau mult aluat pentru prăjiturile de Paşte, pentru că se potrivea mai bine în cantităţi mari. Apoi, spre deosebire de aluatul pentru plăcinte și plăcinte, în aluatul pentru prăjiturile de Paște se puneau mereu multe ouă, zahăr, unt și albușuri bătute. Datorită acestor componente, aluatul s-a dovedit a fi foarte bogat, iar tortul finit nu a putut întotdeauna să rămână învechit pentru o lungă perioadă de timp.

Întrucât prăjiturile tradiționale de Paște sunt preparate cu drojdie, pentru a le activa munca, aluatul nu trebuie să fie supraîncărcat cu coacere încă de la început. Adică aluatul se prepară în mai multe reprize, introducând treptat ouăle, zahărul și untul. Aluatul trebuie tratat cu mare atenție, prețuit, învelit în pături și ferit de curenți.

Conform canoanelor bisericești, aluatul trebuie făcut în noaptea de joi spre vineri, prăjiturile să fie coapte vineri după-amiază, iar lumina să fie aprinsă în noaptea de Paști. Toată săptămâna mănâncă prăjituri de Paște, până la Radonitsa. Conform tradiției clasice, formele înalte cilindrice de tablă sunt folosite pentru coacerea prăjiturii de Paște. De asemenea, puteți folosi tigăi din aluminiu cu un volum de cel mult 1 litru, deoarece există pericolul ca aluatul să nu se coacă în cuptoarele moderne electrice sau pe gaz.

Reteta tort de Paste

Pe vremuri, prăjiturile de Paște se făceau în forme asemănătoare găleților și erau coapte, desigur, în cuptor. Adzeul finit a fost așezat în forme înalte, care au fost bine unse cu ulei moale, iar formele au fost umplute la jumătate. Când aluatul a crescut până la marginile tavii, prăjitura a fost pusă la copt.

Astăzi, prăjiturile de Paște sunt coapte aproximativ 1,5 - 2 ore, în funcție de mărimea acesteia. Astăzi există o mare varietate de decorațiuni pentru prăjiturile de Paște gata făcute: nuci, glazură, fructe confiate, inscripții simbolice, mei multicolor și alți agenți de finisare.

Există aproximativ 20 de tipuri de prăjituri de Paște în rețetele bucătăriei antice rusești. Prăjiturile de Paște mici și mari au grade diferite de bogăție, dar o condiție prealabilă pentru fiecare este înalt. Ei spun că, dacă tortul iese bine, totul va fi bine în casă, dar dacă crusta lui este crăpată, nu se potrivește sau apar alte defecte, atunci nenorocirea va veni în casă.

Să adăugăm că alături de prăjitura de Paște au pregătit și artos, pâine de Paște, care este un fel de prototip de prăjitură de Paște. Artos are un sens liturgic, iar sfințirea lui este un rit bisericesc, în timp ce sfințirea turtei de Paști este un obicei popular.

Deci, am adunat pentru tine cele mai multe 10 retete interesante prăjituri de Paște. Să începem cu cel mai comun.

Rețete de tort de Paște

Tort obișnuit de Paște

Nu îți va lua foarte mult timp pentru a crea acest tort. Prajitura iese gustoasa si aromata, si tot ce trebuie sa astepti ca drojdia sa se trezeasca, sa adaugi toate ingredientele, sa pui aluatul rezultat in forme, sa il lasi sa creasca si sa se coaca.

Ingrediente:

Drojdie presată - 50 g

Ouă - 4 bucăți

Lapte (se poate coace) – 1 pahar

Zahăr - ¾ cană

zahăr cu scorțișoară - 1 lingură.

Zahăr vanilat – 1 plic

făină de grâu – 4 căni

Ulei de măsline - 2 linguri.

Fructe confiate, stafide

Rețetă simplă de tort de Paște

Preparare:

1. Încingeți laptele (nu trebuie să fie fierbinte) și turnați-l într-un bol. Adăugați 1 lingură de zahăr.

2. Se sfărâmă drojdia, se adaugă în lapte, se amestecă și se lasă deoparte 10 minute.

3. Turnați zahărul rămas și bateți ouăle într-un recipient separat. Adăugați zahăr de scorțișoară și zahăr vanilat.

4. Se toarnă ulei de măsline si untul topit, amestecam totul bine.
5. Amestecați drojdia potrivită cu aluatul, adăugați stafidele și fructele confiate.

6. Adăugați făina, amestecați bine. Aluatul trebuie să fie subțire, asemănător ca consistență cu smântâna groasă.

7. Tavile pentru tort de Paste trebuie unse cu unt ulei vegetal si umple-le pe jumatate cu aluat. Pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, ungeți-le cu ulei vegetal sau umeziți-le cu apă. Acoperiți viitoarele prăjituri de Paște cu prosoape și lăsați timp de aproximativ 1 oră la loc cald să dospească. Ar trebui să se ridice cu 3/4 din înălțimea matriței.

8. Ungeți blatul prăjiturii de Paște cu gălbenuș.

9. Coaceți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ o oră, verificați starea de pregătire cu un băț de lemn. Dacă partea superioară Dacă prăjitura începe să ardă, acoperiți-o cu pergament sau folie.

10. Răciți prăjiturile de Paște și acoperiți-le cu glazură cumpărată sau de casă.

Rețetă delicioasă de tort de Paște

Tort de Paste cu lapte copt

Oricine poate face o prăjitură pregătită după această rețetă, nu se învețește mult timp, are o aromă uimitoare și o textură uniformă. Cantitatea specificată de aluat este suficientă pentru 2 prăjituri mari de Paște.

Ingrediente:

Drojdie presată – 25 g

lapte copt - 250 ml

făină de grâu - 650 g

unt ghee - 100 g

zahăr - 125 g

Zahăr vanilat – 1 plic

Ouă - 3 bucăți

Vin rosu fortificat

Migdale tocate

Pentru glazura: 2 albusuri, ¾ cana zahar, 1 praf de sare.

Preparare:

1. Peste stafide se toarnă vin roșu și se încălzește laptele.

2. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați drojdia mărunțită și 1 lingură de zahăr.

3. Adăugați 200 g de făină cernută pentru a forma un aluat subțire. Acoperiți tigaia cu un capac și un prosop și lăsați timp de o jumătate de oră într-un loc cald, unde nu sunt curenți de aer.

4. Se separă gălbenușurile de albușuri, se pun albușurile la frigider și se adaugă zahăr și zahăr vanilat peste gălbenușuri. Bateți totul bine pentru a obține o masă omogenă.

5. Scoateți albusurile, bateți-le în spumă tare.

6. Scoateți aluatul, care până atunci ar fi trebuit să se dubleze sau mai mult, și turnați în el gălbenușurile pasate cu zahăr. Amesteca totul bine.

7. Topiți untul și adăugați-l în aluat. Adaugati albusurile ultimul.

8. Adăugați făina rămasă, frământați aluatul până la o consistență asemănătoare cu smântâna groasă.

9. Puneți aluatul într-o tavă mai mare, stropiți-l cu făină, acoperiți cu un capac și puneți la loc cald timp de 1 oră.

10. Adăugați fructe confiate, migdale măcinate și stafide stoarse după gust. Se amestecă bine și se lasă la crescut încă o jumătate de oră.

11. Ungeți tavile cu ulei vegetal, puneți aluatul pe jumătate de tavă. Se lasa la dospit pana cand aluatul ajunge chiar deasupra.

12. Unge blaturile cu galbenus si coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Timpul specific de coacere depinde de forma în care sunt coapte prăjiturile și de cuptorul în sine. O jumătate de oră după coacere, deschideți cu grijă ușa pentru a vedea dacă blaturile ard. Dacă da, folosiți pergament sau folie. Apoi, după încă o jumătate de oră, verificați dacă tortul este gata: trebuie să fie dens și uniform rumen. Verificați pregătirea internă cu o frigărui de lemn, care, atunci când este străpunsă, ar trebui să rămână curată și uscată (acest lucru indică disponibilitatea).

13. Scoatem tortul, scoatem din forme si aplicam glazura. Iata cum se face: bate albusurile a doua oua racite la viteza mare, dupa ce adaugi un praf de sare si adauga treptat zaharul. Bateți până obțineți o glazură lucioasă frumoasă.

Reteta de tort de Paste pas cu pas

Kulich fără ouă

Acest reteta delicioasa Potrivit pentru persoanele care nu pot mânca produse de copt cu ouă. Iese foarte fragedă, deoarece se prepară cu iaurt. De asemenea, acest tort va fi mai atrăgător pentru cei care preferă prăjiturile asemănătoare prăjiturii. Aceste prăjituri trebuie păstrate într-o pungă.

Ingrediente:

Iaurt natural pur – 250 ml

zahăr - 150 g

Zahăr vanilat – 1 plic

sifon - ¾ linguriță.

unt ghee – 75 g

făină de grâu - 175 g

Un praf de nucsoara

Ulei vegetal

Picături de ciocolată - 2 linguri.

Preparare:

1. Turnați iaurtul într-un bol, adăugați bicarbonat de sodiu, amestecați bine și lăsați deoparte.

2. Cerne faina, adauga zahar si zahar vanilat, nucşoarăși picături de ciocolată. Se toarnă untul topit răcit. Se amestecă bine până se omogenizează și se adaugă fructele confiate.

3. Amestecați ambele mase. Ungeți formele cu ulei vegetal și puneți aluatul în ele.

4. Puneți viitorul tort de Paște în cuptor, preîncălzit la 180 - 200 de grade, și coaceți aproximativ o oră. Verificați starea de gătit cu o frigărui de lemn.

5. Răciți tortul de Paște, scoateți-l din formă și decorați-l cu glazură, zahăr pudră, sau orice altceva, dacă doriți.

Rețete de tort de Paște pas cu pas

Tort cu miere

Prajitura iese incredibil de aromata si gustoasa, cu miros de miere si foarte pufoasa. Alături de coniac, puteți adăuga fructe confiate înmuiate în el în aluat.

Ingrediente:

Ouă - 4 bucăți

zahăr - 1 lingură.

făină de grâu - 600 g

apă caldă – 180 ml

Drojdie uscată - 10 g

Miere lichidă - 100 g

Ciocolata neagra – 1 baton

unt - 30 g

Stafide dupa gust

Gălbenuș de ou pentru ungerea capacului tortului de Paște

Preparare:

1. Turnați drojdia și 2 linguri de făină într-o cratiță.

2. Într-un recipient separat, amestecați apă caldă cu zahăr. Se amestecă bine cele două amestecuri și se lasă la loc cald timp de 15 minute.

3. Bate ouale intr-un castron, adauga miere lichida si amesteca cu aluatul. Se toarnă untul topit, se adaugă stafidele.

4. Adăugați făina cernută rămasă, transferați într-o cratiță mare, acoperiți cu un prosop și lăsați încă 1,5 ore.

5. Puneti aluatul in forme, umplundu-le pe jumatate, si mai lasati 1 ora la dospit. Ungeți tortul cu gălbenuș după ce a crescut.

6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți prăjiturile în el timp de aproximativ o oră sau încă puțin până când sunt gata. Verificăm pregătirea cu o frigărui de lemn, dacă capacul începe să ardă, acoperiți-l cu pergament sau folie.

7. Topiți ciocolata și untul la foc mic până se omogenizează. Ungeți tortul finit cu glazură de ciocolată și decorați după gust.

Rețetă delicioasă de tort de Paște

Tort de Paște fără drojdie

Multora le place foarte mult când prăjitura de Paște este dulce și are gust de cupcake. In aceasta reteta am gasit un compromis: prajitura are un gust traditional, dar in acelasi timp ii atrage pe cei cu gura dulce. Printre altele, mai are un avantaj evident: acest tort se prepara fara drojdie, dar iese foarte bogat, gustos si dulce.

Ingrediente:

Ouă - 2 bucăți

Zahăr - ¾ cană

Zahăr vanilat – 1 plic

Brânză de vaci – 200 g

făină de grâu – 1,25 căni

Suc de o jumătate de lămâie

unt ghee - 70 g

Soda - ¼ de linguriță

Stafide ușoare

Fructe confiate dupa gust

Turmeric - 0,5 linguriță

Preparare:

1. Amesteca branza de vaci cu zaharul si zaharul vanilat, adaugam turmericul, sifonul, zeama de lamaie, untul topit. Amesteca usor aluatul cu o lingura pana se omogenizeaza.

2. Separam albusurile de galbenusuri, batem galbenusurile si punem albusurile deoparte pentru glazura. Turnați gălbenușurile în aluat, adăugați fructe confiate, stafidele, amestecați bine. Adăugați ultima dată făina și amestecați.

3. Ungeți formele cu ulei vegetal și întindeți aluatul. Coaceți aproximativ 1 oră la o temperatură de 180-200 de grade. Dacă prăjitura este mare, gătirea va dura mai mult. Odată ce blatul s-a rumenit, acoperiți-l cu pergament sau folie pentru a nu se arde.

4. Scoateți prăjiturile finite din tavă și răciți. Pregătiți glazura: bateți albușurile spumă, adăugați amestecul de glazură pregătit și amestecați până se omogenizează. Întindeți glazura pe prăjiturile răcite.

Rețete de tort de Paște

Prajituri de Paste cu smantana si stafide

Ingrediente:

Ouă - 8 bucăți

unt - 200 g

lapte – 250 ml

Smântână - 0,5 l

făină de grâu - 2 kg

zahăr - 2,5 căni

zahăr vanilat - 2 lingurițe.

Sare - 1/3 linguriță.

Stafide ușoare – 250 g

Drojdie presată – 65 g

Pentru glazură: ciocolată albă (neporoasă) – 100 g și unt – 100 g

Preparare:

1. Se sfărâmă drojdia în lapte cald, se adaugă o lingură de zahăr, se lasă 20 de minute.

2. Separam albusurile de galbenusuri, iar untul inmuiat se macina cu galbenusurile si zaharul ramas. Combinați amestecul cu drojdia, adăugați sare, smântână și zahăr vanilat.

3. Bateți albusurile în spumă tare și adăugați la masa rezultată.

4. Adăugați făina cernută în porții mici, frământând într-un aluat moale. Acoperiți tigaia cu un prosop și lăsați 3-4 ore într-un loc cald. În acest timp, frământați aluatul de două ori, înainte de a doua oară adăugați stafidele spălate și uscate, amestecați bine.

5. Ungeți formele cu ulei vegetal amestecat cu o lingură de făină. Umpleți formele până la o treime cu aluat. După ce aluatul a crescut până la margini, puteți coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Mai întâi coaceți prăjiturile timp de 10 minute la o temperatură de 180 de grade, apoi reduceți temperatura la 160 de grade și coaceți încă 25-30 de minute.

6. Răciți prăjiturile finite, scoateți-le din forme, așezați-le pe un prosop de bumbac și acoperiți cu aceeași.

7. După răcire, ungeți cu glazură, care trebuie preparată astfel. Topiți ciocolata într-o baie de apă, amestecați-o cu untul la temperatura camerei, pe care trebuie să-l bateți cu un mixer timp de trei minute. Dacă glazura este prea lichidă, puteți adăuga puțină pudră la ea. Se îngheață bine la temperatura camerei.

Cea mai delicioasă rețetă de tort de Paște

Tort de Paste cu merisoare si whisky

Dacă te-ai săturat de prăjiturile tradiționale de Paște și cauți ceva nou, atunci rețeta noastră este special pentru tine.

Ingrediente:

Drojdie presată - 100 g

lapte – 350 ml

Smântână - 300 g

unt - 300 g

zahăr - 3 căni

Merișoare uscate – 200 g

Stafide ușoare – 100 g

Gălbenușuri de ou - 8 bucăți

Sare - 1/3 linguriță.

Făină – 1,8 kg

Whisky - 50 ml

Extract – aromă „Rum” - 5 ml

Preparare:

1. Se sfărâmă drojdia în lapte cald, se adaugă o lingură de zahăr, o lingură de făină. Se amestecă totul, se acoperă cu un capac și se pune într-un loc cald, unde nu sunt curenți.

2. Adăugați zahărul, sarea, smântâna, gălbenușurile în untul topit și amestecați. Adăugați aroma, amestecați bine.

3. Turnați whisky peste merișoare.

4. Dacă aluatul este potrivit, atunci trebuie să îl combinați cu amestecul cu gălbenușurile și să frământați aluatul, adăugând de două ori făina cernută. Pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, unge-le cu ulei vegetal. Acoperiți recipientul cu aluatul cu un capac și lăsați la loc cald timp de 2 ore. Aveți grijă la aluat și frământați-l la nevoie.

5. Adăugați merișoare împreună cu whisky și stafide, frământați ușor aluatul pentru ca totul să fie distribuit uniform. Aluatul se odihnește din nou timp de 2-3 ore, nu uitați să-l frământați dacă este necesar.

6. Asezati aluatul in tavi unse si tapetate cu faina, umplundu-le pe jumatate. Lăsați aluatul să crească aproape până la vârf. Coaceți 10 minute la 190 de grade, apoi reduceți temperatura la 160 și coaceți până la gata, lucru pe care îl puteți verifica cu un băț de lemn (trebuie să intre ușor și să iasă uscat).

7. Decorați prăjiturile cu glazură: pentru 1 alb, folosiți aproximativ un pahar de zahăr și o linguriță suc de lamaie, iar dacă adăugați câteva picături de extract de vanilie, glazura va fi și parfumată. Decorați prăjiturile pe rând, deoarece glazura se usucă rapid. Adică, întindeți glazura pe un tort, decorați-l și abia apoi luați-l pe următorul.

Rețete de prăjituri de Paște

Tort cu crema cu migdale

Ingrediente:

Drojdie presată - 100 g

făină de grâu - 5 căni

unt - 100 g

Ouă - 8 bucăți

lapte – 250 ml

Coniac - 1 lingura.

Stafide - 0,5 căni

Migdale mărunțite - un sfert de cană

Zahar – 1 pahar

Preparare:

1. Aduceți laptele la fiert și turnați în el o jumătate de pahar de făină. Gatiti aproximativ 2 minute, amestecand continuu. Luați de pe foc, răciți la 50-60 de grade.

2. Se amestecă 1-2 lingurițe. zahăr cu drojdie. Se adauga o jumatate de pahar de lapte, se amesteca bine si se lasa la crescut. Amestecați drojdia cu amestecul de lapte-făină. Se amestecă bine și se lasă aluatul la dospit cald să crească.

3. Separați albușurile de gălbenușuri, măcinați gălbenușurile cu zahăr până se alb, și bateți albușurile într-o spumă tare. Se adauga galbenusurile si albusurile in aluatul crescut, se amesteca si se lasa din nou la dospit.

4. Adăugați în aluat untul topit, făina rămasă, stafidele, migdalele tocate, coniac. Se amestecă totul bine. Se pune aluatul intr-o tava unsa cu unt (jumatate din tava) si se lasa sa creasca.

5. Ungeți capacul tortului de Paște cu gălbenuș. Se coace 60-70 de minute la o temperatura de 180-200 de grade.

6. Se răcește tortul finit, se scoate din formă și se decorează.

Rețetă de tort de Paște cu caș

Prajitura cu branza de vaci

Prajitura iese foarte aromata si gustoasa. Cantitatea indicată de ingrediente este suficientă pentru 5 prăjituri mari de Paște.

Ingrediente:

unt ghee - 250 g

unt - 50 g

Smântână - 200 g

Ouă - 6 bucăți

Gălbenușuri de ou - 5 bucăți

zahăr - 2,5 căni

Zahăr vanilat – 1 plic

lapte - 0,5 l

Ulei vegetal - 50 g

Brânză de vaci – 200 g

Drojdie presată - 50 g

Făină – aproximativ 1,5 kg (cât va dura aluatul)

Pentru glazura: 5 albusuri + cateva picaturi de suc de lamaie

Preparare:

1. Se sfărâmă drojdia proaspătă într-un recipient mic, se adaugă 2 lingurițe. zahăr și 60-7 ml apă caldă. Se amestecă totul bine și se lasă să stea 5 minute. După ce drojdia a crescut, puteți începe să faceți aluatul.

2. Încingeți laptele și turnați-l într-o cratiță mare unde veți face aluatul. Se adauga drojdia potrivita, putin zahar, fructele confiate si stafidele, inmuiate in prealabil in coniac. Odată ce amestecul începe să fermenteze, adăugați ingredientele rămase.

3. Se separă albușurile de gălbenușurile a 6 ouă, se pisează gălbenușurile cu vanilie și zahăr și se bat albușurile, adăugând un praf de sare.

4. Scoateți untul în prealabil ca să se topească, adăugați-l în aluat, turnați acolo gălbenușurile și adăugați smântână.

Paștele - sărbătoarea principală pentru creştini. Se obișnuiește să o întâlnim în cercul familiei, alături de cei dragi și oameni iubitori. În Duminica Paștelui, masa este pusă și împodobită cu diverse decorațiuni de Paște. Să vedem cum ar putea arăta meniul de la masa de Paște, mâncăruri tradiționale si retete pentru prepararea lor.

Mâncăruri tradiționale

Principalele atribute ale Paștelui sunt prăjitura de Paște, brânza de vaci de Paște și ouăle vopsite, care sunt binecuvântate în biserică și servite la masa festivă de Paște.

Tortul de Paște poate fi făcut din diverse produse, de exemplu, brânză de vaci, fulgi de ovăz, făină obișnuită de grâu și chiar dovleac. Tortul de Paște nu este doar un produs de patiserie tradițional. Are un sens sacru și îl simbolizează pe Isus Hristos, care după învierea sa a mâncat împreună cu apostolii.

Ouăle vopsite (pui, gâscă sau rață) sunt și ele importante. De regulă, acestea sunt marcate cu simboluri care au sens diferit. De exemplu, printre astfel de simboluri se numără: o cruce, o spirală, romburi și pătrate, modele de plante și animale.

Există mai multe tipuri de ouă de Paște:

tort de Paște

Acest reteta traditionala făcând tort de Paște, care era folosit în vremea Rusiei. Coacerea se face cu drojdie din făină de grâu calitate superioara.

Ingrediente:

Preparare:

Brânză de vaci de Paște

Aceasta este o delicatesă incredibil de gustoasă, fragedă și aerisită, care este pregătită în mod tradițional pentru masa de Paște. Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de puțin timp liber și efort. Cu toate acestea, rezultatul va merita.

Ingrediente:

Preparare:

ouă de Paște

Astăzi există un număr mare de rețete pentru a face ouă de Paște. Pot fi colorate simplu cu vopsele alimentare sau naturale, decorate cu tablouri elegante sau diverse elemente decorative.

Să ne uităm la mai multe moduri de a pregăti ouăle de Paște:

Puteți alege un fel de mâncare frumos pentru ouăle de Paște, astfel încât acestea să arate prezentabil și atractiv pe masa de sărbători. Pune o lumânare de biserică sau o crenguță de salcie în centrul acesteia. Uneori, grâul încolțit este plasat în centru, care este un simbol al vieții noi.

În mod tradițional, pe farfurie sunt așezate 12 ouă pictate, fiecare dintre ele simbolizează un apostol. În plus, li se adaugă un ou nevopsit, care îl va simboliza pe Isus Hristos. Oul binecuvântat pictat trebuie să fie primul care să fie gustat la micul dejun în dimineața Duminicii Paștelui.

În 2017, Paștele Ortodox cade pe 1 mai. Această sărbătoare religioasă este precedată de un post de Paște de patruzeci de zile, care ajută la curățarea nu numai a trupului, ci și a sufletului. În această perioadă, există multe restricții privind alimentele. Prin urmare, după postul de Paște, nu trebuie să serviți alimente grase sau grele pentru stomac, deoarece pot afecta negativ bunăstarea și sănătatea celui care ține postul.

Mâncărurile de Paște care sunt servite la masa festivă ar trebui să fie ușoare. Pot fi preparate din fructe și legume, pește slab și carne. Mâncărurile sunt decorate cu ceapă verde, mărar și pătrunjel. Deoarece Paștele simbolizează sfârșitul Postului Mare, felurile de mâncare ar trebui să fie variate.

Pregătirile pentru Paște trebuie făcute din timp. Până în ziua de azi se aleg rețete de preparate, masa festivă este atent gândită, prăjiturile de Paște sunt coapte și ouăle vopsite. Mai jos ne vom uita la rețete pentru cele mai interesante preparate.

Pentru masa de Paște pot fi servite următoarele feluri de mâncare:

Deși Ortodoxia nu aprobă consumul de băuturi alcoolice, la masa festivă poate fi servită o cantitate mică de vin roșu.

Rula de porc

Acesta este un fel de mâncare străvechi pentru masa de Paște, care este pregătit din carnea și măruntaiele unui porc tânăr.

Ingrediente:

Preparare:

Porc în gelatină

Aceasta este o altă rețetă tradițională pentru un fel de mâncare pentru masa de Paște. Vă rugăm să rețineți că acest lucru necesită destul de mult timp. Prin urmare, este recomandat să începeți prepararea acestui fel de mâncare cu cel puțin 1-2 zile înainte de sărbătoare.

Ingrediente:

Preparare:

Fursecuri din turtă dulce

Acesta este un fel de mâncare de sărbători incredibil de gustos pentru Paște, care va atrage atât adulții, cât și copiii.

Ingrediente:

Preparare:

Salată grecească pentru masa de sărbători

Aceasta salata este usoara si contine cantitate mare legume si verdeturi. Prin urmare, este perfect pentru masa tradițională de Paște. Chiar și un începător în artele culinare îl poate pregăti cu ușurință.

Ingrediente:

Preparare:

Rulada de pește

Aceasta este o opțiune grozavă de gustare pentru masa de sărbători de Paște.

Ingrediente:

Preparare:

Aranjarea mesei de Paște

Pe lângă pregătirea mâncărurilor delicioase de Paște, trebuie să vă ocupați și de așezați masa de sărbători în sine. Instalați în centru prăjituri de Pașteși puneți un vas cu ouă colorate și lumânări bisericești.