Ok, google cum să gătești pui la cuptor. Pui suculent delicios la cuptor cu o crustă crocantă - caracteristici de gătit, rețete și recenzii

Este mai bine să decideți imediat să cumpărați carcasa de pui „corectă” pentru acest fel de mâncare. Veți avea nevoie de un pui de carne, puternic, care a fost crescut special pentru gătit în ansamblu. Dacă există puțină carne în pasăre, aceasta va rămâne, desigur, comestibilă, dar este puțin probabil să fie suculentă. Mai ales dacă îl coaceți în cuptor sau în aragazul lent, fără a adăuga legume și fructe.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de pui întreg sunt:

Pentru ca puiul să aibă o crustă aurie frumoasă, este mai bine să nu îndepărtați pielea de pe el. Dar asigurați-vă că nu a mai rămas niciun exces pe el, cum ar fi pene smulse. Există păreri că toate substanțele nocive care sunt hrănite găinilor în realitățile moderne se acumulează în piele. Și de aceea mulți oameni nu se grăbesc să mănânce această piele. Dar poate fi percepută ca un fel de armură pentru fileuri fragede, care vor rămâne moale sub piele. Și nimic nu te împiedică să scapi de pielea din farfurie - ca opțiune.

Pentru a grăbi procesul de coacere a întregului pui la cuptor (în mânecă, sub folie, într-un aragaz lent, pe grătar sau altceva), îl puteți marina mai întâi în orice marinată potrivită. Sau pur și simplu puteți unge întreaga carcasă, în exterior și în interior, cu un amestec de ulei vegetal cu condimente și sare, maioneză și smântână. Și lăsați să se odihnească o jumătate de oră sau o oră.

O carcasă bine hrănită și plină este ideală pentru umplutura cu orice umplutură: carne, ciuperci, mere, pere, gutui, portocale, fructe uscate, terci, cartofi, varză și așa mai departe.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de pui întreg:

Cea mai simplă rețetă de pui întreg disponibilă oricând oricui este aceasta. Veți avea nevoie de: carcasă de pui și sare. Sarea grunjoasă se toarnă pe o foaie de copt într-un strat gros. Pune deasupra puiul spalat si uscat. Întreaga structură este trimisă într-un cuptor deja preîncălzit pentru a se coace până când este complet gătită. Nu este nevoie să adăugați sare suplimentară. În timpul procesului de gătire, carnea în sine va absorbi cantitatea necesară de sare. Nu este nevoie să vă faceți griji, nu va dura mai mult decât este necesar.

O carcasă întreagă de pui gătită la cuptor va decora chiar masa festiva. Frumusețea acestui fel de mâncare este bogăția și cantitatea sa. La urma urmei, un pui poate hrăni o întreagă companie. Iar dacă îi adaugi legume, obții o soluție excelentă pentru garnitură. Dar pentru ca atât gust cât și aspect carcasele au ieșit perfecte, este important să cunoaștem secretele alegerii și pregătirii păsărilor de curte. Cum să gătești pui la cuptor? Vă spunem noi!

5 secrete ale puiului delicios cu fotografii

Gustul delicat al felului de mâncare este garantat dacă alegeți cu atenție carcasa. Doar carnea proaspătă va fi moale, suculentă și expresiv aromată. La cumpărare, acordați atenție păsărilor de talie medie, cu o greutate de până la 1,5 kg. Nu au un strat gros de grăsime, iar carnea în sine are un strat mai mare valoare nutritivă. Conținutul caloric al puiului înăbușit și copt la cuptor, în acest caz, va fi minim (aproximativ 190 Kcal la 100 de grame de greutate). Iar beneficiile și plăcerea sunt enorme.

Vei fi multumit de gustul bogat al preparatului preparat tinand cont de recomandarile noastre.

1. Alegeți o carcasă proaspătă, cu o culoare uniformă a pielii. Ar trebui să fie galben pal sau ușor roz. Grăsimea proeminentă trebuie să fie albă, țesuturile trebuie să fie elastice (atunci când sunt apăsate, revin rapid la formă). Mirosul este ușor dulce, fără un chihlimbar neplăcut.
2. Coacerea puiului la cuptor trebuie să aibă loc într-un recipient special. Dacă ai rămas o tigaie veche din fontă, aceasta va funcționa perfect. Recipientul ceramic se încălzește uniform și reține bine căldura. Formele din sticlă și metal subțire vor avea mai puțin succes. La acesta din urmă, carnea arde adesea. De asemenea, puteți achiziționa un suport special în care procesul de coacere are loc pe verticală. Acest lucru permite grăsimii să picure, permițând crustei să se usuce bine.
3. Cât timp se coace puiul în cuptor depinde de greutatea acestuia. Gătitul poate dura ceva timp. În medie, este suficient să oferiți 40 de minute pentru fiecare kilogram de greutate. Temperatura de prăjire a puiului în cuptor ar trebui să fie de 180-200°. Adică o pasăre care cântărește 1,5 kg se va găti în 1 oră. Părțile de carcasă de aceeași dimensiune, de exemplu, doar tobe sau doar pulpe, sunt gătite mult mai repede. Puteți găti jumătate de pui la cuptor în 30-35 de minute. Jumătate din pui este gătit la cuptor, de asemenea, devine foarte aromat și gustos.
4. Pentru a obține o crustă bogată și crocantă, va trebui să variați temperatura puiului din cuptor.În primul rând, setați maximul pentru 30 de minute, astfel încât crusta să se „așeze”. Iar timpul rămas se coace la 200°. Cât timp să gătiți puiul în cuptor în acest caz, trebuie să determinați folosind un termometru de bucătărie sau vizual. Termometrul este introdus în grosimea sânului și a coapsei. Aceste piese sunt considerate gata dacă temperatura lor este de 70, respectiv 80 de grade. Dacă nu aveți un termometru, o scobitoare vă va ajuta. Perforați cea mai carnoasă parte a carcasei cu ea. Sucul ușor va indica faptul că vasul poate fi scos din cuptor.
5. Puiul copt la cuptor va fi uniform suculent dacă puneți bucăți de unt sub piele pe piept. Această parte a carcasei nu are un strat de grăsime, așa că de obicei se dovedește uscată atunci când prăjiți întreaga pasăre.

Pentru a vă asigura că puiul se gătește uniform, trebuie să îl întoarceți în mod regulat. Pune-l la cuptor pe o parte. După 15 minute, întoarce-l pe cealaltă parte, iar după alte 15, pune-l cu pieptul în sus. Coacerea pe un grătar va oferi un rezultat similar. În acest caz, nu este nevoie să întoarceți carcasa, dar ar trebui să puneți o formă sub grătar pentru a colecta grăsimea.

Reteta turceasca pas cu pas cu mere acru

Puteți prăji puiul cu mere acre pentru felul al doilea. Aceasta reteta de pui la cuptor este buna pentru ca pasarea este gatita in acelasi timp cu garnitura. Este, desigur, făcută din legume, așa că se dovedește gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă. Felul de mâncare nu va fi mai puțin gustos dacă îl prăjiți într-un cuptor electric pe o tavă. Pui copt rapid pe tava.

Veți avea nevoie de:

• declanșator întreg - 1 buc.;
• ceapa - 5 capete;
• cartofi - 5 tuberculi;
• morcovi - 3 buc.;
• măr - 1 buc.;
• muștar - 2 linguri. linguri;
• suc de lamaie- 2 linguri. linguri;
• patrunjel si cimbru - 20 g fiecare;
• usturoi - 2 catei;
• zahăr - linguriță.

Pregătirea

1. Clătiți și uscați carcasa, frecați cu piper și sare în interior și în exterior.
2. Puneți întregul măr înăuntru.
3. Se amestecă muștarul cu sucul de lămâie, se adaugă usturoiul și zahărul. Se unge pasărea cu sosul și se pune în tavă.
4. Tăiați legumele în bucăți medii, tăiați verdeața, amestecați.
5. Puneți garnitura în jurul carcasei și acoperiți cu un capac sau folie. Se va prăji și va afumat rapid în folie.
6. Coaceți la 200° timp de 30 de minute cu capacul pus, apoi scoateți-l și coaceți până când carnea este gata.

Dacă intenționați să umpleți pasărea cu o garnitură, este mai bine să puneți înăuntru umplutura deja pregătită, altfel va rămâne crudă. Timpul de gătire pentru pui la cuptor nu se modifică.

Arome noi pentru felul tău de mâncare

Fiecare gospodină are propria ei rețetă de pui copt și înăbușit la cuptor. Tehnici populare de preparare într-un borcan, în care se toarnă apă, bulion sau bere. Și pe sare, care oferă întotdeauna o culoare aurie crustei de pui.

Coacend pui cu sare, obțineți cu adevărat o carcasă frumoasă. Dar pielea va avea un gust „cauciuc”, deoarece „se bronzează” în timpul procesului de gătire. O crusta cu adevarat crocanta va fi asigurata prin panerea corespunzatoare sau perierea pielii cu miere topita.

Vă oferim noi soluții despre cum să coaceți puiul la cuptor. Și prezentați-le celor dragi gusturile originale ale unei păsări familiare.

Cu lamaie si usturoi. Reteta pas cu pas

Adaosul de lămâie conferă cărnii o notă de prospețime, iar usturoiul îi conferă o aromă rafinată și tocmai acea amărăciune pe care o apreciem mai ales la puiul la grătar.

Veți avea nevoie de:

• carcasă de pui - 1 buc.;
• lămâie - 1 mare;
• usturoi - 6 catei;
• piper, sare;
• cimbru - 2 crenguțe.

Pregătirea

1. Tăiați usturoiul în „petale” și lămâia în felii subțiri.
2. Frecați carnea cu piper și sare, puneți înăuntru o parte din lămâie și cimbru.
3. Acoperiți exteriorul puiului cu lămâie și usturoi, înfășurați cu folie, partea strălucitoare spre interior.
4. Se coace la 180°.

Pâine

Puiul poate fi pane. Această rețetă folosește pesmet și usturoi pentru pane, ceea ce face felul de mâncare aromat, iar crusta delicios de aurie. Puiul trebuie mai întâi tăiat în porții.

Veți avea nevoie de:

• pui - 1 buc.;
• pesmet - un pahar;
• usturoi - 1 lingura. lingura (uscata sau proaspata);
• ouă - 2 buc.;
• sare şi piper;
• unt - 200 g.

Pregătirea

1. Amesteca usturoiul tocat marunt cu pesmetul macinat fin.
2. Bateți ouăle într-un castron mare cu o furculiță.
3. Frecați porțiile de pui cu piper și sare, scufundați-le în amestecul de ouă și pane.
4. Prăjiți bucățile în ulei vegetal la foc mare. Crusta ar trebui să devină aurie.
5. Puneți-le într-o tavă de copt și acoperiți cu unt.
6. Se coace la 200° timp de 40 de minute.

Acum știi cum să coace pui la cuptor. Îl poți servi oricând cu legume proaspete sau coapte, verdeață cu frunze și murături de casă.

Cel mai simplu și, în mod ciudat, cel mai rapid mod este să coaceți întregul pui în cuptor. Pentru că este mai puțină agitație cu procesarea cărnii, tăierea ei și combinațiile cu legumele. Am luat toată carcasa, am frecat-o cu condimente și sare, am băgat-o la cuptor și după o oră sau două am scos-o. fel de mâncare gata. Mai mult decât atât, este atât de gustos încât va exista o serie de oameni care vor să se așeze la masă.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de pui la cuptor sunt:

Există o grămadă de rețete pentru prepararea unui astfel de pui. Folosesc diferite produse, condimente, marinate, sosuri, umpluturi - nu vrei să alegi. Chiar dacă limitați căutarea la anumite ingrediente, veți găsi totuși rețete de pui la cuptor în cantități impresionante. Apropo, pe site-ul nostru web puteți face acest lucru fără probleme - limitați căutarea rețetelor necesare după componentele sale, și nu doar după timp sau metoda de gătit.

A doua variantă care consumă cel mai puțin timp este fileul de pui la cuptor, copt în diferite moduri, cu sau fără garnitură, sos. Sânii sunt ideali pentru asta, în unele cazuri, nici măcar nu trebuie să-i tăiați în bucăți. Se dovedesc foarte gustoase sub o crustă de brânză sau în sos de smântână. Doi sâni se potrivesc frumos într-o tavă standard pătrată de copt, metal, ceramică, sticlă. Puteți servi vasul în el și abia apoi îl despărțiți în farfurii.

Cinci dintre cele mai scăzute rețete de pui la cuptor:

Puiul tăiat în bucăți sau dezasamblat în părți mai mici se coace foarte repede: tobe, aripioare, pulpe, pulpe. Se poate amesteca cu legume asortate: cartofi, morcovi, ceapa, ardei, vinete, dovlecei, rosii. Chiar și fără sos, un astfel de fel de mâncare este formă terminată Arată frumos, mai ales dacă produsele au o crustă aurie.

Sfat: pentru a preveni arderea sau uscarea puiului la cuptor, acoperiți-l cu o foaie de folie cu 10-20 de minute înainte de sfârșitul gătitului.

Daca te intereseaza un pui intreg reusit la cuptor, reteta cu fotografii de pe site-ul nostru este special pentru tine! Folosind această rețetă, vei pregăti un pui întreg excepțional de gustos, totul datorită unui amestec de condimente perfect selectat și tehnologiei corecte de gătit. Puiul se dovedește atât de parfumat, încât în ​​decurs de o jumătate de oră după ce ajunge la cuptor, în jurul lui încep dansuri rotunde prietenoase. Mirosul gâdilă nările, te împiedică să faci orice alte lucruri, vrei să-l scoți din cuptor pe jumătate copt și să-l înghiți deodată, întreg. Nu este absolut nicio rușine într-un astfel de pui, ba chiar aș spune, este o onoare să pun pe o masă festivă. Arată foarte prezentabilă. Nu mă voi repeta despre aromă. El este incomparabil. Ingredientele pentru succes sunt simple: 1) pui de bună calitate, 2) un buchet de condimente selectat corect, 3) tehnologia corectă de coacere. Nu trebuie să știi altceva. Va dura aproximativ cinci minute, nu mai mult, pentru a pregăti puiul înainte de coacere. Ceea ce este important și în frământările din forfota dinainte de vacanță sau după o zi grea de muncă.

Ingrediente:

• Pui - 1-1,5 kg,
• sare - 1,5 lingurițe,
• Ulei vegetal - 2-3 linguri,
• Usturoi - 2 catei,
• Ierburi uscate (busuioc, cimbru sau amestec provensal) - 1 linguriță,
• Boia - 1,5 lingurițe,
• Usturoi uscat (opțional) – 1 linguriță

Cum să gătești un pui întreg delicios la cuptor

Scoateți puiul din ambalaj și clătiți bine sub jet de apă. apă curgătoare. Apoi ar trebui să-l scuturați ușor, astfel încât toată apa rămasă să curgă din interior. Și este ideal să se usuce cu prosoape de hârtie. Acest lucru trebuie făcut cu înțelepciune. Ne-am udat și am scos imediat prosoapele. Dacă învelești un pui în ele mult timp, se vor lipi și va trebui să speli din nou pasărea.

Marinada noastră constă din următoarele ingrediente: sare și usturoi proaspăt ras în centru, iarbă uscată pe margini (eu am cimbru), boia de ardei, piper (cel mai bine dacă este proaspăt măcinat de la moară), usturoi uscat - nu este necesar, dar dacă ești acolo, adaugă-l, complică aroma și o face incomparabilă.

Adăugați ulei vegetal la condimente și amestecați.

Așezați puiul pe o foaie de copt sau într-o formă. În primul rând, înapoi. Frecați amestecul cu o perie. Mie personal nu prea îmi place să fac asta cu mâinile mele.

Întoarceți pasărea pe spate. Și distribuiți uniform amestecul, nu uitați să treceți prin pliurile dintre picioare și carcasă și asigurați-vă că frecați interiorul cu condimente.

Îndoim picioarele în cruce și le legăm cu cel mai obișnuit fir. Îl poți lăsa la marinat timp de jumătate de oră. Dar dacă începeți să coaceți imediat, nu se vor schimba prea multe.

Pune puiul la cuptor. Alegem o temperatură scăzută - 180 de grade. După 40 de minute, deschideți cuptorul, scoateți foaia de copt cu puiul, scoateți grăsimea eliberată cu o lingură și turnați-o deasupra. Puteți sări peste acest pas dacă scopul dvs. nu este să obțineți o crustă aurie crocantă. Repetăm ​​această procedură de încă două sau trei ori în timpul procesului de prăjire. În total, puiul ar trebui să fie la cuptor timp de 1,5 ore.

Scoatem puiul. Dacă aveți de gând să-l surprindeți și într-o fotografie, atunci ocolim mâinile lacome care întind mâna către pui și o ducem la locul de filmare. Sau o punem pe masă. Când este tăiată, carnea se dovedește a fi foarte fragedă și moale, este perfect saturată de arome de condimente și este sărată uniform. Deliciu natural!

Poftă bună!

Pentru cei cărora le este foarte foame, iată o rețetă pentru o cină copioasă gătită pe o singură foaie de copt:

Pui intreg copt la cuptor cu garnitura de legume

Aceasta este o rețetă pentru acei vânători cărora le place să omoare două păsări dintr-o singură piatră - coaceți simultan întregul pui în cuptor și pregătiți o garnitură excelentă pentru el. Legume – cartofi, morcovi, dulci ardei gras iar rosiile vor fi coapte la cuptor impreuna cu puiul, inmuiate in acele sucuri parfumate care se vor elibera de pasare in timpul procesului de gatire. Dacă doriți, puteți adăuga orice alte legume pe care le preferați, de exemplu, dovlecel, vinete sau porumb tânăr.

Vom avea nevoie de:

• 1 pui
• 1 lingura maioneza
• 1 lingura ketchup
• 2 linguri sos de soia
• 1 lingurita condimente de pui
• 0,5 lingurita boia
• 7-8 tuberculi noi de cartofi
• 2 morcovi medii
• 2 ardei grasi
• 2-3 rosii
• 1 ceapă
• 1 cap de usturoi
• 1-2 linguri ulei vegetal
• Un praf de ierburi provensale

Preparare:

În primul rând, marinați puiul. Amesteca sos de soia, maioneză, ketchup, condimente și boia de ardei.

Frecați bine marinada rezultată și peste interiorul puiului.

Puneti 2-3 catei de usturoi tocati in interiorul puiului. Se lasa la marinat cel putin 40 de minute. Cea mai bună opțiune Va lăsa puiul așa la marinat peste noapte la frigider. Cu cât procesul de marinare este mai lung, cu atât mai suculent și mai aromat va fi puiul copt.

Să începem să pregătim legumele. Din moment ce legumele sunt tinere, nu le vom curăța. Spălați bine cartofii și morcovii cu o perie. Se curăță ardeiul și se îndepărtează coaja de ceapă și usturoi.

Tăiem grosier legumele! În felii, straturi - orice doriți, dar mari! Asezam legumele tocate pe o tava de copt, adaugam sare, stropim cu ierburi provensale si turnam peste ulei vegetal. Se amestecă bine. Bucățile de legume trebuie acoperite cu ulei. Astfel se vor coace și vor forma o crustă aurie.

Asezati puiul marinat deasupra legumelor. Legam pulpele de pui cu ata culinara sau de bumbac.

Trimitem puiul la cuptor la 180 C pentru 1,5-2 ore.

După timpul specificat, verificați starea cărnii. Pierce pulpă de pui– dacă sucul curge limpede, atunci carnea este gata!

Scoateți puiul finit din cuptor, lăsați-l să se odihnească 10-15 minute și serviți.

Puiul gătit corect la cuptor nu va lăsa pe nimeni indiferent. La urma urmei, există multe variante de feluri de mâncare făcute din această carne.

Acesta este cel mai simplu mod de pregătire file de pui. Dacă doriți, puteți adăuga alte condimente.

Produse necesare:

• jumătate de băț mic de unt;
• aproximativ o lingurita de sare;
• file de pui - 700 de grame.

Procesul de gatire:

1. În timp ce pregătiți puiul, porniți cuptorul la 200 de grade pentru a avea timp să se încălzească la temperatura dorită.
2. Topiți untul. Răspândiți o cantitate mică din ea pe tava de copt, dar altfel dizolvați sarea, astfel încât să nu existe cristale.
3. Mai întâi ungeți sânii cu sosul rezultat și apoi turnați-i cu generozitate.
4. Puneți în tavă și coaceți aproximativ 30 de minute. Puteți verifica starea de pregătire prin străpungerea cărnii: ar trebui să curgă sucul limpede.

Pasăre întreagă la cuptor

Puiul întreg la cuptor iese întotdeauna delicios. Și nu contează ce dimensiune va avea - mic la 500 de grame sau mare, cântărind aproximativ 3 kilograme.

Ingrediente necesare:

• pui întreg sau pui;
• maioneza sau smantana - trei linguri mari;
• usturoi și ierburi;
• sare.

Preparare:

1. Pentru a găti puiul la cuptor, trebuie să-l devisceți, să îndepărtați eventualele pene care ar putea rămâne și să îndepărtați bucățile în exces de grăsime. Se spală bine cu apă rece și se lasă să se usuce.
2. După aceasta, porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 180 de grade.
3. Sarați și piperați întreaga carcasă, atât deasupra cât și în interior. Frecați cu smântână sau maioneză și usturoi zdrobit. Câteva cuișoare pot fi puse înăuntru.
4. Pregătiți tigaia, puneți carnea pe ea și gătiți până când puiul devine auriu. Acest lucru durează de obicei cel puțin o oră, dar timpul depinde de mărimea aleasă.

Rețeta în mânecă

Puteți coace pui la cuptor într-o mânecă. Apoi se va dovedi a fi cât mai suculent și sărac în calorii din cauza cantității mici de grăsime.

Ingrediente:

• carcasă de pui;
• o lamaie;
• usturoi, sare si piper dupa gust;
• manșon de copt

Procesul de gatire

1. Inspectați carcasa: nu ar trebui să existe pene pe ea. Spălați-l sub apă rece și așteptați până se usucă.
2. Frecați-l bine pe toate părțile cu sare, piper, alte condimente alese și suc de lămâie. Și apoi și usturoi zdrobit.
3. Puneți carnea într-o pungă de copt și legați-o astfel încât să poată scăpa aerul. Unii au deja găuri speciale pentru asta.
4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și gătiți puiul aproximativ o oră și jumătate.

Pui in folie la cuptor

Dacă vrei carne cu adevărat fragedă, încearcă să o gătești în folie.

Produse necesare:

• pui - întreg;
• câțiva căței de usturoi;
• piper negru și roșu măcinat;
• smântână sau maioneză;
• sare si alte condimente dupa dorinta.

Procesul de gatire:

1. Dacă carnea este congelată, atunci, desigur, trebuie dezghețată, apoi clătită cu apă și uscată. Puteți găti fie întreg, fie împărțit în părți.
2. Frecați bine carnea cu sare. Dacă decideți să-l gătiți întreg, atunci nu uitați să adăugați condimente în interior.
3. Faceți tăieturi mici pe toată suprafața puiului și puneți bucăți mici de usturoi în ele.
4. Ungeți-l cu smântână sau maioneză și piper.
5. Apoi, începeți să împachetați în folie. Cel mai bine este să fie în două straturi, astfel încât sucul să nu se scurgă. Faceți acest lucru cu atenție, astfel încât toate piesele să fie înfășurate.
6. Așezați carnea într-o formă sau pe o tavă de copt și puneți-o la cuptorul preîncălzit. Temperatura de gătit ar trebui să fie de cel puțin 180 de grade și mai bine dacă este de 200. Totul va dura aproximativ două ore, iar dacă carcasa este foarte mare, atunci cel puțin trei.
7. Pentru a obține o crustă aurie, trebuie să îndoiți marginile foliei când puiul este gata, să-l puneți din nou la cuptor pentru 10-15 minute, pornind temperatura maximă.

Cum să gătești pui într-o cutie de apă?

Altul interesanta reteta pentru cei cărora le place să coacă pui întreg.

Ingrediente:

• pui sau pui întreg;
• borcan – 700 grame;
• maioneză sau smântână;
• piper, sare, alte condimente după gust;
• usturoi, dafin, boabe de piper.

Procesul de gatire:

1. Clătiți carnea sub apă și așteptați până se usucă. Acest lucru se poate face și folosind șervețele sau prosoape de hârtie.
2. Pregătiți usturoiul: îl puteți toca mărunt sau puteți folosi o presa de usturoi.
3. Frecați bine carcasa cu sare, piper și condimente. Apoi smantana si usturoiul.
4. Luați un borcan și umpleți-l cu apă până la o treime din volum. Pune câteva foi de dafin și boabe de piper în apă.
5. Așezați puiul deasupra borcanului și legați aripioarele și pulpele cu ață.
6. Folosiți un fel de formă, cum ar fi o tigaie, sub borcan pentru ca grăsimea să nu cadă în fundul cuptorului și în apă.
7. Carnea trebuie pusă doar în cuptorul rece, fără preîncălzire.
8. Setați la 180 de grade și gătiți puiul timp de aproximativ 70 de minute. Dacă carnea începe să se ardă în timpul gătirii, dar este încă crudă, încercați să acoperiți blatul cu o bucată de folie.

Coaceți la cuptor în oale

Mâncărurile în oale sunt întotdeauna neobișnuite și gustoase. De asemenea, puteți găti pui în acest fel.

Ingrediente:

• pui, fileul este cel mai bun;
• o jumătate de litru de bere;
• bec;
• sare, piper, dafin.

Procesul de gatire:

1. Părțile alese ale puiului trebuie tăiate în bucăți și apoi amestecate bine cu sare, piper și condimente pe care decideți să le folosiți. De asemenea, adăugați câteva frunze de dafin aici.
2. Asezati puiul pregatit in oale si umpleti-l cu bere pentru ca totul sa fie acoperit cu lichid. În loc de bere, poți folosi bulion, apă sau smântână diluată, dar varianta cu bere este cea mai delicioasă.
3. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți oalele de pui în el, amintindu-vă să le acoperiți cu capace.

Pui la gratar

Puteți găti pui delicios și crocant chiar dacă nu aveți grătar. Un cuptor obișnuit va face.

Ingrediente necesare:

• carcasă de pui întreg;
• câteva linguri de ulei de măsline;
• sare, piper, boia și oregano;

Procesul de gatire:

1. În timp ce pregătiți carcasa, trebuie să porniți cuptorul la 230 de grade, astfel încât să aibă timp să se încălzească.
2. Se spală puiul sub apă rece și se usucă cu prosoape de hârtie.
3. Pune carnea în tigaia pe care o vei folosi la gătit. Frecați-l pe toate părțile cu sare și piper. Și amestecați separat alte condimente cu ulei de măsline și frecați carnea cu acest amestec.
4. Gătiți carcasa la temperatură ridicată timp de aproximativ 20 de minute, iar după acest timp, coborâți-o la 200 de grade și coaceți încă patruzeci de minute. După expirarea timpului, scoateți carnea și lăsați-o să stea aproximativ 15 minute.

Reteta cu cartofi

Puiul la cuptor cu cartofi este un fel de mâncare rapid și satisfăcător. Poate fi folosit atat pentru fiecare zi cat si pentru ocazii speciale.

Ingrediente:

• carcasă de pui;
• condimente uscate, piper, sare - după gust;
• kilogram de cartofi;
• câțiva căței de usturoi;
• două linguri de maioneză.

Procesul de gatire:

1. Clătiți și uscați carnea. Faceți tăieturi mici la suprafață și puneți în ei căței de usturoi.
2. Ungeți carcasa cu sare, piper și maioneză. Stropiți cu ierburi și alte condimente.
3. Puneți carnea într-o tavă de copt. Ar trebui să fie suficient de mare pentru a găzdui cartofii.
4. Pregătiți cartofii: tăiați-i în bucăți mici, adăugați sare, puteți adăuga câteva ierburi și acoperiți carcasa cu ea.
5. Asigurați-vă că aduceți cuptorul la temperatura corectă în timp ce pregătiți ingredientele. Temperatura ar trebui să fie de 180 de grade.
6. Aduceți puiul la pregătire. Acest lucru durează de obicei cel puțin o oră. Dacă este foarte mare, va trebui să așteptați aproximativ două ore.

Cu legume la cuptor

Puiul la cuptor cu legume este un fel de mâncare suculent și cu conținut scăzut de calorii, care nu va dura mult timp. Poate fi gătit cu orice legume, inclusiv cu ciuperci.

Produse pentru gatit:

• pui întreg cântărind aproximativ 1,5 kg;
• ardei gras – mai multe bucati;
• patru cartofi;
• câteva linguri de maioneză;
• vânătă;
• două cepe medii;
• cinci roșii;
• condimente pentru pui, sare, piper;
• câteva linguri de ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți pui și legume. Pentru a face acest lucru, carnea trebuie spălată și uscată, iar legumele trebuie tăiate în bucăți mici.
2. Totul trebuie sărat, piperat, ierburi și condimente adăugate pe gustul tău. Ungeți puiul cu maioneză și turnați puțin ulei vegetal în legume.
3. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți tava cu puiul și legumele în ea. Acestea vor trebui amestecate periodic pentru a preveni arderea lor. Timpul de gătire este de aproximativ o oră.

Gătit Tabaka de pui

Puiul Tabaka este carne gustoasă, aromată, cu usturoi, condimente și o crustă apetisantă.

Produse necesare pentru gătit:

• pui mic, de preferință până la 1 kg;
• sare, usturoi;
• condimente.

Procesul de gatire:

1. Gătitul cărnii conform acestei rețete începe cu tăierea acesteia. Acest lucru trebuie făcut prin împărțirea carcasei în jumătate.
2. Clătiți bine carnea și frecați cu condimente, inclusiv sare și usturoi.
3. Dacă doriți ca carnea să fie mai suculentă, lăsați-o câteva ore la frigider înainte de a începe să gătiți.
4. Așezați bucățile de pui pe un grătar și puneți-le chiar în mijlocul cuptorului. Este mai bine să puneți un recipient în jos, de exemplu o tigaie, în care se va scurge grăsimea.
5. Porniți modul de coacere sus și jos, iar temperatura la 200 de grade și gătiți vasul aproximativ 30 de minute, astfel încât blatul să fie maro auriu.

Marinada de pui: cele mai bune retete

Dacă doriți să obțineți un gust neobișnuit, atunci este timpul să pregătiți o marinadă de pui.

Există cinci opțiuni pentru cea mai reușită marinată:

1. Miere. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de sos de soia și miere, care trebuie topită. Toate acestea se amestecă, apoi se adaugă ulei vegetal, piper macinat si puteti pune putin coriandru. Este ultima componentă care va da un farmec aparte cărnii.
2. Opțiune picant. Pentru cei care vor ceva fierbinte, această rețetă va fi perfectă pentru tine. Sucul de lamaie se amesteca cu zaharul, se adauga ulei, de preferat ulei de masline, totul se sare si se amesteca. Apoi tocați mărunt usturoiul, tocați rădăcina de ghimbir și adăugați-o în masă. Dacă doriți, puteți adăuga puțin suc de lămâie și nu uitați să piperăm. Gustul va fi foarte picant.
3. Vin. Dacă vă place vinul și gustul picant, atunci luați otet de mere, amestecați-l cu muștar, de preferință unul mai fierbinte, și diluați totul în vin. Este mai bine să folosiți vin alb sec - aceasta este cea mai potrivită opțiune. Aici se adaugă și sare și piper.
4. O altă opțiune este cu lămâie. Foarte usor de preparat: se amesteca sucul de lamaie stors cu ulei de masline si se condimenteaza cu condimente. Se recomanda adaugarea de rozmarin pentru un gust deosebit.
5. O opțiune neobișnuită folosind chefir. Este mai bine să o luați cu procentul minim de grăsime. La chefir se adaugă usturoiul, sucul de lămâie și sosul iute Tabasco. Apoi niste piper, cimbru si ceapa tocata marunt. Și numai la sfârșit se adaugă sare la marinada rezultată.