Înghețata este neagră. Înghețată cu cărbune DIY

Fotografie cu inghetata neagra

Inghetata neagra in în ultima vreme devine o tendință de modă. La urma urmei, suntem cu toții obișnuiți cu desertul rece alb sau multicolor. Și dintr-o dată, la orizont, parcă în răzbunare față de toată diversitatea curcubeului, a apărut o curiozitate - înghețată complet neagră.

Ideea de înghețată neagră a apărut în Japonia și a fost în curând preluată în America și în alte țări.

Desigur, vrei să-l încerci, pentru că se spune că, pe lângă culoarea inițială, este și foarte gustos. Puteți încerca să cumpărați înghețată neagră, dar este mult mai interesant să o gătiți cu propriile mele mâini, mai ales că ingredientele potrivite nu sunt greu de găsit.

Este vorba despre pasta făcută din semințe de susan negru - urbech. Datorită acesteia, produsul final capătă o culoare monocromă. Acest produs natural ecologic este preparat din semințe de susan negru crude măcinate pe pietre de moară de piatră, datorită cărora pasta păstrează toate vitaminele și nutrienții. De asemenea, înghețata neagră poate fi aromată cu cărbune și migdale, deoarece cărbunele este complet inofensiv pentru organism, dar conferă desertului o culoare neagră.

Înghețată neagră - din ce este făcută:

• 250 ml lapte gras,
• 250 ml smantana groasa,
• 4 galbenusuri de ou,
• 4 linguri. linguri de pasta de susan negru,
• 0,5 cani de zahar,
• 10 g zahăr vanilat.

Inghetata neagra - reteta:

1. Amestecați laptele cu jumătate de smântână într-un bol cu ​​pereți groși. Se pune amestecul de lapte la foc mediu și se aduce la fierbere.
2. Apoi reduceți focul și fierbeți timp de 1 minut.
3. Cu ajutorul unui blender, zdrobiți bine gălbenușurile cu zahăr și zahăr vanilat.
4. Adăugați treptat amestecul de lapte în gălbenușurile piure, amestecând tot timpul. Se toarnă amestecul într-un bol cu ​​pereți groși și se pune la foc mic.
5. Amestecandu-se constant, tine amestecul pe foc pana se formeaza o crema omogena, cam 2-3 minute.
6. Adăugați pasta de susan negru în amestec și amestecați bine.
7. Se răcește amestecul finit, amestecându-l din când în când. Puteți pune vasul într-un recipient cu apă rece pentru a se răci mai repede.
8. Bateți crema rămasă cu un blender până se formează vârfuri moi. Adăugați smântâna la amestecul răcit și bateți din nou bine.
9. Apoi puneți amestecul într-un recipient și puneți-l la congelator până când este complet înghețat.
10. Este eficient să serviți înghețată neagră gata preparată într-un con negru sau un bol negru.

Poftă bună!

Kuzbass este o regiune carboniferă. Și nu este de mirare că acum avem acest tip de înghețată de cărbune. Este destul de surprinzător că nu a apărut mai devreme.

Treizeci de cutii

Acum, oriunde te uiți pe internet, toată lumea postează poze cu înghețată neagră. Mă duc să găsesc ceva nou. Și chiar la primul chioșc - vă rog, este la vânzare, pentru 44 de ruble. Ambalaj negru cu litere argintie.

Este adevărat că această înghețată este făcută din cărbune adevărat? - Îl întreb pe vânzător.

Fata, ce spui?! – spune ea fie indignată, fie jenată. Se pare că ea pur și simplu nu știe răspunsul.

L-ai incercat? - Continui sa intreb.

Nu”, răspunde scurt vânzătoarea și se întreabă: „Deci o iei?” Există deja o linie în spatele tău.

Potrivit vânzătorului, cea mai populară înghețată este înghețata de cărbune. Fotografie: Kirill CHASCHIN

Încă nu am luat înghețata, dar am plecat în căutarea unui vânzător mai prietenos.

Cât de mult din această înghețată ai vândut astăzi? - întreb la următorul chioșc. Este pe la șase seara.

„Oh, astăzi au fost deja două livrări”, răspunde fata veselă. - În total, treizeci de cutii au fost sortate. Fiecare conține douăzeci și patru de piese. Așa că luați în considerare.

Din moment ce se vând așa, trebuie să încerc.

Dă-mi un șervețel!

Afară este cald – până la urmă e iunie. Deschid pachetul. Mmm... Gust plăcut cremos, doar cornul îți scârțâie pe dinți. Se pare că nu era cărbune. musc din nou. Fără cărbune din nou. Probabil că prima vânzătoare are dreptate.

Dulceața are un gust delicat cremos. Fotografie: Kirill CHASCHIN

Deodată observ priviri ciudate de la trecători. Unii privesc deoparte, alții chicotesc. Ce e în neregulă cu mine? Scot o oglindă. Doamne, buzele, dinții și limba mea sunt negre. Acum, acesta este un zâmbet de la Hollywood! Îl șterg. Asta pare să fie. Dar nu a fost cazul. Acum mâinile mele sunt murdare. Parcă a ieșit dintr-o mină!

Dar această înghețată poartă numele doar după cărbune? Nu pot suporta un astfel de gând - curiozitatea mă va chinui. Iau telefonul și sun la producător pentru a afla de ce este negru.

Acestea sunt petele negre care vă rămân pe mâini. Fotografie: Kirill CHASCHIN

În general, o tendință pentru înghețata multicoloră a apărut de mult în Europa și Statele Unite. Și ne-a inspirat o astfel de creativitate. Și culoarea sa neagră se datorează faptului că vopseaua este făcută din cărbune vegetal natural. Este cu siguranță inofensiv și în același timp elimină toxinele din organism”, spune Svetlana Rubleva, șeful departamentului companiei.

Apropo, v-am mai spus că evenimentul s-a dovedit a fi prea murdar. Ne-au promis că ne vor oferi șervețele împreună cu dulceața. Totul va fi nu numai gustos, ci și curat.

Ar fi bine dacă ar furniza șervețele cu înghețata. Fotografie: Kirill CHASCHIN

În loc de postfață

Să-l mâncăm negru!

Înghețata de cărbune nu este singurul produs negru care poate fi găsit în magazinele și cafenelele din Kemerovo. Supermarketurile vând spaghete negre - paste vopsite în această culoare cu cerneală de sepie. Sunt scumpe, dar sunt căutate printre cei cărora le place să fie originali. Mai ales în ajunul Halloween-ului.

De îndată ce a venit căldura, s-au format imediat linii pentru înghețată. Fotografie: Kirill CHASCHIN

Femeile din Kemerovo au vrut și ele să încerce noua delicatesă. Fotografie: Kirill CHASCHIN

În agitația plictisitoare a orașului, îți dorești constant ceva neobișnuit, dar în același timp gustos și, eventual, sănătos. Cineva va spune „am devenit prea lacomi”, ei bine, este posibil. Dar campaniile de producție de înghețată se luptă în mod constant pentru clienți, concurând între ele, venind cu ceva nou și neobișnuit, nu ca toți ceilalți. Și aici este HIT-ul sezonului de la LLC „UK NovoKuzbassHolding” - înghețată neagră cu înlocuitor de grăsime din lapte și aromă de brownie într-un cornet de vafe negre „Cărbune siberian” (TU 9226-002-01444294-2012).

Compoziție de înghețată de cărbune siberian

• apă;
• zahăr granulat;
• lapte praf degresat;
• unt;
• înlocuitor de grăsime din lapte;
• lapte praf integral;
• sirop de glucoză;
• zer uscat;
• stabilizator-emulgator;
• colorant natural - cărbune vegetal;
• aromă de brownie;
• Conul negru este format din făină, apă, ulei vegetal, zahăr, emulgator (lecitină de soia), colorant natural - cărbune vegetal.

Este posibil să mănânci înghețată Siberian Coal?

Compoziția înghețatei de cărbune siberian este, ca să spunem ușor, imperfectă. Prezența unui înlocuitor de grăsime din lapte sau a unei arome nenaturale nu adaugă valoare produsului. Colorantul de cărbune vegetal este cărbunele obișnuit obținut prin carbonizarea materialelor de origine organică.

Cărbunele vegetal nu este cărbune activ!

Este o greșeală să credem că înghețata neagră, care conține carbon, are aceleași proprietăți ca și carbonul activat. Cărbunele vegetal nu are o capacitate mare de sorbție, nu este activat, adică nu vă va curăța organismul de toxine, așa cum cred mulți oameni. Cărbunele vegetal este doar un colorant natural.

Apropo, după ce mănânci înghețată neagră Siberian Coal, limba îți devine neagră.

Concluzie: înghețata neagră „Cărbune siberian” poate fi consumată într-o măsură limitată, desigur, nu există niciun beneficiu, dar nu există nici un rău evident; Dar totuși, fiecare persoană ar trebui să se gândească la naturalețea alimentelor pe care le consumă, deoarece ingrediente precum înlocuitorul de grăsime din lapte au cu siguranță un efect mic, treptat și negativ asupra corpului uman.

Nu cu mult timp în urmă, regiunea noastră a fost capturată de un val de „înghețată neagră la modă” sub numele mândru de „cărbune siberian”. Deci din ce este făcut? De ce este negru? Astăzi aș vrea să vă povestesc despre asta.

Designul acestei înghețate este în culori negre și inscripții argintii. Totul este „negru”.

Inghetata cu inlocuitor de grasime din lapte si aroma de brownie.

Chiar vreau să gust din brownie.

Deci, să ne uităm la compoziție. Ce face această înghețată neagră?

Apă, zahăr granulat, lapte praf degresat, unt, înlocuitor de grăsime din lapte, lapte praf integral, sirop de glucoză, zer praf de brânză, stabilizator-emulgator, cornet de vafe, aromă Brownie, colorant natural - cărbune vegetal.

Aici! Aceasta înseamnă că avem cărbune vegetal în compoziția noastră. Acesta este ceea ce conferă înghețatei aspectul ei negru.

Producător:

Combinatul frigorific JSC Novokuznetsk, Rusia, Republica Altai, Gorno-Altaisk.

Înghețata este deschisă folosind o „filă” specială, care nu este atât de ușor de rupt.

După ce ne-am ocupat de deschizător, am primit această înghețată.

Aparent, din cauza căldurii, înghețata mea a devenit puțin „obosite” și a căpătat un aspect ușor de neprezentat.

După cum puteți vedea, culoarea acestui „cărbune siberian” este cărbune negru.

Cornul este, de asemenea, diferit de cel obișnuit. Are o culoare neagră. Chiar mai închisă decât înghețata în sine.

Gust.Înghețata chiar are gust de brownie. Gust foarte interesant și subtil. Nu am observat niciun gust de cărbune. Conul are gust de ciocolată obișnuită. Într-adevăr, când mănânci cărbune siberian, ai o plăcere extraordinară.

Dar, există o picătură de unguent în toată această beatitudine delicioasă. După ce l-am folosit, am descoperit că limba, gura și chiar buzele mi s-au înnegrit!!! Din motive estetice, voi adăuga fotografia la citat.

Desigur, acesta este un fenomen temporar, dar nu unul plăcut.

Vă mulțumesc pentru atenția acordată recenziei mele!

Ați putea fi interesat de recenzii despre altă înghețată de la producătorul „Snow Town”:

Recent am încercat un produs nou - înghețata neagră „Colibri Delicacy”, făcută în regiunea Nijni Novgorod. Este cu adevărat negru, atât în ​​sine, cât și conul de vafe. Această culoare este obținută datorită cărbunelui activ, care face parte din această delicatesă.

Am o atitudine normală față de acest sorbent și tot felul de inovații, așa că am îndrăznit să cumpăr această înghețată și să o mănânc, dar unii din familia mea au refuzat categoric să o încerce puțin. Desigur, culoarea neagră schimbă complet ideea a ceea ce ar trebui să fie înghețata, deși nu ne veți surprinde cu culori acide strălucitoare. Dar dacă roșu, galben, culori violete realizat cu ajutorul coloranților, care nu sunt întotdeauna naturali, aici este cărbunele activ, care nu numai că nu dăunează sănătății, dar aduce și beneficii. Apropo, dacă există înghețată cu ochii inchisi, apoi nimic: nici gustul, nici aroma nu dezvăluie prezența acestui aditiv negru în el.

Gustul este bun, în ciuda faptului că acest desert este făcut pe baza unui înlocuitor de grăsime din lapte. Acum mulți producători de înghețată sunt vinovați de acest lucru, dar este bine că nu există ulei de palmier, doar soia si nuca de cocos, care in principiu nu este asa de infricosator. Se simte aroma si gustul vaniliei. Conul este crocant, exact așa cum îmi place mie. Mi-a plăcut această înghețată, poate că o cantitate mică de cărbune nu numai că a colorat produsul în culoarea sa neagră inițială, dar a și absorbit ușor unele toxine. Apropo, există un ușor retrogust cărbune activ, daca a luat cineva vreodata, cunoaste acest gust neutru si in acelasi timp specific.

Producătorul avertizează că este posibilă întunecarea pe termen scurt a dinților, ceea ce nu este dăunător sănătății, dar nu am observat așa ceva la mine. În orice caz, după ce ai mâncat, în special mâncăruri dulci, este recomandat să te clătești gura. Pentru unii, acesta va fi un memento suplimentar. că trebuie să vă clătiți gura. Văd asta doar ca pe un plus.

Știu că înghețata neagră, ambalată și vrac, este acum produsă de mai mulți producători, voi încerca totul să compar și să găsesc cea mai buna varianta. Am dat „Hummingbird Delicacy” 5 puncte cu un pic de întindere, deoarece a fost primul de acest gen, nu a ajuns la cinci din cauza compoziției sale. Totuși, este de dorit ca acesta să fie făcut din smântână naturală și nu din lapte praf degresat și grăsimi vegetale. Adevărat, prețul său ar fi atunci mai mare, dar acest corn costă 37 de ruble, care este intervalul mediu de preț.

Recenzie video