Meniu pentru dieta numarul 5. Dieta “5 masa”, meniu pentru saptamana cu retete pentru gatit acasa

Pentru a organiza alimentația pacienților din spitale, medicii sovietici au dezvoltat mai multe tipuri de diete. Cea mai faimoasă dintre ele este dieta nr. 5. Astăzi, meniul pentru această dietă este disponibil publicului și este considerat un succes în rândul persoanelor care aderă la o alimentație adecvată. În acest articol ne vom uita la caracteristicile celui de-al cincilea tabel, un meniu săptămânal aproximativ și rețete.

Efectul de curățare și vindecare al dietei se bazează pe refuzul anumitor alimente, precum și pe schimbarea metodei de preparare a alimentelor permise pentru consum. Tabelul dietetic 5 este prescris dacă:

• boli hepatice (hepatită de diverse origini, ciroză);
• boli de stomac (gastroenterita, gastrita cronica);
• boli ale vezicii biliare și ale tractului biliar (colangită, colelitiază, colecistită; sindrom postoperator care apare după îndepărtarea vezicii biliare);
• boli ale pancreasului (pancreatoduodenită, pancreatită acută și cronică).

Scopul dietei este de a menține sau de a restabili funcționarea normală a ficatului și a tractului biliar și de a îmbunătăți producția de bilă.

Principiile fundamentale ale dietei nr. 5 includ:

1. O dietă echilibrată carbohidrați-proteine ​​cu un aport suficient de fibre. Normă zilnică: proteine ​​- până la 90 g, grăsimi - până la 90 g (o treime dintre ele ar trebui să aibă origine vegetală), carbohidrați – până la 350 g (din care carbohidrați simpli– până la 80 g).
2. Conținutul zilnic de calorii al alimentelor ar trebui să fie de 1600-2900 kcal.
3. Limitarea aportului de sare (până la 10 g pe zi), precum și a alimentelor care conțin purine, grăsimi, substanțe esențiale și acid oxalic.
4. Mese fracționate - mese de 100-200 g de 5-6 ori pe zi.
5. Mâncărurile trebuie fierte, fierte sau fierte la abur. Trebuie servit doar cald.
6. Respectarea regimului de băut (cel puțin 2 litri de apă pe zi).

În funcție de boală, este posibil să se schimbe ușor meniul. De exemplu, în caz de exacerbare a bolilor descrise mai sus, este necesar să treceți la dieta 5A. În acest caz, toate alimentele care îmbunătățesc procesele de fermentație în intestine sunt excluse din meniul dietei.

Alimente permise pentru dieta nr. 5

Când urmați o dietă terapeutică, trebuie să știți ce alimente puteți mânca. Lista produselor permise include:

• supe de legume;
• terci fiert (grâu, hrișcă, orez, fulgi de ovăz);
• carne dietetică (iepure, pui, curcan, carne slabă de vită);
• soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• pâine veche de o zi sau pâine de grâu uscată;
• legume fierte;
• ou (2 bucăți pe săptămână);
• unt și uleiuri vegetale;
• fructe uscate (prune uscate, stafide, caise uscate);
• fructe coapte (pere si mere);
• deserturi (marmeladă, gem, marshmallows, mousse, marshmallows, miere).
• băuturi (decoct de măceș, ceai slab, jeleu, compoturi, sucuri de legume fara sare).

Exemplu de meniu

Durata aderării la o dietă terapeutică depinde de stadiul bolii și de caracteristicile organismului. Meniul săptămânii ar putea arăta astfel:

Luni:

• mic dejun – fulgi de ovaz cu stafide, decoct de macese;
• Al 2-lea mic dejun – măr copt, fursecuri „Maria” (2 buc.);
• prânz - supă de legume cu chiftele de pui, o bucată de pâine de secară;
• gustare de după-amiază – smoothie cu brânză de vaci;
• cina - terci de grâu, vinegreta cu ulei vegetal, paine;
• A doua cina – un pahar de chefir.

Marţi:

• mic dejun - terci de hrișcă cu unt, o felie de brânză, un milkshake de banane;
• 2 mic dejun – brânză de vaci degresată cu smântână și căpșuni proaspete;
• prânz – supă de orez, rulada de carne tocată, pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• gustare de după-amiază – salată de morcovi ras, 1 marshmallow;
• cina - sarmale de orez si file de pui, salata de prune uscate si sfecla fiarta, un pahar de ceai tare cu miere;
• A doua cina – un pahar de chefir.

Miercuri:

• mic dejun – terci de grâu cu unt, budincă de caș și fructe de pădure, ceai cu lapte;
• Al 2-lea mic dejun – piure de fructe fierte;
• prânz - supă de legume, o bucată de carne de vită fiartă, salată de varză și castraveți ulei vegetal;
• gustare de după-amiază – mere coapte cu miere;
• cina - piure de cartofi, stiuca in smantana, o bucata de paine;
• A 2-a cina – acidophilus cu patrunjel tocat.

Joi:

• mic dejun - terci de orez, o bucată de brânză, prăjituri cu brânză, compot de fructe uscate;
• 2 mic dejun – brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, suc de morcovi;
• prânz – terci de dovleac, iepure în smântână, jeleu de fructe de pădure;
• gustare de după-amiază – omletă de albuș, puțină marmeladă;
• cina - terci de orez, varză înăbușită, compot de fructe uscate;
• A doua cina – smoothie cu chefir cu adaos de pere.

Vineri:

• mic dejun - fulgi de ovaz cu lapte si dulceata, branza de vaci cu smantana, bulion de macese;
• Al 2-lea mic dejun – salată de fructe de banane, mere și stafide aburite;
• prânz – supă de legume, cod la abur, ceai;
• gustare de după-amiază – budincă de orez, pâine crocantă;
• cina – dovlecel umplut cu orez si curcan, 1 marshmallow;
• A 2-a cina – piure de fructe.

Sâmbătă:

• mic dejun - o omletă de proteine ​​și legume, o bucată de brânză, compot;
• 2 mic dejun - legume înăbușite cu orez, o bucată de pâine;
• prânz - supă de sfeclă roșie, cotlet de vită, compot;
• gustare de după-amiază – piure de morcov-mere, 1 marshmallow;
• cina – curcan copt cu mere, varză înăbușită;
• a 2-a cina – acidophilus.

Duminică:

• mic dejun – terci de hrișcă cu unt, brânză de vaci cu fructe, milkshake;
• Al 2-lea mic dejun – peste fiert, vinegreta;
• prânz – piure de cartofi, cotlet de iepure măcinat, salata de legumeîn ulei vegetal, compot;
• gustare de după-amiază – caserolă de brânză de vaci, decoct de măceșe;
• cina - supă de legume, pâine, un pahar de ceai;
• A doua cina – un pahar de chefir.

După cum puteți vedea, meniul pentru fiecare zi poate fi foarte variat. Cu toate acestea, ceea ce lipsește cel mai mult din această dietă este aroma usturoiului și a cepei. Condimentul oriental asafoetida va ajuta la rezolvarea acestei probleme. De asemenea, preparatele din dieta nr. 5 au un gust blând, deoarece nu este permisă multă sare. În acest caz, puteți folosi condimente naturale precum oregano, maghiran, turmeric, rozmarin. Trebuie să adăugați foarte puțin.

Vă reamintim încă o dată că toate alimentele și băuturile trebuie consumate doar calde! Alimentele reci și calde pot fi dăunătoare.

Rețete pentru dieta nr. 5

Poate fi folosit în timpul unei diete terapeutice retete delicioase feluri de mâncare. Iată câteva dintre ele.

1. Dovlecel umplut.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• file de curcan;
• 0,5 cani de orez;
• 2 dovlecei mari;
• 1 morcov.

Se fierbe curcanul și se toca. De asemenea, orezul trebuie fiert și apoi clătit sub apă rece. Se spală morcovii și se dau printr-o răzătoare mare. Amestecați orezul, morcovii și carnea tocată. Spălați dovlecelul, tăiați în jumătate și curățați mijlocul, astfel încât să obțineți o barcă. Adăugați amestecul de orez în dovlecei și coaceți până când este complet fiert.

Pacienții pot mânca 100 g de caserolă.

2. Omletă cu proteine.

Sunt necesare următoarele produse:

• 2 oua;
• 0,5 cani de lapte degresat;
• mărar sau pătrunjel.

Acest fel de mâncare este ușor de preparat. Luați 2 ouă și separați albușul de gălbenuș. In continuare batem albusurile spuma cu laptele, adaugam cateva boabe de sare. Dacă doriți, puteți adăuga câteva ierburi tocate. Puneți amestecul pregătit într-un bol pentru aburi timp de 20 de minute.

3. Supa de legume.

Pregătiți următoarele legume:

• 100 g varză albă;
• 1 cartof mediu;
• 1 morcov mic;
• 2 oua de prepelita.

Pune pe foc un litru de apă. În timp ce apa fierbe, spălați și tocați toate legumele. Mai întâi adăugați cartofii și varza în tigaie. Se fierbe putin morcovii intr-o tigaie, se adauga condiment asafoetida. Se toarnă peste morcovi ouă de prepelițăși se amestecă. Adăugați totul în supă. Serviți cu ierburi și smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă doriți, puteți face chiftele de pui (orez, file, ou, condimente naturale).

Dieta nr. 5 pentru copii

ÎN timpurile moderne Numărul copiilor cu boli ale pancreasului, vezicii biliare și ficatului a crescut. Cauzele bolilor gastro-intestinale sunt foarte diferite. Acestea pot include programe neregulate de alimentație, infecții, consumul frecvent de fast-food, alimente grase și prăjite.

Tabelul nr. 5 este cea mai faimoasă dietă pe care medicii o prescriu pacienților, inclusiv copiilor. Meniul pentru un copil nu este diferit de meniul pentru un adult. Puteți mânca aceleași alimente și feluri de mâncare.

Există încă unele restricții în ceea ce privește produsele. De exemplu, copiii sub 3 ani pot mânca doar pește alb (pollock, merluciu, cod). Puteți include pește roșu (somon chum, somon roz, păstrăv) în meniul copiilor mai mari. Piureurile de fructe și legume pentru copii în borcane sunt perfecte ca gustare și gustare de după-amiază.

Precauții

La urma dietei nr. 5 este strict interzis sa consumi alimente prea reci, calde sau prajite. Lista produselor interzise include:

1. Primele feluri, care se gătesc în bulion de carne, ciuperci și pește; toate supele reci.
2. Pește și carne grasă, organe, conserve, cârnați, afumaturi, pateuri, untură.
3. Produse lactate grase fermentate, brânzeturi picante.
4. Ciuperci.
5. Cateva legume (ridiche, usturoi, macris, spanac, varza de Bruxelles).
6. Maioneza, ketchup, adjika, mustar, piper rosu si negru.
7. Pâine proaspătă.
8. Inghetata, ciocolata.
9. Citrice, merișoare, struguri.
10. Alcool, cafea, băuturi carbogazoase.

Consecințele nerespectării dietei

Dacă nu respectați o dietă terapeutică, pacienții riscă stres suplimentar asupra ficatului. Boala se va agrava și tratamentul va trebui să înceapă din nou.

De obicei, dieta nr. 5 este prescrisă împreună cu tratamentul medicamentos. Respectarea acestei diete va ajuta la eliminarea simptomelor de exacerbare a bolii și la remisiune. În plus, dieta îmbunătățește starea generală de bine și ușurează excesul de greutate. Regimul de dietă este potrivit și pentru copiii mici.

Sistemul de alimentare 5a sau tabelul dietetic terapeutic nr 5a, elaborat de M.I. Pevzner, fondatorul dieteticii sovietice. Sistemul de dietă terapeutică al lui Pevzner include 15 tipuri - tabele, clasificate în funcție de grupele de boli, destinate utilizării în spitale, sanatorie sau acasă sub supravegherea unui medic.

Bolile de pe lista lui Pevzner au atât forme cronice, cât și forme acute, prin urmare, principiile de compilare meniu foarte stricte și bazate pe ce hrană este cea mai potrivită pentru o anumită boală.

Împărțire în utile sau produse nocive nu este tipic pentru sistemul de tratament al lui Pevzner, condiția principală este o dietă echilibrată, folosind o listă specifică de produse.

Scopul dietei este de a reduce sarcina și de a normaliza funcționarea ficatului și a tractului biliar, precum și a tuturor organelor implicate în acest proces: stomac, pancreas, intestine.

Tabelul nr. 5a – produse interzise și permise

Masă Nr. 5a, ca oricare altul, nu are o listă clară și o distribuție a produselor pentru ziua sau săptămâna. Produsele de pe listă sunt selectate independent, tot ceea ce poate crește fermentația și putrefacția în intestine, precum și alimentele care stimulează secreția de bilă, sunt excluse.

• Terci cu apă și terci de lapte diluat cu apă 1:1 (griș, hrișcă, orez, ovăz). Excludeți din dietă: orzul perlat, meiul, orzul și terciurile sfărâmicioase;
• Pâine de grâu uscată, pâinea de ieri; cookie-uri nesănătoase;
• Păsări de curte, iepure, curcan; carne slabă de vită fiartă sau aburită;
• Pește slab la abur; cotlet de pește;
• Ouă fierte sau omlete. Nu mai mult de un gălbenuș pe zi;
• Lactate și lapte fermentat produse ; brânză de vaci și brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi (extrem de limitate);
• Supe de lapte cu tăiței;
• Fructe și fructe uscate; sufle, piure, jeleu de fructe fără amidon; fructe de padure dulci;
• Legume fierte sau fierte la abur: morcovi, dovlecei, cartofi, sfeclă;
• Ceai, ceai cu lapte si lamaie, decocturi si compoturi de fructe uscate, macese, suc de rosii;
• Cantitate limitată de floarea soarelui și unt.

Alimente care ar trebui excluse din dietă:

• Paste, leguminoase, pâine proaspătă de grâu și secară, produse de patiserie;
• Ciuperci, varză, ridichi, ridichi; toate legumele sărate, murate și murate: ceapă, usturoi, ardei iute;
• Alimente grase, prăjite, înăbușite;
• Carne grasă, vânat, cârnați, muschii etc.;
• Pește gras, caviar;
• Produse lactate grase;
• Dulciuri și deserturi; ciocolata, inghetata;
• Fructe acre și fructe de pădure;
• Legume crude ocazional, doar ca adaos la felul principal;
• Cafea neagră, cacao, băuturi carbogazoase;
• Maioneză;
• bulion de carne, pește și ciuperci;
• Rață și gâscă grasă, precum și carne de porc;
• Toate produsele conservate, afumate;
• Alcool.

Reguli de alimentație la dietă tabelul 5

S-a pregătit o dietă specială masă conținutul caloric și aportul zilnic de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. Asigurați-vă că urmați regulile de alimentație. Nu poți mânca mâncare prăjită, uneori o poți coace.

Tot ce poți mănâncă - trebuie făcut piure, zdrobit, trecut printr-o mașină de tocat carne sau sub formă de piure. În cea mai mare parte, toate felurile de mâncare sunt fierte sau aburite cu sare limitată. Luați mâncarea de 5-6 ori, dimensiunile porțiilor sunt mici.

Este mai bine să excludeți din dietă toate produsele moderne: caș de brânză, iaurturi, deserturi gata preparate, chipsuri, prăjituri și tot felul de produse de patiserie, pizza, sushi, sosuri, ketchup-uri și alte realizări ale civilizației.

Puteți prepara singur desertul, dar puteți folosi numai gelatină și este interzis amidonul.

Pentru fiecare zi consumul se calculează cu ajutorul tabelului o anumită sumă calorii:

• Calorii permise – 2500, plus/minus – 200.
• Consum de sare – 8g.
• Aportul total de lichide este de 2-2,5 litri pe zi.
• Proteine ​​– 80-100 g.
• Grăsimi - 80 g.
• Carbohidrați – 350-400 g.

60% din proteinele din alimentatie pot fi de origine animala, 20-25% din grasimi sunt de origine vegetala.

Meniul este creat arbitrar, asta e retete alimentare ușor de găsit în colecții speciale despre mâncare la abur. Exemplu de meniu pentru tabelul nr. 5a:

• Mic dejun: terci cu apă sau lapte diluat; omletă și ceai;
• Al doilea mic dejun: caserolă cu brânză de vaci, jeleu de fructe.
• Prânz: lapte sau supă de legume; cotlet de pui aburit; compot;
• Gustare de după-amiază: prăjituri sau cotlet de morcovi; ceai;
• Cină; bile de pește și piure; budincă de gris;
• Dacă este necesar, chefir sau decoct de măceș noaptea.

Dieta este completă, echilibrată și variată. Puteți crea un meniu timp de o saptamana , alegând o varietate de preparate fierte sau aburite. Trecerea alimentelor este una dintre cele mai importante condiții pentru eficacitatea unei diete, la fel ca și interzicerea pâinii proaspete. Dar nu trebuie să uităm că această dietă este terapeutică și trebuie să existe mărturia unui medic.

Toate mesele de tratament Pevzner sunt încă folosite astăzi în spitale și sanatorie și sunt, de asemenea, prescrise de medici pentru tratamentul la domiciliu.

Selecția video:

În articolul precedent am vorbit despre toate recomandările pe care pacienții ar trebui să le urmeze în timpul dietei terapeutice nr.5. În acest articol vă aducem în atenție cele mai populare și delicioase Rețete de feluri de mâncare de masă numărul 5.

Navigare rapidă prin articol:

Supa de cartofi cu pui

Acest preparat excelent va satisface pacientul și va aduce multe beneficii organismului său. Puteți din când în când modifica compoziția produselorîn această supă. De exemplu, puteți adăuga conopidă, dovlecel, broccoli, orez, paste.

Pentru pregătire vom avea nevoie de:

200 g piept de pui , 2-3 cartofi, morcov mic, ceapa mica si sare dupa gust.

• Tăiați puiul în bucăți și gătiți până este gata;
• În timp ce se gătește puiul, curățați cartofii, tăiați-i cubulețe mici, curățați morcovii și ceapa și, de asemenea, tăiați-i cubulețe;
• Fierbeți toate legumele într-o tigaie separată până se înmoaie;
• Apoi adăugați bucățile de pui în legume și bulion de legume și măcinați cu un blender până se omogenizează. Supa piure este gata!

Dieta pilaf

După cum știți, pilaful este un fel de mâncare nedietetic. Dar o poți prepara puțin mai ușor, fără aditivi nocivi. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g carne de vită slabă;
• 700 g orez;
• 4 morcovi medii;
• ceapa mica;
• sare dupa gust.

Fierbe carnea de vită în mai multe ape până devine moale și fragedă. După fiecare gătit, scurgeți apa, clătiți carnea în apă și puneți-o apă curată, și aduceți la fierbere. În loc de carne de vită, puteți face pilaf cu pui.

Răciți carnea de vită fiartă și tăiată în bucăți. Apoi pregătim legumele. Morcovii sunt curatati de coaja si rasi răzătoarea grosieră. Ceapa se taie cubulete mici. Puneți-le într-un ceaun, adăugați carnea fiartă și fierbeți ușor la foc mic.

Nu uitați să le sărați. Adăugați deasupra legumele și carnea orez spalat bine. Îl nivelăm și îl umplem cu apă curată. Ar trebui să fie cu aproximativ 1 deget mai multă apă decât orezul. În timpul gătirii, orezul se umflă și absoarbe multă apă. Puneti ceaunul la foc mic si amestecati continutul din cand in cand. Gatiti orezul pana cand este fiert pana a absorbit toata apa, adaugand apa fierbinte daca este necesar. La final, amestecați bine și adăugați sare după gust.

Rulouri de varză pentru dieta nr. 5

Puteți răsfăța nu numai adulții, ci și membrii micii familiei cu această rețetă de sarmale. Vom avea nevoie de:

• Cap de varză;
• 1-2 morcovi mici;
• 2 roșii;
• ceapa mica;
• ou fiert;
• Un pahar de orez;
• bulion de legume;
• Sare.

Varza se fierbe intreaga pana devine moale. Apoi se desparte în frunze individuale. Într-o cratiță separată, fierbeți orezul până când este fiert. Oul fiert se taie cubulete. Tăiem ceapa cubulețe, trei morcovi pe răzătoarea grosieră, trei roșii pe răzătoare, apoi le fierbem puțin într-o tigaie. Orez se amestecă cu ou, legume înăbușite. Învelim carnea tocată rezultată în frunze de varză, o punem într-un ceaun, o umplem cu bulion de legume și o fierbem până la fiert. Când serviți, puteți decora cu ierburi și smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Lapshevnik cu carne

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 500 g carne de porc fara grasime;
• 2-3 cepe;
• 300 g spaghete;
• 1 ardei gras;
• 5 oua de gaina;
• 100 g brânză blândă și cu conținut scăzut de grăsimi;
• puțin lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau smântână;
• sare, ierburi, condimente.

Carnea se trece printr-o mașină de tocat carne și măcinat în tocat. Ceapa se taie cubulete si se toarna intr-o cantitate mica de ulei de floarea soarelui si apa. Apoi carnea tocată se adaugă la ceapă și se fierbe până la fiert. ardei gras se taie fasii si se fierb spaghetele in apa cu sare pana se inmoaie. Răziți brânza pe o răzătoare mică. Amestecați spaghetele cu piper și puneți-le în vasul de copt pregătit. Deasupra se așează un strat de carne tocată preparată cu ceapă. Se presară cu brânză rasă. Pregătiți amestecul de omletă pentru umplutură: bate ouale cu lapte sau smantana. Turnați amestecul de ouă peste aparatul pentru tăiței. Se da apoi la cuptor pentru aproximativ o jumatate de ora la 200°C pana crusta aurie. Tăiați vasul finit în bucăți.

Galuste lenese

Acest fel de mâncare va atrage, de asemenea, atât copiii, cât și adulții. Ingredientele necesare:

• 0,5 kg brânză de vaci;
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• 1 ou;
• 150 g faina;
• un praf de sare.

Adăugați la brânză de vaci ou crud, un praf de sare si amestecati bine. Apoi adăugați cantitatea necesară de zahăr. Apoi adăugați făină în amestec și frământați până se formează un aluat moale. Aluat gata ar trebui să fie ușor umed și ușor lipicios de mâini. Pentru a facilita lucrul cu testul, umeziți-vă mâinile cu apă. Rulați un „cârnat” mic dintr-o bucată de aluat și tăiați-l în bucăți egale. Dați-le forma necesară. Puteți găti câteva dintre găluște imediat și puteți congela cealaltă parte. Găluștele se gătesc aproximativ 2-3 minute până când plutesc la suprafață. Astfel poți găti întotdeauna mancare gustoasa si satioasa pe o remediere rapidă pentru gospodăria ta.

orez caserolă

Caserola cu orez dulce este un desert foarte gustos și aerisit. Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Un pahar de orez;
• 200 g branza de vaci;
• 3 oua de gaina;
• 3 mere mici dulci;
• o mână de stafide;
• 2 linguri zahar;
• 2 pahare de lapte;
• 1 lingura de smantana.

Adăugați un pahar de apă în lapte și fierbeți orezul în lapte până se înmoaie. Se macină brânza de vaci printr-o sită, astfel încât să devină mai multă tandru și aerisit. Bate ouăle cu zahărul. Se spală merele, coaja și semințele și se taie cubulețe. Scurgeți orezul și lăsați-l să se răcească puțin. Apoi adăugați brânză de vaci, stafide, mere tăiate cubulețe, ouă și zahăr. Se amestecă bine masa rezultată și se pune într-o tavă de copt. Bateți 1 ou cu o lingură de smântână și turnați amestecul rezultat peste caserolă. Se coace pana se termina intr-un cuptor preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute.

Jeleu de fructe de pădure

Această băutură este foarte gustoasă, ajută la preparare meniul este mai variat. Consumat cald. Băuturi reci în timpul dietei nr. 5 interzisă. Ingredientele necesare:

• fructe de pădure dulci: zmeură, căpșuni, afine, cireșe etc.
• 2 linguri amidon;
• 4 linguri zahar;
• 2 litri de apă curată.

Clătiți bine boabele dacă este necesar, îndepărtați semințele. Dizolvați amidonul într-o cantitate mică de apă. Se toarnă apă peste fructe de pădure și zahăr și se fierbe până la fierbere, apoi se toarnă amidonul diluat și se fierbe, amestecând, pt. 15-20 minute până se îngroașă. Kissel este gata.

Decoctul de măceș

Pentru a pregăti asta decoct medicinal vei avea nevoie de:

• măceș;
• apă.

Proporția de măceș la apa la prepararea unui decoct este 1:10 . Adică ai nevoie de 10 ori mai multă apă decât fructele de pădure. Pentru a pregăti decoctul, fructele de măceș trebuie zdrobite, apoi decoctul va infuza mai puțin. Măceșul se umple cu apă și se aduce la fierbere. Apoi bulionul se ia de pe foc, se acopera cu un capac si se infuzează timp de 12 ore. Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr.

Rețetă video „Sufleu de morcovi și mere” conform dietei nr. 5:

În secolul al XX-lea, în Rusia, profesorul gastroenterolog Manuil Pevzner a studiat influența dietei umane pentru a atenua cursul și tratamentul diferitelor boli. Rezultatul multor ani de muncă minuțioasă a fost crearea unui ciclu de diete terapeutice format din 15 mese special concepute. Fiecare dintre diete este destinată alimentației terapeutice a pacientului în funcție de boală și ajută la restabilirea rapidă a funcționării organismului.

A cincea dietă este prescrisă pentru bolile hepatice, secreția afectată a glandelor digestive și problemele cu tractul biliar. În diferite stadii ale bolilor și complicațiilor, compoziția dietei se poate modifica. Vom vorbi mai multe despre opțiunile de dietă nr. 5, despre cum să le urmați și despre lista alimentelor permise și interzise de mai jos.

Tabelul numărul 5

Al cincilea tabel este un sistem alimentar, care constă dintr-o listă de feluri de mâncare, regim și reguli pentru procesarea alimentelor. Poate fi folosit atat la adulti cat si la copii. Scopul său principal este de a îmbunătăți și restabili funcționarea ficatului și a căilor biliare. În acest sens, indicațiile pentru prescrierea dietei nr. 5 sunt: ​​colecistita cronică, ciroza hepatică (fără decompensare), hepatita cronică, steatoza hepatică. În plus, este prescris timp de 14-17 zile după îndepărtarea vezicii biliare. De asemenea, tabelul nr. 5 poate fi folosit pentru toxicoza ușoară în timpul sarcinii.

Dieta 5 este aplicabilă numai în cazurile de boli cronice în afara exacerbării și în perioadele de recuperare. Utilizarea acestui tabel de tratament este contraindicată în perioadele de exacerbare a bolilor și a complicațiilor existente, precum și în cazul gastritei sau ulcerelor concomitente.

Dieta este prescrisă pentru perioadă lungă de timp. Inițial, este prescris timp de aproximativ o săptămână cu monitorizarea constantă a pacientului. Dacă sistemul alimentar este tolerat normal, cursul este prelungit. Durata unui program de nutriție terapeutică este cel mai adesea de un an și jumătate și depinde de dinamica bolii. De asemenea, dieta prescrisă nr. 5 poate fi înlocuită sau ajustată în această perioadă.

O dietă care include tabelul 5 este cel mai adesea prescrisă pacienților cu afectare a funcției hepatice și a vezicii biliare. O astfel de nutriție îmbunătățește funcțiile acestor organe și, de asemenea, normalizează metabolismul și procesul de digestie. Programul are un efect benefic asupra aproape tuturor organele interneși poate servi ca măsură preventivă pentru alte boli.

Principalul efect terapeutic asupra ficatului, vezicii biliare și tractului biliar este asigurat de trei factori de economisire. Adică alimentele luate ar trebui să fie blânde conform compozitia chimicași prelucrare mecanică. Temperatura alimentelor pe care le consumi este, de asemenea, importantă.

Compoziția chimică. Obiectivul principal al dietei nr. 5 este de a oferi pacientului o nutriție adecvată, excluzând în același timp acele alimente care afectează funcționarea ficatului și a vezicii biliare. Pentru hepatită, ciroză și colecistită, este interzis consumul de alimente bogate în uleiuri esențiale. Este important să ne asigurăm că în fiecare zi pacientul consumă toate componentele necesare: grăsimi în cantități mici. limita la 10 g pe zi. Tabelul nr. 5 este complet echilibrat și presupune consumul a 2500 kcal pe zi. Pentru femeile însărcinate, aportul zilnic ar trebui să fie de cel puțin 2800 kcal.

Dieta nr. 5 necesită respectarea regimului de temperatură al alimentelor consumate în intervalul de la 20 la 60 de grade. Mâncărurile reci și prea calde sunt nedorite pentru bolile ficatului și ale tractului biliar.

Prelucrarea mecanică este măcinarea alimentelor, care este necesară pentru a facilita procesul de digestie. Pentru cea de-a cincea masă, nu este necesar să mărunți sau să măcinați totul; Legumele cu continut mare trebuie tocate: tocate marunt, ras, fierte - ras prin panza. Același lucru este valabil și pentru carnea strunoasă.

Mâncărurile dietetice pot fi coapte, fierte în lapte sau fierte la abur. De două ori pe săptămână puteți mânca tocană: tocană de legume, friptură din carne tocată, cocotte dietetice. Este interzis să consumați alimente prăjite, deoarece astfel de alimente conțin produse de oxidare a grăsimilor, care împiedică producția de bilă, afectând astfel funcția hepatică. Trebuie să mănânci des - de cel puțin 5 ori pe zi, în porții medii.

Să aruncăm o privire mai atentă în ce poate consta dieta pentru un pacient care urmează a cincea dietă.

Dieta terapeutica

Lista produselor permise este destul de largă. Restricțiile se aplică doar alimentelor grase, picante, sărate și fermentate, deoarece astfel de alimente măresc secreția de suc digestiv al pancreasului și irită mucoasa gastrică. Mai jos este o listă de alimente care ar trebui limitate sau eliminate complet.

Rația de masă numărul 5

Grup	Permis	Interzis
Primul	supe de legume cu ingrediente permise (fără carne); primul cu cereale sau tăiței; supe de lapte; supă de fructe din ingrediente permise; bors vegetarian, supa de varza, supa de sfecla rosie.	bulion de carne și pește; bulion de ciuperci; supe reci; orice okroshka; mai întâi cu ; supe cu si.
Legume	fiert, copt și piureat: , ; Și , ; Fasole verde; limitat: , salate de frunze;	, Și ; ceapa si ; , spanac, măcriș; , (maxim pentru aromă și foarte rar); legume conservate (inclusiv mazăre verdeși porumb); (cel puțin în formă finită).
Carne	fara piele: , ; conţinut scăzut de grăsimi: , ; rulouri de casă și varză (puțin, fără ceapă și usturoi) cârnați din lapte.	organe: , rinichi, ; cârnat; sub orice formă; carne grasă; , joc, ; conserve de carne.
Pește și fructe de mare	în forma sa naturală; limitat: , ; De 1-2 ori pe săptămână ca gustare.	pește gras: sturion stelat și altele; bastoane de crab, subproduse din pește; caviar; conserve și pește sărat; sushi.
Făină	dietetice; biscuiti fara aditivi; pâine de tărâțe și grâu (clasa I și a II-a); biscuiti; prăjituri și biscuiți uscati; limitat: placinte bine coapte cu produse omologate (cele de ieri).	produse proaspete și de panificație; și aluat de unt (sub orice formă); biscuiti cu arome sau din aluat de unt; aluat prajit: gogoși, plăcinte, belyashi, clătite.
Cereale	bine fiert: , ; pilaf cu fructe uscate si carne fiarta; musli și fulgi de ovăz; bulgur, cușcuș;	, (cu excepția leguminoaselor); limitat la: , și ;
Produse lactate	în forma sa pură, nu mai mult de 200 g pe zi; conținut scăzut de grăsimi: , ; cu conținut scăzut de grăsimi în formă naturală sau în preparate: budinci, caserole; limitat: , brânză tare fara aditivi (nuci, ierburi, condimente).	și alte brânzeturi sărate; tipuri grase de produse lactate.
ouă	omlete cu albus de ou; proteine ​​fierte; o jumătate de gălbenuș pe zi.	oua prajite; feluri de mâncare cu ouă întregi.
Fructe și fructe de pădure	piure copt și neacrișor copt, fiert sau ras; și (1 pe zi); fructe uscate: pepene uscat; și decocturi de fructe de pădure (nu mâncați fructe); (limitat).	orice nuci și semințe (cu excepția inului); fructe de padure crude; fructe crude; citricele.
Deserturi	budinci și jeleuri de casă din fructe de pădure și fructe; bezele și bezele; , dulceata neacra (de preferinta in); biscuiti si prajituri uscate; marmeladă; nuga si deliciu turcesc (fara conservanti si nuci); acadele și dulciuri fără cacao și; puţin (înlocuitori).	produse cu smântână și ciocolată; gumă de mestecat; halva, kozinaki; deserturi cu seminte, fulgi de migdale, seminte de susan, nuci; hematogen; ciocolată și batoane granola.
Băuturi	ceai negru (nu tare, uneori cu lapte); compoturi neacide și; decocturi etc.	alcool sub orice formă; băuturi carbogazoase; cacao; ceai cu troscot și stevie; sucuri din magazin; băuturi reci.

Având o listă de feluri de mâncare și produse acceptabile, puteți face alimentatie terapeutica. Se recomanda pregatirea meniului in avans, cu minim 2 zile inainte. Astfel, vă puteți aproviziona cu produsele necesare și puteți selecta rețete, iar pregătirea preparatelor va dura mai puțin. Respectarea exactă a tuturor regulilor de dietă va proteja împotriva exacerbarii bolii și va grăbi recuperarea.

Pentru a vă facilita crearea dietei, puteți lua în considerare gata făcută meniu exemplu si retete pentru el.

Prima zi

Mic dejun: fulgi de ovaz cu lapte cu piure de fructe uscate, ceai.

Prânz: piure de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ceai.

Pranz: supa de sfecla rosie, 10 g smantana, hrisca cu chiftele, pâine.

Cina: clătite de dovlecel copt, puțină smântână 10% grăsime.

Ziua a doua

Mic dejun: budinca, ceai cu lapte.

Prânz: pâine prăjită de grâu, dulceață sau dulceață, ceai negru.

Pranz: supa dietetica de varza, paine.

Cina: crupe de hrisca, compot de fructe de padure.

Hrișcă: se fierb bine 200 g de hrișcă într-o cantitate mare de apă. Răzi 200 g brânză de vaci, adaugă la ea o lingură de zahăr, 100 ml lapte și un ou (se amestecă totul). Combinați terciul și masa de caș și coaceți sub folie până când sunt complet fierte.

Ziua trei

Mic dejun: clătite cu morcovi la abur, ceai.

Prânz: prăjituri uscate, compot de fructe uscate.

Prânz: supă de orz perlat, puțină smântână, pâine.

Cina: găluște de pui la abur, conopidă fiert.

Ziua a patra

Mic dejun: caserolă cu gris, ceai negru slab.

Caserolă: gătiți vâscos terci de grisși se răcește (200 g cereale). Adăugați un ou și jumătate, zahăr sau prune uscate tocate în gris. Bateți totul bine și coaceți într-o tavă unsă cu unt până când este gata.

Prânz: biscuiți uscati, compot de fructe.

Pranz: supa cu orez si legume, pui fiert separat.

Cina: cuscus fiert cu stafide, musetel sau infuzie de macese.

Ziua cinci

Mic dejun: fulgi de ovaz cu lapte, ceai.

Pranz: salata de castraveti si morcovi.

Prânz: borș dietetic, smântână, pâine.

Cina: tocană de legume, o bucată de carne slabă de vită fiartă.

Ziua șase

Mic dejun: pere coapte cu miere, ceai.

Prânz: pâine prăjită de grâu cu piure de brânză de vaci.

Pranz: supa de lapte cu taitei.

Cina: piure de cartofi, chiftele tocate in smantana, bulion de macese.

Ziua a șaptea

Mic dejun: omletă proteică cu fasole verde fiartă, ceai.

Pranz: salata de caise uscate si morcovi rasi.

Pranz: supa cu fulgi de ovăz, morcovi și cartofi, pâine.

Cina: sufleu de carne, pâine prăjită de secară, infuzie de musetel.

Sufleu de carne: tocați 200 g de carne de vită fiartă de două ori și amestecați cu 1 gălbenuș. Se toarnă 100 ml de lapte în carnea tocată și se amestecă. Bateți 2 albușuri spumă spumă și amestecați-le cu grijă cu carnea. Aburiți sufleul.

Pe baza poftei de mâncare, puteți adăuga gustări, al doilea mic dejun și gustare de după-amiază. Acesta este un exemplu de meniu pentru săptămâna, puteți face propriile ajustări la acesta sau puteți crea propriile rețete personale. Principalul lucru este să nu vă abateți de la reguli: mâncați numai alimente calde din ingrediente permise în porții mici.

Tabelul numărul 5a

Dieta 5a conform lui Pevzner este prescrisă în perioadele de exacerbare a pancreatitei, colecistitei și colelitiază. Se utilizează în cazurile de combinare a acestor boli cu gastrită și ulcer peptic. Dieta asigura odihna maxima pentru ficat si vezica biliara, cruta tractul gastro-intestinal si faciliteaza functionarea cailor biliare.

Această opțiune de dietă diferă de cel de-al cincilea tabel în ceea ce privește economisirea mecanică și chimică și mai mare. Toate felurile de mâncare trebuie să fie moi, piure, moale și moale. Lista de produse rămâne aceeași doar cu restricții mai mari produse de panificatie Este de preferat să mănânci nu mai mult de trei bucăți pe zi de pâine uscată făcută din făină de clasa a doua. Deserturile și băuturile rămân aceleași ca în versiunea anterioară.

Meniul pentru masa 5a va consta din cereale, legume fierte, piure de cartofi (cartofi, carne) si supe vegetariene. Se pot prepara sufleuri, jeleu, jeleu, budinci, cotlet cu aburși chiftele. Este important să consumi ceea ce ai nevoie în fiecare zi. Este interzis să flămânzi sau să mănânci prea mult.

Tabelul 5a este prescris până când apare îmbunătățirea, apoi trece la o altă dietă. Nu este strict recomandat să ajustați în mod independent dieta în timpul exacerbărilor bolilor.

Tabelul numărul 5b

In tratament pancreatită cronică pe fundal terapie medicamentoasă Se folosește dieta nr. 5b (sau 5 p31). Această opțiune este utilizată la pacienții în stadiul de recuperare după un atac de pancreatită acută sau în faza de remisie după o exacerbare a pancreatitei cronice. Lista de produse rămâne aceeași ca și pentru tabelul 5a. Mâncarea servită trebuie să fie caldă și bine tocată. Principalele restricții se referă la alimentele grase și zahărul, care este înlocuit cu îndulcitori, de preferință stevia.

Sunt strict interzise: băuturi alcoolice și carbogazoase, dulciuri, făină (cu excepția pâinii uscate de grâu), afumate, prăjeli, murături, fructe și legume crude. Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt adăugate în feluri de mâncare;

Dieta consta in 6-7 mese, in portii mici. Pacientul trebuie să mănânce puțină mâncare la fiecare 3-3,5 ore. Pe zi - aproximativ 1500 kcal. Totul se fierbe, se fierbe la abur sau se coace fara crusta cat este cald. Sarea este limitată (8 g pe zi).

Restul regulilor rămân aceleași, ca și în versiunile anterioare ale tabelului nr. 5. Principala diferență este mesele mai dese și economisirea mecanică crescută. Această opțiune poate fi utilizată pentru pacienții cu gastrită cronică concomitentă.

Tabelul numărul 5p

După o exacerbare a pancreatitei cronice, se prescrie următoarea etapă a tabelului nr. 5 - dieta 5p (sau 5p nr. 2). Prin urmare, trebuie să începeți să introduceți această dietă nu mai devreme de 7-8 zile de la debutul atacului. Dieta și lista de produse rămân exact aceleași ca în 5b. Diferența în cantitatea de alimente consumate ar trebui să fie de cel puțin 2500 kcal pe zi.

Majoritatea meniului ar trebui să conțină alimente proteice: omlete cu abur, cotlet, găluște, chiftele, piure de brânză de vaci, terci vâscos. Nucile și fasolea sunt excluse din proteine, ar trebui să existe maximum un gălbenuș de ou pe zi.

Asigurați-vă că serviți supe dietetice fără carne pentru fiecare prânz. Puteți mânca niște biscuiți albi sau pâine uscată de o zi. Produsele lactate pot fi adăugate la feluri de mâncare (rar). Deserturile includ doar jeleuri de casă, jeleuri, budinci făcute din gris, fructe de pădure și legume. Alimentele vegetale trebuie consumate numai după tratament termic (legume crude, fructe de pădure, fructe sunt interzise).

După îmbunătățire, pacientului i se prescrie a cincea masă sau o altă dietă. Încălcarea regulilor de dietă este foarte descurajată, deoarece aceasta poate duce la o reexacerbare a bolii. Pentru bolile pancreasului, în special pancreatita, dieta ocupă primul loc în tratament. Foarte des, chiar și cu respectarea tratament medicamentos, dacă există o eroare în alimentație, pacientul experimentează din nou o exacerbare.

Deci, dieta nr. 5 conform lui Pevzner are mai multe opțiuni și are ca scop restabilirea funcționării ficatului și a pancreasului. Prin urmare, în cazul bolilor acestor organe, este important să se respecte regulile din tabelul nr. 5. Este important să excludeți complet alimentele grase, prăjite, sărate și conserve, precum și produsele din făină proaspătă din dietă, legume proaspete si fructe, alimente fortificate cu condimente si arome. Alimentele trebuie să fie piureate, vâscoase sau bine fierte. Trebuie să mănânci puțin și des.

Regulile dietei nr. 5 pot fi utile și pentru oamenii practic sănătoși după sărbătorile festive, mâncând feluri de mâncare bogate în grăsimi animale și marinate. Puteți folosi dieta numărul 5 pe cont propriu, cu pauze periodice. Dacă aveți mișcări intestinale neregulate, dureri constante în partea inferioară a spatelui și a stomacului, balonare frecventă și modificări ale culorii pielii, trebuie neapărat să consultați un gastroenterolog.

ÎN lumea modernă Bolile asociate cu tulburările metabolice și funcționarea necorespunzătoare a tractului digestiv devin din ce în ce mai frecvente. În cea mai mare parte, acest lucru se datorează lipsei unei diete, iar calitatea produselor și a preparatelor în sine preparate din ele joacă, de asemenea, un rol semnificativ în crearea acestei probleme. Primind ingrediente de calitate scăzută, organismul se uzează treptat, iar viața noastră este umbrită de boli ale ficatului, vezicii biliare și stomacului. Dieta 5 este o modalitate de a ajuta organele obosite să câștige energie și să își restabilească funcția.

Informații despre videoclip:

Mulți oameni cred în mod eronat că alimentele dietetice există doar pentru a combate excesul de greutate. Dar nu este așa, alimentația alimentară a fost dezvoltată inițial de medici pentru tratamentul și prevenirea sistemului digestiv și, ulterior, rezultatele obținute au indicat faptul că această metodă nu numai că îmbunătățește funcțiile mecanice ale organelor, ci ajută și organismul. elimina excesul de toxine, grăsimi și îmbunătățește metabolismul. În acest fel, se obține un efect de slăbire. În general, alimentație adecvată- cheia sănătății întregului organism.

Esența și criteriile mesei alimentare

Un set de reguli pentru consumul alimentelor, metode de preparare a acestora, regim și alte instrucțiuni speciale care vizează îmbunătățirea calității funcționării tractului digestiv și a sistemului biliar. Acest tip de abstinență gastronomică se mai numește și tabelul de dietă numărul 5, sau mai degrabă, acesta este denumirea medicală completă și corectă.

Pentru a respecta regulile, trebuie să cunoașteți următoarele criterii:

• este foarte important să se minimizeze și să limiteze consumul de grăsimi de diferite origini și tipuri;
• echilibrează cantitatea de carbohidrați și proteine ​​din dieta ta zilnică, dar nu le elimina cu totul;
• renunta la alimentele greu de digerat si care contin fibre grosiere;
• pentru gătit, utilizați astfel de metode de tratament termic, cum ar fi fierbere, abur, coacere, tocănire;
• legumele trebuie rase pentru a le facilita absorbția și digestia în stomac și ficat;
• limitarea consumului de sare și acizi de diferite tipuri;
• controlează temperatura alimentelor și băuturilor - nu bea prea rece sau fierbinte;
• mâncați mese mici de 4-5 ori pe zi.

După cum puteți vedea, această dietă medicală 5 nu este proces complex, este necesar să adere la acest regim pentru o lungă perioadă de timp, altfel efectul dorit nu va fi atins. Înainte de a începe să adere la o astfel de dietă, se efectuează o perioadă de testare. Se urmează dietele timp de 5 zile iar în cazul unei reacții bune a organismului și sănătății satisfăcătoare, dieta se prelungește la 2 luni. Aceasta este cea mai scurtă perioadă, este preventivă și pentru bolile cronice ale tractului digestiv se efectuează la fiecare șase luni. Pentru tratamentul unor astfel de boli dieta terapeutica devine o dietă obișnuită timp de până la 2 ani. ÎN cazuri speciale, trebuie să ții o dietă toată viața.

Produse autorizate

Pentru ca dieta terapeutică 5 să fie urmată corect și să aibă un efect pozitiv, ar trebui să știți clar care alimente vor fi potrivite în dietă și care ar trebui excluse cu totul.

Permis

• Carne, pește: vițel, pui, vită, iepure, carne de curcan, cârnați neafumati și fără aditivi, cârnați „fierți”, pește cu conținut scăzut de grăsimi (salău biban, ton, pollock, merluciu), cantități mici de creveți, midii, pește soiuri nobile, ușor sărate exclusiv ca aditiv.
• Cereale: orez, fulgi de ovaz, hrisca, gris, muesli, cereale, paste.
• Băuturi: fructe, din plante, ceaiuri negre și verzi, nu tari, sucuri din fructe și fructe de pădure, fără zahăr, băuturi din ierburi, măceșe, compoturi fără zahăr din fructe proaspete sau uscate, apă necarbogazoasă.
• În primul rând: ciorbe cu legume, lactate, legume, supă de mazăre, ciorbă de paste, borș fără carne.
• Lactate: smântână, băuturi din lapte fermentat și brânză de vaci cu un conținut de grăsime de cel mult 2% (200 g pe zi), crema de branza, brânză tare - limitată, budinci, sufleuri cu lapte, brânză feta, lapte nu mai mult de 1 pahar pe zi cu un conținut de grăsime care nu depășește 2,5%.
• Legume: rădăcinoase, pepeni, conopidă, dovlecei, castraveți, ardei dulci, roșii și varză albă - în doze.
• Fructe: mere moi din soiuri neacre, banane (1 pe zi), rodie, pepene verde - mai multe bucati pe parcursul zilei, prune uscate, fructe de padure sub forma de compoturi, jeleu.
• Pâine: pâine din soiuri întunecate de grâu, tărâțe, biscuiți, biscuiți fără aditivi, prăjituri cu fulgi de ovăz, produse de copt fără drojdie cu brânză de vaci, mere.
• Grăsimi, ouă: ouă nu mai mult de două pe zi, fără gălbenuș, ca aditiv sau omletă, unt natural până la 25 g pe zi, numai ulei vegetal rafinat până la 15 g pe zi ca aditiv.
• Sosuri, gustări: sos de soia, caviar de dovleac, alge marine, iaurt nu dulce ca sos de salată, sosuri de legume nu picante de casă

Interzis

• Carne, pește: miel, porc, vită cu grăsime, orice organe de animale, cârnați, salchii (cu excepția fiertului), conserve, caviar, produse din pește sărate și afumate, varietăți de pește gras (păstrăv, somon, sturion, crap și altele asemenea) ).
• Cereale: leguminoase (mazăre doar în supă), orz perlat, orz, grâu, porumb și mei - nu mai mult de o dată pe săptămână.
• Băuturi: alcool, cafea, cacao, sucuri proaspăt stoarse sau concentrate, apă minerală spumante sau băuturi.
• În primul rând: feluri de mâncare care conțin bulion din carne, pește sau ciuperci, okroshka este strict interzisă.
• Lactate: brânză de vaci, smântână și produse lactate fermentate și bogate în grăsimi, lapte copt fermentat, brânză.
• Legume: porumb, ciuperci, vinete, usturoi, ceapa proaspata, ridichi, macris, fasole verde, legume murate si conservate.
• Fructe: toate fructele proaspete și fructele de pădure, cu excepția celor permise, conserve, dulceață.
• Pâine: orice pâine proaspătă, produse de copt cu drojdie, aluat foietaj, biscuiti, orice produse de patiserie dulci (cu exceptia celor permise), clatite, placinte.
• Ouă: crude, prăjite sau întregi fierte.
• Sosuri, gustari: picante, grase, marinate, afumate, maioneza.

Pe lângă listarea unei liste de alimente permise sau interzise pentru consum, tabelul dietetic 5 sugerează pregătire corespunzătoareși o combinație a acestor ingrediente.

Tratament termic și preparare

Tabelul 5 din meniul dietei trebuie să includă cel puțin 70% din ingredientele permise enumerate. Dieta zilnică trebuie să conțină carne, legume și lactate.

Carnea și peștele trebuie tăiate sau răsucite, este indicat să evitați bucățile întregi - până la urmă, scopul dietei este de a facilita digestia alimentelor, iar bucățile mari nu contribuie la aceasta. Cea mai sigură metodă de gătit pentru un fel de mâncare din carne sau pește este coacerea sau fierberea. Pentru o garnitură, cel mai bine este să folosiți legume preparate în același mod, uneori terci sau paste. Alături de cereale, se recomandă să consumați o salată de legume proaspete în piure - acest lucru va ajuta la accelerarea absorbției.

Cerealele și pastele sunt fierte în apă cu conținut minim de sare sau fără conținut de sare.

Ouăle pot fi consumate ca omletă sau adăugate în aluat sau salată. Nu se folosește gălbenuș de ou sau nu mai mult de jumătate de gălbenuș pe zi.

Băuturile și laptele trebuie preîncălzite la temperatura camerei este interzis să bei direct din frigider. Puteți turna lapte peste fulgi de ovăz, cereale și muesli.

Meniul dietei 5 ar trebui să includă budinci, jeleuri și jeleuri din fructe de pădure și fructe. Produsele vâscoase ajută la vindecare și împiedică alte produse să irite membrana mucoasă a organelor. În plus, în acest fel sunt livrate organismului vitamine esentialeși microelemente. Caserola cu brânză de vaci cu fructe uscate nu este doar un desert sănătos, ci și destul de gustos. Sistemul de 5 retete dietetice de masa ofera mai multe informatii.

Dieta de planificare a mesei #5

Pentru a vă echilibra și diversifica cu succes alimentația, o soluție bună ar fi să creați un meniu eșantion. Acest lucru vă va ajuta să evitați monotonia produselor și a preparatelor, precum și să vă planificați achizițiile. Acest lucru este deosebit de important pentru familiile în care un singur membru trebuie să urmeze o dietă. Versiune aproximativă a dietei 5 meniuri pentru o săptămână.

luni

Mic dejun: omletă, o bucată de pâine de ieri cu unt, ceai negru slab cu lămâie, biscuiți.
Prânz: supă de mazăre, compot de fructe uscate.
Gustare de după-amiază: un pahar de unu la sută chefir cu cheesecake cu conținut scăzut de grăsimi, un măr.
Cina: chiftele de peste, orez fiert ca garnitura, salata de morcovi proaspeti rasi cu smantana, ceai verde cu miere.

marţi

Mic dejun: caserolă de brânză de vaci cu stafide, compot.
Pranz: supa de legume din varza tanara, budinca de fructe.
Gustare de după-amiază: fulgi de ovăz cu lapte, banane (banana poate fi tăiată în terci).
Cina: cartofi fierti, carnati cu lapte, salata de alge marine, ceai cu fursecuri.

miercuri

Mic dejun: cereale cu lapte, prune uscate, caise uscate.
Prânz: borș de legume, biscuiți, compot.
Gustare de după-amiază: Brânză de vaci cu smântână, măr.
Cina: cotlet de pui la abur, paste, varză murată, jeleu de fructe, ceai negru cu adaos de lapte.

joi

Mic dejun: budinca de mere, lapte.
Pranz: bors fara carne, biscuiti lungi, bautura din plante.
Gustare de după-amiază: chefir cu biscuiți, banane.
Cina: Hrișcă la abur, cotlet de varză, vinegretă, ceai verde cu miere.

vineri

Mic dejun: omletă, fructe, ceai.
Prânz: supă cu tăiței, jeleu de fructe de pădure, prăjituri.
Gustare de după-amiază: brânză de vaci cu fructe uscate, compot.
Cina: găluște cu pui, smântână, biscuiți, ceai.

sâmbătă

Mic dejun: muesli, lapte, mere.
Cină: supă de hrișcă, compot
Gustare de după-amiază: cheesecake, ceai.
Cina: Stroganoff de vitel, legume la cuptor, jeleu, infuzie de macese.

duminică

Mic dejun: caserolă cu mere, compot cu biscuiți.
Pranz: supa cu conopida si pesmet, jeleu.
Gustare de după-amiază: găluște cu brânză de vaci și smântână, compot.
Cina: caserolă de pește, salată de varză, sushi, ceai.

Fiecare etapă a nutriției poate fi completată cu propriile dorințe (pâine, sosuri, gustări). Fructele pot fi consumate între mese, și același lucru este valabil și pentru băuturi.

Informații utile despre a cincea dietă

Acum puțin mai multe despre preparatele din dieta numărul 5 și rețetele pentru prepararea lor. Probabil cea mai mare dificultate este prepararea primelor feluri pe baza de bulion de legume. Pentru a face primul fel de mâncare gustos, bogat și sănătos, este suficient să cunoașteți câteva secrete pe care le conțin rețetele:

1. Cele mai multe bulion delicios Este făcut din morcovi și ceapă. Este mai bine să radi morcovii pe răzătoarea grosieră și să tăiați ceapa în cuburi mici.
2. Frunza de dafin va oferi preparatului o aromă și un gust plăcut.
3. Toate legumele trebuie fierte pe rând, în funcție de viteza de preparare. Alimentele care au cel mai lung timp de gătire vin pe primul loc.

Rețetele dietei numărul 5 nu sunt destul de complicate. Esența lor este de a elimina etapa de prăjire sau prăjire a ingredientelor. De asemenea, rețetele nu folosesc condimente, cu excepția ierburilor și a celor care nu sunt picante sau iritante. Legumele pot fi coapte în cuptor sau gătite într-un aragaz lent sau într-un boiler dublu. Cotletele și chiftelele de carne pot fi pur și simplu coapte la abur sau coapte în folie în cuptor (la foc). Supele sunt preparate folosind ingrediente proaspete.

Cel mai convenabil și într-un mod util Gătirea unei părți din rețete implică utilizarea unui multicooker. Acest aparat de uz casnic face față cu succes pregătirii mâncărurilor fără prăjire sau folosirea uleiului, ceea ce este important pentru acest tip de dietă. Îl puteți folosi pentru a găti terci aburit, tocană de legume și chiar și supă. Unele gătitoare multiple acceptă o opțiune de coacere, astfel încât să puteți pregăti cu ușurință o caserolă în ea.

Rezumând aceste informații, puteți lua ca bază orice fel de mâncare standard, puteți exclude ingredientele interzise și metodele de tratament termic, iar felul de mâncare va intra în categoria 5 rețete dietetice. Puteți crește volumul de legume în unele feluri de mâncare, în special în cele care exclud carnea (de exemplu, bulion).

Concluzie

Prin respectarea regulilor stricte și a cerințelor dietetice, puteți îmbunătăți semnificativ performanța fizică a organismului, puteți elimina disconfortul din tractul gastrointestinal și puteți stabiliza metabolismul. Mănâncă corect și fii sănătos!

Videoclip pe tema:

Fiecare trebuie să aibă grijă de sănătatea lor. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care sunt predispuși la diabet sau suferă deja de acesta. Astfel de oameni trebuie pur și simplu să știe, deoarece o greșeală accidentală făcută la alcătuirea unui meniu poate duce la consecințe foarte grave.

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au înzestrat florile cu epitete frumoase, admirându-le frumusețea și grația, iar dacă trandafirul este considerat regina florilor, atunci un simbol al eleganței rafinate este unul de o frumusețe extraordinară, crescut prin creșterea selectivă.

Hipertensiunea arterială este periculoasă la orice vârstă, așa cum a fost impact negativ asupra creierului, rinichilor și inimii, care sunt organe vitale. Vom vorbi despre asta în acest articol. Eventual retete medicina traditionala vă va permite să vă îmbunătățiți în mod semnificativ starea de bine și să-i ajutați pe cei dragi care suferă de hipertensiune arterială.