Dietele terapeutice conform lui Pevzner. Diete terapeutice conform lui Pevzner Cine este Pevzner

17-feb-2017

Ce este tabelul 12 în nutriția alimentară

Indicatii de utilizare:

Acest tip de dietă este recomandat persoanelor cu boli ale sistemului nervos central, care sunt însoțite de o excitabilitate crescută. În plus, această dietă este folosită ca o tranziție de la tabelul alimentar nr. 10 la cel obișnuit. alimentație rațională. Respectarea regulilor din tabelul nr. 12 asigură restabilirea funcționării normale a sistemului nervos.

Caracteristici nutriționale:

Cu acest tip de dietă se reduce cantitatea de carbohidrați și grăsimi din dietă și sare de masă pentru a reduce stresul asupra sistemului nervos. În plus, limitați sau excludeți complet acele alimente și feluri de mâncare care excită sistemul nervos. După cum știți, aceasta include alcool, cafea, alimente prăjite și picante. În același timp, dieta este îmbogățită cu alimente care au un efect pozitiv asupra sistemului nervos central, alimente care sunt saturate cu săruri de fosfor.

Compoziția chimică și conținutul caloric al tabelului alimentar nr. 12 arată astfel: proteine ​​– 80–90 g, din care 55–60% proteine ​​animale, carbohidrați – 350 g, grăsimi – 70 g, din care 30% vegetale. Cantitatea de sare de masă din dieta zilnică nu trebuie să depășească 6 g Conținutul de calorii este de 2300-2400 kcal.

Ce trebuie și nu:

Am menționat deja o serie de alimente care sunt permise și limitate în dietă la începutul capitolului. Acum să ne uităm mai precis la ce este permis și ce trebuie exclus. Pâine și produse de panificatieîn versiunea următoare - pâine dietetică, biscuiți și prăjituri de ieri sau uscate, nemâncate.

Carnea trebuie să fie doar slabă: vițel, vită, ficat, iepure, curcan, limbă. De preferat fierte sau coapte, precum și cotlet și chiftele.

Aceeași cerință pentru pește este soiurile cu conținut scăzut de grăsimi: biban, știucă, cod, fructe de mare.

Din produse lactate: lapte, brânză de vaci, chefir, smântână, brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

Toate cerealele sunt permise pentru consum. Puteți găti din ele: terci, budinci, supe cu adaos de cereale.

Sunt permise și toate legumele, cu excepția celor picante: morcovi, sfeclă, cartofi, leguminoase, dovleac, dovlecei, roșii, varză.

Ouăle pot fi consumate doar fierte moale și nu mai mult de două pe zi.

Sunt permise următoarele sosuri: roșii, ceapă (din ceapă fiartă), smântână și bulion de legume.

Grăsimi care pot fi folosite în gătit: ulei vegetal, ghee și unt.

Dulciurile acceptabile sunt fructele uscate și fructe proaspete, miere, bomboane fără ciocolată. În ceea ce privește băuturile, se recomandă ceaiurile din plante, decoctul de măcese, sucuri din legume și fructe.

Mai multe despre alimentele interzise la masa dietetică nr. 12. Pâine - pâinea proaspătă și produsele de foietaj sunt excluse din dietă. Din produse din carne Nu puteți mânca carne grasă, cârnați, semifabricate, conserve. Peștele ar trebui să fie, de asemenea, slab. În plus, nu trebuie să mâncați caviar, conserve, pește sărat sau prăjit. Ouăle prăjite și fierte tari sunt interzise. Măcrisul, ridichile, usturoiul și ceapa, castraveții și ridichile sunt excluse din legume. Sosurile iute, muștarul, hreanul și ardeiul sunt de asemenea interzise. Dintre dulciurile din dieta nr. 12, ciocolata sub orice formă nu are loc pe masă. Există și interzicerea grăsimilor animale, inclusiv a unturii. În ceea ce privește băuturile, alcoolul, ceaiul negru și cafeaua, precum și cacao nu sunt recomandate.

Dieta, masa 12, meniu pentru fiecare zi

Exemplu de meniu:

• Primul mic dejun: terci de lapte, 2 ouă fierte moi, ceai de plante.
• Al doilea mic dejun: fursecuri sau pandișpan, decoct de măceșe.
• Pranz: supa de cartofi, carne fiarta sau chiftelute cu piure de fasole, compot.
• Gustare de după-amiază: decoct de măceș sau suc.
• Cina: caserola sau budinca, peste in smantana, copt in folie cu cartofi fierti, ceai.
• Noaptea: chefir sau lapte.

Rețete utile:

Chifteluțe de pește la abur. 250 g file de pește proaspăt, 100 g orez glutinos, 1 ou, 5 ml sos de soia, 20 g ceapă verde, 10 g usturoi, 20 g ceapa, 2 g ghimbir (praf), 3 g sare, piper negru măcinat.

Tăiați mărunt peștele sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Înmuiați orezul. Toacă mărunt ceapa verde și ceapa și zdrobește usturoiul. În fiert peste tocat se adauga ou, usturoi, ceapa, sare, piper, sos de soia, 1 ghimbir si amestecati totul bine pentru a forma o masa omogena. Apoi formați bile de 1,5–2 cm. Scurgeți apa din orez și rulați biluțele în el. Se fierb chiftelele rezultate.

Dovlecel umplut cu carne fiartă. 170 g dovlecel, 60 g carne fiartă, 10 g orez, 70 g sos smântână, 5 g unt.

Curățați dovlecelul, clătiți, tăiați pe lungime, îndepărtând mijlocul. Se trece carnea fiartă printr-o mașină de tocat carne, se amestecă cu orezul fiert, se umple cu dovlecel tocat, se pune într-o tigaie unsă și se toarnă în sos de smântână. Fierbeți dovleceii la foc mic, acoperiți sau coaceți în cuptorul încins.

Ouă omletă cu nuci. 2 oua, 1 lingurita ulei vegetal, 1/4 cana miez de nuca tocata, 1/2 lamaie, sare.

Bate bine ouăle. Adăugați sare zdrobită la masa rezultată. nuciși amestecați bine. Se toarnă masa rezultată într-o tigaie cu ulei și se prăjește. Serviți în aceeași tigaie. Separat, adăugați felii de lămâie în farfurie.

Chifte prăjite în sos de smântână. 100 g carne de vită, 20 g pâine albă, 15 g unt, 25 g smântână, 5 g făină de grâu, 60 ml bulion de carne, 12 g biscuiti albi macinati.

Eliberați carnea de grăsime și tendoane, treceți printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu pâine albă înmuiată în lapte și treceți a doua oară prin mașina de tocat carne. Se bate bine, se taie in produse rotunde, aplatizate, se ruleaza in pesmet fin si se prajesc, se toarna peste smantana. Pentru o garnitură, se recomandă prepararea piureului de cartofi sau a cartofilor fierți în lapte. Puteți servi mai multe tipuri de piure de legume, de culoare diferită, de exemplu sfeclă roșie, morcov, mazăre verde.

Supă cu chiftele de ficat. 600 ml bulion de vita, 250 g ficat, 1 felie de paine alba, 100 ml lapte, 2 linguri. linguri pesmet, 1 ou, 1 galbenus de ou, 1 lingurita unt, 1 lingura. o lingura de ceapa verde tocata, putin patrunjel, maghiran uscat, sare si piper dupa gust.

Tăiați ficatul în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne. Înmuiați chifla în lapte, stoarceți-o și, de asemenea, măcinați-o printr-o mașină de tocat carne. Se adauga apoi pesmetul si se amesteca totul bine. Apoi adăugați în acest amestec sare, piper, ou și gălbenuș de ou, unt, pătrunjel tocat mărunt și maghiran. Se amestecă bine amestecul și se lasă să stea. După 15 minute, formați chiftele cu mâinile umede și puneți-le în apă clocotită. supa de vita. Gatiti 15-20 de minute. Cand supa este gata se adauga ceapa verde. Serviți vasul fierbinte.

Piure de linte. 100 g linte, 20 g ceapă, 10 ml ulei vegetal.

Sortați lintea, clătiți și lăsați la macerat timp de 5-6 ore. Apoi se fierbe la foc mic. Cand lintea este fiarta se adauga sare, se amesteca si se toaca. Adăugați ceapa tocată mărunt și prăjită în ulei la masa rezultată. Se amestecă totul bine din nou și se servește.

Carne de vită cu legume. 150 g carne de vita, 60 g legume - morcovi, radacina de patrunjel, telina, 15 g ulei vegetal, 10 g faina de grau, 5 g rosii.

Umpleți carne de vită fără oase și membrane cu bucăți subțiri alungite de morcovi, țelină, rădăcină de pătrunjel, puteți pune puțin usturoi zdrobit în fante - cam 2-3 g per porție. Prăjiți întreaga bucată într-o caserolă cu ulei, întorcându-le des. După ce crusta a format o culoare aurie, se adaugă frunza de dafin, ceapa tocată, roșia, se închide capacul și se continuă să fiarbă până la fiert complet, adăugând puțină apă pe măsură ce se evaporă. Cand carnea este frageda, se presara cu faina, prajita pana devine cremoasa si se mai fierbe cateva minute, intorcandu-se. Tăiați carnea de vită finită în felii peste bob și serviți cu paste fierte sau legume înăbușite.

Pepene galben cu zahar. 200 g pepene galben, 15 g zahăr.

Se spala bine pepenele galben, se indeparteaza coaja, semintele si fibrele, se taie felii mici (2-3 cm, grosime 1 cm). Puneți feliile într-o vază, stropiți cu zahăr și răciți. Pepenele dulce se servește fără zahăr.

Pâine prăjită cu mere. 60 g pâine, 10 g unt, 50 g mere proaspete, 15 g zahăr, 20 g smântână.

Se curăță merele din semințe, se taie felii și se fierb acoperite cu zahăr. Tăiați crusta de pe pâine, tăiați-o în cruce în felii subțiri și prăjiți în unt pentru a nu se arde. Întorcând crutonul, ungeți-l cu smântână, puneți niște mere înăbușite, iar deasupra smântână. Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți crutoanele pe cealaltă parte pentru câteva minute. Dupa ce stingeti focul mai tineti-l acoperit cateva minute pentru ca crutoanele sa se inchida putin.

Sirop de capsuni (zmeura). 30 g capsuni sau zmeura, 65 g zahar, 30 ml apa.

Sortați fructele de pădure, îndepărtați tulpinile, spălați bine și stoarceți sucul. Se prepară siropul de zahăr, se adaugă suc de fructe de pădure, se fierbe 5 minute și se strecoară. Se toarnă sucul de fructe de pădure în sirop, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 3-5 minute. Apoi se răcește și se strecoară.

Pe baza cărții de A. Sinelnikova „Nutriția dietetică. Rețete de gătit pentru sănătatea ta”.

Indicatii:
Boli ale sistemului nervos de tip funcțional

Obiectivul dietei 12

Restabilirea funcționării normale a sistemului nervos

Caracteristicile generale ale dietei 12:
Pentru a reduce sarcina asupra sistemului în dietă, cantitatea de carbohidrați și grăsimi, sarea de masă este redusă, alimentele care excită sistemul nervos (cafea, alcool, alimente picante și prăjite) sunt excluse și cantitatea de alimente care afectează pozitiv este saturată. cu săruri de fosfor este crescută (ficat, fasole, lapte și produse lactate).

dulciuri
Fructe uscate si proaspete, miere, bomboane fara ciocolata.
Ciocolata sub orice formă este interzisă.

sosuri
Roșii, ceapă (din ceapă fiartă), smântână, bulion de legume.
Sosurile iute, muștarul, hreanul și ardeiul sunt interzise.

băuturi
Ceaiuri din plante, decoct de măcese, sucuri din legume și fructe.
Alcoolul, ceaiul negru și cafeaua, cacao sunt interzise.

grăsimi
Ulei vegetal, unt topit.
Grăsimile animale sunt interzise, ​​inclusiv. salo.

Exemplu de meniu alimentar 12

Primul mic dejun:
Terci de lapte, 2 ouă fierte moi, ceai de plante.

Prânz:
Fursecuri sau pandispans neindulci, infuzie de macese.

Cină:
Ciorba de cartofi, carne fiarta sau chiftele cu piure de fasole, compot.

Gustare de după-amiază:
Decoctul sau suc de măceșe.

Cină:
Caserola sau budinca, peste in smantana, copt in folie cu cartofi fierti, ceai.

Pentru noapte:
Chefir sau lapte.

Înainte să iei dietă" Dieta terapeutică nr. 12, tabelul nr. 12„, consultați-vă medicul!

Dieta 12 - un sistem de nutriție terapeutic conform lui Pevzner (un nutriționist profesionist) a fost dezvoltat pentru cei care au probleme cu sistemul nervos. Este conceput pentru a stabiliza și îmbunătăți starea de spirit, normalizarea somnului și ameliorarea semnelor de excitare nervoasă. În general, are un efect calmant și reparator.

În primul rând, toate alimentele care excită sistemul nervos sunt excluse din dietă. Proporția alimentelor bogate în fosfor și magneziu este în creștere - ele întăresc organismul și au un efect calmant. Raportul dintre proteinele animale și cele vegetale este aproximativ egal, dar cantitatea de grăsimi animale este limitată.

Conținutul caloric al meniului este moderat, în intervalul 2300-2500 kcal. Dieta 12 nu implică activ activitate fizică, recomandă totuși mersul la aer curat (aproximativ 1-1,5 ore pe zi) și un complex simplu de gimnastică în prima jumătate a zilei. Puțină oboseală sănătoasă contribuie la o relaxare mai completă de seară.

Reguli importante

Pentru a maximiza rezultatele unei diete, se recomandă următoarele reguli:

Nu trebuie să luați sedative fără prescripția medicului. De regulă, schimbările în alimentație și creșterea duratei de ședere în aer curat sunt deja suficiente pentru un efect terapeutic bun.

Mari avantaje

Deoarece dieta Dieta 12 este absolut completă, puteți rămâne pe ea atât timp cât este necesar pentru a restabili complet funcționarea normală a sistemului nervos. Nu are restricții de vârstă sau contraindicații medicale. Nu va duce la o pierdere semnificativă în greutate, dar va contribui la normalizarea treptată a acesteia prin limitarea aportului de grăsimi animale.

• normalizarea somnului;
• scăderea excitabilității;
• îmbunătățirea tenului;
• reducerea umflaturii;
• apetit crescut;
• starea de spirit îmbunătățită;
• întărirea sistemului imunitar.

Descărcat vizibil sistemul digestiv, scaunul este normalizat și pielea feței este curățată. Pentru cei care suferă de boli de stomac și ficat, durerea și senzația de greutate dispar.

Meniu calm

Dieta 12 nu reglementează în mod clar ce alimente pot fi consumate și ce nu pot fi consumate categoric. Nu sunt oferite rețete speciale. Lista produselor interzise este mică:

Din restul produselor, poți crea un meniu echilibrat pentru săptămână la discreția ta. O dietă zilnică aproximativă ar putea arăta astfel:

1. Mic dejun: orice terci cu lapte; ou fiert tare sau omletă cu abur.
2. Al doilea mic dejun: un pahar de chefir cu fursecuri sau o chiflă.
3. Prânz: borș sau supă cu conținut scăzut de grăsimi; o bucată de carne cu o garnitură de terci sau paste; legume; compot sau suc.
4. Gustare de după-amiază: salată de fructe sau fructe; niște brânză de vaci sau budincă.
5. Cina: peste cu garnitura de legume; cartofi fierti sau copti; suc proaspăt stors.
6. Înainte de culcare: un pahar de lapte cald sau ceai de plante cu miere.

Uneori, alimentația alimentară este indicată pentru tratamentul complex al bolilor care nu au nimic de-a face cu funcționarea tractului gastrointestinal. Dieta 12 este un prim exemplu în acest sens. Scopul său este de a îmbunătăți activitatea sistemului nervos.

Indicatii

Tabelul numărul 12 conform Pevzner este indicat pentru bolile funcționale ale sistemului nervos (nevroze, de exemplu).

În plus, această dietă este prescrisă ca o dietă de tranziție de la dieta 10 la meniul obișnuit.

Scopul dietei numărul 12 este de a reduce sarcina asupra sistemului nervos, astfel încât sunt excluse toate alimentele care îl pot afecta - cafeaua, alcoolul, alimentele prăjite și picante. Se acordă preferință alimentelor saturate cu săruri de fosfor și, prin urmare, au un efect pozitiv asupra sistemului nervos - lapte și produse lactate, leguminoase, ficat.

În general, dieta „Tabelul 12” este o dietă destul de bogată în calorii - 2300-2400 Kcal, dar cantitatea de sare este redusă la 6 grame pe zi.

Dieta 12 presupune cinci mese pe zi.

Puteți mânca

• Supe pe bază de carne slabă și bulion de pește cu adaos de legume și cereale
• Tabelul 12 permite orice cereale
• Toate legumele, cu excepția celor picante (varză, dovleac, dovlecei, cartofi, roșii, castraveți etc.)
• Două ouă fierte moi sunt permise pe zi
• Puteți mânca orice fructe proaspete în cantități nelimitate
• Carne slabă și pește, de asemenea soiuri cu conținut scăzut de grăsimi
• Lapte, produse lactate fermentate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză cu conținut scăzut de grăsimi
• Dieta 12 permite dulciurile care nu contin ciocolata
• Pâinea de ieri, prăjituri uscate și pandișpan, produse de patiserie sărate
• Legume și unt
• Ceai de plante, infuzie de macese, sucuri de fructe

Limită

• Pâine proaspătă, produse de patiserie, produse din foietaj
• Carne și pește gras, precum și cârnați, conserve, pește afumat și sărat, caviar
• Legume picante – ceapă, usturoi, ridichi, ridichi, măcriș, ardei iute
• Ciocolată
• Alcool, cafea, cacao, ceai negru
• Grăsimi animale
• Condimente și sosuri iute

Citiți următorul articol despre ce să gătiți când a fost prescris.

Meniu pentru saptamana

Iată un meniu pe care îl poți crea pentru o săptămână, urmând recomandările dietei 12:

Rețete

Iată câteva rețete pentru acest meniu.

Supa de dovleac

• Dovleac mic
• Un morcov mare
• Două roșii
• Ulei vegetal

Curățați dovleacul și morcovii. Turnați apă clocotită peste roșii, îndepărtați coaja, îndepărtați tulpina și semințele. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie adâncă, se adaugă morcovii rasi. Se calesc morcovii timp de 3 minute, apoi se adauga rosiile tocate pregatite. Se mai caleste inca un minut, apoi se adauga dovleacul taiat bucati medii. Prăjiți legumele împreună timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când. Apoi adăugați apă, astfel încât să acopere conținutul tigaii cu un deget. Se aduce la fierbere, se acopera si se fierbe la foc mic timp de 40 de minute. Când supa este gata, trebuie să o bateți cu un blender până la omogenizare. La servire, puteți stropi vasul cu semințe de dovleac.

caserolă cu caș

• 400 de grame de brânză de vaci
• 2 ouă
• Pahar de zahăr
• 6 linguri de faina

Bate ouăle cu zahărul până la spuma albă. Apoi adăugați brânză de vaci (adăugați câte puțin, amestecând constant). Se adauga faina cernuta. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți amestecul de caș în tavă. Ungeți suprafața cu gălbenuș de ou și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

Află de ce într-un alt articol.

Concluzie

Am creat acest proiect pentru într-un limbaj simplu vă vorbesc despre anestezie și anestezie. Dacă ați primit un răspuns la întrebarea dvs. și site-ul v-a fost util, voi fi bucuros să primesc sprijin, acesta va ajuta la dezvoltarea în continuare a proiectului și va compensa costurile de întreținere a acestuia.

Tabelul de dietă 12 este prescris pentru boli ale sistemului nervos de tip funcțional. Iritabilitatea, depresia, frica sau mânia nerezonabilă, schimbările bruște de dispoziție și durerile de cap frecvente sunt indicații pentru respectarea tabelului 12 conform lui Pevzner.

Tabelul de tratament numărul 12 urmărește netezirea tulburărilor și restabilirea funcționării normale a elementelor sistemului nervos. Această dietă nu este foarte populară, deoarece, în funcție de natura bolii și de tulburările asociate din alte sisteme ale corpului, medicii își sfătuiesc pacienții opțiuni mai practice pentru tabelele Pevzner (, nr. 10,).

Dieta numărul 12 valoarea energetică are un aport zilnic bun de calorii - 2300-2400, și satisface pe deplin nevoile fiziologice ale organismului.

Compoziția chimică a dietei:

• Carbohidrați - 350 de grame;
• Proteine ​​– 80-90 grame;
• Grăsimi - 70 de grame.

Dieta numărul 12 reduce consumul de sare de masă la 6 grame pe zi.

Volumul de lichid liber pe care îl recomandăm să îl reumplem pe zi este de 1,5-2 litri. Tabelul pentru boli ale sistemului nervos este foarte divers și ușor de implementat. Cantitatea redusă de grăsimi, carbohidrați și sare nu afectează în mod deosebit preferințele gustative ale pacienților, deoarece valoarea energetică și lista alimentelor permise vă permit să creați un meniu gustos și variat pentru săptămână.

Ce poți și ce nu poți mânca

Dieta numărul 12 se concentrează pe alimente bogate în săruri de fosfor, care ajută la calmarea sistemului nervos al pacientului.

Lista articolelor permise include:

• Pâine uscată, biscuiți, biscuiți sărați;
• Toate cerealele și pastele;
• Leguminoase – năut, fasole;
• Supe cu ciorbe ușoare de carne sau pește, cu adaos de cereale și legume;

• Carne slabă și organe (limbă, ficat);
• Pește și fructe de mare slabe;
• conținut scăzut de grăsimi - lapte integral, chefir, brânză de vaci, smântână;
• Doar ouă fierte moi și nu mai mult de 15 ouă pe săptămână;
• Legume proaspete sau tratate termic;
• Fructe proaspete, fructe de padure si diverse deserturi facute din ele, fructe uscate;
• Dulciuri cu moderatie - marshmallows, marshmallows, marmelada, miere, dulceata, bomboane fara ciocolata;
• Unt și uleiuri presate la rece;
• Sosuri cu conținut scăzut de grăsimi și sare (se preferă roșii și smântână);
• și decocturi, sucuri proaspăt stoarse slab concentrate.

Dieta exclude complet din meniul său alimentele care excită sistemul nervos, epuizează și reduc performanța celulelor nervoase.

Acestea sunt elemente ale dietei zilnice, cum ar fi:

• Produse de patiserie calde, foietaj și produse de patiserie;
• Supe bogate în grăsimi;
• Carne și pește din soiuri grase, carne și produse de prelucrare a peștelui;
• Alimente prajite;
• Produse afumate, muraturi, marinate;
• Brânzeturi sărate și grase;
• Sosuri iute, hrean, muștar, piper;
• Fast food;
• Produse semifabricate;
• Untură și grăsimi animale;
• Ciocolată;
• Cafea, ceai tare, băuturi dulci carbogazoase, alcool.

Meniu pentru saptamana

Tabelul dietetic nr. 12 prevede mese frecvente împărțite. Se consumă 5-6 mese pe zi la intervale aproximativ egale (2-2,5 ore). Pacientul nu va simți foame. De asemenea, vei putea evita supraalimentarea - portii mici de mancare - 180-2500 de grame.

Când urmăriți meniul, principalul lucru este că sistemul nervos al pacientului nu este iritat, așa că dieta nu trebuie să corespundă doar echilibrului energetic și compozitia chimica dieta – pacientului trebuie să-i placă. Nu există un meniu specific. Fiecare alege singur ceea ce preferă, pe baza listei de produse permise.

Exemplu de dietă pentru o săptămână:

luni

• Mic dejun: cu lapte, ceai verde;
• Gustare: măr mare sau cormoran;
• Pranz: cu linte, gulas de vita cu sos;
• Gustare: jeleu de suc de portocale;
• Cina: tort cu ficat, pahar de chefir.

marţi

• Mic dejun: caserolă cu fulgi de ovăz-mere, pahar cu lapte;
• Gustare: pere la cuptor, suc de fructe;
• Pranz: supa de varza varză murată, morcovi înăbușiți în smântână;
• Gustare: marshmallow, decoct de măceșe;
• Cina: cartofi fierti cu hering inmuiat.

miercuri

• Mic dejun: un sandviș de pâine cu tărâțe, brânză ușor sărată și șuncă slabă;
• Gustare: salata de fructe cu iaurt;
• Cină: supă de mazăre, terci de orz cu cotlet de pui;
• Gustare: bezele cu ceai de plante;
• Cina: un pahar de chefir sau lapte copt fermentat.

joi

• Mic dejun: lapte cu caise si prune uscate, ceai verde;
• Gustare: biscuiti cu ceai de menta;
• Pranz: supa de peste cu crutoane, piure de fasole cu;
• Gustare: budinca de orez cu suc de cirese;
• Cina: aspic de pollock cu ou, bulion de ovaz.

vineri

• Mic dejun: omletă proteică cu roșii și bucăți de pui, un pahar de lapte copt fermentat;
• Gustare: dovleac copt;
• Prânz: borș cu fasole, salată de sfeclă roșie fiartă și morcovi;
• Gustare: salata de legume cu smantana;
• Cina: sarmale cu carne de vita tocata, ceai de plante.

sâmbătă

• Mic dejun: caserolă cu brânză de vaci cu mere și scorțișoară sau cu câteva cheesecake;
• Gustare: paine cu caviar de vinete;
• Prânz: okroshka, cu cotlet de năut;
• Gustare: mousse de piersici;
• Cina: merluciu fiert cu legume.

duminică

• Mic dejun: găluște leneși cu smântână;
• Gustare: paste cu legume;
• Prânz: supă de sfeclă roșie, dovlecel înăbușit cu carne tocată de vită;
• Gustare: marmeladă de fructe cu ceai de mușețel;
• Cina: fasole inabusita cu prune uscate, ceai de melisa.

Ultima masă ar trebui să fie cel târziu cu 2-3 ore înainte de culcare.

Rețete

Supă de chiftele

Ingrediente:

• 200 de grame de carne tocată;
• 2 cartofi;
• 100 de grame de vermicelli;
• 1 ou;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
• O crenguță de pătrunjel și mărar.

Preparare:

Tăiați cartofii cubulețe mici și puneți pe foc într-o tigaie cu apă. Se prajesc ceapa tocata marunt si morcovii rasi pt ulei de floarea soarelui. Bateți oul și ierburile tocate mărunt în carnea tocată și amestecați bine. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați chiftelele prăjite, chiftelele formate și pastele în supă și gătiți vasul încă 7-10 minute. După aceea, supa trebuie să se înmuie puțin și poate fi servită.

Piure de linte

Ingrediente:

• ½ cană de linte;
• ½ cană de mazăre;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• Un praf de sare.

Preparare:

Mazărea și lintea trebuie să fie pre-înmuiate timp de 2-3 ore, sau lăsate peste noapte. Leguminoasele, care au crescut în dimensiune datorită absorbției de umiditate, sunt puse să fiarbă la foc mic. După o jumătate de oră, adăugați la ele ceapa și morcovii tăiați mărunt. După 15 minute, adăugați sare la ingredientele fierte și folosiți un blender de mână pentru a omogeniza. Piureul de proteine ​​este recomandat a fi servit cu cotlete, cotlet sau gulaș.

Desert caș de zmeură

Ingrediente:

• 150 de grame de zmeură;
• 100 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 4 linguri. l. smântână;
• 1 lingura. l. stevie;
• 15 grame de gelatină;
• Un pachet de vanilie.

Preparare:

Se toarna gelatina cu apa calduta fiarta si se lasa pana se umfla. Amesteca branza de vaci cu smantana, stevia, vanilie si bate cu un blender pana se omogenizeaza. Turnați gelatina în amestecul rezultat de caș și smântână într-un flux subțire și amestecați. Se macină zmeura printr-o strecurătoare pentru a îndepărta semințele și, de asemenea, se adaugă la viitorul jeleu. Amestecul rezultat se pune in forme si se da la frigider pentru 2-3 ore. Înainte de servire, ornează desertul cu o crenguță de mentă și fructe de pădure proaspete.

Tabelul de dietă nr. 12 este destul de variat și nici un singur pacient nu va avea dificultăți să-l urmeze. Bolile sistemului nervos de tip funcțional vor intra rapid în stadiul de remisie sau vor dispărea cu totul dacă alimentatie terapeutica supliment cu tratamente liniștitoare (masaje, aromoterapie, băi calde), somn bun și o rutină zilnică bine structurată.