Rețete culinare și rețete foto. Cum să pregătiți o gustare delicioasă într-o zi: rețete pentru roșii murate rapid de gătit Roșii murate rapid într-o jumătate de zi

Salutare tuturor! Astăzi este rândul roșiilor marinate cu usturoi. Vă sugerez să luați în considerare câteva rețete rapide minunate. Datorită lor, veți obține o gustare pur și simplu fabuloasă, aromată și gustoasă pentru masă.

Nu cunosc o singură persoană care să rămână indiferentă la un astfel de fel de mâncare. Merge de minune cu cartofi fierti si prajiti. Și va fi pur și simplu de neînlocuit pentru grătar și băuturi tari, mai ales lângă.

Sezonul de recoltare este în plină desfășurare. Și probabil ați pregătit deja castraveți pentru iarnă, de asemenea. Dacă nu încă, atunci vă sugerez să luați în considerare rețetele mele pentru aceste preparate.

Dar tot vreau gustări rapide cu legume. De aceea am pregatit retete minunate pentru astfel de ocazii. Cel mai important lucru este că nu vei petrece aproape deloc timp pe astfel de preparate rapide, ușor sărate. Faceți totul în cel mult 15 minute și apoi așteptați până când ajung la starea dorită.

Cel mai rapid mod de a face un aperitiv grozav de legume. Vreau să vă arăt două moduri de a pregăti asta. Principiul este același, dar produsele diferă ușor.

Prima cale:

Aceste roșii pot fi consumate într-o zi. Dar dacă stă mai mult timp, gustul va deveni și mai intens.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg
• Usturoi - 7-8 catei
• Sare - 1 lingura
• Zahăr - 1 linguriță
• Mărar - 1 buchet
• Ardei iute (optional) - 0,5 buc.

Metoda de gatire:

1. Curățați usturoiul. Spălați roșiile și ardeii. Scoateți miezul de la roșii și faceți tăieturi încrucișate deasupra.

2. Tocați mărunt usturoiul. Tăiați cât de mult piper aveți nevoie și tăiați în bucăți mici.

3. Pune roșiile într-o pungă de plastic. Adăugați acolo usturoiul și piperul tocat. Mararul poate fi tocat fin sau rupt in crengute mici si adaugat in punga. Adăugați sare și zahăr acolo. Legați punga și agitați-o bine. Apoi pune-l în a doua pungă.

Pentru a vă asigura că sarea, zahărul și condimentele sunt distribuite uniform, agitați punga timp de aproximativ 5 minute.

4. Lăsați la temperatura camerei două-trei zile. Dacă aveți roșii mici, atunci este suficientă o zi.

Acum a doua cale:

Totul se face folosind aproximativ aceeași tehnologie. Doar compoziția produselor este diferită, ceea ce face ca această opțiune să fie atât de originală, cu propriul gust unic.

Dacă roșiile tale sunt mai dense, trebuie să fie ușor sărate timp de aproximativ o zi. Dacă aveți altele mai moi, atunci sunt suficiente 12 ore.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg
• Usturoi -5-6 catei
• Umbrele de mărar - grămadă
• Sare - 1 lingurita
• Zahăr - 1 linguriță
• Piper macinat - optional

Preparare:

1. Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile. Faceți tăieturi încrucișate pe fiecare dintre ele, cam la jumătate. Puneți umbrele de mărar în pungă și legumele deasupra.

2. Curățați usturoiul și tăiați felii sau după cum doriți, nu contează. Apoi puneți-le într-o pungă cu roșiile, adăugați sare, zahăr și piper măcinat.

3. Legați punga și agitați bine pentru a distribui uniform toate ingredientele. Se pune apoi într-o a doua pungă sau pe o farfurie și se lasă la temperatura camerei timp de 24 de ore. Și apoi răsfățați-vă cu roșii aromate delicioase.

Reteta rapida de felii de rosii cu usturoi si ierburi

Un alt mod rapid excelent de a face roșii murate delicioase. Trebuie să așteptați destul de mult ca ele să se mureze. Ei emit o aromă atât de uimitoare încât nu este întotdeauna posibil să așteptați momentul potrivit. Uneori le scoatem mai devreme.

Ingrediente:

• Roșii (mici) - 5-6 buc.
• Usturoi - 3-4 catei
• Mărar uscat - 1 linguriță
• Sare - după gust
• Zahăr - 0,5 linguriță
• Ierburi italiene sau provensale - un praf
• Oțet 9% - 0,5 linguriță
• Piper negru măcinat - după gust
• Pătrunjel - 1 buchet

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile spălate în felii și puneți-le într-un castron adânc. Adăugați usturoiul tocat, sare, zahăr, mărar, ierburi uscate, piper și oțet.

2. Amestecați ușor pentru ca toate condimentele să fie distribuite uniform și acoperiți vasele cu un capac sau folie alimentară. Pune la frigider pentru 2 ore. Se scoate apoi, se presara patrunjel proaspat si se aseaza pe masa.

Roșii murate cu miere și lămâie - vă veți linge degetele

Doar minunata reteta. Îmi place foarte mult să o fac în acest fel. Acest aperitiv este perfect atât pentru masă, cât și pentru masa de sărbători. Mei sunt mereu încântați de aceste roșii. Și împreună cu castraveți și cartofi ușor sărați, este pur și simplu delicios.

Ingrediente:

• Roșii mici - 1,5 kg
• miere - 100 g.
• Lămâie – 2 buc.
• Coriandru - 1 buchet
• Busuioc - 1 buchet
• Usturoi - 4 catei
• Ardei iute - 1 bucată (după gust)
• Sare - după gust
• Ulei de floarea soarelui – 50 ml

Preparare:

1. Curata rosiile de coaja, pune-le intr-un bol sau recipient adanc si adauga sare. Se lasă 15-20 de minute.

Pentru ca coaja sa se desprinda usor, facem mici taieturi deasupra, turnam apa clocotita peste rosii si lasam 2 minute. După această procedură, pielea se desprinde ușor.

2. Tăiați coriandrul, busuiocul și piperul cu un cuțit. Usturoiul poate fi trecut printr-o presa sau ras pe razatoarea fina. Adăugați totul la roșii.

3. Tăiați lămâile în jumătate și stoarceți sucul într-un bol separat. Apoi adăugați miere și amestecați cu ulei vegetal.

4. Turnați marinata în roșii. Acoperiți cu un capac sau folie alimentară. Agitați vasul până când totul este bine amestecat. Apoi pune-l la frigider pentru o zi.

5. Într-o zi, aperitivul tău minunat, aromat și incredibil de gustos va fi gata și poate fi servit pe masă la prânz.

Roșii ușor sărate cu usturoi și ierburi în 30 de minute

O gustare foarte gustoasă se face în doar 30 de minute. Veți petrece 10 minute pregătind această rețetă și timpul rămas până la preparare.

Ingrediente:

• Roșii proaspete – 3 buc.
• Muștar - 0,5 linguriță
• Sare - 0,5 linguriță
• Oțet de mere - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Usturoi - 3 catei
• Piper negru măcinat - după gust
• Verdeturi de mărar - după gust

Preparare:

1. Mai întâi, să umplem. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt mararul și usturoiul decojit. Puneți-le într-un castron adânc. Se adauga apoi sarea, zaharul, mustarul si se toarna uleiul. Amesteca totul uniform. Apoi adăugați piper măcinat și amestecați din nou.

2. Tăiați roșiile spălate și uscate în rondele de aproximativ 1 cm grosime Apoi pur și simplu puneți-le pe o farfurie.

3. Acum întindeți umplutura uniform pe fiecare bucată și puneți la frigider pentru 20-30 de minute pentru a infuza. Apoi puteți servi un aperitiv excelent pe masă.

De fapt, îl poți păstra mai mult timp la frigider, aroma și gustul vor fi doar mai intense. Dar acest lucru este opțional.

Video despre cum să pregătiți roșiile pentru iarnă în borcane în 5 minute

Iată o rețetă video excelentă pentru prepararea rapidă a roșiilor murate pentru iarnă. Detaliat, scurt și clar. Vă sugerez să îl priviți și să-l gătiți în acest fel.

Ingrediente:

• rosii;
• Usturoi
• Boabe de piper
• Frunza de hrean
• Sare - 1 lingura
• Zahăr - 2 linguri
• Oțet 9% – 50 ml
• Aspirina - 3 comprimate
• Apa clocotita

Preparare:

1. Pune o frunză de hrean pe fundul unui borcan de 3 litri. Apoi adăugați câteva roșii. Apoi adăugați usturoi și piper. Apoi, stivuiți roșiile rămase deasupra.

2. Pasați tabletele de aspirină în pudră și turnați într-un borcan. Adăugați sare, zahăr și oțet. Turnați apă clocotită peste și sigilați borcanele. Întoarceți-le și acoperiți-le cu o pătură. Se lasa pana se raceste. Apoi puneți-l într-un loc unde să vă depozitați preparatele.

Și pentru a evita orice întrebări sau îndoieli, urmăriți acest videoclip:

Exact așa, simplu și rapid. L-au pus jos și l-au răsucit. Va fi posibil să mănânci în două săptămâni, dar este mai bine să-l lași pentru iarnă. Acum savurați roșii proaspete sau ușor sărate.

Cea mai delicioasă rețetă de roșii coreene instant

De asemenea, vă va plăcea această gustare coreeană rapidă și savuroasă, gătită uscat într-o pungă. Dacă vă place să gătiți legume ușor sărate în acest fel, asigurați-vă că încercați această rețetă.

Dacă doriți, puteți utiliza două soiuri de roșii - roșii cherry medii și mici.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg
• Usturoi - 0,5 capete
• Ardei iute - 0,5 buc
• Ardei gras - 2 buc
• Mărar - 1 buchet
• Pătrunjel - 1 buchet
• Coriandru - 1 buchet
• Mazăre ienibahar - 5-6 buc.
• coriandru măcinat - 1 lingură
• Sare - 1 lingura
• Zahăr - 1 lingură
• Oțet de vin sau 6% - 3 linguri
• Ulei vegetal - 50 ml

Preparare:

1. Tocați mărunt toată verdeața și puneți-le într-un vas adânc. Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați-l acolo. Apoi adăugați mazăre dulce, coriandru, sare, zahăr, oțet și ulei vegetal. Se amestecă totul bine într-o singură masă.

2. Tăiați ardeiul dulce în jumătate de inele, sau drept cu semințe. Tăiați roșiile mari în două jumătăți. Și străpungeți roșiile cherry pe toate părțile cu o scobitoare pentru a se marina mai bine mai târziu. Tăiați ardeiul iute în rondele la sfârșit, de câte aveți nevoie, după gust. Pune totul într-o pungă. Puneți verdeața din vas acolo.

3. Legați punga și răsturnați-o cu mare grijă, astfel încât toate produsele să fie distribuite uniform. Doar nu-l scutura. Se lasă apoi la infuzat două ore la temperatura camerei. Apoi pune-l la frigider pentru o zi.

Pentru a preveni scurgerea sucului eliberat, puneți-l într-o a doua pungă sau puneți-l într-un vas adânc.

4. Într-o zi vei putea pune pe masă un aperitiv de roșii minunat, aromat, picant.

Ei bine, dragii mei prieteni și invitați de blog, am descris toate rețetele mele preferate pentru prepararea rapidă a roșiilor murate. Această gustare de vară nu trebuie să te lase indiferentă, deoarece se dovedește foarte gustoasă, indiferent de rețeta pe care o alegi.

Toate metodele sunt foarte bune și ușor de făcut. De fapt, puteți adăuga, de asemenea, condimentele și condimentele preferate la oricare dintre rețete, făcând astfel gustarea și mai gustoasă pentru dvs. Încercați, alegeți și experimentați.

Bună ziua.

Astăzi continuăm tema pregătirii gustărilor ușoare, gustoase și, cel mai important, rapid din legume proaspete. Colecția anterioară a fost dedicată retete simple preparate, unde s-au notat metode de preparare atât a roșiilor ușor sărate, cât și a celei marinate.

Să continuăm subiectul marinării, dar de data aceasta nu ne vom limita doar la pungă. Într-adevăr, în acest caz este dificil să decorați frumos felul de mâncare final, ceea ce este foarte important atunci când pregătiți, de exemplu, un aperitiv de sărbători.

La urma urmei, datorită opțiunilor prezentate în această selecție, vă puteți pregăti pentru sărbătoare într-o singură zi și nu trebuie să începeți să vă pregătiți cu o săptămână înainte sau chiar mai devreme.

Ei bine, vreau să vă reamintesc că ingredientul principal pentru murătură este oțetul sau acidul citric. Acesta este mediul în care are loc întregul proces, care îl deosebește de sau

Roșii marinate instant cu usturoi și ierburi

Să începem cu cele mai multe mod simplu, care folosește condimentele minime necesare. Și acesta, desigur, este usturoiul și ierburile (mărar, dafin) - probabil cele mai bogate arome (naturale).

Ei bine, încă un plus important: gustarea este gata în doar o zi.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg
• apă - 1 l
• Sare - 5 linguri
• zahăr - 10 lingurițe
• Umbrele de mărar
• Usturoi - 1 cap
• Boabe de piper – 10 buc.
• Frunza de dafin - 3-4 buc.
• Oțet 9% – 100 ml

Preparare:

1. În primul rând, trebuie să puneți apă într-o cratiță și, punând-o la foc mare, să o aduceți la fierbere. Ei bine, în timp ce apa fierbe, puteți pregăti roșiile.

Roșiile trebuie să fie de dimensiuni medii, astfel încât marinarea să meargă mai repede. Dar chiar și cele prea mici nu se vor potrivi - se vor destrăma.

Roșiile trebuie spălate și tăiate în formă de cruce pe ele pentru a le face mai ușor de curățat ulterior.

2. Acum scoateți apa clocotită de pe foc și puneți roșiile tăiate în tigaie. Nu ar trebui să se întindă mult timp, literalmente 30 de secunde.

3. După aceasta, coaja este îndepărtată ușor și simplu.

Puneți roșiile decojite într-un recipient în care va avea loc gătirea ulterioară.

4. Puteți trece la prepararea marinatei. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți din nou apă într-o cratiță (1 litru), apoi să reduceți focul la mediu și să adăugați zahăr, sare, piper, dafin și oțet. Se amestecă marinada, se lasă din nou să fiarbă, apoi se ia de pe foc.

5. În timp ce marinada se răcește (ar trebui să se răcească la 40-45 de grade), adăugați la roșii mărar și usturoi, stors printr-o presă. După aceasta, turnați marinata peste roșii.

6. Când s-a răcit la temperatura camerei, acoperiți roșiile cu un capac și puneți-le la frigider pentru o zi.

În 24 de ore, delicioasele roșii murate vor fi gata. Poftă bună!

Preparare rapida a rosiilor murate in felii

Dacă 24 de ore sunt prea lungi și vrei să încerci astăzi această gustare minunată, atunci iată cea mai rapidă metodă de marinare - necesită doar două ore de infuzie în frigider. Așa că poți amesteca ingredientele dimineața, iar după-amiaza te poți bucura de cele mai aromate roșii.

Ingrediente:

• Roșii proaspete (mici) - 5-6 buc.
• Usturoi - 3-4 catei
• Mărar uscat (sau proaspăt) - 1 linguriță
• Sare - după gust
• zahăr - 0,5 linguriță
• Ierburi italiene sau provensale - un praf
• Oțet 9% - 0,5 linguriță
• Piper negru proaspăt măcinat - după gust
• Pătrunjel

Preparare:

1. Spălați roșiile și tăiați-le în 4-6 bucăți.

Este necesar să tăiați roșiile - acest lucru le va permite să se înmoaie mai repede în marinadă.

2. Asezati feliile tocate intr-o farfurie si adaugati mararul, sare si usturoi, taiate felii.

3. Apoi adăugați oțet, zahăr și ierburi provensale și piper măcinat. Amestecați ușor, dar bine toate ingredientele, apoi acoperiți bolul cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 2 ore.

Aroma de la roșii va fi de așa natură încât nu voi fi surprins dacă nu puteți rezista și le mâncați într-o oră. Așa că gătiți mai mult imediat.

După cum puteți vedea, această metodă nu este doar cea mai rapidă, ci și foarte simplă, nici măcar nu aveți nevoie de apă clocotită pentru marinată.

Poftă bună!

Videoclip despre cum se prepară o marinată foarte gustoasă cu miere

Dar această opțiune nu este doar foarte gustoasă, ci și foarte frumoasă. Perfect pentru decorarea unei mese de sărbători.

Îl ofer sub forma unui videoclip pentru că este plăcut să privești o persoană făcând ceea ce iubește.

Marinarea roșiilor cu ardei dulci și usturoi într-o pungă

După cum am scris deja, puteți găti nu numai alimente ușor sărate într-o pungă, așa cum se face cel mai adesea, ci și cele marinate.

De unde știi ce rețetă ai în fața ta? Foarte simplu. Dacă ingredientele conțin acid (acetic sau citric), atunci aceasta este murarea. Dacă elementele principale sunt sarea, zahărul și alte condimente, atunci aceasta este murarea.

Permiteți-mi să vă arăt exemplul de roșii marinate într-o pungă.

Apropo, roșiile sunt adesea amestecate cu ardei dulci sau gras - oferă o combinație excelentă de arome.

Ingrediente:

• roșii cu carne – 1 kg
• Ardei dulce – 3 buc
• Mărar – 1 buchet
• Coriandru – 1 buchet
• Usturoi - 5-7 catei
• Sare - 1 lingura
• zahăr - 1 lingură
• coriandru măcinat - 1 linguriță
• Ienibahar măcinat - 0,5 linguriță
• Oțet de vin 6% - 3 linguri
• Ulei vegetal - 50 ml

Preparare:

1. Mai întâi, pregătiți marinada amestecând într-un bol ierburile tocate, piperul măcinat, coriandru, sare și zahăr, usturoiul tocat, oțetul și uleiul vegetal.

Amestecul trebuie amestecat bine pentru a distribui uniform toate ingredientele.

2. În timp ce marinada se infuzează, pregătiți legumele.

Tăiați roșiile în jumătăți sau sferturi.

O ardei dulce, curățat de semințe - în inele.

3. Apoi puneți legumele și marinata în straturi într-o pungă. Mai întâi, o parte din legume, apoi o parte din marinată și așa mai departe.

4. Închideți sau legați punga, întoarceți-o și agitați-o de câteva ori pentru o mai bună amestecare.

Îl lăsăm câteva ore la temperatura camerei, apoi îl dăm la frigider pentru o zi.

Așa se prepară roșiile marinate în pungă. Poftă bună!

Reteta foto de preparate de rosii in borcane pentru iarna

Ei bine, o altă rețetă rapidă pentru azi. Roșii murate pentru iarnă. Le vom pregăti conform reteta clasicaîn bănci.

Ingrediente pentru borcan de 1 litru:

• Nu roșii mari - cantitatea depinde de mărimea legumelor
• apă clocotită - 400 ml
• Sare - 1 lingura
• zahăr - 1 lingură
• Oțet 9% - 1 lingură
• Usturoi - 2-3 catei
• Orice verdeață - umbrele de mărar, frunze de cireș, coacăze, hrean

Preparare:

1. Asezati cateva frunze de coacaze sau cirese pe fundul borcanelor presterilizate si umpleti-le cu rosii. Adaugati catei de usturoi curatati de coaja si mararul la mijloc.

În roșiile în sine, trebuie să străpungeți tulpina cu un cuțit, datorită acestui lucru nu vor izbucni în timpul gătirii ulterioare.

2. Turnați cantitatea calculată de apă în tigaie (in în acest exemplu Pentru borcane de 3 litri am luat 1,2 litri de apa), dam la fiert la foc iute, apoi adaugam sare si zaharul, amestecam pana se dizolva complet si asteptam pana fierbe din nou.

3. Turnați cu grijă marinada clocotită în borcane puțin câte una, umplându-le până la refuz, apoi acoperiți-le cu capace fierte lejer și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

4. Când marinata s-a răcit, va trebui să fie turnată într-o cratiță, fiartă din nou și turnată din nou în borcane.

Există un punct important aici: dacă borcanele sunt depozitate într-o pivniță rece, atunci fierberea repetată este suficientă. Dacă sunt ținute într-un apartament într-un dulap, atunci procedura de fierbere trebuie repetată a treia oară pentru a fi în siguranță.

Și numai înainte de strângerea finală a borcanelor, trebuie să adăugați oțet la ele.

5. După aceasta, borcanele trebuie răsturnate, învelite într-o pătură și lăsate până se răcesc complet, apoi depozitate într-un loc răcoros și întunecat.

Acestea sunt rețetele interesante și diferite pe care le-am adunat. Toate sunt diferite, dar sunt unite printr-o singură proprietate: sunt preparate simplu și rapid, iar roșiile devin incredibil de aromate și gustoase.

Și asta e tot pentru mine, mulțumesc pentru atenție.

În urmă cu doar câțiva ani, am citit în ziar cum se fac roșii murate rapid. Familiei mele au plăcut aceste roșii. Gustos și din nou DELICIOS. Am făcut-o seara, iar dimineața am mâncat deja de toate))) pentru că gustul unor astfel de roșii este o BOMBĂ ADEVĂRATĂ! Rețetă doar pentru cel mai bun site de gătit!

Ingrediente:

• roșii - 2 kg;
• umbrele de marar;
• cap de usturoi.

• apă - 1 litru;
• sare - 5 linguri;
• zahăr - 10-12 lingurițe;
• oțet - 9% - 0,5 căni;
• frunză de dafin;
• ardei iute;
• boabe de piper - 5 buc.

Roșii murate rapid. Reteta pas cu pas

1. Se toarnă apă clocotită peste roșii. Lăsați timp de 15 minute. Apoi jupuiește-le.
2. Pregătiți marinata:
3. Aduceți apa la fiert, adăugați sare, zahăr, oțet, boabe de piper, ardei iute după gust.
4. Pune roșiile într-o găleată sau borcan, împreună cu umbrele de mărar și usturoi ras.
5. Asigurați-vă că ați răcit marinata și turnați-o peste roșii. Apropo, la aceste roșii adaug și castraveți, toți împreună.

Deci, roșiile au fost turnate în frigider peste noapte.

Și poți mânca dimineața! Aceste rosii pot fi marinate in cateva ore!!!

Poftă bună! Vino sa ne vizitezi mai des.

Bună ziua!

Astăzi vă prezint o selecție de rețete foarte gustoase despre cum puteți marina ușor și literalmente în câteva minute roșiile cu orice condimente, ierburi și usturoi. Rețetele vor fi rapide și ușoare. Printre o astfel de varietate, pe care o veți vedea chiar mai jos în notă, vă puteți hrăni familia preferată cu o gustare răcoroasă și aromată.

Dar depinde de tine să decizi cum va fi, o poți face ușor dulce sau poate ai prefera o opțiune picantă? Orice ai alege, te asigur, vei fi mulțumit în orice caz. Principalul lucru este că gustul este ușor sărat și moderat marinat.

Există destul de multe moduri de a face acest lucru. Principalul lucru este că roșiile ar trebui să fie proaspete și frumoase aspect. Plus ca sunt elastice si au pulpa suculenta in interior, exact asta iti iei pentru a face astfel de preparate. Și astăzi îl vei gusta la cină mancare superba cu cartofi sau pui. Ce parere ai despre idee?

În general, nu am nevoie de toate rețetele o remediere rapidăÎmi plac pentru că sunt simple ca doi și doi. Nu trebuie să vă deranjați mult timp, iar principalul avantaj este că după câteva ore puteți lua o probă. Personal, familia mea este absolut încântată. Așa că sper că și al tău va face.

Așadar, pregătește-te să intri în bucătărie și să începi să devii ciudat chiar acum. La urma urmei, o astfel de capodoperă culinară se va potrivi cu ușurință pe orice farfurie de servire și, evident, veți dori să o repetați din nou. Așadar, până se termină vara, poți face împreună cu tine astfel de gustări cel puțin în fiecare zi. Acesta este ceea ce este bun la această metodă de gătit.

Vrei să înveți imediat cum să gătești aceste roșii, folosind rețeta simplă obișnuită, care a fost testată de-a lungul anilor și transmisă din generație în generație. Străbunica mea l-a cunoscut. Mai mult, puteți face aceste roșii murate în absolut orice recipient, de exemplu, puteți lua o tigaie sau un castron, sau puteți folosi o pungă de plastic sau recipiente de plastic.

Și folosind diferite tipuri de condimente și ierburi în compoziția ta, poți obține o nouă notă de gust de fiecare dată. Ce ar putea fi mai bun, mai adaugă ardei roșu și obțineți un preparat picant, luați mai mult usturoi și va fi mai picant etc.

Deci, amintiți-vă în ordine ce și cum să faceți. În primul rând, decideți asupra legumelor, acestea nu ar trebui să fie dimensiuni mari, este indicat să folosiți roșii de formă rotundă, soiurile cireșe sunt perfecte. Sau altul, dar ca fructele să nu fie mari.

Vom avea nevoie de:

• roșii - aproximativ 1 kg
• usturoi - 5 catei
• sare - 2 linguri
• zahăr - 2 lingurițe
• mărar - ciorchine

Etape:

1. Pregătește tot ce ai nevoie conform listei. Clătiți și tocați verdeața de mărar. Luați roșii coapte și suculente, de preferință cireșe. Spălați-le și în apă curentă. Și asigurați-vă că străpungeți fiecare piesă cu o scobitoare în mai multe locuri.

Cățeii de usturoi trebuie curățați de pielea uscată. Și apoi treceți-le prin presă.

2. Combinați toate ingredientele pregătite într-un castron mare. Sare și zahăr. Amestecați ușor amestecul cu mâinile pentru a elibera sucul.

3. Lăsați bolul pe masă câteva ore, acoperiți doar partea de sus cu un capac sau înfășurați cu folie alimentară. Înainte de servire, această salată poate fi răcită la frigider sau mâncată imediat.

Roșii marinate sărate rapid în felii într-un borcan cu o zi înainte

Acum va prezint atentiei un alt videoclip de pe canalul YouTube. Acum poți apăsa butonul în siguranță și te bucuri de vizionare, pentru că atunci când vezi și asculți în același timp, îți amintești mai repede. Și nu este nimic dificil, deoarece această rețetă simplă este atât de universală încât o poți face astfel, chiar și dovlecel.

In numele meu pot sa adaug ca faceti un astfel de aperitiv doar in proportii mici, pentru ca cu cat sta mai mult, cu atat devine mai sarat, adica se pierde gustul usor sarat. Și este mai bine să luați un recipient pentru alimente din plastic sau sticlă cu un capac în loc de borcan. Totuși, este mai convenabil să gătești în el!

Pentru a îmbunătăți procesul de conservare, trebuie să tăiați roșiile în felii sau cercuri, apoi vor fi gata mai repede. Iar dacă le lași calde, le poți încerca în doar o oră. Iată un mic truc și este clar că, cu cât bucata este mai mică, cu atât este nevoie de mai puțin timp pentru a marina.

Roșii coreene - cea mai delicioasă rețetă

Da, desigur, numele în sine vorbește deja de la sine, acest preparat va fi picant. Am dedicat recent o postare acestui subiect dacă nu l-ați văzut, accesați . De data aceasta o să vă împărtășesc rețeta mea preferată care mi-a pătruns în suflet. El va fi cu Condimente coreene pentru morcovi. Apropo, puteți pune morcovi în el, după cum doriți.

Ceea ce este incomparabil este că aspectul acestei bombe este pur și simplu fantastic de frumos și de delicios. Oricine nu a încercat niciodată acest fel de mâncare a ratat multe. Dar o puteți remedia dacă pregătiți chiar acum aceste minunate delicatese coreene din legume.

Vom avea nevoie de:

Etape:

1. Luați roșii cărnoase și tari, cele moi și prea apoase nu sunt potrivite pentru această rețetă.

2. Acum faceți umplutura, tocați mărunt mararul și pătrunjelul cu un cuțit de bucătărie. Puteți adăuga coriandru dacă doriți. Apoi puneți-l pe fundul unui vas adânc. Treci usturoiul printr-o presa de usturoi, cu siguranta ar trebui sa dea zeama.

Adăugați imediat coriandru măcinat, ienibahar și bineînțeles sare și zahăr. Se amestecă. Aroma este pur și simplu nebună, turnați oțet și ulei vegetal, amestecați. Rezultatul a fost un amestec moale.

Tăiați ardeiul gras în rondele și adăugați-l în verdeață. Se amestecă.

3. Apoi tăiați fiecare roșie cu un cuțit pe lungime și în cruce în cercuri sau bucăți. Ar trebui să obțineți plastice mici.

Dar nu puteți tăia roșiile cherry, ci pur și simplu le puteți străpunge cu un băț în mai multe locuri.

4. Transferați roșiile în marinadă. Tăiați ardeiul iute roșu și amestecați. Transferați amestecul într-o pungă și începeți să amestecați în pungă, agitând dintr-o parte în alta. În acest fel, marinada va satura perfect legumele din toate părțile. Legați strâns punga în partea de sus.

Se pune intr-un bol si se lasa sa stea la loc cald timp de 2 ore, apoi se lasa la frigider exact 24 de ore. Puteți face totul seara și dimineața puteți încerca să luați o probă. Chiar dacă nu au trecut 24 de ore.

5. A ieșit foarte apetisant și a ieșit destul de multă saramură. Ce frumusețe! Să aveți o experiență plăcută!

O astfel de gustare nu va sta mult timp în frigider, deoarece o veți mânca instantaneu și o veți servi imediat pe masă cu orice garnitură sau preparat din carne.

Roșii ușor sărate într-o cratiță timp de 2 ore - o rețetă clasică

Această opțiune este mai degrabă clasică, pentru că mi se pare că era preferată în fiecare familie. Încă nu am venit cu o grămadă de produse noi. De exemplu, au luat și au adăugat diferite tipuri de legume la roșii și a ieșit grozav. De aceea facem exact asta de data asta. Dacă nu doriți, nu puteți adăuga nimic în afară de ierburi și usturoi, cu siguranță va ieși aromat și picant.

Ei bine, dacă adaugi ceea ce vezi aici pe lista de produse, nu vei regreta, și vei repeta această creație culinară iar și iar.

Vom avea nevoie de:

• roșii - 2,5 kg
• boia și ardei iute - 3 buc.
• usturoi - cap
• umbrele de mărar uscat și rădăcină de hrean
• frunze de coacăz, cireș și hrean - 1-2 buc.
• sare - 4 linguri. pentru 1 litru de apă
• zahăr - 3/4 linguriță. pentru 1 litru de apă

Etape:

1. Puneți roșiile curate într-un recipient adânc, cum ar fi un lighean sau o cratiță. Dar înainte să o faci, spală-le. Și străpungeți cu grijă fiecare bucată cu o furculiță în locul unde se află tulpina, astfel încât marinada care va fi mai departe să intre imediat înăuntru.

2. Așezați toate verdețurile deasupra, puteți pune câteva, de exemplu mărar și frunze de cireș, chiar în fundul vasului.

3. Nu uita de cateii de usturoi, fara ei nu va fi la fel de parfumat. Le puteți împrăștia pur și simplu pe suprafață sau le puteți lipi direct în fiecare roșie.

Faceți o saramură după ce ați plasat toate produsele. Se amestecă apa cu zahărul și sarea. O poți lua fie fierbinte, fie rece, în orice caz totul se va rezolva. Se toarnă peste aperitiv.

Pentru a accelera procesul, puneți ceva greu și puneți-l la frigider pentru câteva zile. Puteți începe deja să luați proba o dată la două zile dacă nu o suportați.

Cum să măcinați roșiile cu usturoi și mărar rapid în 5 minute într-o pungă

Îmi continui povestea și împărtășesc o opțiune de gătit complet neobișnuită. Cum este original? Da, pentru că o dată sau două și s-a terminat. Am luat toate ingredientele, le-am amestecat într-o pungă și voilà, am petrecut cinci minute pe asta și ne-am odihnit. Este minunat, totul ar fi pregătit așa.

Doar o notă. Luați legume și ierburi din grădina dvs., apoi gustarea va fi și mai bună și mai frumoasă. Și cel mai important, fără conservanți sau substanțe chimice.

Vom avea nevoie de:

• roșii roșii sau galbene - 500 g
• usturoi - câțiva căței
• mărar - ciorchine
• sare - 2 linguri
• zahăr granulat - 0,5 linguri

Etape:

1. Spălați legumele și ierburile sub apă curgătoare. Apoi tăiați locul unde era tulpina de pe roșii și străpungeți-l cu o furculiță.

Puneți fructele într-o pungă, nu mărunțiți mărarul, ci va trebui să îl tocați puțin. Curățați usturoiul și aruncați câțiva căței în pungă puteți lua mai mult sau mai puțin, în funcție de cât de mult vă place gustul de usturoi.

2. Se presară cu zahăr granulat și sare. O astfel de sărare uscată va ajuta în orice caz la eliberarea sucului, deoarece apoi trebuie să legați punga și să o scuturați sau să o întoarceți în sus și în jos.

3. Lăsați acest aperitiv la marinat pe masă și mâncați-l pentru sănătatea dumneavoastră după câteva ore. Este mai bine, desigur, ca ei să stea cât mai mult timp posibil, să le guste. Sau puneți-l la frigider, dar atunci va trebui să așteptați mult mai mult.

Armenii de roșii roșii - o rețetă foarte gustoasă

Hitul din această vară și nici măcar nu știai. S-a întâmplat în sfârșit și acum ești și tu la curent. Un nume misto, ușor de reținut, răsfățați-vă cu sănătatea voastră, invită-ți oaspeții și fă-i fericiți și pe ei alături de mine. Și multe rude oricum îți vor spune că aceasta este o idee cumpărată din magazin, dar nu, tu ai creat-o acasă.

Rece! Și încă un secret: pentru a accelera procesul de marinare, puteți înlocui apa de băut obișnuită cu apă carbogazoasă, dar numai fără arome.

Vom avea nevoie de:

• roșii - 1 kg
• crengute de marar proaspat - 1 buchet
• usturoi - cap
• piper negru și foi de dafin - după gust
• sare - 4 linguri

Etape:

1. Această opțiune este interesantă în primul rând pentru că începe cu prepararea saramurii. Deci, luați apă (1 litru sau 4 pahare) și amestecați-o cu sare de masă măcinare grosieră. Adăugați foile de dafin, tulpinile de mărar și fierbeți.

2. Pentru fiecare roșie, spălată bineînțeles, faceți o tăietură mică deasupra, ca să spunem așa, va fi o legumă cu o surpriză.

3. Tăiați mărarul destul de fin cu un cuțit de bucătărie ascuțit, așa cum se arată în această fotografie. Tăiați usturoiul în bucăți mici sau stoarceți printr-o presă.

4. Și acum, cea mai magică acțiune este umplerea „bilei roșii”. Ridicați partea în mișcare și puneți înăuntru mărar și usturoi tocate, adăugați puțină sare.

5. Așezați fiecare legumă într-o ceașcă cu părțile înalte.

6. Și turnați marinada fierbinte pregătită, cu tot conținutul. Puneți o farfurie deasupra și puneți un borcan cu apă. În această formă, roșiile trebuie marinate într-un loc cald timp de 1-2 zile.

7. Roșiile s-au dovedit a fi atât de uimitoare și reci ca aspect și gust. Acest aperitiv șic arată grozav și este incredibil de aromat. Cu siguranță merită încercat!

Roșii ușor sărate în 5 minute - rețetă pentru cină

O gustare expresă care vă va ajuta în orice caz, fie că este vorba de o sărbătoare festivă sau doar de un prânz obișnuit. Va dura atât de puțin timp pentru a găti, încât nici nu vei observa, iar până când vei pune masa, legumele vor fi gata pentru degustare.

Asta pentru că această rețetă este una rapidă, ingredientele conțin oțet, ceea ce accelerează procesul de marinare.

Vom avea nevoie de:

• roșii proaspete -4-5 buc.
• sare -0,5 linguriță
• zahăr - 0,5 linguriță
• oțet de mere - 0,5 linguri
• ulei vegetal - 4 lingurițe
• usturoi - cap
• piper măcinat -1/4 linguriță
• orice verdeață - o grămadă

Etape:

1. Începeți prin a pregăti sosul, tocați mărarul într-un bol, adăugați zahăr și sare. În plus, pentru a deveni mai picant, adăugați piper negru măcinat. Se amestecă. Apoi turnați oțet și două linguri ulei vegetalși amestecați din nou. Lăsați să stea până când ingredientele vrac se dizolvă și nu rămân boabe.

2. Tăiați roșiile în 4-6 bucăți, sau în cercuri, scoateți tulpina acolo unde sunt, și puneți bucățile într-un bol. Se toarnă peste marinada pregătită și se distribuie peste toate legumele. Mirosul este uimitor, pur și simplu super.

3. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să stea la loc răcoros timp de 30 de minute, mâncați și nu vă înghițiți degetele de fericire.

Reteta de murat rosii murate cu mustar uscat intr-o galeata

Dar, după părerea mea, această rețetă există de zeci de ani, dacă nu de milenii. Așa făceau bunicile noastre în acele vremuri îndepărtate. Pentru că gustul unor astfel de roșii este excelent și, din moment ce sunt învechite într-o găleată, și chiar și cu condimentele și condimentele necesare, devin ca roșiile în butoi.

Legumele și ierburile cu usturoi vor fi așezate în straturi, ceea ce va da efectul dorit.

Vom avea nevoie de:

pe baza de 5 litri de marinata:

• Soiul de roșii Semechka sau Altai timpuriu - aproximativ 6,5 kg
• ardei capia - 2 buc.
• chipsuri de stejar prăjite (bețișoare de stejar) - 13 buc.
• frunze de cireș - 10-15 buc.
• frunze de coacăz - 10 buc.
• umbrele de marar - 9 buc.

pentru saramură:

• mazăre neagră ienibahar - 10-15 buc.
• boabe de piper negru - 10-15 buc.
• cuișoare - 4 buc.
• sare - 50 g la 1 litru de apă sau 2 linguri la 1 litru
• zahăr - 50 g la 1 litru de apă
• muștar uscat - 0,5 linguri. pentru 5 litri sau 10-15 g pentru fiecare litru

Această cantitate de roșii necesita 5 litri de saramură.

Etape:

1. Luați imediat tot ce aveți nevoie, spălați frunzele, curățați usturoiul. De asemenea, se spală roșiile roșii în apă curentă.

2. Apoi luați o găleată și începeți să o așezați în ordine, mai întâi primul strat - roșii, apoi puneți coacăze (5 frunze), rădăcină de hrean, chipsuri de stejar și plus o mână de usturoi decojit, le puteți zdrobi ușor. Adauga si o pastaie de ardei iute.

Într-o cadă sau butoi de stejar va fi absolut uimitor! Dacă o ai, atunci prin toate mijloacele ia-o și fă-o cu ea.

3. În principiu, principalul lucru pentru tine este să împrăștii toate ingredientele astfel încât să existe condimente și roșii, iarăși condimente, ierburi și roșii, proporțiile exacte nu sunt importante aici.

După așezare, faceți o saramură, amestecați sarea, muștarul și zahărul cu apă, adăugați cuișoare și două tipuri de boabe de piper. Acest lichid trebuie adus la fierbere, dar turnat cu marinată răcită. Acoperiți această frumusețe cu o farfurie și puneți presiune deasupra timp de 1 zi în apartament, iar după o zi, puneți găleata într-un loc răcoros. Și după 2 săptămâni, mâncați sănătos!

Câte opțiuni ne-am uitat astăzi? Sper că nu ai fost supărat, ci mai degrabă ai văzut ceva nou și interesant pentru tine. Sărați ușor sau marinați roșiile după cum doriți într-un mod rapidși vei fi mulțumit de această gustare de legume.

La revedere tuturor! Lăsați feedback-ul și sugestiile dvs. Adaugă la grupul de contact.

Cele mai bune și mai delicioase rețete de roșii murate cu fotografii

Există momente când trebuie să pregătiți rapid roșii murate pentru masă. Aceste rețete vor deveni salvatoare permanente în cartea ta de rețete.

Roșii murate rapid

Roșiile murate fără tratament termic au un gust neobișnuit, original, sunt bune atât pentru meniurile de sărbători, cât și pentru cele de zi cu zi.

Pentru 2 kg de roșii:

• 100 g verdeata,
• 1 lingura zahar
• 1 lingura. ridică uleiuri,
• 1,25 linguri. oţet,
• 2 linguri. sare.

Fructele coapte, cărnoase sunt potrivite pentru această rețetă. dimensiuni diferite. Cele mari sunt tăiate în felii, „cireșele” mici pot fi tăiate în jumătate. Pentru ca roșiile să se marineze uniform, bucățile ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune.

Ca recipiente sunt potrivite recipientele din plastic, vasele din sticlă sau ceramică cu capac. Poți pregăti și roșiile după această rețetă în pungi de plastic, așezate una lângă alta pentru siguranță.

Puteți crește picantitatea produsului rezultat și puteți schimba gustul dacă adăugați ardei iute sau usturoi tocat în marinadă, apoi adăugați un strat de rondele de ceapă.

Roșii marinate cu usturoi delicioase de gătit rapid

• 1 kg de roșii,
• usturoi (pentru 1 roșie 1 cățel de usturoi)52
• mărar, țelină 1 buchet,
• sare 2 linguri. l.
• ardei iute dupa gust.

Procedura de pregatire:

Roșii marinate în 30 de minute

Ingrediente:

Roșiile sunt tăiate în inele.

Într-un castron separat, amestecați ingredientele pentru marinadă.

Amestecul rezultat se întinde pe fiecare inel de roșii.

Așezați roșiile în straturi într-un recipient și puneți-le la frigider pentru 30 de minute.

Dar mirosul marinatei nu vă va lăsa să așteptați atât de mult încât veți dori să o mâncați imediat!

Fructele racoritoare sunt bune atat ca aperitiv rece, cat si ca garnitura.

Ingrediente:

Preparare:

Se amestecă toate ingredientele pentru marinadă.

Roșiile sunt tăiate în inele.

Acoperiți fiecare inel cu un amestec de ierburi, oțet și ulei.

Inelele de roșii sunt colectate în piramide de trei, pot fi conectate cu o frigărui de sandviș, așezate într-un recipient cu capac și puse la frigider timp de 30 de minute.

Când serviți, stropiți cu ierburi.

1. Fructele spălate sunt tăiate în inele de grosime egală.
   2. Verdeturile preparate se usuca si se toaca. Adăugați usturoiul tocat. La amestecul aromat se adaugă sare, zahăr și oțet. Se toarnă ulei în soluția de sare-zahăr și se amestecă bine.
   3. Pune câte 1 linguriță pe fiecare inel de roșii. "marinadă verde" Pe o farfurie de servire, din inele sunt asamblate turnulețe din 3 bucăți. Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți-l într-un loc răcoros.
   4. După 20-30 de minute, îl poți pune pe masă, decorând-o cu crenguțe de verdeață.

Dar principalele retete sunt

Roșii murate pentru iarnă

Roșii murate „O să-ți lingi degetele”

Pentru un borcan de 3 litri ai nevoie

• roșii 2 kg,
• ulei vegetal 3 linguri. eu
• verdeata, usturoi, ceapa– după gust

Marinada:
- 3 litri de apa,
- 3 linguri. l. sare,
- 7 linguri. l. Sahara,
- 1 lingura otet,
- boabe de piper, foi de dafin.

In rosiile preparate, in loc de tulpina, facem cu un cutit o taietura in forma de cruce pentru ca coaja rosiilor sa nu sparga si fructele sa se marineze mai repede.

Puneți ierburi tocate, usturoiul tocat într-un borcan pregătit și turnați ulei vegetal.

Puneți roșiile tari deasupra verdețurilor. Fructele mici se pun întregi, cele mari pot fi tăiate în jumătate. Straturile de roșii sunt stropite cu ceapă tocată.

Gatiti marinata. Toate ingredientele, cu excepția oțetului, se fierb timp de 5 minute.

La marinada oprită se adaugă oțet.

Marinada fierbinte se toarnă în borcane pregătite.

Se acoperă cu capace sterile pentru conserve și se sterilizează într-o cratiță cu apă clocotită timp de 10-15 minute (în funcție de capacitatea borcanului).

După sterilizare, borcanele sunt sigilate.

Roșii marinate pentru iarnă cu oțet de mere într-o marinadă dulce

Pentru un borcan de 3 litri:

O poți face în borcane de litri și chiar șapte sute de grame din roșii mici (cireșe, cremă).

Ardeiul spalat se taie in 4-6 bucati si se pune intr-un borcan steril. Roșiile se înțeapă lângă tulpină și se calesc în apă clocotită timp de 2-3 secunde și se pun pe ardei.

Un borcan umplut cu roșii se umple cu apă în care roșiile au fost albite, acoperite cu capace și lăsate timp de 20 de minute.

După timpul specificat, apa se toarnă într-o tigaie și se fierbe. Adăugați sare și zahăr în apă, fierbeți până se dizolvă, adăugați oțet de mere și scoateți de pe aragaz și umpleți borcanul până la vârf.

Borcanul este imediat sigilat, așezat pe capace și acoperit cu o pătură pentru sterilizare suplimentară.

Videoclipul „Roșii murate dulci cu oțet de mere”

Platouri marinate asortate pentru iarnă

Pentru marinata:

Puneti 2-3 muguri de cuisoare, un praf de scortisoara, 3 foi de dafin, 3 mazare ienibahar intr-un borcan de trei litri si puneti peste ei castraveti mici.

O treime din borcan este umplută cu dovleac puternic, de cel mult 6 cm, felii de ardei dulce, mărar, usturoi, frunze parfumate de coacăze negre, stejar sau cireș.

Deasupra se pun roșiile tari.

Condimentele se fierb fără a adăuga oțet timp de cel mult 5 minute, se adaugă oțet la sfârșit.

Bulionul clocotit se toarnă în legume într-un borcan, se pasteurizează timp de 25 de minute și se închide ermetic.

Puteți adăuga alte legume în sortiment după gust și le puteți înlocui cu dovlecel, conopidă, piper, morcovi. Trebuie să rămână niște roșii.

Roșii marinate cu blat de morcov (fără sterilizare)

- roșiile sunt tari, coapte, culori diferite,
- usturoi 3-5 catei,
- frunze de dafin - 2 frunze fiecare,
- boabe de piper negru - 5-8 mazăre fiecare,
- ienibahar - 3-5 mazăre,
– umbrele de marar – 1-2 buc.,
- blaturi de morcovi - dupa gust,
- esenta de otet (70%) - pentru un borcan de 1 litru - 0,5 lingurite, pentru un borcan de 2 litri - o lingura de desert, pentru un borcan de 3 litri - o lingura incompleta,
-puteti folosi frunze de cires, coacaze, stejar, precum si frunze si radacini de hrean.

Pentru marinată la 1 litru de apă:

• sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 5 linguri.

Puteți lua mai puțin zahăr - 2-3 linguri.

Fiecare roșie este tăiată în zona tulpinii pentru a preveni spargerea.
Pune toate ierburile, frunzele, blaturile și usturoiul în borcane spălate cu sifon.

Următorul strat este roșiile. Ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune și maturitate, iar culoarea poate varia (de la galben la negru). Condimentele și usturoiul se amestecă cu ele.

Pregătiți saramura. Aduceți apa în tigaie la fiert, adăugați sare și zahăr. Saramură clocotită se toarnă în borcane cu roșii, se acoperă cu capace și se lasă 10-20 de minute. Turnați saramura în tigaie și aduceți din nou la fiert.

După ce luați tigaia de pe foc, adăugați în ea esență de oțet și turnați din nou marinada în borcane.

Borcanele le inchidem ermetic, le punem pe capace si lasam la racit.

Compoziția umpluturii pentru 1 litru de apă:

Roșiile verzi se spală, se usucă și se taie felii de până la 1 cm grosime.

Pentru 1 kg de roșii se iau 50-100 g de rondele de ceapă.

Rosiile si ceapa se pun intr-un vas emailat, se toarna cu marinata rece si se lasa la loc rece 6-8 ore.

După aceasta, marinada se scurge, roșiile și ceapa se pun în borcane până deasupra.

Marinada se fierbe și se toarnă în borcane.

Borcanele finite se pasteurizeaza la 85°C: cu o capacitate de 0,5 litri - 10 minute, borcane de litri si doi litri - 15-20 de minute si sigilate.

• rosii,
• 1 ceapa medie,
• boabe de piper negru 3 buc,
• garoafa,
• frunză de dafin 1 bucată,
• ulei vegetal 1 lingura.

Pentru marinata:

Secvența de gătit:

Pune condimente într-un borcan.

Taiem rosiile tari de marime medie in jumatati (sau intregi mici) si le punem intr-un borcan. Umple borcanul doi centimetri până la vârf cu rondele de ceapă și toarnă ulei vegetal peste tot.

Marinada: Adăugați sare și zahăr în apă și aduceți la fiert, turnați roșiile.

Acoperiți borcanele cu roșii și marinați cu capace și sterilizați timp de 5-7 minute.

Borcanele sterilizate le sigilăm ermetic și le ținem sub pătură până se răcesc (fără a le întoarce).

Roșii marinate cu acid citric.

Intr-un borcan spalat cu sifon se aseaza frunze parfumate de coacaze, cirese, hrean, 3-4 boabe de piper, 3 muguri de catei, catei de usturoi (dupa gust), 1 morcov, jumatate de ardei dulce.

Umpleți volumul rămas cu roșii. Umpleți borcanul cu apă clocotită și lăsați timp de 15-20 de minute.

În timp ce roșiile din borcan se încălzesc, gătiți marinada.

Pentru 1 litru de apă:

• 1 lingura. sare,
• 3 linguri de zahar,
• 1 lingura acid citric.

Să fierbem. Cand da in clocot se toarna apa din borcan si se umple cu marinata, se sigileaza borcanul ermetic.

Se rastoarna capacul si se acopera pana se raceste.

Reguli de bază pentru prepararea roșiilor, borcanelor, capacelor

Regula de bază pentru pregătirea hranei pentru iarnă este sterilitatea. Conservele se strică atunci când diferite microorganisme intră în borcan.

Borcanele selectate pentru conservare sunt inspectate pentru fisuri și așchii. Borcanele selectate sunt spălate cu apă fierbinte și sifon. De asemenea, trebuie să spălați capacele cu bicarbonat de sodiu.

În unele rețete, borcanele și capacele trebuie sterilizate în prealabil, dacă alimentele conservate sunt sterilizate, atunci nu este necesară sterilizarea separată a borcanelor.

Cum să sterilizezi borcanele

Puteți steriliza borcanele în cuptorul cu microunde, cuptor, cuptor cu convecție, apă clocotită sau abur.

Când se utilizează cuptor cu microunde se toarnă apă (aproximativ 1 cm) în borcan și se introduce la cuptor pentru 3-5 minute la o putere de 700-800 wați. Dacă sunt mai multe conserve, timpul crește.

Cuptor. O modalitate foarte convenabilă de a steriliza! Așezați borcanele spălate pe o foaie de copt și puneți la cuptorul rece. Temperatura este setată la 130 de grade, prăjită nu mai mult de 10 minute.

Avantajele acestei metode sunt că pot fi amplasate o mulțime de bidoane, chiar și de trei litri, cutiile rămân fierbinți mult timp și nu ocupă nici aragazul, nici masa.

Friteuza cu aer. Aproape la fel ca un cuptor, dar ocupă un spațiu separat și încape mai puține conserve.

În cuptor și cuptorul cu convecție, împreună cu borcanele, puteți steriliza capacele. Se pun pe borcane si se incalzesc impreuna cu borcanele.

Folosind capace cu șuruburi, trebuie să verificați starea acoperirii interne. Nu ar trebui să fie deteriorat.

Dacă capacele sunt sterilizate în apă clocotită, aceasta se face separat de borcane.

Cum să sterilizezi borcanele de roșii

Momentul începerii sterilizării este considerat a fi începutul fierberii apei. Apa din cratiță trebuie să acopere borcanele până la umerase.

Durata depinde de volumul borcanelor și de conținut, vezi rețeta. Borcanele se scot din tigaie cu o prindere specială sau un prosop, se transferă pe masă și se sigilează ermetic.

Apoi sunt răsturnate pe capace pentru o sterilizare suplimentară a capacelor. Unele tipuri de conserve sunt acoperite cu o pătură pentru a menține temperatura ridicată pentru o perioadă mai lungă.

Pregătirea roșiilor

Roșiile destinate conservelor sunt spălate, sortate și uscate. Îndepărtați zonele deteriorate.

Legumele selectate pentru conservare trebuie să aibă aceeași coacere și aproximativ aceeași dimensiune.

Dacă rețeta cere îndepărtarea coajelor unei roșii, mai întâi tăiați-le, puneți-le câteva secunde în apă clocotită, apoi în apă cu gheață. După acest tratament, pielea se îndepărtează cu ușurință.

Sper că v-a plăcut rapid selecția de rețete de roșii murate și pentru preparatele de iarnă.

Cu stimă, Sofia Guseva.

Alte articole interesante.