Carnea de pui este folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, nu are doar un gust bun, ci și o cantitate mică de calorii.

La pregătire corespunzătoare Produsul este utilizat pe scară largă în alimentația alimentară și este o sursă bună de completare a rezervelor de proteine ​​din corpul uman.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă a cotleturilor de pui din diferite metode de gătit

Carnea de pasăre cu conținut scăzut de grăsimi este utilizată pe scară largă în diverse tipuri nutriție alimentară. Pentru a urma dietele se folosește nu doar carnea fiartă, ci și diverse preparate care ajută la diversificarea meniului în timpul slăbirii.

Conținut caloric cotlet de pui depinde de diferite metode de gătit care trebuie luate în considerare la calcularea caloriilor

Cotletele la abur au un conținut de calorii de 105 calorii la o sută de grame de produs.

BJU preparat gata preparat este:

• Proteine ​​- 17,5 g.
• Grăsimi - 1,7 gr.
• Carbohidrați - 4 gr.

Cotletele coapte la cuptor au 114 calorii la suta de grame de produs

BZHU este format din:

• Proteine ​​- 18 gr.
• Grăsimi - 1,5 gr.
• Carbohidrați - 6,6 g.

Cotleturile gătite în ulei vegetal au 222 de calorii la suta de grame

• Proteine ​​- 18,5 g,
• Grăsimi - 10,5 g,
• Carbohidrați - 14 gr.

Cotletele tocate au un conținut de calorii de 170 de calorii la suta de grame.

BJU în 100 de grame de produs:

• Proteine ​​- 18 gr.
• Grăsimi - 9,3 gr.
• Carbohidrați - 2,7 g.

Cum să alegi sau să prepari puiul tocat?

Atunci când alegeți carnea tocată din carne de pui trebuie acordată o mare atenție aspect produs, culoarea acestuia:

• Carnea tocată trebuie să fie de culoare roz deschis, fără prezența altor nuanțe.
• Pe lângă culoare, produsul trebuie să aibă o anumită consistență și să nu fie prea lichid sau să conțină impurități lichide.
• Nu ar trebui să cumpărați un produs care conține număr mare incluziuni albe, acesta poate fi motivul pentru înghețarea repetată, precum și pentru adăugarea de impurități artificiale.
• Dacă produsul din carne are o nuanță cenușie și un miros aproape de acru, aceasta înseamnă că produsul perioadă lungă de timp a fost expus și nu este proaspăt.
• Atunci când alegeți un produs din carne, ar trebui să preferați carnea tocată răcită decât cea congelată.

Cea mai sanatoasa carne tocata este cea pe care o prepari singur. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

• Alege file de pui; cel mai potrivit este fileul de piept. Carnea trebuie să fie de culoare roz deschis, fără miros neplăcut. Nu ar trebui să rămână reziduuri lipicioase pe mâini când atingeți produsul.
• Treceți fileul printr-o mașină de tocat carne, sau tocați mărunt pentru carne tocată tocată

Retete de cotlet de pui

Cotlet clasic de pui

Ingrediente:

Cum să slăbești eficient în exces?

• Pui tocat 0,5 kg
• Ou - 1 buc.
• Pâine - 100 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 3 catei
• Ulei vegetal
• Condimente
• Pesmet

Preparare:

1. Se toarnă peste pâine apă caldă, toca usturoiul si ceapa.
2. Se amestecă carnea tocată cu legumele, se stoarce lichidul din pâine și se adaugă la produsul din carne.
3. Conduceți înăuntru ou crud si se amesteca, se adauga condimente dupa gust si se formeaza cotlet.
4. Rulați cotleturile rezultate în pesmet și prăjiți în ulei vegetal.

Cotlet de pui tocate

Ingrediente:

• File de pui 0,5 kg
• Ceapa 1 buc.
• Maioneză
• Condimente
• Verde
• Ulei vegetal

Preparare:

1. Fileul racit trebuie tocat marunt, amestecat cu o lingura de maioneza, batut intr-un ou crud si ierburi tocate.
2. Curățați ceapa și treceți printr-o mașină de tocat carne, adăugați ceapa la produsul din carne, sare și piper după gust.
3. Se amestecă bine amestecul de carne și se formează cotlet.
4. Prăjiți cotleturile pe ambele părți în ulei vegetal până sunt fierte.

Cotlet de pui cu branza

Ingrediente:

• Pui tocat 0,5 kg
• Ceapa 1 buc.
• Usturoi 1 cap
• Condimente
• Fulgi de ovăz 100 de grame
• Ulei vegetal
• Brânză dur 100 de grame
• Pesmet

Preparare:

1. Turnați apă fierbinte peste fulgii de ovăz pentru câteva minute, tocați ceapa și usturoiul.
2. Adăugați la carnea tocată fulgi de ovăz fara lichid, se amesteca cu legume si condimente.
3. Formați o prăjitură plată din amestecul de carne rezultat și adăugați o bucată de brânză.
4. Se formează apoi un cotlet cu brânză înăuntru, se rulează prin pesmet și se prăjește în ulei vegetal până se fierbe

Reteta dietetica

Ingrediente:

• Pui tocat -0,5 kg
• Morcovi - 1 buc.
• Cartofi - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Condimente

Preparare:

1. Treceți morcovii și cartofii printr-o mașină de tocat carne, adăugați puiul tocat și bateți într-un ou crud.
2. Se adaugă condimente după gust.
3. Din masa rezultată trebuie să formați cotlet și să gătiți într-un cazan dublu timp de 20 de minute.
4. Când serviți, stropiți vasul cu ierburi tocate.

Proprietățile dietetice ale cărnii de pui

Carnea de pui este cel mai dietetic tip produse din carne. Aproape toate tipurile de alimente dietetice folosesc file de pui fiert pentru meniurile de slăbire:

• Carnea de pui conține o cantitate mare de proteine ​​și aminoacizi esențiali, care, atunci când sunt consumate corect, vă permit să produceți energia necesară și să ardeți excesul de grăsime.
• Fileul de pui este foarte popular pentru sportivii care își usucă corpul.
• Sunt zile de post, pentru care se recomandă utilizarea unui singur carne fiartă pui.
• În plus, trebuie remarcat faptul că fileul de pui conține o cantitate mare vitamine utileși minerale, care sunt extrem de necesare în timpul dietei.

Pericolele puiului

Pe lângă toate calitățile benefice, carnea de pui are și câteva dezavantaje:

• Pielea de pui conține cantități mari de colesterol
• Carnea de pui achiziționată de la magazin poate conține substanțe toxice care sunt absorbite de pasăre împreună cu hrana.
• În cazurile de gătire incompletă a cărnii de pui, aceasta se poate dezvolta reactie alergica si disconfort la stomac
• Daca ai intoleranta la proteine, carnea de pui are contraindicatii.

În alte cazuri, carnea de pui nu este doar un produs sănătos, ci și gustos, care este folosit pentru prepararea diverselor feluri de mâncare.

Carnea de pui este un produs dietetic și este utilizată pe scară largă în toate metodele dietetice de nutriție.

Acum nu-mi fac griji ca sunt supraponderal!

Sursa: fitburn.ru

Conținutul caloric al cotletelor de pui prăjite, aburite, la cuptor

Cotletul este un preparat rusesc, deși ne-a venit din Europa. Primele mențiuni au apărut în secolul al XIX-lea, apoi așa se numea o bucată de carne pe os, apoi carne tocată mărunt. Rețeta de gătit s-a schimbat foarte mult de-a lungul timpului și acum este o pâine făcută din carne tocată.

Beneficiile și daunele cărnii de pui

Carnea de pui este o variantă ideală pentru cei care urmează alimentație adecvată sau vrea să slăbească. Are foarte puține grăsimi, dar multe proteine. Acesta este un înlocuitor complet pentru carnea de vită sau porc, dar mai puțin caloric, mai sănătos și bogat în nutrienți.

Puiul este bogat în fier, zinc, potasiu, fosfor, precum și în vitamine: B, C, A, E, PP. În plus, compoziția include: uleiuri esențiale, acid glutamic, substanțe care conțin azot. Datorită acestor componente, se formează un miros destul de specific.

Beneficiile cărnii de pui:

• Proteinele. Fileul de pui este o sursă de proteine; există aproximativ 20 g de proteine ​​la 100 de grame de produs - aceasta este o cifră mare. Doza zilnică pentru o persoană este de 1 g per 1 kg de greutate corporală, iar dacă sunteți implicat activ în sport, atunci de două ori mai mult. Datorită proteinelor se formează țesutul muscular, creșterea acestuia,
• O cantitate mare de vitamine si minerale ajuta la prevenirea anumitor boli: indigestie, migrene, boli de inima, cataracta, diabet. Ameliorează oboseala, scade colesterolul, combate problemele pielii. Vitamina D întărește oasele, A îmbunătățește vederea,
• Studiile de laborator au demonstrat că carnea de pui este cu adevărat sănătoasă și eficientă pentru pierderea în greutate. Cei care slăbesc cu dietele proteice pierd kilogramele în plus mult mai repede și nu le recuperează,
• Normalizează și previne modificările tensiunii arteriale,
• Se crede că persoanele care mănâncă carne roșie au mai multe șanse de a dezvolta anumite tipuri de cancer decât cei care mănâncă carne de pui.
• Protecție împotriva creșterii nivelului de colesterol și performanță îmbunătățită,
• Când ești răcit, bulionul de pui este de neînlocuit. Indiferent cât de ciudat ar suna, ameliorează unele simptome: durere în gât, congestie nazală și slăbiciune generală a corpului,
• Aminoacidul triptofan îmbunătățește starea de spirit influențând celulele creierului și determinându-le să producă mai multă serotonină,
• Carnea de pui este o excelentă prevenire a bolilor osoase, în special pentru persoanele în vârstă,
• Magneziul conținut în compoziție calmează nervii și reduce simptomele pronunțate ale sindromului premenstrual.

Gătiți bine carnea - poate conține bacterii și viruși dăunători corpului uman.

Conținutul caloric al cotleturilor de pui

Puiul în sine are un conținut scăzut de calorii - doar 190 de calorii la 100 de grame, inclusiv pielea și grăsimea. Dacă luați file, atunci doar 101 de calorii. Dar valoarea energetică cotleturile depinde de modul în care au fost pregătite.

Sursa: hudelkin.ru

Cotlet de pui: calorii. Conținutul caloric al cotletului de pui la abur

Carnea de pui reprezintă o parte semnificativă a coșului nostru de consum. Este accesibil și considerat un produs mai ușor în comparație cu carnea de vită și porc. Nutriționiștii din toate direcțiile includ de bunăvoie carnea de pui în dieta zilnică a pacienților lor.

Conținutul caloric al mâncărurilor de pui

Carnea de pui albă fiartă fără piele conține 110 kcal, roșie - 155 kcal. Conținutul de calorii al mâncărurilor la abur este semnificativ mai mic decât în ​​cazul altor metode de procesare a alimentelor. Mâncărurile la abur sunt utile persoanelor în vârstă și copiilor, pentru oricine ține o dietă de reducere excesul de greutate, și pentru pacienții cu probleme ale organelor digestive.

Pentru comparație: conținutul de calorii al cotletelor de pui prăjit este de 240 kcal la 100 de grame. Acesta va varia ușor în funcție de adăugarea ingredientelor auxiliare. Cotletele de pui la abur au o rată scăzută. Conținutul lor caloric este în medie de 160 kcal la 100 g.

Cotlet de pui din carne tocată preparată

Pentru 0,5 kg de carne tocată finită, luați 2 ouă, 100 de grame de pâine albă, o ceapă de mărime medie, sare, ierburi, 2-3 căței de usturoi. Înmuiați pâinea în lapte, stoarceți ușor și măcinați într-o mașină de tocat carne. Apoi, răsuciți ceapa și usturoiul. Se toacă mărunt verdeața, se amestecă totul cu carnea tocată și se adaugă sare după gust. Formați mici cotlet rotunde și gătiți la băutură timp de 30 de minute.

Cum se prepară cotlet de pui tocat

Să faci singur carne tocată nu este atât de dificil. Dar vei ști exact din ce este făcut. Puiul tocat este răsucit din carne albă sau roșie, separată în prealabil de oase. Vă rugăm să rețineți că carnea albă din produsul finit este foarte uscată. Prin urmare, dacă nu ești la dietă, este mai bine să o amesteci cu carne roșie sau să adaugi puțină maioneză, smântână sau pâine albă înmuiată în lapte la cotlet.

Cotlet de pui într-un aragaz lent

Multicooker-ul a devenit un mare ajutor în bucătărie. Gătitul cotletelor de pui în el este foarte simplu și rapid, iar gustul felului de mâncare finit este pur și simplu delicios.

Reţetă: cotlet de pui (conținut caloric 175 kcal), fiert la abur într-un cuptor lent.

• 2 piept de pui sau 500 de grame file de pui(carne alba),
• 2 ouă
• 100 de grame de pâine albă,
• 1 ceapa,
• sare, condimente după gust.

Carnea tocată se prepară din carne de pui, ouă și pâine albă. Tăiați mărunt ceapa. Setați multicookerul în modul „Multicook”, prăjiți ceapa într-o cantitate mică la o temperatură de 160 °C ulei vegetalîn 5 minute. Amesteca ceapa sotata cu carnea tocata. Apoi setați modul „Abur”, faceți cotlet și puneți-le în vasul cu mai multe gătite. Gatiti 20 de minute.

Cotlet de pui la abur cu legume

O combinație grozavă ar fi legumele și cotlet de pui. În acest caz, conținutul de calorii al felului de mâncare este redus cu 20-40 kcal.

Puteți pregăti cotlet adăugând la carne tocată ou, paine, ceapa si ingrediente vegetale, ras sau rasucite intr-o masina de tocat carne.

Pentru 500 de grame de carne tocată la alegere:

• 300 de grame de dovleac,
• 1 dovlecel mic, 1 morcov,
• dovlecel 250 g, morcovi 100 g, varză albă 100 g, ardei dulce 100 g,
• 1 ardei dulce, 2 roșii.

Există multe opțiuni aici, folosiți-vă imaginația și nu ezitați să puneți legumele preferate în cotlet. Principalul lucru este că cotletul tocat își păstrează forma și nu se întinde. În caz contrar, puteți adăuga puțin amidon de cartofi.

Cotlet de pui cu branza

Puteți diversifica gustul cotletelor de pui adăugând alimente bogate în grăsimi, precum brânza și smântâna. Conținutul de calorii al unui cotlet de pui aburit cu brânză este de 220 kcal la 100 de grame.

• 500 de grame de carne de pui.
• 2 cepe.
• 1 morcov.
• 2 ouă.
• 2 felii de pâine albă.
• 2 linguri. l. smântână.
• 100 g branza,
• Sare, piper, curry, ierburi (marar, patrunjel).

Carnea se macina intr-un blender. Ceapa și verdeața se toacă mărunt, se rad morcovii și brânza pe răzătoarea medie. Adăugați legumele, pâinea albă înmuiată în lapte și ingredientele rămase în carnea tocată. Se sare dupa gust, se amesteca bine si se da la frigider pentru 1 ora. Apoi se formează cotleturile și se gătesc la băutură timp de 30 de minute.

Cotlet de pui tocate la abur

Cotletul de pui tocat are un gust suculent și o aromă minunată. Conținutul caloric al felului de mâncare este de 180 kcal la 100 g.

Pentru a face cotleturile mai suculente, puteți folosi carne tocată în loc de carne tocată pentru a le pregăti. Pentru aceasta reteta este mai bine sa folositi carne rosie de pui, intrucat cotletele de piept tocate sunt cam uscate. Pentru două porții veți avea nevoie de:

• 0,5 kg pulpe de pui,
• 2 linguri. l. amidon de cartofi,
• 2 ouă
• 1 ceapa,
• 2 linguri. l. maioneză,
• sare,
• condimente: piper negru măcinat sau un amestec de ardei.

Carnea se desparte de oase, se taie bucati patrate de aproximativ 1 cm, se curata ceapa si se toaca marunt. Puneți carnea, ceapa, ouăle într-un castron adânc și amestecați. Apoi se adaugă amidon, maioneză, sare și condimente. Amestecă din nou. Se lasa 2-4 ore la frigider pentru ca carnea sa fie bine inmuiata. Apoi fac cotlet mari și le pun într-un cuptor cu abur. Timp de preparare: 30 minute.

Dacă te-ai săturat de alimentele aburite, atunci uneori te poți răsfăța cu cotlet de pui prăjit. Conținutul de calorii al cotleturilor de pui prăjit este cu 20-30 kcal mai mic decât al cotleturilor făcute din alte tipuri de carne și nu veți avea mai puțină plăcere de a mânca.

Reprezintă o parte semnificativă a coșului nostru de consumatori. Este accesibil și considerat un produs mai ușor în comparație cu carnea de vită și porc. Nutriționiștii din toate direcțiile includ de bunăvoie carnea de pui în dieta zilnică a pacienților lor.

Conținutul caloric al mâncărurilor de pui

Datorită conținutului scăzut de grăsimi, carnea de pui este recomandată pentru alimentația alimentară. Contine o cantitate mare de proteine ​​complete, bogate in potasiu si fosfor, fier si magneziu, si contine o intreaga gama de vitamine. Carnea albă din piept este considerată cea mai valoroasă, în timp ce carnea roșie (pulpele) este ceva mai puțin utilă. Nu este de dorit să mănânci pielea, conține un conținut ridicat de grăsimi, în plus, acumulează multe substanțe nocive. Într-un mod simplu Meniul este diversificat de o cotlet de pui. Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare depinde în primul rând de alegerea materiilor prime și a metodei de preparare. Pentru masa dietetică, se recomandă pregătirea cotleturilor la abur din carne albă.

Carnea de pui albă fiartă fără piele conține 110 kcal, roșie - 155 kcal. Conținutul de calorii al mâncărurilor la abur este semnificativ mai mic decât în ​​cazul altor metode de procesare a alimentelor. Mâncărurile la abur sunt utile persoanelor în vârstă și copiilor, pentru oricine ține dietă pentru a pierde excesul de greutate și pentru pacienții cu probleme cu organele digestive.

Avantajele preparatelor la abur: preparate fără ulei; temperatură scăzută de procesare, permițându-vă să păstrați cantitatea maximă de substanțe utile. În timpul procesului de gătire, nu se formează substanțe cancerigene dăunătoare, ca în timpul prăjirii; nutrienții rămân în carne și nu intră în apă, ca în timpul gătitului.

Pentru comparație: conținutul de calorii al cotletelor de pui prăjit este de 240 kcal la 100 de grame. Acesta va varia ușor în funcție de adăugarea ingredientelor auxiliare. Cotletele de pui la abur au o rată scăzută. Conținutul lor caloric este în medie de 160 kcal la 100 g.

Cotlet de pui din carne tocată preparată

Cel mai simplu mod de a face cotlet este din carnea tocată cumpărată din magazin. Conținutul caloric al cotletelor din pui tocat, cumpărat într-un magazin, va fi puțin mai mare decât din carnea tocată de casă, deoarece producătorii folosesc toate părțile carcasei de pui pentru ao face. Dar vei economisi timp.

Pentru 0,5 kg de carne tocată finită, luați 2 ouă, 100 de grame de pâine albă, o ceapă de mărime medie, sare, ierburi, 2-3 căței de usturoi. Înmuiați pâinea în lapte, stoarceți ușor și măcinați într-o mașină de tocat carne. Apoi, răsuciți ceapa și usturoiul. Se toacă mărunt verdeața, se amestecă totul cu carnea tocată și se adaugă sare după gust. Formați mici cotlet rotunde și gătiți la băutură timp de 30 de minute.

Cum se prepară cotlet de pui tocat

Să faci singur carne tocată nu este atât de dificil. Dar vei ști exact din ce este făcut. Puiul tocat este răsucit din carne albă sau roșie, separată în prealabil de oase. Vă rugăm să rețineți că carnea albă din produsul finit este foarte uscată. Prin urmare, dacă nu ești la dietă, este mai bine să o amesteci cu carne roșie sau să adaugi puțină maioneză, smântână sau pâine albă înmuiată în lapte la cotlet.

Cotlet de pui într-un aragaz lent

Multicooker-ul a devenit un mare ajutor în bucătărie. Gătitul cotletelor de pui în el este foarte simplu și rapid, iar gustul felului de mâncare finit este pur și simplu delicios.

Reţetă: cotlet de pui (conținut caloric 175 kcal), fiert la abur într-un cuptor lent.

Compus:

• 2 piept de pui sau 500 de grame de file de pui (carne alba);
• 2 oua;
• 100 de grame de pâine albă;
• 1 ceapă;
• sare, condimente după gust.

Carnea tocată se prepară din carne de pui, ouă și pâine albă. Tăiați mărunt ceapa. Setați multicookerul în modul „Multicook” și, la o temperatură de 160 °C, prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal timp de 5 minute. Amesteca ceapa sotata cu carnea tocata. Apoi setați modul „Abur”, faceți cotlet și puneți-le în vasul cu mai multe gătite. Gatiti 20 de minute.

Cotlet de pui la abur cu legume

O combinație grozavă ar fi legumele și cotlet de pui. În acest caz, conținutul de calorii al felului de mâncare este redus cu 20-40 kcal.

Puteti prepara cotlet adaugand in carnea tocata ou, paine, ceapa si ingrediente vegetale, ras sau rasucite in masina de tocat carne.

Pentru 500 de grame de carne tocată la alegere:

• 300 de grame de dovleac;
• 1 dovlecel mic, 1 morcov;
• dovlecel 250 g, morcovi 100 g, varză albă 100 g, ardei dulce 100 g;
• 1 ardei dulce, 2 roșii.

Există multe opțiuni aici, folosiți-vă imaginația și nu ezitați să puneți legumele preferate în cotlet. Principalul lucru este că cotletul tocat își păstrează forma și nu se întinde. În caz contrar, puteți adăuga puțin amidon de cartofi.

Cotlet de pui cu branza

Puteți diversifica gustul cotletelor de pui adăugând alimente bogate în grăsimi, precum brânza și smântâna. Conținutul de calorii al unui cotlet de pui aburit cu brânză este de 220 kcal la 100 de grame.

Produse:

• 500 de grame de carne de pui.
• 2 cepe.
• 1 morcov.
• 2 ouă.
• 2 felii de pâine albă.
• 2 linguri. l. smântână.
• 100 g branza;
• Sare, piper, curry, ierburi (marar, patrunjel).

Carnea se macina intr-un blender. Ceapa și verdeața se toacă mărunt, se rad morcovii și brânza pe răzătoarea medie. Adăugați legumele, pâinea albă înmuiată în lapte și ingredientele rămase în carnea tocată. Se sare dupa gust, se amesteca bine si se da la frigider pentru 1 ora. Apoi se formează cotleturile și se gătesc la băutură timp de 30 de minute.

Cotlet de pui tocate la abur

Cotletul de pui tocat are un gust suculent și o aromă minunată. Conținutul caloric al felului de mâncare este de 180 kcal la 100 g.

Pentru a face cotleturile mai suculente, puteți folosi carne tocată în loc de carne tocată pentru a le pregăti. Pentru aceasta reteta este mai bine sa folositi carne rosie de pui, intrucat cotletele de piept tocate sunt cam uscate. Pentru două porții veți avea nevoie de:

• 0,5 kg pulpe de pui;
• 2 linguri. l. amidon de cartofi;
• 2 oua;
• 1 ceapă;
• 2 linguri. l. maioneză;
• sare;
• condimente: piper negru măcinat sau un amestec de ardei.

Carnea se desparte de oase, se taie bucati patrate de aproximativ 1 cm, se curata ceapa si se toaca marunt. Puneți carnea, ceapa, ouăle într-un bol adânc și amestecați. Apoi se adaugă amidon, maioneză, sare și condimente. Amestecă din nou. Se lasa 2-4 ore la frigider pentru ca carnea sa fie bine inmuiata. Apoi fac cotlet mari și le pun într-un cuptor cu abur. Timp de gătire - 30 de minute.

Dacă te-ai săturat de alimentele aburite, atunci uneori te poți răsfăța cu cotlet de pui prăjit. Conținutul de calorii al cotleturilor de pui prăjit este cu 20-30 kcal mai mic decât al cotleturilor făcute din alte tipuri de carne și nu veți avea mai puțină plăcere de a mânca.

Îți place carnea și nu poți trăi fără ea? Veganismul vi se pare vis urât? O kilogramele în plusÎncă se fac cunoscuți? Nu renunța la felul tău de mâncare preferat, citește doar cum să gătești cotlet de pui pentru a pierde în greutate, ce este sănătos la ele și ce poți face cu ele. Citiți despre asta în articolul nostru.

Cotlet de pui pentru pierderea în greutate

Mulți dintre noi asociază cotleturile cu ceva gras, prăjit și dăunător. Însă puțini oameni știu că cotletele pot fi făcute nu numai cu conținut scăzut de calorii, ci chiar și folosite ca componentă principală a dietei. Și vorbim de cotlet de pui tocat, al căror conținut de calorii nu depășește 220 kcal la 100 g. Și poate fi făcut și mai mic prin înlocuirea unor ingrediente.

Prin urmare, cotlet din piept de pui folosit în diete precum puiul și. Nutriționiștii observă că nu numai că promovează pierderea în greutate, ci sunt și una dintre cele mai echilibrate diete.

Acest lucru se datorează faptului că pieptul de pui are o mulțime de minerale utileși vitamine, dar aproape că nu conțin grăsimi. Și acum ne vom da seama cum să gătim un cotlet de pui scăzut conținut de calorii per 1 bucată – 60 kcal.

Cotlet de pui la abur

Timp de preparare: 25-30 minute.

Ingrediente:

• 300 g pui sau piept tocat;
• jumătate;
• 0,3 cani de fulgi de ovaz;
• condimente;
• ulei vegetal.

Procesul de gatire:

Prima etapă:, ceapă. Treceți pieptul de pui și ceapa printr-o mașină de tocat carne sau tocați ceapa și adăugați-le în carnea tocată pre-cumpărată.

Etapa a doua: cereale, ou. Adăugați fulgi și ou la carnea tocată. Înainte de aceasta, fulgii pot fi înmuiați puțin în apă sau lapte pentru a se umfla. Adăugați condimente după gust și amestecați bine.

Etapa a treia: carne tocata. Luați un vas pentru aburi și ungeți-l ușor cu ulei. Daca nu ai boiler, atunci pune 1/4 din apa in tigaie, iar cand da in clocot pune deasupra o strecuratoare, de asemenea unsa in prealabil. Rulați în cotlet mici și puneți într-o strecurătoare. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 15-20 de minute. Când cotleturile sunt gata, le puteți stropi cu ierburi și le puteți servi.

Acest cotlet de pui tocat la abur are continutul caloric 108-112 kcal la 100 g.

Cotlet de pui tocate

Ingrediente:

• 600 g file de pui;
• 2 oua;
• 2 linguri. l. maioneză;
• 1 lingura. l. amidon;
• cate 20 g patrunjel si marar;
• 1 catel de usturoi;
• condimente;
• ulei pentru prajit.

Procesul de gatire:

Prima etapă: file, ceapa, oua, amidon, maioneza. Luați fileul și tocați-l foarte fin. De asemenea, ceapa trebuie tocata. Se amestecă fileul, ceapa, ouăle, maioneza și amidonul într-o masă omogenă.

Etapa a doua: carne tocată, condimente, ierburi. Adăugați sare și piper la carnea tocată și amestecați din nou bine. Se toaca marunt patrunjelul sau mararul, usturoiul si se adauga la carnea tocata. Se amestecă bine și se bate carnea tocată cu mâinile.

Etapa a treia: ulei. Faceți cotlet care nu sunt prea mari. Turnați ulei în tigaie. Când uleiul este fierbinte, puneți cotleturile în tigaie și reduceți gazul. Se prăjește până se formează crusta aurie.

Cotlet de pui tocate din piept de pui au continutul caloric 173 kcal la 100 g.

Cotlet de pui coapte la cuptor

Timp de gătire - 1 oră.

Ingrediente:

• file de pui – 1 kg;
• ceapa - 250 g;
• ou - 1 buc;
• sare, piper;
• pesmet.

Procesul de gatire:

Prima etapă: file, ceapa, sare, piper, ou. Măcinați fileul împreună cu ceapa. Adăugați condimentele, oul și amestecați bine. Lăsați carnea tocată la frigider 20 de minute.

Etapa a doua: carne tocată, pesmet. Faceți cotlet din carnea tocată și rulați-le în pane. Tapetați o tavă de copt cu ramă cu hârtie de copt. Puneți cotleturile și puneți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 200° pentru 30 de minute.

Conținut caloric cotlet de pui gătit la cuptor - 113 kcal la 100 g.

Cotlet de pui cu hrișcă

Timp de gătire - 30 de minute.

Ingrediente:

• pui tocat - 400 g;
• hrișcă fiartă - 100 g;
• ou - 1 buc;
• ceapa – 1 ceapa mare;
• pesmet;
• sare, piper, condimente;
• ulei vegetal.

Procesul de gatire:

Prima etapă: hrişcă. Spălați și gătiți hrișca. Se lasa la racit.

Etapa a doua: carne tocata, ceapa, hrisca, ou, condimente. Curățați ceapa și tocați mărunt. Se amestecă carnea tocată, ceapa, oul și hrișca răcită și se amestecă. Adăugați condimente și amestecați din nou.

Etapa a treia: unt, cotlet, pesmet. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie și așteptați până devine fierbinte. În acest moment, trebuie să faceți mai multe cotlet și să le acoperiți cu pâine. Gătiți cotleturile până când sunt prăjite și aurii. Se presară apoi cu ierburi și se servește. Poftă bună!

Hrișcă cu cotlet de pui ne dă 95 kcal la 100 g.

Cotlet de pui cu dovlecel

Timp de gătire - 40-50 de minute.

Ingrediente:

• 700 pui tocat;
• 700 g tineri;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• sare, piper negru;
• verde;
• ulei vegetal.

Procesul de gatire:

Prima etapă: zucchini. Spălați și radeți dovleceii tineri. Faceți același lucru cu ceapa.

Etapa a doua: dovlecel, ceapa, verdeata, carne tocata, ou. Amestecați carnea tocată, dovlecelul ras, ceapa și ierburile tocate mărunt. Se amesteca bine, se adauga oul, sarea, piperul, se amesteca din nou si se bate putin carnea tocata.

Etapa a treia: carne tocata. Faceți cotlet de mărime medie și puneți-le în ulei încins într-o tigaie. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.

Aceste cotlet de pui cu dovlecel au continutul caloric 101 kcal la 100 g.

Cotlet de pui cu branza

Timp de gătire - 20 de minute.

Ingrediente:

• 500 g pui tocat;
• 100 g
• 1 ceapă;
• verde;
• 1 ou;
• 15 g gris;
• condimente;
• ulei vegetal.

Procesul de gatire:

Prima etapă: carne tocată, ou, ceapă, ierburi, gris. Adăugați în carnea tocată oul, grisul și ceapa și ierburile tocate mărunt. Se amestecă bine, se adaugă condimente.

Etapa a doua: carne tocată, unt. Faceți o prăjitură plată din carnea tocată. Tăiați brânza în bucăți mici. Înfășurați brânza într-o tortilla, formând mici cotlet. Se prajesc pe ambele parti in ulei incins pana se fierbe (crusta aurie).

Acest cotlet, un cotlet de pui prăjit cu brânză, are conținut de calorii la 100 de grame 185 kcal.

Pot exista multe retete de cotlet de pui daca schimbi una sau doua ingrediente. Rețeta și conținutul alimentar al cotleturilor depind și de metoda de gătit, de exemplu, un cotlet de pui prăjit într-o tigaie are un conținut de calorii mai mare decât unul gătit la cuptor, aproximativ 220 și 115 kcal. Cele mai dietetice sunt cotleturile tocate la abur, al căror conținut de calorii este de aproximativ 105-110 kcal.

Bineînțeles, multe depind cu ce serviți aceste cotlet. La urma urmei, este o prostie să combini cotletele afumate la abur cu paste în sos și să speri pierdere rapidă în greutate. Cel mai bine este să le serviți cu legume înăbușite sau fierte, precum și terci fără ulei.

După cum puteți vedea, toate rețetele sunt foarte simple și variate, ceea ce înseamnă că nu veți avea probleme la crearea unui meniu. Puteți pierde cu ușurință în greutate cu această dietă și nu rămâne foame. Spune-ne în comentarii dacă ai încercat diete similare, ce rezultate au adus?

Cotlet de pui bogat in vitamine si minerale precum: vitamina B2 - 12%, colina - 11,5%, vitamina B5 - 16,3%, vitamina B6 - 17,2%, vitamina B12 - 13,3%, vitamina E - 25%, vitamina PP - 21%, potasiu - 14,5%, fosfor - 18%, cobalt - 17,2%, seleniu - 19,8%

Care sunt beneficiile cotletului de pui?

• Vitamina B2 participă la reacții redox, ajută la creșterea sensibilității la culoare a analizorului vizual și la adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de starea afectată a pielii, membranelor mucoase și deficiența vederii la lumină și amurg.
• Kholin face parte din lecitină, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere și acționează ca un factor lipotrop.
• Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobinei, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestine, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, promovează formarea normală a globulelor roșii, menținerea nivelului normal de homocisteină. în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea poftei de mâncare, afectarea stării pielii și dezvoltarea homocisteinemiei și anemiei.
• Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și transformarea aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine interconectate care sunt implicate în hematopoieza. Lipsa vitaminei B12 duce la dezvoltarea deficienței parțiale sau secundare de folat, precum și la anemie, leucopenie și trombocitopenie.
• Vitamina E are proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor și a mușchiului inimii și este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de tulburări stare normală piele, tractul gastrointestinal și sistemul nervos.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.

Ghid complet cel mai mult produse sanatoase te poti uita in aplicatie