Conservarea conopidă. Conopida cu nuci

Am citit deja: 14580 ori

Continuăm să facem conserve de casă delicioase, să ne aprovizionăm cu vitamine și legume sanatoase.Cum se prepară conopida pentru iarnă, rețete de conopidă murată retete originale urmăriți și citiți în continuare.

Conopidă pentru iarnă: murătură și conserve

Reteta Conopida in marinada pentru iarna

Ingrediente:

• conopidă
• 8 boabe de piper negru
• 5 sticle garoafe
• un praf de scortisoara

Pentru umplere:

• 1 litru de apă
• 150 ml otet 6%
• 50 gr. Sahara
• 50 gr. sare

Metoda de gatire:

1. Scoateți frunzele de conopidă, spălați și tăiați buchețele mici.
2. Se fierbe apa intr-o cratita mare si se caleste varza in ea timp de aproximativ 3 minute.
3. Apoi se răcește varza în apă rece fiartă.
4. Sterilizați borcanele, adăugați condimente și umpleți cu varză.
5. Pregătiți o marinadă fierbinte și turnați-o în borcane.
6. Sterilizați borcane de 0,5 litri timp de 7 minute, 1 litru aproximativ 15 minute din momentul fierberii.

Reteta Conopida in sos de legume

Ingrediente:

• 1,5 kg conopidă
• 1,5 kg roșii
• 1 lingura. ulei vegetal
• 700 gr. Sahara
• 60 gr. sare
• 10 dinti usturoi
• 2 ardei grasi
• 2 pachete pătrunjel
• 0,5 linguri. otet 9%

Metoda de gatire:

1. Spălați capul de conopidă, îndepărtați frunzele și dezasamblați în inflorescențe.
2. Albește buchețelele de varză în apă cu sare.
3. Umpleți borcanele cu varză fierbinte.
4. Roșiile se spală, se taie bucăți și se trec printr-o mașină de tocat carne.
5. Turnați oțet și ulei în roșii, adăugați sare și zahăr.
6. Usturoiul și ardei gras se taie fasii, se toaca marunt patrunjelul.
7. Puneți usturoiul, ardeiul și ierburile în amestecul de roșii.
8. Se fierbe masa rezultată.
9. Turnați sosul peste varză și acoperiți borcanele cu capace.
10. Sterilizați borcanele de 1 litru timp de aproximativ 15 minute din momentul fierberii.
11. Rulați borcanele, întoarceți-le și împachetați-le până se răcesc. A se păstra într-un loc răcoros.

Rețetă coreeană de conopidă de iarnă

Ingrediente:

• 0,5 kg conopidă
• lămâie
• morcov mare
• 3 dinti usturoi
• 3 boabe de piper negru
• 1 lingura ardei roșu măcinat
• 4 linguri. l. otet 9%

Metoda de gatire:

1. Tocați mărunt usturoiul.
2. Rade morcovii.
3. Dezasamblați varza în inflorescențe și clătiți cu apă.
4. Pune într-o tigaie condimente, oțet, usturoi, morcovi, sare, piper și sucul de lămâie.
5. Se toarnă 1,5 litri de apă și se aduce la fierbere.
6. Se toarnă marinada clocotită peste varză și se acoperă borcanele cu capace.
7. Sterilizați timp de 10-15 minute. Rulați și depozitați.

Reteta: Conopida murata cu legume

Ingrediente:

• conopidă
• morcov
• ardei gras rosu
• ceapa

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 2 lingurite sare
• 1-3 linguri. l. Sahara
• 5 boabe de piper negru
• 3 mazăre ienibahar
• 3 sticle garoafe
• frunză de dafin
• ardei iute
• 1 lingura. l. otet 9%

Metoda de gatire:

1. Se spală morcovii și se taie în felii.
2. Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați-le în fâșii mari.
3. Curățați ceapa mică și tăiați rădăcinile și vârfurile.
4. Se spală varza și se despart în inflorescențe.
5. Sterilizați borcanele de 0,5 litri și umpleți.
6. Asezati condimentele, ceapa, ardeii si morcovii pe fundul borcanelor.
7. Pune varza deasupra.
8. Peste borcane se toarnă apă clocotită și se lasă 5 minute.
9. Apoi scurgeți apa și pregătiți saramură fierbinte din apă proaspătă.
10. Se toarnă marinada clocotită în partea de sus a borcanelor.
11. Rulați borcanele, înfășurați și răciți. A se păstra într-un loc răcoros.

Reteta Conopida in sos de rosii

Ingrediente:

• 1 kg conopida
• 1,5 litri de suc de rosii
• 20 gr. sare
• 20 gr. Sahara
• 5 mazăre ienibahar
• 0,5 linguriță. seminte de coriandru

Metoda de gatire:

1. Separă varza în buchețe mari și se fierbe în apă clocotită timp de 5 minute.
2. Pune varza in borcane sterilizate.
3. Se încălzește sucul de roșii și se adaugă sare, zahăr și condimente.
4. Aduceți sucul la fiert și turnați-l peste varză.
5. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 15 minute din momentul fierberii.
6. Rulați borcanele și puneți-le la loc răcoros după răcire.

Conopida murată poate fi folosită pentru a face unele neașteptate și mâncăruri delicioase. De exemplu, diverse supe vegetariene.

Rețetă video „Supă vegetariană de conopidă”

Distrează-te gătind și fii sănătos!

Întotdeauna a ta Alena Tereshina.

În familia mea, conopida este respectată, adorată și gata de mâncare preparate din ea pe tot parcursul anului. Prin urmare, nu numai că congelez conopida pentru a găti, sau, dar și fac diverse preparate pentru capac.

Cel mai simplu lucru pe care îl puteți pregăti din conopidă este asortat. În compania castraveților, ardeiului gras și roșiilor, conopida se dovedește deosebit de gustoasă. De asemenea, puteți marina conopida cu mere.

Dacă sunteți în căutarea unor rețete delicioase și dovedite pentru preparate din conopidă, vă aduc în atenție câteva dintre rețetele mele preferate. In toate retetele de mai jos se respecta proportiile corecte de ingrediente borcanele se pastreaza in mod normal pana primavara in pivnita, sau intr-un dulap de pe balcon.

Ca de obicei, te invit să împărtășești rețetele tale preferate de conopidă în comentarii.

Conopida în stil coreean pentru iarnă

Puteți vedea cum să gătiți conopida în stil coreean pentru iarnă.

Conopida pentru iarna in rosii

Puteți vedea rețeta de conopidă de iarnă în roșii.

Salata de conopida pentru iarna cu ardei gras si ceapa

Cum se prepară salata de conopidă pentru iarnă cu ardei gras și ceapă (rețetă cu fotografii pas cu pas), Am scris .

Conopida murata cu legume

Puteți consulta rețeta de conopidă murată cu legume.

Pune castraveții în borcane aburite, ardei dulce, rosii, conopida (trebuie mai intai calit in apa clocotita 1 minut).

Turnați apă clocotită peste 15 minute, scurgeți apa. Pune pe legume catei de usturoi, marar si seminte de chimen, un praf de seminte de mustar, frunza de dafin maruntita si boabe de piper.

Se toarnă în marinată:

1 lingura. sare și

2 linguri de zahar.

Înainte de răsucire, turnați 40 ml. 9% oțet la borcan de litru.

Conopida murată cu mere

De trei ani folosesc această rețetă de conopidă murată. Este foarte ușor de preparat gustare delicioasă. Îl poți mânca a doua zi. Ca să zic așa, conopidă murată gătit instant. Dacă doriți, închideți pentru iarnă.

Ingrediente:

pentru un borcan de 3 litri

• Cap de conopida 1,2 kg,
• usturoi 3-5 catei,
• frunze de dafin 1-2 buc.,
• 1 morcov,
• măr 1 bucată
• pătrunjel, mărar, câteva crenguțe,
• piper negru 5-7 mazăre,
• ulei vegetal 2 linguri. l.,

pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 2 linguri. l. sare,
• 3 linguri. l. Sahara,
• 125 ml. oţet.

Preparare:

Se spală varza și se împarte în inflorescențe. Puneți varza, morcovii, mărul feliat, usturoiul, ierburile, condimentele și uleiul vegetal într-un borcan steril.

Prepararea marinatei:

Fierbe apa. Adăugați sare și zahăr. Imediat ce da in clocot se toarna otetul.

Se toarnă marinada clocotită peste varză. A doua zi poți mânca.

Dacă decideți să pregătiți conopida murată pentru iarnă, pe măsură ce ați turnat-o cu marinată, rulați imediat capacele și acoperiți-o până se răcește complet.

Veți avea nevoie de:

Varză marinată cu roșii

• Conopidă 1 kg
• Roșii (de preferință roșii cherry) 1 kg
• Apa 1 l
• Sare 1 lingura.
• zahăr 3 linguri.
• esență de oțet 70% 1 lingura
• Condimente după dorință

Spalam legumele. Separăm varza în inflorescențe. Puneți câteva foi de dafin pe fundul borcanului, apoi roșiile și conopida. Peste totul se toarnă apă clocotită timp de 5-7 minute și se scurge. Pune usturoiul, ardeii și ierburile în recipiente.

Marinada se prepară astfel: adăugați sare și zahăr în apa de pe aragaz și așteptați să fiarbă. După ce vrac s-a dizolvat complet, umpleți borcanele cu apă și turnați 1 linguriță deasupra. esență de oțet. Închideți cu capace metalice, întoarceți borcanele cu susul în jos și împachetați până se răcesc.

Asortat

• Conopida 1 kg
• Morcovi 700 g
• Broccoli 1 kg
• Ardei dulce 1 kg
• Castraveți 1 kg
• Roșii 1 kg
• Ceapa 800 g
• Usturoi 3 capete
• Sare 3 linguri.
• zahăr 3 linguri.
• Oțet 180 ml
• Cuișoare 7 buc.
• Apa 3 l
• Verdeturi dupa gust

Împărțiți varza în părți egale, tăiați ardeiul în bucăți pătrate mari, ceapa în rondele, morcovii în jumătate de rondele. Se dizolvă sarea, zahărul, oțetul în apă și se fierbe timp de câteva minute. Punem în borcane usturoi, căței și ierburi, apoi așezăm legumele asortate. Umpleți totul cu o soluție aromatică de apă clocotită și rulați capacele. Întoarcem borcanele, le izolăm și așteptăm să se răcească complet.

Acest platou de legume va fi cea mai bună garnitură în timpul iernii. Se foloseste ca salata pentru terci, carne sau orez.

Varză sărată

• Conopida 3 kg
• Morcovi 400 g
• Apa 1 l
• Sare 1,5 linguri.
• Boabe de piper 5-6 buc.
• Verdeturi dupa gust

Pe fundul borcanului se aseaza frunze de cirese si coacaze, apoi se amesteca morcovii si varza. Se aruncă boabe de piper deasupra și se adaugă mărar. Apoi turnați saramura răcită pregătită de apă și sare. Acoperim borcanele cu hartie de copt si le legam cu fir gros. In felul acesta, varza este mai bine sarata si se pastreaza mai mult timp la loc racoros.

Cu morcovi

Există un secret pentru a face varză crocantă delicioasă și morcovi. De ce vei avea nevoie pentru asta? Doar o crenguță de lavandă. Încearcă să-l gătești respectând cu strictețe rețeta și vei înțelege că îți dă un gust și o aromă extraordinare.

• Conopida 1 kg
• Morcovi 700 g
• Apa 1 l
• Otet de mere 100 ml
• Sare 3 linguri.
• zahăr 3,5 linguri.
• Frunza de dafin 4-5 buc.
• Usturoi 4 buc.
• Cuișoare 5 buc.
• Lavandă 1 crenguță

Împărțim varza în inflorescențe și tăiem morcovii în jumătate de inele. Pregătiți marinada: apă, sare, zahăr, căței, usturoi, otet de mere, dafin și lavandă. Într-o cratiță adâncă, turnați saramura răcită peste legume și lăsați la frigider 24 de ore. Îl poți mânca imediat, sau îl poți pune în borcane, îl poți acoperi cu marinată și îl poți păstra la frigider.

În roșii

• Conopida 1 kg
• rosii 800 g
• Sare 2 linguri.
• zahăr 2 linguri.
• Otet 1 lingura.
• Ienibahar 6 buc.
• coriandru 0,5 linguriță.

Se prepară apă cu acid citric (1 plic de acid la 1 litru de apă când apa fierbe, se aruncă conopida în ea timp de 3 minute);

Dupa ce il scoateti din apa clocotita, coborati-l imediat in apa rece, astfel isi va pastra elasticitatea. Preparați marinada de roșii astfel: tăiați roșiile în bucăți mici și fierbeți-le la foc mic timp de 5 minute. Apoi măcinați amestecul de roșii printr-o sită pentru a îndepărta pielea. Adăugați sare, zahăr, piper, coriandru, oțet la roșii și lăsați să fiarbă 2-3 minute. Se toarnă sosul de roșii în borcane cu varză, se rulează capacele și se răstoarnă. Odată ce varza conservată s-a răcit, depozitați-o în cămară sau pivniță.

În marinată

• Conopida 1 kg
• Apă 2 linguri.
• Otet 1 lingura.
• zahăr ½ linguriță.
• Sare 1 lingura.
• Frunza de dafin 1 buc.
• Piper 8-10 mazăre

Spălăm varza, o împărțim în inflorescențe și o punem la fiert în apă clocotită cu sare timp de 3 minute.

Varza se strecoară și se clătește cu apă rece. Pregătiți marinada: apă fiartă, oțet, sare, zahăr, dafin și piper. Puneți varza în borcane, turnați marinata și închideți imediat capacele. Conopida murată se adaugă în salate sau se mănâncă ca gustare.

Murat

Avem o rețetă minunată care se gătește foarte repede, iar varza iese crocantă și aromată.

• Conopida 5 kg
• Apa 3 l
• sare 200 g
• Otet de masa 200 ml

Împărțim varza în inflorescențe și le punem într-un borcan. Saramura se prepară din apă fiartă, sare și oțet și se toarnă peste legume. Borcan cu varză murată trebuie lăsat timp de 10-14 zile la temperatura camerei, apoi ascuns într-un subsol răcoros sau la frigider.

Varza este dezasamblată în inflorescențe, morcovii sunt răzuiți pentru morcovi coreeni, ardeiul se taie fasii lungi. Se fierbe fasolea timp de 5 minute și se taie în 2-3 părți. Acum să facem marinada. Se adauga sare, zahar, ulei, otet, condimente si usturoi tocat marunt in apa fiarta. Punem legumele in borcane si le umplem cu marinata. Această conservare se închide cu un capac de plastic și se păstrează la frigider. După 12 ore de marinare, serviți platoul coreean oaspeților.

Această varză are un gust delicat și o structură ușoară, așa că păstrarea ei este foarte gustoasă și frumoasă la vedere. Merge bine in preparate cu alte legume – ardei, dovlecel, rosii, broccoli si chiar castraveti.

Salata de conopida pentru iarna

Vom avea nevoie:

• Două kilograme și jumătate de inflorescențe de varză
• O jumătate de kilogram de ardei gras
• O jumătate de kilogram de ceapă
• Un kilogram de morcovi
• Două capete de usturoi
• Pastaie de ardei iute

Pentru dressing de roșii:

• Un litru și jumătate de suc de roșii
• O jumătate de pahar de zahăr
• Două linguri pline de sare de masă
• Pahar cu ulei de floarea soarelui
• O jumătate de pahar de oțet 9%.

Pregătirea salatei

Curățați varza, spălați și împărțiți în inflorescențe. Ardeiul dulce se curăță de semințe și se taie ca pentru lecho, se toacă ceapa cu o penă, se toacă morcovul în cuburi subțiri.

Pune pe aragaz suc de rosii si asteptati pana da in clocot, aruncati morcovii si fierbeti-i cinci minute, apoi adaugati varza, ceapa si ardeii si mai fierbeti inca cincisprezece minute. Apoi adăugați usturoiul, piperul și toate condimentele și mai numărați cinci minute. La final se toarnă uleiul și oțetul, se lasă deoparte cinci minute și, cât este fierbinte, se pune salata în borcane sterile. Rulați-l, așteptați până se răcește și puneți-l în pivniță.

Varză murată delicioasă pentru iarnă

Ingrediente:

• Cap de conopidă de mărime medie
• Fructe cărnoase de ardei dulce, de preferință roșu
• O păstaie mică de ardei iute
• Frunza de dafin
• Șase boabe de piper negru obișnuit
• Trei mazăre de ienibahar
• Trei inflorescențe de garoafe
• Trei catei de usturoi
• Umbrelă de mărar
• Două lingurițe de oțet 9%.

Pentru a găti marinada veți avea nevoie:

• Litru de apă filtrată
• Două lingurițe de sare de masă
• lingura de zahar

Procesul de gatire

Se spală varza și se despart în inflorescențe individuale. Dacă se dovedește prea mare, tăiați-o puțin. Ardeii dulci trebuie eliberați de semințe și pulpă albă, apoi tăiați în jumătate de inele. Procedați la fel și cu ardeiul iute, doar tăiați-i bucăți în funcție de numărul de borcane și de condiția dorită.

Pe fundul borcanelor sterile si uscate asezam boabe de piper negru, o umbrela de marar, foi de dafin, ardei dulce taiat jumatate de rondele, adaugam 1 bucata de ardei iute. Apoi, întindeți inflorescențele fără a le zdrobi și distribuiți feliile de usturoi între ele.

Acum umpleți mai întâi borcanele cu conținutul cu apă clocotită și lăsați să stea 5-7 minute pentru ca toate legumele să se încălzească. Apoi turnați această apă în recipientul în care veți găti marinada. Adăugați zahăr și sare și lăsați să fiarbă cinci minute. Adăugați oțet nu în marinada în sine, ci în borcane - două lingurițe în fiecare. La final, toarna saramura pregatita peste legume si ruleaza-le sub capace. Acum puneți borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură sau o pătură - lăsați-le acolo până se răcesc. Apoi, acestea trebuie depozitate.

Conopida în stil coreean

Produsele de care veți avea nevoie:

• Kilogram de conopidă
• Trei morcovi mari
• Cap mare de usturoi
• Roşu ardei iute si coriandru dupa gustul tau

Pentru marinada de care ai nevoie:

• 1 litru de apă curată
• 0,5 căni 9% oțet
• 2 linguri pline de sare
• 1/4 cană ulei de floarea soarelui
• 1 cană zahăr granulat

Cum să gătești conopida în mod coreean

Eliberați capul de varză de tot ce nu este necesar, clătiți, uscați și tăiați în inflorescențe. Rade morcovii folosind o răzătoare coreeană. Usturoiul poate fi tocat sau trecut printr-o presa.

Se aruncă varza în apă clocotită și se ține aproximativ patru minute, apoi se scurge într-o strecurătoare și se amestecă cu morcovi și condimente într-un castron convenabil. Apoi, ambalați în borcane.

Într-un vas separat trebuie să faceți o soluție de zahăr-sare și să gătiți marinada, la sfârșit turnați oțetul și uleiul și imediat turnați marinada în borcane până la refuz. Rulați capacele și ascundeți-le într-un loc cald până se răcește. După ce borcanele de conopidă coreeană s-au răcit, du-le în pivniță pentru depozitare.

Conopida pentru iarna fara sterilizare

Produse pentru borcan de 3 litri:

• 2 kilograme de inflorescențe de varză
• 2 ardei grasi
• 1 pastaie mica de ardei iute
• 3 foi de dafin (1 pe litru)
• 200 g morcovi

Pentru marinada (la 1 litru de apa):

• 4 linguri. linguri de sare
• 4 linguri. linguri de zahăr
• 50 ml otet de masa

Pregătirea

Se spală conopida, se împarte în buchete și se fierbe în apă cu sare timp de 3-5 minute. Apoi, scurgeți într-o strecurătoare și răciți.

Spălați ardeii, tăiați-i și îndepărtați semințele și tulpinile. Apoi tăiați-l în felii mari sau jumătate de inele. Curata morcovii si taiem rondele subtiri.

Pentru marinadă - adăugați sare, zahăr în apă clocotită și gătiți timp de 5 minute, adăugați oțet la sfârșit.

Pune frunzele de dafin, conopida, ardeii dulci si amari, morcovii in borcane sterile si toarna peste ele marinata. Rulați sub pleoape. Înfășurați până se răcește. Apoi depozitați-l în pivniță sau în frigider.

Reteta de conopida in sos de rosii

În sos de roșii, această legumă capătă un gust delicat unic, cu o ușoară acrișoare. Pregătește-l, este foarte gustos și, de asemenea, sănătos.

Veți avea nevoie de produse:

• Două sute de kilograme de roșii coapte
• Două kilograme de conopidă
• Trei păstăi de ardei dulce
• Două capete de usturoi
• Pahar cu ulei de floarea soarelui
• Buchet de patrunjel
• O jumătate de pahar de zahăr
• Două linguri și jumătate de sare obișnuită
• O sută douăzeci de grame de oțet 6%.

Pregătirea

Curățați și clătiți toate legumele. Separați varza în inflorescențe individuale și fierbeți timp de cinci minute în apă ușor sărată.

Tăiați roșiile, fierbeți și apoi frecați printr-o sită pentru a extrage sucul.

Tăiați mărunt legumele rămase și puneți-le într-un bol convenabil. Adăugați sucul de roșii rezultat, sare, adăugați zahăr, adăugați oțet și ulei. După fierbere, reduceți căldura și numărați o jumătate de oră, apoi coborâți inflorescențele și fierbeți încă 3 minute. Apoi puneți salata fierbinte în borcane și lăsați să se sterilizeze 20 de minute, apoi acoperiți cu capace metalice sterilizate și rulați.

Conopida asortată pentru iarnă

Pentru un borcan de litru veți avea nevoie:

• roșii - 5 bucăți
• castraveți - 3 bucăți
• conopidă - 180 de grame
• ardei gras - 1 bucată
• morcovi - 3 buc.
• ceapă nap - 3 buc.
• usturoi - 3 catei
• frunză de dafin - 3 frunze
• cuișoare - 1 buc.
• apă - 1 litru
• oțet 9% - 3 linguri. linguri
• zahăr - 1 linguriță
• sare - 2 linguri.

Prepararea legumelor asortate cu varză

Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți legume mici. În primul rând, spălați totul. Curățați ceapa, morcovii și usturoiul, spargeți conopida în inflorescențe și îndepărtați miezul și semințele ardeiului dulce.

Tăiați morcovii în cercuri mari, tăiați ardeiul în mai multe părți. Dacă castraveții sunt mari, atunci tăiați-i. Spălați și sterilizați borcanele asortate. Apoi puneți mai întâi în ele usturoiul, cățeii, dafinul și ceapa (dacă ceapa este mare, le puteți tăia în jumătate).

Pregătirea marinatei. Pentru a face acest lucru, amestecați apa, zahărul și sarea și aduceți la fiert. Puneți legumele în marinadă la fiert. Se fierbe 3 minute. Luați de pe foc, adăugați oțet și amestecați ușor.

Umpleți borcanele cu legume și adăugați marinata. Acoperiți cu capace și sterilizați timp de 10 minute. Rulați borcanele cu capace, apoi întoarceți-le cu susul în jos și lăsați să se răcească. Odată răcit, se păstrează.

Castraveți cu conopidă pentru iarnă

Castraveții murați și varza se completează perfect și îmbunătățesc gustul celuilalt. Arată grozav pe farfurie - fac un plus apetisant la orice fel de mâncare din carne.

Va avea nevoie:

• 2,5 kg castraveți
• 1 bucată de varză
• 1 ardei iute
• 1 cap de usturoi
• 2 rădăcini mici de hrean
• câteva frunze de coacăz
• 3 foi de dafin
• 3 buc. garoafe
• lingurita boabe de piper
• o pereche de inflorescențe de mărar

Pentru marinată

• zahăr 50 grame
• sare 75 grame
• oțet 75 ml

Pregătirea castraveților murați cu conopidă

Pentru a face castraveții crocanți, aceștia sunt scufundați în apă câteva ore înainte de conservare. Tăiați în prealabil capetele pe ambele părți.

Pentru conserve, luați două borcane de 3 litri. Borcanele se sterilizează la cuptor, la microunde sau la abur. Puneți frunze de dafin și coacăz, cuișoare, mazăre neagră și căței de usturoi curățați în fundul fiecărui borcan. Tăiați pastaia de ardei iute în inele. Rădăcina de hrean dă densitate castraveților, puteți pune o bucată mică într-un borcan. În loc de rădăcini, puteți lua o jumătate de frunză de hrean.

Recipientele de sticlă pregătite sunt umplute la jumătate cu castraveți. Apoi varza, dezasamblată în inflorescențe, este așezată acolo. Apoi adăugați mărar. Spațiul rămas este umplut cu castraveți.

Borcanele cu conținutul se toarnă cu apă clocotită, se acoperă cu capace metalice sterilizate și se lasă 10 minute. Apoi capacele sunt înlocuite cu altele din plastic cu găuri perforate, prin care apa este turnată în tigaie - aceasta va fi baza pentru a treia turnare. Fierbe apa, adauga sare si zahar. În timp ce saramura fierbe, borcanele se umplu cu apă curată clocotită, care se scurge după două minute.
În fiecare recipient cu legume se toarnă 75 de mililitri de oțet. Apoi, adăugați saramură fierbinte. Apoi le rulează sub capace și le răstoarnă și le așează pe podea. După răcire, sortimentul în borcane este transferat în pivniță pentru depozitare.

Important: conopida conservata fara sterilizare trebuie depozitat într-un loc răcoros - într-o pivniță, subsol, subsol sau frigider.

Cum să îngheți conopida pentru iarnă

Opțiunea este destul de simplă, iar dacă urmezi secretele simple ale tehnologiei, poți oferi cu ușurință întregii familii vitamine pe timpul iernii.

Poți îngheța conopida?

Aceasta este o opțiune excelentă pentru a pregăti o tocană de legume cu drepturi depline iarna, unde ingredientul principal sunt buchețele fragede de conopidă. Procentul de pierdere a nutrienților în timpul înghețării este foarte mic, așa că recomandăm congelarea acestei valoroase legume, dar acest lucru trebuie făcut corect.

• Conopida pentru iarnă nu ar trebui să aibă daune sau pete.
• Este mai bine să nu înghețați inflorescențele ofilite.
• Pentru congelarea acasă, varza tânără proaspăt recoltată, cu inflorescențe de dimensiuni medii, alb-lăptoase, este mai potrivită.
• Congelați legumele cultivate organic fără a le folosi chimicale, altfel nu are sens.

O modalitate ușoară de a îngheța conopida

Spălăm capul de varză sub apă curgătoare pentru a îndepărta toată murdăria vizibilă. Curățăm frunzele verzi și le împărțim în inflorescențe, după ce îndepărtăm petele cu pete.

Luați un recipient cu apă cu sare și scufundați varza în el timp de 15-20 de minute. Apa sărată va forța insectele rămase în inflorescențe să se târască afară. După 20 de minute, scurgeți apa sărată și clătiți inflorescențele sub jet de apă.

Acum nu mai rămâne decât să uscați varza și să o puneți în pungi groase de plastic. Apoi îl trimitem la congelator pentru a îngheța.

Conopida congelată

Spălăm, curățăm și tăiem exact în același mod ca în versiunea anterioară. Turnați apă într-o cratiță și aduceți-o la fiert.

Aruncați inflorescențele de conopidă pregătite în apă clocotită și fierbeți timp de aproximativ 3 minute. Apoi îi dăm o baie de gheață - scufundăm inflorescențele fierte în apă foarte rece pentru a se răci rapid. Durează doar 3 minute și varza este gata de înghețat. Chiar înainte de aceasta, trebuie să-l uscați, astfel încât să nu înghețe împreună în pungi.

Acasă, conopida congelată poate fi păstrată până la șase luni.

Conopida pentru iarna, video

Va rog sa scrieti, ati pregatit conopida si dovlecel pentru iarna? Este gustos? Trimite rețetele tale în comentarii! Multumesc!

De la diferite gospodine, s-ar părea, produse obișnuite Au gusturi complet diferite. Unele rețete sunt transmise din gură în gură, altele sunt păzite cu grijă de gazdă și nu sunt dezvăluite altora. Conopida murată a intrat relativ recent în dieta rușilor și este foarte populară în rândul lor. Și din motive întemeiate: este gustos, sănătos, hipocaloric, îl poți mânca vara și îl poți găti iarna.

Conopida murată a intrat recent în dieta rusă.

Conservarea pentru iarnă face posibilă consumarea acestui minunat și produs utilîn orice moment al anului.

Sfat! Varza trebuie folosită imediat după tăiere, evitând întunecarea inflorescențelor.

Pentru piesa de prelucrat varza conservata acasă vei avea nevoie de:

• Un fruct de conopidă
• Un kilogram de morcovi.

Pentru marinata:

• Apa – 800-900 gr.
• sare de masă – 50 gr.
• Oțet (96%) – 20 gr.
• Boabe de piper
• Frunze de struguri, vârfuri de țelină, mărar.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, legumele trebuie pregătite, adică. clătiți, lăsați să se usuce, dezasamblați în inflorescențe (muguri mici);
2. Curățați morcovii și tăiați-i în cercuri (0,5–1 mm grosime);
3. Pe fundul borcanelor se aseaza frunze de struguri, varfuri de telina, putin marar, deasupra cu varza, se acopera cu telina si marar;
4. Fierbeți marinada, puneți boabe de piper în ea și lăsați-o să se răcească puțin. Umpleți borcanele cu marinată și închideți capacele;
5. Sterilizați în cuptor sau cuptor cu convecție timp de 15-20 de minute;

Păstrați la rece.

Conopida murată pentru iarnă în borcane (video)

Conopida murata cu otet de mere

Este posibilă și următoarea rețetă de conserve, pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 2 capete de conopida
• Oțet de mere – 300 gr.
• apă - 450 gr.
• zahăr - 100 gr.
• Ienibahar – 10 mazăre
• sare - 20 gr.

Produsul iese crocant

Procesul de gatire:

1. Clătiți fructele, împărțiți în bucăți, fierbeți puțin în apă fierbinte (3 minute), îndepărtați și uscați, de preferință într-o strecurătoare;
2. Se amestecă cu sare (o jumătate de lingură), se lasă să stea 5 minute;
3. Împărțiți în borcane;
4. Se toarnă marinada fiartă și răcită;
5. Puneți-l sub o „blană” timp de o zi;

Pune-l la frigider sau la subsol.

Cum să marinați delicios conopida în coreeană

Bucătăria coreeană se bazează pe mâncăruri picante și pe ingredientele lor. Fiind aici în Rusia, nu este întotdeauna posibil să se pregătească mâncăruri absolut coreene, așa că bucătarii și bucătarii au venit cu ideea de a înlocui produsele coreene cu cele autohtone, iar varza creț veselă nu a făcut excepție.

Reteta de varza coreeana cu legume

Foarte gustos și reteta neobisnuita această legumă în coreeană.

Ingrediente:

• Varză – 1 furculiță de mărime medie
• Ardei dulce – 2 -3 buc.
• Ceapa – 3 buc.
• Zahăr granulat - 2 linguri
• Oțet - 75 gr.
• sare - 20 gr.
• Ulei vegetal - 200 gr.
• Usturoi - după gust
• Coriandru – ½ lingură
• Boabe de piper negru – 8-10 mazăre
• apă – 1,5 l.

Bucătăria coreeană se bazează pe mâncăruri picante și pe ingredientele lor.

Procesul de gatire:

1. Se pune apa la fiert, iar inainte sa inceapa sa fiarba se adauga 1,5 linguri de sare, precum si inflorescentele. După a doua fierbere, gătiți nu mai mult de 3 minute. Se lasa sa se raceasca fara sa se scurga bulionul;
2. Este mai bine să tăiați ceapa în jumătate de rondele, ardeiul în fâșii subțiri și usturoiul în felii;
3. După ce bulionul s-a răcit, strecurați-l, dar nu îl turnați, aceasta va fi marinada;
4. Se usucă cojile și se amestecă cu legume, se pun într-un recipient;
5. Adăugați în bulion sarea rămasă (o jumătate de lingură), uleiul, oțetul și condimentele. Incalzeste-l putin. Pune la frigider pentru 8 – 10 ore pentru a marina;
6. Il poti depozita la subsol sau acasa, la temperatura camerei.

Reteta pentru gatirea rapida a conopidei pentru iarna

O astfel de varză în sine este foarte bogată în vitamine și microelemente (acizi pantotenic, folic, malic și citric, precum și arginină, lizină, vitaminele B, C, A PP), se absoarbe mai bine decât varza albă, deoarece conține mai puține fibre.

Ingrediente:

• Și de ce să nu o pregătim pentru iarnă pentru a primi nutrienți pe tot parcursul anului?
• Varză - 1 furculiță
• Lămâie – 1 buc.
• apă - 1 l

Sare - 10-20 gr.

Această varză în sine este foarte bogată în vitamine și microelemente.

1. Cum să gătești:
2. Fierbeți inflorescențele câteva minute în apă acidă;
3. Clătiți în apă rece și lăsați să se usuce complet;
4. Dezasamblați în bile și puneți în borcane;
5. Se toarnă marinada rece (apă și sare);
6. Se pun 2-3 felii de lamaie;
7. Sterilizați timp de 30-40 de minute.
8. Rulați, întoarceți, puneți „sub o haină de blană” și lăsați să se răcească.

A se pastra la pivnita sau la frigider.

Lămâia poate fi înlocuită cu merișoare (100-150 g.)

Conopida murată pe termen lung cu ardei și ceapă

• Veți avea nevoie de:
• Conopida – 1 kg.
• Ardei gras dulce (atât roșu, cât și galben arată frumos împreună) – 300 gr.

Pentru umplere:

• Ceapa - 300 gr.
• zahăr - 100 gr.
• apă - 1 l.
• sare - 50 gr.

Procesul de gatire:

1. Oțet de mere (6%) – 100 ml.
2. Spălați legumele, uscați-o, separați-o în inflorescențe;
3. Curățați ceapa, tăiați-o rondele;
4. Ardeiul trebuie tăiat fie în fâșii, fie în inele;
5. Pune totul strâns în borcane;
6. Se toarnă marinada fierbinte, dar nu clocotită;
7. Se adauga putin ardei rosu iute (optional);
8. Adăugați oțet;
9. Introduceți la cuptor sau cuptorul cu convecție pentru sterilizare timp de 15 – 20 de minute;

Rulați și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Așezați într-un loc întunecat.

Pentru a curăța capetele de varză de murdărie și orice insecte, trebuie să puneți varza în apă ușor sărată timp de 30 de minute, după ce insectele plutesc, îndepărtați legumele și clătiți sub jet de apă.

Marinada pentru conservare in borcane: cea mai buna reteta

Pentru ca produsul să rămână gustos și sănătos cât mai mult timp posibil și, de asemenea, să fie păstrat toată iarna, este necesară o conservare adecvată prin prepararea unei marinate, în care, datorită acțiunii acidului și sării, viața și dezvoltarea diverse microorganisme este imposibil.

Conopida murată pe termen lung cu ardei și ceapă

• Ceapa - 300 gr.
• Reteta pentru una dintre cele mai delicioase marinate:
• apă - 1 l.
• zahăr - 10 gr.
• Ienibahar – 3-5 buc.
• Oțet - 50 gr.
• Inflorescențe de mărar (în proporție de 1 frunză pe borcan)
• Cuișoare – 5 buc.
• Pătrunjel (opțional – 1 legătură)
• Ulei de floarea soarelui - 200 gr.
• Roșii dulci și acrișoare – 1 kg.
• ardei dulce - 400 gr.

Marinada pregătită corespunzător este cheia succesului

Procesul de gatire:

1. Faceți un piure din roșii;
2. Se toacă mărunt ardeiul fâșii, se toacă pătrunjelul;
3. Pune roșiile într-o cratiță, adaugă ulei, oțet, piper, condimente, sare și zahăr. Gatiti aproximativ 20-25 de minute;
4. Se toarnă în borcane pregătite (conținând 2/3 din inflorescențele de varză);
5. Și adăugați apă fierbinte până se umple.
6. Se introduce la cuptor pentru sterilizare;
7. Se lasa sa se raceasca complet la temperatura camerei;
8. Puneți într-un loc răcoros.

Cea mai simplă rețetă

O alta reteta cea mai usoara si rapida.

Conopida murată pe termen lung cu ardei și ceapă

• apă - 3 l.
• Zahar - 3 lingurite
• Sare - 6 linguri
• Ienibahar – 8-10 mazăre
• Acid acetic (96%) – 1,5 linguri.

Preparare:

1. Fierbe apa;
2. Adăugați sare, zahăr și piper;
3. Se toarnă în borcane;
4. Se adauga putin ardei rosu iute (optional);
5. Închideți cu capace;
6. Se lasa sa se raceasca;
7. Pune deoparte pentru depozitare.

Conopida murată delicioasă (video)