Babka de cartofi cu carne tocată și ciuperci. Babka de cartofi la cuptor cu carne tocată

Babka de cartofi este un fel de mâncare din bucătăria belarusă, care se prepară destul de simplu și arată ca o caserolă. Dar poate fi servit și cu ceai în loc de plăcintă sau transformat într-o cină minunată. O opțiune universală pentru toate ocaziile. Puteți găti cu cu diferite umpluturi, dar cel mai adesea carne sau pui tocat.

Babka de cartofi cu carne tocată la cuptor - principii generale de gătit

ÎN reteta traditionala Pentru preparat se folosesc doar cartofi cruzi. Se curata si se freca de parca ar fi afluent. Varietatea nu contează cu adevărat, dar este bine dacă legumele conține mult amidon. Pentru umplutură se folosește carne tocată crudă uneori prăjită, puteți să o cumpărați sau să răsuciți singur carnea. Mâncarea funcționează excelent și cu pui sau alte păsări. Există chiar și versiuni slabe care folosesc ciuperci tocate o astfel de rețetă poate fi găsită chiar mai jos.

Ce altceva se mai poate adăuga la babka de cartofi:

· ceapa, morcovi si alte legume;

· făină sau amidon;

· condimente, ierburi.

Compoziția exactă depinde direct de rețetă, de asemenea, puteți face propriile ajustări la fel; Babka de cartofi cu carne tocată se prepară într-un cuptor convențional. Asamblați vasul în formă. Se va coace 40-45 de minute la o temperatura de 180-200, cu exceptia cazului in care in reteta sunt specificati alti parametri. Babka se servește fierbinte și acoperită cu smântână, ketchup de roșii și ierburi. Puteți folosi brânză sau sos de usturoi, merg de minune cu un preparat din cartofi.

Babka simplu de cartofi cu carne tocată la cuptor

Una dintre rețetele de bază pentru babka de cartofi cu carne tocată la cuptor. Pregătirea felului de mâncare nu este dificilă, veți avea nevoie în plus de niște ceapă și morcovi. Folosim orice carne tocată, sau puteți adăuga carne de pasăre.

Ingrediente

· 5 cartofi;

· 250 de grame de carne tocată;

· 1 ceapă;

· 4 linguri de ulei;

· 2 catei de usturoi;

· 1 morcov.

Metoda de gatit

1. Se toacă ceapa și morcovul, se prăjesc în trei linguri de ulei de rețetă. În schimb, poți folosi puțină grăsime. Nu este nevoie să prăjiți legume. De îndată ce încep să se rumenească, se iau de pe foc.

2. Radeți cartofii. Sucul care va fi eliberat în timpul procesului nu trebuie scurs nicăieri. Adăugați imediat usturoiul și condimentele, adăugați oul și amestecați bine.

3. Legumele din tigaie ar trebui să se fi răcit puțin, acum este timpul să le combinați cu carnea tocată, să adăugați sare și piper și amestecați.

4. Așezați jumătate din cartofi în formă, nivelați-i și acoperiți cu un al doilea strat de cartofi. Se netezește și se întinde folia.

5. Dați babka de cartofi la cuptor pentru o jumătate de oră.

6. Se scoate, se indeparteaza folia, se unge stratul cu uleiul ramas si se mai fierbe inca un sfert de ora sau putin. Puteți verifica.

Babka de cartofi cu carne tocata la cuptor (cu untura)

Rețeta este destul de grasă, bogată în calorii, dar foarte gustoasă babka de cartofi la cuptor. Puteți să o gătiți pur și simplu cu untură sau să folosiți peritoneu cu straturi. Carne tocată, carne de pasăre sau orice alta, puteți folosi masa de cotlet rămase sau umplutură pentru găluște.

Ingrediente

· 200 g untură;

· 7 cartofi;

· 200 g carne;

· 2 cepe;

· 3 catei de usturoi;

· condimente.

Metoda de gatit

1. Tăiați untura în bucăți de aproximativ un centimetru sau puțin mai mici, trimiteți-o la prăjit, fierbeți la foc mic aproximativ patru minute, apoi adăugați ceapa. Dacă doriți, puteți rade morcovi și chiar mai mulți, este delicios și cu legume. După câteva minute, opriți-l.

2. Se condimentează umplutura cu condimente, se lasă să se răcească puțin, apoi se adaugă carnea tocată crudă. Se amestecă.

3. Curățați tuberculii, radeți-i grosier și adăugați usturoi, ou și sare. Se amestecă imediat și se pune jumătate în tava unsă. Îl nivelăm, îl acoperim cu un nou strat de cartofi, apoi întindem o bucată de folie. Se poate folosi un capac din material ignifug.

4. Introduceți la cuptor. Cu aproximativ zece minute înainte de sfârșitul gătitului, îndepărtați folia de pe capul cartofului, rumeniți blatul și ungeți-l cu unt.

Babka de cartofi cu carne tocata la cuptor (cu branza)

O versiune foarte gustoasă și roz de babka de cartofi. Mâncarea se prepară fără ouă, dar cu adaos de brânză. Folosim orice soiuri tari sau semidure. În plus, veți avea nevoie pentru umplutura cu carne ardei gras si putina pasta de rosii, o puteti inlocui cu ketchup.

Ingrediente

· 400 g carne tocată;

· 8 cartofi;

· 1 ardei gras;

· 1 ceapă;

· 130 g branza;

· 20 g pasta;

· 1 morcov;

· 2 linguri. l. smântână groasă;

· 2 catei de usturoi si alte condimente.

Metoda de gatit

1. Curățați morcovii și ceapa și tăiați-le în orice fel, acest lucru nu este atât de important. Le punem intr-o tigaie, calim putin, aruncam ardeiul gras si prajim cu el doar un minut. Adăuga pasta de tomate, amestecați, opriți după un minut.

2. Răciți umplutura și amestecați cu carnea tocată, adăugați usturoi și adăugați sare, piper, puteți adăuga puțin ierburi uscate sau proaspete.

3. Se curăță cartofii de dimensiuni medii dacă este necesar, se mărește sau se reduce numărul de bucăți; Frecați grosier.

4. Rădem și brânza și o punem deasupra cartofilor, dar nu pe toți, trebuie să lăsați câteva linguri pentru ca pe babka să apară o crustă frumoasă și aurie.

5. Asamblarea vasului în formă în mod clasic, nivelați cartofii deasupra, dar nu-i compactați strâns.

6. Acoperiți vasul cu brânza rămasă și acoperiți cu smântână groasă. Dați la cuptor pentru 45 de minute acest tip de babka nu trebuie acoperit cu folie.

Babka de cartofi cu carne tocată la cuptor (piure)

A mai rămas vreun piure? Puteți face și babka de cartofi din ea, dar nu va fi tocmai corect. preparat clasic. Reteta foloseste carne tocata cu untura. Dacă nu este suficient piure, atunci pur și simplu rade unul sau doi cartofi în el, dar fin, astfel încât legumele să aibă timp să se gătească în timpul coacerii.

Ingrediente

· 700 g piure de cartofi;

· condimente;

· 300 g carne tocată;

· 100 g ceapă;

· 30 g biscuiti;

· morcov;

· 50 g smantana;

· 130 g untură.

Metoda de gatit

1. Tăiați untura în cuburi și prăjiți. Imediat ce prima grăsime a fost redată din bucăți, adăugați imediat morcovii împreună cu ceapa. Nu este nevoie să prăjiți nimic până la nivelul trosnetului.

2. Lasam legumele sa se rumeneasca putin, asezoneaza cu condimente si se raceste, poti adauga usturoi si ierburi. După aceasta, combinați legumele cu carnea tocată, nu uitați să adăugați sare. Pentru a lumina gustul, puteți adăuga o lingură de ketchup, dar nu mai mult.

3. Rupeți oul în piure de cartofi și amestecați. Dacă consistența este curgătoare, puteți adăuga 1-2 linguri de făină.

4. Ungeți forma de babka de cartofi, stropiți cu un strat gros de biscuiți și adăugați jumătate din piureul de cartofi pregătit.

5. Întindeți umplutura, apoi cartofii. Se unge blatul cu smantana, se da la cuptor pentru 35-40 de minute, se coace babka de cartofi pana se fierbe.

Babka de cartofi de post cu ciuperci tocate la cuptor

Babka de cartofi nu se prepară întotdeauna cu untură sau carne tocată, există opțiuni slabe. Și vegetarienii le vor aprecia. Reteta fara oua, se poate folosi orice tip de ciuperca.

Ingrediente

· 600 g cartofi;

· 250 g ciuperci;

· 50 ml ulei vegetal;

· 1 morcov;

· 3 linguri de biscuiti;

· 1 lingura. l. făină;

· 2 cepe;

· usturoi, ierburi după gust.

Metoda de gatit

1. Începem cu ciuperci. Dacă nu sunt de seră, atunci trebuie să le fierbi mai întâi. Apoi îl tăiem. Când folosiți șampioane, tăiați-le imediat și trimiteți-le la prăjit. Adăugați ceapa și morcovii și alte legume dacă doriți. Nu aducem umplutura la pregătire, dar toată umiditatea trebuie evaporată. De îndată ce legumele încep să se rumenească, se iau de pe foc.

2. Adăugați sare, condimente, usturoi, ierburi și orice condimente după gustul dvs. la tocată de ciuperci. Lăsați umplutura să se răcească.

3. Curățați cartofii. Pentru babka cu ciuperci, dați pe răzătoare cartofii, astfel încât să devină aproape o pulpă, puteți să-l puneți printr-o mașină de tocat carne. Adăugați făină, amestecați, sare după gust.

4. Stropiți tava unsă cu biscuiți.

5. Asamblați babka și puneți umplutura în mijloc. Setați la copt și gătiți fructele cu folie timp de 25 de minute. Apoi ungeți cartofii cu ulei vegetal și coaceți neacoperiți până sunt fierți.

Babka de cartofi cu carne tocată la cuptor într-o oală

Nu este necesar să gătiți babka de cartofi într-o matriță, să fiți cu ochii pe el și să-l acoperiți cu folie. Aceasta este una dintre cele mai leneși moduri de a pregăti un preparat din Belarus la cuptor. Veți avea nevoie de o oală mare. Se poate face în feluri de mâncare porționate.

Ingrediente

· 6-7 cartofi;

· 2 cepe;

· 400 g carne tocată;

· 80 g smantana;

· 80 g untură;

· 3 catei de usturoi;

· amestec de condimente;

Metoda de gatit

1. Legumele pentru această rețetă nu vor fi prăjite, ceea ce va economisi în plus timp. Frecați interiorul oalei cu ulei și tratați pereții astfel încât să nu se lipească nimic de ei.

2. Ceapa se toacă mărunt, se amestecă cu carnea tocată, se adaugă usturoi la ea, se poate adăuga și morcovi, dar apoi folosim cea mai fină răzătoare.

3. Radeți cartofii. Taiem untura, le amestecam, sare, piper si adaugam orice condimente.

4. Puneti cartofii si carnea tocata in straturi intr-o oala, terminand cu cartofi. Ungeți straturile de carne și deasupra cartofii cu smântână.

5. Acoperiți oalele, puneți-le la cuptor și gătiți timp de o oră.

· Babka de cartofi va fi mai frumoasă dacă o stropiți cu brânză rasă deasupra. O crustă maro aurie nu va strica niciun fel de mâncare.

· Dacă nu este suficientă carne tocată, atunci puteți adăuga mai multe legume sau puțin orez de hrișcă fiert sau orice altă cereală.

· Nu este nevoie să puneți cartofii într-o formă într-un strat prea subțire, translucid, în acest caz, vasul nu va fi la fel de suculent și gustul se va schimba.

· Puteți adăuga orice condimente la babka de cartofi, iar unele dintre ele pot schimba culoarea preparatului. Turmericul va face cartofii să fie plăcut galbeni, boia de ardei măcinată dă o nuanță frumoasă.

În bucătăria belarusă există multe feluri de mâncare preparate din crud ras. Una dintre ele este babka de cartofi la cuptor - o caserolă foarte gustoasă și satisfăcătoare pentru întreaga familie. De obicei, babka este făcută din carne de vită, porc sau pui. În Postul Mare, babka de cartofi se face cu ciuperci, roșii, varză sau dovlecel. În același timp ouă de găină nu adăugați la cartofi.

Babka de cartofi delicioasă la cuptor este foarte suculentă și aromată, cu o crustă crocantă aurie. Dacă se dorește, blatul babka poate fi stropit cu brânză tare rasă sau mozzarella. Pentru servire în porții, babka de cartofi poate fi coaptă în oale sau forme mici de ceramică.

Ingrediente:

• 700 grame file de pui
• 6 tuberculi de cartofi
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 2 oua de gaina
• 3-4 catei de usturoi
• 2-3 linguri. l. ulei vegetal
• sare si piper negru macinat dupa gust
• 0,25 linguriță boia macinata
• 0,5 linguriță. condimente pentru pui
• 1-2 fire de patrunjel pentru ornat

Cum să gătești babka de cartofi la cuptor:

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Se spala morcovii de pamant, se curata de coaja si se toaca pe razatoarea cu ochiuri mari.

Prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal până se rumenește. Apoi adăugați morcovii la ceapă și continuați să prăjiți legumele până când se înmoaie.

Spălați fileul de pui, uscați-l și îndepărtați eventualele membrane. Tăiați carnea în bucăți de mărime medie. Să schimbăm tocatul file de puiîn borcanul blenderului. Adăugați sare și condimente la carne.

Măcinați fileul într-o tocătură groasă omogenă, urmând rețeta de babka de cartofi la cuptor.

Răciți ceapa și morcovii prăjiți la temperatura camerei. Adăugați jumătate din legume la puiul tocat. Amestecați amestecul până la omogenizare.

Spălați și curățați bine tuberculii de cartofi. Se macină legumele folosind o răzătoare grosieră.

Adăugați două ouă de pui crude la cartofi.

Curățați cățeii de usturoi, spălați-i și dați-i printr-o presă. Adăugați usturoi tocat în amestecul de cartofi-ou pentru a face babka de cartofi cu carne tocată la cuptor aromată.

Apoi adăugați a doua jumătate de legume la cartofi. Se sare și se condimentează amestecul cu condimente.

Amestecați amestecul de cartofi până la omogenizare. Pune jumătate din amestec într-o tavă rezistentă la căldură, unsă în prealabil cu o cantitate mică de ulei vegetal.

Puneți deasupra puiul tocat și legumele într-un strat uniform.

Acoperiți stratul de carne tocată cu amestecul de cartofi rămas.

În celebrul film „Fetele”, tânăra bucătăreasă Tonya Kislitsyna a enumerat mâncăruri din cartofi, inclusiv naționale. Din păcate, atunci nu a spus nimic despre babka de cartofi, dar între timp, chiar și o gospodină începătoare poate pregăti acest fel de mâncare din Belarus. Necesită un minim de produse și efort.

Componenta principală a babka de cartofi este cartofii cruzi rasi, la care se adaugă o mare varietate de ingrediente, amestecând totul împreună sau așezând cartofii cu anumite ingrediente în straturi.

De exemplu, există rețete de babka de cartofi cu ciuperci, ceapă, slănină, carne, untură și multe alte produse. Babka de cartofi se prepară de obicei la cuptor, iar pentru coacere se folosesc orice formă sau oale. Mai jos sunt câteva rețete populare, dar foarte simple.

Babka clasic de cartofi - rețetă cu video

Există multe variante de babka, rețeta clasică necesită cartofi și carne de porc grasă.

Ingrediente:

• Cartofi – 1-1,2 kg.
• Carne de porc (poate fi înlocuită cu untură) – 300 gr.
• Ceapa - 2-3 buc.
• lapte - 1 lingura.
• Sare, fierbinte și ienibahar.

Algoritmul acțiunilor:

1. În prima etapă, produsele trebuie să fie pregătite. Cartofii si ceapa se spala, se curata de coaja, se rade pe razatoarea fina sau se macina printr-o masina de tocat carne.
2. Tăiați carnea de porc fâșii subțiri și prăjiți într-o tigaie până se rumenește.
3. Turnați laptele în amestecul de cartofi-ceapă, adăugați carnea de porc, sare și piper. Amestecați bine.
4. Se pune amestecul într-un vas refractar uns cu ulei vegetal și se nivelează.
5. Se pune la cuptorul preincalzit, se acopera deasupra cu o folie de folie sau un capac.
6. Temperatura de coacere – 180°C, timp – minim 45 minute. La sfârșitul coacerii, scoateți capacul pentru a da babka o crustă maro aurie.
7. Tăiați în porții, puneți pe farfurii, adăugați deasupra câteva linguri de smântână. Aromele felului de mâncare vor atrage în mod natural întreaga familie, așa că este timpul să împarți furculițele.

Babka de cartofi la cuptor cu carne tocată - rețetă pas cu pas cu fotografii

Babka de cartofi este un fel de mâncare gustos, simplu și rapid de preparat legat de bucătăria belarusă. Rețeta îți spune cum să gătești babka de cartofi cu carne tocată.

Evaluarea ta:

Timp de preparare: 1 oră 20 de minute

Cantitate: 6 portii

Ingrediente

• Carne tocată (vită, porc): 500 g
• Cartofi: 700 g
• Ou: 1 buc.
• Morcovi: 1 buc.
• Arc: 1 buc.
• Făină de grâu: 4 linguri. l.
• Ulei vegetal: pentru lubrifiere
• Sare, piper negru: la gust

Instrucțiuni de gătit

Tăiați ceapa și dați pe răzătoare morcovii cu o răzătoare grosieră. Adăugați legume tocate la carne tocată, pune piper si sare acolo dupa gust. Se amestecă ingredientele adăugate cu carnea tocată.



Folosind o răzătoare fină, radeți cartofii. Se sparge un ou in amestecul ras, se adauga piper si sare dupa gust, se adauga faina si se amesteca.



Ungeți o tavă de copt cu unt. Adăugați jumătate din amestecul de cartofi rezultat.



Puneți carnea tocată în următorul strat.



Întindeți amestecul de cartofi rămas peste carnea tocată. Puneți babka de cartofi rezultat la cuptor. Coaceți 1 oră la 180 de grade.



După 1 oră, babka de cartofi cu carne tocată este gata.



Serviți babka de cartofi și asezonați cu smântână dacă doriți.



Cum să gătești babka de cartofi într-un aragaz lent

Cartofii sunt unul dintre cele mai populare produse din bucătăria belarusă. Babka de cartofi se află pe lista celor mai delicioase și retete disponibile, iar astăzi bucătarul vine în ajutorul celor mai moderni aparate electrocasnice. Mai jos este o rețetă pentru a face babka într-un aragaz lent.

Ingrediente:

• Cartofi - 1 kg.
• Făină (grâu premium) - 1 lingură. l.
• Ou de pui - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Untura – 100 gr.
• unt ghee - 2 linguri. l.
• Sare si piper.

Algoritmul acțiunilor:

1. Cartofii se spala, se curata de coaja, se spala din nou, se dau pe razatoare. Puteți folosi o răzătoare sau puteți folosi un alt aparat de bucătărie - un robot de bucătărie.
2. Adăugați ou, făină, sare și piper la amestecul de cartofi.
3. Toaca baconul, curata ceapa, spala si tai cubulete.
4. Într-un aragaz lent, prăjiți slănina și ceapa până se rumenesc (programul de prăjire).
5. Adăugați cartofii la amestecul de prăjit pregătit și amestecați bine.
6. Se netezește blatul și se toarnă peste el unt topit. Gătiți în modul „Coacere”.
7. Se serveste cu smantana si ierburi!

Rețetă de babka de cartofi din Belarus

Babka din Belarus nu are nevoie de produse exotice, majoritatea sunt întotdeauna la îndemână. Tehnologia de gătit este, de asemenea, simplă și ușor de înțeles pentru bucătarii începători.

Ingrediente:

• Cartofi - 2 kg.
• Ouă de pui proaspete – 2 buc.
• Untură sau carne de porc grasă – 200-300 gr.
• Ceapa - 1-2 buc. in functie de marime.
• Sare, condimente.
• Smântână grasă - 2-3 linguri. l.

(poate fi împărțit în jumătate pentru o familie mică)

Algoritmul acțiunilor:

1. Tăiați baconul (sau carnea de porc) în cuburi mici sau batoane. Se prăjește într-o tigaie, se transferă într-un vas, lăsând grăsimea topită.
2. Prăjiți ceapa în această grăsime până se rumenește. Mai întâi curățați-l, clătiți-l, tocați-l. Lăsați ceapa și carnea de porc să se răcească la temperatura camerei.
3. Radeți cartofii curățați și spălați folosind o răzătoare sau robotul de bucătărie. Rupeți ouăle în amestecul de cartofi, adăugați smântână, amestecați bine.
4. Adăugați slănină prăjită (carne de porc) și ceapă. Se sare si se condimenteaza cu condimente.
5. Ungeți un recipient mare ignifug sau forme de porții mici cu ulei vegetal și puneți viitorul babka.
6. Se da la cuptor pentru a coace. Timp – 40-45 minute, temperatura cuptorului – aproximativ 180°C.
7. La sfârșitul coacerii, puteți unge babka aproape gata cu smântână pentru a face crusta aurie și crocantă.
8. Se servesc presarat cu ierburi - patrunjel sau marar.

Mai multe rețete de babka cu cartofi au arătat clar că este nevoie de un minim de ingrediente și de puțin efort. Dar din această zi înainte, un fel de mâncare hrănitor, gustos și foarte apetisant va încânta în mod regulat gazda și membrii gospodăriei.

Așteptăm cu nerăbdare comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!

Descriere

caserolă cu carne din Belarus Babka– simplu, satisfăcător, confortabil și foarte fel de mâncare delicioasă din carne tocata cu cartofi si condimente. În același timp, pregătirea lui acasă nu este deloc dificilă, mai ales dacă urmați cu strictețe instrucțiunile noastre reteta pas cu pas cu poza. Principalele produse de aici sunt carnea și cartofii, care sunt întotdeauna în coșurile de gunoi ale aproape oricărei gospodine. În mod deliberat, nu dăm cantitatea exactă de ingrediente, deoarece în mod tradițional Babka este preparată „cu ochi”, adică pe baza propriilor preferințe.

Rețineți că clasicul Babka din Belarus este gătit în untură sau untură și se asezonează cu crosături. Cu toate acestea, în rețeta noastră am înlocuit grăsimea de porc cu ulei vegetal, deoarece este mai mult produs util. Aceasta este o abatere de la metoda tradițională de a găti Babka, așa că dacă doriți să obțineți un gust autentic, luați untură și gătiți cu ea.

Conform rețetei noastre, Babka din Belarus se dovedește a fi foarte fragedă, aromată și gustoasă. Acesta este un fel de mâncare grozav pentru un prânz sau o cină în familie.

Ingrediente

• 
  (după gust)
• 
  (după gust)
• 
  (după gust)
• 
  (după gust)
• 
  (după gust)
• 
  (după gust)
• 
  (după gust)

Etape de gătit

Spălați și curățați cartofii.



Prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal sau untură până când este transparentă. Adăugați carnea tocată și frunza de dafin la ceapă. Sare si piper dupa gust.



Trei cartofi curățați pe răzătoare fină. O combinam cu o jumatate de cap tocata marunt ceapa (acest lucru va împiedica cartofii să se întunece). Sarați și adăugați puțin ulei vegetal sau grăsime de porc la amestec pentru a-l face mai gustos.



Pune jumatate din amestecul de cartofi-ceapa intr-o tava de copt sau pe o tava de copt si aseaza pe ea carnea tocata prajita.



Acoperim totul deasupra cu cartofi rasi.



Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, unde Babka se va coace timp de 60 de minute. Apoi scoateți-l din cuptor.



Carnea belarusă Babka se servește cu smântână, ierburi și legume.



Poftă bună!

Babka de cartofi este un fel de mâncare din Belarus făcut din cartofi rasi, care este considerată „pâine bielorusă”. A găsit recunoaștere în tradiția culinară lituaniană, unde a devenit cunoscut sub numele de kugelis. Hranitoare si gustare aromată, care se mai gătea în cuptoare, astăzi are multe variante uimitoare cu un gust bogat.

Pentru a vă diversifica meniul zilnic, nu este nevoie să mergeți la magazin și să cumpărați minuni de peste mări, luați doar:

• 1 kg de cartofi;
• jumătate din cantitatea de untură nesară;
• 5 cepe;
• sare si piper.

O rețetă simplă de babka cu untură este implementată după cum urmează:

1. Cartofii decojiti se dau pe razatoarea cea mai fina sau folosind un robot de bucatarie cu atasament special.
2. Untura se taie bucatele, care se trimit in tigaie. Acolo se face grăsimea din ele până se formează trosnitori.
3. Ceapa tocata se pune intr-o tigaie cu untura si se caleste pana se rumeneste.
4. Amestecul de cartofi sărat și condimentat se pune într-un vas adânc din fontă, unde se amestecă bine cu untură și ceapă, apoi se nivelează.
5. Vasul se coace la cuptor timp de 45 de minute sub un capac închis, care se scoate cu 5 minute înainte ca babka să fie gata să formeze o crustă aurie.

Gătitul cu carne tocată

Mâncarea bogată în amidon poate fi preparată cu adaos de carne tocată, făcându-l potrivit pentru includerea în dietele copiilor.

Veți avea nevoie de:

• carne tocată - 400 g;
• cartofi – 10 buc.;
• ouă – 2 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• putin ulei si sare.

Metoda de gatire:

1. Carnea tocată se sare și se amestecă cu ⅓ de ceapă tocată.
2. Cartofii se curăță de coajă și se umplu cu apă timp de 10 minute.
3. Ceapa rămasă se prăjește.
4. Se freacă cartofii și morcovii răzătoarea grosieră, dupa care se sareaza si se amesteca cu ouale si ceapa prajita.
5. Jumătate din masa de legume, carnea tocată și jumătatea rămasă din legume sunt așezate în straturi uniforme pe o foaie de copt unsă.
6. Babka se coace la 180°C timp de aproximativ 50 de minute.

În oale la cuptor

Babka de cartofi la cuptor poate fi coaptă în porții folosind oale.

Setul de băcănie este simplu:

• cartofi – 1 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• ou – 1 buc.;
• făină - 50 g;
• untură afumată - după gust;
• sare, ierburi.

Etape de pregătire:

1. Cartofii decojiti se dau pe razatoare si se amesteca cu ou, faina, sare, condimente si ceapa pasita.
2. Untura afumata se taie in bucati, care sunt trimise in cantitati egale in vase.
3. Amestecul de cartofi se întinde pe untură și se zdrobește cu ierburi.
4. Vasul se coace in vase inchise la 170°C timp de aproximativ 80 de minute.

Babka de cartofi într-un aragaz lent

Când utilizați un multicooker, preparatul național din Belarus poate fi preparat din următoarele produse:

• cartofi – 12 buc.;
• untură – 50 g;
• ceapa – 2 buc.;
• făină - 15 g;
• unt - o bucată;
• sare.

Caserola se prepară după următoarea schemă:

1. Ceapa tocată și sărată se prăjește în untură timp de aproximativ 10 minute în modul „Prăjire”.
2. Cartofii se dau pe razatoare si se amesteca cu faina, sare si condimente.
3. Masa de cartofi rezultată se pune într-un castron deasupra cepei și se stropește cu unt topit.
4. Coacerea se efectuează timp de 60 de minute când se setează programul corespunzător.

Cu adaos de ciuperci

Aditivul pentru ciuperci vă permite să intensificați aroma și gustul preparatului din Belarus.

Pentru a realiza o variație a rețetei clasice, veți avea nevoie de:

• 1 kg de cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 300 g ciuperci;
• de 2 ori mai puțină smântână;
• o bucată de unt;
• ou;
• putina faina, sare si ierburi.

Pentru a servi o cină delicioasă:

1. Se prepară jumătate de inele din ceapă, paie din morcovi și felii subțiri din ciuperci.
2. Legumele și ciupercile preparate se prăjesc cu sare până se rumenesc, după care se zdrobesc ușor cu ajutorul unui blender.
3. Cartofii se fierb și se pasează împreună cu ierburi și ouă.
4. Pune jumătate din cartofi într-o tavă de copt, care este acoperită cu un strat de legume prăjite și ciuperci.
5. În continuare, se distribuie a doua jumătate a piureului de cartofi care se acoperă cu smântână și brânză rasă.
6. Coacerea se face timp de aproximativ 50 de minute la 180°C.

Cum să gătești cu brânză

Fanii felurilor de mâncare cu brânză pot pregăti babka de cartofi cu adaos de brânză și smântână, care adaugă picant preparatului. Pentru a finaliza rețeta, este suficient să pregătiți 1 kg de cartofi decojiți, 100 g de brânză rasă soiurile de dur, 200 g smantana, ulei de floarea soarelui si putina sare cu condimente.

Etapele de bază de pregătire:

1. Cartofii se dau pe razatoare si se amesteca cu ½ branza rasa, apoi se zdrobesc cu condimente, se sare si se asezoneaza cu smantana.
2. Baza de babka se pune într-o formă ignifugă și se stropește cu așchii de brânză rămase.
3. Vasul se coace 40 de minute la 180°C.

Babka de cartofi din Belarus

Rețeta clasică pentru o delicatesă de cartofi va mulțumi foarte mult reprezentanții bărbaților, deoarece va conține următoarele ingrediente consistente:

• 300 g piept;
• 1 kg de cartofi;
• 2 cepe;
• 100 g smantana;
• putina faina si sare.

În pregătire urmează acești pași:

1. Cartofii se rad, se amestecă cu o lingură de făină pentru a se „lipi” și se sare.
2. Pieptul tocat mărunt se prăjește.
3. Bucățile destul de mari de ceapă se pun în grăsimea din piept, unde se călesc până se fierb.
4. Se scurge grăsimea, se amestecă trosniturile și bucățile de ceapă, apoi se pun în amestecul de cartofi.
5. Baza vasului este distribuită uniform într-o formă refractară, care se închide cu un capac și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200°C timp de 45 de minute.
6. Înainte de servire, babka de cartofi este acoperită cu smântână.

Cu această interpretare, compoziția bunicii cartofului va arăta astfel:

• cartofi – 1,5 kg;
• file de pui – 1 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• făină - 80 g;
• smântână – 50 ml
• ou – 1 buc.;
• sare si ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatire:

1. Fileul se taie bucatele, care se sareaza si se prajesc usor.
2. Cartofii si ceapa se dau pe razatoare si apoi se amesteca cu faina, ou, smantana si sare.
3. Bucățile de carne se pun într-o tavă de copt și se acoperă cu amestec de cartofi.
4. Coacerea se face la cuptor pentru aproximativ 90 de minute la 180°C.

Deci, de-a lungul timpului, felul de mâncare tradițional din Belarus a suferit multe modificări și astăzi poate fi preparat în diferite variante. Și acest lucru este grozav, pentru că acum poate fi introdus în alimentația copiilor, adulților și a persoanelor care urmează o dietă sănătoasă.