Conopida cu telina si file de pui. Pui cu conopida

Pui cu conopida la cuptor reprezintă caserolă delicioasă care se gătește la cuptor. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de o cantitate mică de ingrediente și de puțin timp liber.

Pentru a prepara conopida coaptă cu pui, de regulă, se folosește umplutura de smântână, ca în multe alte rețete de caserolă. Datorită ei, bucățile de pui sunt legate între ele.

Pe lângă pui și conopidă, puteți adăuga dovlecel, în special dovlecel, în caserolă, mazăre verde, porumb fiert sau conservat, champignon, fasole verde, ierburi proaspete, ceapa, morcovi. Pe lângă astfel de caserole, există și rețete pentru copt pulpe de pui cu conopida, dar asta e alta poveste.

Și acum îmi propun să vedem cum se prepară pui copt cu conopida la cuptor pas cu pas cu fotografii.

Ingrediente:

• file de pui - 500 gr.,
• Conopidă- 500 gr.,
• Smântână 20% grăsime – 1 cană,
• Condimente pentru carne - un praf,
• Sare - după gust
• Ouă de pui - 1 buc.,
• Brânză tare - 100 gr.

Pui cu conopida la cuptor - reteta

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să-l tăiați în bucăți mici file de pui. De regulă, la prepararea acestei caserole de conopidă se folosește conopida, dar dacă nu o aveți, puteți tăia carnea din pulpe, așa cum am făcut eu.

Pui cu conopida la cuptor. Fotografie

Venite în țara noastră din țările mediteraneene, gospodinele au avut ocazia să diversifice meniul de acasă cu delicioase și feluri de mâncare sănătoase. Acum ne vom uita la mai multe opțiuni pentru prepararea conopidei cu pui.

Conopida cu pui

Ingrediente:

• conopida - 400 g;
• file de pui sau carne tocată – 300 g;
• smântână - 150 g;
• ceapa - 1 buc.;
• sare, piper, condimente - după gust.

Pregătirea

Separă conopida în buchețe și se fierbe timp de 5 minute. Să trecem mai departe ulei vegetal ceapa taiata cubulete, se adauga bucati si se calesc 10 minute. Asezati varza in straturi intr-un vas termorezistent (ungeti-o cu smantana si stropiti cu condimente), apoi ungeti puiul si ceapa cu smantana deasupra, adaugati ierburi. Puneți varza noastră cu pui la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, și coaceți timp de 35 de minute.

Conopidă înăbușită cu pui

Ingrediente:

• ceapa – 1 buc.;
• file de pui - 300 g;
• ceapa rosie – 1 buc.;
• dovlecel – 1 buc.;
• conopida - 400 g;
• smântână - 3 linguri. linguri;
• supa de pui– 200 ml;
• brânză - 200 g;
• ulei de măsline;
• sare, condimente - după gust.

Pregătirea

Se spală și se usucă fileul de pui cu un prosop de hârtie și se taie cubulețe. Prăjiți carnea ulei de măsline 10 minute. Puneți într-un bol separat. Spălați conopida, despărțiți-o în buchețe mici și prăjiți până se rumenește la foc mic. Tăiați dovlecelul și ceapa în cuburi mici. Adăugați varza la legume, sare și piper. Se amestecă totul bine și se prăjește puțin. Asezam bucatile de pui cu legumele, adaugam bulion, aducem la fiert si fierbem 25 de minute. Adăugați smântână, amestecați, stropiți cu brânză rasă răzătoarea grosieră si se ia de pe foc. Lăsați vasul să se infuzeze și serviți la masă varză înăbușită delicioasă cu pui.

File de pui cu conopida

Ingrediente:

• piept de pui – 2 buc.;
• conopida - 400 g;
• smântână (conținut de grăsime 30%) – 50 ml;
• ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
• coaja de lamaie - 1 lingurita;
• migdale - 50 g;
• măsline verzi – 5 buc.;
• patrunjel – 1 legatura;
• sare;
• piper.

Pregătirea

Tăiați pieptul de pui fâșii, adăugați sare și piper. Se condimenteaza cu o lingura de ulei si coaja de lamaie. Marinați timp de 15 minute. Împărțiți varza în buchețe și prăjiți în ulei de măsline până se rumenesc. Separat, prăjiți carnea de pui până devine albă, combinați-o cu varza. Turnați apă clocotită peste migdale timp de câteva minute pentru a ușura îndepărtarea pielii. Măcinați nucile în firimituri folosind un blender. Adăugați pătrunjel, măsline fără sâmburi, o lingură de ulei în bol și amestecați până se omogenizează folosind un blender. Adăugați amestecul rezultat la pui și varză, amestecați și fierbeți timp de 7 minute cu capacul închis. Se toarnă smântâna, se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Felul de mâncare poate fi servit fără garnitură.

Caserolă de pui și conopidă

Ingrediente:

• conopidă - 800 g;
• file de pui - 500 g;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri. linguri;
• lapte copt – 400 ml;
• unt - după gust;
• ulei de floarea soarelui– după gust;
• ouă – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 1 catel;
• piper negru - după gust;
• brânză tare– 150 g;
• mărar;
• sare.

Pregătirea

Împărțiți conopida în inflorescențe și puneți-o într-o cratiță cu apă clocotită cu sare timp de 3-5 minute. De îndată ce varza este gata, aruncați-o într-o strecurătoare. Tăiați ceapa cubulețe mici și puneți-o într-o tigaie cu un amestec dintr-o cantitate mică de unt și ulei vegetal. Se caleste ceapa. Tăiați fileul de pui cubulețe și puneți-l într-o tigaie, amestecați, adăugați smântână și fierbeți la foc mic timp de 25 de minute. Adaugam conopida fiarta, amestecam totul, adaugam sare si lasam pe foc trei minute. Se amestecă laptele copt, ouăle, sare, piper, usturoi, trecut printr-o presă. Transferați amestecul de varză și pui într-o tavă de copt și turnați sosul. Se presara cu ierburi tocate si cascaval ras. Se da la cuptorul preincalzit pentru 25 de minute. Scoateți caserola din cuptor, lăsați să stea 10 minute și tăiați-o în porții.

Îți ofer un fel de mâncare minunat - pui cu conopida, fiert la cuptor. Felul de mâncare se dovedește gustos, fraged și ușor. Puteți servi acest pui cu conopidă la micul dejun într-un weekend sau la cină îl puteți oferi și invitaților; Încearcă, cu siguranță o să-ți placă!

Ingrediente

Pentru a găti pui cu conopidă la cuptor veți avea nevoie de:

pui (eu am pregatit pulpe de pui, dar puteti folosi si alte parti de pui) - 400-500 g;

conopidă - 250-300 g;

ceapa - 1 buc.;

morcovi - 0,5 buc.;

brânză tare - 70-100 g;

smântână 15-20% - 200 g;

sare, condimente pentru pui - după gust;

ulei vegetal - 2 linguri. l.;

usturoi uscat - 0,5 linguriță;

verdeturi pentru servire.

Etape de gătit

Se toarnă ulei vegetal într-o tavă de copt, se așează bucățile de pui (eu am tăiat pulpele de pui în 2 părți), se sare și se stropesc cu condimente.

Și, de asemenea, aranjați ceapa și morcovii curățați și tăiați grosier.

Coacem puiul cu conopida, morcovii si ceapa in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 50 de minute, apoi presaram branza rasa.

Extraordinar pui delicios, copt cu conopida la cuptor, gata! Serviți vasul fierbinte, presărat cu ierburi deasupra!

Poftă bună!

Pasul 1: pregătiți ingredientele.

Clar ceapa din coajă și dezasamblați conopida în inflorescențe, clătiți aceste 2 ingrediente împreună cu roșiile sub apă curgătoare din diverse tipuri de poluare. Apoi pune ceapa pe o placă de tăiat, folosește un cuțit pentru a o tăia într-un cub mediu cu un diametru aproximativ 1 pe 1 centimetruși transferați pe o farfurie separată. Tăiați fiecare inflorescență de varză în 2 jumătățiși puneți într-un castron adânc. Tăiați locul în care a fost atașată tulpina de roșii, măcinați-le într-un blender până la o consistență asemănătoare unui piure la viteză mare și turnați masa într-un castron adânc separat. Clătiți pulpele de pui sub jet de apă, uscați-le cu prosoape de hârtie de bucătărie, dacă la suprafața pielii există fire de păr și pene mici, îndepărtați-le cu un cuțit. Apoi transferați coapsele într-un castron adânc.

Pasul 2: prăjiți puiul.

Porniți aragazul la nivel mediu și puneți pe ea o tigaie cu cantitatea necesară de ulei vegetal. Puneți cu grijă pulpele de pui în grăsimea încălzită și prăjiți-le pe ambele părți până devin crocante.
Vă va lua aproximativ 10 minute fiecare. Întoarceți periodic pulpele cu o spatulă de bucătărie pe o parte sau cealaltă pentru o prăjire mai bună și pentru ca pulpele de pui să capete o crustă aurie frumoasă, uniformă.

Pasul 3: prăjiți ceapa.

Odată ce puiul s-a rumenit pe toate părțile, scoateți-l din tigaie folosind clești de bucătărie și puneți-l pe o farfurie. Reduceți căldura de pe aragaz la cel mai mic nivel și adăugați ceapa tocată în tigaie. Se fierbe până devine translucid și ușor crusta aurie pentru 5 – 6 minute.

Pasul 4: adăugați făină.

Cand ceapa ajunge la consistenta dorita, adauga in tigaie cantitatea necesara de apa cernuta. făină de grâu. Se amestecă greutate totală lingura pana se omogenizeaza si se fierbe 1 – 2 minute amestecand continuu cu o lingura ca sa nu se arda faina si sa se lipeasca de fundul cratitei.

Pasul 5: adăugați roșiile.

Adauga apoi rosiile, tocate in blender, in tigaie. Fierbeti-le impreuna cu ceapa si faina pt 2 – 3 minute fără a înceta să amesteci ingredientele.

Pasul 6: adăugați condimente.

După 2 – 3 minute adăugați piper negru măcinat, sare și piper roșu măcinat la amestecul total după gust. Amestecați legumele înăbușite cu o lingură, mai fierbeți-le împreună 2 – 3 minute apoi scoateți tigaia de pe aragaz.

Pasul 7: Pune toate ingredientele fierte în ceaun.

Luați un cazan mare de orice formă, puneți o masă de legume înăbușite si condimente.
Așezați pulpele de pui prăjite deasupra și apăsați-le puțin cu clești de bucătărie pe fundul ceaunului.

Pasul 8: adăugați apă.

Apoi turnați cantitatea necesară de apă distilată curată în ceaun. Se toarnă apă în părți, astfel încât să acopere puiul și să fie deasupra nivelului său 1,5 - 2 centimetri, altfel riști să primești prea mult sos curgător și varză prea fiartă.

Pasul 9: Adăugați varza.

Puneți un strat uniform de buchețe de conopidă deasupra puiului, astfel încât bucățile să nu se așeze foarte strâns între ele și acoperiți ceaunul cu un capac.

Pasul 10: Tocăniți pui cu conopidă și roșii.

Porniți aragazul la cea mai mare temperatură și puneți ceaunul pe el. După ce lichidul din recipient fierbe și auziți acest lucru de la sunetul caracteristic de gâlgâit din interiorul ceaunului, reduceți temperatura aragazului la cel mai scăzut nivel și fierbeți puiul cu legume pt. 25 de minute. Nu scoateți capacul! După ce a trecut timpul necesar, deschideți ușor capacul și utilizați o furculiță pentru a verifica dacă ingredientele sunt pregătite. Dacă dinții săi intră sub presiune în carnea și varza, atunci este necesar să-i aduci pe deplin sub un capac închis, 10 – 15 minute va fi destul. Dacă dinții furculiței se potrivesc liber, atunci stingeți aragazul, acoperiți ceaunul cu un capac și lăsați vasul să se infuzeze un timp. 10 minuteși du-te înainte și gustă.

Pasul 11: Serviți puiul înăbușit cu conopidă și roșii.

Puiul înăbușit cu conopidă și roșii se servește fierbinte, așezat în porții pe farfurii. Acest fel de mâncare nu are nevoie de adăugiri, are de toate: carne suculentă înmuiată în suc de legume, sos de roșii cu o aromă pronunțată de condimente și, bineînțeles, conopidă foarte sănătoasă, al cărei gust este pur și simplu imposibil de transmis, moale, aromat, cu un postgust acru care absoarbe mirosul de pui și ceapă prăjită. Puteți savura această delicatesă cu vin roșu demidulce sau uscat, iar susținătorii unui stil de viață sobru pot spăla acest fel de mâncare cu suc sau ceai proaspăt preparat.

Poftă bună!

- Pe baza instrucțiunilor din această rețetă, puteți găti orice alte părți ale puiului, cum ar fi aripioare de pui, tobe, fileuri, gât, spate și inimi.

- – Setul de condimente indicat in aceasta reteta nu este important puteti adauga orice alte condimente care sunt potrivite pentru preparate din legume sau preparate cu pui;

- – Puteți găti un astfel de pui nu numai într-un ceaun, ci și într-o oală de rață, o tigaie cu laturi înalte, o oală sub presiune sau o cratiță mare. - – Tipul de sos de mai sus poate fi suplimentat dacă se dorește, de exemplu, adăugați ardei de salată dulci într-un blender cu roșii, ardei iute

Nu toată lumea iubește conopida, dar o poți îmbunătăți oricând cu bucăți de carne și alte legume. Și dacă gătești varză în stil asiatic, nu poți să nu-ți placă. Nu avem nevoie de nimic în cantitate redusă, doar produse simple.

Pentru a pregăti conopida cu pui vom avea nevoie.

Împărțiți varza în buchețele, am și tăiat-o mai mic.

Se fierbe in apa cu sare aproximativ 4 minute. Dacă vă place mai moale, fierbeți-l mai mult. Scurgeți apa.

Tăiați fileul de pui în bucăți mici, puneți într-un recipient și marinați, adăugând sos de soia, usturoi zdrobit, coriandru și ardei iute. Puteți adăuga condimentele preferate la marinată.

Nu uitați să adăugați ketchup și să amestecați totul bine. Lăsați fileul de pui la marinat câteva minute.

Tăiați grosier morcovii și ceapa.

Prăjiți puiul marinat în ulei vegetal până se albește, amestecând din când în când. Aproximativ 5-7 minute.

Adăugați ceapa și morcovii în cratiță.

Prăjiți totul împreună până când morcovii și ceapa sunt moi. Puteți adăuga puțină sare.

Se adauga apoi conopida fiarta, se amesteca totul si se mai tine pe foc inca 7 minute pana se imbina aromele si texturile.

Presărați conopida finită cu pui cu ierburi.

Serviți acest fel de mâncare singur sau însoțit de legume proaspete.

Poftă bună!