Cum să decorezi o masă în stil italian. Petrecere în stil italian pentru acasă sau restaurant: decor, meniu și divertisment

Italia are cu ce să fie mândră: înaltă modă, bucatarie delicioasa, arta grozava... Lista a tot ceea ce in strainatate obisnuieste sa fie unit sub brandul Made in Italy poate include... servirea.

La masa din Italia se incheie afaceri importante, se joaca nunti grandioase, se sarbatoresc zile de nastere modeste si aniversari magnifice. Chiar și zicale locale precum tavola prese moglie un frate („un călugăr s-a căsătorit la o masă în companie”) sau a tavola ci si invecchia(„îmbătrânesc la masă”) ilustrează în mod clar durata epică a sărbătorilor tipice italiene.

Prin urmare, nu este de mirare că se află în Italia, cu dragostea pentru frumos inerentă genetic locuitorilor țării, marile companiiși bucătărie bună, ar putea apărea însuși conceptul de „bucuria sărbătorii” (gioie della tavola). Iar decorul mesei se poate transforma într-o adevărată artă demnă de imitată!

Italienii întreprinzători au publicat chiar un fel de „enciclopedie” de sfaturi pentru toate ocaziile numite Galateo. Printre recomandările de bun simț privind comportamentul, îmbrăcămintea și manierele de conversație, care uneori sunt încă urmate în Apenini, s-au numărat și recomandări de slujire - toate din condeiul preotului și scriitorului florentin Monseniorul Giovanni della Casa.

Iar italianul „Domostroy” îi datorează un nume atât de neobișnuit - Galateo - prietenului autoarei cărții, preotul Galeazzo (în maniera latină a lui Galatheus) Florimonte, cunoscut în acea epocă pentru manierele sale impecabile și gustul subtil.

Dar, desigur, nici manierele italienilor, nici aranjarea mesei nu au fost întotdeauna impecabile - au ajuns la perfecțiune în Italia treptat. De exemplu, în același Roma antică nu cunoșteau furculițele, iar femeile au fost instruite să ia cu grație (!) mâncarea cu mâinile, încercând în același timp să nu se murdărească... Și șervețelul obișnuit a cunoscut o adevărată evoluție încă din vremurile Imperiului Roman Antic: dintr-un mănunchi. în care oaspeții au dus acasă rămășițele unei cină, la un accesoriu practic, care a devenit un element decorativ indispensabil oricărei mese așezate cu gust. Iată câteva reguli de aur care sunt de obicei respectate în Italia:

1. Față de masă și șervețele. Este mai bine dacă sunt de aceeași culoare, de preferință alb sau una dintre nuanțe pastelate (italienii preferă în general culorile deschise). Șervețelele sunt așezate în stânga vaselor; pentru cine informale, este de asemenea permisă plasarea șervețelului în dreapta vasului sau direct pe farfurii (dacă șervețelul este echipat cu un inel special sau o panglică decorativă).

Este curios că printre generația mai în vârstă de femei din Italia, cele mai luxoase fețe de masă sunt încă considerate a fi cele din in flamand (o regiune istorică pe teritoriul Franței moderne, Belgiei și Olandei).

2. Dispozitive. Dacă ai moștenit un set de tacâmuri din argint de la bunica ta, atunci scoate-l repede din piept: argintul, în special argintul de epocă, a fost întotdeauna apreciat în Italia.

Luați în considerare utilizarea unei furculițe și a unui cuțit pentru fiecare fel de mâncare nou. Dacă serviți aperitive de pește, atunci puneți o furculiță specială pentru pește mai întâi pe partea stângă a vasului un cuțit de pește, mai degrabă ca o linguriță, ar trebui să se afle întotdeauna în dreapta unui cuțit obișnuit. Dacă serviți supă, nu uitați de linguri dacă pregătiți un desert cremos, nu uitați de lingurile de desert în miniatură. Ustensile neobișnuite, de exemplu, pentru vânat sau melci, se servesc de obicei separat pe o tavă, direct cu vasul neobișnuit.

Este curios că în familiile nobile italiene se obișnuia să se pună furculițe cu dinții în jos, astfel încât stema familiei, care a decorat mânerul furcilor pe revers.

3. Farfurii.În mod ideal, toate farfuriile vor fi albe și doar vasele decorative de sub ele vor fi din argint. Galateo permite ca masa să fie servită exclusiv cu farfurii de desert și preparate pentru al doilea, sugerând că supa va fi servită în farfurii adânci direct pe masă.

Este curios că în Italia mulți oameni servesc des și din greșeală pastele (care, ca și risotto, este considerat primul fel în Apenini) în mâncăruri adânci, când ar trebui să se folosească mâncăruri obișnuite.

Despre pahare, accesorii, o farfurie de paine si secretul italian al unei mese elegante puteti citi in articolul original

Luminos, original, confortabil - stil italian!

Stilul italian este un tip de stil country- foarte confortabil și expresiv.
Mâncărurile în acest stil sunt caracterizate de obiecte ceramice destul de groase, în mod deliberat simple. Astfel de feluri de mâncare practic nu au colțuri ascuțite, sunt netezite ușor, iar vasul în sine are o formă rotunjită moale. De obicei, este acoperit cu picturi și ornamente luminoase, colorate, oarecum naive „spirit rural”. Acestea pot fi motive ornamentale florale și vegetale care înfățișează darurile pământului italian, pot fi și motive pastorale care transmit caracteristicile culorii și modului de viață național;

Stilul country a apărut în Anglia aproximativ la începutul secolului trecut.
Aceasta este o imagine generalizată care nu are o „naționalitate” specifică. Elementele decorative ale stilului depind de colorarea unei anumite țări - Italia, Franța, Rusia, Germania, Anglia, Norvegia. Dar, indiferent de geografie, esența țării este „stilul de țară”.
Vasele din porțelan în acest stil se disting prin multicolore ușor atenuate, naturi moarte, picturi cu viața satului și motive rurale.

Culori și nuanțe de preparate în stil italian
Domină tonurile de ocru, teracotă, galben însorit, cremos, lapte copt, cărămidă-ciocolată, cupru, verde cupru și tonuri de măsline. Acestea sunt vopsele care transmit fertilitatea, abundența, prosperitatea și căldura pământului însorit italian și a Mediteranei. De regulă, felurile de mâncare în stil italian sunt făcute manual sau imită lucrul manual, ca și cum ar fi fost create de mâinile grijulii ale unui meșter care locuiește alături. Culoarea albă este mai puțin tipică pentru vesela italiană, dacă este folosită, este mai ales ca un plus. Se aplică pe o glazură alb-albăstruie sau pe un fundal albastru deschis și albastru închis.

Când așezați masa cu preparate în stil italian, puteți utiliza textile- servetele din in sau bumbac țesute mari și prosoape de mână (prosoape de mână mici), decorate cu broderie. Puteți folosi mici suporturi ceramice și cleme pentru șervețele - va arăta foarte frumos și elegant.

Plantele vii de grădină vor adăuga o aromă specială unei mese decorate în stil italian. flori sau fructe, așezate în vaze - lămâi, portocale, pere, struguri și chiar ceapă roșie, dovlecei mici și dovleci. În Italia, vasele sunt de obicei depozitate în rafturi suspendate, deschise, din lemn. De asemenea, pot fi decorate cu mici figurine de portelan sau figurine. Oricum, acordați mai multă atenție detaliilor și culorii. Sunt lucrurile mărunte și accesoriile care vor face masa ta și, prin urmare, imaginea bucătăriei tale, mai completă.

1. Primul element căruia trebuie să-i acordați o atenție deosebită atunci când așezați o masă festivă este fața de masă. Este indicat să fie ea alb, curat si calcat, tesatura recomandata pentru fata de masa fiind un amestec in/bumbac.

2. Fața de masă ar trebui să acopere complet masa și să atârne cel puțin treizeci de centimetri.

3. Culoarea ideala pentru farfurii ar fi si albul, farfuriile fiind asezate exact in mijlocul locului unde va sta invitatul. Pentru farfuria sau farfuriile principale, se recomanda folosirea unei farfurii de trivet.

4. Farfuria de paine este asezata spre stanga in fata farfurii principale.

5. Amplasarea tacâmurilor este destul de ușor de reținut, acestea sunt amplasate exact așa cum vor fi folosite atunci când mănânci alimente. Cuțitul trebuie să se afle pe dreapta, cu lama îndreptată spre farfurie.

6. Lingurile sunt, de asemenea, întotdeauna situate în dreapta.

7. Furculițele sunt plasate în stânga.

8. Dacă intenționați să mâncați fructe și (sau) deserturi, atunci tacâmurile pentru acestea se află în fața farfuriei principale. În acest caz, mânerele furculițelor sunt așezate în stânga, iar mânerele cuțitului și lingurii în dreapta.

9. Numărul de tacâmuri trebuie să corespundă cu numărul de feluri de mâncare care se așteaptă să fie servite oaspeților.

10. Dacă în meniul mesei festive sunt stridii, furculițele se servesc și în dreapta, nu în stânga.

11. Șervețelul ar trebui să fie situat în stânga furculițelor. Există o opțiune când șervețelul este așezat sub farfuria principală, dar această opțiune ni se pare mai puțin elegantă.

12. Numărul de pahare ar trebui să corespundă și cu numărul de vinuri care ar trebui să fie așezate pe masă. În cele mai multe cazuri, se folosesc următoarele opțiuni: un pahar de apă, un pahar de vin alb sau de șampanie și un pahar de vin roșu.

13. Dacă vinurile de desert sunt destinate a fi servite, atunci paharele pentru ele pot fi puse și direct la așezarea mesei.

14. De asemenea, este necesar să se țină cont de faptul că pentru fiecare oaspete trebuie să fie asigurați aproximativ cincizeci de centimetri de spațiu.

15. Orice decorațiuni suplimentare sunt așezate pe masă numai dacă există suficient spațiu pentru aceasta. În caz contrar, este mai bine să ignorați estetica suplimentară și să lăsați mai mult spatiu liber pentru a face oaspeții să se simtă mai confortabil.

16. Dacă vă decideți să decorați masa, ar trebui să țineți cont de faptul că tema Crăciunului poate fi folosită pe tot parcursul sărbători pentru prânzuri și cine, inclusiv sărbătorile de Anul Nou.

17. Cu toate acestea, vă sfătuim să nu exagerați cu decorul mesei festive. Decorațiile nu trebuie să umbrească procesul principal. Aceleași reguli sunt utilizate atunci când se proiectează semne care sunt destinate așezării oaspeților.

18. În cazul în care Masa de Anul Nou, se recomanda folosirea unor elemente mai vesele la decor. Schema de culori a decorului poate fi selectată folosind următoarele perechi de culori: roșu și alb, roșu și auriu, roșu și verde, albastru și argintiu.

Toate fotografiile sunt de pe internet.

O față de masă în carouri roșii și albe te va ajuta să creezi atmosfera unui restaurant italian familiar. În loc de ramuri de brad, pune pe masă o poinsettia sau o stea de Crăciun, așa cum se numește în Europa. Leagă șervețelele cu sfoară și leagă-le pe o farfallă mică - pastă în formă de fluture, mai întâi scufundă-le în sclipici.

Detalii principale

• Fata de masa in carouri
• Lumanari
• Poinsettia
• Sticle goale
• dopuri de vin

Italia are multe tradiții de Anul Nou. De exemplu, trebuie să luați 12 struguri și să începeți să mâncați unul cu fiecare clopot. Este important să mănânci al doisprezecelea strugure în prima secundă a Anului Nou, atunci vei avea noroc tot anul.

În același scop, italienii plasează monede pe pervazuri și aprind lumânări. Nu se știe dacă focul lumânărilor atrage toate lucrurile bune în casa proprietarilor superstițioși, dar în luminile calde masa festivă va arăta și mai confortabilă!

Meniu

În bucătăria italiană, tot ce este servit înainte de felul principal se numește antipasti. Indiferent de limba ai vorbi, salata caprese, un aperitiv în culorile drapelului italian, nu are nevoie de traducere. Orice începător se poate ocupa de rețetă Sugestia noastră este să se gândească la prezentare. Uite ce frumos arată coroana de salată caprese de Anul Nou pe un platou.

Punctul culminant al acestui pate este combinația neobișnuită de pește și crema de branza. Sfecla dau pateului o culoare roz frumoasa si adauga o usoara nota de nuca. Servirea porționată cu biscuiți este un început elegant pentru cina de Anul Nou.

Toată lumea iubește friptura pentru că este în esență un cotlet mare. Și poți ascunde mozzarella, legume sau fructe înăuntru. Vă sugerăm să folosiți un ou obișnuit. Când este tăiat, ruloul va arăta foarte optimist. În timpul gătirii, slănina așezată deasupra se va topi și va face carnea de vită tocată mai suculentă și, în același timp, va forma o crustă apetisantă.

Dintre simbolurile gastronomiei italiene, este dificil să evidențiezi doar unul, cum poți compara pastele, pizza sau lasagna? Pentru a vă lipsi de agonia alegerii, vă sugerăm să pregătiți un fel de mâncare care se prepară în Italia încă din secolul al XIII-lea - lasagna suculentă. Acordați o atenție deosebită aluatului, selectați cu atenție foile gata făcute în magazin sau pregătiți-le singur.

Italia este soare și mare, este zâmbete și mese de familie, este vin, brânză și măsline. O astfel de Italia, veselă și relaxată, s-a stabilit în apartamentul nostru pentru o seară.

Îmi împărtășesc munca de design și deschid un playlist italian. Vă arăt ce a avut masa cu aperitive și vă fac un tur complet al meniului.

Decor de petrecere italiană

Indiferent dacă ai 60 de ani sau 3 ani, baloanele creează o stare de vacanță instantanee. Am comandat pentru vacanta 18 baloane cu heliu în trei culori: alb, verde și roșu (culorile drapelului italian). Au „plutit” liber pe tavanul meu.

Personajul principal seara - masa cu mancare. Înainte de a-l umple cu mâncare delicioasă, să-i dăm o notă ușoară de Italia.

Steaguri mici pentru decorarea gustărilor. Realizarea acestor steaguri va necesita puțin timp și răbdare. Imprimați un șablon pentru steaguri pe o imprimantă color, tăiați numărul necesar de spații libere, pliați în jumătate și fixați-l cu o scobitoare folosind bandă dublu-față.

Este bine să vă gândiți în avans la modul în care oaspeții vor sta la masa festivă. Ajutor aici carduri de nume. Puteți, ca și mine, să vă jucați cu numele invitaților și să le scrieți în stil italian.

Așadar, invitata mea Yulia Lipina s-a transformat într-o seară în Giulietta LIPPI, iar ziua de naștere - Serghei Maslov - s-a numit Sergio Masleroni.

Cardurile cu nume originale vor trezi imediat interesul oaspeților, îi vor ajuta să se relaxeze și vor găsi subiecte comune pentru glume și conversații.

muzica italiana

Muzica face minuni! O selecție muzicală bună vă va transporta instantaneu oaspeții în Italia însorită și va crea o dispoziție excelentă pentru seară.

Mai ales pentru petrecere, am alcătuit o listă de cântece ale interpreților italieni, precum și piese care sunt cumva asociate cu Italia.

Programul muzical a inclus interpreți precum Adriano Celentano, grupul Ricchi E Poveri, precum și muzică din filmele populare „Vacanța romană”, „Nașul”, „Scrisori către Julieta”, „Îmblânzirea scorpiei”, „The Dulce Viață” (La Dolce Vita).

Lista mea de redare este disponibilă pe serviciul Yandex.Music la acest link
Yandex. Muzică. vă permite să creați o listă de redare din melodiile dorite și apoi să le redați una câte una sau în ordine aleatorie. Important: este necesar accesul la internet pentru a asculta.

Este bine să porniți muzica înainte de sosirea oaspeților, astfel încât să puteți simți singur atmosfera.

Meniu pentru o petrecere italiană

Bucătăria italiană este considerată destul de simplă, dar în același timp echilibrată, strălucitoare și interesantă. Și cel mai important, toată lumea o iubește: atât adulții, cât și copiii.

Toate preparatele prezentate mai jos fie au rădăcini italiene, fie sunt într-un fel sau altul asociate cu bucătăria italiană. Urmați linkurile pentru a găsi rețete detaliate cu fotografii pas cu pas. Vă rugăm să rețineți că rețetele sunt adaptate realității rusești. Alege-le pe cele care îți plac și combină meniul pentru petrecerea ta italiană.

Gustări

Bruschetta. Acestea sunt sandvișuri italiene tradiționale cu diverse umpluturi. Am pregătit trei tipuri diferite.

• Bruschetta cu crema de branza si ardei dulci copti
• Bruschetta cu caș, roșii uscate la soare și busuioc
• Bruschetta cu vinete și șampioane
• Bruschete cu pește roșu și avocado

Farfurie cu branza. Rețeta este simplă: alegeți brânza care vă place, tăiați-o bucăți pe fiecare cuișoare și aranjați-o frumos pe o farfurie plată sau o placă de lemn.

Se serveste cu miere, dulceata de caise, nuci, pere si smochine. Important! Brânza trebuie să fie la temperatura camerei, așa că scoateți-o din frigider cu 1 oră înainte de sosirea oaspeților.
Farfurie de pește. Italia înseamnă pește și fructe de mare. Prin urmare, este logic să serviți o farfurie de pește „murat”. Este bine sa diluati bucata traditionala de peste rosu cu alti pesti gustosi. Recomand butterfish, terpus afumat la cald, macrou afumat cu condimente.

Măsline și măsline negre. Fara comentarii.

Farfurie cu carne. Este bine să te îndepărtezi de cârnații tradiționali afumati și carbonați. Dacă prosciutto italian nu îți place, caută carpaccio de curcan și salam feliat.

Salate

Salata Caesar. Cea mai cunoscută și populară salată. Fă-ți timp pentru a pregăti dressing de casă și folosește ingrediente clasice (fără varză chinezească, pui fiert și „kirieshki” în loc de crutoane).

Salata caprese. O salată ușoară grozavă care poate fi preparată și în 5 minute. ÎN lunile de iarnă foloseste rosii cherry pentru el (sunt dulci si gustoase tot timpul anului). De asemenea, vă recomand cu căldură să vă faceți propriul pesto de casă - este uimitor.

Salata Panzanella. Salată toscană clasică cu roșii aromate, ardei dulci prăjiți și sos cu hamsii și capere.

Cursuri secunde. Fierbinte

Pizza. Pizza cu crusta subtire umpluta cu ingrediente alese este demna de a fi pusa masa festiva. Ea nu ar îndrăzni să numească fast-food un cuvânt jignitor. Pizza este și distractivă - invită-ți oaspeții să facă pizza împreună.
Pregătiți aluatul de pizza în avans și aveți o mulțime de ingrediente diferite pentru toppinguri. Am avut: champignon, ananas, carnati pepperoni, sunca, carbohidrati, bacon, branza (mozzarella, feta, parmezan), ardei iute, sos de rosii (Dolmio), sos pesto (a ramas din salata Caprese), rosii, busuioc, masline , usturoi, ceapa rosie, rucola, spanac.

Fiecare ingredient a fost decorat cu o plăcuță de identificare.

Descărcați șablonul semnului
În funcție de numărul de invitați, împărțiți-i în echipe și dați-le o sarcină - să pregătească o pizza care să-i placă persoanei de naștere. Câștigătorul este anunțat în consecință de eroul ocaziei, iar Pizza Master-ului i se acordă un premiu.