Cum să gătești cartofi delicioși într-o tigaie. Cartofi prajiti

Îmi împărtășesc metoda mea de a găti cartofi prăjiți cu ciuperci - un fel de mâncare simplu, dar foarte popular. Și nu este surprinzător - este rapid, gustos, satisfăcător și nu necesită cheltuieli financiare speciale. Perfect:)

Reteta de cartofi prajiti cu bacon, ceapa, boabe de porumb, patrunjel si omleta.

Ce poate fi mai simplu decât cartofii prăjiți acoperiți cu brânză? Totuși, cât de original arată! Cred că oaspeții și familia vor fi încântați de o garnitură atât de neobișnuită și în același timp obișnuită.

Cartofii prajiti cu carne sunt un fel de mancare cel mai banal pe care chiar si incepatorii culinari il pot pregati. Foarte simplu, satisfăcător, gras și gustos. S-ar putea spune, un fel de mâncare din bucătăria rustică simplă.

O rețetă pentru o salată originală, al cărei ingredient principal sunt cartofii prăjiți preferați!

Prăjirea cartofilor este un proces minuțios și consumator de timp, dar un aragaz lentor îl face mai ușor. Aflați cum să gătiți rapid și ușor cartofi prăjiți în aragazul lent.

Nu trebuie să mergi la McDonald's pentru a mânca cartofi prăjiți, pentru că este ușor să faci acasă cartofi prăjiți delicioși.

Ei bine, cui dintre noi nu iubește cartofii prăjiți aurii și crocanți? Cu toate acestea, este destul de dificil să-l gătești acasă, iar cumpărarea lui este dăunătoare. Ce să fac? Răspunsul este simplu - folosește o oală lentă! Citeste reteta!

Reteta de paste linguine cu pulpe de pui prajite, cartofi dulci, scortisoara, nucsoara, ghimbir si sos de salvie.

Dacă ai norocul să culegi hribi proaspeți din pădure, iată o rețetă de hribi prăjiți cu cartofi, poate cel mai simplu fel de mâncare care poate fi preparat din aceste ciuperci. Gustos și simplu.

Reteta de preparare a ciupercilor prajite cu cartofi este oarecum in contradictie cu tehnologia general acceptata de preparare a ciupercilor prajite cu cartofi. Vrei să știi cum? Citiți rețeta cu fotografii pas cu pas!

Ofer o reteta de cartofi cu ciuperci murate. Este sezonul ciupercilor și poți folosi ciuperci proaspete, dar îmi plac cartofii prăjiți cu ciuperci murate. Se dovedește foarte picant. Încearcă!

Cartofii prăjiți cu ciuperci este un fel de mâncare obișnuit, și poate chiar puțin plictisitor, dar gătitul după această rețetă va deschide o nouă perspectivă asupra acestui fel de mâncare.

Vom găti cartofi prăjiți cu ceapă, foarte gustoși. O garnitură excelentă pentru orice fel de fel de mâncare.

Reteta de file de somon la gratar cu cartofi, sparanghel, patrunjel, marar, capere, ceapa verde si lamaie.

Situațiile de viață duc într-o fundătură când nu știi ce vrei - dragoste sau cartofi prăjiți :) Dragostea este o chestiune capricioasă, poate că trebuie să aștepți, dar poți prăji cartofii într-o jumătate de oră!

Sunt momente în viață când îți dorești cu disperare așa ceva. Pentru ca este hrănitor, gustos și, la naiba, util. Cartofii prajiti sunt din acest repertoriu. Și dacă tot cu ciuperci. Mmmm...

Daca mergi la fast-food doar pentru o portie de cartofi crocanti, atunci iti sugerez sa faci cartofi prajiti in friteuza de acasa.

Gătitul cartofii prăjiți în cuptorul cu microunde durează 5-7 minute, mai ales dacă ai cartofi tocați congelați la frigider. E bine dacă găsești niște sosuri acolo;) Hai să gătim!

Cartofii prăjiți pot fi pregătiți acasă, rapid și fără nicio bătaie de cap. Fac cartofi prăjiți într-o tigaie aproape în fiecare weekend. O garnitură foarte gustoasă.

Dacă vă place mâncarea chinezească picantă, atunci trebuie neapărat să încercați cartofii în stil chinezesc. Da, da, și chinezii mănâncă cartofi!

Reteta de cartofi prajiti cu usturoi si un sos din chili, nuci, ulei de masline si rosii.

Oh, cine poate rezista cartofii prajiti cu ceapa si ciuperci cu miere? Eu personal nu pot. Dacă nici nu ești indiferentă față de ciupercile cu miere, citește rețeta!

Reteta de cartofi prajiti cu ceapa, ardei gras, bacon si cimbru.

Dacă combinația standard de piure de cartofi și ciuperci prăjite este puțin plictisitoare, atunci cartofii copți cu șampioane vor fi o alternativă excelentă. Crustă crocantă și umplutură delicată - merită încercat.

Cartofii prajiti cu ardei gras sunt o mancare rara pentru noi, insa acum incercam sa includem din ce in ce mai multe legume in alimentatie. Încercați cartofi prăjiți cu ardei gras. Vă împărtășesc o rețetă simplă.

Îmi place să fac cartofi prăjiți la cuptor, pentru că sunt mult mai sănătoși, nu conțin acea cantitate uriașă de ulei dacă îi prăjiți. Aceasta reteta este pentru cei care numara caloriile si isi protejeaza silueta!

Îmi place în special rețeta de a face cartofi prăjiți într-o friteuză cu aer datorită crustei aurii, delicioase, care se formează pe cartofi. Deci, dacă aveți o friteuză cu aer în gospodărie, să începem!

Reteta de cartofi prajiti la cuptor cu cimbru, busuioc, oregano, patrunjel si branza Romano.

Cartofii prajiti sunt, desigur, foarte bogati in calorii si nu foarte sanatosi, dar in acelasi timp al naibii de gustosi;). O rețetă simplă de salată cu cartofi prăjiți și legume este potrivită pentru cei care au grijă de ei înșiși.

Reteta de cartofi dulci la cuptor cu ardei, pudra de usturoi si ardei Cayenne.

Vă prezentăm atenției o modalitate simplă de a găti cartofi prăjiți într-un multicooker Redmond. Așa că dacă aveți această unitate în casă, asigurați-vă că o încercați, nu ați mâncat niciodată atât de delicioși cartofi.

Reteta de vita prajita cu usturoi, praf de ceapa, cartofi prajiti si sos de supa de vita.

Cartofii prajiti la cuptor cu condimente sunt foarte usor de preparat, dar o garnitura foarte originala. Vă sfătuiesc să îl încercați astăzi - vă va plăcea!

Cartofii prăjiți cu dovlecei sunt un aperitiv delicios făcut dintr-o legumă atât de simplă și accesibilă precum dovlecelul. Gustos, usor, servit cu un sos bun, acest aperitiv de dovlecei este pur si simplu irezistibil.

Nu știi cum să prăjești delicios cartofi? Vă voi spune cum să pregătiți corect cartofii prăjiți - moi, aromați și gustoși. O garnitură rusească ideală pentru multe feluri de mâncare.

Roțile de cartofi la cuptor sunt o alternativă excelentă la cartofii prăjiți. Are mult mai putine calorii, iar gustul este mai bogat si mai variat datorita condimentelor. Copiilor le plac cartofii copți în felii la cuptor.

Cartofii copți corespunzător la cuptor sunt atât de gustoși încât pot fi serviți nu numai ca garnitură pentru ceva cu carne, ci și ca o gustare foarte gustoasă (de exemplu, cu ketchup de casă).

1. Dați preferință cartofilor cu conținut scăzut de amidon: feliile își vor păstra bine forma când sunt prăjite. Sunt potriviți tuberculi deschisi, galbeni și roz.
2. Încercați să alegeți cartofi fermi și netezi de aceeași varietate și dimensiune. Acest lucru va asigura același nivel de coacere.
3. Dar este mai bine să puneți deoparte tuberculii cu coajă verde sau să-i tăiați cu grijă: culoarea verde indică un conținut crescut de solanină, care poate strica gustul cartofilor sau poate duce chiar la otrăvire.
4. Înainte de gătire, cartofii decojiți trebuie să fie înmuiați pentru a elimina excesul de amidon. În mod ideal, ar trebui să vă înmuiați peste noapte sau cel puțin câteva ore, dar 30-60 de minute vor funcționa și în avantajul dvs. Dacă nu ai timp, clătește totuși cartofii decojiți și tăiați felii sub apă rece.
5. Și nu uitați să uscați feliile cu prosoape de hârtie: să prăjiți cartofii umezi nu este o idee bună.
6. Forma și dimensiunea cartofilor tăiați poate fi orice. Principalul lucru este că toate piesele sunt la fel. Acest lucru va asigura că se gătesc cât mai uniform posibil.
7. Timpul de prăjire depinde direct de grosimea bucăților: cu cât este mai gros, cu atât mai lung. Dacă feliile variază ca mărime, judecă starea de coacere după cea mai groasă.

Cum să prăjiți cartofii într-o tigaie

1. Alegeți o tigaie din fontă sau oțel cu fund gros. Aceasta este cea mai bună opțiune pentru prăjirea cartofilor.
2. Este mai sănătos să prăjiți cartofii în ulei vegetal rafinat, dar mai gustos - în untură sau untură. Ce opțiune să alegi depinde de tine.
3. Pentru a vă asigura că cartofii sunt rumeniți perfect, trebuie să fie plasați în ulei bine încălzit. Nu se recomanda prajirea in ulei rece sau adaugarea acestuia in timpul prajirii.
4. Este mai bine să prăjiți cartofii într-un singur strat. Apoi va fi acoperit cu o crustă crocantă.
5. Trebuie să întoarceți cartofii de mai multe ori. Este important să găsiți un echilibru: nu vă întoarceți prea des (altfel piesele nu se vor rumeni) sau prea rar (altfel vasul se va arde pur și simplu).
6. Și întotdeauna trebuie să adăugați sare la sfârșit. În caz contrar, cartofii vor elibera umezeala, se vor lipi împreună, iar în loc de bucăți aurii perfecte vei obține ceva neapetisant.

Cum să gătești cartofi prăjiți

1. De obicei, pentru gătit, tuberculii sunt tăiați în cuburi egale de 5-10 mm lățime și groase.
2. Veți avea nevoie de mult ulei vegetal. Multe. Cam de patru ori mai mult decât atunci când se prăjește într-o tigaie.
3. Absența unei friteuze poate fi umplută cu ușurință cu o tigaie sau o cratiță cu fund gros.
4. Temperatura uleiului în care pot fi înmuiați cartofii ar trebui să fie de aproximativ 180 °C. Dacă nu aveți un termometru de bucătărie, aruncați pur și simplu o felie în tigaie dacă sfârâie imediat și plutește, uleiul este gata de utilizare.
5. Dacă intenționați să prăjiți o mulțime de cartofi, nu o faceți pe toți odată. Este mai bine să împărțiți cuburile în mai multe porții mici și să gătiți pe rând.
6. Puneți cartofii finiți într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de ulei și uscați cu prosoape de hârtie.
7. Este mai bine să sărați cartofii prăjiți și să adăugați condimente chiar pe farfurie.

Cum să prăjiți cartofii într-un aragaz lent

1. Cartofii sunt gătiți într-un multicooker în modul „Coacere” sau „Prăjire”.
2. Mai întâi trebuie să încălziți bine uleiul, apoi adăugați cartofii pregătiți.
3. Timpul de gătire este de aproximativ 40-50 de minute.
4. După aproximativ o jumătate de oră, cartofii trebuie răsturnați, iar spre final - sărați. Este simplu!

Rețete

pixabay.com

Ingrediente:

• 5 cartofi medii;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 1 ceapă medie;
• 1 catel de usturoi;
• un praf de chimen;
• crenguță mică de rozmarin;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea

Curățați, tăiați, clătiți și uscați cartofii. Încinge uleiul într-o tigaie și pune feliile în el. Cand s-au rumenit bine se rastoarna si se adauga ceapa taiata jumatate rondele.

Continuați să gătiți, amestecând din când în când cartofii până se rumenesc bine pe toate părțile. Cand vasul este aproape gata se adauga usturoiul tocat, frunzele de rozmarin, chimenul, piperul si sarea. Se amestecă, se așteaptă câteva minute și se ia tigaia de pe foc.

happykitchen.rocks

Ingrediente:

• 6-7 cartofi galbeni medii;
• 6 linguri de ulei vegetal;
• 1 ceapă de mărime medie;
• 300 g proaspete (sau 30 g uscate);
• 2 catei de usturoi;
• 3 crengute de cimbru;
• 5 linguri patrunjel tocat;
• sare și piper - după gust.

Pregătirea

Puneti cartofii pregatiti pentru prajit intr-o tigaie cu 3 linguri de ulei incins. Se prajesc la foc mare, amestecand din cand in cand. Când cartofii sunt aurii, acoperiți tigaia și gătiți încă 5 minute. Se condimentează cu sare și se ia vasul de pe foc.

Acum puteți începe să gătiți ciupercile.

Încălziți uleiul rămas într-o altă tigaie. Prăjiți ceapa în ea până devine translucida. Adăugați ciupercile decojite și spălate (dacă ciupercile sunt foarte mari, se pot toca). Gatiti aproximativ 7 minute pana cand toata umezeala s-a evaporat si ciupercile sunt aurii. Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga usturoiul tocat, cimbru tocat si patrunjel.

Se pun ciupercile în tigaia cu cartofii, se amestecă și se mai fierbe câteva minute la foc mediu.

1. Dacă folosiți ciuperci uscate, trebuie să le înmuiați în prealabil. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o seară înainte de gătit.
2. Ciupercile proaspete pot fi gătite în prealabil pentru a se asigura că sunt gătite.

whowhound.com

Ingrediente:

• 6 cartofi galbeni medii;
• 200–220 g bacon;
• ½ ceapă roșie;
• 2 linguri capere;
• 3 linguri de otet de vin;
• 1 lingură muștar de Dijon;
• 3 linguri ulei de masline;
• ulei de rapita pentru prajit;
• sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust.

Pregătirea

Tăiați cartofii cubulețe mari, puneți-i într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți la foc mediu până se înmoaie.

În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți slănina. Tăiați-o în bucăți mari și prăjiți într-o cratiță mare la foc mediu. Când slănina este gătită, scoateți-o cu o lingură cu șuruburi, scurgeți grăsimea și ștergeți suprafața cratiței cu un prosop de hârtie.

Se toarnă destul de puțin ulei de rapiță în tigaie și se încălzește până când începe să fumeze puțin. Puneti cartofii scursi in uleiul incins si agitati tigaia. Reduceți focul și prăjiți cartofii până la culoarea maro deschis. Adăugați sare și piper.

După câteva minute, agitați din nou tigaia și adăugați ceapa tăiată cubulețe. Continuați să gătiți până când ceapa devine translucidă. Apoi puneți caperele pre-uscate în tigaie și turnați oțetul.

Cand otetul aproape s-a evaporat adaugam uleiul de masline, mustarul si baconul. Se condimentează din nou cu sare și piper și se amestecă. Serviți salata caldă.

Cartofii prăjiți sunt un fel de mâncare de zi cu zi, dar gospodinele cu experiență îi servesc la masa de sărbători. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece crusta crocantă și gustul picant al condimentelor nu-l vor lăsa indiferent nici pe cel mai sofisticat gurmand. Mulți bucătari începători au dificultăți în a pregăti cartofii în porții mari dintr-o singură mișcare. Feliile se lipesc, se destramă și se gătesc prost. Situația poate fi corectată dacă urmați anumite nuanțe. Să le privim în ordine.

Caracteristici ale gătirii cartofii prăjiți

1. Pentru un preparat cu adevarat delicios, alege cartofii cu coaja roz. Astfel de tuberculi conțin cel mai puțin amidon.
2. Puteți prăji cartofi fie pre-fierți, răciți, fie cruzi.
3. Pentru a da preparatului un gust deosebit, puteți combina cartofi cu ceapă, carne, ciuperci, pesmet, condimente și ierburi.
4. Dacă ați fiert tuberculii în prealabil, curățați-i de coajă și tăiați-i în batoane, cuburi, inele și jumătate de inele. Același lucru este valabil și pentru tocarea legumelor rădăcinoase crude.
5. Alegeți felurile de mâncare „potrivite”. Pentru a obține cartofi cu crustă, este necesar să se efectueze un tratament termic într-o tigaie din fontă sau oțel.
6. Pune cartofii numai in ulei incins. În acest caz, amestecarea se efectuează la începutul prăjirii, altfel feliile se vor destrăma.
7. Dacă sărați legumele imediat după ce le-ați pus în tigaie, cartofii vor absorbi grăsimea și vor începe să se dezintegreze. Sarea trebuie adăugată cu 3 minute înainte de sfârșitul procedurii.
8. Pentru a obține cartofi fragezi, dar picanți, prăjiți-i într-un amestec de ulei vegetal și unt. Proporțiile sunt calculate la discreția dvs.
9. Dacă pregătiți o porție mare, împărțiți-o în mai multe părți. Nu lăsați cartofii să fie așezați pe tigaie cu o înălțime mai mare de 5 cm.

Cartofi prajiti: reteta traditionala

• ulei vegetal - 100 ml.
• unt - 40 gr.
• sare - 20 gr.
• cartofi - 1,3 kg.
• mărar proaspăt - 30-40 gr.

1. Spălați tuberculii, îndepărtați coaja. Dacă cartofii nu au culoarea roz, înmuiați-i în apă rece timp de 15 minute. Adăugați suc de lămâie în lichid pentru a preveni întunecarea fructelor.
2. Pregătiți o tigaie uscată din fontă, turnați ulei vegetal în ea, adăugați unt. Încinge ingredientele la foc mare și amestecă.
3. Tăiați cartofii în cuburi, cuburi sau inele (dacă fructele sunt mici). Puneți feliile într-un bol termorezistent și amestecați. Uleiul trebuie să acopere fiecare bucată.
4. Pentru a obține cartofi cu crustă, gătiți vasul fără capac. Dacă rădăcină absoarbe ulei, adăugați mai mult. Se prăjește la putere maximă timp de 6-7 minute.
5. Acum reduceți căldura la mediu. Amestecați cartofii, mutând bucățile prăjite în sus. Gatiti inca un sfert de ora, amestecand amestecul la fiecare 5 minute.
6. Cu 3 minute înainte de gătit, sare vasul sau sări peste acest pas. Sarea poate fi adaugata dupa aranjarea cartofilor in farfurii portionate. Se serveste ornat cu marar tocat.

• usturoi - 5 catei
• cartofi - 650-680 gr.
• ciuperci stridii sau champignon - 350 gr.
• ceapa - 2 buc.
• unt - 30 gr.
• ulei vegetal – de fapt
• mărar (verde) - 40 gr.
• sare - 15-20 gr.
• piper tocat - 5 gr.

1. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Tăiați ceapa în cuburi sau jumătate de rondele. Pregătiți tuberculii de cartofi pentru prăjire (spălare, curățare).
2. Tăiați-le în cuburi sau felii. Spălați ciupercile/ciupercile stridii, tăiați ciupercile de-a lungul bobului. Luați o tigaie cu pereți groși, turnați ulei în ea, puneți-o pe aragaz și încălziți-o la maximum.
3. Prăjiți acum feliile de usturoi, după 3 minute adăugați cartofii. Gatiti vasul la foc mare timp de 5 minute, apoi reduceti arzatorul la mediu.
4. Gatiti vasul pentru inca 10 minute. Acum trebuie să prăjiți ceapa și ciupercile folosind o a doua tigaie. După ce ați făcut acest lucru, amestecați amestecul în cartofi.
5. Acum prăjiți amestecul la foc maxim până se rumenește. Cu 1-2 minute înainte de gătit, sărați și piperați vasul, adăugați o felie de unt. Se serveste ornat cu marar tocat.

Cartofi prajiti cu ceapa

• ulei vegetal - 150 ml.
• cartofi - 300 gr.
• ceapa - 2-3 buc.
• sare - cantitate după gust

1. Spălați tuberculii, îndepărtați coaja, tăiați în fâșii. Puneți fructele în apă rece și adăugați puțin suc de lămâie. După 20 de minute, scoateți cartofii și lăsați-i la scurs pe o sită.
2. Bateți cartofii cu șervețele pentru a îndepărta orice umiditate rămasă. Se încălzește o tigaie la foc mare, se toarnă ulei. Se încălzește și se pun feliile de cartofi în bol.
3. Prăjiți paiele timp de 5 minute, amestecând o dată. După această perioadă, ar trebui să se formeze o crustă. Adaugati ceapa tocata in jumatati de rondele si o bucata de unt (optional).
4. Prăjiți vasul pentru încă 10-15 minute, sub nicio formă nu acoperiți cu un capac. Cu 2 minute înainte de pregătire, adăugați sare și amestecați ușor. Serviți cartofii cu smântână și ceapă verde.

• cartofi - 380 gr.
• piper negru măcinat - 5-7 gr.
• Condimente provensale - 20 gr.
• sare - după gust
• mărar verde - 35 gr.
• ceapa - 50-60 gr.
• carne (vită, porc, pui) - 330-350 gr.
• dinți de usturoi - 5 buc.

1. Mai întâi trebuie să gătiți carnea. Trimite-l la fiert, prăjește sau gătește la cuptor. Tăiați în cuburi sau felii subțiri. Daca se doreste, carnea poate fi inlocuita cu bacon.
2. Pregătiți cartofii. Curățați tuberculii, clătiți și tăiați în batoane. Înmuiați în apă cu lămâie timp de 10 minute, apoi îndepărtați și uscați cu prosoape.
3. Se ia un vas termorezistent cu fund gros, se toarnă uleiul și se pune la foc iute. După 2 minute, adăugați cartofii și prăjiți-i timp de 4-6 minute.
4. După perioada specificată, amestecați compoziția. Acum tocați ceapa și puneți-o în tigaie. Reduceți puterea aragazului la mediu.
5. Durata tratamentului termic este de 12-15 minute. Cand timpul a trecut, adaugam cartofii prin zdrobire carnea tocata si usturoiul.
6. Adăugați piper, ierburi de Provence și sare. După 5 minute, opriți arzătorul, stropiți cu mărar, lăsați cartofii acoperiți 5 minute. Începeți să utilizați.

Cartofi prajiti cu nucsoara

• cartofi - 1,2 kg.
• ulei de porumb - 80 ml.
• unt - 70 gr.
• verdeață (oricare) - 40 gr.
• piper negru - după gust
• nucșoară - pe vârful unui cuțit

1. Pregătiți tuberculii de cartofi; aceștia trebuie spălați, curățați și tăiați. Se presară feliile cu nucșoară, piper și sare. Încinge o tigaie cu fund gros la foc mare.
2. Adăugați uleiul de porumb și untul în bol și amestecați. După 2 minute, prăjiți cartofii. Gătiți-l la maxim 5 minute.
3. Apoi, amestecați, reduceți puterea la mediu. Gatiti vasul inca 15 minute, amestecand o data la 5 minute. Dupa perioada specificata, asezati cartofii pe farfurii, garnisiti cu ierburi si smantana.

• biscuiti macinati (secara, grau) - 40-50 gr.
• cartofi - 550 gr.
• unt - 80 gr.
• sare - 10 gr.

1. Clătiți cartofii sub robinet, îndepărtați coaja, tăiați felii sau cuburi. Se inmoaie in apa rece adaugand putin suc de lamaie. După 10 minute, îndepărtați și uscați.
2. Puneti untul intr-o tigaie, incalziti-l si puneti bucatile de cartofi intr-un recipient termorezistent. Se prăjește la putere maximă timp de 5 minute, eventual ar trebui să apară o crustă maro aurie.
3. Când timpul specificat a trecut, reduceți căldura la mediu. Fierbeți cartofii încă 15 minute, timp în care trebuie să-i amestecați de 3-4 ori. Înainte de a termina gătitul, adăugați sare, biscuiți și piper măcinat.

Se prepară cartofi prăjiți după rețeta tradițională. Luați în considerare tehnologiile cu adăugarea de carne, biscuiți măcinați, ciuperci și nucșoară. Cei care doresc să savureze cartofii cu crustă crocantă trebuie să pună feliile în ulei încins și să le prăjească la foc iute. După ce apare fardul de obraz, puterea aragazului este redusă la nivelul mijlociu.

Video: cum să prăjiți delicios cartofii

Mâncărurile ușor de pus în aplicare merită atenția oamenilor moderni. Deoarece puteți prăji cartofii într-o tigaie în cel mai scurt timp, vă sugerăm să luați în considerare cele mai bune variante. Se dovedește atât de delicios, încât întreaga familie va cere mai mult. Să începem!

nr 1. Cartofi prăjiți într-o tigaie: „clasici”

• unt - 40 gr.
• tuberculi de cartofi (mari) - 6 buc.
• catei de usturoi - 5 buc.
• mărar - 25 gr.
• ulei de floarea soarelui - 70 ml.
• condimente

Vă spunem cum să prăjiți corect cartofii într-o tigaie, ținând cont de toate subtilitățile.

1. Curățați și clătiți tuberculii, puneți în apă rece timp de un sfert de oră. In acest mod simplu vei scapa de excesul de amidon.

2. Tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni egale. Topiți 2 tipuri de unt într-o tigaie și trimiteți fâșiile de cartofi la prăjit.

3. Nu acoperiți vasele. Așteptați 7 minute, în această perioadă trebuie să amestecați ingredientele o dată.

4. Acum reduceți căldura la mediu. Se prăjesc feliile până devin cruste pentru încă 10-12 minute.

5. Cu 3 minute înainte de finalizare, adăugați pulpa de usturoi. Opriți aragazul, stropiți vasul cu sare condimentată și mărar tocat.

nr. 2. Cartofi prajiti cu crusta si ceapa

• ceapa medie - 2 buc.
• tuberculi de cartofi - 7 buc.
• condimente

Nu toată lumea știe să prăjească cartofii conform regulilor într-o tigaie. Il poti prepara delicios cu crusta si ceapa in cel mai scurt timp.

1. Tăiați tuberculii de cartofi curățați și tăiați în batoane. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.

2. Puneți cartofii în apă timp de 10 minute, apoi îndepărtați și eliminați excesul de lichid. Pentru a face acest lucru, așezați bucățile de legume pe șervețele.

3. Încinge uleiul într-o tigaie până face bule. Setați puterea la medie. Așezați felii de cartofi.

4. Se lasă să stea 7 minute, apoi se răstoarnă cu grijă cu o spatulă. Nu rupe bucățile.

5. Coborâți ușor arzătorul, între mic și mediu. Așteptați 10 minute, amestecați conținutul de mai multe ori.

6. După timpul alocat, adăugați jumătate de inele de ceapă. Amestecați și aduceți vasul până când este fiert. Acest lucru va dura aproximativ 8 minute.

7. Înainte de a stinge aragazul, adăugați condimente, sare și puteți toca chestia verde. Consumați vasul fierbinte imediat.

nr. 3. Cartofi prajiti cu crusta de usturoi

• unt - 30 gr.
• tuberculi de cartofi - 7 buc.
• catei de usturoi - 6 buc.
• ulei de floarea soarelui – de fapt
• condimente

Vă sugerăm să luați în considerare o altă variantă interesantă despre cum să prăjiți cartofii. Vă recomandăm să-l gătiți într-o tigaie; vasul este foarte gustos și crus când este prăjit cu usturoi.

1. Conform schemei deja familiare, pregătiți tuberculii prin curățarea și tăierea în cuburi.

2. Se încălzește untul și se adaugă uleiul vegetal cu ochi. Așezați cartofii și lăsați să stea 7 minute fără a amesteca.

4. În timpul alocat, trebuie să întoarceți conținutul de câteva ori. Acum stropiți cu condimente și nu uitați să adăugați sare. Așteptați 6-8 minute și opriți.

nr. 4. Cartofi prajiti cu ciuperci

• catei de usturoi - 8 buc.
• ceapa - 2 buc.
• ciuperci (de preferință ciuperci) - 0,6 kg.
• cartofi - 1 kg.
• mărar - 45 gr.
• condimente

Cartofii prajiti cu ceapa si ciuperci vor cuceri chiar si pe cel mai sofisticat gurmand. O vom găti într-o tigaie, iată rețeta.

1. Tăiați tuberculii de cartofi în cuburi de dimensiuni egale pentru un tratament termic uniform.

2. Zdrobiți cățeii de usturoi într-o pastă. Tăiați ceapa în cuburi sau jumătăți de inele. Prăjiți legumele cu ulei.

3. În vasul în care au fiert legumele, prăjiți feliile de ciuperci. Ar trebui să piardă din volum și să devină roz. Se amestecă ceapa și usturoiul.

4. Cum se prajesc cartofii: se pune intr-o tigaie in ulei care sfaraie, se tine timp de 7 minute. Amestecați, adăugați sare și condimente pentru a fi delicios.

nr. 5. Cartofi prajiti cu carne

• cartofi - 900 gr.
• mărar - 60 gr.
• carne de porc - 0,4 kg.
• condimente

Înainte de a prăji cartofii, decideți-vă asupra cărnii. Carnea de porc se gătește cel mai bine într-o tigaie.

1. Se spală carnea, se toacă în batoane. Îl poți bate în prealabil pentru a face produsul mai moale.

2. Acum se încălzește uleiul până sfârâie. Pune carnea de porc pe gratar pentru a-i da o crusta. Se sare si se condimenteaza cu condimente.

3. Când apare crusta pe toate părțile, reduceți puterea, acoperiți vasul cu un capac și fierbeți timp de un sfert de oră.

4. Abordați tuberculii de cartofi. Acestea trebuie curățate și tocate. Se amestecă în carnea de porc, se lasă să stea 10 minute, nu se acoperă conținutul.

nr. 6. Cartofi prajiti cu branza

• tuberculi de cartofi - 8 buc.
• brânză - 0,35 kg.
• mărar - 50 gr.
• condimente

1. Înainte de a prăji cartofii, trebuie să-i tăiați în cuburi de 2*2 cm Se dovedește delicios într-o tigaie.

2. Se pune legumele în uleiul care sfârâie, se ține 7-10 minute până se formează o crustă. Apoi reduceți puterea la nivelul mediu.

3. Cronometrați-vă pentru cel puțin încă 10 minute. Este necesar să controlați încălzirea aragazului, astfel încât cartofii să nu ardă, ci să fie copți în interior.

4. Cand vasul este aproape gata, stropiti-l cu condimente si maruntiti branza rasa grosier.

5. Închideți vasul, setați focul la minim și așteptați 5 minute. Adăugați ierburi înainte de a gusta.

nr. 7. Cartofi cu crusta, prajiti cu untura si mar

• untură cu straturi de carne - 0,2 kg.
• cartofi - 1 kg.
• ceapa - 2 buc.
• măr - 1 buc.
• condimente

1. Curățați fructele și tăiați miezul. Tăiați în cuburi sau felii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și untura în felii.

2. Acum incinge uleiul, nu prea mult, pana sfaraie. Adăugați untură și așteptați până se aprinde.

3. Reduceți arzătorul la mediu, adăugați cartofii tăiați cubulețe sau cubulețe. Păstrați timp de 6 minute, amestecați.

4. După 5 minute, întoarceți din nou. Adăugați ceapa și mărul, lăsați deoparte 12-15 minute. La final, stropiți cu condimente și sare. Gata!

nr. 8. Cartofi în stil rustic într-o tigaie

• cartofi - 0,6 kg.
• ulei vegetal - 70 ml.
• condimente

Înainte de a prăji cartofii în stil rustic într-o tigaie, trebuie să-i marinați delicios.

1. Selectați tuberculi de mărime medie. Frecați-le cu un burete dur în timp ce le țineți sub robinet. Nu îndepărtați coaja.

2. Acum tăiați tuberculii în felii „portocale”. Faceți o marinadă din ulei și mirodeniile preferate, lăsați feliile în ea timp de un sfert de oră.

3. Se pune intr-o tigaie incinsa si se prajeste 10 minute la putere maxima. Apoi, reduceți indicatorii și gătiți încă 5-7 minute.

Materialul de astăzi a fost dedicat modului de a găti delicioși cartofi prăjiți. Toate manipulările sunt efectuate într-o tigaie, nu aveți nevoie de mult efort sau de componente.

Este greu de numărat câte rețete de preparate preparate din această rădăcină există în lume, dar cartofii prăjiți au fost și rămân aproape de inimile noastre. Să aflăm toate detaliile, cum să fie rapid și gustos și, cel mai important, cum să prăjim corect cartofii într-o tigaie, astfel încât să fie fragezi și cu o crustă maro aurie apetisantă.

În mod surprinzător, există și multe opțiuni pentru prepararea tuberculilor aromați pe o sobă de fontă, dar am încercat să colectăm cele mai interesante și originale rețete pentru tine.

Cum să prăjiți cartofii într-o tigaie

Regulile pentru prăjirea cartofilor sunt aceleași pentru orice tip de tăiere: fâșii, felii, cuburi, felii și chiar cartofi noi prăjiți - sunt pregătiți folosind aceeași tehnologie. Oferim o privire pas cu pas asupra fiecărei nuanțe de „gătit cartofi”.

Cât timp se prăjește cartofii într-o tigaie

Singura diferență poate fi timpul, deoarece cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât vasul va fi gata mai repede. De exemplu, nu durează mai mult de 5 minute pentru a prăji cercuri de cartofi, 10-15 minute pentru a prăji paiele și 20 de minute la tuberculi mici întregi dintr-o recoltă tânără sub un capac închis.

La ce căldură să prăjiți cartofii într-o tigaie?

Pentru a obține cruste crocante, cel mai bine este să puneți cartofii tăiați mărunt și fierți în ulei bine încălzit și să prăjiți cartofii în el la foc iute. În acest fel, cartofii nu vor avea timp să se sature cu grăsime și vom obține cruste frumoase aurii.

În ceea ce privește bucățile mari sau gătirea tuberculilor cruzi întregi, regimul de temperatură se va schimba.

Mai întâi, prăjiți cartofii la foc iute timp de literalmente 5 minute, apoi, sub capac, fierbeți cartofii puțin la foc mediu, amestecându-i din când în când. Când tuberculii sunt aproape gata, adăugați căldură la aragaz și gătiți „koloboks” până devin crocanti.

Merită să ne amintim că cartofii pot fi sărați numai după ce sunt gătiți, altfel legumele vor da zeamă și, ca urmare, vom obține nu o mâncare prăjită, ci o tocană.

În ce tigaie este mai bine să prăjiți cartofii?

Indiferent cât de departe merge tehnologia modernă, nicio tigaie din teflon sau ceramică nu va putea să ne dea vreodată rezultatul prăjirii cartofilor precum fonta.

Într-o tigaie din fontă, căldura este distribuită uniform, ceea ce vă permite să gătiți cartofii rapid și cu acele cronse dorite.

Cartofi noi la tigaie: reteta cu usturoi

Ingrediente

• — 1 kg + -
• — ½ -1/3 cană + -
• - 2-3 cuișoare + -
• - 1 buchet + -
• Condimente „Ardei amestecați”- ½ linguriță. + -
• - după gust + -

Cum să prăjiți cartofi întregi noi într-o tigaie

Când la sfârșitul verii primim prima recoltă de cartofi cu tuberculi fragezi, vrem doar să prăjim rapid aceste „bile” fragede într-o tigaie.

Reteta pe care ti-o oferim este pur si simplu delicioasa. Toți prietenii tăi vor fi încântați de cartofii fierți.

1. Cartofii tineri nici măcar nu trebuie curățați de coajă va fi suficient să-i clătiți bine cu o perie moale. Este indicat sa alegeti tuberculi de aceeasi dimensiune, aproximativ de marimea unui ou de prepelita.
2. Pregătirea marinatei pentru cartofi. Se macină usturoiul într-o pastă și se amestecă cu mărar tocat mărunt, piper, sare și ulei vegetal.
3. Frecați amestecul rezultat pe cartofi și lăsați timp de 15 minute. În acest timp, conținutul cratiței trebuie amestecat de câteva ori.
4. După un sfert de oră, puneți tigaia din fontă să se încălzească, apoi descărcați pe ea întregul conținut al recipientului - cartofi cu ulei și condimente.
5. Prăjiți chiflele la foc mare, amestecându-le din când în când, până devin crocante.
6. Folosiți o frigărui sau o scobitoare pentru a verifica dacă cartofii sunt gata. De îndată ce cartofii devin moi în interior, vasul poate fi considerat gata.

Felii de cartofi prajiti

Această opțiune foarte simplă, dar nu deosebit de rapidă, de prăjire a cartofilor cruzi în felii într-o tigaie va fi la îndemână pe masa de sărbători și se va alătura pe bună dreptate listei celor mai delicioase gustări originale.

Ingrediente

• Cartofi (mari) – 4 buc.;
• ulei de floarea soarelui – 80-100 ml;
• Sare de usturoi - dupa gust;
• Pudră de piper negru - după gust.

Cum să prăjiți cartofii în cercuri într-o tigaie

• Uscați tuberculii decojiți pe un prosop de bucătărie, apoi tăiați-i în cercuri uniforme, care ar trebui să fie uscate și din sucul eliberat folosind șervețele de hârtie.

Pentru a tăia mai repede cartofii rotunzi și netezi, puteți folosi o răzătoare/tocător.

• Pune o tigaie lată și voluminoasă la foc mare, toarnă ulei în ea și așteaptă până se încinge.
• Puneți feliile de cartofi în ulei încins într-un strat și prăjiți-le pe ambele părți până devin roșii crocante. Literal 2 minute pe fiecare parte.
• Puneți chipsurile finite pe un prosop de hârtie și numai când excesul de grăsime este absorbit în hârtie, stropiți cartofii cu usturoi sare și piper.

Cartofii menționați în rețetă sunt suficienți pentru 4 porții întregi, astfel încât întreaga familie va avea suficiente delicii gustoase pentru seară.

Cartofii prajiti fierti sunt poate cea mai buna si simpla garnitura pentru o masa de sarbatori, care poate fi servita cu absolut orice fel principal de carne, peste sau legume.

Ingrediente

• Cartofi de mărime medie - 10 tuberculi;
• Ulei de floarea soarelui nerafinat – 100 ml;
• Extra sare - dupa gust;
• Pătrunjel – 1 legătură;
• Verdețuri de mărar – 1 buchet;
• Ceapa – ½ buc.;
• Usturoi - 3 catei.

Cum să prăjiți cartofii fierți într-o tigaie

Pregătirea cartofilor pentru gătit

• Tuberculii de cartofi ii curatam de coaja si ii punem la fiert intregi in apa cu sare pana se inmoaie, apoi ii punem pe o tabla si ii lasam la racit.
• După ce cartofii s-au răcit, fiecare tubercul trebuie tăiat în jumătate pe lungime.

Prăjiți cartofii într-o tigaie

• Puneti tigaia pe foc mare si turnati ulei in ea.
• De îndată ce uleiul este fierbinte, puneți în el toate jumătățile de cartofi cu partea plată și prăjiți-le până devin groase și roșii-maronii, apoi întoarceți-le și prăjiți pe cealaltă parte.
• Pune cartofii finiți pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Prepararea unui dressing pentru gustări cu cartofi

• Toată verdeața se toacă foarte fin și se amestecă cu un praf de sare și usturoi trecut printr-o presă.
• Tăiați ceapa în rondele subțiri.
• Stropiți toți cartofii cu un dressing de ierburi și usturoi și puneți vasul finit pe o farfurie la grămadă. Deasupra puneți rondele de ceapă.

Cartofii fierți prăjiți într-o tigaie se dovedesc foarte gustoși, apetisanti și satisfăcători. Acest tratament tradițional slav este servit cu o salată clasică de varză murată sau ciuperci sărate.

Când cumpărăm cartofi prăjiți, ne întrebăm mereu de ce sunt întotdeauna atât de crocanți într-o cafenea, dar când îi prăjim acasă într-o tigaie, sunt moi? Da, totul pentru că un astfel de tratament trebuie pregătit corect, atunci cartofii noștri în ulei se vor dovedi la fel de buni și chiar mai buni.

A face un astfel de fel de mâncare acasă cu propriile mâini este foarte simplu, nici măcar nu aveți nevoie de fotografii sau rețete video, deoarece instrucțiunile noastre pas cu pas vă vor explica totul mai mult decât clar.

Ingrediente

• Cartofi medii – 6-8 buc.;
• ardei roșu iute - 1-2 linguri;
• Ulei vegetal (inodor) – 1-1,5 căni;
• Sare suplimentară – 2 vârfuri.

Cum să prăjiți delicios cartofi prăjiți într-o tigaie

1. Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i în batoane relativ groase, cât mai uniform.

2. Se presară feliile de cartofi cu piper, se amestecă bine, astfel încât toate feliile să fie acoperite uniform cu condimente, apoi se transferă într-o sită.

Este nevoie de o sită pentru ca sucul eliberat din cartofi să se scurgă, pentru că dacă lichidul intră în ulei, cartofii vor fierbe și nu se vor prăji. În plus, uleiul va „trage” în direcții diferite.

3. Acum turnați ulei vegetal într-o tigaie uscată, adâncă, dar nu foarte largă, și aduceți-l la fiert la foc iute.

4. De îndată ce uleiul se încălzește până la starea dorită, reduceți căldura la mediu și adăugați 2 brațe de cartofi în ulei. Nu ar trebui să puneți multe bețișoare în ulei deodată.

5. Prăjiți cartofii doar câteva minute până când au o crustă roșie-maro fermă și îndepărtați-i cu o lingură cu fantă pe un șervețel de hârtie.

6. După ce toți cartofii sunt prăjiți, stropiți-i cu sare și începeți imediat să gustați, altfel sarea va face cartofii moale.

Ce poți folosi pentru a prăji cartofii într-o tigaie?

Cartofii prăjiți corespunzător sunt deja un fel de mâncare super-gustos îndrăgit de mulți. Cu toate acestea, în bucătăria noastră tradițională există mii de rețete diferite pentru prăjirea cartofilor cu diferiți aditivi. Ceea ce alegi pentru tine este o chestiune de gust.

Cartofi prajiti cu ceapa

Cea mai populară opțiune este prăjirea cartofilor cu ceapă. În unele rețete, ceapa tocată în rondele este adăugată în tigaie în același timp cu cartofii.

Alte rețete recomandă încă adăugarea cepei la mijlocul ciclului de prăjire. Însă cea mai optimă opțiune este să prăjiți separat ceapa într-o altă tigaie, urmată de adăugarea de sotate la cartofii finiți.

Cartofi prajiti cu ciuperci

Cartofii cu ciuperci sunt un adevărat răsfăț de toamnă. Ar trebui să fie pregătit în același mod ca și cartofii și ceapa. Adică este indicat să prăjiți mai întâi ceapa și ciupercile în ulei, apoi îndepărtați prajitura și turnați cubulețele de cartofi în tigaia eliberată.

Prăjiți rădăcină timp de 15 minute și abia apoi amestecați-o cu ciuperci, sare și ungeți-o cu condimente.

Cartofi delicioși cu crosante prăjite

Cartofii prăjiți cu trosnitori nu sunt mai puțin populari. Bucățile mici de untură se pun într-o tigaie încinsă și se prăjesc până se face grăsimea, în care apoi cartofii se prăjesc cubulețe.

Aperitiv consistent de cartofi prajiti cu carne

Cartofii cu carne sunt și ei foarte populari, mai ales pentru bărbați. Pentru început, ar trebui să prăjiți carnea în ulei până când este gătită și abia apoi să adăugați cartofi, care sunt prăjiți în ulei saturat cu aromă de carne.

Folosind același sistem, cartofii sunt pregătiți cu ficat, inimă și alte organe.

Cartofii sunt cel mai popular tip de garnitură în meniurile de zi cu zi și de sărbători. Și știind să prăjiți corect și gustoși cartofii într-o tigaie, familia dvs. se va putea bucura întotdeauna de mâncărurile preferate din cartofi prăjiți, pregătite în modul vechi și nou.

Cum să prăjiți cartofi crocanți într-o tigaie, videoclip de la bucătar

Bucătarul nostru vă va arăta cum să prăjiți corect cartofii într-o tigaie: gustoși, crocanți, crocanți, la fel ca cartofii prăjiți.