Pentru a găti deliciosul shish kebab corect și gustos, nu trebuie să fii un bucătar cu experiență. Principalul lucru este să alegeți produsul potrivit și să îl pregătiți. Kebab de somon roz este considerat gustos și destul de accesibil. Cum să gătești peștele astfel încât să fie mai puțin uscat? Cum să marinați, astfel încât fileul să devină suculent și să nu se destrame?

Selectarea produsului

Somonul roz este un pește care nu este foarte gras și, prin urmare, este excelent pentru diete. Oamenii care sunt îngrijorați de talia lor și care controlează caloriile pot mânca în siguranță pește gătit la grătar și cărbuni. Pentru a face kebab de somon roz delicios, trebuie să acordați atenție culorii atunci când cumpărați ingredientul principal. Se potrivește somonul roz a cărui culoare fileu are o tentă rozalie. Uneori se compară cu somonul, deoarece gustul lor este puțin asemănător. Somonul roz apare la somonul roz care sunt prinși în momentul migrației (plecarea pentru depunere a icrelor). După ce intră în râu, carnea capătă o tentă albicioasă și nu mai are calități gustative valoroase.

La fel de importantă este prospețimea componentei principale. Acest lucru este determinat de obicei de culoarea branhiilor, pe care un vânzător fără scrupule le poate îndepărta împreună cu capul. Prin urmare, cel mai bine este să cumpărați o carcasă întreagă de la furnizori de încredere care garantează că produsul a fost doar prins sau ușor răcit.

Sunt rețete diferite pentru gratar. Alegerea depinde de preferințele de gust ale persoanei. În același timp, trebuie să rețineți că un fel de mâncare gustos provine din pești adulți mari. În acest caz, bucățile trebuie tăiate suficient de lat, astfel încât să nu se destrame în timpul gătirii.

Rolul marinatei

Shish kebab cu somon roz nu este complet fără un proces numit marinare. Datorită condimentelor și condimentelor, carnea capătă un gust și o aromă deosebite. Nu puteți folosi oțet pentru pește, deoarece acest lucru duce la slăbirea cărnii, precum și la o dezintegrare suplimentară în timpul prăjirii.

Puteți marina somonul roz folosind următoarele ingrediente:

• Sare;
• Piper;
• Suc de lamaie;
• Ulei de măsline;
• vin roșu sau alb;

• suc de rodie;
• Cremă;
• Sos de soia.

Aceste componente fac foarte retete delicioase feluri de mâncare. Și kebabul gătit în casă nu va fi mai rău decât în ​​cel mai scump restaurant.

Cum să gătești

Prima cale

Somonul roz pe gratar va fi delicios, chiar daca folosesti cea mai simpla reteta clasica:

• Peștele este bine curățat de coji, măruntaiele, capul și aripioarele sunt îndepărtate. După care fileul se taie în bucăți mari.
• Tăiați ceapa în rondele.
• Într-un bol, amestecați: sare, piper sau alte ierburi, ulei vegetal, muștar, suc de lămâie. Puneți bucățile în marinată și adăugați ceapa. Lasă o oră.
• Așezați peștele marinat pe frigărui. Grătiți peste cărbuni timp de 15-20 de minute.

A doua cale

Pentru a da kebabului un gust deosebit, precum și pentru a face peștele mai puțin uscat, somonul roz este adesea marinat în miere și ardei iute. Aceste componente se combină perfect și se completează reciproc.

Rețeta este destul de simplă:

• Curățați bine componenta principală și îndepărtați semințele. Tocați grosier.
• Se condimentează cu condimente, se stropește cu suc de lămâie și se toarnă peste miere și unt. Puteți adăuga coaja de lămâie.
• Într-un alt recipient, amestecați următoarele ingrediente: 300 ml vin, 200 ml apă, 20 ml oțet de vin, 2 linguri. miere, sare, condimente. Turnați totul într-o sticlă de plastic.
• De asemenea, trebuie să adăugați o păstăi de chili în interior, pe care o tăiați mai întâi și îndepărtați semințele.
• Tăiați două bucăți de boia dulce în fâșii. Așezați împreună cu bucățile de pește pe o frigărui.
• Gătiți kebab marinat pe cărbuni deja arși, astfel încât căldura să nu fie prea mare. Peștele trebuie răsturnat constant, turnând un sos de vin, miere și condimente.

A treia cale

Dacă doriți să faceți shish kebab din somon roz în stil italian, atunci trebuie să țineți cont de următoarea rețetă:

Vrei să încerci ceva special? Pregătiți kebab de pește. Indiferent de metoda de gătit, cel mai delicios fel de mâncare provine din pește proaspăt, selectat corespunzător. Dacă pregătiți corect marinada și folosiți mirodenii speciale, kebabul de pește se va dovedi incredibil de gustos.

Kebab de pește - alegerea unei varietăți

Trebuie spus că procesul de preparare a acestui fel de mâncare este o chestiune destul de responsabilă. În primul rând, ai nevoie alege peștele potrivit. Păstrăvul, codul, somonul, sturionul, tonul etc. sunt cei mai potriviti pentru prepararea grătarului. Dacă peștele este destul de mare, este mai bine să-l gătiți pe grătar, pește mic se poate coace pe frigarui. Este mai bine să înfășurați mai întâi peștele mic și uscat în folie. Odată îndepărtați solzii de pe pește, pielea acestuia va deveni foarte fragedă, așa că este mai bine să nu puneți peștele direct pe grătar, ci să-l acoperiți cu folie.

Puteți pregăti vasul într-o tavă alungită de copt. Este mai bine să nu sărați peștele înainte de a-l găti, pentru că... sarea tinde să atragă umezeala. Legumele coapte sunt potrivite ca garnitură pentru acest fel de mâncare. legume proaspete sau cartofi jachete.

Vă oferim câteva rețete de succes. Suntem siguri că kebab-ul tău va fi cel mai delicios!

Kebab de pește în suc de rodie

Pentru a pregăti kebab de pește în suc de rodie veți avea nevoie de:

• 3 kg de peste (somon chum, somon, sturion, somon roz, stiuca)
• 0,7 l. suc de rodie(natural)
• 2 linguri. ulei vegetal
• condimente: hamei suneli, kriander, piper proaspăt măcinat

Reteta de shish kebab de peste in suc de rodie

1. Spălați peștele și curățați-l de solzi și măruntaie. Clătiți și uscați. Tăiați peștele în bucăți și puneți-l într-un recipient în care se va marina.
2. Deasupra se presara condimente si se toarna sucul de rodie. Amestecați cu mâinile, bine, dar ușor, ridicând marinada de jos în sus de fiecare dată. Peștele trebuie să fie complet scufundat în marinată. Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou.
3. Acoperiți vârful peștelui marinat cu o farfurie inversată și lăsați 3-4 ore. Se amestecă din când în când. Puneți bucăți de pește marinat pe frigărui și prăjiți peste cărbuni până când sunt fierte. Poftă bună!

Pește copt pe frigărui

Pentru a pregăti pește copt pe frigărui, veți avea nevoie de:

• 350-500 g file de peste (somon roz, pastrav, somon, cod)
• 1 lămâie
• 200 g rosii cherry
• ½ ardei gras
• 4-5 linguri. sos de soia
• sare, piper, condimente

Reteta de peste copt la frigarui

1. Tăiați fileul în cuburi și marinați în suc de lămâie și sos de soia, adăugați sare, piper și condimente. Se marina timp de 2 ore.
2. Tăiați ardeiul în pătrate de 3X3 cm Ungeți frigăruile cu ulei vegetal și înșirați ingredientele în următoarea ordine: o bucată de pește, o roșie, un pătrat de ardei.
3. Asezati frigaruile pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal. Coacem la cuptor pentru 30-35 de minute, intorcand din cand in cand. Poftă bună!

Kebab de pește fraged

Kebabul preparat după această rețetă iese moale și foarte, foarte fraged, peștele parcă se topește în praf!

Pentru a pregăti kebab de pește fraged, veți avea nevoie de:

• 1,5 kg de pește (beluga sau sturion stelat)
• 2 cepe
• 5 g piper negru măcinat
• 0,1 l. suc natural de rodie
• o jumătate de lămâie
• verdeata dupa gust

Reteta de kebab fraged de peste

1. Tăiați fileul de pește în bucăți mari, aproximativ 6x6 cm Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
2. Puneți peștele și ceapa într-o tigaie și adăugați sare, piper și ierburi. Se amestecă totul bine.
3. Pentru a marina peștele proaspăt, este suficient să-l ții în marinadă timp de 2-3 ore.
4. Coaceți peștele peste cărbuni, stropindu-l periodic cu apă acidulată. Se serveste cu verdeata fara a se scoate din frigarui, stropind cu suc de rodie. Poftă bună!

Iată o altă rețetă pentru gurmanzi adevărați!

Kebab de pește în vin alb

Pentru a pregăti kebab de pește veți avea nevoie de:

• 400 g sturion
• 300 g scoici
• 300 g creveți
• 1-2 ardei gras
• 300 g orez
• 50 g midii
• 200 ml vin alb
• verdeturi, masline

Gătitul kebab de pește în vin alb:

1. Marinați sturionul, creveții și carnea de mare în suc de lămâie, adăugând vin alb și ierburi. Se lasă 15-20 de minute.
2. Rulați apoi carnea în făină amestecată cu boia și treceți-o pe frigărui în această ordine: carne de sturion, carne de scoici, creveți. Kebab de pește la grătar.
3. Ca garnitura puteti servi orez cu legume, midii, masline. Poftă bună!

Kebab de pește: kebab de somon

Știați că peștele poate fi folosit pentru a face un fel de mâncare foarte gustos - kebab de somon? Nu, atunci încearcă să-l gătești după rețeta noastră!

• 600 g somon
• 300 g sparanghel
• sare, piper
• 3 linguri. sos dulce-acru (cum ar fi chili)
• 1 lingura. ulei vegetal

Reteta kebab cu somon

1. Tăiați fileul de somon în cuburi de 2,5 cm Apoi puneți vârfurile de pește și sparanghel într-o cratiță, adăugați sosul și uleiul vegetal.
2. Acoperiți cu un capac și puneți la frigider pentru o jumătate de oră. Alternativ, frigărui somon și sparanghel.
3. Presărați sare și piper deasupra și coaceți pe un grătar aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Poftă bună!

Shashlik de somon roz

Somonul roz este un pește relativ ieftin și, totuși, foarte gustos, mai ales dacă îl gătești corect! Shashlikul de somon roz este un fel de mâncare extraordinar care va atrage toți iubitorii de pește.

Pentru a pregăti shish kebab de somon roz veți avea nevoie

• 500 g somon roz
• 200 g faina
• 200 g lapte
• 2 ouă
• 3 cepe
• 50 g unt
• 100 g ulei vegetal
• 100 g sos de rosii
• 50 g oțet
• 0,5 lămâie
• mărar
• piper

Reteta de shish kebab cu somon roz

1. Tăiați fileul de somon roz ușor în diagonală și marinați 20-25 de minute (folosește un amestec de oțet (3%), suc de lămâie, piper, ceapă și mărar ca marinadă). Apoi străpungeți peștele în frigărui de lemn, alternând cu ceapa tăiată rondele
2. Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, gălbenușuri, ulei vegetal, făină în laptele rece (apă) și frământați un aluat nu prea gros. Apoi adăugați albușurile, bătute într-o spumă groasă și amestecați ușor.
3. Înmuiați kebab-ul pe o frigărui în aluat lichid și prăjiți până se rumenește. După aceasta, terminați frigăruile de pește la cuptor. Serviți vasul cu sos de roșii și ceapă verde. Poftă bună!

De ce să nu faci shish kebab cu somon roz? Acesta este un pește foarte gustos și ieftin. Are mai multă carne decât oase și, ca multe alte soiuri, este potrivită pentru gătit la grătar. Unii oameni cred că somonul roz este puțin uscat, nu numai pentru gătit la foc, ci și într-o tigaie obișnuită. Trebuie doar să marinați corespunzător acest pește sau să îl completați cu alte ingrediente mai suculente atunci când îl prăjiți. Astăzi vom împărtăși propriile noastre rețete de succes pentru shish kebab de somon roz pe grătar. Odată ce ai încercat acest fel de mâncare o dată, nu vei refuza niciodată să-l gătești din nou!

Marinată în suc de lămâie

Dacă gătiți pește, atunci nu puteți refuza lămâia, deoarece aceasta va da felului de mâncare acel gust și aromă deosebită. Să adăugăm câteva mirodenii la kebabul de somon roz și vom obține un preparat demn de meniul unui restaurant!

Ingrediente:

• somon roz de orice dimensiune;
• două lămâi;
• hamei-suneli, coriandru, ienibahar, ierburi;
• sare.

Preparare:

1. Tăiați capul și aripioarele de pește și eviscerați-l. Tăiați de-a lungul coloanei vertebrale pentru a îndepărta coloana vertebrală și oasele. Veți obține două jumătăți de somon roz. Îl poți lăsa să se coacă pe grătar astfel, sau îl poți tăia în porții.
2. Stoarceți sucul unei lămâi, amestecați cu sare și condimente, acoperiți peștele. Se lasa la marinat 20-30 de minute.
3. Asezati pestele pe gratar si asezati rondele subtiri de lamaie pe zona cu carne. dacă o tăiați în bucăți, atunci pentru fiecare - câte o bucată rotundă.
4. Gratar pe ambele parti.

Marinada cu suc de rodie

În această marinadă, peștele nu iese mai rău decât cu lămâie. Gustul de rodie confera carnii un farmec si aroma aparte. Toată lumea trebuie să încerce acest kebab de somon roz!

Ingrediente:

• pește 3-3,5 kilograme;
• 0,7 suc natural de rodie;
• trei linguri de ulei de floarea soarelui sau de măsline;
• coriandru, ienibahar, hamei suneli;
• sare.

Preparare:

1. Peștele trebuie spălat, capul, măruntaiele și solzii îndepărtați. Apoi, tăiați carcasa de-a lungul crestei și îndepărtați oasele. Tăiați peștele în porții pentru a se marina mai bine.
2. Într-un recipient adânc, amestecați sucul de rodie, floarea soarelui sau ulei de măsline, sare si condimente. Frecati bine fiecare bucata cu marinata.
3. Lăsați somonul roz în marinată timp de 4 ore, acoperit cu folie. Nu uitați să amestecați bucățile din când în când, astfel încât să se marineze uniform.
4. Puneți peștele pe grătar și coaceți peste cărbuni încinși!

Somon roz cu legume

Pregătește un shish kebab cu adaos de legume, va fi ceva! Atât peștele, cât și legumele vor fi înmuiate unul în sucul celuilalt și în aroma focului. Acest fel de mâncare poate fi consumat ca un fel de mâncare separat, sau servit cu cartofi fierți.

Ingrediente:

• somon roz;
• lămâie;
• sos de soia;
• condimente: coriandru, hamei suneli, piper, sare;
• 200-300 de grame de roșii;
• 2-3 ardei gras.

Preparare:

1. Curățați somonul roz de solzi și de slăbire, îndepărtați capul și oasele. Ar trebui să rămână doar fileul. Tăiați fileul în bucăți largi pe care să puteți așeza o roșie rotundă.
2. Turnați 3 linguri de sos de soia, zeama de lămâie într-un bol, amestecați cu condimente și adăugați puțină sare. Marinați peștele în acest lichid timp de 2 ore.
3. Tăiați roșiile rondele, curățați ardeii și tăiați rondele.
4. Puneți bucățile de pește pe grătar, cu pielea în jos și deasupra cu o roșie rotundă și un inel de piper.
5. Se prăjește pe ambele părți.

Kebab „Tender”.

Privind numele, mulți vor crede că marinada va conține smântână, chefir sau maioneză. Acest lucru nu este absolut adevărat. Numele nu se datorează gustului, ci din cauza calității cărnii obținute în timpul prăjirii. Va fi foarte fraged, suculent și aromat!

Veți avea nevoie de:

• somon roz cu o greutate de până la 3,5 kilograme;
• o jumătate de pahar de suc de rodie;
• lămâie;
• busuioc proaspăt;
• două cepe;
• 200-300 grame untură;
• sare si piper negru macinat.

Preparare:

1. Puneți peștele într-o formă adecvată: îndepărtați capul, curățați-l, îndepărtați solzii, scoateți oasele, împărțiți carcasa în jumătate, tăiați-o în bucăți.
2. Într-un castron amestecați: sucul de rodie și lămâie, sare și piper, ceapa tocată și busuioc tocat. Marinați bucățile de pește în acest amestec timp de 2-3 ore, sau chiar mai mult. perioadă lungă de timp.
3. Asezati pestele pe gratar, deasupra este inelul de ceapa de la marinata, iar deasupra cepei este o bucata subtire de untura. Se prăjește pe ambele părți, stropind cu marinată din când în când.

Kebab-ul din somon roz va fi mai fraged și mai suculent datorită unturii topite, care va crea și o crustă pe carne. Această crustă poate fi îndepărtată sau o puteți mânca cu pește.

Shish kebab înmuiat în vin alb

Kebab-ul de somon roz pe grătar poate fi preparat în mii de moduri și merită cel puțin o dată să încercați să înmuiați carnea în vin alb. Dar acesta nu este singurul ingredient care este necesar pentru a crea marinada. Trebuie să luați următoarele componente:

• somon roz de mărime medie;
• un pahar de vin alb;
• lămâie;
• busuioc;
• măsline fără sâmburi;
• condimente și sare;
• făină și boia de ardei.

Carnea de pește este marinată rapid în marinada propusă, așa că este potrivită pentru prepararea shish kebab de somon roz pe grătar dacă decideți să gătiți un astfel de fel de mâncare spontan6

1. Pregătiți somonul roz: eviscerați-l, îndepărtați capul, aripioarele și solzii, tăiați de-a lungul coamei și îndepărtați oasele. Împărțiți peștele în două jumătăți. Îl poți marina așa, sau îl poți tăia în bucăți.
2. Într-un bol, amestecați vinul, sucul de lămâie, culegeți busuiocul, tocați măslinele, adăugați sare și condimentați fără boia. Marinați peștele și lăsați la macerat 15-20 de minute.
3. Se amestecă făina și boia de ardei, se rulează bucățile în acest amestec, se pun pe grătar și se prăjesc peste cărbuni.

După prăjire, carnea de pește rulată în făină cu boia de ardei va avea un gust deosebit, suculent și moale.

Kebab de pește în marinată picant

De asemenea, puteți găti un kebab picant pentru cei care iubesc astfel de feluri de mâncare. Să luăm somonul roz ca componentă a cărnii, pentru că este un pește gustos, cărnos și ieftin și nu degeaba multe gospodine îl iubesc atât de mult!

Ingrediente de care veți avea nevoie:

• 1,5-2 kilograme de somon roz;
• trei linguri de muștar uscat;
• o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui;
• 100 de grame de maioneză;
• o lingurita de ardei rosu macinat;
• hamei-suneli, boia macinata;
• sare;
• o jumătate de lămâie.

Preparare:

1. peștele, ca în toate cazurile anterioare, trebuie curățat de tot excesul și tăiat în bucăți.
2. Se amestecă maioneză, muștar, ulei de floarea soarelui, condimente, piper și sare. Acoperiți peștele cu acest amestec și marinați timp de o jumătate de oră.
3. Prăjiți peștele pe grătar, stropindu-l cu apă acră.

Am împărtășit cu voi cele mai bune rețete de kebab cu somon roz. Acum știi că poți pregăti mâncăruri foarte gustoase din acest pește!

Printre soiurile roșii de pește care sunt vândute în magazinele rusești, somonul roz este un produs foarte popular. Pare a fi o opțiune mai prietenoasă cu bugetul în comparație cu păstrăvul și somonul și nu este în niciun caz inferioară acestora ca gust și calitate. Puteți găti mult somon roz mâncăruri delicioase, supe, gratar. În acest articol vă vom spune despre cele mai simple, dar surprinzător de gustoase preparate calde făcute din somon roșu roz.

somon roz

În familia somonului, somonul roz este cel mai comun pește din această familie. De obicei cumpărăm somon roz congelat în magazine sau în piețele alimentare. Peste o sută de mii de tone din acest pește sunt capturate în Rusia. pește delicios fiecare an este un indicator foarte mare.

Somonul roz este benefic pentru oamenii de toate vârstele și generațiile. Carnea sa conține multe microelemente, vitamine și acizi grași omega-3. Din acest pește se prepară supele, se prăjește, se coace la cuptor și se folosește în salate. Carnea de somon roz are o culoare roz moale, mult mai deschisă decât, de exemplu, păstrăvul.

Caviarul de somon roz nu este mai puțin sănătos decât carnea în sine. Desigur, gustul este oarecum mai scăzut decât al altor reprezentanți ai familiei somonului.

Acest pește roșu este delicios de gătit pe grătar. Pulpa iese puțin uscată, mai ales dacă este prăjită la foc deschis. Sunt unii sfaturi simple pentru a găti pește delicios pe un grătar obișnuit. Baza lor este marinada corectă și ora exacta preparate. Cu toate acestea, primul lucru.

Somon roz copt cu cartofi la gratar

Această rețetă aparține bucătăriei clasice. Pentru a găti pește veți avea nevoie de un grătar de înaltă calitate și de câteva abilități culinare.

Este mai convenabil să cumpărați fripturi de somon roz gata făcute decojite și tăiate în magazin. Somonul roz pe gratar va fi combinat cu cartofi copti (felii intregi sau rustic) si o salata de legume de castraveti si ridichi.

Pentru a pregăti acest preparat aromat veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• bucăți de pește pregătite și curățate;
• câțiva cartofi (pentru garnitură);
• castraveți proaspeți;
• ridiche;
• boabe de ienupăr;
• salata de ceapa rosie;
• 2 lingurite otet de vin;
• 30 de grame de unt.

Gătitul somonului roz folosind un grătar este un proces simplu. Spălați mai întâi cartofii, nu este nevoie să-i curățați de coajă. Înfășurați fiecare cartof strâns într-o bucată de folie pentru a-l ajuta să se coacă mai bine. Cartofii vor trebui întoarse din când în când pentru a asigura o coacere uniformă.

Clătiți fripturile de pește. Frecați cu sare, condimente, zahăr pe toate părțile. Zahărul va oferi peștelui echilibrul potrivit de aromă și apă. Și, de asemenea, amestecul de sare și zahăr va împiedica peștele să se destrame - bucățile vor fi dense și moderat deshidratate și nu se vor lipi de barele grătarului în timpul procesului de gătire. Lăsați fripturile la macerat timp de 20-30 de minute.

În acest moment, începeți să vă pregătiți salata de legume. Tăiați castraveții în felii. Ridichile pot fi date prin răzătoare răzătoarea grosieră. Bucățile subțiri sunt mai bine saturate cu condimente și condimente. Amestecați legumele într-un bol.

Pasează boabele de ienupăr uscate cu un cuțit sau o furculiță pentru a elibera aroma. Tăiați-le mărunt și adăugați-le în salata de legume, amestecați bine. Într-o farfurie separată, tăiați ceapa roșie de salată în jumătate de rondele - o a doua salată în plus față de pește. Condimentam ceapa cu oțet de vin, puțin zahăr și sare vor reduce amărăciunea cepei.

Să luăm din nou somonul roz. Acoperiți bucățile cu ulei vegetal - aceasta va forma o crustă maro aurie în timpul prăjirii. Cei care nu sunt leneși pot scoate coama osoasă din mijlocul piesei și pot asambla fripturi în formă de fluture din jumătăți. Apoi puneți bucățile de somon roz pe grătar, punând grătarul acolo unde cărbunii sunt cei mai încinși.

În momentul în care urmele de pe grătar devin clar vizibile pe carne, răsturnați carnea cu clești sau cu un băț de lemn și continuați să prăjiți peștele.

Pentru a obține un fum mai aromat, puteți mai întâi să aruncați niște așchii de lemn înmuiate în cărbuni. Puteți aroma cărbunii cu boabe de ienupăr - aroma cărnii va fi de neuitat și va merge și mai bine cu salate și garnituri.

După ce prăjiți ambele părți ale fripturii, serviți vasul. Pielea arsă a somonului roz poate fi îndepărtată cu ușurință cu o furculiță. Serviți cartofii copți în folie, desfăcuți pe jumătate. Puteți tăia cartofii și puneți bucăți mici de unt înăuntru. Combinați salatele de castraveți și ceapă într-una singură, adăugați puțină sare și oțet. Nu uita sa amesteci bine salata si sa o asezi pe o farfurie cu fripturile de peste.

Un astfel de somon roz nu va lăsa pe nimeni indiferent. Puteți grătar pește în același mod.

Kebab delicios

Pentru ca kebabul de somon roz sa fie un succes si sa te incante cu un gust de neuitat, bucatile de peste trebuie pastrate in prealabil in marinada. Somonul roz nu este la fel de gras ca, de exemplu, pastravul, acesta este motivul pentru care pur si simplu are nevoie de o marinada excelenta pe baza de ulei vegetal. Sucul de lămâie și muștarul din boabe sunt adaosuri excelente.

Pentru a pregăti shish kebab din carne de pește roșu veți avea nevoie de:

• mai multe carcase de pește roșu;
• ulei vegetal (vegetal);
• muștar de cereale;
• mai mulți bulbi de ceapă;
• 50 de grame de oțet de vin;
• sare, condimente pentru gătit pește după gust.

Pentru grătar, puteți cumpăra fripturi gata decojite din magazin, dar alegeți bucăți de mărime medie care nu sunt congelate.

Procesul de gătit este alcătuit din etape.

Dacă ați cumpărat carcase întregi de pește, spălați-le, curățați-le de măruntaie și separați jumătățile de file de osul coloanei vertebrale. Oasele coastelor mari pot fi îndepărtate cu ajutorul pensetei. Tăiați fileul în porții.

Marinada pentru kebab de pește este simplă - luați 1 lingură de oțet de vin, 2 lingurițe de boabe de muștar, ulei vegetal, sare și condimente pentru a pregăti preparate din pește după gust. Tăiați ceapa în formă de inele.

Rulați cu grijă ambele bucăți de pește și ceapă în marinată și lăsați la macerat cel puțin 40 de minute.

O garnitură poate fi o salată de legume, ierburi, cartofi.

Coaceți pe cărbuni

Procesul de gătit nu durează mult timp și este potrivit pentru bucătarii începători.

Clătiți peștele cu apă rece. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați usturoiul, puteți adăuga ierburile preferate după gust. Pentru a pregăti dressingul, amestecați ceapa, usturoiul cu ierburi, sare, condimente și sucul de lămâie de la o lămâie.

Ungeți bine o bucată de folie de dimensiune potrivită cu ulei vegetal. Puneți jumătate din dressingul de legume pregătit pe folie. Asezati apoi pestele, iar deasupra sosului de legume. Nu uitați să ungeți peștele cu ulei vegetal pe fiecare parte înainte de a-l pune în dressing.

Împachetați peștele cu dressingul într-un plic de folie și puneți-l pe cărbuni încinși. Timpul de coacere este de aproximativ 20-25 de minute. După acest timp, întoarceți plicul cu peștele peste și continuați coacerea. Pentru servire, pregătiți sos de pește. Pentru a face acest lucru, amestecați zdrobitul nuci cu smantana. Adăugați sare și zahăr după gust.

Serviți peștele finit, stropit mai întâi cu smântână și sos de nuci. Nimeni nu poate rezista unei asemenea arome, toți membrii familiei și oaspeții vor fi impresionați.

Este bine să serviți somonul roz copt sau prăjit în combinație cu roșii, vinete și miere.

Mâncarea gătită pe foc sau grătar este întotdeauna mai aromată și mai gustoasă decât dintr-un cuptor sau din tigaie. Astfel de rețete vor diversifica recreerea în aer liber și un picnic acasă cu oaspeții. Asigurați-vă că încercați să gătiți pește conform rețetelor sugerate și veți surprinde pe toți cei din jur.

Despre asta. cum să gătești somon roz pe grătar, vezi mai jos.

B-B-Q. Pește și fructe de mare șașlik Sergey Pavlovich Kashin

Shish kebab de somon roz în stil Sakhalin

Ingrediente: 1 kg somon roz, 100 g ceapă, 100 ml sos de roșii, 50 ml oțet 3%, 1 lămâie, 300 ml lapte, 2 ouă, 10 ml ulei vegetal, aproximativ 100 g făină de grâu, ? manunchi de patrunjel,? grămadă de mărar, piper, sare.

Metoda de gatire: Peștele decojit este filet, spălat, tăiat bucăți și marinat într-un amestec de ierburi spălate și tocate, oțet, suc de lămâie, piper alb și negru timp de 15-20 de minute. După aceasta, bucățile de pește sunt înșirate pe frigărui intercalate cu decojite, spălate și tăiate în inele. ceapa.

Pentru aluat, aluatul se pregateste in felul urmator. La lapte sau apă rece se adaugă sare, gălbenușuri de ou, ulei vegetal, făină de grâu precernută și se frământă un aluat subțire. După aceasta, combinați cu albușurile bătute spumă groasă și amestecați totul cu grijă.

Shish kebab pe frigarui este inmuiat in aluat lichid si prajit peste carbuni incinsi pana cand este fiert.

Se serveste cu ceapa verde spalata, tocata marunt si sos de rosii.

Din cartea Fish - Queen of the Table autor Culegere de retete

Bejjelii de somon roz 500 g file de somon roz, 1-2 oua, 1 lingura. chefir sau lapte caș, sare, piper - după gust, făină, ulei vegetal pentru prăjit, toacă mărunt fileul de somon roz, sare și piper. Bateți ouăle, turnați chefirul, amestecați bine. Se adauga treptat faina pana

Din cartea Cele mai bune rețete de gustări pentru orice vacanță și nu numai autorul Krotov Serghei

Salata de somon roz 1 conserve de somon roz in ulei sau propriul suc, 3 oua fierte tari, 100 g brânză moale, 1 ceapă, după gust - maioneză, ierburi, piper alb Se zdrobește peștele cu o furculiță. Tăiați mărunt ouăle. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa. Conectați totul

Din cartea Manty and dumplings. Îți vei linge degetele! autorul Krotov Serghei

Galuste in stil Sakhalin Aluat: 500 g faina de grau, 2 oua, 1 lingura ulei vegetal, 200 g apa, 0,5 lingurita sare Umplutura: 300 g carne grasa de rata, 2 mere (200 g), 1 ceapa, 1 ou, 1 lingurita menta uscata, piper rosu macinat dupa gust, sare Aluat: cerneti faina peste

Din cartea Kazan, gratar, gratar [=Vara tot anul! ceaun, gratar, gratar] autor Bebneva Iulia Vladimirovna

Frigarui de somon roz 1 kg file de somon roz 1 lamaie 3 cepe 50 ml sos de soia 150 ml vin rosu de masa 17 g patrunjel tocat 1 legatura marar Piper negru macinat, sare dupa gust 1. Se spală somonul roz și se taie în bucăți medii

Din carte Mic dejun rapid autorul Bushueva L A

Salata de somon roz 185 g somon roz conservat, 150 g morcovi, 150 g branza, 100 g ceapa, 4 oua fierte, 1 buc. lămâie, 250 g maioneză, crenguțe de ierburi, sare și piper după gust Rade morcovii, brânza pe răzătoarea grosieră, tăiem ouăle, ceapa și lămâia (neapărat cu coajă) în bucăți mici.

Din cartea de 200 de rețete pentru preparate în aer liber: grătar, grătar, kebab de carne, pește, legume, fructe de mare și fructe autor

Frigarui de somon roz cu ceapa Ingrediente: File de somon roz - 1 kg Lamaie - 1 buc Ceapa - 4 buc Sos de soia - 80 ml Vin rosu de masa - 200 ml Marar - 1 legatura Patrunjel - 1 legatura Piper negru macinat si sare dupa gust Mod de preparare Spălați fileul de somon roz

Din cartea Vase de oală sub presiune autor Krasichkova Anastasia Gennadievna

Supa de file de somon roz Ingrediente: 300 g file de somon roz, 2 cartofi, 2 morcovi, 1/2 legatura de ceapa verde, dafin, sare Mod de preparare: Se spala fileul, se toaca grosier. Se spala cartofii si morcovii, se curata de coaja si se taie fasii. Spălați ceapa verde și tocați-o. Se toarnă peste pește

Din cartea Multicooker Dishes for the Holidays autorul Nikolaev L.

Supa de somon roz la conserva Ingrediente: 250 g somon roz conservat in ulei, 2 tuberculi de cartofi, 50 g orez, 1 legatura de marar, dafin, sare Mod de preparare: Se spala cartofii, se curata de coaja, se taie cubulete mici. Se spală mararul și se toacă. În apă (1

Din cartea cu 200 de rețete pentru preparate în aer liber: grătar, grătar, kebab de carne, pește, legume, fructe de mare și fructe [fragment] autor Vodianitsky Vladimir Sergheevici

Supă de somon roz Somon roz – 450 g, cartofi – 3 buc., ceapă – 1 buc., morcovi – 1 buc., ardei gras – 1 buc., roșii – 2 buc., bulion alb – 1,5 l, ulei de măsline pentru prăjit , sare si condimente - dupa gust Se toaca ceapa, se toaca morcovii si ardei gras paie,

Din cartea Grătar. Kebab de pește și fructe de mare autor Kashin Serghei Pavlovici

Frigarui de somon roz cu ceapa Ingrediente File de somon roz – 1 kg Lamaie – 1 buc Ceapa – 4 buc Sos de soia – 80 ml Vin rosu de masa – 200 ml Marar – 1 legatura Patrunjel – 1 legatura Piper negru macinat si sare dupa gust Mod de preparare Se spala file de somon roz

Din cartea Gătit la grătar, grătar, grătar și foc autorul Kozhemyakin R.N.

Șașlik de somon roz în stil Sakhalin Ingrediente: 1 kg somon roz, 100 g ceapă, 100 ml sos de roșii, 50 ml oțet 3%, 1 lămâie, 300 ml lapte, 2 ouă, 10 ml ulei vegetal, aproximativ 100 g făină de grâu, ? manunchi de patrunjel,? grămadă de mărar, piper, sare

Din cartea Cartea de bucate pentru copii autor Perepadenko Valeri Borisovici

Kebab de somon roz în aluat Ingrediente Somon roz – 1 kg Făină – 1 pahar Lapte – 1 pahar Ouă crude – 2 buc. Ceapa – 2 buc. Oțet de masă – 1–2 linguri Suc de lămâie – 1 lingură Ienibahar – 10 mazăre Mărar – 3–4 crenguțe Ulei vegetal – 0,5

Din cartea Clatite si prajituri cu clatite. E simplu, e delicios... autor Zvonareva Agafya Tihonovna

Kebab de sterlet în stil Sakhalin Componente File de sterlet – 600 g Vin alb sec – 1/3 cană Ulei vegetal – 1–2 linguri Lămâie – 1 buc. Ceapa - 1 buc. Ardei dulce - 1-2 buc. roșie - 1 buc. Unt – 1–2 linguri Sare și piper măcinat – fiecare

Din carte Masa festiva autor Iovleva Tatyana Vasilievna

Șașlik de pește în stil Sakhalin Tăiați peștele (somon roz, susan, somon chum) în fileuri fără piele, clătiți, tăiați în diagonală bucăți și lasați la marinat timp de 15-20 de minute, după care puneți bucățile de pește pe o frigărui intercalate cu ceapă tăiată. inele. Înmuiați kebab-ul în frigărui

Din cartea autorului

Clătite cu somon roz Ingrediente: somon roz (proaspăt) – 500 g, ceapă – 1–2 buc., ou – 2 buc., chefir – 200 ml, făină – 200–250 g, sifon – pe vârful unui cuțit, legume ulei – pentru prăjit, tăiați fileul de somon roz în bucăți mici, adăugați ceapa tocată mărunt, ouăle ușor bătute.

Din cartea autorului

Salată de somon roz 250 g somon roz în suc propriu, 2 ouă, 200 g brânză topită, 50–70 g ceapă, 120 g maioneză, ierburi, după gust, piure somon roz conservat cu o furculiță. Se macină ouăle fierte tari și brânza. Tăiați ceapa în cuburi.