Cum să gătești o dietă cu omletă cu abur 1. Cum să gătești o omletă cu abur

Vizualizări: 79.616

Omleta s-a impus de mult timp ca un mic dejun ideal. Este ușor, dar hrănitor. Un fel de mâncare cu ouă va îmbogăți organismul cu proteine ​​și vitamine ușor digerabile pentru întreaga zi. Felul de mâncare este potrivit pentru toată lumea: de la un bebeluș la o femeie care își urmărește silueta. Există și o mulțime de opțiuni pentru prepararea unei omlete: de la clasicul „omletă” până la frittata italiană. În articolul nostru ne vom uita la modul de gătit omletă cu aburîn diverse moduri.

Vasul conține o mulțime de substanțe utile și elemente importante pentru organism. Printre acestea se numără următoarele:

• calciu, care formează sistemele musculare și osoase și, de asemenea, reglează metabolismul;
• fier, extrem de important pentru sistemul circulator;
• lecitina, care protejează împotriva multor boli grave;
• potasiul, care îmbunătățește starea țesuturilor moi, menține echilibrul hidric și sistemul cardiovascular;
• seleniul, care protejează organismul de viruși și are un efect benefic asupra glandei tiroide;
• luteină, bună pentru vedere;
• vitamine.

Omleta este perfectă pentru cei care doresc să întărească sistemul imunitar și nervos. Indicat celor care suferă de dureri musculare și migrene. Vasul joacă un rol important în întărirea țesuturilor dure: dinți, unghii, oase.

100 g de produs conțin 9,1 g de proteine, 8,7 g de grăsimi și 1,9 g de carbohidrați cu un conținut mediu de calorii de ≈124 kcal.

În ciuda faptului că felul de mâncare este greu de stricat, există mai multe reguli care vă vor spune cum să faceți corect o omletă cu aburi și să vă bucurați de fiecare mușcătură din ea.

În mod ideal, trebuie să luați suficiente ouă și lapte, astfel încât greutatea lor să fie aceeași. Înainte de procesul de gătire în sine, trebuie să vă asigurați că ouăle sunt spălate bine cu apă rece. Acest lucru se face din motive de igienă: pentru a preveni pătrunderea particulelor de murdărie, excremente sau alte substanțe în alimente.

Masa de ou-lapte trebuie amestecată bine pentru a obține o substanță omogenă. Acest lucru se poate face cu un blender, un tel sau chiar o simplă furculiță. Așa vei obține un fel de mâncare foarte fraged, aerisit, care nu va dăuna nici măcar unui stomac foarte capricios.

Dacă doriți și este posibil, puteți folosi ouă de prepeliță. Condiționat unul ou de gaina egal cu patru prepelițe, care trebuie luate în considerare.

De regulă, mâncarea la abur poate fi preparată cu ușurință într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu. Dar dacă nu aveți astfel de dispozitive în bucătărie, nu va strica să faceți o adevărată omletă cu aburi, a cărei rețetă este de asemenea simplă. Felul de mâncare va fi gătit într-o baie de apă, iar gustul său nu va fi inferior analogilor săi.

Pentru cei care nu numără caloriile în alimentație, puteți completa masa cu alte ingrediente: brânză, slănină, cârnați sau șuncă. Dar aceste produse nu ar trebui să fie folosite de cei care suferă de boli gastro-intestinale, copiii mici sau persoanele care urmează o dietă. Aditivii precum brânza de vaci, legumele, ierburile, smântâna și tărâțele sunt ideali pentru ei.

Versiunea clasică (lapte + ou) pe aragaz

Pentru acest fel de mâncare vom avea nevoie de:

• 4 ouă de pui de mărime medie;
• 200 ml. lapte;
• sare, condimente după gust.

Mâncarea va fi gătită într-o baie de apă pe aragaz. Există mai multe moduri de a o pregăti, dar ne vom uita la cele două cele mai simple.

Spargeți ouăle prespălate într-un recipient adecvat și amestecați. Adăugați laptele în porții mici și continuați să amestecați. Adăugați sare și alte condimente după gust, bateți până devine spumos.

Pentru prima variantă, avem nevoie de o strecurătoare care să aibă dimensiunea potrivită pentru tigaie și cu fundul plat.

1. Turnați apă în tigaie. Ar trebui să fie suficient pentru ca atunci când este încălzit să nu fiarbă, dar în același timp să nu ajungă la fundul strecurătoarei.
2. Puneți amestecul de ou bătut și lapte într-o strecurătoare și acoperiți cu un capac.
3. Puneti tava cu produsul pe foc si pastrati-o pana este gata. De regulă, o omletă aburită durează 10-15 minute pentru a se prepara.
4. Apoi produsul îngroșat se răcește și se servește.

A doua metodă este și mai simplă.

1. Aceeași masă de lapte-ouă se prepară și se toarnă într-un recipient special care este rezistent la temperaturi ridicate. Ar trebui să fie suficientă apă în tigaie pentru a ajunge la jumătatea bolului cu ingredientele.
2. Pune tigaia la foc mic cu capacul pus si gateste pana la 15 minute.

Omletă cu ouă într-un cuptor cu abur

Pentru asta vom avea nevoie de 3 oua mari, o jumatate de pahar de lapte, o lingurita de unt si sare dupa gust.

1. Bateți ouăle într-un vas sau farfurie adâncă și amestecați cu laptele.
2. Adăugați sare și bateți bine.
3. Unge vasul cu aburi cu unt și toarnă amestecul rezultat în el. De obicei, timpul de gătire pentru o omletă într-un cuptor cu abur este de 20 de minute.

Abonați-vă la Alimentația bebelușilor pe YouTube!

Vasă cu ouă pe apă

O omleta fara adaugare de lapte contine si mai putine calorii decat una clasica, dar nu este inferioara ca gust si beneficii. Și vă vom împărtăși secretul modului de a găti rapid și ușor o omletă cu aburi pe apă.

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

• 4 ouă de pui mediu;
• 3 linguri apa;
• ierburi și sare după gust.

1. Bateți ouăle împreună cu apa și condimentele.
2. Se toarnă amestecul în vasul pentru aburi și se lasă timp de 20 de minute.
3. Deoarece felul de mâncare nu conține lapte, îl puteți completa cu alte ingrediente sănătoase, precum legumele. În acest caz, pe fundul vaporizatorului va fi așezat un amestec de legume tocate, iar deasupra va fi turnat un amestec de apă și ouă.
4. Cât despre timpul de gătire, va fi la fel. Cu toate acestea, după 20 de minute puteți amesteca produsul rezultat și puteți porni baia pentru încă 10 minute.

Apropo, în bucătăriile unor națiuni, în locul apei se folosește bulion de carne.

Gătitul cu proteine

Această rețetă este ideală pentru cei care au nevoie de alimente dietetice din cauza bolii sau a excesului de greutate. Se știe că proteinele conțin mai puține calorii decât gălbenușul și sunt perfect absorbite de organism.

În plus, un astfel de fel de mâncare va ajuta la normalizare nivel crescut colesterol în sânge.

Pentru o porție luăm:

• 3 veverițe;
• 250 ml. lapte (poate fi înlocuit cu apă);
• unt (1 lingura);
• sare dupa gustul tau.

1. Separam albusurile de galbenusuri, adaugam sare si batem pana devine spuma.
2. Ungeți forma unui cuptor cu aburi sau multicooker cu ulei și turnați masa rezultată.
3. Gatiti aproximativ un sfert de ora, apoi raciti si serviti.

Varianta pentru copii (pentru un copil de un an)

Aici trebuie acordată o mare atenție purității produselor, deoarece corpul copilului este foarte delicat și vulnerabil. Prin urmare, multe mame își spală ouăle cu săpun și apoi le clătesc cu apă rece de la robinet. Este deosebit de bine dacă în farfurie se folosesc ouă de casă în loc de cele cumpărate din magazin.

Luați 4 ouă de pui (sau 16 prepelițe), 1 pahar de lapte și doar puțină sare.

1. Bateți toate ingredientele în 2 etape. Mai întâi, spargeți ouăle într-un recipient și bateți-le timp de 20 de secunde cu un blender sau cu tacâmuri simple, cum ar fi un tel sau o furculiță.
2. Apoi adăugați laptele și bateți din nou în același timp.
3. Apoi turnați omleta în vasul multicooker uns cu ulei și gătiți la abur timp de 20 de minute.

Un fel de mâncare atât de fraged și ușor este potrivit chiar și pentru un bebeluș de un an, dar numai cu condiția să nu sufere de alergii la ingrediente.

Pentru un copil mai mare fel de mâncare gata poate deveni mai apetisant și mai atractiv din punct de vedere vizual. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți un decor sub formă de floare, model sau figură din produsele disponibile în frigider.

Experții în nutriție pentru bebeluși recomandă utilizarea unei omlete aburite în meniul copilului dumneavoastră. Acest fel de mâncare delicat și hrănitor cu ouă conține proteine ​​complete, vitamine și minerale necesare pentru dieta micilor farsori. O omleta va fi de mare ajutor pentru copilul acelor mame ai caror copii refuza sa manance preparate din carne pentru copii, precum si in cazurile in care copilul tau cantareste mult.

Din ce este făcută o omletă pentru un copil?

Când plănuiți să pregătiți o omletă cu aburi pentru copilul dvs., luați doar ouăle cele mai proaspete și de cea mai bună calitate. Pentru bebelusi sanatosi, nu sunt înclinați să reacții alergice iar cele care răspund bine la sufleurile de legume (aceste feluri secunde pentru copii conțin o componentă de ou), puteți folosi cele de pui. Pentru un copil mai pretențios, este mai bine să-l faceți cât mai hipoalergenic posibil, dietetic - din ouă de prepeliță.

Opțiunea ideală ar fi să luați ouă din propria pasăre din curte. Aceasta este o garanție a prospețimii și a absenței substanțelor nocive, deoarece sigur vei hrăni păsările tale doar cu hrană naturală. Același lucru este valabil și pentru lapte și unt.

În toate celelalte cazuri, asigurați-vă că acordați atenție reputației producătorului, categoriei, compoziției, termenului de valabilitate și datei de fabricație a materiilor prime. La urma urmei, copilul nu este încă suficient de pregătit pentru a absorbi conservanții, coloranții și alte substanțe chimice nenaturale introduse de producător. Este mai bine dacă achiziționați materii prime dintr-un magazin de alimente ecologice.

O alta reteta pentru copii

Pentru a face această omletă pentru copii, veți avea nevoie de două ouă de pui (sau șase prepelițe), câteva linguri de lapte proaspăt de înaltă calitate, cu un conținut de grăsime de cel mult 2,5%, o jumătate de linguriță de unt și o măsuță. sare.

Dacă utilizați un cuptor cu abur electric, urmați instrucțiunile producătorului. Dacă nu ai o boiler, folosește o cratiță obișnuită și o matriță mai mică ca diametru decât cratita pe care o cauți.

1. Se toarnă apă într-o cratiță, de cel mult 4 cm înălțime, și se pune pe foc.
2. Se încălzește apa la fiert.
3. În intervalul de timp înainte de fierbere, bateți ouăle în bolul unui mixer sau blender, adăugați lapte și sare.
4. Bateți amestecul rezultat într-o spumă groasă și stabilă. Pentru a face acest lucru, ouăle și laptele trebuie să fie răcite.
5. Ungeți cu unt forma pentru gătit cu abur și turnați amestecul pufos de ou-lapte în ea.
6. Se aseaza forma cu delicatesa cruda pe fundul unei cratite cu apa clocotita, se acopera cratita transformata in aburi cu un capac. Timpul necesar pentru a aduce vasul la abur la pregătire variază de la cinci la șapte minute și depinde de grosimea stratului de masă din matriță. Puteți omite untul dacă forma pe care o utilizați este din silicon.

Omleta cu aburi este un fel de mancare recomandat pentru copii si mancare dietetica. Este adesea folosit la hrănirea copiilor cu vârsta peste un an, precum și în dieta persoanelor cu boli cronice ale tractului gastro-intestinal - pancreatită, gastrită, ulcer gastric. Într-o omletă aburită se păstrează la maximum toate substanțele benefice ale unui fel de ouă - vitaminele B, A, D, E, luteină, lizină, arginină, aspartic, acid folic și altele.

Produsul cu abur nu conține substanțe cancerigene, deșeuri sau o abundență de colesterol și calorii, ceea ce face vasul potrivit pentru prevenirea obezității, îmbătrânirii premature și a bolilor sistemului cardiovascular la persoanele cu vârsta peste 45 de ani. Fiind baza alimentație adecvată, omleta este adesea prezentă în dietele proteice pentru pierderea în greutate.

Subtilități ale gătitului

• Laptele poate fi înlocuit supa de pui sau apa fiarta. Acest lucru este cel mai relevant pentru persoanele care suferă de intoleranță la proteinele din lapte.
• Adăugați condimente în vas deja pe farfurie. Dacă stropiți cu generozitate o omletă cu condimente înainte de gătit, aburul fierbinte va neutraliza majoritatea acestora, ceea ce va duce la pierderea gustului.
• Pentru o dietă strictă, pregătiți o omletă cu proteine. Un fel de mâncare de albușuri bătute va oferi o masă mai blândă în timpul fazei active a unei diete de slăbire și în timpul pancreatitei acute.
• Când coaceți într-un cazan dublu, monitorizați nivelul lichidului.Într-o unitate fără indicator de nivel al apei, este necesar să se verifice prezența acesteia la fiecare douăzeci de minute. Se recomandă să faceți același lucru atunci când pregătiți un vas într-o baie de apă.

Conținutul de calorii al unei omlete cu abur este de 136 kcal, datorită căruia nutriționiștii salută includerea felului de mâncare în dieta celor care pierd în greutate ca o masă de dimineață și după-amiază.

Într-un vapor

Reteta clasica

Rețeta pentru o omletă într-un cuptor cu abur poate fi numită o clasică: în ea se prepară în mod tradițional o omletă ușoară și aerisită într-o tigaie. ÎN preparat dietetic Nu se obișnuiește să se includă cârnați prăjiți, șuncă și brânză ascuțită, dar brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și morcovi aburiți ar fi potrivite. Când gătiți omletă într-un cazan dublu, omiteți laptele din rețetă.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 3 bucăți;
• lapte - o jumătate de pahar;
• sare.

Preparare:

1. Se amestecă ouăle cu sare și lapte.
2. Se toarnă amestecul într-un vas uns cu unsoare și, coborându-l în unitate, se coace timp de douăzeci de minute.

Cum să gătești o omletă cu abur fără un aburi? Organizați o baie de apă: turnați apă (până la jumătate) într-un recipient cu fundul gros și, așezând în el un vas cu masa de ouă, fierbeți la foc mic timp de 25-35 de minute cu capacul închis. Este mai bine să luați o formă de omletă din metal și să o ungeți în prealabil cu ulei. Important: fundul vasului trebuie să atingă suprafața apei și să nu se scufunde în ea.

O omletă aburită fără aburi se dovedește pufoasă și fragedă datorită încălzirii uniforme a vasului, iar datorită expunerii la temperaturi scăzute (nu mai mult de 100°C), toate substanțele benefice își vor păstra proprietățile.

Este ușor să faci o omletă cu abur folosind o pungă de plastic: turnați amestecul de omletă în ea și, legând-o cu grijă, puneți-o într-o oală cu apă clocotită. Gatiti omleta la foc mic timp de 15 minute, apoi taiati punga si serviti vasul.

Cu carne

Reteta de omleta cu aburi cu carne nu poate fi completata cu ceapa tocata sau tocata marunt si pesmet, ca in fotografie. Fără a pierde gustul preparatului, carnea de vită poate fi înlocuită cu cea fiartă piept de pui sau carne slabă de porc.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 4 bucăți;
• carne de vită - 200 g;
• lapte - o jumătate de pahar;
• unt - o linguriță;
• condimente, sare.

Preparare:

1. Fierbeți carnea și măcinați într-un blender.
2. Se amestecă condimente, sare, ouă, lapte.
3. Se toarnă o treime din amestecul de omletă în vasul pentru aburi și se coace timp de 10 minute până se fixează.
4. Se amestecă încă o treime din amestec cu carnea și se toarnă în primul strat. Gatiti inca 10 minute.
5. Turnați amestecul rămas peste amestec și coaceți încă 10 minute până când este gata. Omleta este gata de servit.

Rezultatul este o omletă copioasă și delicată cu carne, care poate fi servită la prânz ca fel al doilea. Dacă timpul este scurt, toate ingredientele pot fi amestecate și coapte într-un singur strat - va fi apetisant, dar mai puțin elegant. Pentru a găti o omletă aburită într-un multicooker, utilizați modul „Coacere” sau „Multicook” cu timpul de gătire specificat în rețetă.

Într-un aragaz lent

Datorită modului „Steam”, o omletă cu abur într-un multicooker se dovedește nu mai puțin aerisită și gustoasă decât într-o baie de apă. Pentru gătit veți avea nevoie de mâncare, o matriță (mai mică decât bolul unității) și un grătar pentru abur. Forma poate fi din metal, ceramică, plastic sau sticlă. Nu este nevoie să-l acoperiți cu un capac în timp ce gătiți. Pentru a pregăti o omletă proteică la abur într-un aragaz lent, veți avea nevoie de 2 ori mai multe ouă: separați albușurile de gălbenușuri și bateți-le cu un produs lactat (chefir, smântână, lapte), gătiți ca în rețetă.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 3 bucăți;
• sare - un praf;
• lapte - o jumătate de pahar;
• roșie - 1 bucată;
• unt - 1 linguriță.

Preparare:

1. Tăiați roșia în cuburi mici.
2. Aduceți ouăle cu sare și lapte până se omogenizează. Adăugați roșia și amestecați din nou.
3. Unge tava cu un strat subțire de unt.
4. Se toarnă un pahar cu apă în vasul multicooker, se așează un grătar și o formă cu amestecul de omletă înăuntru.
5. Coaceți în modul „Abur” timp de 20 de minute. După ce tigaia s-a răcit, întoarce-o cu susul în jos și, cu mișcări ușoare de scuturare, așează omleta pe o farfurie.

Dacă vasul pare prea palid, decorează-l mazăre verdeși ierburi proaspete. De asemenea, puteți adăuga legume, ciuperci și carne fiartă într-o omletă dietetică într-un aragaz lent. Dacă nu există modul „Abur” în multicooker, acesta poate fi înlocuit cu modul „Tocătură” sau „Coacere” cu același timp de gătire.

Pentru a găti ouăle la aburi într-un aragaz lent, bateți ouăle într-o formă, adăugați sare și, fără a le amesteca între ele, puneți-le în unitate timp de 7-10 minute.

Acum știi cum să gătești o omletă aburită - poți folosi un boiler dublu, un aragaz lent sau o baie de apă - în orice caz, felul de mâncare va fi apetisant, fraged și dietetic. Luând în considerare rețetele de preparate la abur, este întotdeauna ușor să-ți hrănești familia sănătos și gustos.

Omletă cu aburi - cu siguranță cea mai bună alegere pentru un mic dejun ușor, cu conținut scăzut de calorii. Pregătirea corectă a unui astfel de fel de mâncare va dura puțin mai mult timp, dar rezultatul final îi va mulțumi cu siguranță nu numai pe cei care aleg mâncare sănătoasă, ci și pe cei care încearcă să slăbească câteva kilograme în plus.

Rețeta clasică de omletă cu aburi este perfectă pentru micul dejun al unui copil, gustarea de după-amiază sau prânzul iubitorii celebrei combinații de ouă și lapte o vor aprecia cu adevărat. De ce preferăm omletele aburite celor făcute la cuptor sau la tigaie?

Astăzi vom analiza acest lucru mai detaliat și vom răspunde, de asemenea, la întrebarea cum să pregătim omleta ideală pentru dietă cu aburi, care este conținutul de calorii și proprietăți benefice cum poate ajuta oamenii care urmează o dietă.

Rețete de omletă cu abur

Pentru a face omleta perfectă cu abur, nu trebuie să economisiți pentru un aburi: apă plată, vase potrivite (de exemplu, sticlă sau silicon), o strecurătoare obișnuită din metal și o cratiță spațioasă vă vor ajuta. De asemenea, merită să acordați atenție nuanțelor prezentate mai jos:

• Când alegeți ouă pentru o omletă într-o baie de aburi, încercați să aflați totul despre datele de expirare a acestora, deoarece componentele învechite pot provoca deteriorarea prematură a produsului finit.
• Este mai bine să alegeți lapte pasteurizat, cu termen de valabilitate prelungit. Contrar sfatului popular, nu trebuie să utilizați lapte crud, nefiert - acesta conține adesea agenți patogeni ai infecțiilor intestinale.
• Pentru a reduce conținutul de calorii, se prepară adesea o omletă cu proteine ​​la abur - rețeta presupune folosirea doar albușurilor de ou în timpul frământării. Produsul se dovedește a fi mai liber și nu își menține bine forma.
• Toate ustensilele pe care le alegeți trebuie să fie spălate curat și uscate, în special o atenție deosebită trebuie acordată recipientului destinat direct pregătirii omletelor. De asemenea, se recomandă folosirea unui robot de bucătărie sau blender pentru a reduce timpul de preparare.

Veți avea nevoie de:

• 2 oua de gaina;
• 40 – 50 ml lapte;

• 1/2 linguriță. ulei de floarea soarelui;
• 5 g sare de masă.

Turnați laptele într-un castron adânc sau într-un blender, adăugați ouă în el. Bateți cu telul sau la viteză medie până când componentele sunt bine combinate. Să-l turnăm acolo sare de masă, mai amestecați câteva secunde. Ungeți cu grijă tigaia de omletă cu ulei de floarea soarelui, este mai bine să faceți acest lucru cu mâinile.

Turnați amestecul pregătit în el și nivelați ușor cu o spatulă. Asezam matrita intr-o strecuratoare si o asezam intr-o cratita cu apa care barbota lenta, ai grija ca strecuratoarea sa nu atinga apa. Gatiti aproximativ 15 minute, apoi lasati omleta sa se raceasca. Se serveste direct in forma, garnisita cu ierburi proaspete.

Asta e tot, acum știi exact cum să gătești o omletă cu aburi. Cel mai bine este să-l folosești ca preparat independent, servit cu compot sau ceai proaspăt la micul dejun sau prânz.

Conținut caloric la 100 g de un astfel de fel de mâncare este doar 85 kcal.

Această omletă hrănitoare va atrage cei care... imagine sănătoasă viață, pentru că peștele este foarte util pentru toate vârstele.
Veți avea nevoie de:

• 200 g file de pește;
• 3 oua de gaina;
• 100 ml supa de vita sau apă;
• 20 g amidon de porumb;

• 10 ml ulei de floarea soarelui;
• 1 legătură de ceapă verde;
• 6 g sare de masă;
• piper negru după gust.

Secvența de gătit:

Curățăm peștele de oase și îl tăiem în fâșii înguste, apoi îl rulăm bine în amidon. După aceasta, puneți-o într-un bol pentru prepararea unei omlete. Tocați mărunt ceapa, puteți folosi un blender pentru asta.

Se toarnă ceapa pe pește și se nivelează suprafața, se toarnă ulei de floarea soarelui. Separat, se bate bulionul cu ouă, se adaugă sare de masă. Turnați amestecul rezultat peste pește și ceapă și puneți tigaia într-o strecurătoare sau grătar. Puneți structura deasupra unei cratițe cu apă clocotită și gătiți aproximativ o jumătate de oră.

Făcut! Peștele surprinzător de gustos într-o omletă cu abur nu îl va lăsa indiferent nici pe cel mai pretențios membru al familiei.

Conținut caloric la 100 de grame este numai 135 kcal.

O omletă cu aburi incredibil de gustoasă gătită cu morcovi va oferi o plăcere cu adevărat rară celor care sunt obișnuiți cu diete stricte.
Veți avea nevoie de:

• 4 oua de gaina;
• 200 g morcovi;
• 200 ml lapte;

• 20 ml ulei de floarea soarelui;
• 20 g patrunjel;
• 6 g sare de masă.

Secvența de gătit:

Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare fină, apoi se pun într-o tigaie. Adăuga ulei de floarea soarelui si se prajesc aproximativ trei minute, amestecand cu o spatula.

Apoi macinați morcovii într-un blender, adăugând sare de masă. Separat, bate ouăle cu ierburi și lapte, adaugă amestecul rezultat la morcovi. Se amestecă, se toarnă în matriță, se fierbe la abur timp de aproximativ o jumătate de oră.

Acest tip de omleta cu abur poate fi servita cu carne, legume sau peste, precum si cu sosuri usoare.

Conținut caloric a antetului primit în calcul la 100 de grame se ridică la 99,1 kcal.

Omletă cu abur în dietetică

Indiferent de modul în care este preparată omleta, proprietățile sale benefice sunt cunoscute de mult timp: consumul acestui fel de mâncare afectează întărirea sistemului imunitar general, stabilitatea sistemului nervos și ajută la durerile musculare sau durerile de cap.

De asemenea, nu trebuie să uităm că omleta conține cele mai valoroase, fără de care funcționarea normală a organismului este imposibilă. De asemenea, merită menționat faptul că conținutul în omletă îți face dinții, unghiile și oasele mai puternice.

În sine, omleta aburită nu se găsește adesea în dietele obișnuite. Relativ recent, a început să fie inclus în unele programe utile alimentare electrică:

• dieta albusului de ou, conceput pentru cinci zile, conține o recomandare de a consuma la micul dejun o omletă de trei ouă cu brânză, în combinație cu o ceașcă de cafea instant fără zahăr;
• dieta hipocalorică presupune micul dejun zilnic cu o omletă și un pahar de chefir.

De asemenea, nu uitați că omleta aburită poate fi consumată chiar și la cină, mai ales în cazurile în care este dificil să adormi de foame.

Cum altfel poți diversifica o rețetă standard?

Dacă vrei să îmbunătățești gustul unei omlete cu aburi, încearcă în primul rând să adaugi câteva dintre condimentele tale preferate la preparat, care vor face felul de mâncare de nedescris aromat. De asemenea, este posibil să extindeți lista de ingrediente cu următoarele componente:

• ceapa proaspata;
• ciuperci murate;
• cârnați;

• legume;
• stafide aburite;
• brânză tare.

Omletă cu aburi - rețetă video

Mai jos puteți vedea pregătire corespunzătoare omletă dietetică delicioasă.

Ce știi despre omleta cu aburi? Poate știi să-l gătești și mai delicios și mai ușor? Împărtășiți-vă experiențele!

Ce să gătești la micul dejun rapid și gustos

Încercați să gătiți un fel de mâncare atât de familiar ca o omletă, dar numai să o aburiți. Pe langa beneficiile speciale pe care le vei primi, te va surprinde cu minunatul sau delicat gust!

20 min

184 kcal

4/5 (2)

- antic preparat clasic din Europa centrală. Potrivit unor surse, a fost inventat în Austria, unde au adăugat număr mare pâine învechită. O altă versiune a originii omletei: a fost inventată de un bucătar din Viena în secolul al XIX-lea, după o rețetă specială pentru împăratul Franz Joseph 1. Există multe varietăți de omletă în bucătăriile din întreaga lume: în Italia - frittata, în Spania - tortilla, în Japonia - omu-orez și omu-soba cu adaos de orez și fructe de mare. În Franța, se prepară fără ingredientele obișnuite: la omletă nu se adaugă nici apă, nici lapte, nici făină, acolo arată ca o risipă de mâncare - de ce să adaugi toate acestea dacă omleta este deja frumoasă? Se face din ouă, iar de îndată ce se îngroașă, se rulează imediat într-un tub.

Beneficiile omletei cu abur

O omletă poate fi gătită într-o tigaie, fiartă într-o pungă sau coaptă în cuptorul cu microunde, iar acest lucru se poate face nici măcar într-o cratiță specială, ci chiar într-o cană și, desigur, poate fi gătită la abur - rezultatul in orice caz este pur si simplu grozav!

Numărul de calorii dintr-o omletă „pură” este 184 kcal la 100 de grame. Dar această cifră crește odată cu adăugarea altor produse în farfurie.

Omleta conține substanțe utile: calciu, fier, lecitină, potasiu, seleniu și luteină, precum și vitaminele A, D, B2, B12, B6, B9, E. Omleta întărește și sistemul imunitar, este utilă pentru dureri musculare și de cap. si intareste sistemul nervos. Datorită conținutului său ridicat de calciu, omleta ajută la întărirea dinților, oaselor și unghiilor.

Omleta cu aburi este un mic dejun grozav pentru copii

Care este limita inferioară de vârstă pentru a mânca omletă? Nu există o opinie clară despre utilizarea omletei de către copiii sub un an, deoarece albușul de ou și laptele de vacă nu sunt recomandate pentru consum de către sugari. Dar după un an - o omletă și chiar una aburită nu este numai posibilă, ci și ar trebui să fie dată copiilor ca sursa de vitamineși bogat în nutrienți mic dejun sau prânz echilibrat. Însuși conceptul de omletă la abur implică faptul că acest fel de mâncare se prepară prin fierbere la abur, îl puteți găti în acest fel pe aragaz, într-un aragaz lentă sau într-un cazan dublu. Câte minute durează să gătești o omletă la abur depinde de locul exact în care o prepari, dar în orice caz este vorba de aproximativ 15-20 de minute.

O omletă gătită în băutură nu este doar mai sănătoasă decât una prăjită, ci și mai gustoasă. Se dovedește mult mai fraged și suculent și durează mult mai puțin timp pentru a găti. Cu toate acestea, trebuie să introduceți omleta în alimentația bebelușului, ca și în cazul tuturor alimentelor noi, treptat, monitorizând reacția copilului pentru a exclude posibile alergii. Dimpotrivă, puteți diversifica acest fel de mâncare și adăugați morcovi, dovlecei sau spanac.

Ouăle de prepeliță pot fi un înlocuitor excelent pentru ouăle de găină, pe baza calculului: 1 ou de găină este egal cu 4 ouă de prepeliță. Omleta cu abur poate fi gătită într-o tigaie cu abur sau într-un aragaz lentă. Fiecare dintre aceste opțiuni are propriile caracteristici, așa că vă oferim mai jos două rețete pentru prepararea unei omlete proteice la abur.

Omletă fiertă la abur într-un aragaz lent

Vă prezentăm atenției o rețetă de omletă cu aburi.

Ingrediente

Pregătirea. În primul rând, clătiți bine ouăle sub apă curgătoare. Murdăria constând din excremente de pui aderă puternic la ouă și este foarte toxică. Dacă doar apa nu este suficientă, este logic să spălați chiar ouăle cu săpun. Dar apoi trebuie totuși să le clătiți cu apă curentă.

1. Rupeți ouăle într-un castron și bateți cu un mixer sau un tel blender timp de 20 de secunde. De asemenea, este posibil faceți-l manual cu o furculiță obișnuită.
2. Acum adăugați puțină sare și amestecați din nou.
3. Apoi adăugați laptele și bateți a treia oară timp de 20 de secunde.
4. Ungeți recipientele cu mai multe gătite cu unt, turnați amestecul de omletă și porniți cuptorul cu abur timp de 20 de minute.

Puteți servi această omletă unui mic gurmand sub formă de floare, a cărei tulpină poate fi făcută din orice verdeață - pătrunjel sau mărar. Dacă este posibil, faceți o omletă din ouă de casă, pe langa faptul ca este mai sanatos decat ouale cumparate din magazin, culoarea omletei va fi foarte frumoasa galben iar gustul este mai intens.

Omleta la abur este un fel de mâncare hrănitor cu ouă originar din Franța. Este recomandat pentru utilizare de către persoanele cu boli gastrointestinale care țin dietă, precum și pentru hrănirea complementară a copiilor de la vârsta de un an. Dar asta nu înseamnă deloc că o persoană complet sănătoasă care nu ține dietă nu se poate răsfăța cu acest lucru ușor și ușor. mancare sanatoasa. Omleta este bogată în vitaminele A, D, E, grupa B, acid folic, luteină, lizină etc. Datorită tehnologiei de gătit, acest fel de mâncare nu conține substanțe cancerigene, colesterol și calorii.

Rețeta clasică este cea mai simplă. Nu necesită ingrediente speciale sau echipamente de bucătărie. Există două moduri de a pregăti această omletă.

Ingrediente:

• 8 oua de gaina;
• 2 linguri. lapte;
• sare.

Progresul pregătirii:

1. Amesteca ouale cu laptele cu o furculita si adauga sare.
2. Pentru prima metodă de gătit, luați o tigaie și o strecurătoare cu fundul plat. Turnați apă în tigaie, nu trebuie să atingă fundul strecurătoarei, aduceți la fierbere, instalați strecurătoarea și puneți un bol cu ​​amestecul de ouă în el. Acoperiți întreaga structură cu un capac și gătiți timp de 20-25 de minute.
3. A doua metodă este puțin mai ușoară. Luați o tigaie, turnați apă în ea, nivelul acesteia ar trebui să ajungă la mijlocul vasului în care se va face omleta. Turnați ouăle pregătite într-un recipient de gătit, puneți-le într-o cratiță și gătiți în același mod timp de 20-25 de minute.

Aburiți omleta pe apă

Pentru cei care au intoleranță la lactoză sau pur și simplu doresc să se bucure de o omletă slabă, vă spunem cum să gătiți o omletă cu abur folosind apă.

Ingrediente:

• 6 proteine;
• 100 ml apă (fiartă);
• sare;
• ulei pentru ungerea formei.

Progresul pregătirii:

1. Separați ouăle în albușuri și gălbenușuri. Lăsăm gălbenușurile deoparte, nu vom avea nevoie de ele și batem albușurile cu un tel cu sare într-o spumă puternică.
2. Adăugați apă la amestecul rezultat și bateți din nou.
3. Ungeți forma cu ulei.
4. Se toarnă amestecul de ouă în formă și se pune la băutură timp de 10-20 de minute.

Puteți pune o felie mică de unt deasupra omletei gătite se va topi rapid și va forma o peliculă delicioasă, delicată.

Omletă într-un vas cu aburi

Anterior ne-am gândit retete simple, dar puteți găti o omletă proteică la abur cu adaos de legume.

Ingrediente:

• 4 oua;
• 1/2 lingura. lapte;
• sare;
• 1 lingura. legume tocate (oricare).

Progresul pregătirii:

1. Ca la rețeta anterioară, separă albușurile de gălbenușuri.
2. Amesteca bine albusurile si laptele si adaugam sare.
3. Turnați un pahar de legume tocate în fundul vasului pentru aburi și turnați deasupra amestecul de lapte și proteine. Amesteca.
4. Porniți dispozitivul și setați cronometrul pentru 20 de minute. Când aparatul cu abur semnalează sfârșitul gătitului, amestecați omleta aproape gata și porniți-o din nou, setând cronometrul pentru încă 10 minute.
5. Așezați vasul finit pe o farfurie și serviți cu ierburi.

Reteta de omleta cu abur intr-un aragaz lent

Rețeta pentru o omletă cu abur într-un aragaz lent este la fel de simplă ca într-un cazan dublu. Dar vom găti cu roșii.

Ingrediente:

• 6 oua;
• 250 ml. lapte;
• 1 rosie;
• 1 lingura unt;
• sare.

Progresul pregătirii:

1. Se amestecă ouăle cu sare și lapte.
2. Se spală roșia și se taie cubulețe medii. Dacă se dorește, roșia poate fi albită și coaja îndepărtată.
3. Amestecați amestecul de lapte-ou cu roșia tocată.
4. Ungeți o tavă mică de copt cu ulei.
5. Turnați aproximativ un pahar de apă în vasul cu mai multe gătite, puneți un grătar și un recipient cu viitoarea omletă înăuntru.
6. Închideți multicookerul, porniți modul „Abur”, setați cronometrul pentru 20 de minute.
7. Lăsați omleta finită puțin timp să se răcească, apoi întoarceți tigaia și scoateți ușor vasul finit pe o farfurie.

În cuptorul cu microunde

Dacă nu ai timp să gătești, dar vrei să te răsfeți cu familia ta cu o cină delicioasă, fă o omletă în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, puteți folosi orice ustensile, de la un bol mare de sticlă pentru cuptorul cu microunde până la căni obișnuite.

Ingrediente:

• 4 oua;
• 4 linguri. l. lapte;
• 100 gr. brânză (orice);
• 100 gr. șuncă;
• sare si piper dupa gust.

Progresul pregătirii:

1. Luați 2 căni, bateți 1 ou în fiecare și amestecați cu o furculiță cu sare, piper și lapte.
2. Trei brânzeturi pe răzătoare.
3. Tăiați șunca cubulețe mici sau, de asemenea, în trei pe răzătoare.
4. Pune 1-2 linguri in fiecare cana. l. brânză și șuncă, amestecați.
5. Puneți cănile în cuptorul cu microunde, fără a fi nevoie să acoperiți, setați cronometrul pentru 1 minut. Când timpul a trecut, amestecați cu o furculiță și setați timpul pentru încă 1-2 minute până când ouăle devin tari.
6. Servim omleta finita la masa direct in cani pe care le puteti stropi cu ierburi tocate daca doriti.

Omletă aburită cu ciuperci

Pentru a adăuga puțină varietate micul dejun sau cină, puteți pregăti o omletă delicioasă cu ciuperci. Orice ciupercă va fi potrivită în acest scop, dar cele mai accesibile și aromate sunt șampioanele.

Ingrediente:

• 5 oua;
• 1,5 linguri. l. făină de porumb;
• 5 șampioane;
• 2 linguri. l. mazăre;
• 1 lingura. l. sos de soia(optional);
• sare, piper dupa gust;
• 125 ml. apă.

Progresul pregătirii:

1. Curatam ciupercile, le spalam si le tocam marunt.
2. Puneți ciupercile pregătite într-o strecurătoare și fierbeți la abur timp de 10 minute.
3. Amesteca ouale cu apa, sare, piper, faina si sosul.
4. Transferați ciupercile într-un castron de omletă, adăugați mazărea și turnați oul pregătit.
5. Lasă-l să se aburească timp de 30 de minute.

Reteta cu rosii si branza

Acest fel de mâncare iese foarte suculent și aromat. Potrivit pentru o varietate de diete în timpul unei diete sărace în calorii.

Ingrediente:

• 4 oua de gaina;
• 1 lingura. lapte;
• 1 rosie;
• 100 gr. brânză;
• sare.

Progresul pregătirii:

1. Se spală roșia și se taie cubulețe medii. Dacă doriți, puteți turna apă clocotită peste roșie și îndepărtați coaja.
2. Trei brânzeturi pe răzătoare.
3. Bateți laptele, ouăle și sarea.
4. Amestecați amestecul de ouă cu roșia și brânza și turnați în formă.
5. Pune omleta într-un cazan dublu sau pe baie de apă și gătește aproximativ o jumătate de oră până când este gata.

Subtilități ale omletei aburinde

1. Regula principală a oricărei omlete este raportul corect dintre lapte și ouă. Pentru a calcula cât de mult lapte este necesar o anumită sumă ouă, puteți folosi o jumătate de coajă de ou ca recipient de măsurare. Pentru 1 ou, luați 2 jumătăți de coajă pline cu lapte.
2. Ouăle pentru omlete trebuie să fie proaspete. Nu trebuie să treacă mai mult de 5 zile după demolarea lor. Puteți folosi ouă care nu sunt proaspete, dar nu se vor bate la fel de bine și felul de mâncare nu va fi la fel de pufos.
3. Ingredientele de omletă refrigerată se amestecă cel mai bine fără cocoloașe.
4. Bate omleta cu o furculiță sau un tel. Un mixer nu este potrivit pentru acest scop, deoarece face o masă prea omogenă care nu se ridică bine.
5. Ouăle bătute cu lapte sunt trimise imediat la o boiler sau alt dispozitiv de gătit. Cu cât amestecul preparat stă mai mult, cu atât va crește mai rău.
6. Nu adăugați prea multe produse suplimentare la omletă, acest lucru afectează foarte mult și pufosul. Cu cât sunt mai puțini aditivi, cu atât este mai aerisit.
7. Pentru a preveni ca omleta finită să se aseze, nu scoateți capacul în timpul gătirii până când amestecul devine gros și încă 5 minute după terminarea gătirii. Schimbările bruște de temperatură „suflă” vasul.