Cum să tăiați corect peștele roșu pentru masă. Cum să tăiați peștele frumos

Peștele tăiat, precum fructele, legumele sau carnea, ocupă un loc important pe masa de sărbători. Toate gospodinele încearcă să pregătească un astfel de fel de mâncare, chiar și cu costuri minime.

În orice restaurant, o farfurie de pește este unul dintre aperitivele obligatorii. Dar un sortiment la fel de frumos decorat se poate face acasă. Tăierea este destul de simplu de pregătit. Nu există restricții în ceea ce privește utilizarea produselor pentru decorare. Totul depinde doar de imaginația ta.

Pește feliat

Pentru a obține o farfurie frumoasă de pește, trebuie să luați un pește culori diferite. Poate fi somon ușor sărat, halibut, chiar și șprot. Nu uitati ca platoul de peste poate fi decorat cu legume tocate, masline, salata verde, masline, lamaie si ierburi.

Unii invitați preferă peștele la sandvișuri, așa că puteți folosi unt în formă de trandafir pentru decor. Felia poate fi decorată și cu caviar negru sau roșu.

Felii de pește de casă

Bucățile de pește nu pot fi servite doar din produse achiziționate din supermarket. Puteți găti singur peștele, apoi, decorați-l frumos, serviți-l oaspeților. Să ne uităm la câteva rețete ușor de preparat.

Macrou fără fumat

Peștele tăiat va arăta strălucitor dacă conține produse afumate. Le puteți pregăti chiar acasă. Un astfel de pește va avea gust și aromă excelente. Macroul, de exemplu, se face foarte repede. Pentru gătit vom avea nevoie de următoarele produse:

1. Macrou congelat - 2 bucăți.
2. Coaja de ceapa.
3. Zahăr - 1 lingură.
4. Sare - 3 linguri.
5. Apa - 1 litru.
6. Fum lichid - 100 ml.
7. Sticla este din plastic.

Reteta de gatit

Peștele trebuie dezghețat, curățat, coada și aripioarele tăiate, iar carcasa trebuie clătită bine. Apoi, să fierbem Pentru a face acest lucru, umpleți-l cu apă, apoi aduceți la fierbere, fierbeți la foc mic timp de zece minute.

După aceasta, cojile trebuie îndepărtate și trebuie adăugată suficientă apă pentru a obține un total de un litru de lichid. Adăugați sare și zahăr. Acum lăsați bulionul să se răcească complet și adăugați fum lichid.

Luați o sticlă de plastic goală și tăiați gâtul. Un pește ar trebui să încapă acolo, dar pentru a încăpea doi, este mai bine să luați un recipient de doi litri.

Turnați amestecul peste peștele nostru, acoperiți bine gaura cu folie și puneți-l la frigider timp de trei zile. După ceva timp, scoate-l din lichid și atârnă-l să se usuce timp de câteva ore. Apoi vom lubrifia ulei vegetal si pune-l la frigider. Acum peștele este gata. Are gust de produs afumat minunat, iar culoarea este frumoasă. Această carcasă va face o tăietură minunată de pește.

Cu toate acestea, rețineți că acest produs nu este conceput pentru depozitare pe termen lung. Este mai bine să consumați peștele în două zile și apoi să-l gătiți proaspăt.

Cum să murați heringul?

Folosind această rețetă, veți obține întotdeauna rezultate bune. Deci, va trebui să achiziționăm următoarele produse:

1. Hering proaspăt congelat - 1 kg.

Pentru umplere:

1. Ceapa - 3 bucati.
2. Apă - 10 linguri.
3. zahăr - 1 linguriță.
4. Sare - 2 linguri. l.
5. Piper negru (măcinat) - 0,5 linguriță.
6. Oțet de masă (9%) - 3 linguri. l.
7. Ketchup - 2 linguri. l.
8. Ulei vegetal - o jumătate de pahar.

Tăiați ceapa rondele, adăugați ingredientele pentru umplutură și fierbeți totul împreună cu ceapa. Lasă amestecul să se răcească și gustă.

Acum luați heringul, curățați-l, separați fileul și apoi tăiați-l în bucăți. Apoi, puneți peștele într-un borcan sau o tigaie emailată și turnați umplutura noastră în el. Vom pune totul la frigider și, după o zi, puteți scoate heringul în siguranță. Ea este deja pregătită.

Cum să decorezi tăietura?

Ca orice fel de mâncare, peștele feliat poate fi decorat cu legume și fructe. Nimeni nu vă interzice să combinați diferite produse. De exemplu, puteți tăia trandafiri din castraveți, ridichi și mere. Nu uitați de crenguțele de verdeață - vor adăuga luminozitate preparatului.

O tăietură frumoasă de pește (desenul este prezentat în fotografie) se obține prin folosirea feliilor de lămâie și kiwi. În plus, sucul de lămâie se potrivește bine cu toate fructele de mare și sunt foarte des folosite la decorarea mâncărurilor.

Puteți decora felia de pește în sine cu caviar roșu sau negru sau puteți adăuga mici sandvișuri cu caviar la pește. Creveții fierți și racii arată foarte bine. Ele vor adăuga exotism mesei tale de vacanță.

Rozetele roșii strălucitoare se formează foarte ușor din somon tăiat subțire. Și puteți rula fileuri de hering cu măsline înăuntru, asigurându-le cu frigărui sau scobitori.

De asemenea, puteți decora vasul sub formă de floare formată din petale de ou. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați ouăle fierte în jumătate, să îndepărtați gălbenușurile și să umpleți cavitățile cu caviar roșu și negru și să puneți creveți tigru fierți între ele. Crede-mă, oaspeții vor aprecia o asemenea frumusețe.

În loc de postfață

Pentru a vă face feliile de pește speciale și frumoase, nu vă fie teamă să experimentați. Dă viață noilor tale idei și combină cu îndrăzneală produsele. Totul depinde de imaginația și capacitățile tale financiare!

Sandvișurile sunt unul dintre tipurile de gustări pentru orice masă de sărbători. În ciuda ușurinței de pregătire, acestea pot fi servite și gătite în diferite moduri. Nu contează cu ce vine sandvișul tău, ceea ce contează este cum este decorat. De acord că aspectul unui fel de mâncare afectează foarte mult. Sandvișul include inițial o mare varietate de produse în numele său. Acestea sunt fructele, legumele, peștele, carnea și mezelurile.

Baza unui sandviș clasic este pâinea. Diferă prin varietatea sa în mai multe soiuri. Întrucât vorbim astăzi despre sandvișuri cu pește roșu, tipul de pâine de aici poate fi diferit de la clasic alb până la cereale integrale negre. Desigur, asta depinde de alegerea bucătarului.

Ne amintim că umplutura stă la baza oricărui sandviș. De acord, o bucată de pește nu se poate întinde pe o bucată obișnuită de pâine, care nu este unsă cu nimic. Da, și aici alegerea este foarte diversă, de la unt clasic până la infinitul imaginației tale. Ar putea fi un amestec crema de branza, și maioneză, și un sos preparat inițial.

Și cât de benefice sunt sandvișurile pregătite corespunzător pentru organismul nostru. Ei bine, de exemplu, să luăm același pește roșu. Este o proteină completă vitamine sanatoase grupele A, B, D, E. De asemenea, nu uităm de legume și fructe, care nu numai că nu ne vor dăuna silueta, dar o vor face și mai subțire. Măslinele, măslinele, caperele nu numai că dau un gust picant plăcut sandvișurilor noastre, dar ne saturează și corpul cu acizi grași sănătoși precum omega-6 și omega-9.

O combinație plăcută de caș cu somon ușor sărat sau afumat captivează întotdeauna prin gustul său. Frietea frunzelor de salata va adauga prospetime si suculenta. În plus, pregătirea unui astfel de sandviș nu va necesita mult timp și efort.

Vom avea nevoie (pentru 3 bucăți):

• 3 chifle mici
• 3 frunze de salata verde
• 50 - 100 g somon
• 6 felii de castravete
• 50 de grame de caș
• verdeata dupa gust

Preparare:

1. Tăiați chifla în jumătate și uscați ușor pe o parte într-o tigaie încălzită. De asemenea, puteți folosi cuptorul pentru a usca. Mai ales dacă numărul de bucăți depășește dimensiunea tigaii.

2. Se pune pe chifle uscate caș, și răspândit pe toată suprafața. Dacă din anumite motive nu ați reușit să cumpărați caș, puteți înlocui brânză de vaci moale. Este mai bine să fie proaspăt și ușor sărat.

3. Spală frunzele de salată. Uscați cu prosoape de hârtie. Apoi puneți-le pe caș și apăsați ușor pe acesta.

Probabil că toată lumea știe că frunzele de salată verde sunt bogate în vitamine și ar trebui să fie consumate cât mai des.

Și în combinație cu pește și brânză, nu este doar sănătos, ci și delicios!

4. Mai întâi curățați somonul cu ajutorul unui cuțit. Apoi încercați să-l tăiați în bucăți foarte subțiri. Cu cât este mai subțire, cu atât mai bine. Puteți să le așezați pur și simplu pe o chiflă, nu doar o farfurie o dată, ci pe altele mai mari. Astfel sandvișul va arăta mult mai interesant. Puneți bucățile tăiate pe o frunză de salată verde și apăsați ușor.

În loc de somon, puteți folosi orice pește roșu.

5. Spălați un castravete mic și tăiați în felii subțiri. Se aseaza deasupra somonului si se presara deasupra cu ierburi tocate. Verdele poate fi orice. Totul depinde de gustul tău. Ar putea fi pătrunjel sau mărar, ceapă verde. Cu toate acestea, dacă preferați să faceți un sandviș fără verdeață, atunci nu trebuie să îl adăugați.

6. Acoperiți fundul chiflei cu cealaltă jumătate.

Sandvișurile sunt gata și le puteți pune pe un vas frumos sau pe o farfurie plată.

Aceleași sandvișuri pot fi făcute în dimensiuni mai mici, unde pot fi folosite biscuiți în loc de chifle. Sau folosiți un tăietor de prăjituri pentru a decupa diverse forme de stea sau de inimă și pentru a le decora.

Va arata foarte frumos si festiv!

Reteta de sandvici cu peste rosu si crema de branza

Acest sandwich are frumos nume crostini, iar particularitatea sa este că pâinea este prăjită în prealabil în legume sau unt.

Vom avea nevoie de:

• somon – 250 – 300 gr
• crema de branza - 150 gr
• smantana - 100 g (in loc de crema de branza)
• Iaurt grecesc - 100 g (in loc de crema de branza)
• pâine
• verdeata dupa gust
• ulei vegetal pentru prajit (untul este bine)

Preparare:

Acest sandviș se dovedește a fi foarte frumos ca design, deși este foarte simplu de preparat.

1. Tăiați pâinea în bucăți subțiri.

2. Încinge ulei vegetal sau unt într-o tigaie și prăjește bucățile pe ambele părți. Se aseaza pe un strat de prosoape de hartie pentru a se scurge de tot uleiul. De asemenea, trebuie să lăsați piesele să se răcească.

3. Intre timp pregatim crema de branza. Și, de asemenea, curățați și tăiați somonul.

4. Pe bucățile de pâine răcite se pun puțină brânză și se aranjează frumos bucățile de pește roșu tocate.

5. Acum nu mai ramane decat sa ornam sandviciurile si sa servim o asemenea frumusete pentru masa festiva.

Reteta delicioasa cu somon si caviar rosu

Astăzi vom pregăti sandvișuri festive cu somon și caviar roșu. Combinația acestor două ingrediente va face sandvișurile noastre foarte gustoase.

Și în combinație cu cremă de brânză, nu vor fi doar gustoase, ci și fragede. Puteți folosi mai mult decât somon în acest sandwich. Dar este totuși recomandabil să folosiți pește somon.

Sunteți de acord că, dacă îl gătiți din hering și caviar, primul nu numai că va strica gustul felului de mâncare, dar va reduce și calitatea.

Vom avea nevoie de:

• 2 felii de pâine neagră
• 50 g crema de branza
• 100 - 120 g somon sarat
• 2 linguri caviar roșu
• 1 lămâie
• verdeata dupa gust

În loc de somon, puteți folosi păstrăv, sau somon roz sau somon coho.

Preparare:

1. Curățați peștele. Tăiați în felii lungi și subțiri. Și apoi împărțiți-le în două jumătăți.

2. Spală bine verdeața și se usucă, apoi se toacă mărunt. Se amestecă cu crema de brânză și se amestecă bine.

3. Spălați lămâia, uscați-o și tăiați-o. Mai întâi, în inele, apoi tăiați fiecare inel în încă patru bucăți.

4. Tăiați bucățile de pâine neagră în 4 bucăți astfel încât să obțineți 4 pătrate identice.

5. Intindeti painea cu amestecul de crema de branza si marar.

6. Așezați somonul feliat astfel încât suprafața cremei de brânză să fie complet acoperită.

7. Acoperiți din nou somonul cu un amestec de cremă de brânză și mărar și repetați stratul. Aranjam feliile de peste astfel incat marginile sa nu atarne peste margini, ci sa corespunda marimii painii.

8. Peste pește se așează felii de lămâie, apăsând ușor.

9. Cu o lingură mică, pune peste tot icre roșu. Nu este nevoie să apăsați, ci mai degrabă să dați aerisire.

10. Blatul sandvișului poate fi decorat cu o crenguță de mărar. Și le puteți pune pe un vas mare plat, care în viitor se va arăta pe masa noastră de vacanță.

O reteta simpla cu peste rosu si castraveti

Aceasta este o opțiune atât de simplă încât este chiar dificil de descris. Am pus toate ingredientele împreună și sandvișul este gata.

Vom avea nevoie de:

• pește roșu
• castravete
• pâine neagră

Preparare:

1. Tăiați pâinea în bucăți.

2. Unge-l cu orice brânză moale. Crem și caș vor face. De asemenea, puteți folosi soiuri precum feta, Adygei, Suluguni și orice alte brânzeturi murate.

3. Tăiați orice pește roșu în fâșii lungi și subțiri și puneți-l pe pâine.

4. Tăiați castravetele mai subțire și puneți feliile deasupra peștelui.

5. Presărați mărar proaspăt, tocat mărunt.

Asta e toata reteta.

Sandviș original cu somon și avocado

Uneori îți dorești ceva nou și diferit de orice altceva. Și apoi vine ideea de a combina două ingrediente uimitoare într-un fel de mâncare.

Această versiune a sandvișului este pur și simplu o mană divină pentru cunoscătorii de capodopere culinare. Vă propun să savurați un sandviș simplu, dar foarte gustos, cu somon și avocado. Nu voi vorbi despre proprietăți benefice avocado, probabil că toată lumea a auzit despre ele. Este mai bine să începi să gătești imediat.

Vom avea nevoie de:

• somon - 200 gr
• baghetă - 1 bucată
• ridichi - 1 buchet sau 150 g
• avocado copt - 1 buc.
• crema de branza - 50 gr
• parmezan - 50 gr
• rucola – 30 gr
• ulei de măsline - 50 g
• sare, piper, ierburi după gust

Preparare:

1. Mai întâi tăiați bagheta în jumătate, apoi împărțiți din nou fiecare jumătate în două părți. Se usucă ușor în cuptor. Pâinea prăjită are un gust mult mai bun în orice sandviș.

2. Spălați și curățați avocado. Îl eliberăm de os. Când cumpărați acest fruct exotic într-un magazin, acordați atenție aspectului său. Ar trebui să fie complet verde, fără pete negre, moale și proaspăt. Tăiați avocado decojit în bucăți și bateți cu un blender.

3. Se adauga sare si piper dupa gust si crema de branza in piureul batut. Se amestecă totul bine.

4. Spălați ridichile și îndepărtați cozile în exces. Tăiați în felii subțiri.

5. Se spală rucola, se toacă mărunt și se amestecă cu ridichi, condimentând ușor cu ulei de măsline.

6. Ungeți bagheta uscată cu un amestec de avocado și cremă de brânză.

7. Peste amestecul de avocado si crema de branza se aseaza somonul tocat la intamplare, iar deasupra se aseaza salata de ridichi si rucola. Se presară totul cu parmezan ras.

Sandvișul iese frumos, gustos și foarte fraged. Piureul de avocado îi conferă un gust original. Și datorită acesteia, toate ingredientele se lipesc perfect de suprafața baghetei.

Cele mai delicioase și frumoase sandvișuri pentru masa de sărbători

Ce diversitate există în prepararea sandvișurilor. Puteți combina peștele cu orice, sunt o mulțime de exemple. Există opțiuni când salata ta preferată este pusă pe o bucată de pâine și arată grozav acolo. Ia-o pe aceeași. Se poate pune intr-o tarta, sau pur si simplu pe o bucata de paine neagra. Există o mulțime de opțiuni, principalul lucru este să nu uiți să fantezi.

Să visăm și noi puțin împreună. Vă propun să faceți un sandviș simplu, dar acesta va fi decorat cu o gărgăriță nu tocmai simplă. În această versiune, vom combina legumele și peștele și vom adăuga, de asemenea, măsline și ierburi conservate pentru decor.

Vom avea nevoie de:

• baghetă - 1 bucată
• roșii cherry - 150-200 gr
• măsline dezosate - 70 g
• somon – 100 – 150 gr
• unt - 70 g

Preparare:

1. Tăiați bagheta în bucăți mici. Uscați-le la cuptor. Răciți bucățile și acoperiți cu unt.

2. Tăiați somonul în felii subțiri și puneți pe bucăți de baghetă, unse cu unt.

3. Spălați roșiile cherry, tăiate în jumătate, puneți deasupra somonului și ornat cu măsline. Mai întâi tăiați-le în bucăți mici.

4. Decorați sandvișul finit cu ierburi, după spălare și uscare.

Așa poți pregăti simplu și frumos un aperitiv delicios pentru masa ta de sărbători. Iată o altă opțiune simplă.

Reteta usoara cu branza feta

Vă voi spune despre o altă versiune a unui sandviș nu complicat, dar foarte interesant. Care va include somonul. Pentru vacanță, poate fi înlocuit cu caviar roșu.

Vom avea nevoie de:

• baghetă - 1 bucată
• brânză feta - 100 gr
• somon ușor sărat - 100 g
• verde
• măsline, castraveți pentru garnitură

Preparare:

1. Tăiați bucățile de baghetă și uscați-le la cuptor până când se croștesc ușor.

2. Tăiați brânza feta în felii subțiri și, fără a o întinde, pur și simplu puneți-o pe bucăți de pâine.

3. Se pune pestele deasupra, se taie felii lungi subtiri si se ruleaza intr-un tub.

4. Decorați blatul cu o crenguță de pătrunjel.

Se aseaza pe o farfurie si se orneaza cu felii de castraveti si masline.

Sau gătiți-l în această formă. Decorul pentru masa de sarbatori este pur si simplu superb!

Există multe moduri de a proiecta. Așadar, inspiră-te, folosește-ți imaginația și gătește frumos și delicios!

Pregătirea sandvișurilor cu pește roșu și lămâie

Sandvișurile clasice sunt întotdeauna la îndemână, indiferent de vacanța pentru care sunt pregătite. Îți vor decora masa și vor ridica starea de spirit a oaspeților tăi cu forma lor unică.

Spune-mi, ai forme de prăjituri? Pe langa asta, cum le folosesti? Sau preferați să le folosiți numai în scopul propus. Vă ofer un nou caz de utilizare. Da, da, exact pentru a face sandvișuri.

Vom avea nevoie de:

• Pâine – 1 bucată
• lămâie - 1/2 parte
• somon - 100-150 gr.
• unt - 70 gr.
• verde
• forme de biscuiti

Preparare:

1. Tăiați pâinea în bucăți subțiri, ca de obicei. Iar folosind forma, decupam formele date prin presare pe paine. O facem cu grijă, fără să ne grăbim.

2. Ungeți pâinea finită cu unt, puneți peste ea lămâia tăiată în felii subțiri (clatiți mai întâi). Puneți deasupra lămâii un trandafir făcut din bucăți de somon tăiate subțire. Așezați-l cu grijă pe piesa de prelucrat.

3. Asezati produsele finite pe o farfurie si ornati cu o crenguta de patrunjel.

Acesta nu este complicat, dar foarte reteta originala gustare delicioasă pentru masa de sărbători.

Sandviș cu pește roșu și kiwi

O combinație originală de pește și kiwi. Vă sugerez să încercați, nu veți rămâne indiferent. O combinație de fructe exotice și pește de mare.

Vom avea nevoie de:

• kiwi - 1 bucată
• Frunze de sare de Peking - 100 gr
• somon afumat – 70 gr
• pâine - 1 bucată (puteți folosi pâine neagră)
• verdeturi si masline pentru decor

Preparare:

1. Tăiați pâinea în bucăți. Puteți folosi forme de prăjituri pentru a da piesei de prelucrat o formă mai originală. Uscați bucățile într-o tigaie.

2. Tăiați frunzele de salată Beijing în bucăți, astfel încât dimensiunea lor să corespundă aproximativ cu dimensiunea unei bucăți de pâine.

3. Se spală kiwi-ul, se curăță și se taie mai întâi în bucăți rotunde, apoi se mai taie în două bucăți.

4. Dacă este necesar, curățați peștele și tăiați-l în bucăți mici.

5. Pe fiecare bucată de pâine așezați câte o frunză de varză, apoi puneți pe ea bucăți de pește și kiwi.

5. Sandvișul finit poate fi decorat cu crenguțe de mărar sau pătrunjel. Și, de asemenea, aranjați măsline sau măsline.

Un sandviș simplu și gustos este gata. Pe masă va arăta strălucitor și colorat și cu siguranță nu-ți va lăsa oaspeții indiferenți.

Dar este posibil ca următoarea rețetă să nu fie clasificată ca sandvișuri, dar este atât de gustoasă încât este pur și simplu imposibil să o ignori.

Sandviș de gustare pe bază de clătite cu somon

Dacă știi să coaci clătite, atunci această rețetă este cu siguranță pentru tine.

Există pur și simplu un număr mare de rețete pentru a face clătite. Poți lua unul dintre ele. Dar singurul lucru asupra căruia aș dori să vă atrag atenția este că nu sunt dulci coapte.

Vom avea nevoie de:

• somon - 300 gr
• castraveți - 1 bucată
• felii de brânză olandeză - 8 buc.
• maioneză - 50 gr
• verdeață - 1 buchet

Preparare:

1. Coaceți clătite. Se aseaza apoi una dintre ele pe o farfurie si se unge cu maioneza, se presara cu ierburi tocate (prespalate si prelucrate).

2. Puneți brânza olandeză în plăci deasupra verdețurilor și apăsați ușor.

3. Curățați somonul. Și tăiați în felii subțiri folosind un cuțit ascuțit.

4. Peste brânza olandeză se așează feliile de somon finite și se înfășoară cu grijă clătita, mai ales fără a apăsa pe ea la răsucire.

5. Gata clătită umplută tăiați ușor în diagonală în bucăți mici. Va arata mult mai frumos pe masa ta.

Serviți și mâncați cu plăcere!

Cu ce ​​poți pregăti sandvișuri cu pește roșu pentru masa de sărbători?

După cum am analizat deja astăzi folosind exemple de rețete de astăzi, sandvișurile pot fi preparate cu orice pește roșu. Acesta poate fi somon, păstrăv, somon, precum și somon roz și somon coho.

Sandvișurile cu astfel de pește devin strălucitoare și colorate și sunt, de asemenea, sățioase și hrănitoare. Și, prin urmare, sunt o gustare preferată pentru orice vacanță.

Ei bine, este clar că orice sandviș conține și pâine. Poate fi alb sau negru. Deci, de exemplu, pâinea Borodino poate fi o opțiune excelentă pentru gătit.

Pâinea, pâinea, bagheta pot fi atât moale, cât și crocante. Pentru a face acest lucru, se usucă într-un prăjitor de pâine, cuptor cu microunde, tigaie uscată și cuptor. Și ne-am uitat în mod special la o altă variantă, în care se poate prăji într-o tigaie în ulei.

Următoarea componentă sunt diverse brânzeturi. De asemenea, puteți folosi ca bază brânză de vaci, smântână groasă și iaurt gros.

Ei bine, puteți folosi frunze de salată verde și castraveți ca elemente suplimentare; Am întâlnit opțiuni în care se folosește dovlecel. Fructele includ avocado și kiwi. Adesea, unul dintre straturi este lămâie sau lime. Și bineînțeles, măslinele, măslinele și diversele verdețuri sunt luate pentru decor.

Și așa poți decora sandvișuri pentru masa de sărbători.

Îmi place în special acest design. Se numește „Maci roșii”. Minunat, este păcat să mănânci chiar și o asemenea frumusețe.

În loc de castraveți proaspeți, se folosește adesea castraveți sărați. Și această opțiune de gustare nu este mai rea decât proaspătă. Da, și o poți decora cât mai frumos. Este doar o sărbătoare pentru ochi!

Dar ce fel de floare se poate face din pește roșu. Și aranjați frunzele sub formă de castraveți tăiați și frunze de salată verde.

Cam cu atâtea rețete și idei am venit astăzi. Puteți alege unul dintre ele și îl puteți repeta în întregime. Sau alege idei din rețete diferiteși combină-le în propria ta versiune.

Principalul lucru este că înțelegem cu ce merge peștele roșu. Și acum putem pregăti cu ușurință orice opțiune. La urma urmei, foarte curând Anul Nou. Și apoi februarie, martie cu sărbătorile lor. Și chiar și zile de naștere. La toate aceste sărbători, aceste snack-baruri vor fi foarte potrivite.

Vă doresc sărbători minunate în orice lună a anului.

Si pofta buna!

În acest articol vei găsi multe sfaturi pentru decorarea preparatelor din pește. Datorită acestui design, masa de vacanță va arăta grozav.

Există multe opțiuni pentru preparate din pește. Cu siguranță fiecare gospodină are o rețetă preferată pentru a face aperitive cu pește. Cu toate acestea, crearea unei capodopere culinare este jumătate din luptă. De asemenea, este important să poți decora și servi frumos un fel de mâncare.

Este mult mai plăcut să mănânci porția ta de pește dacă arată plăcut din punct de vedere estetic. Iar pentru gurmanzi acesta este unul dintre cele mai importante argumente. Nu degeaba bucătarii profesioniști acordă o mare atenție designului preparatului.

Design de pește feliat, foto

Este plăcut să te uiți la masa festivă atunci când este deja pregătită și încă „așteaptă” oaspeți. De regulă, se servesc mai întâi aperitivele reci, iar după ce oaspeții sunt așezați, încep să servească mâncare caldă.

Dar acum vom vorbi despre servire delicios gustări, în special: o peste feliat. Vedeți cum heringul obișnuit poate fi servit la o sărbătoare folosind decorațiuni combinate din diverse produse (ouă, caviar negru și roșu, creveți, lămâie, ceapă de Crimeea).

Când pregătiți felii de pește, vă rugăm să rețineți: Ce:

• Vasul nu trebuie supraîncărcat cu multe elemente diferite pentru decor. Cu atât mai simplu designul acestuia cu atât mai apetisant va arata.
• Combinați modele asortate Corect. De exemplu, pestele are capacitatea de a se armoniza cu anumite alimente (ceapa, ierburi, lamaie etc.).
• Când puneți masa, luați în considerare aranjarea bucăților de pește. La cantitati mari cei invitați la petrecere vor trebui să pună mai multe farfurii cu aperitive reci pentru ca toată lumea să ajungă la ele.
• Luați în considerare schema de culori. Este frumos când tăierea are mai multe nuanțe strălucitoare, care pot fi realizate cu decorațiuni din ierburi, legume și fructe.

Iată un alt exemplu de servire a somonului cu macrou. Ca decoratiuni au fost folosite masline, creveti, felii aromate de lamaie si frunze de salata verde.

Prepararea aperitivelor reci din pește

Aperitive reci, dacă arată apetisant, sunt mâncate de oaspeți instantaneu. Puteți combina aproape orice legume și unele fructe de pădure și fructe cu pește. Doar nu folosiți carne pentru astfel de feluri de mâncare. Carnea nu este potrivită pentru prepararea aperitivelor reci și a salatelor cu pește.

Aperitiv rece - platou de peste

Cu siguranță oaspeții tăi le vor adora aperitiv asortat de pește roșu sărat și macrou. Dacă adăugați la ea rulouri de făină de clătite cu caviar roșu, măsline, mărar, broccoli. Și sos verde (din pătrunjel, mărar, usturoi, ulei vegetal, suc de lamaie) va adăuga un gust deosebit unui aperitiv atât de rece.

Decorarea preparatelor din pește: foto

Vezi cât de ușor este să decorezi un fel de mâncare crap copt. Este suficient să tăiați doi castraveți proaspeți în inele și să le decorați cu ketchup. Pentru o aromă plăcută, adăugați felii de lămâie și frunze de pătrunjel ondulat direct lângă pește.

Ştiucă, copt la cuptorul cu microunde, poate deveni un decor de masă pentru a o decora veți avea nevoie de lămâie, lime, maioneză, ierburi, afine sau rowan.

IMPORTANT: Alege recipientul potrivit in care vei servi pestele. O opțiune excelentă ar fi o farfurie mare sau o farfurie ovală specială pentru pește.

Se servește pește roșu

Familia somonului- se referă la așa-numitul pește roșu. Acest pește poate fi folosit pentru a face aperitive reci, sandvișuri și diverse feluri de mâncare. Cu toate acestea, prepararea peștelui apetisant este doar prima etapă, mai trebuie să-l serviți frumos la masă.

Pastrav la cuptor, prajit sau somon se serveste cu rondele de ceapa, lamaie, rosii cherry. De asemenea, puteți să vă abateți de la această recomandare și să veniți cu propriul design unic al vasului. Dacă aveți cartofi cu pește roșu, mazăre verde sau frunze de spanac, nu va fi doar gustoasa, ci si frumoasa.

Somon ușor sărat se poate face tartine. Canapele pe frigarui sau scobitori cu branza Parmental tare vor arata foarte apetisante si impresionante.

Sandvișuri cu pește - decor

Sandvișurile sunt întotdeauna un succes printre oaspeți. Este atât de convenabil să luați această delicatesă și să o mâncați cu poftă. La urma urmei, această gustare are mai multe componente care sunt în perfectă armonie între ele.

Vezi imaginea de mai jos. Tartele cu somon va fi capabil să potolească foamea și să umple corpul cu conținut util. La urma urmei, există produse din făină, pește, ierburi, sos de smântână (ingrediente: smântână groasă, puțină făină, sare, piper negru, usturoi).

Tartele cu somon usor sarat, ierburi, sos alb

Heringul este o delicatesă populară din pește. Mulți oameni o iubesc. La urma urmei, puteți face capodopere delicioase, cu aspect incomparabil din hering. Nu trece nicio vacanță pentru majoritatea compatrioților noștri fără o haină de blană și sandvișuri cu acest pește.

O rețetă clasică pentru un sandviș cu pâine neagră și hering. Acest fel de mâncare poate fi, de asemenea, îmbunătățit prin preparare tartine cu ou, unt, hering, marar.

De asemenea, este imposibil să nu menționăm sandvișuri cu șprot cu unt. Gospodinele le pregătesc în moduri diferite. Vedeți mai jos una dintre opțiunile de servire a unei astfel de gustare la o masă cu ierburi și castraveți proaspeți.

Video: Sandvișuri cu pește - decor

Decorarea pestelui prajit

Pentru peste prajit Folosiți vase din porțelan, faianță, sticlă. Un decor excelent pentru un astfel de fel de mâncare ar fi legumele și ierburile. Imaginația ta te va ajuta să decorezi o capodoperă a artei culinare.

Pește mare trebuie tăiat în bucăți egale și fiert ca să nu cadă în bucăți. Este bine dacă decorezi vasul finit cu felii de lămâie sau lămâie, ierburi și salată.

Decor de pește umplut, foto

Dacă stiuca copta Serviți-l la masă - poate părea neatractiv. Dar folosind fructe, legume, ierburi și maioneză pentru a decora peștele, veți obține un fel de mâncare luminos, festiv și aromat. În plus, orice gospodină poate tăia morcovi, castraveți, ardei, lămâi și ridichi în diverse forme.

Pentru a îmbunătăți aspect peste umplutși dăruind gust picant folosiți legume și fructe colorate.

Se servește pește afumat fierbinte

Toate soiurile peste afumat la cald au un gust delicat, moale. Nu poate fi păstrat mult timp, așa că cel mai bine este să serviți produsul imediat înainte de masă. Se potrivește bine cu garniturile de cartofi, roșii, castraveți proaspeți și mazăre. Serviți peștele pe un platou de porțelan.

Pește afumat la cald - setare de masă

Lămâia conferă cărnii fragede de pește un gust deosebit. Experții culinari sfătuiesc și adăugarea de sos alb sau maioneză de casă cu verdeturi.

Macrou afumat la cald - cum se servește vasul?

IMPORTANT: Pentru a servi mâncărurile din pește se folosesc vase din porțelan, faianță, lemn, lut, cupronickel, sticlă groasă și cristal. Aperitivele și salatele reci sunt servite în boluri de salată și preparate mari. Peștele prăjit este cel mai adesea prezentat la masă în vase ovale. Peștele la cuptor poate fi servit oaspeților în tăvi speciale sau pe foi frumoase.

Video: Opțiuni pentru servirea unei mese de pește

Care masă va fi evaluată mai sus: cea în care totul este delicios sau cea în care totul este frumos? Fără îndoială, frumusețea servirii și decorațiuni originale chiar și cele mai multe feluri de mâncare simple le face mai gustoase! Prin urmare, luăm în considerare tendințele actualeși vă recomandăm să acordați atenție diverselor tehnici de decorare a preparatelor și tăieturi. Punctul culminant al farfurii cu peste vor fi trandafirii din peste rosu (somon, somon etc.), facuti pentru a decora masa. Deci haideți să vorbim despre cum pot fi făcute.

Somonul feliat în sine devine un decor de masă, dar dacă aranjați felii subțiri de pește într-un mod special, atunci răsfățul tău va fi amintit multă vreme de toată lumea, fără excepție! Și vei experimenta un sentiment de adevărată satisfacție gastronomică!

Mai mult, puteți folosi o astfel de prezentare neobișnuită nu numai pentru cina romantica sau o sărbătoare festivă, dar și într-o variantă de zi cu zi a unei cine în familie! Nu merită cei dragi să sărbătorească în fiecare zi?

Execuție pas cu pas

1. Cu ajutorul foarfecelor de bucătărie, tăiați fâșii de somon de 2 cm Rozete de această dimensiune vor arăta grozav pe sandvișuri și tartine.

Pentru a decora salate sau farfurii cu pește feliat, puteți face trandafiri mai mari (fâșiile de somon vor avea 3-4 cm).

2. Începem să îndoim banda.

3. După ce am parcurs 2/3 din drum, întoarcem banda puțin în jos, așa cum se arată în fotografie (ca și cum am deschide o petală) și continuăm să o pliăm până la capătul benzii.

4. Dacă ați pregătit deja sandvișuri, atunci lipiți imediat rozeta de unt. Dacă decideți să faceți rozete și abia apoi să vă decorați vasele, este mai bine să le asigurați cu scobitori sau frigarui de bucătărie.

Trandafiri de somon într-o singură fâșie

În videoclip, maestrul arată cum să rulați bucăți de somon în „rozete” și să le așezați pe o farfurie de orez, decorată în stilul sushi japonez.

Bucurați-vă!

Trandafiri din mai multe fâșii de pește roșu

O gustare rapidă și ușoară cu sandvișuri care poate fi făcută în câteva minute! Excelent pentru prânzuri mici, întâlniri și petreceri.

Puteți crea o rozetă în formă de rozetă din diverse tipuri pește, condiția principală este să-l tăiați subțire. Poate fi orice tip de pește roșu sau un simplu hering.

Puteți decora cu o astfel de capodoperă fel de mâncare gata(salata de pește shuba, prăjituri sărate), decorați o farfurie cu pește feliat sau faceți o versiune festivă de sandvișuri (somon, unt și caviar).

Decorarea mâncărurilor de sărbători cu trandafiri somon

Mâncărurile din pește, și în special somonul, nu sunt doar extrem de gustoase, ci și benefice pentru sănătate datorită substanțelor lor vindecătoare. Peștele roșu conține acizi grași nesaturați Omega-3, care nu sunt sintetizați de organismul uman, dar sunt implicați în multe procese metabolice. Somonul este, de asemenea, bogat în vitamine și săruri minerale și alți acizi grași. Prin urmare, nu numai că vei îmbunătăți prezentarea, dar vei crește și valoarea nutritivă a tratatului!
Poftă bună!

Un platou de pește poate decora orice masă de sărbători. Această farfurie va fi un deliciu suplimentar grozav de asortat cu restul felurilor de mâncare la o cină de familie. Poate fi, de asemenea, un fel de mâncare independent la un mic banchet.

Ce este felia de pește?

Ca și alte tăieturi - carne, brânză, legume - o farfurie cu produse din pește are un loc important la masa festivă. Fiecare gospodină va pregăti tăieturile în felul ei reteta unicași decorează acest fel de mâncare în consecință.

Într-un restaurant, un platou de pește este un fel de mâncare mare cu o varietate de produse din pește, care este frumos decorat cu ierburi potrivite, sos și alte ingrediente. Dar poate fi preparat cu ușurință acasă, dacă se dorește. Principalul lucru este să nu vă limitați în decorațiuni și compoziție de delicatese din pește.

Peștele tăiat pentru o masă festivă poate consta din mai multe tipuri de pește sau doar unul. În plus, un astfel de fel de mâncare este decorat cu legume, care, în plus, subliniază gustul deosebit al delicateselor din fructe de mare.

Pentru a pregăti corect fileurile de pește pentru feluri de mâncare asortate, ar trebui să apelați la sfaturile gospodinelor cu experiență.

Conform regulilor, un sortiment de pește este pregătit imediat înainte de a-l așeza în fața oaspeților. Gustul si aspectul proaspat al bucatilor de peste proaspat pot fi asigurate de folie de plastic, cu care trebuie sa acoperiti vasul inainte de servire. Această măsură împiedică, de asemenea, alte mirosuri, eventual neplăcute sau nedorite, să pătrundă în vasul de pește.

Pentru a tăia pește, ar trebui să folosiți doar cuțite ascuțite, astfel încât să obțineți o tăietură frumoasă și îngrijită, iar bucățile să fie mici și subțiri.

Bucățile în care vor fi tăiate cutare sau cutare delicatesă din fructe de mare pot avea absolut orice formă. Aperitivul se taie în farfurii, fâșii, inele, bucăți mici și se așează în direcții diferite, astfel încât să se obțină o anumită compoziție.

Reguli de servire și de servire

Fructele de mare asortate sunt un aperitiv rece. Într-un restaurant, un astfel de fel de mâncare este servit la începutul sărbătorii, după care oaspeților li se oferă aperitive cu carne și un fel principal. Aceleași reguli de servire trebuie respectate atunci când așezați feluri de mâncare pe masa de acasă.

• Puteti servi platoul de peste in portii pentru fiecare invitat, intr-un recipient separat. Dar cel mai adesea, în centrul mesei este plasat un vas mare, care este decorat impresionant, iar oaspeții înșiși aleg piesele care le plac.

• Când masa este așezată conform tuturor regulilor de etichetă, atunci un cuțit și o furculiță trebuie servite cu platoul de pește. Aperitivele din pește nu trebuie răcite sub 14 grade, iar peștele asortat este recomandat doar în vase de porțelan.

• Aperitivele și peștele asortat sunt, de asemenea, decorațiuni pentru masă, așa că ar trebui să vă gândiți din timp la decor. Chiar și din mai multe tipuri de pește, literalmente din două sau trei, puteți obține un platou de pește excelent.

Feliile sunt aranjate după gustul gazdei. Bucățile de pește aranjate în formă de trandafiri arată interesant dacă le așezi în formă de cerc. Peștii de diferite culori, așezați în straturi, arată, de asemenea, foarte neobișnuit și plăcut din punct de vedere estetic. Este bine să decorezi aperitivul cu crenguțe de verdeață și diverse ierburi.

Înregistrare

Vasul poate consta din diferite tipuri pește roșu și alb, precum și pește afumat, uscat sau chiar sărat. Astfel de combinații nu numai că nu strica gustul felului de mâncare, dar adaugă și extravaganță gustului de pește asortat.

Feliile de lime arată grozav pe bucăți de pește scump. Trebuie spus că aproape orice fruct adaugă originalitate și rafinament unui platou de pește. Feliile de mere, crenguțele de mărar și pătrunjel și măsline vor împrospăta o astfel de farfurie.

Puteti adauga si alte fructe de mare la felul de mancare cu peste, de exemplu, caviar, creveti, midii, care trebuie asezate astfel incat oaspetii sa aiba posibilitatea de a le incerca fara probleme.

Tăierea peștelui va beneficia doar dacă piesele sunt aranjate după combinații de culori. Nuanța unică a pielii fiecărui pește este un alt plus, deoarece puteți aranja piesele în funcție de nuanțe, ceea ce nu va fi deloc dificil.

De asemenea, se recomandă să așezați vasul de pește sub formă de elipsă sau semicerc. Așezați sub formă de dungi sau arce. Bucățile de pește pot fi puse și pe bețișoare și decorate cu fructe și legume acest fel de mâncare se numește tartă de pește și este foarte popular în zilele noastre.

În plus față de peste afumat Puteți adăuga și șprot, iar somonul poate fi combinat bine cu halibut sărat sau afumat.

O alta metoda de preparare a unui aperitiv de peste este un fel de mancare cu pesmet, cand pestele feliat este servit intr-un vas cu pesmet prajit la cuptor. Un aperitiv de pește va arăta grozav la o petrecere și pe orice masă de sărbători.

Pentru a servi gustări, este recomandat să alegeți feluri de mâncare sau plăci de tăiat care se vor potrivi armonios în designul mesei. Puteți oferi oaspeților o gustare pe o farfurie mare de porțelan sau un bol plat alb sau pe o placă specială, care este folosită pentru servirea peștelui.

Feliile pot fi modelate în flori sau bucăți înșirate pe frigărui sau rulate în rulouri. Cum se dovedește un astfel de fel de mâncare depinde doar de imaginația și priceperea autorului capodoperei culinare.

Metode de decorare pas cu pas

Peștele feliat se potrivește bine cu lămâie, ierburi, portocale, unt, precum și măsline și măsline negre. Puteți tăia flori din coaja de lămâie și decorați un vas cu ele. Un plus neobișnuit la platoul de pește sunt trandafirii făcuti din peștele însuși, decorati pe diferite părți cu pătrunjel sau mărar.

Dacă a mai rămas foarte puțin timp înainte de sosirea oaspeților, dar doriți ca felul de mâncare să nu arate mai rău decât în ​​restaurant, atunci piesele bine așezate una după alta, așezate într-o anumită ordine, să arate bine.

Folosind caviar, puteți decora rapid peștele feliat înainte de sosirea oaspeților. Îl poți lăsa în centru într-o farfurie, sau îl poți pune în bucăți în ordine aleatorie și pune unt în mijloc.

Puteți pregăti pește feliat în acest fel în câteva minute, iar felul de mâncare va arăta bogat și neobișnuit.

Servire asortată originală

Oaspeții vor aprecia cu siguranță prezentarea neobișnuită a peștelui feliat. Un aperitiv de pește roșu sărat de diferite tipuri este o combinație grozavă pentru un prânz festiv. Peștele roșu sărat este de obicei tăiat în felii foarte subțiri de diferite dimensiuni. Se pot adauga rulouri de clatite cu caviar, decorate cu masline, masline si marar. Nici măcar un adevărat gurmand nu va uita acest fel de mâncare. Un sos din ierburi proaspete mărunțite se potrivește perfect cu el.

Iar pestele rosu gras prajit la cuptor poate fi servit cu rondele de ceapa, lamaie si piper. Sau combinați peștele roșu cu cartofi și ierburi, astfel încât să fie nu numai gustos, ci și frumos.

Notă pentru gospodine

Gazda care a decis să-și surprindă oaspeții cu pește feliat ar trebui să țină cont de câteva recomandări.

• Serviți pește asortat chiar la începutul sărbătorii, folosind preparate decorate după gust.
• Mâncărurile cu pește în feluri de mâncare, ale căror margini sunt decorate cu dungi de diferite sosuri combinate cu fructe de mare, arată neobișnuit.
• Însăși forma vasului pe care va fi servit platoul de pește, tăiat în felii subțiri, poate fi neobișnuită și urmează conturul peștelui sau crustaceelor.
• Peștele asortat servit în recipiente de diferite forme și dimensiuni va arăta mult mai interesant.
• Se recomanda servirea bucatilor de hering pe o bucata de paine neagra cu ceapa murata si castraveti murati; Acest sandviș va mulțumi alți oaspeți.
• Ar trebui să puneți cât mai multe soiuri pe farfurie, apoi farfuria va arăta bogat.