Cum să faci suc de struguri acasă. Suc de struguri acasă

Sucul de struguri este o băutură delicioasă făcută din fructe de pădure proaspete. Puteți adăuga zahăr la el, diluați-l cu obișnuit sau apă minerală. Dacă se dorește, sucul poate fi rulat în borcane sau sticle pentru a te bucura de gustul tău preferat în timpul sezonului rece.

Sucul de struguri poate fi amestecat cu zahăr și diluat cu apă curată.

Ingrediente

Zahăr 1 dupa gust Strugurii 7 kilograme

• Numar de portii: 10
• Timp de preparare: 1 minut
• Timp de preparare: 30 de minute

Suc de struguri presat

Dacă grădina ta are o recoltă bogată, atunci folosește rețeta noastră.

Cum să faci suc de struguri acasă:

1. Sortați fructele de pădure și puneți-le într-un castron. Zdrobiți strugurii cu mâinile sau cu un zdrobitor de cartofi.
2. Se strecoară lichidul printr-o sită. Transferați pulpa pe pânză și stoarceți-o din nou.
3. Se toarnă sucul într-o cratiță și se pune la foc mic. Adăugați zahăr după gust.
4. După 30 de minute, îndepărtați spuma și turnați sucul într-o cană.

Răciți băutura la temperatura camerei.

Suc de struguri de casă

Vă oferim o rețetă simplă de preparare a unei băuturi gustoase și sănătoase pentru iarnă.

Ingrediente:

• struguri negri – 3,5 kg;
• struguri verzi – 3,5 kg;
• zahăr - 500 g;
• apă – 500 ml.

1. Scoateți boabele de pe ramuri și îndepărtați fructele stricate.
2. Treceți strugurii printr-un storcator. Scoatem spuma cu o lingura dupa 1 ora, cand devine densa.
3. Se toarna prajitura ramasa cu apa si se amesteca cu zaharul. Puneti cratita pe foc si aduceti siropul la fiert. După aceasta, reduceți focul și gătiți sucul timp de 5 minute.
4. Se strecoară lichidul când s-a răcit și se stoarce prăjitura prin pânză.
5. Se amestecă sucul proaspăt stors și siropul într-o cratiță, se pune băutura la foc mediu și se încălzește la o temperatură de 85-90 C.
6. Turnați sucul în borcane sterilizate de litri, închideți vasele cu capace curate și rulați.

Suc de la struguri de casă Se dovedește a fi destul de acru, așa că înainte de servire se diluează după gust cu apă de izvor sau minerală.

Suc de struguri și fructe

O băutură răcoritoare plăcută poate fi oferită oaspeților într-o zi fierbinte de vară.

Ingrediente:

• mandarine – 600 g;
• banane - 500 g;
• struguri – 350 g;
• suc proaspăt de cocos – 200 ml;
• suc de lamaie – 70 ml;
• zahăr din trestie - 50 g.

1. Puneti strugurii si mandarinele intr-un vas de blender, tocati si strecurati sucul printr-o sita.
2. Întoarceți băutura în bol, adăugați felii de banană și amestecați din nou ingredientele.
3. Se amestecă produsul rezultat cu nucă de cocos și suc de lamaie, adauga zahar.

Se toarnă băutura în pahare înalte și se decorează cu paie colorate.

Sucul de struguri de casă poate fi folosit pentru a face cocktailuri, sosuri, mousse, jeleuri, înghețată și deserturi dulci.

Suc de struguri de casă incredibil de util. Contine acid folic, acizi organici, fier, zinc, cupru, fosfor, sodiu, multe vitamine - C, PP, A, B. Sucul de struguri negri are un efect benefic asupra funcției creierului și a vederii. Iar sucul din struguri ușori este deosebit de bogat în fier, întărește bine sistemul imunitar. Dar, în același timp, există anumite restricții pentru a bea această băutură delicioasă. Sucul de struguri este foarte bogat în calorii, de aceea nu este recomandat persoanelor supraponderale. De asemenea, este contraindicat persoanelor care suferă diabet zaharat, hipertensiune arterială și boli de stomac.

Reteta de suc de struguri pentru iarna

Ingrediente:

• struguri – 10 kg;
• zahăr - după gust.

Pregătirea

În primul rând, sortăm strugurii, îndepărtând boabele stricate și moale. Nu este nevoie să culegeți struguri buni din ramuri. Spălați bine ciorchinii și puneți-le în recipientul pentru storcator. Numărul de fructe de pădure nu trebuie să fie mai mare decât lateral. Dacă intenționați să adăugați zahăr, trebuie să o faceți acum, stropindu-l pe fructe de pădure. Acum să începem asamblarea aragazului de suc: turnați apă în partea inferioară și puneți deasupra un rezervor pentru suc și puneți un recipient cu struguri pe el. Se pune pe aragaz, se acopera cu un capac si se da focul. Va dura aproximativ o oră pentru a pregăti sucul. După aceasta, scoateți clema din furtun și turnați sucul în tigaie. Turnați imediat sucul fierbinte în borcane și sigilați. După aceasta, scoatem fructele de pădure uzate, adăugăm altele noi și începem să pregătim o nouă porție de suc.

Suc de struguri pentru iarna printr-un storcator

Ingrediente:

• struguri – 5 kg.

Pregătirea

Separăm strugurii de ramuri, îi aruncăm pe cei necoapți și deteriorați. Spălați boabele bune și stoarceți sucul din ele folosind un storcator. După aceasta, filtrăm de două ori prin tifon împăturit în mai multe straturi. Încălzim sucul la o temperatură de 60 de grade, apoi îl lăsăm să fiarbă câteva ore. După aceasta, turnați cu grijă sucul într-un alt recipient, astfel încât tot sedimentul să rămână în tigaia veche. Se pune recipientul cu zeama pe foc, se încălzește la o temperatură de 90 de grade și se toarnă în borcane sterile și se sigilează imediat.

Suc de mere și struguri pentru iarnă

Ingrediente:

• struguri – 10 kg;
• mere – 5 kg.

Pregătirea

Spălați strugurii, separați boabele de frunze și crenguțe și treceți-le printr-un storcator. Turnați sucul rezultat într-o cratiță. În același mod, stoarceți sucul de la mere și turnați-l într-o cratiță cu suc de struguri. Aduceți amestecul aproape la fierbere, turnați în borcane și sterilizați timp de aproximativ 20 de minute, apoi sigilați.

Cum se prepară sucul de struguri pentru iarnă?

Ingrediente:

• struguri muscat – 5 kg;
• apă – 2 l;
• zahăr – 1 kg.

Pregătirea

Spălați bine strugurii, îndepărtați boabele de pe ciucuri, puneți-le într-o tigaie emailată și umpleți cu apă (2 l). Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe aproximativ 30 de minute Dupa aceasta, se ia cratita de pe foc si se strecoara continutul. Se toarnă zahărul în sucul rezultat și se pune din nou pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe încă 10 minute. Acum se toarnă sucul în borcane sterile pregătite și se rulează.

Cum se prepară sucul de struguri pentru iarnă?

Folosind această rețetă, puteți pregăti suc atunci când nu aveți niciun echipament special la îndemână - nici storcator, nici storcator.

Ingrediente:

Sucul de struguri preparat acasă este o băutură delicioasă cu o aromă atractivă, culoare strălucitoareși gust bogat. Poate fi folosit pentru a face jeleuri, sosuri și alte feluri de mâncare cu deserturi dulci. Sunt multe retete prin care poti prepara suc de struguri, sa ne uitam la cele mai reusite dintre ele.

Sucul de struguri de casă este o băutură delicioasă.

Cel mai mult într-un mod simplu Pentru a obține o băutură de struguri acasă, o puteți stoarce folosind un storcator. În plus, storcatorul ajută gospodina să economisească mult timp.

Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:

• 5 kilograme de struguri;
• o cantitate mică de zahăr.

Cum se face sucul:

1. Boabele sunt îndepărtate de pe ramură, spălate și trimise la storcător.
2. Pe măsură ce dispozitivul se murdărește, acesta trebuie curățat de gropi și piei.
3. Sucul rezultat este filtrat printr-o cârpă de tifon împăturită de mai multe ori.
4. Concentratul este diluat cu apă într-un raport de 2 la 1.
5. În băutură se adaugă zahăr în proporție de 50 de grame de nisip la 1 litru de băutură.
6. Lichidul se amestecă, se pune la foc mediu, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute.
7. Lichidul fierbinte se toarnă în borcane sterilizate și se rulează imediat.

Înainte de a deschide băutura preparată, agitați bine borcanul. Această acțiune va ajuta la readucerea lichidului la o consistență uniformă.

Suc de struguri pentru iarnă (video)

Folosind un storcator

Cel mai mult într-un mod rapid Pentru a pregăti sucul de struguri pentru depozitare pe termen lung, acesta este gătit folosind un aragaz de suc. Pentru a pregăti băutura în acest fel, ai nevoie doar de struguri.

Boabele sunt foarte benefice pentru organismul uman, dar nu este întotdeauna posibil să cumpărați struguri în mijlocul iernii. Prin urmare, gospodinele pregătesc acasă suc de struguri pentru iarnă. Lui proprietăți benefice cu nimic inferior fructelor proaspete.

Gătitul nu necesită mult timp, mai ales dacă ai la dispoziție un storcător sau un storcător.

Cunoscând anumite nuanțe, nu este deloc dificil să o faci:

• Dacă pregătiți împreună struguri întunecați și deschisi, obțineți o băutură foarte frumoasă, gustoasă și incredibil de aromată.
• Cu cât timpul de tratament termic este mai scurt, cu atât mai multe vitamine sunt reținute în lichid.
• Borcanele sau sticlele, capacele sunt sterilizate în orice mod convenabil.
• Sucul stă câteva luni și apoi se depune. Lichidul se scurge, avand grija sa nu se amestece cu sediment, se pasteurizeaza si se depoziteaza pentru depozitare ulterioara.

Practic, nu există subtilități în pregătire, așa că chiar și un începător poate face față acestei sarcini.

Cum să alegi strugurii pentru suc

Jumătate din succes depinde de alegerea corectă a fructelor. Băutura este preparată din orice soi de struguri, inclusiv albi. Gustul și beneficiile fiecăruia sunt excelente.

Folosind cele mai bune soiuri de vin, devii sanatos si suc delicios. Conține un conținut ridicat de vitamine și niveluri optime de dulceață și aciditate:

• Selecția fructelor de pădure. Băutura este făcută din fructe de pădure suculente coapte. Cu siguranță proaspăt. Fructele nu trebuie deteriorate. Specimenele putrezite strică în mod semnificativ gustul sucului finit.
• Dintre soiurile albe, soiul muscat este mai potrivit.

A face suc de struguri acasă nu este deloc dificil. După ce a petrecut puțin timp vara, toată familia se va bucura de o băutură sănătoasă iarna.

Metode de suc

Se prepară în moduri diferite. Fiecare gospodină, pe baza preferințelor personale, alege cea mai bună variantă pentru ea însăși.

Într-un storcator

Folosind acest dispozitiv, prepararea unei băuturi nu este dificilă, procesul este o plăcere. Deoarece fructele de pădure trebuie doar spălate și puse într-un recipient. Îndoiți drept cu ciucuri.

Este necesar să amestecați ocazional amestecul.

Sucul finit, fără să fiarbă, se rulează imediat și se păstrează. Utilizați orice cantitate disponibilă de fructe de pădure și păstrați fără zahăr.

De la un storcator „tradițional”.

Cunoscând această rețetă și având la îndemână un storcător, pregătirea băuturii este rapidă și ușoară. Veți avea nevoie de 5 kg de struguri, apă și zahăr. Boabele se spală, se sortează, se scot de pe perii și se usucă. Stoarceți sucul din ele, diluați-l cu apă într-un raport de 2:1. Apoi se adaugă zahăr granulat în lichid. Va necesita 50 g pe litru.

Piesa de prelucrat se pune pe foc și se aduce la fierbere. Apoi gătiți timp de 10-15 minute. Când este fierbinte, se toarnă în recipiente pregătite și se pune la depozitare.

Rotire manuală

Dacă nu există dispozitive auxiliare la îndemână, puteți face singur băutura. Când gătiți, asigurați-vă că purtați mănuși de cauciuc, deoarece acidul din struguri vă corodează mâinile.

Această metodă de recoltare este cea mai laborioasă dintre toate.

Strugurii se spală și boabele sunt îndepărtate de pe ramuri. Pune totul într-un recipient mare, apoi zdrobește fructele de pădure cu mâinile. Ei încearcă să facă acest lucru pentru ca niciunul să nu rămână intact. Masa rezultată este filtrată printr-o sită într-un alt recipient.

Lichidul se toarnă în borcane sau sticle care nu sunt sterilizate și nu sunt umplute până la vârf. Apoi se trimit la sterilizare, dupa fierbere se fierb 20 de minute. La sfârșitul timpului, rulați și înfășurați până se răcește complet.

Metoda de gatit

Pentru a face băutură sănătoasă folosind această metodă, trebuie să gătiți 5 kg struguri albi, 2 litri de apă și 1 kg de zahăr. Sortați fructele de pădure, adăugați apă și puneți la foc mic. După fierbere, fierbeți timp de 30 de minute. Când ați terminat, strecurați într-un recipient separat și adăugați tot zahărul acolo. Aduceți din nou la fiert și lăsați să fiarbă 7-10 minute. Se toarnă în recipiente și se rulează. Se lasa la temperatura camerei pana se raceste complet.

Cu mere

Combinația de struguri și mere este complex de vitamine, util pentru un corp slăbit în ora de iarna. Nu este greu de preparat, vei avea nevoie de 1,5 kg de mere, 2,5 kg de struguri.

Extrageți sucul din ingredientele principale folosind un storcator. Se amestecă și se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute. Se toarnă în borcane pregătite și se rulează. Acest suc se păstrează la temperatura camerei și în pivniță.

Cu pulpă

Aproape toate gospodinele practică pregătirea unei băuturi cu pulpă.

Având un storcator acasă poate face acest proces mult mai ușor.

Spălați fructele de pădure, sortați-le bine și treceți-le printr-un storcator pentru a le conserva. cantitate mare pulpă folosind o duză conică.

Scurgeți lichidul rezultat și puneți pe foc, după fierbere, lăsați deoparte 15 minute. Sucul finit se toarnă fierbinte în borcane. După răcirea completă, depozitați pentru depozitare.

Cum se păstrează sucul

Există 2 metode cunoscute. Fiecare gospodină alege o metodă convenabilă de a pregăti o băutură pentru iarnă:

1. Pasteurizare. Trebuie să stoarceți sucul, să îl turnați în borcane și să îl închideți cu capace. Se lasa sa se sterilizeze 15-25 de minute. in functie de marimea conservelor. Apoi sunt scoase și rulate.
2. Deversare fierbinte. Sucul fiert finit trebuie rulat imediat când băutura este gata.

Fiecare metodă are laturile ei pozitive și negative, nu ar trebui să fii categoric cu privire la o singură metodă.

Cum se păstrează sucul

Aș dori, după ce am pregătit sucul pentru iarnă, astfel încât să stea mult timp și să nu se strice. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați cu strictețe rețeta și proporțiile specificate în ea. Borcanele și capacele trebuie sterilizate mult timp, apoi trebuie uscate.

În camera în care va fi depozitat produsul finit, nu ar trebui să existe schimbări bruște de temperatură și, cu atât mai mult, nu ar trebui să scadă sub 0 ⁰C, dar nu trebuie ridicată peste +15 ⁰C.

Umiditatea relativă, nu mai mare de 80%, asigură că borcanele vor rezista mult timp. În același timp, conținutul lor nu se va deteriora din cauza umidității care pătrunde în interior.

Produsul nu își pierde proprietățile benefice timp de 3-5 ani.

Prepararea unei băuturi vitaminice din struguri este un lucru util. Fiecare gospodină poate oferi familiei ei un aport de vitamine pentru iarnă.

Strugurii sunt unul dintre cele mai puternice produse naturale care au un efect antioxidant și antidepresiv asupra organismului. Prin utilizarea sa constantă, corpul uman se întinerește și devine tonifiat. Sucul de struguri are un efect similar asupra organismului, așa că este adesea preparat de gospodine pentru iarnă. Unele gospodine fac suc de struguri cu semințe, ceea ce conferă băuturii un gust acru și beneficii pentru sănătate pentru sistemul cardiovascular.

Strugurii sunt unul dintre cele mai puternice produse naturale care au un efect antioxidant și antidepresiv asupra organismului.

Cea mai simplă metodă de a produce o băutură din struguri acasă este să o stoarceți folosind un storcator.

În timpul procesului de rotire veți avea nevoie de:

• 5 kilograme de ciorchini de struguri;
• 200 de grame de zahăr.

Pregătire pas cu pas:

1. Boabele sunt spălate, sortate și decojite de pe tulpini.
2. Toate fructele de pădure coapte și întregi sunt trecute printr-un storcător.
3. Nectarul rezultat este filtrat folosind tifon pliat în mai multe straturi.
4. Sucul filtrat este turnat într-un recipient acoperit cu email, care este plasat pe arzător. Sucul se aduce la fierbere și se fierbe 15 minute la foc mic. În timpul gătitului, îndepărtați orice spumă care apare.
5. Zahărul este apoi adăugat la băutură. Cel mai bine este să adăugați zahăr granulat în proporții: 50 de grame la 1 litru de băutură.
6. Lichidul se fierbe până când zahărul este complet dizolvat și se toarnă imediat într-un recipient care a fost sterilizat în prealabil și sigilat.

În procesul de conservare a băuturii de struguri din soiuri dulci de fructe de pădure, nu trebuie să adăugați zahăr la băutură, deoarece se va dovedi destul de dulce fără ea.

Cum să pregătiți rapid și ușor sucul de struguri pentru iarnă (video)

Faceți suc de struguri fără storcator

Dacă gospodina nu are storcator, puteți stoarce sucul din struguri cu propriile mâini.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• struguri;
• apă.

Ingredientele trebuie luate într-un raport de 10 la 1.

Dacă gospodina nu are storcator, puteți stoarce sucul din struguri cu propriile mâini.

Cum se face:

1. Boabele sunt sortate, spălate, curățate de crenguțe și plasate în recipiente emailate.
2. Masa de boabe se umple cu apă, se pune pe arzător și se fierbe timp de 12 minute.
3. Apa se scurge, masa de fructe de pădure este transferată într-un vas cu fundul drept și frământată cu ajutorul unui pastor.
4. Tortul se filtrează prin pânză de brânză, sucul rezultat se toarnă într-o cratiță, se aduce la 90 de grade și se toarnă într-un borcan sterilizat.
5. Băutura trebuie închisă imediat folosind o cheie de conservare.

Când folosiți struguri acri, o cantitate mică de zahăr granulat trebuie adăugată la băutură înainte de ultima gătire.

Suc de struguri: cea mai ușoară rețetă de acasă

Această rețetă vă permite să pregătiți rapid și ușor suc de struguri fără a utiliza echipamente specifice suplimentare, cum ar fi un storcator sau un storcator.

Pentru a pregăti băutura ai nevoie doar de 8 kilograme de struguri.

Reteta pas cu pas:

1. Strugurii sunt separați cu grijă de ramuri, sortați și spălați.
2. Toate fructele de pădure sunt transferate într-o strecurătoare, care este plasată peste un bol emailat.
3. Tot sucul este stors din fructe de pădure folosind o presă sau o lingură obișnuită.
4. Lichidul se toarnă într-o tigaie, apoi se filtrează de două ori prin tifon împăturit în mai multe straturi.
5. Băutura se fierbe timp de 15 minute, apoi se toarnă imediat în borcane sterilizate și se sigilează.

Dacă doriți, puteți adăuga o cantitate mică de zahăr granulat la băutură. Acest lucru trebuie făcut înainte de a prepara băutura. Sucul preparat în acest fel pentru iarnă poate fi păstrat într-un loc întunecos, răcoros timp de 1 an.

Strugurii Isabella de casă: suc foarte gustos

Din soiul de struguri Isabella se obține o băutură delicioasă și bogată. Această băutură se caracterizează printr-o astringență moderată datorită cojii dense a boabelor.

Pentru a pregăti băutura ai nevoie doar de ciorchini de struguri.

Din soiul de struguri Isabella se obține o băutură delicioasă și bogată.

Cum să stoarceți și să păstrați băutura:

1. Strugurii sunt sortați și spălați. Pentru a pregăti sucul, aveți nevoie doar de fructe de pădure întregi coapte.
2. Toți strugurii sunt plasați într-un recipient emailat și frământați până la o pulpă.
3. Pulpa rezultată este încălzită la 65 de grade, apoi scoasă din arzător și răcită la 40 de grade.
4. Pulpa este stoarsă, lichidul rezultat este turnat într-un vas separat și așezat până la clarificare, adică până când toată pulpa se așează pe fund. Apoi băutura este turnată cu grijă într-un alt recipient, filtrată prin tifon împăturit în mai multe straturi.
5. Băutura limpezită este așezată pe arzător și încălzită la 90 de grade, băutura rezultată este turnată în recipiente sterilizate și sigilată.

Este mai bine să păstrați o astfel de băutură la o temperatură de 2-5 grade într-un loc întunecat pentru a preveni formarea sedimentelor în recipient.

Reteta pentru prepararea sucului de struguri cu ajutorul unui storcator

Dacă trebuie să păstrați o cantitate mare de suc, puteți folosi un storcator.

Pentru a pregăti băutura ai nevoie doar de struguri.

Dacă trebuie să păstrați o cantitate mare de suc, puteți folosi un storcator

Cum se face:

1. Toate boabele sunt sortate, curățate de crenguțe și spălate.
2. Toți strugurii sunt plasați în storcator - pe nivelul său superior. Nivelul nu trebuie umplut prea strâns: nivelul fructelor de pădure nu trebuie să depășească partea laterală a compartimentului.
3. Dacă doriți să faceți băutura mai dulce, în această etapă ar trebui să le stropiți cu zahăr granulat.
4. Se toarnă apă în compartimentul inferior al storcătorului, iar pe acesta este plasat un rezervor pentru a colecta sucul. Un nivel umplut cu struguri este plasat pe rezervor.
5. Recipientul este închis cu un capac, apoi se instalează un furtun sterilizat pentru colectarea sucului și se fixează cu o clemă.
6. La 50 de minute după începerea stoarcerii, clema este scoasă din furtun, iar băutura fierbinte este turnată în borcane sterilizate. Băutura din struguri trebuie imediat astupată și așezată cu capul în jos. Sucul trebuie să se răcească în stare caldă.

Când pregătiți o băutură într-un storcător, preparatele nu necesită sterilizare suplimentară, deoarece lichidul este tratat cu abur în timpul procesului de gătit. Dacă doriți, puteți pregăti o băutură de mere-struguri în acest fel. În acest caz, feliile de mere spălate sunt așezate în compartimentul superior împreună cu strugurii.

Cum se face suc de struguri cu semințe?

Această metodă de preparare a sucului presupune fierberea strugurilor întregi.. Acest preparat simplifică foarte mult procesul de obținere a băuturii, dar băutura este mai puțin concentrată.

În timpul procesului de gătit veți avea nevoie de:

• 4,4 kg de struguri;
• 1,9 litri de apă;
• 0,75 kg de zahăr.

Cum să gătești:

1. Strugurii se spală, se scot de pe ciorchini și se decojesc de pe tulpini.
2. Boabele sunt transferate într-un recipient acoperit cu email și umplute cu apă.
3. Recipientul se pune pe arzător, iar lichidul din interior este adus la fierbere și fiert timp de jumătate de oră.
4. Apoi bulionul este filtrat, îndulcit, totul se amestecă, iar lichidul este trimis înapoi la aragaz.
5. Amestecul se fierbe timp de 10 minute, se toarnă în recipiente sterilizate și se sigilează.

Puteți deschide imediat produsul preparat, este mai bine să serviți băutura rece. Merită să luați în considerare faptul că o astfel de gătire a sucului cu semințe va da gustului său note de tartă.

Suc de struguri pentru iarnă (video)

Conservarea sucului de struguri vă permite să obțineți o băutură delicioasă, sănătoasă, care vă va salva viața. perioada de iarna din lipsa de vitamine si toxine din organism. Mai mult, datorită producției de suc concentrat, astfel de preparate sunt destul de economice din punct de vedere al depozitării. Se recomandă ca sucul saturat gata preparat din struguri să fie diluat cu apă într-un raport de 1 la 1.