Dovlecel instant cu usturoi. Dovlecel murat instant

Zilele trecute am ales primul meu dovlecel și m-a lovit inspirația culinară - am decis să fac dovlecel murat gătit instant. Mi-a lipsit o gustare picanta și savuroasă peste iarnă. În forma lor crudă, dovleceii pot fi marinați cu miere, morcovi, vinete - există o mulțime de rețete, dacă doriți. Fără cusături, sterilizare și alte proceduri supărătoare care însoțesc pregătirile de iarnă. Drept urmare, în câteva ore vei primi o gustare picantă, hipocalorică, în maximum o zi.

Dovlecel marinat instant

Cel mai simplu și reteta delicioasa prepararea de dovlecei rapid murati. Dacă vrei să adaugi condimente, adaptează-l după gustul tău.

Luați pentru un borcan de litru:

• Legume - 500 gr.
• Oțet, masă - 4 linguri.
• apă – 500 ml.
• Sare - lingura.
• Usturoi - 3 catei.
• Boabe de piper – 10 buc.
• Zahăr - 2 linguri.
• Mărar - un buchet mic.
• Frunza de dafin – 4 buc.

Preparare:

1. Pune pe fundul borcanului usturoiul, dafinul și ardeiul tocate mărunt.
   Împărțiți dovleceii în cercuri, cei mari în jumătate de inele. Apoi trimite-l în borcan. Nu împachetați strâns, deoarece acest lucru va interfera cu marinarea rapidă.
2. Se fierbe apa, se toarna, se tine timp de 20 de minute, oferind legumelor sansa sa se incalzeasca.
3. Se toarnă lichidul într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr. Când marinada fierbe, turnați oțetul. Oțetul poate fi turnat sub capac, dar nu-mi place mirosul puternic care va rămâne cu această metodă.
4. Lăsați borcanul pe masă câteva ore. Apoi dați la frigider.

Interesant! Vechii locuitori ai continentului american, de unde provine legumele, mâncau doar semințe de dovlecel. Europenii, după ce au adus legumele în secolul al XVI-lea, au înțeles deliciile pulpei. De atunci de la legumă sănătoasă pregăti masa mâncăruri delicioase- O să-ți lingi degetele.

Dovlecel rapid marinat cu miere și usturoi

O rețetă populară pentru o gustare picant și dulce. Dovlecelul de coacere lăptoasă, fără partea de semințe formată, este potrivit pentru murat.

Veți avea nevoie de:

• Legume - 500 gr.
• Ulei de măsline– 100 ml.
• Oțet de vin (mere) – 3 linguri.
• Miere lichidă - 2 linguri.
• Căței de usturoi – 4 buc.
• O grămadă de mărar.
• Sare - ½ lingură mică.
• Piper măcinat - ½ lingură mică.

Pregătire pas cu pas:

1. Tăiați dovlecelul decojit în felii subțiri sau farfurii. Se presară cu sare. Fă alte lucruri timp de o jumătate de oră.
2. Faceți o marinadă combinând mierea și o pastă de usturoi presată printr-o presă. Dacă mierea nu este în stare lichidă, încălziți-o punând-o într-o baie. Adăugați oțet, ulei, sare și piper.
3. Amestecați marinada până la omogenizare.
4. Se toarnă în dovlecel. Tăiați mărunt mararul și trimiteți în continuare.
5. Amestecați conținutul. Apăsați cu presiune dacă pansamentul nu acoperă complet.
   Pune la frigider si uita 3-4 ore.

Cum să murați rapid dovlecelul cu muștar

O gustare uimitoare cu vodcă. Dacă se dorește, această rețetă poate fi pregătită pentru iarnă. Rulați capacele în ultima etapă și depozitați-le la rece. Se gătesc rapid și sunt consumate instantaneu.

Veți avea nevoie de:

• Legumă - 1,5 kg.
• Sare - lingura.
• Fasole de muștar - ½ lingură.
• zahăr - ½ linguriță. linguri.
• Otet de mere– ½ lingură.
• Ienibahar, boia de ardei, se adaugă mărar dacă se dorește.

Preparare:

1. Curățați legumele, tăiați-le în felii lungi și subțiri - fâșii. Rotiți-le într-un tub și umpleți borcanul.
2. Se toarnă apă clocotită peste și se ține timp de 10 minute.
3. Scurgeți lichidul în tigaie, urmat de toate ingredientele destinate marinadei. Se lasă să fiarbă câteva minute și se întoarce în borcan.

Dovlecel marinat cu sos de soia

Reteta de muraturi cu aroma orientala, stil coreean. Aceasta este cea mai simplă și rapidă pregătire. Am oferit mai sus un link către alte opțiuni pentru prepararea gustărilor.

• Legumă - 1 buc.
• Oțet de vin - lingură.
• Sos - 1,5 linguri.
• Ardei iute, piper negru - un praf.
• Căței de usturoi – un cuplu.
• Zahăr - o lingură.
• Boia – un praf.
• Apă – 100-150 ml.
• Sare - o jumătate de linguriță.
• Coriandru, pătrunjel - câteva crenguțe.

Cum să marinați rapid:

1. Tăiați dovlecelul în bucăți de orice formă - farfurii, inele. Principalul lucru este să fii subțire și nu mare.
2. Puneți într-un borcan și adăugați condimentele enumerate în rețetă.
3. Turnați apă clocotită, așteptați să se răcească și încercați. Dacă aperitivul nu este suficient de marinat, păstrați-l la frigider pentru încă 30-60 de minute.

Rețetă video cu o poveste despre prepararea de dovlecei murați cu gătire rapidă.

Iubesc dovleceii în toate manifestările lor culinare. Există o mulțime de rețete, dar există una care cu siguranță merită încercată. Acesta este un aperitiv de dovlecei cu usturoi, ierburi și miere. Fiți atenți – acești dovlecei murați mănâncă instant. Pregătește-te imediat pentru faptul că, după ce au înghițit prima tigaie, îți vor cere imediat următoarea. Gustul de dovlecel este inexprimabil de frumos, aroma este uluitoare. Mi-a luat foarte mult efort să aștept cele două ore necesare pentru a marina dovlecelul. Desigur, la prima vedere, se pare că acest lucru nu este deloc lung. De obicei, marinatele au nevoie de o zi sau două. Întreabă de ce atât de repede? Pentru că le tăiau foarte subțiri. Folosind, de regulă, un curățător de legume. Nu este nevoie să încerci să tai panglici frumoase. Nimeni nu se va uita la acești dovlecel - îi vor mătura fără să clipească din ochi. Deși personal îmi plac foarte mult aceste valuri de furtună pe farfurie. Ele arată la fel de dinamice precum gătitul rapid și mâncarea rapidă ulterioară.

Ingrediente:

• dovlecel tânăr sau dovlecel - 0,5 kg,
• usturoi - 4 catei,
• un set de ierburi pe gustul tău (mărar, ceapă, busuioc, pătrunjel, coriandru - orice vrei),
• sare - 1 linguriță. (fără movilă),
• ulei vegetal - 80-100 ml,
• miere - 1 lingura. l. (fara tobogan),
• otet 3-6% (poate fi mere, vin alb sau suc de lamaie) – 3 linguri. l.,
• piper negru măcinat sau mazăre - după gust.

Cum să gătești dovlecel murat rapid

Spălați bine legumele, clătiți și uscați. Dacă dovleceii sunt tineri, nu este necesar să-i decojiți doar tulpinile; Legumele coapte sunt complet curățate și însămânțate.

În continuare, înarmați-vă cu o răzătoare sau curățătoarea de legume de tip Berner și feliați dovlecelul pregătit foarte subțire. Puteți tăia fie pe lungime (în benzi lungi) fie transversal (în bucăți rotunde) - alegerea dvs. Principalul lucru este să tăiați cât mai subțire posibil.

Puneți dovlecelul mărunțit într-un vas convenabil (de plastic sau sticlă), stropiți cu sare, amestecați astfel încât sarea să fie distribuită uniform și lăsați timp de o jumătate de oră.

În acest timp, dovleceii vor elibera suc care ne este complet inutil. Prin urmare, scurgem acest suc și stoarcem ușor dovleceii, pentru a fi siguri că scăpăm de tot excesul, și îi întoarcem în bol.

Trecem usturoiul decojit printr-o presa sau pur si simplu il taiem cubulete mici. Apoi, tocați verdeața spălată și uscată. Adăugați toate acestea la dovlecel.

După ce ați terminat cu legumele și ierburile, puteți începe să pregătiți marinada. Se face în câteva minute: amestecați împreună uleiul, oțetul, mierea și piperul și amestecați bine până la omogenizare. Pentru ca mierea să se amestece mai repede și mai ușor cu celelalte ingrediente ale marinadei, o poți încălzi puțin (de exemplu, ține-o la cuptorul cu microunde pentru câteva secunde). Dacă mierea nu este disponibilă, o puteți înlocui cu zahăr, adăugați-o după gust. De obicei iau 1 lingura.

Se toarnă marinada rezultată peste dovlecel și se amestecă bine.

Arată deja bine. Și în câteva ore va fi și mai bine.

Înainte de a trimite dovlecelul la marinat, asigurați-vă că îl gustați și, dacă este necesar, adăugați puțină sare sau piper în salată. Acum punem dovleceii la frigider, iar după câteva ore ne bucurăm de gustul grozav. Desigur, dovlecelul poate rezista și mai mult, dar de preferință nu mai mult de două zile.

Dovlecelul murat instant se servește rece. Deosebit de armonios combinat cu preparate din carne si cartofi copti.

Dovlecel murat rapid, rețeta pentru care o vedeți, este gata în doar o zi și jumătate! Un litru de apă este folosit pentru un dovlecel mediu în aperitiv. Se pune destul de mult mărar în dovlecei - o grămadă întreagă, astfel încât au o aromă uimitoare! Exteriorul feliilor de dovlecel este crocant, iar interiorul cercurilor este moale. Au gust opțiune blândă. Și ca orice delicatese ușor sărate, dovlecelul instant se mănâncă cu cartofi sub toate formele, precum și cu băuturi tari. În plus, fac o treabă excelentă de a servi ca o gustare ușoară, cu conținut scăzut de calorii de vară - umplându-ți burtica cu poftă de mâncare și menținându-ți dieta pe drumul cel bun. Doar minunat!
Apropo, astfel de dovlecei sunt păstrați la frigider foarte mult timp pentru legumele „sărate rapid”. Până la două luni. Dar acesta este un caz rar, pentru că... se mananca repede!



Produsele de care avem nevoie pentru murarea dovleceilor:

- 1-2 dovlecei tineri medii;
- 1 legatura de marar proaspat;
- 2 foi de dafin uscate;
- 3-4 catei de usturoi;
- 2 mese. linguri sare de masă;
- 3 mese. linguri de zahăr granulat;
- 1 masa. o lingură de ulei de floarea soarelui;
- 2 mese. linguri de oțet;
- 1 litru de apă purificată de băut.




Spălați un dovlecel tânăr de mărime medie și tăiați capetele. Dacă există zgârieturi sau zone întunecate, îndepărtați-le cu un cuțit. Nu este nevoie să dezlipiți pielea moale și delicată.
Tăiați dovlecelul în bucăți rotunde.

Puneți bucățile de dovlecel într-un vas pentru marinare (castron, cratiță, borcan).
Spălați mărarul proaspăt cu apă rece și curățați-l după cum este necesar (dacă vine din propria grădină). Tăiați mărunt cu un cuțit.
Turnați mararul într-un bol cu ​​bucăți de dovlecel. Daca marinam dovleceii intr-un borcan, il acoperim cu un capac si il scuturam bine, invartind recipientul in diferite directii. Rețineți că, odată ce ingredientele sunt strânse, nu le veți putea scutura. Prin urmare, fie luăm inițial un borcan mai mare, fie, în primul rând, amestecăm într-un bol mararul cu dovlecel, apoi îl transferăm în borcan.
Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit sau puneți-l printr-o presă de usturoi.

Turnați un litru de apă într-o tigaie și puneți-o pe aragaz. Imediat ce apa fierbe, scoateți-l de pe aragaz. Adăugați trei linguri de zahăr granulat, două linguri de sare de masă și aceeași cantitate de oțet, câteva foi de dafin, o lingură de ulei vegetal.
Se amestecă până când cristalele de zahăr și sare sunt complet dizolvate. Puteți adăuga câteva mazăre ienibahar pentru aromă.

Turnați saramură fierbinte peste dovlecel și acoperiți vasul. Se răcește la temperatura camerei, apoi o poți pune la frigider.

După o zi și jumătate, dovlecelul poate fi scos din marinată și servit.

Așa se prepară rapid dovlecel murat pentru un aperitiv. Poftă bună!

Starinskaya Lesya
De asemenea, vă recomandăm să îl încercați

Dovlecel murat rapid cu usturoiși mărar - una dintre varietățile de preparare a unei gustări delicioase răcoritoare, pline de vitamine, simplă și condimentată. gătirea rapidă acasă poate fi pregătită în funcție de cele mai multe diferite rețete. Toate aceste rețete pot fi împărțite în două grupe - o rețetă de dovlecel murat cu și fără marinată. Am arătat anterior cum să gătesc dovlecel murat într-o marinadă. Rețeta o puteți vedea aici – dovlecel murat cu gătit rapid. Acesti dovlecei au un gust foarte asemanator cu dovleceii dintr-un borcan. Cu gust moderat sărat, dulce și acru, acești dovlecei sunt un aperitiv excelent pentru garnitura de vară.

Cel mai faimos dovlecel murat rapid, care este preparat fără marinată, include. Acesti dovlecei pot fi consumati aproape imediat. Sunt mai clare decât prima opțiune.

Dovlecelul crud murat rapid este preparat cu diverși aditivi. Clasici ale genului - zahăr obișnuit, sare, oțet, ulei vegetal. În plus față de aceste ingrediente, dovleceii de marinare pot include: număr mare condimente, diverse ierburi, sos de soia, miere, seminte de susan, usturoi, hrean, mustar, ceapa, morcovi.

Destul de recent, am descoperit o rețetă de dovlecel murat rapid cu usturoi și mărar. Anterior, am pregătit dovlecei foarte similari pentru iarnă, rulându-i într-un borcan pentru depozitare ulterioară.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1 kg.,
• Sare - 1 lingurita,
• Mărar - 30-40 gr.,
• Usturoi - 1 cap,
• Oțet de mere sau de masă - 3 linguri. linguri,
• Zahar - 1 lingura. linguriţă,
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 50-60 ml.,

Dovlecel murat rapid cu usturoi - reteta

Pentru a pregăti acest aperitiv, cel mai bine este să folosiți dovlecel tineri. Acestea trebuie spălate și capetele tăiate. După aceasta, dovleceii trebuie tăiați pe lungime în felii (fâșii de 1 cm grosime. Apoi tăiați fiecare fâșie pe lungime în fâșii mai subțiri de până la 2 cm lățime. Așezați-le împreună și tăiați în cruce. Cuburile rezultate vor avea aproape aceeași dimensiune.