Pregătiți supa din brânză procesată. Rețetă: Supă de brânză „Supă cu brânză”

Într-o zi, undeva la începutul secolului al XX-lea în Franța sau poate în Elveția, cineva care își făcea supă a scăpat din greșeală o bucată de brânză în ea. La început, această mică greșeală l-a supărat pe bucătar, dar după ce a încercat fel de mâncare gata, a rămas uimit de gustul neobișnuit al supei pe care i-o dădea brânza. Apoi bucătarul a adăugat de mai multe ori brânză la diferite supe pentru a se bucura din nou de gustul care-i plăcea. Numeroase experimente au dus la faptul că bucătarul a devenit extrem de faimos, iar cei care voiau să-și încerce supele cu brânză pur și simplu nu aveau sfârșit. Crezi că acesta este un basm? Deloc. Aceasta este doar una dintre numeroasele versiuni ale nașterii supei de brânză, atât de fragedă, aromată și care arată atât de tentantă încât este pur și simplu imposibil să-i rezisti. Pentru iubitorii de brânzeturi, această descoperire a fost o adevărată descoperire, pentru că brânza se potrivește bine cu multe produse, așa că nu doar legumele, ci și ciupercile, carnea, peștele și afumaturile sunt folosite pentru a pregăti supe de brânză și supe cu brânză.

Cu toate acestea, există un mic dar: dacă aruncați brânză tare obișnuită în apă clocotită, se va separa și se va ondula. De aceea se face o distincție între supele cu brânză, create de un bucătar necunoscut, și supele de brânză, care s-au născut datorită invenției brânzei prelucrate. În primul caz, brânza este pusă în supa aproape terminată la sfârșitul gătitului, iar în al doilea - la începutul preparării acesteia (brânză este complet dizolvată în apă până la o consistență omogenă, groasă). În bucătăria mediteraneană, ambele tipuri de supă sunt foarte frecvente. Așa că, de exemplu, francezii pun felii mici de brânză pe fundul farfuriei, apoi le toarnă cu supă sau doar bulion fierbinte de legume sau carne, în timp ce italienii pur și simplu stropesc supa finită cu brânză rasă. Amândoi sunt bucuroși să adauge în supă crutoane, acoperite cu brânză și coapte. Iată exemple de supe clasice cu brânză. Din nou, în aceeași Franța se pregătesc delicioase supe cremă și supe piure, care aparțin deja categoriei de supe de brânză. Pentru a pregăti ambele supe, puteți folosi orice brânză - brânză tare, semi-moale, prelucrată și chiar brânză albastră. O trăsătură distinctivă a ciorbei de brânză, spre deosebire de ciorba cu brânză, este predominarea gustului de brânză, pentru a obține căreia trebuie să luați cel puțin 100 de grame de brânză procesată la litru de apă, iar ingredientele rămase, aproape gata de utilizare. , acționează ca un adaos și nuanță decât puțin gustul. Mai mult, și important, supa de brânză este nepotrivită pentru păstrarea pe termen lung și este indicat să o consumăm imediat, în timp ce supele cu brânză se pot păstra la frigider, dar numai dacă la acestea se adaugă brânză doar înainte de servire.

Ce să gătești - supă de brânză sau supă cu brânză - depinde, desigur, de tine, dar un lucru este evident - cu siguranță vei fi mulțumit de rezultat. Așadar, dacă doriți să vă diversificați meniul de familie și să vă surprindeți pe cei dragi, pregătiți-le aceste delicioase supe cu brânză.

Ingrediente:
3 stive apă,
2 cartofi,
2 cepe,
1 lingura. orz perlat,
1 brânză procesată BINE,
1 lingura. unt,
mărar și pătrunjel și sare - după gust.

Preparare:
Sortați orzul perlat, clătiți și acoperiți cu apă rece timp de 3-4 ore, apoi scurgeți această apă și adăugați apă nouă, aduceți la fierbere și gătiți timp de 15-20 de minute. Adaugati cartofii tocati, sare in supa si gatiti inca 10 minute. Apoi, adăugați în supă ceapa tocată și prăjită ușor în unt, brânza topită, tăiată în bucăți mici și fierbeți supa până se înmoaie încă 7-8 minute. Înainte de servire, adăugați în farfurii ierburi tocate.

Ingrediente:
100 g taitei,
1 morcov fiert,
200 g branza procesata,
2 linguri. mărar tocat,
sare - după gust.

Preparare:
Fierbeți tăițeii în 2 litri de apă cu sare și scurgeți într-o strecurătoare. Adăugați în bulion brânza procesată tăiată în bucăți mici și fierbeți-o timp de 2-3 minute. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă mărarul și se adaugă bulion fierbinte cu brânză și tăiței fierți.

Ingrediente:
1 stivă bulion de pui sau carne,
2 ouă
½ linguriță. suc de lamaie,
200 g orez,
50 g branza tare,
câteva fire de pătrunjel,
sare - după gust.

Preparare:
Separați gălbenușurile de albușuri. Bate albusurile cu un tel pana se formeaza spuma. Clătiți orezul apă curgătoare de mai multe ori și fierbeți orezul în apă clocotită cu sare până se înmoaie. Scurgeți orezul într-o strecurătoare, lăsați-l să stea 30 de minute și adăugați gălbenușurile și amestecați. Combinați albușurile bătute cu suc de lamaie, bulion și bate din nou bine. Adăugați orezul fiert și brânza rasă la amestecul rezultat, amestecați totul. La servire, ornează-ți supa cu crenguțe de pătrunjel.

Ingrediente:
2 litri bulion de carne,
200 g pâine de grâu,
40 g unt,
80 g branza rasa,
2 căni de amestec de lapte și smântână,
20 g patrunjel tocat marunt,
sare și piper - după gust.

Preparare:
Pâinea de grâu se taie cubulețe mici, se prăjește în unt și se pune în bulionul de carne. Se pune supa la foc mic si se fierbe 10 minute, apoi se adauga laptele si smantana si se fierbe din nou. Se ia de pe foc si, amestecand usor, se adauga branza, sare si piper in supa. Se presara cu ierburi tocate marunt si se serveste fierbinte.

Ingrediente:
2 stive supa de pui,
3 stive lapte,
½ cană brânză procesată,
500 g file de cod,
500 g creveți,
1 ceapa,
1 morcov,
1 radacina de telina,
2 linguri. unt,
60 g faina,
sare - după gust.

Preparare:
Tăiați fileul de pește în cuburi și amestecați cu creveții. Topiți untul într-o cratiță și fierbeți în el legumele tocate (morcovi, ceapă, țelină). Adăugați făină, sare, boia. Se toarnă bulion de pui în tigaia cu legume înăbușite, se adaugă treptat laptele și se amestecă până se îngroașă amestecul. Adăugați peștele și creveții și gătiți timp de 5 minute până când peștele este gătit. Apoi adăugați brânza și amestecați până se topește.

Ingrediente:
1 litru de bulion,
500 ml lapte,
1 limba fiarta,
1 ceapa,
3 linguri. unt,
2 linguri. făină,
1 lingura. pasta de tomate,
1 lingura. muştar,
100 g branza rasa,
nucşoarăși sare - după gust.

Preparare:
Ceapa se toaca marunt, se caleste intr-o cratita cu unt clocotit, se adauga faina si se caleste, amestecand. Se diluează amestecul cu bulion și lapte, se fierbe puțin, apoi se adaugă pasta de tomate, muștar și brânză și gătiți din nou puțin. Se condimenteaza cu sare, se adauga nucsoara si limba taiata felii. Se lasa sa fiarba si se ia de pe foc.

Ingrediente:
4,5 litri bulion de ciuperci (cuburi),
900 g cartofi,
600 g morcovi,
150 g fasole,
300 g roșii,
120 g faina,
150 g ulei vegetal,
200 g branza.

Preparare:
Pregătiți cuburi de bulion de ciuperci conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Înmuiați fasolea și fierbeți-o în prealabil până când este pe jumătate fiartă. Tăiați cartofii, morcovii și roșiile în cuburi, dați brânza pe răzătoare. Puneți legumele și fasolea tocate în bulionul care fierbe și gătiți până când sunt gata. Într-o tigaie uscată, prăjiți făina până la o cremă deschisă, adăugați ulei vegetal, amestecând. Apoi se adaugă în supă și se fierbe timp de 5 minute. Înainte de servire, stropiți supa cu brânză rasă.

Ingrediente:
2,5 litri bulion de carne,
½ cană fasole,
½ cană paste scurte,
1 ceapa,
1 tulpină de praz,
2 morcovi,
1 cartof,
1 nap,
150 g mazăre verde proaspătă,
250 g spanac tocat,
3 linguri. l. ulei de măsline sau vegetal,
brânză tare rasă - după gust,
sare, piper, zahăr - după gust.

Preparare:
Înmuiați fasolea peste noapte, iar apoi, după scurgerea apei, fierbeți-le în 2,5 căni de bulion timp de 1 oră. Într-o altă tigaie, încălziți uleiul și fierbeți ceapa, prazul și morcovii tăiați cubulețe, cartofii și napii timp de 10 minute. Se adaugă bulionul rămas și legumele înăbușite separat la fasole. Aduceți totul la fiert, acoperiți și gătiți timp de o oră. Apoi adăugați în supă mazăre, spanacul tocat, pastele, sare, piper, zahăr după gust și continuați să gătiți încă 20 de minute. Serviți brânza separat.

Preparare:
1,5 litri bulion de carne,
1 lingura. orez,
1 cap mic de varză,
1 ceapa,
100 g branza tare,
3-4 linguri. unt,
sare, piper negru măcinat - după gust.

Preparare:
Clătiți orezul și fierbeți-l în apă cu sare împreună cu varza mărunțită. Cand sunt gata se scurg de apa, se pun orezul si varza intr-o cratita, se adauga untul, ceapa tocata marunt, sare, piper negru macinat, se adauga bulionul si se fierbe. Înainte de servire, stropiți supa cu brânză rasă.

Ingrediente:
5 stive bulion de carne sau pui,
2 ouă
1 lingura. făină,
4 linguri lapte,
1-2 linguri. ulei vegetal,
2-3 linguri. brânză tare rasă,
sare - după gust.

Preparare:
Bate ouale cu faina, laptele si sarea. Unge fundul tigaii cu ulei și pune aluatul rezultat în el. Prăjiți-l timp de 1 minut, apoi puneți-l pe o placă sau hârtie, rulați-l și tăiați-l în fâșii subțiri. Puneți-le în bulionul clocotit, unde adăugați apoi brânza.

Ingrediente:
500 g chanterelles,
2 cartofi,
1 morcov,
1 ceapa,
2 branzeturi procesate,
ulei vegetal,
sare, condimente - după gust.

Preparare:
Într-o cratiță puneți cântarele bine spălate, tocate, adăugați apă și gătiți timp de 15-20 de minute. Adăugați cartofii tăiați fâșii și fierbeți la foc mic aproximativ 15 minute. Prăjiți apoi ceapa și morcovii tăiați mărunt. Asortați-l cu supă. Adaugati in supa branza procesata, pretaiata in bucati mici si amestecati usor pana se topeste branza. Se condimentează supa finită cu sare și condimente după gust și se servește, stropită cu ierburi.

Și acum câteva rețete de supe de brânză surprinzător de gustoase, ca să spunem așa, ca exemplu.

Ingrediente:
1 cap de conopida,
300 g file de pui sau curcan,
1 ceapa,
1 morcov,
50-100 g brânză topită,
sare - după gust.

Preparare:
Fierbeți fileul de pui, ceapa și morcovii în 2-3 litri de apă cu sare. Împărțiți capul de varză în buchețele. Adăugați inflorescențele în bulion la 5 minute după începerea gătitului. Se face piure supa cu un blender. Împărțiți fileul finit în bucăți mici. Adăugați brânza și, amestecând, gătiți 5 minute la foc mic. Opriți focul, închideți capacul și lăsați să stea 10-15 minute. Serviți cu ierburi proaspete și crutoane.

Ingrediente:
800 ml supa de pui sau carne,
400 g creveți,
500 ml lapte,
200 ml smântână 33%,
1 lingura. l. făină,
50 g unt,
100 g brânză moale(topit sau gouda),
50 g crutoane,
80 ml coniac,
1 praf de turmeric, pariki si piper alb macinat,
1 lingura. l. mărar tocat,
sare - după gust.

Preparare:
Se fierb creveții în apă clocotită și se curăță. Topiți untul într-o cratiță fierbinte și adăugați făină. Se prăjește, amestecând, timp de 2 minute. Se ia de pe foc, se toarnă treptat laptele și se amestecă bine. Apoi se strecoară și se adaugă bulion. Aduceți la fierbere și reduceți căldura. Răziți brânza pe răzătoarea fină și, amestecând, adăugați-o în supă. Adăugați smântână, sare, piper, turmeric, creveți și gătiți la foc mic timp de 3-4 minute. Chiar înainte de sfârșitul gătitului, adăugați coniac în supă. Poti decora supa finita cu ierburi tocate si crutoane asezonate cu boia de ardei.

Ingrediente:
400 g brânză topită,
3-4 cartofi,
1 ceapa,
1 morcov,
5-6 cârnați de vânătoare,
1 lingura. ulei vegetal,
sare, condimente - după gust.

Preparare:
Se dizolvă brânza în 200 ml apă clocotită. Adăugați cartofii tăiați subțiri. Adăugați apă fierbinte la volumul necesar, dar nu uitați că supa trebuie să fie groasă. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal sau de măsline și adăugați în supă. Tăiați cârnații de vânătoare în felii și adăugați și în supă. Sarați supa și adăugați condimente după gust. Pregătirea felului de mâncare este determinată de gradul de pregătire a cartofilor.

Supa de branza cu pui si rosii

Ingrediente:
1 piept de pui,
200 g branza procesata,
7 cartofi,
2 rosii mari,
1 ceapa,
1 morcov (mare),
1 cap de usturoi,
sare, piper - după gust.

Preparare:
Se fierbe si se toaca marunt file de pui. Se pune apoi intr-o craticioara, se adauga apa, cartofii tocati marunt si se fierbe pana se inmoaie cartofii. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare fină. Prăjiți legumele într-o cantitate mică de ulei până sunt fierte pe jumătate. Adaugam rosiile si usturoiul tocate foarte marunt. Se fierbe până când este gata sub capac. Apoi adăugați în supă legume înăbușiteși brânză, tăiate în bucăți mici. Amesteca totul bine. Se lasa sa fiarba, se stinge si se lasa.

Poți fi cât de creativ îți dorești în pregătirea acestor rețete minunate. Ce se întâmplă dacă reușești să adaugi un ingredient nou și să creezi o capodoperă culinară unică? Încercați, experimentați și faceți-vă propriile supe de brânză. Nu avem nicio îndoială că vor fi incredibil de gustoase și originale!

Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina

piimaliit-ee

Ingrediente

• 500 g file de pui;
• 200 g brânză topită;
• 400 g cartofi;
• 150 g ceapa;
• 180 g morcovi;
• 3 foi de dafin;
• 2 mazăre ienibahar;
• unt - pentru prăjit;
• sare și piper negru măcinat - după gust;
• verdeturi si crutoane - optional.

Pregătirea

Puneți fileul într-o cratiță de trei litri și acoperiți cu apă. Pune tigaia la foc mediu. Cand bulionul fierbe, sare si adauga ienibahar si dafin. Gatiti carnea timp de 20 de minute.

La 5-7 minute dupa ce fierbe bulionul adaugam cartofii curatati si taiati cubulete mari. În timp ce se gătește împreună cu carnea, se prăjește în unt din ceapa tocată și morcovii rasi, se condimentează cu sare și piper măcinat.

Când fileul este gata, scoateți-l din tigaie și tăiați-l în cuburi. Adăugați friptura în supă și gătiți împreună cu cartofii timp de 5-7 minute. Apoi se pune carnea înapoi în tigaie, se fierbe 3-4 minute și se adaugă brânză rasă sau tocată mărunt. Amestecați supa, așteptați ca brânza să se topească și scoateți vasul de pe foc.

Inainte de servire se orneaza supa cu ierburi si.

shewearsmanyhats.com

Ingrediente

• 3 linguri ulei de masline;
• 2 cepe medii tocate;
• 2-3 prafuri de sare si piper macinat;
• 2 catei de usturoi, tocati;
• 350 ml bere ușoară fără amărăciune pronunțată;
• 3 căni supă de pui;
• ½ cană de făină;
• 2 pahare de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• ¼ lingurita piper negru proaspat macinat;
• 140 g brânză ascuțită (este mai bine să luați cheddar);
• bacon prajit, verdeturi si crutoane - optional.

Pregătirea

Turnați ulei de măsline într-o cratiță cu fundul greu (uleiul trebuie să acopere fundul, astfel încât volumul indicat să poată fi mărit) și încălziți-l la foc mediu. Adăugați ceapa, sare și piper și prăjiți 4-5 minute. Apoi adăugați usturoiul și gătiți încă un minut. Se toarnă berea, se aduce la fierbere, se reduce focul la mic și se fierbe aproximativ 20 de minute până când ceapa este moale.

Turnați amestecul de bere și 1 ½ cană de supă de pui în blender. Lăsați capacul întredeschis și acoperiți blenderul cu un prosop pentru a preveni explozia sau stropirea lichidului fierbinte. Se macină supa până la omogenizare.

Într-un castron separat, amestecați făina și jumătate de cană de bulion de pui. Se toarnă într-o tigaie preîncălzită și se fierbe timp de 1-2 minute, amestecând continuu. Apoi, amestecul de bere se pune înapoi în tigaie, se amestecă bine, se adaugă ceașca rămasă de bulion de pui și se aduce supa la fierbere. Gatiti aproximativ 10 minute pana se ingroasa, apoi adaugati laptele amestecat cu piper proaspat macinat si gatiti inca 10 minute. Scoateți vasul de pe foc. Adăugați brânza mărunțită și amestecați până se topește.

Serviți supa cu slănină prăjită, crutoane sau verdeață.

cookdiary.net

Ingrediente

• 2 morcovi;
• 2 tulpini de telina;
• 2 cepe medii;
• 2 catei de usturoi;
• 800 g conopidă;
• 2 linguri ulei de masline;
• 200 g mediu moale;
• 2 cuburi de bulion de pui sau legume;
• sare și piper negru - după gust;
• 1 lingurita mustar;
• verdeturi - optional.

Pregătirea

Tăiați morcovii, țelina, ceapa și usturoiul în cuburi și împărțiți conopida în buchețe. Încinge 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță mare, apoi adaugă legumele și gătește la foc mediu, acoperit, amestecând din când în când. Așteptați ca morcovii să se înmoaie și ceapa să devină ușor aurie, acest lucru poate dura aproximativ 10 minute.

Într-un castron separat, dizolvați cuburile de bulion în 1,8-2 litri de apă clocotită. Adăugați bulionul în legume, aduceți la fiert și fierbeți timp de aproximativ 10 minute până când legumele sunt fragede.

Se ia tigaia de pe foc, se adauga branza, mustar, sare si piper. Ciorba se face piure intr-un blender si se serveste garnisita cu branza rasa si ierburi.

Această supă de ciuperci este îndrăgită de adulți și copii. Se dovedește deosebit de fragedă datorită gustului cremos pe care îl dă brânza procesată. Cel mai bine este să faci un astfel de miceliu cu șampioane. Se gătesc rapid și sunt absolut sigure - pot fi consumate chiar și crude.

Ingrediente:

2 litri de apă
Brânzeturi procesate de tip „Prietenie” – 2 buc.
200 g champignon proaspete
4-5 cartofi medii
1 ceapă
1 morcov mediu
1 lingura. lingura de ulei vegetal pentru prajit
frunză de dafin
sare, condimente după gust

Cum să gătești supă de ciuperci cu brânză:

Puteți folosi brichete solide de caș în folie, sau puteți folosi brichete lichide într-o baie. Astăzi, magazinele vând chiar și brânză procesată special pentru a face supe.

Cel mai bine este să luați brânză cu aromă de ciuperci. Pune o cratita cu apa pe foc. In timp ce apa fierbe, curatati cartofii de coaja si taiati-i cubulete.

Pune cartofii și foile de dafin în apă. Apoi, curățați ceapa, morcovii și spălați șampioanele. Tăiați toate aceste produse și prăjiți într-o tigaie ulei vegetal până la jumătate fiert.

Adaugă apoi prăjeala la cartofii din tigaie. Fierbeți supa până când este complet gătită. Răciți puțin supa finită și folosiți un blender pentru a măcina tot conținutul până se obține un amestec omogen.

Puneți supa piure din nou pe foc și aduceți la fierbere. Dacă supa vi se pare prea subțire, adăugați 1 lingură. linguriţă făină de grâu, diluat cu o cantitate mică de apă.

Înmuiați brânză tare pre-tocată sau brânză procesată lichidă, precum și mirodenii, în amestecul de cartofi și ciuperci care fierbe.

Gătiți supa până când brânza este complet dizolvată. Acum supa ta cremoasă de brânză cu ciuperci este gata. Cel mai bine se servește cu crutoane de pâine albă și pătrunjel.

Supă cu brânză procesată și cârnați

Ingrediente:

3 litri de apă
2 buc. brânză procesată în brichete sau cadă, brânză cu aromă de slănină funcționează bine
4 cartofi medii
1 morcov
1 cap ceapa
3-4 carnati sau 200 g bacon/sunca
1 lingura. lingura de ulei vegetal pentru prajit
2 buc. frunză de dafin
sare, condimente după gust

Cum să gătești supa cu brânzeturi și cârnați:

Pune pe foc apa pentru gătit supa. În timp ce apa se încălzește, curățați cartofii, ceapa și morcovii. Tăiați cartofii cubulețe și, când apa fierbe, trimiteți-i la fiert împreună cu dafinul.

Ceapa și morcovii se toacă mărunt și se prăjesc într-o tigaie în ulei vegetal până se rumenesc. Tăiați cârnații în cercuri. Dacă aveți slănină sau șuncă, tăiați în bucăți mici.


Când cartofii sunt gata, se rade brânza care a fost înghețată anterior la congelator și se pune în supa clocotită. Gatiti pana cand branza este complet topita.

Apoi scufundați friptura, bucățile de cârnați sau slănină și condimentele în apă. După aceasta, gătiți supa încă aproximativ 5 minute. Serviți supa de brânză cu crutoane și ierburi.

Rețete pas cu pas pentru prepararea supei de brânză din brânză procesată cu cârnați, ciuperci, somon, creveți și file de pui

2018-03-05 Rida Khasanova

Nota
reţetă

3779

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

10 gr.

9 gr.

Carbohidrați

8 gr.

157 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de supă cremă de brânză

Această supă ocupă locul de mândrie printre primele feluri. Sunt in acelasi timp simplu de preparat, dar in acelasi timp rafinate, intotdeauna gustoase si apetisante. Sunt iubiți pentru că sunt ușor și rapid de pregătit. Supa cu brânză te va umple și te va încălzi perfect.

Supa de brânză se potrivește cu diverse legume, carne fiartă sau afumată, ciuperci sălbatice, pește roșu și alb și fructe de mare. Brânza procesată poate fi achiziționată în brichete sau în căzi, cu o consistență mai moale.

Ingrediente:

• 200-230 gr. brânză procesată;
• cinci cartofi;
• lingura ulei de floarea soarelui;
• o jumătate de linguriță de sare;
• un praf de turmeric;
• o jumătate de linguriță de piper negru măcinat;
• ceapa mica;
• morcov mic;
• verdeata proaspata.

Reteta pas cu pas pentru supa de branza procesata

Scoateți coaja de cartofi și tăiați-le în cuburi. Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și piper. În timpul gătirii, îndepărtați spuma în timp util.

Curăță ceapa cu morcovi și toacă cu un cuțit. Încinge ulei într-o tigaie și prăjește legumele în ea, stropind cu turmeric, timp de aproximativ șase minute.

Adăugați legumele prăjite la cartofii finiți și amestecați.

Răziți brânza procesată direct peste tigaie și continuați să gătiți, amestecând cu o lingură, până când brânza s-a dizolvat complet.

Clătiți verdeața cu apă și tocați mărunt cu un cuțit. Se adaugă în supă, se amestecă și după câteva minute stinge focul.

Acoperiți supa cu un capac timp de zece minute pentru a o lăsa să se infuzeze și serviți. Puteti adauga in supa dovlecel, dovlecel si telina.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de supă cremă de brânză

Supa de brânză poate fi gătită în doar 25-30 de minute. Carnea tocată gata preparată, din care se vor forma chiftele, va ajuta.

Ingrediente:

• doi litri de apă;
• trei cartofi;
• două cepe;
• trei linguri de brânză procesată;
• ierburi proaspete;
• frunză de dafin;
• 200 gr. carne tocată;
• o lingură de smântână;
• condimente;
• ulei vegetal.

Cum să faci rapid supă de brânză din brânză procesată

Se amestecă smântâna, ceapa tocată mărunt, sare și piper în carnea tocată. Amesteca totul bine pana se omogenizeaza. Udați-vă mâinile cu apă rece și rulați în chiftele mici și rotunde.

Curățați cartofii, spălați și tăiați cubulețe.

Curățați și tocați a doua ceapă. Se calesc legumele in ulei pana se rumenesc.

Puneți o cratiță cu puțină apă pe foc. Imediat ce da in clocot se adauga chiftelele, cartofii tocati si legumele prajite.

După șapte minute, adăugați brânză și amestecați. Reduceți căldura, astfel încât supa să nu fiarbă.

Când brânza este complet topită în bulion, stingeți focul. La servire, ornați fiecare porție de supă de brânză cu ierburi proaspete tocate mărunt.

Varianta 3: Supa de branza cu branza procesata si file de pui

Supa cu branza si file de pui - opțiune bună feluri de mâncare pentru prânz. Se prepară rapid, din cele mai simple și mai accesibile ingrediente, și arată foarte luminos și apetisant. Și ceea ce este important este că te umple rapid.

Ingrediente:

• 350-390 gr. file de pui;
• 200-220 gr. brânză procesată;
• trei cartofi;
• morcov;
• sare și piper negru măcinat;
• frunza de dafin;
• baghetă albă sau pâine;
• câțiva căței de usturoi;
• ulei de măsline și vegetal.

Cum să gătești

Pune unul și jumătate până la doi litri de apă într-o cratiță pe aragaz pentru a se încălzi.

Spălați fileul de pui, tăiați tot excesul: grăsime, membrane. Împărțiți în bucăți și transferați în apă clocotită. Adăugați sare, boabe de piper negru, două foi de dafin. Gatiti de la fierbere timp de douazeci de minute.

Curățați, spălați și tăiați cartofii cubulețe.

Scoateți carnea din bulion pe o farfurie. Puneți felii de cartofi în bulion și gătiți aproximativ șase minute.

Se rade morcovii pe răzătoarea medie. Se prăjește în orice ulei până se înmoaie. Transferați friptura în cratița cu cartofii și amestecați.

Brânza procesată se împarte în bucăți mici și se adaugă în supă, se amestecă cu o lingură până se topește fără urmă. După aceasta, opriți aragazul.

Tăiați bagheta în felii subțiri, scufundați în ulei de măsline și frecați cu un cățel de usturoi tăiat. Pâinea se pune pe o foaie de copt și se dă la cuptor pentru 2-3 minute la o temperatură de 180-190 de grade.

Pune câteva bucăți de pui în fiecare bol de supă. Serviți ornat cu ierburi proaspete și crutoane de baghetă.

Opțiunea 4: Supă de brânză cu brânză procesată și cârnați într-un cuptor lent

Supa de brânză într-un aragaz lent este extrem de ușor de preparat, ceea ce va mulțumi mai ales tinerele mame. Pregătirea prânzului nu va fi nicio dificultate; mașina miracolă va face totul singură, cu excepția pregătirii ingredientelor.

Ingrediente:

• doi cartofi;
• morcov;
• o pereche de ceapă;
• 300 gr. cârnați afumati cruzi;
• patru brânzeturi prelucrate;
• un buchet mic de mărar;
• sare si piper macinat.

Reteta pas cu pas

Tăiați cârnații în semicercuri subțiri.

Curățați cartofii și tăiați tuberculii în bucăți mici.

Se rade morcovii decojiti sau se taie in cercuri subtiri.

Scoateți coaja de ceapă și tocați mărunt.

Clătiți verdeața și tocați mărunt.

Combinați produsele preparate într-un bol multicooker. Umpleți cu apă (puteți folosi bulion de carne) și selectați modul de supă timp de o oră.

În timp ce supa se pregătește, se rade brânza. Pentru a face acest lucru mai ușor, trebuie să răciți brânza în congelator în avans.

La o jumătate de oră de la începutul gătitului, adăugați brânză rasă în bol, amestecați și continuați gătitul.

Când multicookerul semnalează sfârșitul gătitului, schimbați modul la încălzire, astfel încât supa să infuzeze. După zece minute îl poți servi. Dacă se dorește, cârnații cruzi afumati pot fi înlocuiți cu cârnați obișnuiți fierți. Va fi mai gustos dacă este prăjit mai întâi.

Varianta 5: Supa de branza cu branza topita si ciuperci

Aceasta supa poate fi preparata fara produse din carne, dar cu ciuperci. De fapt, ciupercile sunt, de asemenea, carne, numai origine vegetală. Spre deosebire de simplu supa de ciuperci cu cartofi, acesta are o consistenta mai delicata si o aroma placuta cremoasa.

Ingrediente:

• 200-250 gr. ciuperci de pădure;
• trei cartofi;
• bec;
• o jumătate de pahar de smântână;
• 100-120 gr. brânză procesată;
• 50-60 gr. unt;
• sare și piper negru;
• frunză de dafin.

Cum să gătești

Curățați ciupercile proaspete de resturi, clătiți și tăiați în bucăți arbitrare. Dacă ciupercile sunt înghețate, atunci dezghețați-le mai întâi, dar nu complet, altfel vor deveni apoase.

Curăță ceapa și toacă mărunt. Măcinați un cartof curățat pe o răzătoare medie.

Topiți o bucată de unt într-o tigaie și adăugați-i ciupercile și ceapa. Se amestecă și se fierbe până când ceapa este moale. Adăugați cartofii, reduceți focul și prăjiți până când cartofii sunt fierți.

Tăiați cartofii rămași în cuburi medii. Se pune intr-o cratita si se adauga apa si sare. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați brânză topită.

Adaugati prajitura din tigaie, piper macinat si dafin. După șapte minute, opriți focul.

Lăsați supa să stea sub un capac bine închis și serviți, presărată cu pătrunjel proaspăt și crutoane albe sau albe. pâine de secară. Puteți folosi și altele în Supă ciuperci proaspete, uscate sau murate.

Varianta 6: Supa de branza cu branza procesata, somon si nuci de pin

Supa simplă de brânză poate fi transformată în preparat gourmet, dacă îl gătiți cu pește roșu și serviți cu nuci de pin.

Ingrediente:

• 250 gr. file de somon;
• bulb de eşalotă;
• morcov;
• mărar proaspăt;
• trei cartofi;
• trei linguri de nuci de pin;
• patru brânzeturi prelucrate;
• sare şi piper;
• ulei de măsline.

Cum să gătești

Se încălzește ulei de măsline într-o cratiță. Prăjiți morcovii și şalota rasă grosier, amestecând, până se rumenesc. La sfârșitul prăjirii, adăugați nucile de pin decojite, amestecați și opriți aragazul.

Umple tava cu apă. După fierbere, adăugați brânză procesată, tăiată în cuburi mici, în ea. Se amestecă cu o spatulă de lemn până se topește brânza.

Cartofii curatati se spala si se taie in patrate mici. Se pune în bulion de brânză.

Când cartofii sunt aproape gata, transferați legumele prăjite din cratiță în supă.

Se spală fileul de somon și se taie cubulețe. Se pune in supa imediat dupa prajire, se adauga sare si mararul tocat marunt. După fierbere, gătiți aproximativ 5-7 minute și opriți aragazul.

Se lasa 5-6 minute si se serveste imediat. Aceasta supa se poate face si din pollock, iar bulionul este la fel de gustos.

Opțiunea 7: Supă de brânză cu brânză topită și creveți

Cei care iubesc fructele de mare pot pregăti o supă ușoară de creveți pentru prânz. Dacă se dorește, la sfârșitul gătitului, supa poate fi măcinată într-un blender, atunci veți obține cea mai delicată supă cremoasă.

Ingrediente:

• doi litri de apă;
• 300 gr. creveți congelați;
• patru cartofi;
• morcov;
• un praf de sare;
• trei brânzeturi prelucrate;
• sare;
• frunza de dafin;
• patru boabe de piper negru;
• crenguță de pătrunjel.

Reteta pas cu pas

Umpleți o cratiță cu apă, aduceți la fiert și puneți în ea creveții înghețați. Adăugați sare, dafin și boabe de piper. După cinci minute, scoateți creveții, strecurați bulionul și puneți-l din nou pe foc.

Tăiați grosier cartofii curățați.

Morcovii și ceapa se toacă mărunt și se combină în bulion cu cartofii. Gatiti pana se inmoaie, aproximativ treisprezece minute.

Tăiați brânza procesată după dorință. Se pun in supa clocotita si se amesteca pana se dizolva complet in bulion. Adăugați sare în supă dacă este necesar.

Curățați creveții de coajă și adăugați în supă. După câteva minute, puteți opri aragazul.

Turnați supa de brânză în boluri, condimentând fiecare porție cu o mână de pătrunjel tocat.

Varianta 8: Supa de branza cu branza topita in oale

Supa poate fi preparată nu numai pe aragaz sau într-un aragaz lent, ci și la cuptor. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de vase de lut sau ceramică, care vor acționa ca feluri de mâncare de porție. Cantitatea de ingrediente din rețetă este pentru patru oale.

Ingrediente:

• 500-540 gr. porc;
• șase cartofi;
• 310 gr. brânză procesată;
• două cepe mici;
• sare si condimente.

Cum să gătești

Spălați carnea de porc, îndepărtați grăsimea și membranele și tăiați-o în bucăți mici. Așezați pe fundul vaselor.

Presarati cubuletele de ceapa peste carne.

Puneți cubulețe mici de cartofi în vase deasupra stratului de ceapă.

Turnați apă fierbinte într-o ceașcă separată, adăugați sare și condimente, amestecați.

Se toarnă puțină apă în vase, fără a ajunge la 1-1,5 cm de margine.

Puneți cuburi de brânză topită în fiecare oală.

Puneți un cerc de folie alimentară sub capacul oalei pentru a preveni fuga supei. Se da la cuptorul rece pentru 90 de minute la o temperatura de 170-180 de grade.

Serviți supa direct în oale înainte să se răcească. Poftă bună!

În cele mai vechi timpuri, ei știau să gătească terci dintr-un topor. Apoi au uitat nu numai cum să-l gătească, ci și să-l mănânce. Și, prin urmare, în anii 90 pe jumătate înfometați, când mâncarea era rațională, brânza procesată Druzhba venea adesea în ajutor. Coroana realizărilor producției interne de brânzeturi stătea în mod regulat pe rafturile magazinelor pe jumătate goale. Și după ce stai la coadă la magazinul de legume, puteai să cumperi cartofi, morcovi și ceapă. Din acest set simplu de produse a fost preparată această supă minunată, de neuitat, cu brânză. Această supă este una dintre puținele moduri de a pregăti un fel de mâncare din nimic care poate fi servită ca masă gourmet. Fosta mea soacră a numit această supă „galben”. Morcovii sotati au dat supei o culoare eleganta. Să ne scuturăm de vremurile vechi și să ne amintim cum să facem supă de brânză din brânză procesată.

Ingrediente:

• 2 cartofi mari,
• 1 ceapa,
• 1 morcov,
• 150 g brânză topită,
• 50 g unt,
• sare,
• piper.

Cum se prepară supă de brânză din brânză procesată

Curățați cartofii și tăiați-i fâșii sau cuburi. Tăiați mărunt ceapa. Trei morcovi răzătoarea grosieră. Prăjiți mai întâi ceapa în unt până când este transparentă, apoi adăugați morcovii și căleți până se înmoaie.

De asemenea, puteți prăji ușor cartofii înainte de a-i adăuga în supă.

În timp ce legumele se gătesc, amestecați brânza topită cu o cantitate mică de apă fierbinte. Acest lucru este necesar pentru ca brânza să fie complet dizolvată și să nu rămână cocoloașe în supă. Cu toate acestea, dacă tăiați brânza în bucăți mici, aceasta se va dizolva perfect în apă clocotită chiar în cratița cu supa.

Între timp, apa într-o cratiță fierbe deja pe aragaz. Adăugați ceapa prăjită, morcovii și cartofii și gătiți până când sunt complet fierte. Nu adăugați brânza imediat pentru că va încetini gătirea cartofilor. De îndată ce cartofii sunt gata (și este literalmente 5-7 minute), puneți brânza topită într-o cratiță și, amestecând, așteptați să se dizolve complet. Dacă brânza nu este suficient de sărată și picantă, atunci sare și piperează supa după gust. Aici avem un tip galben atât de frumos. Și gustul este pur și simplu de moarte. După cum ați văzut deja din descriere, nu este nimic mai ușor decât să faceți supă de brânză. O rețetă cu o fotografie îți va face sarcina și mai ușoară. Vă dorim succes culinar. Si pofta buna!

Ornează supa cu o crenguță de pătrunjel proaspăt și ești gata de servire.

Cum să faci supă de brânză în alte moduri

Legumele congelate merg foarte bine in aceasta supa. De exemplu, mazăre verde, conopidă sau broccoli. De asemenea, este mai bine să le adăugați în supă înainte de a condimenta cu brânză procesată. Dacă doriți să adăugați ciuperci în supă, atunci puneți-le la fiert mai întâi în timp ce ceapa și morcovii sunt prăjiți.

Dacă doriți să transformați această supă într-o supă piure, atunci doar „pungeți” vasul finit cu un blender pentru câteva minute. Dar va sfatuiesc sa faceti piure supa groasa, cand contine mai multe legume si mai putin lichid. În caz contrar, supa cremă va părea apoasă. Cu toate acestea, brânza procesată în sine conferă supei o consistență moale, cremoasă.

Această supă are un gust bun când este gătită supa de pui. În acest caz, trebuie să fierbi mai întâi fileul de pui (un cuplu este suficient pentru un litru de supă). Și apoi, după ce scoateți fileul, pregătiți supa într-un mod pe care îl cunoașteți deja. Tocați mărunt puiul și adăugați-l în supă la sfârșitul gătitului.

Este o idee grozavă să stropiți această supă cu crutoane când o serviți. Puteți usca cuburi mici de pâine albă în aceeași tigaie în care ați gătit legumele.

Și încă un punct, poate cel mai important. Încercați să nu vă zgâriți cu brânză, deoarece gustul acestei supe depinde în proporție de 99 la sută de ce brânză alegeți.