File de pui în aluat. File de pui în aluat - crocant și fraged

Semne de sarcină după implantarea embrionului

Aluatul lichid (aluatul) este adesea folosit pentru panerea cărnii, peștelui și produselor vegetale. Mulți oameni cred că aluatul este același cu lezonul, dar aluatul conține făină, iar lezonul constă din ouă, apă sau produse lactate. Aluatul învăluie, iar leia oferă un pachet de produse alimentare. Rețeta simplă de aluat include făină, apă și condimente. Aluatul de file de pui se poate face nu numai cu apă, ci și cu lapte, chefir, smântână și chiar bere.

Reteta de aluat pentru file de pui copt la cuptor

File de pui Puteți găti în aluat nu numai într-o tigaie, ci și coaceți. Acest fel de mâncare este și mai ușor de preparat și nu este atât de bogat în calorii.

Ingrediente:

  • 225 ml maioneza (grasime);
  • 115 g faina;
  • un ou mare;
  • putin busuioc uscat;
  • sare, piper;
  • 380 g file de pasare.

Metoda de gatire:

  1. Bate un ou intr-un bol, spuma-l, apoi adauga smantana, adauga faina si amesteca totul bine. Dacă pâinea se dovedește a fi lichidă, adăugați mai multă făină. Este mai bine să nu adăugați sare în aluat, deoarece maioneza este deja un produs sărat, dar este mai bine să adăugați puțin busuioc uscat.
  2. Stropiți fileul de pasăre cu sare, piper și busuioc.
  3. Acoperiți tava de copt cu pergament și ungeți-o cu unt topit. Apoi luăm fileul, îl scufundăm în aluat și îl transferăm pe hârtie.
  4. Se coace o jumătate de oră (temperatura 200°C). În acest timp, carnea va fi gătită și acoperită cu o crustă frumoasă.

Aluat pentru cotlete

Orice gospodină se străduiește să se asigure că felul ei de mâncare nu este doar gustos, ci și apetisant. aspect si parfumat. Prin urmare, astăzi apar tot mai multe rețete noi de aluat cu adaos de ingrediente speciale.

Ingrediente:

  • un ou crud;
  • 20 g gris;
  • 20 g faina;
  • trei linguri. linguri de chefir (2,5%);
  • sare, piper;
  • 20 g seminte de susan;
  • 255 g file de pasare.

Metoda de gatire:

  1. Într-un bol, bate oul cu băutura acidulată, sare și piper.
  2. Într-un alt vas amestecați făina, grisul și semințele de susan.
  3. Tăiați fileul de pasăre în fâșii de un centimetru lățime, înmuiați fiecare fâșie în aluat, apoi stropiți cu pâine uscată și prăjiți în ulei încins până devine auriu.

La fel ca KFC

Într-un restaurant celebru fast food KFC folosește mai multe tipuri de pâine pentru carne de pui. Unele rețete au devenit chiar legendare. Cel mai simplu aluat presupune adăugarea de făină și ouă – simplu, dar gustos. O alta reteta consta in fulgi de porumb neindulci, care se zdrobesc si se amesteca cu condimente. Iar cea mai populară este pâinea cu fulgi de ovăz, vă vom povesti mai detaliat despre aceasta.

Ingrediente:

  • 235 ml chefir;
  • 55 g fulgi de ovaz;
  • 15 g ierburi italiene;
  • două file de pui.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați fileul de pasăre în fâșii lungi, amestecați cu condimente, turnați o băutură acidă și răciți timp de două ore.
  2. Se macină într-un blender fulgi de ovăz, dar nu în făină, lăsând bucăți mici.
  3. Acoperim tava cu pergament, scoatem carnea, painem fasiile de file in fulgi macinati, asezam pe tava si coacem 20 de minute (temperatura 180°C).

Reteta rapida de branza

Aluatul de brânză este ideal și pentru fileul de pui. Pentru rețetă trebuie să luați brânză tare, conținutul de grăsime și tipul de produs nu contează aici. De asemenea, trebuie să luați maioneză sau smântână.

Ingrediente:

  • 110 g brânză;
  • două ouă crude;
  • 45 ml maioneză;
  • 35 g faina;
  • orice condimente;
  • 455 g file de pasare.

Metoda de gatire:

  1. Fileurile de pasăre pot fi ușor bătute, stropite cu condimente și lăsați timp să se marineze puțin.
  2. Bate ouale intr-un castron, adauga un praf de sare, maioneza, agita si adauga faina.
  3. Se macină brânza pe partea fină a răzătoarei și se toarnă greutate totală, se amestecă.
  4. Înmuiați fileul de pui în aluat gros de brânză și prăjiți până devine auriu.

Aluat de bere pentru file de pui

Multe gospodine cunosc aluatul de bere. Datorită băuturii alcoolice, panerea se dovedește gustoasă și aerisită. Acest aluat este potrivit nu numai pentru pui, ci și pentru orice alt tip de carne și pește.

Ingrediente:

  • 135 ml bere;
  • 110 g faina;
  • un ou;
  • condimente;
  • file de pasare.

Metoda de gatire:

  1. Batem fileul, stropim cu condimente, il puteti rade cu usturoi presat.
  2. Bateți oul cu un praf de sare, turnați berea. Atât lumina cât și întuneric sunt potrivite aici. Apoi adaugam faina si amestecam totul bine.
  3. Aluatul de bere trebuie folosit imediat, altfel gazele se vor evapora și aluatul nu va deveni aerisit.
  4. Înmuiați fileul în aluat și prăjiți pe ambele părți.

Cu smantana

O altă rețetă pentru un aluat rapid și simplu este amestecată cu smântână. Conținutul de grăsime al produsului din lapte fermentat nu joacă un rol deosebit în aluat.

Ingrediente:

  • 85 ml smantana;
  • două ouă crude;
  • 115 g faina;
  • condimente;
  • mărar sau pătrunjel;
  • condimente;
  • file de pasare.

Metoda de gatire:

  1. Se inmoaie fileul de pasare cu un ciocan, se presara condimente si ierburi tocate marunt.
  2. Batem ouale cu produsul din lapte fermentat, adaugam putina sare si adaugam faina, amestecam totul bine.
  3. Înmuiați carnea de pui în aluatul rezultat și prăjiți în ulei până este gătită.

Aici sunt retete simple aluatul vă permite să pregătiți ceva gustos și apetisant ca aspect preparat cu carne.

Carnea de pui este un produs alimentar dietetic accesibil, din care se prepară multe feluri de mâncare diferite. Este prăjit, fiert, înăbușit, copt - există multe opțiuni. Pieptul care folosește aluat nu poate fi doar un aliment de zi cu zi, ci poate deveni și un decor de masă de sărbători.

Cum să gătești pui în aluat

Gătirea rapidă a puiului în aluat, păstrând în același timp toate vitaminele benefice organismului, nu este dificilă. Pentru fel de mâncare, puteți lua orice parte a carcasei, dar cel mai bun este pieptul, este convenabil să-l tăiați în farfurii. Printre setul de condimente tradiționale se numără sarea și piperul. Condimentele rămase sunt folosite individual pentru a ajuta la evidențierea aromei. Ingredientele principale ale felului de mâncare:

  1. File de pui proaspăt - nu folosiți produs congelat, acesta va fi mai puțin suculent.
  2. Făina este unul dintre ingredientele principale.
  3. Condimentele – busuioc, cimbru, rozmarin, maghiran sunt potrivite.
  4. Ouă – folosite întregi (gălbenuș + alb).

Tăiați fileul de pui în felii, clătiți cu apă și uscați. Se presară apoi bucățile cu condimente și se lasă la macerat 10 minute. Alegeți rețeta preferată de aluat de pui. Se toarnă într-o tigaie încălzită ulei vegetal, încălzește-l. Înmuiați farfuria în aluatul de file de pui și prăjiți pe o parte și pe cealaltă până devine crocant.

Aluat de pui - o rețetă simplă

  • Timp de preparare: 30 minute.
  • Numar de portii: 6 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 132 kcal/100 g.
  • Scop: pentru cină.
  • Bucătărie: rusă.

Mânca reteta traditionala aluat pentru pui. Conform instrucțiunilor, dacă carcasa este întreagă, trebuie să o tăiați în părți și să tăiați coapsa. Dacă aveți carne de piept, nu rămâne decât să o tăiați în felii. Nu le tăiați în felii foarte groase sau prea subțiri Grosimea recomandată pentru o prăjire eficientă este de 1-2 cm. Folosiți un cuțit cu lamă subțire.

Ingrediente:

  • făină - ½ linguriță;
  • ou - 2 buc;
  • lapte - ½ linguriță;
  • sare, piper - un praf.

Metoda de gatire:

  1. Bate ouăle cu condimente și sare.
  2. Se toarnă lapte, se amestecă.
  3. Adăugați făina în porții, amestecând bine.
  4. Prăjiți bucățile de file de piept în aluat pe fiecare parte.


Aluat de brânză pentru pui

  • Numar de portii: 5 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 168,5 kcal/100 g.
  • Scop: pentru micul dejun, gustare.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultatea pregătirii: ușoară.

Aluatul de brânză pentru pui face carnea să aibă un gust bun și suculent. Adăugați verdeață proaspătă de ceapă dacă doriți. Trebuie să prăjiți în porții mici: scufundați bucățile de file în ulei bine încălzit. Trebuie să fie suficient formă terminată partea de brânză ar putea acoperi complet carnea. Întoarceți bucățile la timp pentru a preveni arderea crustei.

Ingrediente:

  • piept - jumătate de kilogram;
  • brânză tare – 100 g;
  • ou - 1 bucată;
  • smântână - 3 linguri. l.;
  • făină de grâu - 2 linguri. l.;
  • condimente - un praf;
  • busuioc - un praf;
  • ulei vegetal.

Metoda de gatire:

  1. Spălați bucățile de file și uscați-le pe o foaie de prosop de hârtie.
  2. Bate oul cu telul sau furculita.
  3. Se toarnă smântână în ouă și se amestecă.
  4. Se adauga sare, piper, busuioc dupa gust, se amesteca cu faina si alte ingrediente.
  5. Răziți brânza pe răzătoarea fină și combinați-o cu restul ingredientelor.
  6. Prăjiți bucățile de pui în aluat până sunt fierte.

Pui în aluat - rețetă pas cu pas cu fotografii

  • Timp de gătire: 40 de minute.
  • Numar de portii: 5 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 172,5 kcal/100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pentru a asigura un file de pui fraged, marinați-l peste noapte sos de soia. În acest scop, folosiți lapte acru sau chefir. Bucățile de file deja prăjite, gata făcute, trebuie așezate pe un șervețel, astfel încât să scape de excesul de ulei. Rețeta de pui în aluat conține recomandări pas cu pas: grosimea optimă pentru o prăjire bună a plăcilor feliate: de la 0,5 la 1 cm.

Ingrediente:

  • file – 600 g;
  • făină - 150 g;
  • lapte – 150 ml;
  • ou – 3 buc.;
  • ulei - la nevoie;
  • sare, piper - un praf.

Metoda de gatire:

  1. Pregătiți bucăți de file de pui.
  2. Puneți placa tăiată în polietilenă și bateți-o.
  3. Se toarnă ouăle bătute în 150 de mililitri de lapte cald și se condimentează cu condimente.
  4. Adăugați 150 de grame de făină și amestecați.
  5. Înmuiați feliile în aluat și prăjiți pe fiecare parte.
  6. Serviți mâncarea fierbinte; piureul de cartofi este potrivit ca garnitură.

Piept de pui in aluat

  • Numar de portii: 5 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 184 kcal/100 g.
  • Scop: gustare.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultatea pregătirii: ușoară.

Împărțiți fileul în două bucăți și împărțiți fiecare bucată în două bucăți mai mici. Este atât de convenabil să-l tăiați în farfurii mici, îngrijite. Nu trebuie să-l bateți prea tare, amintiți-vă că structura cărnii de pui este fragedă. Pentru piept de pui in aluat foloseste lapte, smantana, smantana sau maioneza – incearca reteta care iti place cel mai mult.

Ingrediente:

  • file – 500 g;
  • făină de grâu– ½ linguriță;
  • apă fierbinte - jumătate de pahar;
  • albus de ou – 2 buc.;
  • semințe de susan - 1 linguriță;
  • condimente - după gust.

Metoda de gatire:

  1. Umpleți un vas cu apă, adăugați făină și condimente.
  2. Separam galbenusurile de albusuri, batem albusurile cu sare si punem intr-o farfurie cu restul de amestec.
  3. Înmuiați fiecare bucată de carne în amestec, stropiți cu semințe de susan și prăjiți pe fiecare parte.

Pui în aluat într-o tigaie

  • Timp de preparare: 45 minute.
  • Numar de portii: 6 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 166,8 kcal/100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultatea pregătirii: ușoară.

Puiul în aluat într-o tigaie este un fel de mâncare apetisant și aromat. Produsul proteic va satura cu ușurință gospodăria și va satisface cele mai exigente gusturi. Principalul lucru este să știi cum să faci aluat de piept de pui. Este ușor să fii mulțumit de acest tip de mâncare; Ar trebui să abordezi gătitul cu înțelepciune, selectând cu atenție condimentele care se potrivesc gusturilor oaspeților tăi. Carnea poate fi frecată cu condimente și lăsată peste noapte - astfel va fi mai bine saturată de toate aromele.

Ingrediente:

  • muschi de pui – 700 g;
  • ulei de măsline - 50 g;
  • ou – 1 buc.;
  • biscuiți zdrobiți – 50 g;
  • sare, piper - un praf.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați pieptul în fâșii, acestea ar trebui să cântărească 80 g.
  2. Se spală și se usucă.
  3. Înmuiați fâșiile bătute în oul bătut.
  4. Rulați bucata în pesmet și scufundați-o din nou în amestecul de ouă.
  5. Prăjiți carnea pe o parte și pe cealaltă până când începe să apară maro auriu.
  6. Serviți cu legume.

File de pui în aluat într-o tigaie

  • Timp de gătire: 40 de minute.
  • Numar de portii: 4 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 174,1 kcal/100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultatea pregătirii: ușoară.

Stropiți carnea de pui pregătită cu sare și condimente, stropiți cu suc de lămâie și ulei de măsline. Acoperiți recipientul cu bucăți de file folie alimentară, se lasă o jumătate de oră. Va fi saturat cu condimente și suc de lamaie o va face mai moale și mai fragedă. Pentru a găti file de pui în aluat într-o tigaie, este permis să folosiți un set gata preparat de ierburi, vândut într-un magazin.

Ingrediente:

  • piept de pui - 400 g;
  • ouă – 2 buc.;
  • făină de grâu – 2/3 cană;
  • maioneză - 3 linguri. l.;
  • lapte - 5 linguri. l.;
  • biscuiți - 2 linguri. l.;
  • pudră de rădăcină de țelină - 1 linguriță;
  • ulei - la nevoie;

Metoda de gatire:

  1. Bateți bucățile de carne pregătite.
  2. Se bat ouăle, se toarnă laptele, maioneza și făina.
  3. Amestecați folosind un bețișor de lemn pentru comoditate.
  4. Adăugați pudră de țelină, piper, puțină sare.
  5. După ce se scufundă în aluat, se prăjește pe ambele părți până devine crustă.
  6. Serviți cu sos și ierburi proaspete.

File de pui în aluat de brânză

  • Timp de preparare: 40 de minute
  • Numar de portii: 4 persoane
  • Conținutul caloric al preparatului: 168,1 kcal/100 g
  • Scop: pentru micul dejun
  • Bucătărie: rusă
  • Dificultate la gătit: ușor

Fileul de pui în aluat de brânză este combinat cu o garnitură de cartofi sau terci de hrișcă. Acest fel de mâncare se numește „cotlete rapide” va fi mai suculent decât cea mai delicioasă carbonatare dacă faci totul fără a te abate de la rețetă. Mâncarea are un conținut scăzut de calorii și are un gust ridicat. Acest lucru se întâmplă datorită brânzei, care îmbogățește carnea cu un gust delicios. Lămâia este importantă pentru că face carnea frageda. Brânza formează o crustă crocantă, frumoasă.

Ingrediente:

  • file de pui – jumătate de kilogram;
  • suc de lamaie – 1 buc.;
  • sifon - 1 linguriță;
  • amidon de cartofi - 1 linguriță;
  • făină - pentru pane;
  • brânză - 50 g;
  • sare - un praf;

Metoda de gatire:

  1. Se toarnă bicarbonat de sodiu în bucățile de file tocate și se amestecă.
  2. Adăugați suc de lămâie și amidon.
  3. Rulați bucățile în făină și prăjiți la foc mic.
  4. Serviți fileul de pui prăjit în aluat cu ierburi proaspete.

File de pui cu brânză într-o tigaie

  • Timp de preparare: 45 minute.
  • Numar de portii: 5 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 173 kcal/100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultatea pregătirii: ușoară.

Fileul de pui cu brânză la tigaie diversifică meniul obișnuit, de zi cu zi, cu un preparat rapid și apetisant. Pentru a îmbunătăți gustul produsului, marinați puiul timp de două ore. Folosiți pentru asta pudră de muștar, sare, un amestec de ardei și sos de soia. Ungeți amestecul pe straturile de carne tocate și puneți-le pe raftul frigiderului într-un recipient sigilat.

Ingrediente:

  • piept de pui – jumătate de kilogram;
  • biscuiți zdrobiți - 3 linguri. linguri;
  • sare - după gust;
  • condimente de pui gata făcute - după gust;
  • brânză tare – 80 g;
  • patrunjel – 4 ramuri;
  • sos de rosii - atat cat este nevoie.

Metoda de gatire:

  1. Se amestecă biscuiții zdrobiți cu condimente și sare.
  2. Ungeți bucățile de piept cu amestecul de pâine și prăjiți fiecare parte la foc mare.
  3. Puneți o farfurie pe bucățile de file pregătite brânză tare, și dați la cuptor timp de 7 minute pentru a înmuia brânza.
  4. Serviți vasul cu sos de roșii, ornând fiecare bucată cu pătrunjel.

Video: File de pui în aluat

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

A face pui aluat este foarte ușor. Orice fel de mâncare din carne cu aluat se dovedește apetisant, crocant și incredibil de gustos. Există multe opțiuni pentru prepararea unei carcase de pui consistente. Alege rețeta care îți place și urmează întocmai instrucțiuni pas cu pasși totul se va rezolva.

Cum se prepară aluatul pentru fileul de pui

Aluat pentru copt, care este folosit pentru panerea cărnii, peștelui, legumelor și a altor produse. Unii oameni îl confundă cu lezon, dar aceste concepte sunt diferite: aluatul învelește, iar leison lipește părțile. Nu toată lumea știe să pregătească acoperiri alimentare crocante. Reteta clasica pâine lichidă: o combinație de apă, făină, ouă, sare și condimente. Pregătirea aluatului de pui implică și alte opțiuni interesante: aluatul se poate face cu apă, chefir, bere, smântână, lapte, apă minerală și așa mai departe.

Reteta de aluat de pui

Orice rețetă de preparare a aluaturilor de pui vă oferă de ales, adică puteți pregăti diferite părți ale carcasei: file (piept), aripioare, tobe, pulpe de pui. Astfel de feluri de mâncare vor face un prânz sau o cină copioasă, potrivite pentru o masă de familie sau o sărbătoare festivă. Fileul de pui în aluat, sau alte părți ale păsării, se dovedește întotdeauna suculent, apetisant și aromat. Mai jos sunt rețete despre cum să faci un aluat delicios pentru copt și prăjit.

Pentru file de pui

  • Timp de preparare: 35 minute.
  • Numar de portii: 2 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 235 kcal.
  • Scop: cina.
  • Bucătărie: rusă.

Aproape fiecare persoană îi pasă nu numai de gustul unui fel de mâncare, ci și de aspectul și aroma acestuia. Fileul de pui în aluat poate fi servit într-un mod neobișnuit. Surprinde-ți oaspeții cu „degete” crocante delicioase, o privire la care deja îți va trezi pofta de mâncare. Pentru această rețetă, trebuie să aveți nu numai un set standard de produse pentru pâine lichidă: sunt utile și chefirul, grisul și puțin susan.

Ingrediente:

  • piept – 250 g;
  • chefir (2,5%) - 2 linguri. l.;
  • ou – 1 buc.;
  • gris - 1 lingura. l.;
  • făină - 1 lingură. l.;
  • ulei de floarea soarelui - 60 g;
  • seminte de susan - 1 lingura. linguriţă;
  • piper negru, sare.

Metoda de gatire:

  1. Chefirul, oul, sarea și piperul sunt amestecate într-un singur recipient.
  2. Carnea se spală și se taie fâșii (aproximativ 1 cm lățime).
  3. Într-o farfurie separată combinați făina, grisul și susanul.
  4. Degetele de pui se scufundă în aluat, apoi se rulează în amestecul uscat.
  5. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.

Simplu

  • Numar de portii: 4 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 168 kcal.
  • Scop: cina.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pentru a pregăti o pâine aerisită, apetisantă după o rețetă standard, simplă, veți avea nevoie de un minim de ingrediente și timp liber. Chiar și un bucătar începător poate stăpâni o rețetă simplă de aluat. Fileul cu o coajă delicată de aluat este ideal pentru prânz sau cină, decorează masa pentru o sărbătoare sau completează o masă de zi cu zi. Pieptul de pui plus o pane usoara este secretul pentru a face un fel de mancare hranitor si gustos.

Ingrediente:

  • file – 550 g;
  • ou - 1 bucată;
  • făină de grâu - 2 linguri. linguri;
  • apă - 2 linguri. l.;
  • ulei vegetal - 50 ml;
  • sare, condimente.

Metoda de gatire:

  1. Carnea de pasare se spala bine si se usuca cu servetele de hartie.
  2. Apoi fileul este tăiat în straturi, bătut, sărat și aromat cu condimente.
  3. Făina, apa, ouăle sunt combinate într-un castron adânc. Bateți produsele cu o furculiță sau un mixer până la omogenizare.
  4. Fiecare cotlet este scufundat într-un aluat de făină, ouă și apă.
  5. Carnea se prăjește în ulei pe ambele părți timp de 5-10 minute până se rumenește.
  6. Puiul în aluat este gata.

Cu maioneză

  • Timp de gătire: 60 de minute.
  • Numar de portii: 5 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 162 kcal.
  • Scop: prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultatea pregătirii: ușoară.

Daca vrei ceva gustos, apetisant si neobisnuit, poti face aluat de pui cu maioneza. Acest prânz sau cina este hrănitor și rapid de pregătit. Cotletele de pui cu un aluat delicat sunt pur și simplu bune de lingat degetele. Face o garnitură excelentă pentru carne cartofi prajiti sau piure de cartofi, orez fiert, terci de hrișcă sau salata de legume proaspete.

Ingrediente:

  • file – 4 buc.;
  • ou – 2 buc.;
  • maioneză - 100 g;
  • făină - 3 linguri. l.;
  • condimente, condimente.

Metoda de gatire:

  1. Carnea se spală, se usucă și se taie de-a lungul bobului.
  2. Fiecare bucată de stern este bătută cu un ciocan special.
  3. Puiul este frecat cu condimente și condimente. Se acopera cu folie alimentara si se lasa 20 de minute.
  4. Aluatul pentru cotlete se face astfel: într-un bol se amestecă făina, ouăle și maioneza. Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântână groasă.
  5. Carnea se pune intr-o tigaie incalzita cu ulei si se scufunda in amestecul semilichid.
  6. Fileul tocat se prăjește pe ambele părți.

crocant

  • Timp de preparare: 40-60 minute.
  • Numar de portii: 6-8 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 153 kcal.
  • Scop: cina.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultatea pregătirii: ușoară.

Multe gospodine sunt interesate de cum să pregătească aluatul crocant pentru pui? Chiar și un bucătar începător poate face această pâine. Principalul avantaj al acestui tratament este fileul suculent, fraged, care se topește în gură. Iar crusta de aluat de pe carne se dovedește aromată și apetisantă. Folosind rețeta de mai jos, puteți găti file de pui crud în aluat sau puteți folosi carne de pasăre prefiartă.

Ingrediente:

  • carne - 700 g;
  • făină - 100 g;
  • lapte – 125 ml;
  • ulei de floarea soarelui - 30 g;
  • ou – 2 buc.;
  • sare, piper

Metoda de gatire:

  1. Piept de pui proaspăt în curs de spălare apă curgătoare, se usucă cu șervețele de hârtie.
  2. Carnea de pasăre se taie bucăți, fiecare se sare și se piperează.
  3. Pentru a obține o coajă de aluat crocantă, ouăle, făina și laptele se combină într-o farfurie adâncă. Se amestecă până se obține o masă omogenă.
  4. Pune o tigaie pe foc si adauga putin ulei.
  5. Bucățile de file de pui se scufundă în pane de ou cu lapte și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

Bere

  • Timp de preparare: 25 minute.
  • Numar de portii: 4-5 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 172 kcal.
  • Scop: prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă faceți corect aluat de bere pentru pui, acesta se dovedește aerisit, aromat și are un gust uimitor. Nu vă faceți griji cu privire la prezența unei băuturi alcoolice în farfurie, deoarece alcoolul se va evapora complet în timpul gătirii. Orice bere „vie” este potrivită pentru aluat, iar toate celelalte componente rămân aceleași: făină de grâu, ouă, carne de pasăre proaspătă.

Ingrediente:

  • piept – 600 g;
  • ou – 1 buc.;
  • făină - 4 linguri. linguri;
  • bere – 200 ml;
  • ulei vegetal - 4 linguri. l.;
  • condimente, sare.

Metoda de gatire:

  1. Pieptul spălat și uscat este tăiat în porții.
  2. Fiecare bucata se inveleste in folie alimentara, se bate putin, se sare si se pipereaza.
  3. Berea se toarnă într-un castron. În ea se toarnă făină cernută, se adaugă ouă.
  4. Bateți cu o furculiță sau un mixer până când produsele vrac sunt complet dizolvate.
  5. Înmuiați cotletele în aluat de bere și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți.

Brânzos

  • Numar de portii: 4 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 160 kcal.
  • Scop: cina.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultatea pregătirii: ușoară.

O altă opțiune despre cum să pregătiți o pâine delicioasă pentru carne este o rețetă de aluat de brânză. Produsul din lapte fermentat topit se potrivește perfect cu puiul, completând cu succes gustul preparatului. Orezul sau cartofii pot fi o garnitură pentru preparat. Este adesea servit ca aperitiv separat cu diverse sosuri. Aluatul pentru pui la cuptor, pe lângă ingredientele clasice, include smântână și brânză tare.

Ingrediente:

  • pulpe de pui – 1 kg;
  • smântână - 5 linguri. linguriţă;
  • brânză - 150 g;
  • făină - 4 linguri. l.;
  • pesmet;
  • ulei de floarea soarelui - 100 g;
  • roșii cherry – 3 buc.;
  • verde;
  • sare.

Metoda de gatire:

  1. Pulpele se spala si se usuca cu prosoape de hartie.
  2. Într-un recipient separat, amestecați smântâna, făina, brânza, tocate pe răzătoarea grosieră.
  3. Fiecare pulpă se scufundă de câteva ori în pâine lichidă cu brânză și se rulează în pesmet.
  4. Carnea se pune pe o tava de copt unsa cu ulei.
  5. Se coace la cuptor aproximativ o ora la 200 de grade.
  6. Se serveste cu rosii si ierburi.

La fel ca KFC

  • Timp de gătire: 1 oră 30 minute.
  • Numar de portii: 6 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 230 kcal.
  • Scop: prânz, cină.
  • Bucătărie: americană.
  • Dificultatea pregătirii: ușoară.

Mulți oameni au încercat aripioare delicioase și picante la KFC. Carnea fragedă într-o pâine crocantă, condimentată, pur și simplu nu te poate lăsa indiferent. Acest fel de mâncare delicios poate fi făcut acasă folosind o rețetă pas cu pas cu fotografii. Oricine poate pregăti aluat de pui ca în KFC, care este „caracteristica” unei capodopere din carne, principalul lucru este să urmați cu strictețe rețeta.

Ingrediente:

  • aripioare de pui – 1 kg;
  • făină - 200 g;
  • usturoi – 3 catei;
  • fulgi de porumb(nu dulce) – 300 g;
  • ou – 3 buc.;
  • ulei de floarea soarelui – 0,3 l;
  • sos tabasco - ½ linguriță;
  • piper rosu macinat, sare dupa gust.

Metoda de gatire:

  1. Carnea se spală bine. Apoi fiecare aripă este tăiată: tăiați la îmbinare în 3 părți (este mai bine să nu folosiți vârful).
  2. Apoi, puiul se pune într-o cratiță cu apă, se aduce la fierbere și se oprește.
  3. Ouăle sunt sparte într-un castron, combinate cu o cantitate mică de apă, sos Tabasco și usturoi tocat. Amestecul rezultat se bate cu un mixer sau blender.
  4. La pane se adauga sare si piper rosu (dupa preferintele personale ale gustului).
  5. Bucățile de aripioare sunt dragate în făină, scufundate în aluat și rulate în fulgi de porumb.
  6. Vasul cu ulei de floarea soarelui se pune pe foc. După ce fierbe uleiul, aripile se pun înăuntru.
  7. Prăjiți carnea ca în FSC timp de cel mult 3-4 minute.

Din amidon

  • Timp de preparare: 30-40 minute.
  • Conținutul caloric al preparatului: 192 kcal.
  • Scop: prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultatea pregătirii: ușoară.

Puteți face și un aluat din amidon pentru pui. Această opțiune diferă ca gust, dar vă permite să creați un fel de mâncare la fel de apetisant pentru întreaga familie. Amidonul din cartofi este adesea folosit pentru pâine lichidă, dar amidonul de porumb va funcționa și el. Puiul într-o tavă crocantă, fără făină, este perfect pentru mesele de zi cu zi sau pentru adunările de sărbători cu oaspeții.

Ingrediente:

  • file – 400 g;
  • ulei de floarea soarelui - 40 g;
  • apă – 100 ml;
  • amidon de cartofi - 120 g;
  • ouă – 4 buc.;
  • maioneză - 1 lingură. l.;
  • condimente, condimente.

Metoda de gatire:

  1. Carnea de pui se taie in bucati mici si se bate putin.
  2. Apoi pasărea este marinată în condimente și maioneză.
  3. Ouăle se bat bine, se adaugă puțin ulei vegetal, sare, apă și se introduce treptat amidon.
  4. Aluatul semilichid sărat cu amidon se amestecă până se obține o masă omogenă.
  5. Carnea se înmoaie în pâine și se prăjește în ulei încins până se gătește.

Aluat de pui - o reteta simpla cu lapte

  • Timp de gătire: 40 de minute.
  • Numar de portii: 3-4 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 170 kcal.
  • Scop: cina.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultatea pregătirii: ușoară.

Următoarea opțiune este aluatul cu lapte pentru pui. Carnea într-o carcasă atât de neobișnuită are un gust plăcut, bogat și o aromă incredibilă. Reteta de aluat de file de pui cu lapte si seminte de susan este simpla, iar rezultatul te surprinde placut inca de la prima degustare. Pe lângă combinația interesantă de produse pentru pâine, mai există o nuanță: pasărea este tăiată în fâșii, așa că există o mulțime de ea.

Ingrediente:

  • piept – 350 g;
  • lapte – 100 ml;
  • făină - 150 g;
  • seminte de susan - 1 lingura. l.;
  • ouă – 2 buc.;
  • condimente, condimente;
  • ulei vegetal.

Metoda de gatire:

  1. Pieptul se taie in farfurii, apoi in fasii.
  2. Carnea se condimentează, se sare și se piperează.
  3. Pregătiți un „cod” pentru fileul de pui: laptele se bate cu ouă, făină și puțină sare.
  4. Adăugați semințele de susan și amestecați bine aluatul de pâine.
  5. Fiecare bucată de file se înțeapă cu o furculiță, se scufundă în amestecul de lapte semilichid și se pică în ulei încălzit (ar trebui să acopere carnea).
  6. Rumeniți „paiele” pe ambele părți.
  7. De îndată ce aluatul este rumenit pe o parte, trebuie să răsturnați bucățile și să prăjiți pe a doua parte.

Fără ouă

  • Timp de preparare: 30 minute.
  • Numar de portii: 5 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 160 kcal.
  • Scop: cina.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultatea pregătirii: ușoară.

Aluatul de pui fără ouă este o opțiune ideală pentru un meniu vegetarian. Cu el se prepară mese delicioase de post, preparate dietetice. Pâinerea proaspătă pentru păsările de curte fără utilizarea ouălor se face cu bere, lapte sau apă. Condimentele și condimentele preferate vă oferă șansa de a obține gustul și aroma dorite ale deliciului. Carnea fragedă, apetisantă, într-o „codesă” crocantă va mulțumi chiar și pe cel mai pretențios gurmand.

Ingrediente:

  • piept – 700 g;
  • făină - 150 g;
  • bere light – 200 ml;
  • sare fină, condimente;
  • ulei vegetal (inodor).

Metoda de gatire:

  1. Fileul de pui se taie in portii si se bate putin cu un ciocan de bucatarie prin folie alimentara.
  2. Fiecare cotlet este sărat și piperat.
  3. Făina este cernută într-o farfurie adâncă și berea este turnată într-un jet subțire. Ingredientele se amestecă bine, astfel încât să obțineți un aluat lichid, omogen (cum ar fi clătitele).
  4. Amestecul de bere pentru carnea de pui este sărat, piperat și stropit cu condimente.
  5. Uleiul se încălzește într-o tigaie. Cotletele sunt complet scufundate în ea și prăjite pe ambele părți.

Pentru a-ți impresiona familia sau oaspeții și pentru a-i surprinde cu abilitățile tale culinare, trebuie să înveți cum să faci corect aluat pentru pâine lichidă. Iată secretele de a face aluat de la bucătari profesioniști:

  1. Pentru a face aluatul de pâine foarte gros, se folosește amidon.
  2. Carcasa pufoasă și aerisită pentru carnea de pui se prepară în apă minerală.
  3. Se recomandă să bateți ouăle separat de alte produse.
  4. Pentru a preveni desprinderea aluatului de pe carne și pentru a menține vâscozitatea, trebuie să adăugați făină.
  5. Pentru a prăji puiul într-o coajă de aluat, este mai bine să folosiți ulei fierbinte, astfel încât să nu se lipească de vase.
  6. Pentru o acoperire comestibilă densă și groasă, nu este necesară amestecarea. Trebuie doar să scufundați pasărea în ou de mai multe ori și să o rulați în făină.
  7. Fanii experimentelor culinare pot înlocui făina cu tărâțe, pot adăuga semințe de in și semințe de susan.
  8. Un alt aluat pentru puiul prăjit este făcut din gris, pesmet și drojdie.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Aluat de pui: retete

Puiul în aluat nu este un fel de mâncare de lux, ci doar bucăți de pui care sunt prăjite într-un aluat. Datorită aluatului, ajungem la un preparat fraged în interior și cu un gust apetisant. crusta aurie exterior. După cum ați putea ghici, în acest fel puteți găti nu numai carne de pasăre, ci și alte tipuri de carne, legume, ciuperci etc. Dar astăzi am decis să vă spun cum să gătiți pui în aluat, după mai multe rețete populare.

Pentru rețete, cel mai bine este să folosiți file de pui, dar dacă aveți și alte părți de pui la îndemână: tobe, piept, aripioare, le puteți folosi ca ingredient principal. În cazul fileului, acesta trebuie mai întâi tăiat, bătut și marinat. Când pregătiți pui în aluat, este cel mai potrivit pentru marinată. apă minerală, bere, vin, sosurile tale preferate, condimente și amestecuri de ierburi aromatice.

După aceasta, este timpul să pregătiți aluatul. Este o combinație de făină, ouă, sare și apă fiartă. După ce am amestecat bine aceste ingrediente, vom obține un aluat a cărui grosime va semăna cu aluatul care este pregătit pentru un pandișpan. Mai rămâne doar să umpleți carnea cu aluat (sau să înmuiați fiecare bucată în ea) și apoi să prăjiți puiul într-o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui.

Puiul în aluat se servește în două moduri. Primul este sub formă de fel al doilea fierbinte, completat cu orice garnitură: piure de cartofi, orez fiert, paste, etc. Al doilea se servește rece ca gustare.

File de pui în aluat de bere

Bucățile suculente și apetisante de file de pui în aluat de bere sunt extrem de rapid și ușor de preparat. Aluatul de bere în sine este destul de simplu de preparat, după care tot ce trebuie să faci este să înmui bucățile de pui în el.

Ingrediente:

  • 500 g file de pui
  • 1 ou
  • 130 ml. bere
  • 100 g faina
  • Piper
  • Ulei de floarea soarelui

Metoda de gatire:

  1. Mai întâi, să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, spargeți oul într-un castron adânc și bateți-l cu o furculiță până se omogenizează.
  2. Turnați berea în amestecul de ouă (folosește bere ușoară dacă este posibil). Se adauga sare, piper si faina, apoi se amesteca bine. Ca rezultat, vom obține un aluat - aluat.
  3. Tăiați fileul în bucăți și scufundați fiecare în aluat pe ambele părți.
  4. Se toarnă mult în tigaie ulei de floarea soareluiși pune-l pe foc.
  5. Puneți bucățile de pui într-o tigaie și prăjiți-le în ulei clocotit.
  6. Cand bucatile devin aurii, scoate-le si aseaza-le pe un prosop de hartie pentru a se scurge excesul de grasime.

Pui crocant în aluat într-o tigaie


Principala caracteristică a gătirii puiului în aluat conform acestei rețete este că carnea gustoasă este ascunsă sub o crustă crocantă. Gătitul puiului este rapid, așa că veți avea întotdeauna timp să pregătiți un astfel de fel de mâncare pentru un film de seară.

Ingrediente:

  • 600 g file de pui
  • 130 ml. lapte
  • 3 linguri. l. ulei vegetal
  • ¾ cană făină
  • 2 ouă
  • Asezonare

Metoda de gatire:

  1. Spălăm carnea de pui, tăiem tot excesul și apoi o tăiem în bucăți.
  2. Sarați fileul tocat și stropiți cu condimentele preferate de pui.
  3. Acum să pregătim aluatul. Bateți ouăle într-un castron, turnați laptele în ele, adăugați sare și făină. Se amestecă masa rezultată într-un aluat.
  4. Turnați ulei într-o tigaie și puneți-l să se încălzească.
  5. Înmuiați fiecare bucată de pui în aluat și apoi puneți-o în tigaie.
  6. Prăjiți până se rumenește pe ambele părți, apoi serviți vasul cu orice garnitură.

Pui în aluat la cuptor


Prăjirea puiului în aluat nu este singura opțiune pentru a găti o pasăre în acest fel. În sfârșit, vreau să sugerez un mod în care carnea cu crustă crocantă poate fi făcută la cuptor.

Ingrediente:

  • 300 g file de pui
  • 150 ml smantana
  • ¾ cană făină
  • Condimente
  • Piper
  • Amestec de plante

Metoda de gatire:

  1. Hai să facem aluatul. Amestecați smântâna, făina, condimentele și ierburile.
  2. Spălați și uscați fileul de pui. Apoi tăiați-o în bucăți.
  3. Așezați fiecare bucată de pui pe o furculiță și înmuiați în aluat.
  4. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți bucăți de file peste ea.
  5. Porniți modul grătar în cuptor și coaceți puiul timp de 10-15 minute până devine auriu. Temperatura de gatire 220 de grade.

Acum știi cum să prepari puiul în aluat. Poftă bună!

Puiul în aluat este un preparat delicios și apetisant pentru toate ocaziile. Ei bine, aceasta este selecția de feluri de mâncare pe care am primit-o astăzi. Pentru a rezuma, putem ajunge la concluzia că gustul final al preparatului depinde în totalitate de aluatul pe care îl alegeți. Carne păsări de curte, gatita in aluat, are un gust deosebit de delicat, motiv pentru care, probabil, tot mai multe gospodine descopera aceasta reteta. În cele din urmă, vreau să dau câteva sfaturi despre gătit, astfel încât puiul tău aluat să fie delicios prima dată:
  • Dacă folosiți pui congelat, lăsați-l să se dezghețe la temperatura camerei. Dacă folosiți apă fierbinte sau un cuptor cu microunde în aceste scopuri, gustul rezultat va fi preparat gata preparat va avea de suferit semnificativ;
  • Ca orice carne, înainte de a fi gătit în aluat, puiul poate fi păstrat într-o marinadă. Aceasta ar putea fi apă minerală cu condimente, lapte, smântână, vin sau bere;
  • După cum am scris deja la început, conform acestor rețete puteți găti nu numai file de pui, ci și alte părți ale puiului: tobe, aripioare și pulpe;
  • Și, ca întotdeauna, nu uitați să experimentați cu condimente și ierburi. Varietatea este întotdeauna binevenită în gătit acasă, așa că țineți cont de acest fapt.

Carnea de pui este un produs alimentar dietetic accesibil, din care se prepară multe feluri de mâncare diferite. Este prăjit, fiert, înăbușit, copt - există multe opțiuni. Pieptul care folosește aluat nu poate fi doar un aliment de zi cu zi, ci poate deveni și un decor de masă de sărbători.

Gătirea rapidă a puiului în aluat, păstrând în același timp toate vitaminele benefice organismului, nu este dificilă. Pentru fel de mâncare, puteți lua orice parte a carcasei, dar cel mai bun este pieptul, este convenabil să-l tăiați în farfurii. Printre setul de condimente tradiționale se numără sarea și piperul. Condimentele rămase sunt folosite individual pentru a ajuta la evidențierea aromei. Ingredientele principale ale felului de mâncare:

  1. File de pui proaspăt - nu folosiți produs congelat, acesta va fi mai puțin suculent.
  2. Făina este unul dintre ingredientele principale.
  3. Condimentele – busuioc, cimbru, rozmarin, maghiran sunt potrivite.
  4. Ouă – folosite întregi (gălbenuș + alb).

Tăiați fileul de pui în felii, clătiți cu apă și uscați. Se presară apoi bucățile cu condimente și se lasă la macerat 10 minute. Alegeți rețeta preferată de aluat de pui. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită și se încălzește. Înmuiați farfuria în aluatul de file de pui și prăjiți pe o parte și pe cealaltă până devine crocant.

Aluat de pui - o rețetă simplă

  • Există o rețetă tradițională de aluat de pui. Conform instrucțiunilor, dacă carcasa este întreagă, trebuie să o tăiați în părți și să tăiați coapsa. Dacă aveți carne de piept, nu rămâne decât să o tăiați în felii. Nu le tăiați în felii foarte groase sau prea subțiri Grosimea recomandată pentru o prăjire eficientă este de 1-2 cm. Folosiți un cuțit cu lamă subțire.

Ingrediente

  • făină - ½ linguriță;
  • ou - 2 buc;
  • lapte - ½ linguriță;
  • sare, piper - un praf.

Pregătirea

  1. Bate ouăle cu condimente și sare.
  2. Se toarnă lapte, se amestecă.
  3. Adăugați făina în porții, amestecând bine.
  4. Prăjiți bucățile de file de piept în aluat pe fiecare parte.

Aluat de brânză pentru pui

  • Aluatul de brânză pentru pui face carnea să aibă un gust bun și suculent. Adăugați verdeață proaspătă de ceapă dacă doriți. Trebuie să prăjiți în porții mici: scufundați bucățile de file în ulei bine încălzit. Ar trebui să fie suficient, astfel încât partea de brânză finită să poată acoperi complet carnea. Întoarceți bucățile la timp pentru a preveni arderea crustei.

Ingrediente

  • piept - jumătate de kilogram;
  • brânză tare – 100 g;
  • ou - 1 bucată;
  • smântână - 3 linguri. l.;
  • făină de grâu - 2 linguri. l.;
  • condimente - un praf;
  • busuioc - un praf;
  • ulei vegetal.

Pregătirea

  1. Spălați bucățile de file și uscați-le pe o foaie de prosop de hârtie.
  2. Bate oul cu telul sau furculita.
  3. Se toarnă smântână în ouă și se amestecă.
  4. Se adauga sare, piper, busuioc dupa gust, se amesteca cu faina si alte ingrediente.
  5. Răziți brânza pe răzătoarea fină și combinați-o cu restul ingredientelor.
  6. Prăjiți bucățile de pui în aluat până sunt fierte.

Pui în aluat

  • Pentru ca fileul de pui să fie fraged, marinați-l peste noapte cu sos de soia. În acest scop, folosiți lapte acru sau chefir. Bucățile de file deja prăjite, gata făcute, trebuie așezate pe un șervețel, astfel încât să scape de excesul de ulei. Rețeta de pui în aluat conține recomandări pas cu pas: grosimea optimă pentru o prăjire bună a plăcilor feliate: de la 0,5 la 1 cm.

Ingrediente

  • file – 600 g;
  • făină - 150 g;
  • lapte – 150 ml;
  • ou – 3 buc.;
  • ulei - la nevoie;
  • sare, piper - un praf.

Pregătirea

  1. Pregătiți bucăți de file de pui.
  2. Puneți placa tăiată în polietilenă și bateți-o.
  3. Se toarnă ouăle bătute în 150 de mililitri de lapte cald și se condimentează cu condimente.
  4. Adăugați 150 de grame de făină și amestecați.
  5. Înmuiați feliile în aluat și prăjiți pe fiecare parte.
  6. Serviți mâncarea fierbinte; piureul de cartofi este potrivit ca garnitură.

Piept de pui in aluat

  • Împărțiți fileul în două bucăți și împărțiți fiecare bucată în două bucăți mai mici. Este atât de convenabil să-l tăiați în farfurii mici, îngrijite. Nu trebuie să-l bateți prea tare, amintiți-vă că structura cărnii de pui este fragedă. Pentru piept de pui aluat, foloseste lapte, smantana, smantana sau maioneza – incearca reteta care iti place cel mai mult.

Ingrediente

  • file – 500 g;
  • făină de grâu - ½ linguriță;
  • apă fierbinte - jumătate de pahar;
  • albus de ou – 2 buc.;
  • semințe de susan - 1 linguriță;
  • condimente - după gust.

Pregătirea

  1. Umpleți un vas cu apă, adăugați făină și condimente.
  2. Separam galbenusurile de albusuri, batem albusurile cu sare si punem intr-o farfurie cu restul de amestec.
  3. Înmuiați fiecare bucată de carne în amestec, stropiți cu semințe de susan și prăjiți pe fiecare parte.

Pui în aluat într-o tigaie

  • Puiul în aluat într-o tigaie este un fel de mâncare apetisant și aromat. Produsul proteic va satura cu ușurință gospodăria și va satisface cele mai exigente gusturi. Principalul lucru este să știi cum să faci aluat de piept de pui. Este ușor să fii mulțumit de acest tip de mâncare; Ar trebui să abordezi gătitul cu înțelepciune, selectând cu atenție condimentele care se potrivesc gusturilor oaspeților tăi. Carnea poate fi frecată cu condimente și lăsată peste noapte - astfel va fi mai bine saturată de toate aromele.

Ingrediente

  • muschi de pui – 700 g;
  • ulei de măsline - 50 g;
  • ou – 1 buc.;
  • biscuiți zdrobiți – 50 g;
  • sare, piper - un praf.

Pregătirea

  1. Tăiați pieptul în fâșii, acestea ar trebui să cântărească 80 g.
  2. Se spală și se usucă.
  3. Înmuiați fâșiile bătute în oul bătut.
  4. Rulați bucata în pesmet și scufundați-o din nou în amestecul de ouă.
  5. Prăjiți carnea pe o parte și pe cealaltă până când începe să apară maro auriu.
  6. Serviți cu legume.

File de pui în aluat într-o tigaie

  • Stropiți carnea de pui pregătită cu sare și condimente, stropiți cu suc de lămâie și ulei de măsline. Acoperiți recipientul cu bucăți de file cu folie alimentară și lăsați timp de o jumătate de oră. Va fi saturat cu condimente, iar sucul de lamaie o va face mai moale si mai frageda. Pentru a găti file de pui în aluat într-o tigaie, este permisă utilizarea unui set gata preparat de ierburi vândute în magazin ca condimente.

Ingrediente

  • piept de pui - 400 g;
  • ouă – 2 buc.;
  • făină de grâu – 2/3 cană;
  • maioneză - 3 linguri. l.;
  • lapte - 5 linguri. l.;
  • biscuiți - 2 linguri. l.;
  • pudră de rădăcină de țelină - 1 linguriță;
  • ulei - la nevoie;

Pregătirea

  1. Bateți bucățile de carne pregătite.
  2. Se bat ouăle, se toarnă laptele, maioneza și făina.
  3. Amestecați folosind un bețișor de lemn pentru comoditate.
  4. Adăugați pudră de țelină, piper, puțină sare.
  5. După ce se scufundă în aluat, se prăjește pe ambele părți până devine crustă.
  6. Serviți cu sos și ierburi proaspete.


Publicații pe această temă