Revânzarea de legume și fructe la distanță de afaceri. Cum să deschizi un magazin de legume: organizarea și planificarea unei afaceri cu legume

În primul rând, pentru a crea orice afacere trebuie să te ocupi de contabilitate. Puteți economisi bani nu prin angajarea unui angajat separat, ci prin utilizarea contabilității online. În acest caz, toate raportările pot fi transmise direct prin intermediul site-ului web, fără a deplasa la biroul fiscal

O afacere cu legume este o oportunitate atractivă de a face bani, pentru că mereu vrei să mănânci.

Mulți antreprenori înțeleg acest lucru atunci când doresc să-și deschidă propriul magazin. Aceasta este una dintre opțiunile pentru implementarea cu succes a unei idei de afaceri, dar ar trebui să fii conștient de unele dintre nuanțele conducerii acestei afaceri.

Pentru a implementa ideea, trebuie să închiriezi, totul depinde de capacitățile tale financiare. Cel mai reușit este să deschizi un punct într-o zonă rezidențială. Este bine dacă în apropiere există o autostradă aglomerată sau o stație de metrou.

Dacă există o conexiune cu un anumit loc, trebuie să deschideți un pavilion sau un magazin. Toate acestea vor necesita investiții financiare suplimentare. Obținerea autorizațiilor va dura și ea, dar veți avea propriul depozit, ceea ce este considerat un mare avantaj.

Acolo unde sunt depozitate legume și fructe, trebuie să existe o anumită temperatură - +8 vara, nu mai mică de 0 iarna.

O suprafață de vânzare cu amănuntul de 20-30 de metri este suficientă pentru a începe o afacere. Dacă locuiești într-o casă privată, poți deschide o tranzacție din curtea ta. Și dacă casa este situată lângă autostradă, aceasta este cea mai bună opțiune.

Documente

Pentru a deschide o afacere sunt necesare documente. Pentru:

• taxa
• inspectie la incendiu

Fiscul trebuie să obțină un permis pentru a desfășura activități comerciale este, de asemenea, necesar un permis de funcționare a sediului.

Desigur, veți avea nevoie cu siguranță de frigidere, rafturi, vitrine și mese.

Cum să organizezi o afacere?

Puteți deschide mai multe puncte deodată. Veți avea nevoie de un depozit angro. Dacă deschideți mai multe puncte, costurile dvs. vor scădea.

• prin creşterea volumului de cumpărături
• costurile la fiecare punct vor fi reduse la minimum
• puteți monitoriza funcționarea punctelor, puteți optimiza procesul de tranzacționare

De ce vei avea nevoie?

• Mai multi vanzatori, de la 2 pe punct
• Încărcător
• Transport, cel puțin Gazelle
• Loc pentru comert

Ce să vând?

Toată lumea are nevoie de cele mai populare legume. Cartofi, varză, morcovi, castraveți, roșii, mere, o varietate de fructe citrice. Odată ce sunteți sigur că comerțul merge bine, vă puteți diversifica gama de produse.

Furnizori

Sunt foarte mulți pe piața de fructe și legume lucrează în piețele angro, depozite de legume, unde poți găsi producători. Apoi puteți încheia acorduri cu producătorii rurali.

Dacă estimați planul de afaceri al punctului, obțineți:

De la fiecare punct de vânzare poți obține cel puțin 1000-2000 de dolari, poate mai mare. Există sezonalitate în afaceri.

• Salariu vânzător – 7-10% din venituri
• Pretul produsului este cu 50% mai mare decat pe piata
• Închiriere rulouri – de la 100 USD pe lună
• Dacă marja de tranzacționare este de 50% și venitul mediu zilnic este de 500 USD,
• Rezultatul este venitul lunar: 500 X 30 = 15.000 USD pe lună de la un punct.

• Combustibil – 400 USD
• Încărcător – 300 USD
• Chirie – 100 de dolari
• Stergerea mărfurilor – 40 USD
• Taxe – 800 USD
• Salariul vânzătorului este de 400 USD.

Se dovedește că 15.000 - 2040 = 12.960 de la fiecare punct de vânzare pe lună.

Calcul, desigur. Aproximativ. Apar și cheltuieli neprevăzute.

Ce trebuie să știi?

Va trebui să aflați mai multe despre produsele dvs., soiurile și metodele de cultivare a produselor. Există și alte nuanțe de a face afaceri. La începutul toamnei, mulți săteni sunt gata să vândă mărfuri la prețuri avantajoase pentru a scăpa de recoltă. Și apoi prețurile încep să crească. Este necesar să se țină cont de faptul că 10-15% din mărfuri se strică. Fără echipament special, apar mai multe daune.

Un produs stricat poate fi vândut cu o reducere semnificativă. Aproape în fiecare punct există o tavă cu produse reduse.

Personal

Este foarte important să ai vânzători cu experiență la punctul de vânzare. Salariile ar trebui să se bazeze pe principiul: salariu + procent din vânzări. Furtul trebuie luat în considerare dacă magazinul oferă bunuri pentru comerț deschis. Problema este rezolvată cu ajutorul camerelor de supraveghere. Cel mai bine este să angajați un agent de securitate, acesta vă va veni la îndemână în orice caz - uneori sunt cazuri de huliganism și furt.

Taxa suplimentara

Markup-ul poate varia în funcție de sezon. Prin urmare, dacă puteți cumpăra produsul principal în toamnă, va fi mai bine. Este foarte posibil să păstrați produsele până în primăvară și veți putea nota până la 200% la mărfuri. În timpul sezonului, markupurile dvs. vor fi de aproximativ 30-40%.

Rambursarea vine rapid. Dacă este un magazin, atunci îți poți recupera investiția în 7-8 luni, iar dacă este un stand pe piață, în câteva zile. La începutul afacerii tale, trebuie să faci singur multe operațiuni: comerț, descărcare de mărfuri, semnarea contractelor cu furnizorii. Apoi poți să angajezi un asistent și să fii singur responsabil de procesul de organizare a comerțului. Pentru a face acest lucru, începeți propria lor afacere.

Ce este cel mai important?

Principalul lucru este să găsești vânzători onești și conștiincioși, ceea ce este foarte dificil, așa cum arată practica.

Creați o gamă de produse care va duce la pierderi minime de produse.

Urmăriți și un videoclip despre cum să păstrați corect fructele și legumele

« »

Afacerea vânzării de legume și fructe este o direcție profitabilă, care, cu o organizare adecvată a procesului de lucru, poate aduce proprietarilor săi aproximativ 100.000 de ruble. lunar. Atrage mulți antreprenori cu investiții inițiale relativ mici, precum și cu o cerere bună pentru produsele vândute. În acest articol vom vorbi despre ce este în această industrie.

Unde să începeți o afacere cu legume: înregistrare și permise

Înainte de a deschide un magazin alimentar, trebuie să parcurgeți procedura de înregistrare. Mulți antreprenori preferă această formă de afaceri ca antreprenoriat individual, deoarece procedura de înregistrare a unui antreprenor individual durează mai puțin și este mai ieftină decât.

Pe de altă parte, având în vedere că un antreprenor individual răspunde pentru obligațiile sale cu proprietatea personală, persoană juridică. persoană, de exemplu, o societate cu răspundere limitată (LLC) – mai mult opțiune sigură pentru a deschide o tarabă de legume, deși necesită costuri semnificative.

Cheltuielile majore de exploatare includ materialele de plantare, combaterea buruienilor și dăunătorilor, amenajarea serelor, achiziționarea mai multor echipamente, precum și facturile de utilități și salariile muncitori. Investiția medie pentru a începe această afacere va fi de aproximativ 100.000 de ruble.

Cultivarea legumelor ca afacere este excelentă pentru locuitorii din mediul rural. Aflați care altele pot deveni astăzi o sursă stabilă de venit.

Citiți și despre ce poate obține un fermier începător sau un cultivator de legume.

Partea financiară

O afacere care vinde legume și fructe se plătește destul de repede - în cazul unui cort și tarabă - mai puțin de o lună. Dacă despre care vorbim despre un magazin de legume, perioada de rambursare se va realiza în 6-9 luni.

Investițiile de pornire pentru magazin vor fi următoarele:

Markup pentru produse variază de la 40% la 300%. Venitul mediu lunar al unor astfel de întreprinderi este de aproximativ 300.000 - 400.000 de ruble, profitul este de 60.000 - 100.000 de ruble.

Concluzie

Comercializarea legumelor și fructelor este o linie de afaceri cu o rentabilitate destul de rapidă a investiției și un nivel bun de profit. Prin organizarea procesului de producție în așa fel încât majoritatea produselor să fie vândute înainte să se ofilească, puteți câștiga aproximativ 100.000 de ruble. profituri lunare.

Luați în considerare alte idei relevante de afaceri mici

Vanzare de legume si fructe– unul dintre idei de afaceri de la zero, deși nu este nou. Dar acesta este și avantajul său, pentru că nu este nevoie să urmezi calea neînvinsă. În plus, aceasta este una dintre puținele nișe din sistemul de tranzacționare care permite chiar și unui om de afaceri începător să concureze cu marile lanțuri de retail.

Avantajele unui magazin care vinde legume și fructe

Supermarketurile cumpără legume și fructe în cantități mari, astfel încât produsele pot fi necoapte, ceea ce le afectează foarte mult gustul. Un magazin mic își poate permite să cumpere fructe și legume proaspete în fiecare zi, ceea ce înseamnă că astfel de produse de înaltă calitate se vor epuiza rapid. În același timp, pierderile magazinelor mici cu organizare adecvată a achizițiilor și vânzărilor vor fi mai mici de 15%, dar nu mai mult de 20. Dar aceasta este doar o parte - pozitivă.

Problema poate fi alegerea premiselor pentru organizarea unui punct vânzări de legume și fructe. Veți avea nevoie de un spațiu comercial de minim 45 de metri pătrați. metri. Este necesar să se prevadă 2-3 încăperi suplimentare unde pot fi sortate mărfurile perisabile. Este imperativ să se realizeze un sistem de ventilație bun.

Este mai bine să amplasați pavilionul în zone rezidențiale, la o oarecare distanță de magazine mari și supermarketuri.

Pentru dezvoltarea de succes a afacerii, este important să se prevadă posibilitatea de a vinde produse conexe, deoarece perioada de vara Cererea de fructe și legume este în scădere. În acest moment, puteți oferi clienților achiziționarea de suc și băuturi proaspăt stors.

O altă caracteristică a unui magazin care va vinde legume și fructe pot fi vânzările.

Pentru a face acest lucru, va trebui să găsiți fermieri și să cumpărați fructe și legume de la ei. Adevărat, va trebui să obțineți documente care confirmă siguranța produselor agricole în ceea ce privește conținutul de substanțe nocive din acestea.

Deschiderea unui magazin

Pentru a deschide un magazin, va trebui să înregistrați un antreprenor individual, să obțineți permisiunea de la SES, inspecția comercială de stat, supravegherea de stat și supravegherea electrică pentru a efectua comerț.

Întrucât legumele și fructele sunt mărfuri „capricioase”, este indicat să se întocmească un acord competent cu furnizorii, care să includă o clauză care să permită returnarea unei părți din mărfurile nevândute. Este mai bine să încheiați un acord cu magazinele angro pentru mai mulți ani și să mergeți singur la achiziții. În acest caz, riscul de a cumpăra produse nelichide va fi minimizat.

Una dintre modalitățile de a reduce pierderile cauzate de deteriorarea alimentelor este reducerea în timp util a prețului bunurilor care încep să se deterioreze.

Este mai bine să reduceți prețul și să vindeți fructe și legume chiar și fără un marcaj comercial decât să faceți pierderi.

Achizițiile independente vor necesita disponibilitatea constantă a transportului. Acesta este un punct important. Dacă nu deții o mașină, poți închiria una. Va trebui să mergeți des la cumpărături. Pentru a reduce costurile, este necesar să se studieze cu atenție cererea de legume și fructe. Unele dintre ele sunt la mare căutare, altele sunt de interes pentru un cerc restrâns de cumpărători.

De exemplu, fructele exotice este puțin probabil să fie de interes pentru locuitorii zonelor rezidențiale.

Dacă magazinul este situat într-un centru comercial, atunci există posibilitatea de a vinde articole exotice scumpe. Pavilioanele de fructe și legume care funcționează de mult timp pot ajuta la alegerea sortimentului potrivit. Dacă reușesc să rămână pe linia de plutire, atunci fac totul bine.

Este suficient să observați sortimentul mai multor magazine de fructe și legume sau tarabe pentru a înțelege care sortiment de mărfuri este cel mai solicitat. Având informații analitice, puteți planifica volumul necesar de achiziții și puteți calcula consumul de combustibil pentru luna.

Orice afacere începe cu. Un astfel de plan vă va permite să calculați riscurile și perioada de rambursare a magazinului în funcție de vânzarea de legume și fructe. Este necesar să se calculeze corect mărimea marjei comerciale necesare, ținând cont de plățile pentru resurse energetice, plata taxelor, plata salariilor angajaților și achiziționarea de combustibil pentru transport. Marja comercială pentru fructe și legume începe de la 30% și ajunge la 250-300. Perioada de rambursare pentru un astfel de magazin poate varia de la 6 la 18 luni.

Echipamente de magazin

Echipamentul principal pentru un magazin sunt vitrinele, rafturile și frigiderele sau congelatoarele pentru produse congelate. Aceasta este o altă opțiune pentru produsele conexe, care va ajuta la reducerea riscurilor legate de sezonalitatea cererii. Pentru a concura cu alte magazine, aveți nevoie de un sortiment divers. Un magazin care vinde fructe și legume trebuie să aibă cel puțin 35 de tipuri de mărfuri.

Afluxul de clienți și, în consecință, un astfel de magazin aduce cel mai mare venit în decembrie. În această perioadă, există o oportunitate de a câștiga mai mult de 200 de mii de ruble. În alte luni, profitul va fi de aproximativ 100 de mii de ruble.

Un punct foarte important este afișarea mărfurilor. Merită folosit pentru a afișa cunoștințele despre impactul psihologic al culorii asupra stării de spirit și a activității de cumpărare a consumatorilor. Cu cât designul spațiilor și vitrinele este mai atractiv, cu atât magazinul va atrage mai mulți potențiali cumpărători. Prin urmare, trebuie să acordați importanță unor lucruri mici precum accesoriile sub formă de coșuri de răchită, vaze sau „buchete” de fructe.

Vanzare de legume si fructe Nu este o afacere complicată, dar nici nu se poate spune că este simplă. Dacă reușiți să atingeți un nivel profitabil și să rămâneți pe linia de plutire, vă puteți gândi la deschiderea unui lanț de magazine.

Mult succes pentru tine!

Astăzi, când presiunea din partea marilor supermarketuri este mare, devine din ce în ce mai greu pentru magazinele mici să concureze pentru consumatori. Cum să deschizi un magazin alimentar de la zero în aceste condiții? Să încercăm să luăm în considerare punctele principale în detaliu în articol.

Fotografie de pe storeinteriors.ru

Deci, te-ai hotărât asupra direcției afacerii tale cu legume. De unde să încep? Este logic să ne gândim la fiecare etapă de dezvoltare a unui punct de vânzare cu amănuntul și să dezvoltăm o strategie pentru implementarea planului. Necesar capital de pornire. Cum să deschizi un magazin de fructe și legume de la zero? De unde pot lua bani?

Afaceri pe legume și fructe: capital de pornire

Există mai multe opțiuni pentru a obține bani pentru capitalul inițial.

Plan de afaceri: legume, fructe

Cel mai important punct rămâne întocmirea unui plan de afaceri pentru vânzarea legumelor și fructelor. El te va ajuta să rezolvi totul și să depășești ușor posibilele dificultăți.

Este important să atrageți atenția consumatorului asupra unității dvs. de vânzare cu amănuntul. Adică, alegeți cea mai confortabilă locație pentru aceasta, creați un atractiv aspect, diversificarea sortimentului, alegerea personalului prietenos - aceasta este una dintre cele mai importante componente ale succesului.

Fotografie de pe businessforsale.ru

Toate acestea pot fi organizate doar avand un plan de afaceri clar dezvoltat pentru un magazin de legume.
Rentabilitatea unei întreprinderi este unul dintre indicatorii importanți care se calculează în avans. În vânzarea de legume, un plan de afaceri trebuie să conțină perioade de rambursare. Acest indicator este influențat de modul în care implementați ideea. Veți cultiva propriile legume și fructe (cheltuielile de afaceri vor fi reduse în acest caz)? Veți căuta furnizori? Pe lângă acești factori, rata de rambursare este influențată de intensitatea vânzărilor și de cât de profitabil achiziționați produse.

Un plan de afaceri pentru o tarabă sau un magazin de legume include, în primul rând, pași precum înregistrarea unui antreprenor individual sau SRL, obținerea permisului de la stația sanitară și epidemiologică și inspecția la incendiu.

Te întrebi cum să deschizi un chioșc cu legume și fructe? În acest caz, este necesară acordul primăriei. Și dacă pentru cei mici aşezări Acest lucru este de obicei simplu, dar în orașele mari poate deveni dificil. În metropolă, chioșcurile sunt instalate pe baza rezultatelor unei licitații. Este necesar permisiunea departamentului de constructii si arhitectura.

Un plan de afaceri pentru o tarabă sau magazin de legume include cu siguranță, printre altele, costuri pentru echipamente, salariile personalului etc.

Secrete de afaceri vegetale: calitatea produsului

Cu siguranță ați dat peste aspectul nu foarte atractiv al unor legume în departamentele corespunzătoare ale marilor magazine. Chiar dacă printre merele stricate și bananele decolorate există fructe mai atractive.

Fotografie de pe vse-temu.org

Cu toate acestea, chiar și fructele frumoase pot respinge consumatorul: de foarte multe ori sunt clasificate ca bunuri importate sau cultivate în seră (ceea ce duce la o schimbare a gustului). Aici poate câștiga vânzătorul de legume ca afacere. Avantajul său este calitatea și prospețimea mărfurilor.

Afaceri cu legume: locație și sediu

Există multe opțiuni pentru a localiza un punct de vânzare cu amănuntul care vinde legume. Este mai bine să opriți imediat închirierea punctelor din apropierea piețelor, chiar pe stradă sau într-un pavilion. Cum să deschizi un stand de legume cu cel mai mare profit? Analizați cât de mult va corespunde costul său de închiriere locației.

Este de preferat ca magazinul să găsească o locație în complex rezidential. Aceasta este o idee de afaceri grozavă: legumele și fructele sunt amplasate convenabil pentru consumatorii dvs., ceea ce este foarte benefic pentru dvs.

Mărimea spațiului magazinului este selectată în funcție de varietatea sortimentelor. Cu toate acestea, merită să rețineți că suprafața sa nu poate fi mai mică de 50 de metri pătrați. Organizarea mărfurilor are, de asemenea, un impact grav asupra caracteristicilor spațiilor alese.

Fotografie de pe site-ul bambooo.ru

Comerțul cu legume și fructe ca afacere implică mai multe opțiuni:

• O modalitate este un magazin tradițional (bunurile sunt servite de vânzător).
• Te gândești cum să deschizi un magazin alimentar care să atragă mai mulți vizitatori și să facă posibilă deservirea mai multor clienți în aceeași unitate de timp? Principiul unui mini-market ți se va potrivi, atunci când legumele și fructele sunt amplasate liber în interior în diverse containere, iar cumpărătorul poate alege în mod independent mărfurile, după care plătește vânzătorul la casă.
• O opțiune destul de comună este să faci comerț cu un cort. Cum să deschizi un cort cu legume și fructe? Veți avea nevoie de aproape aceleași documente ca și pentru magazin. Avantajul unui cort este mobilitatea acestuia.
• În cele din urmă, nimeni nu a anulat decizia cu chioșcul de legume.

O soluție excelentă este să ocupați primul etaj al unei clădiri rezidențiale, mai ales bună dacă există o stație de autobuz în apropiere. În acest caz, mulți rezidenți ai clădirii în care închiriați spațiile și locuitorii caselor din apropiere se vor uita la punctul dvs. în drum spre casă de la serviciu.

Organizarea aprovizionării și varietatea produselor

Succesul aproape oricărui magazin, și mai ales al unui magazin de legume, depinde de varietatea produselor prezentate. Cu cât este mai divers, cu atât cererea este mai mare. Nu ar trebui să vă opriți doar la tipurile tradiționale de fructe. Abundența, prezența exoticilor, va atrage mai multă atenție.
Pentru a deschide o tarabă de legume de la zero și a conduce o afacere de succes, este important, în primul rând, să găsești furnizori de încredere. Da, e greu. Dar merită. Este mai bine să mergi inițial pe calea grea și să câștigi favoarea clienților cu produse de calitate decât să recrutezi furnizori neglijent, să faci un profit rapid, dar în cele din urmă să te confrunți cu probleme serioase care pot duce la închiderea afacerii.

Fotografie de pe btimes.ru

Când vă întâlniți cu potențiali furnizori, trebuie să aflați în detaliu toate datele despre produs. Cum a fost crescut, unde. Este recomandabil să gustați personal fructe și legume înainte de a plasa o comandă.
La afișarea mărfurilor, este mai bine să deschideți cutiile. Aroma fructelor proaspete are un efect pozitiv și îmbietor asupra consumatorilor.

Fructe: afaceri. Cât profit este real?

Legumele și fructele sunt întotdeauna la cerere. Iarna, vânzarea legumelor ca afacere este deosebit de profitabilă. În acest moment, concurența scade și prețurile produselor cresc.

Potrivit experților, markup pentru produsele din magazinele de fructe nu este niciodată mai mic de 30%. Limita maximă de markup este de obicei 250%. Pare interesant. Cu toate acestea, trebuie să țineți imediat cont de riscuri.

Fotografie de pe vse-temu.org

Principalul lucru este că legumele și fructele tind să-și piardă rapid prezentarea. Întotdeauna trebuie să vă pregătiți pentru faptul că nu toate bunurile vor fi vândute. Aproximativ 10-20% se pot pierde. Pentru a evita pierderea, puteți vinde produsele care au început să se strice, reducând prețul cu aproximativ jumătate.

Nimic nu va face publicitate mai bine magazinului dvs. decât un produs de înaltă calitate. Și nu numai în stadiul de pornire, ci pe toată durata funcționării prizei dvs. Planificând în avans fiecare pas în dezvoltarea magazinului dvs. și implementând în mod constant planurile dvs., veți obține cu siguranță rezultate excelente.

Fructele și legumele nu își vor pierde niciodată popularitatea. La urma urmei, ele conțin atât de multe vitamine și nici un fel de mâncare al consumatorului modern nu este complet fără legume. Fructele au fost întotdeauna considerate decor masa festiva. Iarna sunt apreciate în special datorită conținutului ridicat de vitamine. A existat și va exista întotdeauna o cerere mare pentru aceste produse. Dar pentru a începe o afacere în această direcție, trebuie să înveți câteva puncte importante. Principalul lucru este că fructele și legumele se strică rapid, iar pe piața de vânzări se va confrunta cu un om de afaceri începător un număr mare concurenți, așa că trebuie să fii pregătit pentru unele dificultăți.

Perspective de dezvoltare a afacerii cu legume

Primul lucru cu care se confruntă un nou antreprenor din orice domeniu este concurența. Mulți oameni nu suportă asta. Există o mulțime de concurenți în vânzarea de fructe și legume. Există supermarketuri, magazine mici și tarabe din piața de legume. Dar acesta nu este un motiv de oprire. Supermarketurile nu vând întotdeauna legume proaspete și de calitate; piața este plină de produse fără certificate. Dacă decideți serios să intrați în această afacere, atunci un plan de afaceri competent vă va conduce la succes.

Trebuie să ne dăm seama de ce oamenii vizitează supermarketurile. Mulți nu sunt mulțumiți de calitatea produsului, mulți de sortiment. Este demn de remarcat faptul că ceea ce îi determină pe oameni la supermarket este lipsa unei alternative. Multe microdistricte ale orașului sunt pur și simplu lipsite de magazine de legume și magazine, așa că clienții nu au de ales decât să meargă la cel mai apropiat supermarket și să se mulțumească cu ceea ce se oferă acolo.

Antreprenorii cu experiență pot spune cu încredere că vânzarea fructelor și legumelor este o afacere destul de profitabilă. Chiar și cel mai obișnuit magazin de legume poate aduce venituri bune. Principalul lucru este să alegeți locația cu înțelepciune și să selectați un sortiment de mărfuri care să corespundă cererii.

Există mai multe opțiuni pentru comerțul cu fructe și legume:

• Taraba comercială specializată în vânzarea de fructe și legume;
• Magazin de legume;
• Comert cu ridicata legume si fructe, livrare catre clienti.

Tipul de activitate poate depinde de mai mulți factori: fondurile de care dispune omul de afaceri debutant, concurența în zonă, cererea pentru produsul oferit.

Cum să alegi un tip de activitate:

• Baza cu ridicata. Deschiderea acestuia este posibilă numai dacă există una sau mai multe încărcături vehicule, precum și să aibă conexiunile necesare și o bază de clienți stabilită;
• Magazin sau tarabă. Cele mai multe cea mai buna varianta pentru un incepator. Puteți deschide un magazin dacă antreprenorul are propriul sediu pentru magazin sau are posibilitatea de a-l închiria;
• Contra. Aceasta este o opțiune pentru cei care nu au mari în numerar. În acest caz, este mai bine să începeți cu mai multe tipuri de fructe sau legume, iar pe măsură ce afacerea se dezvoltă și veniturile cresc, sortimentul poate fi extins.

Dar nu uita de reguli. Orice comerț trebuie să fie permis de anumite autorități, produsul trebuie să aibă toate licențele necesare, iar antreprenorul trebuie să aibă întotdeauna întregul pachet de documente. În caz contrar, o astfel de întreprindere va fi închisă și proprietarul va fi amendat.

Comert cu ridicata al fructelor si legumelor

Începerea unei afaceri cu comerț cu ridicata nu este cea mai profitabilă soluție. Pentru a face acest lucru, trebuie să închiriați mai multe spații care vor servi drept depozite pentru cantități mari de mărfuri:

• achiziționați echipamente care vă vor permite să stocați produse care se deteriorează rapid;
• aranja totul documentele necesare;
• Asigurați livrarea la timp a comenzilor către clienți.

Toate acestea necesită investiții destul de mari. Dar, pe lângă bani, veți avea nevoie și de conexiuni extinse pentru a stabili o bază de clienți. Dacă sunt puțini clienți, mărfurile se vor deteriora, iar acest lucru va cauza pagube destul de mari.

Dacă decideți să faceți cu ridicata, atunci este mai bine să începeți cu cartofi. Acesta nu este doar cel mai popular produs, ci și un produs care poate fi păstrat mult timp și nu se strica. În timp ce fructele și legumele exotice sunt rar depozitate și necesită echipamente speciale de depozitare. În plus, cartofii nu necesită atât de multe permise și certificate ca, de exemplu, ananasul.

Un antreprenor care decide să deschidă un magazin alimentar se confruntă cu trei probleme principale:

1. Cameră. Trebuie să fie cumpărat sau închiriat și este necesar să obțineți dreptul de a comercializa cutare sau cutare produs în acest sediu;
2. Aveți fonduri disponibile dimensiune minimă care nu trebuie să fie mai mică de 500 de mii de ruble;
3. Incheierea acordurilor cu angrosistii pentru furnizarea de produse.

Suprafața totală a spațiilor pentru un magazin alimentar trebuie să fie de cel puțin 60 de metri pătrați. m., unde 30 mp. m. este alocat pentru spatiu comercial, iar 30 pentru un depozit.

Sortimentul magazinului nu trebuie limitat la acele bunuri care sunt disponibile la cel mai apropiat depozit de legume. Lista furnizorilor trebuie extinsă, alegând acele bunuri care nu sunt foarte comune în zona dumneavoastră și mărfuri pentru care cererea este cea mai mare.

În multe orașe, comerțul în tarabe stradale este obișnuit. Acestea sunt ghișee comerciale care își schimbă constant locația. Acest tip de comerț este bun în sezonul cald. Oamenii sunt dispuși să cumpere fructe și legume proaspete, iar vânzătorul este confortabil să fie pe stradă. ÎN perioada de iarna legumele și fructele sunt congelate, cumpărătorii nu sunt mulțumiți de produsele congelate, iar vânzătorul își riscă serios sănătatea.

Unii antreprenori reușesc să câștige atât de mulți bani în timpul verii încât își permit să închidă magazinul stradal iarna. Dar un astfel de comerț este extrem de instabil și nu aduce venituri constante.

Puteți începe propria afacere cu acest tip de tranzacționare. Astfel, puteți face cunoștință cu cererea, puteți câștiga ceva capital, pe care îl puteți cheltui apoi pentru dezvoltarea unei afaceri mai mari. Este mai bine să începeți cu cele mai nepretențioase legume: morcovi, cartofi, mere. Treptat, gama poate fi extinsă.

Multe companii mari au început acum cu astfel de magazine stradale.

Plan de afaceri pentru deschiderea unui magazin

• Înregistrare

În primul rând, trebuie să vă înregistrați ca antreprenor individual. Trebuie să scrieți o cerere de impozitare simplificată la biroul fiscal. În plus, sunt necesare o serie de documente, și anume:

1. permisiunea SES;
2. Permisiune de la Autoritatea de Supraveghere a Statului;
3. Aviz de supraveghere electrică;
4. Permisiune de la inspectoratul de stat în comerț pentru a efectua comerț.

Înainte de a deschide un magazin, trebuie să aflați ce produse sunt cele mai populare în rândul consumatorilor, care este cererea de legume și fructe într-o anumită zonă sau regiune. De asemenea, este necesar să aflăm dacă viitorul magazin are concurenți, linia lor principală de comerț și politica de prețuri. Pregătiți și echipați spațiile, achiziționați transport și angajați personal.

• Cameră

Localul pentru vânzarea fructelor și legumelor trebuie să corespundă direcției acestuia. Ar trebui să fie ușor, uscat, susținut temperatura optima, bine ventilat. Pe lângă zona de vânzări, magazinul ar trebui să aibă mai multe încăperi utilitare:

1. Pentru sortarea legumelor;
2. Pentru sortarea fructelor;
3. Depozit cu toate echipamentele necesare;
4. Camera tehnică.

Este mai bine să vă localizați magazinul în locul în care locuiți mai multe persoane, dar au fost construite mai puține magazine. Nu are sens să deschizi un magazin alimentar lângă un supermarket sau peste drum de un magazin concurent.

• Furnituri

Bazele de legume sunt de obicei implicate în livrări. Cu aceștia se încheie contracte pentru furnizarea de fructe și legume. În funcție de conținutul contractului, baza livrează produse direct în magazin cu o anumită frecvență, de obicei o dată pe săptămână. Cantitatea livrărilor poate fi convenită imediat, sau puteți specifica cantitatea de mărfuri necesară înainte de fiecare livrare. A doua opțiune este mult mai profitabilă, deoarece de fiecare dată vânzarea anumitor fructe și legume decurge diferit.

Antreprenorii cu experiență negociază cu bazele că le pot returna unele dintre bunurile deteriorate. Acest lucru vă permite să economisiți puțin.

O opțiune de aprovizionare este achiziționarea direct de la ferme. Dar acestea trebuie să fie ferme verificate cu toate certificatele și certificatele necesare pentru produsele lor. Dacă aceste documente sunt disponibile, antreprenorul se eliberează complet de responsabilitatea pentru calitatea mărfurilor.

În ambele cazuri, totul depinde de prețurile și de bunurile pe care le oferă furnizorii. Este mai bine să încheiați un acord cu ei pe mai mulți ani deodată. Este profitabil. La urma urmei, dacă prețurile cresc, atunci multe contracte indică faptul că antreprenorul va cumpăra bunuri doar la un anumit preț.

Este mai bine să mergeți singur la bază pentru a selecta bunurile.

• Transport

Transportul este unul dintre punctele principale la deschiderea acestei afaceri. Când aveți de-a face cu fructe și legume, trebuie să înțelegeți că acestea sunt produse care nu durează mult. Prin urmare, nu ar trebui să cumpărați tone de ele. Este mai bine dacă transportați marfa des, dar în cantități mici. Este o bătaie de cap, dar tejgheaua magazinului tău va avea întotdeauna cele mai proaspete fructe și legume. Acest fapt cu siguranta va atrage cumparatori.

Livrarea mărfurilor trebuie luată în considerare cu atenție. Unele produse sunt cumpărate mai des și în cantități mai mari, de exemplu, morcovi, cartofi, mere, iar unele mai rar și în cantități mai mici, de exemplu, kiwi. Multe produse sunt la cerere sezonieră, cum ar fi mandarinele și ananasul. Există un grup de fructe și legume „pentru toată lumea” astfel de produse sunt cumpărate extrem de rar sau nu sunt deloc solicitate într-o anumită regiune.

Există întotdeauna riscuri în afaceri, mai ales pentru începători. Este prezent și în vânzarea de fructe și legume:

1. Reducerea mărfurilor;
2. Produse de agitare;
3. Putregaiul poate ajunge până la 15%;

Când transportați conserve, borcanele de sticlă se pot sparge, ceea ce duce la deteriorarea produsului și la pierderi.

• Personal si echipament

Personalul din magazin trebuie să aibă:

1. Un implementator;
2. Un muncitor care putea descărca mărfuri, sorta fructe și legume;
3. Șofer; pentru a economisi bani, antreprenorul însuși poate lucra ca șofer.

În funcție de creșterea afacerii, personalul trebuie să fie completat.

Echipamentul trebuie să fie de înaltă calitate și întotdeauna în stare bună de funcționare:

1. Vitrine pentru zona de vanzari;
2. Rafturi și tejghele pentru expunerea mărfurilor;
3. Coșuri;
4. Camere frigorifice pentru depozitarea mărfurilor „capricioase”;
5. Vitrina cu frigider pentru produse congelate;
6. Cântare.

Pentru ca un magazin să fie competitiv, sortimentul său nu ar trebui să fie mai prost decât în ​​alte magazine. Un magazin bun are în sortimentul său de la 35 la 65 de produse diferite.

Ce ar trebui să fie:

1. Legume proaspete: cartofi, morcovi, ceapa, usturoi, vinete etc.;
2. Fructe proaspete: portocale, mere, banane, kiwi etc.;
3. Fructe uscate: prune uscate, caise uscate etc.;
4. Legume și fructe congelate;
5. Fructe exotice: mango, avocado, ananas etc.;
6. Conserve de legume și fructe;
7. Sucuri;
8. Apă.

Depinde mult de cât de avantajos este amplasat produsul. Cumpărătorii sunt atrași design frumos vitrine, fresh si fructe frumoase si legume, culori luminoaseîn primele rânduri.

• Beneficia

Desigur, comerțul cu fructe și legume este o afacere profitabilă. Cererea pentru ele nu scade niciodată. Singurul negativ este sezonalitatea. Vara, cererea de fructe și legume scade. Acest lucru se datorează faptului că mulți au propriile lor dachas, unde vara se mulțumesc cu vitamine de casă. Acest lucru trebuie prevăzut și pentru această perioadă trebuie să vă protejați de pierderi semnificative. Cel mai bine este să reduceți numărul de produse furnizate și, dacă este posibil, să reduceți prețul.

• Cheltuieli

Venitul zilnic al unui magazin stradal poate varia de la 6 mii de ruble la 21 mii de ruble. Adica aproximativ 55 de mii de ruble pe lună. Din acești bani puteți deduce imediat 7%, care va merge în salariul vânzătorului. Marajul mediu pentru un produs este de 50% din costul său angro. Nu are sens să taxați mai mult, deoarece prețurile în oraș sunt aproximativ aceleași, cumpărătorii vor observa imediat diferența. Bunurile deteriorate reprezintă aproximativ 15% din totalul bunurilor disponibile, care sunt, de asemenea, luate în considerare pentru cheltuieli. Trebuie închiriat un spațiu comercial, care costă încă 1,5 mii de ruble. Și încă un tip de cheltuială care nu poate fi evitată sunt taxele, aproximativ 2,5 mii de ruble.

Pe baza acestor calcule, putem concluziona că pentru a deschide un magazin de legume, un antreprenor trebuie să aibă cel puțin 100 de mii de ruble.

Magazin

Închirierea spațiilor va costa 13 - 15 mii de ruble, în funcție de zonă. Reparațiile sunt cea mai scumpă parte, de la 500 la 700 de mii de ruble. Achiziționarea și instalarea echipamentului necesar - 250 mii de ruble. Produsul va costa 150 - 200 de mii de ruble. Markup în în acest caz, depinde de produs și poate varia de la 40 la 250%. O astfel de afacere va da roade după doar 6 luni de funcționare.

Nu toate fructele și legumele se păstrează bine în frigider. De exemplu, bananele din frigider se acoperă rapid cu pete negre, iar castraveții devin umezi. Prin urmare, este mai bine să depozitați aceste produse la temperatura camerei în recipiente separate. Când sunt depozitate în acest fel, pot rezista câteva zile fără a-și pierde forma.

Toate celelalte fructe și legume tolerează bine refrigerarea. Dar, în același timp, trebuie să respectați regimul de temperatură, care nu trebuie să depășească +8 până la +13 grade.

Verdeturile nu trebuie păstrate la frigider nedeschise. Trebuie împachetat în cârpă de bumbac și apoi înfășurat în folie sau polietilenă. În această formă, verdeața poate fi păstrată destul de mult timp.

Cartofii și pepenele verde nu necesită refrigerare. Aceste produse ocupă mult spațiu și se descurcă bine într-o cameră răcoroasă și întunecată.

Boabele nu rezistă mult, în funcție de frăgezimea lor. Căpșuni, zmeură, mure etc. Poate sta la frigider nu mai mult de o zi. Cireșele mai tari, de exemplu, vor dura aproximativ trei zile.

Nu puteți pune ceapa și cartofii unul lângă altul, deoarece acest lucru va duce la o deteriorare rapidă.

• Roșie;
• Castravete;
• Ceapa, usturoi;
• Portocale;
• Mandarine;
• Lămâi.

După cum puteți vedea, începerea unei afaceri care vând fructe și legume nu este atât de dificilă. Un magazin cu o astfel de direcție nu va rămâne niciodată fără clienți. Desigur, această afacere are dezavantajele ei, dar cu un plan de afaceri întocmit cu înțelepciune, nimic din toate acestea nu contează. În această afacere trebuie să studiați bine piața, cererea și prețurile. Este important să țineți cont de specificul produsului. Fructele și legumele se strică rapid, ceea ce înseamnă că, pentru a evita pierderile grave, trebuie să achiziționați bunuri în cantități minime. Este mai bine să mergi la bază încă o dată decât să arunci kilogramele de mărfuri.

Este important să păstrați corect fructele și legumele. Depozitarea necorespunzătoare sau proximitatea duce rapid la deteriorare. Toate aceste puncte trebuie luate în considerare.

Începătorilor nu li se recomandă să înceapă cu achiziții mari. Merită să începeți cu mai multe tipuri de fructe și legume și, pe măsură ce afacerea dvs. se dezvoltă, puteți extinde gama. Nu ar trebui să cumpărați fructe și legume exotice; astfel de bunuri sunt solicitate în timpul sărbătorilor, dar în zilele obișnuite există o cerere pentru cartofi și morcovi obișnuiți.