Mâncăruri din carne de vită pentru copii peste un an. Mâncăruri din carne pentru copii

Carnea de vită pentru copii este considerată de unii părinți un produs nepotrivit, greu. Și degeaba. Contine un complex de aminoacizi esentiali si microelemente necesare in perioada de crestere activa. Acest produs este ușor de absorbit. Este important doar să o alegeți cu înțelepciune și să o pregătiți corect pentru copii.

Care sunt beneficiile cărnii de vită?

Carnea animalelor cu coarne mari - vaci și viței, conține toate vitaminele B și fier. Utilizarea sa protejează în mod fiabil împotriva dezvoltării anemiei. Niciun alt produs, cu excepția cărnii de vită, nu are o concentrație mai mare de B12, care este necesară hematopoiezei. Riboflavina, B5 și B6 asigură absorbția nutrienților, participă la toate tipurile de metabolism, la formarea celulelor sistemului nervos, organele interne, mucoase, piele.

Carnea de vită conține multe proteine ​​animale, grăsimi ușor digerabile și te umple rapid. Conține fosfor, cupru, zinc, crom, seleniu și multe alte oligoelemente importante. Deficiența lor este resimțită acut în copilărie, ducând în timp la procese degenerative și diverse tulburări cronice. Potasiul și sodiul asigură sănătatea inimii și vasculare.

Consumul regulat de preparate din carne de vită de la o vârstă fragedă are un efect benefic asupra stării mușchilor, scheletului, creierului și măduvei spinării, organelor endocrine, imunității și ajută la rezistența factorilor climatici și de mediu nefavorabili.

Această carne poate dăuna sănătății dacă există intoleranță la proteinele din laptele de vacă, tulburări ale metabolismului acidului uric, insuficiență renală sau hepatică.

Când pot mânca copiii carne de vită?

Experții au opinii diferite cu privire la momentul includerii cărnii de vită în alimentația copiilor. Unii recomandă introducerea sugarilor în carnea de pasăre: pui sau curcan, pentru a pregăti tractul digestiv pentru alte tipuri, mai complexe ca compoziție.

Dar această abordare nu este întotdeauna necesară. Totul depinde de caracteristicile individuale ale sistemului enzimatic. În cele mai multe cazuri, începerea hrănirii complementare cu carne de vacă nu dăunează organismului bebelușului.

Carnea de vită este permisă copiilor de la 7 la 8 luni.

Reguli de bază pentru introducerea alimentelor complementare:

1. Pentru prima dată, produsul este dat copilului pentru a-l încerca în absența oricăror boli. Sub formă de piure omogenizat, ușor încălzit, fără sare adăugată. Porția inițială nu este mai mare de ½ linguriță.
2. Cel mai bun moment pentru carnea de vită este ora prânzului. Este indicat să încercați produsul pe cont propriu pentru prima dată, iar apoi cu legume fierte sau cereale.
3. Dacă copilul nu are reactie alergica, porția de carne se mărește treptat la 30 g o dată.
4. Un copil de 1 an are voie să mănânce carne de vită de două ori pe săptămână. În perioada de la 1 la 3 ani - până la 4 ori pe săptămână, într-un volum de până la 50-60 g Pentru copii 4-5 ani - până la 80 g.

Ce fel de carne de vită ar trebui să le dau copiilor?

Atunci când alegeți carne într-un magazin sau la piață, asigurați-vă că acordați atenție culorii, mirosului și consistenței acesteia.

Carnea de vită de înaltă calitate este roșu deschis sau aprins, elastică, cu o aromă delicată carne proaspata. Pentru alimentele pentru bebeluși, sunt potrivite fileul moale, partea intercostală și carnea gâtului.

• După ce apar dinții și se dezvoltă abilitățile de mestecat, meniul poate fi diversificat: hrăniți bebelușii cu preparate din Carne de vită: cotlet, chiftele, chiftele, zrazy.
• Carne cocoloasa si preparate facute din ea: gulas, rulouri, supe, este indicat sa o dati de la varsta de 3 ani.

Când te gândești la ce să gătești pentru copilul tău din carne de vită, este important să reții pericolele produs prajit. Crustele dure de pe suprafața sa sunt greu de digerat, iar grăsimea oxidată poate provoca intoxicație și poate duce la perturbarea ficatului și a stomacului.

Gătit carne de vită pentru un copil

Înainte de gătire, bucățile trebuie spălate bine cu apă rece și eliberate de pelicule, cartilaj și exces de grăsime. Se recomandă să le bateți ușor pe cele dense. Gatiti la foc mic cu un capac. Este indicat să adăugați sare la primele feluri în momentul servirii. Este mai bine să tăiați bucata de carne peste bob.

Carnea de vită tânără se gătește într-o cratiță timp de aproximativ 1,5 ore. Într-un aragaz lent sau fiert la abur - aproximativ 1 oră. Carne matură - cu 30 de minute mai mult.

Rețete de carne de vită pentru copii

Mâncărurile pe care le oferim sunt rapid și ușor de preparat și sunt bune pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1–3 ani.

Chiftele de vită pentru copii

Pentru 2 portii ai nevoie de: 200 g de carne, 50 g de paine alba, galbenus de ou crud, 1 lingura. l. smântână groasă.

Faceți carne tocată măcinând carnea de vită într-o mașină de tocat carne sau măcinați-o într-un blender împreună cu pâinea. Combinați gălbenușul și smântâna și adăugați-le la amestec. Formați chiftele de dimensiunea nuc. Gatiti in apa clocotita cu sare timp de 15 minute. Se serveste cu tocanita de legume, salata, piure de cartofi. Il poti asezona cu sos de smantana fara condimente.

Supa de vita pentru copii

Pentru 2 litri de apă: 250 g carne de vită, 2 cartofi, morcov mediu, ceapă, 2 linguri. l. orez, 2 linguri. l. piure de rosii, patrunjel, marar.

Se prepară bulionul secundar: când fierbe apa cu carne, se scurge lichidul, se adaugă lichid proaspăt în tigaie, se fierbe timp de 1,5 ore, se pune ceapa rasă mărunt, morcovii tăiați și orezul. După 15 minute, adăugați cartofi tăiați cubulețe și piure de roșii. Asezonați supa finită cu ierburi.

Sufleu de vita pentru copii

Pentru 200 g de muschiu veti avea nevoie de un galbenus de ou, un albus separat, 2 linguri. l. făină albă, 1 lingură. l. lapte, unt pentru ungerea formei.

Fierbeți carnea și măcinați într-un blender. Se amestecă făina cu gălbenușul și laptele până se omogenizează, se amestecă cu carnea tocată. Bateți albușul și amestecați ușor în sufleu. Puneți carnea tocată finită într-o formă și coaceți la cuptor pentru 30 de minute. Se serveste cald, cu o garnitura de legume.

Noutăți pentru parteneri

In sectiunea « Mâncăruri din carne de vită pentru copii» prezinta retete de preparate din carne de vita pentru copii. Carnea de vită poate fi înăbușită sau aburită cu legume, sau făcută în cotlet sau sarmale pentru copii. Varza înăbușită cu carne de vită este și ea foarte gustoasă.

Varsta: 9 luni

COMPOZIȚIE: carne de vită – 50g; morcovi - 40 g; ceapa— 15 g; gălbenuș de prepeliță - 1 buc. (pui - 1/2 buc.); mărar

Varsta: 3 ani

COMPOZIȚIE: carne de vită - 0,5 kg; prune fără sâmburi - 150 g; ceapa - 1 buc.; morcovi - 1 buc.; sos de roșii (opțional) - 2 linguri. linguri; bulion de carne (apa) - 3/4 cana; ghee - 3 linguri. linguri; sare; piper negru măcinat

Varsta: 2 ani

COMPOZITIE: vita (vitel) - 500 g; ceapa - 1 buc.; usturoi - 2 catei; morcovi - 1 buc.; pasta de tomate - 2-3 linguri. linguri; ulei de floarea soarelui

Varsta: 1 an

COMPOZITIE: cartofi - 100 g; carne de vită - 40 g; unt

Varsta: 2 ani

COMPOZIȚIE: cartofi - 1 kg; carne de vită (vițel) - 300 g; morcovi - 1 buc.; ceapa (optional) - 1 buc.; pasta de tomate (optional) - 1 lingura. linguriţă; piper; sare; frunză de dafin

Varsta: 1,5 ani

COMPOZIȚIE: carne de vită - 500 g; orez - 75 g; varză albă - 1 cap; ou de pui - 1 buc.; smântână - 200 g; morcovi - 1 buc.; ceapa - 1 buc.; sare

Care este mai rapid de gătit. Cu toate acestea, unui copil de peste 3 ani i se poate oferi deja un alt tip de carne - carnea de vită, mai ales că vitaminele și nutrienții din aceasta sunt aceleași ca la vițel.

Cea mai importantă regulă atunci când gătiți carne de vită este să o fierbeți suficient de mult pentru ca aceasta să dobândească moliciunea necesară. Este optim să tăiați carnea în bucăți mici – astfel se gătește mai repede, iar bebelușului îi va fi mai ușor să muște și să mestece. Noi am selectat diverse retete gătit carne de vită pentru un copil - alegeți oricare. Puteți servi acest fel de mâncare cu o salată de legume, terci sau piure de legume. De regulă, rețetele de carne de vită (cotlet, chiftele etc.) pentru copii conțin componente precum legume, ierburi și uneori fructe.

Carne de vită înăbușită cu legume

Ingrediente

• 200 g carne de vită
• 1/2 morcov
• 20 g pătrunjel sau rădăcină de țelină
• 1/2 cap de ceapa
• 1 lingura pasta de tomate

Etape de gătit

Tăiați excesul de grăsime din carne, topiți untul într-o cratiță, puneți carnea, adăugați sare și prăjiți până se formează o crustă. Adaugati ceapa tocata marunt, morcovii, patrunjelul (sau telina) si prajiti carnea si legumele inca 10 minute.

Apoi umpleți carnea pe jumătate cu apă, adăugați pasta de roșii și fierbeți timp de aproximativ 1,5 ore (determinați gradul de pregătire prin străpungerea cu o furculiță - carnea finită se străpunge ușor).

După aceasta, tăiați carnea în felii mici, puneți-o înapoi în tigaia în care a fost înăbușită (în sucul rezultat) și aduceți-o la fiert.

Ingrediente

• 400 g carne de vită
• 3 morcovi
• 1 ceapă
• 1 pahar de apă
• 4 linguri smantana
• 2 linguri pasta de rosii
• 2 linguri de faina

Etape de gătit

Carnea se taie cubulete de 0,5 cm grosime, se pune intr-o tigaie cu ulei si se prajeste. Se adauga apoi morcovii si ceapa ras si se calesc, amestecand, carnea si legumele inca 5 minute.

Se toarnă apă peste carne până o acoperă puțin, se adaugă pasta de roșii și se fierbe acoperit la foc mic. Când carnea devine moale, adăugați smântână și făina amestecate cu unt și aduceți la fiert.

Această rețetă este foarte originală și sănătoasă: prunele ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv.

Ingrediente

• 500 g carne de vită
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 2 lingurite pasta de rosii
• 10 buc prune fără sâmburi
• 2 lingurite de unt
• 2 pahare cu apa

Etape de gătit

Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de rondele și fierbeți-o într-o cantitate mică de apă.

Curata morcovii si taiati felii subtiri.

Se scot peliculele de pe carne, se fierbe in ulei pana se fierbe pe jumatate, se adauga ceapa si morcovii pregatiti, pasta de rosii si se fierbe acoperit la foc mic timp de 1 ora.

Adaugă apoi prunele spălate, din care s-au îndepărtat semințele, și continuă să fiarbă până când sunt gata. Servim carnea alaturi de prune uscate si morcovi, turnand peste sosul in care a fost inabusita.

Ingrediente

• 250 g carne de vita
• 1 ceapă
• 1 lingurita faina
• 1 lingurita pasta de rosii
• 1/2 cană bulion
• 1 lingurita de unt 1 lingurita de smantana

Etape de gătit

Se spală pulpa de vită, se taie tendoanele, se taie cubulețe și se prăjește într-o tigaie cu unt.

Se sare carnea rumenita, se adauga ceapa tocata marunt, faina si se prajesc totul impreuna. Apoi transferați carnea într-o cratiță, adăugați bulion, adăugați pasta de roșii și fierbeți sub capac la foc mic timp de 1-1,5 ore.

LA preparat gata preparat servi smantana.

Ingrediente

• 200 g carne de vită
• 1 tubercul de cartof
• 1 champignon
• 2 linguri crema
• 2 linguri de unt

Etape de gătit

Se condimentează fileul de vită cu sare, se bate bine și se prăjește într-o tigaie încinsă până se fierbe.

Curatam cartofii si ii taiem felii.

Într-o tigaie separată sau într-o cratiță mică cu fundul greu, prăjiți cartofii pe ambele părți, adăugând 1 linguriță de unt.

Curățați ciupercile și tăiați-le în bucăți mici. Se încălzește o jumătate de linguriță de ulei într-o tigaie și se prăjesc șampioanele. Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați smântâna și fierbeți, amestecând constant, până când este complet gătită.

Puneți cotletul de vită pe o foaie de folie și deasupra cartofii. Așezați ciupercile prăjite deasupra cartofilor. Se presară totul cu puțină sare și se presează strâns marginile foliei.

Puneti carnea si cartofii in folie intr-un cuptor preincalzit la 180-200 de grade si gatiti aproximativ 30 de minute.

Ingrediente

• 200 g carne de vită
• 2 lingurite pesmet
• 2 lingurite de unt
• 1/2 cană lapte
• 1/2 ou

Etape de gătit

Tăiați carnea de pe oase, îndepărtați grăsimea, tendoanele și peliculele, tăiați în felii subțiri și bateți ușor.

Se amestecă un ou crud cu lapte, se adaugă sare și se umezesc feliile de carne pregătite în acest amestec, apoi se rulează prin pesmet și se prăjesc într-o tigaie unsă cu unt pe ambele părți până se rumenesc.

Carne de vită înăbușită cu legume și ciuperci (de la 5 ani)

Carnea de vită cu legume este un fel de mâncare universal care combină carnea copioasă, legumele bogate în vitamine și un aspect apetisant. Cu toate acestea, deoarece acest fel de mâncare conține ciuperci, nu este recomandat să-l oferi unui copil sub 5 ani (dar ciupercile pot fi excluse fără a pierde valoarea nutritivă).

Ingrediente

• 100 g carne de vita
• 1 tubercul de cartof
• 1/2 morcov
• 1/2 ceapă
• 2 champignon
• 1/2 rosie
• 1 lingura smantana
• 1 lingurita pasta de rosii
• 1 lingurita de unt
• verdeturi: frunze de salata verde marar pentru decor

Etape de gătit

Curățați cartofii, morcovii, ceapa și ciupercile. Tăiați carnea cubulețe și fierbeți puțin într-o tigaie cu unt.

Amesteca smantana cu pasta de rosii. Morcovii se taie bucatele, cartofii cubulete si se calesc intr-o cratita cu putina apa si ulei.

3. Tăiați ciupercile în bucăți mici, roșiile cubulețe și tăiați verdeața. Pune produsele preparate într-o cratiță, se adaugă sare, se toarnă un amestec de smântână și pastă de roșii și se fierbe la foc mic timp de 30-35 de minute.

Serviți la masă, ornat cu frunze de salată.

Ingrediente

• 150 g carne de vită
• 2/3 cană bulion de legume
• 1 lingurita faina
• 1 lingura smantana
• 10 g stafide
• 10 g prune uscate
• 10 g mere
• 1 lingurita zahar
• câteva picături de suc de lămâie
• 1 lingurita patrunjel tocat

Etape de gătit

Pregătiți sosul. Se usucă făina într-o tigaie până la galben deschis, se diluează cu bulion, se fierbe, se strecoară. Se adauga stafidele si prunele uscate, smantana, merele tocate marunt si se fierbe la foc mic acoperit timp de 10 minute, apoi se adauga zaharul si zeama de lamaie.

Fierbeți carnea de vită până se înmoaie și tăiați fibrele musculare în bucăți mici. Se toarnă o cantitate mică de bulion de legume și se fierbe acoperit timp de 5-10 minute. Apoi se toarnă sosul și se fierbe.
Se serveste la masa, presarat cu patrunjel

Cum să alegi carnea de vită potrivită

Pentru ca mâncărurile de vită pentru copii să beneficieze cu adevărat bebelușului dvs., acestea trebuie nu numai să fie pregătite corect, ci și să poată alege componenta principală - carnea. Mâncărurile de vită pentru copii sunt preparate numai din ingrediente proaspete, de înaltă calitate, dar, între timp, achiziționarea unui produs învechit sau contaminat poate provoca daune ireparabile sănătății copilului.

În primul rând, ar trebui să cumpărați carne de vită de pe piață numai atunci când sunteți absolut sigur că animalul a cărui carne este vândută nu are boli. Deoarece există boli cu care o persoană se poate infecta prin carne. Dar produsul care ajunge pe rafturile marilor puncte de vânzare cu amănuntul este testat.

Apăsând pe ea cu degetul te va ajuta să înțelegi cât de proaspătă este carnea - dacă în acest loc rămâne o groapă roșiatică, care apoi se netezește, înseamnă că ai un produs de calitate. Nu uitați să simțiți mirosul piesei - nu ar trebui să existe miros putrezit sau acru!

Examinați carnea de vită din toate părțile: culoare „marmorată” cu dungi de grăsime alb- semn de calitate a produsului. Produsul trebuie să fie lipsit de mucegai sau mucegai.

Întrebați vânzătorul de unde provine carnea - cu cât a călătorit mai departe, cu atât este mai probabil să fi fost tratată cu antibiotice sau alte substanțe pentru a păstra termenul de valabilitate.

Puteți păstra produsul achiziționat proaspăt în frigider doar timp de 2-4 zile la o temperatură de la 0 la +5 grade.

Vine un moment în care părinții se gândesc la extinderea meniului copilului: vor să-i ofere carne de vită. La ce vârstă se poate face asta? Acest tip de carne este bun pentru un bebeluș? Astăzi vom vorbi despre beneficiile acestui produs, de ce ar trebui să fie prezent în dietele copiilor și în ce cantitate.

Care sunt beneficiile cărnii de vită?

Această categorie include carnea de la bovine: vaci și tauri. Este considerată mai sănătoasă decât carnea de porc, este mai hrănitoare decât puiul și mult mai satisfăcătoare. Proprietăți utile carne de vită datorită compoziției sale:

• Vitaminele B Există mai multe dintre ele în carnea de vită:
  • B2 este un participant indispensabil în reacțiile redox, are un efect pozitiv asupra vederii și ajută la îmbunătățirea stării pielii.
  • B5 - important pentru metabolismul proteinelor, grăsimilor, colesterolului și carbohidraților. Activează producția de hemoglobină, crește absorbția aminoacizilor și stimulează cortexul suprarenal. Deficiența acestuia poate fi apreciată după probleme cu pielea și mucoasa bucală.
  • Vitamina B6 este extrem de importantă pentru sistemul nervos central, de ea depinde cursul corect al reacțiilor de excitare și inhibiție, acest element asigură transformarea aminoacizilor, este necesar pentru producerea de globule roșii. Deficitul de vitamina B6 poate fi judecat după pofta de mâncare scăzută a copilului, pielea flască și nivelul scăzut de hemoglobină.
  • Vitamina B12 este importantă pentru dezvoltarea activă a celulelor musculare și a hematopoiezei. Deficiența acestuia contribuie la dezvoltarea anemiei.
• Fosfor - normalizează echilibrul acido-bazic, promovează mineralizarea sistemului osos și a dinților. Cu deficiența sa, probabilitatea ca un copil să dezvolte rahitism sau anemie crește brusc.
• Fier – asigură apariția reacțiilor redox, precum și transportul oxigenului către celule. Dacă nu este suficient, copilul obosește rapid, devine letargic și există un risc mare de anemie hipocromă.
• Potasiu - corectează echilibrul hidric și electrolitic, tensiunea arterială, are un efect pozitiv asupra mușchiului inimii.
• Vitamina PP - asigură conversia nutrienților în energie. Dacă este deficitară, pielea arată rău și copilul poate deveni capricios și iritabil. Această substanță afectează și funcționarea sistemului digestiv.

Carnea de vită conține și cupru, care favorizează absorbția fierului și a proteinelor. Datorită acesteia, celulele organismului primesc oxigen, care este atât de important pentru dezvoltarea lor. O deficiență duce la probleme cu sistemul cardiovascular și există, de asemenea, o probabilitate mare de patologii ale țesutului conjunctiv. În plus, carnea de vită conține crom, zinc și molibden.

La ce vârstă poate un copil să mănânce carne de vită?

Carnea de vită, de regulă, nu provoacă alergii, așa că (împreună cu carnea de iepure) se recomandă să fie folosită ca primă hrana cu carne. Se recomandă introducerea produsului în dietă, ținând cont nu numai de vârstă, ci și de caracteristicile copilului:

• dacă bebelușul este pe alimentație artificială - de la 7 luni, până în acest moment bebelușii sunt deja obișnuiți cu legumele, unii dobândesc treptat abilitățile de a mesteca alimente;
• dacă fiica sau fiul este slăbit, greutatea lor corporală este semnificativ mai mică decât în ​​mod normal, nivelul hemoglobinei este scăzut, este recomandabil să adăugați carne de vită în meniu la 6 luni;
• Sugarii nu trebuie introduși devreme în acest produs; acest proces poate fi amânat până la 8-10 luni, în funcție de starea copilului.

Reteta pentru ocazie::

Ar trebui să vă consultați medicul pediatru despre adăugarea cărnii de vită în meniul bebelușului, mai ales dacă copilul are boli cronice. Copilul tău se simte rău? Amână apoi introducerea de noi alimente complementare până la o altă ocazie, mai convenabilă. Această recomandare se datorează faptului că carnea este un produs greu, care pune o povară semnificativă sistemul digestiv, nu trebuie oferit într-o perioadă în care organismul este slăbit.

Caracteristicile gătirii cărnii de vită

Mamele, în special cele care își cresc primul copil, întreabă adesea cum să gătească cel mai bine carnea de vită. Copiii asimilează cel mai bine produsele preparate industrial - în timpul procesării, fibrele de carne sunt supuse omogenizării, ca urmare, membranele celulare sunt distruse, carnea devine mai moale, este mai bine digerată, ceea ce este extrem de important pentru corpul copilului. O astfel de carne de vită poate fi oferită în siguranță la 8-9 luni, chiar și sugarilor.

Principalul dezavantaj al alimentelor industriale pentru copii cu carne de vită este costul ridicat. Un borcan mic va costa o sumă decentă. Multe mame pregătesc singure carne pentru copiii lor din neîncrederea în conservele. Au dreptate? Doar parțial, deoarece produsele brandurilor reputate de alimente pentru copii sunt de obicei de înaltă calitate - bebelușii le percep excelent!

Pentru primele „degustări”, piureul este cel mai potrivit. În urmă cu aproximativ douăzeci de ani, a trebuit să treci prin multe dureri măcinând carnea în carne tocată și, după gătit, să o freci printr-o sită. Astăzi totul este mai simplu - puteți folosi un blender, iar în câteva secunde va transforma carnea de vită fiartă într-o masă omogenă.

Reguli pentru introducerea cărnii de vită ca alimente complementare

Înainte de a adăuga un produs în dieta bebelușului tău, monitorizează-i comportamentul și starea de bine. Bebelusul tau are muci sau tuseste? Nu este nevoie să vă asumați riscuri - nu se va întâmpla nimic rău dacă se va familiariza cu un produs nou câteva zile mai târziu. Oferirea de carne de vită unui copil slăbit poate agrava starea acestuia. Alte recomandari:

• marimea optima a primei portii este de 1/3-1/4 lingurita ii poti da produsul separat sau il poti adauga intr-o mancare de legume sau supa;
• în 24 de ore după „degustare”, monitorizați reacția bebelușului, dacă este la fel de vesel ca de obicei, sau dacă există semne de indispoziție în cazul oricăror manifestări alarmante, ar trebui să amânați obișnuirea cu carnea de vită pentru o altă perioadă;
• Dacă totul este în regulă, din două în două zile poți oferi o linguriță întreagă de piure de carne - porția trebuie mărită treptat.

Până la 9-10 luni, aportul maxim zilnic de carne de vită este de 35-40 g, mai aproape de un an poate fi crescut la 50-70 g Treptat, se poate trece la prepararea cotleturilor, se pot adăuga și chiftele la bebeluș supă. Experții sugerează să dai carne la prânz, aceasta este cel mai bine absorbită în combinație cu legume.

Rețete de carne de vită pentru copii

Vă prezentăm atenției o selecție de delicioase și feluri de mâncare sănătoase pentru cei mici. Amintiți-vă că vor fi mult mai sănătoase dacă le gătiți cu pasiune!

Sufleu de carne

Produse: pentru 200 g carne de vita (mai buna decat muschiul, este mai moale) veti avea nevoie de 2 linguri de lapte, aceeasi cantitate de faina, 1 ou si o lingurita de unt.

Carnea de vită trebuie curățată bine de pelicule și tendoane și apoi fiartă. Apoi, trebuie să-l treci printr-o mașină de tocat carne (sau să-l măcinați cu un blender), apoi să-l amestecați cu restul ingredientelor (cu excepția proteinelor) până când se obține o masă omogenă. Important! Proteina se adaugă în formă bătută chiar la sfârșitul amestecării - acest lucru trebuie făcut cu mare atenție, astfel încât vasul să rămână aerisit. Se coace o jumatate de ora intr-o forma tapetata in prealabil cu unt topit.

Chiftele pentru copii

Sunt ideale pentru a fi adăugate la primele feluri. Veți avea nevoie de: 200 g de carne, 50 g de pâine, un sfert de pahar de lapte, un gălbenuș, o linguriță de unt.

Se macină carnea pregătită (fără grăsime și pelicule) într-o mașină de tocat carne împreună cu pâinea înmuiată, apoi se adaugă în amestec gălbenușul de ou cu unt și se amestecă. Formați bile nu mai mari decât ouă de prepeliță. Se fierbe in apa cu sare timp de 10-15 minute sau se adauga in supa.

Cotlet cu abur

Pentru 100 g de carne de vită, curățată de pelicule și grăsime, veți avea nevoie de 20 g de pâine și 2 linguri de apă. Măcinați carnea folosind o mașină de tocat carne, apoi pregătiți cotlet tocați. Trebuie sărat și apoi măcinat din nou. Faceți cotlet și puneți-le pe un suport pentru aburi. Daca nu ai, poti folosi o strecuratoare pusa intr-o cratita cu apa. După fierbere, reduceți focul și gătiți până se înmoaie.

Budinca de carne

Pentru 100 g de carne veți avea nevoie de 30 g de pâine înmuiată în lapte sau apă (este mai bine să luați doar pulpa, fără crustă), 2 linguri de lapte și 1 ou.

Măcinați carnea și pâinea într-o mașină de tocat carne, apoi adăugați un praf de sare și lapte cu gălbenușul. Adăugați proteina cu grijă - mai întâi bateți-o într-o spumă stabilă. Se coace intr-o forma care a fost pre-unsa cu unt si presarata cu pesmet.

Precauții

Carnea de vită este bogată în baze purinice, care sunt transformate în acid uric în organism. Acumularea excesivă a acestuia poate provoca gută sau osteocondroză, iar probabilitatea dezvoltării altor boli crește și ea.

Matricea produsului: 🥄

Deci, la vârsta de un an și jumătate, puteți schimba deja felurile de mâncare, alegeți dintr-o serie de opțiuni, pentru ca bebelușul să nu se plictisească de preparatele din carne.

Vă prezentăm atenției o selecție preparate dietetice preparate din carne, care sunt perfecte pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1-1,5 ani.

Așadar, copilul tău, care are 12-18 luni, va aprecia cu siguranță următoarele preparate din carne:

Sufleu de carne

Ingrediente:

• carne (curcan, iepure etc.)
• 1 ou
• unt

Fierbeți carnea, apoi bateți carnea finită într-un blender cu adaos de bulion și ouă, turnați-o într-o tigaie, adăugați untul și evaporați până devine un sufleu.

Sufleu de pui fiert la abur

Ingrediente:

• 200 g file de pui fiert
• 2 lingurite de orez
• 4 linguri lapte
• 1 ou
• 2 lingurite de unt

Clătiți orezul, fierbeți până se înmoaie, turnați laptele și lăsați-l să fiarbă aproximativ 8 minute, amestecând continuu. Fiert file de pui tocați de 2-3 ori, amestecați cu bine fierte terci de orez, se framanta bine, se adauga galbenusul, 1 lingurita de unt topit si albusul batut spuma. Se amestecă masa rezultată, se pune într-o formă unsă și se fierbe într-o baie de apă. Turnați untul rămas peste sufleul terminat.

Chiftele

Ingrediente:

• 50-70 g carne
• 1 galbenus de ou
• pesmet sau 90 de grame de carne
• o bucată de pâine albă
• 2 linguri lapte

Trecem ingredientele (înmuiați pâinea în lapte) de două ori prin mașina de tocat carne sau amestecăm în blender. Fierbe apa intr-o cratita (sare putin apa). Puneți chiftele mici în apă clocotită, gătiți timp de 20 de minute Sau puneți o tigaie, umpleți biluțele cu apă până la jumătate și puneți-le în cuptorul preîncălzit pentru 30 de minute.

Pate de ficat

Ingrediente:

• 75 g ficat
• ½ morcov mediu
• ¼ ceapă
• ½ lingurita de unt

Se fierbe ficatul preparat (spălat, tocat) cu ceapă și morcovi până se înmoaie. Apoi il trecem printr-o masina de tocat carne sau il batem in blender cu adaos de unt si putina sare.

Chiftele/cotlet fierte la abur

Ingrediente:

• 200 g carne de vită sau vițel
• 2 felii de pâine albă
• 1/3 cană lapte
• 1 lingura de unt

Pentru copiii sub doi ani facem chiftele din carne tocată. Trecem ingredientele (înmuiați pâinea în lapte) de două ori prin mașina de tocat carne sau amestecăm în blender. Se adauga apoi o bucata de unt si putina sare. Faceți bile mici turtite și gătiți la abur timp de aproximativ o oră.

Deci acum știi ce preparate din carne gătește pentru un copil în vârstă de 1 an - un an și jumătate. Când bebelușul învață să mestece bine, puteți tăia carnea în bucăți mici în loc să o măcinați într-o mașină de tocat carne sau un blender.

Poftă bună!