Da biste pravilno i ukusno skuhali ukusan kebab, ne morate biti iskusan kuhar. Glavna stvar je odabrati pravi proizvod i pripremiti ga. Kebab od ružičastog lososa smatra se ukusnim i prilično pristupačnim. Kako kuhati ribu tako da bude manje suha? Kako marinirati tako da file ispadne sočan i da se ne raspadne?

Izbor proizvoda

Ružičasti losos je riba koja nije jako masna, pa je izvrsna za dijetu. Ljudi koji su zabrinuti za svoj struk i koji kontroliraju kalorije mogu sigurno jesti ribu pečenu na roštilju i ugljenu. Da bi kebab od ružičastog lososa bio ukusan, morate obratiti pozornost na boju pri kupnji glavnog sastojka. Prikladan je ružičasti losos čija boja fileta ima ružičastu nijansu. Ponekad ga uspoređuju s lososom, jer im je okus malo sličan. Ružičasti losos javlja se u ružičastom lososu koji je ulovljen u vrijeme selidbe (odlazak na mrijest). Nakon što uđe u rijeku, meso dobiva bjelkastu nijansu i više nema vrijedne kvalitete okusa.

Jednako je važna svježina glavne komponente. To se obično određuje bojom škrga, koje beskrupulozni prodavač može ukloniti zajedno s glavom. Stoga je najbolje kupiti cijeli trup od provjerenih dobavljača koji jamče da je proizvod samo ulovljen ili malo ohlađen.

postojati različite recepte za roštilj. Izbor ovisi o ukusnim preferencijama osobe. U isto vrijeme, morate zapamtiti da ukusno jelo dolazi od velike odrasle ribe. U tom slučaju komade je potrebno rezati dovoljno široko da se tijekom kuhanja ne raspadnu.

Uloga marinade

Šiški kebab od ružičastog lososa nije potpun bez postupka koji se zove mariniranje. Zahvaljujući začinima i začinima, meso dobiva poseban okus i miris. Ne možete koristiti ocat za ribu, jer to dovodi do labavljenja mesa, kao i daljnjeg raspadanja tijekom prženja.

Možete marinirati ružičasti losos koristeći sljedeće sastojke:

• Sol;
• Papar;
• Sok od limuna;
• Maslinovo ulje;
• Crveno ili bijelo vino;

• Sok od nara;
• Krema;
• Umak od soje.

Ove komponente čine vrlo ukusni recepti posuđe. A domaći kebab neće biti ništa gori nego u najskupljem restoranu.

Kako kuhati

Prvi način

Ružičasti losos na roštilju bit će ukusan, čak i ako koristite najjednostavniji klasični recept:

• Ribu dobro očistiti od ljuski, odstraniti utrobu, glavu i peraje. Nakon toga filet se reže na velike komade.
• Luk narežite na kolutiće.
• U zdjeli pomiješajte: sol, papar ili druge začine, biljno ulje, senf, sok od limuna. Stavite komade u marinadu i dodajte luk. Ostavite sat vremena.
• Mariniranu ribu nanizati na ražnjiće. Pecite na žaru 15-20 minuta.

Drugi način

Da bi kebab dobio poseban okus, kao i da bi riba bila manje suha, losos se često marinira u medu i čili papričici. Ove komponente savršeno se kombiniraju i nadopunjuju.

Recept je prilično jednostavan:

• Glavni dio dobro očistite i uklonite sjemenke. Grubo nasjeckajte.
• Začinite začinima, poškropite limunovim sokom i prelijte medom i maslacem. Možete dodati limunovu koricu.
• U drugoj posudi pomiješajte sljedeće sastojke: 300 ml vina, 200 ml vode, 20 ml vinskog octa, 2 žlice. med, sol, začini. Sve ulijte u plastičnu bocu.
• Unutra je potrebno dodati i mahunu čilija koju prethodno prerežete i izvadite joj sjemenke.
• Dva komada slatke paprike narežite na trakice. Navucite zajedno s komadima ribe na ražanj.
• Marinirani kebab kuhajte na već zagorjelom ugljenu kako toplina ne bi bila previsoka. Ribu je potrebno stalno okretati, zalijevajući umakom od vina, meda i začina.

Treći način

Ako želite napraviti šiš kebab od ružičastog lososa u Talijanski stil, tada morate uzeti u obzir sljedeći recept:

Želite li probati nešto posebno? Pripremite riblji ćevap. Bez obzira na način kuhanja, najukusnije jelo dobiva se od svježe, pravilno odabrane ribe. Ako pravilno pripremite marinadu i koristite posebne začine, riblji kebab će ispasti nevjerojatno ukusan.

Riblji kebab - odabir sorte

Mora se reći da je proces pripreme ovog jela prilično odgovorna stvar. Prije svega, trebate izabrati pravu ribu. Pastrva, bakalar, losos, jesetra, tuna itd. najprikladniji su za pripremu roštilja. Ako je riba prilično velika, bolje ju je peći na roštilju, mala riba može se peći na ražnjićima. Malu i suhu ribu je bolje prvo zamotati u foliju. Nakon što ribi skinete ljuske, njezina će koža postati vrlo mekana, pa je bolje ribu ne stavljati izravno na roštilj, već je prekriti folijom.

Jelo možete pripremati u duguljastom plehu. Ribu je bolje ne soliti prije kuhanja jer... sol ima tendenciju izvlačenja vlage. Kao prilog ovom jelu prikladno je pečeno povrće. svježe povrće ili krumpir u ljusci.

Nudimo vam nekoliko uspješnih recepata. Sigurni smo da će vaš ćevap biti najukusniji!

Riblji ćevap u soku od nara

Za pripremu ribljeg kebaba u soku od nara trebat će vam:

• 3 kg ribe (losos, losos, jesetra, ružičasti losos, smuđ)
• 0,7 l. sok od nara(prirodno)
• 2 žlice. biljno ulje
• začini: hmelj suneli, kriander, svježe mljeveni papar

Recept za riblji šišmiš u soku od nara

1. Ribu operite i očistite od krljušti i iznutrica. Isperite i osušite. Ribu narežite na komade i stavite u posudu u kojoj će se marinirati.
2. Odozgo pospite začinima i prelijte sokom od nara. Izmiješajte rukama, temeljito, ali nježno, svaki put podižući marinadu od dna prema vrhu. Riba treba biti potpuno uronjena u marinadu. Dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte.
3. Mariniranu ribu odozgo prekrijte preokrenutim tanjurom i ostavite 3-4 sata. Povremeno promiješajte. Stavite komade marinirane ribe na ražnjiće i pržite na ugljenu dok ne budu kuhani. Dobar tek!

Pečena riba na ražnjićima

Za pripremu pečene ribe na ražnjićima trebat će vam:

• 350-500 g ribljeg fileta (losos, pastrva, losos, bakalar)
• 1 limun
• 200 g cherry rajčica
• ½ paprike
• 4-5 žlica. umak od soje
• sol, papar, začini

Recept za pečenu ribu na ražnjićima

1. File narežite na kockice i marinirajte u limunovom soku i sojinom umaku, posolite, popaprite i začinite. Marinirati 2 sata.
2. Papriku narežite na kvadrate veličine 3X3 cm. Namažite ražnjiće biljnim uljem i nanizajte sastojke sljedećim redom: komad ribe, rajčica, kvadrat paprike.
3. Stavite ražnjiće na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Pecite u pećnici 30-35 minuta uz povremeno okretanje. Dobar tek!

Nježni riblji kebab

Kebab pripremljen prema ovom receptu ispada mekan i vrlo, vrlo nježan, riba kao da se topi u prašinu!

Za pripremu nježnog ribljeg kebaba trebat će vam:

• 1,5 kg ribe (beluga ili jesetra)
• 2 luka
• 5 g mljevenog crnog papra
• 0,1 l. prirodni sok od nara
• pola limuna
• zelje po ukusu

Recept za nježni riblji kebab

1. Riblji file narežite na velike komade, otprilike 6x6 cm, luk narežite na pola kolutića.
2. Stavite ribu i luk u tavu, dodajte sol, papar i začinsko bilje. Sve dobro promiješajte.
3. Za mariniranje svježe ribe dovoljno ju je držati u marinadi 2-3 sata.
4. Pecite ribu na ugljenu, povremeno je prskajući zakiseljenom vodom. Poslužite sa zelenilom bez skidanja s ražnjića, prskajući sokom od nara. Dobar tek!

Evo još jednog recepta za prave gurmane!

Riblji ćevap u bijelom vinu

Za pripremu ribljeg kebaba trebat će vam:

• 400 g jesetre
• 300 g jakobove kapice
• 300 g škampa
• 1-2 paprike babure
• 300 g riže
• 50 g dagnji
• 200 ml bijelog vina
• zelje, masline

Kuhanje ribljeg kebaba u bijelom vinu:

1. Marinirajte jesetru, škampe i morsko meso u soku od limuna uz dodatak bijelog vina i začinskog bilja. Ostavite 15-20 minuta.
2. Zatim meso uvaljajte u brašno pomiješano s paprikom i nanizajte na ražnjiće ovim redom: meso jesetre, meso jakobove kapice, škampi. Riblji šiš kebab na žaru.
3. Kao prilog možete poslužiti rižu s povrćem, dagnje, masline. Dobar tek!

Riblji ćevap: ćevap od lososa

Jeste li znali da se od ribe može napraviti vrlo ukusno jelo – ćevap od lososa? Ne, onda ga pokušajte skuhati prema našem receptu!

• 600 g lososa
• 300 g šparoga
• sol papar
• 3 žlice. slatki i kiseli umak (kao što je čili)
• 1 žlica. biljno ulje

Recept za kebab od lososa

1. Filete lososa narežite na kockice veličine 2,5 cm, a zatim u lonac stavite ribu i vrhove šparoga, dodajte umak i biljno ulje.
2. Pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak da se marinira pola sata. Naizmjence nabodite losos i šparoge.
3. Po vrhu pospite solju i paprom i pecite na rešetki oko 3 minute sa svake strane. Dobar tek!

Šašlik od ružičastog lososa

Ružičasti losos je relativno jeftina, ali ipak vrlo ukusna riba, pogotovo ako je pravilno kuhate! Šašlik od ružičastog lososa je izvanredno jelo koje će se svidjeti svim ljubiteljima ribe.

Za pripremu šiška od ružičastog lososa trebat će vam

• 500 g ružičastog lososa
• 200 g brašna
• 200 g mlijeka
• 2 jaja
• 3 glavice luka
• 50 g maslaca
• 100 g biljnog ulja
• 100 g umaka od rajčice
• 50 g octa
• 0,5 limuna
• kopar
• papar

Recept za šiš kebab od ružičastog lososa

1. File ružičastog lososa malo dijagonalno zarežite i marinirajte 20-25 minuta (kao marinadu koristite mješavinu octa (3%), limunovog soka, papra, luka i kopra). Zatim ribu nabodite na drvene ražnjiće, naizmjenično s lukom narezanim na kolutiće
2. Pripremite tijesto. U tu svrhu u hladno mlijeko (vodu) dodajte sol, žumanjke, biljno ulje, brašno i zamijesite ne pregusto tijesto. Zatim dodati bjelanjke umućene u čvrsti snijeg i lagano izmiješati.
3. Šiš kebab na ražnju umočite u tekuće tijesto i pržite dok ne porumeni. Nakon toga riblje ražnjiće dovršite u pećnici. Poslužite jelo s umakom od rajčice i mladog luka. Dobar tek!

Zašto ne napraviti šiš kebab od ružičastog lososa? Ovo je vrlo ukusna i jeftina riba. Ima više mesa nego kostiju, a kao i mnoge druge sorte pogodna je za pečenje na roštilju. Neki ljudi misle da je ružičasti losos malo suh, ne samo za kuhanje na vatri, već iu običnoj tavi. Ovu ribu samo trebate pravilno marinirati ili je prilikom prženja nadopuniti drugim, sočnijim sastojcima. Danas ćemo podijeliti vlastite uspješne recepte za šiš kebab od ružičastog lososa na roštilju. Kad jednom probate ovo jelo, više ga nikada nećete odbiti skuhati!

Marinada u soku od limuna

Ako kuhate ribu, onda ne možete odbiti limun, jer će on jelu dati poseban okus i miris. Dodajmo malo začina kebabu od ružičastog lososa i dobit ćemo jelo dostojno jelovnika restorana!

Sastojci:

• ružičasti losos bilo koje veličine;
• dva limuna;
• hmelj-suneli, korijander, piment, začinima;
• sol.

priprema:

1. Ribi odrežite glavu i peraje i očistite je od utrobe. Zarežite duž kralježnice kako biste uklonili kralježnicu i kosti. Dobit ćete dvije polovice ružičastog lososa. Možete ga ostaviti da se ovako peče na roštilju ili ga možete rezati na porcije.
2. Iscijedite sok od jednog limuna, pomiješajte sa soli i začinima, premažite ribu. Ostavite da se marinira 20-30 minuta.
3. Stavite ribu na roštilj, a na meso stavite tanke kolutove limuna. ako ga režete na komade, onda za svaki - okrugli komad.
4. Pecite na roštilju s obje strane.

Marinada sa sokom od nara

U ovoj marinadi riba ne ispada ništa gore nego s limunom. Okus nara daje mesu poseban šarm i aromu. Svatko mora probati ovaj kebab od ružičastog lososa!

Sastojci:

• riba 3-3,5 kilograma;
• 0,7 prirodni sok od nara;
• tri žlice suncokretovog ili maslinovog ulja;
• korijander, piment, hmelj suneli;
• sol.

priprema:

1. Ribu je potrebno oprati, odstraniti glavu, iznutrice i ljuske. Zatim zarežite trup duž hrpta i uklonite kosti. Ribu narežite na komade da se bolje marinira.
2. U dubokoj posudi pomiješajte sok od nara, suncokreta ili maslinovo ulje, sol i začini. Svaki komad dobro natrljati marinadom.
3. Ostavite ružičasti losos u marinadi 4 sata, prekriven filmom. Ne zaboravite povremeno promiješati komade kako bi se ravnomjerno marinirali.
4. Stavite ribu na roštilj i pecite na užarenom ugljenu!

Ružičasti losos s povrćem

Pripremite šišmiš s dodatkom povrća, bit će nešto! I riba i povrće bit će zasićeni međusobnim sokom i mirisom vatre. Ovo jelo možete jesti kao zasebno jelo ili poslužiti uz kuhani krumpir.

Sastojci:

• ružičasti losos;
• limun;
• umak od soje;
• začini: korijander, hmelj suneli, papar, sol;
• 200-300 grama rajčice;
• 2-3 paprike babure.

priprema:

1. Ružičasti losos očistite od ljuski i iznutrica, uklonite glavu i kosti. Treba ostati samo fil. File narežite na široke komade na koje možete staviti okruglu rajčicu.
2. U zdjelu ulijte 3 žlice soja umaka, sok od limuna, pomiješajte sa začinima i malo posolite. U ovoj tekućini marinirajte ribu 2 sata.
3. Paradajz narežite na kolutiće, paprike ogulite i narežite na kolutiće.
4. Komade ribe stavite na roštilj s kožom prema dolje, a na njih stavite okruglu rajčicu i kolut paprike.
5. Pržite s obje strane.

"Nježni" kebab

Gledajući naziv, mnogi će pomisliti da će marinada sadržavati vrhnje, kefir ili majonezu. To apsolutno nije točno. Ime nije zbog okusa, već zbog kvalitete mesa dobivenog tijekom pečenja. Bit će vrlo nježno, sočno i aromatično!

Potreban:

• ružičasti losos težine do 3,5 kilograma;
• pola čaše soka od nara;
• limun;
• svježi bosiljak;
• dva luka;
• 200-300 grama svinjske masti;
• sol i mljeveni crni papar.

priprema:

1. Stavite ribu u pravilan oblik: uklonite glavu, izvadite utrobu, uklonite ljuske, izvadite kosti, prepolovite trup, narežite ga na komade.
2. U zdjeli pomiješajte: sok od nara i limuna, sol i papar, nasjeckani luk i nasjeckani bosiljak. U ovoj smjesi marinirajte komade ribe 2-3 sata, a može i više. Dugo vrijeme.
3. Ribu stavite na roštilj, na nju kolut luka iz marinade, a na luk tanki komad svinjske masti. Pržite s obje strane, povremeno prskajući marinadom.

Kebab od ružičastog lososa će biti nježniji i sočniji zahvaljujući topljenoj masti, koja će također stvoriti koricu na mesu. Ova korica se može skinuti ili jesti uz ribu.

Šiš kebab natopljen bijelim vinom

Šiš kebab od ružičastog lososa na roštilju može se pripremiti na tisuće načina, a vrijedi barem jednom pokušati namočiti meso u bijelom vinu. Ali ovo nije jedini sastojak koji je potreban za izradu marinade. Morate uzeti sljedeće komponente:

• ružičasti losos srednje veličine;
• čaša bijelog vina;
• limun;
• bosiljak;
• masline bez koštica;
• začini i sol;
• brašna i paprike.

Riblje meso se brzo marinira u predloženoj marinadi, tako da je pogodno za pripremu šiška od ružičastog lososa na roštilju ako se odlučite za kuhanje takvog jela spontano6

1. Pripremite ružičasti losos: izvadite mu utrobu, uklonite glavu, peraje i ljuske, zarežite po hrptu i uklonite kosti. Ribu podijelite na dvije polovice. Možete ga marinirati i ovako, a možete ga i narezati na komade.
2. U zdjeli pomiješajte vino, limunov sok, nabiberite bosiljak, nasjeckajte masline, posolite i začinite bez paprike. Marinirajte ribu i ostavite da se namače 15-20 minuta.
3. Pomiješajte brašno i papriku, uvaljajte komade u ovu smjesu, stavite na roštilj i pržite na ugljenu.

Nakon prženja riblje meso uvaljano u brašno s paprikom bit će posebnog okusa, sočno i mekano.

Riblji ražnjići u ljutoj marinadi

Za one koji vole takva jela možete kuhati i pikantni kebab. Uzmimo ružičasti losos kao mesnu komponentu, jer je to ukusna, mesnata i jeftina riba, a nije uzalud da ga mnoge domaćice toliko vole!

Sastojci koji će vam trebati:

• 1,5-2 kilograma ružičastog lososa;
• tri žlice suhe gorušice;
• pola čaše suncokretovog ulja;
• 100 grama majoneze;
• žličica mljevene crvene paprike;
• hmelj-suneli, mljevena paprika;
• sol;
• pola limuna.

priprema:

1. riba, kao iu svim prethodnim slučajevima, mora se očistiti od svih viška i izrezati na komade.
2. Pomiješajte majonezu, senf, suncokretovo ulje, začini, papar i sol. Ovom mješavinom premažite ribu i marinirajte pola sata.
3. Ribu ispecite na roštilju zalivajući je kiselom vodom.

Podijelili smo s vama najbolje recepte za kebab od ružičastog lososa. Sada znate da od ove ribe možete pripremiti vrlo ukusna jela!

Među crvenim sortama ribe koje se prodaju u ruskim trgovinama, ružičasti losos je vrlo popularan proizvod. Čini se da je to proračunski prihvatljivija opcija u usporedbi s pastrvom i lososom i ni na koji način im nije inferiorna u okusu i kvaliteti. Možete kuhati puno ružičastog lososa ukusna jela, juhe, roštilj. U ovom članku ćemo vam reći o najjednostavnijim, ali iznenađujuće ukusnim vrućim jelima od crvenog ružičastog lososa.

Ružičasti losos

U obitelji lososa, ružičasti losos je najčešća riba ove obitelji. Obično kupujemo smrznuti ružičasti losos u trgovinama ili na tržnicama. U Rusiji se ulovi više od sto tisuća tona ove ribe. ukusna riba svaka godina je vrlo velik pokazatelj.

Pink losos je koristan za ljude svih dobi i generacija. Njegovo meso sadrži mnogo mikroelemenata, vitamina i omega-3 masnih kiselina. Od ove se ribe pripremaju juhe, prži se, peče u pećnici i koristi u salatama. Meso ružičastog lososa ima nježno ružičastu boju, mnogo svjetliju od, na primjer, pastrve.

Kavijar ružičastog lososa nije ništa manje zdrav od samog mesa. Naravno, okus je nešto niži od ostalih predstavnika obitelji lososa.

Ova crvena riba je ukusna za kuhanje na roštilju. Pulpa izlazi malo suha, pogotovo ako se prži na otvorenoj vatri. Tamo su neke jednostavni savjeti za pečenje ukusne ribe na običnom roštilju. Njihova osnova je ispravna marinada i točno vrijeme pripreme. Ipak, prvo o svemu.

Ružičasti losos pečen s krumpirom na roštilju

Ovaj recept pripada klasičnoj kuhinji. Za kuhanje ribe trebat će vam visokokvalitetni roštilj i malo kulinarskih vještina.

Pogodnije je kupiti gotove oguljene i izrezane odreske ružičastog lososa u trgovini. Ružičasti losos na roštilju dobro će se kombinirati s pečenim krumpirom (cijelim ili na seoski način) i povrtnom salatom od krastavaca i rotkvica.

Za pripremu ovog aromatičnog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• pripremljeni i očišćeni komadi ribe;
• nekoliko krumpira (za ukras);
• svježi krastavci;
• rotkvica;
• bobice smreke;
• crveni luk za salatu;
• 2 žličice vinskog octa;
• 30 grama maslaca.

Kuhanje ružičastog lososa na roštilju je jednostavan proces. Krompir prvo operite, nema potrebe guliti ga. Svaki krumpir čvrsto zamotajte u foliju da se bolje ispeče. Krumpir će trebati s vremena na vrijeme okrenuti kako bi se osiguralo ravnomjerno pečenje.

Riblje odreske operite. Natrljajte solju, začinima, šećerom sa svih strana. Šećer će osigurati pravu ravnotežu okusa i vodenastosti ribe. Također, mješavina soli i šećera spriječit će raspadanje ribe - komadići će biti gusti i umjereno dehidrirani te se neće lijepiti za rešetke roštilja tijekom procesa pečenja. Ostavite odreske da se namaču 20-30 minuta.

U to vrijeme počnite s pripremom povrtna salata. Krastavce narežite na ploške. Rotkvice se mogu naribati grubo ribež. Tanki komadi su bolje zasićeni začinima i začinima. Promiješajte povrće u zdjeli.

Osušene bobice smreke zgnječite nožem ili vilicom da puste okus. Sitno ih nasjeckajte i dodajte u salatu od povrća, dobro promiješajte. U posebnom tanjuru narežite crveni luk za salatu na pola kolutića - drugu salatu uz ribu. Luk začinite vinskim octom, malo šećera i soli smanjit će ljutinu luka.

Uzmimo ponovno ružičastog lososa. Premažite komade biljnim uljem - to će tijekom prženja stvoriti zlatnosmeđu koricu. Oni koji nisu lijeni mogu iz sredine komada izvaditi hrbat kosti, a od polovica složiti odreske u obliku leptira. Zatim stavite komade ružičastog lososa na roštilj, postavljajući roštilj na mjesto gdje je ugljen najtopliji.

U trenutku kada tragovi pečenja na mesu postanu jasno vidljivi, hvataljkama ili drvenim štapićem okrenite meso i nastavite s prženjem ribe.

Da biste dobili aromatičniji dim, možete najprije u ugljen ubaciti malo natopljene drvene sječke. Ugljen možete začiniti bobicama kleke - aroma mesa bit će nezaboravna i još bolje pristajati uz salatu i priloge.

Nakon što ste ispekli obje strane odrezaka, poslužite jelo. Zagorjela koža ružičastog lososa lako se uklanja vilicom. Krumpire poslužite pečene u foliji, dopola odmotane. Krumpir možete izrezati i unutra staviti male komadiće maslaca. Salate od krastavaca i luka sjediniti u jedno, malo posoliti i pokiseliti. Ne zaboravite salatu dobro izmiješati i staviti na tanjur s ribljim odrescima.

Takav ružičasti losos nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Na isti način možete peći i ribu.

Ukusan ćevap

Da bi kebab od ružičastog lososa bio uspješan i oduševio vas nezaboravnim okusom, komade ribe treba unaprijed držati u marinadi. Ružičasti losos nije tako masan kao, na primjer, pastrva, zato mu jednostavno treba izvrsna marinada na bazi biljnog ulja. Sok od limuna i zrna senfa izvrsni su dodaci.

Za pripremu šiška od mesa crvene ribe trebat će vam:

• nekoliko trupova crvene ribe;
• biljno ulje (biljno);
• gorušica u zrnu;
• nekoliko lukovica luka;
• 50 grama vinskog octa;
• sol, začini za kuhanje ribe po ukusu.

Za roštilj u trgovini možete kupiti gotove oguljene odreske, ali birajte komade srednje veličine koji nisu zamrznuti.

Proces kuhanja sastoji se od faza.

Ako ste kupili cijele riblje trupove, operite ih, očistite od iznutrica, a polovice filea odvojite od kralježnične kosti. Velike rebraste kosti mogu se ukloniti pincetom. File narežite na porcije.

Marinada za riblji kebab je jednostavna - uzmite 1 žlicu vinskog octa, 2 žličice gorušice, biljno ulje, sol i začine za pripremu ribljih jela po ukusu. Luk narežite na kolutove.

Oba komada ribe i luk pažljivo uvaljajte u marinadu i ostavite da se namače najmanje 40 minuta.

Prilog može biti salata od povrća, začinskog bilja, krumpira.

Pecite na ugljenu

Proces kuhanja ne oduzima puno vremena i pogodan je za kuhare početnike.

Ribu isperite hladnom vodom. Luk izrežite na pola kolutića. Nasjeckajte češnjak, možete dodati omiljeno bilje po ukusu. Za pripremu preljeva pomiješajte luk, češnjak sa začinskim biljem, soli, začinima i limunovim sokom od jednog limuna.

Komad folije odgovarajuće veličine temeljito namažite biljnim uljem. Na foliju stavite ½ pripremljenog dressinga od povrća. Zatim stavite ribu, ponovno preljevom od povrća. Ne zaboravite namazati ribu biljnim uljem sa svake strane prije nego što je stavite u preljev.

Zapakirajte ribu s preljevom u omotnicu od folije i stavite je na vrući ugljen. Vrijeme pečenja je otprilike 20-25 minuta. Nakon tog vremena okrenite omotnicu s ribom i nastavite peći. Za posluživanje pripremite riblji umak. Da biste to učinili, pomiješajte slomiti orasi s vrhnjem. Dodajte sol i šećer po ukusu.

Gotovu ribu poslužite prvo posutu kiselim vrhnjem i umakom od oraha. Takvoj aromi nitko ne može odoljeti, svi će članovi obitelji i gosti biti impresionirani.

Dobro je poslužiti pečeni ili prženi ružičasti losos u kombinaciji s rajčicama, patlidžanima i medom.

Hrana pripremljena na vatri ili roštilju uvijek je aromatičnija i ukusnija nego iz pećnice ili tave. Takvi će recepti diverzificirati rekreaciju na otvorenom i kućni piknik s gostima. Obavezno pokušajte kuhati ribu prema predloženim receptima i iznenadit ćete sve oko sebe.

Oko. kako kuhati ružičasti losos na roštilju, pogledajte dolje.

B-B-Q. Šašlik od ribe i plodova mora Sergej Pavlovič Kašin

Šiški kebab od ružičastog lososa na sahalinski način

Sastojci: 1 kg ružičastog lososa, 100 g luka, 100 ml umaka od rajčice, 50 ml 3% octa, 1 limun, 300 ml mlijeka, 2 jaja, 10 ml biljnog ulja, oko 100 g pšenično brašno, ? vezica peršina, ? hrpa kopra, papar, sol.

Način kuhanja: Očišćenu ribu filetiramo, operemo, narežemo na komade i mariniramo 15-20 minuta u mješavini opranog i nasjeckanog začinskog bilja, octa, limunova soka, crnog i bijelog papra. Nakon toga komade ribe nanizati na ražnjiće posuti oguljenim, opranim i narezanim na kolutove luka.

Za tijesto se tijesto priprema na sljedeći način. U hladno mlijeko ili vodu dodaju se sol, žumanjci, biljno ulje, prethodno prosijano pšenično brašno i umijesi se rijetko tijesto. Nakon toga sjediniti sa bjelanjcima umućenim u čvrst snijeg i sve pažljivo izmiješati.

Šiški kebab na ražnjićima umočen je u tekuće tijesto i pržen na vrućem ugljenu dok ne bude kuhan.

Poslužite s opranim, nasjeckanim mladim lukom i umakom od rajčice.

Iz knjige Riba - kraljica stola Autor Zbirka recepata

Popečci od roze lososa 500 g filea roze lososa, 1-2 jaja, 1 žlica. kefir ili kiselo mlijeko, sol, papar - po ukusu, brašno, biljno ulje za prženje, fino nasjeckajte file ružičastog lososa, sol i papar. Umutite jaja, ulijte kefir, dobro promiješajte. Postupno dodavati brašno dok

Iz knjige Najbolji recepti za grickalice za svaki praznik i više autor Krotov Sergej

Salata od roze lososa 1 konzerva roze lososa u ulju ili vlastiti sok, 3 tvrdo kuhana jaja, 100 gr meki sir, 1 luk, po ukusu - majoneza, začinsko bilje, bijeli papar Zgnječite ribu vilicom. Jaja sitno nasjeckajte. Sir naribajte na krupnije ribež. Nasjeckajte luk. Povežite sve

Iz knjige Manty i knedle. Pravi pekmez! autor Krotov Sergej

Okruglice na sahalinski Tijesto: 500 g pšeničnog brašna, 2 jaja, 1 žlica biljnog ulja, 200 g vode, 0,5 žličice soli Nadjev: 300 g masnijeg pačjeg mesa, 2 jabuke (200 g), 1 glavica luka, 1 jaje, 1 žličica suha metvica, mljevena crvena paprika po ukusu, sol Tijesto: prosijati brašno na

Iz knjige Kazan, roštilj, roštilj [=Ljeto tijekom cijele godine! Kotlić, roštilj, roštilj] Autor Bebneva Julija Vladimirovna

Kebab od ružičastog lososa 1 kg fileta ružičastog lososa 1 limun 3 glavice luka 50 ml soja umaka 150 ml crnog stolnog vina 17 g nasjeckanog peršina 1 vezica kopra Mljeveni crni papar, sol po ukusu 1. Ružičasti losos operite i narežite na srednje komade

Iz knjige Brzi doručak autor Bushueva L A

Salata od roze lososa 185 g konzerve roze lososa, 150 g mrkve, 150 g sira, 100 g luka, 4 kuhana jaja, 1 kom. limuna, 250 g majoneze, grančice začinskog bilja, sol i papar po ukusu naribati mrkvu, sir na krupnije ribež, jaja, luk i limun (obavezno s korom) sitno narezati.

Iz knjige 200 recepata za jela na otvorenom: roštilj, roštilj, ćevapi od mesa, ribe, povrća, plodova mora i voća Autor

Ražnjići od ružičastog lososa s lukom Sastojci: File ružičastog lososa - 1 kg Limun - 1 kom Luk - 4 komada Soja umak - 80 ml Crveno stolno vino - 200 ml Kopar - 1 vezica Peršin - 1 vezica Mljeveni crni papar i sol po ukusu Način pripreme Operite filete ružičastog lososa

Iz knjige Posuđe u ekspres loncu Autor Krasichkova Anastasia Gennadievna

Juha od fileta ružičastog lososa Sastojci: 300 g fileta ružičastog lososa, 2 krumpira, 2 mrkve, 1/2 vezice mladog luka, lovorov list, sol Način pripreme: Filete operite, krupno nasjeckajte. Krompir i mrkvu operite, ogulite i narežite na trakice. Zeleni luk operite i nasjeckajte. Preliti preko ribe

Iz knjige Jela u multicookeru za blagdane autor Nikolaev L.

Juha od ružičastog lososa u konzervi Sastojci: 250 g ružičastog lososa u konzervi, 2 gomolja krumpira, 50 g riže, 1 vezica kopra, lovorov list, sol. Kopar operite i nasjeckajte. U vodu (1

Iz knjige 200 recepata za jela na otvorenom: roštilj, roštilj, ćevapi od mesa, ribe, povrća, plodova mora i voća [fragment] Autor Vodjanicki Vladimir Sergejevič

Juha od ružičastog lososa Pink losos – 450 g, krumpir – 3 kom., luk – 1 kom., mrkva – 1 kom., paprika – 1 kom., rajčica – 2 kom., bijela juha – 1,5 l, maslinovo ulje za prženje , sol i začini - po ukusu Nasjeckajte luk, nasjeckajte mrkvu i babura paprika slamke,

Iz knjige Roštilj. Šiš kebab od ribe i plodova mora Autor Kašin Sergej Pavlovič

Ražnjići od ružičastog lososa s lukom Sastojci File ružičastog lososa – 1 kg Limun – 1 kom Luk – 4 komada Soja umak – 80 ml Crveno stolno vino – 200 ml Kopar – 1 vezica Peršin – 1 vezica Mljeveni crni papar i sol po ukusu Način pripreme Operite file ružičastog lososa

Iz knjige Kuhanje na roštilju, roštilju, žaru i vatri autor Kozhemyakin R. N.

Šašlik od ružičastog lososa na sahalinski način Sastojci: 1 kg ružičastog lososa, 100 g luka, 100 ml umaka od rajčice, 50 ml 3% octa, 1 limun, 300 ml mlijeka, 2 jaja, 10 ml biljnog ulja, oko 100 g pšeničnog brašna, ? vezica peršina, ? hrpa kopra, papar, sol Metoda

Iz knjige Dječja kuharica Autor Perepadenko Valerij Borisovič

Kebab od ružičastog lososa u tijestu Sastojci Ružičasti losos – 1 kg Brašno – 1 čaša Mlijeko – 1 čaša Sirova jaja – 2 kom. Luk – 2 kom. Stolni ocat – 1–2 žlice Sok od limuna – 1 žlica Piment – ​​10 graška Kopar – 3–4 grančice Biljno ulje – 0,5

Iz knjige Palačinke i kolači od palačinki. Jednostavno je, ukusno je... Autor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Kebab na sahalinski način Sastojci Filet sterleta – 600 g Suho bijelo vino – 1/3 šalice Biljno ulje – 1-2 žlice Limun – 1 kom. Luk – 1 kom. slatka paprika - 1-2 kom. Rajčica – 1 kom. Maslac – 1-2 žlice Sol i mljeveni papar – svaki

Iz knjige Svečani stol Autor Iovleva Tatjana Vasiljevna

Riblji šalšlik na sahalinski Ribu (ružičasti losos, sezam, losos) narežite na filete bez kože, operite, dijagonalno narežite na komade i marinirajte 15-20 minuta, nakon čega komade ribe nataknite na ražnjiće posute lukom narezanim na kockice prstenje. Umočite ćevap na ražnjić

Iz autorove knjige

Palačinke od ružičastog lososa Sastojci: ružičasti losos (svježi) - 500 g, luk - 1-2 komada, jaje - 2 komada, kefir - 200 ml, brašno - 200-250 g, soda - na vrhu noža, povrće ulje – za prženje filete roze lososa narežite na sitno, dodajte sitno nasjeckani luk, malo razmućena jaja,

Iz autorove knjige

Salata od ružičastog lososa 250 g ružičastog lososa u vlastitom soku, 2 jaja, 200 g topljenog sira, 50-70 g luka, 120 g majoneze, začinsko bilje po želji zgnječite vilicom ružičasti losos u konzervi. Samljeti tvrdo kuhana jaja i sir. Luk narezati na kockice.