Instant tikvice s češnjakom. Instant kisele tikvice

Neki dan sam ubrala svoje prve tikvice i stigla me kulinarska inspiracija - odlučila sam napraviti kisele tikvice instant kuhanje. Preko zime mi je nedostajao ljuti, slani međuobrok. U sirovom obliku, tikvice se mogu marinirati s medom, mrkvom, patlidžanima - recepata ima na pretek, po želji. Bez šivanja, sterilizacije i ostalih mukotrpnih postupaka koji prate pripremu zimnice. Kao rezultat toga, za nekoliko sati dobit ćete začinjen, niskokalorični zalogaj, najviše za jedan dan.

Instant marinirane tikvice

Najjednostavniji i ukusan recept pripremanje ukiseljenih brzih tikvica. Ako želite začiniti prilagodite ga svom ukusu.

Za staklenku od litre uzmite:

• Povrće - 500 gr.
• Ocat, stolni - 4 žlice.
• Voda - 500 ml.
• Sol - žlica.
• Češnjak – 3 režnja.
• Papar u zrnu – 10 kom.
• Šećer – 2 žlice.
• Kopar - mala hrpa.
• lovorov list - 4 kom.

priprema:

1. Na dno tegle stavite sitno nasjeckani češnjak, lovorov list i papar.
   Tikvice podijelite na krugove, velike na polu kolutove. Zatim ga pošaljite u staklenku. Nemojte čvrsto pakirati jer će to ometati brzo mariniranje.
2. Prokuhajte vodu, ulijte, držite 20 minuta, dajući povrću priliku da se zagrije.
3. Ulijte tekućinu u lonac, dodajte sol i šećer. Kad marinada prokuha, ulijte ocat. Ocat se može sipati ispod poklopca, ali ne sviđa mi se jak miris koji će ostati ovom metodom.
4. Ostavite staklenku na stolu nekoliko sati. Zatim ohladiti.

Zanimljiv! Stari stanovnici američkog kontinenta, odakle potječe ovo povrće, jeli su samo sjemenke tikvica. Europljani, koji su donijeli povrće u 16. stoljeću, razumjeli su užitke pulpe. Od tada od zdravo povrće pripremite masu ukusna jela- pravi pekmez.

Brze tikvice marinirane s medom i češnjakom

Popularan recept za pikantni i slatki zalogaj. Tikvice mliječne zrelosti, bez formiranog sjemenskog dijela, pogodne su za kiseljenje.

Trebat će vam:

• Povrće - 500 gr.
• Maslinovo ulje– 100 ml.
• Vinski (jabučni) ocat – 3 žlice.
• Tekući med - 2 žlice.
• Češnjak - 4 kom.
• Hrpa kopra.
• Sol - ½ male žlice.
• Mljevena paprika - ½ male žlice.

Priprema korak po korak:

1. Očišćene tikvice narežite na tanke ploške ili ploške. Pospite solju. Radite druge stvari pola sata.
2. Napravite marinadu tako što ćete pomiješati med i češnjak protisnut kroz prešu. Ako med nije u tekućem stanju, zagrijte ga stavljanjem u kupku. Dodajte ocat, ulje, sol i papar.
3. Miješajte marinadu dok ne postane glatka.
4. Ulijte u tikvice. Kopar sitno nasjeckajte i pošaljite sljedeći.
5. Promiješajte sadržaj. Pritisnite prema dolje pritiskom ako zavoj ne prekriva u potpunosti.
   Stavite u hladnjak i zaboravite na 3-4 sata.

Kako brzo ukiseliti tikvice sa senfom

Nevjerojatan zalogaj s votkom. Po želji, ovaj recept se može pripremiti za zimu. Samo zarolajte poklopce u posljednjoj fazi i pohranite na hladnom. Brzo se kuhaju i odmah se pojedu.

Potreban:

• Povrće - 1,5 kg.
• Sol - žlica.
• Zrna senfa - ½ žlice.
• Šećer - ½ žlice. žlice.
• Jabučni ocat– ½ žlice.
• Pipar, paprika, po želji dodati kopar.

priprema:

1. Povrće ogulite, narežite na tanke duge ploške - trake. Smotajte ih u cjevčicu i napunite staklenku.
2. Prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta.
3. Ocijedite tekućinu u lonac, a zatim i sve sastojke za marinadu. Ostavite da se kuha par minuta i vratite u staklenku.

Marinirane tikvice sa soja umakom

Recept za kiseljenje s orijentalnim okusom, korejski stil. Ovo je najjednostavnija i najbrža priprema. Gore sam naveo poveznicu na druge opcije za pripremu grickalica.

• Povrće - 1 kom.
• Vinski ocat - žlica.
• Umak - 1,5 žlica.
• Ljuta čili paprika, crni papar - prstohvat.
• Češanj češnjaka - par.
• Šećer - žlica.
• Paprika – prstohvat.
• Voda - 100-150 ml.
• Sol - pola žličice.
• Cilantro, peršin - par grančica.

Kako brzo marinirati:

1. Tikvice narežite na komade bilo kojeg oblika - ploške, kolutiće. Glavna stvar je biti tanak i ne velik.
2. Stavite u staklenku i dodajte začine navedene u receptu.
3. Prelijte kipućom vodom, pričekajte da se ohladi i probajte. Ako predjelo nije dovoljno marinirano, držite ga u hladnjaku dodatnih 30-60 minuta.

Video recept s pričom o pravljenju kiselih tikvica za brzo kuhanje.

Volim tikvice u svim njihovim kulinarskim manifestacijama. Ima puno recepata, ali postoji jedan koji svakako vrijedi isprobati. Ovo je predjelo od tikvica s češnjakom, začinskim biljem i medom. Budite upozoreni - ove ukiseljene tikvice se brzo jedu. Odmah se pripremite na činjenicu da će, nakon što progutaju prvu tavu, od vas odmah tražiti sljedeću. Okus tikvica je neizrecivo lijep, aroma je zapanjujuća. Trebalo mi je dosta truda čekati ta dva sata koliko je potrebno da se tikvice mariniraju. Naravno, na prvi pogled se čini da to nije nimalo dugo. Obično marinade trebaju dan ili dva. Pitajte zašto tako brzo? Zato što ih režu vrlo tanko. Koristeći, u pravilu, gulilicu za povrće. Nema potrebe pokušavati rezati lijepe vrpce. Nitko neće pogledati ove tikvice - pomesti će ih ne trepnuvši. Iako ja osobno jako volim ove olujne valove na tanjuru. Izgledaju dinamično poput brzog kuhanja i naknadnog brzog jedenja.

Sastojci:

• mlade tikvice ili tikvice - 0,5 kg,
• češnjak - 4 režnja,
• set začinskog bilja po vašem ukusu (kopar, luk, bosiljak, peršin, cilantro - što god želite),
• sol – 1 žličica. (bez brda),
• biljno ulje - 80-100 ml,
• med - 1 žlica. l. (bez slajda),
• ocat 3-6% (može jabučni, bijeli vinski ili sok od limuna) – 3 žlice. l.,
• mljeveni crni papar ili grašak - po ukusu.

Kako kuhati brze ukiseljene tikvice

Povrće temeljito operite, isperite i osušite. Ako su tikvice mlade, nije ih potrebno guliti, samo im odrežite peteljke. Zrelo povrće je potpuno oguljeno i očišćeno od sjemenki.

Zatim se oboružajte ribežom tipa Berner ili gulilicom za povrće i narežite pripremljene tikvice vrlo tanko. Možete rezati uzdužno (na duge trake) ili poprijeko (na okrugle komade) - po vašem izboru. Glavno je rezati što tanje.

Narendane tikvice stavite u prikladnu posudu (plastičnu ili staklenu), pospite solju, promiješajte da se sol ravnomjerno rasporedi i ostavite pola sata.

Za to vrijeme tikvice će pustiti sok koji nam je potpuno nepotreban. Stoga ovaj sok ocijedimo, a tikvice lagano ocijedimo, kako bismo se sigurno riješili svega viška, te ih vratimo u zdjelu.

Oguljeni češnjak prođemo kroz prešu ili ga jednostavno nasjeckamo na sitne kockice. Zatim nasjeckajte oprano i osušeno zelje. Sve to dodajte tikvicama.

Nakon što ste završili s povrćem i začinskim biljem, možete krenuti s pripremom marinade. Priprema se za nekoliko minuta: pomiješajte ulje, ocat, med i papar i dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Kako bi se med brže i lakše pomiješao s ostalim sastojcima marinade, možete ga malo zagrijati (npr. držati u mikrovalnoj pećnici nekoliko sekundi). Ako med nije dostupan, možete ga zamijeniti šećerom, dodajte ga po ukusu. Obično uzimam 1 žličicu.

Dobivenom marinadom prelijte tikvice i dobro promiješajte.

Već dobro izgleda. A za par sati bit će još bolje.

Prije nego što tikvice pošaljete na mariniranje, svakako ih kušajte, a po potrebi salatu još malo posolite ili popaprite. Sada stavljamo tikvice u hladnjak, a nakon par sati uživamo u izvrsnom okusu. Naravno, tikvice mogu stajati i dulje, ali po mogućnosti ne više od dva dana.

Instant kisele tikvice poslužuju se ohlađene. Posebno skladno u kombinaciji s jela od mesa i pečeni krumpir.

Brze ukiseljene tikvice, recept za koji vidite, spremne su za samo dan i pol! Za jednu srednju tikvicu u predjelu troši se jedna litra vode. U tikvice se stavi dosta kopra - cijela hrpa, tako da imaju nevjerojatnu aromu! Ploške tikvice izvana su hrskave, a krugovi su iznutra mekani. Imaju okus nježna opcija. I kao svaka slana poslastica, instant tikvice jedu se uz krumpir u svim njegovim oblicima, ali i žestoka pića. Osim toga, izvrsno služe kao lagani, niskokalorični ljetni međuobrok - ispunjavaju vaše trbuhe apetitom i održavaju vašu dijetu na pravom putu. Jednostavno predivno!
Usput, takve tikvice se jako dugo čuvaju u hladnjaku za "brzo slano" povrće. Do dva mjeseca. Ali ovo je rijedak slučaj, jer... brzo se pojedu!



Proizvodi koji su nam potrebni za kiseljenje tikvica:

- 1-2 srednje mlade tikvice;
- 1 hrpa svježeg kopra;
- 2 suha lista lovora;
- 3-4 češnja češnjaka;
- 2 stola. žlice stolna sol;
- 3 stola. žlice granuliranog šećera;
- 1 stol. žlica suncokretovog ulja;
- 2 stola. žlice octa;
- 1 litra pitke pročišćene vode.




Mladu tikvicu srednje veličine operite i odrežite joj krajeve. Ako postoje ogrebotine ili potamnjela područja, uklonite ih nožem. Nema potrebe za guljenjem meke, nježne kože.
Tikvice nasjeckajte na okrugle komade.

Komade tikvica stavite u posudu za mariniranje (zdjela, lonac, staklenka).
Svježi kopar operite hladnom vodom i po potrebi ogulite (ako dolazi iz vlastitog vrta). Nožem sitno nasjeckajte.
Ulijte kopar u zdjelu s komadićima tikvica. Ako mariniramo tikvice u staklenci, pokrijte je poklopcem i dobro protresite, okrećući posudu u različitim smjerovima. Imajte na umu da nakon što su sastojci čvrsto upakirani, nećete ih moći istresti. Dakle, ili za početak uzmemo veću staklenku, ili prije svega u zdjelu promiješamo kopar s tikvicama, pa ih prebacimo u staklenku.
Češnjak sitno nasjeckajte nožem ili ga protisnite kroz češnjak.

U šerpu ulijte litru vode i stavite je na štednjak. Čim voda zakipi maknite sa štednjaka. Dodajte tri žlice granuliranog šećera, dvije žlice kuhinjske soli i istu količinu octa, nekoliko listova lovora, žlicu biljnog ulja.
Miješajte dok se kristali šećera i soli potpuno ne otope. Za aromu možete dodati par zrna pimenta.

Vrućom salamurom prelijte tikvice i poklopite posudu. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim možete staviti u hladnjak.

Nakon dan i pol tikvice možete izvaditi iz marinade i poslužiti.

Ovako se brzo pripremaju kisele tikvice za predjelo. Uživajte u jelu!

Starinskaja Lesya
Također preporučamo isprobati

Brzo ukiseljene tikvice sa češnjakom i kopar - jedna od varijanti pripreme ukusnog osvježavajućeg, vitaminskog, jednostavnog i pikantnog zalogaja. brzo kuhanje kod kuće može se pripremiti prema većini različite recepte. Svi ovi recepti mogu se podijeliti u dvije skupine - recept za kisele tikvice sa i bez marinade. Prethodno sam pokazao kako kuhati ukiseljene tikvice u marinadi. Recept možete vidjeti ovdje – kisele tikvice za brzo kuhanje. Ove tikvice su okusom vrlo slične tikvicama iz staklenke. Umjereno slanog, slatko-kiselog okusa, ove tikvice izvrsno su predjelo uz ljetni prilog.

Najpoznatije brzo kisele tikvice, koje se pripremaju bez marinade, uključuju. Ove tikvice možete jesti gotovo odmah. Oni su oštriji od prve opcije.

Brzo ukiseljene sirove tikvice pripremaju se s raznim dodacima. Klasici žanra - uobičajeni šećer, sol, ocat, biljno ulje. Osim ovih sastojaka, mariniranje tikvica može uključivati: veliki broj začini, razne biljke, soja umak, med, sjemenke sezama, češnjak, hren, senf, luk, mrkva.

Nedavno sam otkrila recept za brze ukiseljene tikvice s češnjakom i koprom. Prethodno sam pripremio vrlo slične tikvice za zimu, uvaljajući ih u staklenku za daljnje skladištenje.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg.,
• Sol - 1 čajna žličica,
• Kopar - 30-40 gr.,
• češnjak - 1 glavica,
• Jabučni ili stolni ocat - 3 žlice. žlice,
• Šećer - 1 žlica. žlica,
• Rafinirano suncokretovo ulje - 50-60 ml.,

Brzo ukiseljene tikvice s češnjakom - recept

Za pripremu ovog predjela najbolje je koristiti mlade tikvice. Potrebno ih je oprati i odrezati im krajeve. Nakon toga tikvicu je potrebno uzdužno narezati na ploške (trakice debljine 1 cm. Zatim svaku trakicu uzdužno narezati na tanje trakice širine do 2 cm. Složiti ih i prerezati poprečno. Dobivene kockice će biti skoro iste veličine.