Što možete jesti ako imate bolest gušterače? Što možete, a što ne možete jesti na dijeti za gušteraču

Sadržaj

Kad se gušterača upali, prestaje izbacivati ​​probavni sok u dvanaesnik. Bez te sekrecije hrana se ne razgrađuje na jednostavne tvari i ne apsorbira. Najviše uobičajeni razlog pankreatitis - ovisnost o masnoj hrani začinjenoj alkoholom. Zato je dijeta u njegovom liječenju glavni lijek.

Pravila prehrane za pankreatitis

Kod mnogih ljudi bolest brzo postaje kronična. Ako se dijagnosticira akutni pankreatitis, dijeta 5p smanjuje rizik od te mogućnosti i štiti od razvoja dijabetesa. Tablica 5a propisana je kada je pankreatitis kompliciran upalom žučnih kanala, a tablica 1 - bolestima želuca. Dijeta za kronične bolesti gušterače tijekom egzacerbacija je stroža.

Pacijentu su propisana osnovna pravila prehrane za pankreatitis:

• održavati normu masti – 80 g, ugljikohidrata – 350 g;
• odustati od dimljene hrane i pržene hrane;
• pripremati hranu prema dijetalnim receptima;
• jesti svaka 3 sata;
• jesti topla jela pire;
• jesti hranu u malim obrocima;
• jesti polako, dugo žvakati hranu;
• ne perite hranu.

Što možete jesti ako imate pankreatitis?

Unatoč svim zabranama i ograničenjima, jelovnik može biti vrlo raznolik. Što možete jesti ako imate pankreatitis? Dijeta uključuje:

• salate, vinaigrete, pirei (kuhana mrkva, cikla, krumpir, tikvice, karfiol, mladi grah);
• celer (u remisiji);
• juhe od povrća, boršč;
• mesna jela od kuhane nemasne piletine, govedine, ribe;
• biljna ulja;
• bilo koji mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (uključujući vrhnje, jogurt), svježi sir, sirevi;
• zobena kaša, heljda, bundeva kaša s mlijekom;
• bjelanjak od kokošjih jaja;
• kompoti ( svježe voće, bobičasto voće, sušeno voće);
• jabuke ne-kiselih sorti, bogate željezom;
• malo stari kruh.

Što ne jesti ako imate pankreatitis

Upaljenom organu prijeko je potreban odmor, nježan način rada. Što ne smijete jesti ako imate pankreatitis? Potpuno zabranjeno:

• alkohol;
• masna, bogata prva jela;
• svinjetina, mast, janjetina, guska, patka, iznutrice;
• dimljeno meso, kobasice;
• masna riba;
• bilo koja konzervirana hrana, marinade;
• pržena glavna jela (uključujući kajganu);
• tvrdo kuhana jaja;
• brza hrana;
• ljuti umaci, začini;
• sirovi luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, paprika;
• mahunarke;
• gljive;
• kiseljak, špinat;
• banane, grožđe, šipak, smokve, datulje, brusnice;
• slatki deserti;
• kakao, kava, soda;
• svježi kruh, peciva, peciva.

Dijeta za kronični pankreatitis

Vrlo je važno da bolesno tijelo dnevno dobije oko 130 g proteina koji su potrebni za optimalan metabolizam. Štoviše, otprilike 90 g treba sadržavati životinjske proizvode (kuhane ili kuhane na pari prema recepturi), a samo 40 g biljnih proizvoda štiti pacijenta od rizika od masne jetre.

Životinjske masti u prehrani za pankreatitis trebaju biti 80%. U pripremljena jela bolje je dodati maslac. Ne zaboravite na recepte za jela s laksativnim proizvodima (suhe šljive, suhe marelice). Mlijeko je bolje koristiti u juhama, kašama, umacima i želeima. Svježi kefir puno je zdraviji. Dijeta za blagi kronični pankreatitis može se mijenjati s nemasnim sirevima i omletima kuhanim na pari. Tijelo ne bi trebalo primiti više od 350 g ugljikohidrata dnevno.

Dijeta tijekom pogoršanja kroničnog pankreatitisa trebala bi dati predah iscrpljenoj gušterači. Prva 2 dana teškog napadaja bolesti možete piti samo toplu infuziju šipka, čaj, Borjomi. Trećeg dana pacijentu s pankreatitisom dopušteno je davati tekuće pire juhe, vodenu kašu i mliječni žele. Nakon nestanka boli, dijeta se pažljivo proširuje, dodajući gušća, neobrađena jela.

Dijeta za akutni pankreatitis

U prva 2 dana bolesti također je indicirana potpuna apstinencija od hrane - možete piti samo vodu, čaj, infuziju šipka (po 4-5 čaša). Sljedeća 2 dana prehrana se daje kapaljkama. Tada se dijeta za upalu gušterače u akutnoj fazi formira na temelju isključivo niskokalorične hrane. Daju se u vrlo malim količinama kako ne bi štetili.

Dijeta za akutni pankreatitis tijekom drugog i sljedećih tjedana postaje raznolikija. Jelovnik uključuje:

• juhe, tekuće kaše i žele, sokovi, zeleni čaj;
• nemasna piletina (posebno parni kotleti) umjesto crvenog mesa, drugi proteinski proizvodi;
• povrće i voće bogato antioksidansima.

Koliko dugo traje dijeta za pankreatitis?

Vrijeme pridržavanja pravila prehrane za odrasle i djecu ovisi o vrsti bolesti. Liječenje bolesti u akutnom obliku mora se provoditi samo bolnički, a pogoršanje kroničnog stadija - ambulantno. Koliko dugo traje dijeta za pankreatitis gušterače u akutnoj fazi? Tijek liječenja traje otprilike 2-3 tjedna. Dijeta nakon otpusta treba se pridržavati najmanje šest mjeseci.

Pravilan, nježan odnos prema gušterači sprječava buduća pogoršanja bolesti i štiti bolesnika od pojave šećerne bolesti. Ako je upala postala kronična, tada se osoba mora pridržavati dijetetskog jelovnika za pankreatitis cijeli život. Čak i nakon što je bolest ušla u stadij stabilne remisije, ne treba se zavaravati nadom u potpuni oporavak.

Uzorak izbornika prehrane za pankreatitis tjedan dana

Najprihvatljiviji različite varijante. Glavna stvar je da ako je propisana dijeta 5p, izbornik za tjedan za pankreatitis treba biti raznolik. Na primjer:

Doručak:

• salata od repe, kompot;
• svježi sir, infuzija šipka;
• parni omlet, čaj s kolačićima;
• zobene pahuljice, žele;
• kaša od bundeve, uzvar;
• sir s keksima, infuzija šipka;
• Heljdina kaša, čaj.

Drugi doručak:

• riža s grožđicama;
• salata od mrkve;
• jabuka pečena sa suhim marelicama;
• pire od mrkve i bundeve;
• kuhana repa;
• tučeni bjelanjak;
• pečena jabuka.

• nemasne juhe, boršč;
• riba s rižom;
• Kuhana govedina;
• lonac od svježeg sira;
• pileći kotlet;
• mornarska tjestenina;
• pirjati.

Poslijepodne:

• voćni žele;
• rolat od povrća;
• žele od bobica;
• voćni puding;
• pečeni krumpir;
• sendvič sa sirom i maslacem;
• Pire od graha.

• kaša od jabuka, jogurt;
• riža s grožđicama, Varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• kuhana cvjetača, jogurt;
• kavijar od tikvica, kefir;
• omlet, fermentirano pečeno mlijeko;
• puding od riže, jogurt.

Video: dijeta za pankreatitis

Pronašli ste grešku u tekstu?
Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Gušterača je male veličine, ali je njena uloga u procesima probave i metabolizma vrlo značajna. Odgovoran je za proizvodnju pankreasnog soka i inzulina te je uključen u regulaciju metabolizma. Oštećenje gušterače - pankreatitis - je njezino uništenje vlastitim enzimima zbog vanjskih ili autoimunih uzroka. Bolest može biti akutna ili kronična, ali u oba slučaja jedan uvjet za oporavak ostaje nepromijenjen - stroga posebna dijeta za pankreatitis. Što smijete jesti, a što izbjegavati? Članak će odgovoriti na ova pitanja.

Nježna dijeta br. 5 neophodna je kako bi se izbjegle egzacerbacije pankreatitisa i zaštitili drugi organi od oštećenja probavni sustav. Uz njegovu pomoć smanjuje se stupanj kemijskog i mehaničkog oštećenja sluznice želuca i crijeva te se sprječava masna degeneracija gušterače i jetre.

Što možete, a što ne možete jesti ako imate pankreatitis?

Proizvodi i jela dopušteni za pankreatitis moraju ispunjavati sljedeće obvezne zahtjeve:

1. visok sadržaj proteina i nizak postotak masti i ugljikohidrata;
2. povećan sadržaj vitamina;
3. odsutnost pojačivača okusa, uključujući velike količine sol, začini, ocat, vrući začini, pušenje;
4. meka konzistencija;
5. temperatura bliska tjelesnoj temperaturi, ni hladno ni vruće.

Najprikladniji način kuhanja je pečenje, pirjanje ili kuhanje na pari. Osim toga, grubo vlaknastu hranu možete samljeti blenderom, centrifugirati kroz stroj za mljevenje mesa ili protrljati kroz sito.

Kronični pankreatitis: dopušteni proizvodi

Kad bolovi popuste ili kad kronični pankreatitis Kod čestih egzacerbacija važno je imati dovoljno bjelančevina u tijelu, a treba konzumirati i odgovarajuću hranu za pankreatitis. Njegovi glavni izvori su meso, riba i mliječni proizvodi. Ali među njima je važno odabrati samo one koji će biti od koristi. Dakle, što možete jesti kako biste nadoknadili svoje rezerve proteina, a da ne naškodite sebi?

Popraćena bolom u lijevom hipohondriju iu dnu želuca. Svaki poremećaj ovog organa utječe na probavne procese, jer enzimi gušterače razgrađuju hranu, a inzulin i glukagon su nezamjenjivi sudionici metaboličkih procesa.

Ne samo da pomažu kod bolova u gušterači lijekovi, ali i dijetalnu prehranu. Trebao bi biti usmjeren na smanjenje proizvodnje želučanog soka i sprječavanje razvoja komplikacija. Koja su načela prehrane za patologije žlijezda, kako pravilno napraviti jelovnik za ublažavanje simptoma?

Pravilna prehrana u kombinaciji sa zdravim i aktivnim načinom života, kao i odricanje od loših navika, pomoći će ubrzati proces oporavka kod bolesti gušterače. Ako imate bolove u gušterači, slijedite ove smjernice: pravilna prehrana:

• Jedite redovito – svaka tri do četiri sata. Ne bi trebalo biti velikih intervala;
• jelovnik treba biti raznolik i uravnotežen. Dijeta treba sadržavati dovoljnu količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata, kao i hranu bogatu vlaknima;
• pokušajte ne prejedati, naučite jesti male porcije hrane;
• nemojte jesti hladnu ili vruću hranu, trebalo bi biti toplo;
• prženje hrane je neprihvatljivo ako imate bolove u gušterači; najbolje je kuhati hranu na pari ili pirjati
• Trebali biste piti do dvije litre vode dnevno.

Prehrana za bolove u gušterači priprema se uzimajući u obzir preporuke tablice liječenja br. 5. Stručnjaci kažu da je organ prvenstveno odgovoran za metabolizam ugljikohidrata, a dolazni proteini neće dovesti do njegovog preopterećenja. Zato preporučuju uvođenje proteinske hrane u prehranu.

Potpuno isključite biljno ulje i maslac, iako treba kontrolirati količinu njihove potrošnje. Dijeta se malo razlikuje ovisno o fazi bolesti. Ono što se smije jesti tijekom kroničnog procesa nikako se ne smije konzumirati tijekom akutne faze.

Ako imate bolove u gušterači, prvo se posavjetujte s liječnikom radi dijagnoze

Bolesnoj gušterači prijeko je potrebna nježna prehrana. Razmotrimo uzorak izbornika za bolesti ovog organa. Za doručak je poželjno kuhati zobene pahuljice ili griz kaša. Za ručak možete pojesti pire od povrća ili pire juhu. Za večeru ponovno skuhajte kašu, poput zobene ili heljdine. Za međuobroke najbolje je koristiti fermentirane mliječne proizvode, pečeno voće i kekse.

Sada pogledajmo primjere jela koja se mogu pripremiti za bolesti gušterače:

• Puding od mesa. Najbolje ga je kuhati u parnom kotlu. Za pripremu trebate uzeti govedinu, mlijeko, jaja i maslac. Meso obavezno očistite od masnoće i žilica. Prvo se govedina kuha, a zatim prolazi kroz mlin za meso. Odvojite žumanjak od bjelanjaka. U nasjeckano meso potrebno je dodati mlijeko, malo soli i žumanjak. Zatim se protein treba umutiti mikserom i također poslati u zajedničku posudu. Sve sastojke jela dobro izmiješajte, trebali biste dobiti smjesu poput paste. Ulje je potrebno za podmazivanje posude.
• Omlet na pari. Trebat će vam jaje, voda, maslac i sol. Po ukusu možete dodati i povrće i svježi sir. Svi sastojci se miješaju dok ne postanu glatki, a zatim se stavljaju u parni kotao na dvadeset minuta.
• Soufflé od skute. Trebat će nam sljedeći sastojci: svježi sir, mlijeko, med, želatina, kakao prah. Prvo morate namočiti želatinu u vodi trideset minuta. Zatim ocijedite vodu i dodajte preostale sastojke u želatinu. Zatim se posuda stavi na laganu vatru i dovede do vrenja.

Kad vas boli gušterača, pijte dovoljno vode

Prehrana ovisno o uzroku boli

Često bol signalizira razvoj patoloških procesa. Pankreatitis, upalna bolest, zauzima vodeće mjesto među bolestima gušterače.

Glavni razlog za razvoj bolesti je kršenje odljeva enzima, koji mogu uništiti tkivo organa, pa čak i krvne žile. Ljubitelji začinjene, pržene, masne hrane, kao i ljudi koji zlorabe alkohol i prejedanje su osjetljivi na bolest. Glavne manifestacije bolesti su bol i opijenost.

Akutni pankreatitis

Akutni proces karakterizira intenzivna bol tupe ili rezne prirode. Ovisno o tome koji je dio gušterače zahvaćen, bol se može pojaviti u desnom ili lijevom hipohondriju, ispod želuca. Ako patološki proces utječe na cijeli organ, bolno izbijanje je opasajuće prirode. Bol može zračiti u leđa, lopaticu, prsa.

Nedostatak pravovremene medicinske skrbi prepun je bolnog šoka, gubitka svijesti, pa čak i smrti. Osim boli, pacijenti osjećaju mučninu i povraćanje, nadutost, podrigivanje, žgaravicu, proljev ili zatvor. Postoji napetost u trbušnim mišićima. Akutni proces također može uzrokovati povećanje tjelesne temperature, kao i promjene u pokazateljima krvni tlak.

Akutni pankreatitis je indikacija za hospitalizaciju. Glavni cilj liječenja je neutralizacija enzima gušterače koji su ušli u krv, kao i borba protiv intoksikacije. Tijekom akutnog razdoblja potrebno je osigurati minimalno opterećenje organa. U prvim danima indicirano je terapeutsko gladovanje. U ovom slučaju, otopine s hranjivim tvarima daju se intravenozno.

U prvim danima akutnog pankreatitisa indicirano je terapeutsko gladovanje

Važno! Post se smatra najučinkovitijom metodom terapijskog liječenja akutnog pankreatitisa.

Post može biti suhi ili s unosom tekućine. Prva metoda može trajati najviše 24 sata, a zatim pacijentu daje malu količinu mineralne vode bez plina, postupno povećavajući dozu. Nakon dva dana možete konzumirati juhu od povrća, nakon čega se dijeta proširuje.

Suhi post se češće propisuje za kronični oblik, a post s unosom tekućine - za akutni proces. Pomoći će ne samo ublažiti simptome bolesti, već i ubrzati proces ozdravljenja organa. U akutnom pankreatitisu, post se provodi u bolničkom okruženju. Pacijentu je dopušteno piti tekućinu u neograničenim količinama. To može biti alkalna mineralna voda ili izvarak šipka.

U kroničnom procesu, suhi post se provodi jednom tjedno, dok se osoba mora pridržavati strogog odmora u krevetu. Nakon što se akutni proces smiri, važno je nastaviti pratiti svoju prehranu. Hranu treba konzumirati u obliku pirea. Obroci bi trebali biti mali obroci pet do šest puta dnevno. Posuđe treba biti ugodno toplo.

Što ne možete jesti? Za pankreatitis su zabranjeni sljedeći proizvodi:

• masna hrana, juhe, dimljeno meso;
• začini, kiseli krastavci, marinade;
• začinjeno povrće i kiselo voće;
• slastice, pekarski proizvodi;
• soda, alkohol;
• Čokoladni sladoled;
• kakao, kava.

Za pankreatitis zabranjeno je kiselo voće

Medicinska prehrana uključuje dovoljnu količinu zdravih i ukusnih proizvoda:

• kuhano, pirjano ili pareno povrće;
• nemasno meso, riba i perad;
• žitarice;
• juhe od povrća;
• pečene jabuke;
• žele, kompoti;
• Biljno ulje dopušteno je uključiti u prehranu, ali se ne smije podvrgavati toplinskoj obradi.

Kronični pankreatitis

U kroničnom procesu, napad boli može mučiti osobu dulje vrijeme. Zavoji i čučnjevi povećavaju intenzitet sindroma boli. Pogreške u prehrani mogu izazvati novi napad.

Kronični pankreatitis je valoviti proces. Recidiv se zamjenjuje stadijem remisije. Tijekom egzacerbacije pacijentima se propisuje gladovanje, kao i tijekom akutnog procesa. Adekvatna prehrana može se propisati tek nekoliko dana nakon početka egzacerbacije, kada se aktivnost enzima gušterače smanji, upalna reakcija popusti i oteklina gušterače.

Počevši od trećeg dana uvode se dodatni proizvodi. Jela trebaju imati homogenu i viskoznu konzistenciju. To može biti pire krumpir, kaša, pire juhe, keksi, krekeri.

Iako sama prehrana ne može izliječiti kronični pankreatitis, pomoći će poboljšati kvalitetu života bolesnika

Rak

Rak gušterače smatra se jednom od najozbiljnijih i najbrže razvijajućih onkoloških bolesti. Liječenje je dugotrajan i višefazni proces, u kojem dijetalna prehrana igra važnu ulogu. Bolesnici trebaju jesti pet do šest puta dnevno, a razmak između obroka ne smije biti duži od tri sata.

Hranu je najbolje peći, dinstati ili kuhati na pari. Preporuča se jesti svježu, toplu hranu. Ako imate rak gušterače, iznimno je važno prestati pušiti i piti alkohol. Nikotin i alkohol uništavaju enzime gušterače, što dodatno pogoršava stanje.

Masna hrana najviše opterećuje gušteraču i pridonosi prekomjernom stvaranju enzima, zbog čega je isključenje masnoća, osobito životinjskih, glavno pravilo za oboljele od raka. Bolest često uzrokuje preosjetljivost na namirnice jakog mirisa, pa je bolje koristiti proizvode bez specifične i jake arome.

Bolje je koristiti drveni pribor za jelo, jer se pacijenti često žale na metalni okus u ustima. Prije i poslije jela preporuča se isprati usta slabom otopinom sode.

Ograničite unos soli, alternativno koristite mentu, đumbir, timijan, sok od limuna.

U teškim slučajevima indicirana je parenteralna prehrana, pri čemu se hranjive tvari daju intravenski.

Za rak gušterače dopušteni su sljedeći proizvodi:

• nemasna riba i meso;
• usireno mlijeko, meko i tvrdih sireva s niskim udjelom masti;
• povrće i voće;
• kaša;
• rafinirani šećer;
• biljni dekocije;
• jučerašnji kruh od cjelovitog zrna.

Kada je riječ o voću i povrću, prednost treba dati sezonskim proizvodima koji ne sadrže kemikalije. Nitrati i anorganski spojevi značajno povećavaju vjerojatnost relapsa tumorskog procesa. Zabranjena hrana uključuje masnu hranu, konzerviranu hranu, marinade, kisele krastavce, dimljenu hranu i poluproizvode.

Osim toga, pacijenti ne bi trebali koristiti svježi luk i češnjak, umaci i začini, kava, slatkiši, svježa peciva. Umjesto začina jelima je bolje dodati svježe začinsko bilje. Najbolje koristiti kao oblog maslinovo ulje.

Tako, terapijska dijeta za bolesti gušterače, pomoći će u ublažavanju neugodnih simptoma tijekom egzacerbacija, kao i pomoći normalno stanje tijekom razdoblja remisije. Ako olako shvatite svoje zdravlje i ne pridržavate se dijete, stanje pacijenta može se naglo pogoršati i čak dovesti do razvoja opasnih komplikacija.

Briga o svom zdravlju i stručno pridržavanje liječničkih preporuka o prehrani spriječit će mnoge probleme i održati zdravlje gušterače.

Kada dođe do kvara u tijelu, ne samo da pati opće dobro, već i stanje svih organa, jer njihova povezanost osigurava potpuno funkcioniranje sustava. Gušterača, kako mnogi vjeruju, nije beskoristan organ i proizvodnja enzima odgovornih za probavu hrane, kao i inzulina, čiji nedostatak može dovesti do

Razred

srijeda

• Doručak: heljda, nezaslađeni čaj.
• Ručak:čašu kefira ili nemasnog jogurta bez aditiva.
• Večera: kuhano povrće i riba, .
• Popodnevni snack: domaći zobeni kolačići i kompot.
• Večera: pire od povrća.

četvrtak

• Doručak: rižina kaša, čaj.
• Ručak: krekeri s infuzijom šipka.
• Večera: juha od pirea od bundeve s mesom kuhanim na pari.
• Popodnevni snack:
• Večera: ragu od zeca.

petak

nedjelja

• Doručak: mliječna juha i čašu voćnog soka.
• Ručak: svježi sir s mlijekom.
• Večera: kuhano meso i juha od heljde.
• Popodnevni snack:žele s krekerima.
• Večera: sok od mrkve i...

Takva prehrana ne samo da pomaže smanjiti opterećenje gušterače, već i poboljšava rad crijeva, uklanja masnoću iz tijela, pomaže u mršavljenju i dovođenju tijela u red.

Upalni procesi u gušterači (pankreatitis) kod nježnijeg spola najčešće su posljedica loše prehrane. I dijete s polugladovanjem i obilje masne hrane i brze hrane mogu dovesti do poremećaja žučnog mjehura i kolecistitisa s naknadnim stvaranjem kamenaca. Razvija se u pozadini ovih degenerativnih procesa.

Pri izradi ispravne prehrane za žene moraju se uzeti u obzir obje ove bolesti: isključiti hranu koja ima štetan učinak i na žučni mjehur i na gušteraču.

Upala gušterače dovodi do poremećaja metaboličkih procesa. To, prije svega, dovodi do poremećaja rada probavnih organa, a potom i do neravnoteže u tijelu u cjelini.

Tijekom upale prva dolazi do otkazivanja probavne funkcije žlijezde. Zatim pati i intrasekretorni sustav, koji prijeti poremećajem metabolizma ugljikohidrata i povećanjem šećera u krvi.

Žena će vrlo brzo osjetiti probleme s gušteračom. Oni će biti otkriveni:

• nadutost;
• mučnina do točke povraćanja;
• bolni napadi koji zrače u donji dio leđa, ponekad u hipohondrij;
• proljev;
• osjećaj slabosti, kronični umor.

Uz ozbiljne egzacerbacije bolesti moguća je groznica, žutilo kože i bjeloočnice. Ovdje je potrebna hitna medicinska pomoć.

Čak i ako napad bolesti nije tako jak, ipak morate posjetiti liječnika. Uostalom, pankreatitis se može razviti u nekrozu gušterače, što može biti kobno.

Kompleksna terapija upalnih bolesti gore navedenih organa svakako uključuje posebnu prehranu koja pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa i inhibiciji upale. Ovo posljednje nastaje zbog eliminacija hrane koja povećava proizvodnju enzima u žlijezdi (hiperenzimemija).

Osnovna načela prehrane

Dijeta za bolesti gušterače ne temelji se samo na zabrani određenih proizvoda. Cjelokupna prehrana se mijenja. Evo ih sedam važna pravila, koje je potrebno uzeti u obzir.

Na jelovniku bi trebala dominirati jela s obiljem složeni ugljikohidrati, vitamini topljivi u vodi i lipotropni elementi.

Korisni i štetni proizvodi

Vjeruje se da je dijeta za bolesti gušterače prilično stroga. Ali sve zbog navike na poluproizvode i brzu hranu. Zapravo, možete pripremiti puno dopuštenih proizvoda ukusna jela. A odricanje od nekih od njih neće učiniti vašu prehranu siromašnom.

Stol. Koja se hrana smije konzumirati, a koja je zabranjena.

Svježi bijeli kupus je zabranjen, ali ponekad se može jesti kiseli kupus s malo soli. Ne izaziva stvaranje plinova i zimi obogaćuje tijelo vitaminom C.

Kod pankreatitisa se ne preporučuju začini, kečap i višak soli. No, kako jela ne bi bila bljutava, možete upotrijebiti kurkumu, cimet i malo soja umaka.

DO korisni proizvodi uključiti orahe. Sadrže bioflavonoide koji se bore protiv upala i vitamin E koji jača stanične membrane. Najbolji za pankreatitis su orasi. Ali možete ih jesti samo u malim količinama, jer orasi sadrže puno masti.

Što jesti tijekom pogoršanja bolesti

Akutno razdoblje pankreatitisa karakteriziraju vrlo bolni napadi. U to vrijeme se pacijentu preporučuje post. I s takvom boli, nije mi posebno do jela. Možeš piti mineralna voda još uvijek, biljni čajevi, visoko razrijeđeni sokovi od ne-kiselog voća, izvarak šipka, sušeno voće. Pijenje puno tekućine inhibira sintezu probavnih enzima, sprječava njihov ulazak u crijeva i uklanja toksine. Sve to smanjuje bol.

Morate postiti ne više od dva dana, nakon čega gastroenterolozi preporučuju dijetalnu tablicu br. 5P (prva opcija). Što jesti sljedećih pet dana nakon posta:

• sluzave juhe od žitarica ili povrća;
• parene mesne okruglice ili riba;
• proteinski omleti kuhani na pari;
• parne posude i pudinzi;
• pire od kuhanog povrća;
• pečene kruške i jabuke.

Možete piti žele, ne-kisele kompote, biljne čajeve, dekocije šipaka i sušenog voća te negaziranu mineralnu vodu.

Dijeta za kronični pankreatitis

Akutna razdoblja kod bolesti gušterače praćena su dugotrajnim remisijama. U ovom trenutku, jelovnik se može proširiti:

• jučerašnji kruh, krekeri i keksi;
• mala količina maslaca;
• dopušteni slatkiši i voće;
• vrlo slaba kava s mlijekom;
• blagi meki ili polutvrdi sir kao preljev za tjesteninu.

Ova dijeta jako je teška za žene zbog zabrane čokolade i kolača. No, malo meda na biskvitu ili marshmallowu uljepšat će neobičnu dijetu. Ako je razdoblje remisije dugo i nepodnošljivo je živjeti bez omiljenih jela, možete si dopustiti nešto, ali samo malo.

Stol. Ogledni jelovnik za kronični pankreatitis.

Kod bolesti gušterače tri obroka nisu dovoljna. Trebate grickalice tijekom dana. Na primjer, u podne i nekoliko sati nakon ručka možete pojesti pečenu jabuku, soufflé ili popiti žele. Prije odlaska u krevet korisna je čaša mlijeka s niskim udjelom masti ili kompota.

Prehrana nakon operacije

U uznapredovalim slučajevima, bolesti gušterače mogu zahtijevati resekciju ili uklanjanje. Nakon operacije, prva dva dana su natašte. Nakon toga je neophodna blaga dijeta. Bit će potrebno ne samo isključiti nezdrava hrana, ali i smanjiti kalorije. Kod kroničnog pankreatitisa žene trebaju unositi 2000 plus-minus 200 kilokalorija. Nakon operacije, bolje je ograničiti dnevni unos kalorija na 1500 kilokalorija kako bi se probavni organi odmorili.

Jela u prvih sedam dana treba usitniti i kuhati na pari. Nakon toga možete uključiti kuhanu ribu, meso i povrće.

Stol. Jedna od opcija za dnevni meni u drugom tjednu nakon operacije.

Porcije trebaju biti male. Možete povećati sadržaj kalorija u jelovniku samo dva tjedna nakon operacije.

Dijeta za pankreatitis u kombinaciji s visokim šećerom

Dijeta za bolesti gušterače malo se mijenja ako se simptomi bolesti nadopunjuju povećanim šećerom. Kako bi se spriječio razvoj dijabetesa ili pogoršanje stanja ako je prisutan, liječnici preporučuju dijetalnu tablicu br. 5P/9. Usmjeren je na ispravljanje prehrane uzimajući u obzir poremećaje metabolizma ugljikohidrata.

Ono što je posebno kod ove dijete:

• jednostavni ugljikohidrati - slatkiši, voće - potpuno su isključeni;
• povećana količina vlakana (povrće, mekinje);
• većina masti je biljne prirode;
• Zaslađivači su dopušteni po preporuci liječnika.

Od povrća je poželjno birati ono koje sadrži manje od 10 g ugljikohidrata na 100 g (krastavci, tikvice, cvjetača, cikla, mrkva).

Dijetu, čak i tijekom remisije, treba slijediti najmanje godinu dana od posljednjeg napada. Nakon toga možete proširiti svoju prehranu. Ali bolje je zauvijek izbjegavati vrlo masno meso i ribu, kaustične marinade i gazirani alkohol. pročitajte na našoj web stranici.

Video - Medicinska prehrana za bolesti gušterače